20 menit
284 kkal
4/5 (4)
Ada jumlah yang banyak resep yang bagus berbagai kue bolu yang sangat lezat. Namun apa yang membuat mereka begitu beragam? Tentu saja, krim yang Anda gunakan untuk merendam kue. Ini memberi rasa tertentu dan menciptakan suasana pada kue Anda. Pada intinya, krim adalah massa yang elegan dan halus yang dibuat dengan cara dikocok berbagai produk, seperti krim, gula, tergantung komposisinya. Mereka dirindukan kue bolu dan menghias kue.
Hari ini saya akan menunjukkan sembilan yang paling umum dan mudah disiapkan. resep krim biskuit, dan Anda akan menentukan krim mana yang lebih baik dan cocok untuk melapisi kue bolu Anda berikutnya.
Semua resep memiliki komposisi yang berbeda-beda, dan masing-masing resep ada dalam beberapa, atau bahkan puluhan varian. Saya akan menawarkan Anda yang paling sederhana dan universal. Jika Anda tidak akan langsung menggunakan krim yang sudah disiapkan, simpanlah tidak lebih dari dua hingga tiga hari di lemari es, karena produk mewah ini cepat rusak.
Resep krim coklat
Liter panci, mangkuk, pengocok atau mixer.
Produk yang Dibutuhkan:Resep krim coklat dengan susu kental ini sesederhana siang hari, dan sekaligus sangat lezat. Di tautan ini Anda juga dapat membaca opsi lain tentang cara menyiapkan—krim coklat untuk kue—. Saya ingin memperingatkan semua orang yang berhati-hati dalam memperhatikan bentuk tubuh mereka, krim tersebut mengandung sejumlah besar kalori.
Untuk menyiapkan krim coklat dengan benar sesuai resep saya, pilihlah hanya susu kental berkualitas tinggi. Anda membutuhkan kuning telur segar telur ayam, keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, harusnya lembut.
Krim pisang untuk kue bolu
Ini akan memakan waktu: 10 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 6-7 (satu kue kecil)
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu: mangkuk untuk mencampur bahan, blender.
- 2 pisang ukuran sedang;
- 350 gram krim asam;
- 4 sendok makan gula bubuk;
- sendok teh jus lemon.
Krim biskuit lain yang mudah disiapkan adalah krim pisang dengan krim asam. Kue bolu dengan krim pisang– salah satu favorit anak saya. Saya pikir ini sempurna untuk pesta anak-anak dan banyak lagi. Baca di sini cara memasak krim pisang untuk kue, salah satu resep asli kami.
Mari kita mulai memasak, ingatlah bahwa krim asam untuk krimnya harus dingin, segar dari lemari es.
Krim dadih untuk kue bolu
Ini akan memakan waktu: 20 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu: keinginan untuk menyiapkan krim ajaib, mangkuk untuk mencampur bahan, blender, saringan (jika Anda lebih suka menggiling gumpalan dadih dengan cara digiling, jika tidak, Anda bisa melakukannya tanpanya).
- 450 gram keju cottage berlemak;
- 1 batang mentega;
- 150 gram gula;
- gula vanila– 1 sendok teh.
Untuk menyiapkan krim dadih-pisang untuk kue bolu, tambahkan satu pisang berukuran sedang, kupas dan ubah menjadi pasta dalam blender, ke dalam resep kami dan kocok.
Ikuti tautan ini untuk membaca metode memasak sederhana kami yang lain—krim dadih untuk kue—.
Resep krim asam
Krim asam Custard
Ini akan memakan waktu: 30 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 10 (kue ukuran sedang)
- 250 gram krim asam dengan persentase lemak tinggi;
- setengah gelas gula (100 g);
- 200 gram mentega;
- beberapa sendok makan tepung;
- tas gula vanila;
- satu butir telur ayam.
Krim asam krim dengan susu kental
Ini akan memakan waktu: 15-20 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 10 (kue sedang)
Peralatan dapur: sendok untuk menguleni dan memasak krim, pengocok, mangkuk untuk mencampur bahan.
- 400 gram krim asam lemak tinggi atau sedang;
- sepertiga kaleng susu kental;
- satu sendok makan skate;
- satu sendok makan jus lemon.
Jika Anda memutuskan untuk membuat krim asam yang lezat untuk kue bolu, gunakan krim asam penuh lemak. Syarat lainnya adalah harus dingin. Saya akan memberitahu Anda betapa mudahnya memasak dua jenis krim asam untuk kue bolu: custard krim asam dan krim asam dengan susu kental.
Yang pertama, krim asam dan custard- ini sangat krim kental, digunakan saat Anda perlu melapisi kue yang tebal. Krimnya tidak akan rusak karena beratnya. Krim asam custard harus digunakan segera setelah persiapan, jika tidak, Anda tidak akan bisa mengolahnya.
Kedua, krim untuk kue bolu yang terbuat dari krim asam dan susu kental manis, sebaliknya, berbentuk cair. Digunakan untuk merendam kue biskuit yang kering dan tidak terlalu kental. Di sini Anda akan membaca cara memasak. Harap dicatat bahwa minyak untuk krim pertama dan kedua harus lembut.
Yang paling enak puding krim asam Untuk kue bolu dibuat sebagai berikut: 
Mempersiapkan krim asam untuk kue bolu dengan susu kental. Seluruh proses pembuatan krim ini terdiri dari mengocok krim asam secara terus menerus dengan sisa bahan.
Krim asam untuk kue bolu juga dibuat dengan gelatin, berikut baca resep kami yang lain tentang cara menyiapkannya dengan mudah dan, sebenarnya, membuatnya sendiri sepenuhnya.
Krim susu kental untuk biskuit
15 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 6-7 (kue kecil)
Peralatan dapur: mangkuk untuk mencampur bahan krim, mixer atau pengocok
- sekaleng susu kental;
- 200 gram mentega;
- sekantong gula vanila.
Untuk menyiapkan krim susu kental untuk kue bolu dengan benar di rumah, belilah susu kental dengan kualitas yang sangat baik. Kondisi kedua: susu kental dan mentega keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, karena harus suhu kamar, mentega – lembut.
Ini mungkin krim paling sederhana untuk kue bolu, dan siapa pun bisa menyiapkannya jika diinginkan. Anda hanya perlu bekerja sedikit dengan mixer. Jika mau, tambahkan sedikit di sini kulit lemon atau sesendok minuman keras favorit Anda. 
Bagaimana lagi yang bisa Anda persiapkan dan, baca dengan mengikuti tautan ini.
Krim mentega untuk kue bolu
Perlu waktu untuk mempersiapkan: 30 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Peralatan dapur: sendok untuk membuat sirup, mangkuk untuk mencampur komponen krim,
pengaduk.
- 300 gram mentega;
- satu setengah gelas gula;
- setengah gelas krim kental;
- 2 sendok makan skate;
- sekantong gula vanila.
Buttercream versi ini sangat enak dan cocok untuk kue bolu. Ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Lebih mudah bagi mereka untuk melapisi lapisan kue dan membentuk lapisan atas kue, karena kita krim mentega tidak akan menyebar. Ini akan menjadi kental dan halus pada saat bersamaan. Seperti biasa, siapkan mentega terlebih dahulu, harus lembut. Kami akan menyiapkan krim mentega berdasarkan sirup krim dengan cognac. 
Krim lemon untuk kue bolu
Perlu waktu untuk mempersiapkan: 30 menit
Anda akan mendapatkan porsi: 12 (1 kue)
Peralatan dapur: parutan, panci atau sendok liter, mangkuk, mixer atau pengocok
- dua lemon sedang;
- dua telur;
- setengah gelas gula;
- 50 gram plum berlemak. minyak;
- sekantong gula vanila.
Sekarang saya akan kasih tahu kamu cara membuat krim lemon yang enak untuk kue bolu.
Ini adalah variasi dari tema makanan penutup lemon klasik Inggris, tetapi tidak banyak gula dan sedikit mentega, sehingga krimnya relatif rendah kalori dan memberikan rasa asam yang lembut pada biskuit. 
Di sini Anda dapat membaca resep lain tentang cara memasaknya.
krim coklat
- Ini tambahan yang bagus untuk hidangan penutup dan makanan panggang apa pun. Bisa disajikan dengan pancake, pancake, biskuit dll. Komposisinya bisa berupa kacang-kacangan, vanilla, potongan buah, susu kental manis, keju cottage, dll. Jika Anda siap memasak, lihat resepnya.
Krim kakao coklat
Produk yang Dibutuhkan:Sebatang mentega
- masing-masing 1 sdt minuman keras dan vodka
- susu kental – 1 toples
- kakao – 1 sdm. aku.
Seluk-beluk persiapan:
Dianjurkan untuk mengencerkan bubuk kakao dengan susu panas atau air mendidih. Dalam hal ini, massa akan menjadi indah dan homogen. Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan biarkan hingga sedikit meleleh. Setelah agak empuk, kocok hingga mengembang, tambahkan susu kental manis. Tambahkan susu kental dalam porsi kecil, 1 sdm. Jika massa dikocok secukupnya, massa akan mudah menjauh dari dinding piring. Tuang kakao, tuangkan air mendidih atau susu panas. Anda akan mendapatkan massa coklat cair yang perlu dituangkan ke dalam isi umum. Terakhir, tuangkan 1 sdt. Cognac
Krim coklat klasik
Anda akan perlu:Gula vanila – 1 sdt.
- sejumput garam dapur
- coklat hitam – 3 batang
- mentega – 0,4 kg
- sepasang telur
- gula halus – 2 sdm.
Cara memasak:
Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hingga melunak. Larutkan coklat dalam microwave atau penangas air dan diamkan beberapa saat. Campurkan mentega lunak dengan gula halus dan tambahkan dalam porsi kecil. Tambahkan telur dan kocok selama beberapa detik. Tambahkan telur kedua. Tuang ke dalam coklat leleh, kocok seluruh massa selama kurang lebih tiga menit.
Krim coklat populer
Bahan-bahan:Kuning telur
- sebungkus mentega
- coklat batangan
- kopi hitam – 2 sendok makan
- gula pasir – 0,6 gelas
Cara memasak:
Buatlah kopi. Itu perlu direbus, bukan dituangkan dengan air mendidih. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Anda tidak membutuhkan putihnya untuk memasak, tapi bisa digunakan untuk membuat kue bolu. Tuang kuning telur ke dalam panci terpisah, campur dengan gula pasir, lalu kocok hingga putih. Tambahkan kopi hitam pekat, letakkan wadah di atasnya mandi air. Sambil terus diaduk, panaskan adonan hingga mengental. Tambahkan coklat cincang, aduk. Menghapus massa puding, dinginkan sebentar, tambahkan mentega, kocok adonan hingga rata.
Krim coklat puding
Bahan-bahan:Sebatang coklat hitam
- satu sendok makan mentega
- pati – 1,6 sdm.
- kuning telur – 2 buah
- gula pasir– 2,1 sdm.
- segelas susu
Cara memasak:
Makanan penutup bisa disiapkan menggunakan pengocok biasa, tidak perlu menggunakan mixer. Pertama pecahkan coklat batangan menjadi beberapa bagian, larutkan dalam penangas air atau oven microwave. Tuang kuning telur ke dalam panci, tambahkan tepung kanji dan gula pasir, kocok hingga ringan massa homogen. Rebus susu dalam mangkuk terpisah dan campur dengan campuran kuning telur. Susu harus dituangkan dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk campuran.
Giling massa yang dihasilkan melalui saringan dan nyalakan api kecil. Tidak perlu berhenti mencambuk, menyeduh campuran secara bertahap. Biarkan adonan mendidih hingga adonan menjadi kental. Tambahkan mentega terakhir dan kocok kembali massa manis. Setelah dingin, masukkan wadah ke dalam panci berisi air dingin dan lanjutkan mengaduk. Ini akan membuat krim lembut dan homogen - tanpa lapisan tipis dan gumpalan.
Panggang dan makan di situs web.
Krim Coklat - Resep Dengan Foto
Anda akan perlu:Paket gula vanila
- 1 liter susu
- gula halus – 1,5 kg
- tepung – 3 sendok makan
- mentega – 1,6 kg
- kuning telur – 10 buah.
- gula bubuk – 1,6 cangkir
- coklat batangan hitam
Seluk-beluk persiapan:
Pecahkan sebatang coklat menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci berisi susu, masak dengan api kecil hingga adonan menjadi homogen. Mengocok gula bubuk dengan kuning telur, aduk dengan tepung dan, sambil terus mengocok, tambahkan susu. Tempatkan dalam penangas air dan seduh sambil diaduk. Massa harus mengental. Keluarkan wadah dari panci, terakhir tambahkan gula vanila dan mentega.
Krim coklat untuk kue
Anda akan perlu:
Gula vanila - sendok kecil
- 1 gram garam dapur
- coklat hitam – 0,25 kg
- mentega halus– 320 gram
- gula halus – 0,43 kg
- telur besar
Cara memasak:
Lelehkan coklat dengan cara apapun, dinginkan hingga 45 derajat. Saat massa coklat mendingin, kocok mentega dan gula vanila secara terpisah dan tambahkan garam. Tambahkan gula halus dan telur ke dalam mentega satu per satu. Setelah adonan tercampur rata, campur dengan coklat leleh dan kocok kembali hingga rata.
Foto krim coklat:
Resep kue bolu
Anda akan perlu:
Sepasang kuning telur
- 20 ml air
- kakao – 35 gram
- mentega – 0,27kg
- susu kental – 0,2 liter
Seluk-beluk persiapan:
Kocok air dan kuning telur, tuang susu kental manis, lalu rebus dengan api kecil. Jangan lupa aduk terus. Setelah adonan menjadi kental, tambahkan mentega cair. Tambahkan kakao, aduk rata. Dinginkan sebentar sebelum digunakan.
Dan resep lainnya:
Produk yang Dibutuhkan:
Mentega – 25 gram
- gula halus, kanji – masing-masing 70 g
- susu penuh lemak– 370ml
- bubuk kakao – 35 gram
- masing-masing 1 g vanillin dan garam
Cara memasak:
Tambahkan garam ke bubuk, coklat dan setengah susu, lalu rebus dengan api kecil. Segera setelah campuran mendidih, biarkan campuran tetap menyala selama tiga menit. Aduk isinya dengan sendok kayu. Campur separuh susu lainnya dengan pati. Campur campuran susu dengan campuran tepung susu. Namun tidak perlu langsung dilakukan, aduk adonan secara bertahap. Setelah mengental, angkat wadah dari kompor dan masak selama 3 menit setelah mulai mendidih. Tambahkan vanila. Makanan penutup siap dinginkan hingga 45 derajat. Olesi kue bolu setelah krim didinginkan terlebih dahulu.
Molase coklat
Resep No.1
Komponen yang diperlukan:
Gula – 0,2kg
- tepung, kakao - 2,1 sdm. sendok
- mentega – 0,2 kg
- susu – 1,2 liter
Bagaimana melakukan:
Campurkan mentega dengan gula dan lelehkan dengan api kecil. Saat memasak, aduk rata dengan pengocok untuk menghilangkan gumpalan. Tambahkan susu dalam porsi kecil, aduk dengan sendok kayu, dan masak selama sepuluh menit. Setelah mengental, angkat dan dinginkan.
Resep No.2
Anda akan perlu:
Sendok besar cognac
- mentega – 0,18 kg
- sepasang telur
- satu sendok makan kakao
- air yang disaring – 50 ml
- segelas gula
Cara memasak:
Tuang sedikit air ke dalam wadah, campurkan dengan gula putih, lalu rebus dengan api kecil. Pastikan untuk menghilangkan busa dan mengaduk isinya. Kocok telur hingga volumenya tiga kali lipat. Lanjutkan mengocok telur dan tambahkan sirup dalam porsi kecil. Lanjutkan mengocok selama beberapa menit lagi. Dinginkan sebentar adonan telur, tambahkan mentega, vanilla, coklat dan cognac, kocok hingga rata.
"Charlotte"
Anda akan perlu:
Mentega – 0,2 kg
- coklat hitam – 170 gram
- kuning telur – 4 buah
- susu penuh lemak – 210 g
- cognac – 20 ml
- gula – 210 gram
Cara memasak:
Kocok gula pasir dan kuning telur dengan mixer kecepatan tinggi, tambahkan susu, aduk rata. Rebus adonan hingga mengental, dinginkan hingga 45 derajat. Isinya perlu dibawa ke ketebalan yang dibutuhkan menggunakan penangas air. Kocok mentega secara terpisah dan aduk dengan mixer selama tepat 5 menit. Tuang cognac, kocok kembali adonan, lalu tuang adonan susu dan kuning telur dalam porsi kecil. Tuang coklat leleh dan kocok lagi.
Krim coklat Perancis yang populer
Anda akan perlu:
Air – 0,1 liter
- gula – 0,15kg
- mentega – 360 gram
- kuning telur – 6 buah
- vanilin
Cara memasak:
Campurkan sejumput garam dengan kuning telur. Menyisihkan. Pilih panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan air bersih ke dalamnya, dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah mendidih, gelembung akan mulai muncul, keluarkan dengan hati-hati dengan spatula. Besarkan api, celupkan spatula silikon ke dalam air bersuhu rendah, dan baru kemudian mulai menghilangkan gelembung.
Siapkan wadah dengan air dingin dan segera letakkan wadah berisi krim di dalamnya, yang perlu dikeluarkan dari kompor. Tuang sirup ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah hingga mencapai suhu ruang, sisihkan. Campurannya akan langsung cair, tetapi lama kelamaan akan mengental.
Sekarang Anda bisa mulai mengolesi mentega. Kocok mentega lunak dalam mangkuk kecil hingga berubah warna menjadi putih krem yang indah. Tambahkan vanila. Tambahkan esens almond atau kacang cincang untuk menambah rasa. Tambahkan satu sendok makan minyak ke wadah berisi sirup dan kuning telur. Pada awalnya, massa akan terlihat seperti terkelupas. Kocok campuran secara bertahap hingga mengental secara bertahap. Krim coklat populer untuk kue Prancis siap!
Resep dengan kopi kental dan coklat
Anda akan perlu:
Gula pasir – 120 gram
- kuning telur – 2 buah
- coklat batangan
- kopi kental - beberapa sendok makan
- mentega – 75 gram
Cara memasak:
Untuk persiapannya, gunakan hanya kopi alami yang baru diseduh. Kocok gula pasir dan kuning telur hingga putih, kocok dengan mixer on kecepatan tinggi. Campur dengan coklat parut yang sudah dicincang halus. Setelah adonan tercampur homogen, tambahkan mentega. Kocok selama beberapa menit.
ganache
Produk yang Dibutuhkan:
Gula bubuk – 2,1 sdm. sendok
- mentega berlemak – 25 g
- coklat – 90 gram
- krim kental – 120 ml
Cara memasak:
Dengan api kecil, didihkan gula halus yang dicampur dengan krim. Angkat dari api dan biarkan selama beberapa menit untuk melelehkan coklat. Tambahkan mentega. Setelah dingin, makanan penutup akan menjadi matte.
Katakan sejujurnya, bisakah Anda membayangkan liburan tanpa kue? Sayangnya, laju kehidupan kita yang cepat dan kurangnya waktu semakin memaksa ibu rumah tangga masa kini beralih ke layanan spesialis kuliner dan beli sudah kue yang sudah jadi. Tidak diragukan lagi, pada umumnya, setiap kue yang dibuat oleh pembuat manisan adalah mahakarya sang master. Namun, Anda harus setuju bahwa kue yang disiapkan dengan cinta untuk keluarga dan teman Anda tidak dapat menggantikan kue terlezat sekalipun yang dibeli di toko, dan, oleh karena itu, dipanggang oleh tangan orang asing.
Kue bolu memang pantas populer di kalangan pecinta makanan manis. Kue yang lembut dan lapang langsung meleleh di mulut Anda rasa yang menyenangkan tetap dalam ingatan selama bertahun-tahun. Jadi, kue bolunya sudah siap. Beberapa orang percaya bahwa sangat penting untuk menyiapkan lapisan kue bolu dengan benar. Tapi jenis krimnya tidak begitu penting. Betapa salahnya mereka! Ini sama pentingnya! Berkat krimnya, kue bolu yang sama memperoleh rasa tertentu. Satu krim akan memenuhi kue dengan sempurna, sedangkan krim lainnya akan membuat kue lebih kering. Krim inilah yang akan membuat kuenya sangat manis dan tidak terlalu manis. Krim mana yang harus Anda pilih agar rasanya orisinal dan unik?
Krim mana yang terbaik untuk kue bolu?
Tentu saja, pertama-tama, ketika memilih resep krim yang akan digunakan untuk melapisi lapisan kue bolu, Anda harus fokus pada selera dan kesukaan orang-orang yang membuat kue bolu tersebut. Jadi, dalam satu keluarga mereka lebih suka melapisi kue bolu klasik dengan selai atau selai, jeli atau susu kental manis. Yang lain tidak akan terkejut dengan hal ini; mereka hanya suka krim mentega yang digunakan sebagai lapisan kue bolu, yang lain - custard, yang lain - protein, dll.
Resep membuat krim kue dengan foto
Berkenalan dengan resep krim ibu rumah tangga yang bisa digunakan untuk melapisi lapisan biskuit, terlihat ada yang lebih sederhana, ada pula yang lebih rumit. Beberapa hanya mampu menangani secukupnya saja pembuat manisan yang berpengalaman, lainnya - bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukannya. Ada resepnya, pembelian bahannya murah, tapi bagi yang lain, satu set bahan adalah pembelian yang agak mahal. Dan Anda perlu mempersiapkannya dengan baik. Biasanya, untuk menyiapkan krim jenis apa pun, Anda memerlukan mixer, blender, atau setidaknya pengocok, mangkuk dalam, satu sendok teh, satu sendok makan, gelas, atau gelas takar. Biasanya setiap ibu rumah tangga memiliki ini di dapurnya.
Krim asam paling enak
Krim asam akan menambah kelembutan dan kelembutan pada kue bolu. Krim ini telah lama mendapatkan popularitas di kalangan pecinta makanan manis dan manisan. Ini dianggap tidak hanya salah satu yang paling rendah kalori, tetapi juga salah satu yang termudah dan tercepat untuk disiapkan. Untuk menyiapkan krim asam, Anda membutuhkan dua bahan: krim asam dan gula. Biasanya krim asam yang digunakan, kandungan lemaknya 15-30%. Pembuat manisan percaya bahwa lebih baik menggunakan gula bubuk daripada gula, karena ini akan mengurangi separuh waktu pembuatan krim asam.
Jadi, tambahkan 450 g krim asam dan 150 g gula halus ke dalam mangkuk besar. Kocok produk tersebut dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit. Jika gula digunakan, kocok hingga benar-benar larut. Krimnya menjadi hampir lapang. Kemudian harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Dan hanya setelah itu krim asam dianggap siap digunakan. Beberapa pembuat manisan sangat yakin bahwa menyiapkan krim asam memiliki ruang lingkup imajinasi ibu rumah tangga yang sangat besar, karena jika diinginkan, Anda dapat sedikit mengubah rasa krim asam dengan menambahkan vanillin, coklat parut, atau coklat.
Krim dadih ringan dengan stroberi atau ceri
Krim dadih, yang ditambahkan stroberi atau ceri, juga ideal untuk kue bolu, secara umum, produk seperti keju cottage cocok dengan buah-buahan dan beri. Ini juga bisa dikonsumsi sebagai makanan penutup mandiri.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 200 g keju cottage, stroberi atau ceri, 1 sdt. gula vanila dan 3 sdm. aku. gula biasa. Pra-cuci, bertangkai dan cincang dalam potongan besar 8 buah. Stroberi dan keju cottage dimasukkan ke dalam blender dan diblender hingga halus. Ibu rumah tangga lain lebih suka menggiling keju cottage dan mencampurkannya dengan krim, lalu menambahkannya potongan besar buah beri Sudah krim siap Tempatkan di lemari es selama 30 menit.
Cara membuat krim dari susu kental manis dan mentega
Camilan favorit bagi banyak orang yang menyukai makanan manis adalah kue bolu dengan susu kental manis dan krim mentega. Setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan caranya masing-masing, berikut salah satu resepnya.
Kocok 600 g mentega cair dengan mixer. Tambahkan 1 kaleng susu kental manis, sejumput vanillin dan, jika diinginkan, coklat ke dalamnya. Kocok kembali seluruh massa secara menyeluruh. Mula-mula mixer berada pada kecepatan paling rendah, lalu ditingkatkan secara bertahap. Sebenarnya, itu saja. Disarankan untuk mengoleskan krim ini pada lapisan kue bolu yang sudah dingin, namun jangan memasukkan krim itu sendiri ke dalam lemari es terlebih dahulu.
Krim coklat kental
400 g krim 35% lemak dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan tanpa mendidih. Giling 200 g coklat hitam dan tambahkan ke krim, aduk terus. Angkat campuran dari api dan terus aduk hingga coklat benar-benar larut.
Jika adonan sudah dingin hingga mencapai suhu ruangan, masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Kemudian kocok massa dengan mixer hingga menjadi kental dan mengembang.
Krim pisang sederhana dengan susu
Kue bolu dengan krim pisang juga memiliki rasa yang enak. 120 g susu dituangkan ke dalam panci dan 1 sdm ditambahkan di sana. Sahara. Haluskan dari 1 juga dikirim ke sini. pisang matang, 10 g kismis, 1/2 butir telur kocok, kulit 1 buah lemon dan vanillin. Campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, siapkan krim dalam penangas air.
Krim yoghurt rendah lemak dengan buah
Tidak ada minyak dalam krim ini. 2 sdm. agar-agar direndam dalam 150 ml air dingin. Secara terpisah, campurkan 350 g yogurt, 100 g gula halus, dan gula vanila ke dalam mangkuk. Agar-agar yang bengkak ditambahkan ke massa ini dan diaduk rata. 250 ml krim terlebih dahulu diaduk rata dengan sendok lalu dikocok dengan blender.
Terkadang buah-buahan yang dipotong-potong yang ada di dalam yogurt ditambahkan ke krim ini dan dikirim ke lemari es agar mengeras.
Protein
Konon krim ini membutuhkan keahlian dari pembuat manisan. Ini paling cocok bagi mereka yang tahu cara memasak meringue biasa dengan baik.
Segelas gula pasir yang tidak lengkap dicampur dengan 100 ml air dan ditaruh di atas api sedang lalu direbus hingga membentuk bola. Pisahkan putihnya dari kuning telur 3 butir telur ukuran sedang dan masukkan putihnya ke dalam lemari es. Tambahkan sedikit garam ke putihnya yang sudah dingin dan kocok dengan mixer jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan. Sirup Gula. Busa pada putih telur kocok harus sangat stabil. Sambil terus mengocok, tuangkan sirup yang sudah jadi dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok hingga krim benar-benar dingin. Untuk mempercepat proses ini, masukkan mangkuk berisi campuran ke dalam panci berisi air dingin. krim protein Dapat disimpan di lemari es selama tiga hari.
Krim mascarpone lemon
Pecinta makanan asam dapat memanjakan diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai kue bolu Dengan krim lemon dari mascarpone. Dengan mengganti lemon dengan stroberi, Anda bisa mendapatkan rasa yang empuk krim stroberi. Krim ini dibedakan dari konsistensinya yang luar biasa ringan dan lapang. Ini cocok dengan semua jenis adonan. Tidak terkecuali adonan biskuit. Untuk menyiapkan 400 g krim ini, Anda perlu mengambil 250 g keju mascarpone, 100 g gula halus. 3 sdm. aku. minuman keras, jus 1/4 lemon, 1/2 bungkus gula vanila.
Tambahkan gula halus dan vanilin ke keju mascarpone pada suhu kamar dan kocok hingga berbusa mengembang. Tambahkan jus lemon dan kocok lagi. Kemudian tambahkan minuman keras dan aduk rata menggunakan mixer. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit hingga benar-benar dingin. Setelah setengah jam, krim dianggap siap dan dapat digunakan sesuai petunjuk.
Setiap ibu rumah tangga pasti ingat bahwa bahan utama yang harus ia tambahkan pada kue bolu yang ia buat adalah cintanya, jiwanya, hatinya. suasana hati yang bagus. Dan kemudian, apa pun jenis krim yang dia pilih untuk melapisi kue bolu, kuenya pasti akan menjadi sangat enak dan disukai semua orang tanpa kecuali.
Video: cara menyiapkan custard untuk kue bolu
Membuat custard sangat sederhana, video ini dengan jelas menunjukkan resepnya. Daftar bahan juga disediakan peralatan dapur, yang akan dibutuhkan selama proses memasak, dan tentu saja resepnya sendiri langkah demi langkah.
Buatan sendiri gula-gula- ini adalah seni yang utuh dan topik yang menarik bagi sebagian besar ibu rumah tangga modern yang bermimpi belajar memasak, misalnya, memasak sendiri kue bolu. Dan mana di antara mereka yang bisa melakukannya tanpa krim menggoda, yang tidak hanya menghiasi makanan yang dipanggang, tetapi juga berfungsi sebagai kunci terakhir dalam keseluruhan rangkaian rasa!
Penganan berpengalaman menyarankan memilih krim berdasarkan kualitas dasar tes. Misalnya krim untuk biskuit coklat harus sedikit menonjol, tetapi pada saat yang sama melengkapi rasa keseluruhan dari makanan yang dipanggang dan memenuhi kue yang lapang dengan baik. Komponen inilah yang mampu membuat sebuah kue menjadi sebuah karya seni kuliner yang unik.
Krim asamnya ternyata sangat ringan dan lapang. Ini merendam kue biskuit berpori dengan baik dan cepat, tetapi rasanya hambar. Situasi ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan vanilla dan kayu manis, yang berpadu sempurna dengan rasa coklat dan melengkapinya.
Bahan-bahan:
- 400 g krim asam (kandungan lemak lebih dari 25%);
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 1 sejumput vanilin;
- 1 sejumput kayu manis.
Persiapan:
Resep krim ceri untuk kue bolu coklat
Ceri dan coklat adalah kombinasi rasa yang luar biasa. Kue bolu berwarna gelap dihias dengan airy krim merah muda, terlihat luar biasa cantik, dan kuenya ternyata cukup manis, dengan rasa yang sangat cerah.
Bahan-bahan:
- 100 g ceri (segar atau beku);
- 1 batang mentega (200 g);
- 150 gram gula pasir.
Persiapan:
Rasa coklat yang cerah terlihat lebih jelas di latar belakang krim halus dengan susu kental rebus.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. susu;
- 2 sdm. aku. tepung;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 100 gram mentega;
- 1 kaleng susu kental rebus.
Persiapan:
- Larutkan gula pasir dalam susu hangat, lalu larutkan tepung dan masukkan adonan ke dalam api kecil.
- Masak sampai mengental, dan aduk terus dengan kuat, jika tidak semuanya akan gosong dan rasa dasar krim akan memburuk.
- Mentega lembut dan susu kental rebus kocok dengan mixer dan tambahkan ke campuran tepung yang sudah dingin.
- Lanjutkan mengocok hingga krim menjadi homogen, lapang, dan memiliki puncak yang stabil.
Krim seputih salju terlihat bagus dengan lapisan kue berwarna gelap, dan stroberi menonjolkan rasa coklat. Kuenya ternyata ringan, enak, dengan sedikit kesegaran dan sama sekali tidak menjemukan.
Bahan-bahan:
- 500 g keju cottage rendah lemak;
- 1 sendok teh. gula bubuk;
- 2 sdm. aku. agar-agar kering;
- 100ml susu;
- 250 ml krim kental (30%);
- 300 gram stroberi.
Persiapan:
- Siapkan dasar krim. Tuang susu panas ke dalam gelatin dan aduk hingga benar-benar larut. Tekanan.
- Gosok keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan butiran berlebih dan membuatnya lebih homogen. Giling pasta yang dihasilkan dengan gula halus.
- DI DALAM massa dadih tuangkan susu dan gelatin dan aduk semuanya dengan baik, masukkan krim kocok dengan hati-hati ke dalam busa yang stabil.
- Potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam krim yang dihasilkan - dan Anda dapat segera mulai mendekorasi kue yang sudah dingin.
Krim ini bagus dengan sendirinya. Namun rasanya bisa dibuat lebih kaya dengan memperkenalkannya bahan tambahan, Bagaimana sirup manis dan plum.
Bahan-bahan:
- 500 ml krim 30% lemak;
- 150 ml minuman keras atau sirup manis;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- 200 gram plum.
Persiapan:
- Pertama-tama, siapkan buah-buahan kering. Bilas dan keringkan. Jika plum terlalu kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 5 menit. Potong buah yang sudah lunak menjadi potongan-potongan kecil.
- Tempatkan plum di dalamnya toples kaca, tuangkan minuman keras atau sirup dan dinginkan semalaman.
- Sebelum ditambahkan ke krim, giling buah-buahan kering yang direndam dalam sirup dalam blender hingga menjadi bubur atau selai kental.
- Kocok krim dengan mixer hingga kaku. Tambahkan gula dalam porsi kecil sambil dikocok.
- Lalu ada dua pilihan. Anda dapat menggabungkan kedua massa atau melumasi kue secara berlapis: pertama, plum direndam dalam minuman keras atau sirup, dan krim kocok di atasnya.
Krim kue coklat kakao
Cokelat "kuadrat" - bukankah itu yang paling banyak suguhan terbaik untuk gigi manis sejati!
Hari ini kami akan memberi tahu pembaca kami cara menyiapkan krim coklat ringan kue cokelat. Salah satu yang bisa digunakan sebagai makanan penutup mandiri, karena massa dingin yang sudah jadi menyerupai puding dalam konsistensi dan rasa. Jangan abaikan pilihan tradisional dekorasi biskuit.
Resep krim ringan untuk kue yang dibuat dengan susu
Yang ringan berbahan susu ini terbuat dari bahan yang hampir sama dengan custard. Namun, resep yang disajikan tidak mengandung telur, bahkan juru masak yang belum berpengalaman pun bisa menyelesaikannya. Berikut daftar lengkap bahan untuk membuat krim:
- berlemak (dari 4%) - 500 ml;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- tepung kentang - 3 sdm. sendok;
- sejumput vanilin;
- garam - di ujung pisau.
Proses memasak
Untuk membuat krim coklat untuk kue coklat, kita membutuhkan panci kecil. Tuang kurang lebih 300 ml susu ke dalam wadah, tambahkan coklat, mentega, gula pasir dan garam. Sekarang campur bahan-bahannya dan taruh panci di atas api. Campuran harus mendidih, kecilkan gas dan masak krim selama 2 menit sambil terus diaduk. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat panci dari api.
Sekarang Anda perlu mengambil mangkuk lain dan memasukkan pati ke dalamnya. Perlu diencerkan produk massal dalam sisa susu.
Tip: agar pati segera larut dalam susu dingin tanpa gumpalan, Anda perlu menambahkan cairan sedikit demi sedikit sambil mengaduk campuran setelah setiap penambahan.
Kami menggabungkan massa dingin dengan massa panas, dan menyalakan api kecil lagi. Sebentar lagi krim coklat buatan kami akan mendidih kembali. Setelah mendidih, komposisinya akan segera membengkak dan mengental, namun isi panci perlu dimasak lebih lama lagi. Jadi, Anda perlu sedikit berusaha dan mengaduknya. massa coklat secepat mungkin. Masak lagi selama 2 menit, angkat, tambahkan gula vanila dan dinginkan krim coklat yang dihasilkan. Untuk kue coklat, gunakan hanya campuran yang sudah didinginkan sepenuhnya dan didinginkan. Jika Anda berencana menyajikan krim sebagai makanan penutup mandiri, sebelum memasukkannya ke dalam lemari es, tuangkan ke dalam mangkuk.
Versi krim coklat yang disajikan tidak cukup berlemak untuk kue wafel dan shortbread.
Sedikit tambahan akan membantu memberikan penekanan yang lebih jelas pada rasa coklat. Saat Anda melapisi kue dengan campuran dingin yang dihasilkan, taburkan serutan di atasnya dan makanan penutup akan terasa sempurna.
Jika Anda berencana menggunakan kue, pastikan untuk menutup campuran di lemari es dengan penutup. Namun lebih baik tidak menutup mangkuk dengan makanan penutup independen, karena mangkuk akan mendapatkan semangat tambahan - mangkuk akan ditutupi dengan kerak yang lezat.
Sebelum membuat krim, oleskan sirup pada kue. Dengan demikian, komposisi coklat Ini akan lebih halus dan mudah dioleskan pada biskuit.
Puding yang dihasilkan bisa dihias dengan kacang yang dihancurkan, keping cokelat, beri dan krim kocok.
krim: resep
Hadir untuk perhatian Anda resep dasar krim coklat, yang bisa Anda ubah sesuka hati. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- susu kental - 240 g;
- mentega lunak - 400 g;
- kuning telur - 2 buah;
- bubuk kakao - 40 gram;
- air dingin - 20ml.
Proses persiapan krim
Pertama, Anda perlu mengalahkannya kuning telur dengan menambahkan air ke dalamnya. Anda bisa menggunakan pengocok. Cara ini juga tidak bisa dilakukan tanpa pemanasan. Oleh karena itu, kami segera memasukkan kuning telur ke dalam panci dan menambahkan susu kental ke dalamnya (sedikit lebih dari setengah kaleng). Aduk campuran dan masak hingga kental sambil terus diaduk. Setelah komposisinya benar-benar mengental, tambahkan coklat dan mentega langsung ke dalam panci. Tinggal mencampurkan bahan-bahan ke dalam panci, dinginkan dan bisa digunakan sesuai petunjuk.
Ganache krim
Pecinta glasir suka membuat krim coklat bukan dari coklat, tapi dari coklat pahit asli yang dilelehkan dengan krim panas. Hasilnya adalah komposisi yang agak kental, mirip dengan isian truffle yang diucapkan rasa coklat. Untuk menyiapkan krim kita membutuhkan:
- krim 30% - 110 ml;
- mentega - 35 gram;
- coklat hitam - 1 batang (100 g);
- gula bubuk - 2 sdm. sendok.
Krim harus dicampur dengan bubuk dalam panci, dibakar, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih. Selanjutnya angkat adonan dari kompor dan masukkan coklat yang sudah dihancurkan ke dalamnya, tanpa diaduk, biarkan selama tiga menit hingga meleleh. Kemudian campur dengan pengocok, tambahkan mentega dan aduk kembali. Krim ganache sudah siap. Ini dapat digunakan sebagai glasir atau sebagai lapisan yang dikombinasikan dengan dua pilihan yang disajikan sebelumnya.
Tip: jika Anda menambah proporsi coklat dalam resepnya, komposisinya akan menjadi mirip dengan permen truffle. Namun untuk melapisi kue, krim dengan proporsi krim yang lebih banyak dibandingkan coklat lebih cocok.
Memuat...