Musim gugur telah tiba, dan dengan itu panen apel yang kaya, dan dengan itu muncul pertanyaan utama, bagaimana cara terbaik untuk memproses dan menyimpannya. Kami membagikan resep selai apel dengan kayu manis untuk musim dingin - ini baru, tidak biasa, suguhan lezat, dan mengoleskannya di atas roti segar yang renyah, Anda dapat membenamkan diri dalam kenangan masa kecil yang menyenangkan. Dan untuk ini, kita akan memasak dengan tambahan kayu manis, dialah yang akan memberikan rasa apel manis yang lembut rasa Natal yang dicintai sejak kecil.
Untuk memasak, lebih baik mengambil apel dari varietas manis dan asam, maka rasanya akan lebih halus.
Menggabungkan:
- matang apel berair- 1kg,
- gula pasir - 600 g,
- rempah-rempah, kayu manis giling -2 sdt (bisa diganti dengan sumpit dalam jumlah 2 pcs.),
- air - 250 ml.
Apel yang sudah jadi dicuci dan dikupas, dicincang halus atau dicincang dengan food processor.
diterima massa apel tempatkan dalam panci, sebaiknya dengan dasar yang tebal, atau dalam baskom. Sebelumnya, selai dimasak dalam baskom tembaga, tetapi jika tidak ada, hari ini sangat mungkin untuk menggunakan enamel.
Tambahkan air, gula ke dalamnya, campur.
Biarkan selama 5-6 jam, lalu biarkan jus apel.
Kemudian taruh massa di atas api kecil dan didihkan dengan cepat. Saat selai mulai mendidih, segera kecilkan api dan lanjutkan memasaknya selama 1,5 jam, aduk secara teratur, jika tidak maka akan gosong. Pastikan untuk mengeluarkan busa dari selai, yang terbentuk selama memasak, jika tidak maka akan menjadi asam dengan sangat cepat. Kami mengikuti konsistensi selai, saat dimasak, itu akan mengental, dan ketika selai mulai menempel di piring, maka saatnya untuk mematikannya.
Itu sangat poin penting, karena jika kita terlalu lama membuat selai, itu akan menjadi hambar, dan jika belum siap, itu akan cepat rusak. Untuk memeriksa kesiapan, kami akan mengambil satu sendok teh selai, dinginkan sedikit dan taruh di atas piring. Jika setetes selai tidak kehilangan bentuknya dan tidak menyebar, maka kami melakukan segalanya dengan benar, selai kami sudah siap.
Jika kita ingin mendapatkan massa apel yang homogen, maka kita perlu membunuh selai dengan mixer perendaman atau menggosoknya melalui saringan.
Tambahkan ke selai kayu manis giling, aduk rata dan masak untuk api kecil selama 10-15 menit lagi agar apel menyerapnya aroma yang menyenangkan serta rasanya yang hangat dan manis.
Untuk mencegah terjadinya proses fermentasi selai, toples selalu disterilisasi dengan cara dikukus atau di oven.
Kami memasukkan selai apel panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup, periksa kebocoran, balikkan dan bungkus. Setelah beberapa hari, kami menyimpan stoples di tempat yang kering, jauh dari panas.
Silakan dinikmati makanannya. 
PADA terakhir kali kami memasak
Selai apel dengan kayu manis untuk musim dingin bisa menjadi peluang bagus untuk menunjukkan sedikit imajinasi dalam hal yang penting dan perlu. Anda bahkan tidak dapat membayangkan seberapa baik bahan-bahan tradisional untuk memasak selai apel dengan kayu manis digabungkan - dalam bentuk stik atau digiling. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya. Misalnya, kapulaga, jahe, adas bintang, vanila, jeruk dan kulit lemon. dengan cara yang hebat untuk mendiversifikasi rasa apel yang tak tertandingi adalah penambahan buah beri. Anehnya, itu adalah buah beri (dan bukan buah-buahan, seperti yang mungkin dipikirkan orang) yang memberikan rasa yang diinginkan pada rasa yang kental. persiapan yang manis dengan rasa kayu manis.
Bagaimana dengan kepadatan? Jika diinginkan, selai apel kayu manis dapat disiapkan sesuai dengan prinsip lima menit, menjaga potongan tetap utuh dan hanya sedikit mengurangi sirup, yang meresap sempurna irisan apel- keindahannya tak terlukiskan! Jika Anda masih suka yang lebih kental, gunakan resep multicooker: dalam mode "Rebusan", selai apel dapat dimasak dengan mudah untuk waktu yang Anda butuhkan dan Anda akan selalu punya waktu untuk menekan tombol untuk menghentikan proses ini. Dan seseorang suka memotong apel terlebih dahulu, mencampurnya dengan bahan lain - Anda mendapatkan blanko yang terlihat seperti selai.
Tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk memilih resep selai apel sesuai selera Anda. Tepat sebelum Anda mulai memasak, periksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan.
Selai apel dengan kayu manis dan lemon
Saya tidak bisa menahan diri - saya mencintainya, itu saja. Untuk persiapan makanan penutup, apel besar dan buah kecil cocok. Selai membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi proses memasaknya sendiri sangat sederhana. Anda membutuhkan peralatan masak anti lengket.
Bahan:
- 3 kilogram apel;
- 2 lemon berukuran sedang;
- 2 sendok teh kayu manis bubuk tanpa seluncuran;
- 2,5 kilogram gula.
Memasak:
Saya menarik perhatian Anda - dalam komposisi selai ini tidak ada air atau Sirup Gula. Sebelum dimasak, buah harus dicuci bersih dan kemudian dipotong kecil-kecil. Atas dengan gula. Biarkan selama 5-6 jam (selama ini, potongan apel harus mengeluarkan jus yang cukup), lalu campur, lalu peras jus dari lemon ke dalam massa ini. Rebus tidak lebih dari 15 menit - selama waktu ini, irisan apel akan jenuh dengan jus manis dan mulai melunak. Anda harus mengeluarkan panci dari kompor, mendinginkan selai sepenuhnya, dan kemudian menyiapkan stoples dan tutup steril. Yang kedua, dia adalah pendekatan terakhir, benda kerja dimasak sampai mengental. Sebelum memulai minuman kedua, Anda perlu menambahkan bubuk kayu manis. Saat massa buah menjadi gelap dan mengental, memasak harus dihentikan. Gulung selai apel panas, jangan lupa tuangkan air mendidih di atas tutupnya sebelum itu.
Ngomong-ngomong, selai dari apel, kayu manis, dan lemon bisa dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, cukup ganti mangkuk multicooker panci biasa atau mangkuk buah. Untuk pertama kalinya, masak dengan cara yang sama: tuangkan irisan apel langsung ke dalam mangkuk gula pasir, biarkan beberapa saat hingga sarinya menonjol. Lalu tuang perasan air jeruk lemon, campur semuanya, rebus billet apel 15 menit dalam mode "Memadamkan", setelah itu matikan multicooker dan biarkan selai di masa depan menjadi dingin. Pemasakan kedua juga berlangsung pada program “Pemadaman” hingga isi mangkuk mulai terasa mengental. Jangan lupa aduk dan tambahkan kayu manis bubuk. Gulung ke dalam stoples steril.
Selai apel dengan kayu manis dan adas bintang
gila selai harum untuk musim dingin dari apel matang. Berkat kayu manis dan cengkeh dengan adas bintang, selainya ternyata sangat enak dan indah. warna yang kaya. Ideal untuk membuat roti panggang. Untuk persiapan kelezatan apel buatan sendiri ini, hanya apel manis dan asam dengan kandungan pengental alami yang cukup - pektin yang cocok. Dialah yang menjamin konsistensi benda kerja yang diinginkan.
Bahan:
- 3 kilogram apel;
- 2,5 kilogram gula pasir;
- sepertiga sendok teh asam sitrat;
- 2 gelas air minum;
- 3 batang kayu manis;
- adas bintang 3;
- 2-3 siung (kering) opsional
Memasak:
Apel pertama-tama perlu dicuci dan dibiarkan kering. Dari air dan gula, siapkan sirup langsung di wadah untuk memasak selai. Tambahkan bumbu dan asam sitrat ke dalam sirup, 5 menit setelah mendidih, potong buah-buahan menjadi potongan-potongan kecil langsung ke dalam sirup. Rebus 3-4 kali selama 5 menit. Pertama kali memasak sedikit lebih lama - 7-8 menit. Biarkan selai mendingin sepenuhnya di antara bisul. Sekrup ke dalam stoples steril, singkirkan bumbu dari selai panas (selama penyimpanan, mereka memberi rasa pahit, jadi tidak diinginkan untuk meninggalkannya di dalam stoples).
Selai apel dengan kayu manis dan jeruk
Bila Anda menginginkan sesuatu yang manis, enak dan tidak biasa, cobalah membuat selai dari apel dengan jeruk. Apel itu sendiri harum, dan bahkan jeruk yang berair memberikan hidangan penutupnya aroma jeruk pedas dan orisinal sedikit kepahitan. Dan kayu manis melengkapi buket rasa yang luar biasa. Saya perhatikan bahwa irisan apel tidak dicampur dengan jus jeruk, yaitu dengan buah itu sendiri, yang pertama-tama harus dipotong menjadi lingkaran yang rapi, membuang bijinya sepenuhnya. Terkadang juga disarankan untuk merebus irisan jeruk sebelum menambahkan ke dalam persiapan, tetapi saya biasanya tidak melakukan ini - saya tidak menganggapnya perlu.
Bahan:
- 2 kilogram apel dari varietas apa pun;
- 2 jeruk matang besar;
- 1,5 kilogram gula pasir;
- setengah gelas air;
- 1 sendok teh kayu manis bubuk tanpa slide.
Memasak:
Tempat terbaik untuk memulai adalah dengan menyiapkan buah. Cuci apel dan jeruk terlebih dahulu dengan air panas yang mengalir, kemudian dengan air dingin. Anda bisa menggunakan kuas untuk menghilangkan kotoran dari kulit buah. Iris jeruk tanpa dikupas, buang bijinya, tuangkan di atas sirup panas yang terbuat dari gula dan air. Sirupnya akan sangat kental, jadi jangan khawatir. Setelah 10 menit merebus jeruk, Anda perlu menambahkan apel yang dipotong menjadi irisan yang indah. Mereka juga tidak boleh dikupas - pertama, mengandung pektin, dan kedua, mengapa membuang waktu?
Setelah itu, Anda perlu merebus isi panci sampai mengental. massa buah, tambahkan kayu manis, aduk, tunggu sampai mendidih lagi dan gulung. Total waktu memasak selai ini - sekitar satu jam. Anda bisa memasak lebih lama, maka persiapan apel-oranye akan menjadi kental, mirip dengan selai jeruk. Terserah Anda untuk memutuskan apakah Anda menginginkannya atau tidak.
Selai apel dengan kayu manis dan gooseberry
Saat pertama kali melihat resep ini, saya langsung terpesona. Persis apa yang hilang dalam koleksi saya: kombinasi apel matang yang harum dan gooseberry berair, semua ini dibumbui dengan kayu manis ... Sebuah dongeng, bukan resep!
Bahan:
- 1 kilogram apel, lebih disukai varietas hijau;
- 1 gelas gooseberry dengan slide;
- 1 kilogram gula pasir;
- 50 ml air;
- sepertiga sendok teh kayu manis bubuk.
Memasak:
Diinginkan untuk mencuci apel dan gooseberry dengan meletakkannya di saringan. Jelas bahwa secara terpisah. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan ekor dari gooseberry. Anda bisa melakukannya dengan gunting dapur. Masukkan beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan apel yang dipotong-potong, dari mana biji dan inti sebelumnya dibuang. Siapkan buah yang homogen buah peras, lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan sedikit air. Masak selama setengah jam dengan api kecil, tambahkan kayu manis bubuk di tengah masakan. Masukkan benda kerja ke dalam stoples panas dan gulung.
Selai apel dengan madu dan kayu manis
Tidak terlalu macet, tapi juga tidak macet, bukan saus apel. Sesuatu yang rata-rata dan sangat lezat. Perhatian, jika Anda ingin menulis sesuatu seperti "madu tidak bisa dipanaskan" di komentar sekarang, jangan repot-repot. Anda bahkan tidak perlu memanaskannya atau memasaknya.
Bahan:
- 1 kilogram apel matang;
- 1 batang kayu manis;
- 2 sendok makan madu cair;
- setengah gelas air.
Memasak:
Sebelum menyiapkan selai kami, Anda perlu mencuci apel dan mengupasnya tipis-tipis, lalu potong kecil-kecil, tambahkan air dan didihkan sampai lunak, tambahkan batang kayu manis. Setelah irisan apel benar-benar lembut, keluarkan kayu manis dan haluskan buah dengan blender hingga halus. Dinginkan hingga suhu 30 derajat, tambahkan madu dan aduk. Itu bagus makanan penutup buah yang dibuat tanpa tambahan gula. Anda tidak bisa menggulungnya.
Menurut banyak orang, apel dan kayu manis - kombinasi sempurna. Kayu manis hampir selalu ditambahkan ke pai apel dan aneka dessert dengan buah-buahan ini membuat cita rasa masakan semakin menggugah selera. Luar biasa enak dan selai apel 
dengan kayu manis, aromanya yang mewah tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan untuk menyiapkan selai seperti itu tidak lebih sulit dari biasanya.
Aroma rumah
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah paling populer di dunia. Aroma kayu manis yang kaya dikaitkan pada kebanyakan orang dengan kehangatan perapian. Menurut banyak penelitian, aroma kayu manis meningkatkan kepercayaan: mustahil untuk percaya bahwa seseorang yang mencium aroma kayu manis sedang merencanakan kejahatan atau bisa tidak jujur. Tidak mengherankan jika wewangian ini digunakan baik oleh pembuat parfum saat memuji parfum maupun pemasar yang bermimpi menarik pengunjung sebanyak mungkin ke toko atau kafe.
Kayu manis juga digunakan dalam pengobatan. Misalnya, mandi kayu manis hangat digunakan untuk mencegah masuk angin. Campuran kayu manis dan madu adalah obat batuk yang sangat baik. Rempah-rempah ini memiliki efek diuretik, membantu menurunkan suhu, memperlancar pencernaan yang parah dan makanan berlemak. Kayu manis adalah obat yang sangat baik dan lezat untuk penyakit kardiovaskular: gunakan sejumput kayu manis setiap hari dalam komposisi masakan yang berbeda dapat secara efektif melawan aterosklerosis. Banyak orang berhasil menurunkan berat badan dengan kayu manis. Tentu saja, roti dengan bumbu ini tidak akan membantu menyingkirkan kelebihan berat, tetapi minuman rasa berdasarkan kayu manis mempromosikan pembakaran lemak. Dan kefir dengan kayu manis, diminum di malam hari, membantu mengurangi tekanan dan cepat tertidur.
Namun penggunaan utama kayu manis, tentu saja, dalam memasak. Ini adalah salah satu dari sedikit rempah-rempah yang secara aktif digunakan dalam produksi kue-kue dan makanan penutup; kayu manis juga terkadang ditambahkan ke daging berlemak. Kayu manis sangat cocok dengan produk susu - keju cottage, krim, kefir, rempah-rempah ini dan rasa buah-buahan, terutama apel, sangat cocok. Kombinasi apel dan kayu manis tidak sia-sia dianggap ideal: hampir semua pai apel termasuk bumbu ini, dan banyak makanan penutup tidak dapat melakukannya tanpanya, misalnya, apel panggang, jeli dan mousse. Selai apel dangkal, yang ditambahkan sejumput kayu manis, memperoleh rasa yang lezat. Rasa manis dari bumbu ini memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih sedikit gula saat menyiapkan selai seperti itu, yang membuat kelezatannya lebih sedikit kalori.
Pilihan tepat
Sekali waktu, kayu manis sangat mahal. Sekarang biaya rempah-rempah ini telah menurun, namun bukannya kayu manis alami tidak jarang menggunakan pengganti yang tidak memiliki sifat menguntungkan - misalnya, rasa kayu manis atau biji pohon kayu manis, yang sama sekali tidak bermanfaat dan harum seperti kulitnya.
Sebagai aturan, tidak mungkin membedakan yang palsu dengan mata. Karena itu, yang terbaik adalah membeli bukan bumbu halus, tetapi kayu manis dalam bentuk batang. Bumbu seperti itu lebih mahal, tetapi tidak mungkin untuk memalsukannya, selain itu, batang kayu manis mempertahankan aromanya jauh lebih baik dan fitur yang bermanfaat daripada tanah.
Selai apel dengan kayu manis
Agar selai kayu manis tidak terkesan memualkan, lebih baik memasaknya dari asam atau apel manis dan asam. Satu kilogram gula harus diambil per kilogram apel. Apel yang sudah dicuci dan dikupas harus dipotong kecil-kecil dan ditutup dengan gula. Setelah beberapa jam, saat buah memberi jus, Anda bisa mulai memasak selai.
Cara terbaik adalah memasak selai dalam mangkuk lebar yang terbuat dari tembaga atau baja tahan karat. Memasak harus dilakukan dengan api kecil atau sedang. Semua busa selama memasak harus dihilangkan. Saat sirup mengental dan irisan apel menjadi transparan, tambahkan satu sendok kopi kayu manis ke dalam selai dan aduk rata. Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang bersih dan kering, gabus dan dinginkan.
Maria Bykova
Musim apel akan segera berakhir dan kami terus menimbun vitamin untuk musim dingin.
Saya suka irisan selai apel karena Anda bisa memakannya tidak hanya sendiri, tetapi juga menggunakan irisan yang sama di hidangan lain. Misalnya untuk .
Ada banyak pilihan untuk membuat selai apel, dalam artikel ini saya mencoba mengambil sedemikian rupa sehingga proses memasaknya sesederhana mungkin, tetapi tanpa kehilangan rasa.
Irisan selai apel "amber": resep dengan foto
Untuk memulainya, saya menawarkan Anda resep klasik selai kuning, yang hanya menggunakan apel dan gula.
Bahan:
- Apel - 1 kg
- Gula - 1 kg
Artinya, untuk setiap kilogram apel, Anda perlu mengambil 1 kilogram gula. Dan berapa banyak selai yang ingin Anda masak, putuskan sendiri.
Memasak:
Kami mencuci apel dengan baik dan menyekanya dengan saksama - kami tidak membutuhkan cairan berlebih.
Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan.
Jika apel segar dengan kulit tipis, maka mengupas adalah opsional. Jika padat dan keras, lebih baik mengupas apel.
Dalam konstruksi berlapis-lapis ini, gula harus menjadi yang terakhir.
Tutup mangkuk dengan penutup atau handuk dan biarkan sampai apel mengeluarkan jusnya. Biasanya membutuhkan waktu 12 hingga 20 jam.
Fakta bahwa apel sudah siap akan terlihat dari fakta bahwa lapisan atas gula benar-benar larut, dan banyak cairan akan muncul di mangkuk.
Pindahkan apel dari mangkuk ke panci yang dalam. Kirim jus dan gula dari dasar mangkuk ke tempat yang sama. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan selai yang akan datang. Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, lalu matikan dan tunggu hingga panci benar-benar dingin.
Kemudian rebus selai lagi dan masak selama 10 menit. Matikan lagi dan biarkan panci mendingin.
Perebusan ketiga sudah final. Saat selai mendidih, rebus selama 5 hingga 30 menit, tergantung pada warna apa yang ingin Anda dapatkan. Semakin lama Anda memasak, semakin gelap warna selainya.
Diperlukan beberapa putaran perebusan dan perebusan agar apel punya waktu untuk mendidih, tetapi mempertahankan bentuknya, dan gula tidak menjadi gelap dan berubah menjadi karamel. Jika Anda ingin merebus semuanya sekaligus selama 40-50 menit, Anda akan mendapatkan bubur gelap yang tidak menarik
Sekarang selai sudah siap dan bisa diurai menjadi. Isi stoples sampai ke "bahu", tamping cukup kencang, tetapi tanpa merusak irisan.
Kemudian tutup stoples dengan penutup dan biarkan dingin terbalik. Stoples tidak perlu ditutup, jika tidak irisan apel akan mendidih dan hancur berantakan.
Setelah dingin, simpan stoples di tempat yang gelap dan sejuk.
Selai apel cepat "lima menit"
fitur resep ini adalah bahwa kita tidak menunggu apel untuk "membiarkan jus" dan mendapatkan sirup yang cocok untuk membuat selai. Kami akan menyiapkan sirup sendiri, yang akan menghemat setidaknya 12 jam.
Tetapi untuk kecepatan ini Anda harus membayar dengan ketelitian persiapan buah-buahan.
Bukan rahasia lagi bahwa kecepatan merendam apel secara langsung tergantung pada ukuran irisan apel yang Anda potong. resep klasik"Lima menit" umumnya berarti menggosok apel di parutan kasar.
Tapi kita butuh irisan. Jadi itulah yang akan kita lakukan.
Bahan:
- Apel - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 1 gelas (250 ml)
- Asam sitrat - 1 sejumput
Memasak:
Semakin baik kita menyiapkan apel, semakin baik mereka akan direndam dalam sirup. Karena itu, kami tidak hanya mengeluarkan inti dari apel, tetapi juga mengupasnya. Setelah itu, potong menjadi irisan setipis ketajaman pisau Anda.
Sekarang kita mulai menyiapkan sirup. Ini sangat sederhana - tuangkan satu kilogram gula ke dalam satu gelas air, nyalakan api perlahan dan masak sirup sampai gula benar-benar larut.
Jangan lupa sesekali diaduk.
Saat Anda membuat sirup, tutupi irisan apel dengan air asin agar tidak berubah menjadi cokelat.
Saat air mendidih dan gula larut, tuangkan apel ke dalam panci dan rebus hanya selama dua menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan selai hingga dingin.
Saat dingin, ambil sampel - jika selai terlalu manis dan manis - tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya.
Setelah pendinginan pertama, kami kembali menyalakan api kecil dan kembali mendidihkan selai. Setelah itu, Anda bisa langsung meletakkannya di stoples yang sudah disterilkan.
Selai apel dengan irisan "kuning dengan jeruk"
Mari kita mulai menambahkan bahan lain ke selai apel untuk menikmati berbagai rasa.
Pertama, tambahkan jeruk ke selai apel.
Bahan:
- Apel - 1 kg
- Jeruk - 1 kg
- Gula - 0,5 kg
Jumlah ini akan membuat satu toples liter selai apel.
Memasak:
Kupas apel, potong inti dan potong menjadi irisan.
Dan kami memotong jeruk, mengeluarkan bijinya dan melewati penggiling daging bersama dengan kulitnya.
Setelah itu, kita gabungkan semua bahan dalam satu panci, nyalakan api dan masak dengan api terkecil selama 50 menit sambil sesekali diaduk.
Untuk membuat selai pilihan terbaik akan peralatan enamel(pan atau baskom)
Saat selai dimasak, irisan apel akan menjadi transparan, dan sirupnya akan sulit dikeluarkan dari sendok (seperti madu).
Setelah menunggu konsistensi seperti itu, Anda bisa lay out selai siap pada stoples yang disterilkan.
Simpan stoples yang didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai apel transparan "kuning dengan lemon"
Secara teoritis, selai apel dengan lemon dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti jeruk. Tapi saya mencoba mengambil resep seperti itu, yang masing-masing memiliki resepnya sendiri fitur pembeda. Dalam versi ini, kita akan melakukannya tanpa penggiling daging.
Bahan:
- 1,5 kg apel
- 1 jeruk nipis
- 1kg gula pasir
- 1 gelas air
Memasak:
Langkah pertama adalah menyiapkan sirup. Tuang 1 kg gula ke dalam 1 gelas air (250 ml) dan didihkan sirup dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.
Saat sirup sedang dimasak, siapkan buahnya.
Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya.
Pastikan untuk mengeluarkan biji dari lemon, jika tidak selai akan menjadi pahit.
Celupkan lemon ke dalam sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit.
Apel saya, lepaskan inti dan potong kecil-kecil setengah sentimeter.
Dari satu setengah kilogram apel, kira-kira 1 kilogram irisan apel harus diperoleh.
Tambahkan apel ke dalam sirup dan masak selama 5 menit lagi.
Setelah itu, matikan api dan biarkan selai benar-benar dingin. Kemudian nyalakan kembali api kecil, didihkan dan masak selai selama 30 menit sampai mengental.
Setelah itu, Anda bisa membiarkannya dingin dan memasukkannya ke dalam stoples bersih (tanpa sterilisasi) untuk disimpan di lemari es (3-4 bulan), atau menyebarkan selai yang masih panas ke dalam stoples yang disterilkan dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah untuk keseluruhan tahun.
Penyimpanan jangka panjang disediakan oleh kandungan asam sitrat dalam selai, yang bertindak sebagai pengawet
Selai apel dengan irisan ranetki: resep video
Dan ini sangat resep menarik selai ranetok. Prosesnya ditampilkan dengan sangat detail, jadi saya sarankan untuk menontonnya. Apalagi videonya hanya berdurasi 6 menit.
Selai apel dengan kayu manis
Nah, resep terakhir yang melengkapi cara membuat selai apel dengan irisan yang sudah tidak asing lagi adalah resep dengan tambahan kayu manis. Kayu manis melengkapi rasa apel dengan sangat baik, memberi mereka rasa khusus.
Resep ini tidak penyimpanan jangka panjang dan bisa disimpan di kulkas selama 1 bulan
Bahan:
- Apel - 1,5 kg
- Gula - 800 g
- Air 50 ml
- Kayu manis 1 batang
Memasak:
Kupas apel, buang inti dan potong kecil-kecil.
Kami memasukkan apel ke dalam panci yang dalam, tuangkan 50 ml air dingin dan tambahkan setengah dari gula yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik dan letakkan batang kayu manis di atasnya.
Kami menaruh wajan di atas api yang kuat dan didihkan sirup, aduk terus. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak, aduk lagi selama 10 menit.
Kemudian matikan api dan biarkan selai dingin selama satu jam.
Kemudian nyalakan kembali wajan, tambahkan sisa gula dan masak dengan api sedang selama 1 jam lagi, aduk sesekali.
Selama waktu ini, apel menjadi transparan, dan sirup mengental.
Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan biarkan selai menjadi dingin di dalamnya. Setelah dingin, selai apel siap disantap.
Tuang apa yang belum siap Anda makan sekarang ke dalam stoples dengan tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan memasukkan batang kayu manis ke dalam stoples.
Seperti yang Anda lihat, irisan selai apel transparan dapat dimasak dengan sempurna cara yang berbeda: dimungkinkan dengan pemberian gula awal, tetapi dimungkinkan tanpa itu. Anda bisa memasak selama 5 menit agar tidak kehilangan vitamin, atau Anda bisa memasak selama satu jam untuk mendapatkan selai yang kental.
Saya harap saya membantu Anda mengetahui apa yang Anda butuhkan.
Terima kasih atas perhatian Anda.
Selai apel dengan kayu manis hidangan yang enak, yang akan sesuai untuk keduanya meja pesta sebagai hidangan penutup, dan untuk setiap hari, jika disajikan dengan teh untuk sarapan atau makan malam. Apalagi jika selai biasa Anda bosan dengan apel atau buah-buahan lainnya, Anda pasti akan menyukai resep dengan kayu manis.
Di bawah ini kami tidak hanya akan membagikan resep kayu manis dan selai apel yang lezat, tetapi juga memberi tahu Anda tentang manfaat apel dan kayu manis secara terpisah.
hidangan apel
Semua orang tahu bahwa apel mengandung sejumlah besar vitamin dan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Berkat penggunaannya, Anda tidak hanya akan menebus kekurangan vitamin dalam tubuh, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan. Secara alami, jumlah maksimum komponen yang berguna terkandung dalam apel mentah. Namun, hidangan apel disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, juga termasuk komponen tersebut, dan orang tidak selalu suka menggunakan buah ini dalam bentuk murni.
Banyak orang suka membuat masakan apel seperti:
- selai;
- pai dan kue kering;
- kolak;
- selai;
- selai.
Apalagi jika perawatan panas apel tidak kuat, maka buahnya akan mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat.
Manfaat apel dan hidangan apel
Jika Anda makan apel dan menyiapkan hidangan berdasarkan itu terus-menerus, Anda dapat melindungi diri dari penyakit seperti:
Namun, ada kontraindikasi terkait penggunaan apel. Mereka tidak boleh digunakan dengan adanya penyakit seperti:
- penyakit ginjal;
- penyakit pankreas;
- masalah dengan saluran pencernaan.
Namun, tidak dalam semua kasus dengan diagnosis seperti itu, apel dikontraindikasikan untuk pasien. Mereka dapat digunakan tanpa kulit, dihaluskan atau dipanggang.
Adapun selai apel dengan kayu manis, resep yang akan Anda baca di bawah ini, mengandung banyak vitamin dan zat yang terkandung dalam kayu manis dan apel.
Kayu manis dan manfaatnya
Kayu manis, seperti apel, juga sangat berguna. Dia adalah mencakup komponen berikut:
- kalsium;
- minyak esensial;
- besi;
- fosfor;
- mangan.
Ini memiliki sifat obat berikut:
Selai Apel Kayu Manis: Resep
Untuk menyiapkan dua liter selai apel dan kayu manis sesuai resep ini, Anda perlu kumpulkan bahan-bahan berikut:
- apel segar dari berbagai jenis - 2-2,5 kg;
- gula - dari 800 g hingga 1 kg, tergantung pada keasaman apel;
- air minum- satu setengah gelas;
- 3,5 batang kayu manis atau sendok teh bubuk.
Selain itu, Anda akan memerlukan mesin dan tutup khusus untuk konservasi rolling.
Untuk resep ini, lebih baik memilih apel manis dan asam dan yang keras, tetapi jika Anda menyukai yang lain, maka pilihan ada di tangan Anda. Ingatlah bahwa semakin asam buahnya, semakin butuh lebih banyak gula. Dan jika variasinya lebih manis, semakin sedikit gula yang Anda perlukan untuk sirup selai ini. Secara alami, untuk anak perempuan, opsi kedua lebih disukai, karena akan membantu mempertahankan bentuk tubuh.
Kemajuan
Apel perlu dicuci dan dikupas, tangkai dan sarang bijinya. Potong mereka menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kemudian sirup selai disiapkan:
- memanaskan air;
- taruh gula di sana dan larutkan seluruhnya;
- tambahkan kayu manis dan masak dengan api sedang sampai selai tidak terlalu kental tetapi tidak berair. Angkat selai dari kompor dan biarkan dingin.
Setelah sirup agak dingin, tambahkan apel cincang, lalu selai direbus dengan api sedang, aduk terus, tetapi jangan sampai mendidih. Piring akan siap dalam waktu sekitar 40 menit, seharusnya cukup mengental dan memperoleh rona kuning transparan. Kemudian selai dikeluarkan dari api, dinginkan. Jika Anda menggunakan batang kayu manis, maka Anda harus mengeluarkannya.
Selai panas yang sudah jadi diletakkan dalam stoples panas, siapkan tutupnya dan gulung dengan kunci khusus. Selanjutnya, toples harus dibalik dan ditutup. Kemudian mereka dibungkus dengan selimut atau selimut hangat sampai pagi, sampai dingin.
Di pagi hari, selai perlu diatur ulang di sudut yang aman agar stoples tidak terluka atau pecah secara tidak sengaja. Dan jika Anda berencana untuk memakannya segera setelah dimasak, maka Anda tidak perlu menggulungnya. Selai yang dimasak secukupnya dalam stoples tutup dengan perkamen dan dasi. Dalam bentuk ini, disimpan di lemari es. Tetapi dalam bentuk yang digulung, pengawetan dapat disimpan selama bertahun-tahun, jika semuanya dilakukan dengan benar.
Resep gulung pengawetan
Sebelum Anda menggulung kedap udara untuk tujuan penyimpanan jangka panjang, Anda harus menyiapkan wadah, tutup dan alat khusus untuk bekerja. Dalam beberapa kasus, orang menarik tutupnya dari air panas setelah sterilisasi dengan garpu atau perangkat lain.
Bank perlu dicuci dengan sangat baik dengan soda kue dan dibilas agar benar-benar berkilau. Sterilisasi toples paling baik dilakukan di bawah uap air mendidih sampai Anda perlu meletakkan selai di atasnya untuk memastikan suhu yang nyaman.
Waktu sterilisasi tergantung pada kapasitas toples:
- jika memiliki volume 0,5 l, maka waktu pemrosesan adalah 10 menit;
- 1 liter - 20 menit;
- toples dengan kapasitas satu setengah liter direbus selama setengah jam;
- toples dua liter tunduk pada sterilisasi 40 menit;
- wadah tiga liter disterilkan selama sekitar satu jam.
Namun, persyaratan tersebut bersifat indikatif, waktu dapat ditambah dan dikurangi sesuai kebutuhan. Saat sterilisasi selesai, stoples panas dikeluarkan dengan potholder agar tidak terbakar sendiri. Kemudian mereka membutuhkan letakkan di permukaan yang kering dengan leher ke atas, dan permukaan itu sendiri harus terlebih dahulu dilapisi dengan karton atau film.
Seperti yang Anda lihat, resep membuat selai apel dengan kayu manis relatif sederhana dan hampir semua ibu rumah tangga dapat menemukan waktu untuk menyiapkannya untuk dirinya sendiri dan orang yang dicintainya. Sangat menyenangkan ketika Tahun Baru Anda dapat menyenangkan para tamu dengan selai apel yang lezat dengan kayu manis untuk teh.
Memuat...