Hidangan pembuka terong dalam tomat untuk musim dingin adalah hidangan lezat dan favorit banyak orang. Saus tomat, jus, pasta, atau tomat segar membuat tomat biru lebih segar, meningkatkan rasanya, dan meningkatkan rasa penyimpanan jangka panjang sayuran di musim dingin. Acar dan sayuran kaleng disajikan dengan dipanggang dan daging goreng, aneka lauk pauk atau digunakan di musim dingin sebagai camilan mandiri yang menggugah selera dan sangat mengenyangkan.
Terong dalam saus tomat untuk musim dingin - resep lezat untuk camilan sempurna
Saus tomat menambah rasa terong kalengan sangat juicy dan lembut. Makanan pembuka ini dapat disajikan dengan aman meja pesta seperti dalam kualitas hidangan mandiri, dan dipadukan dengan daging, ikan panggang atau sebagai saus lauk pauk segar.
Untuk menyiapkan satu toples standar (3 liter), ambil bahan-bahan berikut ini:
- terong segar - 1 kg;
- tomat matang - 1 kg;
- bawang putih dan rempah-rempah secukupnya;
- gula, garam, minyak sayur dan cuka.
Pertama-tama yang biru dicuci dengan air, dibuang ekornya dan dipotong menjadi 4 bagian sama besar.
Tomat juga dicuci, direbus dan dikupas, lalu dipotong menjadi empat bagian dan dikirim ke blender atau penggiling daging. Di sana mereka digiling sampai pure tomat agar massanya homogen.
Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam panci yang dalam dan tambahkan sedikit air (100-150 ml), taburi dengan garam, gula, merica bubuk dan rempah-rempah lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Anda juga bisa menambahkan daun salam kering dan 1-2 sendok makan minyak sayur. Nyalakan api dan masak yang biru selama 25-30 menit di bawah tutupnya.
15 menit setelah mendidih, tuangkan hasil pure tomat ke dalam panci dan aduk perlahan komposisi sayuran, tambahkan sedikit cuka, bawang putih cincang dan didihkan selama sisa waktu pada pengatur waktu dengan api kecil.
Sekarang mereka memposting salad panas dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan, tutup rapat dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga dingin suhu kamar sekitar satu hari, setelah itu produk benar-benar siap penyimpanan musim dingin.
Salad biru dengan tomat yang menjilat jari
Banyak orang menyukai rasa salad yang tiada tara ini. Mudah disiapkan, dan di musim dingin, aromanya akan meluluhkan hati para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Untuk mempersiapkan pelestarian seperti itu toples liter Bahan-bahan yang biasanya digunakan antara lain:
- terong dan tomat matang - 3-4 buah;
- adas atau peterseli - 1/4 ikat;
- bawang bombay, berair - 1 pc.;
- bawang putih, garam dan bumbu secukupnya (lada, cengkeh, dll).
Terong dicuci bersih air dingin, lalu potong sebagian kulitnya dengan pisau tajam. Kemudian potong dadu kecil, masukkan ke tempat yang bersih, air hangat dan biarkan diseduh selama 20-25 menit.
Ini melembutkan tekstur sayuran yang padat tanpa perlu dimasak lagi dan mengurangi rasa pahit. Panaskan wajan di atas kompor dengan minyak zaitun atau minyak sayur, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga kerak pertama.
Begitu kubus biru mengering, masukkan juga ke dalam penggorengan dan goreng bersama bawang bombay atau terpisah dengan minyak baru dengan api kecil.
Tomat dipotong dadu, jika strukturnya memungkinkan, atau dilewatkan melalui penggiling daging, setelah dikupas. Selanjutnya masukkan tomat ke dalam sayur goreng, tambahkan garam, sedikit gula, merica bubuk dan bumbu lainnya.
Hidangan ini tidak akan dirusak oleh sedikit cengkeh atau ketumbar kering. Pecinta pedas bisa memasukkan ini ke dalam resepnya cabe rawit, sedikit saja agar tidak merusak kesenangan dan rasa yang lembut salad siap saji.
Sayuran yang dicampur dalam penggorengan direbus dengan api kecil selama 15-20 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan sedikit sari cuka meja atau anggur (sebaiknya yang terakhir).
Segera setelah salad mencapai konsistensi yang diinginkan, salad itu akan muncul aroma yang unik. Sortir semuanya ke dalam stoples kaca bersih dan tutup dengan tutup sekrup.
Sayuran panggang dalam saus tomat - hidangan untuk pecinta kuliner sejati
Resep sederhana ini akan memungkinkan Anda memasak dengan lezat dan berair acar terong dalam isian, dari mana Anda bisa menyiapkan segar dan kaviar aromatik atau iris dan sajikan sebagai hidangan pembuka sendiri.
Untuk memasak, Anda membutuhkan warna biru segar, tomat pilihan, bawang putih, daun salam, garam dan merica bubuk. Selain itu, rempah-rempah atau rempah lain juga digunakan.
Pertama-tama, pilih terong dengan ukuran yang sama, cuci dengan air, lalu letakkan di atas loyang dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam oven selama 30-50 menit, tergantung berat sayurannya.
Saat pemanggangan selesai, keluarkan yang berwarna biru dan keluarkan kulitnya dengan hati-hati. Setelah itu, seluruh sayuran dimasukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril, rapat satu sama lain.
Di dalamnya tambahkan siung bawang putih, daun salam, dan daun salam yang dicincang halus, tetapi tidak dihancurkan allspice(5-6 kacang polong per liter toples).
Setelah itu, tomat dicuci bersih, batangnya dibuang, direbus dan dipotong menjadi empat bagian. Selanjutnya, lewati penggiling daging atau food processor untuk mendapatkannya pure aromatik.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan masak dengan garam dan merica bubuk selama 15 menit agar sarinya sedikit berkurang. Kemudian tuang adonan panas ke atas terong yang ada di dalam toples, segera tutup wadah dengan tutup yang rapat.
Terong goreng dalam tomat - hidangan harum dan memuaskan untuk musim dingin
Lain resep tradisional persiapan terong yang lezat menggunakan saus tomat. Outputnya adalah camilan enak, yang dapat disajikan di meja pesta. Ini sangat cocok dengan hidangan daging panas dengan lauk yang cocok.
Untuk menyiapkan camilan, siapkan bahan-bahan berikut:
- terong segar pilihan - 1 kg;
- tomat dengan daging empuk, matang - 0,5 kg;
- garam, gula, allspice;
- cuka, minyak sayur atau zaitun.
Terong dicuci terlebih dahulu, lalu dipotong menjadi lingkaran tebal tanpa membuang kulitnya. Anda bisa merendam irisan terlebih dahulu dalam air hangat yang sedikit asin selama 20-30 menit.
Pada saat ini, tomat dikupas, direbus dan dipotong menjadi empat bagian yang sama. Selanjutnya, tomat digiling dalam penggiling daging, dan hasil puree dikirim untuk dimasak bersama dengan daun salam, garam dan merica bubuk.
Segera setelah yang biru dimasukkan, mereka dipindahkan ke saringan, air dibiarkan mengalir sepenuhnya, dan kemudian lingkaran-lingkaran itu diletakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng sayuran sampai kerak emas di setiap sisi dengan api sedang selama 10 menit.
Di akhir memasak, Anda bisa menaburkannya sebagian kecil anggur atau cuka buah.
Sekarang terong goreng dimasukkan ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan sebelumnya, dan dituangkan air panas di atasnya jus tomat dari kompor. Gulung tutupnya. Musim dingin akan dihiasi dengan camilan lezat dan sehat lainnya. Selamat makan!
Blueberry direndam dengan kemangi dan bawang putih - camilan musim dingin yang menyegarkan
Terong yang difermentasi dengan cara ini ternyata rasanya sangat lembut, sama sekali tanpa rasa pahit. A kemangi harum dengan bawang putih memberi mereka catatan rasa yang unik.
Untuk menyiapkan makanan ringan untuk toples liter ambil bahan-bahan berikut ini:
- terong pilihan - 600 gr;
- kemangi segar dan bawang putih;
- cabai rawit dan bumbu lainnya sesuai selera;
- sari garam dan cuka.
Pertama-tama, cuci terong hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air asin hingga mendidih selama 3-4 menit. Hal ini diperlukan agar rasa pahit yang berlebih dapat dihilangkan dari sayuran dan lebih cocok untuk fermentasi.
Sekarang Anda bisa memotong yang biru menjadi lingkaran atau membiarkannya dalam irisan besar agar isinya bisa muat di dalamnya, misalnya wortel dengan dill atau tomat segar. Dan setelah diisi dengan air garam, beri tekanan ringan selama beberapa jam.
Terlepas dari metode pengisian yang dipilih, mulailah menyiapkan air garam. Cuka, garam, bumbu pilihan dan sedikit cabai dengan daun salam ditambahkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama 10-15 menit sambil diaduk isinya.
Di akhir pemasakan, segar, dicincang potongan-potongan kecil kemangi dan bawang putih, yang terlebih dahulu melewati mesin press atau juga dipotong kecil-kecil dan tipis. Selanjutnya terong disortir ke dalam toples dan diisi dengan air garam panas.
Terong - tanaman herba, yang datang kepada kami dari Timur dan tertanam kuat dalam makanan kami. Setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan yang biru kecil untuk musim dingin. dalam berbagai bentuk. Dan tidak mengherankan, karena sayuran ini kaya akan kalsium, potasium, fosfor, zat besi, karoten, dan vitamin B, yang sangat kurang dimiliki tubuh kita pada periode musim gugur-musim dingin. Yang berwarna biru juga mengandung serat dan polifenol produk makanan karena kandungan protein yang rendah (0,6-1,4%) dan lemak (0,1-0,4%). Dan mereka rasa pedas akan menarik perhatian semua orang.
Cara memasak terong dalam saus tomat: resep dengan foto dan video
Izinkan kami berbagi dengan Anda salah satunya resep populer menyiapkan terong untuk musim dingin.
Bahan yang Diperlukan
Untuk menyiapkan benda kerja, Anda perlu:
- 1500 gram tomat;
- 1000 g yang biru;
- 1-2 (500 g) paprika;
- 1 cabai;
- 1 kepala bawang putih;
- 100 ml cuka 9%;
- 200 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 100 gram gula pasir.
Jumlah bahan ini menghasilkan sekitar tiga liter salad. Fitur pemilihan produk untuk pengadaan
Untuk memasak makanan kaleng Yang biru sebaiknya diambil yang masih muda, pada tahap kematangan teknis, yaitu yang sudah bisa berbaring. Rasa pahitnya akan berkurang.
Tahukah kamu? Solanin (senyawa organik, glikoalkaloid beracun) memberi rasa pahit pada terong. Sebagian besar zat tersebut terkandung dalam sayuran yang terlalu matang.
Tomat jenis apa pun bisa digunakan, yang utama adalah tomatnya matang, tetapi tidak rusak dan tanpa cacat. 
Lada juga harus matang dan bebas cacat.
Apa yang Anda butuhkan di dapur
Untuk menyiapkan benda kerja, Anda harus menyiapkan:
- panci lebar untuk memasak;
- wadah untuk bahan yang dihancurkan;
- penggiling daging;
- pencampur;
- gelas ukur atau timbangan;
- bank;
- mencakup;
- tablet;
- spatula kayu atau sendok untuk mengaduk.
Penting! Jika tidak ingin terong menjadi pahit, Anda bisa merendamnya.
Proses memasak langkah demi langkah
- Cuci dan potong tomat. Kami memasukkannya melalui penggiling daging ke dalam wadah tempat salad akan dimasak.
- Kami menaruh wajan berisi tomat di atas api, dan segera setelah isinya mulai mendidih, tambahkan cuka ke dalamnya, minyak sayur, garam dan gula. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- Sementara itu, cuci dan potong terong menjadi setengah bagian, potong terlebih dahulu bagian “hidung” dan “ekornya”. Jika sayurannya besar, potong menjadi empat bagian. Dianjurkan untuk memotong setengah cincin setebal setidaknya satu sentimeter. Jika yang biru terlalu encer, akan berubah menjadi bubur saat dimasak.
- Cuci dan bersihkan paprika dari biji dan partisi. Potong-potong.
- Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan cabai yang sudah dicuci dan dibuang bijinya ke dalamnya. Menggiling. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memasukkan bahan-bahan tersebut melalui penggiling daging.
- Tuang semua bahan ke dalam tomat mendidih dan aduk perlahan. Rebus dan masak selama 35-40 menit, aduk sesekali.
- Saat produk sedang dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya.
- Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Balikkan makanan kaleng dan tutupi dengan handuk hingga benar-benar dingin.
Bagaimana dan di mana menyimpan benda kerja dengan benar
Setelah benar-benar dingin, pengawetan di bawah tutup euro disimpan di tempat yang sejuk. sinar matahari tidak boleh bersentuhan dengan stoples. Anda dapat menikmati apel dengan mengolahnya dalam berbagai cara.
Dengan apa menyajikan terong
Pedas salad aromatik akan menonjolkan rasanya dengan baik hidangan daging, akan menambah keseruan kentang rebus. Ini juga cocok dengan acar dan jamur asin. Secara umum, warna biru cocok dengan hidangan apa pun. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman meletakkannya di atas meja, dan biarkan setiap tamu mencoba sendiri hidangan apa yang dia inginkan dengan salad ini.
Tahukah kamu? Buah terong dianggap sebagai buah beri dalam botani, dan sayuran dalam masakan.
Kami telah menjelaskan salah satu yang populer dan resep sederhana terong kalengan. Mereka ada jumlah yang banyak. Dan setiap ibu rumah tangga berhak melakukan penyesuaian sendiri dalam proses penyiapan suatu hidangan.
Video: terong untuk musim dingin dalam saus tomat
Musim ini saya punya banyak olahan terong, karena kami sangat menyukainya. Saya sarankan menyiapkan terong dengan tomat untuk musim dingin. Saya sangat menyukai resep sederhana ini, beberapa tahun yang lalu saya meliput terong dengan cara ini. Nah, berdasarkan pengalaman saya, saya mengurangi jumlah minyak dan cuka dalam resepnya, menurut saya ternyata lebih enak. Dari jumlah sayuran yang ditentukan Anda akan mendapatkan 2 liter salad lezat dengan terong dan tomat untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan salad terong dan tomat untuk musim dingin, kami akan menyiapkan produk yang kami butuhkan, dan jumlahnya sangat sedikit.
Rebus tomat dan buang kulitnya.
Kami menimbang 1 kg tomat dan memblendernya dalam blender. Jika mau, Anda bisa memotong semua tomat, tetapi saya ingin sebagian tomat tetap dipotong-potong saat dimasak. Jus tomat tuangkan ke dalam panci dan nyalakan api, masak selama 15 menit, buang busanya.
Saat jus mendidih, potong terong menjadi irisan setebal 0,5 cm dan cabai halus. Potong sisa 500 g tomat menjadi potongan besar.
Tambahkan garam, gula dan minyak bunga matahari, masukkan terong disana. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 20 menit, lalu aduk sayuran. Lanjutkan memasak dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan cuka ke dalam wajan, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan dilengkapi tutupnya, gulung, lalu balikkan. Tutupi dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.
Setelah itu, kami memindahkan salad terong dan tomat ke penyimpanan di dapur untuk musim dingin. Dapat disimpan di apartemen kota.
Persiapan yang lezat untuk Anda!
Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat olahan terong untuk musim dingin. Lagi pula, selama musim, sayuran untuk pengalengan harganya sangat mahal, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk membuka toples terong, atau hanya untuk makan malam.
Selain itu, membuat olahan terong sendiri merupakan jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng “berdosa” dengan mencampurkan bahan pengawet dan pewarna agar produknya dapat disimpan lebih lama dan mempertahankan penyajiannya.
Saya sampaikan kepada Anda “Resep Emas” untuk persiapan terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan selalu populer setiap tahun.
Jika Anda punya sendiri resep asli memasak terong untuk musim dingin, silakan beri tahu kami di komentar.
Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)
Jika Anda menyukai olahan terong yang sederhana dan tidak merepotkan, maka saya resep hari ini tumis terong untuk musim dingin, Anda pasti menyukainya. Kami akan menyiapkan tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, "mantel bulu" dan persiapan yang panjang bahan-bahan. Porsi tumis blueberry untuk musim dingin kecil, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya...Saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.
Terong Georgia untuk musim dingin
Terong goreng adjika pedas dengan bawang putih...apa yang lebih enak? Omong-omong, terong pedas ala Georgia disiapkan tanpa gula untuk musim dingin, jika Anda tidak suka gula dalam mengawetkan sayuran. Pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Cara memasaknya, lihat.
"Lidah ibu mertua" terbuat dari terong untuk musim dingin
Resep terong ini saya persembahkan untuk semua penggemar saya. persiapan yang lezat dari yang biru. Mempersiapkan “lidah ibu mertua” dari terong untuk musim dingin - apa yang lebih sederhana? Intinya, ini adalah terong pedas dengan adjika, yang sudah saya ceritakan sebelumnya, tapi tetap saja, hidangan pembuka “lidah mertua” hari ini dari terong biasanya tidak disiapkan. Agar “lidah ibu mertua” berbahan terong untuk musim dingin dijamin nikmat, saya putuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.
Terong untuk musim dingin “Ogonyok”
Anda bisa melihat cara memasak terong Ogonyok asli.
Terong goreng untuk musim dingin
Jika Anda menyukai jajanan gurih dan pedas, maka resep terong goreng musim dingin saya dengan bawang putih 100% hari ini patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan ini, dan tahukah Anda, saya sangat senang dengan hasilnya.
Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat enak, dan tidak berbeda dengan terong musiman segar. Kami akan menyiapkan terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan pengawetan dengan sangat cepat agar Anda bisa segera meletakkan toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Adjika terong untuk musim dingin
Baru-baru ini saya mengetahuinya resep baru– adjika dengan terong. Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Sejujurnya ini luar biasa! Saya yakin di musim dingin konservasi seperti itu akan sangat populer. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah kemudahan persiapannya. Anda sebenarnya tidak perlu lama-lama repot dengan bahannya - Anda hanya perlu menggilingnya dengan penggiling daging. Resep dengan foto.
Salad terong untuk musim dingin dengan nasi
Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani para pesolek terong yang bangga dan nasi tradisional terdiri dari: tomat, paprika, bawang bombay, wortel dan bumbu. Seperti salad musim dingin dengan nasi dan terong camilan enak dan penuh hidangan sayur. Terutama salad terong musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan siang yang lezat siap! Resep dengan foto.
Terong pedas untuk musim dingin dalam bumbu
resep ini terong pedas untuk musim dingin, saya memintanya dari seorang teman. Ya, ya, dia memintanya - suatu kali saya mencoba hidangan pedas yang luar biasa di tempatnya. hidangan pembuka terong dan menghilang begitu saja: Aku sangat menyukainya. Dan temannya tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia rupanya ingin menjadi pemilik unik resep tersebut resep yang bagus. Namun, pada akhirnya, saya membujuknya, dan di buku masak saya, hal itu mendapat tempat terhormat. camilan pedas dari terong untuk musim dingin. Pedas banget berkat cabai merahnya, dan gurih karena bawang putihnya. Keistimewaan lain dari jajanan ini adalah bumbunya enak dengan minyak sayur dan cuka. Cara memasaknya, lihat.
Terong seperti jamur untuk musim dingin
Tahukah Anda bahwa terong bisa ditutup seperti jamur untuk musim dingin? Ya, ya, dan rasanya, dan penampilan akan sangat mirip dengan jamur madu atau cendawan. Seorang tetangga membagikan resep ini kepada saya - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini sejak lama, dan olahan ini selalu menjadi salah satu yang pertama terjual habis. Suatu kali dia mentraktirku terong yang digoreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Lihat resep dengan foto
Salad musim dingin "sepuluh" dengan terong
Sepuluh salad untuk musim dingin dengan terong Disebut demikian karena untuk menyiapkannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, Bawang, paprika manis dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan beraroma harum. Ini salad yang lezat Ibuku juga menyiapkan sepuluh untuk musim dingin. Lihat resep dengan foto.
Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”
Mencari blanko sederhana dari terong untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.
Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih “Stripes”
Resep detail dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih “Stripes”, bisa Anda lihat.
Cara membekukan terong: metode yang terbukti dengan foto
Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto tentang cara membekukan terong untuk musim dingin.
Terong di adjika untuk musim dingin
Apakah Anda suka olahan terong yang tidak repot dan sederhana? Terong di adjika adalah yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.
Salad terong untuk musim dingin “Kegilaan Sayuran”
Resep membuat salad terong untuk musim dingin “Kegilaan Sayuran”, dengan foto langkah demi langkah, kamu bisa lihat.
Terong untuk musim dingin di Korea
Anda bisa melihat cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea.
Salad musim dingin dari terong dan kacang-kacangan
Apakah Anda ingin menyiapkan salad blueberry yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad musim dingin yang terbuat dari terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang cocok dengan kacang biru dan membuat persiapannya cukup mengenyangkan. Saya menulis cara menyiapkan salad terong dengan kacang untuk musim dingin.
Terong dalam tomat untuk musim dingin
Anda bisa melihat resep memasak terong dalam tomat.
Terong goreng untuk musim dingin dengan saus merica dan sayur (resep tanpa cuka)
Memasak terong goreng seperti itu sederhana, namun cukup lama: hidangan pembuka ini dimasak tanpa cuka, sehingga memiliki waktu sterilisasi yang lama. Resep detail.
Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”
Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.
Pada persiapan yang tepat terong menghasilkan banyak enak dan berbagai hidangan. Sayuran ini sangat cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang diet. Untuk menjaga vitamin dan mengkonsumsi sayuran ini sepanjang tahun muncul ide pengalengan terong. Di bawah ini disediakan resep terbaik terong untuk musim dingin.
Terong untuk musim dingin - resep klasik
Hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Meski sederhana, camilan ini enak dan tetap enak disimpan di dalam ruangan.
Bahan-bahan:
- adas – 50 gram;
- paprika – 500 gram;
- garam – 1 sdm. aku.;
- bawang putih – 70 gram;
- gula – 35 gram;
- wortel – 500 gram;
- peterseli – 50 gram;
- bawang bombay – 500 gram;
- terong – 2 kg;
- tomat – 1,2 kg;
- minyak bunga matahari – 600ml.
Persiapan:
- Cuci terong, potong batangnya. Potong menjadi lingkaran satu setengah sentimeter. Tambahkan garam. Tempatkan dalam wadah dan biarkan selama satu jam.
- Buang kulit tomat. Untuk melakukan ini, rendam buah dalam air mendidih selama dua menit. Keluarkan, siram dengan air, kulitnya akan mudah terkelupas.
- Potong tomat menjadi irisan.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin.
- Kupas wortel, potong lingkaran.
- Potong batang lada, buang bijinya, dan potong dadu.
- Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Cuci peterseli dan adas, lalu potong-potong.
- Ambil panci besar. Tata bahan-bahan yang sudah disiapkan.
- Tata berlapis-lapis: wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih, tomat.
- Taburi setiap baris dengan garam.
- Taburkan sayuran hijau di atasnya.
- Bumbui dengan minyak bunga matahari.
- Tempatkan wadah di atas kompor, tutup.
- Aktifkan mode pemanasan sedang.
- Didihkan selama sekitar satu jam.
- Bilas stoples dengan soda dan sterilkan.
- Pindahkan camilan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Tuang air ke dalam panci dan masukkan stoples ke dalamnya.
- Sterilkan selama setengah jam.
- Jungkir balik.
- Bungkus. Biarkan selama dua hari.
Resep Georgia yang menjilat jari
Bagi pecinta pedas, resep terong musim dingin ini sangat cocok.
Bahan-bahan:
- terong – 5kg.
- garam – 2 sdm. sendok;
- cuka – 270 ml;
- gula – 4 sdm. sendok;
- paprika – 17 buah;
- cabai – 5 buah;
- bawang putih – 21 siung;
- minyak sayur – 350ml.
Persiapan:
- Cuci buah terong, potong batangnya dan potong dadu kecil.
- DI DALAM wadah yang dalam tambahkan sayuran yang sudah disiapkan, garam dan aduk. Biarkan selama setengah jam.
- Masukkan cabai, biji-bijian, dan bawang putih ke dalam blender dan potong.
- kamu paprika potong batangnya, buang bijinya. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan. Anda bisa menggunakan penggiling daging, maka massanya akan terlihat seperti bubur.
- Hapus kelebihan cairan dari terong.
- Panaskan penggorengan. Tuangkan minyak. Tempatkan sayuran. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Tempatkan paprika dan bawang putih ke dalam panci besar. Tuangkan cuka dan minyak. Mendidihkan. Tambahkan terong ke dalamnya. Tambahkan gula, garam. Rebus selama 10 menit.
- Sterilkan stoples. Pindahkan camilannya. Tutup dengan penutup.
- Balikkan wadahnya. Tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin.
Bahan-bahan:
- terong – 4kg;
- bawang putih – 10 siung;
- bawang – 1 kg;
- garam – 2 sdm. aku.;
- cuka 70% – 2 sdm. sendok;
- paprika – 1 kg;
- wortel – 1kg;
- cabai bubuk – 2 sendok teh.
Persiapan:
- Cuci sayuran.
- Potong batang yang berwarna biru. Potong menjadi kubus panjang tipis.
- Tambahkan garam. Biarkan diseduh selama satu jam. Membilas.
- Kupas wortel dan parut di parutan khusus yang dirancang untuk wortel Korea. Untuk melunakkan akar sayur, tuangkan air mendidih selama 3 menit, bilas dengan air dingin, dan tiriskan sisa cairan.
- Buang biji paprika, potong batangnya, dan potong-potong.
- Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas bawang putih, peras melalui pemeras bawang putih.
- Tempatkan sayuran, kecuali terong, dalam wadah dan aduk. Tuangkan cuka merica. Biarkan selama lima jam. Jika Anda tidak menyukainya hidangan pedas, jangan gunakan cabai.
- Tempatkan terong dalam wajan dengan minyak dan goreng.
- Tambahkan sisa sayuran dan aduk.
- Sterilkan stoples. Lemparkan saladnya. Untuk menutupnya dengan penutup. Anda tidak bisa menggulung. Atur untuk mensterilkan. Wadah setengah liter membutuhkan waktu 15 menit. Untuk liter - setengah jam;
- Tutup dengan penutup. Bungkus. Biarkan hingga dingin.
Resep terong dimasak seperti jamur
Terong bisa disiapkan untuk musim dingin seperti jamur. Dalam olahan ini, sayurnya empuk dan licin, serta rasanya seperti acar jamur.
Bahan-bahan:
- bawang putih – 5 siung;
- terong – 1,5 kg;
- cuka 9% – 70 g;
- cabai secukupnya;
- adas - banyak;
- minyak sayur – 80 ml;
- garam – 1 + ¼ sdm. sendok
Persiapan:
- Cuci buahnya, potong batangnya dan kupas.
- Potong dadu berukuran sekitar 2 sentimeter.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Pindahkan terong. Setelah air mendidih, masak selama lima menit sambil sesekali mengaduk adonan.
- Hapus dari api. Saring melalui saringan. Biarkan cairannya mengalir, dan rasa pahitnya pun hilang.
- Tuangkan jumlah minyak yang dibutuhkan untuk resep ke dalam gelas ukur.
- Potong bawang putih yang sudah dikupas.
- Potong adas yang sudah dicuci.
- Saat terong sudah dingin, masukkan bawang putih dan bumbu. Bumbui dengan minyak, cuka, garam, cabai. Mencampur. Menahan.
- Tempatkan camilan dengan rapat ke dalam wadah. Biarkan di lemari es selama enam jam.
- Hasil: tiga toples setengah liter.
Lecho buatan sendiri dengan terong dan paprika dalam saus tomat
Sederhana resep cepat Membuat kaviar terong akan menyenangkan seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- terong – 2,3 kg;
- bawang putih – 4 siung;
- tomat -2 kg;
- gula – 125 gram;
- minyak sayur – 200 ml;
- cabai – 2 buah;
- esensi cuka – 1 sendok teh;
- paprika – 600 gram;
- garam – 2 sdm. sendok;
- adas – 50 gram.
Memuat...