Cara menggoreng kentang dalam wajan. Kentang goreng dengan pala. resep kentang goreng coklat keemasan

Hari ini, kentang goreng untuk banyak orang - makanan kesukaan, baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya, terlepas dari kandungan kalorinya. Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk, atau dimakan sebagai hidangan utama tanpa menambahkan apa pun atau kentang goreng dengan jamur, daging atau hanya bawang. Jadi, mari kita masak kentang goreng yang enak.

Tidak diketahui secara pasti kapan kentang goreng ditemukan, tetapi fakta bahwa kentang yang dimasak dengan cara ini adalah kerabat kentang goreng tidak dapat disangkal, sehingga sejarah mereka terkait erat, dan orang Belgia dapat dengan aman disebut sebagai pencipta hidangan.

Di negara kita, kentang digoreng dalam wajan atau oven tanpa jumlah besar minyak, dianggap sebagai hidangan sehari-hari, tetapi banyak ibu rumah tangga memasaknya untuk liburan, menghiasinya dengan kemerahan potongan harum kentang, berbagai hidangan ikan, daging dan unggas.

Rahasia utama kentang goreng yang lezat adalah kerak emas yang renyah. Dan inilah yang sering menjadi masalah bagi banyak juru masak - untuk membuat kentang, terutama saat digoreng dalam jumlah besar dalam wajan, renyah, tetapi pada saat yang sama tidak mudah untuk membuatnya siap. Untuk mencapai hasil seperti itu, Anda harus memilih kentang yang tepat, menyiapkan dan mengamati nuansa tertentu saat menggoreng - kita akan membicarakannya.

Pilihan kentang - mana yang paling enak?

Pilihan terbaik untuk menggoreng adalah kentang dari varietas mendidih sedang dengan kulit merah muda, kencang dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Anda dapat menggoreng kentang yang sudah direbus dan yang mentah, yang terakhir lebih enak dan lebih segar, tetapi akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk membuatnya siap. Kentang rebus dipotong-potong dan digoreng dalam wajan dengan minyak sampai kecoklatan - dalam hal ini, lebih mudah untuk mencapai garing daripada saat menggoreng kentang mentah, yang bisa disebut seni utuh.

Pilihan minyak - mana yang benar?

Paling sering, kentang digoreng dengan sayuran minyak yang dimurnikan, tetapi Anda juga dapat menggunakan krim, tetapi dalam hal ini ada risiko lebih tinggi bahwa kentang akan terbakar - Anda harus memantaunya dengan cermat, tetapi kentang akan menjadi lebih harum dan empuk. Anda juga bisa menggunakan campuran sayur dan mentega ghee - campuran ini tidak akan gosong, dan kentang akan menjadi sangat harum. Pilihan lain adalah menggoreng bacon, lemak hewani - keraknya ternyata sangat kemerahan, tetapi kandungan kalori dari hidangan seperti itu benar-benar mahal.

Mempersiapkan kentang untuk digoreng

Lebih baik memotong kentang setipis mungkin, irisan, kubus, tongkat, sedotan atau irisan. Jika Anda merendamnya dalam air dingin selama setengah jam sebelum menggoreng dan kemudian mengeringkannya, kemungkinan besar akan menjadi renyah dan tidak saling menempel dalam prosesnya, tetapi perendaman juga akan kehilangan sebagian besar nutrisi.

Anda bisa menggoreng kentang tanpa bahan tambahan, atau dengan menambahkan bawang bombay, jamur, atau lainnya produk daging- semua jenis daging cocok. Untuk memastikan kentang selalu matang dengan baik saat digoreng, perhatikan tips berikut:

Selalu taruh kentang hanya di atas minyak panas;
Lapisan kentang dalam wajan tidak boleh lebih dari 5 cm untuk penggorengan yang seragam;
Jangan mengasinkan kentang sebelum digoreng - mereka akan menyerap banyak lemak, lebih baik melakukan ini sebelum disajikan;
Untuk membuat kentang renyah, goreng terlebih dahulu dengan api besar, lalu dengan api sedang, jangan pernah ditutup dengan penutup, jika tidak maka akan direbus, bukan digoreng;
Jika, sebelum menggoreng, masukkan kentang air panas dan keringkan setelah itu, maka akan lebih cepat menggoreng;
Untuk pencoklatan yang baik, kentang bisa ditaburi sedikit tepung;
Kentang mentah yang digoreng dalam wajan dapat disiapkan dalam oven;
Saat menggoreng, kentang tidak boleh terlalu sering diaduk, lebih baik lakukan ini dengan spatula kayu atau plastik, celupkan dari tepi dan angkat lapisan kentang yang paling bawah ke atas dalam satu gerakan mudah.

Resep Kentang Goreng Renyah

Anda membutuhkan: 4 umbi kentang, 6 sdm. minyak sayur, garam.

Cara memasak kentang goreng. Kupas, potong kentang menjadi lingkaran tipis setebal 3 mm, olesi dalam porsi dalam wajan dengan minyak panas dalam satu lapisan, goreng selama sekitar 10-15 menit sampai matang, balik sekali jika sudah kecoklatan di satu sisi, setelah digoreng memakai handuk kertas. Taburi kentang dengan garam dan adas cincang atau bawang hijau sebelum disajikan.

Resep kentang goreng dengan jamur dan bawang

Anda membutuhkan: 500 g kentang, 300 g champignon segar, 3-4 siung bawang putih, 1 bawang bombay, bumbu, lada hitam, garam.

Memasak kentang goreng dengan jamur. Potong kentang menjadi potongan-potongan, bawang menjadi kubus, potong bawang putih. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur atau campurannya dengan mentega, angkat dari wajan. Masukkan ke dalam wajan tempat tumis bawang bombay dan bawang putih (minyaknya harus panas), aduk, goreng hingga kecoklatan, tambahkan garam, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng. Secara terpisah, goreng jamur yang dipotong dengan plastik dalam minyak sampai kecoklatan, potong hijau. Dalam kentang yang hampir siap, tambahkan jamur dengan bawang goreng dan bawang putih sebelumnya, bumbu, campur, matikan api.

Irisan kentang goreng di dalam oven

Anda membutuhkan: 900 g kentang, 4 sdm. minyak zaitun, 1 sendok teh. tepung, garam.

Cara menggoreng kentang dalam oven. Panaskan oven hingga 220 derajat. Kupas kentang berukuran sedang, potong menjadi empat, celupkan ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 15 menit, buka tutupnya, masukkan saringan, keringkan. Selanjutnya, tuangkan kentang dengan minyak, taburi tepung dan aduk perlahan dengan tangan Anda sehingga dilapisi dengan minyak dan tepung secara merata. Tuang minyak ke dalam loyang atau di atas loyang, masukkan ke dalam oven, panaskan minyak, lepaskan lembaran dengan hati-hati, masukkan kentang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20-30 menit sampai kecoklatan. Kentang ini renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep kentang goreng dengan daging

Anda membutuhkan: 600 g kentang, 200 g daging babi tenderloin, 10 g sayuran hijau, garam, merica.

Memasak kentang goreng dengan daging. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam wajan dengan minyak panas. Potong kentang menjadi potongan-potongan, tambahkan daging kecokelatan di kedua sisi, goreng selama 10 menit, merica dan garam, tambahkan bumbu secukupnya, kecilkan api dan goreng sampai empuk, aduk setiap 5 menit, taburi kentang dengan daging dengan bumbu sebelumnya porsi.

Bagi pria, kentang goreng renyah dengan daging akan menjadi kenikmatan yang nyata, sangat menggugah selera dan memuaskan. Harap orang yang Anda cintai selalu makanan lezat bersama dengan ovkuse.ru!

Video resep kentang goreng

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Deskripsi untuk foto

Simpan Resep
2065 manusia

Kentang goreng dalam wajan - betapa enaknya! Saya tahu Anda akan mengatakan bahwa itu sangat berbahaya, dan Anda akan benar seribu kali, tapi ... Saya masih tidak bisa menyerah sepenuhnya dan kadang-kadang saya membiarkan diri saya makan kentang goreng yang enak dan menggugah selera. Tampaknya bagi saya bahwa kadang-kadang Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan seperti itu - lagipula suasana hati yang baik dari makanan enak Juga memiliki sangat penting. Saya akan memberi tahu Anda cara menggoreng kentang dalam wajan renyah, ayah saya mengajari saya ini.

Faktanya, itu adalah satu-satunya hidangan yang dia tahu cara memasaknya. Tapi dia melakukannya dengan baik! Saya tidak tahu mengapa – entah karena saya sangat menyukai kentang goreng, atau karena di masa sekolah saya tidak ada pilihan lain untuk makan siang seperti biasa di asrama ... Tapi faktanya kentang goreng ayah saya selalu berubah. keluar sangat enak. Dan dia mengajari saya dan saudara laki-laki saya semua seluk-beluk persiapannya. Sekarang saya juga terkadang memanjakan rumah saya dengan kentang goreng renyah dalam wajan. Apakah Anda ingin saya membagikan resep ini kepada Anda?

Bahan untuk 2 porsi:

4-5 umbi kentang (500 - 600 g);
4 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya.

Memasak:

Cuci dan bersihkan kentang. Kentang kupas sekali lagi dicuci bersih dengan air mengalir. air dingin. Potong kentang menjadi strip. Ketebalan sedotan terserah selera Anda: jika Anda suka irisan tipis, potong menjadi sekitar 5 mm, jika tebal - 1 cm.

Kami memindahkan kentang ke dalam wadah besar - mangkuk atau wajan dan tuangkan dalam jumlah besar air dingin. Perendaman menghilangkan kelebihan pati dan nitrat. Rendam kentang dalam air selama kurang lebih 1 jam, lalu tiriskan airnya. Setelah prosedur seperti itu, sebagian besar nitrat dari kentang akan dihilangkan.

Keringkan kentang dengan baik dengan handuk kertas atau serbet dapur.

Panaskan dengan baik di wajan minyak sayur. Prasyarat untuk mendapatkan kentang renyah adalah tidak boleh terlalu banyak di wajan, harus digoreng dengan lapisan tipis. Karena itu, yang terbaik adalah menggoreng kentang secara bersamaan dalam dua wajan.

Celupkan kentang ke dalam minyak dan goreng dengan api di atas rata-rata selama 5-8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian dengan hati-hati balikkan kentang dan lanjutkan menggoreng, juga sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu menggoreng mungkin berbeda - tergantung pada varietas kentang dan ketebalan umbi.

Kurangi panas menjadi di bawah sedang, tutup panci dengan penutup dan goreng kentang selama 5 menit lagi, sampai hampir matang.

Kemudian garam kentang, aduk perlahan, usahakan agar tidak merusak potongannya.

Goreng kentang tanpa tutup dengan api kecil sampai empuk, 3-5 menit lagi. Kami memeriksa kesiapan kentang dengan tongkat kayu.

Kentang yang sudah jadi segera disajikan ke meja. Kami menghias sesuai selera.

Silakan dinikmati makanannya!

Saya ingin membahas secara terpisah tentang cara memilih kentang yang tepat untuk digoreng. Yang terbaik adalah jika umbinya berukuran sedang, tidak terlalu besar, tetapi juga tidak kecil - maka akan lebih mudah untuk memotong kentang. Jika ada cacat di permukaan - retakan, rongga, gundukan, maka lebih baik meninggalkan kentang seperti itu untuk kentang tumbuk - semua cacat ini tidak akan terlihat di penghancur kentang.

Mendiskusikan

Saya suka pancake berbasis whey - dan buat dan makan! Resep untuk kurus, sudah ...

Apakah Anda pernah membuat chakhokhbili? Jika belum, siapkan yang wajib...
"Oatmeal, Pak!" Dilihat dari ekspresi wajah tokoh utama...
Masak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven dengan sangat...

Kentang rebus - lauk pauk yang enak, yang sangat selaras dengan ikan dan daging apa pun, tetapi hidangan ini memiliki satu kelemahan - hanya lezat yang baru disiapkan. Tapi, sebagai aturan, setiap ibu rumah tangga selalu memasak dengan margin kecil agar rumah tangganya, Insya Allah, tidak kelaparan. Tapi apa yang harus dilakukan dengan kentang kemarin? Panaskan kembali tanpa rasa, buang - transfer produk! Ternyata hanya dalam 5 menit Anda bisa memasak kentang goreng yang sangat enak dengan kulitnya. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu mengutak-atik oven untuk waktu yang lama, kentang seperti itu dimasak dalam wajan. Kentangnya ternyata enak, dengan kerak renyah yang indah.

Bahan:

(2-3 porsi)

500 gram. kentang rebus
1 sendok teh paprika
lada hitam bubuk secukupnya
cabai merah pedas sesuai selera
garam secukupnya
1-2 sendok makan saus tomat
2 sdm tepung
3-4 sendok makan minyak sayur

Jadi, bagaimana cara menggoreng kentang dalam wajan dengan kerak? Semuanya sangat sederhana. Kita ambil kemarin kentang rebus, taruh di panci atau mangkuk lebar, cukup cocok Wadah plastik untuk produk.
Ngomong-ngomong, untuk kentang goreng keraknya ternyata renyah, lebih baik menggunakan kentang yang tidak direbus, tetapi kemarin, karena sudah sedikit mengering, itulah yang kita butuhkan)))))
Dalam cangkir atau mangkuk kecil, campurkan 1 sendok teh paprika, 1/4 sdt. bumbu cabai merah besar, sedikit hitam lada giling, sedikit garam. (Jika Anda memasak kentang dengan kulit untuk pertama kalinya, berhati-hatilah dengan merica. Lebih baik kurangi dulu, lalu tambahkan sesuai selera.)
Tambahkan beberapa sendok makan kecap dan aduk semuanya dengan baik.
diterima campuran rempah-rempah tuang di atas kentang, aduk dengan tangan agar adonan kurang lebih merata melapisi seluruh kentang.
Agar tidak mengotori tangan, Anda bisa menutupi wadah dengan kentang dan mengaduknya dengan mengocok wadah secara perlahan.
Taburi kentang dengan tepung, kocok dalam wadah agar tepung merata di atas kentang. Kami ulangi operasinya.
Tuang ke dalam panci lebih banyak minyak. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan kentang ke dalam wajan. Sangat diharapkan bahwa kentang terletak dalam satu lapisan.
Goreng kentang dalam wajan dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
Kemudian balikkan kentang agar sisi lainnya kecokelatan. Cicipi garam dan rempah-rempah. Jika ada yang kurang, bisa ditambahkan garam dan merica. Goreng kentang di semua sisi.
Itu saja! Seperti yang Anda lihat, menggoreng kentang dalam wajan dengan kulit cukup sederhana, dan yang paling penting, cepat dan praktis! Saya harap Anda menikmati resep kentang goreng ini, ini telah menyelamatkan saya berkali-kali))))).

Apa yang bisa kita katakan, tetapi kentang goreng adalah hidangan tradisional di antara banyak orang di dunia. Hidangan ini sangat terkenal di Rusia, Belarusia dan Ukraina, karena di sinilah mereka tahu bagaimana, mengamati tradisi mereka, menggoreng dengan benar dalam wajan dan menyajikan kentang, membuatnya dengan kemerahan, goreng, kerak emas.

Kayaknya ribet di sini, masukkan kentang ke dalam minyak, goreng dan siap, tapi tidak. Di sini Anda salah besar, kentang goreng hanya bisa menjadi enak, indah, menggugah selera saat si juru masak mengamati aturan penting pilihan bahan untuk memasak, mengiris dan proses memasak itu sendiri.

Di sini, seperti dalam bisnis apa pun, penting untuk mendekati proses secara kreatif, dengan jiwa. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak kentang yang luar biasa dari kentang. Saya sangat merekomendasikan memasak.

Prinsip umum tentang cara menggoreng kentang dengan kerak emas dalam wajan

Aneh kedengarannya, spesialis menggoreng kentang memiliki rahasia khusus cara membuat masakan paling enak dan menarik tampilannya. Simak aturan apa saja yang penting untuk diikuti agar ubi goreng ini jadinya enak? coklat keemasan?

1. Setelah umbi dipotong, penting untuk merendamnya dalam air es selama beberapa menit (20-40). Ini akan memungkinkan pati ditarik keluar, yang berarti bahwa saat menggoreng, itu akan digoreng, bukan direbus. Ini adalah pati, seperti yang ditunjukkan koki profesional, mencegah kentang dari kecoklatan menjadi kerak emas.

2. Setelah kentang yang dipotong di dalam air, penting untuk mengeringkannya sebelum digoreng. Anda dapat menggunakan handuk kertas biasa, di mana Anda harus meletakkan irisan selama lima menit. Ingat, kelembapan berlebih, seperti pati, mengganggu pembentukan kerak yang indah selama menggoreng.

3. Sebelum mengirim produk cincang ke wajan, Anda perlu memanaskan minyak hingga mendidih, sementara produk berlemak tidak perlu disimpan. Semakin banyak minyak panas dalam wajan, semakin memerah kerak, dan dimungkinkan untuk menghilangkan kelebihan lemak selama memasak atau setelah kentang digoreng, meletakkannya di atas tisu dan baru kemudian di atas piring saji.

4. Jangan tutup panci dengan penutup saat menggoreng, uap air menumpuk di bawah tutup dan produk ternyata direbus, dan tidak digoreng.

5. Goreng kentang dalam porsi kecil, agar cepat menggoreng dan tidak pecah saat dimasak.

Untuk pecinta kentang kemerahan yang lezat, saya mengambil beberapa yang sederhana dan sangat resep lezat menggoreng sayuran ini dalam wajan.

Bahan:

6-7 kentang berukuran sedang;
Minyak sayur, Anda bisa menggunakan yang dimurnikan dan tidak dimurnikan - setengah gelas;
Garam sesuai selera Anda;
Bumbu "Untuk kentang" - 10 gr.
Dua siung bawang putih (opsional)

Saya ingin segera mencatat bahwa tidak ada kerak renyah yang akan bekerja di penggorengan dengan bagian bawah yang tipis. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, ambil wajan penggorengan dengan bagian bawah yang lebar dan tebal dan lebih baik jika dilapisi juga anti lengket.

Kupas umbi kentang, bilas dengan air, potong dadu atau irisan yang indah.

Tuang air dingin, hampir sedingin es ke dalam mangkuk yang dalam dan letakkan sayuran cincang di sana selama setengah jam.

Tiriskan air setelah 30 atau 40 menit, letakkan irisan kentang di atas piring atau handuk kertas dan biarkan kering sepenuhnya.

Saat sayuran mengering, didihkan minyak dalam wajan, itu hanya akan berderak.

Agar umbi cepat kering, jangan memuat dengan slide, sebarkan potongan di atas handuk di lapisan yang rata.

Kecilkan api hingga setengahnya dan tuangkan sebagian kentang agar berada di dalam wajan, terbentang di bagian bawah, dan bukan meluncur. Jangan tutup tutupnya.

Aduk sesekali selama beberapa menit pertama sampai kerak kecil terbentuk.

Peras bawang putih dengan pemeras bawang putih atau cincang halus.

Ketika Anda melihat bahwa kentang sudah cukup kecoklatan dan ada beberapa menit lagi sampai akhir memasak, tambahkan bumbu, garam dan bawang putih ke dalam wajan, aduk makanan dan goreng sampai warna keemasan yang indah.

Saran yang berguna! bawang putih resep ini bisa diganti dengan hijau atau Bawang. Saat disajikan, kentang goreng dihiasi dengan bumbu cincang.

Makanan ini - solusi sempurna untuk makan siang dan makan malam. Hangat, sangat enak dan sangat hidangan harum, yang selain semuanya disiapkan dengan cepat dan mudah.

Kami mengambil untuk memasak:

Kentang berukuran sedang - 7 buah.
Lemak babi asin - 80-100 gr.
Sepotong daging babi, di mana bacon dengan lapisan daging(dapat digunakan daging asap) - 100 gram.
Garam sesuai selera Anda.

1. Potong lemak babi menjadi potongan-potongan tipis panjang, sekitar empat sentimeter panjangnya.

2. Potong bacon menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, sesuka Anda.

3. Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi potongan-potongan atau irisan, tetapi jangan terlalu tipis, jangan lupa, Anda menggoreng umbinya, bukan membuat keripik.

4. Kita masukkan kentang ke dalam air, kali ini kita masukkan lemak babi asin ke dalam wajan yang diolesi minyak dan goreng sampai mulai gemuk. Pada lemak inilah kita akan membuat kentang yang luar biasa.

5. Segera setelah lemak mulai mengeluarkan lemak, kirim bacon ke dalamnya, dan keluarkan kentang dari air, taruh di atas handuk hingga kering.

6. K makanan lezat daging ketika lemak dan minyak dalam wajan sudah mendidih, kami mengirim kentang.

7. Masak sampai muncul warna cokelat keemasan yang indah, goreng terus menerus setiap dua menit, balikkan produk dari satu sisi ke sisi lainnya.

Perhatian! Kami tidak menutupnya dengan penutup, garam panas, tetapi hanya karena sudah siap. Jangan lupa bahwa untuk resepnya diambil lemak babi asin, dan karena itu, mungkin garam di piring tidak diperlukan sama sekali. Secara opsional Anda dapat menambahkan Bawang Atau, saat disajikan, hiasi dengan daun bawang segar.

Kentang goreng - resep untuk menggoreng di rumah

Kabar gembira bagi pecinta makanan cepat saji, kini mereka bisa membuat kentang goreng favorit mereka di rumah, hanya menghabiskan 10-15 menit untuk memasaknya.

Untuk 4 porsi kentang goreng, Anda membutuhkan:

8 umbi kentang;
Liter minyak bunga matahari(tanpa bau);
Garam.

Memasak kentang goreng

Kami memotong umbi kentang menjadi batang panjang yang identik dan indah, seperti kentang goreng yang dipotong.

Kami menempatkan kreasi kami di saringan, bilas dengan air dingin, aduk produk dengan tangan kami sampai air menjadi jernih.

Tuang minyak ke dalam panci atau wajan penggorengan, didihkan.

Minyak untuk memasak kentang goreng sebaiknya direbus saja. Bekerja dengan hati-hati dengannya, ada kemungkinan luka bakar serius.

Tempatkan bagian pertama dengan lembut di sekitar segenggam minyak dan goreng, aduk. Kentang harus benar-benar tertutup minyak, harus direbus langsung di dalamnya, digoreng. Untuk siap sepenuhnya cukup merendam piring dalam minyak selama tujuh, maksimal sepuluh, menit.

Kami mengeluarkan kentang goreng dari minyak mendidih, pertama-tama di atas tisu, sehingga semua lemaknya menumpuk, dan kemudian meletakkannya dengan indah di atas daun selada atau hanya di atas piring porsi.

Di atas kentang yang masih panas, Anda bisa menaburkan garam atau bumbu favorit. Kentang harus disajikan panas dengan mayones, keju, bawang putih, tomat atau saus lainnya.

Kentang goreng dengan paprika dan bawang bombay

Sangat aromatik dan hidangan yang menggugah selera, kentang goreng, yang dapat dimasak dengan tambahan paprika segar, dan dengan produk beku, yang, tentu saja, harus dicairkan terlebih dahulu.

Bahan:

Kentang - 10 buah.
Lada Bulgaria, paling baik jika merah - satu pc.
Tomat (Anda tidak bisa menggunakan, tetapi ganti dengan sesendok pasta tomat) - dua buah.
Bawang - satu bohlam;
segar untuk hiasan bawang hijau dan peterseli - banyak;
Bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda (Anda dapat mengambil kering);
Mentega dan minyak sayur - 20 gr. dan 50ml. masing-masing;
Penyedap rasa, garam sesuai selera.

Memasak:

Setelah semua bahan dibersihkan dan dicuci, berbaring di depan Anda, kami memulai proses memasak.

Kami memotong kentang secara sewenang-wenang, dalam lingkaran, jika sayurannya kecil atau setengah lingkaran, jika umbinya besar.

Kami memanaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan, itu harus mendidih, menaruh produk cincang di sana, menggoreng di semua sisi selama sekitar 10 menit.

Potong halus bawang menjadi cincin dan potong lada menjadi potongan-potongan. Saya mengambil yang hijau yang telah dibekukan untuk penyimpanan untuk musim dingin (sebelumnya dicairkan) suhu kamar dan tiriskan kelebihan cairan), tetapi lebih baik mengambil segar dan merah, rasanya lebih enak dengan itu.

Kami mengirim bawang ke kentang dan menggoreng produk bersama, diaduk setelah sekitar satu menit. Memasak tanpa tutup.

Mengikuti bawang, mereka pergi ke wajan paprika dan bawang putih cincang.

Saat makanan di wajan sedikit digoreng, tambahkan tomat yang sudah dikupas atau sesendok pasta tomat, garam, merica ke dalamnya.

Pada catatan! pasta tomat bisa diganti dengan adjika yang suka pedas.

Kami menyiapkan camilan segera setelah kentang menjadi merah dan mulai memancar dengan luar biasa rasa yang enak, sajikan ke meja, ditaburi bawang hijau dan adas.

100 gram kentang yang digoreng dalam minyak mengandung, tergantung metode pemanggangan dan pemasakan, kurang lebih 280-320 kkal. Perlu dicatat bahwa ini tidak terlalu banyak, dan untuk membahayakan kesehatan Anda dengan hidangan ini dan menjadi gemuk, Anda harus setidaknya makan wajan hidangan seperti itu setiap hari.

Sekarang untuk bahaya dan kebaikannya.

Tentu saja, di kentang goreng karena memanggang, produk ini mengandung banyak kolesterol dan karsinogen yang tidak berguna bagi tubuh kita, tetapi hidangan ini juga memiliki manfaat yang tidak diragukan lagi. Setelah lulus perawatan panas, kentang, meskipun kehilangan sebagian besar elemen dan elemen yang berguna di dalamnya, masih mempertahankan beberapa, khususnya fosfor, asam folat, kalium, vitamin PP, B, E dan K.

Seperti biasa, saya mengambil video menarik tentang topik ini.

Irisan kentang goreng renyah (video)

Ngomong-ngomong, segera Tahun Baru dan saya memutuskan untuk memasak sesuai resep ini salah satunya hidangan lebaran. Saya pikir saya akan mengejutkan dan menyenangkan para tamu.

Saya berharap semua resep yang disajikan akan membuat Anda ingin memenuhinya dan menikmati rasa hidangan yang sudah disiapkan sendiri - kentang goreng dengan kulit keemasan.

Semoga berhasil dan semua yang terbaik!

Kentang goreng dalam wajan - hadiah makanan siap saji untuk cepat menjenuhkan tubuh manusia yang lapar. PADA kasus terbaik dapat digunakan sebagai lauk untuk daging, ikan.

Kentang bisa digoreng mentah atau direbus terlebih dahulu. Lebih juicy, ternyata saat digoreng mentah. Ada dua cara untuk menyiapkan kentang: sebagian kecil lemak atau goreng.

Dalam proses meninjau resep, Anda akan mempelajari aturan dasarnya, yang mengikuti hidangan dengan kerak renyah, sangat enak dan harum. Aroma kentang menyebar ke mana-mana

Rencana artikel:

Betapa enaknya menggoreng kentang dengan bawang dalam wajan

Kentang harum dengan kerak renyah selalu diperoleh jika Anda mengikuti aturan menggoreng. Mencari tahu bagaimana.

Bahan:

kentang kupas - 800 g
bawang - 1 buah.
garam, peterseli - secukupnya
minyak sayur + mentega cair - untuk menggoreng

Memasak

1. Potong kentang menjadi potongan-potongan menggunakan mesin penghancur dan milikku.

Bilas kentang cincang dua kali dalam air. Kemudian pastikan untuk mengeringkannya dengan kertas atau handuk linen.

Jika irisannya dengan tetesan air, maka kentang tidak akan digoreng, tetapi direbus.

Wajan harus dengan alas yang tebal, besi tuang atau anti lengket.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan beri sedikit mentega cair. Minyak yg dicairkan memberikan rasa yang menyenangkan pada kentang.

3. Kemudian tuangkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan ratakan.

Irisan kentang harus mengisi panci kurang dari setengah tingginya.

4. Dalam 6-7 menit, jangan sentuh irisan lagi. Dan kemudian kita membalik.

5. Setelah itu, goreng lagi selama 4-5 menit tanpa dibalik. 5 menit telah berlalu dan baru kemudian kami memberi garam dan menyebarkan bawang cincang. Topik resep kami adalah kentang goreng dengan bawang. Balikkan irisan bawang bombay.

6. Sekarang kecilkan api agar bawang tidak gosong dan goreng selama 4 menit lagi.

Selama seluruh proses memasak, Anda perlu mengaduk dengan spatula lebar tidak lebih dari 4-5 kali.

7. Agar bawang tidak gosong, Anda perlu mencampurnya dengan hati-hati agar tidak merusak sedotan. Sedikit lagi dan kentang goreng sudah siap.

Resep kentang goreng dengan bawang dan jamur

Akan membutuhkan:

10-12 kentang rebus
3 bawang bombay
4 sdm lemak
400 gr jamur segar
garam, rempah-rempah

Metode memasak

Pertama-tama, bersihkan jamur, potong dan rebus dalam air asin.
Kemudian angkat jamur, tiriskan airnya, masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai empuk.
Tumis bawang bombay dengan ringan.
Kami ambil kentang rebus, potong-potong, garam dan goreng.
Kemudian kami menggabungkan kentang goreng dengan jamur goreng, bawang merah dan menggoreng semuanya bersama-sama.

Senang makan!

Video cara memasak kentang goreng yang mudah dan enak

Temukan rasa hidangan yang lembut dan harum dengan resep ini.

Lauk pauk ini sangat cocok sebagai lauk untuk makan apa saja.

Kentang goreng dengan telur dan bawang hijau

Produk:

kentang rebus 10-12 pcs.
telur - 3 buah.
lemak apa pun - 2 sdm. sendok
krim asam - 4 sdm. sendok
garam, bawang hijau

Pesanan memasak

Segera rebus kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya, lalu kupas dan potong-potong.
Masukkan lingkaran yang diiris ke dalam wajan dan goreng.
Kami memecahkan telur, menggabungkannya dengan krim asam, garam dan aduk.
Tuang massa ini ke atas kentang dan goreng.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak kentang dengan terong dalam wajan - resep video

Hidangannya ternyata sangat tidak biasa, karena menyerupai rasa jamur.

Saya membuat resep ini dan saya menyukainya.

Kentang goreng dengan tomat dalam wajan

Produk yang dibutuhkan:

10-12 kentang rebus
4 tomat
100 gram lemak babi(atau lemak lainnya)
garam, bumbu, merica

Pesanan memasak

Kentang rebus dipotong menjadi lingkaran, garam dan goreng di kedua sisi dalam lemak babi.
Selanjutnya, goreng irisan. tomat segar, setelah diasinkan dan dibumbui.
Saat disajikan, taburi kentang goreng dengan irisan tomat goreng.

Makan dengan senang hati!

Video tentang cara menggoreng kentang yang lezat dengan wortel dan bawang putih

Masak ini lauk yang tidak biasa ke hidangan daging dan mereka akan memberi tahu Anda: Itu enak!

Anda belajar lezat dan resep sederhana dengan kentang favorit kami. Dan bukan itu saja, pada artikel berikut ini kita akan membahas bagaimana kentang goreng yang sangat enak dimasak dengan daging.