Di musim dingin, semua jenis produk buatan sendiri sangat populer. sayuran kaleng. Sesuai musim, banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan sayuran untuk digunakan di kemudian hari: acar, garam, fermentasi, dan kaleng. Mentimun dan tomat renyah buatan sendiri sangat lezat. Hampir semua anggota keluarga menyukainya, jadi berapa pun toples yang Anda siapkan, jumlahnya tetap tidak akan cukup untuk sepanjang musim dingin.
Ini adalah puncak musim pengalengan tomat. Ada banyak dari mereka di pasaran dengan harga yang sangat wajar. Agar tidak membuang waktu, hari ini kami juga akan membuat olahan buatan sendiri dan menyiapkan acar tomat bersama paprika untuk musim dingin. Tomat ini luar biasa enak. Paprika memberikan aroma yang khas, dan bumbunya memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Tomat ini bisa disajikan dengan hidangan apa pun. Mereka sangat enak dengan panas makanan ringan daging dan kentang rebus (goreng). Tomat yang elegan dan elastis akan melengkapi tomat biasa dengan sempurna makan malam keluarga, mereka akan cocok di meja liburan.
Beberapa tip memasak:
Agar acar tomat yang sudah jadi tidak hancur saat dikeluarkan dari toples, gunakan buah yang kecil dan kuat dengan kulit yang tebal untuk pengawetan. Sebelum disimpan dalam toples, tusuk setiap buah dengan tusuk gigi.
Jika kamu cinta makanan ringan yang gurih, saat mengawetkan, gunakan juga merica, tambahkan lebih banyak bawang putih.
Anda bisa menggulung tomat merah biasa dengan paprika manis. Namun jika ingin mendapatkan snack yang elegan meja pesta, menggunakan lada berwarna-warni(merah, kuning, hijau, oranye), dan juga beli tomat dalam berbagai warna - merah, merah muda, kuning, coklat.
Resep masakan
Tomat dengan paprika – manis:
Pada 3- toples liter kita perlu bersiap: kurang lebih 1 kg sedang, bukan tomat besar, 2 buah paprika, dan juga: 5 siung bawang putih, satu payung dill, 2 lembar daun salam. Anda juga membutuhkan allspice dan lada hitam - masing-masing 4-5 kacang polong.
Untuk bumbunya: untuk 2 liter air, ambil garam - 5 sdm tanpa tumpukan, 8 sdm gula pasir, 1 sdm pekat, asam asetat 70%.
Memasak:
Cuci stoples dan tutup rapat secara menyeluruh dengan soda kue. Sterilkan dengan uap, air mendidih, atau oven panas.
Saat stoples sedang disterilkan, cuci tomat hingga bersih. Kupas bawang putih. Kupas paprika dari bijinya, potong sebagian daging buah beserta batangnya, potong tiap buah menjadi 4 bagian, cuci bersih. Letakkan sayuran di atas handuk hingga kering.
Di bagian bawah stoples (harus panas) letakkan payung dill, siung bawang putih cincang, daun salam, dan merica. Sekarang bungkus bagian paprika dengan rapat.
Isi “gantungan” dengan tomat, letakkan saling berdekatan. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tutup steril. Jadi isi semua stoples. Diamkan hingga air mendidih menjadi dingin - air menjadi hangat. Sekarang, melalui tutup plastik bersih yang sudah direbus dan berlubang, tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Tuangkan sekitar segelas air mendidih.
Rebus, tambahkan garam dan gula, rebus selama 5 menit. Tuangkan kedalam rendaman panas kembali ke bank. Tambahkan 1 sdm esens dan gulung.
Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut tebal. Biarkan selama sehari hingga benar-benar dingin dengan sendirinya. Baru setelah itu mereka dapat disimpan untuk disimpan, selalu di ruangan yang sejuk dan gelap, misalnya dapur atau ruang bawah tanah. Dapat disimpan di loggia yang tertutup dan terisolasi.
Tomat diasinkan dengan paprika musim dingin dan bawang bombay
Kita akan butuh: Untuk tiap toples 3 liter: kurang lebih 1 kg tomat keras, 1 bawang bombay ukuran sedang, 1 paprika, 4 siung bawang putih. Anda juga membutuhkan: sayuran hijau - 2 tangkai peterseli segar, kemangi, adas. Dan tentunya Anda membutuhkan 1 sdm garam, 2 sdm gula pasir, dan 6 kacang polong allspice dan 1 sdm lagi sari cuka.
Memasak:
Potong daging dan batang paprika, bersihkan bijinya, lalu potong setiap buah menjadi beberapa bagian. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Cuci semua sayuran dan herba sampai bersih dan letakkan di atas handuk hingga kering.
Di dasar stoples panas yang sudah disterilkan, letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin, merica menjadi empat bagian, tata sayuran, dan masukkan merica. Isi rapat dengan tomat, tuangkan air mendidih sampai leher. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama setengah jam hingga air mendingin. Sekarang tiriskan air dari setiap toples ke dalam panci terpisah, tambahkan sedikit air mendidih, dan didihkan.
Saat air marinade mendidih, tambahkan garam dan gula. Rebus selama beberapa menit dan tuangkan kembali ke dalam stoples (sampai leher). Tuang sari cuka ke masing-masing dan gulung. Balikkan, tutupi dengan selimut hangat, dan biarkan selama sekitar satu hari. Hanya dengan begitu Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.
Pormidor ceri dalam bumbu tomat pedas
Ini camilan enak dengan rasa manis-tajam dari tomat kecil selalu cepat habis, sering kali di awal musim dingin. Usai perayaan tahun baru pasti tidak ada satu toples pun yang tersisa. Oleh karena itu, persiapkan lebih banyak.
Kita akan butuh: tomat ceri langsung (sebaiknya yang beraneka warna), manis dan cabai(potong menjadi cincin), bawang putih.
Untuk bumbunya, ambil: Untuk toples liter - 1 sdt garam dan 1 sdm gula. Juga: masing-masing 3 kacang polong allspice, serta lada hitam, daun kismis atau raspberry, payung dill, daun salam, dan 2 sendok makan cuka 9%.
Memasak:
Kupas siung bawang putih. Cuci semua sayuran dan herba, lalu letakkan di atas handuk untuk menyerap air.
Tempatkan dill, herba, cincin paprika manis dan pahit (kurangi rasa pahitnya) di dasar stoples panas yang sudah direbus dengan baik.
Isi stoples setinggi bahu dengan tomat ceri, bungkus rapat dengan sisa cincin paprika. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan tutup steril.
Saat air dalam stoples sudah dingin, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam, gula, merica. Masak selama 3 menit. Tuang kembali ke dalam stoples. Tambahkan cuka ke masing-masing dan gulung. Tempatkan stoples di bawah selimut hangat dengan bagian bawah menghadap ke atas. Setelah sehari, Anda dapat menyimpannya untuk disimpan. Selamat menikmati makanan musim dingin yang enak!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Musim panas adalah waktu pematangan massal sayuran dan buah-buahan. Tentu saja wajar jika ibu rumah tangga kita yang tak kenal lelah berusaha menjadikannya berguna dan melakukan yang terbaik. lebih banyak kosong untuk musim dingin. Pengalengan sayuran di variasi yang berbeda, buat selai, tutup kolak buah dan ini pasti akan berguna dan dimakan dengan nikmat di musim dingin. Tema resep kami adalah tomat kalengan dengan paprika untuk musim dingin.
Saya tahu bahwa ada banyak olahan yang menggunakan salah satu sayuran paling populer dan disukai yang disebut tomat. Misalnya, di terakhir kali kita telah melakukannya . Karunia alam ini tidak bisa dianggap remeh, karena mengandung begitu banyak hal berguna yang bisa Anda simpan dalam waktu lama. musim dingin tugas yang sangat diperlukan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Jika Anda memiliki keluarga kecil, akan lebih mudah untuk menyiapkan tomat stoples liter. Secara pribadi, saya tidak suka jika bagian yang kosong terbuka untuk waktu yang lama nongkrong di lemari es, saya pikir Anda akan setuju dengan saya dalam hal ini.
Jadi, pertama-tama, tentu saja, kita memperoleh semua yang diperlukan untuk menyiapkan tomat dengan paprika dan bawang bombay.
DI DALAM pada kasus ini Pilihan terbaik adalah memilih tomat yang kecil dan padat. Dan disarankan untuk mencobanya untuk memastikan Anda menyukai rasanya.
Siapkan bahan-bahannya. Tomat kita cuci bersih, kupas paprika dan bawang bombaynya dulu, lalu cuci bersih.
Kami mencuci stoples dan mengukusnya dengan uap.
Di bagian bawah kami letakkan payung dill, daun salam, seledri, dan bawang bombay yang dipotong cincin. Rangkaian wangi inilah yang akan membuat aroma tomat kita menjadi nikmat. 
Anda bisa mengambil paprika multi-warna (saya sarankan yang berdinding tebal). Dengan cara ini masakan tomat dengan paprika dan bawang bombay Anda akan terlihat lebih berwarna.
Potong lada menjadi potongan-potongan atau, jika diinginkan, menjadi cincin.
Masukkan tomat dan paprika ke dalam stoples yang sudah disiapkan satu per satu. 
Isi semuanya dengan air mendidih dan tutup dengan penutup khusus yang memudahkan untuk mengalirkan air. Biarkan mengukus selama 20 menit. 
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tuangkan air ke dalam sendok, tambahkan garam dan gula, lalu biarkan mendidih. Tuang cuka langsung ke dalam toples, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan gulung toples dengan tutup kukus.
Balikkan, bungkus dan biarkan selama sehari.
Persiapannya sudah siap menunggu musim dingin. Ideal untuk disimpan di lemari apartemen.
Kami merekomendasikan melakukan hal yang sama
Tomat, paprika, peterseli, dan bawang putih harus dicuci bersih agar tidak ada gumpalan tanah atau kotoran yang tersisa. Bawang putih perlu dikupas. Jika Anda tidak menyukai aroma dan rasa bawang putih, maka Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam olahannya.
Cuci, bilas, lalu sterilkan stoples pengalengan. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dan mensterilkannya pada suhu 180 derajat selama 10 menit atau menahannya di atas uap selama 10 menit. Setelah itu, masukkan daun salam, allspice, dan siung bawang putih cincang ke dalam stoples.
Maka Anda perlu meletakkan tomat. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar buah tidak memar. Lagi tomat besar Letakkan di bagian bawah toples, yang kecil di atas. Dalam hal ini, tomat harus diposisikan sedemikian rupa sehingga pas sekencang mungkin. 3-4 cm bagian atas harus tetap bebas.
Paprika manis harus dikupas dan dipotong menjadi 3-4 bagian. Kemudian masing-masing bagian harus didorong dengan hati-hati di antara dinding toples dan tomat.
Tempatkan peterseli dan bawang putih cincang di atas lada.
Tuang air mendidih ke dalam stoples berisi sayuran, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, buah akan memanas dan mengeluarkan udara. Kemudian airnya harus ditiriskan ke dalam panci terpisah, tambahkan lagi 50 ml ke dalamnya air mendidih. Volume ini akan cukup untuk bumbunya. Tuang gula pasir dan garam ke dalam panci.
Letakkan wajan di atas api. Bumbunya harus mendidih. Setelah 2 menit bisa diangkat dari kompor. Tuang asam sitrat ke dalam stoples tomat.
Lalu tuang bumbu marinasinya. Seharusnya airnya meluap sedikit melewati tepi stoples.
Tutup dengan tutup logam yang sudah direbus sebelumnya.
Setelah itu, balikkan toples dan bungkus dengan handuk. Dalam bentuk ini, ia harus bertahan selama sehari.
Acar tomat dengan paprika siap pakai dapat disimpan di lemari tanpa akses sinar matahari 1 tahun.
Gayane menyiapkan tomat lezat untuk musim dingin.
Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri unik rasa manis, yang sangat berbeda dengan tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin berpikir bahwa tomat tersebut terasa tidak biasa Buah-buahan eksotis. Pada artikel ini saya akan berbicara tentang lima tomat yang berbeda ceri, yang buahnya paling manis dengan warna yang tidak biasa.
Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, namun Anda akan takjub melihat betapa berbedanya petunia di masa lalu dengan hibrida bersisi banyak di masa kini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sesungguhnya, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.
salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - aromatik dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones - makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan pedas ayam goreng dan jamur menjadi camilan yang sangat bergizi, yang disegarkan dengan anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam campuran pedas dari kayu manis bubuk, kunyit dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.
Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.
Tugas tanaman dalam ruangan di dalam rumah - untuk mendekorasi rumah dengan penampilan Anda sendiri, untuk menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.
Irisan daging empuk dari dada ayam Sangat mudah untuk menyiapkan champignon sesuai resep ini foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa menyiapkan juicy dan sulit irisan daging yang empuk, ini salah! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Tapi, jika Anda menambahkan irisan ayam krim, roti putih dan jamur dan bawang bombay akan menjadi luar biasa irisan daging yang lezat, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.
Tidak mungkin membayangkan taman indah yang mekar sepanjang musim tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Jenis yang berbeda tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.
Benih dengan perkecambahan yang buruk adalah kejadian umum pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis minimal harus 60%. Seringkali tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya akan baik jika setidaknya 30% benih berkecambah dari kemasan tersebut. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini kita akan melihat varietas dan hibrida kubis putih, yang pantas menerima cinta dari para tukang kebun.
Dapatkan segar, ramah lingkungan dan sayuran aromatik semua tukang kebun berusaha keras. Kerabat dengan senang hati menerima makanan tersebut Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad Anda sendiri. Namun ada cara untuk memamerkan keahlian kuliner Anda dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba mengembangkan beberapa tanaman aromatik, yang akan memberikan rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?
Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat memasak, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, serta cara membuatnya salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada “kacang”, tapi enak dimakan di musim dingin musim semi ringan salad
Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa euharis mekar dan bergembira tanpa usaha apa pun, sementara yang lain tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.
Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza adalah ide bagus makan malam cepat atau sarapan. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.
Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di dalamnya tanah terbuka: dalam kondisi seperti itu tanaman Anda terlindungi suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda bisa menanam sayuran secara praktis sepanjang tahun
Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tapi ciptakan kondisi ideal sangat sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.
Ini klasik persiapan musim dingin. Di antara ratusan resep tomat yang ada, resep yang satu ini pasti menarik bagi setiap keluarga.
Anda bisa menyiapkan acar tomat untuk musim dingin cara yang berbeda; tapi ada satu detail yang menyatukan semuanya - bumbunya. Isian bumbu untuk tomat disiapkan dengan cara yang hampir sama di semua kasus, menggunakan teknologi yang sama.
Persiapan rendaman yang harus dituangkan di atas acar tomat:
- Untuk isian marinade, Anda perlu menyiapkan gula, cuka, dan garam.
- Gula dan garam larut dalam air saat dipanaskan di atas kompor. Mereka harus direbus setidaknya selama 15 menit.
3. Kemudian bumbu ditambahkan ke dalam bumbu marinasi (Anda bisa membuat sendiri satu set bumbunya) dan terus mendidih dengan sangat perlahan selama 15 menit. Dengan bumbu, bumbunya juga bisa disimpan dalam steam atau waterbath agar bumbu tidak kehilangan khasiatnya.
4. Setelah mendidih, tuang asam asetat. Namun ditambahkan sedikit demi sedikit agar tidak menguap sebagian atau “melemah”. Anda tidak perlu menambahkan cuka sama sekali saat merebus bumbunya, tetapi langsung menuangkannya ke dalam stoples berisi tomat. Isian bumbunya lebih enak dengan cuka buah (apel atau anggur).
Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki resep pengawetannya masing-masing. Saya ingin menawarkan Anda resep yang ditemukan di situs web ZagotovkiNaZimu.ru.
Ini adalah tomat yang enak dibuka di musim dingin, saat masih berair sayuran segar hampir mustahil ditemukan. Oleh karena itu, kami menyiapkan acar tomat, mencobanya dan mentraktirnya kepada orang lain.
Resep No. 1 . Tomat direndam dengan paprika
(tanpa sterilisasi)
Menggabungkan:
- Tomat
- Paprika - 2-3 buah.
- Beberapa siung bawang putih
- setangkai seledri,
- daun lobak,
- sepotong cabai,
- beberapa daun ceri,
- Daun salam,
- beberapa kacang polong hitam dan allspice,
- garam,
- cuka 9%,
- gula,
Metode memasak:
1. Pilih tomat yang berwarna merah dan matang, keras, tidak rusak. Cuci tomat, paprika, bumbu, kupas dan cuci bawang putih.
2. Buang bagian ekor dan biji lada, lalu potong-potong.
3. Tempatkan siung bawang putih cincang, beberapa daun seledri dan ceri, daun lobak, dan sepotong cabai di dasar toples 3 liter. Setelah itu masukkan tomat dan potongan paprika.
4. Setelah toples terisi penuh dengan tomat, tuangkan air mendidih bersih ke atasnya, setelah beberapa menit tuangkan air ke dalam gelas takar dan tentukan berapa banyak bumbu yang perlu disiapkan untuk satu toples 3 liter berisi tomat.
5. Sekali lagi tuangkan air mendidih bersih ke atas tomat.
6. Sterilkan tutupnya
7. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya. Tuangkan jumlah air yang ditentukan menggunakan gelas ukur ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan segelas 50 gram gula dan garam, beberapa butir hitam dan allspice di sana. Rebus bumbu marinasi selama 10 menit. Tambahkan 50 gram segelas cuka 9% dan tunggu hingga bumbunya mendidih kembali.
8. Tiriskan air dari toples dan tuangkan bumbu mendidih ke atas tomat. Segera tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
9. Periksa kekencangannya dan bungkus dengan selimut.
Resep No. 2. Tomat diasinkan dengan paprika asam manis
Tomat dalam resep ini sungguh luar biasa!
Pedas, sedikit asam, pedas...
Mereka akan menjadi camilan yang enak Dan tambahan yang bagus untuk kursus kedua.
Menggabungkan:
- 3 kg tomat;
- 0,5 kg paprika;
- 1 apel
- 20 kacang polong allspice dan lada hitam;
- 12 lembar daun salam;
- 100 gram garam;
- 150 gram gula pasir;
- 1,7 liter air;
- 50 ml cuka 6%.
Persiapan:
Untuk acar tomat untuk musim dingin, tomat dipilih yang sangat padat, utuh, tanpa kerusakan apa pun dan dengan tingkat kematangan yang sama. Mereka dicuci bersih di bawah air dingin dan mengalir ke bawah.
paprika dan cuci apel, buang bijinya dan potong menjadi 4-6 bagian.
Ke bawah toples kaca Dalam wadah 1 liter, masukkan 3 lembar daun salam, 5 kacang polong allspice dan lada hitam. Dan kemudian tomat dimasukkan ke dalam setiap toples sekencang mungkin, bergantian dengan lapisan paprika dan apel.
Untuk isian marinade, campurkan air, cuka, gula pasir dan garam. Bumbunya dididihkan dan dituangkan ke dalam tomat. Stoples berisi ditutup dengan penutup. Setelah itu toples bisa digulung dan disimpan.
resep yang sama" Tomat diasinkan dengan paprika“Dapat dilakukan dengan berbagai cara dengan mengambil sayuran dengan tingkat kematangan berbeda atau memilihnya dengan ukuran berbeda. Anda bisa membuat tomat pedas dengan menambahkan lebih banyak bumbu dan rempah. Bawang putih yang sama akan berubah secara radikal kualitas rasa tikungan. Tetapi lebih baik untuk menempatkannya secara eksklusif tomat hijau atau coklat. Tomat merah lebih menyukai sayuran seperti tarragon, peterseli atau dill (payung).
Resep No. 3. Tomat manis diasinkan dengan paprika dan wortel
Acar tomat dianggap sebagai persiapan musim dingin klasik. Di antara ratusan berbagai resep Anda dapat menemukan yang paling tidak biasa. Pedas, ada tomat di dalamnya jus sendiri, pedas, asam... Betapa menyenangkannya membuka tutup botol camilan yang luar biasa ini di musim dingin. Namun saat melihat resep, pastikan untuk memperhatikannya resep tomat marinasi manis. Milik mereka rasa yang tidak biasa terutama akan menarik bagi mereka yang tidak suka asam atau terlalu asam tomat asin.
Untuk mempersiapkan “Tomat manis yang diasinkan” untuk musim dingin Untuk toples tiga liter Anda membutuhkan:
- 3 gelas air dingin;
- 2 payung dill;
- 3 daun kismis;
- 2 daun ceri;
- setangkai peterseli;
- 1 daun lobak;
- 5 merica hitam;
- 3 kacang polong allspice;
- 1 kuntum cengkeh;
- 3 siung bawang putih;
- 3-4 buah. paprika manis;
- 2 wortel;
- 1 sendok teh 70% sari cuka;
- 1 sendok teh. garam;
- 2 sdm. gula pasir;
- 2 lembar daun salam.
Persiapan:
Pertama-tama, sayuran dan tomat dicuci dan dikeringkan; Bawang putih dikupas dan dipotong-potong. Paprika dan wortel dipotong memanjang atau diiris.
Stoples dengan penutup disterilkan. Siapkan dua panci untuk air garam dan untuk mensterilkan stoples berisi.
Rempah-rempah, bawang putih, adas, dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Kemudian tomat ditaruh rapat (tapi jangan sampai hancur), diselingi dengan potongan wortel dan paprika. Tomat diisi dengan air garam, menambahkan beberapa milimeter ke bagian paling ujung leher. Dituangkan esensi cuka.
Guci menutupi leher tutup timah, ditempatkan untuk sterilisasi dalam panci kedua berisi air mendidih. Waktu sterilisasi setiap volume berbeda-beda:
- liter - 7 menit;
- dua liter - 10 menit;
- tiga liter - 13-15 menit.
Stoples dikeluarkan tanpa membuka tutupnya dan digulung. Sebelum didinginkan, benda kerja dibiarkan terbalik.
Dengan cara yang sama Anda bisa mempersiapkannya tomat manis dan asam acar dengan mengubah jumlah gula dalam air garam.
Resep No. 4. Tomat diasinkan dengan paprika dan bawang bombay
A toples tiga liter) dapat dibuat dari:
- 2 kg tomat;
- 1 bawang;
- 1 paprika merah;
- 3 siung bawang putih;
- 2 daun ceri;
- 5 merica hitam;
- 1 daun salam;
- tanaman hijau
Sayuran disiapkan sesuai resepnya. Bijinya dikeluarkan dari lada dan dipotong-potong. Tomat dicuci bersih. Bawang dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. Rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan; tomat diletakkan di atasnya, bergantian dengan paprika. Perbungaan dan batang dill dan peterseli cincang ditempatkan di atasnya.
Stoples berisi diisi dengan air mendidih, ditutup penutup nilon dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu airnya ditiriskan, dididihkan dan diisi ulang. Bank ditutup lagi selama 15 menit. Airnya terkuras.
Bersiap-siap isian marinade dari 5 sdm. gula, 4 sdm. garam dan 3 liter air. 75 ml cuka (9%) ditambahkan ke stoples tomat, bumbunya dituangkan dan segera digulung dengan tutup kaleng.
Kaleng yang digulung harus tetap hangat selama dua hari.
Resep No. 5. Tomat diasinkan dengan cabai
Menggabungkan:
- Tomat (panjang) - 1,5 kg
- Paprika - 2 buah.
- Lada hitam (kacang polong) – 5 buah.
- Daun lobak
- Dill (batang)
- Bawang putih - 4 siung.
- Cabai merah pedas (sekitar 2 cm) Tomat yang diasinkan dan asin (banyak resep)
Memuat...