Kue margarin selalu populer karena kesederhanaan dan ketersediaan persiapannya. Apa yang bisa kami katakan tentang rasa lezat kue ini! Tidak hanya terdiri dari dengan mudah bahan-bahan yang tersedia, ini juga dibuat di rumah, yang menjamin komposisinya tidak terlalu berbahaya, tidak seperti makanan penutup yang dibeli di toko. Pada artikel ini kami akan mengungkapkan beberapa yang sangat sederhana, enak dan pilihan cepat menyiapkan kue ini.
Kue shortbread dengan margarin
Ini resep klasik yang paling sering digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga.
Untuk membuat kue shortbread dengan margarin, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- tepung - 0,6 kg;
- gula - 1 sdm.;
- soda - 1 sendok teh aku.;
- telur - 2 buah;
- margarin - 250 gram;
- garam - sejumput.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu mengubah gula menjadi bubuk halus, blender atau penggiling kopi akan membantu dalam hal ini. Anda bisa membuatnya lebih sederhana - segera ganti gula pasir dengan gula halus. Maka kita membutuhkan 0,5 gelas produk.
- Tuang tepung ke dalam wadah terpisah dan buat lubang di tengahnya. Tambahkan margarin ke dalamnya atau potong dengan pisau. Giling bahan menjadi remah-remah dengan tangan, lalu tambahkan sisa bahan dan uleni adonan.
- Kami membentuk gumpalan, membungkusnya dengan film dan mengirimkannya untuk "beristirahat" di tempat dingin selama setengah jam.
- Giling adonan dingin menjadi lapisan setinggi 1 cm dan gunakan bentuk khusus untuk memotongnya persiapan kembang gula. Anda juga bisa menggunakan gelas sederhana (shot glass) tergantung ukuran makanan penutup yang paling Anda sukai.
- Panaskan oven, lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan potongan di atasnya. Panggang dengan suhu 180-200⁰C selama 10-15 menit.
Kue yang dipanggang bisa ditaburi jika diinginkan. gula bubuk. Nikmati tehmu!
Pada sebuah catatan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis dan jus lemon untuk aroma.
Resep cepat dengan krim asam
Jika Anda memiliki tamu tak terduga, resep ini cocok untuk Anda.
Bahan kue krim asam dan margarin:
- tepung - 3-4 sdm;
- gula - 1 sdm.;
- soda - sejumput;
- telur -2 buah;
- margarin - 100 gram;
- krim asam - 4 sdm.
Membuat kue cepat:
- Giling margarin dan gula hingga menjadi adonan putih mengembang. Tambahkan sisa bahan di sini, ayak tepung dan aduk semuanya hingga rata.
- Panaskan ovennya terlebih dahulu. Gilas adonan menjadi lapisan setinggi 3-4 mm. Potong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200⁰C selama 7-10 menit.
Kue puff bir dengan margarin
Apakah Anda amatir? makanan panggang yang tidak biasa? Maka Anda harus membuat kue sesuai resep ini. Anda pasti akan menyukainya! Adonan berbahan dasar bir terkelupas dengan sangat baik, jadi Anda bisa yakin akan hasil yang luar biasa.
Untuk membuat puff pastry yang dibuat dengan bir dan margarin, untuk setengah kilo tepung Anda membutuhkan:
- margarin - 180 gram;
- bir ringan - ½ sdm.;
- gula - 100 gram.
Proses memasaknya adalah sebagai berikut:
- Ayak tepung hingga rata dan haluskan dengan margarin. Selanjutnya, tuangkan bir hidup dan uleni adonan bir.
- Tempatkan di lemari es selama satu jam dalam cling film.
- Gilas adonan dan sekaligus panaskan oven.
- Taburkan gula di atas adonan dan olesi lagi dengan rolling pin. Potong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas.
- Masukkan potongan ke dalam oven, panaskan hingga 200⁰C selama 15 menit.
Kue yang sudah jadi bisa disajikan.
Makanan panggang buatan sendiri “Kurabiye”
Resep terbaik untuk kue paling lembut untuk teh! Semua teman Anda akan iri dengan kue yang begitu sukses.
Bahan untuk “Kurabiye” buatan sendiri untuk setengah cangkir tepung:
- gula bubuk - 40 gram;
- putih telur - 1 buah;
- vanilla pod - 1 buah;
- margarin - 100 gram;
- selai apel - 100 gram.
Mempersiapkan kue lembut untuk teh:
- Campur margarin suhu ruang dengan gula pasir.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan putih telur yang dipisahkan, aduk rata.
- Buang bijinya dari satu buah vanilla, tambahkan ke adonan dan aduk kembali.
- Tutupi loyang dengan kertas roti dan gunakan jarum suntik kue membentuk kue. Buat lekukan kecil di tengah setiap kue dengan jari Anda dan peras. sejumlah besar selai.
- Panggang kue Kurabye pada suhu 220⁰C selama 12 menit.
Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dan sajikan.
Kue “Melalui penggiling daging”
Kue kering bentuk yang tidak biasa setiap anak akan menyukainya. Dan rasanya sama enaknya dengan tampilannya. Memasak sama sekali tidak sulit bagi ibu rumah tangga, bahkan anak-anak pun bisa dilibatkan dalam prosesnya.
Produk untuk kue “Melalui penggiling daging” dengan margarin untuk tiga cangkir tepung:
- gula tiga kali lebih sedikit;
- telur (besar) - 2 buah;
- margarin - 250 gram;
- soda dan vanilin - setengah sendok (sendok teh);
Persiapan:
- Kocok telur dengan gula hingga terbentuk massa putih. Selanjutnya tambahkan margarin suhu ruang, vanillin, soda dan aduk rata. Dengan tambahan tepung yang diayak, uleni adonan yang kaku.
- Kami melewatkannya melalui penggiling daging dalam porsi, sambil membentuk kue. Letakkan di atas loyang
- Panggang selama 15 menit pada suhu 180⁰C.
Saat menyajikan kue-kue seperti itu, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.
Pada sebuah catatan. Untuk memberikan sedikit kerak emas dan kilau pada kue, Anda bisa melapisinya dengan mentega cair saat dipanggang.
suguhan coklat
Siapa di antara kita yang tidak menyukai coklat? Bagaimana jika Anda menggabungkan kue dengan coklat? Ini enak sekali! Kue-kue ini akan terjual habis dalam hitungan menit dan pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan untuk setengah cangkir tepung:
- gula - 50 gram;
- margarin - 100 gram;
- kakao - 40 gram;
- telur - 1 buah;
- coklat kembang gula - secukupnya.
Persiapan:
- Campur bahan kering: tepung terigu dan coklat hingga rata.
- Secara terpisah, kocok margarin dengan mentega dan telur.
- Selanjutnya, campurkan campuran kering dan minyak. Jangan lupa tambahkan coklat di akhir.
- Letakkan adonan kue di atas loyang dan panggang dengan suhu 180⁰C selama 20 menit. Lalu biarkan kuenya dingin dan Anda bisa menyajikannya. Nikmati tehmu!
dadih
Sederhana, lembut dan luar biasa kue lezat, dan selain itu, sangat bermanfaat untuk anak-anak. Bahan-bahan untuk resep ini bisa ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Cepat dan mulai memasak!
Untuk setengah kilo tepung, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- margarin - sebungkus;
- gula - 0,5 sdm;
- massa dadih - 0,2 kg;
- soda - 1 sdt.
Persiapan:
- Margarin harus lembut, dalam suhu ruangan, sehingga mudah dicincang dengan pisau. Kami menambahkannya massa dadih. Uleni semuanya hingga rata dan tambahkan soda kue, lalu tepung.
- Uleni adonan yang bagus dan tidak lengket.
- Gilas adonan dan potong lingkaran menggunakan gelas. Lingkaran yang sudah jadi perlu dilipat dua kali menjadi dua, setiap kali taburi permukaannya dengan gula.
Bahan kue berbahan dasar kefir 150 ml:
- tepung - 350 gram;
- gula - 200 gram;
- margarin - 100 gram;
- telur - 1 buah;
- soda - 0,5 sdt.
Persiapan langkah demi langkah:
- Panaskan margarin terlebih dahulu hingga lunak.
- Campurkan kefir dengan soda dan biarkan berfermentasi selama 10 menit.
- Kocok margarin lembut hingga mengembang, tambahkan gula dan telur, lalu kocok kembali hingga rata. Tuang kefir di sini.
- Ayak tepung dan uleni adonan, lalu bungkus dengan film dan dinginkan selama 1 jam.
- Panaskan ovennya terlebih dahulu. Gilas adonan setebal 1 cm dan potong adonan kue menggunakan cetakan atau gelas.
- Kami mengirim makanan penutup masa depan untuk dipanggang pada suhu 180⁰C selama sekitar 15 menit, setelah itu dapat disajikan untuk teh.
Jika diinginkan, makanan yang dipanggang ini bisa ditaburi sedikit gula halus sebelum disajikan.
Kurnik - pai yang lezat dengan ayam, yang bisa disajikan tidak hanya dengan teh. Makanan yang dipanggang ini bisa menjadi makan malam lengkap atau camilan enak. Ada banyak sekali resep ayam, tetapi hasilnya sangat bergantung pada adonan.
Ini yang paling banyak varian yang berbeda. Bagaimana dan dari apa menguleni adonan ayam?
Adonan Kurnik - prinsip umum persiapan
Adonan kurnik biasanya diuleni dengan tepung terigu putih. Semakin tinggi kualitasnya, semakin baik pula hasilnya. Dianjurkan untuk mengayak adonan sebelum digunakan. Prosedur ini akan menghilangkan kotoran dan gumpalan yang tidak disengaja, dan tepung akan lebih mudah tercampur dengan cairan. Jika adonannya ragi, maka perlu dimatangkan di tempat yang hangat. Semua jenis lainnya dapat digunakan setelah diuleni. Puff pastry juga membutuhkan banyak waktu, tetapi dapat langsung digunakan setelah penggulungan terakhir.
Adonan ayam diuleni dari apa:
Susu, air, kefir dan cairan lainnya;
Mentega, margarin, lemak;
Jika adonan bukan ragi, bisa ditambahkan baking powder ke dalamnya. Seringkali diganti dengan yang biasa bubuk soda kue. Anda bisa memadamkannya dengan asam atau kefir jika mengikuti resepnya. Dari adonan siap Kurnik dibentuk dengan isian berbeda.
Adonan ragi untuk ayam dengan susu
Resep sederhana adonan ragi untuk ayam dengan susu murni. Ragi yang digunakan untuk ini adalah ragi kering yang bekerja cepat; Anda memerlukan satu bungkus kecil. Minyak sayur bisa diganti dengan mentega cair.
Bahan-bahan
Segelas susu;
10 gram ragi;
15 gram gula;
500 gram tepung;
Dua sendok makan minyak;
1 sendok teh. garam.
Metode memasak
1. Panaskan susu. Untuk menguleni adonan ragi, selalu gunakan cairan yang sedikit lebih hangat dari suhu tubuh.
2. Tambahkan gula pasir dan ragi, aduk, tambahkan 5-6 sendok makan tepung terigu. Biarkan selama 15 menit.
3. Tambahkan satu sendok teh garam, aduk, tambahkan tepung dan tambahkan minyak. Campur semuanya terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Tambahkan tepung hingga diperoleh adonan yang kental, lembut dan tidak lengket.
4. Taruh di tempat yang hangat. Pastikan untuk menutupinya dengan handuk; kain harus memungkinkan udara masuk, tetapi melindungi kerak agar tidak mengering.
5. Setelah satu setengah jam, adonan akan mengembang, Anda perlu menurunkannya. Kemudian diamkan sebentar lagi, angkat, dan Anda bisa mulai membentuk panci ayam.
Kue puff untuk ayam
kue lapis Mudah untuk membelinya di toko, harganya murah, tetapi tidak bisa dibandingkan dengan produk buatan sendiri. Murahnya suatu produk dijelaskan oleh komposisinya, tidak ada yang supranatural di dalamnya, produknya paling primitif, murah dan jumlahnya sedikit.
Bahan-bahan
200 ml air;
0,3 kg margarin;
Empat sdm. tepung;
0,5 sendok makan cuka;
Beberapa butir telur.
Metode memasak
1. Puff pastry menyukai dingin. Oleh karena itu, tidak perlu memanaskan atau melelehkan apapun untuk itu. Sebaliknya, kita mendinginkan air. Dianjurkan untuk menggunakan cairan es untuk menguleni.
2. Tuang cuka ke dalam air, tambahkan garam, aduk. Kocok telur secara terpisah dengan garpu.
3. Ayak tiga gelas tepung ke atas meja, buat lubang, tambahkan telur dan air, uleni adonan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi dan periksa konsistensinya. Membuat adonan yang keras. Diamkan selama seperempat jam agar gluten membengkak.
4. Potong margarin menjadi beberapa bagian dan letakkan dalam satu lapisan pada satu bagian kertas perkamen. Tutupi dengan lembaran kedua dari lembaran yang sama dan gulung sedikit dengan penggilas adonan. Itu harus berbentuk persegi dalam satu lapisan.
5. Gilas adonan menjadi dua kali ukuran persegi, yaitu persegi panjang. Letakkan margarin, tutup dengan adonan lepas, rapatkan pinggirannya, ratakan margarin dan adonan.
6. Lipat lapisan yang sudah disiapkan 3-4 kali, masukkan ke dalam lemari es selama seperempat jam, atau di dalam freezer. Kami mengeluarkannya, meluncurkannya, tetapi tanpa membuka lipatannya. Lipat lagi 3-4 kali. Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
7. Anda bisa menggulung dan melipat adonan dengan cara ini tanpa batas waktu, lapisannya akan lebih banyak, tetapi untuk kurnik dua atau tiga kali sudah cukup. Pada akhirnya kita cukup menggulungnya dan membentuk pai.
Adonan untuk kurnik dengan kefir
Satu dari resep klasik adonan untuk kurnik dengan kefir atau yogurt. Margarin dan mentega bisa saling menggantikan. Tapi adonan ini dengan lemak babi (meleleh lemak babi). Lemak ini tidak mengandung air, memberikan konsistensi yang baik, dan memungkinkan Anda membuat pai yang enak dan rapuh.
Bahan-bahan
Sepasang telur;
Setengah kilo tepung;
0,25 liter kefir;
Gula 2 sdt;
Sedikit soda;
110 gram mentega;
1 sendok teh. garam.
Metode memasak
1. Lelehkan mentega dan biarkan beberapa saat hingga dingin. Jika sudah tetap hangat, tidak perlu dilakukan, kami akan menggunakan produk yang lunak.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi kefir, tambahkan soda, garam, dan gula ke dalamnya. Kocok adonan hingga rata, tambahkan lemak yang sudah lunak atau meleleh.
3. Masuk tepung terigu. Campur adonan. Saat menggunakan kefir cair (atau yogurt, lainnya produk susu fermentasi) mungkin diperlukan lebih banyak tepung.
4. Tutup adonan dengan serbet, masukkan ke dalam tas atau biarkan saja di atas atap, tutup dengan mangkuk terbalik. Biarkan selama seperempat jam. Setelah itu, Anda bisa mulai membentuk dan selanjutnya memanggang ayam.
Adonan Kurnik dengan krim asam dan margarin (roti pendek)
Untuk menyiapkan adonan sesuai resep ini Anda hanya membutuhkan tiga bahan, belum termasuk garam. Tapi Anda bisa memasak tanpanya jika margarinnya asin. Sangat penting untuk digunakan krim asam yang enak setidaknya 20% kandungan lemak.
Bahan-bahan
260 gram tepung;
220 gram margarin;
110 gram krim asam.
Metode memasak
1. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Dianjurkan untuk menyaringnya. Kami mengukur sesuai norma, jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa sendok lagi di akhir.
2. Tambahkan margarin cincang atau parut dan olesi semuanya.
3. Tambahkan garam dan krim asam. Campur adonan. Masak hingga rata, adonan akan sedikit menempel di tangan. Tempatkan adonan di lemari es.
4. Setelah setengah jam, adonan akan menjadi keras. Kami mengeluarkannya dari freezer, membaginya menjadi dua bagian, dan membentuk panci ayam berisi unggas dan sayuran.
Adonan ayam dengan margarin
Seringkali adonan kurnik diuleni dengan margarin. Ini adalah salah satu lemak termurah, meski tidak terlalu sehat. Lebih baik mengambil margarin berlemak. Ini mudah untuk diperiksa - Anda perlu menekan produk yang tergeletak di lemari es. Jika mudah diuleni, maka persentase lemak di dalamnya kecil.
Bahan-bahan
250 gram margarin;
250 gram krim asam;
5 sdm. tepung;
5 gram baking powder.
Metode memasak
1. Takar tiga setengah cangkir tepung dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan beberapa sejumput garam ke dalamnya. Ingatlah bahwa margarin juga mengandungnya. Segera tambahkan baking powder, setengah sachet standar sudah cukup. Mencampur.
2. Tambahkan semua margarin sekaligus. Giling bersama campuran tepung hingga halus. Jika margarin kurang bisa diganti sebagian dengan mentega. Lemak yang dibuat dengan anggur (lemak babi) bisa digunakan. Jika margarinnya beku, bisa diparut terlebih dahulu atau cukup dipotong bersama tepung dengan pisau.
3. Segera setelah tepung dan margarin menjadi remah-remah, tambahkan krim asam ke dalamnya, uleni adonan, dan tambahkan tepung lagi jika perlu. Jumlahnya tergantung konsistensi krim asam. Diamkan adonan yang sudah disiapkan selama setengah jam di lemari es. Lalu kami memahat dan memanggang ayam ayam darinya.
Adonan untuk kurnik dengan mayones “Criable”
Mayones banyak mengandung lemak dan juga mengandung telur, sehingga sausnya sangat cocok untuk menguleni adonan kurnik. Resep ini tanpa telur. Artinya, adonan dibuat dari produk-produk yang mudah ditemukan di lemari es.
Bahan-bahan
Tiga sendok makan minyak;
400 gram tepung;
0,3 sdm. air;
Garam (sekitar 0,5 sdt)
Metode memasak
1. Tambahkan garam ke dalam air dan aduk. Tambahkan mayones dan terus aduk. Kalau agak terkelupas tidak apa-apa, itu normal untuk saus jenis ini.
2. Tambahkan tepung dan uleni. Jumlahnya tergantung pada kekentalan mayones. Buat adonan lembut dan elastis.
3. Biarkan gumpalan berada di lemari es selama setengah jam. Agar tidak mengering, sebaiknya dimasukkan ke dalam tas atau ditutup dengan cling film.
Adonan Kurnik dengan krim asam dan susu
resep adonan lembut untuk menyiapkan ayam dengan krim asam. Selain itu, Anda memerlukan yang biasa susu, kandungan lemak tidak masalah. Pilihan ini dengan telur. Jika besar, dua potong saja sudah cukup. Jumlah tepung yang ditunjukkan rata-rata, mungkin sedikit berbeda naik atau turun.
Bahan-bahan
0,6 kg tepung;
Lima sendok krim asam;
140 ml susu;
Tiga telur;
7 gram soda;
Garam, gula.
Metode memasak
1. Jika krim asamnya asam, maka sodanya tidak perlu dipadamkan secara terpisah, cukup campurkan dengan krim asam dan biarkan dulu.
2. Tambahkan satu sendok teh tanpa sedikit garam dan gula pasir dua kali lebih banyak ke dalam susu. Larutkan dan kombinasikan dengan krim asam.
3. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi krim asam dan susu. Campur semuanya dengan seksama.
4. Kami mulai memperkenalkan tepung. Jika soda belum ditambahkan, padamkan dengan cuka dan tuangkan ke dalam adonan. Uleni hingga Anda mendapatkan massa plastik yang tidak menempel di tangan Anda. Namun Anda juga tidak boleh membuat adonan terlalu keras.
5. Dapat langsung digunakan. Namun lebih baik adonan didiamkan sebentar, minimal seperempat jam. Anda cukup meletakkannya di atas meja atau menaruhnya di lemari es.
Adonan ragi untuk kurnik di atas air
Versi lain dari adonan dengan ragi. Resep ini menggunakan air biasa, tapi jika diinginkan, campurkan sebagian dengan susu. Resepnya menggunakan mentega biasa. Kita lelehkan terlebih dahulu agar tidak menggunakan air mendidih, bisa diganti dengan margarin.
Bahan-bahan
300 ml air;
0,6-0,7 kg tepung (jumlah perkiraan);
70 gram mentega;
Satu setengah sendok gula;
1 sendok teh. garam;
Satu telur;
11 gram ragi.
Metode memasak
1. Campur pasir dengan air hangat, tambahkan ragi kering. Diamkan beberapa menit hingga semuanya larut.
2. Campurkan telur dengan garam, aduk dan tuang ke dalam air hangat.
3. Tambahkan mentega hangat, aduk dan mulai tambahkan tepung. Uleni lembut, tapi tidak adonan. Kami menguleninya hingga menjadi plastik.
4. Pindahkan ke mangkok besar, tutup dengan handuk, diamkan hingga mengembang, lalu lepas satu kali.
5. Bentuk panci ayam, olesi dan panggang.
Adonan apa pun akan lebih mudah diuleni dan akan menjadi berkualitas tinggi jika Anda menggunakan produk dengan suhu yang sama. Mereka tidak pernah menambahkan krim asam atau lemak dari lemari es ke dalam cairan hangat, sama seperti mereka tidak pernah mencoba menuangkan minyak mendidih ke dalam tepung.
Adonan ragi tidak dapat disimpan, harus segera digunakan segera setelah adonan mengembang dan menjadi asam. Tapi jenis adonan lain (dengan kefir, krim asam, lemak) enak disimpan di lemari es, bahkan ada yang bisa dibekukan. Karena itu, jika perlu, uleni terlebih dahulu.
Kurniki biasanya disiapkan dengan isian mentah, jadi tidak perlu menambahkan banyak gula. Jika tidak, kulitnya akan cepat gosong dan bagian dalam pai tidak akan matang.
Sulit membayangkan seseorang yang tidak menyukai produk adonan. Pangsit, pangsit, kue keju…. Pastinya, mengingat masakan ini membuat Anda lapar.
Adonan sederhana akan membantu semua orang!
Hidangan adonan selalu membantu nyonya rumah, Karena mereka sangat mengenyangkan, enak dan murah. Dan baunya makanan panggang buatan sendiri terkait dengan kenyamanan dan perapian keluarga yang hangat.
Mari kita memberi resep sederhana berbagai jenis tes yang tentunya bermanfaat bagi ibu rumah tangga.
Kue puff sederhana instan
Produk yang dibuat dari adonan seperti itu tidak selembut dan kurang rapuh dibandingkan produk yang dibuat dengan adonan jangka panjang. Tapi, meski begitu, rasanya tetap sangat enak dan aromatik!
- 200 gr margarin atau mentega
- 2 cangkir tepung
- ½-1/3 cangkir tepung
- 1 sendok teh Sahara
- ¼ sdt. garam
Kue puff ragi
Kami menawarkan kepada ibu rumah tangga resep adonan yang tidak biasa. Ini menghasilkan produk yang sangat halus, lembut dan rapuh yang tetap segar dalam waktu lama dan tidak basi. Adonannya sama sekali tidak berubah-ubah, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya.
Satu-satunya syarat adalah setelah diuleni, adonan harus mengembang di tempat yang dingin. Semakin lama waktu pemeriksaan, produk akan semakin enak dan bersisik. Waktu proofing minimal yang dibutuhkan adalah 1,5-2 jam, optimal sekitar 12 jam.
Jika Anda menaruh adonan di tempat yang hangat, Waktu mengembang akan berkurang secara signifikan, tetapi Anda akan mendapatkan adonan ragi biasa yang kaya.
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:
- 200 gr mentega (margarin)
- 3 cangkir tepung
- 5-7 g ragi kering atau 25g ragi segar
- 1 gelas cairan (telur, susu, air)
- 3 sdt Sahara
Resep adonan sederhana
- Larutkan ragi dalam 1/3 gelas air hangat, tambahkan 1 sdt. Sahara.
- Ayak tepung terigu, campur dengan sisa gula pasir, garam dan haluskan dengan margarin atau mentega. Jika diinginkan, ini bisa dilakukan dengan tangan Anda, tetapi minyaknya tidak boleh lunak! Cara terbaik adalah menggunakan mentega beku dengan cara memarutnya dan mencampurkannya dengan tepung.
- Masukkan telur ke dalam air yang sudah diberi ragi dan aduk isi gelas dengan garpu hingga rata.
- Tambahkan susu hangat hingga gelas penuh.
Tuang cairan ke dalamnya campuran tepung dan uleni hingga menjadi adonan halus. Jika adonan menjadi kering, tambahkan 1-2 sdm. air, jika basah - sedikit tepung.Bungkus adonan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1,5 jam, sebaiknya semalaman. Bentuk adonan menjadi produk dan panggang, setelah diolesi dengan telur dan tambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari atau air.
Adonan roti pendek sederhana
Adonan shortbread adalah salah satu yang paling populer. Ini digunakan untuk mempersiapkan kue-kue manis, dan jika Anda mengecualikan gula, menggantinya dengan sedikit garam, Anda bisa memasak pai lezat diisi dengan jamur, kentang atau daging.
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:
- 300 gr mentega (margarin)
- 3 cangkir tepung
- 1 cangkir gula
- 2 telur
Resep adonan sederhana
- Tempatkan gula, telur, dan mentega dalam panci atau mangkuk. Dengan menggunakan spatula kayu, campur semua isinya hingga rata massa homogen.
- Tambahkan ke campuran ini dan uleni adonan dengan tangan Anda. Diamkan adonan selama 1-2 menit di tempat dingin, lalu Anda bisa mulai membentuk produknya.
- Ini resep lainnya kue kering pendek. Produk berbahannya juga sangat rapuh dan empuk.
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu (manis):
- 150 gram mentega
- 260 gram tepung
- 1 butir telur (bila suka bisa ambil saja kuning telur)
- 1 sendok teh. aku. krim asam (disarankan menggunakan krim asam penuh lemak, lebih baik buatan sendiri)
- 2-3 sdm. Sahara
- 1 sendok teh gula vanila
- sejumput garam
- 1 sendok teh kulit lemon(opsional)
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu (tanpa pemanis):
- 260 gram tepung
- 150 gram mentega
- 1 kuning telur (telur utuh)
- 1 sendok teh. krim asam penuh lemak
- sejumput garam
Resep adonan sederhana (manis)
- Ayak tepung dan garam ke atas meja. Tambahkan vanila dan gula biasa. Tambahkan kulit lemon jika diinginkan. Letakkan mentega yang dipotong dadu kecil di atasnya.
- Potong tepung dan mentega dengan pisau. Hasilnya, Anda akan mendapatkan remah tepung yang homogen. Anda dapat melakukan prosedur secara gabungan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. Tuang telur ke dalam remah tepung.
- Mengaduk. Jika adonan hancur, tambahkan 1 sdm. krim asam. Saat menyiapkan adonan ini, Anda bisa menambahkan telur dan krim asam sekaligus. Jika Anda ingin memasak adonan tanpa lemak, Anda bisa mengganti krim asam dan telur dengan 5-6 sendok makan air dingin.
- Uleni adonan, gulung menjadi bola dan bungkus cling film. Simpan di lemari es setidaknya selama 40-60 menit (lebih lama jika memungkinkan).
- Adonan tanpa pemanis disiapkan dengan cara yang sama, tetapi Anda harus mengecualikan: gula, gula vanila dan kulit lemon.
Prapaskah adonan ragi
Bagi yang menganut masa Prapaskah, kami menawarkan resepnya adonan tanpa lemak, bahannya tidak mengandung susu atau telur. Produk yang dibuat darinya, tidak seperti adonan ragi biasa, memiliki pori-pori yang lebih kasar. Produk yang terbuat dari adonan tanpa lemak disimpan lebih baik: tetap lembut lebih lama dan tidak berjamur.
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:
- 5-7g ragi kering atau 25g ragi hidup
- 3 sdt Sahara
- 1 gelas air
- 1,5 sdt. garam
- 3-3,5 cangkir tepung
- 3-5 sdm. minyak sayur
Resep adonan sederhana
- Tuang ke dalam mangkuk yang dalam air hangat, masukkan ragi dan gula pasir ke dalamnya, aduk hingga benar-benar larut.
- Letakkan piring di tempat yang hangat, tunggu hingga muncul busa yang mengembang. Di musim panas, Anda bisa membiarkan adonan tetap di dalamnya suhu kamar, di musim dingin, dekatkan ke sumber panas.
- Tambahkan garam ke dalam campuran ragi dan tuangkan minyak sayur. Tambahkan 1 cangkir tepung dan aduk adonan dengan sendok hingga rata.
- Tambahkan segelas tepung lagi. Aduk lagi dengan sendok. Anda harus mendapatkan adonan yang kental.
- Taburi meja dengan 1 cangkir tepung dan taruh adonan. Uleni dengan tangan Anda. Adonan harus halus dan lembab, tapi tidak lengket. Jika tidak, tambahkan lebih banyak tepung. Tutupi adonan dengan film dan biarkan hingga mengembang.
- Ketika volume massa bertambah 1,5 kali lipat, massa harus diremas dengan tangan dan dibiarkan mengembang kembali. Setelah itu, Anda bisa mulai membentuk produk.
Adonan ragi sederhana
Semua orang mungkin pernah mendengar bahwa adonan suka diolah lokasi yang bagus roh. Adonannya sangat memahami suasana hati kita. Dianjurkan saat Anda menguleni adonan agar tidak ada suara yang tajam atau sangat keras, jika tidak maka adonan akan jatuh atau tidak pas.
Untuk membuat pekerjaan tidak membosankan dan menyenangkan, aktifkan mode senyap pilihan terbaik- musik klasik. Dan Anda akan lihat, produk Anda pasti akan sangat enak dan empuk! Masak dengan cinta - dan semuanya akan berhasil untuk Anda!
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:
- 1 gelas air atau susu
- 20-30 gram ragi segar
- 4 cangkir tepung
- 1 butir telur
- 4 sdm. minyak sayur (bisa pakai margarin, mentega)
- ½ cangkir gula (jika Anda membuat adonan tanpa pemanis, masukkan 1-2 sdt saja)
- ¼ sdt. garam
Resep adonan sederhana
Adonan sederhana roti jahe
Mungkin, tidak ada kue yang lebih sederhana daripada roti jahe. Mereka memasak dengan sangat cepat, dan produk jadinya rasanya enak! Dari jumlah produk yang ditentukan diperoleh kue jahe dalam jumlah besar. Jika diinginkan, kurangi jumlah bahan, dengan memperhatikan proporsinya.
Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:
- 250 gram madu
- 100 gram mentega
- 250 gram gula pasir
- 3 telur
- 7,5 cangkir tepung
- 1 sendok teh dengan setumpuk soda
- rempah-rempah (opsional: kayu manis, kapulaga, cengkeh, Pala, vanila)
Resep adonan sederhana
- 3 sdm. Lelehkan gula dalam panci aluminium hingga berubah warna menjadi coklat. Angkat dari api dan dinginkan sebentar, aduk terus. Ambil tindakan pencegahan! Jika Anda menambahkan gula mendidih ke dalam air, cairan panas akan terciprat deras.
- Setelah gula sudah dingin, tuangkan 0,3 gelas air mendidih, aduk rata, tambahkan semua gula dan nyalakan wajan. Didihkan campuran. Gula harus larut sepenuhnya.
- Tempatkan mentega dan madu dalam mangkuk besar. Jika madu mengandung banyak gula, lelehkan terlebih dahulu dalam penangas air.
- Tuang sirup mendidih ke dalam madu. Minyak dan madu harus benar-benar larut dan diperoleh massa yang homogen. Dinginkan hingga hangat.
- Tambahkan telur dan kocok perlahan. Tambahkan soda dan tepung (sisakan setengah gelas). Uleni adonan. Tuang setengah sisa tepung ke atas meja dan keluarkan adonan. Tepung harus diaduk jika perlu.
- Dan dalam hal apa Anda memasak tes sederhana? Ada trik?
Disajikan di sini resep dasar adonan roti sederhana tidak ada telur. Ini bisa dibuat berdasarkan margarin nabati (itu akan berubah Opsi Prapaskah) atau gunakan mentega. Resep tes ini didasarkan pada rasio yang benar bahan utama. Proporsinya adalah sebagai berikut. Gula pasir(atau bubuk): komponen lemak: tepung – 1 bagian: 2 bagian: 3 bagian. Anda harus menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Setelah menyelesaikan semua manipulasi dengan bahan-bahan ini, Anda akan menerima dasar di mana Anda dapat menambahkan berbagai bahan perasa. Bisa berupa kulit jeruk, bubuk kakao, kacang cincang, kismis dan buah-buahan kering lainnya, manisan buah-buahan, dll.
Salah satu cara membuat kue shortcrust adalah dengan menggabungkan tepung dengan dingin minyak padat. Itulah yang akan kami lakukan. Pada saat yang sama, sangat penting untuk sesedikit mungkin menyentuh adonan agar panas tangan Anda tidak berpindah ke adonan. Hal ini diperlukan agar mentega tidak meleleh dan kue atau pai Anda tidak menjadi terlalu padat dan keras. Untuk melakukan ini, semua operasi dengan bahan-bahan dilakukan dengan cepat dan sering digunakan cara selanjutnya– potong mentega di tepung menggunakan dua pisau yaitu dicincang. Oleh karena itu, adonan ini sering disebut dicincang. Adonan ini juga paling baik disiapkan di ruangan dingin dan dalam wadah dingin. Untuk mencegah penurunan rasa adonan dan pengerasannya, rekomendasi berikut juga diperhatikan - adonan tidak boleh diuleni atau diuleni terlalu banyak seperti adonan pangsit.
Campurkan tepung dengan lemak, tambahkan bahan tambahan dan gula pasir, anda hanya perlu menuangkan sedikit air dingin agar mentega dan tepung lebih terikat. Campur semuanya. Segera setelah adonan mengeras, hentikan menguleninya, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam suhu dingin agar adonan diam dan menjadi lebih elastis. Barang jadi Mereka menjadi lembut, empuk dan rapuh. Karena mentega tersebar tidak merata ke seluruh adonan, kue dan pai yang sudah jadi menjadi terkelupas dan gembur.
Resep adonan roti pendek (cincang).
Bahan-bahan:
Persiapan kue shortcrust sederhana:
1 Kombinasi mentega dan tepung. Margarin dingin dipotong-potong potongan-potongan kecil atau memarutnya. Ayak tepung di atasnya. Gosokkan mentega ke dalam margarin menggunakan tangan atau garpu. Anda harus mendapatkan remah kekuningan, semua margarin harus dicampur dengan tepung. Anda bisa mencampurkan mentega dan tepung ke dalam mixer (alat pelengkap adonan). Atau letakkan potongan mentega di atas tepung yang diayak di atas permukaan datar (atau dalam mangkuk lebar), dan dengan menggunakan dua pisau, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, gabungkan dengan tepung - mentega harus dihancurkan menjadi potongan-potongan yang tidak lebih besar dari kacang polong kecil, dan campuran mentega dan tepungnya mirip dengan "biji-bijian" nasi.
2 Kemudian tambahkan gula dan bahan penyedap rasa, pada kasus ini manisan nanas, campur semuanya. Jika adonan tidak menggumpal, melainkan hancur, mulailah menambahkan sedikit demi sedikit (masing-masing 0,5 sdt) air dingin(jangan berlebihan, adonan mungkin sedikit pecah, tapi mudah menempel). Kami mengumpulkan adonan dengan tangan kami, menguleninya sedikit, membentuk bola, yang kami masukkan ke dalam tas, lalu di lemari es dan membiarkannya di sana setidaknya selama satu jam.
3 Beristirahat adonan roti pendek Ini akan berjalan dengan baik. Anda perlu membuat lapisan tipis 4-5 mm darinya dan memotongnya menjadi kue. Untuk membuat pai, giling adonan hingga ketebalan 8-10 mm. Panggang dengan suhu 200-240 derajat selama 15-20 menit. Loyang tidak perlu diolesi minyak.
1 Kue kering dan pai shortcrust bisa diolesi minyak sebelum dipanggang. putih telur atau susu.
2 Jika masih ada adonan yang tersisa setelah membentuk pai, potonglah bentuk-bentuknya dan hiasi pai dengan meletakkannya di atas isian.
Katerina
Jika Anda mencari yang paling banyak resep anggaran pai, lalu khusus untuk Anda - pai margarin dengan selai. Resep dengan foto dan penjelasan detail proses memasaknya akan dapat dimengerti bahkan oleh anak sekolah. Ini adalah salah satu resep pai favorit saya yang dibagikan oleh saudara perempuan suami saya beberapa tahun yang lalu. Makanan panggang yang luar biasa yang termurah dan produk yang tersedia. Tepung terigu, telur, margarin, gula pasir, sedikit garam, soda dan toples selai buatan sendiri- hanya itu yang Anda perlukan untuk membuat pai besar dan kuat seukuran loyang. Ada baiknya juga mengundang tamu ke sana. Yang terbaik adalah mengambil selai yang kental dan asam. Adonan manis, rasa isiannya asam - kontras seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Adonannya paling biasa, shortbread, rapuh dan empuk di saat bersamaan. Ya, penyajiannya mungkin berbeda. Anda dapat memajang semuanya di atas meja, atau memotongnya menjadi segitiga atau kotak kecil. Saya lebih suka opsi terakhir. Rupanya, inilah sebabnya anak-anak dengan tulus percaya bahwa ini bukanlah kue sama sekali, melainkan kue. Baiklah, biarlah, yang penting rasanya luar biasa enak.
Bahan untuk memasak:
- Margarin kualitas baik- 200 gram;
- Tepung - 3 cangkir atau 600-650 gram;
- Telur ayam - 2 buah, masing-masing 50 gram;
- Garam – 2 sejumput;
- Gula pasir - 1 gelas;
- Soda – ½ sendok teh;
- Selai – 1 liter.
- Anda mungkin juga membutuhkan satu sendok makan air es.
Cara membuat pie dengan margarin
Pertama-tama, saya ingin menyampaikan sesuatu tentang margarin. Memilih produk berkualitas. Idealnya yang dirancang khusus untuk memanggang. Atau yang berlabel krim. Berbagai pilihan olesan dan apa yang disebut mentega “lunak” tidak akan berfungsi. Jika tidak mempunyai margarin, bisa diganti dengan campuran 150 gram mentega dan 50 ml minyak sayur.
Kami memasukkan tepung dan gula ke dalam mangkuk berukuran cukup besar, di mana kami akan menyiapkan adonan untuk pai. Kuenya ternyata besar, jadi mangkuk kecil tidak bisa digunakan di sini. Selanjutnya Anda perlu memasukkan soda ke dalamnya - kami tidak memadamkannya dengan apa pun, garam, dan telur ayam. Margarinnya saya tidak melunakkan, saya hanya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
Uleni adonan. Padat sekali, tapi tidak lengket di tangan, malah kadang harus ditambah sesendok air es agar tidak terlalu hancur saat diuleni. Tidak perlu menambahkan lagi, jika tidak adonan akan menempel di piring dan tangan Anda. Secara umum, tidak perlu menambahkan air, karena banyak tergantung pada sifat tepung - terkadang Anda bisa membuat tepung yang sangat enak dan pai yang enak sepenuhnya tanpa dia.
Setelah menguleni adonan halus, bagilah menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Masukkan ke dalam tas dan biarkan selama satu jam. freezer. Adonan akan membeku seluruhnya dan akan lebih mudah untuk diparut.
Saya menggosok bagian bawah dan atas, sehingga kuenya menjadi sedikit lebih empuk dan lapang. Tapi Anda tidak bisa membekukan satu bagian saja, tapi cukup menggulungnya dengan rolling pin - itu juga enak. Pastikan untuk menusuk sekeliling adonan dengan garpu agar tidak menggembung selama proses memanggang. Untuk memanggang pai seperti itu, Anda bisa menggunakan cetakan dan loyang. Lebih baik melapisi keduanya dengan perkamen agar tidak ada yang menempel. aku sedang berbaring alas silikon, untuk beberapa alasan mereka berhenti menjual perkamen anti lengket yang bagus, dan tidak peduli seberapa banyak Anda mengolesnya, Anda tetap harus mengikisnya dari kue, yang sama sekali tidak cocok untuk saya.
Setelah separuh adonan diparut - usahakan sekaligus merata, agar nanti tidak perlu mendistribusikan apa pun dengan tangan - oleskan selai di atasnya. Aku sangat masam selai apel buatan sendiri, sangat kental, hampir seperti selai. Tentu saja untuk pai jenis ini bisa menggunakan selai yang lebih cair dan mengalir, tapi saya pasti akan mencampurnya terlebih dahulu dengan satu sendok makan jagung atau tepung kentang agar tidak ada yang menetes dan mengeras setelah didinginkan. Dan pilih selai asam, atau setidaknya manis dan asam, jika tidak pai akan menjadi menjijikkan.
Memuat...