Selamat siang, pembaca dan pelanggan! Musim panas sedang dalam ayunan penuh, dan hari ini saya ingin menyentuh topik menyiapkan makanan penutup manis yang disebut selai aprikot, Saya pikir kelezatan seperti itu pasti disukai oleh semua orang. Apakah Anda ingin belajar cara memasak dan memasaknya dengan benar sehingga menjadi kental dan enak luar biasa?
Bagaimana menurut Anda, apakah mungkin untuk menambahkan? kernel aprikot untuk menambah rasa pada hidangan ini? Jika Anda tidak tahu, lebih baik baca artikel ini, ambil dan buat toples untuk musim dingin dengan sukacita dan suasana hati yang baik, sehingga nanti di musim dingin Anda dapat memanjakan orang yang Anda cintai dan kerabat dengan kreasi yang begitu lezat. Yang juga bisa digunakan untuk pai dan beberapa kue lainnya.
Menarik! Ternyata selai aprikot bisa dimasak sebagai buah utuh, dan amber dari dua bagian, tetapi Anda dapat melakukannya secara berbeda, merebusnya banyak untuk membuat selai atau selai.
Opsi benda kerja mana yang Anda sukai? Tulis komentar atau keinginan Anda, saya akan sangat senang membacanya.
Selai Aprikot dengan "Resep Kerajaan" Diadu
Dengan cara lain, opsi ini disebut royal, terlihat sangat bagus, untuk gourmets itu hanya anugerah, selain itu, ini adalah cara memasak yang sangat sederhana. Anda bisa memasak dengan aprikot utuh, tetapi pada saat yang sama mengeluarkan batu dari tengah, itu akan menjadi sangat, sangat lezat.
Kita akan butuh:
- untuk setiap kg aprikot tambahkan 1 kg gula
Metode memasak:
1. Cuci buah, siram dengan air mendidih, lalu buang bijinya, tapi jangan dibuang.
2. Terlelap gula pasir seluruh wadah dengan keindahan cerah ini.
3. Aduk dengan sendok berlubang dengan sangat lembut dan biarkan selama beberapa jam agar menonjol jus manis dan aroma.
4. Sekarang buka tulangnya dan keluarkan biji-bijiannya, caranya bisa lihat video di akhir paragraf ini, atau gunakan cara kedua yaitu masukkan ke dalam oven dan harus dibuka sendiri. Ngomong-ngomong, Anda dapat meminta pria terkasih Anda untuk membantu Anda dengan ini, akan ada hobi bersama di dapur, bagaimana Anda menyukai ide ini, milik saya biasanya memukul mereka dengan palu dan mereka terbelah dua.
5. Jadi, bagaimana cara menambahkan nukleolus ke selai? Anda perlu melakukan ini setelah Anda merebus selai selama 30-40 menit setelah mendidih, masak dengan api kecil dan keluarkan setiap kali ada busa.
7. Ternyata sangat bagus. Tuang selai panas ke dalam stoples kering yang disterilkan, bungkus dengan tutup logam yang disterilkan, karena metodenya panas, wadahnya dipanaskan kembali.
Penting! Gulung panas atau dingin, pernahkah Anda memikirkan pertanyaan ini? Jika Anda memasak selama lima menit (Anda akan mempelajari cara melakukannya nanti), lalu tuangkan ke dalam stoples panas, tetapi tunggu sampai dingin, karena jika Anda segera menutupnya dengan penutup, maka akan ada kondensasi di bawahnya, yang akan kemudian memberi Anda cetakan. Atau segera balikkan toples. Jika Anda tidak memasak selama lima menit, maka Anda bisa menuangkannya dingin, tetapi lebih baik dalam panas, biarkan dingin dalam toples.
8. Balikkan segera, bungkus dengan baik dengan handuk, dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu turunkan ke ruang bawah tanah atau kirim ke tempat yang dingin.
9. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada yang berjalan, jika tidak maka akan mengancam situasi yang tidak menyenangkan setelah beberapa saat. Seperti ini campuran ajaib kamu harus bisa. Penemuan dan pencapaian yang lezat!
Penting! Apa yang harus dilakukan, jika makanan siap saji berjamur atau fermentasi? Jika berfermentasi, maka Anda dapat membuat anggur, tetapi saya tidak merekomendasikan melawan jamur, lakukan di lain waktu benar, mungkin selama memasak Anda tidak menghilangkan busa atau mencuci buah dengan buruk, ini menyebabkan proses yang tidak menyenangkan.
Seperti yang dijanjikan, saya membagikan tautan "Bagaimana cara mengupas biji aprikot dengan sangat cepat dan mudah?"
Memasak selai aprikot sesuai resep yang sudah terbukti
Selai aprikot diadu sederhana untuk musim dingin - kental dan sangat lezat
Apakah Anda ingin membuatnya untuk masa depan, agar tidak asam dan berfermentasi? Kemudian ambil catatan ini untuk membantu dan memasak di atasnya.
Sebagai seorang anak, saya ingat makan mahakarya seperti itu dengan bibi saya, yang selalu menyiapkannya untuk musim dingin, saya tidak tahu mengapa, tetapi dia bagi saya untuk mendapatkan yang paling enak, mungkin tidak begitu saja, saya memutuskan untuk mencari tahu semuanya. rahasia membuat kelezatan ini, yang menyerupai warna transparan kuning, dan rasanya tidak biasa.
Penting! Pastikan untuk membilas aprikot dengan baik di bawah air mengalir.
Bagi saya sendiri, semua orang melakukan prosedur ini, tetapi seseorang tidak mengalami kemacetan, itu mulai berfermentasi, lepas landas, dan banyak lagi yang bisa terjadi. Dia juga mengatakan kepada saya bahwa perlu untuk menghilangkan kulitnya agar tidak ada rasa pahit. Meskipun jika Anda suka kepahitan, itu cukup kecil, maka Anda bisa melakukannya dengan itu. Jadi, untuk menghilangkan kulitnya, Anda perlu menuangkan air mendidih di atas aprikot selama 30 detik. Dan kemudian keluarkan dan dia sendiri akan dengan mudah melepaskannya.
Menarik! Jika keajaiban ini pahit bagi Anda, maka jangan marah lain kali, cukup keluarkan kulit dari nukleolus dan aprikot.
Oh, oh, saya menandatangani sesuatu, saya akan memberikan sisa rekomendasi dalam deskripsi, ini resep terbaik dari juru masak.
Kita akan butuh:
- aprikot - 1 kg
- gula pasir - 1 kg
Penting! Perhatikan proporsi 1:1, selalu ingat ini.
Metode memasak:
1. Nah, ini dia si cantik kita yang cerah, ah-ah-ah, yang penting jangan langsung dimakan saat dicuci dan dipotong. Begitu saya sudah masak selai... pertama saya makan sepotong sendiri, lalu suami saya masuk, anak-anak mengikutinya dan secara umum saya harus memasaknya lain kali.
Baiklah, mari kita mulai, hal pertama, seperti yang sudah saya catat, adalah mencuci buah dengan baik, akan lebih baik jika Anda merendamnya sebentar di air.
Penting! Ambil hanya yang paling segar dan paling matang, tetapi pada saat yang sama mereka harus keras, tidak lunak, yang terlalu matang lebih baik dikonsumsi untuk selai atau selai.
2. Langkah kedua, Anda perlu membuang tulang, bagaimana melakukannya dengan rapi dan cepat? Ada cara, tapi bagaimana melakukannya?
Menarik! Yang tercepat pertama menurut saya adalah mengambil perangkat khusus, yang akan menghilangkan lubang itu sendiri, itu dirancang untuk menghilangkan ceri dan zaitun, tetapi aprikot dan persik juga dapat digunakan, semua orang pasti pernah melihatnya.
Cara kedua, jika tidak ada perangkat seperti itu, maka Anda cukup memotong buah menjadi dua dengan pisau, karena kami tidak akan memasak enak ini secara keseluruhan, tetapi dalam irisan.
Yang ketiga adalah yang paling orisinal, Anda perlu mengambil tongkat atau pensil, kuas dan dengan ujungnya, seolah-olah, tekan buah di tengah, bantu tulangnya keluar.
3. Sekarang lanjutkan langsung ke memasak makanan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan buah yang sudah disiapkan dengan gula, dan meletakkannya di tempat yang dingin.
Penting! Mereka harus memberikan jus mereka untuk membuatnya enak dan harum.
4. Sekarang letakkan panci di atas kompor dan didihkan massa, jika busa muncul, segera keluarkan dari permukaan. Selanjutnya, pindahkan massa ke samping agar dingin dan jus lebih baik diserap, 11-12 jam akan berlalu. Setelah itu didihkan kembali, dan masak selama 15-20 menit, agar semuanya mendidih dengan baik, jangan lupa diaduk agar tidak ada yang gosong.
5. Nah, nah, ambil sampelnya, semuanya sudah siap, tinggal tuangkan ke dalam stoples, jangan lupa disterilkan dan digulung tutup logam dengan karet gelang.
Penting! Yang terbaik adalah mengambil stoples kecil, dan pertanyaan lain adalah bagaimana dan di mana menyimpannya? Ini paling baik dilakukan di ruang bawah tanah atau di tempat yang sejuk, seperti lemari es.
Saya berharap semuanya berubah untuk 5+, yang utama adalah masuk suasana hati yang baik dan Anda akan baik-baik saja!
Selai aprikot dengan kernel untuk musim dingin
Spesies ini akan diadu dengan nukleolus dan akan diklasifikasikan dalam pilihan cepat memasak, di keluarga kami disebut "Lima Menit". Karena biji-bijian, kelezatan manis ini akan memiliki rasa yang sangat dingin, itu almond, omong-omong, Anda bisa mengambil kacang almond bukannya aprikot.
Menarik! Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak tidak hanya dari aprikot selama lima menit, tetapi dari buah beri lainnya, karena ini yang paling pilihan yang berguna, karena tidak memerlukan memasak yang besar, yang berarti akan mempertahankan lebih banyak vitamin yang telah diberikan alam kepada kita. Saya juga ingin mencatat bahwa dibutuhkan waktu minimum untuk menyiapkannya, dan hasilnya keren, harum dan sangat, sangat indah, amber yang luar biasa.
Anda bisa memasak kelezatan ini dengan tambahan air, atau tanpa air. Kamu lebih suka yang mana? Saya akan memberi tahu Anda langkah demi langkah hari ini dengan penggunaan air.
Kita akan butuh:
- Aprikot - 2 kg
- Kernel dari kernel aprikot– 220 gram
- Gula - 2 kg
- Asam sitrat - 6 g
- Air - 400 ml atau 2 sdm.
Omong-omong, mengapa menambahkan asam sitrat? Sehingga bisa disimpan di ruang bawah tanah lebih lama dan tidak terlalu manis, tapi rasanya sedikit asam.
Metode memasak:
1. Nah, belilah aprikot di toko atau pasar, usahakan membelinya pada bulan Agustus, saat sudah matang, dan bukan pada bulan Juli dan Juni, karena ini akan berdampak buruk pada rasa seluruh hidangan, karena buah yang belum matang tidak akan begitu enak. Jadi, cuci aprikot dalam air, buang bijinya, dan singkirkan kacang dari lubangnya, bagaimana melakukan ini, saya tulis dan tunjukkan di atas.
Sekarang nukleolus juga dapat dibeli secara longgar, tetapi tentu saja saya mengambilnya dari aprikot yang menjadi sumber selai ini. Pertama, rebus sirup gula, untuk ini, campur air dan gula pasir menjadi satu, masak sampai gula larut, lalu tambahkan biji-bijian dan masak selama 14-20 menit dengan api kecil.
2. Langkah selanjutnya, potong aprikot menjadi irisan, tambahkan cairan dengan biji-bijian dan aduk, masak dengan api kecil, setelah campuran mendidih, masak selama 5 menit, aduk dengan sendok dan keluarkan busa dari permukaan.
3. Keindahan dan aroma seperti itu ada di dapur! Sekarang masukkan asam sitrat, untuk sentuhan asam dan untuk pelestarian yang lebih baik cucian piring.
Penting! Sekarang biarkan selai berdiri selama sekitar 8-10 jam.
Menarik! Setelah buih mulai hilang, ini menandakan bahwa produk ini Saya siap sekarang.
4. Tahap akhir lagi mulai memasak 5 menit setelah mendidih, biarkan dingin dan masak sampai kemudian, aduk setiap kali, sampai siap (kira-kira prosedur ini harus diulang 3-4 kali). Cara cek kesiapan, cukup teteskan selai di atas piring, jika tetesannya tidak menyebar, maka saatnya untuk mematikan kompor.
Penting! Anda dapat memasak bahkan 1 kali, dan segera menuangkannya ke dalam stoples, dalam hal ini akan jauh lebih bermanfaat, tetapi ini hanya disimpan di lemari es dan tidak untuk waktu yang lama.
Tuang ke dalam stoples sterilisasi yang sudah dicuci, gulung di bawah tutupnya dan nikmati rasanya.
Penting! Jika ternyata cair? Apa yang harus dilakukan dan bagaimana memperbaiki situasi? Saring sirup gula dan didihkan sampai kekentalan yang diinginkan.
5. Seperti keajaiban yang lezat terjadi dengan aroma yang menyenangkan kacang almond.
Irisan selai aprikot dalam sirup
Ternyata ini versi Armenia pemasakan yaitu dengan penambahan air yang juga berubah warna menjadi kuning kekuning-kuningan dan transparan. Untuk mencapai kecantikan, Anda perlu mengambil buah yang tidak keriput, tetapi keras, indah di penampilan sehingga irisannya menjadi satu lawan satu, yang terlalu matang tidak akan berfungsi, itu akan menjadi selai, atau kentang tumbuk.
Kita akan butuh:
- aprikot - 2 kg
- air - 2 sdm.
- gula pasir - 6 sdm.
Metode memasak:
1. Membuat sirup. Tuang ke dalam panci, biasanya saya mengambil mangkuk berenamel dengan dasar yang tebal dan menuangkan air ke dalamnya dan menambahkan gula pasir. Rebus sampai mendidih di atas api.
2. Sekarang ambil buah yang sudah dicuci, potong menjadi dua, buang tulangnya, dan tambahkan ke yang sudah dimasak sirup manis. Biarkan mereka berdiri di dalamnya dan menjadi dingin. Tuang sirup dingin ke dalam mangkuk. Selanjutnya, didihkan sirup lagi, lalu tuangkan irisan ke dalamnya, mereka harus berdiri di dalamnya dan dinginkan.
3. Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan, keluarkan busa, masak selama 5-6 menit, bisul harus lemah. Jangan lupa untuk mengaduknya, tetapi lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak irisan, angkat dari kompor dan biarkan dingin. Langkah no 3 perlu diulang 4-5 kali tentunya bisa langsung direbus yaitu direbus sampai matang, tapi hasilnya tidak akan sama, dengan teknik ini selai akan menjadi irisan mengiris. Karena itu, terserah Anda untuk memutuskan, jika waktu mengizinkan, maka Anda harus "menggembung".
4. Keajaiban yang sudah jadi dapat dimakan, misalnya, dengan hidangan manis apa pun, misalnya, tambahkan ke keju cottage atau es krim.
5. Tempatkan dalam stoples, penting untuk membawanya disterilkan, dan tutupnya harus dicuci dan direbus dengan baik. Sajikan dengan kopi atau coklat untuk camilan sore atau hanya untuk bersenang-senang. Silakan dinikmati makanannya, teman-teman!
Selai aprikot kuning digoreng dalam wajan
Sering terjadi bahwa buah favorit kita sudah terlalu matang, apa yang bisa kita lakukan dengannya? Tentu saja, kosongkan dalam wajan, yang tentunya akan menyenangkan semua orang. Kami terkejut bahwa itu bukan mangkuk atau wajan yang digunakan, tetapi rahasianya adalah ini, di wajan Anda mendapatkan gourmet dengan rasa karamel ini. Untuk keanggunan, Anda juga bisa menambahkan jus lemon atau jeruk nipis, yang akan menjadi dingin. versi asli, Bukankah demikian?
Kita akan butuh:
- aprikot diadu - 1 kg
- gula - 1 kg
- jus lemon - 2 sdm
- suasana hati yang baik
Metode memasak:
1. Cuci buah-buahan yang berwarna agak oranye kekuningan ini dan lap dengan handuk kering.
2. Buang tulangnya, potong menjadi dua bagian. Taburi dengan gula. Ngomong-ngomong, Anda bisa memotongnya menjadi kubus.
3. Nyalakan api, yang utama adalah lemah dan masak sampai gula larut, lalu tambahkan sedikit dan masak sampai lunak, dengan hati-hati menyesuaikan bagian dari bawah satu sama lain sehingga karamel keluar dari sirup, yaitu sirup harus mulai untuk meregangkan. Harus memakan waktu sekitar satu jam.
Jika Anda membuat kubus, maka akan terlihat seperti ini:
Penting! Jangan lupa bahwa proporsi gula dan buah-buahan adalah 1 banding 1.
4. Sekarang ambil stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan kreasi ke dalamnya. Gulung tutupnya dan letakkan stoples di bawah mantel bulu untuk malam itu. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai aprikot dengan jeruk
Benar-benar semua orang menyukai makanan penutup seperti itu, dapat digunakan dalam pai, melumasi kue mangkuk, kue, dan bahkan casserole keju cottage atau kue keju. Oranye akan memberi rasa yang tak terduga jeruk, cobalah.
Untuk menjadi sangat kental, penting untuk mengambil buah yang terlalu matang, tetapi perhatikan baik-baik. agar tidak busuk, jika tidak semuanya akan menjadi asam.
Kita akan butuh:
- Aprikot - 1 kg
- Jeruk - 1/2 buah.
- Gula - 0,6 kg
Metode memasak:
1. Bagaimana menurut Anda, untuk mencapai konsistensi seperti pada gambar ini, apa yang perlu dilakukan? Ya benar, Anda perlu memutarnya di penggiling daging atau menggunakan food processor, blender. Tentu saja, cuci terlebih dahulu dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk membunuh semua kuman. Tulang tidak diperlukan. Outputnya harus seperti pure, selalu mengingatkan saya pada makanan bayi.
2. Jeruk yang berair dan kuning-oranye juga dicincang, biasanya saya lakukan dengan kulitnya, Anda bisa melakukannya tanpanya untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Betapa indahnya, itu hanya membuat Anda terengah-engah dari kecerahan bahan-bahan tersebut, baunya sangat menakjubkan. Saya ingin tidak lagi memasak, tetapi makan semuanya.
4. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga campuran tersebut memberikan jus. Masak dengan api kecil setelah mendidih selama 40-50 menit. Dan kemudian kirimkan keajaiban alam ini ke dalam toples.
Ini sangat berantakan, bukan? Dan bagaimana Anda lebih suka memasak, tulis praktik terbaik Anda dan bagikan umpan balik Anda di komentar. Saya akan sangat berterima kasih atas informasinya.
Ngomong-ngomong, ingat selai dandelion? Saya sudah membuka satu toples dan memakannya. , dan keluarga tercinta saya membantu saya.
Cara memasak selai aprikot di rumah dalam slow cooker
Di pembantu ajaib favorit Anda, ternyata lebih enak dan lebih direbus, terutama jika selai, buahnya sendiri akan langsung meleleh, berubah menjadi kentang tumbuk, saya sarankan menonton video dari saluran YouTube.
Nasihat! Jika tiba-tiba situasi seperti itu terjadi selai terbuka, tiba-tiba sekali dan manis, apa yang harus dilakukan dalam hal ini, saya mengusulkan untuk memasak jeli yang lezat!
Tentang ini, tulis lebih banyak keinginan atau saran, yang mana memberi tahu semua orang mana yang Anda suka lebih banyak buah persik atau aprikot, mungkin Anda punya sendiri rahasia menarik. Sampai jumpa, selamat berakhir pekan!
Sungguh-sungguh,
Selai aprikot memiliki tempat khusus di hati dan dapur kita. Sangat menyenangkan membuka toples matahari yang menggugah selera, manis, dan harum di musim dingin. Mempersiapkan kelezatan seperti itu tidak sulit, tetapi hasilnya akan menjadi makanan penutup yang lezat!
selai aprikot - pilihan bagus untuk pesta yang melibatkan pai dan teh. Ini sangat populer sehingga hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya, dan siapa pun yang tidak tahu caranya, akan cepat belajar. Resep yang saya kumpulkan telah diuji secara pribadi - selainya ternyata luar biasa dan sangat harum.
Saya juga menyarankan Anda melihat halaman di mana Anda juga akan menemukan resep yang menarik untuk dicicipi.
Selai Aprikot Diadu - Resep Kerajaan (dengan kenari)
Resepnya benar-benar royal, karena memang tidak mudah menyiapkan makanan penutup seperti itu, tetapi percayalah pada diri sendiri, dan Anda akan berhasil. Oleh resep serupa bisa dimasak. Rasanya juga luar biasa.
Bahan:
- aprikot - 2 kg;
- gula pasir - sekitar 1 kg;
- biji kenari;
- air;
Perlu segera dicatat bahwa aprikot tidak boleh terlalu matang, yaitu kematangan sedang.
Memasak:
- Buah-buahan perlu dicuci dan dikeringkan, buang bijinya (buat sayatan dan keluarkan inti). Sekarang di tempat kosong di mana tulang itu dulu, kami meletakkan intinya kenari.
- Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
- Sekarang mari kita beralih ke sirup. Tuangkan 600 ml (3 gelas) air ke dalam panci terpisah dan didihkan. Tuang gula pasir, aduk hingga benar-benar larut. Sirup sudah siap.
- Perlahan (!) Sebarkan buah yang diisi dengan kacang ke dalam campuran ini.
- Kami memasukkan 5 lembar daun ceri ke dalam sirup buah yang masih hangat (Anda bisa menggunakan daun blackcurrant).
- Rebus selama sekitar 5 menit dan matikan, lalu biarkan meresap selama 7 jam.Tutup dengan penutup dan biarkan meresap dalam sirup manis.
- Lalu kita didihkan lagi, matikan gas, keluarkan busanya dan...biarkan lagi meresap selama 7 jam. Setelah waktu berlalu, masak lagi selama 5 menit, buang daunnya.
Kami meletakkan selai dalam stoples, menggulungnya, membaliknya dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. selai sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Selai aprikot cepat diadu
Selai aprikot diadu "Five Minute" disiapkan dengan sangat cepat, seperti namanya. Resep seperti itu adalah ujian pena yang sangat baik untuk ibu rumah tangga pemula yang baru saja terbiasa dengan dapur! Sangat.
PADA resep asli untuk 1 kg aprikot Anda perlu mengambil satu kilogram gula. Tapi kemudian kemacetan akan menjadi sangat memualkan. Saya tidak terlalu suka ini, meskipun akan dimasak sesuai dengan semua aturan. Saya akan setengah dosis gula, mis. untuk setiap kilogram aprikot saya ambil 500 gram. Selai ternyata harum, ringan dan agak manis.
Bahan:
- 3 kg aprikot;
- 1,5 kg gula pasir.
Memasak:
1. Buah saya, keringkan, ekstrak intinya. Potong daging menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
Kami mengambil aprikot besar, karena selai diperoleh darinya lebih enak dan lebih aromatik.
2. Tuang gula dan tutup dengan penutup. Kemudian biarkan selama 3 jam agar aprikot sempat memberi jus.
3. Sementara itu, mari kita mensterilkan stoples. Anda dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang nyaman, tetapi untuk ini kami menggunakan oven.
Cuci stoples sampai bersih dan kirim ke oven dingin (!). Atur suhu menjadi 120 derajat. Setelah suhu naik ke angka-angka ini, simpan stoples selama 5 menit lagi. Kami melihat bahwa semuanya telah mengering dengan baik, buka tutup oven dan biarkan agak dingin.
4. Isi tutupnya dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit.
5. Mari kita ingat tentang selai lagi: gula masih terlihat dari atas, tetapi sirup telah muncul dari bawah. Tanpa mengaduk apa pun, nyalakan api kecil dan hangatkan.
Saat aprikot sudah cukup hangat, mereka bisa dicampur dari bawah ke atas.
selai sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Selai aprikot dengan kernel - resep sederhana untuk musim dingin
Resep selai aprikot ini sangat cocok untuk Anda yang tidak ingin dipusingkan dengan persiapan terlalu lama. Selain itu, tidak perlu membuang tulang, karena, ya, ya, mereka juga akan beraksi! Bagi banyak orang, ini akan menjadi kejutan.
Bahan:
- aprikot - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Memasak:
1. Kami memilih buah yang montok, tapi matang. Potong aprikot menjadi dua, singkirkan intinya, tapi! Jangan buang bijinya! Mereka perlu dibersihkan.
2. Masukkan buah yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci, tutup dengan gula. Selanjutnya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh.
Segera setelah jus muncul, letakkan wajan di atas api kecil.
3. Setelah mendidih, kami memasak matahari masa depan kami selama 5 menit lagi, sekaligus mengeluarkan busa.
Setelah benar-benar dingin, keluarkan aprikot dengan hati-hati. Hal ini diperlukan agar buah tidak tercerna dan tetap elastis.
4. Sekarang mari kita beralih ke sirup: biarkan mendidih, lalu masak lagi selama 15 menit dengan api kecil, buang busanya. Kami meletakkan aprikot kembali dan menunggu sampai mendidih, lalu rebus lagi selama 2 menit. Saat kita mematikan api, tambahkan nukleolus yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya dan aduk.
Selai sudah benar-benar siap, sekarang bisa diletakkan di stoples. Silakan dinikmati makanannya!
Selai Aprikot Diadu - Resep dengan Lemon
Resep selai aprikot berikutnya adalah dengan lemon. Oh, betapa enaknya membuka toples selai yang lembut, kental, dan cerah di musim dingin. Ingat bagaimana Anda menutupnya, bagaimana Anda memasaknya, ingat hari-hari cerah itu ... Ngomong-ngomong, kelezatan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena kandungan jeruknya!
Bahan:
- 1,5 kilogram gula;
- 1 kg aprikot berair;
- satu lemon;
- 200ml air.
Memasak:
1. Pertama-tama, kami menyiapkan aprikot. Mereka perlu dicuci, dibersihkan, dan tulang-tulangnya dibuang.
2. Kemudian kita pindahkan buah-buahan ke dalam panci dan tutup dengan gula dan taruh di tempat yang dingin selama 8 jam.
Yang terbaik adalah menyiapkan di malam hari, maka aprikot akan memberikan sirup semalaman. Dan di pagi hari Anda bisa mulai memasak.
4. Tiriskan jus yang dihasilkan dari baskom masak. Kami memasukkan gula dan air ke dalamnya. Kemudian campur semua massa manis ini dengan baik. Panaskan dan masak selama 15 menit.
Pastikan sirup mendidih sangat lambat.
5. Setelah kami bersikeras mengisi seperempat jam lagi. Tuang aprikot yang dipotong menjadi dua dengan campuran ini dan kirim selama 6 jam di tempat yang dingin.
6. Kemudian kita panaskan selai dan masak selama kurang lebih 5 menit sambil mengeluarkan busa.
7. Mari kita mendinginkan diri kita hampir selai siap pakai. Potong lemon menjadi irisan yang rapi dan tambahkan ke campuran lemon-aprikot. Didihkan lagi.
Sekarang Anda bisa meletakkan makanan penutup dalam stoples steril, membalikkannya dan membungkusnya. Setelah pendinginan lengkap, Anda dapat mentransfer ke penyimpanan. Silakan dinikmati makanannya!
Terakhir, tonton video resep membuat selai aprikot dengan kacang
Selamat makan dan sampai jumpa untuk resep baru!
Jam adalah favoritku buatan sendiri berbau musim panas dan masa kecil. Namun, tidak setiap ibu rumah tangga dapat memperlakukan Anda dengan kelezatan yang lezat: selai terlalu kental dengan sisa gula yang tidak enak, atau cair dan cepat berubah asam. Kadang-kadang pelestarian manis ditutupi dengan cetakan atau manisan. Saatnya mempelajari semua rahasia selai lezat dan belajar memasak selai sempurna dari aprikot.
- aprikot kering - 0,5 kg
- air - 200 ml
- gula pasir - 1 kg
- bumbu dari 1 lemon
Cara memasak:
- Bilas aprikot kering secara menyeluruh dan rendam dalam 2 liter air dingin. Setelah 1 jam, tiriskan airnya dan isi dengan air tawar. Biarkan selama 2-3 jam di tempat yang dingin. Kuras airnya, masukkan aprikot kering ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Siapkan kulit lemon
- Dalam panci berdinding tebal, campur gula dan air dan rebus sirup sampai sampel "benang tebal" (lihat awal artikel)
- Masukkan aprikot kering yang sudah dilunakkan dan kulitnya ke dalam sirup, aduk rata. Didihkan
- Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya
Selai aprikot beku
Penting: selai ini tidak bisa disimpan terlalu lama karena kadar gulanya rendah.
- aprikot diadu beku - 1 kg
- gula pasir - 300 g
Cara memasak:
- Tempatkan aprikot dalam wadah yang sesuai dan biarkan mencair. Aprikot harus dicairkan cukup lambat, jadi lebih baik menempatkan wadah dengan buah beri di lemari es.
- Campur dengan lembut buah beri yang dicairkan dengan gula dan nyalakan api. Didihkan
- Segera setelah selai mendidih, kecilkan api dan masak selama 20-30 menit
- Dinginkan selai yang sudah jadi, masukkan ke dalam toples yang bersih dan kering, simpan di lemari es
Selai aprikot tanpa dimasak
- aprikot - 1 kg
- gula pasir - 2 kg
- asam sitrat - 25 g
Cara memasak:
- Cuci buah beri, keringkan (wajib!), Bebas dari batu
- Cincang halus aprikot (menggunakan blender atau penggiling daging). Bahkan, Anda harus mendapatkan massa pure.
- Tambahkan gula dan asam sitrat ke aprikot parut, aduk rata
- Tutup wadah dengan aprikot tumbuk dan dinginkan selama 2-3 hari. Aduk selai sesekali untuk mempercepat pembubaran gula.
- Atur pure aprikot dalam stoples steril kering "sedalam bahu". Taburi dengan gula
- Tutup stoples dengan tutup nilon steril
- Simpan stok di kulkas
Selai aprikot dalam slow cooker
Jika Anda akan memasak selai aprikot dalam slow cooker, pertimbangkan beberapa poin penting.
- beri bersama dengan gula harus menempati volume mangkuk
- slow cooker dengan selai yang sedang disiapkan tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan
- tutup multicooker harus terbuka agar tidak mencegah penguapan kelebihan cairan
foto 22 foto langkah demi langkah membuat selai aprikot dalam slow cooker - aprikot diadu - 0,5 kg
- gula pasir - 0,5 kg
- jus lemon - 1-2 sdm. l.
Cara memasak:
- Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan gula
- Atur mode "Memanggang". Waktu: 60 menit
- Setelah program berakhir, tuangkan jus lemon dan atur mode "Mengukus" dan biarkan selai mendidih selama 2-3 menit
- Sebarkan selai panas dalam stoples steril kering, tutup tutup timah, segera gulung/kencangkan tutupnya
- Letakkan stoples selai dingin di tempat yang gelap dan sejuk.
Video: JAM APRICOT LEZAT DALAM MULTICOOKER, CARA MENYIAPKAN JAM # RESEP JAM APRICOT
Video: Resep Selai Aprikot Microwave
Jika Anda menyukai makanan penutup manis yang terbuat dari buah-buahan matang, maka perhatikan resep kami. Membuat selai aprikot dengan irisan bukanlah tugas yang mudah seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Teknologi yang salah akan menyebabkan buah mendidih dan berubah menjadi massa homogen. Karena itu, baca dengan cermat tips dan trik kami, lalu ulangi semua langkah dalam urutan yang diinginkan.
Selai aprikot dengan jeruk
Perpaduan buah matang yang manis memberikan hasil yang luar biasa rasa yang menyenangkan. Warna cerah dari suguhan favorit Anda akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas dan dijamin akan menghibur Anda bahkan di hari yang paling suram sekalipun.
Bahan:
- aprikot - satu kilogram;
- jeruk;
- gula pasir - kilogram;
- air - 200ml.
Untuk resep ini, Anda membutuhkan buah kehijauan mentah. Buah berair lembut cepat direbus lunak, dengan cepat berubah menjadi "bubur".
Bagaimana cara membuat selai aprikot yang enak? Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam memecahkan masalah.
Pertama, pilih buahnya, lalu cuci bersih di bawah air dingin, buang bijinya dan potong masing-masing menjadi dua. Anda dapat memotong dua bagian lagi jika Anda mau. Tempatkan potongan-potongan dalam panci yang dalam. bersihkan, peras jusnya, lalu saring cairannya. 
Dari air dan gula, rebus sirup, lalu biarkan mendidih di atas kompor selama lima menit. Di bagian paling akhir, tambahkan jus jeruk. Angkat sirup dari kompor, tuangkan dengan hati-hati di atas aprikot dan tunggu sampai cairannya dingin. Kembalikan infus yang dihasilkan kembali ke panci, didihkan lagi dan tuangkan di atas buah lagi. 
Saat sirup dan aprikot telah dingin menjadi suhu kamar, mereka harus dididihkan dan direbus dengan api kecil selama beberapa menit. Setelah itu, sebarkan selai dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Jangan lupa untuk membalik piring dan menutupinya dengan selimut hangat. Keesokan harinya, selai dapat dipindahkan ke pantry atau tempat lain yang cocok untuk menyimpannya. 
Makanan penutup yang sudah jadi dapat digunakan untuk membuat pai manis dengan isi buah atau sajikan saja di meja dengan minuman panas.
Selai "Lima menit"
Makanan penutup mendapatkan namanya karena cara memasak yang lembut dan tidak biasa. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara memasak selai dengan aprikot untuk musim dingin.
Bahan:
- aprikot diadu - 700 gram;
- gula - 700 gram;
- air - 250 ml.
Selai dengan irisan aprikot "Lima menit" disiapkan dalam beberapa tahap.
Pilih buah yang kuat, cuci, potong menjadi dua dan buang batunya. Taburi ampas dengan gula pasir dan biarkan sebentar. Kocok mangkuk buah sesekali, tapi jangan diaduk. 
Timbang aprikot setelah diproses pada skala dapur. Rasio buah dan gula yang ideal adalah 1:1.
Setelah satu jam, buah-buahan dapat diisi dengan air dan dikirim ke kompor. Saat selai mendidih, kecilkan api dan masak camilan selama lima menit lagi. Dinginkan produk, lalu didihkan lagi. Ulangi prosedur ini sekali lagi. 
Setelah memasak ketiga, masukkan makanan penutup ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup rebus.
Selai aprikot dengan lubang
Cara yang tidak biasa untuk menyiapkan makanan penutup akan membantu Anda mencapainya rasa asli. Kami yakin Anda akan menyukai selai aprikot yang manis. Irisan dalam sirup harum membuat perusahaan yang hebat untuk teh yang baru diseduh atau minuman panas lainnya.
Bahan:
- bubur aprikot - satu kilogram;
- gula - satu kilogram;
- air - satu gelas.
Irisan disiapkan cukup sederhana, tetapi resepnya memiliki karakteristiknya sendiri. Karena itu, baca instruksi kami dengan cermat sebelum mulai memasak.
Proses buah dan potong menjadi empat bagian. Potong tulang dan buang inti lunaknya. Campur gula pasir dengan air bersih.
Cerahnya rasa dessert ini secara langsung tergantung pada tulang yang akan kita gunakan saat memasak. Karena itu, lebih baik memotong biji menjadi dua atau menghancurkannya menjadi partikel kecil.
Masukkan aprikot dan bijinya ke dalam panci yang dalam, lalu isi dengan sirup. Letakkan piring di atas api dan didihkan isinya. Setelah itu, tiriskan sirup ke dalam wadah terpisah dan dinginkan produknya. Langkah ini diperlukan agar irisan tetap utuh dan tidak mendidih. 
Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Bisul terakhir harus bertahan lebih lama - sekitar sepuluh atau lima belas menit. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam piring yang sudah disterilkan dan gulung.
Kami akan senang jika Anda menyukai irisan selai aprikot. Resep di halaman ini akan membantu Anda menyiapkan sedikit makanan lezat untuk musim dingin. Camilan harum yang indah akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suram malam musim dingin dan membawa kembali kenangan hari-hari cerah yang cerah.
Resep video untuk selai aprikot Polandia
Aprikot adalah ciptaan alam yang paling indah. Harum, lembut, sangat lezat, indah dan sangat sehat. Buah-buahan ini kaya akan karoten, dan tergantung pada jumlahnya, mereka memiliki warna dari kuning pucat hingga oranye terang. Fitur yang bermanfaat mengawetkan tidak hanya buah segar, tetapi juga buah yang dikeringkan dengan benar, kita tahu aprikot dan aprikot kering, dan di Asia Tengah mereka juga menggunakan nama kaisa.
Merupakan kebiasaan untuk minum teh dengan buah-buahan kering, memasak kolak darinya. Sekarang tidak sulit untuk membelinya kapan saja sepanjang tahun. Juga dijual di toko jus aprikot, tetapi Anda juga dapat menemukan kolak. Tapi apa yang tidak bisa Anda beli di toko adalah buatan sendiri selai harum.
Kelezatan yang begitu lezat harus disiapkan sendiri, dan kemudian di musim dingin Anda dapat melakukannya tanpa permen yang dibeli di toko. Kelezatan manis aprikot ternyata menjadi salah satu hidangan paling enak dalam kategori ini. Dan opsi untuk persiapannya tidak masuk hitungan. Setiap nyonya rumah memiliki miliknya sendiri resep tanda tangan memasak.
Ketika kami tinggal di Asia Tengah, di setiap rumah Anda dapat mencoba selai aprikot yang berbeda, dan hampir semuanya adalah mahakarya nyata.
Selai ini berbeda dari yang lain karena praktis tidak direbus. Buah-buahan hanya dituangkan setiap kali dengan sirup panas.
Kita akan butuh:
- aprikot - 1 kg
- gula - 1 kg
- air - 200 ml
Memasak:
Untuk jenis persiapan ini, varietas aprikot yang matang tetapi keras harus diambil. Sebaiknya buahnya tidak terlalu besar. Dalam hal ini, itu tidak akan mendidih dengan lembut, tetapi akan menjadi irisan yang indah dan rapi. Ini jika Anda memotong buah menjadi 4 bagian. Atau setengah, jika Anda memotongnya menjadi dua bagian.
Penting juga agar batu mudah meninggalkan buah, karena kita akan mendapatkannya.
1. Cuci dan keringkan aprikot. Kemudian potong di area jenggot menjadi dua bagian yang sama. Jika buahnya tidak terlalu besar, maka Anda bisa membiarkannya seperti itu. Dan jika ukurannya besar, maka Anda bisa memotongnya menjadi 4 bagian.
Secara pribadi, saya lebih suka ketika mereka dipotong menjadi dua.
Masukkan aprikot ke dalam baskom, di mana kita akan terus memasak suguhan lezat.
2. Selai aprikot disiapkan dengan dan tanpa sirup. Resep ini menyediakan opsi pertama, jadi kami juga akan menyiapkan sirupnya. Tapi kami akan mencoba untuk mengambil jumlah minimum air untuk ini. Dalam proses bersikeras, mereka akan melepaskan jusnya sendiri, dan ternyata kita akan memasaknya secara praktis dalam jus kita sendiri.
Mereka akan menghasilkan warna kuning yang indah dan dengan aroma alami yang indah.
Untuk membuat sirup, tambahkan gula dan air ke dalam panci. Aduk untuk menyerap air sebanyak mungkin. Kemudian nyalakan api perlahan. Gula akan mulai meleleh, dan tugas kita adalah memastikannya tidak gosong. Untuk melakukan ini, Anda harus terus mengaduknya, lebih disukai dengan spatula kayu atau sendok.
Dan pastikan untuk mencampur, mengaitkan massa dari bawah. Terutama Anda perlu memantau sirup saat masih hangat. Ini adalah waktu yang paling penting. Jika gula terbakar sedikit saja, maka sirup harus disiapkan sejak awal.
3. Jadi, didihkan sirup. Biarkan mendidih selama 5 menit, aduk sesekali. Pastikan semua gula benar-benar larut.
4. Tuang buah yang sudah disiapkan dengan sirup. Sedikit "beli" mereka di dalamnya, turunkan perlahan dengan spatula. Kemudian tutup dengan serbet dan biarkan selama 24 jam agar meresap dalam jus.
Selama waktu ini, buah-buahan tidak hanya akan jenuh dengan jus, tetapi juga melepaskannya sendiri. Pada saat yang sama, jumlah cairan akan meningkat, dan sirup itu sendiri akan memperoleh rona kuning yang indah.
Jika beberapa bagian masuk ke dalamnya, tangkap mereka dan kirim kembali.
6. Taruh sirup di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit.
Pada tahap ini, Anda biasanya perlu melihat berapa banyak sirup yang telah Anda bentuk secara umum. Jika jumlahnya terlalu banyak, dan selainya mungkin terlalu cair, Anda bisa merebus sirup ke keadaan yang diinginkan. Ini mungkin memakan waktu 10 atau 15 menit, kadang-kadang bahkan lebih.
Tetapi jika mereka mengambil buah yang keras, seperti yang telah disepakati di awal, maka mereka tidak akan memberi banyak jus, dan dalam hal ini cukup untuk menghangatkan sirup hanya selama 5 menit, ini ditunjukkan dengan latihan. Dalam hal ini, produk jadi akan menghasilkan konsistensi yang tepat.
7. Tuang setengahnya lagi dengan sirup panas, dan sekali lagi "beli" sedikit di sirup, turunkan perlahan ke dalamnya dengan spatula. Kemudian tutup dengan handuk dan biarkan dingin selama 24 jam.
Sirup akan menjadi lebih jenuh dan warna yang indah. Saat didinginkan, itu akan menyerupai madu ringan.
8. Dalam sehari kita akan memanaskan isi untuk terakhir kalinya. Dan pada saat ini kita harus sudah menyiapkan stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan stoples dengan tutup logam sekrup. Mereka perlu disterilkan dan dikeringkan sepenuhnya. Artinya, diinginkan untuk melakukan ini terlebih dahulu. Sterilkan dan letakkan terbalik. Dalam waktu sekitar setengah hari, mereka akan mengering secara alami.
9. Hebat! Stoples dan tutup kami sudah siap dan menunggu untuk diisi. Tetapi untuk melakukan ini, isinya sekali lagi perlu dihangatkan dan dibiarkan sedikit berkeringat. Kali ini beserta semua isinya.
Sirup tidak perlu ditiriskan. Kami membakar semuanya bersama-sama. Pertama, didihkan dengan api sedang, sedikit "mandikan" bagiannya, sambil berusaha untuk tidak menghancurkannya, perlakukan dengan sangat hati-hati. Kami menghapus busa.
10. Saat mendidih, panaskan lagi selama 5 menit. Kemudian matikan api dan segera tuangkan isinya ke dalam stoples. Tidak perlu membiarkan dia tenang. Ini akan menggantikan kita dengan sterilisasi.
11. Segera kencangkan tutupnya dengan kencang. Balikkan, letakkan di atas tutupnya dan tutup dengan handuk. Biarkan sampai benar-benar dingin. Jika Anda menutup stoples dengan sangat erat, maka stoples akan panas selama 10-12 jam lagi, dan kemudian hangat. Selama periode ini, proses sterilisasi akan terus berlanjut.
12. Kemudian balikkan stoples ke posisi biasanya dan tinggalkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.
Saya ingin mencatat satu nuansa lagi. Jika karena alasan tertentu ada banyak sirup, cobalah untuk mengisi stoples dengan jumlah sirup yang Anda inginkan. Semakin sedikit sirup, semakin kental selai, semua orang tahu ini.
Dan tuangkan saja sisa sirup ke dalam toples dengan ukuran yang sesuai dan tutup juga. Akan sangat baik untuk melapisi lapisan kue dengan sirup ini, atau menggunakannya untuk menyajikan atau.
Itu pada dasarnya seluruh resep. Produk di atasnya akan berubah menjadi hampir seluruh bagian atau perempat, tidak akan dalam bentuk selai atau kontur. Selain itu, itu akan benar-benar mempertahankan bau dan rasanya. aprikot segar. Itu yang kami perjuangkan.
Video cara membuat selai kental dari aprikot keras atau mentah
Resep ini adalah salah satu favorit saya dalam koleksi saya. Saya telah menggunakannya untuk waktu yang sangat lama dan tidak pernah mengecewakan saya. Keuntungan metode ini di sini Anda dapat menyesuaikan kualitas kepadatan sirup. Pada saat yang sama, buah-buahan tetap tidak tercerna, dan yang paling penting, mereka juga utuh, tidak direbus.
Saya suka memasak kelezatan yang kental, dengan jumlah besar bagian kuning dan sedikit sirup.
Metode ini juga bagus jika Anda perlu memasak kelezatan dari aprikot mentah. Metode memasaknya sedemikian rupa sehingga sirup menembus jauh ke dalam bubur dan bahkan buah-buahan asam sangat lezat.
Coba masak ini kelezatan harum pertama dari satu kilogram buah, cicipi, kagumi warna kuningnya. Dan saya yakin Anda ingin menyiapkan sebanyak mungkin camilan ini untuk musim dingin.
Selai untuk musim dingin dari setengah aprikot
Dan jika Anda tidak memiliki tempat untuk menyimpan persediaan, kecuali di lemari es, maka agar tidak melakukan ini, Anda dapat menyiapkan yang kosong, dan bahkan mensterilkannya dalam stoples. Ini tidak akan memakan banyak waktu, tetapi itu akan memungkinkan Anda untuk menyimpan selai di rumah, misalnya, di bawah tempat tidur.
Kita akan butuh:
- aprikot - 1 kg
- gula - 1 kg
- air - 200 ml
Memasak:
Seperti pada resep sebelumnya, kita juga membutuhkan aprikot keras dalam resep ini. Anda dapat, tentu saja, mengambil yang lunak, selainya juga akan enak, tetapi dalam hal ini akan lebih seperti permen, atau selai.
1. Cuci buah dan biarkan airnya mengalir. Kemudian potong di sepanjang alur menjadi dua bagian dan lepaskan tulangnya.
2. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan air, aduk agar gula mengambil air dengan sendirinya. Kemudian letakkan wajan di atas api kecil dan mulailah melelehkan gula. Aduk sering pada awalnya untuk mencegah gula terbakar dan menempel ke dasar.
3. Jika sudah benar-benar meleleh, didihkan campurannya, jangan lupa diaduk. Setelah mendidih, panaskan selama 5 menit.
4. Masukkan aprikot ke dalam mangkuk atau wajan, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal, dan tuangkan dengan sirup yang dihasilkan. "Beli" buah-buahan dengan spatula atau sendok kayu, turunkan dengan lembut ke dalam sirup, sambil berusaha untuk tidak menghancurkannya. Kemudian tutup dengan serbet atau handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 8-10 jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, bakar baskom beserta isinya. Didihkan dan segera matikan, jangan sampai mendidih. Sedikit "beli" buah lagi. Kemudian tutup dan biarkan selama 8 jam.
Lakukan ini dua kali lagi, dengan total 3 kali.
6. Untuk ketiga kalinya, didihkan lagi, panaskan selama 3 menit, matikan pinjaman dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup kering, tetapi jangan dipelintir.
7. Masukkan air hangat dan sterilkan 0,5 kaleng liter- 10 menit, liter - 15 menit. Tanpa membuka tutupnya, agar udara tidak masuk ke dalam toples, kencangkan tutupnya. Anda dapat memutar dengan mesin seaming khusus, atau Anda cukup menggunakan tutup logam sekrup.
8. Balikkan stoples dan letakkan di atas tutupnya. Bungkus rapat dengan handuk dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Kemudian balikkan lagi dan simpan di tempat yang gelap, seperti pantry atau tepat di bawah tempat tidur.
Selai harum yang lezat untuk musim dingin sudah siap. Ini tidak hanya mengandung aprikot, tetapi juga sepotong kehangatan, musim panas, dan upaya Anda.
Selai aprikot "Lima menit"
Metode ini sangat populer, dan mungkin berlaku untuk semua buah dan beri yang kita masak. kelezatan serupa. Bukan tanpanya, dan buah kita hari ini. Kami akan menyiapkan "lima menit" dari itu.
Dan metode ini populer karena merupakan yang tercepat dari semua yang diketahui. Tidak perlu merebus sirup, tidak perlu memaksakan buah selama beberapa hari. Artinya, saya akan mengatakan bahwa ini adalah resep untuk mereka yang menghargai waktu mereka, tetapi ingin memiliki cadangan di musim dingin. Terutama lezat seperti selai!
Kita akan butuh:
- aprikot - 1 kg
- gula - 1 kg
Ini adalah penanda standar untuk sebagian besar jenis manisan ini, kilogram demi kilogram. Tetapi ada orang yang tidak terlalu menyukai permen, dan terutama bagi mereka saya ingin mengatakan bahwa jumlah gula dapat dikurangi. Kami sudah memasak, dan dalam, dan dalam beberapa resep, kami mengambil 650-700 gram gula per kilogram buah beri.
Jadi dalam hal ini, Anda dapat mengambil jumlah yang sama.
Memasak:
1. Buah-buahan untuk dimasak juga tidak terlalu matang. Saat ditekan, mereka harus sedikit kenyal, ulet dan kuat. Dari buah-buahan itulah kelezatan kita ternyata tidak direbus.
Anda tidak hanya dapat mengambil satu kilogram aprikot, tetapi lebih banyak lagi. Tetapi cobalah untuk tidak mengambil lebih dari 3 kilogram sekaligus. Dalam hal ini, buah-buahan tidak punya waktu untuk pemanasan secara merata, dan ternyata beberapa bagian mencapai kondisi yang diinginkan lebih cepat, yang lain lebih lambat. Karena itu, beberapa irisan tetap utuh, sementara yang lain kehilangan bentuknya.
2. Cuci dan keringkan aprikot. Kemudian potong masing-masing di sepanjang alur menjadi dua bagian yang sama dan lepaskan tulangnya. Jika buahnya besar, potong menjadi 4 bagian. Jika kecil, biarkan menjadi dua bagian agar tidak terlalu mendidih saat dimasak.
3. Tutupi irisan dengan gula, mengingat apa yang dikatakan di atas. Kocok baskom dengan ringan, di mana kami telah meletakkan semuanya, dan biarkan selama 4 - 6 jam sampai buah mengeluarkan jus.
Kami tidak menambahkan air dalam resep ini. Kami akan memasak dalam jus kami sendiri. Ini akan menghasilkan selai yang lebih kental dan kental.
Tutup dengan handuk atau serbet.
4. Setelah 4 jam, periksa berapa banyak jus buah yang keluar. Jika sudah cukup agar irisan tidak menempel di bagian bawah saat memasak, maka Anda bisa segera memulai dan memasaknya.
Jika jus masih belum cukup, maka Anda bisa mengocok isinya lagi dan biarkan meresap selama satu atau dua jam lagi.
Untuk memeriksa berapa banyak jus dalam wadah, Anda perlu sedikit memiringkannya.
5. Setelah dirasa cukup, taruh baskom beserta isinya di atas api kecil untuk melarutkan gula. Saat pemanasan dimulai, Anda dapat memindahkan sedikit gula yang tersisa di bagian bawah ke atas, sambil berusaha untuk tidak menghancurkan buah.
6. Semakin banyak jus akan muncul. Agar buah-buahan memanas secara merata, Anda dapat sesekali mengaduknya, dengan lembut menggerakkan lapisan atas dan bawah. Jadi, tunggu sampai massa mendidih.
7. Setelah mendidih, hangatkan selama 5 - 7 menit, sambil mengeluarkan busa, dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya yang tersiram air panas dan putar.
8. Balikkan stoples dan tutup. Tutup dengan handuk dan bungkus rapat. Biarkan sampai benar-benar dingin.
9. Toko. Simpan di tempat sejuk yang gelap. Apalagi jika tidak banyak gula yang dimasukkan ke dalam selai.
Camilan aprikot amber dengan irisan lemon atau setengahnya
Kemacetan dalam pertunjukan ini sebenarnya diperoleh, seolah-olah kuning. Buah-buahan dapat dilihat dalam cahaya dan mengagumi transparansi mereka. Tentu saja, Anda harus mengotak-atiknya sedikit, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan Anda yang paling liar sekalipun.
Kita akan butuh:
- aprikot - 1 kg
- gula - 1,2 kg + 100 gr
- air - 2 liter
- lemon - 0,5 pcs (atau asam sitrat makanan - 2 sendok teh)
Memasak:
Fitur dari metode memasak ini adalah kita akan menanganinya selama dua hari. Dan setiap kali untuk waktu yang sangat singkat, tetapi Anda harus bersikeras selama 10 - 12 jam setiap kali.
Jadi, mari kita mulai:
1. Cuci aprikot dan potong menjadi dua bagian jika tidak terlalu besar, dan menjadi empat bagian jika cukup besar. Yang terbaik adalah menggunakan yang kuat, praktis buah matang. Jika mereka sudah matang sepenuhnya, maka mereka tidak akan berubah saat dimasak. potongan utuh. Mereka akan mendidih dan produk akan menjadi lebih seperti selai, atau kontur.
Kami memiliki tugas lain hari ini. Kita perlu menjaga bentuk buahnya, memeliharanya Sirup Gula, jus sendiri dan memberi mereka tampilan kuning. Karena itu, buahnya harus sedikit mentah, elastis saat disentuh, tetapi sudah memiliki warna kuning atau kuning-oranye yang khas.
2. Rebus dua liter air dalam panci. Saat mendidih, tambahkan 100 g gula dan 1 sdm. sendok jus lemon, atau asam sitrat. Asam apa pun adalah pengawet, dan dalam kasus ini, sirup manis dan asam akan memainkan perannya. Dia akan menghemat irisan aprikot, dan dengan manipulasi lebih lanjut dengannya, bentuknya akan tetap tidak berubah.
Pada saat yang sama, itu akan melembutkan pulp dan kulit buah, dan akan lebih mudah untuk berendam dalam sirup gula dan jusnya sendiri, yang pada akhirnya akan memungkinkannya untuk memberikan penampilan kuning.
3. Masak dengan baik air dingin. Itu harus dituangkan ke dalam baskom dalam volume yang cukup besar untuk menempatkan satu kilogram buah yang dimasak di sana.
4. Masukkan aprikot cincang ke dalam sirup mendidih. Dan segera matikan api. Kocok wajan perlahan atau putar dari sisi ke sisi agar aprikot tidak basi. Secara bertahap, bagiannya akan mulai mengapung, karena udara akan mulai keluar darinya.
Kocok dan putar panci dengan sangat hati-hati agar tidak menumpahkan apa pun, terutama pada diri Anda sendiri.
5. Buah harus disimpan dalam sirup selama satu menit. Kemudian masukkan dengan sendok berlubang ke dalam air dingin, dan biarkan di sana selama dua menit agar cepat dingin.
Kemudian angkat dan biarkan agak kering.
6. Sementara itu, mereka mendingin, mari kita buat sirup kedua, di mana kita akan benar-benar memasak selai kita.
7. Siapkan baskom atau wajan, sebaiknya bagian bawahnya tebal. Dalam wajan seperti itu, panas disimpan dengan baik dan karena ini, pemanasan semua komponen terjadi secara merata.
Untuk pemanasan isi yang lebih merata, yang terbaik adalah menggunakan pembagi. Dalam hal ini, panas dari api juga akan terdistribusi secara merata, yang tentunya jauh lebih baik untuk pilihan ini memasak.
Tuang 1 cangkir sirup di mana aprikot direbus pada tahap pertama ke dalam wajan. Kemudian tuangkan 1,2 kg gula ke dalam sirup. Aduk agar cepat larut, dan nyalakan api. Sirup harus mendidih, dan gula harus benar-benar larut.
8. Setelah mendidih, biarkan sirup mendidih selama 3-4 menit, lalu masukkan setengah aprikot kering ke dalamnya. Dan agar semuanya tertutup sirup secara merata, isinya perlu dikocok sedikit lagi.
Tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak terbakar. Sirupnya sangat panas, selain itu, gula yang larut di dalamnya, jika bersentuhan dengan kulit, dapat meninggalkan luka bakar yang parah.
9. Didihkan sirup dengan api sedang dan segera kecilkan api seminimal mungkin. Masak aprikot selama 15 menit, dengan mendidih minimum. Sirup tidak boleh mendidih dalam kasus ini, tetapi hanya sedikit berdeguk. Ini terlihat jelas di foto.
Jika Anda tidak menyimpan buah-buahan, dan rebusan lebih dari cukup, Anda tidak akan dapat mempertahankan seluruh penampilannya.
10. Setelah 15 menit berlalu, matikan api, dan biarkan aprikot dingin di bawah handuk selama 10-12 jam, atau semalaman.
Selama waktu ini, isinya tidak hanya akan mendingin, tetapi juga buah-buahan akan jenuh dengan gula dan jusnya sendiri, seolah-olah akan menjadi karamel. Dan seperti yang Anda tahu, karamel selalu transparan. Jadi kita akan mencapai transparansi yang sama.
11. Setelah 10 jam, nyalakan kembali, yang terbaik adalah meletakkannya kembali di atas pembagi dan didihkan kembali isinya dengan api sedang. Tahan 15 menit untuk sangat api kecil praktis tanpa direbus, hanya dengan curah kecil.
Dan lagi kami pergi selama 10 jam.
12. Kemudian ulangi prosedurnya lagi, kita akan memilikinya yang ketiga. Segera setelah 15 menit perebusan minimum berlalu, matikan api dan biarkan aprikot dingin sepenuhnya.
13. Kemudian sebarkan dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Mereka harus benar-benar kering. Tutup dengan tutup yang tersiram air panas dan kering.
14. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Selai itu ternyata sangat enak. Buahnya tembus cahaya, kuat, mempertahankan bentuknya. Mereka menyenangkan untuk dilihat. Mengapa melihat betapa lezatnya mereka untuk dimakan, dan betapa menyenangkannya memperlakukan orang yang Anda cintai dan tamu dengan kelezatan seperti itu.
Siapkan opsi ini setidaknya untuk ujian. Hanya dari 1 kg aprikot. Kemudian Anda akan memasaknya begitu saja.
Cara memasak selai aprikot dalam slow cooker
Resep ini untuk mereka yang suka memasak dalam slow cooker pada umumnya, dan selai pada khususnya. Sangat mudah untuk memasaknya di dalamnya. Dan setelah menonton video yang diusulkan, Anda dapat melihatnya sendiri.
Ini sangat cepat, sederhana dan mudah. Produknya tebal, dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Alangkah baiknya meskipun dimasak untuk waktu yang lama, irisannya tetap utuh. Anda dapat memakannya segera, atau Anda dapat menutupnya dalam stoples yang disterilkan dan menyimpannya untuk musim dingin.
Untuk menjaga warnanya tetap keemasan, lebih baik menyimpannya di tempat yang gelap.
Selai aprikot tebal untuk musim dingin dengan nukleoli
Saya akui dengan jujur, ini yang paling saya selai favorit. Dan saya memasaknya setiap tahun setidaknya beberapa toples. Dan pada dasarnya saya menyukainya justru karena memiliki banyak nukleolus dari buah-buahan.
Dan meskipun ada pendapat tentang hal ini bahwa nukleolus tidak sehat karena kandungan asam hidrosianat yang tinggi di dalamnya, saya tetap menyukainya. Mungkin itu tidak bekerja untuk saya. asam hidrosianat Atau mungkin rumor itu terlalu dibesar-besarkan.
Dalam resep saya, saya menambahkan sejumlah besar nukleolus. Anda juga dapat menambahkan beberapa saja.
Dipercayai bahwa ketika menambahkan 10 - 15 potong ke selai aprikot apa pun, sebaliknya, itu memberikannya rasa khusus dan rasa ekstra. Karena itu, Anda menentukan sendiri berapa banyak kacang yang Anda tambahkan.
Anda dapat menggunakan informasi ini untuk menyiapkan resep di atas.
Adapun percakapan, mereka kebanyakan berbicara tentang bahaya, dan manfaatnya lebih jarang disebutkan. Dan manfaat kacang tidak diragukan lagi ada, dan cukup banyak. Dan mungkin bahkan itu lebih dari sekadar bahaya.
Oleh karena itu, dalam resep ini Saya tidak akan menulis tentang manfaat dan bahaya kacang ini.Ada banyak artikel yang ditulis tentang topik ini, dan menemukannya di Internet tidaklah sulit.
Tetapi tentang selai, saya dapat mengatakan bahwa ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat enak. Selain itu, berapa banyak nukleolus yang Anda makan di dalamnya. Dari kekuatan 10 buah, berapa banyak asam hidrosianat yang ada?
Dalam resepnya, saya tidak mengupas kulit kacangnya, Anda bisa mengupasnya.
Alih-alih kernel aprikot, almond juga ditambahkan. Dan dengan menggunakan kenari, mereka menyiapkan sangat lezat " selai kerajaan". Suatu saat saya juga akan membagikan resepnya.
Saya banyak menulis di tema umum, dan seseorang akan mengatakan "Langsung ke intinya", dan bertanya "Di mana resepnya?" Dan resepnya sudah ditulis di salah satu artikel sebelumnya, langkah demi langkah, dengan foto, seluruh proses.
Dan jika Anda merasa ingin mencoba memasak suguhan yang begitu lezat, baca saja, atau lebih tepatnya masak di atasnya.
Dan secara umum, siapkan suguhan aprikot sesuai resep apa pun, semuanya enak dan patut diperhatikan.
Ngomong-ngomong, Anda tahu bahwa pohon aprikot hidup 150 - 200 tahun, di mana 100 tahun ia menghasilkan buah dengan sempurna. Jadi, masaklah makanan lezat dari buahnya. suguhan sehat dan panjang umur juga. Dan pastikan untuk menjadi cantik dan bahagia!
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...