Bagaimana cara membuat sup mabuk? Memilih sup mabuk terbaik: tindakan, resep

sup mabuk cewek "Jiwa bertanya..." atau sup kubis asinan kubis

Saat sup kubis diseduh, rasanya lebih enak daripada sup kubis segar, jadi Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu. Jadi, bersiaplah sepenuhnya untuk liburan.

Jika tidak, bangun “di sore hari” tanggal 1 Januari, atau pada hari penting lainnya, kita sedikit demi sedikit mengangkat kepala dari bantal (mungkin ada pilihan lain) dan mulai menyadari bahwa kita kehilangan sesuatu dalam hidup ini. . Kepalaku berisik setelah mencicipi berbagai macam minuman beralkohol, perut menolak untuk mencerna sejumlah makanan lezat yang telah kita berkahi. Anda tentu saja dapat meminum beberapa tablet Mezim, dan jika malam hari sukses total, gunakanlah, misalnya.
Namun tidak ada yang menandingi manfaat asinan kubis dalam hal ini. Ini akan membuat perut Anda bekerja, menyegarkan ingatan Anda, menambah kekuatan, dan memanjakan tubuh Anda yang “kelelahan” dengan sesuatu yang asam.

Selain itu, lemari es kami penuh dengan kaldu dari daging yang dimasak untuk salad.
Itu sebabnya saya merekomendasikan membuat sup kubis dari asinan kubis.

Mari kita ambil:
2 liter kaldu;
700 gram kentang;
200 gram bawang bombay;
200 gram wortel;
700 gram asinan kubis;
1 gelas jus tomat;
2-3 buah paprika;
5 siung bawang putih;
minyak sayur untuk menggoreng;
tanaman hijau.

Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dibelah dua ke dalam kaldu mendidih. Masak sampai matang.
Pada saat ini, goreng bawang bombay yang dipotong dadu dalam wajan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Tambahkan wortel, parut atau potong tipis-tipis, ke dalam penggorengan. Goreng semuanya sebentar.

Tambahkan ke wajan kol parut. Rebus dengan api kecil selama 25-30 menit. Saat kubis sudah kering, tambahkan jus tomat ke dalam penggorengan.

Kami menangkap kentang yang sudah jadi dari kaldu, menggunakan penghancur kentang untuk mengubahnya menjadi bubur dan mengembalikannya ke wajan bersama kaldu.

Tambahkan isi penggorengan dan merica cincang halus ke dalam wajan. Masak semua ini selama sekitar 20 menit.

Cicipi dan tambahkan garam dan gula (dalam jumlah yang sama) sesuai keinginan.
Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Angkat panci dari api.

Ini bukan sup, ini sebuah lagu! Obat mujarab untuk tubuh yang “kelelahan karena cobaan berat”. Balsem bagi jiwa yang terluka dalam perjuangan yang tidak seimbang melawan godaan.

Mari kita cicipi ramuan penyembuhan dan kami memahami bahwa inilah yang kami lewatkan!

Jadilah sehat, saya berharap Anda bahagia!

Liburan berkepanjangan sering kali disertai dengan rasa mabuk yang sangat tidak menyenangkan dan mengancam kesehatan. Ada banyak metode tradisional dan ilmiah untuk mengatasi kondisi ini, meskipun para ilmuwan dan dokter sepakat pada satu hal: lebih baik minum alkohol dalam jumlah sedang dan bertanggung jawab. Jika Anda ingin melepaskan diri dari mabuk dengan menggunakan metode kuliner, yang terbaik adalah menggunakan apa yang disebut sup "mabuk" - hidangan pertama apa pun yang melembutkan atau menghilangkan gejala mabuk sepenuhnya.

Ada perbedaan pendapat mengenai sup "penghilang mabuk" yang ideal: beberapa orang percaya bahwa sup tersebut harus kaya akan kaldu daging yang kuat dan lemak untuk memenuhi tubuh dan memberinya lebih banyak energi. Yang lain, sebaliknya, mengatakan bahwa sup seperti itu harus seringan mungkin agar tidak membebani perut, lelah karena persembahan dan iritasi. Keduanya benar dengan caranya masing-masing. Tubuh membutuhkan protein dan lemak dalam jumlah besar untuk memulihkan kekuatan dan energi. Namun kaldu yang terlalu kuat berbahaya bagi pankreas, karena mengandung zat ekstraktif. Sayuran ringan sup akan memenuhi tubuh dengan asam, garam dan vitamin, dan sereal (nasi atau oatmeal) akan membantu menyerap racun.

Sup untuk tubuh bukan hanya sekedar sumber garam yang sehat, mineral dan asam, tetapi juga obat yang sangat baik untuk dehidrasi yang disebabkan oleh alkohol. Selain itu, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan berbagai bumbu dalam sup “mabuk”, yang merupakan katalis alami untuk reaksi perlindungan tubuh kita; Anda bisa menggunakan jintan netral atau daun salam, atau sedikit menghibur diri dengan kari pedas, hitam. dan cabai merah (asalkan perut Anda bisa merasakan rasa pedasnya). Selain itu, sup "mabuk" dapat disiapkan dengan tambahan alkohol atau berbasis alkohol(sup bir, misalnya), dan bumbui juga dengan telur, baik mentah maupun direbus.

Dalam budaya yang berbeda, sup “penghilang mabuk” memiliki tempat khusus, dan banyak orang yang akrab dengan minuman beralkohol memilikinya. Kategori ini mencakup sup yang terbuat dari jeroan (perut (rumen), dll.), seperti menudo Meksiko, mondongo Puerto Rico, ishkembe chorbasi Turki, patsa Yunani, khashi Armenia dan Georgia, hae yanguk Korea, serta Hongaria Sup ikan holasli, sup miso Jepang dengan pasta kacang.

Namun, konsep sup "mabuk" bersifat subyektif, dan setiap orang dapat memilih hidangan pertama favoritnya, yang akan mengurangi efek kesenangan yang liar.

Kursus pertama dan mabuk

Solyanka, rassolnik, sup kubis

Solyanka dan acar, serta sup kubis asam mengandung makanan fermentasi: acar dan kubis, yang sangat baik untuk mengatasi mabuk dan memenuhi tubuh dengan vitamin C yang “dicuci” dengan alkohol, serta mengembalikan keseimbangan garam dan mempercepat pembuangan racun. Jenis sup ini banyak sekali, terbuat dari daging, ikan, jamur dengan tambahan jeroan (ngomong-ngomong, jeroan banyak mengandung zat besi dan vitamin PP yang bertanggung jawab untuk kesehatan).

Borscht

Borscht yang kaya adalah obat yang luar biasa untuk mabuk, kaya akan vitamin karena variasinya komposisi sayuran. Tidak hanya borscht biasa dengan daging yang cocok untuk mengatasi mabuk, tetapi juga borscht tanpa lemak kaldu sayuran Lebih baik diserap oleh tubuh, dan minyak sayur akan membantu mengeluarkan racun lebih cepat.

Sup ikan dan sup ikan

Sup ikan atau sup ikan di pagi hari setelah bersenang-senang akan membawa banyak kelegaan: pertama, ikan lebih empuk dibandingkan daging, oleh karena itu pencernaannya tidak memerlukan kekuatan tambahan, dan kedua, ikan mengandung asam lemak omega-3 yang berharga yang dapat membangkitkan semangat Anda. Selain itu, segelas vodka yang dituangkan ke dalam wajan dengan sup ikan yang sudah jadi, atau satu sendok makan anggur putih bersoda atau biasa yang dituangkan segera sebelum sup dituangkan ke dalam piring, akan memiliki efek anti-mabuk yang baik. Telinga yang ideal datangnya berbeda-beda ikan sungai(besar dan kecil), dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep tersendiri untuk masakan ini. Tapi dari ikan laut dan akan ada makanan laut cahaya yang luar biasa sup, apalagi jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya.

Sup sayur dan sereal

Meredakan gejala mabuk yang tidak menyenangkan dan berbagai macamnya sup sayuran: bawang merah, bawang putih, kubis, wortel, tomat, sup gulai, serta sup sereal dan mie. Sayuran memberi tubuh serangkaian vitamin penting yang digantikan oleh alkohol, dan gula alami yang terkandung dalam sayuran akan memberi Anda energi yang berharga. Sereal dan mie tidak hanya membantu melawan mabuk dengan cara yang memuaskan, tetapi juga dengan cepat mengeluarkan racun karena efek penyerapnya.

Sup aktif bahan dasar susu fermentasi

Banyak orang yang mengetahui bahwa jika terjadi mabuk, mereka akan membantu membersihkan tubuh. produk susu, oleh karena itu, sup "mabuk" dapat dibuat berdasarkan bahan tersebut. Dan tidak hanya okroshka, yang tidak sepenuhnya cocok dalam cuaca dingin, tetapi juga sup hangat dengan daging dan sayuran akan memfasilitasi proses menghilangkan produk penguraian etanol - suatu zat yang oleh banyak ilmuwan dianggap sebagai penyebab mabuk.

Salah satu masalah yang dialami seseorang saat mabuk adalah kelemahan. Dalam perjuangan melawan penyakit, tubuh kehilangan kekuatan dan energi yang perlu diisi ulang. Obat yang efektif untuk memulihkan kekuatan adalah makanan. Bersamaan dengan itu, tubuh menerima zat-zat yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Berbagai sup membantunya pulih dengan sangat cepat .

Sup mana yang lebih baik?

Apa yang dimaksud dengan mabuk sudah diketahui oleh penduduk setiap negara di dunia. DI DALAM masakan nasional negara yang berbeda Anda dapat menemukan resep masakan anti mabuk Anda sendiri. Di Meksiko, dalam kasus seperti itu, mereka menyiapkan “Menduno”, di Yunani “Patsu”, di Georgia, Armenia dan Azerbaijan “Khash”.

Tidak ada konsensus mengenai bagaimana seharusnya sup untuk meningkatkan kesehatan Anda setelah mabuk.

Sup berlemak dan kaya dengan kaldu tulang dan daging dan sup ringan dengan sayuran. Masing-masing masakan ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Kaldu yang kaya Mereka memberi energi pada tubuh manusia, tetapi dapat memberikan beban serius pada pankreas. Sup sayur ringan memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Makanan pertama yang dimasak dengan nasi atau oatmeal membantu mengeluarkan racun.

Dengan sup, seseorang tidak hanya menerima diperlukan bagi tubuh zat dan unsur mikro, tetapi juga cairan yang membantu melawan dehidrasi.

Setiap orang memilih sup apa yang akan disiapkan sendiri ketika mereka sedang mabuk. Yang penting tidak mengandung banyak bumbu. Tambahkan saja ke piring untuk menambah rasa. daun salam atau jintan. Rempah-rempah seperti lada merah dan hitam serta kari membantu menyegarkan, namun dapat mengiritasi dinding lambung.

resep Rusia

Secara tradisional di Rus 'mereka mabuk sup kubis asam, okroshka dengan kefir atau kvass. Dalam kasus seperti itu, rassolnik, solyanka dan kaldu ayam. Ada resep masakan sehat lainnya yang kelahirannya dikaitkan dengan masa kini. Sup “Hangover” patut mendapat perhatian dari kategori hidangan ini. Itu dibuat dari:

1 bawang besar;
kemangi, marjoram, lada hitam allspice di ujung pisau;
400 ml kaldu ayam kental;
sekantong sayuran campur beku.

Untuk menyiapkan kaldu, ambil dada ayam, yang dipotong potongan-potongan kecil dan dimasukkan ke dalam sup. Semua bahan ditambahkan ke dalam kaldu, direbus hingga mendidih, setelah itu ditambahkan 150 gram ke dalamnya tomat kalengan dan mie. Semua ini direbus selama 8-10 menit lagi.

Diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, nama hidangan ini berarti “sup mabuk Korea.”
Resepnya termasuk sejumlah besar bahan-bahan. Beberapa di antaranya di Rusia hanya dapat dibeli di toko khusus. Haejangguk disiapkan menggunakan daging dan sayuran. Untuk menyiapkannya, ambil 200 gram daging sapi yang kuahnya dimasak.

Setelah daging siap, potong kecil-kecil dan letakkan di dasar wajan kosong yang sudah dibasahi minyak wijen. Tambahkan 2 siung bawang putih yang dihaluskan, 200 gram kimchi yang sudah dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong, dan 1 sendok makan kecap. Semua ini ditumis, setelah itu dituangkan dengan 3 cangkir kaldu dan didihkan.

Tambahkan 200 gram kubis segar cincang, 1 cangkir tauge, 2 sendok teh ke dalam adonan mendidih. merica bubuk Chili. Semua ini dimasak selama 15 menit. Tambahkan 100 gram ke hidangan yang sudah jadi bawang hijau dan rebus haejangguk selama 1 menit lagi. Sebelum disajikan, kuahnya dihias dengan biji wijen.

Khas Armenia

Seringkali Anda mendengar bagaimana hidangan tradisional masyarakat bule ini disebut sebagai makanan orang miskin. Penyebutannya dapat ditemukan dalam sumber-sumber sejarah kuno. Penyebutan khash pertama kali dimulai pada abad ke-12. Pada masa itu, pengorbanan kepada para dewa dilakukan. Khash dipersembahkan kepada mereka yang memelihara ternak.

Khash klasik dibuat dari kaki sapi. Bahan tambahannya antara lain babat, bawang putih, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki efek penyembuhan yang sangat baik dan dapat dimasukkan ke dalam makanan tidak hanya untuk mabuk.

Khash mengandung sejumlah besar kalsium dan kondrotin yang diperlukan untuk memulihkan kekuatan seseorang. Inilah alasan mengapa banyak dokter merekomendasikannya waktu Soviet pasien mereka harus memakannya untuk patah tulang dan keseleo.

Saat pesta, khash hanya bisa disajikan dengan vodka. Itu tidak digabungkan dengan minuman lain.

Untuk menyiapkan khash, ambil:

kaki sapi;
babat sapi sebanyak 0,5 kg;
150 gram peterseli, kemangi dan daun ketumbar;
2-3 kepala bawang putih;
garam, merica, daun salam secukupnya.

Dibersihkan dan dipotong-potong, kaki sapi disiram air. Mereka dibiarkan dalam keadaan ini selama sehari. Selama periode ini, air perlu diganti setiap 2-3 jam. Setelah itu dicuci, dimasukkan ke dalam panci besar, dituang air dingin dan membakarnya.

Ketinggian air dalam panci harus lebih tinggi 20 cm dari kaki yang dimasukkan ke dalamnya.

Anda perlu memasak khash dengan api kecil selama 8-10 jam, sampai daging mulai terkelupas dari tulangnya. Secara berkala, busa harus dikeluarkan dari kaldu. Garam dan rempah-rempah tidak ditambahkan ke dalamnya saat memasak. Babat yang sudah dibersihkan dan dicuci direbus dalam panci terpisah dengan beberapa air. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau khas khas produk ini.

Babat yang sudah jadi dipotong kecil-kecil dan 30 menit sebelum kaki sapi siap, ditambahkan ke dalam wajan bersama mereka. Pada saat ini, daun salam, merica, dan garam ditambahkan di sana. Setelah khash siap, daging dipisahkan dari tulangnya, dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam kuah. Saat menyajikan khash, tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam mangkuk.

Apa yang perlu diingat?

Betapapun sehat dan lezatnya sup tersebut, Anda hanya bisa memakannya setelah membersihkan perut dan usus. Sebaiknya makan makanan yang berat untuk perut di siang hari, dan yang ringan di malam hari. Setelah memakannya ada baiknya minum air mineral atau teh hijau.

Pengobatan modern menjaga kesehatan Anda:

Normalife >>> - obat hipertensi: tekanan darah normal sejak pertama kali digunakan dan selamanya!;

Leviron Duo>>>- sarana untuk memulihkan hati: sel-sel dihydroquercetin yang hidup adalah penolong yang ampuh untuk hati!;

AlkoProst>>>— obat tetes untuk alkoholisme: pengobatan alkoholisme dalam 30 hari!

Sup mabuk yang sempurna:

Kebijaksanaan populer mengatakan: jika Anda minum dengan baik, itu berarti Anda akan mengalami pagi yang buruk. Mabuk adalah konsekuensi logis dan hampir wajib dari meminum minuman beralkohol, koktail, dan mencampurkannya dalam jumlah besar tanpa pandang bulu. Keracunan dimanifestasikan oleh mulut kering, mata, kelemahan umum tubuh, pusing, suasana hati yang buruk, mudah tersinggung, bau yang tidak sedap dari mulut dan beberapa gejala lainnya. Di apotek, Anda dapat menemukan lusinan obat berbeda yang dapat meredakan sebagian atau seluruh gejala mabuk.

Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang menyadari bahwa setiap orang dapat meringankan penderitaan mabuk mereka secara signifikan dengan menyiapkan makanan yang lezat dan memuaskan untuk diri mereka sendiri.

Panas sup aromatik- hanya apa yang Anda butuhkan.

Mengapa sup?

Dalam kasus mabuk, ini sangat diinginkan piring cair. Ada varian yang berbeda makanan mabuk, tetapi semuanya memiliki fungsi yang sama:

jenuh tubuh yang kelelahan dengan yang diperlukan nutrisi dan kalori, yaitu memberi energi;
mengisi kekurangan cairan, membawa keseimbangan air-garam mendekati normal.

Hampir semua orang dapat mengatasi tugas pertama (kandungan kalori). makanan berlemak: kentang goreng dengan daging, steak, kuah kental, saus dan banyak lainnya. Jika tidak, situasinya adalah dengan pengisian kembali cairan yang hilang. Seringkali tidak mungkin menghilangkan dahaga hanya dengan air putih, karena Anda ingin minum lebih banyak. Air asam (dengan tambahan perasan lemon atau jeruk nipis) lebih efektif menghilangkan dahaga, namun tetap saja itu adalah air jumlah minimal kalori, dan volume perut ada batasnya. Selain itu, mencoba menghilangkan dahaga dengan air putih, seseorang berisiko mabuk lagi.

Makanan cair, panas, dan bergizi memecahkan dua masalah di atas sekaligus. Misalnya, sup yang kaya, kaldu, borscht dengan daging. Jika Anda dapat menyiapkan dan membekukan beberapa bahan terlebih dahulu (misalnya kaldu daging, bumbu dapur), maka waktu memasak akan berkurang secara signifikan. Jadi, berikut adalah beberapa yang paling populer, relatif cepat dan resep sederhana sup mabuk yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak yang tidak berpengalaman.

Hidangan ini memiliki satu hal fitur yang bagus: Setiap hari supnya menjadi lebih enak. Ini berarti bahwa pada malam festival dan persembahan anggur berlimpah, Anda dapat menjaga diri sendiri dan menyiapkan makanan lezat sebelumnya.

Rassolnik adalah pilihan ideal yang sebaiknya dipersiapkan sebelumnya.

Ini sup asam akan sangat berguna di pagi hari yang suram dan penuh mabuk. Diperlukan:

daging babi (bubur) – 500 g;
wortel sedang – 1 buah;
bawang – 1 buah;
jelai mutiara – 200 gram;
kentang – 5 buah;
mentimun (tong atau kalengan) – 4 buah;
pasta tomat – 2 sdm;
paprika – 5 gram;
minyak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah:

Bilas daging dan rendam selama 30 menit air dingin. Beras Belanda sebaiknya juga dicuci dan direndam di wadah lain.
Dianjurkan untuk memasak daging selama sekitar satu jam. Begitu busa muncul di dalam panci, busa tersebut harus dikeluarkan dan api harus dikecilkan menjadi sedang atau bahkan rendah agar tidak terlalu mendidih. Ini akan menghasilkan kaldu daging yang kaya.
Jelai mutiara harus dimasak sampai setengah matang.
Parut wortel atau potong-potong, dan bawang bombay potong dadu. Dalam wajan dengan minyak, rebus sayuran ini sampai lunak sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan segelas kaldu dari wajan dan paprika, aduk hingga rata, tambahkan pasta tomat.
Sementara itu, keluarkan daging yang sudah matang dari wajan dan potong-potong.
Tambahkan sayuran goreng, kentang potong dadu, dan daging ke dalam kaldu mendidih. Didihkan dan tambahkan jelai.
Masak selama 15 menit dengan api sedang lalu tambahkan irisan mentimun. Setelah 5-10 menit, angkat dari kompor.
Sajikan panas dengan krim asam dan setangkai bumbu.

Solyanka – sup mabuk tradisional yang lezat

Tanpa mendalami sejarah masakan ini dan aturan pembuatannya sesuai resep tradisional, bisa dikatakan versi ekspres modern cukup cocok untuk memuaskan rasa lapar dan mengembalikan keseimbangan air-garam tubuh. Jika tidak ada kaldu daging (minimal beku) dan daging rebus, jangan berkecil hati, karena Anda masih bisa menyiapkan versi sup memabukkan yang cepat dan memuaskan ini. Untuk ini, Anda akan membutuhkan yang paling banyak produk sederhana(untuk panci 4 liter):

sosis asap, asap rebus, dan sosis lainnya, potongan apa pun yang tersisa setelah pesta, daging apa pun - 3-5 jenis dengan berat total 300 g;
wortel sedang – 1 buah;
bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
zaitun – 300 gram;
mentimun kalengan atau ketimun - 1 pc.;
bumbu secukupnya, tapi tidak banyak;
lemon;
kentang (opsional).

Banyak yang akan terkejut dengan kehadiran kentang dan tidak adanya caper dalam komposisinya. Memang, di resep asli justru sebaliknya, tapi itulah mengapa ini merupakan pilihan, untuk menjadi berbeda. Kentang akan membuat masakan lebih mengenyangkan dan gurih, meski Anda bisa menggunakannya sesuai keinginan. Mentimun harus dikalengkan atau dalam tong, tetapi tidak diasamkan. Ngomong-ngomong, Anda perlu menambahkannya ke dalam wajan tidak lebih awal dari 12-15 menit setelah kentang mendidih.

Resep langkah demi langkah:

Potong sosis dan daging asap lainnya menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan kering. Minyak tidak diperlukan karena pemanasan secara alami akan melelehkan lemak dari sosis. Saat irisan sudah kecoklatan (5-7 menit), Anda harus mengeluarkannya dengan spatula ke dalam mangkuk terpisah, meninggalkan lemak di dalam wajan.
Saat sosis digoreng, potong bawang bombay menjadi kubus dan wortel menjadi potongan-potongan. Goreng dengan lemak sosis. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, aduk hingga rata, didihkan selama 2-3 menit dan angkat.
Jika Anda cukup beruntung memiliki kaldu daging, rebuslah dan masak kentang potong dadu di dalamnya.
Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, dengan interval 2-3 menit, tambahkan sosis, wortel, bawang bombay dan pasta tomat, buah zaitun dipotong menjadi cincin, jus zaitun, mentimun dipotong menjadi irisan dan air garam. Setelah mendidih, tunggu 1-2 menit dan angkat dari kompor.
Sajikan panas dengan irisan lemon dan krim asam.

Sosis dan timun kalengan, air garamnya sendiri sudah mengandung garam dan bumbu, sehingga kuahnya akan cukup asin dan pedas. Bagi yang menyukai makanan sangat pedas dan asin bisa langsung menambahkan garam dan bumbu ke piring sesuai selera.

Kaldu daging dan crouton dibuat untuk satu sama lain

Sangat mudah untuk mempersiapkannya bahkan yang terkuat sekalipun sakit kepala Tidak ada salahnya untuk menyelesaikan memasaknya. Untuk panci 3 liter Anda membutuhkan:

daging sapi – 500 gram;
bawang – 1 buah;
daun salam – 1 buah;
merica – 3 buah;
asinan kubis - secukupnya;
crouton - secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Cuci daging, tutupi dengan air (sebaiknya dingin) dan nyalakan api besar.
Saat air mendidih, masukkan bawang bombay, daun salam, dan merica. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 1,5 jam.
Sementara itu, keringkan roti di oven/air fryer/penggorengan kering.
Tuang kaldu ke dalam piring, sajikan dengan daging dan asinan kubis, crouton.

Sangat tambahan yang enak untuk crouton - keju parut di atasnya. Itu perlu digosok parutan halus, taburkan irisan roti di atasnya dan panggang. Sajikan panas dan segera makan.

Sup kubis klasik

Sup kubis – tradisional hidangan Rusia. Ada beberapa pilihan sup kubis (dengan coklat kemerah-merahan, jelatang, jamur, tomat, dll). Kami akan berhenti di resep klasik, di mana itu digunakan kubis asam. Untuk panci 5 liter Anda membutuhkan:

daging sapi (sebaiknya dengan tulang) – 1 kg;
kentang – 2 buah;
wortel sedang – 2 buah;
bawang – 1 buah;
asinan kubis – 600 gram;
peterseli (akar) – 1 buah;
minyak goreng;
daun salam – 2-3 lembar;
merica kacang manis– 7 buah;
merica hitam – 4 buah;
garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Daging harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin, diatur ke api maksimum. Saat air mendidih, Anda perlu membuang busanya dan kecilkan api menjadi kecil agar kaldu hampir tidak mendidih. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 1,5-2 jam.
Saat kaldu daging sedang dimasak, akan lebih mudah untuk menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Langkah pertama adalah menyiapkan semua produk. Kupas kentang dan potong dadu setebal 1 cm, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tutupi dengan air agar tidak menggelap. Parut wortel menjadi irisan tipis, potong bawang menjadi kubus. Potong akar peterseli menjadi kubus setebal 5-7 mm dan sisihkan.
Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan bersama sebagian kecil minyak, aduk sesekali.
Saat daging sudah siap, perlu dipotong potongan porsi. Untuk melakukan ini, keluarkan potongan dari wajan dan dinginkan sebentar. Panjang potongannya kurang lebih 5-6 cm. Kembalikan daging cincang ke dalam wajan.
Setelah daging Anda perlu menambahkan kentang. Setelah 5 menit – akar peterseli.
Setelah 5 menit lagi - asinan kubis. Jika diinginkan, Anda bisa memerasnya. Semakin banyak jus yang tersisa di kubis, semakin asam hidangan yang sudah jadi.
Setelah 15 menit, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup dan aduk.
Pada tahap ini Anda sudah bisa memasukkan daun salam dan kedua jenis paprika tersebut. Masak dengan api sedang selama 10 menit.
Angkat panci dari api dan biarkan kubis mendidih selama 10-20 menit.
Sup kubis klasik disajikan dalam piring dalam dengan krim asam, ditaburi bumbu segar cincang halus (peterseli, adas atau bawang bombay).

Trik ibu rumah tangga berpengalaman

Untuk menghemat waktu menyiapkan bahan selama proses memasak, akan lebih mudah jika menggunakan produk setengah jadi buatan sendiri, yaitu menggunakan produk Anda sendiri. freezer pada 100%. Misalnya herba segar dapat dicuci, dikeringkan, dicincang, dan dibekukan dalam porsi dalam wadah atau kantong plastik. Selain itu, kaldu juga bisa dibekukan.

Anda bisa menggoreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur apa saja atau lemak babi- ini masalah selera.

Terlalu banyak Sup kental pada tahap terakhir pemasakan bisa diencerkan dengan air mendidih, ini memberi rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan berubah sama sekali.

Alkohol adalah racun, zat beracun yang merugikan tubuh. Semakin tinggi konsentrasinya dalam sel-sel tubuh manusia, semakin kuat efek destruktifnya. Apapun alasan meminum minuman beralkohol dan cocktail, perlu selalu diingat akibat-akibatnya, baik yang jelas (mabuk) maupun yang tidak terlihat (penuaan dini pada tubuh, terganggunya fungsi sistem dan organ tubuh). Tidak ada agen farmakologis, tidak kurang dari makanan, yang melindungi dari konsekuensi keracunan yang merusak. Satu-satunya tujuan mereka adalah meringankan gejala dan membuat hidup lebih mudah untuk sementara waktu. Jaga dirimu dan tubuhmu.

Terima kasih atas tanggapan Anda

Komentar

Megan92 () 2 minggu lalu

Adakah yang berhasil menghilangkan kecanduan alkohol dari suaminya? Minumanku tak henti-hentinya, aku tak tahu harus berbuat apa lagi ((Aku sedang berpikir untuk bercerai, tapi aku tak ingin meninggalkan anak tanpa ayah, dan aku kasihan pada suamiku, dia orang yang hebat ketika dia tidak minum

Daria () 2 minggu lalu

Saya sudah mencoba banyak hal, dan hanya setelah membaca artikel ini, saya bisa menghentikan suami saya dari alkohol; sekarang dia tidak minum sama sekali, bahkan pada hari libur.

Megan92 () 13 hari yang lalu

Daria () 12 hari yang lalu

Megan92, itulah yang saya tulis di komentar pertama saya) Saya akan menggandakannya untuk berjaga-jaga - tautan ke artikel.

Sonya 10 hari yang lalu

Bukankah ini penipuan? Mengapa mereka menjualnya di Internet?

Yulek26 (Tver) 10 hari yang lalu

Sonya, kamu tinggal di negara mana? Mereka menjualnya di Internet karena toko dan apotek membebankan markup yang keterlaluan. Selain itu, pembayaran hanya dilakukan setelah diterima, yaitu dilihat terlebih dahulu, diperiksa, baru kemudian dibayar. Dan sekarang mereka menjual segala sesuatu di Internet - mulai dari pakaian hingga TV dan furnitur.

Tanggapan editor 10 hari yang lalu

Sonya, halo. Obat untuk pengobatan ketergantungan alkohol ini memang tidak dijual melalui jaringan apotek dan toko retail untuk menghindari melambungnya harga. Saat ini Anda hanya dapat memesan dari situs web resmi. Jadilah sehat!

Sonya 10 hari yang lalu

Saya minta maaf, saya tidak memperhatikan informasi tentang cash on delivery pada awalnya. Maka semuanya baik-baik saja jika pembayaran dilakukan setelah diterima.

Margo (Ulyanovsk) 8 hari yang lalu

Apakah ada yang mencobanya? metode tradisional untuk menghilangkan alkoholisme? Ayahku peminum, aku tidak bisa mempengaruhinya dengan cara apapun ((

Liburan bahagia dan pesta bersama teman-teman disertai konsumsi alkohol seringkali berubah menjadi kesehatan yang buruk di pagi hari hari berikutnya. Sindrom mabuk ditandai dengan serangkaian gejala nyeri yang tidak menyenangkan - mulai dari sakit kepala ringan dan ketidaknyamanan perut hingga halusinasi dan kehilangan kesadaran. Salah satu masalah utama dalam hal ini adalah kelemahan umum. Faktanya adalah bahwa tubuh manusia, dalam memerangi keracunan alkohol, menghabiskan banyak energi dan kehilangannya jumlah yang banyak zat bermanfaat.

Pulihkan dengan cepat daya hidup dan sup mabuk akan membantu menghilangkan konsekuensi berbahaya dari minum alkohol. Produk apa saja yang sebaiknya digunakan untuk memasak, jenis hidangan pertama apa yang terbaik dan cara menyiapkannya akan dibahas lebih lanjut.

Apa manfaat hidangan pertama?

Bukan rahasia lagi bahwa setiap orang mengalami mabuk secara berbeda. Ada yang bahkan tidak bisa mengangkat kepala dari bantal, ada yang diliputi rasa haus, dan ada pula yang mengalami nafsu makan yang sangat besar. Jadi sup apa yang harus Anda buat untuk memulihkan kekuatan setelah mabuk?

Kaldu kaya dengan sayuran, terbuat dari rendah lemak atau daging makanan, akan memberikan kesempatan untuk dengan cepat mengisi kembali cadangan energi yang terbuang. Untuk menyiapkannya, lebih baik menggunakan daging sapi atau babi tanpa lemak. Ini akan mencegah kelebihan beban pada pankreas dan hati. Bahan-bahan yang bagus untuk kaldu daging ada ayam atau puyuh, serta semua jenis jeroan: hati, jantung, paru-paru, ginjal.

Rebusan sayuran dan sup sereal tidak hanya efektif menghilangkan gejala mabuk, tetapi juga dengan cepat mengembalikan keseimbangan vitamin dan mineral dalam tubuh yang lemah. Seseorang akan mendapatkan banyak zat bermanfaat dengan mengonsumsi sup ikan dan hidangan ikan pertama.

Sup kubis dan rassolnik kaya akan makanan fermentasi, yang memungkinkan pembuangan racun dan zat berbahaya lainnya dengan cepat dan mudah dari tubuh yang lemah karena alkohol.

Sup berbahan dasar susu fermentasi sangat diperlukan untuk mengatasi mabuk, karena sup ini secara bersamaan memenuhi seseorang dengan unsur mikro penting dan membantu menghilangkan produk pemecahan etanol dari organ, jaringan, dan darah.

Penting! Resep universal Tidak ada pengobatan pertama untuk keracunan alkohol. Itu semua tergantung pada karakteristik individu tubuh. Kaldu ayam yang kaya membantu sebagian orang mengatasi mabuk, sementara yang lain hanya membutuhkan kaldu ringan. sup sayuran. Pada saat yang sama, ada satu aturan - Anda bisa makan makanan selama mabuk hanya setelah organ dibersihkan sepenuhnya saluran pencernaan dari racun, alkohol dan sisa-sisa pesta malam lainnya.

Produk mana yang lebih baik untuk dipilih?

Berguna menggunakan daging dalam sup. Bagaimanapun, protein hewani bukan hanya “bahan pembangun” sel tubuh manusia. Daging mengandung sejumlah besar mineral. Ini asam amino esensial dan vitamin (terutama kelompok B). Ini juga mengandung zat ekstraktif yang mendorong pemisahan cairan pencernaan. Dan juga lemak, yang kaya akan vitamin dan asam tak jenuh ganda.

Sayuran adalah sumber protein yang sangat berharga, minyak esensial dan asam organik yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. DI DALAM jumlah yang berbeda mengandung kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, dan seng yang diperlukan tubuh. Serta vitamin A, C, E, kelompok B. Perlu diperhatikan hal ini Sup kacang adalah sumber protein nabati - zat penting untuk menormalkan fungsi seluruh tubuh saat mabuk.

Sereal mampu menormalkan metabolisme dan menstabilkan kerja dari sistem kardiovaskular, mengurangi tingkat racun dalam darah. Soba dan oatmeal, yang mengandung banyak mineral dan vitamin, dianggap paling bermanfaat dan mudah dicerna.

Penting! Semua jenis sup mengandung banyak cairan, sehingga tidak hanya membuat tubuh jenuh zat bermanfaat, tetapi juga dengan cepat mengembalikan keseimbangan air-elektrolitnya. Namun, tidak disarankan menggunakan banyak makanan untuk menyiapkan hidangan pertama. Rempah dan rempah-rempah. Masukkan saja daun salam, jinten, atau beberapa merica hitam ke dalam wajan untuk menambah rasa.

Apa saja manfaat dari masing-masing jenis sup?

Ada banyak keunikannya resep nasional hidangan pertama yang digunakan orang untuk meredakan gejala keracunan alkohol. Dalam masakan Rusia, ini adalah sup kubis tradisional, dalam masakan Ukraina - borscht dan daging kental, dalam masakan Armenia - khash, dalam bahasa Korea - hedzhankuk, dalam bahasa Georgia - kharcho.

sup Korea

Ciri utama hidangan pertama ini adalah banyaknya bahan yang dibutuhkan untuk persiapannya. resep tradisional Sup ini mengandung bahan-bahan yang di Rusia hanya bisa dibeli di toko khusus.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

200 gram daging sapi;
2 siung bawang putih;
200 gram kimchi;
1 sendok makan kecap;
3 cangkir kaldu;
200 gram kubis segar;
1 cangkir tauge;
2 sendok teh cabai bubuk;
100 gram daun bawang.

Haejangguk untuk obat mabuk merupakan sumber energi, vitamin dan mineral bagi tubuh manusia. sup Korea Bermanfaat dikonsumsi sepanjang hari agar tubuh pulih dari keracunan. Di malam hari, sebaiknya hidangan pertama ini tidak dimakan agar tubuh dapat istirahat yang cukup di malam hari dan tidak membebani saluran pencernaan.

Borscht

Berkat komposisi sayurannya yang bervariasi, borscht menjadi salah satunya cara terbaik dari mabuk. Pada saat yang sama, hidangan kaya untuk pemulihan juga cocok. kaldu daging dan bersandar dengan kacang. Bahan-bahan berikut diperlukan.

Daging dan kacang-kacangan mengandung hewani dan protein nabati, sangat diperlukan untuk proses metabolisme dalam tubuh. Sayuran adalah unsur mikro penting, dan minyak nabati mengandung vitamin E, fosfatida, lipokrom dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6, yang membantu menghilangkan produk pemecahan etil alkohol dari tubuh.

Telinga

Sup ikan sangat bermanfaat untuk mengatasi mabuk. Ini adalah fakta medis. Pertama, ikan tidak memerlukan usaha tambahan untuk mencernanya. Kedua, di sungai atau produk makanan laut mengandung asam lemak omega-3 yang berharga, yang memiliki efek menguntungkan sistem saraf dan jiwa pasien.

Hidangan sayur pertama

Sup sayur juga meredakan gejala yang tidak menyenangkan sindrom mabuk. Mereka menyehatkan tubuh set yang diperlukan vitamin digantikan oleh minum alkohol. Gula alami yang terkandung dalam sayuran akan memberi Anda tambahan energi yang berharga.

Penting! Untuk menghindari akibat yang tidak menyenangkan dari minum alkohol, Anda harus memantau jumlah yang Anda minum dan menggunakan tindakan pencegahan seefektif mungkin. Sedikit alkohol, camilan yang tepat, dan tidur yang nyenyak akan membantu Anda menghindari mabuk yang menyakitkan di pagi hari.