Saat pekerjaan menyita terlalu banyak waktu, dan teman-teman tiba-tiba memutuskan untuk datang berkunjung, Anda tetap ingin memanjakan mereka dengan hidangan penutup yang manis, renyah, namun lumer di mulut untuk minum teh. Dan biarlah mereka disambut dengan aroma yang keluar dari oven dan menyebar jauh ke luar dapur. Sajikan kue shortbread buatan sendiri ke meja, bukan produk yang dibeli di toko yang sepenuhnya diisi dengan bahan kimia. Kami meyakinkan Anda bahwa makanan yang dipanggang seperti itu paling sering disiapkan perbaikan cepat, dan variasi resep akan membantu mengejutkan tamu Anda.
Resep klasik
Ternyata kita tidak sendirian dalam keinginan memasak sesuatu yang tidak menyita banyak waktu. Setiap negara di dunia mempunyai persenjataannya masing-masing masakan nasional kue kue cepat. Jadi, di Skotlandia mereka suka menambahkan tepung beras ke tepung terigu, di Jerman mereka membuat kue yang kontras, yang salah satu bagiannya adalah coklat, dan di Austria mereka suka menambahkan kayu manis dan kulit lemon. Pertama, mari kita lihat versi dasar kue tanpa berbagai aditif dan ekses. Kadang-kadang rasa yang sebenarnya hanya dapat dikenali di jumlah minimum bahan-bahan.
Kue yang dibuat dengan mentega dan kuning telur
Apa yang kita perlukan jika kita mulai membuat kue shortbread dengan tergesa-gesa? Di setiap rumah kapan saja sepanjang hari Anda akan menemukan bahan-bahan berikut:
- mentega - 200 gram;
- gula pasir - 100 g;
- kuning telur dari dua butir;
- vanilin - 1 sachet.
Metode memasak
Jika Anda terbiasa menabung, pangganglah kue shortbread dengan margarin. Jika Anda tidak punya waktu untuk pergi ke toko, tetapi tidak memiliki vanila, tambah porsi gula pasir sebanyak satu sendok makan. Jadi mari kita mulai. Pertama, mari kita pisahkan putihnya dari kuningnya, buang putihnya - kita tidak membutuhkannya hari ini. Tapi hati-hati giling kuning telur dengan gula menggunakan mixer. Hasil akhirnya akan berupa busa putih yang tebal dan halus.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan tambahkan mentega yang sudah lunak ke dalam kuning telur yang sudah dikocok. Kalau begitu mari kita tambahkan gula vanila dan setengah porsi tepung, yang harus diayak melalui saringan halus. Adonan kue shortbread harus kental, jadi segera tambahkan sisa tepung dan aduk cepat tapi menyeluruh. Jika kita melakukan semuanya dengan lambat, mentega bisa meleleh dan adonan tidak lagi melar.
Bungkus bahan dasar manis dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Hal ini diperlukan untuk pembentukan angka masa depan yang lebih baik.
Sekarang Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat dan menyiapkan loyang, yang harus Anda lapisi dengan minyak kertas perkamen. Ayo siapkan meja kerja untuk menggulung adonan, rolling pin, sedikit tepung agar adonan tidak lengket, dan cetakan (bisa menggunakan gelas yang berleher sempit).
Gilas adonan dan bentuk
Didinginkan adonan roti pendek Untuk kue, kami akan menggulungnya menjadi lapisan besar, yang ketebalannya tidak boleh melebihi setengah sentimeter. Kalau tidak, masuk bentuk jadi produk kulinernya akan lebih mirip roti jahe, dan bagian dalamnya tidak renyah. Kami mengambil cetakan dan memotong gambarnya, yang segera kami letakkan di atas loyang. Jangan lupa untuk memberi jarak di antara gambar-gambar tersebut. Kami mengumpulkan segala sesuatu yang tidak dapat kami gunakan segera menjadi bola kecil, menggulungnya lagi dan memotong gambarnya lagi. Tempatkan produk setengah jadi ke dalam oven selama 10 menit. Kali ini cukup untuk membuat kue shortbread matang sepenuhnya. Aroma dari oven tak terlukiskan!
Resep dengan mayones dan margarin
Jika Anda terbiasa membeli makanan yang dipanggang di toko, Anda mungkin tahu apa isinya. jumlah yang luar biasa aditif makanan, memperpanjang umur simpan produk. Luangkan waktu dan buat kue shortbread Anda sendiri. Sekilas resep margarin dan mayonaise tidak akan terlihat seperti model makanan sehat Namun, dibandingkan dengan apa yang kita beli di supermarket, makanan penutup seperti itu terlihat seratus kali lebih sehat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat makanan penutup cepat ini:
- tepung terigu premium- 170 gram;
- telur ayam - 1 buah;
- gula pasir- 100 gram;
- mayones - 100 gram;
- margarin untuk memanggang - 100 g;
- soda kue, dipadamkan dengan cuka - ½ sendok teh.
Menguleni adonan
Ambil mangkuk dalam dan ayak tepung ke dalamnya, tambahkan gula, sebungkus vanillin (opsional), telur, serta slaked soda dan mayones. Campur semua komponen secara menyeluruh. Lelehkan margarin secara terpisah. Omong-omong, jika Anda ingin mentraktir anak Anda kue kering, Anda bisa mengganti margarin dengan mentega.
Tuang margarin yang sudah meleleh ke dalam adonan utama dan uleni adonan kaku. Gulung alasnya menjadi satu lapisan dan potong gambar dengan cetakan. Anda dapat melakukan hal berikut. Siapapun yang memiliki penggiling daging dengan perlengkapan berbentuk dapat memasukkan adonan ke dalam unit, dan dari stik yang dihasilkan dapat membentuk kue sesuai keinginan. Panggang produk kuliner dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Jika oven dipanaskan hingga 200 derajat, waktu memasak berkurang 5 menit.
Selagi masih panas, kue yang dikeluarkan dari loyang harus digulung dengan gula halus. Sekarang kue shortbread kami, resep yang kami pertimbangkan dengan margarin dan mayones, bisa disajikan.
Roti pendek "Siput"
Jika Anda sering memanjakan anak-anak Anda, Anda pasti memperhatikan betapa cepatnya mereka bosan dengan makanan penutup yang itu-itu saja. Kita resep selanjutnya terlihat sederhana pilihan ideal jika Anda tidak dapat memahami apa yang diinginkan oleh orang-orang kecil yang pemilih saat ini. Siapkan kue shortbread “Siput” buatan sendiri untuk mereka, dan mereka akan meminta Anda untuk memanggang makanan penutup ini lagi dan lagi. Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- tepung terigu - 270 gram;
- mentega - 200 gram;
- gula pasir - 60 g;
- bubuk kakao - 40 gram;
- telur ayam - 2 buah;
Metode persiapan adonan
Ambil mangkuk dan giling mentega lunak dan gula di dalamnya. Massanya harus homogen. Selanjutnya, tambahkan satu butir telur, soda, dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang sama. Anda perlu mengaduknya dengan cepat, seperti yang direkomendasikan resep pertama kami. Adonannya harus lembut. resep kami kue kering pendek untuk kue menyarankan pilihan kue dua warna. Oleh karena itu, kami membagi komposisi menjadi dua bagian yang sama, dan menambahkan bubuk kakao ke salah satunya dan membuat komposisi coklat menjadi homogen.
Membentuk kue
Sekarang gulung kedua lapisan menjadi persegi panjang setebal 1 cm Secara terpisah, kocok sisa telur, kita membutuhkannya untuk melumasi lapisan. Letakkan roti pipih berwarna terang di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu olesi permukaannya dengan telur. Letakkan selapis coklat di atasnya, tekan erat ke lapisan bawah dan olesi juga komposisi telur. Sekarang yang tersisa hanyalah menggulung kedua kue menjadi gulungan, membungkus benda kerja dengan plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah adonan didiamkan di lemari es dan lentur untuk dipotong, keluarkan dan potong-potong setebal 1,5 cm, tinggal letakkan di atas loyang dan panggang kue shortbread yang sudah kita siapkan dengan tergesa-gesa. Produk kuliner sebaiknya dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Kue roti pendek dengan cognac
Nenek kami biasanya menambahkan cognac ke semak belukar, dan kami akan menggunakannya minuman beralkohol seperti yang direkomendasikan oleh resep kue shortcrust untuk kue lainnya. Makanan yang dipanggang seperti itu sangat renyah, dan uap alkoholnya hilang sama sekali saat dipanaskan. Untuk persiapan kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung terigu - 300 gram;
- cognac - 20 gram;
- mentega - 200 gram;
- gula pasir (vanilin) - 50 g;
- soda yang dicampur dengan cuka - ½ sendok teh.
Metode memasak
Ayak tepung dan kombinasikan dengan soda, aduk semuanya hingga rata. Giling mentega lunak dengan gula dalam mangkuk terpisah. Selanjutnya, kita akan menuangkan cognac ke dalam minyak, dan juga menambahkan campuran tepung. Uleni adonan dengan cepat. Nanti setelah alasnya dingin, kita akan membentuk cookiesnya seperti berikut. Jepit sepotong kecil dari alasnya, bentuk sosis dan gulung hingga setebal 1 cm. Sekarang Anda bisa mengerjakan bagian tepinya. Dengan menggunakan lingkaran berdiameter kecil, Anda bisa memberi bentuk ukiran pada tepi kue. Tempatkan setiap potongan di atas loyang dan kemudian ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama 5-10 menit.
Beberapa rekomendasi dan tip
Kita sudah belajar cara membuat shortbread (kue) di rumah, mari kita rangkum poin-poin pentingnya:
- Adonan harus diuleni secepat mungkin dan pastikan untuk dimasukkan ke dalam lemari es sebentar sebelum digulung.
- Kue shortbread (Anda lihat foto sebagai ilustrasi) menjadi sangat rapuh, renyah, dan meleleh di mulut jika Anda mengganti gula pasir dengan bubuk atau menambahkan vanillin.
- Fraksi massa lemak dalam resep harus sama dengan setengah fraksi massa tepung. Semakin sedikit minyak yang Anda masukkan, semakin keras makanan penutupnya.
- Anda bisa menggunakan tiga jenis lemak dalam proporsi yang sama: lemak babi, margarin, dan mentega.
- Sebagai variasi, kue shortbread dapat dihias dengan icing coklat, dicairkan dalam penangas air, dan juga dibuat menjadi semacam sandwich. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cookie secara berpasangan dan menggunakannya sebagai lapisan. selai kental, selai jeruk atau susu kental rebus.
- Karena makanan penutup ini disimpan dalam waktu yang cukup lama, maka dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari.
Nikmati tehmu!
06 November 2016 621
Segala macam kejutan bahkan menanti seorang ibu rumah tangga yang baik dalam keluarga: tamu tak terduga tapi tersayang akan tiba-tiba muncul; anak-anak pasti menginginkan yang manis-manis, tetapi sudah terlambat untuk pergi ke toko; Saya melakukan percakapan emosional yang panjang dengan seorang teman - saya perlu memikirkan sesuatu untuk minum teh.
Dalam situasi serupa, resep ajaib sederhana dapat membantu. kue kue pendek tergesa-gesa. Anda selalu dapat menemukan bahan-bahannya, bahkan di lemari es yang paling sederhana; Anda memerlukan keterampilan minimum dalam mengerjakan adonan dan waktu sekitar satu jam.
Namun hasilnya sama-sama menguntungkan: aroma di seluruh rumah menciptakan suasana pesta, dan semua orang tertarik ke meja. Ini adalah cookie dan sarapan yang lezat, dan dekorasi untuk minum teh sore. Setiap detail kecil, disarankan oleh imajinasi dan ditambahkan resep klasik, mengubahnya dan menjadikannya karya seni nyata.
Tetapi ia juga memiliki kelemahan - kandungan kalorinya yang tinggi.
Klasik: komposisi, proporsi, teknologi
Dasar dari setiap karya seni, termasuk kuliner, adalah karya klasik. Ini adalah kumpulan bahan dasar, rasio yang diperlukan, dan prosedur produksi.
Bahan untuk kue pendek klasik cepat:
- tepung – 500 gram;
- margarin krim – 250 g;
- gula - 200 gram;
- soda – 10 gram;
- telur - 2 buah.
Waktu produksi sekitar 1 jam.
Kandungan kalori – 400 kkal/100 g.
Set ini tunduk pada berbagai variasi, tapi 5 bahan selalu ada di dalamnya. Margarin, misalnya, bisa diencerkan mentega, krim asam, gunakan gula halus sebagai pengganti gula, dan gunakan baking powder sebagai pengganti soda. Banyaknya bahan lainnya juga tergantung banyaknya tepung.
Teknologi manufaktur tidak memerlukan upaya khusus V pra-perawatan produk. Misalnya, Anda tidak boleh mengocok putih telur, membaginya menjadi putih dan kuning telur, lalu menambahkannya secara terpisah; menguleni adonan dalam food processor juga tidak diperlukan; adonan dapat dengan mudah diuleni dengan tangan.
Kue shortbread klasik dibuat dengan tergesa-gesa sebagai berikut:
- Semua produk yang termasuk dalam resep ditambahkan ke tepung yang diayak dengan urutan sebagai berikut: pertama dilunakkan, tetapi tidak sampai meleleh keadaan cair margarin, lalu tambahkan gula pasir, tambahkan telur kocok sebentar, dan terakhir tambahkan soda;
- Dengan menggunakan tangan Anda, uleni hingga menjadi adonan yang halus dan elastis; Anda harus bekerja selama 10-15 menit. Adonan didiamkan di lemari es selama setengah jam agar lebih mudah dipotong-potong;
- Mulai tersedia adonan siap tidak perlu terlalu tipis: ketebalan kue harus lebih dari setengah sentimeter; jika Anda menggulungnya tipis-tipis, kuenya akan menjadi terlalu kering; jika Anda menggulungnya dengan tebal, Anda akan mendapatkan roti jahe yang belum dipanggang, bukan kue;
- Potong sebagian dari adonan yang sudah digulung. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan gelas tipis, cetakan kuliner, atau gambar dari kotak pasir anak-anak. Semua gambar diletakkan di atas loyang, diolesi sedikit minyak minyak sayur, pada jarak yang dekat satu sama lain;
- Durasi memanggang dalam oven tergantung pada karakteristiknya, tetapi tidak melebihi 15-20 menit. Suhu disetel ke 180 derajat;
- Tuangkan “mahakarya” kecokelatan ke atas piring. Jika tidak dimakan dalam keadaan segar, simpanlah dalam wadah atau wadah tertutup.
Kue shortbread dua warna “Siput”
Melihat ikal kuning kecokelatan yang rumit dari produk ini, Anda pasti memikirkan bakat kuliner luar biasa dari ibu rumah tangga yang menciptakan keindahan tersebut. Faktanya, rahasia “Siput” itu sederhana, seperti segala sesuatu yang cerdik. Ini adalah kue shortbread biasa dengan komposisi bahan dan proporsi yang sama, dan dapat disiapkan dengan tergesa-gesa.
Bahan untuk kue “Siput”:
- tepung – 500 gram;
- margarin krim – 250 g;
- gula – 200 gram;
- soda – 10 gram;
- telur - 2 buah;
- kakao – 45 gram.
Waktu pembuatan: 1-1,5 jam.
Kandungan kalori: 420 kal/100 g.
Ada beberapa perubahan teknologi memasak dibandingkan kue shortbread biasa:
Kue-kue lucu ini menyebar kemana-mana aroma yang unik dan senang dengan penampilan dan rasanya yang lezat.
Kue coklat untuk anak-anak dalam cetakan
Resep kue ini lebih sulit untuk disiapkan, tetapi jika Anda mengikuti teknologinya, selalu memberi hasil yang bagus. Karena adonan tidak perlu diuleni dengan tangan dan disimpan di lemari es, waktu produksi menjadi berkurang.
Komposisi bahan produk kuliner umum untuk kue shortbread, tetapi tidak termasuk soda:
- tepung - 500 gram;
- margarin - 250 g (dalam resep ini bisa diganti dengan mentega atau diambil sama rata: 125 g mentega + 125 g margarin);
- gula - 200g (gula bubuk bisa digunakan sebagai gantinya);
- 2 telur;
- kakao – 60 gram;
- garam - 5 gram.
Waktu produksi: 45 menit.
Kandungan kalori: 440 kal/100 g.
Membuat kue shortbread coklat cepat:
- Dalam mangkuk yang dalam, tepung dan coklat yang diayak tercampur rata;
- Dalam blender, kocok mentega dan gula hingga massa homogen, mirip dengan krim;
- Mentega dan gula yang sudah dikocok rata ditambahkan ke tepung dan diaduk rata menggunakan mixer;
- Putih telur dipisahkan dari kuning telur, ditambahkan garam ke dalamnya, semuanya dikocok dengan mixer hingga berbusa;
- Protein kocok ditambahkan ke dalam campuran tepung, coklat, mentega dan gula; Isinya tercampur dengan cepat dan menyeluruh dengan spatula. Adonan yang dihasilkan memiliki konsistensi seperti jeli;
- Dengan menggunakan spatula, sebarkan adonan ke dalam cetakan kue, lebih baik jika ukurannya lebih besar; kue kecil cepat kering di dalam oven;
- Pemanggangan terjadi pada kondisi suhu 180 derajat selama 12-15 menit.
Kue coklat memang memiliki cita rasa yang mewah, namun bagi penderita... kegemukan itu berbahaya.
Pasir bintang di atas mayones
Mayones dianggap sebagai bumbu untuk ikan, daging, dan sayuran, tetapi bukan sebagai bahan kembang gula. Sementara itu, itu termasuk minyak sayur, telur, cuka, gula, garam - produk masuk gula-gula banyak digunakan. Selain itu, mayones dalam kue shortbread membuatnya empuk dan meningkatkan umur simpannya hingga beberapa minggu.
Kue shortbread cepat berbentuk bintang dengan mayones memiliki bahan-bahan sebagai berikut:
- tepung - 500 gram;
- margarin - 250 gram;
- gula - 200 gram;
- telur - 1 buah;
- soda - 10 gram;
- cuka - 30-40 gram;
- mayones – 200ml.
Waktu produksi – 1,5 jam.
Kandungan kalori - 435 kkal/100 g.
Teknologi pembuatan kue cepat ini:
Perlu diingat bahwa kue shortbread dengan mayones bahkan bukan produk makanan.
Di Eropa disebut “Wina”, dan di Rusia disebut “Styopka-Rastrepka”
Jika Anda memiliki toples selai atau selai jeruk yang terbuka, dan Anda ingin menyiapkan sesuatu yang tidak biasa, maka resep ini sangat cocok untuk dieksekusi. 40-45 menit sudah cukup baginya.
Bahan untuk kue Vienskoe:
- tepung - 500 gram;
- margarin - 250 gram;
- gula - 200 gram;
- soda - 10 gram;
- 1 butir telur;
- selai – 200 gram (kismis gulung dengan gula paling enak, selai juga bisa digunakan);
- cuka 9% - 1-2 sendok makan.
Kandungan kalori - 381 kkal/100 g.
Kue shortbread Wina dengan selai disiapkan dengan cepat sebagai berikut:
- Gula ditambahkan ke telur kocok margarin lembut dan soda padam;
- Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan yang cukup kaku; seperempatnya dimasukkan ke dalam freezer, dan sisa adonan didistribusikan di atas loyang dalam lapisan yang rata;
- Selai, selai jeruk atau selai jeruk dioleskan ke lapisan adonan. Adonan beku dikeluarkan dari freezer dan dihaluskan secara merata pada permukaan selai dengan parutan;
- Tempatkan "struktur" yang sudah jadi ke dalam oven selama seperempat jam, suhu biasa untuk kue shortbread adalah 180 derajat;
- Setelah dikeluarkan dari oven, potong produk jadi dengan pisau hingga dingin. Porsinya bisa dalam bentuk apa saja.
Kue kering beku yang renyah memukau imajinasi dengan penampilannya yang eksotis dan tidak akan mengecewakan siapa pun dengan rasanya. Hanya saja tidak mengandung kalori, apalagi 75% terdiri dari karbohidrat yang langsung berubah menjadi lemak di dalam tubuh.
Tidak ada telur? - ganti dengan susu!
Dalam resep ini, tidak seperti kue klasik, tanpa telur. Peran komponen protein dimainkan oleh susu.
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan kue shortbread paling sederhana dan tercepat tanpa telur di penggorengan. Bahan-bahan produk yang dibutuhkan:
- tepung - 500 gram;
- margarin (mentega) – 250 gram;
- gula – 200 gram;
- susu – 180ml.
Waktu produksi – 40-45 menit.
Kandungan kalori – 390 kkal/100 g.
Proses pembuatan cookies cepat:
- Giling margarin atau mentega dengan gula;
- Tambahkan susu secara bertahap sampai diperoleh massa yang homogen;
- Tambahkan tepung, uleni elastis adonan elastis;
- Cara paling sederhana adalah menggulung adonan menjadi sosis dan memotongnya menjadi bulatan setebal setengah sentimeter;
- Panaskan wajan tanpa minyak dan letakkan kue yang akan datang di atasnya, jangan terlalu rapat;
- Satu sisi akan berwarna coklat dalam 1-2 menit, balikkan ke sisi lainnya, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama kurang lebih 4 menit.
Membuat kue shortbread buatan sendiri dengan tergesa-gesa adalah kegiatan yang bermanfaat dalam segala hal: selalu ada suguhan teh yang enak di rumah, tanpa bahan tambahan berbahaya dan biaya tambahan. Dan proses serta hasilnya selalu memberikan kepuasan yang besar bagi nyonya rumah. Bagaimanapun, makanan yang dipanggang dimakan dengan nafsu makan dan kesenangan!
Banyak orang membeli kue shortbread, tetapi hanya sedikit yang memanggangnya di rumah.
Mungkin tidak semua orang tahu resep cepat kelezatan yang luar biasa ini.
Ini dapat dengan mudah disiapkan dan akan memenuhi rumah Anda dengan aroma yang harum.
Bagaimana kalau kita menikmati kue shortbread?
Kue shortbread cepat - prinsip memasak umum
Lemak selalu digunakan untuk kue shortcrust. Bisa berupa mentega atau minyak sayur, margarin, lemak kembang gula, lemak babi. Pemilihan produk tidak hanya bergantung pada resepnya, tetapi juga ketersediaan bahan di rumah. Banyak lemak yang dapat diganti, tetapi makanan yang dipanggang mungkin memiliki rasa yang berbeda.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam adonan:
Tepung terigu;
Agen ragi.
Tergantung pada resepnya, produk susu, kakao, vanilin, kacang-kacangan, dan biji poppy dapat ditambahkan. Mereka sering menyiapkan makanan yang dipanggang dengan selai atau selai, menambahkan kismis dan manisan buah-buahan.
Entah kenapa, banyak orang mengira kue dipanggang secara eksklusif di dalam oven. Namun tidak demikian. Ada beberapa yang sangat resep sederhana untuk menyiapkan makanan lezat di oven microwave dan bahkan di penggorengan.
Resep 1: Kue shortbread “Gula” cepat
Kue shortbread cepat ini membutuhkan kefir. Tapi Anda juga bisa menggunakan yogurt atau susu panggang fermentasi. Tidak akan lebih buruk lagi dengan mereka. Minyak sayur digunakan, sebaiknya tidak berbau.
Bahan-bahan
Tepung 2 gelas;
100 ml minyak;
Gula 0,5 gelas;
100ml kefir;
1 sejumput garam;
0,5 sendok soda.
Untuk menaburkan kue, Anda membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir.
Persiapan
1. Kocok kefir dengan soda, gula dan garam. Aduk untuk melarutkan butiran.
2. Tambahkan telur ke dalamnya dan segera tuangkan minyak sayur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung dan soda mati. Aduk adonan kaku dan gulung menjadi log. Jika tepung resepnya kurang, silakan tambahkan lagi. Jumlahnya dipengaruhi oleh konsistensi kefir.
4. Taburi meja dengan tepung dan gulung roti pipih. Ketebalannya sekitar setengah sentimeter. Agar rolling pin tidak lengket, Anda bisa menaburkan lapisannya dengan tepung.
5. Ambil pisau dan potong berlian, segitiga atau kotak. Anda bisa menggunakan pisau kue dengan ujung melengkung.
6. Pindahkan kue ke loyang. Olesi sedikit dengan air dan taburi dengan gula. Jangan terlalu basah agar gula pasir tidak meleleh.
7. Atur pada suhu 200 derajat dan panggang selama sekitar 12 menit. Mari kita lihat warnanya.
Resep 2: Kue shortbread cepat dengan mayones
Sangat rapuh dan kue lembut terburu-buru, adonan yang diuleni dengan mayones biasa. Tentu saja disarankan untuk menggunakannya saus berkualitas dengan kandungan lemak normal. Anda bisa menggunakan mayones buatan sendiri.
Bahan-bahan
Gula 0,1kg;
mayones 0,1kg;
0,1 kg margarin;
0,5 sdt. soda;
1 cangkir tepung.
Persiapan
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan gula pasir dan mayonaise.
3. Selanjutnya tuang margarin cair. Atau kita menggunakan mentega.
4. Mulailah mengaduk dengan sendok dan tambahkan telur mentah, lalu minum soda. Anda bisa menambahkan bubuk vanila untuk menambah rasa.
5. Uleni adonan dengan tangan dan Anda bisa mulai membentuknya.
6. Gilas adonan menjadi satu lapisan, potong atau peras kue dalam bentuk apa pun. Selain itu, ketebalan lapisan tidak terlalu menjadi masalah.
7. Letakkan di atas loyang, tusuk produk dengan garpu dan kirim untuk dipanggang. Jika diinginkan, produk mentah bisa diminyaki dan ditaburi gula atau biji poppy.
Resep 3: Kue shortbread Wina cepat dengan selai
resep makanan panggang yang luar biasa, yang dapat disajikan bahkan untuk tamu tersayang sekalipun. Dan mereka tidak mungkin menebak bahwa kue-kue itu disiapkan dengan tergesa-gesa sebelum muncul di depan pintu.
Bahan-bahan
Telur 1 buah;
0,2 kg margarin;
0,2 kg selai;
. ½ sdt. bubuk soda kue;
0,2 kg gula;
0,4kg tepung.
Persiapan
1. Kocok gula dengan telur ayam, tambahkan margarin cair dan soda, yang harus didinginkan dengan asam asetat atau sitrat.
2. Tuang tepung dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Jepit seperempat adonan dan tambahkan sesendok tepung lagi ke dalamnya untuk membuat adonan lebih kental. Kami membuat balok dan memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa menit sambil membentuk kue.
3. Gilas sisa adonan ke dalam loyang atau cukup uleni di atas loyang dengan tangan.
4. Olesi dengan selai. Demikian pula, Anda bisa menggunakan selai, buah, atau selai beri apa saja.
5. Keluarkan balok dari freezer dan parut di atas parutan kasar di atas selai. Kami mencoba melakukan ini secara merata. Isian tidak perlu ditutup seluruhnya;
6. Panggang selama kurang lebih 15 menit. Kami mengeluarkannya dan selagi produk masih panas, segera potong menjadi kotak, persegi panjang, atau bentuk lainnya. Kapan kue Wina Setelah dingin, ia akan menjadi sangat renyah dan rapuh.
Resep 4: Kue shortbread cepat tanpa telur
Tidak punya telur di rumah? Yah, itu tidak perlu! Anda juga bisa memasak tanpanya makanan panggang yang enak. Resepnya adalah kue shortbread sederhana yang dibuat dengan susu tanpa menambahkan telur.
Bahan-bahan
0,18 kg tepung;
60 ml susu;
0,12 kg mentega;
0,07 bubuk;
Sejumput vanila.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit biji poppy atau wijen.
Persiapan
1. Menggiling mentega halus Dengan gula bubuk. Anda dapat menggunakan mixer jika Anda terdesak waktu. Ini akan menjadi lebih cepat.
2. Tambahkan susu dalam porsi kecil, aduk mentega hingga rata. Diinginkan bahwa produk memiliki suhu yang sama.
3. Tambahkan vanili dan tepung terigu, aduk. Adonannya tidak akan keras, tapi lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong kue atau kantong saja dan potong ujungnya. Letakkan kue berbentuk jari, cincin atau lainnya di atas loyang. Anda bisa menggunakan nozel keriting dengan gigi.
5. Jika tidak tas kue atau pengalaman memeras adonan dari kantong, Anda cukup meletakkan produk di atas loyang dengan sendok.
6. Panggang sampai warna emas. Waktunya tergantung ketebalan kue. Suhu 200.
Resep 5: Kue shortbread cepat dalam microwave
Ternyata Anda bahkan tidak memerlukan oven untuk menyiapkan beberapa jenis kue shortbread. Mereka dapat dengan cepat disiapkan di microwave. Ide bagus untuk sarapan.
Bahan-bahan
0,1 kg mentega;
0,06 kg bubuk;
0,13 kg tepung;
0,03 kg pati.
Persiapan
1. Mentega harus dilunakkan. Jika sulit, Anda juga bisa menggunakan microwave dan program defrost. Gabungkan produk dengan tepung terigu dan pati. Giling itu.
2. Tambahkan gula halus. Jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih berpori, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder.
3. Adonan akan hancur, hal ini normal.
4. Letakkan di atas selembar perkamen, tutup dengan lembar kedua dan gulung roti pipih dengan penggilas adonan.
5. Potong menjadi 8 bagian; tidak perlu dipisahkan.
6. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama 2 menit dengan daya maksimum. Itu saja!
Resep 6: Kue shortbread “Cokelat” cepat
Untuk Chocolate chip cookie Anda membutuhkan coklat bubuk biasa, tapi tanpa gula. Kami menggunakan mentega, tapi Anda juga bisa menggunakan margarin atau lemak apa pun.
Bahan-bahan
0,22 kg mentega;
1,5 sdt. bubuk pengembang;
60 gram kakao;
0,18 kg tepung;
0,14kg gula pasir.
Persiapan
1. Kocok mentega lunak dengan mixer selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan gula dan aduk selama dua menit lagi.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan, tapi sedikit demi sedikit agar tercampur dengan campuran minyak.
3. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk dan baking powder. Ayak bahan-bahannya.
4. Campurkan adonan kering dengan adonan mentega, aduk dan adonan siap!
5. Ambil sendok yang dalam, seperti untuk es krim. Tapi yang oval bisa digunakan. Secara umum, apa saja, tapi tidak kecil. Kami mengumpulkan adonan dan meletakkan kue di atas loyang dengan perkamen sehingga bagian atasnya halus dari sendok dan bulat.
6. Panggang selama seperempat jam dengan suhu 180 derajat. Namun jika kuenya tipis, waktu yang dibutuhkan mungkin lebih sedikit.
Resep 7: Kue Kering Kelapa Cepat
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan serpihan kelapa biasa, yang dijual di bagian pembuatan kue. Bisa juga pakai yang berwarna, biar cookiesnya lebih menarik.
Bahan-bahan
2 sendok susu;
0,15 kg serpihan kelapa;
0,1 kg gula;
1 sendok teh. tanpa slide ripper;
0,34 kg tepung;
0,2 kg mentega;
Persiapan
1. Pindahkan minyak ke tempat hangat terlebih dahulu. Tempatkan dalam cangkir, tambahkan gula dan kocok selama tiga menit.
2. Selanjutnya tambahkan susu.
3. Tambahkan serutan, baking powder, sedikit vanilla dan tepung terigu, yang kita tambahkan sedikit demi sedikit. Jika minyaknya berkualitas tinggi dan tidak mengandung banyak air, mungkin diperlukan sedikit tepung. Kita sesuaikan sendiri, tapi adonannya biskuit kelapa itu akan menjadi keren.
4. Kami membentuk produk apa pun. Anda bisa memeras kue dari satu lapisan, menggulungnya menjadi bola-bola, atau membuat stik. Ayo nyalakan imajinasi! Dan jika tidak ada waktu, segera potong kotak atau potongan.
5. Letakkan produk di atas loyang dan panggang hingga matang.
Resep 8: Roti pendek yang dipanggang dengan cepat dalam wajan
Pilihan lain kue yang luar biasa, yang dipanggang tanpa oven! Yang Anda butuhkan hanyalah penggorengan. Pilih wadah yang diameternya paling besar agar waktu memasaknya lebih singkat.
Bahan-bahan
Tepung 0,2 kg;
1 sendok minyak sayur;
0,1 kg mentega;
1 sendok teh. kayu manis (opsional);
1 sendok air;
80 gram bubuk;
1 sendok teh. ripper.
Anda juga membutuhkan sedikit minyak untuk melumasi wajan.
Persiapan
1. Campur semua bahan kering : kayu manis, tepung terigu, baking powder dan powder.
2. Di wadah lain, campur mentega cair dengan minyak sayur, tambahkan sebutir telur dan sesendok air.
3. Campurkan kedua adonan, uleni adonan hingga rata dan segera gulung menjadi lapisan 4-5 milimeter.
4. Nyalakan penggorengan dan olesi dengan minyak.
5. Potong kue dengan gelas atau potong dengan pisau. Masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan ke sisi lain. Kami tidak menambahkan minyak.
6. Keren dan selesai! Jika tiba-tiba kuenya menjadi berminyak, letakkan di atas serbet kertas. Mereka akan menyerap minyak dari permukaan.
Seberapa tebal saya harus menggulung kuenya? Setiap! Namun semakin kental, akan semakin lembut dan semakin mirip roti jahe. Produk yang tipis akan lebih renyah.
Adonan roti pendek disimpan dengan baik di dalam freezer selama sekitar dua bulan. Namun sebelum dibekukan perlu dikemas dalam kantong plastik.
Adonan shortbread tidak menyukai panas. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengaduknya dalam waktu lama dan menjaganya tetap hangat. Mentega akan meleleh, massa akan menjadi lengket, dan barang jadi akan menjadi sulit.
Adonan roti pendek membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap proporsi. Hal ini terutama berlaku untuk cairan dan lemak. Jika tidak, memanggang mungkin tidak akan berhasil.
Bahan kering harus diaduk sebelum ditambahkan ke massa cair. Jika tidak, bahan pemasakan atau bumbu mungkin tidak merata.
Alangkah nikmatnya pulang kerja, berbaring di sofa empuk, menutupi diri dengan selimut, dan membuat masakan yang nikmat teh hangat dan jangan lupa untuk memadukannya dengan kue-kue segar dan harum, yang disiapkan dengan sangat-sangat cepat!
1. Kue kelapa
Bahan-bahan:100 gram tepung
100 gram gula pasir
200 gram serpihan kelapa
2 telur
1 sendok teh. bubuk pengembang
Kocok telur dengan gula.
Menambahkan parutan kelapa, mencampur.
Tambahkan tepung dan baking powder lalu aduk kembali.
Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam.
Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk adonan menjadi kue.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15 menit.
2. kue apel
Bahan-bahan: 120 gram gula pasir
1 bungkus vanilin
4 butir telur
200 gr margarin
500 gram tepung
1 bungkus baking powder
3 apel
Haluskan telur bersama gula pasir dan vanila, tambahkan margarin cair, aduk rata, lalu tepung dicampur baking powder dan uleni adonan dengan sendok. Kupas dan potong apel menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam adonan dengan satu sendok makan tutup dengan kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C sampai berwarna cokelat keemasan selama 10–15 menit.
3. Kue wijen
Bahan-bahan: 70 gram tepung
60 gram mentega
120 gram gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt. ekstrak vanila atau 1 bungkus gula vanila
1 sendok teh. jus lemon segar
160 gr biji wijen
1/2 sdt. bubuk pengembang
1/2 sdt. garam
Campur tepung, baking powder, dan garam. Kocok mentega lunak dengan gula. Kemudian tambahkan telur, vanila dan jus lemon dan kocok selama 20-30 detik dengan mixer. Dengan kecepatan mixer rendah, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Dengan menggunakan spatula, masukkan semua biji wijen (bisa digoreng terlebih dahulu). Letakkan kue pipih di atas lembaran kertas roti (wajib!) dengan satu sendok teh dengan jarak 3–4 cm satu sama lain, karena kue dapat menyebar selama 8–15 menit tergantung ukurannya.
4. Kue coklat
Bahan-bahan: 240 gr coklat untuk dicairkan
4 sdm. aku. mentega
2/3 cangkir tepung
1/2 sdt. bubuk pengembang
1/2 sdt. garam
2 butir telur besar
3/4 cangkir gula
1 sendok teh. gula vanila
150 gr coklat, potong-potong
Panaskan oven 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Potong coklat menjadi beberapa bagian. Campur gula pasir, telur dan gula vanila dengan mixer (sekitar 4 menit). microwave. Tambahkan coklat leleh ke dalam campuran gula-telur dan aduk dengan kecepatan rendah. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan ke dalam adonan coklat dan aduk. Masukkan sisa 150 g potongan coklat ke dalam adonan dan aduk. Gunakan satu sendok makan untuk meletakkan kue bulat di atas loyang dengan jarak 5-7 cm.
5. Kue oatmeal buatan sendiri
Bahan-bahan: 100 gram mentega
1 cangkir gula
2 telur
1 cangkir oatmeal
1 cangkir tepung
kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering
Pertama, masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk yang nyaman dan uleni dengan garpu. Lalu campur dengan mixer sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan telur dan tuangkan segelas oatmeal. Campur dan tambahkan isian sesuai selera: kacang , aprikot kering, kismis atau manisan buah-buahan, atau Anda bisa semuanya. Total sekitar 2 cangkir isian. Aduk dan tambahkan tepung. Buat bola-bola dari massa yang dihasilkan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi kue menit.
6. Kue susu
Bahan-bahan: 400 gram tepung
200 gram gula pasir
100 gram mentega
1 butir telur
80 ml susu
1/2 sdt. bubuk pengembang
Kocok mentega lunak dengan gula. Tambahkan telur, susu dan baking powder, aduk. Tambahkan tepung dan uleni adonan elastis. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 7–10 mm. Gunakan cetakan khusus dengan tepi bergelombang atau cetakan tartlet logam biasa untuk memotong kue pendek. Lapisi loyang dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 180 derajat. Pindahkan kue yang sudah dipotong ke loyang. Panggang selama 15 menit sampai pinggirannya berwarna kecoklatan. Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak kue pendek di dalam oven, jika tidak kue tersebut akan berubah menjadi kue biasa.
7. Kue pisang
Bahan-bahan: 2 buah pisang lembut besar
1 gelas oat gulung
kacang-kacangan, kismis, coklat, kayu manis (opsional)
Hancurkan pisang dengan oat gulung, aduk. Tambahkan kacang, kismis, coklat. Masak dengan suhu 180 derajat dalam oven di atas kertas roti selama 15 menit.
8. Kue Madeleine
Bahan-bahan: 120 gram tepung
2 telur
80 gram gula pasir
90 gram mentega
1 sendok teh. aku. jus lemon
Lelehkan sedikit mentega, tambahkan telur dan gula ke dalamnya. Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan Madeleine (atau lainnya). Panggang dengan suhu 190–200 derajat selama 12–15 menit.
9. Kue "Biji Kopi"
Bahan-bahan: 4 sdm. aku. susu
5 sdm. aku. kopi instan
200 gram mentega
200 ml krim (30%)
250 gram gula pasir
3 sdm. aku. biji cokelat
650 gram tepung
Larutkan kopi dalam susu panas. Kemudian tambahkan mentega, gula, krim, coklat. Kocok semuanya, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan. Dari adonan, sobek-sobek, buat bola-bola, regangkan sedikit dan bentuk menjadi butiran. Kemudian, dengan menggunakan tongkat atau tusuk gigi, buat potongan memanjang, dalam, tetapi tidak seluruhnya . Letakkan biji-bijian di atas selembar kertas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 12–15 menit.
10. Kue untuk teh “Tamu di depan pintu”
Bahan-bahan:
2 kuning telur
1 bungkus gula vanila
230 gram tepung
80 gr gula halus
120 gram mentega
3/4 sdt. kulit lemon
Panaskan oven hingga 175 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dan taburi tepung. Ayak tepung dan gula ke dalam satu mangkuk. kuning telur dan kulit lemon. Aduk bahan hingga rata. Uleni selama 5–10 menit hingga adonan berbentuk elastis. Bentuk adonan menjadi “sosis” dan potong menjadi lingkaran.
Hari ini kita akan menyiapkan kue shortbread. Ini adalah pilihan yang bagus dan murah kue-kue manis untuk minum teh untuk tamu tak terduga, serta untuk keluarga Anda. DI DALAM resep ini Jika mau, Anda bisa menggunakan margarin sebagai pengganti mentega. Hidangan ini juga bisa disiapkan dengan isian - beri dan potongan berwarna gelap atau susu coklat, jadi jangan takut untuk bereksperimen. Jika mau, Anda bisa menambahkan baking powder ke dalam adonan, sehingga kue akan sedikit mengembang saat dipanggang dan terlihat lebih pulen.
Bahan-bahan
- Mentega - 200 gram
- Tepung terigu - 200 gram
- Gula - 100 gram
- Telur - 2 buah.
- Gula vanila - 6 gram
Informasi
Kue-kue manisPorsi - 6
Waktu memasak - 40 menit
Kue shortbread cepat: cara memasak
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan untuk kuenya: mentega, tepung, gula pasir, telur, dan gula vanila. Siapkan mangkuk terpisah untuk kue shortcrust. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan vanilin. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar saat Anda mulai memasaknya sudah mencapai suhu kamar. Tambahkan mentega lunak ke dalam adonan, gosok seluruh isi mangkuk hingga rata dengan garpu atau spatula.
Sekarang tambahkan tepung ke dalam mangkuk. Dianjurkan untuk menyaringnya dengan saringan sebelum melakukan ini.
Uleni adonan. Itu harus halus dan lembut, tetapi tidak rapuh. Jika adonan sudah siap, masukkan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Selanjutnya, keluarkan adonan dari kulkas. Mempersiapkan kertas roti, keluarkan adonan di atasnya sialan besar tebalnya kurang lebih 2-3 cm.
Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, keluarkan cetakan khusus. Dengan bantuan mereka, potong masing-masing kue dari adonan; sisa sisa juga dapat digulung dan beberapa potong lagi dapat dipotong. Siapkan loyang, letakkan kertas roti di atasnya, dan letakkan kue yang sudah dibentuk di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15-20 menit. Jika Anda tidak memiliki pemotong kue, Anda bisa membentuk adonan menjadi lingkaran atau gulungan. Jangan takut untuk menunjukkan imajinasi Anda.
Jika kue sudah siap, keluarkan dari oven dan letakkan di piring. Taburkan gula halus di atasnya untuk hiasan. Kue shortbread dengan mentega segera siap, Anda bisa menyajikannya dengan teh! Selamat makan!
Berita paling menarik:
Saya menyukai kami yang sederhana dan cepat resep langkah demi langkah mempersiapkan ini hidangan lezat di rumah? Kemudian bagikan dengan teman Anda:
Memuat...