Daging sapi yang dipanggang dalam oven sangat enak. Cara mengasinkan ayam untuk dipanggang di oven. Daging sapi dipanggang dalam oven dengan kentang

Ibu rumah tangga lebih menyukai resep oven karena beberapa alasan. Pertama, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan terus mengaduk. Kedua, memanggang adalah salah satu yang paling banyak cara-cara yang sehat memasak.

Misalnya, daging akan merana jus sendiri tanpa menambahkan minyak. Produk yang dipanggang dengan foil selalu mempertahankan rasa alaminya, rasa yang kaya dan tidak kehilangan kelembapan. Kita bisa mendapatkan kulit yang enak dan berwarna coklat keemasan di dalam oven tanpa lemak berbahaya. Jadi, sebelum kami memberi tahu Anda cara memasak daging sapi di oven, mari kita simak prinsip-prinsip umum memasak daging sapi.

Daging sapi dalam oven: prinsip memasak umum

Jika Anda berencana memasak daging sapi di dalam oven, pertama-tama perhatikan kualitas dagingnya. Daging yang sudah tua akan memakan waktu lama untuk dimasak dan menjadi hambar. Pilih produk segar dan dingin. Pengecualiannya adalah ketika Anda sendiri yang membekukan sepotong daging peternakan dan segera memasaknya, daripada menyimpannya di dalam freezer selama enam bulan. Kami mengingatkan Anda bahwa daging segar berwarna merah cerah, tidak berbau dan kenyal. Selain itu, usahakan untuk menghindari lapisan tipis dan goresan pada daging sapi.

Untuk memasak daging sapi dengan nikmat di dalam oven, cuci hingga bersih dengan air mengalir. air dingin. Segera setelah airnya terkuras, lanjutkan ke persiapan tahap pertama. Penting untuk memutuskan seperti apa produk akhir yang Anda inginkan. Daging yang diasinkan dimasak paling cepat. Setelah dipanggang, potongan ini menjadi gurih dan empuk. Bumbu yang direkomendasikan untuk daging sapi di dalam oven: mayones, anggur, tomat, minyak bunga matahari, kefir. Jangan lupa tambahkan bumbu secukupnya, lalu biarkan daging terendam setidaknya selama tiga jam. Jika Anda memasak daging sapi di oven tanpa bumbu, Anda tidak akan kehilangan apa pun. Daging segar juga akan dimasak dengan sempurna hidangan mandiri, dan dengan kentang atau tomat. Anda pasti akan mendapatkan hidangan panas yang juicy dan lezat untuk makan siang.

Daging dalam jusnya sendiri akan matang dengan baik di dalam kertas timah, kuali, atau di dalam kantong kue. Foil akan membantu menciptakan kenyamanan potongan porsi dengan tambahan jamur, bawang bombay, kentang, keju atau mayones. Dalam kombinasi ini, daging akan jenuh dengan sari sayuran dan menjadi lebih enak. Anda dapat dengan aman memanggang potongan besar daging sapi utuh di bagian lengannya, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian tergantung jumlah tamu. Daging sapi dalam selongsong mendidih dengan baik pada suhu 180-200 derajat. Memasak daging dalam kuali pun lebih mudah. Tempatkan daging sapi dengan bawang bombay, wortel, daun salam dan paprika dalam kuali besar. Di sini Anda akan mendapatkan rasa yang sebenarnya daging. Daun salam dan merica menambah aroma ringan, sedangkan bawang bombay melembutkan potongannya. Untuk resep ini, lebih baik dagingnya tidak direndam. Ini akan menjadi juicy bahkan tanpa bumbu dan akan memberikan kuah tambahan untuk lauknya. Daging sapi dalam kuali akan dipanggang dengan suhu 160-180 derajat setidaknya selama dua jam. Daging sapi yang diasinkan dipanggang selama 60 menit. Suhu optimal 200 derajat. Selanjutnya kami telah menyiapkannya untuk Anda resep terbaik daging sapi di dalam oven.

Resep 1. Daging sapi enak dalam kuali dengan sayuran

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam oven dengan sayuran? Saat Anda memasak daging sapi di dalam oven, pikirkan tentang lauknya. Tugas utama lauk untuk hidangan daging menonjolkan rasanya. Di samping itu kentang tradisional Dan Semacam spageti, perhatikan sayurannya. Daging sapi dari oven dilengkapi dengan asparagus dengan sempurna, kacang hijau, jagung, champignon, jamur porcini, terong, brokoli dan jagung.

Sayuran dapat dimasukkan dengan aman ke dalam oven bersama dengan daging. Ngomong-ngomong, dulu lauk pauk disajikan hanya sebagai hiasan. Para juru masak menyiapkan figur yang tidak biasa dari sereal dan sayuran. Biasanya, para tamu tidak mengganggu idyll tersebut, dan lauknya tetap tidak terluka.

Bahan-bahan

daging sapi (bubur) - 1000 gram;
kentang - 250 gram;
daun bawang - dua potong;
bawang - satu potong;
seledri - dua potong;
wortel - satu potong;
tepung - tiga sendok makan;
pasta tomat - dua sendok makan;
minyak bunga matahari - tiga sendok makan;
gula merah - satu sendok makan;
kaldu sapi - 300 gram;
bumbu halus, garam secukupnya.

Metode memasak

Cuci daging sapi dan potong dadu. Potong semua sayuran menjadi irisan, gulingkan potongan daging ke dalam tepung. Goreng potongan daging minyak sayur dalam penggorengan. Goreng bawang bombay, seledri dan wortel selama 10 menit dalam kuali.
Campurkan daging dengan sayuran, tambahkan pasta tomat. Selanjutnya, tambahkan bumbu pada sayuran. Lalu kita tambahkan gula dan kaldu. Didihkan.
Tambahkan sisa sayuran. Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat.
Waktu memasak adalah dua jam. Daging sapi yang dimasak harus lunak.

Resep 2. Daging sapi di bagian lengan

Selongsong adalah salah satu bahan yang paling populer untuk memanggang. Daging di bagian lengannya selalu lembut dan berair. Daging sapi tidak perlu diasinkan untuk bagian selongsongnya, tetapi dagingnya akan lebih juicy dengan bumbunya.

Koki berpengalaman menyarankan untuk memasukkan potongan daging yang akan segera dimasukkan ke dalam oven. Wortel memberi daging sapi aroma yang khas, daun salam dan bawang putih. Untuk rasa pedas, gunakan mustard. Sangat camilan lezat bisa dibuat dari daging sapi dengan cara membungkus sepotong daging dengan irisan daging asap. Jangan lupa tambahkan paprika dan garam ke dalamnya.

Bahan-bahan

daging sapi - 0,6 kg;
setengah lemon;
mustard - dua sendok makan;
gula - setengah sendok makan;
minyak olahan - dua sendok makan;
siung bawang putih - 3 buah;
garam - 20 gram;
bumbu

Metode memasak

Dalam mangkuk, larutkan setengah sendok makan gula pasir, 20 gram garam dan jus lemon. Tempatkan daging dalam mangkuk. Dinginkan daging selama tiga jam atau semalaman.
Gosok daging yang diasinkan dengan bumbu, minyak bunga matahari, dan mustard.
Kami mengisi potongan dengan bawang putih, setelah membuat potongan kecil daging dengan pisau tajam. Tempatkan daging sapi di selongsongnya.
Tuangkan setengah gelas air ke dalam kantong dan kencangkan sisi kantong dengan hati-hati. Letakkan bungkusan di atas loyang dan jangan lupa membuat lubang-lubang kecil pada bungkusan tersebut dengan tusuk gigi.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang daging sapi selama 20 menit. Kemudian naikkan suhunya menjadi 150 derajat. Dalam mode ini, daging sapi di dalam selongsong akan direbus selama 1,5 jam lagi.

Resep 3: Daging sapi dalam kertas timah

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam oven dengan kertas timah? Metode tertutup memasak pilihan universal untuk oven. Pelapis Alumunium menjaga aroma dan sari bahan. Foil juga memungkinkan Anda memanggang makanan dengan nyaman dengan membaginya menjadi beberapa bagian.

Daging sapi dengan kentang dan keju dalam kertas timah akan menjadi empuk. Anda bisa memanggang gulungan daging dengan bumbu dalam kertas timah. Daging gulung sempurna sebagai camilan dingin atau sarapan yang lezat untuk sandwich. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi daging dengan keju parut. Keraknya akan menjadi luar biasa. Herbal terbaik untuk daging sapi: oregano, rosemary dan basil. Gosok daging dengan bumbu sebelum dibungkus dengan kertas timah.

Bahan-bahan

daging sapi - 1 kg;
wortel - satu potong;
bawang putih - lima siung;
kecap - 2 sendok makan;
garam, rempah-rempah, merica secukupnya.

Metode memasak

Gosok daging dengan bumbu dan garam. Jika diinginkan, daging sapi bisa direndam selama satu jam. Campur bawang putih dan kecap dan biarkan dagingnya di dalam marinade.
Kami membuat potongan kecil pada daging. Tambahkan bawang putih dan wortel ke dalamnya.
Anda membutuhkan dua lapisan untuk setiap bagian. Pindahkan daging ke kertas timah dan tutup rapat pinggirannya.
Panaskan oven pada suhu 220 derajat. Dalam mode ini, panggang daging selama 45 menit. Jika daging belum diasinkan, waktu memasak bertambah menjadi 60 menit. Jika Anda ingin menerima kerak yang lezat, lalu panggang daging tanpa kertas timah selama 10 menit lagi.

Resep 4. Daging sapi enak di oven

Untuk daging, pastikan hanya menggunakan fillet. Jika tidak, dagingnya akan menjadi keras. Jika Anda tidak ingin menyajikan daging sapi dengan lauk klasik, cobalah daging dengan “mantel” kentang.

Daging yang gurih dan empuk didapat jika dagingnya dipanggang dengan tomat atau krim asam. Kami merekomendasikan menyajikan daging sapi dari oven dengan bumbu atau saus krim asam.

Bahan-bahan

daging sapi (fillet) - 1 kg;
keju - 300 gram;
bawang - tiga potong;
krim asam - 4 sendok makan;
mustard - satu sendok teh;
minyak sayur - satu sendok makan;
bumbu halus, garam secukupnya.

Metode memasak

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian setebal 1 cm, sebaiknya potong melintang seratnya.
Kami memecahkan bagian-bagiannya. Campur saus marinade: mustard, garam, merica, dan krim asam.
Gosok daging dengan saus dan biarkan selama 40 menit.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan parut keju. Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan bawang bombay dan keju di atasnya.
Panaskan oven hingga 150 derajat. Panggang selama 45 menit.

Resep 5. Resep daging sapi dengan plum di oven, resep sederhana

Daging sapi menyerap sari makanan lain dengan sempurna. Cobalah memanggang daging sapi dengan plum. Dagingnya akan beraroma. Para tamu akan senang dengan sedikit rasa asam pada rasa dagingnya, dan jika Anda mengambilnya plum asap, maka dagingnya akan menjadi “berasap”.

Memasak daging sapi dengan plum tidak sulit, yang utama adalah memilih produk dengan kualitas yang lebih baik. Saat membeli buah plum, perhatikan warnanya. Warnanya harus matte, hindari buah berwarna coklat mengkilat. Daya tarik yang berlebihan menandakan bahwa pabrikan menggunakannya zat kimia saat pengeringan. Plum berkualitas tinggi memiliki aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan

daging sapi (fillet) - 1 kg;
plum - 300 gram;
wortel - tiga potong;
bawang - empat potong;
minyak bunga matahari;
1 gelas air.

Metode memasak

Kami memotong makanan. Daging - irisan. Tentukan ukuran yang nyaman bagi Anda. Potong bawang bombay dan wortel menjadi setengah cincin.
Rendam plum dalam air selama 30 menit. Maka perlu dikeringkan.
Goreng daging dengan api besar hingga warna emas. Setelah itu masukkan potongan daging ke dalam loyang. Tempatkan sayuran dan plum di atasnya.
Isi semuanya dengan air. Panggang selama 2,5 jam. Panaskan oven hingga 180 derajat.

Rahasia dan trik memasak daging sapi di oven

Disarankan untuk menyimpan daging sapi di dalam freezer tidak lebih dari empat bulan pada suhu -12.
Selalu kirim daging ke oven panas. Ini akan membantu menjaga kesegarannya. Disarankan untuk menurunkan suhu pemanggangan segera setelah daging mulai berwarna coklat.
Keluarkan daging panggang dari lemari es satu jam sebelum dimasak.
Bubuk mustard membantu mengurangi kandungan lemak daging.
Semakin tinggi tingkat oven, semakin tinggi suhunya. Lebih baik memasak makanan lembut di tingkat paling bawah, dan daging serta sayuran lebih tinggi.
Tambahkan mentega ke daging dalam kertas timah. Ini akan memberi rasa yang lembut sepotong seperti itu.
Foil atau selongsong yang tertutup rapat mencegah daging menjadi kerak. Agar terlihat, sesaat sebelum daging matang, kertas timah (atau selongsong) harus dipotong.
Potong daging sapi untuk dipotong melintang seratnya. Kocok dagingnya cling film, ini akan melindungi dapur dari cipratan.
Untuk pencernaan daging yang lebih baik, sajikan dengan bumbu.
Usahakan makan daging sapi dua kali seminggu. Produk ini banyak mengandung mineral dan vitamin: zinc, magnesium, kalsium, zat besi dan lain-lain.

Pertanyaan penting ini telah membuat khawatir para ibu rumah tangga sejak dahulu kala. Daging sapi yang dimasak dengan baik memilikinya aroma halus dan tinggi kualitas rasa. Agar hidangan daging sapi menjadi lembut dan berair, Anda tidak hanya perlu memilih sepotong daging, tetapi juga menyiapkan dan memasaknya dengan benar.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Sepotong segar, kefir, bawang bombai, kiwi, air mineral, mustard, kecap, foil, loyang, panci rebusan, palu dapur, pisau.

1. Lebih baik daging diasinkan sebelum dimasak.. Opsi pengawetan:

A) Oleskan mustard secukupnya ke seluruh bagian daging dan diamkan selama satu atau dua jam. Setelah itu, daging siap untuk digoreng. Sebelum digoreng, cuci daging untuk menghilangkan mustardnya. Pilihan ini cocok untuk daging sapi yang keras dan tua.

b) Potong daging menjadi beberapa bagian. Tegak lurus dengan butiran! Kupas kiwi dan potong-potong. Campur daging dengan kiwi, marinasi selama 15 menit. Jangan terlalu matang, kalau tidak dagingnya akan terlalu empuk. Cocok untuk daging sapi dengan tingkat kekerasan sedang.

c) Siapkan marinade kefir dengan bumbu. Masukkan potongan daging sapi ke dalamnya dan biarkan semalaman, pagi harinya daging bisa dipanggang atau digoreng.

D) Rendam daging sapi air mineral, biarkan selama beberapa jam. Opsi ini cocok untuk daging sapi yang lunak hingga keras sedang.

Bumbu daging sapi

Bumbu lemon pedas untuk daging sapi. 1-2 sendok teh garam, jus 1/2 lemon ukuran sedang, 2 sendok teh (tanpa bagian atasnya) merah pedas merica bubuk. Campurkan garam, jus lemon, dan cabai merah. Hasilnya campuran pedas Gosok perlahan potongan daging untuk digoreng dan diamkan selama kurang lebih satu jam.

mengasinkanuntuk daging sapilemon bawang putih. Jus 1 lemon, 1 - 2 bawang bombay ukuran sedang, 1 sdt. lada hitam bubuk, 2 - 4 siung bawang putih, 1/2 sdt. garam, 0,5 gelas air. Campurkan jus lemon dengan dingin air mendidih. Tambahkan bawang bombay cincang halus, lada hitam giling, dan siung bawang putih yang dihaluskan dengan garam. Tuang potongan daging cincang yang sudah disiapkan dengan bumbu dingin dan biarkan selama 2 - 2,5 jam.

mengasinkanuntuk daging sapilemon dengan bawang. 1 buah lemon besar, 1 bawang bombay besar, 3 - 5 siung bawang putih besar, 1 sdt garam, 2 - 3 lembar daun salam, 1/2 sdt. lada hitam bubuk.

Siapkan campuran yang baru disiapkan jus lemon, bawang bombay cincang menjadi cincin tipis, bawang putih cincang dengan garam, daun salam cincang dan lada hitam bubuk. Campur adonan dengan baik dengan potongan daging atau unggas, masukkan ke dalam mangkuk dan padatkan dengan tangan Anda. Rendam daging dengan tekanan ringan selama 2 - 3 jam.

Bumbu untuk daging sapi yang keras. 0,5 liter air, 0,5 liter cuka 3%, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula pasir, hitam allspice, lada hitam bubuk, daun salam, cengkeh secukupnya, buah juniper secukupnya. Rebus bumbu dalam air selama 8 - 10 menit, tambahkan garam, gula, cuka, biarkan mendidih, lalu saring dan dinginkan.

Tuangkan bumbu marinasi di atas daging dan taruh di tempat dingin selama 2 - 3 hari. Bumbunya juga bisa dituangkan di atas daging buruan besar daging yang keras binatang tua atau bangkai burung tua.

Bumbu untuk kebab shish daging sapi. 2 buah. bawang bombay, 1 sdt. biji ketumbar, 2 sdt. garam, 1 sdt. lada hitam bubuk, 2-3 sdm. aku. cuka anggur. Siapkan campuran bawang bombay cincang halus, garam, lada hitam giling, biji ketumbar giling, ambil secukupnya lalu encerkan cuka anggur. Campur daging yang sudah disiapkan dengan campuran marinade dengan tangan Anda dan padatkan perlahan. Tutupi piring dengan penutup dan simpan di tempat dingin selama 12 jam hingga 2,5 hari.

mengasinkanuntuk daging sapidengan kiwi. Daging sapi -0,5 kg, kiwi - 1 buah, campuran paprika Santa Maria - campuran paprika: hitam, putih, cabai; paprika, ketumbar, biji sawi, bawang putih, garam laut (21%), bawang bombay, tomat, kunyit) - 0,5 sdt, Garam, Bawang Putih (kepala) - 1,5 pcs, mayones - 2 sdm. l., mustard - 2 sdm. l, Saus (tkemalev) - 2 sdm. aku. kiwi - 1 buah. Dalam mangkuk terpisah masukkan 2 sendok makan mayones +2 sendok makan mustard +2 sendok makan tkemali. Kami memotong kiwi menjadi irisan kecil. Peras bawang putihnya. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Uleni kiwi dengan tangan Anda. Gosok daging secara menyeluruh dengan bumbu ini, usahakan untuk masuk ke semua potongannya. Tempatkan dalam wadah marinasi dan dinginkan selama 12 jam. Kemudian dagingnya bisa dimasak.

mengasinkanuntuk daging sapidengan anggur merah. 0,5kg. daging sapi, merah anggur kering- 1,5 cangkir, wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., peterseli - 1 ikat, daun salam - 5 lembar, cengkeh - 4 kuntum, rosemary - secukupnya. Cincang kasar wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas. Cincang halus peterseli dan pecahkan daun salam dengan tangan Anda. Tambahkan semua bahan di atas ke dalam wajan dengan daging, ditambah rosemary dan cengkeh. Tuang anggur dan, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es selama 12 - 18 jam.

mengasinkanuntuk daging sapidengan kecap dan anggur.

0,5kg. daging sapi, kecap - 200 gr., minyak zaitun (atau sayur) - 200 gr., jus lemon - 5 - 6 sdm. sendok, bawang putih - 1 kepala, lada hitam, garam - secukupnya.

Peras bawang putih melalui alat press atau parut di parutan kasar. Campur dengan merica dan garam. Tuang minyak dan jus lemon ke dalam kecap, tambahkan bawang putih dan merica. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas sepotong daging dalam panci dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 - 4 jam.

mengasinkanuntuk daging sapidengan kecap, jahe dan anggur.

Daging 0,5 kg, kecap - 2 sdm, jus lemon - 1 sdm, tepung maizena - 1 sdm, anggur merah kering - 1 gelas, jahe (ditumbuk) - 1 sdt, bawang putih - 1 siung.

Bilas daging dan potong menjadi irisan tipis. Campur semua bahan marinade dan tuangkan di atas daging yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam. Goreng daging dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan hingga 180°C hingga berwarna coklat.

2.Di dalam oven, daging bisa dimasak dengan beberapa cara:

Bagi mereka yang baru mengenal dapur, sangat nyaman memasak daging di dalam kantong pemanggang. Untuk melakukan ini, keluarkan daging dari rendaman dan letakkan di dalam selongsong. Jepit tepi selongsong dengan klip khusus dan panggang dalam oven.

3. Daging dalam oven bisa dipanggang di atas loyang.

Tempatkan selapis bawang bombay cincang di atas loyang. Isi sepotong daging sapi dengan potongan lemak babi dan letakkan di atas bawang bombay. Panggang dalam oven. Saat memasak, sering-seringlah mengolesi potongan daging dengan cairan yang dikeluarkan.

4. Potongan daging sapi bisa direbus.

- potong daging kecil-kecil, tambahkan bumbu dan bir, didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam.
- masukkan potongan daging ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, kaldu panas atau air. Saat merebus, tambahkan sedikit cognac atau anggur merah kering.

Catatan:
Cara terbaik untuk memasak daging sapi potongan besar. Jika Anda ragu apakah daging yang sudah jadi cukup empuk, potonglah daging menjadi lapisan yang sangat tipis melintasi seratnya.

Beberapa tips bermanfaat :

1. Goreng sepotong besar daging dalam wajan sebelum dipanggang dengan kertas timah. Dengan api besar dan tanpa minyak. Cairan daging akan tetap berada di dalam daging, membuatnya berair dan empuk. Metode ini untuk pembesaran pria

Untuk perayaan keluarga besar atau sekedarnya menikmati makan siang yang lezat, kamu bisa memasak juicy potongan besar daging sapi di dalam oven. Daging seperti itu ternyata harum, empuk dan sehat dibandingkan daging goreng.

Jika Anda memotong daging sapi yang sudah dipanggang menjadi lapisan tipis, Anda bisa menggunakannya untuk membuat sandwich dan salad yang lezat. Mengetahui prinsip dasar memasak daging sapi di dalam oven, Anda dapat membuat liburan dari makanan apa pun.

Daging sapi dipanggang dalam oven - persiapan makanan

Untuk memanggang, cocok untuk sepotong daging sapi muda segar (tidak beku), cukup lembut dan tanpa bau tidak sedap atau asing. Daging yang dipilih dengan benar akan menjadi setengah jaminan bahwa hidangannya akan menjadi lezat.

Sebelum dimasak, potongan daging sapi harus dibilas hingga bersih dan dikeringkan menggunakan tisu. Agar dagingnya matang, dagingnya dilapisi dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan sebelumnya, yang disimpan setidaknya selama dua jam di tempat dingin.

Daging sapi dalam oven - menyiapkan hidangan

Selongsong, kertas timah, atau perkamen adalah yang terbaik untuk memanggang daging sapi. Anda juga dapat menggunakan piring khusus dengan penutup yang ditujukan untuk oven - kaca atau panci keramik. Anda mungkin juga membutuhkan loyang.

RESEP TERBAIK DAGING DALAM OVEN

Resep 1: Daging sapi dipanggang dengan kertas timah

Daging empuk dan beraroma yang diolah sesuai resep ini akan menjadi hidangan khas Anda. Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana - ekspresinya sangat cocok dengan daging sapi yang dipanggang dalam kertas timah.

Bahan-bahan

- daging sapi – 1-1,5 kg;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 6 siung;
- kecap – 2 sdm. PALSU;
- lada hitam dan garam.

Metode memasak

Gosok daging sapi yang sudah disiapkan dengan lada hitam dan garam. Selanjutnya, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam dalam campuran ini: tambahkan bawang putih cincang ke kecap. Anda juga bisa menggunakan bumbu marinasi lain yang terbuat dari jus lemon minyak zaitun.

Kemudian dagingnya diisi dengan bawang putih dan irisan wortel mentah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan memanjang kecil pada daging sapi, tempat Anda memasukkan potongan sayuran.

Sepotong daging yang diolah dengan cara ini harus dibungkus dengan 2 lapis kertas timah, tekuk ujungnya dengan baik agar sarinya tidak keluar. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C dan masukkan daging sapi ke dalamnya, setelah sebelumnya diletakkan di atas loyang. Panggang selama sekitar 2 jam, lalu keluarkan daging dari kertas timah dan lanjutkan memanggangnya selama 10-15 menit lagi. sampai muncul kerak yang menggugah selera.

Resep 2: Daging sapi panggang oven dengan bacon

Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan ham, tenderloin, atau bahu. Mustard dengan bumbu dan air digunakan. Daging sapinya sangat juicy karena dikelilingi oleh bacon.

Bahan-bahan

- 1 kg daging sapi;
- 300 gram. daging babi asap;
- 5 teh. berbohong mustard siap;
- 1 teh. berbohong kemangi kering;
- 1 teh. berbohong paprika;
- 1 teh. berbohong campuran khmeli-suneli;
- 5 siung bawang putih;
- ½ sendok teh berbohong lada hitam bubuk;
- 1 teh. berbohong garam.

Metode memasak

Isi potongan daging yang sudah disiapkan dengan bawang putih, potong-potong. Kemudian oleskan mustard, garam dan bumbu secara merata. Tempatkan daging sapi dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sedikit air. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 3 jam.

Potong bacon menjadi potongan-potongan panjang dan tipis (semakin tipis semakin baik), bumbui dengan garam, paprika, dan merica. Tempatkan di lemari es.

Lapisi loyang dengan kertas timah sehingga sisi mengkilat berada di luar dan letakkan daging yang sudah direndam di atasnya. Bacon harus diletakkan dalam barisan yang rata di atas daging sapi, sehingga membuat “penutup” yang rapat di atas daging. Tutupi semua bagian atasnya dengan kertas timah, tutup rapat dan panggang dalam oven pada suhu 220°C selama satu jam.

Resep 3: Daging sapi dalam oven di bagian lengannya

Munculnya selongsong pemanggang telah sangat menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga, membantu mereka memasak daging yang berair dan empuk tanpa perlu memasaknya upaya khusus. Daging sapi yang diasinkan sebelumnya yang disiapkan dengan cara ini akan benar-benar memukau tamu Anda dengan rasanya yang nikmat.

Bahan-bahan

- 800 gram. bubur daging sapi;
- 1 bawang bombay;

- 1 teh. berbohong paprika;
- 3 meja. berbohong kecap;
- 1 sejumput lada hitam bubuk.

Metode memasak

Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong daging melintasi serat menjadi potongan-potongan kecil dan kocok sedikit. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging sapi, bawang bombay, kecap, minyak zaitun dan rempah-rempah, campur semuanya dengan baik dan sisihkan untuk diasinkan selama satu jam di suhu kamar.

Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi lengan kuliner, kencangkan di bagian samping dan panggang dalam oven pada suhu 200°C selama 45 menit hingga satu jam. Hidangan ini bisa Anda sajikan dengan sayur atau nasi sebagai lauknya.

Resep 4: Daging sapi dalam oven di atas loyang

- 800 gram. daging sapi;

- 3 bawang;
- 1 meja. berbohong minyak zaitun;
- 50 gram. lemak babi
- 1 sejumput lada hitam bubuk.

Metode memasak

Resep 5: Daging sapi dalam oven dengan keju dalam bahasa Prancis

- 1kg. daging sapi

- 200-250 gram keju
- 1 gelas susu
- 2 bawang bombay
- 3 sdm. mayones
- seikat daun bawang
- garam lada.

Metode memasak

Panaskan oven hingga 180 C derajat.
Potong daging melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 2-3 cm, kocok perlahan potongan daging dan letakkan di loyang dalam satu lapisan. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan taburkan secara merata di atas daging. Irisan bawang hijau taburkan di atas setengah cincin. Parut keju di parutan kasar dan taburkan daging di atas bawang bombay.
Campur susu dengan 3 sendok makan mayones. Campur dengan baik. Tuangkan susu dan mayones di atas keju dan bawang bombay. Masukkan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam.

Resep 6: Daging sapi dalam oven dengan anggur

- 1kg daging sapi tanpa lemak potong dadu

- 2 gelas anggur merah
- 50 gram mentega
- 2 cangkir champignon cincang
- 2 bawang bombay
- 2 wortel
- 3 sdm. peterseli cincang
- 1 sdm tepung
- 1/2 sdt. lada hitam bubuk
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun salam, 1/2 sdt. timi kering
- 1 sendok teh. garam

Metode memasak
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, dan lada hitam bubuk. Celupkan potongan daging sapi ke dalam campuran ini.
Lelehkan mentega penggorengan besar dengan api besar. Tambahkan daging sapi dan kecokelatan di semua sisi. Tempatkan dalam loyang berukuran 2 liter.

Panaskan kembali wajan dan tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel, dan bawang putih. Rebus selama 5 - 10 menit atau sampai bawang bombay empuk. Tambahkan anggur, daun salam, peterseli, timi, dan cairan jamur. Tuang semuanya ke atas daging.
Panggang, tutup dengan penutup atau foil pada suhu 180 C selama sekitar 2,5 jam. Buka tutupnya, tambahkan jamur (dan sedikit air jika perlu) dan panggang lagi selama 30 menit. Enak disajikan dengan nasi.

Resep 7: Daging sapi dalam oven dengan sayuran

1,5 kg daging sapi berkualitas paha atas (atau iga)

2 bawang bombay sedang

2 wortel

2 batang seledri

1 umbi bawang putih

1 ikat kecil thyme segar, rosemary, bay atau sage, atau campuran herba

Minyak zaitun

Garam laut

Lada hitam yang baru digiling

Metode memasak

Keluarkan daging sapi dari kulkas 30 menit sebelum dipanggang. Anda bisa mengikat daging sapi dengan tali untuk membentuknya.
Panaskan oven hingga 240 ° C. Cuci sayuran dan potong-potong. Lebih baik bawang putih tidak dikupas dan dimasukkan ke dalam siung.

Tempatkan semua sayuran, bawang putih dan rempah-rempah dalam nampan pemanggang besar dan taburi dengan minyak zaitun.

Taburi daging sapi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica, gosokkan ke seluruh panjang daging.

Tempatkan daging sapi di atas sayuran.

Persiapan: Masukkan daging ke dalamnya loyang yang dalam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240°C. Mengurangi suhu tinggi segera ke suhu 200°C dan masak selama 1 jam dengan api sedang.

Anda bisa memasak daging 5 hingga 10 menit lebih awal atau 10 hingga 15 menit lebih lama, tergantung tingkat kematangan yang Anda sukai.

Jika Anda menjadikannya sebagai lauk kentang goreng dan sayur-sayuran, lalu masukkan pada 45 menit terakhir pemasakan daging.

Balikkan daging di tengah proses memasak dan jika sayuran terlihat kering, tambahkan sedikit air ke dalam nampan agar sayuran tidak mengering.

Saat daging sapi sudah matang, keluarkan nampan dari oven dan tutupi daging di atas papan dengan lapisan kertas timah dan handuk selama 15 menit dan sisihkan saat Anda membuat saus untuk daging.

Untuk mendapatkan daging yang juicy, hanya perlu dimasukkan ke dalam oven panas. Kerak yang dihasilkan tidak akan membiarkan sari buah keluar. Saat daging mulai berwarna kecokelatan, kecilkan api. Satu jam sebelum dimasak, keluarkan daging dari lemari es.

Jika Anda menemukan sepotong daging berlemak, maka Anda perlu menggosoknya hingga kering bubuk mustard. Ini tidak hanya akan menetralkan kelebihan lemak, tetapi juga memberikan rasa gurih pada daging sapi.

Salam, juru masak sayang. Apa yang paling sering kamu masak? perayaan keluarga? Saya memahami bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki masakan khasnya masing-masing. Tapi tidak ada yang melarang memperluas daftar mereka. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat marinade untuk... daging sapi yang lembut. Kemudian daging ini bisa dipanggang atau digoreng. Ini akan menjadi sangat empuk, enak dan harum.

Yang terpenting adalah dagingnya. Lebih baik memotong daging sapi melintasi seratnya. Sebelum merebus daging, goreng dengan api besar. Berkat ini, itu akan muncul di bagian itu kerak berwarna coklat keemasan, ya dan jus daging tidak akan bocor.

Jangan takut untuk menambahkan alkohol– dagingnya tidak akan membuat Anda mabuk :) Jika resepnya memerlukan penambahan alkohol, bagus. Jika tidak, cukup perkaya bumbunya dengan vodka. Sedang berlangsung perawatan panas alkohol akan menguap. Namun selama pengasinan, ia akan punya waktu untuk bertindak. Tapi cognac-vermouth akan menambahkan rasa khusus pada daging sapi, yang tidak selalu tepat. Anda juga bisa menambahkan anggur, selalu cocok dengan daging.

Jangan memasak daging sapi terlalu lama di dalam oven. Pastikan untuk mengatur waktu sendiri. Tentu saja, waktunya tergantung pada ukuran potongannya. Rata-rata dibutuhkan sekitar 1,5 jam. Jika memasak menggunakan selongsong atau kertas timah, biarkan daging hingga benar-benar dingin tanpa membukanya.

Jika Anda merebus daging sapi, kecokelatan terlebih dahulu. Agar empuk dan juicy, potongan dagingnya harus cepat digoreng terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, wajan harus dipanaskan dengan baik agar dagingnya tertutup rapat. Dan jus daging tidak akan keluar darinya. Kemudian rebus daging dengan menuangkan air mendidih bersama bumbu selama 40 menit hingga 1,5 jam.

Untuk dagingnya Dagingnya harus dikocok rata di kedua sisi dan diasinkan. Saya marinasi ke dalam campuran cuka apel+ anggur + rempah-rempah. Selanjutnya, daging perlu digulung dalam telur kocok. Untuk breading, kerupuk halus, tepung atau dihaluskan sereal. Setelah itu, segera goreng daging dengan api sedang. Kami membutuhkan kerak. Maka Anda perlu memasukkannya ke dalam cetakan dan menutupinya dengan kertas timah. Hal ini untuk mencegah penguapan air. Panggang hingga satu jam. Saya menemukan instruksi video yang bagus tentang topik ini.

Resep masakan daging sapi empuk

Ada banyak pilihan bumbunya. Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada 8 resep. Banyak di antaranya yang cocok untuk digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Ngomong-ngomong, ini satu lagi. Jadi, Anda memiliki lapangan aktivitas yang luas. Persiapkan dan pastikan untuk memposting hasil Anda di komentar.

Bumbu kiwi

satu kilo tenderloin daging sapi;
3 buah. Kiwi;
3 buah. Bawang;
4 siung bawang putih;
garam + rempah-rempah.

Daging sapi dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Lalu potong tipis-tipis potongan besar. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin tipis. Siung bawang putih dipotong-potong. Potongan daging asin dan dibumbui dengan rempah-rempah. Lalu dicampur dengan bawang bombay dan bawang putih.

Buah-buahan eksotis dikupas. Dan kemudian ampasnya digosokkan ke atasnya parutan halus atau haluskan dalam blender. Setelah itu bubur ditambahkan ke daging dan semuanya tercampur rata. Semakin keras dagingnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk disimpan dalam bumbu marinasi. Waktu maksimum yang disarankan adalah 1 jam. Apalagi Anda perlu menyimpan daging di lemari es. Namun jangan terlalu matang, karena potongannya akan hancur. Dan bukannya juicy daging sapi empuk kamu akan berhasil pure daging. Ini akan menjadi sangat tidak estetis.

Potongan yang diasinkan dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Oven dipanaskan hingga 190-200 derajat. Panggang dalam kertas timah selama sekitar 50 menit.

Omong-omong, bumbu marinasi ini juga bisa digunakan untuk membuat shish kebab. Baru setelah itu dagingnya harus dipotong memanjang agar bisa ditusukkan ke tusuk sate. Dan inilah yang lainnya. Eksperimen, teman-teman.

Daging untuk digoreng dalam wajan

Daging sapi yang diolah menurut resep ini langsung meleleh di mulut Anda. Untuk itu Anda perlu mengambil:

kg tenderloin;
50 gram mentega;
2 bawang bombay besar;
air;
garam+merica.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kami memotong daging menjadi irisan setebal cm dan mengocoknya di kedua sisi. Goreng mentega dengan api besar. Saat menggoreng, tambahkan garam dan merica pada daging sapi.

Ambil wajan berdinding tebal dan masukkan selapis daging ke dalamnya. Tutupi dengan lapisan bawang bombay (tambahkan sedikit garam di atasnya). Dan kemudian kami menyusun beberapa tingkatan lagi dalam urutan ini - daging, bawang, dll. Lapisan terakhir adalah bawang bombay.

Tuang sedikit air ke dalam penggorengan tempat daging sapi digoreng - ini untuk mengumpulkan semua "rasa". Lalu kami tuangkan semuanya ke dalam wajan dengan daging dan bawang. Tambahkan air ke dalam wadah. Tuangkan cairan jumlah yang cukup, tetapi tidak boleh mencapai lapisan paling atas.

Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api sedang. Saat cairan mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Dan rebus daging sapi selama sekitar satu setengah jam. Kemudian kami memeriksa - jika ada bagian yang mudah lepas, berarti sudah waktunya menata meja. Dan jika dagingnya agak keras, Anda perlu merebusnya lagi.

Membuat marinade dari kecap

Untuk satu kilo tenderloin, ambil:

2 buah. Bawang;
3 sdm. kecap;
1 sendok teh paprika manis;
1 sendok teh. minyak zaitun;
1 sendok teh garam;
¼ sdt. lada hitam yang dihancurkan.

Haluskan bawang bombay yang sudah dikupas dengan blender. Kemudian campurkan daging bawang bombay dengan mentega dan saus. Kami memperkaya campuran dengan paprika dan merica, dan juga menambahkan garam. Campur semuanya dengan baik.

Tuangkan bumbu marinasi di atas daging sapi dan simpan dalam campuran pedas ini selama sekitar setengah jam pada suhu kamar. Lalu kami memindahkan daging ke dalam selongsong. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan tenderloin ke dalamnya. Panggang sesuatu yang enak dengan ini kondisi suhu dibutuhkan waktu sekitar 2 jam.

Cara mengasinkan daging sapi dengan mustard dan lemon

Resep kelezatannya adalah sebagai berikut:

kg bubur kertas;
3 sdt moster;
3 sdm. minyak sayur;
setengah lemon;
5 buah. allspice;
2 sdt herba (kemangi+marjoram+oregano);
garam.

Giling lada dalam lesung. Campurkan mustard rempah-rempah, merica, minyak dan garam. Peras jus dari setengah buah jeruk dan perkaya bumbunya. Campur bahan-bahannya. Dan lapisi sepotong daging sapi dengan campuran pedas.

Tempatkan daging di dalam selongsong atau bungkus dengan kertas timah. Lalu kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 90 menit.

Rendam dalam anggur

Untuk satu kilo daging sapi, Anda perlu mengambil:

1 bawang bombay kecil + 1 bawang bombay ukuran sedang;
masing-masing 1 sdt lada hitam tumbuk + rosemary kering + garam;
0,5 l anggur merah kering;
3 potong kulit jeruk;
2 sdm. selai atau manisan (tanpa biji);
minyak sayur;
4 batang seledri;
3 siung bawang putih.

Potong bawang bombay kecil menjadi setengah cincin tipis. DI DALAM barang pecah belah campur kulit, selai, bawang bombay, garam, merica, rosemary, dan anggur. Masukkan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, masukkan wadah ke dalam lemari es dan biarkan semalaman.

Kemudian keluarkan daging sapi dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas. Goreng dengan minyak sayur hingga berwarna coklat (Anda perlu menggorengnya dengan api besar).

Saring rendaman anggur - kita masih membutuhkan cairan aromatik. Kupas bawang bombay berukuran sedang dan potong dadu kecil. Potong seledri dan potong bawang putih menjadi irisan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan seledri dalam Dutch oven hingga lembut. Tambahkan cairan dari rendaman di sini dan didihkan.

Kemudian, potongan daging yang sudah digoreng tersebut kita masukkan ke dalam penggorengan. Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Rebus daging selama sekitar 2 jam. Setelah satu jam, balikkan daging dengan hati-hati. Keluarkan daging sapi dari wajan pemanggang dan potong-potong. Sajikan lezat ini dengan sayuran segar.

Membuat rendaman kefir sederhana

Persiapkan terlebih dahulu:

800 gram tenderloin;
2 sdm. minyak zaitun;
3 siung bawang putih;
450ml kefir;
1 sendok teh kecap;
1 sendok teh paprika manis;
garam + merica + rosemary kering (secukupnya).

Kami mencuci fillet dengan air mengalir dan membiarkannya kering. Campur kefir dengan saus, paprika, rosemary, dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Garam dan merica campuran ini, lalu aduk rata kembali.

Kami mengirim daging ke dalam massa aromatik (disarankan agar seluruhnya tertutup bumbu). Dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Jika memungkinkan, lebih baik membiarkan daging dalam rendaman selama sehari. Balik tenderloin sesekali agar bumbu merata.

Selanjutnya, keluarkan daging sapi yang sudah dibumbui dari lemari es dan keluarkan dari bumbunya. Dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Kami merobek selembar kertas timah (daging sapi akan dibungkus di dalamnya), tuangkan minyak di sini dan taruh tenderloin. Anda bisa menuangkan sedikit bumbu marinasi di atasnya. Bungkus daging dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang selama sekitar satu jam. Kemudian matikan oven, tapi jangan buru-buru mengeluarkan kelezatannya. Biarkan di dalam oven selama setengah jam lagi - biarkan mendidih hingga matang. Ini akan membuat daging lebih enak dan empuk.

Jika mau, Anda bisa merendam tenderloin di dalamnya pasta tomat. Berikut adalah video resep tentang cara melakukannya dengan benar.

Bumbunya dengan cuka untuk daging sapi yang berair

Bahan utama marinade ini adalah cuka balsamic. Jangan pernah menggantinya dengan makanan meja. Jika tidak, larutan aromatik tidak akan melunakkan daging, tetapi membuatnya lebih keras. Jika begitu cuka balsamic Jika Anda tidak memilikinya, sebagai upaya terakhir, Anda bisa mengonsumsi jus apel alami.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

700 g daging sapi marmer;
4 sdm. anggur merah kering;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh jahe giling;
1,5 sdm. cuka balsamic;
masing-masing 1 sdm minyak sayur + madu;
setangkai thyme + rosemary;
seikat kemangi ungu;
garam+merica.

Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan anggur, cuka, jahe, minyak, dan madu. Potong rosemary, thyme, dan basil menjadi potongan-potongan kecil, lalu tambahkan herba ini ke dalam bumbu marinasi. Bumbui campuran dengan merica, lalu campur semua bahan hingga rata.

Potong daging sapi menjadi potongan porsi, tambahkan sedikit garam dan tuangkan campuran aromatik yang agak dingin. Biarkan daging diasinkan selama 1,5-2 jam pada suhu kamar. Kemudian kami memasukkannya ke dalam selongsong dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 70-80 menit.

Ngomong-ngomong, dalam hal ini campuran aromatik Anda bisa mengasinkan steak daging sapi. Ini akan menjadi luar biasa lezat. Dan di artikel “ » Saya membagikan pilihan lain untuk bumbu marinasi asli.

Cara mengasinkan daging sapi dalam vodka

Ini cara cepat jenuh tenderloin dengan bumbu dan buat lembut, berair, dan empuk. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

600 gram fillet;
200 ml krim asam;
60ml vodka;
¼ bagian pala cincang;
Rosemary;
garam + merica ditumbuk kasar;
minyak sayur.

Potong tenderloin menjadi potongan-potongan selebar 4 cm, kocok kedua sisinya hingga lebarnya mengecil menjadi 3 cm, campur krim asam dengan kacang, vodka, rosemary, merica, dan garam. Lapisi daging sapi dengan campuran aromatik dan tutupi mangkuk. cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 30-40 menit, keluarkan daging dari lemari es. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan potongan di sana. Goreng dengan api besar sampai kerak yang indah. Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke atas daging sapi, tutup penggorengan dengan penutup dan masak makanan enak dengan api kecil sampai matang.

Saya rasa artikel hari ini telah membantu menambah koleksi resep Anda. Jangan berhemat - bagikan dengan teman Anda. Dan seterusnya, untuk lebih meningkatkan keterampilan kuliner Anda. Dan itu saja untuk hari ini: sampai jumpa lagi.

Daging sapi dipanggang dalam oven - hidangan universal, yang sangat cocok untuk nutrisi sehari-hari Dan meja pesta. Jika dimasak dengan benar, dagingnya akan berair dan lembut. Pelajari resep yang mudah disiapkan dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan lezat.

Daging sapi dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Hidangan ini enak panas atau dingin.

Untuk hasil yang ideal, belilah hanya daging segar yang wanginya enak. Seharusnya tidak dibekukan. Pilihlah potongan yang mengandung sedikit lemak.

Bahan-bahan:

sepotong daging sapi – 1000 g;
lada hitam bubuk;
ketumbar – 2 sendok teh kacang;
plum – 310 g tanpa tulang;
garam;
salam – 4 daun;
bawang putih – 6 siung;
minyak zaitun – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

Jika plum lunak, bilas dan potong-potong. Jika sulit, rendamlah.
Bilas dagingnya. Keringkan menggunakan handuk kertas.
Kupas dan potong bawang putih menjadi kubus.
Dengan menggunakan pisau tajam dengan bilah sempit, tusuk daging sapi di sepanjang uratnya dan masukkan bawang putih ke dalam tusukan tersebut. Isi seluruh bagiannya
Hancurkan daun salam. Campur dengan garam. Tambahkan ketumbar dan merica. Mencampur.
Tuang minyak ke dalam campuran kering. Mengaduk.
Parut dagingnya.
Goreng dengan lemak panas, tapi jangan terlalu lama, daging harus agak mengeras, bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan bagian dalamnya tetap mentah.
Sebarkan kertas timah di atas loyang.
Tuangkan beberapa buah plum.
Tempatkan daging sapi.
Taburkan sisa buah kering di atasnya.
Bungkus kertas timah.
Pindahkan ke oven.
Modus 220 derajat.
Masak selama satu jam.
Kurangi suhu hingga 200 derajat.
Masak selama setengah jam.

Resep dengan kentang

Daging sapi dengan kentang adalah hidangan yang sangat sederhana yang empuk dan berair.

Bahan-bahan:

daging sapi – 470 gram;
kentang - 5 umbi;
cabai merah;
lada hitam;
minyak sayur – 2 sdm. sendok;
bawang - 2 kepala.

Persiapan:

Bilas daging, buang lemak dan lapisan tipisnya. Buang jika masih ada biji yang tersisa.
Keringkan dengan handuk kertas; tidak diperlukan kelembapan.
Pukul dengan palu dapur.
Kupas umbi kentang, potong-potong, dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong bawang bombay.
Atur oven ke 180 derajat.
Olesi cetakan dengan minyak.
Masukkan daging, tambahkan garam dan taburi merica.
Tutupi dengan bawang bombay.
Tempatkan kentang, taburi dengan merica dan garam.
Tutupi dengan kertas timah.
Panggang selama satu jam.