Rebusan sayuran diet dalam oven. Memasak sup sayuran diet dengan ayam

Musim panas dikenal sebagai waktu yang tepat untuk memulihkan energi dan kekuatan, serta mengisi kembali pasokan vitamin dan mineral dalam tubuh. Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang mengasosiasikan musim panas dengan gambaran melimpahnya karunia alam: buah-buahan, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Saat musim panas tiba, Anda ingin melihatnya meja ringan, makanan rendah kalori, yang tidak membebani tubuh. Seimbang, juicy dan luar biasa hidangan vitamin, yang paling bisa disiapkan cara yang berbeda, menggunakan rangkaian produk yang luar biasa beragam, adalah sup sayuran makanan. Mudah disiapkan, rendah kalori dan enak, enak tidak hanya panas, tapi juga dingin, multi komponen dan mudah diserap tubuh, sangat diperlukan bagi mereka yang berpuasa, ingin meningkatkan kesehatan atau menurunkan berat badan.

Metode dasar dan aturan persiapan

Rebusan sayuran diet dapat dibuat dari sayuran apa saja yang ada - bawang bombay, wortel, kubis, zucchini atau zucchini, terong, kentang, tomat, kembang kol, dan brokoli. Prosesnya hanya menggunakan sedikit minyak, garam, merica dan bumbu (sesuai selera).

Setiap ibu rumah tangga dapat membanggakan resepnya yang telah terbukti untuk menyiapkan sup sayuran diet. Beberapa orang suka merebus bahan-bahan masakan dalam wajan di atas kompor atau di dalam oven, sementara yang lain menggunakan slow cooker untuk melakukannya. Pemahaman yang umum bagi semua juru masak rumahan adalah bahwa sup sayuran tanpa daging dianggap makanan - dengan sedikit lemak, disiapkan secara eksklusif dengan cara direbus atau dipanggang.

Dengan mengubah kombinasi bahan, Anda bisa mendapatkannya setiap saat rasa baru cucian piring. Namun perlu dipahami bahwa kualitas sup sayur diet tidak terlalu bergantung pada bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya dan perbandingannya, tetapi pada metode penyiapannya. Salah satu yang paling populer adalah memasak suguhan di dalam oven.

Membuat rebusan di dalam oven sama sekali tidak sulit. Diketahui bahwa ketika dimasak dengan cara ini, hidangan menjadi harum dan lezat secara unik. Ini akan menjadi sangat menyenangkan jika Anda mempertimbangkan beberapa poin penting:

Rebusan paling baik disiapkan dari sayuran muda. Mereka lebih empuk dan sehat, dan selain itu, masaknya lebih cepat.
Sayuran yang membutuhkan waktu memasak lebih lama sebaiknya digoreng terlebih dahulu sebelum dipadukan dengan bahan lain, atau dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu.
Disarankan untuk memotong sayuran untuk menyiapkan semur di dalam oven. dalam potongan besar. Jadi, hasilnya, mereka akan terlihat lebih berselera dan mendapat keuntungan lebih banyak rasa cerah.
Hidangan sayuran akan menjadi murni makanan jika bahan-bahannya dipanggang dalam oven tanpa digoreng terlebih dahulu. Dalam hal ini, sedikit minyak yang harus digunakan untuk melumasi cetakan. Anda bisa menambah kekayaan pada rebusan sayuran dengan menambahkan keju, mentega, dan krim.
Sayuran dimasak dalam oven rebusan makanan(resepnya bisa dipinjam dari artikel) menggunakan segala macam saus yang menambah cita rasa unik pada masakan.
Anda dapat menghindari gosongnya sayuran saat dipanggang dalam oven dengan menutupinya dengan kertas timah.
Anda bisa menyiapkan sup sayur di oven menggunakan cetakan atau panci. Teknologinya akan sedikit berbeda. Oleh karena itu, Anda harus memperhatikan petunjuk dalam resepnya.

Resep klasik untuk sup diet sayuran: bahan-bahan

Untuk penggunaan persiapan:

1 kg kentang;
0,3 kg zucchini;
0,2 kg bawang bombay (bawang merah);
0,2 kg kol putih;
0,2 kg kacang polong (hijau);
0,3 kg tomat;
0,2 liter air;
50 ml minyak (sayuran);
20 g paprika (digiling kering);
50 g adas (segar);
50 g peterseli (segar);
4 siung bawang putih;
merica dan garam - secukupnya.

Cara memasak?

Anda harus melanjutkan seperti ini:

Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Zucchini muda dipotong-potong setebal 2-3 mm. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tomat dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran (tergantung ukuran buah yang digunakan). Kubis juga dicincang halus. Cincang halus sayuran dengan pisau. Bawang putih dicincang.
Selanjutnya cetakan diolesi minyak. Letakkan kentang di dasar wajan dan taburkan sebagian kecil campuran merica, paprika dan garam. Letakkan bawang bombay di atas kentang, taburi dengan bumbu. Kemudian tambahkan zucchini di lapisan berikutnya, garam dan merica. Kubis diletakkan di atas zucchini dan ditaburkan di atasnya kacang hijau. Semuanya ditutupi dengan lapisan tomat cincang. Bawang putih diletakkan di atasnya, dan sisa paprika ditaburkan ke mana-mana.
Kemudian air dituangkan ke dalam cetakan. Siram sayuran dengan sisa minyak. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Rebus pada suhu 180°C selama satu jam.

Rebusan sayur yang diolah dengan cara ini ternyata sangat enak dan tampilannya cukup menggugah selera. Selain itu, hidangan ini benar-benar makanan, tidak ada yang berbahaya bagi tubuh di dalamnya.

Rebusan sayur dengan zucchini dalam slow cooker

Secara signifikan menghemat waktu dan menyiapkan makanan rendah kalori dan makanan sehat untuk seluruh keluarga untuk ibu rumah tangga modern Pemasak lambat membantu. Menurut ulasan, semua jenis semur sayuran sangat enak di dalamnya. Anda bisa memasak sup dalam slow cooker menggunakan apa saja sayuran musiman, menggabungkannya dalam berbagai variasi. Multicooker apa pun yang dilengkapi dengan mode "merebus" dapat mengatasi tugas tersebut dengan sempurna.

Bahan-bahan

Anda akan perlu:

dua zucchini muda;
satu terong;
dua paprika (manis);
bawang - dua potong;
lima kentang;
satu siung bawang putih;
satu wortel;
pasta tomat - 2 meja. sendok;
minyak zaitun - 2 sendok makan. sendok;
secukupnya - merica, bumbu dan garam.

Minyak zaitun dalam resep ini bisa diganti dengan yang lain minyak sayur mencicipi.

Memasak

Selama proses memasak, lakukan sebagai berikut:

Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu buang kulit terongnya. Zucchini dan sayuran lainnya dicuci dan dipotong dadu besar. Lada dicuci bersih, dibuang batang dan bijinya, lalu dipotong-potong. Bawang putih dikupas, dihaluskan dengan alat press atau diparut (halus).
Tambahkan minyak zaitun ke multicooker dan nyalakan mode penggorengan.
Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk panas dan goreng sampai warna emas.
Kemudian multicooker dialihkan ke mode "rebusan", dan wortel cincang ditambahkan ke dalam wadah.
Dalam 10 menit. Tambahkan kentang ke dalam isinya dan aduk.
Setelah 20 menit, masukkan semua sisa sayuran ke dalam mangkuk: paprika, terong, dan zucchini. Tutup penutupnya dan masak lagi selama 15-20 menit.
Kemudian tambahkan garam, bawang putih, pasta tomat, merica dan bumbu lainnya. Beberapa juru masak rumahan merekomendasikan penggunaan resep ini campuran ramuan Italia.
Kemudian isi mangkok diaduk rata, unit ditutup dan masakan direbus hingga mendidih kesiapan penuh.

Seluruh proses memakan waktu sekitar satu setengah hingga dua jam. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan sayuran. Hidangan yang sudah jadi disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Tentu saja enak dan hidangan lezat semua orang tahu. Semua orang tahu betapa bermanfaatnya itu. Hampir semua diet menyertakan sup sayuran sebagai hidangan yang direkomendasikan. Melestarikan serat dan (dengan persiapan yang tepat) banyak vitamin, sayuran membantu meningkatkan kesejahteraan seseorang dan membantu mengatasi banyak masalah. Bagaimana cara menyiapkan sayur rebus yang bermanfaat dan menarik bagi rumah tangga Anda?

Kentang, kubis, wortel, kacang polong...

Apa itu sup sayur? Ini adalah masakan gabungan yang terbuat dari berbagai sayuran, cara memasak dan komposisinya bisa berbeda-beda tergantung keinginan ibu rumah tangga, ketersediaan bahan, kebutuhan kalori, dll. Jika, misalnya, Anda menyiapkan sup sayuran, goreng setiap bahan, tambahkan kentang secukupnya dan bumbui dengan sepenuh hati mentega beri nama hidangan ini bahasa diet tidak akan berbalik. Artinya, dalam upaya melindungi diri dari kalori berlebih, Anda perlu memikirkan matang-matang bahan apa saja yang sebaiknya dimasukkan ke dalam masakan.

Pertama-tama, jangan terbawa suasana sayuran bertepung seperti kentang dan kacang-kacangan. Kedua, Anda juga tidak boleh memasukkan banyak sayuran akar manis – bit dan wortel. Namun ini tidak berarti Anda harus mengabaikannya sepenuhnya, Anda hanya perlu mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Rebusan sayur diet harus ditambahkan lebih banyak kubis(putih, merah, kembang kol, brokoli), kacang polong, kacang hijau, paprika dan cabai, zucchini dan zucchini, jamur dan terong, bawang merah dan bawang putih, rempah-rempah. Banyak dari bahan-bahan ini memiliki apa yang disebut kalori negatif Artinya, tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk mencerna makanan ini daripada yang diterimanya, tetapi orang tersebut merasa kenyang berkat serat yang kaya akan sayuran ini. Dan herbal mempercepat metabolisme.

Sama pentingnya untuk tidak memasak sayuran terlalu lama atau terlalu matang. Beberapa resep menyarankan untuk menggoreng bahan-bahannya terlebih dahulu, tetapi hal ini sebaiknya dihindari. Sebagai upaya terakhir, batasi diri Anda hanya menggoreng bawang bombay untuk saus. Anda tidak boleh memasukkan sayuran ke dalam wajan sekaligus, tetapi secara berurutan: pertama bit, lalu wortel dan terong (sayuran ini membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak), lalu kacang hijau, bahkan kemudian kubis, kentang, kacang polong, zucchini, dll. Anda bisa mengukus sayuran, lalu menggabungkan dan merebusnya, dibumbui dengan bumbu dan yogurt. Dalam slow cooker, sup sayur juga akan menjadi lezat.

Resep dasar

Nah, bagi yang ingin membuat semur sayur diet, resepnya bisa seperti ini.

Sayur rebus dengan terong dan zucchini

Bahan-bahan

Terong - 1
Zucchini – 2 sayuran muda kecil
Manis paprika- beberapa potong
Kacang hijau - beberapa genggam
Brokoli (bisa diganti kembang kol) – 300 g
Kacang polong beku – setengah cangkir
Tomat montok - 3-4 tomat sedang
Bawang – 1
Bawang putih – 3-4 siung
Ramuan pedas (rosemary, thyme, oregano; Anda bisa menggunakan hop-suneli), garam - secukupnya

Metode memasak

Potong terong memanjang menjadi 4-5 irisan, letakkan di atas lembaran kertas yang diberi sedikit minyak dan panggang selama 20 menit dalam oven dengan suhu 160 derajat.
Sementara zucchini muda dipotong-potong besar (bila sudah besar ambil satu saja, kupas dan potong dadu). Potong juga bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil, dan pisahkan brokoli menjadi kuntum kecil.
Tuang setengah gelas air ke dasar wajan, masukkan kacang hijau (jika perlu, potong-potong sepanjang sekitar 2 cm), didihkan selama 5 menit, tambahkan kacang polong, kubis, zucchini, paprika dan bawang bombay, masak lagi 10 menit .
Potong terong panggang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Buang kulit tomat, potong-potong lalu masukkan juga ke dalam rebusan bersama bumbu, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit Kupas bawang putih, cincang halus, masukkan ke dalam rebusan, segera angkat dari api dan aduk perlahan. Biarkan diseduh.

Ayah yang kenyang

Hidangan ini, tentu saja, akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat dan menormalkan fungsi tubuh Anda. Tapi sepertinya pria tidak akan terlalu menyukainya. Dan wanita yang menyukai daging bukanlah hal yang aneh! Jika Anda tidak asing dengan masalah ini, siapkan sup sayur dengan daging. Tentu saja ini akan memakan waktu lebih lama, karena dagingnya harus direbus terlebih dahulu. Daging matang yang dipotong-potong ditambahkan ke dalam rebusan, dan saat memasak sayuran, kaldu, bukan air, dituangkan ke dalam panci. Jika tidak, teknologinya tidak akan berubah.

Anda juga bisa membuat sup sayur dengan ayam. Secara alami, dalam hal ini lebih baik menggunakan daging dada makanan, yang direbus Bukan jumlah besar air atau panggang dalam kertas timah lalu potong-potong.

Rebusan sayur dengan daging cincang biasanya membutuhkan tenaga lebih dan ternyata lebih berlemak, karena daging cincang harus digoreng terlebih dahulu dengan tambahan minyak. Anda juga bisa menambahkan potongan ikan tanpa lemak yang bertulang, seperti cod. Ikan bisa langsung dimasak dengan sayuran.

Tentu saja, rebusan dengan tambahan daging akan lebih bernilai energi.

Trik dan kehalusan

Seperti dalam bisnis apa pun, saat menyiapkan sup sayuran, Anda harus memperhatikan beberapa kehalusan.

Hidangan ini cepat membuat Anda merasa kenyang, tetapi setelah beberapa jam Anda sudah ingin makan. Tambahkan beberapa champignon: sup sayur dengan jamur lebih memuaskan.

Jika Anda menambahkan lebih banyak Rempah, masakan akan terasa lebih enak dan sehat.

Bawang putih, jika memungkinkan, tidak boleh diberi perlakuan panas.

Dianjurkan untuk memberi garam dan menambahkan tomat di akhir masakan, maka sayuran akan lebih cepat matang dan menjadi lebih rapuh.

Jika tidak bisa makan tanpa minyak, lebih baik tambahkan sedikit saja hidangan siap saji di piring.

Rebusan sayur - untuk diet dan kesejahteraan.

Tentu semua orang tahu hidangan lezat dan memuaskan ini. Semua orang tahu betapa bermanfaatnya itu. Hampir semua diet menyertakan sup sayuran sebagai hidangan yang direkomendasikan. Dengan mempertahankan serat dan (bila disiapkan dengan benar) banyak vitamin, sayuran membantu meningkatkan kesejahteraan seseorang dan membantu mengatasi banyak masalah. Bagaimana cara menyiapkan sayur rebus yang bermanfaat dan menarik bagi rumah tangga Anda?

Kentang, kubis, wortel, kacang polong...

Apa itu sup sayur? Ini adalah masakan gabungan yang terbuat dari berbagai sayuran, cara memasak dan komposisinya bisa berbeda-beda tergantung keinginan ibu rumah tangga, ketersediaan bahan, kebutuhan kalori, dll. Jika, misalnya, Anda menyiapkan sup sayuran dengan menggoreng setiap bahan, menambahkan banyak kentang, dan banyak membumbui dengan mentega, Anda tidak akan berani menyebut hidangan seperti itu sebagai makanan. Artinya, dalam upaya melindungi diri dari kalori berlebih, Anda perlu memikirkan matang-matang bahan apa saja yang sebaiknya dimasukkan ke dalam masakan.

Pertama, jangan terbawa oleh sayuran bertepung seperti kentang dan kacang-kacangan. Kedua, Anda juga tidak boleh memasukkan banyak sayuran akar manis – bit dan wortel. Namun ini tidak berarti Anda harus mengabaikannya sepenuhnya, Anda hanya perlu mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Dalam sup sayuran diet, Anda harus menambahkan lebih banyak kubis (putih, merah, kembang kol, brokoli), kacang polong, kacang hijau, paprika dan cabai, zucchini dan zucchini, jamur dan terong, bawang merah dan bawang putih, sayuran hijau. Banyak dari bahan-bahan ini yang disebut kalori negatif, yaitu, tubuh mengeluarkan lebih banyak energi untuk mencerna makanan ini daripada yang diterimanya, tetapi orang tersebut merasa kenyang berkat serat yang kaya akan sayuran ini. Dan herbal mempercepat metabolisme.

Resep dasar

Nah, bagi yang ingin membuat semur sayur diet, resepnya bisa seperti ini.

Rebusan sayur dengan terong dan zucchini

Terong - 1
Zucchini – 2 sayuran muda kecil
Paprika manis - beberapa potong
Kacang hijau - beberapa genggam
Brokoli (bisa diganti kembang kol) – 300 g
Kacang polong beku – setengah cangkir
Tomat montok - 3-4 tomat sedang
Bawang – 1
Bawang putih – 3-4 siung
Ramuan pedas (rosemary, thyme, oregano; Anda bisa menggunakan hop-suneli), garam - secukupnya

Potong terong memanjang menjadi 4-5 irisan, letakkan di atas lembaran kertas yang diberi sedikit minyak dan panggang selama 20 menit dalam oven dengan suhu 160 derajat.
Sementara zucchini muda dipotong-potong besar (bila sudah besar ambil satu saja, kupas dan potong dadu). Potong juga bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil, dan pisahkan brokoli menjadi kuntum kecil.
Tuang setengah gelas air ke dasar wajan, masukkan kacang hijau (jika perlu, potong-potong sepanjang sekitar 2 cm), didihkan selama 5 menit, tambahkan kacang polong, kubis, zucchini, paprika dan bawang bombay, masak lagi 10 menit .
Potong terong panggang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Buang kulit tomat, potong-potong lalu masukkan juga ke dalam rebusan bersama bumbu, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit Kupas bawang putih, cincang halus, masukkan ke dalam rebusan, segera angkat dari api dan aduk perlahan. Biarkan diseduh.

Ayah yang kenyang

Anda juga bisa membuat sup sayur dengan ayam. Secara alami, dalam hal ini lebih baik menggunakan daging dada makanan, yang bisa direbus dengan sedikit air atau dipanggang dalam kertas timah, lalu dipotong-potong.

Tentu saja, rebusan dengan tambahan daging akan lebih bernilai energi.

Trik dan kehalusan

Seperti dalam bisnis apa pun, saat menyiapkan sup sayuran, Anda harus memperhatikan beberapa kehalusan.

Hidangan ini cepat membuat Anda merasa kenyang, tetapi setelah beberapa jam Anda sudah ingin makan. Tambahkan beberapa champignon: sup sayur dengan jamur lebih memuaskan.

Jika Anda menambahkan lebih banyak bumbu, hidangan akan terasa lebih enak dan sehat.

Bawang putih, jika memungkinkan, tidak boleh diberi perlakuan panas.

Dianjurkan untuk memberi garam dan menambahkan tomat di akhir masakan, maka sayuran akan lebih cepat matang dan menjadi lebih rapuh.

Jika Anda tidak bisa makan tanpa minyak, lebih baik tambahkan sedikit ke piring yang sudah disiapkan.

http://0diet.ru

Di menu apa pun nutrisi makanan Sayuran menempati urutan pertama. Mereka terbiasa mempersiapkan salad rendah kalori, sup, semur dan hidangan lainnya yang mudah dicerna oleh tubuh. Sayur rebus– makanan lezat dan bergizi untuk sarapan atau makan malam. Tapi pertama-tama Anda perlu memikirkan dari apa harus menyiapkan sup makanan agar menjadi sehat jumlah minimal kalori.

Resep semur diet

Wortel sedang – 1 buah.
- Dada ayam (atau fillet) – 200 g.
- Kentang (ukuran sedang) – 5 pcs.
- Tomat – 4 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Garam dan merica secukupnya.

Bagian-bagian daging ayam Rebus sampai matang. Potong sayuran menjadi potongan proporsional. Campur fillet dan sayuran dalam panci dan masak dengan api kecil selama 25 menit. Tomat sering diganti dengan pasta tomat.
Sebagai variasi, Anda bisa menyiapkan variasi lain dari masakan ini. Dengan sayuran yang akrab dengan semur seperti kentang, zucchini dan terong, kacang hijau atau kacang biasa, paprika, dan kembang kol juga disiapkan. Di bawah ini adalah resep lezat sup sayur diet.

Kentang – 500 gram.
- Wortel – 1 buah.
- Kubis – 700 gram.
- Bawang – 1 buah.
- Yogurt (rendah lemak) – 3 sdm. aku.

Rusak kubis dan parut wortel di parutan kasar. Kupas kentang dan potong dadu. Kami memasak sayuran dalam double boiler atau slow cooker. Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak zaitun. Campurkan kentang, wortel, bawang bombay dan kubis, bumbui dengan yogurt dan masukkan campuran sayuran ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 180 C dan masak rebusan selama 20 menit lagi.

Wortel (kecil) – 2 buah.
- Kembang kol – 1 kepala
- Bawang – 1 buah.
- Kacang polong hijau beku – 120 g.
- Garam – sejumput

Kami membagi kubis menjadi kuntum dan melepuhnya dengan air mendidih. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun. Parut wortel di parutan kasar. Jangan lupa untuk mencairkan kacang polong terlebih dahulu. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan tambahkan air mendidih(sekitar satu gelas) dan didihkan selama 15 menit.

Terong – 1kg
- Tomat (atau pasta tomat) – 300 g.
- Bawang putih – 2 kepala
- Bawang merah (atau putih) – 1-2 pcs.
- Bumbu halus, garam secukupnya.

Rendam terong dalam air (sedikit asin) untuk menghilangkan rasa pahitnya, tiga puluh menit sebelum dimasak. Potong sayuran biru dan sayuran lainnya menjadi kubus kecil dan tuang ke dalam panci atau panci rebusan. Anda bisa mengganti terong dengan zucchini atau menggunakan sayuran dalam jumlah yang sama. Kalau kita pakai tomat, kita masukkan ke dalam air mendidih agar lebih mudah dikupas kulitnya. Tambahkan sedikit air dan masak rebusan selama sekitar 20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa membumbui hidangan dengan yogurt rendah lemak.

Seperti resep terbaik rebusan makanan akan membantu mengawetkan tidak hanya pinggang ramping, tetapi juga akan meningkatkan kesejahteraan Anda dan mengisi tubuh dengan energi.

http://domashniy-doc.ru

Buka menu blog

Rebusan yang terbuat dari sayuran atau daging, dimasak dengan slow cooker, adalah hidangan yang populer setiap saat sepanjang tahun. Ini sangat nyaman karena dapat digunakan berbagai sayuran dan jenis daging. Itu semua tergantung selera dan imajinasi Anda.

Sejarah sup sayur membawa kita kembali ke Prancis, ke Abad Pertengahan. Konon sup tersebut muncul selama Perang Seratus Tahun antara Inggris dan Prancis. Selama pengepungan satu kota, makanan sudah habis, dan kedatangan para pembebas tertunda.

Penduduknya berkumpul di alun-alun utama. Setiap warga kota membawa serta sisa makanan terakhirnya. Kebanyakan sayuran. Mereka menyalakan api besar, menyiapkan kuali, dan memasukkan semua makanan yang mereka bawa ke dalamnya. Rebusannya direbus dalam waktu yang lama dan ternyata begitu menggugah selera dan lezat sehingga memungkinkan penduduk kota untuk bertahan sampai pengepungan dicabut.

Sejak saat itu, hidangan ini menjadi suguhan utama warga kota di setiap hari raya. Nama rebusannya berasal dari kata Perancis ragoûter, yang artinya “menggairahkan nafsu makan”.

Nama hidangannya masih sepenuhnya sesuai dengan itu - sangat menggugah selera. Saat ini, untuk menyiapkan sup sayur seperti itu, tidak perlu menyalakan api atau menggunakan kuali.

Memasak dengan slow cooker akan menggantikan semua peralatan lama itu. Dia tidak hanya akan menyiapkan sup sayuran yang enak, tetapi dia juga akan melakukannya dengan cepat, tanpa campur tangan Anda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong sayuran dan menyalakannya. Penggunaan daging saat menyiapkan rebusan membuatnya lebih mengenyangkan, dan variasi sayuran memberi vitamin dan rasa baru pada masakan.

Hidangan musim panas dengan potongan besar

Rebusan makanan ini terbuat dari sayuran yang dicincang kasar. Seperti cara yang menarik pengolahan sayuran menambah cita rasa masakan tampilan asli dan rasa. Dan berkat multicooker, sayuran, bahkan yang dicincang kasar, matang sempurna, mempertahankan bentuknya, dan tidak terlalu matang.

Bahan-bahan

Timun Jepang – 200 gram.
Terong – 200 gram.
Tomat ceri – 200 gr.
Bawang merah – 200 gr.
Tomat
Bawang putih
Wortel – 200 gram.
Minyak zaitun – 2 sdm. aku.
Garam, rempah-rempah, merica

Persiapan

Kupas wortel dan masak utuh dalam air asin sampai setengah matang.
Sayuran, kecuali tomat dan tomat ceri, dicuci, dikupas, dan dicincang potongan besar. Potong bawang putih.
Nyalakan multicooker “Fry”, tambahkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan sayuran cincang, bawang putih, dan tomat ceri utuh. Goreng sampai ringan kerak berwarna coklat keemasan 12–15 menit.
Potong sedikit tomat di beberapa tempat dan tuangkan air mendidih ke atasnya sebentar. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kulitnya dan haluskan dalam blender.
Tambahkan tomat cincang ke bahan goreng.
Potong wortel matang menjadi kubus besar dan tambahkan sayuran.
Garam, merica, dan bumbui hidangan dengan bumbu.
Beralih ke “Memadamkan”. Masak selama 30–40 menit.

Rebusan sayur ini bisa disajikan sebagai piring terpisah dan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Sayuran direbus dengan daging kalkun

Kalkun merupakan salah satu jenis daging yang sangat cocok untuk dimasak hidangan makanan. Berkat kandungan vitamin A dan E yang tinggi, kandungan kolesterol yang sangat rendah, ringan dan cepat diserap tubuh manusia. Rebusan dengan sayuran dan kalkun, dimasak dalam slow cooker, tidak hanya bergizi hidangan lezat, tetapi juga berguna.

Bahan-bahan

kalkun – 500 gram.
Tomat – 4 buah.
Wortel – 3 buah.
Timun Jepang – 1 buah.
Kentang – 1kg
Paprika manis – 3 buah.
Bawang – 2 buah.
Minyak sayur
Hijau – peterseli, adas
Garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Potong daging kalkun menjadi potongan kecil.
Goreng dalam mode “Fry” hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Tambahkan bawang bombay cincang ke potongan daging goreng.
Kupas, cuci dan potong wortel, zucchini, paprika, dan kentang. Gunakan bentuk dan ukuran pemotongan sayuran sesuai kebijaksanaan Anda.
Tambahkan sayuran cincang ke daging, campur, dan goreng lagi selama 3-5 menit.

Nyalakan "Rebusan" di multicooker.
Kupas tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya sedikit dan menuangkan air mendidih ke atasnya sebentar. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Tambahkan tomat cincang ke bahan lainnya. Garam, merica, taburi bumbu secukupnya. Mencampur.
Tambahkan setengah gelas air atau kaldu daging.
Rebus rebusan selama 1 jam.
Di akhir pemasakan, taburi rebusan yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang halus.

Merayakan Keberagaman dengan Labu dan Kembang Kol

Resep ini akan menjadi anugerah di musim dingin. Pada saat inilah tubuh kita membutuhkan vitamin dan elemen yang berguna. Daftar zat esensial yang terkandung dalam kembang kol dan labu kuning sangat panjang. Vitamin disini bermacam-macam seperti C, E, B1, B2, PP. Unsur mikro: magnesium, natrium, kalium, fosfor, kalsium, zat besi. Kembang kol dan labu - sayuran rendah kalori. Oleh karena itu, hidangan yang disiapkan dari mereka akan menjadi makanan.

Bahan-bahan

Kembang kol – 200 gram.
Labu – 100 gram.
Wortel – 2 buah.
Kentang – 3 buah.
Kacang hijau (beku atau segar) – 150 gr.
Bawang – 2 buah.
Minyak sayur – 3 sdm. aku.
Tomat (pasta tomat) – 2 sdm. aku.
rempah-rempah, daun salam, merica bubuk, garam - secukupnya.

Persiapan

Sayuran: kentang, wortel, bawang bombay, labu kuning - kupas, cuci bersih, potong kecil-kecil.
Pisahkan kembang kol menjadi kuntum.
Tuang ke dalam mangkuk minyak bunga matahari, atur mode “Menggoreng”. Tambahkan sayuran cincang dan goreng selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan kuntum kembang kol ke dalam sayuran.
Tambahkan tomat (pasta tomat), garam, daun salam, merica, aduk.

Nyalakan program “Rebusan” di multicooker selama 1 jam. Sekitar 15-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong ke dalam rebusan.

Hidangan yang sudah disiapkan dapat dihias dengan cincang halus bawang hijau, rempah segar.

Rebusan terong dan zucchini rendah kalori

Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sedang diet atau baru saja memutuskan untuk berpuasa. Meski resepnya tidak mengandung daging dan minim kalori, rebusannya ternyata sangat bergizi. Dan memasak dalam slow cooker akan membuatnya empuk dan harum.

Bahan-bahan

Terong
Timun Jepang
Wortel – 2 buah.
Bohlam
Bawang putih – 2 siung
Tomat – 400 gram.
Kaldu air atau sayuran - 1 sdm.
Minyak sayur
Jintan bubuk – 1 sdt.
Peterseli
Lada bubuk, garam - secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, bilas, garam dan biarkan dalam mangkuk hingga cincang selama 20.
Kupas zucchini, cuci bersih, potong dadu kecil.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong siung bawang putih.
Cuci terong dengan air mengalir. Pastikan cairannya terkuras seluruhnya. Potong menjadi kubus.
Di multicooker, aktifkan mode “Multicook” pada suhu 160°C atau “Frying”. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk, minyak akan menghangat dengan baik.
Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
Tambahkan terong, zucchini, wortel, dan bawang putih ke dalam bawang goreng. Aduk dan biarkan menggoreng selama 5 menit lagi.
Kami mengupas tomat dengan terlebih dahulu menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini akan membantu Anda mengupasnya dengan mudah. Cincang halus.
Tambahkan tomat cincang dan jinten ke dalam sayuran goreng.
Tuang kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan taburi peterseli cincang.
Aktifkan mode “Pemadaman”. Waktu memasak 20 menit.

Hidangan universal dengan kembang kol dan jamur

Rebusan sayuran ini dapat disiapkan dengan sempurna kapan saja sepanjang tahun. Cocok untuk segar dan beku kol bunga. Keistimewaan lainnya yang sangat menarik adalah dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai salad.

Bahan-bahan

Kembang kol – 1 kepala
Tomat – 2 buah.
Timun Jepang
Wortel
Bohlam
Bulgaria paprika- 2 buah.
Champignon – 200 gr.
Tanaman hijau
Garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

Kupas sayuran, cuci bersih, potong kecil-kecil.
Bagilah kembang kol menjadi kuntum.
Aktifkan mode “Menggoreng” di multicooker. Tempatkan sayuran cincang dan goreng sebentar.
Tambahkan kuntum kembang kol ke sayuran goreng.
Tambahkan setengah gelas air, garam, merica, bumbu dan rempah. Mencampur.

Aktifkan “Pemadaman”. Waktu memasak 30 menit.

Resepnya sungguh sangat mudah baik dari segi waktu pembuatan maupun bahannya sendiri. Secara harfiah 40 menit - dan Anda akan mendapatkan sup makanan nabati yang luar biasa yang akan menghiasi dan melengkapi meja apa pun.

http://vmultivarkefaq.ru

Rebusan sayur dengan resep daging DI DALAM pada kasus ini Saya membuat sup sayur dengan daging babi, saya sangat menyukainya. Resepnya sederhana, ternyata enak dan cepat, semua produk, termasuk sayur dan daging, berpadu sempurna. Jika saat ini Anda sedang mengikuti gaya hidup sehat atau pengobatan tabel diet, maka masakan ini harus menjadi nomor satu di menu Anda (khususnya) Anda juga bisa memilih daging sapi atau ayam untuk sayur rebus dengan daging, dan masak sesuai resep di bawah ini. Itu semua tergantung keinginan dan preferensi Anda. Saya ingin mencatat bahwa daging babi memimpin di antara produk daging lainnya dengan adanya tiamin (vitamin B1). Konten tinggi protein membuatnya lebih mudah dicerna dan menjadikannya produk integral dari makanan manusia. Unsur mikro: seperti itu elemen penting, seperti zat besi, yodium, seng, fosfor, kalsium, belerang yang diberikan alam kepada daging babi. Saat ini para ahli gizi menganjurkan konsumsi daging babi untuk mengatasi depresi dan stres, karena hal tersebut produk daging kaya akan asam arakidonat dan selenium. Jadi, jika suasana hati Anda sedang tertekan, inilah alasan lain untuk memasak sup sayur dengan daging babi. Rasa lembut yang meleleh dari hidangan ini akan membuat Anda melupakan semua kesedihan dan kemalangan, percayalah. Rebusan sayur dengan resep daging dengan foto Produk yang Anda perlukan (lihat foto)

daging babi 400g.
kentang 4 buah.
wortel 2 buah.
kubis ½ kepala
timun Jepang 1 buah.
bawang bombay 3 buah.
tomat 1-2 buah.
bawang putih opsional
peterseli

jumlah bahan tergantung selera dan kesukaan Anda

1. Potong daging kecil-kecil (seperti gulai) lalu masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang dan tuang air panas, tutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit (waktu perebusan tergantung kekerasan daging), setelah 20-30 menit jangan lupa tambahkan garam.

Kalau versi saya resepnya tidak mengandung minyak, kenapa perlu kalori ekstra? Menurut saya, mereka tidak ada gunanya bagi kita. Saat dagingnya direbus, siapkan sayurannya. Cuci, kupas dan potong kentang, wortel, kubis dan zucchini. 2.Setelah 30 menit, tambahkan wortel dan kentang, tutup, didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

3. Kemudian tambahkan kubis, didihkan lagi selama 5 menit, dan terakhir tambahkan zucchini. Dalam kasus saya, semua sayuran masih muda, empuk, dari panen baru. Sayuran seperti itu dimasak dengan sangat cepat, jadi pastikan sup sayuran Anda tidak terlalu matang, kendalikan waktu memasaknya, yang mungkin juga tergantung kuantitasnya. produk awal. Setelah menambahkan zucchini, tambahkan bawang bombay cincang lainnya Bawang. Memasak daging dan sayur selalu membutuhkan bawang bombay yang banyak, hal ini akan menonjolkan cita rasa daging dan sayur serta membuatnya lebih ekspresif.

sayur rebus

4. Apakah sayuran Anda sudah siap? Cobalah. Terakhir, potong tomat dan tambahkan ke dalam rebusan sayuran, tutup dengan penutup selama 1-2 menit. Seluruh hidangan sudah siap. Taburi dengan peterseli cincang, sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja: dimakan sendiri, bersama keluarga atau tamu undangan, terserah Anda!

sup sayur dengan daging babi

Halo para pembaca saya yang luar biasa. Hari ini saya mengusulkan untuk berbicara tentang ilmu klasik dalam dietetika. Ini adalah diet nabati untuk menurunkan berat badan, saya akan menjelaskan menu program nutrisi ini kepada Anda secara detail. Namun mari kita mulai mengenal sistem bongkar muat ini dengan mempelajari secara cermat kelebihan dan kekurangannya.

Ada banyak keuntungan dari sistem tenaga bongkar muat seperti itu. Berikut beberapa di antaranya:

makanan rendah kalori yang ada dalam makanan orang yang menurunkan berat badan;
saturasi tubuh vitamin yang bermanfaat, asam organik, senyawa mineral dan zat penting lainnya;
Serat yang terkandung dalam sayuran meningkatkan proses pencernaan dan membantu membersihkan usus;
pola makan yang sehat;
pencegahan banyak penyakit, dll.

Namun, selalu ada lalat di dalam salep yang akan merusak tong madu. Dan tar ini adalah kelemahan dari pola makan nabati. Salah satu kelemahannya adalah beberapa sayuran mentah bisa menyebabkan perut kembung. Dan juga menyebabkan gangguan pencernaan.

Dan jika Anda hanya makan sayuran dalam waktu lama, tubuh Anda akan cepat terbiasa dengan pola makan seperti itu. Setelah itu, akan sulit untuk kembali makan normal. Oleh karena itu, keluar dari pola makan nabati dan memasuki menu sereal dan produk berprotein harus lancar. Jika tidak, akan timbul masalah pencernaan.

Diet sayur - ulasan

Seberapa efektif sistem nutrisi bongkar muat ini dapat dinilai dari ulasannya. Dan saya akan memperkenalkan Anda kepada beberapa di antaranya.

Nyusha: Ini adalah diet paling keren di periode musim panas-musim gugur. Saya memasak segala jenis hidangan sayuran. terutama rebusan tomat, zucchini, paprika, bawang bombay dan kentang. Beginilah cara saya makan di musim panas selama 1-2 minggu saat suami saya sedang dalam perjalanan bisnis. Selama ini saya kehilangan hingga 5 kilogram)))
Lina : Bukan diet, tapi penyiksaan. Saya pikir saya tidak akan selamat. Saya sangat ingin makan daging. Saya bertahan dengan kesedihan selama seminggu penuh. Selama ini berat badan saya turun hampir 3 kilogram. Tapi saya tidak akan melakukan penurunan berat badan seperti ini lagi. Hari puasa sayur diperbolehkan, tetapi diet lengkap tidak.
senang : Saya suka sayurannya rendah kalori, jadi bisa dimakan dalam jumlah banyak. aku melakukannya kadang-kadang hari-hari puasa. Mereka membantu menjaga berat badan pada tingkat tertentu. Saat saya sangat lapar, saya memasak daging atau ikan tanpa garam.
Lucy : Saya melakukan penurunan berat badan nabati selama sebulan. Selama periode ini, garis tegak lurus minus 7 kilogram. Benar, saya juga berolahraga di gym dan berjalan-jalan sebelum tidur. Sungguh memuaskan duduk di atasnya – Anda tidak ingin makan. Selain sayur dan buah, makanan saya juga termasuk susu fermentasi.
Tanya : Tidak... Saya tidak bisa makan sayur sendirian. Saya juga menambahkan daging dan ikan rebus ke dalamnya. Dan saya duduk seperti itu selama 2 minggu, tidak ada beban tambahan. Tapi selama periode ini saya dengan mudah kehilangan 5 kg

Inti dari pola makan nabati

Secara umum, pola makan nabati cepat dan efektif. Nama sistem tenaga ini berbicara sendiri. Untuk jangka waktu tertentu Anda hanya perlu makan sayuran. Meski ada pilihan lain. Saya menjelaskannya di artikel “diet sayur dan buah”.

Namun untuk menurunkan berat badan, Anda perlu memilih produk yang tepat. Jika tidak, berat badan Anda tidak akan turun, tetapi sebaliknya, berat badan Anda akan bertambah. Anda perlu makan hingga 1,5 kilogram sayuran per hari untuk 5-6 kali makan. Anda dapat mengikuti diet seperti itu dari seminggu hingga setengah bulan tanpa membahayakan kesehatan Anda. Selama periode ini, Anda bisa menurunkan berat badan berlebih hingga 6 kg.

Program ini tidak mengharuskan Anda untuk secara ketat mengikuti prinsip diet makanan mentah saat makan. Sayuran dapat diberi perlakuan panas - dipanggang, direbus, direbus. Hal utama adalah mengontrol jumlah lemak yang digunakan selama persiapan hidangan makanan selama periode ini.

Jika kamu melakukan salad sayuran, isi dengan sedikit minyak zaitun atau jus lemon.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan jus sayuran. Cobalah untuk memastikan bahwa ini adalah jus segar - mengandung kandungan komponen nutrisi dan vitamin yang maksimal. Penting untuk diingat bahwa beberapa jus memiliki karakteristik konsumsinya sendiri. Misalnya untuk memahami jus wortel, Anda perlu menambahkan beberapa tetes minyak sayur ke dalamnya.

Sayuran terbaik untuk menurunkan berat badan

Saat menurunkan berat badan pilihan terbaik Sayuran berdaun hijau dipertimbangkan. Ini termasuk seledri, bayam, asparagus, kubis jenis apa pun, kacang hijau, sayuran apa saja, daun-daun selada. Ini tanaman sayuran rendah kalori. Mereka mengandung asam folat, serat dan vitamin C. Sayuran ini juga kaya akan potasium, magnesium, beta-karoten dan zat lainnya.

Sayuran ini sangat menyehatkan, terutama bagi penderita diabetes. Hal ini disebabkan oleh rendahnya indeks glikemik Dan konten tinggi serat makanan.

Anda juga perlu memasukkan sayuran lain ke dalam makanan Anda. Ini bisa berupa asparagus, tomat, paprika, labu, mentimun, dll. Hanya di sini perlu memberi perhatian khusus pada pilihan produk. Karena ada pengecualian terhadap “aturan”. Ini termasuk sayuran berkalori tinggi, yang saya sajikan pada tabel di bawah ini.

Sayuran berkalori tinggi harus dikeluarkan dari diet Anda. Konsumsinya dapat meniadakan segala upaya menurunkan berat badan.

Diet sayur - menu untuk minggu ini

Saya telah menyiapkan perkiraan menu untuk Anda selama seminggu. Saya menuliskan menu lima hari pertama secara detail dalam bentuk piring. Dengan cara ini Anda pasti tidak akan bingung.

Menu ini ditulis untuk setiap hari. Jika selama ini Anda diliputi rasa lapar yang kuat, Anda bisa makan camilan kecil-kecilan. Misalnya makan salad atau yogurt alami.

Minumlah juga banyak cairan selama periode ini. Minumlah setidaknya 1,5 liter air per hari. Cairan saat diet sangatlah penting.

Kontraindikasi

Sistem nutrisi bongkar muat ini dapat ditoleransi dengan baik. Namun, obat ini juga memiliki kontraindikasi. Kepada mereka yang menderita kolelitiasis atau penyakit pada saluran pencernaan, lebih baik menolak penurunan berat badan tersebut. Selain itu, ibu hamil dan menyusui sebaiknya tidak terbawa suasana dengan pola makan.

Pilihan pola makan nabati

Ada banyak pilihan pola makan nabati. Berikut beberapa di antaranya:

1. Protein-nabati. Itu berlangsung selama satu dekade - selama periode ini Anda bisa kehilangan hingga 5 kilogram. Menu detail baca artikel diet protein selama 10 hari.
2. Buah dan sayur. Durasi penurunan berat badan ditentukan oleh orang yang mengalami penurunan berat badan (tetapi tidak lebih dari 3 minggu).
3. TVvorozhno-sayur-mayur. Durasi dietnya adalah 7-10 hari (Anda bisa menurunkan hingga 6 kg).
4. Rybno-sayur-mayur. Sistem nutrisi ketat ini berlangsung sekitar 2 minggu. Hasil yang dijanjikan adalah -6 kilogram.
5. Sayuran cair. Anda tidak dapat mengikuti program seperti itu untuk waktu yang lama - ini terutama digunakan sebagai program puasa satu hari. Taruhan utama untuk jenis penurunan berat badan ini aktif sup sayuran dan ramuan, serta jus segar.
6. Sayuran susu. Dirancang untuk seminggu: menjanjikan garis tegak lurus -4 kilogram. Untuk menunya, lihat artikel “pilihan diet susu”.

Kurino-sayur-mayur. Sistem nutrisi yang sangat sederhana yang dapat Anda ikuti hingga satu bulan.
Yunani-sayur-mayur. Anda bisa duduk selama sekitar satu minggu.
Kefirno-sayur-mayur. Durasinya tergantung pada kesehatan orang yang menurunkan berat badan - umumnya dari 5 hari hingga 2 minggu. Untuk lebih jelasnya lihat artikel “semua tentang diet kefir”.
Havermut-sayur-mayur. Ini dirancang untuk 2 minggu, tetapi jika perlu, periode ini dapat disesuaikan.

resep diet

Pada sayur mentah Tentu saja bermanfaat untuk menurunkan berat badan, tetapi, seperti yang sudah saya katakan, Anda perlu bergantian. Artinya, makanlah sayur-sayuran yang sudah diolah perawatan panas, dan mentah. Banyak sekali masakan diet enak dan sehat yang bisa Anda siapkan di rumah. Dan berikut adalah resep masakan tersebut.

Cara memasak sup sayur dengan zucchini dalam slow cooker

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

200 gram zucchini;
200 gram tomat ceri;
200 gram terong;
2 bawang bombay besar;
200 gram wortel;
beberapa siung bawang putih;
sekitar 2 sdm. minyak zaitun;
bumbu (merica + garam).

Cuci terong, zucchini dan wortel, kupas dan potong kecil-kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Belah dua tomat ceri dan potong bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.