Sup daging, sereal, ikan, sayuran, dan sup pure lainnya sering kali dimasukkan dalam sup anak-anak dan makanan diet. Seperti yang Anda ketahui, pemberian makanan pertama pada bayi terdiri dari campuran yang dihaluskan (dikocok hingga halus). Dan masalah koki sangat minim. Produk pilihan direbus hingga empuk, diperas secara manual melalui saringan atau langsung dikocok dengan blender, diencerkan dalam food processor hingga kekentalan yang diinginkan dengan kaldu panas, setengah-setengah dengan susu atau krim, sering kali saus putih, dibumbui dengan rempah-rempah dan mentega.
Biarkan sereal, sayuran, dan jamur masuk bentuk murni sampai berikutnya hari-hari puasa dan memasukkannya ke dalam agenda Sup jamur-haluskan champignon dengan tambahan mentega dan krim susu - pilihan pertama universal untuk anak-anak dan generasi tua keluarga. Berbeda rasa yang menyenangkan, bergizi dengan kandungan kalori yang cukup. Agar tidak merusak kualitas makanan, kami selalu membeli jamur/champignon segar - kami menyimpan produk setengah jadi beku atau kalengan untuk resep lain.
Waktu memasak: 60 menit / Jumlah porsi: 2
Bahan-bahan
- champignon 300 gram
- kentang 100-150 gram
- bawang bombay 50 gram
- krim susu 100-200 ml
- mentega 20 gram
- minyak zaitun 20ml
- bawang putih 1 siung
- garam, merica, bumbu secukupnya
Cara membuat sup krim jamur dari champignon
Saat memasak cepat, umbi kentang yang sudah dikupas dipotong dadu, dicelupkan ke dalam air mendidih (tanpa garam lebih cepat lunak!) dan direbus bersama jamur sambil digelembungkan secara aktif selama kurang lebih 15 menit, kemudian dibuang, dihaluskan, dan diencerkan dengan rebusan. Dalam resep saya, tanpa mengupas, cukup mencuci, Anda perlu memanggang kentang dengan kertas timah atau perkamen. Ini membutuhkan waktu 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 derajat. Kemudian hidangan sup terakhir sudah jenuh aroma lezat, seolah-olah di desa dari oven.
Setelah membuang kulitnya, potong bawang bombay besar menjadi beberapa bagian besar - masukkan ke dalam minyak panas (kami memiliki dua jenis - zaitun dan mentega), biarkan transparan pada suhu sedang, jangan dikeringkan. Jangan dicincang halus, pada akhirnya kami akan menggilingnya, tetapi tetap mempertahankan rasa juiciness dan rasa manisnya. Saya akan mengatakan bahwa selain bawang bombay, bawang merah dan daun bawang juga cocok - setelah mendekam mentega, mereka menjadi sangat menggugah selera.
Setelah dua atau tiga menit, masukkan champignon menjadi dua, empat, atau bahkan utuh (jangan lupa untuk membilas tanah secara menyeluruh. air dingin) - kami terus menghamili dengan cepat minyak yang paling lembut. Waktu yang dibutuhkan pada tahap ini mungkin berbeda-beda, bergantung pada kepadatan jamur yang Anda sukai. Milik saya membutuhkan waktu 5-6 menit. Hal utama adalah melindungi pulp dari kekeringan, kompresibilitas, dan rasa pahit.
Masukkan mangkuk food processor (Anda bisa menggunakan blender imersi) kentang panggang(dibersihkan!), bawang goreng campur jamur, garam, merica, masukkan cengkeh bawang putih segar- Kepedasan sedang diperlukan untuk sup pure jamur dari champignon. Pada saat yang sama, rebus 10-15% krim dan air atau kaldu, diambil dalam proporsi yang sama. Jika ada sisa makanan beku pekat dalam stok kaldu daging(bagi saya - dari jelly), ini sangat cocok, langsung meleleh dan bercampur dengan air mendidih.
Kami memulai unit asisten dan menggilingnya hingga keseragaman granularitas yang diinginkan. Tuang cairan mendidih (krim + kaldu) ke dalam pure jamur, bawang bombay dan kentang, lalu kocok hingga tekstur yang diinginkan. Mari mencoba.
Biasanya, roti dikeringkan - dalam bentuk kubus, batangan, irisan tipis. Jika perlu, panaskan sup juga.
Segar Krim Sup Jamur Tuang champignon ke dalam mangkuk yang dalam, hiasi dengan roti panggang/crouton, peterseli atau bumbu lainnya, irisan jamur - sajikan, selamat makan!
Champignon adalah jamur yang sangat populer untuk dimasak. berbagai hidangan. Mereka punya rasa yang kaya, itulah mengapa mereka sangat dicintai di banyak negara di dunia. Mereka bisa dikonsumsi dengan cara direbus, digoreng, dipanggang, direbus atau bahkan mentah.
Sup krim champignon
Sup pure Champignon memiliki konsistensi yang sangat lembut dan menyenangkan. Rasanya cukup kaya berkat champignon dan krim. Seluruh keluarga pasti menyukai sup krim ini.
- Untuk menyiapkan sup krim champignon, cincang halus bawang bombay terlebih dahulu dan goreng dalam wajan dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan.
- Potong champignon menjadi lapisan tipis dan tambahkan untuk digoreng bersama bawang. Semua air harus keluar dari jamur.
- Kupas kentang dan rebus dalam panci, Anda bisa menambahkan 1 daun salam untuk rasa dan bau.
- Masukkan kentang, jamur, bawang bombay, dan herba ke dalam mangkuk blender. Giling semuanya dengan baik dan kocok, lalu tambahkan krim dan kocok lagi dengan blender.
Tempatkan sup pure yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu cincang dan crouton. Sup ini terlihat sangat menggugah selera.
Sup - pure champignon dengan dada ayam asap dan kembang kol
- Champignon segar - 500 gram,
- Kol bunga- 300 gram,
- Kentang - 4 buah,
- Bawang - 1 buah,
- Krim - 500 gram,
- Kerupuk - opsional
- Dada ayam - secukupnya,
- Hijau secukupnya.
Sup - pure jamur dengan kembang kol dan dada asap - sangat indah dan lezat. Sup ini dapat disajikan di meja pesta - semua tamu akan terkesima dengan rasa sup pure champignon. Resep dan fotonya bisa dilihat di bawah ini.
- Rebus kentang dan kubis dalam panci yang dalam.
- Goreng bawang bombay dan champignon dalam wajan dengan minyak. Air dari jamur harus mengalir.
- Masukkan ke dalam tabung blender kentang rebus dan kubis, aduk semuanya. Setelah itu masukkan jamur goreng dan bawang bombay. Giling dan kocok lagi. Sekarang tuangkan krim ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu, aduk dan masukkan sup ke dalam mangkuk.
Hiasan untuk sup ini adalah bumbu dan payudara yang dihisap, yang harus Anda taruh di atas sup pure. Crouton biasanya disajikan dengan sup pure apa saja, tapi ini masalah selera.
Sup krim champignon dengan kaldu ayam dan keju olahan
Sup pure yang lezat dengan keju dan jamur ternyata empuk dan tidak biasa. Setiap orang harus mencoba sup krim champignon. Resepnya sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.
- Pertama masak kaldu ayam, lalu masukkan kentang ke dalamnya dan biarkan mendidih.
- Saat kentang sudah siap, parut keju ke dalam kaldu dan aduk hingga larut.
- Tuang kaldu bersama kentang ke dalam blender dan haluskan agar kentang tidak terlihat sama sekali.
- Goreng bawang bombay dan champignon dalam wajan dengan minyak. Masukkan champignon goreng dan bawang bombay ke dalam blender dan potong semuanya lagi.
Tempatkan sup pure yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu cincang di atasnya. Sup ini harus disajikan panas. Anda bisa menyajikan sup dengan crouton yang diolah tanpa telur.
Krim Prapaskah - sup champignon
Saat berpuasa, banyak orang yang tidak tahu harus memasak apa. Dan beberapa orang bahkan tidak menyadari bahwa bahkan selama masa Prapaskah Anda bisa menyiapkan makanan yang enak dan lezat hidangan lezat. Sup pure champignon ini sangat enak, ramping dan indah.
- Isi panci dengan air, tambahkan kentang, wortel, dan setengah bawang bombay. Letakkan di atas api sedang. Tambahkan sedikit garam.
- Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan, tambahkan garam.
- Jika sayuran sudah matang, masukkan ke dalam blender, tuang sedikit kaldu, lalu tambahkan jamur dan bawang bombay. Giling semuanya dengan baik dengan blender sehingga tidak ada bagian yang tersisa. Saat semuanya sudah dicincang, pindahkan sup ke piring.
Anda bisa menghias sup ini dengan apa saja produk tanaman. Sup krim ini dapat dimakan selama masa Prapaskah dan oleh mereka yang memutuskan untuk menurunkan sedikit berat badan.
moysup.ru
Sup jamur, krim champignon dengan krim dan resep lainnya
Sup krim jamur yang terbuat dari champignon disukai jutaan orang di seluruh dunia karena rasanya yang lembut, kaya, dan aromatik. Hidangan ini ada di menu hampir semua restoran. Namun untuk mencicipi sup ini, Anda tidak perlu datang ke sana institusi publik: Anda juga bisa menyiapkannya di rumah.
Champignon - luar biasa jamur yang lezat, dan bahkan dengan satu keuntungan penting: kalorinya sangat sedikit. Jadi Anda bisa memanjakan diri dengan masakan yang terbuat dari anugerah alam tersebut setiap hari. Jamur ini juga banyak mengandung asam amino yang bermanfaat bagi manusia. Oleh karena itu, Anda harus mempelajari cara membuat sup krim jamur dari champignon. Resepnya sederhana - mari kita mulai!
Versi klasik
Bahan-bahan
- 0,5kg champignon segar;
- 50 gram mentega;
- 2 sdm. aku. tepung;
Persiapan
Sup krim jamur dengan krim champignon sebaiknya disajikan panas. Supnya bisa dihias dengan bumbu, crouton, atau kenari cincang.
Resep ini merupakan variasi dari resep pertama (diberikan di atas). Selain itu, Anda perlu merebus 2 kentang ukuran sedang dan, potong-potong, masukkan ke dalam blender jamur goreng dan krim (setelah langkah 7). Kemudian ikuti langkah 8.
Sup ini akan lebih kental, jadi Anda mungkin memerlukan lebih banyak krim.
Krim sup jamur dengan champignon dalam kaldu ayam
Bahan-bahan
- 0,5 kg champignon segar;
- 0,5 liter kaldu ayam;
- bawang - 1 buah. ukuran sedang;
- 50 gram mentega;
- 2 sdm. aku. tepung;
- sebungkus kecil krim 20% (200-400 ml);
- minyak sayur untuk menggoreng - 1-2 sdm. aku.;
- garam, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.
Persiapan
- Potong champignon yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis.
- Giling bawang dalam blender.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay. Saat sudah jenuh warna emas, tambahkan jamur. Goreng selama 5-7 menit. Cairannya akan mendidih. Tambahkan sedikit garam.
- Masukkan bawang bombay dan jamur ke dalam blender dan haluskan.
- Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan tepung ke dalamnya. Mengaduk. Tuang kaldu ayam di sini. Masak selama 1-2 menit.
- Tambahkan campuran krim, jamur, dan bawang bombay.
- Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 10 menit.
- Bumbui dengan bumbu (seperti merica atau pala).
- Supnya bisa dihias dengan dill cincang, daun ketumbar, dan crouton.
Sup krim jamur versi ini lebih bergizi karena kaldu ayam.
Anda dapat mendiversifikasi resepnya dan menggunakan jamur putih atau chanterelles sebagai pengganti champignon. Dalam hal ini, jamur harus direbus terlebih dahulu selama 15-20 menit, lalu digoreng. Ini juga akan menjadi sangat lezat, tetapi tentu saja itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.
Membuat sup krim jamur dari champignon cukup mudah. Cobalah dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan anugerah alam yang biasa dalam peran yang tidak sepenuhnya standar. Dan jika menurut Anda hidangan seperti itu tidak memenuhi syarat sebagai hidangan lengkap untuk makan siang atau makan malam padat, sajikan sebagai saus untuk kentang tumbuk atau irisan daging - Anda pasti akan menyukainya!
wanitakhusus.ru
Resep sup krim jamur yang lezat: 4 pilihan hidangan dengan champignon
Di musim gugur, mustahil untuk tidak mengingat hal ini bahan yang bagus seperti jamur. Oleh karena itu kami telah menyiapkan 4 resep sup krim jamur yang enak untuk Anda. Di setiap daftar bahan Anda akan melihat jamur yang mudah didapat di setiap supermarket, tapi bisa juga diganti Jamur hutan.
resep salad" Rawa Jamur": hidangan yang akan menghiasi meja pesta
600 ml kaldu ayam
2 bawang bombay
500 gram champignon
2 sdm. sendok tepung
40 gram mentega
2 sdm. sendok minyak sayur
200 ml krim 20%.
hitam merica bubuk
1. Masak kaldu ayam terlebih dahulu. Cuci champignon sampai bersih dan potong. Lalu potong bawang bombay.
2. Goreng bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur selama kurang lebih 20 menit, tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk.
3. Masukkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam blender, tambahkan 1/3 kaldu, haluskan semuanya hingga lembut.
4. Lelehkan mentega dalam panci dan goreng 2 sendok makan tepung selama kurang lebih 2 menit. Kemudian tambahkan jamur cincang, tuangkan sisa kaldu, didihkan dan masak selama 6-7 menit. Tuang krim, didihkan dan angkat. Lada dan garam jika diinginkan.
Sup krim jamur dengan kentang
300-400 g champignon
2 bawang bombay
500 ml krim 20%.
lada hitam bubuk
Cara menyiapkan sup krim jamur:
1. Rebus kentang. Kupas bawang bombay dan potong-potong. Jika diinginkan, kupas jamur dan potong-potong. Kemudian goreng bawang bombay selama 10 menit, lalu tambahkan jamur. Goreng hingga jamur matang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
2. Jika kentang sudah matang, tiriskan airnya, sisakan satu gelas air kentang. Tambahkan jamur dan bawang bombay ke kentang, lalu krim, garam, merica, dan haluskan dalam blender. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan kentang atau panas air mendidih.
Sup krim jamur dengan anggur putih
500 ml kaldu ayam
200-300 gram champignon
60 gram mentega
125 ml krim 20%.
60 ml anggur putih kering
1 sendok teh mustard Dijon
Cara menyiapkan sup krim jamur:
1. Masak kaldu ayam terlebih dahulu. Cuci dan cincang halus jamur. Lelehkan mentega di wajan terpisah, tambahkan jamur dan masak hingga lunak.
2. Tambahkan anggur putih kering, kaldu, krim, dan mustard ke dalam jamur. Didihkan sup.
3. Mengalahkan sup siap dalam blender sampai menjadi bubur halus.
Krim sup jamur dengan keju biru
500-700 g champignon
150 ml krim 10%.
350ml kaldu sayur(rebusan kentang)
150 gram keju biru
2-3 sejumput pala
lada hitam yang baru digiling
Cara menyiapkan sup krim jamur:
1. Rebus kentang dan jangan buang air rebusannya - kita membutuhkan air sebagai kaldu untuk sup. Tangkap kentang dan haluskan hingga halus. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan. Potong jamur dan tambahkan bawang bombay, goreng selama 8-10 menit.
2. Tuang kaldu kentang ke dalam campuran jamur dan bawang bombay, lalu didihkan. Tambahkan kentang. Haluskan adonan dengan blender hingga halus. Tuangkan krim, tambahkan lebih banyak kaldu atau air jika perlu.
3. Hancurkan keju biru dan tambahkan ke dalam sup. Didihkan, masak hingga keju benar-benar meleleh lalu matikan dan diamkan kurang lebih 15 menit.
Sup krim jamur paling enak disajikan dengan crouton atau remah roti yang dipotong dadu.
Sumber foto: depositphotos
5 resep asli hidangan labu untuk disiapkan di musim gugur
Resep Italia dari koki: pasta, daging sous-vide, es krim mustard, dan saus
hochu.ua
Sup jamur dengan champignon
Saya menawarkan Anda sup jamur champignon yang sederhana, aromatik, dan sangat lezat. 
Untuk resep pertama ini sup yang luar biasa kita membutuhkan produk-produk berikut:
- 500 gram champignon segar
- dua kentang
- satu wortel
- satu bawang bombay ukuran sedang
- 200 ml krim 10%
- sayuran sesuai selera dan keinginan
- garam dan merica secukupnya
Sup jamur champignon: resep
Kupas kentang dan champignon, lalu masukkan ke dalam panci berisi air. Sisihkan beberapa champignon terlebih dahulu untuk hiasan. Rebus sisa jamur dan kentang hingga empuk. Kemudian tuangkan sisa kaldu setelah dimasak ke dalam mangkuk terpisah. Tiga wortel kupas dan dicuci di parutan sedang. Kupas bawang bombay lalu cincang halus. Tempatkan sayuran cincang ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur dan goreng selama sekitar 10 menit.
Tempatkan semua produk matang dan goreng ke dalam mangkuk food processor dan cincang halus. Kami memasukkan campuran ke dalam panci dengan kaldu yang tersisa setelah merebus kentang dan champignon. Tambahkan krim ke dalam sup kami dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Setelah sup pure jamur dari champignon mendidih, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Jamur yang kita sisihkan di awal pemasakan kita ambil, dipotong menjadi dua memanjang lalu digoreng dalam wajan hingga berwarna keemasan. Tempatkan beberapa jamur goreng di setiap mangkuk sup dan taburi bumbu secukupnya.
Resep sup jamur dengan puree champignon No.2
- satu bawang kecil
- 250 gram champignon
- 40 gram mentega
- 450 ml kaldu
- 25 gram tepung terigu
- 450ml susu
- merica dan garam secukupnya
- 1 kuning telur
- 75 ml krim kental
- sayuran hijau secukupnya
Metode memasak:
Cincang kasar champignon. Bawang - halus. Lelehkan mentega dalam panci, goreng bawang bombay dan jamur di bawah tutupnya selama sekitar lima menit. Buang sepertiga jamur dan sisihkan. Tambahkan, aduk, tepung terigu dan tuangkan kaldu secara bertahap. Didihkan, masak tertutup selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil, lalu haluskan dengan blender. Tuang kembali sup ke dalam panci, tambahkan susu, aduk, dan didihkan. Lada, garam secukupnya dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Kocok kuning telur dengan krim, tambahkan sedikit kuah panas, aduk dan tuang ke dalam panci berisi kuah. Panaskan tanpa mendidih. Tambahkan sisa jamur goreng ke dalam sup pure jamur dan hiasi dengan bumbu.
- 5 cangkir jamur cincang segar
- 1,5 cangkir kaldu ayam
- 0,5 cangkir bawang bombay cincang halus
- 3 sendok makan mentega
- thyme kering, merica dan garam secukupnya
- segelas krim rendah lemak
- 3 sendok makan tepung terigu
Metode memasak:
Rebus champignon dalam kaldu dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan tambahan bawang bombay dan thyme hingga empuk (masak selama 10-15 menit). Giling kaldu yang sudah disiapkan dalam blender atau food processor.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, aduk hingga rata. Tambahkan garam, merica, krim, dan pure jamur yang sudah disiapkan. Aduk terus, didihkan sup haluskan dan masak hingga mengental.
Cara membuat sup krim jamur dari champignon (resep no. 4)
- 4 sendok makan mentega
- 1-2 bawang bombay
- 500 gram champignon
- 4 cangkir kaldu sayur
- dua sendok makan tepung
- 2 kentang sedang
- segelas krim
- peterseli segar, garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
Lelehkan mentega dalam panci dan goreng bawang bombay cincang halus selama sekitar 5 menit. Potong champignon menjadi empat bagian, masukkan ke dalam wajan, dan goreng lagi selama 5-7 menit. Lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, tambahkan dua sendok makan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Garam dan merica secukupnya, masak selama 15-20 menit. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam blender, giling hingga halus, tuang kembali ke dalam panci, tambahkan krim, dan didihkan. Tuang sup jamur panas ke dalam mangkuk dan taburi peterseli cincang halus.
Apakah Anda suka krim jamur champignon? Saya menantikan komentar Anda.
Hai semua! Saya sangat menyukai sup krim Akhir-akhir ini, terinspirasi. Ternyata enak dan cantik, dan juga baik untuk perut. Pekerjaannya lebih sedikit, dan kesenangannya lebih banyak bagi kami. Saya memutuskan untuk membuat sup jamur dengan gaya tersebut restoran terbaik perdamaian (yah, menurut cara kami, dengan cara pertanian kolektif, tentu saja) dengan krim dan crouton.
Dan seperti biasa, ada beberapa cara memasak sup ini. Meski memasak tidak selalu menjadi proses utama, terkadang Anda perlu mengutak-atik penggorengan. Di akhir artikel (menurut tradisi) diberikan berbagai aditif untuk sup dan pilihan untuk mengubah resep.
Sup jamur dengan puree champignon dan krim
Menurut saya resep ini hampir ideal, tidak ada yang berlebihan di dalamnya, cukup sederhana dan memungkinkan Anda menikmati sup jamur aromatik dalam waktu sekitar 40 menit persiapan.
Produk yang Dibutuhkan:
Champignon 0,5 kg;
- bawang bombay 1-2 buah;
- kaldu atau air 0,5-0,6 liter;
- krim 10% (atau lebih) 150-200 ml;
- mentega 50 gr.;
- tepung terigu 2 sdm;
- lada hitam, garam;
- Pala.
Resep memasak (dengan foto):
1. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin, kubus atau sedotan. Sebenarnya bentuk potongannya tidak terlalu penting, karena nanti kita akan memotongnya juga.
Champignon harus dicuci bersih dan bagian bawah kakinya harus dipotong. Jika Anda bukan yang termuda dan champignon yang lembut, lalu Anda dapat membersihkan tutup filmnya. Namun secara umum champignon jarang dibersihkan.
Untuk menggoreng, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil atau irisan, tapi jangan dipotong terlalu banyak.
2. Letakkan penggorengan di atas api sedang atau tinggi dan tambahkan sedikit minyak.
Pertama, goreng bawang bombay hingga empuk (5 menit).
Kemudian tambahkan champignon. Goreng selama 7-10 menit, selama proses ini jamur akan menjadi gelap. Untuk mencegah terlalu banyak uap air keluar, terkadang tambahkan sedikit tepung atau kanji ke dalam wajan. Tapi saya hanya menunggu kelembapan yang keluar menguap.
Angkat dari api dan biarkan; tidak apa-apa jika jamur sudah dingin.
3. Masukkan champignon dan bawang bombay ke dalam blender hingga halus. Anda perlu menambahkan sedikit kaldu (atau air) agar konsistensinya tidak terlalu kental.
Jika Anda memiliki blender imersi, resepnya akan lebih mudah bagi Anda. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam kaldu mendidih (bukan langkah 5) dan haluskan. Mungkin lebih baik sisakan sebagian kaldu untuk mengatur kekentalannya.
4. Dalam panci (2 liter) dengan api kecil (atau sedang), lelehkan mentega dan ayak tepung ke dalamnya. Panaskan campuran selama 1 menit, warnanya akan menjadi sedikit lebih gelap dan akan muncul bau kacang.
Berikutnya adalah kaldu ayam dan jamur.
5. Tambahkan ke dalam wajan pure jamur dan campur dengan tambahan kaldu. Dengan cara ini Anda akan mencapai ketebalan yang Anda butuhkan. Tentu saja sebagian airnya akan menguap, tapi kita tetap harus menambahkan krim, jadi tidak ada alasan untuk khawatir.
6. Didihkan sup dan kecilkan api.
7. Tambahkan lada hitam bubuk dan garam sesuai selera.
8. Tuang krim sambil terus diaduk dan tambahkan sejumput pala. Segera setelah mulai mendidih, matikan gas dan biarkan diseduh selama 10-15 menit di bawah tutupnya.
Sajikan dengan crouton, daging asap, dan krim asam. Taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu.
Anda juga bisa membuatnya berdasarkan tepung, mentega, dan krim.
Sup jamur, pure champignon dengan sayuran dan crouton
Sup menurut resep ini ternyata lebih mengenyangkan, namun kurang berjamur. Namun, kaldu sayuran bisa menjadi bahan dasar yang baik untuk sup.
Daftar belanjaan:
Champignon 500 gr.;
- kentang 2-3 buah;
- wortel 1 buah;
- bawang bombay 1 buah;
- daun salam 1 pc.;
- air 0,5-0,7 liter;
- roti 0,5;
- merica dan garam.
1. Letakkan panci di atas gas, tuangkan air atau kaldu ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kulit kentang dan wortel, bilas sayuran dengan air mengalir.
3. Potong kentang menjadi irisan dan masak dalam kaldu mendidih. Anda bisa menggunakan bumbu kentang dan daun salam.
4. Parut kasar atau potong wortel menjadi lingkaran, potong bawang bombay menjadi kubus.
5. Goreng dalam wajan dengan mentega hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan. Ini membutuhkan waktu 5-8 menit.
6. Cuci champignon, potong akar kakinya, keringkan lecet dan cungkil pada tutupnya. Potong-potong.
7. Goreng bersama bawang bombay dan wortel hingga sisa air yang dikeluarkan dari champignon menguap. Apa yang terjadi dalam 10-15 menit (dengan api sedang).
8. Saat ini kentang sudah matang dan empuk. Tiriskan segelas kuahnya, nanti bermanfaat.
a) Tuang isi wajan ke dalam kaldu bersama kentang. Dan ubah menjadi pure dengan blender imersi.
b) Atau haluskan di tempat yang stasioner, dengan tambahan kaldu (kentang bisa ditangkap dengan sendok berlubang atau saringan).
Sebaiknya dalam beberapa kali gerakan, isi setengah mangkuk, jika tidak, ada kemungkinan semuanya tumpah melalui cerat atau tepian/retakan.
Bagaimanapun, kami menyesuaikan kekentalannya dengan mengeringkan kaldu, atau cukup menambahkan air matang (susu atau krim). Tambahkan bumbu dan rempah, garam.
9. Didihkan, masak selama 10 menit dan matikan.
cara memasak bawang putih Croutons Saya sudah menulis, tapi saya akan mengatakannya secara singkat: potong roti menjadi irisan (kubus) dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit, pada suhu 180°C. Perhatikan panasnya.
Atau cukup goreng dengan mentega di penggorengan sambil diaduk sesering mungkin. Dalam hal ini, Anda juga bisa membumbuinya dengan bumbu.
Tuang sup pure ke dalam mangkuk dan sajikan dengan crouton.
Sup krim jamur (resep dengan keju leleh)
Jika seseorang menemukan sup sebelumnya kosong, siapkan yang ini:
Jamur segar 500 gr.;
- kentang 1 buah;
- wortel 1 buah;
- paprika 0,5 buah;
- bawang bombay 1 buah;
- keju yang diawetkan OKE 1 buah.;
- kaldu atau air 0,6-0,8 l
- paprika, merica bubuk, garam.
1. Cuci jamur dengan air mengalir dan buang bagian yang rusak. Potong-potong.
Kupas wortel dan kentang, lalu bilas di bawah keran. Buang inti dan biji dari lada. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
2. Dengan api sedang, tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan paprika potong dadu atau bergaris. Goreng semuanya selama 8-10 menit, aduk sesekali
3. Letakkan panci di atas gas, potong kentang menjadi irisan dan tambahkan kaldu. Kita tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api.
Kemudian tambahkan daging panggang dan masak selama 15-20 menit sampai kentang empuk.
4. Parut keju olahan, masukkan ke dalam sup dan aduk hingga keju larut.
5. Giling semua bahan dengan blender hingga halus.
6. Nyalakan kembali api, panaskan hingga tanda-tanda mendidih pertama dan matikan.
Anda juga bisa melakukan hal yang sama, namun parut keju dan larutkan di akhir pemasakan, atau langsung di piring saat disajikan.
Jika disimpan di lemari es, keju olahan bisa terpisah dari komponen cair kuahnya, cukup panaskan dan aduk.
Sajikan seperti biasa dengan crouton, krim asam, dan rempah-rempah.
Sup krim champignon kering
Resep untuk orang paling hemat yang selalu punya jamur kering. Dengan jamur liar, hidangan ini sangat harum.
Daftar bahan:
Kaldu 0,6-0,7 liter;
- jamur kering 300 gr.;
- bawang bombay 1-2 buah;
- bawang putih 2 siung;
- lada hitam, garam;
- kemangi.
1. Champignon harus dicuci dan direndam dalam semangkuk air selama satu atau dua jam, setelah itu airnya harus ditiriskan (disaring dan digunakan dalam kaldu).
Kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi kubus (bisa digoreng dengan minyak), masak bawang putih dengan siung utuh.
2. Rebus jamur dengan api sedang atau rendah; cairan harus menutupi permukaan champignon sejauh 1 cm.
Tambahkan infus jamur. Didihkan dan simpan dalam air mendidih selama 10-15 menit.
Jamur bisa digoreng terlebih dahulu, tetapi disarankan untuk memerasnya agar kelembapannya berlebih.
3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan kaldu ke dalam wajan.
4. Masak dalam air mendidih selama 5-7 menit.
5. Giling sampai massa homogen menggunakan blender.
6. Tambahkan mentega dan bumbu halus, aduk rata lalu matikan.
7. Diamkan di atas kompor selama 10 menit.
Agar tidak repot dengan crouton, belilah sebungkus crouton dengan rasa favorit Anda. Dan sajikan ke meja.
Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan sup krim jamur dari champignon?
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kaldu ayam, gunakanlah air minum. Anda bahkan bisa menambahkan kering kubus kaldu. Namun dalam hal ini, Anda perlu menambahkan garam di akhir masakan, karena kubus sudah mengandung garam dan mudah diasinkan secara berlebihan (dalam hal ini Anda harus fokus pada selera Anda).
Omong-omong, kaldu daging, jamur, dan sayuran juga cocok.
Champignon dan jamur liar, selain segar, dapat digunakan dalam keadaan beku dan kering. Yang terakhir direndam air panas, dalam satu atau dua jam.
Cobalah menggoreng jamur dan bawang bombay dengan mentega, bukan minyak bunga matahari.
Parut bawang putih, peras dengan alat press sambil menggoreng bawang bombay, atau masak siung bersama kuahnya, lalu angkat.
Jika diinginkan, krim bisa diganti dengan krim asam atau keju krim olahan, yang harus diparut halus dan dilarutkan dalam sup panas.
Warna sup puree diatur oleh krim (kuantitas) dan kualitas jamur porcini. Bagaimana jamur yang lebih muda, semakin ringan buburnya.
Anda bisa menambah kekentalan sup dengan menguapkannya jumlah besar cair, serta menambahkan saus tepung (2 sdm) atau kanji (1 sdm).
Sup krim menambah rasa kenyang jika dikandungnya berbagai sereal. Beras, soba, jelai mutiara, millet. Tambahkan 1 sendok makan sereal saat memasak.
Sup krim champignon dengan krim dapat ditemukan di restoran modern semua negara di dunia. Itu dipesan oleh selebriti dan pelatih olahraga. Dan semua itu karena keunikannya dalam komposisi dan manfaatnya bahan-bahan yang sehat seperti jamur dan krim sumber yang sangat diperlukan energi dan nutrisi untuk menyehatkan tubuh kita. Orang-orang mencoba membeli di toko dan memesan sayuran dan buah-buahan sebanyak mungkin di restoran, dan menghindari penggunaan bahan tambahan dan pewarna.
Sup diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Itu sebabnya dokter menyarankan untuk menggunakannya sesering mungkin. Champignon berkontribusi pada berfungsinya sistem pencernaan, dan juga membersihkan tubuh dari metabolit dan senyawa beracun. Jamur ini mengandung vitamin B, D, E, PP; mineral, seperti: kalium, kalsium, seng, selenium, tembaga dan mangan, besi, fosfor; 20 asam amino, termasuk yang esensial: triptofan.
Krim bermanfaat karena lesitin yang dikandungnya, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi pembuluh darah, melindungi dari plak aterosklerotik, dan menjaga tingkat yang diizinkan kolesterol dalam darah. Orang yang menderita penyakit perut harus memasukkan sup dengan krim ke dalam makanannya.
Bahan-bahan seperti champignon dan krim cocok dengan sayuran dan semua jenis sereal, yang bisa ditambahkan ke sup. Saat ini penggunaan buah-buahan telah menjadi mode, sehingga variasi resepnya akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner modern. Cobalah untuk menggabungkan sebanyak mungkin produk yang berbeda, dan Anda akan terkejut betapa efisien dan bermanfaatnya Anda dapat mendiversifikasi pola makan harian keluarga Anda.
Ikuti sarannya, pilih saja makanan segar. Berkat kriteria ini, hidangan Anda akan menjadi sesehat mungkin. Dan karena sekarang hampir seluruh dunia memperhatikan pola makan sehat, hal ini menjadi lebih mudah untuk dilakukan.
Cara membuat sup krim champignon dengan krim - 15 jenis
Jika Anda belum pernah menyiapkan sup krim champignon dengan krim sebelumnya, Anda harus memulainya dari awal. resep sederhana, yang dijelaskan di bawah ini.
Dari segi gaya memasaknya, resepnya tidak memakan banyak waktu, namun Anda akan menikmatinya hidangan lezat. Cara pembuatannya mudah, jadi jika Anda orang sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan siang, gunakanlah resep ini.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 600 ml
- Bawang - 2 buah.
- Minyak bunga matahari olahan - 2 sdm. aku
- Mentega - 40 gram
- Tepung terigu - 2 sdm. aku
- Lada hitam giling - 2 sejumput
- Krim 20% - 200ml
- Garam 2 - sejumput
- Champignon segar - 500 g
Persiapan:
Pertama siapkan kaldunya. Untuk melakukan ini, ambil sepotong kecil ayam dan tuangkan 600 ml air murni, nyalakan api dan masak selama sekitar 36-40 menit. Keluarkan ayam dari kaldu yang dihasilkan.
Cuci dan potong bawang bombay dan champignon menjadi kubus.
Goreng bawang bombay dan jamur selama 20 menit dengan tambahan sejumput lada hitam dan garam.
Lelehkan mentega dalam panci dan goreng 2 sdm. tepung selama 1-2 menit.
Tambahkan jamur cincang ke dalam wajan, tuangkan kaldu dan didihkan. Masak selama 5-7 menit.
Tuang krim, didihkan dan angkat.
Tambahkan garam, merica, bumbu sesuai selera.
Sajikan dengan crouton.
Sup krim yang terbuat dari champignon dengan krim dan tambahan keju leleh mengejutkan dengan orisinalitas dalam persiapannya. Pada pandangan pertama bahan sederhana, tapi rasa kuahnya sangat pedas.
Keju olahan sebaiknya diambil cair, dari toples. Dia berbeda kualitas rasa dan komposisi.
Bahan-bahan:
- Jamur - 1kg
- Bawang - 1 buah
- Keju olahan - 100 gram
- Krim - 150ml
Persiapan:
Potong jamur dan tuang ke dalam wajan.
Isi dengan air dan didihkan.
Buang busa yang muncul, tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera.
Masak tertutup selama 20 menit.
Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam panci terpisah.
Giling jamur dan keju olahan dalam blender.
Cincang halus bawang bombay dan goreng.
Tuang krim yang sudah dipanaskan dan sedikit kaldu ke dalam wajan.
Didihkan.
Hiasi dengan sayuran.
Banyak orang tidak dapat melakukannya tanpa menambahkan kentang ke dalam sup mereka. Ada resep terpisah untuk mereka dengan kombinasi luar biasa dari semua bahan yang tersedia.
Bahan (5-7 porsi):
- Champignon – 500 gram
- Kentang - 2 buah. (rata-rata)
- Bawang bombai- 1 buah.
- Krim 11% – 200ml
- Mentega - 50 gram
- Minyak sayur- 2 sdm. aku.
- Garam, lada hitam, pala
- Sepotong roti kering
Persiapan:
Kupas kentang, potong dadu dan rebus dalam 500 ml air.
Kupas jamur, bawang bombay dan potong dadu.
Goreng jamur dan bawang bombay selama 5-10 menit.
Tuang bahan goreng ke dalam panci berisi air, masak selama 5 menit.
Setelah itu, haluskan isi panci dengan blender.
Tambahkan krim, garam, rempah-rempah.
Didihkan.
Kupas roti dari kulitnya, potong dadu rata.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 170-180°C.
Campur crouton dengan bawang putih dan minyak zaitun, lalu tambahkan ke sup yang sudah jadi.
Kebanyakan juru masak modern menggunakan ayam untuk membuat sup; protein yang sehat untuk tubuh, dan juga menjenuhkannya kalori ekstra. Ini memberi kita energi untuk kehidupan sehari-hari yang sibuk.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 buah.
- Kentang - 6-8 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah. ukuran besar
- Champignon cincang - 200 g.
- Krim 25% - 200 gram.
- Tergabung krim keju— 200 gram.
- Minyak sayur
- Lada hitam
- Biskuit
- Tanaman hijau
Persiapan:
Potong dada ayam menjadi bagian yang sama, tambahkan air murni, didihkan, dan masak dalam keadaan tertutup selama 15 menit.
Kupas wortel dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut wortel parutan halus. Goreng sampai matang.
Kupas kentang, potong menjadi 4 bagian sama besar, masukkan ke dalam kaldu mendidih, masak bersama dada ayam sekitar 15 menit.
Cuci champignon, potong dadu, goreng hingga empuk selama 15 menit.
Hancurkan kentang yang sudah jadi. Tambahkan bawang goreng dengan wortel dan 1/3 kaldu. Kocok dengan blender.
Tambahkan keju olahan, bumbu, garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan sesuai selera. Kocok hingga halus.
Tuang krim dan champignon, aduk. Tambahkan sisa kaldu sampai sup memiliki konsistensi seperti kefir. Rebus selama 5 menit.
Potong dada ayam menjadi kubus. Tambahkan ke sup.
Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan crouton.
Sup ini berbeda dari yang lain kandungan kalori tinggi. Jika Anda ingin makan siang yang cepat dan berkualitas, resep ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Irisan ayam- 300 gram
- Dill hijau - sekitar 1 ikat
- Tepung - 1 sdm.
- Daun bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Mentega - 1,5 sdm.
- Krim 20% – 250 gram
- Kacang hijau (acar) - 1 toples
Persiapan:
Masukkan ayam dan kentang ke dalam air murni dan masak selama 45 menit sampai empuk. Saring kaldunya.
Kupas bawang bombay dan wortel, parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sampai matang selama 10 menit. Lalu masukkan tepung dan tuangkan krim. Didihkan sampai seluruh konsistensi menjadi kental.
Masukkan daging, kentang, bumbu, sayuran krim, dan kacang hijau ke dalam blender. Menggiling. Tambahkan kaldu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
Hiasi supnya kacang hijau dengan sayuran hijau.
Resep ini berbeda dari resep lain karena isinya sejumlah besar kentang, artinya konsistensinya akan menyerupai kentang tumbuk yang lapang. Ini harus disajikan hanya hangat.
Pilih kentang yang ditujukan khusus untuk memasak sup.
Bahan-bahan:
- 7 kentang sedang
- 300 gram champignon
- 1 sendok teh. mentega
- 1 bawang bombay
- segelas krim
- 1,5 liter air
Persiapan:
Kupas kentang, potong dadu, tambahkan air, masak hingga kesiapan penuh.
Kupas bawang bombay, cincang halus lalu goreng dengan api kecil hingga empuk.
Cuci jamur, potong sehalus mungkin dan tambahkan bawang bombay, goreng selama 10 menit.
Tambahkan isi panci ke dalam kaldu dan didihkan selama 3 menit.
Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah, haluskan jamur, bawang bombay, dan kentang dalam blender.
Tuang kaldu secara perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan dan pastikan untuk mengaduknya hingga Anda mendapatkan massa homogen yang menyerupai krim lembut.
Letakkan wajan di atas api, tambahkan krim, didihkan selama 4 menit.
Sajikan hangat dengan crouton.
Penggemar masakan pedas dan pedas memilih resep ini.
Bahan-bahan:
- 1l. kaldu sayur atau jamur
- 500gr. champignon segar
- 50 gram. mentega (mentega)
- Daun bawang hijau
- 3 helai bawang putih
- 1 sendok teh. timi segar;
- 50 gram. tepung
- Krim 1 cangkir
- Rempah-rempah, garam
Persiapan:
Cuci dan cincang halus jamur.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng cincang halus bawang hijau dengan timi.
Tambahkan jamur, bumbu halus, bawang putih, goreng hingga matang dan tambahkan tepung di akhir masakan.
Masukkan sayuran goreng ke dalam blender, potong-potong, lalu tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam kaldu panas dan didihkan. Masak selama 2 menit.
Di akhir memasak, tambahkan krim dan aduk.
Hiasi dengan sayuran.
Sup krim champignon dengan krim - berbagai macam sayuran
Resep sup ini cocok setelah berolahraga berat di gym. Tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak.
Bahan-bahan:
- Kentang - 260 gr.
- Wortel - 2 buah.
- Kembang kol - 300 gr.
- Kacang polong (kalengan) - 110 gr.
- Bawang (bohlam) - 2 pcs.
- Hijau, garam, merica
Persiapan:
Kupas kentang, potong dadu kecil.
Kupas wortel dan parut.
Bagilah kembang kol menjadi payung.
Tambahkan kentang utuh, wortel, kubis, dan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam air mendidih. Garam dan merica secukupnya.
Masak hingga matang sepenuhnya. Angkat bawang bombay dari kaldu.
Tambahkan kacang polong dan rempah-rempah.
Kocok isi panci dengan blender.
Sajikan sup panas, hiasi dengan irisan jamur.
Semua bahan sup ini kaya vitamin yang bermanfaat dan mineral. Jika Anda seorang pendukung makan sehat, lalu coba resep yang dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 50 g kembang kol
- 500gr. champignon
- 1 cangkir krim 25%.
- 2 bawang bombay
- 1,5 liter. air
- 50 gram. tepung
- 50 gram. mentega (mentega)
- Garam, merica, rempah-rempah
- Tanaman hijau
Persiapan:
Cuci, potong champignon, goreng dengan bawang bombay hingga empuk. Garam dan merica secukupnya.
Didihkan air, masukkan sayuran goreng, rebus selama 2 menit.
Cuci kubis, bagi menjadi payung, tambahkan kaldu, masak lagi selama 7 menit.
Tambahkan tepung ke dalam mentega yang dicairkan dalam wajan dan tumis hingga berwarna coklat.
Kemudian tambahkan krim, bumbu, garam, dan biarkan mendidih.
Masukkan isi penggorengan ke dalam kaldu dan panaskan tanpa mendidih.
Saat sup sudah siap, haluskan dalam blender hingga menjadi cair.
Para pecinta kuliner di seluruh dunia tertarik dengan sup ini. Rasanya halus dengan aroma anggur yang lembut. Cocok untuk waktu yang menyenangkan bersama teman yang baik.
Bahan-bahan:
- 4 hal. kentang
- 1 bawang bombay
- 400 gram champignon segar
- 2 helai bawang putih
- 1,5 liter. kaldu sayur
- 1 cangkir krim
- Kerupuk kecil
- 50 gram. mentega (mentega)
- 1 gelas anggur putih kering
- 30 gram. minyak zaitun
- Rempah-rempah, garam.
Persiapan:
Kupas kentang. Rebus sampai matang.
Potong jamur menjadi potongan-potongan, goreng dengan mentega dan minyak zaitun.
Tambahkan bawang bombay cincang halus ke jamur dan biarkan mendidih. Terakhir, tuangkan anggur, potong bawang putih, dan tuangkan kaldu.
Rebus di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya.
Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.
Campurkan kentang yang sudah disiapkan, sayur rebus, tambahkan krim, panaskan. Lalu kocok dengan blender.
Supnya sudah siap.
Paling resep yang tidak biasa sup jenis ini. Banyak anak muda di restoran yang memesannya.
Bahan-bahan:
- Champignon - 300g
- Bawang Merah - 200g
- daun bawang - 200g
- Bawang putih - 3 siung
- Jamur putih - 500g
- Krim 30% - 400 gram
- Susu - 200 gram
- Timi segar - 2 tangkai
- Cognac - 30 ml
- Garam laut
- Lada hitam yang baru digiling
- Herbal Provence
- Gula
- Minyak zaitun - 50 ml
- Mentega - 50 ml
Persiapan:
Kupas jamur dan potong dadu.
Potong daun bawang menjadi setengah cincin.
Potong bawang merah menjadi kubus.
Cincang halus bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun hingga empuk.
Kemudian tambahkan bawang bombay, jamur, thyme, goreng sambil diaduk.
Tambahkan garam, tuangkan cognac dan nyalakan api hingga alkohol menguap sepenuhnya.
Masukkan jamur ke dalam panci, tambahkan susu dan krim. Didihkan. Kocok dengan blender hingga halus. Konsistensinya harus kental sedang.
Sajikan, hiasi dengan irisan jamur dan bumbu.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, tetapi ingin memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat, cobalah resep ini.
Sebelum merebus kentang, pastikan untuk membersihkan sisa pati dari kentang.
Bahan-bahan:
- 700 gram jamur
- 2 kentang
- 1 bawang bombay kecil
- 150 ml krim dengan kandungan lemak apa pun
- 350ml kaldu kentang
- 150 gram keju biru
- Pala
- Minyak bunga matahari
- Garam dan merica
Persiapan:
Kupas kentang dan rebus hingga empuk. Jangan membuang airnya.
Hancurkan kentang.
Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan jamur cincang halus hingga empuk selama 10 menit.
Campurkan dengan kaldu dan rebus.
Kocok semua bubur kentang dengan sayuran dalam blender.
Tambahkan krim dan kaldu.
Tambahkan keju cincang halus. Rebus sup sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
Biarkan selama 30 menit.
Pedas dan tidak kalah pedasnya krim lezat Sup. Paling sering ditemukan di hotel tempat kita berlibur di musim panas.
Bahan-bahan:
- krim 125ml
- 6 ml anggur putih kering
- 500 ml kaldu ayam
- 300 gram champignon
- Mentega - 20 gram.
- 1 sendok teh Mustard Dijon
- 200 gram. Brokoli
Persiapan:
Rebus kaldu.
Potong jamur menjadi kubus, goreng mentega hingga empuk, tambahkan brokoli cincang.
Tuang anggur, mustard, garam, merica, rempah-rempah. Didihkan selama 10 menit.
Tuang semuanya ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
Jika Anda menyukai makanan laut, siapkan sup jamur dengan udang.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 2 cangkir
- Udang besar - 250g.
- kecap ikan - 1 sdm.
- Champignon - 150 gr.
- Jeruk Nipis - 0,5 buah.
- daun ketumbar - 1 tangkai
- Garam, merica, rempah-rempah
Persiapan:
Cuci dan potong jamur menjadi kubus.
Tambahkan udang yang sudah dicairkan ke dalam air mendidih.
Masak selama 2 menit.
Angkat udang dari air, dinginkan, dan kupas.
Letakkan panci berisi kaldu di atas api dan didihkan. Tambahkan jamur, masak selama 15 menit.
Peras setengah jeruk nipis. Peras jusnya. Tambahkan ke kaldu.
Kemudian tambahkan udang dengan saus ikan ke dalam kaldu. Rebus selama 10 menit.
Tempatkan isi panci ke dalam blender dan haluskan.
Garam dan merica. Hiasi dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- Bawang - 1 buah
- Champignon - 600 gr.
- Krim - 1 sdm.
- Minyak zaitun - 2 sdm.
- Mentega
- Timi
- Tepung - 50 gram.
- Air kaldu
- merica putih
- Pala
- Roti panggang
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun hingga empuk.
Potong jamur menjadi irisan, tambahkan bawang bombay, dan goreng. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung. Tuang ke dalam kaldu.
Kemudian tambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam air mendidih. Kocok dengan blender. Tuang ke dalam segelas krim. Lanjutkan mengaduk hingga rata.
Parut pala sesuai selera.
Panggang crouton yang sudah dipotong dadu di dalam oven sampai matang.
Sajikan sup hangat, taburi dengan crouton potong dadu. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih dan rempah-rempah.
Kaldunya kental, enak aroma jamur dan rasa yang kaya - semua ini berpadu menjadi sup jamur krim yang bergizi dan lezat. Hidangan sederhana ini sangat cocok dengan menu biasa sehari-hari dan akan memberi makan seluruh keluarga. makan siang lengkap. Berkat mentega (inilah yang akan kita gunakan untuk menggoreng bawang bombay dan champignon) dan krim susu, supnya menjadi enak rasa yang paling lembut, dan kentang menambah kekentalan, kekayaan, dan “nuansa” rasa tambahan yang diperlukan untuk hidangan pertama.
Bahan per 1,5 liter air: 
- champignon - 300 gram;
- bawang - ½ potong;
- kentang - 1-2 buah;
- krim 20% - 150 ml;
- mentega - 30 gram;
- sayuran hijau - sekelompok kecil;
- garam secukupnya.
Sup jamur champignon - resep dengan krim
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dengan mentega, jangan lupa diaduk. Kami mencuci champignon secara menyeluruh, memotongnya menjadi irisan tipis dan menambahkannya ke irisan bawang emas.
- Saat semua kelembapan yang dikeluarkan oleh jamur telah menguap, angkat panci dari api.
- Didihkan 1,5 liter air. Tanpa membuang waktu, cuci, kupas, dan potong kentang menjadi kubus - masukkan ke dalam cairan yang sudah mendidih. Untuk mendapatkan yang kental sup yang lezat Anda membutuhkan 2-3 kentang besar, dan untuk kaldu cair, hanya 1 umbi saja yang cukup - pilihan ada di tangan juru masak!
- Masak kaldu tanpa garam selama 10-15 menit berikutnya. Setelah memastikan kubus kentang sudah empuk, tambahkan champignon goreng bersama dengan bawang. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama beberapa menit.
- Langkah terakhir tuangkan krim susu cair ke dalam sup jamur dan tambahkan garam. Didihkan kaldu yang sudah diputihkan, lalu segera angkat.
- Tuang sup jamur yang baru diseduh dengan krim ke dalam piring, taburi setiap porsi dengan bumbu cincang halus. Sajikan hidangan pertama yang lezat segera!
Sup Champignon sudah siap! Selamat makan!
Memuat...