Mempersiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin - resep terbaik! Resep terbaik untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di rumah

Borscht hijau adalah musim semi favorit dan hidangan musim panas banyak, dan coklat kemerah-merahan, yaitu bahan wajib Sup ini mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Sayangnya, coklat kemerah-merahan segar adalah tanaman hijau musiman, tetapi Anda selalu dapat menyimpan tanaman ini untuk musim dingin dengan mengalengkannya.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan instruksi rinci untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, mulai dari memanen dan menyiapkan bahan mentah, dan diakhiri resep rinci olahan dari sayuran yang enak dan menyehatkan ini.

Sorrel untuk musim dingin - persiapan yang tepat

Kebanyakan ibu rumah tangga mulai mengalengkan sayuran, buah-buahan, dan beri pada bulan Agustus, saat panen massal dimulai. Namun, hal-hal sedikit berbeda dengan coklat kemerah-merahan: lebih baik mengawetkannya untuk musim dingin di musim semi atau awal musim panas, saat daun tanaman masih muda dan berair.

Bukan rahasia lagi bahwa daun coklat kemerah-merahan yang paling umum memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kaya akan protein dan karbohidrat, serat dan asam organik, serta potasium dan vitamin. Daun tanaman termasuk yang pertama dilawan kekurangan vitamin musim semi, mengisi kembali persediaan nutrisi setelah musim dingin. Produk ini bersifat diet dan rendah kalori. Ini banyak digunakan dalam masakan, baik segar maupun kering, acar dan kalengan.

Tentu saja yang paling bergizi dan bermanfaat adalah daun muda yang muncul di taman pada awal musim semi. Tapi bagaimana cara melestarikan gudang zat bermanfaat ini? Di sinilah pengalengan membantu para ibu rumah tangga. Jadi, jika Anda sudah mengetahui khasiat tanaman ini, tetapi tidak tahu cara mengawetkannya, artikel ini cocok untuk Anda. Ini menjelaskan secara rinci fitur pemanenan dan pengolahan coklat kemerah-merahan, dan juga berisi beberapa resep yang tersedia pada pengalengannya cara yang berbeda.

Ada banyak resep untuk coklat kemerah-merahan kalengan, tetapi kami hanya akan mempertimbangkan yang paling sederhana dan populer. Tapi persiapan apapun dimulai bukan dengan mempelajari resepnya, tapi dengan mengumpulkan dan menyiapkan bahan mentah.

Pekerjaan mempersiapkan konservasi untuk musim dingin dimulai dengan coklat kemerah-merahan, karena coklat kemerah-merahan adalah yang pertama kali muncul di taman pada musim semi, menyediakan vitamin kompleks bagi tubuh manusia. Sangat penting untuk mempersiapkannya tepat waktu, sebelum daunnya menjadi tua dan menumpuk asam oksalat dalam jumlah berlebihan, yang berbahaya bagi kesehatan. Proses pengalengannya sendiri tidak menimbulkan kesulitan apapun.

Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan bakunya. Meliputi: pengumpulan daun, pencucian, pengeringan dan penggilingan. Tahap persiapan selanjutnya adalah mencuci dan mensterilkan toples. Hanya setelah ini Anda dapat mulai mengalengkan, teknologinya bergantung pada metode yang Anda pilih: dengan atau tanpa garam, sterilisasi atau pembekuan. Mari kita lihat lebih dekat semua tahapan yang tercantum dan jelaskan semua langkah yang diperlukan.

Memanen coklat kemerah-merahan

Ke sayuran kalengan ternyata enak dan menyehatkan, Anda perlu memanennya dengan benar dari bedengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daun muda tanaman dengan hati-hati agar potongannya sedekat mungkin dengan tanah. Pengumpulan daun untuk pengawetan dimulai pada musim semi, saat daun tumbuh hingga panjang 10 cm (Gambar 1). Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di kemudian hari daun menjadi lebih kasar, kehilangan sifatnya sifat rasa dan mengumpulkan asam oksalat, yang tidak begitu sehat. Daunnya dipotong hati-hati dengan pisau, kurang lebih 4 cm dari permukaan tanah, agar tidak merusak titik tumbuhnya, karena 3-4 tanaman bisa dipanen dari satu semak per musim. Perlu Anda ketahui bahwa sayuran potong tidak dapat disimpan dalam waktu lama sehingga perlu diolah.

Catatan: Sebaiknya segera masukkan daun ke dalam mangkuk atau wajan besar. Hal ini akan memudahkan Anda memilah daun-daun busuk atau gulma yang tidak sengaja masuk ke dalam wadah berisi hasil panen.

Pertama-tama, pilah sayuran, singkirkan semua gulma, serta daun yang menguning, tua atau rusak. Kemudian coklat kemerah-merahan harus dicuci bersih, setelah direndam dalam air dingin. Dalam hal ini, semua gumpalan kotoran, setelah basah, dapat dengan mudah dihilangkan. Sangat penting agar tidak ada partikel tanah yang tertinggal pada daun, karena bakteri berbahaya yang tidak aman bagi tubuh dapat masuk ke dalam benda kerja Anda. Bilas daun di bawah air mengalir dan letakkan di permukaan datar hingga kering. Di masa depan, akan jauh lebih nyaman jika coklat kemerah-merahan kalengan dipotong kecil-kecil. Oleh karena itu, sebelum dimasukkan ke dalam toples, jangan malas untuk memotong daunnya menjadi potongan-potongan sembarangan. Dalam bentuk inilah ia siap untuk pengalengan dan konsumsi selanjutnya.

Gambar 1. Pengadaan bahan baku

Saat Anda menelepon jumlah yang dibutuhkan tanaman hijau dan memeriksa mangsanya dengan cermat, Anda perlu merobek batang dari setiap daun. Kondisi ini sangat penting terutama jika Anda telah mengumpulkan tanaman dewasa. Pada tanaman seperti itu, batangnya terlalu kaku dan setelahnya perawatan panas dan pengawetannya, akan merusak cita rasa seluruh masakan. Batang daun muda masih lunak sehingga tidak perlu dicabut. Setelah itu, daunnya bisa dipotong-potong dan bahan bakunya bisa dicuci untuk pengawetan.

Pembilasan

Meskipun Anda telah menghilangkan debu dan kotoran yang terlihat dari permukaan daun setelah dikumpulkan, bukan berarti coklat kemerah-merahan dapat langsung dimasukkan ke dalam stoples tanpa dicuci. Faktanya, selama pertumbuhan, mikroorganisme patogen yang tidak terlihat oleh mata dapat menumpuk di permukaan kultur yang dapat membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, sebelum digulung, bahan bakunya harus dicuci bersih (Gambar 2).

Pencucian sayuran cincang yang benar dilakukan sebagai berikut:

1. Tuang air ke dalam tiga mangkuk besar. Sebaiknya ukuran wadah sesuai dengan volume hasil panen Anda.
2. Pertama, masukkan bahan mentah yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk pertama dan bilas hingga bersih dengan air. Setelah itu, Anda perlu memindahkan bahan mentah secara bertahap dari wadah pertama ke wadah kedua. Jangan mencoba mengambil daun sebanyak mungkin sekaligus: pindahkan sedikit demi sedikit: sesuai dengan volume yang pas di tangan Anda pada satu waktu.
3. Air dari mangkuk pertama bisa ditiriskan dan wadahnya sendiri bisa dibilas. Produk dalam mangkuk kedua dibilas secara menyeluruh dan dipindahkan segenggam penuh ke dalam wadah ketiga berisi air.
4. Di mangkuk ketiga, prosedur diulangi, dan produk yang sudah dicuci ditempatkan kembali di mangkuk pertama.

Gambar 2: Membilas sayuran dengan benar

Saat semua sayuran sudah kembali ke wadah pertama, Anda perlu mengisinya dengan air dan ulangi siklus pencucian sekali lagi. Dengan cara ini Anda akan yakin tidak ada sisa debu, kotoran atau patogen yang tertinggal di permukaan daun.

Cara menyegel stoples

Anda bisa mengawetkan coklat kemerah-merahan dengan atau tanpa garam. Tidak ada perbedaan yang signifikan antara resep-resep ini, karena semua persiapan tersebut disimpan sepanjang musim dingin. Faktanya, resep pengalengan tergantung pada preferensi pribadi.

Catatan: Beberapa orang lebih suka membumbui sayuran ini dengan garam, sehingga pada akhirnya hasilnya sudah produk jadi, yang bisa langsung ditambahkan ke borscht. Namun ada pendapat bahwa produk seperti itu terlalu asin dan tidak cocok untuk semua orang. Jika ini adalah pertama kalinya Anda mengalengkan sayuran ini, kami sarankan untuk mencoba beberapa metode untuk menentukan mana yang tepat untuk Anda.

Teknologi pengalengan terlihat seperti ini:

1. Ambil panci besar dan isi dengan banyak air. Rata-rata 100 gram bahan baku harus mengandung 100 ml air.
2. Saat air sudah mendidih, mulailah menambahkan segenggam sayuran, kibaskan sisa air ke dalam mangkuk tempat sayuran tersebut ditempatkan.
3. Setelah Anda menambahkan semua sayuran ke dalam panci berisi air mendidih, aduk campuran tersebut dengan sendok. Daunnya akan terus mengapung, dan Anda harus terus mengaduknya untuk memastikan setiap daunnya matang dalam air mendidih.
4. Saat menambahkan sayuran, perebusan akan melambat dan berhenti secara bertahap, jadi tidak perlu mengurangi api. Tunggu saja hingga mendidih kembali dan rebus bahan mentah dalam air panas selama tiga menit. Setelah itu, panci bisa diangkat dari api.

Gambar 3. Mengawetkan sayuran dalam stoples

Anda juga perlu menyiapkan stoples dengan penutup terlebih dahulu: cuci dan sterilkan. Wadah harus ditempatkan sedekat mungkin dengan panci billet panas. Anda hanya perlu mengambil massa hijau dengan sendok dan mengisi stoples, usahakan agar campurannya mencapai hampir sampai ke bagian atas leher. Setelah itu, stoples harus ditutup atau digulung dengan penutup dan dibalik hingga dingin (Gambar 3).

Untuk pengalengan, Anda memerlukan toples kecil: 200 hingga 500 g Misalnya, toples 200 gram cukup untuk menyiapkan panci borscht berukuran 2 liter. Tidak disarankan menggunakan wadah yang lebih besar, karena isi toples yang terbuka tidak dapat disimpan lama, bahkan di dalam lemari es. Stoples yang sudah disiapkan harus dicuci bersih air panas dengan soda dan sterilkan. Tutup jahitan juga perlu disimpan dalam air mendidih selama beberapa waktu. Setelah menyelesaikan semua pekerjaan persiapan, Anda dapat memulai prosedur pengalengan (Gambar 4).

Gambar 4. Mempersiapkan wadah untuk pengalengan

Paling sering, coklat kemerah-merahan diawetkan dengan tambahan garam. Dalam hal ini, sayuran cincang ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan diisi dengan air dingin yang direbus dengan tambahan sedikit garam. Stoples yang tertutup rapat disimpan di tempat yang sejuk. Anda juga bisa memberi garam pada bahan mentah yang sudah disiapkan dengan takaran 30 g garam per 1 kg sayuran, sambil digiling ringan. Massa tersebut dipadatkan dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan tutup plastik yang tersiram air panas dan disimpan di tempat yang sejuk, misalnya di lemari es.

Bahan Tambahan

Untuk menyiapkannya enak dan sehat borscht hijau Di musim dingin, coklat kemerah-merahan juga bisa dipadukan dengan bahan lain, misalnya jelatang dan adas. Untuk melakukan ini, sayuran disiapkan sesuai dengan instruksi di atas. Selain itu, jelatang dan adas muda dipanen, dan sayuran ini dicuci dengan cara yang sama.

Semua bahan mentah harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam satu mangkuk besar. Langkah selanjutnya akan sama seperti pada resep di atas. Panci diisi dengan air dengan takaran 100 ml air per 100 gram bahan mentah, dan setelah mendidih, sayuran mulai dimasukkan ke dalamnya. Campuran harus mendidih selama tiga menit, setelah itu dapat dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Sebagai bahan tambahan Saat menyiapkan coklat kemerah-merahan, Anda bisa menggunakan jelatang dan adas. Saat mengumpulkan sayuran, pilih hanya yang muda daun sukulen, ingat untuk menggunakan sarung tangan untuk melindungi dari bulu jelatang yang menyengat. Semua bahan yang terkumpul dicuci bersih dalam beberapa air, dipotong dan direbus dalam air mendidih selama 3 menit. Perhitungan air dan massa hijau adalah 1:1, yaitu untuk setiap 100 g sayuran membutuhkan 100 ml air. Komposisi yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples steril, digulung dan dibiarkan terbungkus hingga dingin. Karena coklat kemerah-merahan sendiri mengandung banyak asam, tidak perlu menambahkan bahan tambahan lain yang bertanggung jawab atas sterilitas produk. Saus untuk borscht hijau sudah siap.

Di tempat lain resep lama coklat kemerah-merahan dikombinasikan dengan bawang hijau dan peterseli dengan perbandingan 2:1:1. Semua sayuran disiapkan dengan cara yang sudah Anda ketahui dan sedikit diasinkan untuk mengeluarkan sarinya. Massa hijau ditempatkan dalam air mendidih dan direbus sampai volumenya sedikit berkurang. Jadi kita masukkan sayuran jus sendiri, yang ditempatkan rapat di dalam toples dan ditutup dengan penutup.

Memberikan orisinalitas pada coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan atasan bit. Bahan-bahan yang dihancurkan dalam jumlah yang sama dimasukkan ke dalam stoples dan diisi dengan air panas. Dalam hal ini, untuk 1 liter massa air-bit-oxalum Anda membutuhkan 1 sdt. garam. Bank-bank terpelintir dengan cara biasa. Olahan ini sangat cocok sebagai isian pai dan pai. Kombinasi coklat kemerah-merahan dengan seledri dan daun ketumbar juga dilakukan. Bagaimanapun, perbandingan antara coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya harus 10:5. Artinya, untuk 10 porsi coklat kemerah-merahan harus ada 5 porsi sayuran lainnya, misalnya 3 porsi daun bawang dan 1 porsi adas dan peterseli. Campuran hijau rebus dalam 50 ml air mendidih sampai sayuran berubah warna. Selanjutnya diletakkan dalam stoples steril dan digulung. Menambahkan garam tidak diperlukan, karena produk disimpan dengan sempurna berkat asam oksalat, yang merupakan pengawet yang sangat baik.

Mengawetkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples tanpa garam

Resep pengalengan bebas garam dianggap paling sederhana, karena persiapannya hanya membutuhkan sayuran hijau dan air panas. Untuk melakukan ini, coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan dicincang harus dituangkan secara bertahap ke dalam panci berisi air panas, didihkan dan direbus selama 3 menit. Setelah itu, adonan bisa langsung dituang ke dalam toples steril dan digulung. Olahan tersebut dapat disimpan di balkon atau di pantry hingga panen baru (Gambar 5).

Jika Anda tidak ingin repot dengan air mendidih, ada resep yang lebih sederhana untuk mengawetkan sayuran ini untuk musim dingin dalam stoples tanpa garam. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan sayuran dan air. Itu harus dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Saat air memanas dan mendidih, Anda perlu membilas daun secara menyeluruh dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda punya sedikit waktu, Anda bahkan tidak bisa memotong sayuran, tetapi menggulungnya ke dalam stoples berisi daun utuh.

Gambar 5. Persiapan musim dingin tanpa garam

Anda juga perlu mensterilkan stoples dan tutupnya, serta mendinginkan air matang hingga suhu kamar. Ketika cairan mencapai tingkat yang dibutuhkan, cukup masukkan bahan mentah ke dalam stoples, isi dengan air dan tutup.

Bagi penentang resep dengan tambahan garam, yang tidak suka coklat kemerah-merahan yang terlalu asin, kami akan memberi tahu Anda cara-cara alternatif persiapannya. Salah satunya adalah pemanfaatan konservasi air panas. Untuk melakukan ini, untuk setiap 100 g coklat kemerah-merahan Anda membutuhkan 100 ml air, yang harus dididihkan. Sayuran yang sudah dipotong sebelumnya dicelupkan ke dalam cairan mendidih dan disimpan di bawah air, menunggu sampai mendidih kedua.

Gambar 6. Memanen sayuran dalam penangas air

Massa oksalat direbus selama 3 menit, kemudian diangkat dari api dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, ditutup tutup logam. Wadah yang digulung dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin. Sorrel yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di tempat sejuk sepanjang musim dingin, digunakan untuk menyiapkan berbagai kuliner lezat.

Catatan: Metode ini juga memiliki penentang yang menyatakan bahwa coklat kemerah-merahan yang dicerna dua kali (selama proses pengawetan dan saat menyiapkan sup) tidak memiliki khasiat yang bermanfaat. Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda.

Anda juga bisa memasak sayuran untuk musim dingin tanpa menambahkan garam di bak air (Gambar 6). Untuk melakukan ini, coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples, mengisinya tidak sampai paling atas. Stoples tersebut kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi air panas. Saat stoples memanas, daun mulai mengeluarkan sarinya dan mengendap. Ruang kosong diisi dengan sisa daun. Jadi, toples diisi sampai ke atas dan digulung dengan tutupnya. Dengan cara ini, satu toples berisi banyak sayuran.

Padahal coklat kemerah-merahan itu sendiri kaya akan kekayaan rasa asam, terkadang merupakan kebiasaan untuk mengawetkannya dengan menambahkan cuka. Tujuan pengalengan ini bukan untuk memberi sayuran lebih banyak rasa yang kaya, tetapi untuk mempertahankan nutrisi secara maksimal dalam budidaya (Gambar 7).

Untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin menggunakan metode ini, Anda membutuhkan sayuran itu sendiri, satu liter air bersih, satu sendok makan garam dan seratus gram garam biasa cuka meja(sembilan persen).

Gambar 7. Pengalengan dengan cuka

Sorrel harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Selanjutnya bahan baku ditempatkan rapat dalam toples yang sudah disterilkan. Tambahkan garam dan cuka ke dalam air, aduk rata dan segera tuang ke dalam stoples. Wadah harus diisi air agar cairannya hampir mencapai leher, tetapi menutupi seluruh sayuran. Setelah itu, stoples ditutup rapat dengan penutup atau digulung.

Sejak menurut resep ini produk tidak mengalami perlakuan panas apa pun, dan cuka berperan sebagai pengawet; sayuran tidak hanya mempertahankan semuanya bahan yang bermanfaat dan vitamin, tetapi juga kaya warna hijau. Pada saat yang sama, selama penyimpanan, stoples tidak membengkak dan tidak meledak, dan dapat disimpan tidak hanya di lemari es, tetapi juga di dapur. suhu kamar.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka bermain aman, dan karena itu mengawetkan warna coklat kemerahan dengan tambahan cuka. Ini akan bermanfaat bagi mereka resep selanjutnya. Untuk 1 liter air dingin Anda membutuhkan 1 sendok makan garam dan 100 g cuka 9%. Daun yang sudah dicuci dan dipotong dimasukkan ke dalam toples steril.

Tambahkan garam dan cuka ke air dingin secara terpisah dan campur semuanya. Solusi yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples berisi massa hijau dan segera digulung. Keuntungan metode ini adalah coklat kemerah-merahan tidak bisa dimasak, sehingga tidak berubah warna dan rasanya.

Cara mengawetkan coklat kemerah-merahan tanpa air

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa air disebut pengawetan dingin. Untuk menyiapkan resep ini, yang Anda butuhkan hanyalah rempah segar dan garam (Gambar 8).

Resep ini juga dianggap sangat sederhana, dan sangat cocok bagi mereka yang telah memanen banyak sayuran dan tidak ingin membuang waktu mengawetkannya dengan cara biasa. Seperti resep lainnya, pertama-tama Anda harus menyiapkan produk dengan benar: bilas hingga bersih dalam beberapa wadah berisi air, lalu potong kecil-kecil secara acak.

Gambar 8. Persiapan musim dingin tanpa air

Langkah selanjutnya akan sangat sederhana: sayuran yang sudah disiapkan dan dicincang perlu diasinkan, menggunakan 30 gram garam untuk setiap kilogram bahan mentah. Setelah itu, sayuran perlu diremas dengan tangan agar garam terserap ke dalam jaringan tanaman. Selanjutnya, Anda cukup menuangkan adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup plastik. Karena garam, yang bertindak sebagai pengawet alami, sediaan tersebut disimpan dengan baik tidak hanya di ruangan sejuk, tetapi juga pada suhu kamar.

Cara yang lebih mudah untuk menyimpan coklat kemerah-merahan segar- bekukan saja. Untuk melakukan ini, sayuran juga perlu dicuci dan dicincang, lalu dikemas dalam kantong ziplock tersendiri dalam porsi. Tapi yang ini metode ini akan berhasil hanya untuk yang mempunyai freezer besar atau terpisah freezer.

Cara mengawetkan coklat kemerah-merahan tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman setuju bahwa asam oksalat adalah pengawet yang kuat sehingga panen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dapat dilakukan tanpa sterilisasi, yang dalam hal ini tidak hanya menjadi tidak berguna, tetapi juga menghancurkan zat berharga terkandung dalam sayuran. Oleh karena itu jumlahnya banyak resep sederhana, memungkinkan Anda mengawetkan coklat kemerah-merahan tanpa menggunakan perlakuan panas (Gambar 9).

Inilah beberapa di antaranya:

1. Daun yang bersih dan hancur dipotong dan dipadatkan rapat ke dalam toples steril, diisi dengan air dingin air mendidih, gulung atau tutup rapat penutup nilon. Simpan di tempat yang sejuk.
2. Sorrel yang sudah dicuci dan dicincang ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan dan dituangkan dengan air mendidih. Mereka menunggu sampai gelembung udara keluar, memadatkan massa hijau, menambahkan air sampai bagian paling atas dan menggulung kaleng. Persiapan tersebut dapat disimpan bahkan pada suhu kamar.
3. Sorrel dan dill disortir, dicuci, dan dicincang. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil seperempat lebih banyak adas daripada coklat kemerah-merahan. Sorrel dipadatkan ke dalam stoples dan ditaburi dill di atasnya. Sayuran dituangkan dengan air matang dingin dan ditutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Gambar 9. Panen untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Perkembangan peralatan rumah tangga modern memungkinkan penyimpanan coklat kemerah-merahan dengan cara dibekukan atau dikeringkan. Saat dibekukan, tanaman mempertahankan seluruh isinya fitur yang bermanfaat dan vitamin. Sayuran beku dapat disimpan hingga 2 tahun, asalkan tidak dicairkan lalu dibekukan kembali.

Teknologi pembekuan meliputi beberapa tahap:

1. Pengumpulan dan persiapan massa hijau;
2. Mencuci daun secara menyeluruh;
3. Penggilingan bahan mentah;
4. Rebus sayuran selama 1 menit, yang tidak mempengaruhi kualitas produk;
5. Saring kelebihan cairan. Untuk melakukan ini, keluarkan sayuran dari air mendidih dengan sendok berlubang dan biarkan selama beberapa menit hingga tiriskan.
6. Pengeringan bahan mentah;
7. Kemasan dalam kantong plastik;
8. Transportasi ke freezer.

Jika perlu, isi kemasan, tanpa mencairkannya, dicelupkan ke dalam kaldu mendidih saat menyiapkan hidangan pertama.

Anda bisa membekukan coklat kemerah-merahan dengan cara lain. Misalnya, daun yang sudah dicuci dan dikeringkan dihaluskan dengan blender, kemudian dimasukkan ke dalam wadah kecil dan dikirim ke freezer. Daun cincang juga dapat dikemas dalam wadah, diisi dengan air matang dingin dan disimpan pada suhu di bawah nol derajat. Dengan metode pembekuan apa pun, Anda dapat mengawetkannya penampilan, aroma dan khasiat produk yang bermanfaat.

Pilihan lain yang sederhana dan murah adalah mengeringkan coklat kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, daun yang sudah disiapkan dicuci dan disebarkan secara merata hingga kering. Daun kering disimpan dalam toples kaca bertutup.

Saat memasak, tuangkan 0,5 gelas air mendidih ke atas setengah gelas coklat kemerah-merahan kering, tambahkan 0,5 sendok makan minyak dan didihkan dengan api sedang sampai lunak. Kemudian tambahkan 1 sdm. tepung terigu, aduk hingga rata, saring dan encerkan dengan kaldu. Campuran yang dihasilkan digunakan sebagai saus borscht atau saus.

Sederhana resep rumah Cara mengawetkan coklat kemerah-merahan ditunjukkan dalam video.

Menggunakan sayuran hijau yang sehat Selama musim dingin, Anda dapat menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Memang, dalam komposisinya, para ilmuwan telah menemukan sejumlah besar vitamin (yang paling terkenal adalah C, K, B1), karoten dan mineral. Menahan jangka panjang penyimpanan tanaman ini dibantu oleh berbagai macam minyak esensial dan asam, termasuk oksalat, yang memberi ciri khas rasa asam pada daun hijau. Ini juga merupakan pengawet yang baik.

Untuk perhatian ibu rumah tangga yang praktis - pilihan resep paling sederhana dan tercepat yang akan membantu melestarikan semua zat bermanfaat dari daun asam hijau. Dan di musim dingin, ibu rumah tangga hanya perlu memenuhi keinginan rumah tangga - memasak aromatik borscht daging, membuat okroshka atau memanggang pai dengan cara yang tidak biasa, tapi sangat isian yang lezat dari coklat kemerah-merahan.

Mempersiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam toples - resep foto untuk mengasinkan coklat kemerah-merahan

Semua orang mungkin pernah mencoba coklat kemerah-merahan - tanaman hijau asam yang biasanya tumbuh di dekat sungai atau di padang rumput. Namun banyak ibu rumah tangga yang mulai menanamnya di kebun mereka dan secara aktif menggunakannya untuk memasak.

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

• Coklat kemerah-merahan: 2-3 tandan
• Garam: 1-3 sdm.

Instruksi memasak

Cara menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin tanpa garam

Tua cara klasik menyiapkan coklat kemerah-merahan melibatkan penggunaan garam dalam jumlah besar, yang menurut para ibu rumah tangga merupakan pengawet yang baik. Namun ahli gastronomi modern mengklaim bahwa coklat kemerah-merahan dapat disimpan tanpa menggunakan garam.

Bahan-bahan:

• Warna coklat kemerahan.

Algoritma tindakan:

1. Untuk persiapannya Anda membutuhkan daun coklat kemerah-merahan, wadah kaca, dan tutup logam.
2. Sortir coklat kemerah-merahan dengan sangat hati-hati, singkirkan tanaman lain, daun kuning dan tua. Karena banyaknya kotoran dan debu yang menumpuk di daun, maka perlu dicuci beberapa kali, terus-menerus mengganti air hingga menjadi jernih dan tanpa endapan pasir di dasar.
3. Selanjutnya daun yang sudah dicuci harus dipotong dengan pisau tajam, cukup halus periode musim dingin Jangan buang waktu ekstra saat menyiapkan hidangan.
4. Pindahkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam wadah besar. Hancurkan dengan tangan atau hidung belang kentang tumbuk sehingga mengeluarkan sarinya.
5. Sterilkan stoples kaca kecil. Tempatkan daun coklat kemerah-merahan di dalamnya bersama dengan jus yang dikeluarkan.
6. Jika cairan kurang, tambahkan air matang yang sudah didinginkan.
7. Selanjutnya, tutup rapat dan pastikan untuk mensterilkannya.

Cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Ibu rumah tangga modern beruntung - mereka memiliki freezer dan lemari es dengan freezer besar. Ini Peralatan memungkinkan Anda mengurangi waktu pemrosesan hadiah dari taman, kebun, hutan.

Selain itu, diketahui bahwa vitamin dan mineral, dibandingkan dengan semua metode pemanenan lainnya. Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang juga mengolah coklat kemerah-merahan dengan cara ini, sehingga menghemat waktu dalam pengolahan dan menyenangkan rumah tangganya. hidangan lezat di musim dingin.

Bahan-bahan:

• Warna coklat kemerahan.

Algoritma tindakan:

1. Yang paling padat karya adalah yang pertama tahap persiapan, karena coklat kemerah-merahan perlu disortir daun demi daun, untuk menghilangkan penyakit, dimakan, tua dan menguning. Potong bagian ekornya yang terdiri dari serat keras dan hanya merusak cita rasa masakan.
2. Tahap kedua - mencuci daun - tidak kalah pentingnya, karena mereka mengumpulkan debu dan kotoran dengan baik selama proses pertumbuhan. Penting untuk membilasnya jumlah besar air, ganti air beberapa kali.
3. Pertama, masukkan daun yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Kemudian sebarkan juga di atas handuk atau serbet kain untuk menguapkan kelembapan berlebih.
4. Langkah selanjutnya adalah mengiris, bisa menggunakan pisau tajam atau blender.
5. Tempatkan coklat kemerah-merahan dalam wadah atau kantong plastik. Masukkan ke dalam freezer.

Kita hanya perlu menunggu hingga musim dingin untuk memasak hidangan musim panas yang sesungguhnya.

Sorrel adalah hadiah dari alam yang bisa dengan mudah, tanpa upaya khusus bersiap untuk musim dingin. Namun hal sederhana ini juga memiliki rahasianya sendiri, yang sebaiknya diketahui oleh ibu rumah tangga yang bijak terlebih dahulu.

1. Paling jalan mudah benda kerja - dibekukan di dalam freezer. Sortir, cuci, potong, letakkan. Empat langkah sederhana, meskipun cukup memakan waktu, akan memungkinkan Anda memberi keluarga Anda hal-hal yang bermanfaat dan sayuran yang lezat untuk isian borscht dan pai.
2. Metode yang sedikit lebih rumit adalah menggiling dengan garam, tetapi coklat kemerah-merahan tersebut tidak dapat disimpan di dalam freezer, tetapi di tempat yang sejuk.
3. Anda bisa menyiapkannya dengan cara yang sama, tanpa menambahkan garam, asam oksalat yang terkandung dalam daunnya jumlah besar, adalah pengawet yang andal.
4. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menyempurnakan hidangan dengan memotong coklat kemerah-merahan dan adas bersama-sama, menyimpan campuran aromatik dan lezat tersebut di dalam stoples atau di dalam freezer.
5. Idealnya, yang terbaik adalah mengambil wadah kecil toples kaca 350–500 ml, cukup untuk menyiapkan seporsi borscht untuk keluarga.

Sorrel mudah disimpan dan disiapkan. Itu diciptakan sedemikian rupa sehingga rasa asamnya yang menyenangkan dan warna zamrudnya yang cerah mengingatkan kita pada musim panas yang terik di tengah musim dingin.

Selamat siang, para pembaca yang budiman!

Masa persiapan dan pelestarian musim dingin yang telah lama ditunggu-tunggu telah tiba! Hari ini kita akan melihat yang paling sederhana dan paling banyak resep sukses olahan coklat kemerah-merahan dengan kehilangan vitamin minimal.

Lagi pula, apa yang bisa lebih baik di hari musim dingin untuk menyiapkan hidangan musim panas seperti Dan segera jiwa Anda menjadi hangat, suasana hati tidak hanya terangkat oleh nyonya rumah, tetapi juga seluruh keluarga! Dan jika Anda menyiapkan salad dan memanggang pai yang diisi dengan ramuan asam ini - singkatnya, luar biasa. Saya sarankan untuk tidak membuang waktu, melainkan menimbun sayuran asam yang harum ini untuk digunakan di masa mendatang...

Cara mengawetkan coklat kemerah-merahan dengan air dingin dalam toples tanpa garam. Resep terbaik

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• Stoples
• Coklat kemerah-merahan - banyak

Proses memasak:

1. Pertama-tama, siapkan toples dan tutupnya: cuci dan sterilkan hingga bersih. Kemudian kita bilas coklat kemerah-merahan dengan air mengalir, atau lebih baik lagi, ulangi tindakan ini beberapa kali. Kami memilih daun utuh tanpa lubang atau kekuningan dan menaruhnya satu per satu dalam tandan kecil.

2. Mari mulai memotong. Kami memotong batangnya, kami tidak membutuhkannya, dan memotong daunnya sesuka Anda. Saya biasa memotong memanjang menjadi potongan tipis dengan lebar sekitar 1 cm.

3. Sekarang isi toples, padatkan daunnya hingga bagian paling atas.

Lebih mudah untuk menutupnya dalam wadah dengan volume 0,5 - 0,7 liter untuk menggunakan seluruh sediaan sekaligus. Misalnya, sebotol coklat kemerah-merahan berukuran setengah liter sudah cukup untuk panci borscht berukuran 4 liter.

4. Isi dengan air matang dingin sampai leher. Kami menekan dengan sendok agar semua gelembung keluar - ini adalah udara dan kami juga mengeluarkan busa dari gelembung di atasnya.

5. Tambahkan air hingga terisi penuh dan kencangkan tutupnya. Kami membaliknya, sehingga memastikan tutupnya terpasang erat dan menaruh makanan kami di dapur!

Saat tiba waktunya memasak borscht atau sup, kami menambahkan bumbu ke dalam masakan bersama air. Daunnya tidak perlu dimasukkan ke dalam saringan, dibilas atau ditiriskan airnya, cukup buka dan masukkan seluruh isi toples ke dalam panci.

Apakah ini benar-benar resep yang sangat mudah dan cepat?

Pengasinan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya menawarkan pilihan untuk menyiapkannya dengan garam, tanpa sterilisasi dan pemasakan. Nenek dan ibu saya selalu menyiapkan rumput asam menggunakan resep ini. Semuanya juga sangat sederhana dan cepat, serta nutrisinya terjaga secara maksimal.

Bahan-bahan:

• coklat kemerah-merahan - 500 gr.
• Garam - 50 gram.

Metode memasak:

1. Bilas toples dan tutupnya dengan baik, untuk resep ini Anda tidak perlu mensterilkannya, yang saya lakukan hanyalah menuangkan air mendidih ke atasnya agar aman.

2. Kami memilah coklat kemerah-merahan, memilih daun hijau. Bilas dengan air beberapa kali untuk menghilangkan debu dan kemungkinan kotoran. Beri waktu agar kelebihan air mengalir.

3. Potong “kakinya” dan potong-potong.

4. Tambahkan garam secukupnya dengan takaran 100 gram per 1 kg daun hijau. garam.

5. Campur sambil ditekan sedikit. Rerumputan akan mengeluarkan sedikit sarinya dan ukurannya mengecil.

6. Masukkan ke dalam stoples, padatkan. Tutup rapat-rapat tanpa mensterilkan, bisa menggunakan tutup nilon. Kami menaruhnya di tempat yang sejuk.

Daunnya diawetkan karena asam oksalat, yang dilepaskan karena garam.

Penting! Sebelum dimasak, jangan lupa membilas benda kerja hingga bersih untuk menghilangkan garam.

Pengawetannya sudah siap!

Resep cepat tanpa dimasak

Lain resep populer. Diperlukan waktu sekitar setengah jam untuk mempersiapkan pengawetan ini. Kami tidak akan memasak daunnya, tapi kami akan memasukkannya ke dalam microwave dengan kekuatan tertinggi, saya tidak akan merana, ayo mulai bekerja...

Kita akan butuh:

Persiapan:

1. Cuci daun sampai bersih dan biarkan beberapa saat hingga kering. Cuci dua stoples setengah liter secara menyeluruh dan sterilkan beserta tutupnya.

2. Potong rumput seperti yang biasa Anda lakukan pada sup atau borscht. Dan saya juga memotongnya dengan batangnya, karena mengandung asam oksalat paling banyak.

3. Pindahkan daun cincang ke piring atau mangkuk yang sesuai dengan oven microwave Anda. Tuangkan segelas air panas matang. Masukkan ke dalam microwave dengan daya tertinggi (900 watt) selama 4 menit. Keluarkan dan campurkan daunnya.

4. Mari ulangi prosedurnya. Kami mengirimkannya lagi selama 4 menit. Angkat, lalu aduk. Dan sekali lagi kami mengirimkannya selama 1 menit, dan saya rasa Anda sudah dapat menebaknya - campur. Daun kami berwarna rawa gelap secara merata, seolah-olah telah diberi perlakuan panas.

5. Pindahkan ke dalam stoples, padatkan sedikit agar lebih rapat mengisi ruang bersama dengan air yang dihasilkan.

Kami tidak akan menambahkan apa pun lagi; tanaman ini mengandung kandungan asam yang tinggi sehingga tidak diperlukan cuka atau garam. Itu disimpan dengan baik pada suhu kamar.

6. Jika stoples sudah terisi, gulung tutupnya menggunakan mesin jahitan. Balikkan untuk memastikan tutupnya tertutup rapat dan tidak ada kebocoran.

7. Tutup dengan handuk dapur dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Itu saja!

Persiapannya sudah siap, semudah mengupas buah pir? Tulis di kolom komentar bagaimana Anda menyukai resep pengawetan ini?

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa garam

Sekarang saya akan berbagi dengan Anda resep cara mengolah daun hijau dengan mudah dan cepat tanpa garam. Ini sangat sederhana! Dan pada hari-hari musim dingin, bersiaplah sup coklat kemerah-merahan, terjun ke musim panas!

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• Warna coklat kemerahan;
• air matang dingin;
• Stoples dan tutupnya berulir.

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan stoples: bilas sampai bersih dan sterilkan beserta tutupnya.

2. Lalu kita mulai mengerjakan coklat kemerah-merahan. Daunnya hijau utuh kita pilih, sisanya kita buang, dimakan serangga, yang kekuningan, kita tidak butuh. Kami membilas rumput secara menyeluruh dengan air, sebaiknya beberapa kali, lalu meletakkannya di atas handuk bersih untuk dikeringkan. kelebihan air. Saat mengawetkannya, tidak perlu mengeringkannya sepenuhnya dari kelembapan, cukup agar tidak ada air berlebih.

Kemudian kami melipat daun ke daun menjadi satu bundel dan mulai memotong. Kami memotongnya seperti biasa menjadi sup atau borscht, sesuai keinginan Anda.

Saat memotong, jangan menekan daun terlalu keras agar tidak hancur.

Selain itu, Anda juga tidak boleh memotongnya terlalu banyak, karena saat dimasak, ukuran coklat kemerah-merahan akan sedikit menyusut.

3. Tuang 500 ml ke dalam mangkuk besi besar. air, nyalakan api dan didihkan.

Penting! Air dengan takaran 1 kg coklat kemerah-merahan per 0,5 liter air. Jika Anda memiliki lebih banyak sayuran, hitung berapa banyak air yang Anda butuhkan.

Air memang dibutuhkan untuk mengukus tanaman dengan baik, tapi kalau ambil lebih banyak juga tidak apa-apa, pokoknya hanya daun kalengan yang dimasukkan ke dalam toples.

4. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan ramuan asam, tutup dan kecilkan api.

5. Kukus selama 10-15 menit, tergantung banyaknya sayuran. Aduk setiap 4 menit agar semua daun berubah warna dari hijau segar menjadi hijau tua, seperti pada proses perlakuan panas.

6. Sorrel direbus dengan baik dan dikeluarkan sarinya. Saatnya memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tetapi tanpa cairan. Sangat nyaman menggunakan sendok berlubang, kelebihan cairan mengalir melalui lubang ini. Saat toples sudah terisi penuh, tuangkan jus daun yang direbus, lalu kencangkan tutupnya.

7. Tutup stoples dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Satu toples cukup untuk menyiapkan panci sup atau borscht berukuran 5 liter.

Karena coklat kemerah-merahan kita sudah siap, kita masukkan ke dalam wajan paling akhir, biarkan mendidih sebentar dan selesai! Hidangan pertama sudah siap!

Persiapan kami dapat disimpan di ruang bawah tanah dan di dapur di apartemen pada suhu kamar. Hal utama adalah jangan memukul secara lurus sinar matahari!

Video tentang cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di dalam tas?

Ini adalah cara termudah untuk mengawetkan gulma asam di rumah dengan membekukannya di dalam freezer. Saya mencucinya, mengeringkannya dengan baik, memotongnya, mengemasnya dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer lemari es. Saya mengumpulkan tanaman itu pada bulan Juni dan tanaman itu disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, mempertahankan semua sifat-sifatnya, dan khususnya rasa asamnya. Resepnya sederhana, saya tidak akan menjelaskannya. Saya sarankan menonton video dari YouTube, di mana penulisnya menjelaskan secara singkat dan jelas cara mengawetkan sayuran asam untuk musim dingin.

Publikasi kini telah berakhir. Pastikan untuk menulis metode mana yang paling Anda sukai? Atau mungkin Anda bisa membagikan resep terbaik Anda kepada kami dan kami akan berterima kasih banyak!

Itu saja untukku!

Sampai berjumpa lagi!

coklat kemerah-merahan adalah ramuan yang bermanfaat, yang secara aktif digunakan dalam persiapan borscht hijau, okroshka dan berbagai salad. Di musim panas, tanaman ini berlimpah, tetapi di bulan-bulan dingin tanaman ini tidak dapat ditemukan di rak atau toko mana pun. Apa yang bisa Anda lakukan agar bisa menikmati rasa asam borscht hijau di bulan Januari? Ada jalan keluarnya: Anda perlu menimbun tanaman sayuran ini di musim panas. Dan hari ini kita akan belajar cara menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dan resep apa yang bisa digunakan.

Pengawetan sayuran dingin

Untuk resep ini Anda membutuhkan coklat kemerah-merahan (1 kg) dan garam (30 g). Cuci daunnya, keringkan, sebarkan di atas handuk lebar, potong-potong dan garam. Tuang coklat kemerah-merahan ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci, lalu padatkan dengan baik. Tuang air dingin di atasnya, tambahkan sedikit garam, lalu tutup rapat dengan penutup nilon. coklat kemerah-merahan kalengan siap untuk musim dingin, dan sekarang taruh di tempat sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut (ruang bawah tanah atau lemari es).

Memanen sayuran untuk musim dingin tanpa garam

Untuk resep ini kita membutuhkan:

1. Bilas adas dan bawang bombay, lalu potong halus, lalu masukkan sayuran ke dalam panci yang airnya seharusnya sudah mendidih.
2. Cuci coklat kemerah-merahan sampai bersih, buang semua helai rumput yang tidak perlu, dan buang juga tangkai daunnya. Potong tanaman menjadi potongan lonjong dan letakkan di panci yang sudah ada sayurannya. Rebus seluruh campuran dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
3. Siapkan stoples untuk pengawetan terlebih dahulu, cuci bersih dengan air dan soda, lalu sterilkan dalam oven atau kukus.
4. Ketika waktu memasak sayuran hampir habis, ambil sendok besar dan mulailah memindahkan isi wajan dengan hati-hati ke dalam wadah setengah liter dan segera gulung.

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa garam sudah cukup proses yang mudah, dan yang satu ini bubuk putih kita tidak membutuhkannya, karena asam yang terkandung dalam tanaman tersebut adalah sejenis bahan pengawet.

Catatan: yang paling rasional adalah menggulung tanaman sayuran kami ke dalam stoples 0,5 liter, karena wadah terbuka berisi sayuran tidak dapat disimpan lebih dari satu minggu, jika tidak, Anda akan membuka dan menggunakan seluruh persiapan Anda.

Membekukan tanaman

Bagaimana cara menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin untuk mengurangi waktu persiapannya? Cukup dengan membekukannya saja.

Metode persiapan ini cocok untuk mereka yang memiliki freezer besar dan ruang untuk menyimpan sayuran. Membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dapat dilakukan dengan dua cara.

1. Sortir daun segar tanaman, buang ekor yang tidak perlu dan bilas setiap daun hingga bersih dengan air. Kemudian letakkan daun tersebut di atas handuk lebar dan biarkan hingga benar-benar kering. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam kantong plastik, dan segera masukkan ke dalam freezer.
2. Cuci coklat kemerah-merahan, potong sesuka Anda, lalu masukkan tanaman ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian segera keluarkan sayuran menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Biarkan tanaman di dalam sendok selama 2 jam agar campuran menjadi dingin. Saat coklat kemerah-merahan mendingin, keluarkan cetakan khusus untuk meletakkan sayuran. Padatkan massa yang sudah dingin ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam freezer. Nanti kapan tanaman sayuran akan mengeras dan berubah menjadi kubus beku, Anda dapat melepas cetakan dan menuangkan tanaman ke dalam tas.

Vitamin hijau dalam jus mereka sendiri

Anda bisa menyiapkan coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin menggunakan resep yang cukup sederhana berikut ini.

Ketika tiba waktunya untuk menyimpan persediaan untuk musim dingin, tidak ada satupun ibu rumah tangga yang berpengalaman Tanaman yang enak dan sehat seperti coklat kemerah-merahan tidak akan diabaikan. Lagi pula, di musim dingin Anda bisa memasak banyak hal darinya! Borscht hijau favorit semua orang dan berbagai sup. Bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka, itu akan terjadi tambahan yang bagus V salad rendah kalori, dan jika Anda tidak takut berat badan bertambah, Anda bisa menggunakan coklat kemerah-merahan sebagai isian pai. Sorrel hanyalah gudang vitamin, yang sangat berharga di musim dingin. Ini mengandung vitamin A, E, K, B, oksalat dan asam askorbat dalam dosis besar.

Apa yang perlu Anda ketahui saat menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Pilihan persiapan

Biasanya, Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di rumah dilakukan dengan beberapa cara:

1. Pengeringan.
2. Penyumbatan di bank.

Cara pertama sangat sederhana dan mudah. Untuk itu Anda hanya membutuhkan freezer dan tentu saja tanaman itu sendiri. Anda bisa membekukannya baik daun utuh atau dicincang halus. Jangan lupa memilahnya sebelum dibekukan, bilas sampai bersih dan pastikan kering. Persiapan ini akan disimpan selama lebih dari satu musim dingin. Dan jangan dengarkan siapa pun yang mengatakan bahwa setelah dibekukan, ia akan hilang kualitas rasa yaitu rasa asam khasnya hilang. Hal seperti ini tidak akan terjadi jika Anda menghindari pencairan es dan pembekuan kembali. Di musim dingin, dari persiapan seperti itu Anda dapat menyiapkan semuanya sama seperti dari tanaman segar.

Pengeringan juga sangat sederhana. Sama seperti saat dibekukan, daun coklat kemerah-merahan harus disortir, dicuci dan dikeringkan, kemudian dipotong dan dibiarkan kering, disebarkan di atas kertas atau kain tidak berbulu. Mereka mengering dengan cepat. Daun kering yang dihasilkan dapat ditempatkan dalam wadah yang nyaman (kotak atau toples), yang darinya akan nyaman untuk mengambil bumbu seperti itu di musim dingin.

Menyegel coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples

Tentang menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam toples, maka metode ini jauh lebih beragam dan beragam dibandingkan metode sebelumnya. Resep yang bagus Ada banyak variasi persiapan seperti itu dan setiap ibu rumah tangga memiliki persiapan khusus masing-masing. Terlepas dari resepnya, daun coklat kemerah-merahan harus disortir terlebih dahulu, kemudian direndam dalam air, dibilas dengan air mengalir dan dibiarkan kering. Setelah ini, Anda dapat mulai menyiapkannya dengan memilih salah satu resep yang ditawarkan di bawah ini.

• 1,5 kg coklat kemerah-merahan;
• 300 gram daun bawang;
• 20 gram peterseli;
• 20 gram adas;
• 20 gram garam;
• 600ml air.

Cuci coklat kemerah-merahan, bawang bombay, adas dan peterseli dengan baik, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Sesuai resepnya, biarkan campuran yang dihasilkan mendidih selama 10 menit dan segera tuangkan ke dalam stoples. Tutupi stoples dengan penutup dan kirim untuk disterilkan.

Setelah 20 menit sterilisasi, gulung stoples dan biarkan hingga dingin tanpa mengeluarkannya dari air.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan coklat kemerah-merahan cukup sederhana, cepat dan murah. Dari semua resep terkenal untuk musim dingin persiapan ini adalah yang paling sederhana.

Terlepas dari semua manfaatnya, tanaman ini memiliki kontraindikasi tertentu. Jika Anda memiliki penyakit ginjal, maka masakan coklat kemerah-merahan bisa dikonsumsi maksimal seminggu sekali. Orang dengan nyeri sendi juga tidak boleh terbawa suasana.

Selamat makan dan sehatlah!