Resep tomat kering matahari. Tomat kering buatan sendiri

Sangat aditif lezat ke banyak hidangan. Pada musim ketika harga tomat murah, Anda dapat mengisi kembali persediaan Anda tanpa memaksa keluarga Anda menderita panas yang tidak dapat dihindari jika oven Anda membutuhkan waktu 4-6 jam untuk memasak. tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dengan cara tradisional.

Karena saya telah berulang kali menyiapkan tomat yang dijemur, saya akan memberi tahu Anda ini - jika Anda mempertimbangkan semua rekomendasi saya, perbedaan dari tomat yang dikeringkan dalam oven tidak signifikan, dan penghematan waktu sangat terlihat. Pahami arti dari proses memasak dan semuanya akan menjadi luar biasa. Saya memutuskan sendiri bahwa metode ini cocok untuk saya.

Diperlukan:

Jumlah bahan sesuai permintaan Anda, Anda akan memahami detailnya dari deskripsi detail.

Untuk toples 0,5 liter Anda membutuhkan sekitar 1,5-2 kg tomat, tergantung kepadatan kemasannya. Semakin banyak rongga maka semakin banyak pula minyak yang dibutuhkan untuk pengisian. Untuk penyimpanan non-pendingin, Anda perlu menyisakan lebih banyak ruang di antara potongan tomat untuk minyak panas.

• Tomat (berdaging, idealnya "krim" tidak terlalu besar)
• Rempah-rempah - segala jenis herba "Provençal" kering - oregano, thyme, basil, rosemary...
• Bawang putih
• Minyak sayur

Persiapan:

Jadi, pertama-tama, buang ide menanam tomat dalam jumlah besar sekaligus dan menambah waktunya.

Waktu memasak di microwave secara langsung tergantung pada berat produk. Jika Anda memasukkan banyak sekaligus, Anda hanya akan mendapatkan tomat rebus.

Satu penanda - sekitar 200 g(Saya punya 4 tomat, masing-masing 50 g).

Ukurannya jelas - satu tomat dalam satu sendok makan.

Saya melakukannya dengan cara ban berjalan agar segala sesuatunya berjalan cepat. Oleh karena itu, kami mengambil tiga piring kecil.

Di masing-masing kita letakkan tomat yang dipotong menjadi dua, ingat - 4 pcs.

Yang terbaik adalah meletakkannya seperti pada foto untuk pemanasan yang merata. Saya tidak mengeluarkan bijinya karena kataknya mati lemas - tomatnya banyak mengering, ada apa!)).

Taburi dengan garam, bumbu dan bawang putih cincang, tuangkan sedikit minyak sayur yang tidak berbau (saya menggunakan 1 sendok teh per penanda). Anda selalu dapat menambahkan garam dan bumbu tambahan langsung ke dalam stoples sesuai keinginan (tetapi jangan menambahkan bawang putih segar ke dalam stoples).

Saya menggunakan kemangi hijau dan ungu.

Anda bisa membuatnya lebih panas dan pedas, tambahkan bumbu sesuai selera Anda.

Tempatkan piring di oven microwave untuk 10 menit dengan kekuatan penuh (saya punya 800 W). Awasi microwave Anda sampai Anda terbiasa, setiap oven berbeda!

Keluarkan piring dari oven dan biarkan menyala 10 menit. Pada saat ini, masukkan sepiring tomat kedua ke dalam microwave. Anda mengerti, kami tidak membuang waktu - yang satu berdiri, yang kedua bersiap-siap. Sambil didiamkan, tomat terus mengering.

Setelah didiamkan 10 menit, tiriskan cairannya, kalau ada (jangan dituang, tapi kumpulkan di mangkok), tidak terjadi pada saya. Kembali ke microwave untuk yang lain 2 menit ketika sudah dipanaskan sepenuhnya. Jika menurut Anda tomat di foto itu cair, sepertinya semua cairannya sudah menguap.

Saya akan mengulangi diagramnya:

Pemanasan 10 menit + 10 menit berdiri + pemanasan 2 menit

Bergantian antar piring, keringkan tomat dengan cepat dan masukkan selagi masih hangat ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Ini adalah bagaimana volume tomat berkurang.

Tekan tomat sedikit saja, tapi jangan terlalu banyak.

Ada perbedaan yang signifikan dengan tomat kering yang dimasak di oven, di microwave dipanaskan secara merata ke seluruh daging buah. Di dalam oven, kerak kering terbentuk di atasnya, yang terkadang bahkan bisa terbakar. Microwave lebih menghemat warna alami tomat.

Tuangkan minyak di atas tomat yang dijemur.

Tomat ini tahan lama di kulkas. Penting agar mereka terisi penuh dengan minyak. Tapi aku dimakan dengan cepat.

Jika Anda ingin menyimpannya tanpa lemari es, Anda perlu mengisi stoples dengan tomat yang dijemur minyak mendidih. Kemudian tutup dengan tutup steril dan gulung.

Saya juga akan menghangatkannya di microwave sebentar untuk memastikan.

Daging kering bisa ditemukan di banyak menu Restoran Italia. Mereka adalah bagian integral dari pola makan Mediterania. Membeli produk dari Italia di toko tidak menguntungkan karena alasan keuangan, tetapi cobalah rasa yang sempurna Masakan Italia Saya selalu ingin. Karena itu, Anda perlu mempelajari cara memasak hidangan seperti itu sendiri. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara mengeringkan tomat, dengan apa Anda makan tomat yang dijemur dan di mana Anda bisa menambahkannya.

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dalam oven untuk musim dingin

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memilih yang tepat. Di pasar, berikan preferensi pada varietas tomat merah selatan, yang memiliki bagian dalam yang padat dan berdaging. Para ahli merekomendasikan untuk membeli varietas “Grape” atau “Lady’s Finger”.
Variasi yang memiliki jumlah jus minimal juga bagus.

Peralatan dan peralatan dapur

Untuk memasak tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari di dalam oven kita membutuhkan:

• kain atau handuk kertas;
• rak kawat atau loyang (dilapisi perkamen);
• semprotan dapur atau sikat silikon;
• toples kaca.

Bahan-bahan

Salah satu yang paling banyak resep populer dikeringkan dalam oven - Tomat kering terbukti. Namamu hidangan ini diperoleh karena penambahan ramuan Provençal, yang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada tomat.

Untuk menyiapkan tomat kering Provencal, Anda perlu memiliki bahan-bahan berikut:

• tomat - 5 kg;
• Jamu terbukti (dikeringkan, dihancurkan) -, ;
• lada hitam bubuk (sebaiknya digiling sendiri untuk aroma yang lebih baik);
• minyak - 0,6 liter (lebih disukai untuk melestarikan tradisi masakan Italia, tetapi minyak sayur juga cocok untuk pertama kalinya; 0,5 liter minyak diperlukan untuk pengawetan, dan 100 gram lagi untuk pengeringan);
• garam - 2-3 sdt. (tambahkan sesuai selera);
• daun kemangi segar;

Penting!Bumbu yang digunakan sebaiknya segera dihaluskan sebelum digunakan. Jika tidak, mereka akan kehilangan sebagian besar aromanya.

Jamu Provencal bisa digabungkan dan jenis lain bisa ditambahkan. Fokus pada kepuasan Anda sendiri selera. Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah bubuk sebagai pengganti lada hitam.

Resep langkah demi langkah

Proses mempersiapkan ini hidangan gurih sebagai berikut:

• Cuci dan bersihkan tomat secara menyeluruh. Setelah itu, potong menjadi dua dan buang bagian dalamnya (biji beserta jusnya). Jika hal ini tidak dilakukan, peningkatan pembentukan uap akan terjadi, dan prosesnya mungkin memakan waktu beberapa jam.
• Tempatkan tomat di rak atau loyang yang sudah disiapkan, dengan sisi tengah menghadap ke atas. Campur bumbu dengan merica dan garam secukupnya, lalu taburkan di atas tomat. Rawat camilan masa depan dengan minyak menggunakan kuas atau botol semprot.
• Pada tahap ini, loyang berisi tomat sudah bisa dimasukkan ke dalam oven. Proses pengeringannya bisa memakan waktu sekitar 4-6 jam (tergantung ukuran dan juiciness). Pengeringan sebaiknya dilakukan pada suhu 80 °C. Dalam kondisi seperti itu, tomat akan dikeringkan dan tidak dipanggang. Namun perlu diperhatikan bahwa selama proses pengeringan akan banyak uap yang keluar, sehingga diperlukan oven dengan fungsi bawaan untuk konveksi massa uap. kalau sudah oven konvensional, kemudian sekitar satu jam setelah mulai memasak, Anda perlu membuka pintu sedikit dan jangan menutupnya sampai proses pengeringan selesai.

• Selama pengeringan, tomat akan kehilangan sekitar 60-70% beratnya sendiri. Dari 5kg tomat segar Anda akan mendapatkan sekitar 1-1,2 kg daging kering. Setelah pengeringan selesai, Anda perlu menyiapkan camilan musim dingin. Untuk melakukan ini, siapkan stoples, cuci daunnya dengan air mengalir dan kupas bawang putih.
• Sekarang tomat yang dijemur ditempatkan dalam stoples berlapis-lapis. Di antara setiap lapisan Anda perlu menaruh sedikit kemangi dan bawang putih.

Tahukah kamu?Bukti arkeologis menunjukkan bahwa tomat mulai digunakan pada tahun 1970-an tujuan kuliner bahkan suku Aztec dan Inca kuno. Namun sayuran ini baru masuk ke Eropa pada abad XYI.

• Saat toples sudah terisi penuh, Anda perlu menambahkan minyak. Secara terpisah, saya ingin menyampaikan tentang perawatan panas minyak Semuanya di sini akan tergantung pada berapa lama Anda akan menyimpan camilan kering. Jika akan disimpan di lemari es Anda selama 6-8 bulan, maka minyak tidak perlu diberi perlakuan panas. Untuk lebih jangka panjang Selama penyimpanan, minyak harus dikalsinasi.
• Saat minyak mengisi semua lubang di toples, tutup dan bawa ke tempat sejuk untuk disimpan.

Tomat yang dijemur dalam pengering listrik

Banyak koki percaya bahwa yang terbaik adalah memasak tomat yang dijemur dengan pengering listrik.
Hal ini disebabkan oleh banyak faktor: menghemat uang untuk prosedur pengeringan, pengeringan yang lembut dan bertahap (tidak perlu memiliki oven konveksi, selalu membuka pintu), pengaturan suhu yang akurat.

Jika kita berbicara tentang kualitas rasa ah dari masakan yang dihasilkan, tidak akan jauh berbeda dengan memasak di oven.

Peralatan dan peralatan dapur

Untuk memasak camilan tomat dengan cara ini Anda perlu:

• pengering listrik (kekuatan, tinggi dan jumlah palet sangat penting tidak punya, namun pengering yang lebih mahal akan lebih efektif dalam menghemat waktu);
• satu sendok teh dan piring (untuk menghilangkan biji dan kelebihan cairan dari tomat);
• kayu talenan dan pisau (untuk memotong sayuran menjadi dua);
• handuk kertas.

Bahan-bahan

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda telah membeli semua bahan yang diperlukan:

• berdaging matang ukuran sedang - 4 kg;
• garam (sebaiknya laut) - 1,5 sdt;
• bawang putih - 2 kepala kecil;
• rempah-rempah herbal secukupnya (disarankan untuk membeli set "Herbal Italia") - 2 sdt;
• minyak zaitun- 1/4 liter.

Untuk resep tomat kering klasik Italia, belilah garam laut kasar.

Penting!Saat mengeringkan tomat dalam pengering listrik, penting untuk memanaskan perangkat terlebih dahulu. Hal ini diperlukan agar sari buah tomat segera menguap dan tidak merusak mekanisme mesin.

Yang terbaik adalah mengumpulkan bumbu sendiri; set harus terdiri dari kemangi, bawang putih kering,...

Minyaknya seharusnya, tapi jangan membeli produk yang diperas dingin terlebih dahulu.

Resep langkah demi langkah

Untuk mendapatkan hidangan pembuka Italia yang lezat, ikuti petunjuk berikut:

• Untuk memulai, potong tomat menjadi dua bagian dan buang inti dari masing-masing bagian.
• Kemudian gunakan satu sendok teh untuk menghilangkan semua jus dan biji dari sayuran. Ini akan menghemat 3-4 jam dalam proses pengeringan.
• Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan sisa kelembapan dari tomat. Untuk melakukan ini, letakkan irisan tomat di atas tisu dengan potongan menghadap ke bawah (selama 20-30 menit).
• Panaskan pengering listrik selama 5-10 menit. Seharusnya tidak ada palet di dalamnya.
• Kemudian tomat kita letakkan di atas palet dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas (jika dilakukan sebaliknya, ada kemungkinan uap air masuk ke mesin).

• Campur garam dan bumbu kering, ratakan bumbu di bagian dalam sayuran.
• Sekarang nampan berisi tomat perlu dimasukkan ke dalam pengering. Suhu pengeringan harus 70-75 °C. Jika pengering listrik Anda memiliki pengatur waktu bawaan, setel ke 8-9 jam.
• Ganti baki setiap 60-90 menit. Faktanya adalah panci bagian bawah selalu memanas lebih aktif karena kedekatannya dengan kipas angin.
• Saat tomat sudah siap (sekitar 9 jam), keluarkan dari pengering dan mulailah menyiapkan stoples.
• Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan minyak (tapi jangan sampai mendidih).
• Sekarang kita melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya. Lapisi tomat dan bawang putih yang dijemur hingga bagian atas stoples, lalu tambahkan minyak zaitun dan tutup semuanya.

Tahukah kamu?Jumlah ahli botani sekitar 10 ribu. berbagai jenis tomat.

• Perlu dicatat bahwa penggunaan tomat kering Resep yang dijelaskan di atas dapat digunakan selama beberapa tahun, karena minyak telah mengalami pengerasan termal. Tapi yang terbaik adalah menyimpan makanan yang diawetkan suhu rendah(sekitar +5 °C).

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dalam microwave

Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari oven microwave- mungkin yang paling sederhana dan cara cepat persiapan ini Hidangan Mediterania. Memasak tidak akan memakan banyak waktu, dan rasa hidangan yang sudah jadi akan sedikit berbeda dengan memasak di oven atau pengering listrik.

Peralatan dan peralatan dapur

Untuk menyiapkan tomat kering kita membutuhkan:

• gelombang mikro;
• handuk kertas;
• piring dan sendok teh;
• kaleng untuk pengawetan.

Sebagai perlengkapan tambahan, Anda mungkin memerlukan sikat silikon untuk melumasi tomat dengan minyak. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakannya cara lama dan olesi tomat dengan kain kasa yang dibasahi minyak.

Bahan-bahan

Untuk memasak sesuatu yang enak hidangan Italia, Anda perlu membeli produk berikut:

• 1-1,5 kg tomat berukuran sedang;
• minyak zaitun (sekitar 50 g untuk pelumasan selama proses pengeringan; minyak untuk mengisi stoples mungkin memerlukan 150 hingga 250 ml);
• garam laut secukupnya;
• lada hitam yang baru digiling - 1/4-1/3 sdt. (jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak merica, tergantung selera Anda);
• kemangi cincang kering - 1/2 sdt;
• Ramuan Provencal atau satu set "rempah-rempah Italia" - 1/2 sdt;
• bawang putih - 4-5 siung sedang.

Penting!Tomat yang dijemur dalam minyak zaitun memiliki 233 kkal per 100 gram produk.

Jika mau, Anda bisa berkreasi dan mengumpulkan sendiri campuran berbagai herba kering asal Provençal. Untuk kekasih hidangan pedas Disarankan untuk menambahkan sejumput yang dihancurkan.

Resep langkah demi langkah

Proses memasak tomat yang dijemur dalam microwave adalah sebagai berikut:

1. Cuci tomat dan keringkan.
2. Potong sayuran menjadi dua dan buang bagian dalam daging buah beserta bijinya. Kemudian letakkan tomat di atas tisu untuk menghilangkan sisa jus.
3. Taburi tomat yang sudah disiapkan dengan campuran bumbu, garam dan merica. Selanjutnya, taburkan sedikit minyak zaitun pada mereka.
4. Sekarang tomat bisa dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Setelah waktu tersebut habis, jangan keluarkan sayuran dari oven, diamkan selama 3-4 menit dan nyalakan microwave lagi selama 5 menit.
5. Pada tahap ini, tomat harus dikeluarkan dari oven dan sari buah yang dikeluarkan selama proses pengeringan ditiriskan dari wadahnya (tapi jangan dibuang, nanti kita membutuhkannya).
6. Masukkan tomat ke dalam microwave selama 5 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan lagi pengatur waktu 5-7 menit, lalu diamkan sayuran selama 10-15 menit.
7. Kami mengeluarkannya hidangan siap saji dan siapkan stoplesnya. Tempatkan lapisan pertama tomat di dalamnya, taburi semuanya dengan potongan bawang putih dan rempah-rempah, lalu letakkan lapisan kedua dan ulangi prosedurnya.
8. Setelah pengalengan, tomat harus disembunyikan di tempat gelap selama sehari, kemudian dipindahkan ke lemari es atau untuk penyimpanan jangka panjang.

Cara menyimpan tomat yang dijemur

Banyak orang menyimpan tomat kering aromatik sesuai resep Italia di lemari es. Dan jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda tidak dapat memikirkan pilihan lain.

Tomat dengan minyak yang dikeraskan secara termal dapat disimpan selama 2-3 tahun, jika minyaknya tidak mengeras, maka tomat harus disimpan tidak lebih dari 6-8 bulan.

Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, maka tidak akan ada masalah dengan penyimpanannya. Ruangan seperti itu dapat menampung banyak toples tomat, dan suhu di sana ideal untuk penyimpanan jangka panjang.

Apa yang harus dilakukan dengan tomat yang dijemur

Anda bisa memasak dengan tomat yang dijemur sejumlah besar berbagai hidangan. Dan ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi sebaliknya akan menambah variasi pada pola makan Anda yang biasa.

Koki berpengalaman mengatakan itu tomat kering akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan berikut:

• salad sayuran, daging dan ikan;
• Ke berbagai sup dan sup kubis;
• bola nasi dengan Makanan pembuka Italia;
• kentang goreng;
• irisan daging dan ayam gulung.

Tomat kering tidak harus dipadukan dengan masakan lain, bisa dijadikan camilan. Tomat kering yang disajikan di atas crouton renyah dengan daun dan sepotong mentega akan terlihat serasi dan gurih.
Sekarang Anda tahu cara membuat tomat yang dijemur di rumah cara yang berbeda. Anda tidak memerlukan yang langka untuk ini. peralatan dapur dan pengetahuan halus tentang seni kuliner Italia. Namun pada akhirnya Anda akan mendapatkannya tomat aromatik untuk camilan setiap hari.

Apakah artikel ini berguna?

Terima kasih atas pendapat Anda!

Tulis di komentar pertanyaan apa yang belum Anda dapatkan jawabannya, kami pasti akan menjawabnya!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

536 sudah sekali
membantu

Penuh sinar matahari, berair, cerah, sehat dan secara umum produk yang sangat diperlukan di meja kami itu tomat. Dengan itu Anda tidak hanya bisa menyiapkan salad, tetapi juga camilan pedas dan agak eksotis - tomat yang dijemur. Dalam artikel kami, Anda akan belajar cara menyiapkan tomat kering yang harum dan lembut di rumah.

Cara membuat tomat kering di rumah

Dikeringkan di bawah panas terik sinar matahari tomat adalah camilan Mediterania. Banyak orang yang beranggapan tidak mungkin mempersiapkannya di sini, karena kita tidak memiliki kondisi seperti itu. Tapi terima kasih peralatan dapur ibu rumah tangga kami masih belajar bagaimana melakukannya hidangan lezat. Tergantung pada metode pengolahannya, tomat bisa dikeringkan atau dipanggang. Yang terakhir dimasak lebih cepat dan tetap berdaging setelah dikeringkan, sedangkan yang dikeringkan membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak.

Di tanah airnya, jenis tomat tertentu digunakan untuk dikeringkan. Saat memilih, hal utama yang harus diperhatikan adalah sayurannya harus padat, tidak terlalu berair, jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan kulit kering. Pilihan terbaik Akan ada tomat plum, tomat ceri, dan tomat “anggur” kecil.

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari- ini adalah camilan lezat yang enak, dan Anda juga bisa memasak daging dengannya, hidangan ikan, pasta, pizza, bruschetta, dan salad.

Mereka dapat disiapkan di oven, pengering listrik, dan microwave. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan dua kilogram tomat, minyak zaitun, rempah-rempah (kering dan segar), sedikit garam, merica, dan siung bawang putih.

Tomat yang dijemur di dalam oven

1. Potong tomat kecil menjadi dua, tomat besar menjadi empat bagian.
2. Tutupi loyang kertas roti dan letakkan sayuran yang dipotong menghadap ke atas, sedekat mungkin satu sama lain.
3. Dalam mangkuk, campurkan 1,5 sdt. garam, 2,5 sdt. gula dan 1 sdt. merica Jumlah yang terakhir dapat dikurangi atau ditambah - semuanya tergantung selera Anda. Tetapi gula pasir Ini adalah suatu keharusan, meskipun tomatnya terasa sangat manis. Selama proses pengeringan, rasa manisnya hilang dan menjadi asam.
4. Taburi setiap irisan dengan campuran tersebut dengan hati-hati, lalu taburkan Rempah, taruh siung bawang putih (5-7 buah) dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
5. Kami mengirim tomat ke oven yang dipanaskan hingga seratus derajat selama dua jam jika Anda ingin mendapatkannya sayuran panggang. Untuk yang dikeringkan membutuhkan suhu 20 derajat lebih tinggi dan waktu 4 hingga 5 jam. Jika oven Anda tidak mendukung mode konveksi, maka pintu oven perlu dibuka sedikit.

Tomat yang dijemur harus disimpan dalam stoples kaca yang didinginkan hingga beberapa minggu. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam wadah, masukkan bawang putih melalui mesin press dengan bumbu segar cincang di bagian bawah. Kemudian lapisi irisan kering dengan bawang putih cincang dan bumbu. Kekosongan harus diisi dengan minyak. Untuk meningkatkan umur simpan, Anda bisa menambahkan cuka balsamic ke tomat (dua sendok makan cuka per toples setengah liter).

Direndam dalam minyak herbal aromatik tomat kering oven untuk musim dingin di rumah miliki rasa pedas. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat dan menyimpan sediaan tersebut tanpa lemari es.

Resep sederhana untuk tomat yang dijemur di rumah dalam oven untuk musim dingin

Anda perlu mengambil:

• 500 gram tomat ukuran sedang dari varietas “Slivka”;
• Garam kasar;
• Gula;
• lada hitam giling;
• Campuran ramuan aromatik;
• Setengah gelas minyak zaitun;
• Setengah gelas minyak bunga matahari;
• Siung bawang putih.

Siapkan hidangan pembuka ini tanpa cuka:

1. Potong tomat yang sudah dicuci memanjang menjadi tiga bagian. Taburi dengan garam dan gula. Letakkan di atas tisu dan tutup dengan tisu ganda. Kami menutupi semua ini dengan papan. Kami memberi beban kecil padanya. Biarkan selama setengah jam.
2. Panaskan oven hingga 100 derajat. Tutupi lembaran itu dengan perkamen atau letakkan kisi-kisi logam di atasnya. Kertas harus diolesi minyak sayur.
3. Tempatkan irisan tomat yang sudah disiapkan di atas loyang dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Taburi dengan bumbu, merica, dan masukkan ke dalam oven hingga lima jam. Tapi Anda bisa memasak tomat yang dijemur untuk musim dingin di oven dalam 3 jam. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
4. Selama ini kami menyiapkan toples. Itu harus kering dan steril. Masukkan minyak dan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Masukkan irisan tomat hangat ke dalam stoples berisi minyak dan kencangkan.

Sebagai catatan! Ambil lebih banyak gula daripada garam. Untuk sekitar satu sendok teh garam - satu setengah gula.

Tomat Italia yang dijemur

saya menyarankan resep Italia tomat pedas yang dijemur.

Produk yang Dibutuhkan:

• 3 kilogram tomat;
• Siung bawang putih;
• Satu sendok kopi oregano kering dan thyme;
• daun salam;
• Setengah buah cabai;
• Setengah gelas air;
• Satu setengah gelas cuka anggur;
• Segelas minyak zaitun;
• Garam kasar.

Persiapan:

1. Keringkan tomat yang sudah dicuci, potong menjadi dua, dan buang titik penempelan batangnya. Tempatkan bagian yang dipotong menghadap ke atas pada permukaan datar dan tambahkan garam.
2. Kami akan menjemur tomat di bawah sinar matahari siang penuh selama lima hari. Akan muncul di permukaan lapisan putih yang harus dihilangkan dengan hati-hati.
3. Sekarang kita akan mengasinkan tomat yang dijemur. Didihkan air dengan cuka dan daun salam. Tempatkan tomat di dalamnya dan rebus selama 4 menit. Tempatkan irisan di atas tisu dan biarkan kering semalaman.
4. Di pagi hari, cincang halus bijinya cabai dan bawang putih. Campur dengan herba. Tempatkan tomat yang dijemur di dalam stoples kering berlapis-lapis, taburi dengan campuran yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas minyak, yang seharusnya menutupi tomat sepenuhnya.

Setelah sebulan, Anda dapat mengambil sampel dari tomat Italia yang dijemur. Untuk penyimpanan jangka panjang benda kerja harus disterilkan selama 20 menit dan digulung.

Kami membuat olahan lezat di oven dengan konveksi

Tomat yang dikeringkan dalam oven konveksi membutuhkan waktu memasak lebih sedikit.

Mari kita persiapkan:

• 1,5 kilogram tomat;
• Setengah gelas minyak zaitun;
• Sendok pencuci mulut campuran ramuan Italia;
• Garam;
• Kepala kecil bawang putih.

Sebelum dimasak, masukkan campuran ramuan ke dalam minyak, tutupi, setidaknya selama satu jam di tempat yang hangat.

1. Potong tomat berukuran sedang menjadi empat bagian. Tuangkan minyak infus, tambahkan bawang putih yang diperas, aduk perlahan, dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
2. Posting irisan harum di atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen.
3. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 100 derajat selama 4 jam.
4. Tempatkan produk jadi dalam stoples, isi dengan minyak panas, dan gulung.

Simpan tomat kering yang disiapkan untuk musim dingin di rumah dalam oven di tempat yang sejuk.

Cara memasak tomat yang dijemur di air fryer

Produk yang Dibutuhkan:

• Tomat;
• Garam;
• Gula;
• Kemangi;
• Oregano;
• Timi;
• Bawang putih;
• Setengah sendok teh merica;
• Minyak.

Cuci tomat dan hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas.

1. Potong buah besar menjadi empat bagian. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di rak penggorengan udara. Lalu garam, gula, taburi bumbu. Tempatkan sedikit bawang putih cincang pada setiap potongan tomat.
2. Anda tidak boleh menutup oven konveksi dengan penutup, lebih baik memindahkannya sedikit ke samping.
3. Sayuran perlu dimasak dalam air fryer selama tiga jam, pada suhu 95 derajat, dengan kecepatan tinggi.
4. Masukkan paprika dan tomat yang dijemur ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan minyak. Kami menyimpannya di lemari es.

Sebagai catatan! Tomat seperti itu bisa disimpan tanpa minyak freezer dengan menempatkannya dalam wadah plastik.

Resep mengeringkan tomat dalam slow cooker

• 2 kilogram tomat;
• 200 mililiter minyak;
• 2 siung bawang putih;
• daun salam;
• sesendok kopi merica;
• 2 sendok teh garam;
• Satu sendok teh gula;
• Campuran herbal.

Mari mulai memasak tomat dalam slow cooker:

1. Potong tomat kecil yang sudah dicuci menjadi dua, tomat besar menjadi empat bagian. Buang jus dan bijinya.
2. Campur garam dengan gula dan bumbu. Taburi bagian tomat dengan campuran pedas.
3. Tutupi bagian bawah mangkuk multicooker dengan kertas roti. Tempatkan tomat dan tutup. Atur mode “Memanggang”, setelah sinyal kami terus mengeringkan tomat dalam mode “Pemanasan” selama dua atau tiga jam.
4. Masukkan merica, daun salam, dan tomat ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
5. Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang halus, tuang tomat kering. Gulung dan tutup toples dengan handuk hangat.

Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Tomat yang dijemur dengan cuka balsamic

Kami menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 3 kilogram tomat;
• 0,5 kepala bawang putih;
• Satu sendok makan garam;
• 0,5 sendok makan gula;
• Satu sendok makan lada hitam bubuk;
• Rosemary;
• Timi;
• Kemangi;
• Satu sendok teh cuka balsamic per toples 0,5 liter;
• Minyak zaitun.

Bagaimana melakukan:

1. Ambil tomat kecil dan keras, cuci bersih, potong menjadi dua bagian.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata buah yang sudah dipotong.
3. Potong bawang putih menjadi irisan tipis dan letakkan satu di setiap tomat.
4. Campur merica dengan garam, gula, dan bumbu. Taburkan campuran yang dihasilkan di atas tomat.
5. Dalam oven gas yang sudah dipanaskan hingga 90 derajat, letakkan wajan dengan tomat selama empat atau lima jam.
6. Masukkan tomat panas yang dijemur ke dalam stoples steril, tuangkan cuka balsamic dan minyak zaitun. Kami menyumbatnya.

Nasihat! Jika oven Anda tidak memiliki konveksi. Setiap tiga puluh menit Anda perlu membuka oven agar uap bisa keluar.

Tomat yang dijemur dengan cuka balsamic tidak perlu didinginkan, bisa disimpan di dapur.

Cara membuat tomat ceri kering yang enak: resep dalam minyak

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• 800 gram tomat ceri;
• 400 mililiter minyak zaitun;
• 4 siung bawang putih;
• Sendok pencuci mulut ramuan Provençal;
• Satu sendok makan garam;
• Sendok pencuci mulut gula.

Cara mempersiapkan:

1. Tomat harus dicuci dan dikeringkan. Kemudian potong tomat menjadi dua, buang bijinya menggunakan satu sendok teh, dan potong bagian ekornya. Letakkan tomat ceri di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
2. Campur garam, gula dengan ramuan Provence. Olesi tomat dengan minyak dan taburi bumbu.
3. Tempatkan loyang berisi tomat dalam oven listrik bersuhu 100 derajat. Kami memasak tomat selama sekitar empat jam.
4. Tuang sedikit minyak ke dasar stoples yang sudah disterilkan, taruh selapis tomat, dan taruh bawang putih yang dipotong berbentuk cincin di atasnya. Isi toples berlapis-lapis dan tambahkan minyak ke sayuran.
5. Putar dengan erat. Kami menaruh persiapan di lemari es untuk disimpan.

Saya sarankan menonton video tentang cara menyiapkan tomat yang dijemur untuk musim dingin.

Mempersiapkan tomat yang dijemur dalam oven di rumah untuk musim dingin tidaklah sulit. Membuat olahan seperti itu di rumah jauh lebih hemat daripada membelinya di toko.

Tomat masuk segar atau yang kalengan ada di atas meja masyarakat Slavia Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa sayuran ini bisa dikeringkan, sebagian besar adalah pecinta masakan Italia. Jika Anda juga ingin melakukannya camilan lezat, lalu lihat cara mengeringkan tomat di rumah.

Cara memasak tomat yang dijemur

Untuk memperoleh Kelezatan Italia, pertama-tama Anda perlu membeli atau mengumpulkan sayuran dari kebun. Ingatlah bahwa Anda hanya perlu memilih yang terbanyak buah matang dengan pulp padat dan jumlah minimum cairan. Setelah memilih spesimen yang sesuai, Anda dapat menyiapkan tomat yang dijemur: potong tomat berukuran kecil dan sedang menjadi 4 atau 8 bagian, buang biji dan inti, taburi dengan bumbu dan biarkan kering di bawah sinar matahari, di oven, atau dimasukkan ke dalam kompor lambat.

Dalam oven

Saat menghilangkan kelembapan dari tomat, bagian bawah loyang sering kali ditutup dengan perkamen atau kertas kalkir biasa, setelah sebelumnya mengolesi permukaannya dengan minyak - sehingga irisannya tidak lengket. Jika tomat yang dijemur dalam oven dibuat menggunakan pemanggang khusus, maka bagian bawahnya harus ditutup dengan foil agar energi panas terpantul pada produk yang disiapkan dan prosesnya dipercepat.

Dalam slow cooker

Melakukan persiapan yang lezat, tomat yang matang dan tidak rusak harus dicuci, dipotong, dibuang batangnya, dan diletakkan dalam satu lapisan di atas kertas kalkir yang menutupi bagian bawah mangkuk alat. Jika diinginkan, buah-buahan juga bisa diletakkan di rak kawat. Setelah itu, bumbui bagiannya, taburi dengan minyak dan biarkan tomat yang dijemur dimasak dalam slow cooker selama 3-4 jam, program peralatan untuk “Memanggang”. Disarankan untuk melepas katup dari tutup multicooker untuk menghilangkan kelembapan dengan lebih baik.

Di pengering

Tomat harus disiapkan sebelum disimpan dengan cara standar: cuci sayuran, bersihkan biji dan ampasnya. Setelah itu, tomat bisa diletakkan di rak khusus, disiram dengan minyak, dan ditambahkan bumbu, ditaburi merata di setiap irisan. Disarankan untuk memasak tomat yang dijemur dalam pengering bersuhu 40 derajat, dan Anda dapat membalik benda kerja untuk pertama kalinya setelah 6 jam. Anda perlu membuang tomat setelah 10-12 jam.

Bagaimana cara menyimpan

Yang paling pilihan sederhana Salah satu cara untuk menyimpan camilan hingga saat yang tepat adalah dengan menyimpan tomat kering bumbu ini di dalam freezer. Anda juga bisa menyimpan tomat yang dijemur di dalam stoples dengan cara mengalengkannya. Penting untuk diingat bahwa ketika mengawetkan untuk musim dingin, sangat penting untuk mensterilkan piring dan tutupnya untuk mencegah masuknya kuman ke dalam dan untuk mencegah wadah membengkak.

resep

Pilihan pilihan memasak ini camilan sayur untuk musim dingin pasti berguna bagi ibu rumah tangga yang suka mencoba masakan luar negeri. Rasa tomat kering sudah lama tidak asing lagi bagi penduduk Rusia, namun hanya sedikit orang yang mengetahui cara membuat hidangan ini di rumah. Pilih resep Anda sendiri untuk tomat kering dan siapkan kelezatan Italia Anda sendiri.

Untuk musim dingin

• Waktu memasak: 8 jam 40 menit.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 275 kkal.
• Masakan: Italia.

Tomat kering adalah camilan tradisional Italia, dan di negara kita dianggap sebagai makanan lezat. Namun, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri bahkan di rumah, karena tomat yang dijemur untuk musim dingin adalah “krim” kering. Tomat berhasil digunakan untuk membuat sandwich, saus yang berbeda dan pasta, selain itu, juga bisa disajikan sebagai hidangan mandiri.

Bahan-bahan:

• tomat krim – 15 buah;
• garam – 2 sdt;
• lada hitam – 0,5 sdt;
• Ramuan Provencal atau Mediterania - 2-3 sdt;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan bersihkan airnya.
2. Potong sayuran menjadi beberapa bagian, buang batang dan bijinya.
3. Tempatkan bagian-bagiannya berdekatan di atas loyang atau piring yang tidak Anda takuti suhu tinggi.
4. Taburi dengan garam, bumbu dan tuangkan minyak, tetapi dalam aliran kecil - tidak perlu menuangkan sayuran.
5. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 60-80 °C. Tempatkan lembaran besi dengan tomat di dalamnya. Pintu tidak perlu dikunci rapat, jika tidak, kelembapan tidak akan bisa keluar. Keringkan sayuran selama kurang lebih 6-8 jam. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
6. Tuang sedikit minyak ke dalam stoples steril, masukkan beberapa lembar daun oregano atau setangkai rosemary, dan beberapa siung bawang putih. Isi wadah 2/3 penuh dengan sayuran, tuang minyak dan bumbui lagi dengan bumbu dan bawang putih.
7. Tempatkan tomat di atas stoples, tambahkan lebih banyak minyak dan gulung. Simpan pengawet yang sudah jadi di tempat yang dingin.

Dalam minyak

• Waktu memasak: 3 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 267 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga Slavia menjadi penggemar berat tomat yang dijemur ala Italia. Hidangan pembuka ini cocok dengan keju, pasta, kue-kue tanpa pemanis dan masakan lainnya, yang penting bisa disimpan sepanjang tahun. Tomat yang dijemur dalam minyak adalah produk penyimpanan jangka panjang tanpa lemari es, yang sangat nyaman, ekonomis dan praktis.

Bahan-bahan:

• tomat krim – 4 kg;
• rosemary kering – 1 sdt;
• bumbu harum – 2 buah;
• minyak sayur– 0,5 liter;
• kemangi kering – 1,5 sdt;
• bawang putih kering – 2 sdt;
• lada hitam bubuk – 1 sdt;
• daun salam- 2 buah;
• garam – 1 sdm. aku.;
• cengkeh – 2 buah.

Metode memasak:

1. Proses tomat matang sebelum dikeringkan: bilas bersih, bagi masing-masing menjadi 2 irisan, buang sumber utama cairan - inti dengan biji-bijian.
2. Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan separuh sayuran, jangan lupa bahwa sayuran harus diletakkan dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Tambahkan sedikit garam pada tiap bagiannya.
3. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 120°C, masukkan loyang ke dalamnya dan biarkan tomat mengering selama 2 jam. Secara berkala Anda perlu melihat tomat dan mengontrol kekuatan perangkat agar irisannya tidak gosong. Setelah itu, kecilkan api hingga 100 °C dan lanjutkan pengeringan selama 2-3 jam lagi. Jangan menutup pintu oven, biarkan uap air menguap.
4. Sterilkan stoples dengan tutupnya. Letakkan semua bumbu, bumbu dan rempah sesuai resep di dasar wadah, bagi jumlahnya menjadi dua toples. Isi wadah dengan tomat kering.
5. Panaskan minyak dan isi setengahnya, kocok sedikit agar ruang udara di bagian bawah keluar, lalu isi toples sampai penuh dan Anda bisa menutup pengawetnya dengan cara klasik.

Dari Yulia Vysotskaya

• Waktu memasak: dari 5 hingga 48 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 258 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Yulia Vysotskaya dikenal sebagai juru masak ulung yang selalu memberi saran yang bagus. Ia yakin tomat akan lebih beraroma jika dijemur selama satu atau dua hari. Jika tidak memungkinkan, Anda bisa menggunakan oven konvensional. Tomat yang dijemur dari Yulia Vysotskaya disimpan dengan sempurna dari musim panas hingga musim semi tanpa kehilangan rasanya.

Bahan-bahan:

• garam – 3 sdm. aku.;
• gula – 3 sdm. aku.;
• tomat – 8 buah;
• minyak bunga matahari(saat mengeringkan dalam oven) – 1 sdm. aku.;
• rosemary – 3 sdt;
• bawang putih – 8 siung.

Metode memasak:

1. Siapkan tomat: sortir, bersihkan, potong menjadi dua, ambil ampasnya dengan satu sendok teh.
2. Tergantung pada apakah Anda akan mengeringkan tomat untuk musim dingin di bawah sinar matahari atau di dalam oven, Anda perlu melakukan tindakan yang berbeda. Untuk pilihan pertama, campurkan gula pasir dan garam dalam satu wadah, celupkan potongan tomat ke dalamnya, letakkan di atas loyang atau jaring dan letakkan di tempat yang mudah dijangkau sinar matahari.
3. Berikut cara mengeringkan tomat dalam oven untuk musim dingin: tata letak yang sudah diproses metode tradisional sayuran dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas dan ditaburi sedikit garam, lalu dengan gula dan di bagian paling akhir dengan bumbu. Olesi sedikit loyang dengan minyak, selain itu, Anda bisa menggunakan jaring, letakkan di atas loyang. Tempatkan piring berisi sayuran di dalam oven dengan suhu 70 °C. Penjemuran secara teratur akan berlangsung 3-4 jam, dan setiap ibu rumah tangga menentukan sendiri tingkat kesiapannya.

Resep

Mengetahui cara mengeringkan tomat di rumah, Anda akan memiliki persiapan yang akan mendiversifikasi menu sehari-hari Anda dengan kesenangan rasa pedas. Resep dengan tomat yang dijemur termasuk menambahkannya ke salad, semur, sup, dan banyak hidangan lainnya. Anda bisa menggunakan tomat kering kalengan untuk memasak dan tomat yang sudah diisi minyak untuk penyimpanan jangka pendek.

Dengan udang

• Waktu memasak: 10 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 129 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.

Resepnya akan membantu para ibu rumah tangga yang suka memasak hidangan yang tidak biasa dari berbagai macam produk namun terjangkau. Jadi, salad dengan tomat yang dijemur, udang goreng Dan telur puyuh- Ini mahakarya memasak, yang berbeda dengan makanan pembuka dingin lainnya yang menggunakan tomat kering karena rasanya yang sangat menarik dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

• telur puyuh – 4 buah;
• bawang hijau– bundel;
• jus lemon – 2 sdm. aku.;
• garam – 0,5 sdt;
• daun selada - 0,5 ikat;
• udang – 300 gram;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• tomat kering – 150 g.

Metode memasak:

1. Buang es udang, kupas kulitnya, dan rebus telur puyuh.
2. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam penggorengan, kecap, buang udang ke permukaan yang panas. Goreng makanan laut selama 2 menit.
3. Sobek daun selada hijau dengan tangan Anda.
4. Cincang halus tomat yang dijemur. Jika Anda tidak bisa menyimpan tomat dan tidak punya waktu untuk membelinya, siapkan sendiri dengan meletakkan irisannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven selama beberapa jam pada suhu 130 derajat.
5. Campurkan udang dengan selada sobek dan tomat, tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya.
6. Isi komponen dengan minyak dan jus lemon.
7. Pindahkan salad ke piring yang indah, ditutupi dengan seluruh lembaran tanaman hijau, hiasi dengan telur yang dipotong menjadi dua.

Dengan Ayam

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 117 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Berkat semua bahan yang digunakan, hidangan ini berhasil rasa yang halus dan tampilan yang cerdas. Salad dengan tomat dan ayam yang dijemur sangat mudah dibuat, apalagi jika Anda memiliki tomat. Ini hidangan pembuka dingin dibedakan dari aroma dan kelembutannya, yang diperoleh melalui saus lemon-mustard dan dipanggang dengan bumbu dan bawang putih irisan ayam.

Bahan-bahan:

• tomat kering – 100 g;
• bawang putih – 2 siung;
• salad hijau – 2 ikat;
• irisan ayam – 2 bagian;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• parmesan – 50 gram;
• bumbu - secukupnya;
• lemon – 0,5 buah;
• mustard – 1 sdt;
• garam – 2 sdt;
• merica – 0,5 sdt.

Metode memasak:

1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi yang terbuat dari garam, minyak, bawang putih, merica, dan bumbu kesukaan Anda. Bungkus adonan dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.
2. Siapkan saus salad: peras air dari setengah buah lemon, campur dengan sesendok minyak, mustard, garam dan merica.
3. Potong tomat kering menjadi irisan tipis dan letakkan di piring. Letakkan daun hijau yang sobek di sana dan tuangkan sausnya.
4. Ayam siap potong melintang dan letakkan di atas sayuran.
5. Parut Parmesan dan taburkan serutannya ke sisa salad.

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 114 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika kamu memilih makanan vegetarian, maka Anda akan menyukai hidangan pembuka dingin yang ringan dan lezat ini. Salad dengan tomat kering dan mozzarella sangat ideal untuk keduanya penggunaan biasa pada nutrisi makanan, dan untuk disajikan di meja tempat para tamu berkumpul. Keindahan hidangan ini adalah Anda bisa menyiapkannya tanpa harus mencicipi makanan lezat “luar negeri”.

Bahan-bahan:

• mozzarella – 1 bungkus;
• kacang pinus – 50 gram;
• cuka balsamic – 1 sdm. aku.;
• tomat ceri – 10 buah;
• minyak zaitun - secukupnya;
• tomat kering – 7 buah;
• daun-daun selada– bundel;
• lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci tomat segar berukuran kecil dan potong masing-masing menjadi dua.
2. Cuci daun hijau, keringkan, lap dengan handuk. Hidangannya akan memiliki lebih banyak rasa asli, jika Anda menggunakan salad varietas yang berbeda.
3. Potong potongan keju menjadi dua.
4. Potong tomat kering menjadi potongan-potongan.
5. Cuka balsamik campur dengan minyak zaitun dalam proporsi berapa pun sesuai selera.
6. Anda bisa mulai menyusun hidangan pembuka: pertama letakkan daun hijau di piring saji, lalu bagian ceri. Bagikan tomat kering dan mozzarella di atasnya. Setelah menuangkan saus minyak cuka, taburi salad dengan kacang.

Bruschetta

• Waktu memasak: 15 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 194 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Masakan Italia penuh dengan hidangan yang menggunakan tomat. Jadi, bruschetta dengan tomat yang dijemur adalah pilihan cepat camilan kapan saja sepanjang hari. Sayuran pedas dengan keju feta, tetesan mentega dan rempah-rempah di atas baguette akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Sandwich ini bisa disajikan meja pesta atau membawanya ke tempat kerja. Perlu dicatat bahwa bruschetta cocok dengan anggur.

Bahan-bahan:

• baguette – 1 buah;
• minyak zaitun – 2-3 sdm. aku.;
• tomat yang dijemur – 6-8 buah;
• feta – 3 sdm. aku.;
• kemangi segar - secukupnya.

Metode memasak:

1. Siapkan irisan baguette renyah: lumuri dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven selama 8-10 menit, tetapi panaskan terlebih dahulu hingga 180 °C. Diamkan selama waktu yang ditentukan, lalu angkat dan dinginkan.
2. Potong tomat yang dijemur menjadi potongan kecil.
3. Giling fetanya.
4. Cuci kemangi, letakkan di atas tisu bersih untuk ditiriskan dan dipotong.
5. Tempatkan tomat yang dijemur, feta di atas potongan baguette dingin, taburi semuanya dengan kemangi cincang.

Video: