Anda bisa membuat bakso dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini sangat lezat ketika dua atau tiga jenis daging dicampur dan dibumbui dengan bawang merah cincang halus, bawang putih, garam, merica, rempah-rempah. Sebagian besar resep mengandung telur dan remah roti.
Anda juga bisa menambahkan sayuran dan sereal ke bakso untuk memberikan rasa yang cerah pada hidangan.
1. Bakso
Bahan
- 300 g daging babi cincang atau 150 g daging babi dan daging giling;
- bawang bombay sedang;
- 1 ikat sayuran;
- 1 telur;
- garam, merica - secukupnya;
- 1 sendok makan susu bubuk atau krim.
Memasak
Kupas bawang dan cincang halus.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang ke dalamnya.
Potong sayuran dan tambahkan ke daging cincang.
Pecahkan telur ayam ke dalam daging cincang. Garam lada.
Aduk massa yang dihasilkan dengan baik sehingga daging cincang seragam dan empuk.
Untuk membuat bakso lebih empuk dan memberi mereka rasa krim, tambahkan 1 sendok makan susu bubuk atau krim ke daging cincang.
Anda bisa mengganti bedak dengan kombinasi mentega dan direndam roti putih. Rendam 150 g tepung roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 menit. Tiriskan kelebihan cairan dan tambahkan roti ke daging cincang. Kemudian kirim 30 g mentega.
Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bakso. Pilih ukuran sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi ingat bahwa bola daging dengan diameter 2-3 cm adalah yang terbaik.
2. Bakso ikan
Bahan
- 300 g fillet ikan putih tanpa tulang;
- 1 telur;
- 2 sendok makan tepung;
- garam, merica - secukupnya;
- 50 gram mentega;
- seikat kecil bawang hijau
Memasak
Pat fillet ikan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban berlebih, potong dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica ke dalam campuran. Campur massa secara menyeluruh sampai halus. Mentega memarut, bawang hijau cincang halus. Tambahkan bahan ke daging cincang dan campur semuanya lagi. Bentuk bakso dari daging cincang.
3. Bakso ayam
Bahan
- 250 gram fillet ayam;
- 1 bawang bombay;
- sekelompok kecil ketumbar;
- 100 g roti putih;
- 75 ml air atau susu;
- 1 telur ayam;
- sendok teh garam;
- Merica untuk rasa.
Memasak
Irisan ayam bilas, buang urat, kelebihan lemak dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan bahan ke dalam blender atau food processor dan proses dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit.
Cuci daun ketumbar atau sayuran hijau lainnya, cincang halus. Rendam remah roti dalam air atau susu selama 5-7 menit, lalu peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan telur, roti lunak, daun ketumbar, garam, merica ke daging cincang. Giling dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
Basahi tangan Anda dengan air dan lakukan bakso diameternya tidak lebih dari 4 cm.
4. Bakso dengan sayuran
Bahan
- 250 gram daging;
- 150 gram kembang kol;
- 1 telur;
- 20 gram jahe;
- 1 sendok makan kecap asin;
- 2 sendok makan remah roti;
- garam secukupnya.
Memasak
Gulirkan daging (idealnya ayam) dalam penggiling daging atau blender. kol bunga bilas, pisahkan perbungaan, masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, dinginkan kubis sedikit, potong dalam blender dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan telur, parutan jahe, kecap dan tepung roti. Aduk rata dan buat bola-bola kecil.
5. Bakso IKEA
Bahan
- 1 kentang sedang;
- 1 bawang bombay;
- 40 gram remah roti;
- 250 gram daging babi cincang;
- 250 gram daging giling;
- 1 telur;
- 50 ml susu;
- garam, merica - secukupnya.
Memasak
Rebus kentang, dinginkan, kupas dan haluskan dengan garpu. Potong bawang dan goreng dengan sesendok minyak zaitun sampai tembus. Tambahkan remah roti, bawang goreng, kedua jenis daging cincang, telur dan susu ke dalam kentang tumbuk. Garam, merica, dan aduk rata dengan tangan Anda. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, kocok daging cincang beberapa kali. Kemudian bentuk menjadi bola-bola.
Apa yang harus dimasak dengan bakso?
Bakso digunakan baik sebagai bahan dan sebagai hidangan independen. Mereka direbus, digoreng, direbus, dipanggang.
1. Cara memasak sup bakso
Bahan
- paprika;
- 1 wortel;
- 2-3 kentang;
- bawang bombay sedang;
- 2 liter air;
- bakso dari 300 g daging cincang;
- garam, merica - secukupnya;
- hijau, krim asam - untuk disajikan.
Memasak
Cuci sayuran. paprika Buang bijinya dan potong dadu kecil. Potong juga wortelnya.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Potong bawang.
Taruh panci berisi air di atas api. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan bawang bombay. Saat gelembung muncul lagi di permukaan cairan, tambahkan wortel dan paprika.
Didihkan kaldu dan tambahkan kentang ke dalam panci.
10-12 menit setelah masak (selama air dan kentang mendidih), tambahkan bakso ke dalam sup.
Jika busa putih dari daging terbentuk di permukaan, keluarkan. Jika Anda ingin menerima kaldu bening, masak bakso terlebih dahulu selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan air dan siapkan sup sesuai resep.
Rebus sup dengan bakso selama 10-12 menit. Kemudian garam dan merica sup. Kemudian angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit agar sup meresap. Sajikan sup panas dengan bumbu, krim asam, dan roti hitam.
Sup ini bagus sebagai bahan dasar. Anda bisa membuat berbagai variasinya dengan menambahkan bihun, jelai mutiara, nasi.
2. Cara memanggang bakso
rasa.com.au Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan bakso dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakso ayam dan ikan akan dipanggang dalam 20–25 menit, bakso dalam 30–35.
3. Cara merebus bakso dengan saus tomat
ivona.bigmir.net Bahan
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan mentega;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay sedang;
- 5-6 tomat sedang;
- 1 gelas air;
- 1 sendok makan gula;
- garam, merica - secukupnya;
- sendok teh kunyit;
- bakso dari 700 g daging cincang.
Memasak
Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tambahkan mentega dan tumis bawang putih. Setelah beberapa menit, angkat bawang putih, masukkan bawang merah cincang ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang selama 5 menit. Potong tomat, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tambahkan tomat, air, gula, garam, merica, dan kunyit ke dalam bawang. Aduk dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Masukkan bakso saos tomat sehingga bagian atasnya terlihat keluar. Balikkan bola dengan hati-hati dan tuangkan saus di atasnya. Didihkan setelah mendidih bakso ayam 15 menit, dan ikan atau daging - 20-25 menit di bawah tutupnya. Sajikan panas dengan saus tomat.
4. Cara menggoreng bakso
seriuseats.com Menurut resep inilah bakso IKEA Swedia yang terkenal disiapkan.
Bahan
Untuk menggoreng:
- bakso dari 500 g daging cincang;
- tepung terigu;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan mentega.
Untuk saus berry:
- 50 ml air;
- 30 gram gula pasir;
- sejumput kayu manis;
- jahe kering;
- 100 g lingonberry atau cranberry.
Untuk saus krim:
- 200 ml kaldu daging;
- 100 ml susu;
- 1 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan tepung maizena;
- 2 sendok makan kecap asin;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak
Celupkan bakso ke dalam tepung. Tuang ke dalam panci minyak zaitun dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bakso sampai empuk selama 10-12 menit, jangan lupa dibalik. bakso siap saji angkat dari api dan biarkan tertutup. Saat ini, siapkan sausnya.
Mulailah dengan buah beri. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, kayu manis dan jahe. Didihkan. Tambahkan beri dan aduk rata. Tutup saus dengan penutup dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.
Panaskan di panci kedua kaldu daging, tambahkan susu dan didihkan. Encerkan pati dan tepung dengan satu sendok makan air dan tambahkan ke saus. Tuang kecap asin, garam dan merica. Masak hingga mengental dengan api kecil.
Bakso ini paling enak disajikan dengan kentang rebus, menyiram saus krim. saus berry menempatkan secara terpisah.
Sederhana, cepat, dan luar biasa sup enak dengan bakso adalah favorit "pertama" bagi banyak orang. Itu dimasak baik dalam air biasa dan daging, ikan atau kaldu sayuran. Untuk daging cincang, semua jenis daging, hati, ikan, dan bahkan sayuran digunakan. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi dan produk yang tersedia.
Sup bakso - resep langkah demi langkah dengan video
Resep video langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan cara memasak sup dengan bakso dalam kaldu sayuran. Memasak tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan orang yang dicintai. Yang utama adalah mempersiapkan semuanya produk yang diperlukan dan ikuti instruksi video dengan tepat.
- 1,5–1,7 l air;
- 2 wortel sedang;
- 1 bawang bombay;
- 1 akar ubi;
- 2 kentang besar;
- garam, merica, daun salam saya;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh mentega.
Untuk bakso:
- 200 gram daging babi cincang;
- kepala bawang kecil;
- garam lada.
Memasak:
Sup dengan bakso dengan slow cooker - resep foto langkah demi langkah
Membuat sup dengan bakso dalam slow cooker bahkan lebih mudah. Ini akan menjadi benar-benar diet, tetapi pada saat yang sama kaya.
- 200 gram fillet ayam;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel kecil;
- 4 kentang;
- 4 sendok makan beras mentah;
- setengah telur mentah;
- garam, daun salam.
Memasak:
- Potong setengah bawang dengan halus, parut wortel dengan kasar, potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan sewenang-wenang.
2. Tuang 3,5 liter air ke dalam multicooker, atur mode "steamer" dan masukkan semua sayuran cincang sekaligus. Setelah mendidih, tunggu 5 menit lagi dan tuangkan beras yang sudah dicuci bersih.
3. Masukkan fillet ayam bersama dengan sisa setengah bawang melalui penggiling daging dengan parutan halus. Tambahkan telur ke daging cincang (Anda bisa melakukannya tanpanya), garam dan merica secukupnya. Kocok dengan baik dan bentuk bakso kecil.
4. 10 menit setelah meletakkan nasi, satu per satu, celupkan bakso ke dalam sup, beri garam secukupnya, masukkan peterseli dan masak selama 30 menit lagi dalam mode "rebusan" atau "sup".
Cara memasak sup bakso cincang
Pernahkah Anda memasak sup dengan bakso dan tidak tahu semua seluk-beluk memasak hidangan ini? Tidak masalah! Petunjuk langkah demi langkah akan berbicara tentang semua nuansa.
- 300 g daging bersih, tanpa tulang dan berurat;
- 1 sendok teh umpan;
- 3-4 kentang;
- 2 bawang kecil;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- daun salam, garam, lada hitam.
Memasak:
- Untuk menjadi sangat lembut dan bakso enak gunakan daging cincang saja masakan sendiri. Untuk melakukan ini, gulir daging dalam penggiling daging secara ketat dengan parutan halus setidaknya 2 kali.
- Tambahkan satu bawang bombay cincang halus, parut atau juga cincang.
- Aduk, tambahkan semolina, garam dan sedikit lada hitam. Omong-omong, menambahkan telur tidak perlu sama sekali. Pertama, bakso terlalu kecil untuk dihancurkan, dan kedua, telur akan membuatnya lebih keras. Ketiga, kaldu dari telur akan menjadi sedikit keruh.
- Biarkan daging cincang membengkak semolina selama sekitar 15-20 menit. Kemudian kocok dengan baik (kumpulkan di tangan Anda beberapa kali, angkat dan lemparkan kembali ke mangkuk dengan kuat).
- Bentuk produk dengan ukuran mulai dari kenari hingga ceri kecil, letakkan di atas papan dan kirim ke lemari es.
- Tuang air ke dalam panci atau kaldu siap. Rebus dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.
- Potong bawang dan wortel secara acak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak, jika diinginkan, atau langsung masukkan ke dalam sup yang mendidih.
- Setelah kentang hampir matang, masukkan bakso satu per satu. (untuk lebih kaya rasa produk dapat digoreng ringan dalam minyak). Penting: sebelum meletakkan, atur api seminimal mungkin, ini akan menghindari mengaburkan kaldu.
- Setelah meletakkan bola daging, masak sup selama 7-10 menit lagi. Semua bakso harus mengapung ke permukaan.
- Pada akhirnya, peras bawang putih ke dalam wajan dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu yang tersedia.
Sop dengan bakso ayam
Daging cincang apa pun cocok untuk bakso, termasuk ayam. Untuk membuat sup lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan soba, nasi, mie atau bihun ke dalamnya.
- 300 gram ayam cincang;
- 2-3 kentang;
- kepala bawang;
- wortel;
- siung bawang putih;
- beberapa tanaman hijau;
- minyak untuk menggoreng;
- garam lada.
Memasak:
- Tuang 2 liter air ke dalam panci dan nyalakan api.
- Saat air mendidih, kupas sayuran. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan tipis, potong bawang dengan cara apa pun.
- Segera setelah air mendidih, celupkan kentang ke dalamnya.
- Goreng wortel dalam mentega atau minyak sayur sampai lunak dan segera pindahkan ke sup mendidih.
- Dalam ayam cincang (Anda bisa menggunakan yang sudah jadi dan dipilin sendiri), tambahkan bawang bombay cincang, garam dan merica. Dengan tangan basah, gulung menjadi bola berukuran sama.
- Masukkan bakso satu per satu ke dalam panci berisi sup yang sedikit menggelegak dan didihkan lagi selama 15 menit.
- Cincang halus bawang putih dan bumbu, taburi garam kasar dan merica, gosok perlahan semua bahan dengan sisi pisau yang rata. Isi dengan massa yang dihasilkan sup siap.
- Setelah 1-2 menit lagi, matikan api dan biarkan piring berdiri sebentar.
Sup dengan bakso dan nasi
Sup nasi dengan bakso hangat dan kaya. Daging cincang, serta nasi, Anda bisa menggunakan apa saja. Sebagai dasar, Anda bisa mengambil kaldu.
- 1/2 st. Nasi
- 2,5–3 liter air;
- 600 gram daging cincang;
- 4-5 kentang;
- wortel;
- sepasang kepala bawang;
- sejumput kari atau kunyit;
- garam;
- minyak untuk menggoreng.
Memasak:
- Garam dan merica daging cincang, tambahkan satu bawang cincang, kocok rata dan bentuk bakso kecil dengan tangan basah.
- Rebus air atau kaldu.
- Cuci beras di beberapa air, kupas kentang dan potong dadu.
- Masukkan nasi dan kentang yang sudah disiapkan dan masak setelah mendidih selama sekitar 10-15 menit.
- Kupas bawang bombay dan wortel kedua, potong secara acak dan goreng dengan cepat dalam minyak sampai lunak dan berwarna keemasan.
- Pindahkan penggorengan ke sup mendidih rendah, kirim satu potong bakso ke sana juga.
- Setelah 10 menit, tambahkan garam secukupnya, masukkan sedikit bumbu dan matikan api.
Resep untuk sup dengan bakso dan bihun
Untuk pecinta Semacam spageti sup dengan bakso dan bihun lebih cocok. Ini juga cepat dan mudah disiapkan.
- 300 gram daging cincang;
- telur mentah;
- 2 sdm tepung roti;
- 100 g bihun tipis;
- 2-3 kentang;
- satu wortel dan satu bawang;
- garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.
Memasak:
- Tambahkan telur dan kerupuk ke daging cincang dari daging apa pun. Aduk rata dan kocok.
- Basahi tangan Anda secara teratur dalam air, buat bakso kecil.
- Taruh air di atas api untuk memanaskan. Saat ini, bersihkan sayuran. Potong kentang menjadi kubus (sesuai dengan ukuran bakso), bawang menjadi seperempat cincin, wortel menjadi potongan-potongan.
- Kirim kentang ke air mendidih, dan goreng wortel dan bawang dalam minyak. (Jika diinginkan, semua sayuran dapat diisi mentah, sementara sup akan menjadi lebih ramping dan diet).
- 10 menit setelah meletakkan kentang, taruh penggorengan dan bakso yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Setelah 10 menit lagi, tambahkan bihun tipis, garam secukupnya dan, setelah mendidih lagi, matikan api.
- Biarkan sup diseduh setidaknya selama 10-15 menit agar bihun "mencapai" tetapi tidak terlalu matang.
Sup keju lezat dengan bakso - resep terperinci
Sup keju dengan bakso ternyata sangat tidak biasa dalam penampilan, tetapi rasanya sangat menggugah selera. Untuk menyiapkannya, hanya dua yang akan ditambahkan ke daftar produk utama. keju yang diawetkan kualitas yang sangat baik.
- 400 g daging (babi, sapi);
- 5–6 kentang;
- media bohlam;
- wortel kecil;
- 3 liter air;
- minyak goreng;
- merica, garam, lavrushka;
- 2 keju olahan.
Memasak:
- Gulirkan daging dalam penggiling daging, tambahkan garam ke daging cincang dan kocok. Dengan tangan basah, tempelkan bola-bola kecil dengan ukuran yang sama.
- Taruh panci berisi air di atas api, dan segera setelah mendidih, beri sedikit garam dan turunkan kentang yang dipotong menjadi irisan sewenang-wenang.
- Panaskan minyak dalam wajan (mentega atau minyak sayur jika diinginkan). Masukkan bawang bombay yang diiris seperempat menjadi cincin dan parut wortel kasar.
- Tumis sayuran sampai warna emas. Kemudian masukkan bakso ke dalam wajan dan, dengan sangat lembut dan tanpa terlalu sering diaduk, goreng sebentar selama 5 menit.
- Tuang isi panci ke dalam panci tempat kentang sudah dimasak.
- Potong keju menjadi kubus kecil dan letakkan di sana. Aduk rata agar keju menyebar lebih cepat. Garam dan bumbui sesuai selera.
- Masak selama 10-15 menit lagi, pada akhirnya jangan lupa untuk mengeluarkan daun salam.
Cara memasak sup kentang dengan bakso
Sup kentang tidak harus direbus dalam kaldu daging. Cukup dengan membuang bakso ke dalamnya dan efeknya akan sama, dan itu akan memakan waktu beberapa kali lebih sedikit.
- 500 gram daging babi cincang;
- 3 sendok makan tepung roti;
- 5–6 kentang;
- wortel besar;
- bola lampu sedang;
- beberapa daun salam;
- garam dan merica.
Memasak:
- siap daging babi cincang tambahkan remah roti, sedikit garam dan merica. Campur dan bentuk menjadi bakso berukuran sedang.
- Rebus air (sekitar 3 liter). Celupkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci.
- Kupas wortel dan bawang bombay, potong acak. Goreng sampai emas muda dalam minyak sayur atau kirim mentah ke sup.
- Setelah mendidih berikutnya, turunkan bola-bola daging. Aduk perlahan agar tidak merusaknya dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit.
- Sekitar 5 menit sebelum akhir proses, pastikan untuk membuang lavrushka ke dalam sup mendidih.
Sup Bakso untuk Anak-Anak - Resep Langkah demi Langkah yang Sangat Membantu
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dengan bakso untuk anak kecil (hingga satu tahun), itu akan membantu resep selanjutnya, yang menyarankan membuat bola dari rebus, dan bukan daging mentah. Cara terbaik adalah menggunakan daging sapi muda atau kalkun.
- 650 ml air;
- 100 gram daging;
- wortel berukuran sedang;
- 2 kentang;
- sepasang telur puyuh;
- bola lampu kecil.
Memasak:
- Tuang air dalam jumlah sewenang-wenang ke dalam panci. Segera setelah mendidih, turunkan sepotong daging yang sudah dicuci bersih. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 40-50 menit.
- Pindahkan daging rebus ke piring dan biarkan agak dingin. Kaldu dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan "dewasa".
- Tuang air sup ke dalam panci bersih. Setelah mendidih, turunkan sedotan wortel dan bawang bombay yang dicincang halus.
- Setelah 10 menit, tambahkan kentang, potong kecil-kecil. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.
- Pada saat ini, giling daging rebus dengan blender. Menambahkan telur puyuh, sedikit garam. Campur, buat bakso kecil-kecil.
- Setelah kentang benar-benar matang, tambahkan bakso dan didihkan dengan api kecil.
- Setelah produk mengapung, garam dan merica sup dan masak selama maksimal beberapa menit.
- Celupkan lavrushka ke dalam sup yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan rendam dalam keadaan ini selama beberapa menit. Kemudian buang daun salam.
Resep - sup dengan bakso ikan
Tidak biasa Sup ikan dengan bakso, lagi-lagi dari ikan, semua orang di rumah akan menyukainya. Dan memasaknya tidak sedikit lebih sulit dari biasanya. Untuk memasak, Anda bisa mengambil air biasa, dan kaldu ikan atau sayuran siap pakai.
- 2,5 liter air;
- 3-4 kentang;
- kepala bawang sedang;
- wortel-wortel kecil;
- sekelompok dill;
- Daun salam;
- garam.
Untuk ikan cincang:
- 400 g fillet ikan;
- 3,5 sendok makan tepung roti;
- 1 telur;
- garam dan rempah-rempah.
Memasak:
- Fillet ikan (lebih baik mengambil pollock, hake, chum salmon atau salmon) dipelintir dalam penggiling daging atau dipotong dengan blender. Tambahkan garam, bumbu, kerupuk kecil dan telur. Aduk hingga rata, kocok perlahan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan basah.
- Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan tambahkan irisan kentang dan daun salam.
- Setelah 3-5 menit lagi, turunkan bola ikan ke dalam kaldu yang mendidih perlahan dan masak semuanya bersama-sama selama sekitar 15 menit.
- Kupas wortel dan bawang, dan potong tipis-tipis. Goreng sayuran dalam minyak sampai berwarna keemasan muda atau segera masukkan mentah, sesuka Anda.
- Setelah 5 menit mendidih perlahan, tambahkan garam, merica, dan adas cincang halus. Setelah beberapa menit lagi, matikan gas dan biarkan sup diseduh setidaknya selama 15 menit.
Asli Sup tomat dengan bakso di musim panas yang terbaik adalah memasak dari tomat segar. di musim dingin tomat segar Anda bisa mengganti 2-3 sdm. pasta tomat.
- 2 liter air;
- 5 tomat sedang;
- 300 gram daging cincang;
- 3-4 kentang;
- 2 kepala bawang sedang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 telur;
- 2-3 potong roti kemarin;
- susu;
- garam, rempah-rempah, merica bubuk.
Memasak:
- Tuang irisan roti kemarin (tanpa kulit) dengan susu dingin dan biarkan selama 5-10 menit.
- Potong satu kepala bawang dengan pisau atau blender.
- Tambahkan, bersama dengan roti dan telur yang diperas, ke daging cincang, beri garam dan kocok dengan baik. Buat bola seukuran kenari.
- Garam air mendidih dalam panci dan masukkan kentang, potong dadu atau kubus. Setelah lima menit lagi, turunkan bakso.
- Potong bawang kedua secara acak dan goreng sampai lunak dalam minyak. (PADA versi musim dingin tambahkan sup ke bawang pasta tomat, tambahkan sedikit kaldu dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-10 menit.) Pindahkan penggorengan ke sup.
- Lepaskan kulit dari tomat dan parut ampasnya di parutan kasar atau potong dengan blender. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih dan rempah-rempah.
- Masukkan produk cincang ke dalam sup (kentang harus benar-benar matang sekarang, jika tidak mereka akan tetap keras) dan masak semuanya bersama selama 10-15 menit lagi.
Sup sayur dengan bakso
Di musim panas, Anda selalu menginginkan sesuatu yang sangat ringan dan sehat, tetapi tidak kalah enak dan memuaskan. Sup dengan sayuran dan bakso adalah yang terbaik untuk musim panas. Dalam versi hidangan musim dingin, Anda bisa menggunakan sayuran beku.
- 300 gram daging cincang;
- 100 g kembang kol;
- 100 gram brokoli;
- 3 sendok makan kacang hijau;
- beberapa kentang;
- kepala bawang;
- wortel berukuran sedang;
- minyak goreng;
- rempah-rempah dan garam;
- 3 liter air.
Memasak:
- Potong kentang menjadi potongan-potongan tebal, bawang menjadi seperempat cincin, dan wortel menjadi irisan tipis.
- Rebus air, beri sedikit garam dan turunkan sayuran yang sudah disiapkan.
Bergizi dan memuaskan, mudah disiapkan resep sup bakso, kita tahu secara langsung. Seperti wangi dulu hidangan itu menunggu kita dari jalan di masa kecil, kapan kita akan membangkitkan nafsu makan. Dan sekarang kita sudah berdiri di depan kompor dan menunggu anak-anak kita tersayang untuk mentraktir mereka hidangan yang luar biasa dan sangat cepat ini untuk disiapkan. Dan jika Anda menyiapkan bakso terlebih dahulu dan membekukannya di dalam freezer, sup ini biasanya akan bertahan selama 5 menit. Jadi mari kita mulai memasak.
Bahan:
untuk 3-4 liter. air
Daging cincang (babi + sapi)- 500-600 gram
kentang- 2-3 kentang sedang (200-300 gram)
Wortel- 1 buah ukuran sedang (75-100 gram)
Bawang Bawang- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (75-100 gram)
Bihun- 1-1,5 genggam
Minyak sayuran untuk dipanggang
Bawang putih- 2 siung
Rempah-rempah: garam, lada hitam, daun salam, bumbu (adas, peterseli), kari atau kunyit (opsional).
Cara membuat sop bakso
1. Didihkan air (lebih enak, tentu saja, masak terlebih dahulu daging ringan kaldu), tambahkan garam dan daun salam. Kami membersihkan kentang. Kami memotong. Tambahkan ke air mendidih. Kami menyalakan kompor dengan api kecil.
2.
Kami membuat bakso. Campur daging cincang, bawang putih cincang, bumbu, garam. Kocok daging cincang (angkat perlahan, pukul-pukul di bagian bawah cangkir beberapa kali) agar lebih homogen dan bakso tidak hancur di dalam sup. Dalam hal ini, baik telur maupun tepung tidak perlu ditambahkan.
3.
Dengan satu sendok teh (agar semua bakso sama), kami menyendok daging cincang. Kami menggulung bola darinya.
4.
Masukkan bakso ke dalam sup yang sudah direbus. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Wortel bisa diparut di parutan kasar.
5
. Tambahkan wortel panggang dan bawang ke sup rebus dengan bakso. Tambahkan sisa bumbu dan herbal kering. Kari dan kunyit selain bermanfaat akan memberikan warna emas pada kuah bakso. Saya telah lama mengadopsi bumbu-bumbu ini, terutama karena mereka dijual di toko mana pun yang memiliki departemen bumbu.
7.
Bihun .. Di sini yang utama adalah melakukan semuanya dengan benar sehingga Anda tidak mendapatkan bubur atau mie yang “berderit di gigi” alih-alih sup. Saat sup mendidih lagi, buang bihun dan aduk segera. Setelah 1-2 menit, aduk lagi sampai sup mulai mendidih. Ini diperlukan agar bihun tidak berubah menjadi satu gumpalan. Anda perlu mematikan kompor ketika bihun hampir matang (harus lunak, tetapi tetap agak keras di tengah landak). Taburkan rempah segar di atasnya.
Sup lezat dengan bakso sudah siap
Silakan dinikmati makanannya
Resep 'sup bakso' paling teruji
Resep: Sup Bakso Klasik
Bahan:
- Daging cincang - 300 gram. Di sini pilihan ada di tangan Anda. Untuk anak-anak, lebih baik mengambil daging kelinci atau kalkun. Untuk sup diet - ayam cincang. Dan jika Anda membutuhkan sup yang lebih hangat - babi atau sapi.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bohlam - 1 buah.
- Lada, daun salam, garam - secukupnya.
- Daun bawang, peterseli, atau adas - apa yang lebih Anda suka, atau hanya sedikit semuanya.
Memasak:
Jadi, resep sop bakso ini basic, jadi Anda bisa memasukkan sereal dan pasta favorit Anda ke dalamnya agar lebih mengenyangkan. Mari kita mulai dengan bakso: masukkan bawang melalui blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan aduk rata. Kami akan membuat bola-bola dari daging cincang, kami membasahi tangan kami dengan air agar dagingnya tidak lengket.
Biarkan kaldu mendidih: tambahkan merica "kacang polong", daun salam dan garam ke dalam air, nyalakan api. Setelah 15 menit, taruh kentang yang dipotong dadu kecil. Kami memotong wortel di parutan kasar atau dipotong menjadi lingkaran, kami juga menurunkannya ke dalam sup.
Setelah 15-20 menit, kami akan menurunkan bakso ke dalam kaldu, dengan hati-hati agar tidak pecah. Masaknya cepat rata-rata 10 menit, jangan lupa diaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Setelah 10 menit ini, taruh sayuran cincang halus dan biarkan selama 10 menit lagi di bawah tutupnya dengan api kecil.
Resep: Sup Bakso Yunani
Bahan:
- Daging cincang - 400 gram.
- Wortel - 1 buah.
- Bohlam - 1 buah, ukuran besar.
- Beras - 80 gram.
- Telur - 3 buah.
- Lemon - 1 buah, pilih yang matang dan kuning.
- Garam dan merica.
- Minyak zaitun.
- Hijau - setengah ikat peterseli.
- Tepung - 1 sendok makan.
Memasak:
Sup dengan bakso ini sangat orisinal, tetapi mudah disiapkan. Mari kita mulai dengan bakso: rebus nasi sebentar sampai setengah matang, dinginkan, campur dengan daging cincang. Cincang halus sayuran dan juga turunkan ke daging cincang. Kami menaruh bumbu: garam, merica + satu telur dan aduk rata. Bentuk bola daging dan taruh di tempat yang dingin.
Banyak resep sup bakso tidak menggunakan menumis untuk membuat hidangan lebih ringan. Kami akan melewati sayuran. Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Di sana kami menurunkan wortel, potong lingkaran, bawang, potong dadu kecil, masak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah sayuran siap, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, sebanyak yang Anda inginkan untuk sup, tetapi sisakan sedikit ruang untuk bakso. Celupkan bakso ke dalam kaldu dan tutup dengan penutup, buat api minimum dan biarkan selama 20 menit, lalu campur sup dengan bakso.
Sekarang kita akan menyiapkan saus - saus untuk hidangan pertama. Pisahkan kuning telur dan peras jus 1 lemon ke dalamnya, campur, setelah itu Anda bisa menambahkan protein dan kocok lagi dengan baik. Sekarang, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung dan aduk perlahan. Lalu kita taruh di tempat yang hangat agar sausnya hangat, lalu tambahkan sedikit kaldu dari wajan ke dalamnya agar telur tidak mendidih di dalam sup itu sendiri. Kami menambahkan seluruh saus menjadi setengah, tambahkan ke sup, jangan lupa untuk mencampur. Sekarang tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa menit, matikan dan cicipi resep sup bakso Yunani.
Resep: Sup dengan Bakso dan Tomat
Bahan:
- Daging cincang - 400 gram.
- Beras - 2 sendok makan.
- Bohlam - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Tomat - 3 buah, ukuran besar. Tergantung pada warna apa yang Anda inginkan untuk memasak sup, pilih warna tomat: kuning, merah atau bahkan hijau. Yang utama adalah sayurannya sangat matang dan harum.
- Kentang - 3 buah.
- Minyak zaitun atau mentega - 2 sendok makan.
- Siung bawang putih - 4 buah.
- Garam dan daun salam, merica - secukupnya.
- Sayuran hijau. Lebih baik memilih kemangi, tetapi Anda juga bisa menggunakan peterseli - setengah ikat.
Memasak:
Kami tidak menganggap resep standar sup dengan bakso. Hidangan pertama ini tidak biasa, tetapi menarik, dan cepat dibuat, dan di musim sayur juga tidak mahal. Mari kita mulai dengan bakso. Tambahkan telur ke daging cincang dan aduk rata. Sekarang kita akan membentuk bola dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Sementara itu, kami akan membersihkan dan mencuci sayuran, kami akan memotong semuanya menjadi kotak: kentang, bawang, bawang putih.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan lewati blender atau penggiling daging untuk mendapatkan massa homogen. pada penggorengan besar Panaskan minyak dan goreng bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna kuning keemasan, lalu masukkan tomat ke dalamnya. Kami merebus semuanya selama 10 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali, kami membutuhkan api kecil.
Kami menaruh wajan di atas api, menaruh merica, daun salam dan garam. Setelah 10 menit, Anda bisa menurunkan bola daging, mencampur dan menambahkan nasi. Anda dapat mengambil sereal lain atau pasta kecil, resep sup dengan bakso dan tomat tidak memiliki instruksi yang jelas tentang hal ini. Setelah 10 menit lagi, turunkan kentang. Masak sup selama 20 menit, lalu taruh campuran tomat dan tutup dengan penutup selama 10 menit. Saat sup hampir siap, potong sayuran ke dalamnya dan sajikan ke meja.
Seperti yang saya pahami, Anda berada di sini karena Anda baru saja memulai jalan memasak yang bengkok, jalan yang benar dan sedang belajar memasak? Dan hari ini Anda tertarik dengan cara membuat bakso untuk sup dari daging cincang. Jadi? Jadi (setelah menyesuaikan gelas di hidung), bakso dalam sup dapat dibuat dari hampir semua jenis daging cincang. Tetapi masing-masing memiliki nuansa. Mari kita lihat mereka.
Daging cincang untuk bakso
Secara alami, proses memasak akan dimulai dengan daging cincang. Jika Anda memegang paket produk jadi di tangan Anda, lewati saja bagian pertama dan langsung ke bagian kedua. Jika Anda bertekad dan ingin melakukan semuanya dengan tangan Anda sendiri sejak awal, maka mari kita memasak daging cincang. Itu bisa dibuat murni dari daging babi atau sapi, Anda bisa menggabungkan kedua jenis daging ini dan dicampur, kadang-kadang disebut "buatan sendiri". Yang tak kalah populer adalah bakso ayam.
Bahan
- daging babi;
- daging sapi;
- fillet ayam (dada, paha);
Jumlah pastinya tidak penting di sini, yang utama adalah memahami prinsip dan proporsi.
Membuat daging cincang
Bakso daging sapi giling
Terlepas dari kenyataan bahwa item ini disebut demikian, saya tidak akan merekomendasikan memasak hanya dari daging sapi saja, kecuali acara-acara khusus seperti tidak makan daging babi, diet, atau jika Anda membuat sup untuk anak-anak. Ini akan menjadi kering dan ada kemungkinan mereka akan hancur saat dimasak. Karena itu, lebih baik mencampur daging sapi dengan babi dengan perbandingan 50/50. Jadi itu akan berair, dan mereka akan menjaga bentuknya dengan baik. 
Campur kedua jenis daging dengan tangan Anda sampai konsistensi homogen. 
Bakso babi cincang
Dibutakan dari daging babi, mereka dengan mudah menggulung menjadi bola dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Jadi dengan isiannya sendiri, kamu nggak perlu pinter-pinter lagi. Mungkin hanya menambahkan rempah-rempah atau bumbu untuk rasa yang lebih baik.
Bakso ayam cincang
Anda bisa mengambil fillet apa saja, baik dada maupun paha tanpa kulit dan tulang. Dengan cara yang sama, melewati penggiling daging dengan tambahan bawang. 
Namun tidak seperti dua pilihan sebelumnya, ayam cincang sangat empuk dan, akibatnya, lengket. Menggulung bola dengan tangan tidak akan berhasil. Karena itu, lebih baik mengambil dua sendok makan dan, mengambil massa satu, membuang yang lain langsung ke dalam kaldu. Sayangnya sempurna. bentuk lingkaran ini tidak akan berhasil. 
Cara membuat bakso enak untuk sop
Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah bukan cara menyiapkan daging cincang, tetapi cara memasak bola daging itu sendiri.
Opsi paling sederhana adalah Gambar. Anda bisa menambahkan kedua nasi mentah yang dicuci dengan air, dan sudah direbus, siap. 
Tentu saja, sayuran. Secara tradisional - adas, peterseli. Kurang tradisional, tetapi juga menarik - mint, ketumbar. 
Untuk rasa bisa ditambah, kecuali garam konvensional dan hitam lada giling, mustard. Sekitar 1 sdm. untuk 500 gr daging cincang. 
Uleni dan tempelkan bola dengan ukuran mulai dari diameter 2 cm hingga 4 cm. Biasanya, semakin kecil bakso, semakin cantik tampilannya di dalam sup. 
Pada perawatan panas dalam sup, kepahitan mustard akan hilang, tetapi aromanya akan tetap ada.
Anda bisa memasukkan kubus keju ke dalam bakso. 
Untuk kemegahan, Anda bisa menambahkan remah roti. Dan untuk rasa diparut parutan halus Keju keras. 
Bola daging bahkan bisa dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Kerak akan terbentuk di atasnya, mereka akan menjadi lebih menggugah selera, dan sup secara keseluruhan akan mendapatkan rasa yang lebih kaya. 
Cara memasak bakso dalam sup
Di situs kuliner di Internet, Anda dapat menemukan resep yang dengannya bakso ditempatkan di air di awal. Mungkin untuk membuat kaldu dalam sup lebih kaya. Tapi menurut saya itu berlebihan. Isian dimasak dengan cepat. Dibutuhkan 3 hingga 7 menit agar bakso matang sepenuhnya. Jadi saya memasukkannya ke dalam panci menjelang akhir sup. 
Saat kita memasukkannya ke dalam panci sup, bisulnya berhenti, karena bakso dingin dan supnya dingin. Oleh karena itu, kami meningkatkan panasnya dan ketika kami melihat sup mulai mendidih lagi, kecilkan api hingga sedang. Agar bakso tidak hancur, rebusannya jangan terlalu keras. Untuk alasan yang sama, mencampurnya dengan sendok pada awalnya tidak dianjurkan.
Siap, mereka akan mengapung ke permukaan. Saat itulah Anda bisa mencampur sup. Setelah muncul ke permukaan, Anda bisa memasak selama beberapa menit lagi dan mematikannya. Tapi sekali lagi, Anda harus fokus. 
Seperti yang Anda lihat, bakso untuk sup itu mudah. Setiap juru masak pemula bisa memasaknya. Yang utama adalah memahami prinsip cara membuat, mencoba, dan kemudian bereksperimen dengan selera.
Bakso adalah hidangan daging cincang yang berbentuk seperti bola seukuran kenari atau sedikit lebih kecil. Bakso termasuk dalam menu nutrisi anak, diet dan medis, termasuk diet untuk pankreatitis. Cara membuat bakso dari daging cincang, baca terus
Sop baksonya enak, harum, memuaskan. Waktu persiapan sup minimal. Variasi rasa sup dengan bakso berbeda - tergantung pada komposisi daging cincang dan bahan-bahan yang termasuk dalam sup.
Untuk menjawab pertanyaan cara membuat bakso Mari kita tentukan jenisnya:
Jenis bakso :
- bakso;
- bakso ikan;
- bakso unggas.
Informasi Umum:
- Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang; sayuran diperbolehkan sesuai dengan resep.
- Menambahkan telur ke daging cincang dimungkinkan, tetapi kaldu kehilangan transparansi.
- Dimungkinkan untuk menambahkan roti panjang (roti) yang direndam dalam air atau susu ke daging cincang. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
- Tetapi pengenalan sereal atau sayuran tidak dapat diterima. daging cincang dengan sereal atau sayuran - ini bukan bakso, ini bakso.
Jenis pengolahan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.
Jika Anda melihat resep di suatu tempat bakso goreng”, maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini bakso kecil, bakso atau zrazy, dll... Bakso tinggal direbus! - dalam air, kaldu, sup.
Resep cara membuat bakso sapi cincang.
Buat bakso cincang sendiri. Daging cincang yang dibeli di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang, yang dapat dibeli di pasar, tidak diragukan lagi dibuat dari sisa.
Bakso terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau dari senyawa berbagai macam daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dengan perbandingan 1:1 atau dengan perbandingan lain, sesuai selera.
Namun, persyaratan makanan diet dengan pankreatitis memberlakukan pembatasan pilihan daging. Babi dan domba dilarang daging sapi berlemak. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis.
Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon harus dikeluarkan dari daging.
Resep di bawah ini bisa digunakan di Nutrisi klinis dengan pankreatitis - diet nomor 5p.
Bahan:
- Daging sapi (daging irisan) - 500 g
- Bawang - 42,3 g (1/2 potong ukuran sedang)
- Telur - 1/3 pcs (Anda dapat mengambil 1 pc, Anda tidak dapat bertelur)
- Garam - 10,6 g (1 sdt)
Metode memasak:
- Daging, dicuci bersih, bebas dari tendon dan lemak, lewati 2-3 kali melalui penggiling daging.
- Cincang halus bawang (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
- Campurkan massa daging, bawang putih, telur. Anda bisa menambahkan air agar isiannya elastis. Campur secara menyeluruh.
- Dari daging cincang kami membentuk bola seukuran kenari.
- Rebus bakso dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke sup.
- Silakan dinikmati makanannya!
Cara membuat daging cincang untuk irisan daging dan bakso dengan benar
bakso daging sapiKandungan kalori 100g hidangan - 221 Kekotoran
- Protein - 26,27 g
- Lemak - 12,63 g
- Karbohidrat - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Resep Cara Membuat Bakso Ikan
Hidangan ikan sangat berguna. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen vital - ini adalah fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
- Hidangan ikan harus dimasukkan dalam makanan makanan bayi, dalam nutrisi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.
- Hidangan dari ikan spesies rendah lemak, adalah bagian dari diet protein, dalam diet untuk menurunkan berat badan.
- Hidangan ikan adalah bagian dari banyak diet terapeutik, termasuk pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan diet nomor 5. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa diet nomor 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet nomor 5p. Transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama periode remisi stabil.
Bahan:
- Pollock - 900 g
- Bawang - 150 g (2 buah ukuran sedang)
- Telur - 1 buah.
- Garam - 5 g (0,5 sdt)
Metode memasak:
- Memasak fillet ikan. Untuk melakukan ini, bilas ikan dengan baik, lepaskan kepalanya, dan lepaskan dari tulangnya. Kulitnya tidak boleh dibuang. Potong-potong;
- Menggunakan penggiling daging, giling fillet;
- Cincang halus bawang dan (yaitu "melepuh" dengan air mendidih).
- Campurkan massa ikan, bawang putih, telur. Anda bisa menambahkan air agar isiannya elastis. Campur secara menyeluruh.
- Dari daging cincang kami membentuk bola dengan berat 15-20 g.
- Rebus bakso dari ikan cincang dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke sup.
- Silakan dinikmati makanannya!
bakso dari ikankalori 100g makanan – 67,79 Kekotoran
- Protein - 12,78 g
- Lemak - 1,05 g
- Karbohidrat - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2.6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kesimpulannya: bakso cincang adalah makan enak Masaknya cepat dan enak. Jika Anda memasukkan bakso ke dalam makanan Anda, ini akan menghemat banyak waktu Anda: dalam satu hari - masak daging cincang, pahat bakso darinya dan bekukan, bungkus sebelumnya dalam kantong porsi. Pada hari ketika ada keinginan untuk memasaknya, ambil salah satu bungkusnya dan
- masak sup dengan bakso. resep sup diet akan segera diterbitkan
atau rebus bakso dan sajikan sebagai hidangan mandiri:
- , misalnya, diet sangat cocok
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayuran.
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...