Produk yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid adalah bagian wajib dari makanan untuk banyak kondisi patologis tubuh, serta berisiko terkena penyakit.
Yodium merupakan salah satu trace elemen yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Ini diserap oleh sel-sel kelenjar tiroid dan merupakan bagian dari sekresinya. Hormon tiroid memainkan peran penting dalam proses metabolisme. Kelompok hormon yang mengandung yodium mencakup apa yang disebut hormon tiroid: triiodothyronine (yang mencakup tiga atom yodium dalam molekulnya) dan tiroksin atau tetraiodothyronine (yang mencakup empat atom yodium dan merupakan prekursor kimia triiodothyronine).
Siapa yang butuh produk yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid?
Yodium masuk ke tubuh kita dengan makanan. Kandungan unsur mikro dalam tubuh manusia adalah 20–50 mg. Kebutuhan harian akan zat gizi mikro bervariasi tergantung pada usia, berat badan dan kondisi seseorang (Tabel 1). Jika Anda menghitung kebutuhan sehari-hari dalam unsur mikro menurut beratnya, sekitar 3 mcg per 1 kg berat badan.
Tabel 1 - Kebutuhan yodium harian
Jika kandungan yodium dalam tubuh tidak mencukupi, sintesis hormon tiroid terganggu, dan akibatnya terjadi kegagalan metabolisme.
- masyarakat yang tinggal di daerah kekurangan yodium (daerah yang kandungan yodium dalam tanah dan airnya tidak mencukupi);
- wanita selama kehamilan dan menyusui (kondisi ini disertai dengan peningkatan kebutuhan akan unsur tersebut);
- remaja pada masa pubertas (hormon tiroid berperan penting dalam proses perkembangan, pertumbuhan dan pubertas tubuh);
- wanita pada periode pascamenopause (ketidakseimbangan hormon meningkatkan kerentanan wanita terhadap perkembangan penyakit endokrin dan penyakit lainnya);
- orang yang kandungan yodiumnya tidak mencukupi atau menderita hipotiroidisme primer (tiroidogenik).
Dalam empat kasus pertama, konsumsi produk yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid memiliki tujuan pencegahan. Dalam kasus terakhir, pengobatan adalah bagian darinya. Selain itu, diet untuk hipotiroidisme dapat melengkapi pengobatan obat dan memiliki efek terapeutik independen pada tahap awal penyakit.
Produk yang mengandung yodium
Banyak orang yang mengetahui bahwa kandungan yodium tertinggi terdapat pada makanan laut. Hal ini tidak hanya berlaku pada ikan, tetapi juga pada penghuni lainnya kedalaman laut, termasuk alga.
Di setiap kelompok makanan, Anda dapat menemukan makanan yang kaya akan unsur dan sesuai dengan preferensi gastronomi kita.
Mari kita lihat yang utama.
Makanan laut yang mengandung yodium:
Sayuran dan biji-bijian yang mengandung yodium:
- kubis putih, brokoli, kembang kol, bayam, asparagus, selada;
- nightshades (paprika manis, tomat, terong, kentang);
- wortel, bit, lobak, lobak;
- bawang putih, bawang merah,
- sereal (soba, oat, gandum, gandum hitam);
- kacang-kacangan (kacang polong, buncis, kacang tanah);
- kacang-kacangan (kenari).
Berry dan buah-buahan yang mengandung yodium:
- feijoa;
- pisang;
- kesemak;
- stroberi;
- prem;
- cranberi;
- anggur;
- chokeberry;
- lemon;
- oranye;
- melon;
- sebuah nanas.
Produk hewani yang mengandung yodium:
- telur;
- daging sapi;
- susu;
- mentega;
- krim asam;
- kefir.
Harap dicatat bahwa makanan yang paling kaya yodium adalah makanan yang ditanam di laut atau di daerah yang dekat dengan laut. Ikan sungai juga mengandung unsur mikro ini, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil dibandingkan rumput laut.
Perlu dicatat bahwa elemen ini cukup fluktuatif. Selama perlakuan panas atau penyimpanan jangka panjang itu menguap sebagian atau seluruhnya. Oleh karena itu, sayur dan buah yang mengandung yodium sebaiknya dikonsumsi segar. Produk yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid yang memerlukan wajib perawatan panas, lebih baik dikukus atau direbus sebentar. Merebus dan menggoreng akan menghilangkan komponen berharga dari makanan.
Semakin banyak di rak-rak toko kelontong kita menemukan produk siap pakai yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid atau produk setengah jadi yang diperkaya secara artifisial dengan unsur mikro: roti, makanan bayi dll. Anda juga bisa menambahkan garam beryodium ke dalam makanan Anda. Garam ini mempunyai umur simpan yang terbatas, sehingga sebaiknya segera digunakan, misalnya dengan mengasinkan irisan tomat. Yodium juga bisa didapat dengan mengonsumsi suplemen dan obat khusus: kalium iodida, minyak ikan. Dalam bentuk organik dan dari makanan, yodium diserap jauh lebih baik dibandingkan garam anorganik.
Saat memasukkan makanan yang mengandung yodium ke dalam makanan Anda, Anda harus memperhitungkan bahwa kelebihan kadar unsur mikro juga dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan. Oleh karena itu, untuk mengimbangi kekurangan kandungan unsur mikro dalam tubuh Anda, cukup dengan mendiversifikasi menu dan menambahkannya setiap hari. ikan laut, sayuran dan buah-buahan yang mengandung yodium. Saat mengikuti diet, andalkan tabel “peringkat” produk yang mengandung yodium (Tabel 2) dan kebutuhan harian unsur mikro sesuai dengan usia.
Tabel 2 – Kandungan yodium dalam produk makanan
| Produk | Kandungan yodium, mcg/100 g produk |
| lemak ikan | 700 |
| hati ikan kod | 370 |
| Feijoa | 350 |
| Cumi-cumi | 300 |
| kangkung laut | 300 |
| Haddock | 245 |
| Ikan air tawar | 240 |
| Ikan salmon | 200 |
| Udang | 190 |
| Menggelepar | 190 |
| Pollock | 150 |
| Ikan kembung | 145 |
| Ikan bass | 145 |
| ikan kod | 130 |
| Ikan haring | 70-90 |
| Apel | 70 |
| tiram | 60 |
| salad lapangan | 65 |
| tuna | 50 |
| Kesemak | 30 |
| Gandum | 20 |
| Champignon | 18 |
| Kuning telur | 18 |
| Babi | 17 |
| susu | 15 – 20 |
| Brokoli | 15 |
| kacang polong | 12 |
| Daging sapi | 12 |
| Bayam | 12 |
| Kacang polong | 11 |
| Keju | 11 |
| Mentega | 8 – 10 |
| Roti gandum | 9 |
| Kedelai | 8 |
| Lobak | 8 |
| Anggur | 8 |
| Bit | 7 |
| Wortel | 6 – 7 |
| Kubis | 6 – 7 |
| Ayam | 6 |
| kentang | 5 – 6 |
| Cokelat | 5 – 6 |
| Bawang bombai | 5 |
| Soba | 3 – 4 |
| Warna coklat kemerahan | 3 |
| Buah-buahan | 2 – 6 |
Namun, ada produk berbahaya yang mengandung yodium. Untuk kelenjar tiroid yang rentan terhadap pertumbuhan berlebih, produk yang mengandung zat goitrogenik tidak diinginkan. Diantara mereka - kol bunga, brokoli, lobak, lobak, lobak, bayam, buncis, wortel, kedelai, kacang tanah. Penggunaan produk ini tidak dianjurkan untuk orang yang menderita gondok endemik dan patologi lain yang berhubungan dengan pembesaran kelenjar tiroid yang menyebar. Mereka mengandung zat yang menghalangi sintesis hormon tiroid, sehingga menyebabkan peningkatan kadar tirotropin.
Tubuh setiap orang mengandung 15 hingga 25 mg yodium (tergantung berat badan). Yodium harus ditambahkan ke makanan pada usia berapa pun: dari bayi hingga orang tua.
Asupan yodium harian:
Dewasa – mulai 150 mcg
Wanita hamil dan menyusui – 180-200 mcg
Anak-anak di atas 6 tahun – 120 mcg
Anak-anak berusia 2 hingga 6 tahun – 90 mcg
Bayi, anak di bawah usia 2 tahun – 40 mcg
10 makanan tinggi yodium
1. Kangkung laut (kelp)
Yang paling konten tinggi yodium - sekitar 700-500 mcg per 100 g produk. Laminaria juga mengandung zat bioaktif dan 23 asam amino. Rendah kalori produk alami, membersihkan tubuh dari limbah dan racun. Optimal saat memilih nutrisi makanan.
2. Ikan laut: hinggap, cod, haddock
Hati ikan kod mengandung 370 mcg yodium. 100 gram ikan laut mentah rata-rata mengandung 250-200 mcg.
Pada ikan air tawar, kandungan yodiumnya lebih rendah - 100-50 mcg.
Ikan kaya akan unsur mikro: fosfor, kalsium, magnesium, berguna untuk memperkuat jaringan tulang, gigi, dan kuku.
3. Minyak ikan (cair, kapsul)
Mengandung sekitar 700 mcg per 100 g, vitamin A, D, Omega-3 dan asam amino. Mudah diserap di dalam tubuh. Dewasa: 1000-2000 mg per hari. Anak-anak 0,5 - 1 sendok teh per hari. Secara positif mempengaruhi kinerja.
4. Udang, cumi, kerang, tiram
Segar - dari 190 mcg, direbus sekitar 100-50 mcg. Kaya akan mineral.
5. Sayuran
Bayam – 20 mcg, bit, kentang, kubis, wortel – 5-7 mcg. Sayuran mengandung banyak vitamin A, B, E, C, D, yang diperlukan dalam makanan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Mempromosikan pencernaan yang nyaman dan pembersihan tubuh.
6. Buah
Apel (dengan biji), kesemek, feijoa dari 70 hingga 30 mcg per 100 g produk. Mereka meningkatkan mood Anda. Meningkatkan kesejahteraan dan mendorong pembuangan racun.
7. Produk susu, keju
Susu dan produk susu mengandung yodium berkisar antara 10 hingga 17 mcg. Keju – 11 mcg. Mereka juga mengandung kalsium dan fosfor, yang diperlukan untuk memperkuat jaringan tulang dan sistem saraf.
8. Telur
9. Daging
Daging babi – 17 mcg, daging sapi – 12 mcg. Ayam - 6 mcg. Kaya zat besi dan protein, vitamin B2 dan D.
10. Sereal, kacang-kacangan
Gandum hitam, Tepung terigu– sekitar 10 mcg
Kenari - 5-7 mcg
Harus diingat bahwa dalam keadaan mentah, produk segar kandungan yodium dan vitamin lebih tinggi dibandingkan setelah perlakuan panas.
Mengonsumsi makanan yang mengandung yodium setiap hari akan memberi Anda energi vital. Akan meningkatkan kinerja mental. Yodium memastikan metabolisme dalam tubuh dan mencegah penumpukan limbah dan racun.
Menjaga kesehatan adalah kuncinya kesehatan dan suasana hati yang baik.
Yodium adalah salah satu elemen utama yang digunakan kelenjar tiroid untuk mensintesis hormon tiroid. Untuk tubuh yang sehat Setiap hari Anda membutuhkan 0,3 mg yodium per hari.
Apa peran yodium dan produknya dalam tubuh manusia?
Pengatur dasar metabolisme adalah hormon yang disintesis oleh kelenjar tiroid. Mempertahankan suhu basal normal, perubahan suasana hati, perolehan energi, pertumbuhan dan pembelahan sel - terjadi karena hormon.
Mereka bertanggung jawab untuk:
- metabolisme;
- fungsi reproduksi;
- stimulasi sistem kekebalan tubuh;
- perasaan lapar, kenyang, hasrat seksual.
Jika wanita hamil kekurangan hormon, hal ini dapat memicu keterbelakangan tabung saraf janin, dan selanjutnya demensia pada anak. Sistem vegetatif-vaskular dan saraf juga bergantung pada hormon. Depresi terus-menerus, stres, kelelahan dan kegugupan adalah akibat dari kekurangan yodium dalam tubuh. mengandung yodium untuk kelenjar tiroid diperlukan untuk menjaga kesehatan umum yang normal. Badan ini bertanggung jawab untuk fungsi-fungsi berikut:
- pemulihan proses jaringan tulang;
- normalisasi latar belakang hormonal;
- pengendalian metabolisme dan reaksi kimia;
- pengaturan kadar kalsium, sebagai biomaterial utama sumsum tulang;
- mengontrol pembelahan sel dalam tubuh.
Produk yang mengandung yodium
Saat ini banyak sekali makanan yang mengandung yodium. Orang dewasa membutuhkan 150 mcg yodium per hari, sedangkan anak-anak membutuhkan kurang dari 90 mcg. Peningkatan kebutuhan yodium terjadi pada ibu hamil sekitar 250 mcg. Beberapa makanan kaya akan yodium, sementara makanan lainnya hanya mengandung sedikit yodium. Untuk mencegah kekurangan yodium, makanan berikut harus dimasukkan dalam makanan:
- makanan laut: minyak ikan, rumput laut(kelp), ikan laut berlemak (salmon, mackerel);
- sereal: soba, oatmeal, gandum;
- buah-buahan: anggur, persik, aprikot, plum, semua jenis apel;
- produk susu: keju cottage buatan sendiri, produk keju, susu.
Tidak semua makanan ini mengandung yodium dalam jumlah besar. Hal ini secara langsung bergantung pada tempat ternak dan tanaman ditanam.
Ada makanan yang tidak mengandung yodium sama sekali:
- Minyak sayur;
- bumbu;
- jeruk;
- pisang.
Makanan terkaya yodium berasal dari laut. Mereka mengandung elemen jejak ini 30 kali lebih banyak. Air beryodium adalah pengganti banyak produk, diperlukan untuk kekurangan yodium.
Setiap makanan laut mengandung yodium, tetapi tuna, cod, dan udang mengandung lebih banyak yodium. Seratus gram hati ikan kod sama dengan 350 mcg. Kangkung laut dan rumput laut merupakan makanan yang paling banyak mengandung yodium. Ada 200 mcg per seratus gram. Tersedia untuk semua orang garam beryodium, hanya dua gram yang diencerkan dalam air sudah menutupi kekurangannya nilai harian. Penyimpanan di bentuk terbuka tidak diinginkan karena kehilangan sifat-sifatnya.
Tergantung pada jenis dan metode budidaya daging, jumlah yodium bervariasi. Daging babi paling kaya akan unsur mikro - 17 mcg dan daging sapi - 12 mcg. telur, terlepas dari metode persiapannya, memiliki 12 mcg elemen.
Dibandingkan dengan spesies laut ikan, spesies air tawar ditandai dengan lebih sedikit yodium. Dalam bentuk mentahnya sekitar 240 mcg, dan dalam bentuk olahan hingga 70 mcg. Suhu tinggi mengurangi kandungan yodium di dalamnya makanan siap saji. Dalam hal ini, menggoreng tidak diinginkan, sangat ideal untuk merebus atau merebus makanan.
Tabel makanan kaya yodium untuk kelenjar tiroid:
| Nama Produk | Kandungan yodium, mcg% | Nama Produk | Kandungan yodium, mcg% |
| ikan laut | 400 | tanaman hijau | 15 |
| ikan segar | 243 | produk susu | 11 |
| udang | 190 | daging sapi | 12 |
| ikan haring segar | 60 | keju | 4 |
| ikan kembung | 100 | Teh hitam | 8 |
| tiram | 60 | beras | 2,2 |
| bayam | 20 | lobak | 8 |
| telur ayam | 12 | kentang | 3,8 |
| roti | 9 | Sayuran | 1 – 10 |
Apa saja gejala kekurangan yodium?
Yang tidak kalah berbahayanya adalah kelebihan unsur mikro, dan bukan hanya kekurangannya. Tidak perlu rajin menggunakan yodium tanpa resep dokter, karena akan menimbulkan efek samping. Jika seseorang memiliki kerabat yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid, maka ada baiknya memikirkan pencegahan. Kita tidak boleh lupa bahwa produk yang mengandung yodium untuk kelenjar tiroid adalah zat yang diperlukan untuk kesehatan rambut, kulit, dan kuku. Kekurangan yodium memanifestasikan dirinya sebagai berikut:
- penurunan sistem kekebalan tubuh;
- apati;
- penurunan aktivitas mental;
- rentan terhadap infeksi;
- lekas marah, gugup;
- gangguan memori dan penglihatan;
- kegagalan siklus pada wanita;
- munculnya jerawat di wajah dan tubuh;
- rambut rontok dan kerusakan;
- munculnya pembengkakan;
- kelelahan kronis, dalam kasus yang jarang terjadi, air mata.
Nutrisi dan gizi yang baik akan membantu menormalkan aktivitas kelenjar tiroid dan menyeimbangkan hormon. makanan sehat. Orang-orang berikut membutuhkan peningkatan konsentrasi unsur mikro:
- wanita hamil dan ibu menyusui;
- pasien yang menderita hipotiroidisme;
- masyarakat yang tinggal di daerah miskin dengan ekologi yang buruk;
- atlet dan orang-orang dengan pekerjaan berat.
Disarankan untuk menggunakan obat tambahan, misalnya Yodium-aktif dan. Dokter telah membuktikan bahwa yodium diserap lebih cepat dan lebih baik bersama dengan E, D dan A. Oleh karena itu, penting untuk membuat pola makan agar tubuh diperkaya dengan segala sesuatu. elemen mikro yang berguna.
Aturan nutrisi untuk hipertiroidisme
Peningkatan produksi hormon juga bukan merupakan indikator yang baik. Proses ini menyebabkan percepatan metabolisme, yang menyebabkan peningkatan kebutuhan kalori ekstra dan mineral. Anda harus mematuhi aturan berikut:
- makanan harus dalam porsi kecil - 6 kali sehari;
- sertakan dalam makanan produk protein, prioritas diberikan pada daging makanan dan produk susu fermentasi rendah lemak;
- lemak nabati dalam bentuk minyak: wijen, zaitun dan biji rami. Yang terakhir ini harus dikonsumsi saat perut kosong;
- menambah jumlah kalori per hari menjadi 3500.
Apa yang tidak boleh dilakukan jika Anda menderita penyakit tiroid:
- mengkonsumsi karsinogen yang muncul akibat menggoreng makanan (beralih ke masakan yang direbus dan direbus);
- mengonsumsi makanan cepat saji dan minuman berkarbonasi;
- gunakan di jumlah besar makanan yang menyebabkan masalah perut kembung dan saluran usus;
- sering minum kopi dan dalam jumlah banyak dan teh kental. Anda dapat mengganti produk ini dengan infus dan rebusan rosehip dan kismis.
Ada beberapa tumbuhan dan aditif makanan, yang membantu mengurangi atau meningkatkan jumlah iodida dalam tubuh. Yang umum adalah:
- goji berry, yang mengandung unsur mikro penting;
- minuman klorofil (jus dari perasan herba hijau);
- rebusan ginseng, elderberry dan cinquefoil putih.
Jangan lupa bahwa Anda tidak boleh menggunakan yodium secara berlebihan, karena ini dapat menyebabkan efek sebaliknya - perkembangan hipertiroidisme.
Sebagai tindakan pencegahan, perlu dilakukan pemeriksaan darah secara berkala dan mengunjungi dokter yang akan menyiapkan pola makan yang kompeten selama masa pengobatan.
Jika masalah tiroid tidak teratasi dengan nutrisi atau semakin parah, maka diperlukan pengobatan atau pembedahan.
Nutrisi Kesehatan Kecantikan dan Kesehatan Kacang-kacangan dan biji-bijian
kenari , disebut juga kacang kerajaan, merupakan pohon kuat dengan batang tebal dan tajuk menyebar, tinggi mencapai 35 meter. Di alam liar, pohon kenari tumbuh di Asia Kecil dan Asia Tengah, Kaukasus dan negara-negara Semenanjung Balkan. Bagaimana pohon buah Itu juga dibudidayakan di Cina, Amerika Serikat dan Rusia bagian selatan. Buah kenari disebut buah berbiji palsu (batu), yaitu strukturnya mirip dengan buah persik, plum atau aprikot, yang batunya ditutupi cangkang tebal dan berair. Di pohonnya, buah kenari juga matang dalam cangkang lunak, akan hilang jika sudah matang.
Komposisi dan kandungan kalori kacang kenari
Fitur kenari itu saja komposisi kimia bervariasi tergantung pada tingkat kematangan buah, sedangkan dalam bentuk kering tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Hal ini ditandai dengan adanya lemak pada kisaran 45-77%, protein 8-21%, karbohidrat hingga 10%, dan air hingga 5%. Kandungan kalorinya 648 kkal per 100 gram produk. Di kernel kenari asam amino bebas (asparagin, valin, glutamin, histidin, serin, fenilalanin dan sistin), provitamin A, vitamin E, PP, K, golongan B, dan mineral dan unsur mikro (yodium, kalsium, kalium, kobalt, magnesium, besi, seng, fosfor). Sedangkan untuk vitamin C yang merupakan bagian dari buah kenari, menurut penelitian ilmiah, ditemukan dalam jumlah banyak hanya pada buah yang masih mentah, namun bila sudah matang kandungannya dikurangi seminimal mungkin.
Kenari: manfaat dan khasiat
Seperti disebutkan di atas, biji kenari mungkin mengandung 77% lemak, tetapi sebagian besar mengandung lemak lemak tak jenuh, yang hampir tidak mengandung kolesterol. Ahli gizi merekomendasikan makan beberapa kacang beberapa jam setelah berolahraga untuk memuaskan rasa lapar, memulihkan cadangan energi tubuh, memperkuat otot dan menghilangkan rasa lelah, tanpa risiko menambah berat badan.
Karena kandungan yodiumnya yang kaya, kenari termasuk dalam makanan penderita penyakit tiroid, dan juga direkomendasikan untuk digunakan oleh mereka yang hidup dalam kondisi paparan radiasi yang tidak menguntungkan.
Walnut membantu mengatasi gangguan saraf, jantung dan pilek. Ini memperkuat hati, menormalkan sekresi lambung, dan menghilangkan cacingan. Ia juga dikenal memiliki kemampuan mereduksi tekanan arteri dan membantu penyembuhan anemia.
Kernel kenari juga digunakan sebagai tonik umum., berguna untuk memulihkan kekuatan setelah sakit parah, cedera, operasi dan melahirkan. Ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan diperlukan untuk orang tua, wanita hamil dan ibu menyusui. Penggunaannya secara teratur juga diyakini dapat meningkatkan daya ingat.
Penyajian yang direkomendasikan kenari– tidak lebih dari 5 core setiap hari. Ini akan cukup untuk memenuhi tubuh dengan unsur mikro yang bermanfaat, vitamin dan dapat dianggap sebagai semacam pencegahan penyakit yang telah dijelaskan di atas.
Perawatan kenari: resep
Saat merawat dengan kenari, tidak hanya bijinya (baik matang maupun muda) yang digunakan, tetapi juga partisi internal, kulit dan bahkan daunnya, yang, dalam hal kandungan karoten dan vitamin C, tidak kalah dengan pinggul mawar yang populer. .
Untuk pencegahan aterosklerosis: 10 biji kenari, dua siung bawang putih, satu sendok makan minyak sayur. Potong kacang dan bawang putih lalu campur dengan mentega. Makan sebagai saus salad atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti.
Untuk memperkuat otot jantung: campuran kacang-kacangan dan kismis. Sertakan dalam diet Anda setidaknya sekali seminggu.
Untuk meningkatkan kekebalan: kenari, kismis, madu. Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau menggilingnya dengan blender untuk mendapatkannya massa homogen. Pengganti yang bagus untuk hidangan penutup atau tambahan untuk teh sore.
Jika Anda membeli kenari utuh, jangan membuang sekat bagian dalamnya saat mengupasnya. Infusnya meningkatkan keseimbangan dan penguatan hormonal sistem imun. Menggabungkan: alkohol medis 100 gr., partisi 25 mur. Biarkan selama 10 hari, lalu minum 20 tetes tiga kali sehari.
Sedangkan untuk kulit kenari (dari buah yang masih mentah), sejak zaman dahulu telah digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit kulit– eksim, dermatitis, kurap, herpes. Untuk memerangi eksim dan lumut, mandi dengan rebusan daun kenari kering juga digunakan. Bahan rebusan : 1 liter air, 300 gr. daun-daun. Rebus selama 20 menit, biarkan selama 4 jam, lalu saring dan tambahkan konsentrat ke dalam bak air hangat.
Selain itu, rebusan daunnya digunakan untuk berkumur pada tenggorokan dan rongga saat terjadi peradangan, memperkuat gusi dan menghilangkan pendarahan, atau cukup diminum (masing-masing 1 sendok makan) sebagai sediaan vitamin. Bahkan dianjurkan bagi penderita diabetes, karena daun kenari memiliki efek penurun gula. Ia juga memiliki efek diuretik ringan dan berguna untuk penyakit sistem saluran kencing, termasuk urolitiasis.
Buah kenari mentah terutama berfungsi sebagai bahan pembuatan selai. Ini adalah proses yang agak rumit dan memakan waktu, namun, seperti kata mereka, hasilnya sepadan.
Kacang muda (pada tahap kematangan susu) juga bisa diinfus. Bahan: alkohol (70°) 1 liter, kenari 30 pcs. Bersikeras suhu kamar, tanpa akses cahaya selama 15 hari, setelah itu disaring. Infus diminum pada saat tukak lambung, diare sebanyak 1 sendok teh tiga kali sehari.
Fakta yang menarik adalah di negara-negara Eropa kenari (kernel, cangkang, partisi dan daun) digunakan dalam pengobatan resmi dan farmakologi. Dengan bantuan mereka, obat restoratif, vasodilatasi, antiinflamasi, koleretik, diuretik, dan anthelmintik diproduksi. Sedangkan di negara kita, terdapat hasil positif yang beragam penelitian ilmiah, pemanfaatan buah kenari hanya dibatasi pada resep obat tradisional.
Tags: buah kenari, manfaat buah kenari, pengobatan dengan buah kenari
Kembali ke awal bagian Tubuh Sehat
Kembali ke awal bagian Kecantikan dan Kesehatan
Buah kenari yang matang merupakan multivitamin yang sangat baik. Intinya kaya akan zat, vitamin dan unsur mikro yang diperlukan dan berguna bagi kehidupan manusia. Walnut mengandung steroid, coratriterpenoid, alkaloid, tanin dan kuinon. Itu mengandung sejumlah besar garam mineral - kalsium, kalium, natrium, besi dan fosfor, serta elemen penting yang merupakan komponen berbagai enzim.
Menurut ahli gizi, kenari memiliki nilai luar biasa karena mengandung asam lemak jenuh: oleat, linoleat, dan linolenat. Berdasarkan kandungan protein produk ini dekat dengan ikan, susu dan daging. Kacangnya mengandung banyak sekali asam amino esensial, dan protein yang terkandung di dalamnya menempati urutan pertama produk tanaman nutrisi.
Dari banyak variasi Di dunia kacang-kacangan, sebagian besar ahli gizi lebih memilih kenari “kerajaan”. Hanya lima buah yang dimakan setiap hari memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Mineral dan vitamin bermanfaat apa lagi yang dikandung produk ini dan dalam jumlah berapa? Apa manfaatnya tubuh manusia dan apakah itu tidak berbahaya?
Kandungan vitamin dan mineral dalam 100 g buah kenari
Vitamin |
||
| vitamin A | 0,008 | mg |
| Vitamin B1 | 0,39 | mg |
| Vitamin B2 | 0,12 | mg |
| vitamin B3 | 4,8 | mg |
| Vitamin B5 | 0,8 | mg |
| Vitamin B6 | 0,8 | mg |
| Vitamin B9 | 0,07 | mg |
| Vitamin C | 5,8 | mg |
| Vitamin E | 2,6 | mg |
Manfaat buah kenari bagi manusia
Kacang kenari lebih unggul dalam kandungan seng dan yodium dibandingkan sebagian besar produk nabati, oleh karena itu kacang kenari bermanfaat bagi semua orang tanpa kecuali: orang dewasa dan anak-anak, sakit dan sehat. Dokter menyarankan untuk memasukkan produk makanan ini ke dalam makanan Anda yang dikombinasikan dengan madu, setelah sakit, dalam pengobatan anemia dan untuk meningkatkan laktasi. Anda juga bisa memperkuat otot dan menghilangkan rasa lelah dengan mengonsumsi kacang ini.
Khasiat kenari yang bermanfaat:
Efek positif pada sistem kardiovaskular - membantu pembuluh darah beradaptasi lebih cepat terhadap faktor lingkungan yang merugikan, berkat agen anti-inflamasi yang termasuk dalam komposisinya nutrisi dan antioksidan; Bersifat diuretik - kacang mengandung magnesium dalam jumlah yang cukup untuk meningkatkan fungsi sistem genitourinari; Mengurangi sindrom metabolik – mengurangi risiko penumpukan lemak berlebih (trigliserida) dalam darah, yang menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol; Pengobatan diabetes melitus tipe 2 – meningkatkan fleksibilitas dan stabilitas sistem kardiovaskular dan membantu mengatasi masalah pada sistem tubuh yang “terhubung” lainnya; Pencegahan penyakit onkologis– mengurangi risiko berkembangnya stres oksidatif kronis, mencegah kemungkinan proses inflamasi kronis, yang merupakan ancaman besar bagi perkembangan sel kanker. Secara signifikan mengurangi risiko kanker prostat dan payudara; Promosi potensi pria – penggunaan biasa Produk ini membantu mengumpulkan energi yang diperlukan dalam tubuh. Antioksidan, vitamin dan mineral yang dikandungnya meningkatkan kesehatan tubuh, yang memiliki efek menguntungkan kekuatan laki-laki– potensi; Meningkatkan fungsi dan fungsi otak – asam lemak yang terkandung dalam produk merangsang fungsi dan dukungan otak sistem saraf dan meningkatkan daya ingat.
Kandungan zat anti inflamasi pada kenari berperan khusus dalam menjaga kesehatan sistem kerangka. Ini mengandung zat yang bertindak sebagai elemen pencegahan obesitas dan mendorong penurunan berat badan. Ini juga mengandung melatonin (MLT), yang bertanggung jawab atas pengaturan tidur, ritme sirkadian, dan perubahan tubuh yang terkait dengan perubahan waktu.
Selama kehamilan, vitamin yang terkandung dalam kenari sangat diperlukan untuk kesehatan ibu dan janin, terutama unsur golongan B, tiamin, riboflavin dan folat. Kompleks vitamin dan mineral dari produk ini menormalkan fungsi sistem pencernaan dan mencegah penuaan kulit, menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata dan memperbaiki struktur rambut, memperkuatnya dan membuatnya bersinar bersinar.
Video dari Internet
Manfaat partisi dan kulit kacang
Seluruh pohon kenari memilikinya sifat-sifat yang bermanfaat dan merupakan sejenis pohon penyembuh: kulit kayu, akar, daun, biji dan sekat antar biji. Dari partisi itulah mereka dibuat tincture penyembuhan, dengan bantuan neurosis, gangguan usus, dan penyakit yang diobati, diabetes, tirotoksikosis, radang kelenjar prostat, tekanan darah tinggi dan prostatitis. Bagian buah ini mengandung banyak gudang vitamin dan mineral yang paling berguna, itulah sebabnya digunakan untuk menyiapkan tincture, yang dianggap sebagai imunoregulator penting.
Kulit biji kenari mengandung 90% fenol (asam fenolik, flavonoid dan tanin) yang menyusun buah tersebut. Beberapa penggemar produk ini lebih suka mengupas kulit dari bijinya, karena memberikan rasa pahit. Tapi ini tidak boleh dilakukan, karena setelah itu kacang kehilangan sebagian besar fenolnya.
Daripada mengemil keripik atau kue manis, Anda bisa memilih kacang kenari yang sehat, yang akan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda; Sosis dan daging dalam salad atau pasta bisa diganti dengan kenari, yang akan menambah cita rasa masakan lebih banyak manfaatnya dan kecanggihan; Anda tidak boleh menggoreng bijinya, karena lemak menghasilkan karsinogen, yang sangat tidak diinginkan untuk dikonsumsi; Perlu diingat bahwa produk ini diserap oleh tubuh hanya jika dikunyah secara perlahan dan menyeluruh; Produk harus disimpan dengan benar, sebaiknya dalam bentuk yang tidak dimurnikan, yang memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat di dalam biji dan mencegah terjadinya ketengikan.
Sejarah munculnya buah kenari
Ada beberapa jenis pohon kenari, yang paling umum adalah: Inggris (Persia), hitam putih. Varietas yang paling populer adalah kenari Inggris, di urutan kedua adalah varietas hitam, yang memiliki cangkang tebal kuat dan aroma khas. Variasi putih kurang umum, meskipun faktanya ini yang paling enak. Selain varietas buah-buahan tersebut, masih ada puluhan varietas lain yang disebut varietas budidaya.
Setiap jenis kenari mempunyai akar asal masing-masing. Variasi bahasa Inggris muncul di India dan daerah dekat Laut Kaspia, itulah sebabnya nama keduanya adalah Persia. Di kawasan Eropa, produk ini muncul berkat bangsa Romawi kuno yang mengimpornya sebagai buah berharga pada pertengahan abad ke-4 Masehi. Sejak saat inilah kenari mulai ditanam di tanah Eropa.
Hitam dan variasi putih berasal dari tanah Amerika Utara, khususnya Lembah Appalachian Tengah dan Mississippi. Jenis buah-buahan ini dihormati di kalangan orang Indian Amerika dan pemukim kolonial dan banyak digunakan untuk tujuan makanan dan pengobatan. Sejak zaman kuno, pohon dengan buah kenari sangat dihargai, harapan hidup mereka jauh lebih lama dibandingkan manusia. Tanaman ini Ini telah banyak digunakan sepanjang keberadaannya tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Pewarna dan minyak penyembuhan mahal dibuat darinya.
Bahaya kenari
Terlepas dari semua manfaat kenari bagi tubuh manusia, produk ini dapat menyebabkan bahaya serius jika digunakan secara tidak benar atau konsumsi berlebihan dalam makanan (lebih dari 100 g per hari). Bagi orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah dan penyakit usus akut, kenari merupakan kontraindikasi.
Konsumsi berlebihan produk ini menyebabkan radang amandel dan iritasi rongga mulut, ruam di mulut dan kejang otak. Sifat alergi kacang dapat menyebabkan diatesis atau stomatitis alergi. Perhatian khusus harus diberikan jika terjadi intoleransi individu terhadap produk makanan, yang juga dapat memperburuk kolitis, eksim, dan psoriasis.
Bagaimana cara memilih kacang yang baik?
Biji yang dikupas dengan kulit berwarna terang jauh lebih berharga, karena menunjukkan tingkat kesegaran produk; Saat memilih buah utuh, Anda harus memberi preferensi pada kacang yang lebih berat dan lebih ringan, yang cangkangnya tidak memiliki retakan, tusukan, dan noda yang dalam; Kacang kenari sebaiknya dibeli pada musim gugur, yang meningkatkan kemungkinan pembelian buah segar dikumpulkan pada musim tertentu; Buahnya tidak boleh memiliki bau tengik yang tidak sedap, dan bijinya harus terasa manis.
Penyimpanan kenari yang tepat
Kandungan nutrisi dan vitamin pada kacang kenari bisa berkurang secara signifikan jika produknya tidak disimpan dengan baik. Terlepas dari kenyataan bahwa cangkangnya berkayu dan keras, ia memiliki efek higroskopis: memungkinkan oksigen melewati pori-pori kecil, yang menyebabkan biji-bijian mengering, serta menjadi berminyak dan menjadi tengik. minyak lemak termasuk dalam buahnya. Setelah terlihat perubahan, kandungan mineral dan vitamin pada produk praktis tidak ada.
Kacangnya mengandung bahan yang bermanfaat dalam jumlah besar hanya sepanjang tahun, dalam kondisi penyimpanan yang tepat. Untuk menyimpan kenari utuh diperlukan ruangan kering dengan suhu udara -15 – +20°C yang tidak berbau asing. Pada suhu tinggi, lebih dari 22°C, produk akan segera rusak, terasa tengik dan mengering.
Kenari yang sudah dikupas dapat disimpan hingga enam bulan freezer, dalam wadah makanan yang tertutup rapat. Pada suhu kamar, produk ini dalam bentuk murninya mempertahankan semua zat bermanfaat hanya selama beberapa bulan. Setelah tanggal kedaluwarsa, biji-bijian menjadi berminyak dan pahit secara tidak wajar.
Fungsi normal tubuh manusia bergantung pada jumlah unsur mikro esensial yang cukup. Salah satu yang terpenting adalah yodium. Ia berpartisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan anak, bertanggung jawab keseimbangan hormonal di dalam tubuh dan pekerjaan biasa semua organ. Namun kesulitannya adalah tidak disintesis oleh tubuh. Dan Anda perlu memastikan asupan harian setidaknya 100-150 mg yodium dari makanan. Jika pola makan seimbang, masalah ini tidak muncul. Tetapi manusia modern sering mengonsumsi makanan berkualitas rendah dan miskin mikronutrien. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui apa saja yang mengandung yodium dalam jumlah banyak agar tidak kekurangan. Jika Anda rutin memasukkan makanan seperti itu ke dalam menu makanan Anda, banyak masalah kesehatan yang dapat dihindari.
Mengapa tubuh membutuhkan yodium?
Ini adalah salah satu elemen mikro paling penting untuk kesehatan fungsi semua sel dalam tubuh. Yodium melakukan fungsi-fungsi berikut:
elemen jejak ini
Hanya sedikit orang yang memikirkan apa yang mengandung yodium. Bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk mengasosiasikan rasa tidak enak badan dan masalah kesehatan dengan kekurangannya. Banyak gejala yang dapat diatasi hanya dengan meningkatkan jumlah yodium dalam makanan, disalahartikan sebagai manifestasi penyakit lain. Oleh karena itu, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan ahli endokrinologi jika Anda memiliki patologi berikut:
Bagaimana cara mengkompensasi kekurangan yodium
Unsur mikro ini tidak diproduksi atau terakumulasi di dalam tubuh. Oleh karena itu, perlu diisi ulang setiap hari dari luar. Menurut statistik, sekarang seperenam umat manusia kekurangan yodium. Hal ini sangat berbahaya bagi anak-anak. Seseorang menerima sepersepuluh dari semua yodium yang diperlukan dari udara dan air, sisanya harus berasal dari makanan. Dan Anda perlu mengetahui apa saja kandungan yodium agar dapat mencegah terganggunya fungsi tubuh.
Namun masalahnya adalah saat makanan dimasak, sebagian besar unsur mikronya hancur. Beberapa yodium juga hilang. Hal ini juga menyebabkan kekurangannya dalam tubuh. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung yodium segar. Mereka juga bisa direbus atau dipanggang, dengan suhu panas sesedikit mungkin.
Sebelum mencari tahu apa yang harus Anda makan untuk mengatasi kekurangan yodium, penting untuk memahami berapa banyak yang harus Anda dapatkan dari makanan Anda. Norma tersebut bersifat individual bagi setiap orang. Misalnya, anak-anak membutuhkan 50 hingga 90 mcg, anak sekolah - 120 mcg, dan remaja dan dewasa 150 mcg per hari. Dalam beberapa kasus, misalnya selama kehamilan, saat menyusui atau dengan penyakit kelenjar tiroid, dosis yodium harus ditingkatkan menjadi 200 mcg.
Makanan apa yang paling banyak mengandung yodium?
Agar unsur mikro ini dalam jumlah yang cukup dapat masuk ke dalam tubuh dengan makanan, perlu dilakukan keseimbangan pola makan. Anda perlu mengetahui kebutuhan yodium Anda, yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid dan organ lainnya; kebutuhan ini berbeda untuk setiap orang. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak dan apa yang perlu Anda makan untuk mengimbangi kekurangan zat ini. Namun jika ada gejala kekurangannya, maka perlu memasukkan makanan yang paling kaya akan kandungannya ke dalam menu makanan. Kuantitas terbesar Yodium ditemukan dalam makanan berikut:
Yodium dalam makanan laut
Makanan seperti itu paling baik mengkompensasi kekurangan unsur mikro ini. Semua Kehidupan laut mengakumulasi yodium langsung dari air. Dan diketahui sebagian besar berada di lautan. Berbagai makanan laut mengandung yodium dalam jumlah besar. Misalnya hanya 100-150 gr rumput laut mampu memenuhi kebutuhan hariannya. Selain itu, disarankan untuk lebih sering memasukkan ikan laut ke dalam makanan - salmon, tuna, halibut, cod, flounder. Anda memerlukannya lebih banyak, karena setengah dari yodium hilang selama perlakuan panas. Jangan lupakan juga makanan laut seperti kerang, udang, cumi, tiram, dan kepiting. Mereka dianggap lezat, tetapi antara lain juga sangat menyehatkan.
Produk susu yang mengandung yodium
Namun tidak hanya makanan laut yang mampu mengkompensasi kekurangan unsur mikro ini. Segelas segar susu mengandung 30-40% norma sehari-hari Yoda. Banyak juga pada krim, susu kental manis, keju, terutama keju olahan, keju cottage dan kefir. Oleh karena itu, produk susu tidak hanya memberi manfaat bagi tubuh jumlah yang cukup kalsium dan vitamin D. Jika Anda memanaskannya lebih sedikit, mereka bisa mengimbangi kekurangan yodium. Sangat penting untuk memasukkan produk susu ke dalam makanan anak-anak dan remaja, serta wanita hamil.
Yodium dalam makanan nabati
DI DALAM jumlah kecil elemen jejak ini juga ditemukan pada apa yang tumbuh. Apalagi jika sayur mayur dan buah-buahan ditanam di daerah dekat laut. Di manakah yodium ditemukan dalam jumlah terbesar? Sebagian besar terakumulasi dalam sayuran hijau, terutama peterseli, dill dan bayam, paprika, bawang putih, brokoli. Ada banyak yodium dalam kentang panggang, wortel, dan kubis. Dari buah-buahan, Anda perlu memperhatikan kesemek, anggur, persik, plum, dan cranberry. Ada juga banyak yodium di dalamnya buah eksotik, seperti feijoa. Jika sayuran dan buah-buahan ditanam di lahan yang kaya akan unsur mikro ini, hanya satu kilogram buah segar per hari akan menutupi kekurangan unsur mikro ini.
Apa lagi yang mengandung yodium? Jangan lupa juga tentang ini produk yang diperlukan di meja kami seperti sereal. Ada banyak yodium dalam soba, oatmeal, dedak gandum, roti gandum utuh. Anda harus mencoba memanaskannya sesedikit mungkin.
Bagaimana lagi untuk mengkompensasi kekurangan yodium
Pertama-tama, Anda harus memperhatikan airnya. Bahkan di air biasa mengandung yodium. Dengan minum minimal 2 liter per hari, Anda bisa mendapatkan sekitar 30 mg unsur mikro ini. Selain itu, masyarakat yang tinggal di dekat laut menerima yodium dengan menghirupnya di udara. Semua sayuran dan buah-buahan lokal di sana diperkaya dengan unsur mikro ini. Dan di daerah yang tanahnya mengandung sedikit yodium, ia ditambahkan ke banyak produk. Paling sering - dalam garam. Namun perlu diingat bahwa selama penyimpanan jangka panjang, serta selama perlakuan panas, kandungan yodium menurun. Di daerah yang tanahnya miskin unsur mikro ini, unsur ini ditambahkan air mineral, jus, produk susu, dan roti.
Anda juga dapat membeli secara biologis di apotek aditif aktif dan vitamin dan mineral kompleks untuk mengisi kekurangan yodium. Namun sebelum menggunakannya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda. Untuk mengatasi kekurangan yodium, Anda dapat menggunakan “Iodine-Active”, “Iodomarin”, “Iodine-Balance”, dan lain-lain. Namun perlu diingat bahwa unsur mikro ini diserap lebih buruk darinya dibandingkan dari makanan. Selain itu, beberapa zat memperlambat penyerapan yodium. Oleh karena itu, Anda perlu mengurangi konsumsi makanan dan obat-obatan yang mengandung brom, zat besi, mangan, kalsium, kobalt, dan litium.
Overdosis yodium
Kelebihan unsur mikro ini tidak kalah berbahayanya dengan kekurangannya. Oleh karena itu, sebelum mengetahui di mana kandungan yodium dan makanan apa saja yang paling banyak mengandung yodium, Anda perlu berkonsultasi ke dokter. Memang, pada beberapa penyakit kelenjar tiroid, asupan tambahan ke dalam tubuh bisa berbahaya. Fakta bahwa overdosis yodium telah terjadi dapat dipahami dengan gejala berikut:
- disfungsi kelenjar tiroid;
- penurunan berat badan secara tiba-tiba, kekurusan;
- kelemahan, atrofi otot, berkeringat, tangan gemetar;
- munculnya awal uban;
- lekas marah, menangis, susah tidur;
- reaksi alergi;
- diare, gangguan pada lambung dan usus.
Sangat penting untuk memperhatikan pola makan Anda. Jika bervariasi dan seimbang, banyak masalah kesehatan yang bisa dihindari.
Memuat...