Fillet ayam isi – elegan dan lezat! Resep fillet ayam isi dengan keju, ham, plum. Fillet ayam isi dengan isian sayur

Fillet isi ayam adalah hidangan yang bisa disajikan dengan lauk atau disajikan sendiri.

Kelihatannya sangat cantik dan ternyata lezat.

Pada saat yang sama, persiapannya sangat mudah, dan jumlahnya banyak isian yang menarik.

Bagaimana kalau kita menikmati isi fillet?

Fillet ayam isi - prinsip memasak umum

Fillet untuk hidangannya bersih, tanpa kulit, lapisan tipis, dan tulang rawan. Ada dua cara untuk mengisinya: membuat kantong bagian dalam atau menggulungnya menjadi gulungan. Dalam kasus kedua, potongan ayam dipotong sedemikian rupa untuk dibuka menjadi lembaran. Lalu pukul dengan palu dapur. Apa pun metodenya, fillet bisa diasinkan terlebih dahulu. Itu hanya akan menjadi lebih segar dan enak.

Dengan apa Anda bisa mengisi fillet:

Buah kering. Salah satu opsi paling populer. Biasanya plum, aprikot kering, dan kismis digunakan.

Segar dan buah-buahan kalengan. Paling sering itu adalah apel, nanas, jeruk.

Keju. Bisa digunakan sendiri atau dengan bahan lain. Terkadang keju ditaburkan di atas fillet kerak yang lezat.

Jamur. Gunakan dalam bentuk apa pun, digoreng sebelumnya.

Sayuran. Mereka juga bisa menjadi apa saja.

Fillet isi digoreng dalam wajan dengan minyak. Itu bisa dilapisi tepung roti terlebih dahulu dengan tepung atau remah roti. Hidangan ini juga bisa dimasak di oven. Terkadang disiram dengan saus, dan Anda langsung mendapatkan kuah untuk lauknya.

Resep 1: Fillet ayam isi dengan keju dan ham

resep hidangan liburan terbuat dari isian fillet ayam dengan isian keju dan ham yang win-win. Kelihatannya elegan dan ternyata enak. Pecinta yang lebih gemuk dan hidangan berair Bacon bisa digunakan sebagai pengganti ham.

Bahan-bahan

6 fillet ayam;

0,15 kg daging babi;

0,2 kg keju, lebih baik mengambil keju keras;

7-8 sendok makan remah roti;

Minyak dan rempah-rempah.

Persiapan

1. Cuci fillet dan keringkan dengan serbet. Lalu kita potong masing-masing di bagian samping sehingga ketika dibalik, Anda mendapatkan kue yang rata. Pukul ringan dengan palu.

2. Siapkan bumbu. Cukup campurkan garam dengan merica, bumbu apa saja, dan herba kering sesuai kebijaksanaan Anda.

3. Lumuri potongan fillet yang sudah disiapkan dengan bumbu. Anda bisa mendiamkannya sebentar untuk mengasinkan ayam.

4. Potong ham dan keju menjadi kubus lalu aduk.

5. Letakkan isian pada fillet dan gulung.

6. Kocok telur mentah dalam mangkuk, celupkan gulungannya, lalu gulingkan ke tepung panir.

7. Goreng dalam wajan di kedua sisinya. Untuk memastikan ayam sudah matang, setelah dibalik, tutup dengan penutup dan masak hingga matang.

Resep 2: Fillet ayam isi dengan plum (di dalam oven)

Plum dan ayam adalah bahan luar biasa yang saling melengkapi dengan luar biasa. Dan Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa dari mereka. Untuk isian fillet ayam kami menggunakan buah plum yang diadu.

Bahan-bahan

16 buah plum;

70 gram keju;

2 siung bawang putih;

4 sendok krim asam;

Persiapan

1. Ambil fillet, cuci dan keluarkan semua lapisan filmnya. Ini penting karena hidangan akan dipanggang di dalam oven.

2. Letakkan di papan dan buatlah kantong di sisi masing-masingnya. Kami menggunakan pisau tajam, tapi usahakan jangan memotong seluruhnya.

3. Siung bawang putih perlu dikupas dan dicincang halus. Campur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, Anda bisa menambahkan sedikit adas, tapi cincang halus.

4. Gosokkan saus yang dihasilkan ke fillet di semua sisi. Jangan lupa untuk melumasi bagian dalam saku dengan baik. Mari kita berdiri. Anda bisa mengasinkan ayam selama beberapa jam.

5. Cuci buah plum, lalu potong-potong. Tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk.

6. Kami mengeluarkan fillet kami dan mengisi kantongnya dengan campuran plum. Kami menyematkan potongan dengan tusuk gigi hingga tertutup.

7. Pemindahan isi ayam dalam bentuk yang cocok untuk oven.

8. Tuang sisa di atasnya saus krim asam, di mana fillet diasinkan.

9. Panggang hingga matang, kurang lebih 35 menit. Atur suhu oven menjadi 190 derajat. Fillet ini bisa disajikan dengan lauk atau disajikan sendiri, ditambah dengan bumbu dan sayuran segar.

Resep 3: Fillet ayam isi jamur

Isian fillet ayam isi ini adalah champignon biasa. Tapi Anda selalu bisa menggunakan jamur lain yang tersedia. Anda bahkan bisa mengambil acar jamur, itu akan berhasil rasa yang menarik.

Bahan-bahan

500 gram fillet;

250 gram champignon segar;

150 gram Bawang;

Garam dan merica;

Minyak untuk menggoreng;

120 gram mayones;

Keju opsional.

Persiapan

1. Buat potongan samping pada fillet yang sudah dicuci. Gosok bagian dalam kantong yang dihasilkan dengan bumbu. Kami juga membumbui ayam di atasnya dan membiarkannya berdiri sementara isiannya disiapkan.

2. Untuk mengisi kantong, goreng bawang bombay yang sudah dicincang.

3. Setelah dua menit, masukkan jamur. Kami mencucinya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi irisan. Tambahkan sedikit garam ke dalam isian dan masak hingga hampir matang.

4. Isi kantong dengan massa jamur.

5. Pindahkan fillet ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.

6. Tuang mayonaise di atasnya dan panggang selama 30 menit.

7. Anda bisa mengeluarkannya setelah 15 menit, menutupinya dengan keju parut dan mendapatkan lapisan kulit yang indah di piring.

Resep 4: Fillet ayam isi nanas dan keju

Untuk hidangan ajaib ini Anda memerlukannya nanas kalengan. Tapi Anda bisa memasak fillet dengan buah segar, jika ada. Hidangan ini bisa dipanggang di oven atau digoreng di wajan.

Bahan-bahan

3 potong keju tebal;

3 potong nanas;

Jika hidangan dimasak dalam oven, Anda membutuhkan sedikit krim asam. Jika fillet akan digoreng dalam wajan, maka diperlukan remah roti.

Persiapan

1. Ambil fillet dan potong kantong memanjang di masing-masing fillet dengan pisau. Taburi dengan bumbu.

2. Potong nanas menjadi potongan atau kubus, isi kantongnya dan taruh sepotong keju di atasnya.

3. Ambil tusuk gigi dan kencangkan potongan dengan hati-hati di seluruh saku. Jika satu tusuk gigi tidak cukup, Anda bisa menggunakan dua.

4. Untuk oven, pindahkan kantong ke dalam cetakan dan olesi dengan krim asam. Anda bisa menuangkan bumbu apa saja ke dalamnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Memanggang.

5. Untuk memasak di penggorengan, lumuri kantong nanas dengan remah roti. Untuk kekuatan, Anda bisa mencelupkan fillet ke dalamnya telur mentah. Breadingnya akan lebih masif dan letaknya lebih baik. Goreng sampai kerak yang indah dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

Resep 5: Fillet ayam isi dengan plum dan apel

Resep lain untuk fillet ayam isi yang ternyata sungguh ajaib! Dan itu semua tentang saus yang tidak biasa. Hidangan disiapkan dalam wajan.

Bahan-bahan

1 bawang;

2 apel;

50 gram plum;

120 gram krim asam;

1 sendok teh. bumbu untuk ayam;

2 tangkai adas.

Persiapan

1. Segera isi air panas plum, diamkan kurang lebih sepuluh menit sambil kita siapkan ayamnya.

2. Ambil fillet dan buat potongan besar berbentuk kantong. Lumuri dengan bumbu ayam. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil yang lain, tetapi jangan yang basah. Ayamnya harus kering.

3. Keluarkan buah plum, potong-potong dan isi fillet yang sudah disiapkan.

4. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam penggorengan dan goreng ayam di kedua sisinya hingga kering. Balik dengan hati-hati agar isinya tidak hilang.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus dan kirimkan ke ayam sebentar setelah dibalik. Goreng.

6. Selanjutnya kita masukkan apel, yang juga kita potong dadu. Dianjurkan untuk membuang kulit buahnya.

7. Segera setelah apel mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan krim asam. Garam dan tutup dengan penutup.

8. Masak hingga fillet matang. Ayam siap hiasi dengan tangkai dill dan sajikan dengan saus apel.

Resep 6: Fillet ayam isi dengan aprikot kering dan kacang

Ini adalah versi gulungan fillet ayam isi yang bisa disajikan dingin dan bahkan dipotong-potong piring daging. Hidangannya menjadi cerah dan cerah berkat aprikot kering. Resepnya menggunakan kacang kenari, tapi Anda bisa memasak ayam ini dengan kacang.

Bahan-bahan

0,6 kg fillet;

Garam dan merica;

70 gram aprikot kering;

70 gram kenari;

80 gram keju;

Tepung roti;

1 siung bawang putih.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi piring-piring, tutupi masing-masing dan kocok perlahan. Kami berusaha untuk tidak merobek kanvas dan menjaga keutuhannya.

2. Taburi garam dan lada hitam, tumpuk satu sama lain dan diamkan beberapa saat.

3. Untuk isian, potong aprikot kering menjadi kubus. Jika aprikot terlalu kering, Anda bisa merendamnya sedikit.

4. Tambahkan kacang cincang dan keju parut, tambahkan satu siung bawang putih, aduk.

5. Taburi lapisan ayam dengan isian yang sudah disiapkan.

6. Gulung gulungannya.

7. Celupkan ke telur, roti ke tepung roti dan goreng di penggorengan.

8. Kirim gulungan ke meja panas atau dingin dan potong.

Resep 7: Fillet ayam isi dengan bumbu dan keju

Varian fillet ayam yang sangat beraroma yang diisi isian yang tidak biasa sayuran hijau dan keju leleh. Hidangan disiapkan di oven di bawah isian krim.

Bahan-bahan

0,5 kg irisan;

0,15 kg keju;

3-4 tangkai adas;

5 tangkai peterseli;

3 siung bawang putih;

1-2 tangkai kemangi;

200ml krim;

50 gram Keju keras;

Persiapan

1. Potong fillet menjadi irisan, kocok untuk menggulung gulungan dan taburi dengan bumbu.

2. Gosok keju yang diawetkan dan kombinasikan dengan bawang putih cincang. Tambahkan bumbu cincang, garam, dan merica. Campur isian secara menyeluruh sampai semua bahan tercampur.

3. Oleskan di atas lapisan ayam isian keju, gulung gulungannya. Kami menyematkannya dengan tusuk gigi dan memindahkannya ke wadah yang diolesi minyak. Bentuk sisa gulungan.

4. Masukkan fillet ke dalam oven dengan suhu 220 derajat dan segera turunkan suhunya menjadi 180. Masak selama 15 menit.

5. Campurkan krim dengan keju keras parut, tambahkan garam dan tuang ke dalam cetakan dengan fillet ayam. Panggang gulungan selama 20 menit lagi.

Saat menggoreng, fillet hanya dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, tepung roti akan jenuh dengan lemak, tidak berasa, dan mungkin terkelupas. Jika Anda perlu merebus piring di bawah tutupnya, ini dilakukan hanya setelah dibalik ke sisi yang lain.

Mengalahkan fillet dengan palu akan membuat ayam lebih empuk dan produk akan menyerap saus lebih baik. Teknik ini juga meningkatkan ukuran fillet dengan baik dan memungkinkan Anda memasukkan lebih banyak isian ke dalamnya.

Untuk mendistribusikan isian secara merata ke dalam gulungan, Anda tidak perlu membentuk produk satu per satu. Segera taruh semua potongan di atas meja, taruh isinya dan baru setelah itu mulailah menggulung.

Filletnya akan lebih enak dan juicy jika Anda menambahkan sepotong mentega ke dalamnya bersama isiannya. Anda juga bisa menggunakan bacon atau membumbui isinya dengan krim asam yang kaya.

Filletnya suka saus yang berbeda dan marinade. Anda bisa mengolesi ayam sebelum diisi. kecap, olesi dengan mayones atau rendam dalam jus, misalnya jeruk.

Ada hari-hari ketika Anda benar-benar tidak tahu harus memasak apa. Hidangan biasa Saya sudah bosan, saya ingin sesuatu yang baru, tetapi pada saat yang sama saya tidak ingin menghabiskan banyak waktu berdiri di depan kompor. Seorang teman memberi saya ide - untuk memasak boneka irisan ayam dalam oven. Bahan-bahan di resepnya semuanya standar, tapi ternyata masakannya sangat mengenyangkan dan juicy.

Saya akan membagikan ini kepada Anda resep sederhana. Kami akan mengisi fillet ayam dengan tomat dan keju. Lalu kami membungkusnya dengan kertas timah dan memanggangnya di oven. Berkat foilnya, ayam tidak mengering, tetapi tetap berair, yang utama adalah jangan terlalu matang di dalam oven. Jika tidak, kertas timah pun tidak akan membantu.

Fillet ayam isi resep ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri atau dengan cepat memasak lauk sederhana, misalnya nasi atau soba.

Bahan-bahan

Fillet ayam - 4 buah.
Tomat - 2-3 buah.
Keju keras
Mayones (atau krim asam)
Garam lada

instruksi

Bilas fillet ayam. Potong dengan hati-hati dengan pisau, jangan sampai ujungnya sekitar 1 cm, jadi kami membagi fillet menjadi 2 bagian.
Kocok fillet, lalu garam dan merica.
Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas setengah fillet cincang. Anda membutuhkan sekitar 2-3 irisan tomat untuk setiap fillet.
Olesi dengan mayones atau krim asam.
Potong keju menjadi potongan tipis dan letakkan di atas mayones.
Tutupi isian dengan bagian kedua fillet.
Bungkus fillet ayam dengan hati-hati dalam kertas timah untuk dipanggang. Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit, mungkin lebih lama - tergantung oven Anda, yang utama jangan sampai filletnya kering.
Potong fillet ayam yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan bisa disajikan. Dan meskipun fotonya tidak terlalu bagus, isi ayamnya terasa enak! Selamat makan!

Fillet ayam yang diisi dengan keju, bawang putih, dan kacang-kacangan sangat lezat dan menggugah selera sehingga hidangan seperti itu dapat dengan mudah disiapkan meja pesta. Ini disiapkan cukup sederhana, yang utama adalah mempersenjatai diri dengan pisau tajam dengan pisau tipis. Jenis keju untuk isian tidak terlalu menjadi masalah - Anda bisa mengambil keju olahan, diasap, air garam, atau keju keras. Anda bisa mengambil kenari secara terpisah atau langsung menggunakan kejunya kenari. Cobalah bereksperimen dengan menambahkan kacang yang berbeda setiap kali.

Bahan-bahan

400 gr irisan ayam
100 gram keju keras
1 genggam kenari
2-3 siung bawang putih
1 sendok teh. aku. mayones
1/2 sdt. garam
1/5 sdt. rempah-rempah
sayuran segar, bumbu untuk disajikan

Persiapan

1. Pertama, siapkan isinya. Tempatkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus serta keju parut kasar ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai.

2. Giling biji kenari yang sudah dikupas menggunakan rolling pin atau hancurkan dengan pisau hingga menjadi remah-remah kecil. Tambahkan sedikit garam dan mayones, aduk - isinya sudah siap.

3. Cuci dan keringkan fillet ayam yang sudah dingin atau sudah dicairkan dengan serbet, potong memanjang dengan pisau tajam agar lebih mudah membungkus isian.

4. Garam setiap potongan ayam dan taburi dengan bumbu apa saja - untuk ayam, untuk barbekyu, atau untuk keperluan apa pun. Anda bisa bertahan dengan warna hitam merica bubuk, ketumbar.

5. Letakkan 1–1,5 sdm di tepi setiap lapisan daging. aku. isian keju dan kacang aromatik.

6. Bungkus isian hingga menjadi gulungan kecil, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi.

7. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas timah.

Hidangan ayam disukai di hampir setiap rumah. Namun terkadang tradisional kaki goreng bosan, lalu Anda bisa menyiapkan yang benar-benar baru hidangan asli dari dada ayam. Banyak orang yang tidak membeli bagian ayam ini karena menganggap daging dadanya agak kering. Tapi payudara yang diisi dengan isian yang lezat sangat berair dan hidangan aromatik, yang akan mendiversifikasi pola makan biasa dan menghiasi meja.

Isinya empuk dada ayam dengan jamur

Daging ayam cocok dengan keju dan jamur goreng. Ini hidangan gourmet akan menjadi pusat perhatian di meja liburan.

Untuk menyiapkan dada ayam isi jamur, Anda perlu:

Fillet ayam diisi dengan keju, bumbu dan bawang putih

Hijau dan bawang putih - tambahan yang bagus ke ayam. Hidangannya akan menjadi elegan dan sangat harum.

Bahan-bahan:

dada ayam - dua potong;
keju - tiga ratus gram;
adas peterseli, bawang hijau- masing-masing lima belas gram;
bawang putih - tiga siung;
remah roti - lima puluh gram;
garam, merica, suneli hop, wijen.

Kandungan kalori per seratus gram adalah 150 kilokalori.

Dada ayam yang diisi keju, bumbu dan bawang putih disiapkan sebagai berikut:

Kami membersihkan daging ayam dari kulit dan lemaknya. Pada setiap fillet kami membuat potongan memanjang dan dalam dengan pisau, sehingga membentuk kantong untuk isian;
Ayo siapkan isinya. Parut keju, cincang halus bumbu dan bawang putih. Keju akan membuat ayam menjadi berair, dan bumbu akan mencegah keju bocor;
Kami memasukkan isian ke dalam setiap saku, Anda dapat mengencangkan pintu masuk dengan tusuk gigi, benang, atau flagel khusus;
Campur kerupuk, biji wijen dan suneli hop, tambahkan sedikit garam dan merica. Tidak perlu menambahkan banyak garam, karena sudah terkandung dalam bumbu. Suneli hop bisa diganti dengan oregano, ramuan Provence atau bumbu favorit lainnya;
Runtuh ayam potong dalam campuran kerupuk dan bumbu;
Dada ayam yang dihasilkan bisa digoreng dalam wajan hingga muncul kerak yang indah, atau dipanggang dalam oven dengan suhu dua ratus derajat selama lima belas hingga dua puluh menit.

Resep ayam gulung dengan keju dan bacon

Keju dan bacon adalah kombinasi produk yang berasal dari masakan Barat.

Bahan-bahan:

dada ayam - satu kilogram;
keju feta - dua ratus gram;
mentega- seratus gram;
bacon - tiga potong;
bawang hijau;
garam lada.

Waktu memasak - 40 menit.

Kandungan kalori per seratus gram adalah 437 kilokalori.

Resep dada ayam isi dengan keju feta dan bacon: langkah demi langkah:

Cuci fillet ayam, keringkan, buang lemak, kulit, dan uratnya. Potong setiap fillet memanjang untuk membuat kantong. Bumbui semua potongan dada dengan garam dan merica dan biarkan selama satu jam;
Siapkan isinya. Potong bacon menjadi potongan-potongan dan goreng. Tempatkan keju dalam wadah terpisah, tambahkan mentega dan bawang bombay cincang halus. Kami menunggu sampai bacon mendingin dan menambahkannya ke dalam isian;
Tambahkan isian ke setiap kantong fillet ayam dan tutup potongannya dengan tusuk gigi. Anda bisa menjahitnya dengan jarum dan benang biasa;
Anda bisa memasak daging ini baik di penggorengan, menggorengnya di kedua sisi selama lima menit, atau di dalam oven, memanggangnya selama dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.

Ayam diisi dengan keju di dalam oven

Bahan-bahan:

dada ayam - satu kilogram;
keju keras - dua ratus gram;
telur - dua potong;
tepung, kerupuk;
garam lada.

Waktu memasak – 30 menit.

Kandungan kalori - 166 kilokalori.

Cuci fillet, keringkan, dan di tengah tiap potongan buat potongan memanjang berbentuk kantong;
Potong keju menjadi irisan tipis;
Masukkan sepotong keju ke dalam setiap saku dan kencangkan bagian yang dipotong dengan tusuk gigi;
Campur tepung dengan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan merica. Tempatkan remah roti di piring;
Lalu, celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung campuran telur, dan kemudian di remah roti;
Sekarang Anda perlu menggoreng dada ayam yang diisi keju selama beberapa menit di setiap sisinya. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar lima belas menit pada suhu dua ratus derajat.

Pilihan isian yang menarik

Ada banyak kombinasi makanan berbeda yang bisa Anda gunakan untuk mengisi dada ayam.

keju dan nanas. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong nanas hingga halus, memasukkannya ke dalam dada, dan menaburkan keju parut di atasnya;
plum dan keju. Rendam plum di dalamnya air hangat selama dua puluh menit, lalu cincang halus dan campur dengan keju parut;
keju dan aprikot kalengan. Tempatkan tiga bagian aprikot di saku dada, lalu tambahkan campuran krim asam, bawang putih dan keju parut;
keju, tomat, dan paprika. Cincang halus dan campur tomat, paprika, sayuran hijau dan keju parut dan sedikit remah roti;
bayam, keju cottage, dan sayuran hijau. Tuangkan air panas ke atas bayam dan biarkan beberapa menit; ketika sudah kering, potong halus. Hancurkan keju cottage dengan garpu bersama telur dan keju parut, tambahkan bumbu cincang dan bayam;
keju dan zaitun. Campur keju parut, buah zaitun cincang, bumbu, kulit lemon dan sedikit rosemary;
buah-buahan kering dalam anggur. Tuangkan aprikot kering cincang dan kismis dengan setengah gelas anggur merah. Goreng bawang bombay, tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan kacang cincang halus dan tunggu hingga isinya mendingin;
nasi dengan jamur. Rebus nasi dan goreng jamur. Campur bahan-bahannya, tambahkan garam dan beberapa sendok makan mayones;
Sayuran. Goreng zucchini potong dadu, champignon, bawang putih dan tomat dalam wajan.

Untuk menyiapkan dada ayam isi yang lezat, yang terbaik adalah menggunakan daging segar atau dingin. Hidangannya akan lebih empuk dibandingkan dengan payudara beku;
Untuk isian, Anda perlu menggunakan makanan lezat, karena bagian dada sendiri lebih kering dibandingkan daging ayam lainnya. Isian yang lezat akan berhasil melengkapi payudara;
Sebelum diisi, lebih baik daging ayam diasinkan selama beberapa jam, maka hidangannya akan menjadi lebih berair;
Payudara isi cocok dengan lauk apa pun, dan juga bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka. Sebelum disajikan, mereka harus dipotong-potong;
Payudara bisa dituangkan di atasnya berbagai saus dengan mayones atau dasar krim asam, dengan bumbu dan bawang putih;
Payudara isi yang sangat lezat dengan isian apa pun diperoleh dengan merebusnya dalam krim asam di dalam oven.

Selamat makan!

Daging putih dapat disiapkan tanpa repot dan dapat diolah dengan cara apa pun: direbus, digoreng, direbus, dipanggang, diisi. Ini adalah produk berharga bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya dan suka makan makanan lezat. Satu-satunya kelemahan fillet adalah kekeringannya, tetapi hal ini dapat dengan mudah dihilangkan dengan menggunakan isian sayuran dan menambahkan saus atau kuah daging. Dada ayam isi, jika dipilih resep yang “benar”, ternyata sangat empuk dan juicy.

Resep Dada Ayam Isian Lezat

Fillet unggas memungkinkan Anda membuatnya hidangan yang luar biasa dengan kombinasi rasa yang berbeda.

Bagaimanapun, daging putih cocok dengan sayuran, jamur, dan bahkan buah-buahan.

Produk berkualitas dan sedikit imajinasi akan membantu Anda menyiapkan makan siang buatan sendiri atau makan malam yang meriah di dalam oven, di penggorengan, atau di slow cooker.

Untuk isian Lebih baik memilih fillet besar - lebih mudah untuk dikerjakan.

Tentu saja harus segar.

Jika dagingnya beku, cairkan di lemari es, bukan di meja, atau lebih buruk lagi, di air hangat.

Ini camilan daging Mirip dengan dada ayam gulung, namun proses memasaknya berbeda: Anda tidak perlu mengocok fillet untuk mengisinya. Penting untuk melakukan pemotongan dengan benar agar lebih banyak isian yang masuk ke dalam “kantong”.

Dada ayam diisi dengan kubis

Mengisi payudara dengan adonan - memuaskan dan hidangan lezat yang bisa dipersiapkan makan malam buatan rumah atau pesta liburan apa pun.
Terbungkus dalam kue lapis dan Dada Ayam Isi Panggang Oven - resep yang cukup sederhana.

Produk untuk itu dapat dibeli di supermarket mana pun. Dada diisi dengan asinan kubis, ditambahkan sayuran, rempah-rempah, dan bumbu pedas. Keunikan resepnya adalah penggunaan yang sudah jadi kue lapis— “mantel” seperti itu akan membuat filletnya sangat berair dan empuk. Lagi ide-ide sederhana dengan kepulan adonan yang sudah jadi. Dada ayam isi mencapai kondisi sempurna di dalam oven.

Informasi Resep

Masakan:Eropa
Jenis hidangan:hidangan daging
Metode memasak: di dalam oven
Porsi:4
1 jam

Bahan-bahan:

dada ayam - 1 pc. (850 gram)
garam secukupnya
lada hitam bubuk - secukupnya
asinan kubis – 100 gram
wortel - 100 gram
bawang - 160 gram
minyak zaitun - 35 gram
sayuran hijau - secukupnya
kue kering – 400 gram
kuning ayam - 1 pc.

Metode memasak

Ambil bawang bombay, kupas dan potong potongan-potongan kecil. Cuci wortel, kupas, potong dadu kecil atau parut di parutan kasar. Tuang ke dalam penggorengan minyak zaitun, lakukan pemanasan sedikit. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Goreng panas rendah sampai lunak.

Posting setelahnya kol parut. Jika kubis terlalu asam, bilas dengan air mengalir dan peras sisa cairannya. Rebus dengan api kecil hingga 10-15 menit. Bumbui dengan bumbu dan matikan api.

Bilas sayuran dari kotoran dan debu dan keringkan dengan handuk kertas. Buang batang kasarnya, cincang halus daunnya, tambahkan kubis dan aduk. Dinginkan isinya.

Sekarang rawat dada ayamnya. Buang kulit dan tulang punggungnya, jika ada. Bilas sampai bersih dan keringkan dengan serbet. Pisahkan fillet kecil dari bagian bawah.

Ambil pisau kecil yang tajam dan buat sayatan memanjang pada bagian dada, tanpa memotong bagian bawah. Buat potongan yang dalam di bagian samping, berhati-hatilah agar tidak merusak integritasnya. Buka untuk membuat saku. Bumbui dengan garam dan lada hitam di semua sisi.

Letakkan dengan erat isian kubis di sakumu. Pukul ringan fillet kecil.

Tutupi kantong dengan daging yang sudah dikocok, masukkan ke dalam.

Cairkan kue puffnya. Taburi sedikit papan dengan tepung. Gulung ke dalam lapisan persegi panjang. Potong menjadi potongan panjang.

Bungkus dada yang sudah diisi dengan potongan adonan yang saling tumpang tindih, seperti pada foto.

Top dengan dikocok kuning ayam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Dada ayam isi yang dipanggang dalam adonan sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya.

Selamat makan!

Resep dengan jamur dan keju di penggorengan

Kombinasi klasik antara jamur dan ayam tidak pernah gagal, dan tandem yang sangat mengenyangkan ini tidak akan membuat siapa pun lapar.

Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk isian ini: jamur tiram, jamur putih, dan rubah.

Untuk keju, lebih baik memilih varietas keras.

Sajikan dada ayam diisi dengan jamur, bisa panas dan dingin.

Apa yang kita butuhkan:

irisan ayam - 3 buah.
jamur (champignon) - 300 g
bawang - 150 gram
keju - 50 gram
krim - 350ml
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Parut kejunya. Potong jamur menjadi irisan.
Tumis bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng sampai semua kelembapan hilang dari jamur dan digoreng. Garam jamur dan bumbui dengan bumbu.
Campurkan keju parut ke dalam campuran bawang-jamur yang sudah dingin dan sisihkan sepertiga isinya.
Siapkan fillet untuk isian. Untuk melakukan ini, buat kantong bilur dari dada: potong fillet kecil bagian bawah dengan hati-hati; V potongan besar buat potongan memanjang, tetapi jangan sampai akhir; buat 2 potongan samping yang dalam untuk membuat kantong besar di fillet.
Garam daging di semua sisi. Tempatkan isian dengan rapat di dalam potongan. Tutup lubang dengan fillet kecil, masukkan ke dalam saku.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tempatkan dada ayam isi, jahitan menghadap ke bawah, dan goreng selama 6 menit. Kemudian balikkan ke sisi yang lain.
Agar dagingnya tetap juicy, lanjutkan memasak dengan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa campuran bawang-jamur ke dalam penggorengan. Tuangkan krim. Bumbui saus dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus dada ayam isi jamur dan keju selama 20-30 menit dengan api kecil, tutup.

Sebagai variasi, isian dada bisa dibuat dari sayuran: daun bawang, paprika, tomat. Goreng sayuran cincang halus dengan api besar selama beberapa menit, lipat menjadi dada. Gulung fillet ke dalam tepung, telur, dan remah roti. Goreng dada ayam diisi dengan sayuran dalam penggorengan hingga matang. Menambah rasa juiciness pada daging jus sayuran, dan proses breading tidak akan membiarkan kelembapannya menguap sepenuhnya.

Fillet dengan keju cottage dan bumbu untuk slow cooker

Payudara isi bisa dimasak dalam slow cooker dengan isian apa saja.

Plum dengan kacang atau bayam enak, dan dada ayam yang diisi dengan berbagai jenis keju juga enak.

Tapi keju cottage akan menambah kelembutan khusus pada hidangan seperti itu.

Komponen:

fillet - 4 buah.
keju cottage - 200 gram
sayuran hijau - 100 gram
bawang putih - 2 siung
kunyit - ½ sdt.
krim asam - 4 sdm. aku.
garam, merica - secukupnya

Langkah-langkah memasak:

Sebelum menyiapkan dada ayam isi, buatlah isiannya. Cincang halus seikat sayuran. Hancurkan siung bawang putih melalui mesin press. Campur keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam mangkuk. Tuang krim asam, tambahkan kunyit. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran dan campur semuanya. Untuk menambah rasa, lebih baik mengambil beberapa tangkai herba berbeda: adas, peterseli, daun ketumbar.
Potong setiap fillet ayam memanjang untuk membuat kantong. Potongan besar daging bisa dikocok ringan. Garam payudaranya.
Tempatkan di setiap saku massa dadih. Hubungkan tepi fillet, Anda bisa melakukannya dengan tusuk gigi.
Panaskan dalam mangkuk multicooker minyak sayur. Tempatkan dalam multibowl dan taburi dada ayam mentah dengan merica dan bumbu lainnya. Masak hidangan selama 15-20 menit di setiap sisi dalam mode "Memanggang" atau "Menggoreng".

Untuk membuat daging lebih empuk, dada ayam hampir matang diisi dengan keju cottage dan sayuran juga bisa direbus saus dadih. Saus ini dibuat dengan cara yang sama seperti isiannya, hanya keju cottage yang diencerkan dengan susu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

Payudara yang dipanggang dalam oven diisi dengan buah persik

Kombinasi daging dan buah-buahan manis menjadi sorotan dari setiap pesta.

Isian buah persik kalengan akan memberi Anda ledakan emosi dan rasa yang tak terlupakan.

Produk:

irisan ayam - 4 buah.
buah persik kalengan – 250 g
keju - 100 gram
bawang putih - 2 siung
krim asam - 4 sdm. aku.
garam, merica - secukupnya.

Bagaimana melakukan:

Potong buah persik kalengan menjadi kubus kecil yang sama. Parut sepotong keju keras di parutan kasar. Potong siung bawang putih dengan pisau.
Buat potongan dalam pada fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan untuk membuat kantong di dalamnya bentuk terbuka. Gosok setiap bagian dengan merica dan garam.
Tempatkan kubus buah persik dengan hati-hati secara merata ke dalam fillet yang terbuka. Tuangkan mereka dengan 1 sendok krim asam. Hancurkan sedikit dengan bawang putih cincang untuk menambah rasa. Letakkan keju parut di atasnya. Tutupi isian dengan bagian kedua fillet. Gunakan tusuk gigi untuk menyematkan jahitannya agar tidak ada lubang.
Goreng dada ayam beserta isiannya dalam wajan panas selama 2 menit. Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan fillet yang sudah digoreng sebelumnya di dalamnya. Panggang dada ayam isi dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam. Kemudian keluarkan loyang, dan hancurkan setiap bagian dengan sisa keju parut. Beri hidangan 10 menit lagi agar dagingnya matang dan kejunya berubah menjadi kerak renyah yang menggugah selera.

Juga mungkin sebagai isian buah gunakan nanas kalengan atau segar, apa saja apel manis dan asam. Semuanya disiapkan dengan cara yang sama seperti buah persik.

Catatan untuk nyonya rumah

Fillet ayam harus selalu segar, karena hanya dari daging yang luar biasa itu akan menjadi hidangan yang menggugah selera.
Fillet dingin yang dibeli di toko tidak boleh pecah-pecah, memiliki warna yang seragam, dan tidak memiliki lapisan licin atau berbau. Saat membeli produk kemasan, ruang hampa harus utuh dan memiliki umur simpan yang baik. Daging putih segar tidak boleh disimpan lebih dari 2 hari di lemari es.
Sebelum menggunakan fillet, setiap bagian harus dibersihkan dari kulit, lemak berlebih, tulang rawan dan lapisan film.
Jika Anda ingin berkreasi dan memutuskan ingin mengisi dada ayam dengan apa, maka saat memilih isian, usahakan untuk memilih variasi sayuran yang berwarna-warni. Dalam hal ini, tubuh akan menerima banyak nutrisi dan elemen yang berguna Dan hidangan siap saji akan menyenangkan Anda dengan penampilan estetisnya.
Penting untuk memasak dari bahan-bahan lokal dan musiman, karena... Sayuran impor dan rumah kaca mungkin masih mentah atau tidak berasa.
Untuk suplai vitamin sepanjang tahun bagi tubuh, Anda bisa mengisi fillet dengan sayuran beku dan buah-buahan buatan sendiri.
Saat mengisi payudara dengan produk apa pun, Anda perlu melakukannya agar kapan memasak lebih lanjut isiannya tidak keluar dari daging. Jika perlu, lebih baik kencangkan bagian tepi yang berbahaya dengan tusuk sate atau bungkus fillet dengan benang dapur.

Video yang bermanfaat

Dadanya tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik jika diisi dengan zucchini, merica, dan wortel, seperti dalam video resep ini: