Siapkan sup kubis dengan kubis segar. Sup kubis segar dengan daging dan sayuran - resep yang lezat

Shchi adalah penduduk asli Rusia hidangan lama. Semua kelas menyiapkan sup untuk makan siang. Di gubuk-gubuk desa yang miskin, sup ini adalah satu-satunya hidangan untuk makan siang dan makan malam. Meskipun resep serupa Mereka juga ditemukan dalam masakan Belarusia, Ukraina dan Polandia.

Sup kubis segar tersisa untuk makan siang hidangan populer dan sekarang. Lagi pula, sup bisa dimasak dalam panci besar selama beberapa hari, menghabiskan waktu sekitar satu jam. Tapi, seperti hidangan lainnya, sup kubis memiliki banyak variasi.

Sup kubis segar dalam kaldu ayam

Sup kubis segar dengan ayam memiliki rasa manis yang disukai anak-anak. Namun orang dewasa juga akan senang menyantap sepiring sup panas dan harum untuk makan siang.

Bahan-bahan:

  • ayam – 1/2 buah. Anda bisa mengambil 2 kaki;
  • kentang – 2-3 buah;
  • kubis – 1/2-1/-3 kepala;
  • wortel – 1 buah;
  • tomat – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • garam, rempah-rempah, minyak.

Persiapan:

  1. Perlu dimasak kaldu ayam. Setelah mendidih, buang busanya, tambahkan garam secukupnya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 35-40 menit hingga lunak.
  2. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari wajan dan saring kaldunya.
  3. Sebaiknya daging dibersihkan dari kulit dan tulangnya, dibagi menjadi potongan porsi dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu.
  4. Saat ayam sedang dimasak, siapkan sayurannya. Potong kubis dan kentang menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar, lalu potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus.
  5. Pada minyak bunga matahari Tumis bawang bombay, wortel dan tomat tanpa bau, bisa ditambah sesendok pasta tomat. Tambahkan sayuran ke dalam wajan dengan urutan ini.
  6. Masukkan kubis dan kentang ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit.Tambahkan daun salam dan merica untuk menambah rasa.
  7. Jika sayuran sudah empuk, masukkan tumisan. Setelah satu menit Anda dapat menambahkan segar atau herba kering dan angkat sup kubis yang sudah jadi dari api.
  8. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar.
  9. Sup kubis sudah siap. Anda bisa meletakkan bawang putih cincang halus, bumbu, krim asam, dan roti hitam di atas meja.

Sup kubis segar dalam kaldu sapi

Versi sup ini akan mengenyangkan dan kaya rasa. Sup kubis dengan daging sapi – hidangan yang sempurna untuk yang dingin kami hari-hari musim dingin.

Bahan-bahan:

  • sepotong daging sapi dengan tulang – 1-0,7 kg;
  • kentang – 2-3 buah;
  • kubis – 1/2-1/-3 kepala;
  • wortel – 1 buah;
  • tomat – 1 buah;
  • paprika- 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • garam, rempah-rempah, minyak.

Persiapan:

  1. Kaldu sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan kaldu ayam, membutuhkan waktu 1,5-2 jam. Prinsip memasaknya pun sama, setelah mendidih, buang busanya, tambahkan garam dan kecilkan api.
  2. Saat daging sedang dimasak, siapkan sayuran dan goreng bawang bombay, wortel dan tomat, atau gunakan pasta tomat.
  3. Keluarkan dan bagi menjadi potongan porsi daging sapi, dan saring kaldunya. Lanjutkan memasak kaldu dengan daging dan sayuran, tambahkan bumbu ke dalam wajan. Jika perlu, kaldu bisa diasinkan.
  4. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran goreng dan bumbu ke dalam wajan.
  5. Biarkan diseduh sedikit di bawah tutupnya dan undang semua orang ke meja.
  6. Anda bisa menambahkan bumbu segar dan bawang putih ke dalam semangkuk sup dengan daging.

Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menyiapkan sup kubis dengan daging rebus. Kemudian daging dan sayuran harus dimasak bersamaan. Cara ini akan mengurangi waktu memasak menjadi setengah jam.

Sup kubis segar dengan daging babi

Resep ini kemungkinan besar berasal dari Masakan Ukraina, tapi itu menyebar ke seluruh wilayah yang pertama Uni Soviet. Sup kubis dengan daging babi ternyata sangat tinggi kalori dan enak.

Bahan-bahan:

  • sepotong daging babi dengan tulang atau betis – 1-0,7 kg;
  • kentang – 2-3 buah;
  • kubis - setengah atau sepertiga kepala kubis;
  • wortel – 1 buah;
  • tomat – 1 buah;
  • paprika – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • lemak babi – 50 gram;
  • bawang putih – 5 siung;
  • garam, rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Kaldu babi dimasak sekitar satu jam, daging harus dipotong dari lemak berlebih dan dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu.
  2. Sayuran disiapkan seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel dengan tomat dalam lemak babi.
  3. Saat sup sedang disiapkan, hancurkan bawang putih dan lemak babi dalam lesung.
  4. Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang dan lemak babi dengan bawang putih ke dalam wajan. Biarkan sup mendidih dan sajikan roti segar dan sesendok krim asam.

Sup kubis vegetarian terbuat dari kubis segar

Ini resepnya akan berhasil bagi orang beriman yang berpuasa, dan orang yang sudah berhenti makan daging.

Sup kubis yang terbuat dari kubis segar adalah masakan klasik Rusia. Secara umum, sup kubis adalah salah satu hidangan terpenting dalam masakan Rusia. Mereka telah dipersiapkan sejak dahulu kala, meskipun pada saat itu agak berbeda dengan yang modern.

Sebagai seorang anak, saya pergi mengunjungi seorang teman. Biasanya jika ada hari libur, kami sering nongkrong seharian di jalan dan mampir ke rumah sebelah kami untuk makan. Jadi mereka punya kompor Rusia.

Saya ingat bagaimana nenek atau ibunya mengeluarkan panci besi dari oven, kemudian sup kubis dimasak di dalamnya, menggunakan pegangan khusus, dan jika panci besi itu berat, mereka meletakkan roller di bawahnya agar lebih mudah. menghapus.

Dia menuangkannya ke dalam cangkir untuk kami, dan terkadang memberikannya kepada kami dalam satu cangkir besar, memasukkan krim asam kental seperti mentega ke dalamnya, dan kami membungkusnya di kedua pipi sampai cangkirnya kosong. Dan terutama sup kubis berlemak, dengan plak lemak mengapung di atasnya, disajikan tanpa krim asam. Saat itu kami tidak tahu bahwa orang menderita kolesterol.

Ah... sup kubis macam apa itu! Saya hanya berhasil memasak sesuatu yang lezat beberapa kali dalam hidup saya.

Pada artikel sebelumnya saya telah memberikan resepnya sup kubis hijau atau disebut juga resep, tapi menurut saya, sup kubis asli tidak hanya kalah dengan borscht, tapi terkadang bahkan melampauinya. Meskipun hidangan ini sangat mirip.

Ngomong-ngomong, saya baru-baru ini mengunjungi situs web: “Perbendaharaan Kebijaksanaan”, jadi mereka memiliki daftar lengkap resep memasak sup kubis. Masuk dan lihatlah. Temukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri.

Baiklah, kita bersamamu, ayo masak sup kubis kita.

Cara memasak sup kubis dari kubis segar resep langkah demi langkah dengan foto

DI DALAM lain kali Saya akan mencoba menulis cara memasak sup kubis dengan daging domba. Menurut saya, sup kubis dengan daging domba adalah yang paling enak. Ngomong-ngomong, nenek dan ibu temanku yang aku sebutkan di atas selalu membuat sup kubis hanya dengan daging domba.

Saat ini, memasak sup kubis dari daging domba sangat mahal, jadi kami akan menyiapkan sup kubis dari daging babi.

Menu:

  1. Sup kubis yang sederhana namun enak

Bahan-bahan:

Untuk panci 4,5 liter Anda membutuhkan:

  • Kubis segar - 400 g.
  • Bawang - 200g.
  • Wortel - 200 gram.
  • Bawang putih - setengah kepala
  • Peterseli dan adas - masing-masing 40 g.
  • Minyak bunga matahari, 1 tomat (atau 2 sendok makan tomat jus sendiri cincang halus).
  • Daging (iga babi) - 1-1,2 kg.
  • Garam, merica, cuka (sebaiknya lemon)

Persiapan:

1. Cuci iga dan masak.

3. Daging kita sedang dimasak. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Saat kita mengeluarkan busa, kecilkan api menjadi kurang dari sedang, tutup sup dengan penutup dan biarkan masak lebih lanjut. Masak hingga daging terpisah dengan baik dari tulang (iga).

4. Potong wortel menjadi kubus tipis. Anda dapat memotongnya sesuka Anda. Anda bahkan bisa memarutnya. Siapa yang suka bagaimana?

5. Rusak kubis menjadi irisan tipis. Sekali lagi, tergantung siapa yang Anda suka. Anda bisa memotongnya lebih besar.

6. Potong kentang menjadi kubus, cincang halus bumbu, dan kupas bawang putih.

7. Sementara daging kita sudah matang. Kami mengeluarkannya dari wajan, memasukkannya ke dalam cangkir dan membiarkannya dingin.

8. Selagi daging mendingin, tambahkan irisan kubis ke dalam kaldu. Anda bisa menaikkan api hingga di atas sedang. Tutup penutupnya.

9. Kubis sudah mendidih, masukkan kentang ke dalamnya. Ayo ikut campur. Garam secukupnya. Anda membutuhkan garam yang cukup banyak untuk wajan seperti itu. Tapi jangan memberi garam berlebihan. Taburkan sedikit pada awalnya, lalu tambahkan sedikit lagi, sambil dicicipi.

10. Aduk semuanya, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan hingga matang.

Mempersiapkan penggorengan untuk sup kubis

11. Letakkan penggorengan di atas kompor yang berdekatan dan tuang minyak sayur dan biarkan memanas. Jika kaldu Anda berlemak, alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan lemak dari kaldu, buang bagian atas kaldu dengan sendok.

12. Minyak sudah panas, masukkan bawang bombay. Goreng sampai bawang mulai berwarna coklat. Aduk bawang bombay secara berkala.

13. Sementara itu, mari kita ke dagingnya, jangan lupa aduk bawang bombaynya. Pisahkan daging dari iga. Ini sangat mudah dipisahkan karena dimasak dengan baik. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Dapat dipotong menjadi besar.

Saat tidak ada tamu, saya biasanya lebih suka memotong hanya dengan membagi iga satu atau bahkan dua sekaligus, dan tidak memotong daging dari iga. Kemudian Anda mengeluarkan iga dari sup kubis, mengambilnya dengan tangan Anda dan mengunyahnya. Lezat…!

14. Bawang kami berwarna kecoklatan. Tambahkan wortel cincang ke dalamnya.

15. Tambahkan sedikit garam agar wortel memberi jus dan aduk. Goreng sambil diaduk sesekali hingga wortel empuk dan juga agak kecoklatan.

16. Wortel sudah kecoklatan, tambahkan tomat cincang halus.

kalau sudah tomat segar, buat potongan melintang di atasnya, masukkan ke dalam cangkir, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tahan selama 1 menit. Kemudian Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya. Secara umum, satu tomat sudah cukup.

Jika pasta tomat kental, tambahkan setengah sendok makan. tidak lebih.

Jika direndam dalam jusnya sendiri, cincang halus sekitar 2 sendok makan dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Campur semuanya dan goreng selama 2-3 menit dengan api sedang.

Penggorengan sudah siap, masukkan ke dalam panci, aduk dan masak hingga kentang dan wortel siap.

Langkah terakhir menyiapkan sup kubis

17. Inilah sup kubis cantik yang kami buat. Cicipi garamnya lagi. Semuanya harus sesuai selera Anda. Tutup penutupnya dan lanjutkan memasak dengan api kecil, biarkan mendidih perlahan sampai matang.

18. Mari kita coba lagi, kali ini untuk asam. Jika tomat Anda manis atau Anda merasa asamnya kurang, tambahkan cuka. Saya lebih suka menambahkan jus lemon daripada cuka. Jadi jika Anda memilikinya, peraslah. lebih baik dari setengahnya lemon, mungkin kurang, coba.

19. Cek kesiapan kentang dan wortel. Kami mengeluarkannya dengan sendok dan mencicipinya dengan pisau. Mereka harus lembut. Pisau itu harus masuk dengan mudah.

20. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan tambahkan bumbu. Sisakan sedikit untuk hiasan.

21. Peras bawang putih di sini. Berapa banyak, lihat sendiri sesuai selera. Kurang lebih 4-5 siung. Taburi dengan lada hitam sesuai selera. Jika ada anak-anak, sebaiknya jangan dibumbui. Biarkan setiap orang memiliki lada di piringnya.

22. Tes lagi garam dan asamnya. Semuanya cocok untuk kami. Matikan api, tutup dan biarkan sup kubis diseduh selama 15-20 menit.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Sup kubis segar sudah siap.

Tuang ke dalam piring dan sajikan. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menambahkan krim asam. Saya menyajikan ini ke meja. Bagaimana jika seseorang tidak mau.

Sajikan sup kubis dengan garam, merica, krim asam, dan bumbu.

Selamat makan!

Sup kubis dan bubur adalah makanan kami. Inilah yang mereka katakan di Rus sejak zaman kuno.

Sup kubis merupakan hidangan utama, dikonsumsi setiap hari dan masih belum kehilangan relevansinya.

Namun berbeda dengan pendahulunya, hidangan modern mempunyai banyak variasi.

Bagaimana cara memasak sup kubis yang enak?

Sup kubis segar - prinsip umum persiapan

Untuk sup kubis bisa menggunakan sayur, daging bahkan kaldu ikan. Tergantung pada bahan tambahannya, rasa hidangan akan berubah. Sayuran juga ditambahkan: kubis, kentang, wortel, paprika, bawang bombay. Sereal, jamur, dan kacang-kacangan bisa ditambahkan.

Teknologi dasar menyiapkan sup kubis:

1. Siapkan kaldunya. Waktu memasak tergantung pada jenis dan kualitas produk dasar.

2. Tambahkan kubis (jika tidak muda), lalu kentang. Jika kubis masih muda, musim panas, tambahkan di akhir masakan, setelah kentang siap.

3. Ditambahkan sayuran lainnya. Paling sering, penggorengan dilakukan dalam wajan dengan tambahan minyak. Tapi Anda bisa memasukkan sayuran mentah atau dipanggang.

Terakhir, sup kubis dibumbui dengan bumbu dan rempah. Sup kubis klasik disiapkan putih, tanpa tambahan tomat. Namun saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan berwarna merah dengan tomat, pasta, dan saus. Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada resep apa pun, menambah atau menghapus warna.

Resep 1: Sup kubis klasik yang terbuat dari kubis segar dan daging sapi

Untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, lebih baik menggunakan daging sapi di tulangnya. Dalam hal ini, kaldunya akan kaya dan harum. Resep klasik sup kubis tanpa menambahkan tomat atau tomat.

Bahan-bahan

300 gram daging sapi (tidak termasuk tulang);

3 kentang;

400 gram kubis;

Bawang dan wortel;

Daun salam;

Paprika;

Lada hitam, garam;

Sedikit minyak;

Hijau opsional.

Persiapan

1. Rebus daging hingga matang. Keluarkan dari wajan, buang bijinya, dan potong daging buahnya. potongan-potongan kecil. Masukkan kembali ke dalam sup kubis berikutnya dan tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu.

2. Potong kubis jangan kasar, potong-potong rapi. Potongan besar daun merusak tampilan masakan. Tempatkan irisan ke dalam panci dan rebus selama 2 menit. Jika kubis sedang musim dingin dan sangat keras, maka waktunya bisa ditambah.

3. Kupas dan potong kentang. Anda bisa menggunakan kubus saja, tetapi idealnya potongannya harus panjang dan serasi dengan kubis. Masukkan kentang ke dalam panci.

4. Selagi sayuran disiapkan, gorenglah. Kami memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus, tiga wortel dan menggoreng semuanya bersama-sama. Pada akhirnya tambahkan potong dadu paprika Mari kita padamkan sedikit.

5. Tambahkan sayuran panggang ke dalam wajan. Biarkan sup mendidih.

6. Bila perlu tambahkan lebih banyak garam, merica, bumbui dengan daun salam dan bumbu, kering, segar atau beku.

Resep 2: Sup kubis segar dengan kacang kalengan dan ayam

Idealnya, kacang rebus digunakan untuk membuat sup kubis dari kubis segar. Namun tidak semua ibu rumah tangga memiliki keinginan untuk merebus produk ini. Direndam selama 10 jam, lalu dimasak, sehingga biji bisa pecah, tetap keras atau rasanya tidak enak. Jauh lebih mudah - masukkan ke dalam panci Kacang Kalengan Apalagi produk ini tidak ada kekurangannya.

Bahan-bahan

500 gram ayam (bisa dipakai sangat marah);

3 kentang;

Kaleng kacang standar (400 gr.);

Bawang besar;

350 gram kubis;

Wortel;

Rempah-rempah, sedikit minyak;

2 sendok makan pasta tomat atau 3 buah tomat.

Persiapan

1. Tuangkan di atas ayam air dingin, nyalakan kompor dan rebus selama 5 menit. Kemudian tiriskan kaldu dan bilas panci untuk menghilangkan busa yang terkumpul. Masukkan kembali ayam, tutupi dengan air dingin dan masak selama setengah jam. Kami tidak membiarkan daging mendidih secara aktif agar kuahnya tetap bening.

2. Tambahkan kubis yang sudah diparut. Rebus sebentar.

3. Tambahkan kentang cincang, beri garam pada sup kubis dan masak hingga sayuran empuk.

4. Siapkan penggorengan dalam wajan. Pertama, biarkan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel cincang, dan biarkan hingga kecoklatan.

5. Encerkan pasta tomat sebagian kecil kaldu dari wajan, tuangkan ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit. Jika menggunakan tomat segar, maka sayuran cukup dicincang dan dituang, disarankan untuk membuang kulitnya.

6. Tiriskan bumbu marinasi dari kacang dan tambahkan ke sayuran.

7. Pemindahan pemanggangan tomat dalam sup kubis, rebus sebentar. Bumbui hidangan pertama dengan bumbu, bawang putih, dan bumbu apa pun.

Resep 3: Sup kubis musim panas yang terbuat dari kubis segar dan coklat kemerah-merahan

Banyak orang yang akrab dengan sup kubis hijau berbahan dasar coklat kemerah-merahan, yang biasanya disiapkan di musim panas dan nikmat dengan rasanya yang asam. Namun sup ini ternyata terlalu encer, kurang memuaskan rasa lapar dan kurang pas dengan selera pria. Solusinya adalah dengan menyiapkan sup kubis dari kubis segar dengan warna coklat kemerahan. Hidangannya ternyata memuaskan, kaya, tetapi tidak kehilangan rasa asamnya yang istimewa.

Bahan-bahan

700 gram daging apa saja;

4 kentang;

300 gram kubis;

Bohlam;

2 tomat;

Wortel;

150 gram coklat kemerah-merahan;

Herbal, rempah-rempah.

Persiapan

1. Isi daging yang sudah dicuci dengan air dan siapkan kaldunya. Jika menggunakan daging sapi, masak minimal 2 jam. Daging babi bisa dimasak selama 1,5 jam. Untuk ayam, 40 menit sudah cukup. Saat memasak sayuran, dagingnya akan matang seluruhnya. Untuk sup tanpa lemak Anda bisa memasak aromatik kaldu sayuran dari wortel, bawang bombay di kulitnya, akar peterseli.

2. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Masak selama 10 menit. Bumbui dengan garam.

3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak.

4. Tambahkan wortel cincang ke bawang bombay dan goreng lagi selama 2 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan didihkan selama 5 menit. Tomat bisa diganti dengan saus atau pasta tomat, tapi sayuran segar ternyata lebih enak.

5. Tambahkan kubis yang sudah diparut halus. Karena supnya musim panas, sayuran muda cukup direbus selama 2-3 menit dan akan menjadi lunak.

6. Masukkan sayuran panggang ke dalam panci dan biarkan mendidih.

7. Cuci daun coklat kemerah-merahan dan sayuran hijau, hilangkan kerusakannya dan masukkan ke dalam wajan setelah digoreng. Biarkan sup mendidih. Masukkan daun salam dan bumbu apa saja, lalu matikan.

Resep 4: Sup kubis Prapaskah (vegetarian) dari kubis segar dengan jamur hutan

Siapa yang bilang makanan tanpa lemak tidak enak? Dia tidak mencoba sup kubis jamur. Hidangan ini bisa mengalahkan banyak orang hidangan daging dan akan dicintai di atas meja. Untuk membuat sop kubis, kita ambil jamur hutan, yang bisa direbus terlebih dahulu selama 20 menit agar aman.

Bahan-bahan

300 gram jamur;

350 gram kubis;

3 kentang;

Wortel;

Bawang bombai;

2 tomat;

Persiapan

1. Letakkan panci di atas kompor dan tuangkan 3 liter air. Anda bisa langsung menambahkan garam.

2. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke sup kubis selanjutnya.

3. Setelah 3 menit, masukkan kubis yang sudah diparut. Masak hingga setengah matang dan pastikan potongannya tidak terlalu matang.

4. Potong wortel dan bawang bombay, goreng dalam wajan, tambahkan tomat potong dadu dan masak hingga empuk.

5. Di penggorengan lain (atau dalam mangkuk setelah bawang bombay dan wortel), goreng jamur cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam panci dengan sup kubis dan masak selama 3-4 menit.

6. Sebarkan tomat panggang. Rebus selama 2 menit lagi.

Resep 5: Sup kubis diet yang terbuat dari kubis segar tanpa kentang

Resep sop kol rendah kalori dengan kol segar yang bisa dimanfaatkan nutrisi makanan, hari-hari puasa dan hanya makan malam ringan. Hidangan panas akan memuaskan rasa lapar Anda dengan baik, menghangatkan Anda di cuaca dingin, dan membantu Anda lebih mudah menahan pembatasan diet.

Bahan-bahan

Satu dada ayam;

2,5 liter air;

400 gram kubis;

2 wortel;

Bawang besar;

2 tomat;

sesendok paprika;

0,5 sendok makan minyak;

Herbal, rempah-rempah.

Persiapan

1. Cuci payudara dan rebus selama kurang lebih 20 menit. Kemudian dinginkan, potong-potong sembarangan dan kembalikan ke dalam kaldu.

2. Campur bawang bombay cincang dan wortel parut, tambahkan sedikit minyak, aduk dan panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga sayuran berwarna coklat.

3. Rusak kubis dan masukkan ke dalam wajan.

4. Setelah mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipanggang, beri garam pada kuah kubis dan masak hingga sayuran empuk.

5. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu. Masukkan ke dalam wajan segera setelah sayuran empuk. Anda juga bisa menambahkan paprika. Masak selama 2 menit lagi.

6. Bumbui hidangan dengan paprika dan bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu pedas jika mau, tapi akan menambah nafsu makan, jadi hati-hati.

Resep 6: Sup kubis segar dengan daging babi dan apel

Sup kubis yang kental dan kaya dengan daging babi - enak hidangan musim dingin, yang memuaskan rasa lapar dengan baik dan sangat lezat. Keistimewaan hidangan ini adalah saus apelnya. Anda benar-benar bisa menggunakan potongan apa pun untuk kaldu, tetapi lebih baik tidak menggunakan daging yang terlalu berlemak. Atau, saat memasak kaldu, buang sisa lemak babi bersama dengan busanya.

Bahan-bahan

400 gram daging babi;

5 kentang;

2 wortel;

Tomat;

sesendok saus tomat;

Bawang bombai;

Peterseli;

Rempah-rempah, sedikit minyak;

3 liter air;

500 gram kubis.

Persiapan

1. Rendam daging. Untuk melakukan ini, tuangkan potongan yang sudah dicuci dengan air dingin selama satu jam. Lalu ganti cairannya menjadi air bersih, biarkan kuahnya matang.

2. Tambahkan kubis yang sudah diparut.

3. Tambahkan kentang cincang. Sekarang Anda bisa memberi garam pada sup kubis.

4. Siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel seperti biasa. Masukkan ke dalam wajan segera setelah sayuran empuk.

5. Siapkan saus apel. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, tiga halus, tanpa menyentuh biji polong dengan intinya. Cukup potong tomat menjadi dua, tiga di parutan, tanpa menggunakan kulit. Tambahkan saus tomat ke dalam campuran. Campur dengan baik.

6. Kirim saus apel setelahnya pemanggangan sayuran. Tambahkan merica dan bumbu apa pun di sana dan rebus selama 3 menit.

7. Tambahkan peterseli cincang, daun salam, lada hitam, lalu matikan. Tutup dan biarkan sup kubis meresap ke dalam aroma bumbu selama setengah jam.

Resep 7: Sup kubis segar dengan daging asap

Hidangan lezat dengan aroma luar biasa yang sebaiknya tidak dimasak jumlah besar. Sup kubis asap terasa paling enak saat segar. Selama penyimpanan dan pemanasan ulang, rasa masakan hilang. Jika Anda tidak punya iga, Anda bisa memasak dengan daging asap apa saja. Untuk memasak, lebih baik menggunakan kuali yang dalam, ini akan menghindari mengotori piring yang tidak perlu.

Bahan-bahan

250 gram iga asap;

5 kentang;

400 gram kubis;

Wortel, bawang bombay;

lada Bulgaria;

3 sendok makan pasta tomat;

Rempah-rempah, ramuan apa saja.

Persiapan

1. Potong iga menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam kuali dan goreng sebentar. Jika lemaknya sedikit, Anda bisa menambahkan minyak apa saja.

2. Tambahkan bawang bombay cincang dan lanjutkan menggoreng.

3. Tuang wortel cincang, lalu paprika. Goreng bersama sampai matang. Pastikan untuk merebus satu ketel penuh air.

4. Masukkan kentang ke dalam kuali, yang kita potong menjadi kubus, irisan atau sedotan. Atas kebijaksanaan Anda sendiri.

5. Isi isinya dengan air mendidih dan tambahkan garam. Masak selama beberapa menit setelah mendidih.

6. Tambahkan kubis dan masak hingga sayuran empuk.

7. Kami mengencerkan pasta tomat dengan kaldu dari total massa dan mengirimkannya ke kuali. Rebus selama 3-4 menit.

8. Bumbui sup kubis asap dengan bumbu, bumbu, bisa ditambahkan bawang putih, merica. Sajikan hidangan dengan krim asam dan kerupuk buatan sendiri.

Resep 8: Sup kubis malas dari kubis segar dengan daging rebus

Resep ideal untuk orang yang suka makan makanan enak, tapi tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor. Hanya perlu setengah jam untuk menyiapkan sup kubis seperti itu. Lebih baik menggunakan rebusan Gostov, di toples kaca sehingga berisi daging.

Bahan-bahan

Kaleng rebusan;

1 bawang;

4 kentang;

400 gram kubis;

Wortel;

Minyak, rempah-rempah.

Persiapan

Taruh 2 liter air di atas kompor dan biarkan mendidih. Garam.

Tambahkan kentang cincang dan biarkan mendidih kembali.

Tuang kubis yang sudah diparut. Masak sup kubis selama 12-14 menit.

Tambahkan rebusan dan masak selama beberapa menit.

Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan tomat di akhir jika diinginkan dan siapkan sup kubis merah.

Pindahkan daging panggang ke dalam panci dan rebus selama 2 menit lagi.

Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, bumbu, dan matikan.

Resep 9: Sup kubis segar "Uspenskiye" dengan kacang polong dan acar

Sup kubis versi asli yang terbuat dari kubis segar, yang diberi rasa istimewa melalui acar dan kacang hijau. Hidangan yang luar biasa untuk menambah variasi pada diet Anda. Kami menggunakan daging apa pun yang kami inginkan. Atau Anda bisa menyiapkan hidangan Prapaskah.

Bahan-bahan

400 gram daging;

300 gram kubis;

150 gram mentimun;

Sekaleng kacang hijau;

Bawang bombai;

2 kentang;

70 gram tomat;

Wortel.

Persiapan

1. Siapkan kaldu dari daging dan 2,5 liter air.

2. Tambahkan kubis cincang.

3. Tuang kentang dan garam, tapi jangan banyak, karena akan ditambahkan mentimun.

4. Tumis dalam wajan. Tumis bawang bombay cincang, tambahkan wortel.

5. Cincang halus mentimun dan masukkan ke dalam wajan. Anda cukup memarutnya. Masak dengan sisa sayuran selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan tomat dan didihkan lagi selama 2 menit. Anda bisa menggunakan tomat segar atau kalengan.

6. Panggang hingga hampir matang sayuran yang sudah disiapkan dalam panci, didihkan dan masak selama 3 menit.

7. Postinglah kacang polong kalengan tanpa cairan. Mari kita rebus.

8. Bawalah sup kubis secukupnya: tambahkan bumbu dan rempah.

Resep 10: Sup kubis dari kubis Ural segar

Keunikan sup kubis dengan kubis segar ini adalah penambahan millet. Tapi Anda juga bisa menambahkan nasi atau jelai mutiara. Hidangan ini bisa disiapkan dengan atau tanpa kentang. Kami menggunakan daging apa saja, Anda bisa membuat versi vegetarian.

Bahan-bahan

Setengah kilo daging;

3 liter air;

Bohlam;

70 gram millet;

Wortel;

Minyak, rempah-rempah;

50 gram pasta tomat.

Persiapan

1. Siapkan kaldu dari daging dan air. Pada akhirnya kami menambahkan garam.

2. Suwir kubis, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, dan goreng sebentar. Tambahkan tomat.

3. Di penggorengan terpisah, goreng bawang bombay dan wortel.

4. Tambahkan millet yang sudah dicuci ke dalam kaldu, masak selama 10 menit, jika menggunakan kentang, tambahkan pada tahap ini, setelah millet mendidih.

5. Oleskan kubis goreng dengan tomat. Masak selama 5 menit.

6. Tempatkan wortel goreng dan bawang bombay. Biarkan sup mendidih.

Banyak orang yang tidak terkesan dengan bau kubis rebus, namun nyatanya sangat mudah untuk dihilangkan. Tambahkan saja sedikit ke dalam wajan di akhir memasak. mentega, biarkan larut dan mendidih. Bau yang tidak sedap akan hilang.

Agar kuahnya bening dan memiliki rasa yang menyenangkan, produk daging Anda bisa merendamnya dalam air sebelum dimasak. Atau masak sup kubis di kaldu kedua. Hal ini terutama berlaku untuk hidangan pertama daging babi, yang jarang transparan.

Untuk membeli sup kubis warna yang indah dan aromanya, Anda perlu menambahkan sayuran saat memasak kaldu. Bawang bombay dipotong menjadi dua tanpa membuang kulitnya. Wortel dalam bentuk cincin tebal. Goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan lalu masukkan ke dalam wajan bersama dagingnya. Sebelum menambahkan sisa bahan tambahan beraroma keluarkan menggunakan sendok berlubang.

Alih-alih krim asam untuk sup kubis, Anda bisa membuat saus yang enak berdasarkan krim tersebut. Campurkan 2 siung bawang putih cincang dengan 10 gram krim asam, tambahkan seikat bumbu cincang, satu sendok mustard siap atau kecap. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Saus yang sama bisa disajikan dengan pangsit, pasta, dan hidangan lainnya.

Berikut ini resep sop kubis biasa dengan daging sapi. Jika mau, Anda bisa menyiapkan kaldu dengan daging babi, rasanya juga enak, tetapi lebih berlemak, dan kandungan kalorinya akan meningkat. Resepnya sederhana dengan pasta tomat dan sayuran segar.

Bahan-bahan:

  • 0,5 kg daging sapi;
  • 2 liter air;
  • 0,4 kg kentang;
  • 0,6 kg kubis;
  • 0,12 kg pasta tomat;
  • 60 gram mentega;
  • 0,14 kg wortel;
  • 0,1 kg bawang bombay;
  • sayuran hijau, garam.

Persiapan:

  1. Tuangkan air ke atas potongan daging sapi yang sudah dicuci, tetapi tambahkan sedikit lebih dari dua liter, karena sebagian kaldu akan mendidih. Saat mendidih, akan muncul busa berwarna abu-abu yang perlu dihilangkan. Masak hingga daging empuk selama kurang lebih dua jam.
  2. Kupas kentang dan potong. Angkat daging yang sudah matang dan tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Masak sekitar 8-10 menit, tergantung ukuran potongannya. Kentangnya harus setengah matang.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, goreng, tambahkan, didihkan sedikit. Jika pastanya kental, tuangkan setengah sendok kaldu daging dari penggorengan.
  4. Potong saja kubis menjadi potongan-potongan seperti biasa. Tambahkan ke kentang, masak sampai lunak. Garam sup kubis dan tambahkan sayuran tumis. Biarkan mendidih sebentar, sepuluh menit sudah cukup untuk mengembangkan rasa.
  5. Terakhir, bumbui sup kubis dengan kubis segar dengan bumbu, salam, dan merica. Tutupi dan biarkan diseduh. Saat disajikan, tambahkan daging yang sudah dimasak sebelumnya, potong-potong, ke piring.
  6. Waktu memasak kubis selalu berbeda, Anda perlu dipandu oleh musim. Musim panas dan sayuran berair Beberapa menit sudah cukup untuk mencapai kelembutan. Kubis musim dingin, yang berserabut dan keras, perlu dimasak lebih lama; sering kali ditambahkan setelah kentang direbus selama beberapa menit.

Opsi 2: Resep cepat sup kubis dengan ayam

Ayam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak lebih cepat dari daging, yang berarti memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Bagian bangkai atau set sup apa pun bisa digunakan. Sup kubis juga dibuat dengan pasta tomat, tetapi Anda bisa menggunakan tomat yang dipilin.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam;
  • beberapa kentang;
  • wortel;
  • 3 sendok pasta;
  • satu setengah liter air;
  • bohlam;
  • paprika;
  • bumbu, rempah-rempah;
  • 4 sendok makan minyak.

Persiapan

  1. Bilas ayam, potong-potong, tambahkan air, didihkan selama sekitar dua puluh menit, buang busanya. Lalu tambahkan kentang. Masak bersama selama sepuluh menit lagi.
  2. Potong kubis putih segar, masukkan ke dalam panci, tambahkan sup kubis, masak sekitar tujuh menit lagi, dilihat dari kelembutan sayurannya.
  3. Potong semua sisa sayuran. Tumis bawang bombay, tambahkan wortel, lalu merica. Goreng hingga empuk, bumbui dengan pasta. Masak selama beberapa menit lagi.
  4. Pindahkan tumis sayur tomat ke dalam wajan bersama sup kubis dan ayam, aduk. Rebus selama beberapa menit. Sayuran hijau, salam dan bumbu lainnya sesuai selera.
  5. Jika sup kubis disiapkan dengan irisan ayam, lalu kentang bisa ditambahkan ke dalamnya segera setelah direbus. Jika tidak, pada akhir memasak sup, Anda akan mendapatkan ayam yang sangat keras dan kering.

Opsi 3: Sup kubis segar dengan daging babi (iga)

Resep sup kubis buatan sendiri yang kaya rasa segar kubis putih Dan iga babi. Hidangannya ternyata kaya, memuaskan, cerah, waktu keseluruhan Persiapan memakan waktu sekitar dua jam. Jika pasta tidak terlalu pekat, Anda bisa menambah jumlahnya.

Bahan-bahan:

  • 3-4 kentang;
  • 700 gram iga;
  • kepala bawang;
  • 700 gram kubis;
  • wortel besar;
  • 100 gram pasta;
  • 50 gram mentega;
  • seikat peterseli;
  • 2 siung bawang putih;
  • salam, garam.

Resep langkah demi langkah

  1. Cuci iga. Jika lemaknya banyak, Anda bisa memotongnya sebagian dan menumisnya. Tuangkan air ke atas iga, biarkan mendidih, dan masak selama sekitar satu jam. Hapus busa.
  2. Potong bawang menjadi kubus. Parut atau potong wortel menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak. Jika lemaknya sudah dipotong sebelumnya, Anda bisa menggorengnya, lalu menuangkan bawang bombay ke dalam lemak babi yang sudah diolah. Tumis sebentar, lalu tambahkan wortel dan goreng bersama.
  3. Segera setelah sayuran berwarna keemasan, tambahkan pasta tomat. Goreng sebentar, tuang sekitar 100 ml kaldu panas dari wajan. Aduk, matikan api, dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
  4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam kaldu bersama iga, tambahkan garam, rebus selama sepuluh menit, lalu tambahkan kubis.
  5. Setelah 5-7 menit lagi, pindahkan sayuran yang sudah direbus dan digoreng ke dalam penggorengan. Aduk sup kubis dan biarkan mendidih panas rendah selama sekitar lima belas menit.
  6. Potong peterseli dan dua siung bawang putih, tambahkan sup kubis dengan iga. Masukkan daun salam, aduk cepat, matikan kompor. Tutup panci dan diamkan selama beberapa menit.
  7. Bentuk potongannya diyakini sayuran yang berbeda untuk sup kubis harus bertepatan dan tidak bertentangan. Karena kubis biasanya dipotong-potong, wortel juga dipotong. Kentang tidak perlu dipotong dadu, lebih baik dibuat batangan, sedotan, atau irisan.

Opsi 4: Sup kubis segar dengan daging dan kacang-kacangan

DI DALAM versi klasik hidangan disiapkan dengan kacang rebus. Tapi untuk sup kubis dengan kubis segar juga bisa Anda gunakan produk kaleng. Berat bersihnya tanpa cairan ditunjukkan. Pilihan tanpa kentang.

Bahan-bahan:

  • 0,5 kg daging;
  • 0,5 kg kol putih;
  • 0,1 kg wortel;
  • 0,2 kg kacang olahan;
  • bohlam;
  • sedikit minyak;
  • 4 tomat.

Cara memasak:

  1. Rebus daging sampai kesiapan penuh. Angkat dan potong-potong. Lebih baik tidak langsung menambahkannya ke dalam wajan, tetapi lakukan di akhir pemasakan.
  2. Potong bawang bombay dan wortel, goreng, parut tomat, tuang tumis. Masak dengan api kecil hingga bawang bombay empuk.
  3. Potong kubis, tambahkan kaldu, tambahkan garam, masak hingga lunak.
  4. Tata buncis, tambahkan tumis tomat, garam dan bumbu sesuai selera. Didihkan, biarkan mendidih selama beberapa menit, kembalikan dagingnya. Bumbui sup kubis dengan bawang putih dan rempah-rempah.
  5. Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya dengan kacang merah, tetapi juga dengan kacang putih. Produk jenis ini lebih empuk dan lembut serta lebih cepat matang.

Opsi 5: Sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar dengan tomat dalam slow cooker

Variasi lain dari sup kubis dalam slow cooker dengan kubis putih segar, tetapi resepnya vegetarian, yaitu tanpa lemak. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan relatif cepat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kubis;
  • 300 gram kentang;
  • wortel;
  • 2 paprika;
  • 300 gram tomat;
  • bohlam;
  • 2 sdm. aku. minyak;
  • bumbu, rempah-rempah.

cara memasak

  1. Masukkan minyak ke dalam slow cooker, tambahkan bawang bombay cincang, dan goreng sebentar. Tambahkan wortel parut, lalu tambahkan merica. Masak dalam mode menggoreng selama sepuluh menit.
  2. Parut tomat atau buang kulitnya dan cincang halus. Tambahkan ke sayuran dan lanjutkan memasak selama lima menit lagi.
  3. Potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan ke mangkuk multicooker, tambahkan kubis dan tuangkan air panas ke atasnya.
  4. Tambahkan garam, merica, aduk, masak sup kubis dalam mode sup selama 40 menit.
  5. Alih-alih tomat segar Anda bisa menambahkan asin atau tomat kalengan, sayuran dalam jusnya cocok.

Opsi 6: Sup kubis segar dengan daging asap (babi)

Untuk menyiapkan aromatik sup kubis segar Anda bisa menggunakan daging asap apa pun dengan kubis, tetapi biasanya menggunakan iga. Keunggulan resep ini adalah kecepatan pembuatannya. Kaldunya tidak perlu dimasak terpisah, tapi kuah kolnya tetap mengenyangkan.

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging asap;
  • 3 kentang;
  • bohlam;
  • setengah kilo kubis;
  • wortel besar;
  • 80 gram pasta tomat;
  • 30 ml lemak, minyak apa pun;
  • paprika merah;
  • sekelompok bumbu, rempah-rempah.

cara memasak

  1. Rebus beberapa liter air, tambahkan kentang cincang. Rebus selama sepuluh menit, tambahkan iga asap.
  2. Segera letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas kompor. Segera setelah hangat, tambahkan bawang bombay cincang, satu menit lagi wortel parut, lalu paprika. Goreng selama beberapa menit, tambahkan pasta, masak lagi.
  3. Setelah daging asap mendidih, masukkan kol yang sudah disuwir-suwir dan tambahkan garam. Masak sup kubis hingga empuk, lalu masukkan sayuran tumis. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.
  4. Potong seikat sayuran dan bumbui dengan sup kubis. Anda dapat menambahkan rempah-rempah yang berbeda, tapi bukan bawang putih, itu akan mengganggu aroma daging asap.
  5. Anda bisa memasak sup kubis dengan cara yang sama ayam asap, sayapnya ideal, Anda bisa mengambil kaki atau bagian lain dari bangkai.

Sup kubis segar resep langkah demi langkah dengan daging sapi

Selama musim dingin, sup kubis panas yang terbuat dari kubis segar akan menghangatkan dan menyehatkan Anda. Anda berlari pulang karena kedinginan, dan sepiring sup kubis aromatik sudah mengepul di atas meja, dengan krim asam dan kulit roti - enak! Tebal, kaya, yang pertama dan kedua sekaligus! Jika Anda belum menyiapkan sup kubis dari kubis segar, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memahami proses memasaknya, dan Anda akan melihat bahwa itu sama sekali tidak sulit. Hanya perlu persediaan produk yang diperlukan dan waktu - sup kubis resep klasik Mereka disiapkan tanpa tergesa-gesa dan pasti perlu diseduh.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, Anda perlu:

  • daging babi di tulang atau iga – 500-600 g;
  • air – 2 liter;
  • lemak babi segar – 50-60 g;
  • kentang – 4-5 buah;
  • kubis segar – 0,5 garpu sedang;
  • wortel – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • tomat – 4 buah (atau 2 sdm. saos tomat);
  • paprika – 1 buah. (tidak perlu);
  • daun salam – 2 daun berukuran sedang;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam yang baru digiling – 0,5 sdt;
  • peterseli atau adas - seikat.

Cara memasak sup kubis dari kubis segar. resep

Ayo masak dulu kaldu daging. Ambil sepotong daging dengan tulang atau iga yang kandungan lemaknya sedang, cuci bersih dan tutup dengan air dingin. Biarkan utuh - dengan cara ini kaldu akan kaya dan dagingnya lembut dan berair.

Letakkan di atas api besar. Saat mendidih, busa putih kotor akan mulai naik - kumpulkan dengan sendok berlubang, kaldu akan menjadi transparan, tanpa serpihan busa. Ada cara lain: tuangkan sedikit air ke atas daging, didihkan dan masak selama tiga menit. Tiriskan air beserta busanya, cuci panci, dan tuangkan air ke atas potongan daging. Tuang dua liter air dingin. Tambahkan garam, setelah mendidih kecilkan api, masak hingga daging matang.

Bagaimana cara menentukan apakah daging sudah siap? Setelah sekitar satu jam, kami mengeluarkan sepotong daging babi dan mencoba memisahkan daging dari tulangnya. Apakah mudah lepas atau terkelupas? Jadi sudah siap. Jika dagingnya terlalu keras, masak lagi 20-30 menit. Saring kaldu dan nyalakan kembali dengan api kecil, tutupi daging dan jaga agar tetap hangat.

Sekitar 15-20 menit sebelum daging selesai dimasak, kami mulai menyiapkan sayuran. Kupas dan potong kentang menjadi potongan atau kubus. Rusak kubis.

Potong wortel menjadi kubus atau sedotan. Anda tidak boleh memarutnya - saat menggoreng, wortel akan melunak dan hampir tidak terlihat. Dan potongan wortel berwarna cerah dalam sup kubis yang terbuat dari kubis segar terlihat estetis dan menggugah selera. Bawang bombai potong menjadi kubus yang lebih kecil; banyak orang tidak suka jika mereka menemukan potongan bawang bombay rebus dalam sup. Potong lada sedikit lebih besar. Meskipun lada tidak ditambahkan ke dalam resep klasik sup kubis yang terbuat dari kubis segar, namun pastinya tidak akan berlebihan.

Tempatkan kentang dalam panci dengan kaldu mendidih. Didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih hingga empuk. Salah satu syarat utama sup kubis yang kaya dari kubis segar - kentang perlu direbus dengan baik agar sup kubis tidak “kosong”. Terkadang beberapa kentang kecil direbus bersama dagingnya. Dari kaldu siap keluarkan daging dan kentang, haluskan umbinya hingga halus dan tambahkan ke dalam kaldu yang sudah disaring. Kemudian mereka menyiapkannya sesuai resep dan menambahkan yang lainnya, dimulai dengan sedotan kentang.

Menggoreng sayuran menjadi sup kubis klasik dari kubis segar disiapkan dengan mentega atau lemak babi. Tuang bawang bombay ke dalam lemak mendidih. Goreng sebentar, akan langsung empuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, aduk, tumis sekitar lima menit. Letakkan potongan lada. Didihkan sampai lada menjadi lunak.

Parut tomat atau haluskan dengan blender. Di musim dingin, untuk resepnya, sup kubis sebagai gantinya tomat segar gunakan yang kalengan dalam jusnya sendiri atau saos tomat. Bumbui daging panggang dengan tomat dan masak selama beberapa menit. Jika tidak ada tomat atau tomat, jangan tambahkan apa pun, resep klasik sup kubis dari kubis segar tidak mengandung bahan-bahan ini. Tapi sup kubisnya harus asam, tomat akan menambah semua aksen rasa.

Periksa kesiapan kentang dan tambahkan sayuran. Perlu diperhatikan bahwa asam yang ada pada tomat mencegah kentang mendidih, jika belum matang, maka setelah Anda menambahkan gorengan ke dalam kaldu, kentang tidak akan mendidih lagi dan akan tetap keras.

Biarkan kaldu dengan sayuran mendidih, tambahkan kubis. Garam sesuai selera Anda. Masak dengan api kecil hingga kubis empuk sesuai keinginan: sebagian orang menyukai kubis yang keras dan renyah, sementara sebagian lainnya menyukai kubis yang direbus dan empuk.

Sesaat sebelum kesiapan, bumbui dengan daun salam, bumbu dan merica bubuk. Matikan gas dan biarkan panci berisi sup kubis di atas kompor hangat hingga matang.

Saat sup kubis segar dimasukkan, pisahkan daging dari tulang dan potong-potong. Pindahkan ke sup kubis atau tambahkan nanti ke piring.

Tempatkan sup kubis segar yang disiapkan sesuai resep klasik di piring, tambahkan daging dan sajikan dengan krim asam dan roti gandum hitam. Untuk rasa pedas, Anda bisa mencincang halus beberapa siung bawang putih dan menambahkannya ke piring. Selamat makan!

Video resep cara membuat yang maksimal sup kubis yang lezat dari kubis segar

Memuat...Memuat...