Berapa lama memasak bubur jelai tanpa direndam. Pilaf jelai dengan bacon. Persiapan awal sereal

Dari pilihan resep kami, Anda akan belajar cara memasak dengan cepat, enak, benar, langkah demi langkah dan berbagai cara. bubur jelai mutiara: dengan daging, ayam, jamur, sayuran - susu atau air!

Jelai mutiara adalah biji-bijian unik yang bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak. Anda bisa memasak banyak hidangan berdasarkan itu dan semuanya akan enak dan bervariasi. Banyak orang tidak menyukai jelai mutiara hanya karena satu alasan - butuh waktu lama untuk memasaknya. Hari ini saya ingin berbicara tentang cara memasak bubur jelai dalam air tanpa direndam. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan memasak jelai mutiara dengan cepat dan saya yakin Anda akan senang dengan hasilnya. Bagaimanapun, buburnya ternyata enak dan rapuh. Cobalah!

beras Belanda- 1 gelas;
air - 4,5-5 gelas;
garam - 0,5 sdt;
minyak sayur - 1 sdm. aku.

Pertama, Anda harus memilih sereal yang bagus- Tanpa butiran rusak atau busuk. Bilas jelai mutiara beberapa kali dengan air dingin hingga airnya menjadi jernih.

Jelai mutiara tersedia dalam berbagai jenis, jadi waktu memasaknya bisa bertambah 10 menit lagi.Jika saya memasak bubur jelai mutiara sebagai lauk, saya cukup menambahkan ghee atau mentega ke dalam bubur yang sudah dimasak. Saya membungkus panci dan membiarkan bubur diseduh selama sekitar 10-15 menit. Jelai dimasak dalam air tanpa pra-perendaman, ternyata enak dan rapuh.

Jika saya merebus jelai mutiara untuk menyiapkan hidangan pertama (sup acar, misalnya), maka saya memasukkan sereal rebus yang sudah jadi ke dalam saringan dan membilasnya (agar sup tidak menjadi keruh di kemudian hari). Saya juga membekukan jelai mutiara yang sudah jadi untuk hidangan pertama: Saya mendinginkannya dan mengemasnya dalam tas. Sangat mudah untuk mengeluarkan sekantong sereal rebus dari freezer dan memasak acar dengan cepat. Bubur ini juga bisa diolah untuk memancing. Cobalah!!!

Resep 2: cara memasak jelai mutiara dengan nikmat (foto langkah demi langkah)

Resep bubur jelai mutiara ini akan mengajari para ibu rumah tangga betapa nikmatnya menyiapkan bubur jelai mutiara yang rapuh (dengan sedikit lendir) dalam air, yang cocok sebagai lauk dengan daging, jamur, ikan, dan bahkan hanya sayuran.

jelai mutiara -350 gr;
garam – 1 sdt;
mentega (saya pakai buatan sendiri) – 80 gr.

Untuk menyiapkan bubur jelai mutiara yang lezat, saya biasanya mencoba memilih sereal terindah di toko, yang biji-bijian dan kotorannya lebih sedikit. Meskipun jelai mutiara pilihan Anda terlihat bersih dan indah, kami tetap menuangkannya ke dalamnya talenan atau meja dan memilahnya.

Kemudian tuangkan butiran jelai yang sudah disortir ke dalam panci dan tuang air dingin dan biarkan sereal membengkak selama dua jam.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, ukuran croup bertambah, yang dapat dilihat bahkan pada foto di bawah.

Tiriskan air dari jelai mutiara dan bilas beberapa kali dengan air mengalir.

Kemudian isi kembali sereal dengan air hingga jelai mutiara tertutupi oleh dua jari dan nyalakan api hingga mendidih.

Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sereal dengan api sedang selama lima menit. Setelah itu, masukkan jelai mutiara ke dalam saringan dan tiriskan airnya. Sereal perlu dibilas lagi secara menyeluruh di bawah keran, dan wajan harus dibilas bebas dari lendir mutiara.

Setelah ini, kami mengirimkan jelai mutiara kami untuk “prosedur air” yang berulang. Kami mengulangi semuanya seperti dijelaskan di atas.

Pada tahap selanjutnya, kita akhirnya akan menyelesaikan memasak jelai mutiara. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,7 liter sereal. air, garam dan didihkan.

Kami melakukannya dengan api kecil, tutup panci dengan penutup dan masak jelai sampai matang selama 30-40 menit.

Jika Anda memasak bubur jelai mutiara dalam air, dengan mengikuti resep saya dengan ketat, lihat betapa indah dan lezatnya bubur yang Anda dapatkan - mutiara asli.

Tambahkan mentega ke bubur jelai mutiara yang sudah disiapkan, campur dan sajikan dengan daging atau apapun yang Anda suka.

Resep 3: bubur jelai mutiara yang rapuh di dalam oven

Jelai mutiara – 250 gram
Air – 600ml
Mentega - 40 gram
Garam - 1 sendok teh (secukupnya)

Rebus ketel. Menyalakan oven.

Pisahkan jelai mutiara.

Cuci jelai mutiara dan tuangkan air panas dan didihkan.

Kemudian tiriskan airnya.

Tuang kembali air panas ke atas bubur dan tambahkan garam.

Tambahkan minyak, aduk rata.

Tutupi bubur dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Masak hingga matang dalam oven dengan suhu 160 derajat (sekitar 70-90 menit).

Lalu aduk kembali buburnya. Bubur jelai mutiara yang rapuh sudah siap.

Sajikan bubur dengan mentega, susu atau kerupuk yang digoreng dengan bawang bombay. Selamat makan!

Resep 4: cara membuat jelai mutiara dengan susu (dengan foto)

jelai mutiara - 1 cangkir
air - 3 gelas
susu - 3 gelas
gula - 1-2 sdt.
garam secukupnya
mentega - 30 gram

Bilas jelai mutiara beberapa kali dengan air dingin. Kemudian rendam sereal semalaman (8-12 jam). Kuras airnya.

Ambil panci tempat Anda akan memasak bubur. Tuang jelai mutiara ke dalamnya. Tuangkan air mendidih di atas sereal dan letakkan wajan di atas api. Rebus air lalu tiriskan dengan hati-hati.

Tuang ke dalam bubur yang bengkak jumlah yang cukup susu. Tambahkan gula dan garam ke dalam bubur, lalu aduk. Cicipi, jika kurang tambahkan gula atau garam lagi. Kecilkan api dan masak hingga susu terserap seluruhnya.

Sebelum menyajikan bubur jelai mutiara yang sudah jadi, tuangkan minyak di atasnya (lelehkan sebagian). Aduk bubur jika Anda suka. Sekarang Anda tahu cara memasak bubur jelai mutiara.

Resep 5: bubur jelai mutiara dengan daging dalam slow cooker

Daging - 400 gram.
Bawang - 2-3 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Jelai mutiara 2 cangkir
Air 5 gelas.
daun salam
Rempah-rempah

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.

Goreng daging dalam mode “Menggoreng” selama 10-15 menit, jangan menutup tutup multicooker saat menggoreng.

Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging. Aduk dan goreng dalam mode yang sama selama 10 menit lagi. Terakhir, matikan multicooker.

Tambahkan jelai mutiara yang sudah dicuci, garam dan rempah-rempah.

Menuangkan jumlah yang dibutuhkan air dan tambahkan daun salam.

Tutup penutup multicooker dan atur mode “Pilaf”. Setelah sinyal, aduk bubur jelai mutiara dengan daging di dalam slow cooker.

Resep 6, langkah demi langkah: bubur jelai mutiara dengan daging

Jelai mutiara ternyata rapuh, daging babi empuk dan terurai menjadi serat, dan wortel dengan bawang bombay dan tomat melengkapi daging dan bubur dengan sempurna. Jelai dengan daging - memuaskan, sehat dan hidangan bergizi untuk seluruh keluarga dari produk yang terjangkau dan murah.

400 g daging babi tanpa lemak;
240 gram jelai mutiara;
1 bawang;
1 wortel;
2 buah polong lada segar Chili;
2 tomat;
3 siung bawang putih;
3 lembar daun salam;
1 sendok teh hop-suneli;
1 sendok teh biji ketumbar;
25ml minyak sayur untuk menggoreng;
garam.

Kami mengukur jelai mutiara; satu cangkir besar cukup untuk empat porsi; dapat menampung sekitar 230-250 g Hidangan harus disiapkan dalam wajan pemanggang dengan penutup atau dalam panci dengan dinding tebal dan dasar tebal.

Rendam sereal dalam air dingin selama beberapa menit, tiriskan airnya, dan bilas di bawah keran dengan air dingin. Tuang dua cangkir air ke dalam penggorengan, tuangkan jelai mutiara, taruh penggorengan di atas api, dan panaskan hingga mendidih.

Ngomong-ngomong, saya menyarankan Anda untuk memilah jelai mutiara hidangan siap saji Tidak ada kejutan berupa kerikil kecil.

Goreng bawang bombay cincang kasar dalam minyak sayur atau minyak zaitun olahan yang dipanaskan.

Kami juga menambahkan wortel cincang kasar ke dalam bawang bombay, Anda bisa menambahkan sedikit seledri lagi jika Anda menyukai sayuran ini.

Saat sayuran sudah empuk, tambahkan daging babi, potong dadu, ke dalam wajan. Goreng daging dan sayuran selama beberapa menit hingga daging babi sedikit mengeras.

Tempatkan daging dan sayuran dalam wajan pemanggang dengan jelai mutiara mendidih.

Kemudian masukkan cabai segar, daun salam, bawang putih cincang dan tomat. Selain tomat, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan pure tomat.

Tambahkan garam secukupnya, suneli hop, dan biji ketumbar yang digiling kasar ke dalam lesung. Sebagai pengganti bumbu tersebut, Anda bisa menggunakan bubuk kari untuk daging atau paprika merah bubuk.

Tutup panci pemanggang dengan rapat, kecilkan api, dan masak selama 1 jam. Kemudian angkat bubur dari kompor, bungkus dengan handuk, dan biarkan selama 15-20 menit hingga mengukus.

Sajikan jelai dengan daging panas ke meja, Selamat makan! salad dari sayuran segar Dan kecap buatan rumah akan melengkapi hidangan dengan baik.

Jelai dengan daging bisa diawetkan. Anda perlu meletakkan bubur panas dengan daging dan sayuran di lantai yang disterilkan stoples liter, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam panci besar di atas handuk. Menuangkan air panas hingga sampai di gantungan, sterilkan selama 30 menit, gulung. Dinginkan makanan kaleng dan simpan di lemari es tidak lebih dari 1 bulan.

Resep 7: cara membuat bubur jelai mutiara dengan jamur

Jelai dengan jamur dan bawang bombay, direbus saus susu dengan bumbunya enak, sederhana dan hidangan murah. Hidangan ini cocok untuk vegetarian lakto. Isinya sangat seimbang lemak nabati, protein (dalam jamur), karbohidrat, mengenyangkan dengan baik, dengan ukuran porsi jelai mutiara dengan jamur dan bawang bombay yang tepat.

Jelai mutiara – 1 kg;
Jamur hutan – 2 kg;
Bawang dengan bulu – 800 g;
adas – 1 ikat;
Susu kambing (bisa susu sapi) – 800 ml;
Tepung – ½ sdm.;
Minyak sayur – 170ml;
Lada hitam panjang – 3 buah;
Garam secukupnya.

Jika Anda ingin memasak jelai mutiara, sebaiknya rawat bijinya terlebih dahulu dengan merendamnya selama beberapa jam (atau semalaman). Anda dapat mempercepat waktu memasak bubur jenis ini menggunakan panci bertekanan - bubur akan siap dalam dua puluh menit.

DI DALAM panci biasa jelai mutiara dimasak sampai siap sekitar satu jam, beberapa jenis jelai mutiara dimasak lebih cepat, diketahui bahwa jelai mutiara dari kantong lebih cepat matang.

Mulai memasak saus putih dari pengeringan diayak tepung terigu dalam wajan kering.

Warnai sambil terus diaduk.

Para juru masak menyebut tepung ini berwarna merah.

Tambahkan tepung utuh segar ke tepung berwarna. susu kambing(mudah diganti dengan susu sapi berlemak).

Gunakan lesung untuk menggiling lada hitam panjang yang tidak biasa, yang sedikit berbau pinus.

Lada saus susu.

Potong-potong yang sudah dibersihkan Jamur hutan besar.

Cincang kasar juga bagian putih bawang bombay menjadi irisan.

Tumis bawang bombay dengan minyak sayur panas menggunakan wajan besar.

Tambahkan jamur liar cincang ke bawang bombay.

Potong bulu bawang.

Tambahkan hancur bawang hijau ke dalam tumisan.

Potong adas.

Tambahkan saus susu putih yang sudah disiapkan ke dalam saus bawang-jamur.

Tambahkan adas cincang.

Aduk sausnya. Bawa ke kesiapan.

Rebus jelai mutiara yang sudah direndam dalam panci bertekanan tinggi dengan menambahkan dua liter air. Prosesnya akan memakan waktu dua puluh menit.

Tambahkan minyak sayur yang lezat ke bubur jelai.

Bagikan jelai ke dalam mangkuk sup dengan porsi yang dalam.

Sajikan bubur jelai mutiara dengan jamur dan bawang bombay panas, ditaburi bumbu segar, seperti adas.

Resep 8: bubur jelai mutiara dengan sayuran - lauk

Lauk jelai yang murah dan mudah disiapkan, jika Anda mendiversifikasinya sayuran yang berbeda, mungkin bisa melayani hidangan terpisah. Jelai mutiara, yang digunakan untuk menyiapkan segala jenis hidangan, adalah produk yang tersedia bahkan di saat kekurangan komoditas.

Lauk jelai mutiara yang lezat mudah disiapkan, tetapi membutuhkan waktu lama. Jelai mutiara dimasak lebih dari satu jam, dan membengkak dengan baik, tetapi butirannya tetap mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Namun telur menjadi sangat kental saat dimasak. Oleh karena itu, lauk jelai mutiara yang dapat diterima hanya dapat dibuat darinya gandum. Jelai mutiara yang lezat sebagai lauk cocok dengan hampir semua daging atau hidangan ikan, ayam atau bisa menjadi hidangan vegetarian yang enak.

Jelai mutiara 2 buah
Bawang bombay 1 buah
Wortel besar 2 sdm.
Minyak sayur
Garam atau kecap, lada hitam, dill dan peterseli

Jika Anda melihat lebih dekat pada jelai mutiara, Anda akan melihat bahwa jelai mutiara sangat mirip dengan gandum dan sering disalahartikan. Lapisan atas (kulit) jelai yang dihilangkan membuat permukaan jelai mutiara sangat mirip dengan butiran gandum yang halus. Selain itu, jelai mutiara tersedia untuk dijual ukuran yang berbeda biji-bijian, berbagai tingkat pemurnian. Saya lebih suka jelai mutiara yang berukuran besar dan berwarna terang tanpa ada tanda-tanda sisa cangkang.

Sebenarnya, jelai mutiara kering bisa dimasak dengan baik. Tapi saya lebih suka merendamnya selama 2-3 jam di air dingin, membilasnya dengan air mengalir sampai tanda-tanda kekeruhannya hilang. Selain itu, artefak sering ditemukan pada sereal - sisa-sisa cangkang, kerikil, dll.

Bilas kembali jelai mutiara yang sudah direndam dengan air dingin, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan 2 liter air dingin. Letakkan panci di atas api, didihkan air dan masak jelai di bawah tutupnya panas rendah setidaknya satu jam. Jelai mutiara harus menjadi lunak di dalam dan volumenya bertambah - membengkak. Tempatkan jelai mutiara rebus dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir sebanyak mungkin. Hiasan jelai mutiara tidak boleh basah atau lengket.

Pada umumnya, jika Anda tahu caranya, Anda bisa memasak jelai mutiara yang rapuh dalam jumlah air yang terukur, yang diserap seluruhnya oleh sereal. Namun, biasanya, hanya sedikit orang yang bisa melakukan ini dengan percaya diri, jadi lebih mudah memasak jelai mutiara jumlah besar air, sangat mudah untuk membuat kesalahan. Merebus sereal terserah Anda.

Saat jelai mutiara sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan dan menggoreng sayuran. Untuk sayuran, bawang bombay dan wortel lebih disukai, meskipun akar seledri, parsnip, dan siung bawang putih yang belum dikupas juga bagus. Kupas sayurannya. Potong wortel menjadi kubus besar, dua kali lebih besar dari sayuran untuk salad Olivier. Potong bawang bombay menjadi potongan besar.

Panaskan minyak sayur dalam panci. Biarkan minyak mendidih selama 1-2 menit dengan api kecil. Kemudian goreng wortel cincang dengan minyak. Goreng sayuran dengan api sedang sambil diaduk. Waktu penggorengan wortel kurang lebih 5 menit, sehingga permukaan kubus wortel mulai sedikit kecoklatan, dan wortel sendiri menjadi empuk.

Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sayuran, aduk hingga bawang bombay empuk warna emas. Menggoreng wortel dan bawang bombay secara bersamaan dalam urutan ini akan memungkinkan Anda menyiapkan sayuran dengan baik dan lauk dengan jelai mutiara akan terasa lezat dan beraroma.

Setelah bawang bombay dan wortel digoreng, bumbui sayuran sedikit sesuai selera, sebaiknya dengan lada hitam yang baru digiling. Tidak perlu memberi garam pada sayuran. Tambahkan jelai mutiara rebus ke dalam sayuran goreng, tiriskan cairannya dengan baik. Campurkan sereal dan sayuran dengan lembut. Dengan menggunakan spatula kayu, letakkan jelai mutiara dan sayuran di dalam gundukan di tengah wajan, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan apa pun di sisinya. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Hiasan jelai harus dikukus dengan sisa air selama 10 menit.

Selanjutnya, beri garam pada hiasan jelai mutiara sesuai selera. Anda bisa menambahkan garam garam biasa, atau Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. kecap berkualitas tinggi dan alami. Kecap cukup asin dan memiliki rasa cerah, yang menyempurnakan hidangan dengan sempurna. Setelah hiasan jelai mutiara diasinkan, campur sereal, masukkan ke dalam gundukan dan biarkan dikukus di bawah tutupnya setidaknya selama 10 menit. Lauknya sudah siap, tetapi jika diinginkan, Anda bisa mengaduk sereal beberapa kali lagi, mengukusnya dengan sisa air, maka lauknya akan jauh lebih rapuh.

Hiasan barley cocok dipadukan daging goreng, babi irisan daging alami, ikan atau hewan buruan yang dilapisi tepung roti. Selain itu, hiasan barleynya juga lengkap hidangan vegetarian, yang sama sekali tidak mengandung bahan asal hewan.

Saat menyajikan lauk jelai ke meja, saya menyarankan Anda untuk menaburkan jelai dengan sayuran sebagian kecil peterseli cincang halus dan adas.

Resep 9: Bubur jelai mutiara dengan ayam dan sayuran

Bagi pecinta jelai mutiara, kami sarankan untuk menyiapkannya bubur lezat, yang dilengkapi dengan ayam dan sayuran. Hidangan ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk menu makan siang. Bubur jelai mutiara dengan ayam dan sayuran ternyata bergizi dan enak.

ayam – 500 gram
minyak bunga matahari – 50ml
bawang - 1 buah
wortel - 1 buah.
paprika- 1 buah
tomat - 1 buah.
jelai mutiara - 1,5 cangkir
adas - 2 tangkai

Kami mulai dengan memotong ayam. Potong semua bagian ayam menjadi potongan yang proporsional. Mari kita cuci.

Panaskan minyak sayur dalam panci. DI DALAM resep ini preferensi yang diberikan minyak bunga matahari. Pindahkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Kami mulai menggorengnya, sesekali diaduk dengan spatula kayu.

Membersihkan sekam bawang bombai. Dengan menggunakan pisau, cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

Berikutnya bahan nabati- wortel. Kita juga mencucinya terlebih dahulu, lalu mengupas kulitnya, lalu menggilingnya menggunakan parutan. Wortel juga bisa diiris tipis (sesuai kebijaksanaan Anda).

Kami mendiversifikasi komposisi komponen nabati untuk bubur jelai mutiara dengan ayam dan paprika manis. Pertama, keluarkan kapsul biji dari lada dan cuci bersih. Potong paprika menjadi kubus.

Kami selesai memotong sayuran, dan ayam kami sudah berwarna kecoklatan.

Meneruskan ke ayam potong sayuran cincang.

Aduk dan masak bahan bubur selama kurang lebih 7 menit.

Kami mencuci tomat dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tambahkan ke sisa bahan di wajan. Didihkan selama 5 menit lagi.

Sekarang Anda bisa memperkenalkan jelai mutiara. Nyonya rumah yang berpengalaman Mereka tahu bahwa lebih baik merendamnya dalam air sebelum dimasak. Sebelum menambahkan, bilas jelai mutiara sampai airnya jernih.

Jangan lupa tambahkan garam pada semua bahan masakannya.

Isi jelai mutiara dengan sayuran dengan air hingga lebih tinggi 2 cm dari sereal.

Rebus bubur jelai selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Terakhir, bumbui bubur jelai mutiara dengan ayam dan sayuran dengan dill cincang.

Resep 10: cara memasak jelai mutiara dengan buncis dengan benar

Pembuatan bubur jelai mutiara asli sangat melelahkan. Namun rasanya yang istimewa dan lengket sepadan dengan usaha yang dilakukan. Buncis Asia juga membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Oleh karena itu, kami menggabungkan jelai mutiara dan buncis dalam satu bubur.

jelai mutiara - 200 gr
buncis - 200 gr
wortel - 1 buah.
bawang - 1 kepala
minyak sayur - 4 sdm.
garam - 1 sdt.

Buncis atau nohud tersedia untuk dijual di berbagai jenis. Ada buncis India yang lebih kecil. Buncis Asia Tengah berukuran lebih besar. Bisa direndam semalaman dan dimakan mentah atau ditambahkan ke salad. Tidak ada rasa kacang. Sebaliknya, buncis ini rasanya seperti kacang. Untuk hidangan kami, tidak ada gunanya merendam buncis dan jelai mutiara. Hidangan ini dimasak pada malam hari dan selesai pada pagi hari. Berdiri di dekat panci dengan penangas air selama 5-6 jam, seperti yang disarankan dalam resep klasik untuk menyiapkan jelai mutiara asli? Ya, tidak ada seorang pun yang mampu melakukan hal seperti itu sekarang. Tidak ada waktu untuk ini.

The Lazy Cooks Club telah mengembangkan metode memanaskan bubur jelai mutiara secara berkala hingga mendidih, diikuti dengan jeda yang lama. Jadi, cuci buncis dan jelai mutiara, tambahkan 1,5 liter air ke dalam panci atau kuali dan nyalakan api kecil. Biarkan mendidih selama 1-2 jam. Kemudian matikan api dan biarkan bubur tertutup selama 2-3 jam lagi. Kalau menginap semalam pun tidak apa-apa. Barley dan buncis minum banyak air. Air mendidih harus ditambahkan sesuai kebutuhan.

Di pagi hari Anda bisa memasak bubur selama 1 jam lagi dan menyelesaikan memasak di malam hari. Dengan kata lain, Anda tidak perlu takut akan jeda yang lama saat memasak bubur ini. Dia tidak takut pada mereka. Itu matang bahkan dengan api dimatikan.

Sebagai hasil dari tindakan ini, yang sebenarnya hanya memakan sedikit waktu, kita akan mendapatkan jelai mutiara yang kental dan lembut, yang konsistensinya mengingatkan. havermut"Hercules". Buncisnya sudah empuk, namun tidak kehilangan bentuknya dan menghadirkan nuansa rasa baru pada hidangan ini. Periksa piring apakah ada garam dan tambahkan sesuai kebutuhan.

Mari beralih ke pengisian bahan bakar. Saya lebih suka “triple” klasik saya dengan minyak sayur. Acar, bawang bombay dan wortel. Mentimun bisa diganti dengan jamur. Kami membersihkan sayuran.

Kami memotong sayuran kami dan menaruhnya di penggorengan terpisah. Letakkan di atas api sedang dan aduk terus.

Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga pinggiran bawang bombay dan wortel berwarna coklat muda. Tambahkan saus goreng ke dalam wajan bersama bubur. Campur semuanya dan masak tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan garam secukupnya. Bubur jelai mutiara dengan sayuran dan buncis sudah siap.

Ini pilihan vegetarian cucian piring. Ini bergizi, enak dan sehat. Anda bisa menghias bubur dengan bumbu dan menambahkan sayuran. Barley adalah bubur utama di tentara Rusia. Dan itu benar. Anda dapat membaca seluruh risalah tentang manfaat buncis. Sayangnya, kita jarang menggunakan makanan seperti itu dalam makanan kita. Kita harus kembali ke akar kita.

Kami tidak melupakan pemakan daging. Ini adalah orang-orang kami dan kami perlu membantu mereka. Goreng kaki ayam atau sosis asap yang enak, dipanaskan hingga dagingnya pecah di microwave, menjadikan bubur kita sebagai lauk yang lengkap dan kuat.

Berapa lama memasak jelai mutiara

Sebelumnya, jelai mutiara harus dimasak berjam-jam, setelah direndam hampir semalaman. Jelai mutiara modern dimasak cukup cepat karena dikukus. Tapi tetap saja, ini sereal yang paling lama dimasak... Akan ada beberapa cara, dan semuanya terbukti.

Jelai mutiara, yang dulu disebut “pecahan peluru” di kalangan tentara, memiliki banyak penggemar. Itu berhasil sup lezat, rassolniki sangat populer. Di situs web kami, Anda akan menemukan satu yang disiapkan bahkan tanpa minyak. Dan itu sangat enak dengan jamur.

Berapa lama Anda harus memasak jelai mutiara?

Berapa lama memasak jelai mutiara

Pertama, Anda perlu melihat kemasannya untuk melihat apakah tertulis waktu memasak untuk sereal tertentu yang Anda beli. Jika belum, mari kita andalkan pengalaman ibu rumah tangga selama bertahun-tahun.

Banyak orang percaya bahwa jelai mutiara harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Tapi berapa lama memasak jelai mutiara tanpa direndam? Sebenarnya sampai pada titik kelembutan. Dan ini 35-40 menit atau lebih lama, hingga 1,5 jam. Dan itu juga tergantung pada ukuran, variasi dan umur sereal itu sendiri. Semakin lama produk didiamkan, semakin lama pula waktu memasaknya. Oleh karena itu, Anda tidak boleh langsung membuang sereal yang belum diuji ke dalam sup, lebih baik merendamnya setidaknya selama beberapa jam. Di masa lalu, itu direndam dalam yogurt.

Sebelum dimasak, Anda bisa mengukus jelai mutiara dalam termos selama 1-2 jam, lalu masak selama 25-30 menit dengan api kecil. Ini terlalu Cara yang baik memasak, diuji pengalaman pribadi. Sereal tidak perlu direndam.

Berapa lama memasak jelai mutiara ditentukan oleh seberapa lembut, bengkak, dan melelehnya jelai di mulut Anda. Dan sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukainya sangat lembut, yang lain menyukainya lebih keras sebagai lauk. Cicipi dan putuskan. Seharusnya tidak lembek, kecuali Anda memasak bubur.

Jika Anda memerlukan informasi berapa lama memasak jelai dalam sup atau untuk acar, maka disarankan untuk merendamnya semalaman. Atau setidaknya selama beberapa jam. Dialah orang pertama yang dimasukkan ke dalam kaldu setelah dagingnya matang. Masak selama 30 menit. Kemudian ditambahkan kentang, bawang goreng dan wortel serta bahan lainnya sesuai resep. Dan masak hingga matang.

Berapa lama memasak jelai mutiara dalam sup

Untuk membuat jelai mutiara lebih lembut, setelah direndam, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama kurang lebih 20 menit, Anda bisa merebusnya untuk sup atau bahkan secara terpisah agar kuahnya bening.

Jelai bisa dimasak tanpa dimasak resep berikutnya. Masukkan 8 sendok makan ke dalam satu liter termos pada malam hari, tuangkan air mendidih, dan pada pagi hari bubur rapuh siap.

Jelai dalam slow cooker, steamer, microwave

Jika Anda memiliki yang seperti ini di rumah Anda Peralatan, seperti multicooker, steamer, pressure cooker, microwave, jangan ragu untuk melibatkannya dalam prosesnya.

Untuk multicooker, sereal harus dicuci bersih dan direndam selama 2-3 jam. Olesi mangkuk dengan minyak dan masukkan biji-bijian ke dalamnya. Isi dengan air dengan kecepatan 3 multi-cangkir per 1 m-cangkir sereal. Waktu memasak akan memberi tahu Anda berapa lama memasak jelai mutiara dalam slow cooker. Ini bisa berupa “Soba” atau “Biji-bijian”.

Dalam panci bertekanan tinggi, sereal yang sudah direndam sebelumnya harus diisi dengan air dua kali lebih banyak. Masak hingga mendidih, tiriskan untuk menghilangkan busanya. Tambahkan air lagi, rebus, dan tutup panci presto. Anda perlu memasak selama 25-30 menit.

Jika Anda memutuskan untuk memasak jelai mutiara dalam double boiler, maka ada resep ini. Tuang segelas sereal yang direndam semalaman dengan 2,5 gelas air mendidih ke dalam mangkuk unit. Atur waktu menjadi 40 menit. Tambahkan garam, aduk dan nyalakan lagi selama 40 menit. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan sedikit susu jika ingin bubur susu.

Anda bahkan bisa merebus jelai mutiara di microwave. Tempatkan 1 cangkir sereal dalam mangkuk, tuangkan 1,5 gelas air matang, juga harus diasinkan. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave. Masak selama 20 menit pada 400 W.

Berapa menit untuk memasak jelai mutiara

Dengan apa makan? Anda bisa menambahkan garam dan gula, mentega dan minyak sayur, keju parut, bumbu, mayones, saus tomat, dan rempah-rempah ke dalam jelai mutiara yang sudah jadi. Perhatikan kunyit dan jahe; bubur jelai mutiara oriental adalah sesuatu yang menarik!

Dan di akhir perkenalan kita tentang berapa lama memasak jelai mutiara, resep lama bubur jelai mutiara dengan mentega.

Tuang sereal (2 gelas) ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit. Letakkan di atas saringan. Tuang 3,5 gelas air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 1 sdt. garam dan 1 sdm. minyak sayur. Tambahkan sereal dan masak dengan api kecil sampai mengental. Bungkus dengan selimut dan biarkan terendam selama 1,5 jam. DI DALAM bubur yang sudah jadi tambahkan lagi 1-2 sendok makan minyak dan aduk. Selamat makan!

Jelai mutiara adalah mutiara asli dalam makanan, sepenuhnya sesuai dengan namanya (“mutiara” dari bahasa Rusia Kuno - mutiara). Barley adalah gandum utuh yang telah dikupas kulitnya. Karena tingkat pemrosesan yang rendah, ia mempertahankan semua khasiat jelai yang bermanfaat. Oleh karena itu, semua ahli gizi sepakat bahwa jelai mutiara adalah salah satu hidangan terlezat dan sehat, yang utama adalah mengetahui rahasia dan cara memasak bubur jelai yang benar.

Barley: sehat, enak dan murah

Harga sereal ini sangat rendah sehingga sesuai dengan anggaran keluarga mana pun!

Manfaatnya sangat besar:

sangat diperlukan untuk sembelit, karena membersihkan dan merangsang usus dengan sempurna;
meredakan peradangan pada selaput lendir organ pencernaan;
mengurangi tingkat kolesterol “jahat”;
karena tingginya kandungan vitamin A, E, B, yang tetap terjaga bahkan setelah dimasak, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
mempromosikan penghancuran batu dan endapan lain di saluran organ dalam;
meningkatkan sirkulasi otak dan memiliki efek antioksidan; mengisi kembali kadar zat besi dan asam amino.

Jelai sering kali direbus dalam kaldu, bahkan kaldu tulang yang kaya dan kuat pun bisa digunakan. Jamur dan kaldu sayuran. Namun metode menyiapkan bubur jelai mutiara ini jauh dari standar. nutrisi yang tepat, dan jika sering digunakan, setidaknya akan merusak gambar tersebut.

Memasak dengan susu memang sedikit lebih menyehatkan, tetapi juga tidak cocok untuk mereka yang memperhatikan berat badan dan mengikuti pola makan dengan kandungan lemak hewani yang minimal. Untuk anak-anak, jelai mutiara dengan susu sangat ideal.

Pilihan terbaik untuk menyiapkan sereal ini bagi mereka yang mematuhi standar nutrisi yang tepat adalah merebusnya dalam air. Dan jika Anda tahu cara memasak bubur jelai mutiara dengan benar dalam air, proporsinya, beberapa kehalusannya sarapan yang lezat atau membuat makan siang menjadi lebih mudah. Tapi kemudian Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka ke lauk ini: ayam, sayuran, jamur, ikan, buah-buahan kering, atau buah-buahan segar.

Cara klasik menyiapkan jelai mutiara

Cara klasik memasak jelai mutiara sebagai lauk sederhana saja.

Serealnya ternyata agak direbus dan direndam dengan baik dalam jus hidangan tambahan.

Tuangkan air panas ke atasnya dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk sesekali. Mungkin sereal ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan yang lain; misalnya, hanya membutuhkan waktu 15 menit.

Tidak perlu menambahkan air, segera tuangkan kuantitas yang dibutuhkan.

Menambahkan air selama proses memasak akan memperburuk rasa dan tampilan masakan.

Proporsi untuk yang rapuh - untuk 1 gelas jelai mutiara Anda membutuhkan 2,5 gelas air.

Dia akan melayani tambahan yang bagus Ke daging empuk unggas, jeroan. Sangat enak menyajikan jelai mutiara di atas air sebagai lauk. sayuran rebus(tomat, zucchini, paprika, bawang bombay, wortel, terong, direbus bersama minyak zaitun, bawang putih dan rempah-rempah). Kombinasi ini memenuhi persyaratan diet pada sebagian besar diet.

Omong-omong, kandungan kalori bubur jelai mutiara rebus adalah 80-90 kkal! Artinya, porsi besar 250 g akan sangat sesuai dengan kandungan kalori makanan apa pun.

Tidak perlu direndam atau direbus terlebih dahulu Jelai mutiara sebaiknya dimasak dalam slow cooker atau dalam panci di dalam oven. Dalam kasus pertama, sereal dicuci bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, dan diisi dengan air (lebih baik melihat proporsi sereal dan air dalam instruksi untuk multicooker, tetapi setidaknya harus ada tiga bagian dari sereal. air per satu bagian sereal). Maka Anda perlu menutup penutupnya dan mengatur mode "Biji-bijian" atau "Bubur". Waktu memasak dalam slow cooker adalah 50 menit. Setelah itu, tambahkan garam dan bumbu ke dalam bubur dan simpan dalam mode "Pemanasan" selama 15-20 menit.

Tempatkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam panci dan tuangkan hangat air mendidih(proporsinya normal) dan masukkan oven dingin. Pemanasan bertahap membuat bubur enak dan kaya aroma.

Memasak dengan perendaman

Metode perendaman memungkinkan Anda memasak bubur jelai mutiara dengan benar dan cepat. Sereal dimasak sebagian selama perendaman, sehingga mempersingkat waktu memasak. Semuanya di sini juga sederhana:

Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas sereal dan biarkan selama satu jam. Jika Anda menuangkan air dingin ke atas sereal, waktu perendaman meningkat menjadi 10 jam;
setelah airnya ditiriskan, sereal yang bengkak dicuci bersih;
semuanya diisi dengan air panas;
Masak dengan api kecil sambil ditutup.

Biasanya jelai mutiara dimasak selama 60-90 menit, tetapi jelai mutiara yang direndam sebelumnya membutuhkan waktu 20-30 menit.

Cara tercepat dan termudah untuk memasak bubur jelai mutiara dalam air dengan benar adalah dengan memasaknya di dalam kantong. Tidak mungkin membuat kesalahan. Waktu memasak bubur kemasan adalah 40-45 menit. Sereal sudah dikukus sebelumnya dan karenanya semuanya terjadi lebih cepat.

Masak jelai dalam 2 langkah

Bagaimana cara memasak bubur jelai mutiara yang rapuh dengan benar? Jika semuanya jelas dengan memasak soba (yang utama adalah menjaga proporsinya), maka dengan jelai mutiara bahkan akurasi tidak selalu membantu, sangat banyak konten tinggi gluten dalam sereal ini.

Anda harus mengotak-atik sedikit dan memasak dalam 2 tahap, tetapi hasilnya selalu luar biasa.

Tanpa direndam terlebih dahulu, masak sereal dalam air mendidih dengan api sedang selama sekitar seperempat jam, lalu bilas dengan air dingin.

Kemudian tuangkan kembali air mendidih dengan perbandingan 1:1, tambahkan setengah sendok makan minyak sayur, garam dan masak hingga empuk dengan tutup tertutup dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit.

Rahasia jelai mutiara yang lezat

Pilih sereal berkualitas tinggi: warna butirannya emas, dengan warna keabu-abuan; baunya harum, kasar: tidak ada yang saling menempel, dan tanggal produksi tidak boleh lebih dari 2 tahun yang lalu.
Tidak perlu memasak jelai terlalu lama, Anda bisa mematikan api 15 menit sebelumnya, tetapi segera bungkus wajan dengan selimut. Setelah 2-3 jam bubur sudah siap. Ternyata lebih enak dan aromatik.

Video tentang manfaat jelai mutiara

Ahli gizi dan dokter terkenal sangat menyarankan untuk memasukkan bubur yang sehat dan sederhana ke dalam makanan Anda:

Bubur jelai mutiara tidak memiliki banyak penggemar seperti oatmeal, nasi atau soba. Seringkali “ketidaksukaan” terhadap jelai mutiara muncul taman kanak-kanak, dimana makanannya tidak selalu enak, tetapi mereka selalu membicarakan manfaat pola makan yang sehat. Memang ada banyak vitamin dan unsur mikro lainnya dalam sereal ini, tetapi sebenarnya tidak alasan utama untuk menggunakannya lebih sering. Lagi pula, jika makanannya hambar, maka tidak ada yang akan membuat Anda menyukainya. Oleh karena itu, yuk cari tahu cara memasak jelai mutiara agar tidak hanya membawa manfaat, tapi juga kenikmatan.

Sumber vitamin, mineral, dan elemen pelacak yang berharga

Apa itu jelai mutiara? Ini jelai yang sama, hanya saja tanpa kulitnya. Bubur jelai mutiara adalah salah satu yang paling sederhana dan termurah, itulah sebabnya banyak orang mengasosiasikannya dengan sesuatu yang tidak terlalu enak. Pada saat yang sama, sering disebut ratu dari semua sereal karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Mengandung zat besi dan tembaga, fosfor dan yodium, kalsium, serta vitamin A, E, B dan D. Selain itu, jelai mutiara banyak mengandung zat berharga. protein nabati, serat, polisakarida, lisin dan asam silikat. Alasan yang layak untuk mencoba menyukai bubur ini, bukan? Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu cara memasak jelai mutiara dengan benar. Inilah yang akan kita pelajari.

Persiapan jelai mutiara

Metode memasak sangat bergantung pada hidangan dan resep tertentu. Jelai digunakan dalam sup dan lauk pauk, dalam bubur susu dan pilaf, dalam gulungan kubis dan pai. Namun ada beberapa aturan dasar yang akan membantu membuat sereal ini lebih enak. Sebelum memasak jelai mutiara, perlu direndam dalam air cukup lama - hingga 10-12 jam (bisa dilakukan semalaman). Ini akan membengkak, menjadi lebih lembut, dan lebih mudah dimasak. Dalam hal ini, air perlu diganti beberapa kali, dan sereal harus dibilas dengan baik sebelum dimasak.

Memasak bubur jelai mutiara

Untuk menyiapkan bubur, ambil wajan yang besar dan luas, karena volume jelai akan bertambah beberapa kali lipat selama memasak. Jadi, 500 gram sereal cukup untuk memberi makan 20 orang. Rebus air, lalu tuangkan di atas sereal, maka akan menjadi lebih enak dan rapuh. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jelai mutiara? Itu tergantung varietas dan masa panennya. Rata-rata prosesnya memakan waktu hingga satu setengah jam. Berikut cara yang dianggap terbaik untuk mendapatkan kelezatan bubur aromatik. Masak sereal selama 30-60 menit dengan tutupnya tertutup, lalu sekitar satu jam lagi dalam penangas air atau di dalam oven. Setelah itu, biarkan bubur mendidih di tempat hangat selama beberapa menit.

Kami memanggil teknisi untuk meminta bantuan

Kami sarankan Anda mencoba memasak bubur jelai mutiara dalam slow cooker. Ini akan menghemat lebih banyak vitamin daripada di atas kompor. Bagaimana cara memasak jelai mutiara dalam susu? Pertama harus direndam (seperti dijelaskan di atas), lalu diisi dengan cairan dengan perbandingan 1:3 (ambil 3 gelas susu per gelas sereal). Tambahkan garam dan gula sesuai selera, sedikit mentega dan atur mode multicooker ke “Rebusan” dengan memilih 3 jam pada pengatur waktu. Kemudian lanjutkan memasak dengan pengaturan Tetap Hangat selama 3 jam lagi. Ini akan membuat bubur lebih beraroma dan kaya rasa.

Makan malam jelai yang lezat dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak jelai mutiara dalam slow cooker untuk makan siang atau makan malam? Prosesnya sangat mirip dengan menyiapkan bubur susu, hanya saja dalam hal ini ditambahkan ke dalam sereal sayuran penting, dicincang potongan-potongan kecil, makanan laut atau potongan ayam. Isi semua bahan dengan air dan jangan lupa garam dan bumbu. Setelah 3 jam, periksa apakah hidangan sudah siap dan, jika perlu, tambah waktunya satu jam lagi.

Siapkan lezat dan hidangan sehat dari jelai mutiara

Bubur jelai mutiara, yang diolah sesuai aturan, pasti akan menjadi sangat enak, rapuh, lembut dan aromatik. Dan jika Anda menggunakan slow cooker daripada kompor, hidangan tersebut akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan lainnya zat bermanfaat. Selamat makan!

Bubur jelai mutiara tidak tergantikan bagi mereka yang membutuhkannya dalam makanan mereka nutrisi dengan biaya minimal. Bukan tanpa alasan bahwa tentara telah diberi makan sereal ini sejak zaman Kekaisaran Romawi yang agung. Saat ini jelai disantap dengan nikmat di seluruh Asia dan Eropa, namun tidak semua orang tahu cara memasak jelai mutiara dalam air agar semua anggota keluarga bisa memakannya dengan nikmat. Pelajari seluk-beluk menyiapkan bubur jelai mutiara dan berhemat resep terbaik persiapannya.

Seluk-beluk memasak

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan jelai mutiara dengan nikmat jika dia mengetahui beberapa nuansanya. Seringkali, sereal disiapkan tanpa partisipasi juru masak, tetapi untuk membuatnya enak, pertimbangkan beberapa fitur:

Gunakan jumlah kacang yang tepat. Jika diperlukan bubur dari jelai mutiara, maka perbandingannya dengan air harus 1:4. Untuk konsistensi yang rapuh, gunakan perbandingan air 2,5 banding 1.
Rendam sebelum dimasak. Tanpa direndam dalam air, biji-bijian menjadi keras dan tidak matang dengan baik. Biarkan semalaman, tuangkan segelas sereal dengan 1 liter air.
Siapkan bubur jelai mutiara di dalam oven atau di atas kompor. Ini adalah satu-satunya sereal yang tidak bisa dimasak dalam microwave. Namun saat dimasak dalam penangas air atau dalam slow cooker, sereal menjadi sangat rapuh.
Biarkan bubur mendidih. Jika sudah siap, letakkan panci berpenutup di tempat yang hangat. Semakin lama sereal didiamkan, akan semakin enak.
Perhatikan waktu memasaknya. Oleh resep klasik Waktu memasak bubur jelai mutiara adalah 6 jam. Tetapi wanita masa kini tidak banyak waktu luang, sehingga semakin sering mereka mencari cara memasak yang lebih singkat. Jika sereal sudah direndam terlebih dahulu, maka cukup dimasak selama 45 menit hingga matang.

Proporsi sereal dan air

Proporsi komponen harus diperhatikan jika ingin mendapatkannya hasil yang bagus. Oleh karena itu, jika Anda tidak mengetahui berapa banyak air yang dibutuhkan untuk segelas biji-bijian, pikirkan konsistensi bubur yang ingin Anda dapatkan. Jika Anda memasak jelai mutiara klasik yang rapuh sebagai lauk, maka perbandingan biji-bijian dan air harus 1:2,5. Untuk konsistensi hidangan yang kental, ambil hingga 1 liter air per 1 gelas biji-bijian.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jelai mutiara?

Seperti yang telah disebutkan, untuk memasak jelai mutiara dengan benar dalam air, diperlukan waktu 40 hingga 100 menit. Tidak mungkin untuk menunjukkan waktu memasak secara lebih spesifik, karena bergantung pada beberapa faktor:

Air apa yang akan direndam, hangat atau dingin.
Jenis panci.
Ukuran butir.
Variasi jelai mutiara.
Metode memasak.

Selain itu, umur biji-bijian juga mempengaruhi kecepatan pemasakan, karena kapan penyimpanan jangka panjang lebih banyak waktu dihabiskan untuk perlakuan panas. Menurut chef berpengalaman, agar sereal lebih cepat matang, Anda perlu menunggu hingga mendidih, lalu tiriskan airnya, isi kembali panci dengan cairan dan masak dengan api sedang hingga matang.

Cara memasak jelai mutiara dengan nikmat - resep klasik

Bahan baku jelai mutiara adalah jelai yang digiling beberapa kali hingga lapisan atasnya hilang. Berkat penggilingan ini, sereal mempertahankan bentuk aslinya dan khasiatnya yang bermanfaat: kolagen, banyak serat, seng, selenium, vitamin B. Hidangan yang terbuat dari olahan jelai dianggap sebagai sumber kecantikan dan awet muda, karena berkontribusi pada peremajaan tubuh secara keseluruhan.

Jadi untuk mendapatkan bubur yang sempurna menurut resep klasik, Anda membutuhkan:

Rendam 1 cangkir biji-bijian dalam 2 liter air panas selama beberapa jam.
Tuangkan 1 liter air dingin ke atas butiran yang bengkak dan didihkan.
Rebus selama 5 menit, lalu tutup panci dengan penutup, kecilkan api, dan masak lagi selama setengah jam.
Jika sereal sudah empuk dan air sudah menguap sempurna, tambahkan 50 g mentega ke dalam wajan, sedikit garam, aduk, matikan api dan biarkan mendidih di dalam wajan dengan tutupnya tertutup.

Jika dimasak dengan tidak benar, bijinya akan mengeras. Hal ini terjadi karena isi kernel yang kaya protein, seperti kacang-kacangan, menggumpal. Untuk mencegah hal ini terjadi, masak sereal dalam air dengan api kecil.

Memasak bubur jelai mutiara dalam slow cooker

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak bubur jelai mutiara dalam air dalam slow cooker, karena kemajuan dapur memasuki kehidupan kita belum lama ini. Popularitas panci pintar dapat dimengerti - hidangan ini disiapkan hampir tanpa campur tangan manusia. Tidak akan sulit bagi unit modis dari Redmond atau merek lain untuk menyiapkan jelai mutiara rapuh yang lezat menggunakan air.

Anda akan perlu:

2 cangkir sereal;
4,5 sdm. air;
50 gram mentega cair;
1 sendok teh. garam.

Persiapan:

Bilas biji-bijian dengan air.
Tempatkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk multicooker.
Tutup unit dengan penutup, atur program “Nasi” atau “Buckwheat” (1 jam).
Setelah selesai, Anda perlu uap airnya menguap, untuk melakukan ini, simpan jelai di dalam multicooker dengan tutupnya terbuka.

Bagi yang belum bisa menghitung berapa banyak kalori yang terkandung dalam jelai mutiara yang direbus dalam air, ada baiknya mencoba bubur yang dimasak dengan susu. Untuk multicooker, gunakan produk dengan perbandingan 3:1 (susu, sereal). Kandungan kalori awal bubur tentu saja akan lebih tinggi (125 kkal per 100 gram), namun Anda akan menikmatinya hidangan yang luar biasa, yang nantinya tidak bisa Anda tolak.

Resep jelai mutiara dalam air tanpa direndam

Beberapa ahli menyatakan bahwa selama proses perendaman, jelai mutiara kehilangan sebagian sifat-sifat yang bermanfaat. Karena makan sehat mendapatkan momentum setiap tahun, kami menawarkan resep bubur jelai mutiara, yang disiapkan tanpa direndam terlebih dahulu. Itu dimasak dalam oven.

Anda akan perlu:

230 gram jelai mutiara;
750 ml air;
40 gram tumbuh. minyak;
garam, fruktosa.

Persiapan:

Kukus biji yang sudah dicuci dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam.
Tiriskan air dingin dan isi jelai mutiara dengan air dingin.
Masak bubur selama 1 jam, lalu masukkan sisa bahan.
Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan jelai selama 40 menit.
Setelah waktu berlalu, matikan api dalam oven dan biarkan bubur mendidih lagi selama 20-30 menit.

Saat memasak, perlu diingat bahwa volume biji-bijian meningkat hingga 5 kali lipat. Tentukan kesiapan hidangan berdasarkan penampilannya: sereal harus lembut, bengkak, tetapi tidak lembek. Jika Anda menyantap hidangan dalam keadaan panas, maka akan lebih baik diserap oleh tubuh.

Anda belajar cara memasak jelai mutiara dalam air. Masih banyak resep lezat Dengan beras Belanda, yang dimasak dengan daging, jamur, buah-buahan kering. Hidangan yang disiapkan dengan benar, apa pun bahan tambahannya, pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Gunakan jelai mutiara untuk sarapan, sebagai lauk makan siang untuk ikan atau daging, dan makanlah dengan sayuran dan rempah segar atau panggang. Dengan menjadikan sereal berbahan dasar air sebagai bagian dari makanan Anda, Anda akan segera menyadari betapa bermanfaatnya sereal tersebut bagi kesehatan Anda.