Memasak iga babi di oven sangatlah mudah. Resep sederhana tidak berarti apa-apa persiapan yang panjang dan caranya adalah dengan merendam daging terlebih dahulu. Meskipun teknologi memasaknya sederhana, hidangan ini ternyata “untuk pesta dan untuk dunia” dan layak untuk ditempatkan di meja liburan mana pun. Dan variasi kecil dari resep utama akan membantu ibu rumah tangga bereksperimen dan mengganti hidangan tanpa henti.
Iga babi di oven - resep sederhana dan lezat
Hal pertama yang penting untuk dipelajari ibu rumah tangga adalah memilih bahan daging yang tepat. Bagian terbaik– Sandung lamur, cukup berlemak dan akan selalu berair. Daging babi muda lebih empuk: daging hewan dewasa membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan iga yang sudah jadi sulit dikunyah. Potongan seperti itu mudah dibedakan dari lemaknya yang berwarna kekuningan. Secara umum, tidak ada kebijaksanaan khusus, tapi bahan-bahan yang diperlukan selalu mudah ditemukan di lemari es.
Anda akan perlu:
- Iga – 1kg.
- Garam dan merica secukupnya.
- Bawang putih (opsional).
- Minyak bunga matahari.
Bilas iga dengan air mengalir dan angkat lemak berlebih, bagian kecil dari tulang. Keringkan dengan handuk kertas. Dapat dipotong menjadi potongan besar, atau tinggalkan rumah kayu sepenuhnya. Ukuran optimal porsi – 2 potong daging di tulang. Peras bawang putih ke dalam minyak bunga matahari, tambahkan garam. Gosokkan campuran tersebut pada tulang rusuk dan biarkan terendam selama 15-20 menit. Idealnya, Anda harus mengasinkannya sepanjang malam atau setidaknya 3 jam: hidangan seperti itu lebih sulit mengering dan tetap berair. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.
Masukkan iga ke dalam oven dan panggang selama 40 menit, sesekali olesi dengan cairan daging yang sudah keluar. Iganya akan berbau sangat menggugah selera, tetapi baru dianggap siap jika sudah matang jus daging benar-benar transparan, dan telah terbentuk di atasnya kerak emas. Hidangan harus disajikan bersama kentang rebus(Anda bisa langsung memasak iga babi di oven dengan kentang), dan hasilnya lebih enak lagi lauk yang rumit- kentang dan kubis rebus. Tapi iganya juga enak. camilan panas, misalnya sebagai penambah minuman berbusa. Iga panggang juga cocok dipadukan dengan saus: dari saus tomat klasik hingga saus satsebeli yogurt alami, mint, bawang putih dan mentimun segar.
Iga yang juicy dan beraroma (biasanya daging babi) disukai banyak orang karena rasanya yang kaya dan tekstur dagingnya yang lembut. Mereka mudah disiapkan jika Anda mengetahuinya rahasia khusus: maka hidangan daging akan menjadi hiasan untuk hari raya atau meja sehari-hari, akan menyenangkan semua orang yang sudah bosan dengan irisan daging dan daging.
Cara memasak iga babi di oven
Untuk memudahkan memasak iga babi di oven, Anda perlu memperhatikan pilihan produk itu sendiri. Pelat iga segar tidak boleh menjadi keras setelah diproses: pilih yang berwarna merah muda, dilapisi lapisan tipis, dan bebas noda. Daging segar tidak memiliki lendir. Lebih baik memilih iga di pasar, di mana Anda dapat langsung mengevaluasinya penampilan produk, bau dan teksturnya.
Jika Anda membeli makanan beku, biarkan di lemari es atau semangkuk air dingin: jika tidak, daging akan menjadi kenyal dan keras. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengasinkan piring iga dengan bumbu apa saja sesuai selera, biarkan selama satu jam hingga sehari dan panggang menggunakan loyang, selongsong, panci atau kertas timah.
Berapa lama memanggang iga babi di oven
Koki pemula mungkin memiliki pertanyaan tentang berapa lama memasak iga babi di dalam oven agar matangnya merata dan sarinya tetap ada. Waktunya tergantung pada metode memanggang: Di atas loyang, daging dimasak selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat, dalam kertas timah atau selongsong - 35 menit pada suhu 200 derajat, dengan lauk sayuran atau kentang di dalamnya. pot - sekitar satu jam.
Resep memasak iga babi di oven
Bantu temukan resep yang cocok dengan iga babi, nyonya rumah akan dapat menggunakan Internet, di mana pun ada berbagai pilihan Dengan petunjuk langkah demi langkah, pelajaran foto dan video. Sangat mudah untuk mempelajari cara memasaknya dengan menggabungkan daging dengan kentang, tomat, dan sayuran lainnya. Ada ruang untuk imajinasi dalam memilih bumbu perendam - bir, madu dengan mustard atau jus lemon dengan tomat bisa digunakan. Rasanya juga akan tergantung pada apakah Anda menggunakan selongsong, kertas timah, atau loyang biasa.
Dengan kentang
Setiap juru masak pasti membutuhkan informasi cara memasak iga babi dengan kentang di dalam oven, karena ini tradisional hidangan lezat Untuk meja pesta. Dimasak bersama, kentang dan daging jenuh dengan aroma rempah dan menjadi aromatik. Enak disajikan panas-panas agar bisa menikmati rasanya dan tidak ketinggalan setetes jus pun (seperti di foto).
Bahan-bahan:
- iga – 1,3 kg;
- marjoram – 40 gram;
- rosemary – 20 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- air – 2/3 gelas;
- kentang – 1 kg;
- mustard – 40 gram;
- campuran bawang putih kering, dill, paprika, basil, cabai, thyme, Pala- sejumput.
Metode memasak:
- Bilas daging, garam dan merica, taburi marjoram, rosemary, olesi bawang putih yang dihancurkan. Tutupi dengan film dan rendam selama satu jam.
- Potong kentang menjadi cincin, campur dengan campuran bumbu dan garam.
- Tempatkan kentang di bagian bawah loyang, lalu daging.
- Tambahkan mustard dan setengah gelas air.
- Tutup dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 190 derajat selama 80 menit. Kemudian biarkan tanpa kertas timah selama sepuluh menit lagi agar piring menjadi coklat.
Angkat lengan bajumu
Resep iga babi dalam oven berlengan akan sangat berair jika Anda memilih bahan tambahan yang tepat. Penggunaan selongsong menjaga semua sari dan aroma di dalam daging, memberikan rasa juiciness yang istimewa. Hidangannya terlihat enak di foto dan di kehidupan nyata, ternyata sangat lembut. Bahkan orang tua pun bisa mengunyahnya.
Bahan-bahan:
- iga – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 6 siung;
- akar jahe – 10 gram;
- kecap– 120ml;
- saus tomat – 40 ml;
- lemon – potong;
- madu – 40 ml;
- Herbal terbukti - sejumput;
- cengkeh – 3 buah.
Metode memasak:
- Membuat bumbu marinasi: haluskan bawang putih, parut jahe, campur dengan bumbu halus, kecap asin, madu, saus tomat.
- Lapisi iga, tambahkan cincin bawang, jus lemon.
- Rendam di bawah film di rak kulkas selama 2-3 jam.
- Masukkan ke dalam baking bag, ikat, buat 2-3 tusukan agar uap bisa keluar.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 35 menit. Buka kantong dan masak lagi selama 15 menit sampai berwarna kecoklatan.
B-B-Q
Seringkali pecinta kuliner bertanya-tanya bagaimana cara mengasinkan iga babi untuk barbekyu. Ini saus klasik digunakan untuk memberi daging babi rasa yang halus dan mulia, untuk menekankan kepedasan dan kelembutan daging. Barbekyu mengandung banyak komponen yang bekerja paling baik saat dipanggang atau dipanggang. oven.
Bahan-bahan:
- bawang bombay – 0,3 kg;
- bawang putih - kepala;
- paprika asap – 100 g;
- zira – 60 gram;
- cabai- 50 gram;
- madu – 80ml;
- gula – 60 gram;
- garam – 80 gram;
- pasta tomat- cangkir;
- saus Worcestershire – 40 ml;
- cuka balsamic– 20ml;
- Saus Tabasco – 20 ml;
- sawi Dijon – 100 gram;
- iga – 1,5 kg.
Metode memasak:
- Campur paprika, jintan, cabai, garam, gula. Hancurkan bawang putih, potong bawang bombay. Gosok iga dengan bumbu, olesi dengan mustard, dan tambahkan setengah bawang bombay dan bawang putih. Marinasi selama 2 jam.
- Goreng sisa campuran bawang merah-bawang putih, tambahkan sisa bumbu, madu, pasta, saus, cuka. Rebus barbekyu dengan api kecil selama 10 menit.
- Panggang iga, dibungkus dengan kertas timah, selama 3 jam pada suhu 179 derajat.
- Kemudian buka amplopnya. Tiriskan jus ke dalam barbekyu. Didihkan saus. Lapisi dagingnya.
- Karamel dalam oven dengan suhu 250 derajat selama 15 menit.
Iga babi dipanggang dalam oven
Ada banyak pilihan cara memanggang daging babi. resep ini melibatkan penggunaan rendaman asli, terdiri dari jus nanas, minyak zaitun, kecap. Menambahkan bawang putih, jahe dan bawang hijau. Hidangan ini mengingatkan pada mahakarya masakan Asia.
Bahan-bahan:
- iga – 1 kg;
- Jus nanas– 250ml;
- minyak zaitun– 15ml;
- bawang putih – 4 siung;
- kecap – 20ml;
- jahe bubuk– 5 gram;
- 9% cuka – 10 ml;
- gula – 30 gram;
- bawang hijau - 2 bulu.
Metode memasak:
- Campur jus, bubuk jahe, bawang putih tumbuk, minyak, cuka, saus.
- Marinasi iga selama 3 jam di rak kulkas, letakkan di atas loyang.
- Panggang dengan suhu 210 derajat selama 45 menit, olesi secara berkala dengan marinade agar juiciness.
Dengan madu dan mustard
Iga babi dengan mustard di dalam oven ternyata sangat empuk dan lezat, jadi Anda menggunakan yang sederhana namun rendaman aromatik. Bisa divariasikan dengan mengganti garam dengan kecap untuk menciptakan masakan yang halus aroma oriental. Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa mengatasinya jika dia mengikuti resepnya tanpa penyimpangan.
Bahan-bahan:
- iga – 1 kg;
- mustard – 40 gram;
- madu – 20ml.
Metode memasak:
- Potong iga menjadi beberapa bagian, lumuri dengan campuran mustard, madu, dan garam. Taburi dengan merica dan rendam di rak kulkas selama 3 jam.
- Letakkan di dasar loyang, tutup dengan kertas timah, panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Buka, masak lagi selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Dengan madu
Koki berpengalaman Mereka tahu cara menggunakan madu di dalam oven. Penggunaan permen rendaman madu memberi daging kerak renyah yang menggugah selera (di bawah pengaruh suhu tinggi madu menjadi karamel) dan rasa gurih yang tidak biasa. Jika Anda tidak keberatan dengan daging dalam saus manis, pastikan untuk mencoba resep ini: pasti enak!
Bahan-bahan:
- iga – 0,6 kg;
- madu – 50ml;
- lemon – seperempat buah;
- kecap – 50ml.
Metode memasak:
- Lelehkan madu dalam penangas air sampai keadaan cair, campur dengan kecap, jus lemon, garam dan merica.
- Marinasi daging selama 20 menit, letakkan di rak kawat.
- Goreng pada suhu 200 derajat selama setengah jam. Sajikan dengan daging panggang.
Dengan sayuran
Hidangan kedua yang spektakuler adalah iga yang dipanggang dalam oven dengan sayuran. Berkat memasak bersama dalam selongsong atau kertas timah, dagingnya menjadi empuk, dan sayurannya berair serta beraroma harum. Perhatian khusus diberikan pada bumbunya, yang resep ini menggunakan saus narsharab berbahan dasar buah delima (bisa diganti saja jus delima atau bahkan campuran tomat dan lemon).
Bahan-bahan:
- iga - setengah kilo;
- kentang – 1 kg;
- terong – 250 gram;
- tomat – 250 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- saus narsharab – 50 ml;
- Herbal terbukti – 20 g;
- bawang putih – 3 siung;
- minyak sayur - setengah gelas.
Metode memasak:
- Tuang saus di atas daging, tambahkan garam dan merica, biarkan selama 15 menit.
- Potong kentang menjadi kubus, taburi ramuan Provence.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan, terong menjadi kubus, tekan bawang putih melalui mesin press.
- Letakkan sayur dan daging di dasar loyang, tuang minyak, taburi bawang putih.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam.
Dalam kertas timah
Satu lagi hidangan berair akan menjadi iga babi dalam kertas timah. Dimasak dalam wadah kedap udara, kesegaran dan kelembutannya akan tetap terjaga, serta jenuh dengan aroma rempah-rempah. Kombinasi sempurna untuk daging babi daun salam, campuran paprika dan rosemary. Pedasnya daging yang pedas akan berpadu sempurna sayuran segar, sayuran hijau atau sereal (misalnya, soba atau jelai).
Bahan-bahan:
- iga – 0,6 kg;
- minyak sayur – 30 ml;
- daun salam – 2 buah;
- campuran paprika - 17 kacang polong;
- rosemary – 2 gram.
Metode memasak:
- Campur piring iga dengan bumbu, minyak, garam dan parut.
- Bungkus dengan kertas timah dan panggang pada suhu 210 derajat selama 25 menit.
- Kurangi suhu hingga 160 derajat, masak satu jam lagi.
- Potong kertas timah, masak selama 20 menit pada suhu 185 derajat.
Dalam kecap
Resep sederhana adalah iga babi dalam kecap yang rasanya pedas dan gurih berkat tambahan cuka anggur putih, jahe, bawang putih, dan adas bintang. Makan siang yang lezat akan siap dalam satu setengah jam, dan daging empuk dengan sedikit rasa manis dan kerak berwarna coklat keemasan akan menyenangkan semua anggota keluarga.
Bahan-bahan:
- iga – 2 kg;
- kecap - segelas;
- putih cuka– 40ml;
- jahe segar– 30 gram;
- bawang putih – 5 siung;
- adas bintang - 2 bintang.
Metode memasak:
- Tuangkan saus, cuka, dan air ke atas iga hingga tertutup seluruhnya.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau dan tambahkan ke daging bersama kulitnya. Tambahkan irisan jahe dan adas bintang.
- Rebus, masak dengan api kecil selama 1,5 jam.
- Keringkan dengan handuk, letakkan di atas panggangan dan goreng selama 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Dalam bir
Selamat menikmati camilan Ke minuman berbusa Iga bir akan dimasukkan ke dalam oven. Ini hidangan yang luar biasa, berbeda rasa yang kaya dan konsistensi lembut yang halus akan menarik banyak tamu, terutama pria. Mereka bisa disajikan panas atau dingin, dengan lauk sayuran segar atau sendiri. Sebelum itu camilan spektakuler mustahil untuk ditolak!
Bahan-bahan:
- iga – 1 kg;
- bir hitam - gelas;
- bawang bombay – 2 buah.
Metode memasak:
- Kupas potongan daging dari uratnya, filmkan, lumuri dengan garam, hitamkan merica bubuk. Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Letakkan piring bawang bombay berlapis-lapis dalam mangkuk marinasi, tuangkan bir. Rendam di rak lemari es selama sehari (atau minimal 5 jam).
- Panggang di rak kawat dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Balik dan masak selama 40 menit lagi.
mengasinkan
Rasa hidangan yang sudah jadi sangat bergantung pada cara menyiapkan bumbu iga babi di dalam oven. Berikut adalah beberapa opsi yang terbukti:
- madu, kunyit, jus jeruk, kecap, plum;
- bawang bombay, mayones, daun salam, khmeli-suneli;
- kefir, bawang merah, daun ketumbar, bawang putih;
- anggur putih, kecap, jahe, jus lemon, gula pasir;
- pasta tomat, minyak zaitun, mustard, jinten, paprika, kecap, bawang putih.
Video
Apa yang bisa lebih baik daripada dipanggang daging berair- tidak ada apa-apa, karena hidangan aromatik dan kemerahan dapat memuaskan selera para pecinta kuliner tercanggih. Iga babi dalam oven dalam foil adalah suguhan lezat dan mudah disiapkan yang dapat disajikan untuk pesta apa pun dan untuk acara apa pun.
Untuk membuat sebuah mahakarya di rumah, Anda harus memiliki yang segar. produk berkualitas, dan proses memasaknya akan luput dari perhatian.
Bagaimana memilih iga babi untuk dipanggang
Dari pilihan daging berkualitas Rasa hidangannya tergantung, jadi aspek ini harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Bagaimanapun, produk daging tidaklah murah, dan produk berkualitas rendah dapat membahayakan tubuh Anda.
- Pertama-tama, Anda dapat menentukan kualitas iga berdasarkan penampilannya. Dagingnya tidak boleh lapuk atau berwarna gelap. Tempat letak daging harus bersih dan kering. Jika sudah terbentuk genangan air di sekitar daging, berarti produk tersebut sudah pasti bukan yang paling segar. Mungkin disimpan di lemari es, dibekukan bahkan dicuci dengan air agar terlihat lebih rapi. Opsi pembelian ini sebaiknya ditinggalkan.
- Anda juga bisa memilih iga berdasarkan baunya. Pastikan untuk menciumnya produk daging- ini adalah tanda kesegaran paling pasti yang tidak bisa disembunyikan.
Aroma yang menyenangkan dan sedikit manis “berbicara” tentang daging, dan bau busuk atau bahkan netral menunjukkan bahwa produk tersebut rusak.
- Untuk memanggang, Anda harus memilih iga tanpa lemak. Anda hanya boleh membiarkan sedikit lapisan lemak di tulang rusuk. Jika tidak, dari jumlah besar gemuk, hidangannya tidak mungkin dicicipi, karena akan terasa menjemukan. Selain itu, suguhan seperti itu akan sangat tinggi kalori dan tidak akan bermanfaat bagi tubuh Anda.
- Saat membeli iga babi, lebih baik memberi preferensi pada versi yang sudah dicincang. Bagaimanapun, sangat sulit untuk mengatasi tugas ini di rumah.
Pastikan bijinya dicincang secara merata, jika tidak, potongan kecil (jika dicincang tidak rata) dapat menyebabkan rasa tidak nyaman saat makan.
- Untuk membeli iga babi yang berkualitas baik, lebih baik pergi ke pasar. Di sana Anda dapat menemukan barang untuk setiap selera. Bagaimanapun, para petani menjual daging di pasar, di mana Anda dapat membeli daging dengan kualitas terbaik.
- Jangan melakukan pembelian sembarangan, kelilingi semua baris terlebih dahulu dan tentukan konter yang tampilannya paling menyenangkan. Aspek menyenangkan lainnya dalam memilih daging di pasar adalah Anda selalu dapat menawar dan menurunkan harga produk sesuai keinginan Anda.
Iga babi juicy “Piknik” di dalam oven: resep memasak dengan kertas timah
Bahan-bahan
- — 1,5kg + -
- - 1 sendok teh. aku. + -
- — 150 gram + -
- — 70ml + -
- - 2 sdm. aku. + -
- gula merah- 2 sdm. aku. + -
- - 2 buah. + -
- - 2 siung + -
- - mencicipi + -
Cara memasak sendiri iga babi yang berair dalam kertas timah
Setiap juru masak rumah bermimpi memilikinya di buku masaknya. resep universal memasak iga babi. Untuk menyiapkan daging yang bisa dinikmati panas atau dingin, panggang dalam foil dengan bumbu.
Hidangan aromatik dapat disajikan langsung dari api meja makan malam, atau Anda dapat membawanya ke alam. Jika daging yang sudah jadi tidak dikeluarkan dari kertas timah setelah dimasak, daging akan menjadi panas selama beberapa jam.
- Cuci dan keringkan iga babi segar dengan baik. Tempatkan daging dalam mangkuk kecil dan bumbui dengan garam sesuai selera.
- Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan daging. Lalu tuang ke iga cuka meja dan aduk beberapa kali. Tinggalkan dagingnya suhu kamar selama 20-30 menit.
- Kecil loyang yang dalam Tutup seluruhnya dengan kertas timah (bawah dan samping). Olesi sedikit kertas timah minyak sayur. Sebarkan iga secara merata beserta bumbunya dan taburkan gula merah. Masukkan daging ke dalam oven dan masak selama 30 menit pada suhu 170°C.
- Kemudian keluarkan loyang berisi daging dari oven. Pertama tuangkan di atas daging yang dipanggang jus jeruk, kemudian - saos tomat. Anda bisa menggunakan saus tradisional atau barbekyu.
- Kupas bawang putih, masukkan melalui mesin press dan taburkan camilan di atasnya.
- Tutupi loyang dengan kertas timah sepenuhnya dan masukkan ke dalam oven. Masak iga selama 40 menit pada suhu 210°C.
- Tempatkan hidangan yang sudah jadi bersama saus di atas piring dan sajikan.
Sebagai lauk untuk juicy iga yang beraroma Bisakah Anda menawarkan spageti? kentang rebus atau sayuran panggang.
Iga panggang dengan sayuran dalam kertas timah: resep sederhana di rumah
Setelah seharian sibuk bekerja, praktis tidak ada tenaga atau waktu tersisa untuk menyiapkan makan malam, namun seluruh keluarga menunggu makanan lezat. Jika Anda perlu membuat hidangan lezat dan pada saat yang sama meluangkan waktu untuk relaksasi pribadi, gunakan resep iga dalam kertas timah dengan sayuran.
Hidangan dari kategori masakan sederhana dapat mengejutkan seluruh anggota rumah tangga Anda dengan rasanya. Pada saat yang sama, Anda akan memasak daging dan lauknya.
Bahan-bahan
- Kentang - 600 gram;
- iga babi - 1 kg;
- Wortel - 2 buah;
- Bulu bawang putih muda- 30 gram;
- Jus lemon - 3 sdm. aku.;
- Rosemary - 1 tangkai (bisa dikeringkan);
- Garam, lada hitam - secukupnya;
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Cara memanggang iga babi dengan sayuran dalam kertas timah di rumah
- Kupas wortel dan kentang, lalu cuci bersih. Potong kentang menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan besar. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk beberapa kali.
- Cuci iga babi tanpa lemak dengan baik di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas. Bumbui daging dengan garam, merica, rosemary, lalu aduk. Kemudian tuangkan jus lemon dan minyak sayur ke atas iga.
- Bilas bulu bawang putih muda dan cincang halus dengan pisau. Tambahkan bawang putih ke kentang.
- Potong selembar kertas besar dan letakkan daging dan sayuran di atasnya. Anda bisa meletakkan daging di tengah dan sayuran di tepinya, atau mencampur semuanya.
- Tempatkan piring yang dibungkus kertas timah di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang iga dengan kentang selama 45 menit pada suhu 210°C.
Iga babi dalam oven dalam kertas timah, sajikan dalam porsi besar hidangan umum. Anda dapat menawarkan sayuran segar dan rempah-rempah untuk suguhan Anda.
Langkah 1: Marinasi fillet iga.
Anda perlu membeli daging yang paling segar, pastikan untuk bertanya kepada penjualnya atau beli dari orang yang terpercaya. Hasil memasak hidangan akan bergantung pada hal ini sebesar 70 persen. Selanjutnya, Anda harus membilasnya air dingin dan menghapus semua vena, burung pengicau dan biji kecil. Kemudian potong iga menjadi potongan porsi(dapat digunakan untuk iga individu, atau untuk potongan ganda).
Agar iganya enak dan empuk, harus direndam dalam saus yang terbuat dari tanah Bawang dan bawang putih. Untuk melakukan ini, saya mengupas bawang bombay dan bawang putih, membilasnya hingga bersih dan memasukkannya ke dalam blender. Anda juga bisa mengirim sendok ke sana minyak bunga matahari Dan air mendidih, serta garam dan merica secukupnya. 
Setelah itu saya tambahkan kecap asin, mayonaise dan bumbu-bumbu ke dalam mangkuk blender, yang biasa saya gunakan untuk marinasi daging untuk kebab. Letakkan fillet daging babi di atas iga dalam mangkuk terpisah dan lumuri dengan bumbu marinasi, aduk rata dan biarkan semalaman hingga semuanya terendam. Karena bawang bombay dan bawang putih sudah menjadi lembek, dagingnya diasinkan lebih baik dan memiliki aroma yang menyenangkan. Langkah 2: Goreng fillet babi dengan kertas timah.
Loyang atau yang khusus cetakan kaca Untuk memanggang, tutupi dengan kertas timah hingga melampaui tepinya. Kami menaruh fillet iga kami di sana dan mengisinya dengan bumbu marinasi. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan tekan perlahan agar udara berlebih keluar dan tidak ada lubang yang tertinggal di dalamnya. 
Panaskan ovennya terlebih dahulu hingga 200 derajat dan letakkan loyang di sana kira-kira di tengah-tengah oven. Setelah 15 menit kecilkan api dan masak daging kita selama 30-40 menit, sampai matang sepenuhnya. Saat iga mulai lepas dari tulang, hidangan sudah siap. 
Agar kita tidak berakhir dengan daging yang direbus, I dalam 10 menit Sebelum memasak selesai, saya membuka kertas timah dan membiarkan dagingnya mengeras hingga berwarna cokelat keemasan. Langkah 3: Sajikan fillet iga yang dipanggang dengan kertas timah.
Hidangan siap saji sangat cocok dengan kentang goreng dan sayuran segar. Anda bisa menghiasnya dengan tangkai peterseli dan adas. Selamat makan! - - Jika tiba-tiba Anda tidak memiliki blender, Anda bisa mencincang bawang bombay dan bawang putih.
- - Hidangan ini bisa dibuat dari iga apa saja, bukan hanya daging babi.
Bahan-bahan: iga babi, rempah-rempah, saus barbekyu
Iga babi bisa dimasak di barbekyu, di atas panggangan, atau di dalam oven biasa. Kalau dua pilihan pertama lebih cocok untuk piknik atau makan malam yang meriah, lalu yang terakhir untuk nutrisi sehari-hari.
Iga paling baik dipanggang dengan kertas timah. Daging yang disiapkan dengan cara ini berair dan beraroma. Iga babi dapat disajikan dengan lauk apa pun, dan juga cocok dengan salad sayuran.
Rahasia memasak daging beraroma terdiri dari penggunaan rempah-rempah yang digosok. Anda perlu memilih bumbu satu per satu sesuai selera Anda. Saus barbekyu, yang dibeli di toko atau buatan sendiri, juga berguna.
Produk:
- iga babi;
- satu set bumbu secukupnya;
- saus barbekyu.
Langkah-langkah memasak iga babi:
1. Untuk menyiapkan yang lezat hidangan daging Lebih baik membeli iga dalam keadaan dingin daripada beku. Mereka perlu dicuci bersih dan kemudian dikeringkan dengan serbet. Seringkali terdapat selaput jaringan ikat pada permukaan potongan, lebih baik segera dikeluarkan, karena sulit dikunyah. Daging sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan bumbu keringnya. Untuk melakukan ini, gosok dengan garam, lalu taburi dengan bumbu pilihan dan gosok lagi. Yang terbaik adalah mengasinkan daging selama 24 jam, untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Keesokan harinya, daging yang diasinkan harus dilumuri saus barbekyu. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan menggunakan kuas kuliner khusus.
3. Bungkus iga yang dilapisi saus dengan rapat dengan kertas timah, panaskan oven dan kirim iga untuk dipanggang. Waktu memanggang bisa sangat bervariasi. Itu tergantung pada sifat oven tertentu dan ketebalan lapisan daging pada iga dan berkisar dari setengah jam hingga 1 jam. Bagaimanapun, Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan membuka gulungan kertas timah secara hati-hati (agar tidak gosong oleh uapnya) dan menusuknya dengan garpu. Daging iga sudah siap jika garpu sudah pas di dalamnya.
4. Daging yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven, dan tanpa membuka lipatannya, biarkan selama setengah jam agar sari yang keluar saat memasak merata di seluruh iga. Dalam hal ini, hidangannya akan menjadi sangat berair. Sebelum disajikan, potong daging di sepanjang tulang rusuk. Hidangannya sudah siap!
Memuat...