Sereal instan: manfaat dan bahaya. Bubur cepat dan instan

Bubur instan dibuat secara eksklusif dari bahan baku yang sudah terbukti. Untuk menyiapkan campuran instan, digunakan sereal yang sudah dibersihkan sebelumnya, yang dipoles dan digiling. Tambahkan buah-buahan dan sayuran yang dihancurkan ke dalam massa yang dihasilkan, jika resep memerlukan komponen tersebut, dan perkaya “bubuk” zat bermanfaat. Komposisi bubur buatan pabrik stabil dan memungkinkan Anda memberi bayi Anda energi, vitamin, dan unsur mikro yang diperlukan.

Vitamin dalam sereal instan

Semua bubur instan terwakili sepenuhnya produk jadi, yang hanya perlu diencerkan air mendidih, campuran susu, kaldu sayur atau air susu ibu. Tidak disarankan menggunakan susu sapi untuk melarutkan bubuk sereal, agar tidak memicu alergi.

Secara tradisional, pengenalan sereal instan ke dalam makanan bayi di atas enam bulan dimulai dengan nasi rendah alergi dan bubur soba.

Bubur instan diuji secara menyeluruh untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas dan makanan bayi. Kesesuaian dengan resep yang ditentukan juga ditentukan. Dan yang terpenting, mengikuti teknologi pembuatan bubur instan memungkinkan Anda mempertahankan sebagian besar vitamin dalam produk. Zat berharga ini selalu hancur saat memasak sereal di rumah. Misalnya, sereal kehilangan sebagian besar vitamin C dan B.

Untuk membuat bubur instan, campuran sereal dikukus dengan air dalam produksi, unsur mikro dan vitamin encer ditambahkan ke dalam massa, dan kemudian produk dikenai proses pemasakan. perawatan panas. Hal ini diperlukan untuk penguapan kelembaban.

Manfaat sereal bayi instan

Salah satu keuntungan nyata dari sereal instan untuk makanan bayi adalah kecepatan dan kemudahan budidayanya. Ini berarti bahwa orang tua dapat mengambil jumlah produk yang dibutuhkan untuk sekali menyusui dan menawarkan porsi makanan segar kepada bayinya. Berbagai macam sereal instan memungkinkan Anda menemukannya pilihan optimal untuk tumbuh kembang anak, dengan memperhatikan kesukaan seleranya.

Penting bagi Anda untuk membeli sereal instan yang perlu diencerkan dengan air dan yang perlu dilarutkan dalam susu. Artinya, ibu yang memiliki alergi bisa memantau pola makan bayinya dengan cermat.

Periksa kualitas dan keamanan di rumah sereal biasa mustahil, sementara produsen besar mempunyai peluang seperti itu.

Tidak perlu memasak bubur membantu mengawetkannya zat berharga. Selain itu, produk instan memerlukan konsumsi segera setelah pengenceran. Namun menyimpan makanan buatan sendiri juga menyebabkan hilangnya vitamin. Sereal yang aman dari merek terkenal memungkinkan Anda mendiversifikasi menu anak Anda, menghemat waktu.

Semua orang tahu bahwa oatmeal itu luar biasa produk yang bermanfaat. Tentu saja oatmeal paling sehat jika Anda menyiapkannya di rumah bahan-bahan segar. Tapi di pagi hari untuk mempersiapkan ini sarapan sehat Seringkali waktunya singkat, jadi Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana perkembangan oatmeal instan. Apa manfaat bubur ini bagi kesehatan dan apa bahayanya?

Oats sendiri punya banyak sifat-sifat yang bermanfaat. Ini adalah sumber serat yang kaya - per 100 g makanan olahan havermut mengandung sekitar 5 g, sehingga bermanfaat untuk pencernaan. Oat juga mengandung lebih banyak lemak dibandingkan jenis biji-bijian lainnya, tetapi sebagian besar menyehatkan jantung lemak tak jenuh, yang kaya akan asam lemak esensial dan antioksidan. Pada penggunaan biasa « oatmeal cepat» mempunyai dampak positif Kolesterol Tinggi dalam darah, diabetes dan hipertensi, dan juga bertindak sebagai tindakan pencegahan. Karena oatmeal banyak mengandung serat, mempercepat metabolisme dan membuat kenyang dalam waktu lama, berguna untuk menurunkan berat badan dan mencegah penambahan berat badan.

Bahan yang bermanfaat

Selulosa;
Asam lemak tak jenuh;
Vitamin B1, B6, E;
Besi;
Kalsium.

Apakah oatmeal instan memiliki manfaat kesehatan yang sama? Perbedaan utama antara oat gulung tradisional dan oat instan adalah jumlah pengolahannya. Oat masak cepat lebih banyak diproses untuk mengurangi waktu memasak. Hal ini tidak berdampak signifikan pada manfaat kesehatannya, sehingga hampir sama sehatnya dengan sereal biasa, kecuali jika kita berbicara tentang indeks glikemik.

Karena pengolahan aktif biji-bijian, oatmeal instan memiliki kandungan yang lebih tinggi indeks glikemik. Artinya, ia menahan kadar gula darah dalam waktu yang lebih singkat dan menyebabkan peningkatan kadar glukosa yang lebih kuat dan tajam. Artinya beberapa manfaat oatmeal, antara lain pengaruh positif glukosa dan rasa kenyang jangka panjang hilang.

Bahaya bubur instan

Bagi mereka yang memperhatikan berat badannya;
untuk diabetes;
untuk sembelit kronis.

Berapa banyak makan oatmeal instan

Anda tidak boleh terbawa suasana dengan oatmeal instan. Jika Anda memakannya setiap hari, tubuh Anda mungkin kekurangan sejumlah zat bermanfaat.

Bagaimana memilih dan menyiapkan oatmeal instan

Mengenai kesehatan, sereal Penting juga untuk memilih yang tanpa tambahan gula atau perasa karena dapat menambah rasa kalori ekstra, lemak dan meningkatkan indeks glikemik. Untuk membuat oatmeal Anda lebih sehat, belilah oatmeal alami dan ciptakan sendiri rasanya dengan buah, sedikit madu, atau bumbu seperti kayu manis. Pala dan vanila.

Resep bubur instan sehat

Jika Anda kekurangan waktu dan oatmeal instan adalah satu-satunya pilihan, Anda masih bisa menurunkan indeks glikemik hidangan tersebut. Tambahkan sumber karbohidrat GI rendah, atau sumber lemak atau protein. Susu rendah lemak, yogurt atau kacang-kacangan - pilihan sempurna. Hal ini akan memperlambat penyerapan karbohidrat dan akibatnya kadar gula darah akan lebih stabil.

Makanan instan biasanya tidak menyehatkan, namun sereal instan terkadang menyehatkan.
Bukan bubur instan dalam kemasan glamor yang menyehatkan paket karton, dengan tulisan “Fitness” atau awalan “Fit” dan dengan gambar potongan perut buncit yang sudah lama Anda impikan. Hanya bubur kasar atau dalam bentuk biji-bijian, dipilih dengan benar dan disiapkan dengan benar.

Saya harus memperingatkan Anda - bubur gandum utuh dan bubur gandum yang benar-benar sehat biasanya tidak memiliki kemasan yang glamor, tidak ada tulisan "Fitness" yang menggoda, tidak ada awalan "Fit", tidak ada potongan yang ramping. -perut buncit yang sudah lama diimpikan, tidak ada penyebutan vitamin dalam huruf besar di bawah namanya dan bahkan tidak tertulis untuk menurunkan berat badan.
Banyak orang gemuk harus melangkahi diri mereka sendiri untuk membeli "IT", karena mereka selalu membeli semuanya hanya jika dikatakan bahwa itu untuk menurunkan berat badan atau kebugaran, untuk membentuk tubuh, atau jika setidaknya ada sepotong perut kurus yang tergambar di sana. . Akan sulit bagimu untuk membeli bubur biasa, tapi aku percaya padamu!

Orang yang memadai dengan jiwa yang tidak dilumpuhkan oleh majalah pink tentang penurunan berat badan tidak akan kesulitan memilih bubur yang tepat dan mempelajari cara memasaknya dengan benar. Di akhir artikel ini, saya akan memberikan Anda artikel bermanfaat tentang bubur untuk dibaca, yang akan memberi tahu Anda secara detail jenis bubur apa yang sebaiknya Anda makan. Ini akan membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang sereal, apa itu sereal, mana yang harus dipilih, dan akan membuka mata Anda nuansa penting yang selama ini kamu anggap tidak benar hal-hal kecil yang penting. Dan pada artikel kali ini kita akan membahas tentang bubur instan. Kita akan belajar cara menyiapkan bubur instan yang sehat dalam kondisi apapun.

Apa yang Anda butuhkan untuk segera menyiapkan bubur yang sangat sehat

Untuk menyiapkan dan mengonsumsi bubur instan yang sehat, Anda memerlukan:
1. Piring termal (saya biasanya menggunakan mug termal 500 ml. Anda juga bisa menggunakan piring termal jenis lain);

2. Sereal gandum kasar atau utuh (oatmeal, soba, gandum atau barley);

3. Air mendidih (air panas yang masih mendidih);
4. Sendok atau garpu (yang akan Anda gunakan untuk mencicipi bubur dan kemudian memakannya);

5. Garam, mentega, dll. opsional (tetapi jika Anda benar-benar ingin makan, makanlah tanpa apa pun dan itu akan sangat enak);

Pelajari cara memasak bubur instan yang sehat

1. Tuang sereal ke dalam wadah termal;

2. Isi dengan air mendidih (agar tutupnya tidak menyentuh air). Harap dicatat bahwa volume air mendidih harus 2-3 kali lebih besar daripada sereal;

3. Letakkan di permukaan yang rata dan tutup dengan penutup (agar air tidak bocor dan tutupnya tidak menyentuh air - ini untuk menahan panas dengan lebih baik);

4. Kita tunggu 10-15 menit (yang penting jangan sampai ketinggalan agar tidak terlalu matang);
5. Kuras airnya dan buka tutupnya (agar bubur tidak terlalu matang, karena di wadah termal, dan panas di wadah termal);

6. Kami mengambil sendok dan segera memakannya (karena bubur harus dimakan hangat);
7. Buburnya harus agak keras, seolah-olah 1% kurang matang;

Mengapa bubur instan sangat menyehatkan?

Meski cara pembuatannya mudah, namun bubur ini akan sangat menyehatkan, karena tidak direbus, melainkan dikukus sehingga mengandung banyak vitamin. Bubur ini jauh lebih sehat dibandingkan bubur rebus, karena dibuat pada suhu 90 derajat Celcius ke bawah.
Saat Anda menuangkan air mendidih ke dalam cangkir, air dengan cepat mendingin sebesar 5-10 derajat, karena sebagian panas masuk ke dinding bagian dalam wadah termal dan ke dalam sereal itu sendiri. Namun kemudian suhunya tetap stabil dan perlahan turun, dan pasokan panas ini cukup untuk memasak bubur.
Bubur yang dimasak pada suhu di bawah air mendidih secara signifikan lebih sehat dari itu, yang direbus dalam air mendidih dan mengandung lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat.
Jika Anda khawatir dengan kuman yang mungkin ada pada sereal, kuman tersebut akan mati segera setelah Anda menuangkan air mendidih.

Cara menyiapkan bubur sendiri sangat membantu dalam perjalanan bisnis, perjalanan hiking, dalam perjalanan jauh dengan mobil, plankton kantor akan berguna, sangat diperlukan bagi mereka yang hidupnya dihabiskan untuk wisata dan perjalanan bisnis, penjaga keamanan, pemuat, penjaga dan pada umumnya setiap orang yang memiliki jadwal sibuk dan waktu luang yang minim. Kecuali bagi mereka yang selalu duduk di rumah dan mereka yang selalu diawasi oleh dapur keliling dengan chef pribadi. Kamu cukup tahu saja, bisa melakukannya, agar nantinya kamu tidak merengek karena tidak sempat makan bubur biasa dan terpaksa makan makanan kering dan mie instan yang memiliki manfaat bagi kesehatan seperti susu kambing.
Dan bahkan jika Anda selalu memiliki dapur keliling dengan koki pribadi yang mengikuti Anda, maka metode ini akan berguna untuk diketahui untuk berjaga-jaga, Anda tidak pernah tahu. Juru masak jatuh sakit, ban dapur keliling Anda pecah, Anda mungkin kehabisan uang untuk membayar pembantu, dll.

Bagaimana dengan jenis sereal lainnya?

Anda bisa makan sereal jenis lain di rumah. Biji-bijian oatmeal, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir jelai - ini adalah jenis sereal yang dapat digunakan untuk menyiapkan bubur sehat dalam 10-15 menit hanya dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya dalam wadah termal.
Waktu memasak bubur tergantung pada peralatan masak Anda dan suhu sekitar saat Anda memasak bubur. Saya biasanya makan bubur dalam 10-11 menit.
Sedangkan untuk sereal seperti jelai mutiara, jagung, nasi, Anda punya waktu untuk memakannya di rumah. Mereka juga dapat disiapkan dengan peralatan masak termal, tetapi untuk ini Anda memerlukan peralatan masak termal yang sangat hemat panas, lebih banyak pengalaman, dan memasaknya membutuhkan waktu 30-40 menit.
Oleh karena itu, untuk memasak cepat bubur sehat Akan optimal jika menggunakan biji-bijian oatmeal, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir barley.

Di mana saya bisa mendapatkan air mendidih?

Untuk mendapatkan air mendidih Anda perlu menggunakan akal Anda. Saya biasanya mengambil air mendidih dari ketel listrik, kadang dari api, kadang dari perkemahan kompor gas. Anda juga bisa mendapatkan air mendidih dari kompor gas biasa, ketel kecil yang dibeli di pasar, cangkir dengan pemanas internal yang dapat dinyalakan melalui stopkontak biasa atau pemantik rokok mobil. Selain itu, jangan lupa air rebusannya harus sudah mendidih. Maksudnya kalau sudah mendidih dan meletus harus segera dituang, kalau sudah direbus 5 menit yang lalu maka airnya sudah tidak mendidih lagi.

NUANSA dan TAMBAHAN - akan berguna untuk mengetahuinya

1. Peralatan masak termal bisa sangat berbeda, kita hidup di abad ke-21, saat ini ada banyak solusi optimal. Ada piring termal tempat Anda bisa merebus air dari pemantik rokok di mobil atau dari listrik.
2. Tidak hanya thermal mug saja, tapi juga thermal plate dan thermal casserole, dan lain sebagainya. Penting agar piring dapat menahan suhu dengan baik dan nyaman untuk Anda gunakan.
3. Mengapa oatmeal harus berupa biji-bijian dan mengapa bubur tidak boleh ingus, baca artikelnya“Bubur jenis apa yang harus aku makan?”
4. Anda tidak bisa makan bubur yang sama selama beberapa hari berturut-turut, karena tidak akan menyehatkan. Ingat - makanan harus bervariasi. Yang terbaik adalah makan bubur setiap hari dibandingkan kemarin dan terus bertanya pada diri sendiri apa sebenarnya yang Anda inginkan hari ini. Anda harus selalu mengonsumsi 3-5 jenis sereal instan.
5. Pastikan untuk langsung berlatih di rumah, agar nantinya bisa cepat melakukan semuanya dengan benar pada percobaan pertama.
6. Bubur dapat dikemas dalam kantong khusus yang tertutup rapat, ukur dulu porsinya dengan gelas ukur, karena kemasannya 1 kg. berjalan kaki tidak selalu nyaman.

7. Kuman. Anda dapat membeli tasnya dengan bebas, saya tidak menjualnya, tetapi Anda dapat menemukannya.
8. Jika sereal Anda kotor (berdebu dan potongan jerami), Anda bisa mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Tapi saya sarankan Anda segera membeli sereal murni.
9. Porsinya bisa diukur dengan menggunakan gelas ukur. Saya menggunakan gelas 100 ml. - ini optimal untuk satu porsi. Anda akan mengetahui porsinya jika Anda memasak dan memakan bubur beberapa kali, tetapi lebih baik simpan terlebih dahulu volume tersebut. Ambillah sereal sebanyak yang Anda perlukan agar Anda TIDAK makan terlalu sedikit atau berlebihan. Ingatlah bahwa membuang makanan bukan hanya dosa, tetapi juga tidak bijaksana jika terus-menerus membawa beban berlebih.
10. Kalaupun ternyata sepanjang hari Anda makan fast food, cookies, buns dan jenis yang berbeda makanan kering, maka satu porsi bubur instan yang sehat akan sangat meningkatkan pencernaan Anda, meningkatkan tingkat efisiensi, semangat dan, secara umum, sangat meningkatkan efisiensi hari Anda.
11. Ternyata, bubur sehat bisa Anda masak dalam 10-15 menit. Mungkin ada yang bilang butuh waktu lama dan mie atau sup instan lebih cepat matang. Mungkin ada yang bilang ada bubur spesial yang dimasak dalam waktu satu setengah menit. Tapi manfaatnya ini bubur asli tak tertandingi dengan bubur instan apa pun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan air mendidih ke atasnya dan menutupnya dengan penutup, lalu mengatur timer selama 10-15 menit, tiriskan airnya dan makan. Faktanya, Anda hanya menghabiskan sedikit waktu dan mendapatkan makanan super sehat.
12. Dan pastikan untuk mencuci piring sendiri, sisa bubur dapat dicuci hanya dengan air.

Konsep makanan cepat saji telah memasuki kehidupan kita sehari-hari relatif baru-baru ini, dengan percepatan ritme kehidupan secara umum. Sekarang Anda dapat membelinya di toko kelontong mana pun berbagai produk, membutuhkan pemrosesan jangka panjang dan jangka pendek. Jika Anda memutuskan untuk memilih sendiri bubur instan untuk menghemat waktu, manfaat dan bahayanya, serta ciri-cirinya, harus Anda ketahui sepenuhnya. Ini akan memungkinkan Anda membuat pilihan yang tepat.

Jenis bubur instan

Saat ini, berbagai jenis produk diproduksi dengan kata “bubur instan”. Oleh karena itu, Anda harus segera mengenali perbedaan di antara keduanya. Bubur instan sendiri masuk dalam satu kategori. Mereka perlu direbus, tapi proses ini hanya memakan waktu sekitar 5 menit. Variasi kedua paling tepat digambarkan sebagai produk instan. Tidak perlu dimasak sama sekali. Anda hanya perlu menuangkan susu panas atau air ke atas sereal, dan dalam beberapa menit Anda akan mendapatkan bubur yang sudah jadi.

Untuk memahami perbedaan mendasar antara kedua jenis ini, ada baiknya memahami teknologi yang digunakan untuk membuat keduanya.

Inti dari produksi sereal adalah pada kasus ini adalah serpihannya dihancurkan lebih menyeluruh. Persis seperti ini restorasi mekanis memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak bubur. Partikel yang lebih kecil matang lebih cepat. Dalam semua hal lainnya, mereka tidak berbeda dengan sereal biasa.

Jadi, oatmeal berbeda dalam tingkat penggilingannya. Informasi tentang ini ada pada kemasannya. Sedangkan untuk soba, gandum dan jenis serpih lainnya tidak memiliki gradasi seperti itu. Ini tidak perlu dilakukan karena sangat tipis dan keropos. Berkat ini, bubur yang dibuat darinya tidak perlu dimasak lama.

Bubur instan

Ada banyak pilihan di toko Bubur gandum persiapan instan. Selama produksinya, serpihan diproses dengan cara khusus. Teknologi yang paling umum digunakan adalah pengukusan atau perebusan jangka panjang yang diikuti dengan pengeringan. Alhasil, untuk menyiapkan hidangannya, konsumen hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas serpihan tersebut. Hanya dalam beberapa menit mereka terisi cairan dan menjadi lunak.

dapat diterima untuk disertakan dalam menu Anda, tanpa penyalahgunaan

Manfaat dan bahaya sereal instan

Paling sering, produsen menawarkan oatmeal instan, manfaat dan bahayanya akan dijadikan dasar dalam bahan ini. Tidak seperti ini jumlah besar, tapi ada juga nasi, soba, gandum, millet dan beberapa sereal lainnya yang bisa Anda dapatkan sarapan siap. Sifat-sifatnya setelah diproses sebagian besar sama, sehingga harus dianggap sebagai satu kelompok.

Sifat bermanfaat dari sereal cepat saji

Serpihan Hercules, yang memerlukan pemasakan jangka pendek, adalah produk paling berguna dari semua yang dibahas dalam artikel ini. Mereka tidak jauh berbeda dengan oatmeal biasa yang berukuran besar. Mereka hanya dihancurkan agar hidangan bisa dimasak lebih cepat. Oleh karena itu, semuanya tersimpan di dalam produk mineral yang bermanfaat dan vitamin, serat, dan zat aktif lainnya yang penting bagi kesehatan kita. Dan pengurangan waktu memasak juga membantu memastikan bahwa makanan tersebut diawetkan secara maksimal dalam hidangan jadi.

Jenis serpihan lainnya memerlukan pemrosesan khusus untuk mencapainya formulir yang diperlukan. Mereka perlu dimasak, tetapi menjalani proses persiapan yang mirip dengan bubur instan. Dengan demikian, sebagian besar manfaat dari keduanya pada akhirnya hilang. Hanya sebagian kecil vitamin dan mineral yang tersisa. Oleh karena itu, bubur instan apa pun, maupun bubur yang terbuat dari olahan serpihan sereal, hanya akan bermanfaat sebagai cara cepat memuaskan rasa lapar.

Bahaya sereal cepat saji

Mengenai bahayanya, perlu diperhatikan semua jenis sereal, kecuali oatmeal, serta bubur apa pun yang tidak perlu dimasak. Perlu segera dicatat bahwa efek berbahaya pengaruhnya terhadap tubuh sangat sewenang-wenang dan bergantung pada sejumlah faktor.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan komposisi kimia sereal. Setelah diproses secara khusus, mereka mengandung sedikit senyawa kimia yang bermanfaat dan banyak pati. Yang terakhir ini dengan cepat diserap dan dipecah menjadi gula. Oleh karena itu, dengan pemakaian rutin bubur instan dapat mengarah pada pembangunan diabetes mellitus dan obesitas. Jika ada mereka hanya dari waktu ke waktu jumlah kecil, lalu merugikan tubuh yang sehat tidak akan ada manfaatnya.

Namun pernyataan ini hanya benar jika Anda mau produk berkualitas. Jika kita mempertimbangkan bubur cepat dan instan dengan bahan tambahan, maka paling sering Anda tidak hanya dapat menemukannya di dalamnya buah beri kering dan buah-buahan, tetapi juga bahan tambahan kimia. Banyak dari mereka yang melamar kerugian nyata ke satu atau organ lain. Jika memungkinkan, sebaiknya hindari produk tersebut, meskipun hanya mengandung bahan alami. Lebih baik menambahkan beku atau buah beri segar, kacang-kacangan, buah-buahan kering.

Jadi, kami memeriksa sereal instan - manfaat dan bahaya dari kategori produk ini bersifat relatif. Jadi, serpihan oat gulung yang digiling halus, yang perlu dimasak, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Dan bubur instan apa pun tanpa bahan tambahan tambahan bisa disebut netral. Anda dapat mengemilnya dari waktu ke waktu tanpa menggunakannya secara berlebihan.

"Oatmeal, Tuan!" Di Inggris, oat adalah salah satu bahan paling populer untuk banyak masakan. Dilihat dari penelitian terbaru, banyak penduduk negara kita yang juga menyukai oatmeal dan mempertimbangkannya sebagai orang Inggris pilihan terbaik untuk sarapan. Manfaat dan bahayanya telah dibuktikan oleh penelitian medis. Akibat apa yang dapat terjadi bila sering digunakan bubur?

Manfaat oatmeal

Ahli gizi telah lama mengidentifikasi khasiat oatmeal yang bermanfaat:

indeks glikemik rendah. Oleh karena itu, dokter merekomendasikan oatmeal untuk diabetes, karena dapat menjaga kadar gula darah;
kandungan kalsium, banyak anak yang tidak suka makan oatmeal di pagi hari, meskipun membantu memperkuat gigi dan rambut;
rebusan serpihan air dan madu mencegah penyakit jantung;
inositol yang terkandung dalam oatmeal atau tepung menormalkan kadar kolesterol, mencegah pembentukan plak kolesterol;
manfaat oatmeal terlihat saat stres, sarapan sehat meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan;
memenuhi tubuh dengan serat, sehingga mencegah terjadinya maag dan maag. Jika terjadi keracunan, Anda bisa membuat rebusan dalam air havermut, lalu meminumnya sedikit demi sedikit;
oatmeal memiliki kemampuan untuk menyembuhkan, mereka dulu percaya bahwa menyiapkan rebusan oatmeal akan menyembuhkan kanker perut;
sereal mengandung antioksidan yang meningkatkan kekebalan;
Tubuh dengan cepat menyerap oatmeal. Artinya manfaat oatmeal terletak pada kandungan makanannya.

Khasiat oatmeal yang bermanfaat digunakan dalam pengobatan

Kehilangan berat. Meski oatmeal tinggi kalori, namun oatmeal mengontrol penyerapan lemak dalam tubuh. Ada banyak diet untuk menurunkan berat badan, yang dasarnya adalah oatmeal atau susu gandum. Manfaat dan bahaya dalam hal ini belum sepenuhnya dipahami, karena dianggap penurunan berat badan yang dipaksakan. Cara paling umum untuk menurunkan berat badan adalah 2 hari puasa (oatmeal) dalam seminggu. Anda bisa makan bubur dan minum banyak cairan sepanjang hari. Rebusan sereal juga membantu, bisa dikonsumsi saat perut kosong setiap pagi.

Pengobatan hipertensi. Anda bisa mencegah tekanan darah tinggi dengan kaldu oatmeal. Tuang segelas butiran oatmeal ke dalam piring, tuangkan 1 liter air yang belum direbus namun telah dimurnikan, lalu rebus di atas api hingga separuh airnya menguap. Minumlah setengah gelas rebusan di pagi hari saat perut kosong.

Pengobatan edema. Rebusan instan sereal atau tepung oat akan membantu mengatasi hal ini. Segelas sereal atau sereal diisi dengan 5 gelas air dingin dan dibakar selama 15 menit. Setelah itu, tambahkan sesendok tepung dan madu dan rebus lagi selama 5-7 menit. Saring dan minum ramuan ini dalam porsi kecil sepanjang hari.

Bahaya oatmeal

Anda sebaiknya tidak makan bubur dalam jumlah banyak setiap hari. Asam fitat, yang terkandung dalam sereal, tidak sepenuhnya menyerap kalsium dalam tubuh, sehingga menghilangkan sebagian dari jaringan tulang. Level tinggi asam fitat berbahaya bagi manusia.
Paket oatmeal yang populer saat ini tidak mengandung vitamin dan esensial nutrisi. Ini mengandung pati, masuk ke dalam tubuh, dipecah menjadi gula, yang meningkatkan kadar glukosa dalam darah, pankreas tidak dapat menahan beban seperti itu, setelah itu terjadi reaksi insulin.
Ada sekelompok orang yang dikontraindikasikan untuk mengonsumsi bubur sereal. Hal ini disebabkan oleh efek gluten yang hanya terdapat pada makanan tanaman sereal: oat kupu-kupu. Dokter memberi nama penyakit ini - penyakit celiac, gejalanya tidak langsung terlihat, awalnya ringan, tetapi sudah pada tahap yang dalam mulai terasa, penyerapan usus pada saat itu hancur total dan berhenti aktivitasnya, anak-anak adalah sangat rentan terhadap penyakit ini.

Saat ini ada berbagai macam oatmeal di rak-rak toko. Manfaat dan bahaya dari produk ini tergantung pada kualitas. Saat memilih sereal atau sereal, Anda harus memperhatikan namanya.

Serpihan oat ekstra seringkali dibagi menjadi beberapa jenis. Salah satu varietas mengandung oatmeal encer untuk dimasak dengan cepat, sehingga tidak dapat disimpan dalam air mendidih lebih dari 10 menit. Ada varietas yang mengandung banyak karbohidrat, manfaat oatmeal hilang.

“Hercules” dipisahkan dari jenis oatmeal instan lainnya. Serpihannya cukup padat, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya.

Penting! Saat memilih bubur instan, pastikan oatmeal atau oatmeal berada dalam wadah kedap udara, karena produknya menyerap kelembapan. Perhatikan tanggal kadaluwarsanya, karena dimulai dari saat produksi, bukan pengemasan. Luangkan waktu (jika kemasannya transparan) untuk memeriksa isinya di tempat terang. Serpih Kualitas tinggi memiliki warna putih atau krem. Sudah di rumah, cium produknya, tidak boleh ada bau pihak ketiga.

Apa saja manfaat makan oatmeal untuk sarapan?

Pagi harinya Anda kurang nafsu makan, karena tubuh belum sepenuhnya bangun. Namun Anda tetap membutuhkan pasokan energi yang cukup sebelum makan siang, bubur ringan sempurna untuk ini. Pada saat yang sama, banyaknya protein yang terkandung dalam sereal menekankan khasiat oatmeal yang bermanfaat dibandingkan dengan sandwich. Jika Anda makan makanan yang lebih padat dan lebih berat dengan oatmeal, sama saja telur ceplok, maka sereal meningkatkan penyerapan dengan cepat.

Manfaat oatmeal terlihat selama diet, ketika metabolisme dalam tubuh terorganisir. Ahli gastroenterologi telah menemukan mengapa oatmeal bermanfaat: kehadiran vitamin K dan B meningkatkan pembekuan darah dan menormalkan fungsi ginjal. Tubuh diperkuat, itu jaminannya kesehatan sepanjang hari.

Oatmeal instan tidak membosankan. Bisa dimasak dengan air atau susu, dikombinasikan dengan buah-buahan dan madu, dan harga serealnya sendiri tidak mahal. Anak-anak akan menyukai sarapan ini karena orisinalitas dan rasanya.

Apakah oatmeal instan berbahaya?

Karena keterbatasan waktu, masyarakat lebih memilih bubur instan. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa manfaat dan bahaya oatmeal dalam kantong berbeda dengan khasiat produk alami. Bubur dalam kantong memiliki tingkat regulasi metabolisme tubuh yang rendah, dan Anda bisa melupakan energi dan suasana hati yang baik. Bubur ini cukup enak, Anda hanya perlu menuangkan isi bungkusnya ke dalam piring dan menambahkan air, tiga menit - bubur sudah siap. Untuk produksi massal produk ini, biji-bijian dihancurkan dan dikukus terlebih dahulu, yang mendorong penyerapan instan oleh tubuh; tentu saja ini berbahaya. Gula dapat disebut sebagai produk akhir dari pemecahan “sarapan sehat”. Kadar gula yang tinggi membuat pankreas bekerja lebih keras sehingga meningkatkan risiko diabetes. Kemudian gula berubah menjadi lemak, dan manfaat oatmeal pun hilang.

Jika Anda terbiasa makan oatmeal di pagi hari, ada baiknya pilih oatmeal alami. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, namun pada akhirnya Anda akan mendapatkan hasil yang berkualitas, sehat dan produk lezat. Pada membuat pilihan yang tepat sereal atau oatmeal, serta jika Anda mengikuti petunjuk memasak sarapan yang lezat, menunggumu suasana hati yang baik dan tubuh yang sehat.

Beberapa gejala penampakannya:

peningkatan keringat;
kekebalan melemah, sering masuk angin;
kelemahan, kelelahan;
keadaan gugup, depresi;
sakit kepala dan migrain;
diare dan sembelit bergantian;
Saya ingin yang manis dan asam;
bau mulut;
sering merasa lapar;
masalah penurunan berat badan;
penurunan nafsu makan;
kertakan gigi di malam hari, air liur;
nyeri di perut, persendian, otot;
batuk tidak kunjung hilang;
jerawat pada kulit.

Jika Anda mengalami salah satu gejala tersebut atau ragu tentang penyebab penyakit Anda, Anda perlu membersihkan tubuh Anda secepat mungkin. Baca cara melakukannya di sini.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter.

Sarapan terbaik adalah oatmeal, semua orang mengetahuinya. Dan banyak yang mengikuti anjuran makan seporsi bubur di pagi hari. Namun kurangnya waktu memaksa beberapa orang untuk membeli bubur dalam kantong, yang persiapannya hanya membutuhkan beberapa menit. Apakah oatmeal instan itu sehat?

Apa perbedaan oatmeal instan dengan oatmeal biasa?

Kita semua tahu bahwa oatmeal adalah makanan untuk... makan sehat, sangat berguna. Oleh karena itu, banyak yang tidak memperhatikan komposisi oatmeal. Namun oatmeal, terutama oatmeal instan, mungkin mengandung komponen yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga berbahaya.

Jika Anda menuangkan oatmeal instan ke piring, Anda bisa melihatnya dengan mata telanjang itu mengandung banyak gula– kristal putihnya terlihat langsung di sana. Makan bubur seperti itu menyebabkan kadar glukosa darah Anda melonjak dengan cepat dan kemudian turun dengan cepat. Pankreas dan tubuh secara keseluruhan menderita karenanya.

Kelimpahan gula merupakan pertanda penuaan pembuluh darah, organ, dan bahkan kulit kita.

Produsen bubur berjanji kepada kita sejumlah besar pengisi yang sehat - beri dan buah-buahan kering. Namun, biasanya jumlahnya dapat diabaikan - lagi pula, produk ini cukup mahal. Namun karena jumlah buah beri tidak mencukupi, produsen datang untuk membantu dengan bahan tambahan penyedap dan aromatik, yang manfaatnya dipertanyakan.

Yang sering ditambahkan ke oatmeal dengan susu bukanlah susu atau krim kering alami, melainkan krim sayur berdasarkan minyak kelapa sawit. Saya rasa Anda sudah banyak mendengar tentang bahaya minyak sawit.

Mungkin sarapan Anda yang ingin Anda jadikan sehat sebaiknya tidak diubah menjadi porsi makanan yang mengandung bahan kimia.

Baca juga: Apakah bubur instan menyehatkan?

Apakah oatmeal cepat membantu Anda menurunkan berat badan?

Sebaliknya, oatmeal atau bubur instan lainnya akan memperlambat penurunan berat badan.

Ini karena mengandung banyak gula. Pertama, ini adalah peningkatan kandungan kalori yang tidak wajar, dan karena karbohidrat cepat, yang disarankan untuk dibatasi saat menurunkan berat badan.

Selain itu, gula dalam jumlah besar meningkatkan nafsu makan dan mempersingkat waktu sebelum rasa lapar muncul kembali. Meski sudah makan enak, setelah menyantap makanan kaya gula, Anda akan segera merasa lapar kembali.

Anda bisa menurunkan berat badan dengan bubur, tapi sebaiknya bubur biasa tanpa tambahan gula.

Bagaimana cara mengganti “bubur cepat saji”

Tentu saja bubur persiapan cepat nyaman. Namun, hanya dengan menuangkan air mendidih ke atas oatmeal biasa tanpa bahan tambahan apa pun, Anda juga akan mendapatkan oatmeal siap pakai dalam 1-2 menit.

Jika diinginkan, rasanya bisa “dihiasi” dengan potongan buah, buah kering, buah beri segar atau yang sudah dicairkan.
Bubur dengan pisang parut atau kocok sangat enak. Bubur oatmeal dengan setengah sendok kayu manis memang unik.
Kacang-kacangan dan bahkan biji-bijian apa pun akan menambah kecanggihan sarapan sehat. Ada yang bisa dicincang, ada yang dibiarkan utuh.
Bubur yang dipadukan dengan bawang goreng ringan menghasilkan cita rasa yang menarik.

Ada banyak pilihan! Di antara mereka pasti ada satu yang akan memuaskan selera Anda :)

Apakah layak mengeluarkan uang ekstra dan membeli bubur instan, terutama dengan bahan pengisi, pewarna dan pengganti susu yang berbahaya, jika Anda bisa membeli oatmeal biasa dan mendapatkan produk yang benar-benar sehat dan alami untuk sarapan Anda?

Kami berharap Anda sehat dan panjang umur! Jika Anda merasa postingan ini bermanfaat atau sekadar menyukainya, silakan bagikan atau kesan Anda terhadap postingan ini kepada teman-teman Anda. Kami akan berterima kasih kepada Anda, dan teman-teman kami akan mempelajari seluruh kebenaran tentang sereal instan dan berhenti membuang-buang uang serta merusak kesehatan mereka.

Semua orang tahu bahwa oatmeal adalah produk yang sangat sehat. Tentu saja oatmeal paling sehat jika dibuat di rumah dari bahan-bahan segar. Namun di pagi hari seringkali tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan sehat, oleh karena itu Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana kabar oatmeal instan. Apa manfaat bubur ini bagi kesehatan dan apa bahayanya?

Oat sendiri memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini adalah sumber yang kaya serat - 100 g oatmeal siap pakai mengandung sekitar 5 g, sehingga bermanfaat untuk pencernaan. Oat juga mengandung lebih banyak lemak dibandingkan biji-bijian lainnya, tetapi sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung dan kaya akan asam lemak esensial dan antioksidan. Jika dikonsumsi secara rutin, “oatmeal cepat saji” memiliki efek positif terhadap kolesterol tinggi, diabetes, dan hipertensi, serta berfungsi sebagai tindakan pencegahan. Karena oatmeal banyak mengandung serat, mempercepat metabolisme dan membuat kenyang dalam waktu lama, berguna untuk menurunkan berat badan dan mencegah penambahan berat badan.

Bahan yang bermanfaat

Selulosa;
Asam lemak tak jenuh;
Vitamin B1, B6, E;
Besi;
Kalsium.

Karena pengolahan biji-bijian secara aktif, oatmeal instan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Artinya, ia menahan kadar gula darah dalam waktu yang lebih singkat dan menyebabkan peningkatan kadar glukosa yang lebih kuat dan tajam. Artinya, beberapa khasiat oatmeal yang bermanfaat, seperti efek positifnya terhadap glukosa dan rasa kenyang yang tahan lama, hilang.

Bahaya bubur instan

Bagi mereka yang memperhatikan berat badannya;
untuk diabetes;
untuk sembelit kronis.

Berapa banyak makan oatmeal instan

Anda tidak boleh terbawa suasana dengan oatmeal instan. Jika Anda memakannya setiap hari, tubuh Anda mungkin kekurangan sejumlah zat bermanfaat.

Bagaimana memilih dan menyiapkan oatmeal instan

Dari sisi kesehatan, penting juga untuk memilih oatmeal tanpa tambahan gula atau perasa karena menambah kalori ekstra, lemak, dan meningkatkan indeks glikemik. Untuk membuat oatmeal lebih sehat, belilah oatmeal alami dan ciptakan rasanya sendiri dengan menggunakan buah, sedikit madu, atau bumbu seperti kayu manis, pala, dan vanila.

Resep bubur instan sehat

Jika Anda kekurangan waktu dan oatmeal instan adalah satu-satunya pilihan, Anda masih bisa menurunkan indeks glikemik hidangan tersebut. Tambahkan sumber karbohidrat GI rendah, atau sumber lemak atau protein. Susu rendah lemak, yogurt, atau kacang-kacangan adalah pilihan yang ideal. Hal ini akan memperlambat penyerapan karbohidrat dan akibatnya kadar gula darah akan lebih stabil.

Tradisi lama dan seolah terlupakan - bubur pagi - telah kembali dengan konten baru. Berubah dari biasa menjadi “instan”.

Ingin tip sederhana untuk membuat suasana hati Anda menyenangkan di pagi hari? Jangan lupa untuk sarapan, atau lebih baik lagi, sarapan yang lezat. Sesuai anjuran ahli gizi pilihan terbaik- Ini adalah hidangan yang terbuat dari berbagai macam biji-bijian. Sereal mengandung banyak vitamin (kelompok B), serat, zat besi, seng, magnesium dan unsur mikro penting lainnya. Namun masing-masing kelompok mempunyai kelebihan tersendiri.

Bubur alami yang populer: penuh manfaat!

Havermut di pagi hari - obat yang luar biasa untuk aterosklerosis. Di dalamnya konten tinggi serat, itu menurunkan kolesterol. 200 ml oatmeal di pagi hari - pencegahan yang sangat baik penyakit maag dan duodenum.

Dan di sini soba pemenang nutrisi. Ini mengandung banyak asam amino dan vitamin B.

Sereal nasi Ini menempati tempat pertama dalam makanan beberapa orang. Bubur berbahan dasar sereal ini sangat bermanfaat dalam pengobatan berbagai penyakit lambung dan usus.

Berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan hidangan jelai.

Bagaimana kalau kita membuat bubur?

Sereal secara umum telah memainkan peran yang sangat penting dalam sejarah umat manusia. Dan tempat khusus dalam makanan banyak orang ditempati oleh bubur, yang merupakan salah satu hidangan paling kuno.

Banyak yang menganggap bubur sebagai hidangan asli Rusia. Memang, bubur selalu menempati tempat penting dalam masakan Rusia. Budaya memasak yang berusia berabad-abad di negara kita terutama dikaitkan dengan kekhasan iklim kita, serta seluruh cara hidup. Buburnya pun disiapkan seperti itu suguhan liburan, dan pada abad XII-XIV identik dengan kata “pesta”.

Variasi bubur Rusia mencerminkan variasi biji-bijian yang ditanam di Rusia. Beberapa jenis sereal dibuat dari hampir setiap biji-bijian. Misalnya, dari jelai - jelai mutiara besar, yang lebih kecil - jelai Belanda dan jelai terkecil, dan dari soba - inti, Veligorka dan Smolenskaya.

Kegunaan bubur Rusia tidak terbatas pada nutrisi penting yang terkandung dalam sereal. elemen penting. Satu-satunya hidangan yang dapat mengisi perut dan menyelimuti dinding dengan lembut dan merata, berfungsi sebagai profilaksis alami yang melindungi organ pencernaan ini dari pengaruh mekanis dan kimia yang agresif.

Masakan Rusia mencakup lusinan jenis bubur, yang dibagi menjadi tiga kelompok utama:

tipis,
kental,
bubur yang rapuh atau keras.

Meskipun banyak di antaranya yang sudah dilupakan, ada pula yang masih populer hingga saat ini. Di antara yang paling terkenal adalah Guryevskaya (bubur yang terbuat dari semolina dengan susu, kacang-kacangan, selai, dan rempah-rempah).

Pada pertengahan abad yang lalu, seorang ibu rumah tangga menghabiskan empat hingga lima jam memasak bubur di dalam oven. Bubur sereal tradisional dapat dimasak di atas kompor modern dalam 15-20 menit.

Bubur instan: keajaiban atau bahaya dari tas?

Banyak perusahaan saat ini memproduksi sereal yang sangat mengurangi waktu memasak (misalnya dengan mengukus). Sereal yang telah memasuki kehidupan kita telah lama menjadi sangat populer - hasil dari biji-bijian utuh yang diratakan. Mereka mendidih dengan mudah dan cepat. Namun moto kehidupan saat ini adalah “Lebih cepat, bahkan lebih cepat” - dan produk telah muncul di pasar yang sepenuhnya memenuhi persyaratan pebisnis modern. Sekarang menyiapkan bubur untuk sarapan hampir tidak memakan waktu, Anda bisa merebus sereal dalam tiga hingga lima menit, dan bubur “instan” tidak perlu dimasak sama sekali.

Sereal untuk bubur "cepat" seperti itu harus diolah pra-perawatan. Ini adalah metode hidrotermal (mengukus atau merebus) atau pengolahan dengan sinar infra merah. Serpihan yang diperoleh dengan cara ini mudah menyerap kelembapan. Biasanya dipotong menjadi beberapa bagian, dan ketebalannya tidak melebihi 0,5-1,5 milimeter.

Berdasarkan survei yang dilakukan di kota-kota besar, konsumen utama produk-produk tersebut adalah kaum muda di bawah tiga puluh tahun dan wanita paruh baya. Selain cepat dan menyehatkan, bubur seperti itu juga sangat nyaman: dikemas dalam kantong yang diberi porsi, tidak memerlukan persiapan apa pun, dan dapat dibawa ke kantor (bubur untuk pebisnis di gelas plastik), bahkan anak-anak pun bisa memasaknya. Ngomong-ngomong, prototipe produk tersebut adalah bubur anak-anak, yang sudah lama dikenal orang Rusia. Mereka dibawa dari negara-negara Eropa. Kini perusahaan-perusahaan Rusia bersaing dengan mereka secara bermartabat.

Bubur diproduksi dengan tambahan irisan kecil dari berbagai macam buah-buahan, yang tidak hanya meningkatkan secara signifikan nilai gizi, tapi juga rasa.

Dengan segala kemudahan dan kekayaan rasa, jangan lupa bahwa berbagai bahan kimia masih ditambahkan ke dalam bubur tersebut: bahan tambahan anti penggumpalan dan penggumpalan, pemanis, perasa. Jadi, bubur apa yang akan dimakan, dari kantong atau dari sereal alami, terserah Anda.

Jadi apa yang harus kamu makan?

Siapa yang tidak ingat bagaimana, sebagai seorang anak, ia dibujuk untuk makan sesendok bubur untuk ibunya, untuk ayahnya, dan sebagainya? Tapi anak cucu kami lebih beruntung. Saat ini, jika mereka mau, mereka dapat sarapan tidak hanya dengan olesan semolina tradisional atau serpihan oat gulung yang diseduh. Berbagai aditif buah dan berry di bubur modern akan memuaskan selera bahkan orang yang paling cerewet sekalipun. Pasar sereal sarapan, yang telah lama terbentuk di negara kita, selain itu sereal cepat, juga menawarkan berbagai macam makanan ringan - sereal renyah, bantal dan stik, serta berbagai jenis muesli.

Omong-omong, kami sangat menyarankan menyiapkan hidangan dari biji bulgur dari sereal alami. Jika Anda masih belum tahu apa itu bulgur, Anda bisa membaca tentang bulgur di sini. Dan resepnya bubur lezat dari bulgur di dalam labu bisa dilihat di sini.

Seperti banyak pertanyaan kehidupan modern, tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan jenis sereal apa yang harus dimakan. Banyak hal bergantung pada selera dan ritme kehidupan. Tapi satu hal yang jelas: untuk sarapan lebih baik makan bubur dari kantong daripada, misalnya, sepotong daging babi goreng berlemak yang berat... Jadi, manfaat bubur dari kantong kemungkinan besar lebih besar daripada bahaya dari komponen kimia yang ditambahkan. untuk itu. Sedangkan untuk bubur, yang dibuat dengan benar dari biji-bijian alami, ini mungkin akan selamanya menjadi simbol pola makan sehat.

Bubur instan dalam kantong masak. Rospotrebnadzor meloloskan produk tersebut. Dan beginilah cara pabrikan itu sendiri mengiklankannya dan bagaimana mereka menggambarkan teknologi produksinya.

Teknologi produksi bubur dalam kantong

Teknologi khusus untuk mengolah tanaman biji-bijian memastikan persiapan segera. Untuk produksi bubur instan serpih diambil, tidak biji-bijian utuh. Serpihan adalah butiran pipih yang memiliki kemampuan paling besar dalam menyerap kelembapan dan menjadi lunak. Semakin tipis butirannya, semakin cepat masakannya matang. Biasanya ketebalan serpihan untuk bubur instan tidak melebihi 0,3-0,5 mm. Untuk meningkatkan kemampuan menyerap kelembapan, dibuat berbagai takik pada serpihan untuk mendapatkan fraksi terkecil.

Setelah bulirnya pipih, selanjutnya bubur instan mengalami pengolahan hidrotermal. Kemudian serpihan tersebut dikeringkan suhu tinggi Oh. Konsistensi bubur masa depan tergantung pada pengeringan serpihannya. A bubur instan konsistensinya sangat berbeda dari yang tradisional.

Manfaat bubur dalam tas Produsen mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

Sereal bersih yang tidak perlu disortir atau dicuci.
Sereal dikemas dalam kantong berporsi, dan jumlahnya tidak perlu diukur. Biasanya satu kantong sereal berarti dua porsi.
Tidak perlu memantau kesiapan sereal, yang akan siap disantap jika memenuhi seluruh volume kantong.
Metode memasak dalam kantong masak memungkinkan Anda memasak tanpa kehilangan.
Sereal dalam kantong masak tidak mendingin dalam waktu lama.
Bubur instan ternyata rapuh dan enak.

Yang keunggulan sereal instan apakah itu dialokasikan oleh pembeli sendiri?

1. Khasiat bubur untuk sarapan pagi sendiri memang tidak bisa dipungkiri lagi, yaitu melancarkan pencernaan, memberikan efek menguntungkan bagi lambung, dan selain itu juga bergizi.
2. Bubur instan jauh lebih enak daripada bubur yang kita berikan saat masih anak-anak, karena bahan tambahan dan perasa yang dimasukkan ke dalam komposisinya.
3. Kemasan yang nyaman dalam tas kecil, yang menghilangkan masalah sisa makanan yang tidak dimakan.
4. Persiapan cepat dan mudah yang bahkan dapat dilakukan oleh seorang anak kecil. Menghemat waktu.

Data ini diambil dari survei konsumen di situs produsen bubur dalam kantong masak.

Pada prinsipnya, semua ini dapat diperdebatkan. Jadi, poin demi poin.

Kekurangan sereal instan

1. Manfaat bubur untuk tubuh.
Dalam bubur pekat seperti itu, hanya ada sedikit serat yang melewati tubuh dan menyapu semua kotoran darinya. Bubur tradisional mengandung serat yang cukup untuk merasakan manfaatnya.
Mineral dan vitamin dalam berbagai proses pengolahan sebagian besar hilang. Hanya vitamin B, vitamin E, dan elemen pelacak seperti magnesium, mangan, fosfor, dan seng yang tahan panas yang tersisa.

2. Rasa bubur instan.
Potongan beri atau buah kering ditambahkan ke sebagian besar bubur instan. Hanya berat jenis bahan tambahan buah dan beri ini yang sangat kecil - hanya 1-3 gram, dan oleh karena itu perannya hampir tidak terlihat. Bukan bahan tambahan tersebut yang memberikan aroma yang kuat, melainkan penyedap rasa pilihan yang identik dengan alami. Ternyata hanya potongan apel yang ditambahkan ekstrak buah persik, aprikot, dan nanas, yang hanya merupakan bau buatan. Itu murah dan ceria. Rasa dan bau alami produk alami jauh lebih lemah dibandingkan produk dengan bahan tambahan dan perasa buatan.

4. Menghemat waktu.
Mereka akan segera mulai meyakinkan kita bahwa kita sama sekali tidak punya waktu tidak hanya untuk menyiapkan makanan berkualitas, tetapi juga untuk kehidupan pribadi kita, untuk pendapat kita sendiri. Seperti yang dikatakan pabrikan, "semuanya sudah disiapkan sebelum kita" - yaitu, "mereka sudah memikirkan Anda - jangan pikirkan itu!"

Menyiapkan bubur tradisional tidak memakan banyak waktu, apalagi jika sore hari diisi air, lalu pagi harinya tinggal dimasak sedikit saja. Pada saat yang sama, semua vitamin dan unsur mikro dipertahankan. Dan soba, misalnya, jika Anda menuangkan air mendidih di atasnya di malam hari, di pagi hari akan benar-benar siap dan bermanfaat maksimal dalam persiapan ini.

Saya ingin berbicara tentang satu lagi bahaya sereal yang telah dikukus dan setengah matang - jika segel kemasannya rusak, mikroba patogen dapat berkembang biak di dalamnya.

Dan beberapa ahli bahkan menyarankan untuk menuangkan sereal dari kantong masak ke dalam wajan, karena tidak ada jaminan pasti bahwa kantong makanan tersebut stabil terhadap panas.

Tentu saja, bubur seperti itu cocok untuk makan siang di luar rumah, di tempat kerja. Andalkan saja fakta itu saat Anda menggunakannya bubur instan, dilengkapi dengan berbagai bahan tambahan eksotik, kita akan menerima vitamin dan mikro kompleks yang diperlukan untuk tubuh kita, tetapi itu tetap tidak sepadan.

Anda perlu mempelajari labelnya dengan cermat. Jika bahan tambahannya alami, maka harus ditulis seperti ini: potongan alpukat, apel, aprikot, dll.

Jika ditambahkan bahan yang tidak alami, maka akan tertulis: rasa identik dengan alami.

Bagaimana komposisi yang lebih sederhana bubur instan, semakin baik: sereal itu sendiri, potongan buah atau beri. Dan semakin banyak E yang berbeda ditunjukkan, semakin banyak pula kurang manfaatnya untuk tubuh. Lebih baik menghindari sereal seperti itu, dan jangan membelinya untuk anak-anak. Menurut dokter anak, sereal ini tidak cocok untuk makanan bayi, karena menggunakan serpihan yang sangat kecil, yang mengandung sedikit zat bermanfaat, tetapi mengandung cukup pemanis, perasa, dan bahan tambahan lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak dari segala usia. Dan pada bubur dengan potongan buah kering, bahaya dari bahan pengawet dan bahan tambahan seringkali melebihi kegunaan bahan pengisi alami.

Spesialis yang kompeten dan peduli memberikan peringatan bahwa jumlah orang yang sering sakit terus bertambah setiap tahun. penyakit pernapasan dan influenza, mereka yang memiliki kekebalan lemah, sindrom kelelahan kronis, kelebihan berat badan dan penyakit umum lainnya. Semua ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa masyarakat mulai lebih memilih makanan “cepat saji” yang kosong daripada makanan berkualitas tinggi, sehat, dan segar.

Lilia Yurkanis

Konsep makanan cepat saji telah memasuki kehidupan kita sehari-hari relatif baru-baru ini, dengan percepatan ritme kehidupan secara umum. Sekarang di toko kelontong mana pun Anda dapat membeli berbagai produk yang memerlukan pemrosesan jangka panjang dan jangka pendek. Jika Anda memutuskan untuk memilih sendiri bubur instan untuk menghemat waktu, manfaat dan bahayanya, serta ciri-cirinya, harus Anda ketahui sepenuhnya. Ini akan memungkinkan Anda membuat pilihan yang tepat.

Jenis bubur instan

Untuk memahami perbedaan mendasar antara kedua jenis ini, ada baiknya memahami teknologi yang digunakan untuk membuat keduanya.

Bubur instan

Inti dari produksi sereal dalam hal ini adalah serpihannya dihancurkan lebih menyeluruh. Pemrosesan mekanis inilah yang memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak bubur. Partikel yang lebih kecil matang lebih cepat. Dalam semua hal lainnya, mereka tidak berbeda dengan sereal biasa.

Bubur instan

Toko-toko memiliki banyak pilihan bubur oatmeal instan. Selama produksinya, serpihan diproses dengan cara khusus. Teknologi yang paling umum digunakan adalah pengukusan atau perebusan jangka panjang yang diikuti dengan pengeringan. Alhasil, untuk menyiapkan hidangannya, konsumen hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas serpihan tersebut. Hanya dalam beberapa menit mereka terisi cairan dan menjadi lunak.

Bubur instan: dapat diterima untuk disertakan dalam menu Anda, tanpa penyalahgunaan

Manfaat dan bahaya sereal instan

Paling sering, produsen menawarkan oatmeal instan, manfaat dan bahayanya akan dijadikan dasar dalam bahan ini. Tidak dalam jumlah banyak, tetapi juga ditemukan nasi, soba, gandum, millet dan beberapa sereal lainnya, yang memungkinkan Anda mendapatkan sarapan siap saji dalam waktu singkat. Sifat-sifatnya setelah diproses sebagian besar sama, sehingga harus dianggap sebagai satu kelompok.

Sifat bermanfaat dari sereal cepat saji

Serpihan Hercules, yang memerlukan pemasakan jangka pendek, adalah produk paling berguna dari semua yang dibahas dalam artikel ini. Mereka tidak jauh berbeda dengan oatmeal biasa yang berukuran besar. Mereka hanya dihancurkan agar hidangan bisa dimasak lebih cepat. Oleh karena itu, produk ini mempertahankan semua mineral dan vitamin bermanfaat, serat, dan zat aktif lainnya yang penting bagi kesehatan kita. Dan pengurangan waktu memasak juga membantu memastikan bahwa makanan tersebut diawetkan secara maksimal dalam hidangan jadi.

Jenis serpihan lainnya memerlukan pengolahan khusus untuk mencapai bentuk yang diinginkan. Mereka perlu dimasak, tetapi menjalani proses persiapan yang mirip dengan bubur instan. Dengan demikian, sebagian besar manfaat dari keduanya pada akhirnya hilang. Hanya sebagian kecil vitamin dan mineral yang tersisa. Oleh karena itu, bubur instan apa pun, maupun bubur yang terbuat dari olahan serpihan sereal, hanya akan bermanfaat sebagai cara cepat memuaskan rasa lapar.

Bahaya sereal cepat saji

Mengenai bahayanya, perlu diperhatikan semua jenis sereal, kecuali oatmeal, serta bubur apa pun yang tidak perlu dimasak. Perlu segera dicatat bahwa efek berbahayanya pada tubuh sangat bersyarat dan bergantung pada sejumlah faktor.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan komposisi kimia dari serpihan. Setelah diproses secara khusus, mereka mengandung sedikit senyawa kimia yang bermanfaat dan banyak pati. Yang terakhir ini dengan cepat diserap dan dipecah menjadi gula. Oleh karena itu, jika dikonsumsi secara rutin, bubur instan dapat memicu berkembangnya penyakit diabetes dan obesitas. Jika Anda memakannya hanya dari waktu ke waktu dalam jumlah kecil, maka tidak akan ada bahaya bagi kesehatan tubuh, tidak ada manfaatnya.

Namun pernyataan ini hanya benar jika Anda memilih produk yang berkualitas. Jika kita mempertimbangkan bubur cepat dan instan dengan bahan tambahan, maka paling sering Anda dapat menemukan di dalamnya tidak hanya buah beri dan buah kering, tetapi juga bahan tambahan kimia. Banyak di antaranya yang menyebabkan kerusakan nyata pada organ tertentu. Jika memungkinkan, sebaiknya hindari produk tersebut, meskipun hanya mengandung bahan alami. Lebih baik menambahkan sendiri buah beri beku atau segar, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ke dalam hidangan.

Apakah bubur instan bermanfaat atau berbahaya?

Ketergesaan yang terus-menerus dan kurangnya waktu yang kronis memaksa banyak dari kita untuk memperhatikan produk makanan cepat saji. Tidak diragukan lagi, mempersiapkannya jauh lebih cepat dan nyaman. Tapi apakah penggantinya setara? Mari kita ambil contoh oatmeal instan.

Dua jenis bubur disiapkan lebih cepat dari oatmeal biasa dan familiar. Jenis pertama adalah bubur instan, Anda hanya perlu menuangkan air mendidih, dan setelah satu menit Anda bisa memakannya.

Jenis bubur kedua adalah oatmeal instan yang dimasak selama tiga menit.

Agar oatmeal cepat matang, butiran oat harus diolah: biji-bijian utuh kulit luar yang kasar dihilangkan, sementara sebagian besar embrio dan cangkang, yang mengandung banyak zat bermanfaat, tetap ada. Ternyata ini adalah oatmeal flakes yang masih familiar di telinga kita.

Untuk mendapatkan bubur instan, biji-bijian perlu digiling lebih halus. Untuk bubur instan lebih banyak lagi, dan ternyata sudah dikukus terlebih dahulu. Itu sebabnya mereka segera menyerapnya air panas, dan pati darinya diserap oleh tubuh lebih cepat dan lebih baik dibandingkan dari oat gulung. Apa yang dianggap sebagai kerugian besar dari sereal tersebut adalah bahwa produk akhir dari pemecahan pati adalah gula, yang kelebihannya berkontribusi pada perkembangan diabetes dan membahayakan pankreas, dan selain itu, gula berubah menjadi lemak.

Bubur instan dari sereal lain hanya mengandung jumlah yang banyak pati. Semua cangkang dikeluarkan dari butiran gandum, millet, soba dan beras, kemudian butiran tersebut dipoles dan ditumbuk halus. Dalam hal ini, dengan hilangnya cangkang dan embrio, biji-bijian pun hilang serat pencernaan dan zat aktif biologis. Itu sebabnya saya tidak ingin mempertimbangkan kerugian atau manfaatnya, mereka pasti tidak membawa manfaat apa pun, tetapi merugikan.

Ahli gizi modern menganjurkan untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung pati. Dan ini, pertama-tama, adalah produk yang paling umum - kentang dan sereal. Oatmeal, dan terutama oat gulung, merupakan pengecualian karena mengandung lebih banyak nutrisi daripada pati.

Zat bermanfaat utama oatmeal adalah serat makanan khusus - beta-glukan, yang bila dilarutkan akan menjadi massa kental yang mengikat kolesterol, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain beta-glukan, oatmeal mengandung asam amino, serat, vitamin dan mineral.

Jadi, bubur instan, jika terbuat dari oatmeal dan tidak terbuat dari biji-bijian lain, bisa menyehatkan. Apakah ini berarti Anda harus makan lebih banyak oatmeal untuk mendapatkan manfaat kesehatan?

Sama sekali tidak: jika Anda terbawa oleh oatmeal, berat badan Anda bisa bertambah dengan mudah. Dan kemudian akan membantu perkembangan diabetes dan penyakit jantung, bukan menghambatnya. Selain itu, sereal instan seringkali mengandung bahan tambahan berupa berry atau buah-buahan. Suplemen ini dapat dengan aman disebut sebagai penyamaran, karena dosisnya sangat kecil. Dan rasanya tidak diciptakan oleh buah beri dan buah-buahan, tetapi oleh rasa yang identik dengan rasa alami. Lebih baik beli bubur biasa, menambahkan buah-buahan dan beri beku secukupnya, yang akan jauh lebih sehat.

Dosis harian beta-glukan - tiga gram, 60 gram gulungan Oats. Tapi, sekali lagi, Anda tidak boleh makan oatmeal setiap hari, karena beta-glukan bisa didapat dari produk lain: roti gandum, roti gandum, dedak, bir.

Bagaimana cara membuat bubur instan?

Mereka diproduksi menggunakan teknologi ekstrusi.

Pemrosesan bahan mentah terjadi dalam waktu singkat, di bawah pengaruh suhu tinggi dan tekanan tinggi. Akibat perlakuan ini, kemungkinan populasi jamur dan bakteri, bahkan seluruh mikroflora spora, dimusnahkan.

Kadar air bahan mentah berkurang, yang meningkatkan umur simpan.

Metode ini pertama kali digunakan untuk mengolah polimer dan kini berhasil digunakan dalam produksi produk makanan berpori.

Apa salahnya makan sereal instan?

Di dalam cangkang dan benih biji-bijian terdapat sebagian besar secara biologis zat aktif dan vitamin. Dan saat membuat bubur instan, sereal dikeluarkan dari cangkang dan kumannya, dipoles, dihancurkan, dan diolah tekanan tinggi dan feri. Jadi kami menyiapkan hidangan dalam dua atau tiga menit, tapi ini adalah bubur dari biji-bijian kering, yang praktis telah kehilangan hampir semua manfaatnya, tetapi masih banyak pati yang diubah, yang dengan cepat diserap oleh tubuh dan diubah menjadi gula. .

Benar, jika Anda benar-benar membutuhkan camilan cepat, maka bubur instan (artinya oatmeal) jauh lebih baik daripada rollton, hamburger, atau keripik.

Namun Anda tidak boleh sering-sering mengemil sereal instan - kandungan kalorinya dapat disimpan sebagai kejutan yang tidak menyenangkan di pinggang, pinggul, bokong...

Lilia Yurkanis
Untuk majalah wanita InFlora.ru

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke materi wanita majalah daring InFlora.ru diperlukan