1:502 1:512

Resep ini akan berfokus pada persiapan dekorasi paling tradisional untuk kue Paskah - fudge. Kami akan berbicara tentang sederhana dan cara cepat persiapannya.

1:828

Secara tradisional di negara kita, merupakan kebiasaan untuk menutupi kue Paskah utama - kue Paskah, dengan fudge atau lapisan gula. Kami terbiasa dengan fakta bahwa kue Paskah ditutupi dengan topi putih, di mana biji-bijian berwarna-warni berserakan - saus kembang gula, dan ini adalah berapa banyak ibu rumah tangga yang ingin melihat kue Paskah mereka. Dan ini tidak mengherankan, karena kue Paskah seperti itu terlihat sangat cerah, lucu, dan meriah. Agar kamu bisa membuatnya begitu saja, meskipun kamu baru pertama kali membuat kue paskah, kami akan memberi tahu cara membuat fudge untuk kue paskah dengan benar.

1:1804

1:9

Resep fondant Paskah

1:97

2:602 2:612

Bahan:

2:643

1 gelas gula bubuk
2 sdm susu atau air

2:730 2:740

Metode memasak:

2:788

Cara memasak fudge klasik untuk kue. Tambahkan susu atau air ke gula icing - tambahkan sedikit, setetes demi setetes, gosok perlahan gula icing dengan cairan dengan sendok. Anda harus mendapatkan massa gula yang kental, homogen dan halus. Oleskan fudge yang sudah disiapkan dengan cepat ke kue Paskah yang sudah dingin (!), karena. dengan cepat mengeras dan mengering. Segera taburi kue di atasnya dengan taburan kembang gula.

2:1540

Bergantung pada kualitas gula bubuk, proporsi cairannya mungkin sedikit berbeda. Jika dengan jumlah cairan fudge ternyata cair, tambahkan lebih banyak gula halus, jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak cairan. Selain susu atau air, Anda bisa menggunakan jus lemon atau jeruk untuk membuat fudge. Pastikan jus lemon tidak terlalu "kuat", jika tidak fudge akan rusak.

2:772

Tidak ada apa-apa memasak lebih mudah permen untuk kue Paskah - cobalah dan Anda bisa melihatnya sendiri!

2:949 2:959

Resep video fondant Paskah

2:1057

2:1065

Lapisan gula kue Paskah

2:1150

3:1658

3:9

Ilmu yang tak kalah pentingnya setelah ilmu pembuatan kue paskah itu sendiri adalah pembuatan icing untuk hiasannya.

3:243

Lantas, bagaimana cara menyiapkan lapisan gula untuk kue Paskah?

3:357

Dari tahun ke tahun, mempersiapkan liburan Paskah yang cerah, para nyonya rumah berusaha keras untuk memasak kue dan kue Paskah yang lezat, menghiasinya dengan indah untuk kesenangan kerabat dan teman. Dan “alat” utama untuk menghias kue, yang banyak digunakan oleh para ahli kuliner di seluruh dunia, murah harganya dan mudah disiapkan di rumah, tentu saja adalah icing. Itulah yang akan kita bicarakan hari ini.

3:1072 3:1082

Lapisan gula untuk kue Paskah tidak jauh berbeda dengan lapisan gula yang dibuat untuk kue lainnya. Bisa juga protein, gula, coklat, dll dengan cara yang sama. Tapi, sebagai aturan, untuk pendaftaran Kue Paskah glasir protein digunakan, yang dibuat cukup sederhana, tetapi terlihat sangat cerah dan meriah, terutama jika Anda juga menggunakan saus kembang gula berwarna.

3:1805

Lapisan protein atau, dengan kata lain, krim dibuat hanya dari dua komponen - putih telur dan gula pasir atau bubuk. PADA bukan jumlah besar garam juga dapat ditambahkan.

3:335 3:345

Resep frosting putih telur paskah

3:450

4:955 4:965

Bahan:

4:996

2 putih telur
1 cangkir gula pasir halus
1 sejumput garam

4:1113 4:1123

Metode memasak:

4:1171

Cara memasak glasir protein untuk kue Paskah. Setelah memisahkan putih telur dari kuning telur, masukkan ke dalam lemari es - harus didinginkan sebelum dikocok. Tuang sejumput garam ke protein dingin, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk dicambuk. Kocok putih telur ke dalam busa tebal, mulai dari kecepatan paling lambat dan secara bertahap meningkatkannya. Sambil terus mengocok, tambahkan semua gula secara bertahap ke protein - penting agar butiran gula larut. Selanjutnya, dengan lapisan gula yang sudah disiapkan, Anda perlu melapisi kue Paskah yang sudah dingin (!), Taburkan di atasnya dekorasi kue, biarkan kue Paskah dalam glasir pada suhu kamar sampai mengeras.

4:2322

4:9

Banyak glasir diperoleh dari volume produk ini, jadi jika Anda memiliki sedikit kue Paskah, kurangi jumlahnya menjadi dua.

4:234

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam menyiapkan glasir protein - cukup kocok putihnya sampai berhenti menetes dari sendok, menjadi busa kuat yang menahan bentuknya. Pastikan gula benar-benar larut - ini semua fitur memasak.

4:748 4:758

Adapun cara mengaplikasikan protein glaze pada kue paskah dengan benar, berikut trik selengkapnya sebagai berikut:

4:961

Selalu oleskan glasir protein pada kue Paskah yang didinginkan.
Biarkan lapisan gula benar-benar mengeras - jika dikocok dengan baik, biasanya terjadi cukup cepat, tetapi Anda dapat memasukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 100-130 derajat untuk mempercepat prosesnya - pastikan kue tidak gosong dan lapisan gula tidak menjadi gelap
Glasir harus diterapkan segera setelah persiapan, karena. dia membeku dengan cepat
Saat glasir diterapkan, jika dimaksudkan untuk digunakan taburan kembang gula, maka Anda perlu melakukannya segera, hingga menjadi keras, atau Anda bisa mengecat glasir yang sudah beku dengan pensil gula
Banyak orang merasa nyaman untuk mengaplikasikan lapisan gula pada kue Paskah dari kantong kue (dengan cara ini Anda dapat membuat pola yang indah), atau kue Paskah dapat dicelupkan ke dalam lapisan gula jika dimasak dalam wadah yang lebar dan tidak terlalu dalam.
Gula icing paling baik diaplikasikan pada kue Paskah dengan kuas kuliner.
Dipercayai bahwa glasir protein akan menempel lebih merata pada kue jika Anda mengolesi permukaannya dengan selai

Lapisan gula kedua yang sangat populer untuk kue Paskah adalah gula.

4:2967

4:9

Keuntungannya adalah tidak perlu digunakan untuk memasak. Telur mentah(yang akan dilakukan sedikit orang tanpa rasa takut di zaman kita) - Anda hanya membutuhkan gula bubuk dan sejenis jus buah.

4:349

Menggunakan jus buah yang berbeda atau beri, Anda bisa mengubah warna glasir. Untuk cahaya, gunakan jus lemon, nanas atau jeruk.

4:582 4:592

Resep icing Paskah

4:697

5:1202 5:1212

Bahan:

5:1243

100g gula halus
2-3 sdm jus lemon/nanas/jeruk

5:1350 5:1360

Metode memasak:

5:1408

Cara memasak gula icing untuk kue Paskah. Tuang gula halus ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan jus lemon (atau lainnya) secara bertahap, haluskan dengan gerakan cepat dan kuat hingga halus dengan satu sendok makan. Perhatikan konsistensinya - icing seharusnya tidak cair dan tidak terlalu kental, cukup cair.

5:2051

5:9

Anda bisa membuat glasir dengan cara yang sedikit berbeda di atas air: saring gula halus ke dalam panci, tuangkan air hangat dan panaskan campuran, aduk, hingga 40 derajat. Untuk 1 cangkir gula halus, Anda membutuhkan 4 sdm. air. Jika glasir terlalu mengental, encerkan dengan air hangat. Anda bisa memberi glasir ini warna apa pun yang diinginkan menggunakan pewarna makanan.

5:614 5:624

Dengan lapisan protein dan gula, kue Paskah Anda akan terlihat tradisional - dengan topi putih yang indah. Nah, jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka peneliti yang berani dapat menyiapkan glasir sesuai resep berikut.

5:1027 5:1037

Resep Glasir Berry Paskah

5:1140

6:1655

Bahan:

6:30

1 cangkir gula bubuk
4 sdm jus buah apa saja (kismis merah / blackberry / cranberry / ceri, dll.)
1 sendok teh air

6:223 6:233

Metode memasak:

6:281

Cara memasak glasir beri untuk kue. Ayak gula halus melalui saringan, tuangkan air panas dan jus beri, haluskan semuanya dengan hati-hati dengan sendok hingga menjadi massa yang homogen dan indah. Lapisi kue dengan icing yang sudah disiapkan.

6:685 6:695

Anda bisa membuat protein berry glaze: kocok 1 protein dengan 150 g gula halus, tanpa henti mengocok, tuangkan 3-4 sdm. jus buah apa saja secukupnya.

6:950 6:960

Tentu saja, Anda dapat menyiapkan cokelat atau kopi atau lapisan gula lainnya untuk menghias kue Paskah, tetapi Anda tetap menginginkannya Liburan suci Kue Paskah dihias dengan lapisan gula cerah, terang atau berwarna, yang akan terlihat lebih meriah daripada cokelat hitam. Namun, semua ini soal selera, atur kue paskah sesuai selera untuk kesenangan diri sendiri dan orang tersayang, mudah saja jika Anda mengetahui seluk-beluk dan rahasia memasak yang kami uraikan.

6:1756

Kristus telah bangkit!

6:33

Apa frosting favorit Anda untuk kue? Bagikan dengan kami, teman-teman, di komentar untuk artikel ini.

6:235 6:245

Video resep icing untuk kue Paskah

6:343

6:351 6:361 6:430

Apa hal terlezat tentang kue Paskah? Tentu saja sayang! Begitu indah, manis, memikat. Mari kita hadapi itu, kita semua di masa kanak-kanak mencoba menjadi yang pertama meraih bagian atas kue Paskah. Bahkan, memasak lapisan gula yang lezat tidak begitu sulit, selain itu fondant untuk kue paskah disiapkan sesuai resep yang berbeda, sehingga Anda selalu dapat memilih opsi yang Anda sukai secara pribadi.

Fondant tradisional dengan telur

Dalam kebanyakan kasus, fudge untuk kue Paskah disiapkan dengan telur. Ternyata, pertama, itu indah (topi putih asli, di mana hiasan apa pun menempel dengan baik), dan kedua, sangat enak, lembut, dan lapang.

Beberapa ibu rumah tangga takut untuk menyiapkan perhiasan versi ini, karena khawatir fudge tidak akan mengeras dengan baik. Sebelum Paskah, blanko untuk dekorasi ini bahkan muncul di toko - tas dengan campuran kering, yang perlu Anda tambahkan putih telur dan mengalahkan itu. Nyatanya, Anda dapat melakukan pekerjaan memasak dengan baik bahkan tanpa lembar contekan yang dibeli di toko.

Untuk memasak Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

putih telur - 1 buah;
gula bubuk - 200 g (kurang-lebih);
jus lemon - 1 sendok teh;
pewarna makanan- di ujung pisau (opsional).

Persiapan fudge menurut resep ini berlangsung dalam beberapa tahap.

Itu saja, sekarang kreasi Anda bisa disebarkan dengan lembut di atas kue paskah. Jangan lupa bahwa topping apa pun harus segera dioleskan ke fudge protein untuk kue Paskah, jika tidak maka tidak akan lengket.

Cara membuat glasir protein - video

Karena fudge protein dan gula bubuk adalah pilihan paling populer di kalangan ibu rumah tangga, mari kita lihat lebih dekat aturan untuk bekerja dengan produk ini. Berkat tip berikut, Anda akan mendapatkan kue yang sangat indah "seperti pada gambar".

Glasir berdasarkan jus lemon

Kini banyak ibu rumah tangga yang semakin menolak protein glaze, karena tidak mau makan putih telur mentah. Banyak yang yakin bahwa dengan cara ini Anda bisa terinfeksi cacing. Namun, ini hanya berlaku untuk telur domestik, bukan telur yang dibeli di toko. Bagaimanapun, terserah Anda untuk menggunakan atau tidak menggunakan putih telur untuk menghias kue Paskah. Bahkan tanpa bahan ini, Anda bisa memasak dengan icing putih dan tak kalah enaknya jus lemon.

Anda hanya membutuhkan dua bahan untuk membuatnya:

Gula bubuk - 100 gr.
Jus lemon - 2-3 sdm. sendok.

Jika Anda bukan penggemar berat lemon, atau jika Anda ingin fudge Anda tidak terlalu manis dan asam, Anda bisa menggunakan jus buah lainnya. Paling sukses di resep ini"mainkan" jus nanas dan jeruk.

Namun, jika Anda sangat ingin membuat gula fudge, Anda bisa melakukannya tanpa jus sama sekali. Panaskan saja di dalam panci air biasa dan tambahkan gula bubuk ke dalamnya, aduk sampai adonan mengental.

Mempersiapkan gula fudge untuk kue Paskah sangat sederhana. Yang perlu dilakukan hanyalah menggiling kedua bahan secara menyeluruh hingga halus. Untuk menghindari gumpalan, Anda bisa menyaring gula bubuk terlebih dahulu melalui saringan.

Lapisan gula untuk kue Paskah tanpa telur - video

Lapisan Coklat

Kue paskah dengan bagian atas cokelat terlihat kurang tradisional, tetapi tidak kalah menarik. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai cokelat, jadi Anda tidak akan salah memilih opsi fudge ini.

Untuk resep ini, siapkan produk berikut:

cokelat hitam atau susu - 100 g (satu batang standar);
gula bubuk - 150 g;
mentega - 50 g;
kakao (bubuk) - 4 sdm. sendok;
susu - 6-7 sdm. sendok;
tepung kentang- 1 sendok teh.

Meskipun
pada sejumlah besar bahan, proses memasak tetap sederhana dan mudah. Mari kita pecahkan menjadi lima poin dan analisis masing-masing.

gula halus dan susu segar gabungkan dan aduk hingga rata untuk menghilangkan gumpalan. Campuran susu ini harus diletakkan di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih.
Setelah adonan mendidih, Anda bisa menambahkan mentega dan cokelat batangan yang dipecah menjadi beberapa bagian.
Terus diaduk, Anda harus menunggu sampai cokelat benar-benar larut.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan sisa bahan - tepung kentang dan bubuk kakao. Penting untuk mencampur semuanya dengan seksama dan mencapai keseragaman yang lengkap.
Adonan siap dioleskan ke permukaan kue. Oleskan hangat, tapi tidak panas.

Omong-omong, glasir seperti itu sangat cocok tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk kue tradisional paskah keju cottage. Kombinasi keju cottage dan cokelat selalu menang dan sukses. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan menggunakan bukan cokelat hitam (atau susu), tetapi putih. Glasir seperti itu akan memiliki warna yang indah dan rasa susu yang menyenangkan.

Glasir Iriska dengan susu

Anehnya, icing untuk Kue Paskah Anda bahkan bisa memasak dengan susu dengan tambahan manisan favorit kami sejak kecil - toffee. Setelah menyiapkan yummy sesuai resep ini, Anda pasti akan mengejutkan semua teman Anda, karena fudge versi ini langka.

Nah, bagaimana cara membuat fudge untuk kue paskah berbahan dasar susu dan toffee:

Mentega harus dicairkan, lalu tuangkan susu atau krim cair ke dalamnya.
Sambil diaduk, Anda harus menunggu hingga campuran susu-mentega mendidih.
Dalam campuran mendidih, Anda perlu menambahkan gula bubuk dan melarutkannya sepenuhnya.
PADA massa homogen tinggal menambahkan toffee dan, aduk, tunggu sampai larut, dan massa menjadi homogen kembali.

resep agar-agar fudge

Glaze dengan gelatin memiliki banyak keunggulan. Pertama, dia sangat menarik dalam penampilan. Glasir ini sangat indah dan berkilau, hampir seperti cermin.

Kedua, pilihan ini glaze sama sekali tidak menempel di tangan. Ingat kue sus tradisional yang diisi dengan cokelat. Untuk persiapannya, glasir dengan gelatin digunakan.

Sangat penting bahwa bahan ini tidak merusak sama sekali kualitas rasa produk, dan cukup mudah untuk bekerja dengannya.

Cokelat - 50 g.
Gelatin - 3 gr.
Serum - 30 g.

Anda benar-benar dapat mengambil cokelat apa saja untuk dimasak dan bahkan mencampurkan beberapa jenis yang berbeda. Sedangkan untuk serum, dalam resep ini penggunaannya lebih disukai, karena dialah yang memberikan kilau cerah yang sama.

Namun, dalam kasus ekstrim, Anda bisa mengganti serumnya krim cair atau susu biasa. Eksperimen untuk menemukan opsi "Anda".

Pertama-tama, gelatin harus diisi dengan whey dan beri waktu untuk meresap dan menambah volume. Saat ini, di bak air atau di oven gelombang mikro Anda perlu melelehkan cokelat.
Saat kedua bahan sudah siap, keduanya perlu dicampur sambil terus diaduk dengan kuat.
Campuran jadi harus hangat selama aplikasi.

Anda harus membiasakan diri menyebarkan glasir seperti itu dengan lapisan tipis. Awasi konsistensinya setiap saat.

Jika frosting terlalu encer dan encer, biarkan selama beberapa menit. Sebaliknya, jika terlalu kental dan tidak menyebar, panaskan mangkuk sedikit.

Sangat penting untuk tidak mengekspos glasir ini secara berlebihan agar tidak terlalu panas dan, terlebih lagi, tidak mendidih. Tetapi jika Anda melakukan segalanya dengan benar, penampilan kue Paskah Anda akan sempurna. Selain itu, Anda dapat menyandarkannya satu sama lain dan bahkan meletakkannya di atas yang lain - lapisan gula tidak akan tercoreng atau tercetak.

Pilihan icing buah dan beri untuk kue Paskah

Jika Anda benar-benar penggemar buah dan beri, Anda dapat memilih versi glasir sederhana apa pun berdasarkan bahan-bahan ini.

Bagaimana cara menghias kue Paskah?

Fondant bukan satu-satunya jenis dekorasi kue Paskah. Biasanya, nyonya rumah juga menggunakan dekorasi lain untuk menekankan suasana liburan dan menyenangkan orang yang mereka cintai.

Di sini imajinasi Anda umumnya tidak terbatas pada apa pun, karena dari bahan yang mudah dibentuk ini Anda bahkan dapat membuat ayam, bahkan bunga, bahkan hewan.

Versi fondant dan dekorasi apa pun yang Anda gunakan, hal utama adalah mendekati masalah dengan jiwa dan cinta. Paskah adalah hari libur di mana sangat penting untuk menunjukkan cinta dan perhatian kepada orang yang Anda cintai, jadi siapkan kue Paskah yang paling enak dan indah untuk mereka.

Setiap ibu rumah tangga mencoba memanggang untuk Paskah kue yang lezat. Tapi itu tidak cukup untuk membuatnya elegan dan cerah, penting untuk mendekorasinya dengan benar.

Sudah lama bagian atas baking diolesi fondant khusus, jika sebelumnya hanya dibuat dari protein dan gula, kini resep dekorasi manis ini sudah dilengkapi dengan bahan lain.

Fudge untuk kue Paskah diperoleh dengan sangat baik dari gula bubuk, gelatin, gula dan putih telur. Jika diinginkan, dapat ditambah dengan pewarna makanan.

Dan setelah dilumasi, bagian atas kue Paskah dapat dihias dengan bubuk warna-warni dan dekorasi kue Paskah. Tapi tetap ada baiknya mempertimbangkan resep membuat fudge.

Protein dan gula fudge untuk kue Paskah

Fudge untuk kue Paskah yang terbuat dari protein dan gula pasir dianggap tradisional. Penting untuk mengikuti semua rekomendasi saat memasak, ini memungkinkan Anda mendapatkan campuran dengan konsistensi yang kental dan lengket. Dan rasanya luar biasa.

Mari siapkan komponen yang diperlukan dari tabel:

Jenis bahan	Kuantitas
putih telur	Jumlah bahan tergantung pada ukuran telur. Jika besar, maka 1 sudah cukup, dan jika sedang, maka lebih baik mengambil beberapa. Gunakan putih tanpa kuning telur
Gula pasir	Jika Anda menggunakan satu protein, maka 80 gram gula sudah cukup. Jika ada dua protein, maka dibutuhkan lebih banyak gula - 160-170 gram
Jus dari lemon segar	Komponen ini diperlukan untuk membuat massa subur dan lapang. Jumlah jus tergantung pada jumlah protein. Jika Anda memasak dari satu protein, tambahkan 1 sendok besar jus lemon, jika dari dua, tambahkan dua sendok besar
Pewarna makanan	Jika Anda ingin membuat kue Paskah cerah, Anda bisa menambahkan pewarna ke fondant, tetapi gunakan makanan

Nasihat! Lebih baik menambahkan sirup dari buah-buahan atau beri ke fudge, dalam hal ini fudge akan menjadi cantik, sehat.

Jika diinginkan, dapat dibuat cokelat - tambahkan bubuk kakao atau cokelat leleh.

Persiapan langkah demi langkah dilakukan sebagai berikut:

Untuk memasak Anda membutuhkan mangkuk, perlu dilap hingga kering.
Memecahkan telur dan pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati. Ini bisa dilakukan dengan botol.
Menuangkan tupai ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan aduk dengan pengocok.
Kami mengambil mixer atau blender dan mulailah mengocok dengan kecepatan rendah hingga diperoleh massa yang homogen.
Bertahap tingkatkan kecepatan dan sementara itu tuangkan gula pasir secara perlahan di beberapa bagian.
Kami mengalahkan sampai Anda mendapatkan massa yang subur.
Jika Anda menghendaki untuk membuat fudge dengan warna tertentu, maka Anda bisa menambahkan pewarna makanan atau sirup dari buah beri atau buah-buahan. Lebih baik menyiapkan pewarna terlebih dahulu.
Untuk jumlah yang diterima fondant akan cukup untuk menambahkan satu tetes pewarna. Setelah itu, Anda perlu mengocok lagi hingga pewarna benar-benar merata.
Singkirkan fudge dalam lemari es untuk didinginkan.
Keluarkan lapisan gula dan olesi kue yang sudah jadi dengannya, taburi juga dengan taburan warna berbeda.

Resep dengan gelatin di rumah

Menjelang Paskah, banyak ibu rumah tangga yang mulai mempersiapkan, mencari resep baru membuat kue paskah, serta manisan untuk menghiasnya.

Jika ulasannya bisa dipercaya, maka resep dengan gelatin dianggap sederhana dan enak.

Dan yang terpenting, glasir ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan membutuhkan bahan-bahan yang tersedia.

Sebelum mulai memasak, siapkan komponen yang diperlukan:

Gula. 200 gram sudah cukup untuk fudge.
agar-agar dengan pembubaran cepat. Komponen ini harus diambil dalam jumlah 6 gram.
Air, sekitar 4 sendok besar.
Jus lemon- 1-2 sendok teh.

Saat semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai memasak.

Proses memasak dilakukan sebagai berikut:

Pertama Anda perlu menyiapkan agar-agar. Kami taruh di cangkir kecil, tuangkan 2 sendok besar air, campur.
Biarkan selama 20-30 menit, selama itu akan membengkak.
Dalam panci tuangkan gula, tuangkan dua sendok besar air dan nyalakan api. Pastikan untuk mengaduk dengan baik agar semua butiran gula larut.
Sirup Gula panaskan dengan baik, didihkan. Sambil merebus, aduk terus dengan sendok agar gula larut.
Kami sedang syuting panci dengan sirup dari api, olesi agar-agar yang bengkak dan aduk rata.
Cambuk mixer dengan kecepatan sedang. Kocok hingga terbentuk busa warna putih. Kocok dengan seksama, pada waktunya proses ini akan memakan waktu setidaknya 5 menit.
Mengesampingkan untuk mendinginkan massa. Ini akan memakan waktu 10 menit.
ke dalam campuran yang didinginkan. tuangkan beberapa sendok makan jus lemon, ini akan membuat adonan lebih lapang.
Jika diinginkan Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna. Setelah menambahkan komponen ini, kocok lagi hingga warnanya merata.
Siap fudge dengan gelatin dapat digunakan untuk melumasi bagian atas kue Paskah.
Pada akhirnya Anda bisa atasnya dengan taburan warna berbeda.

Bahan fondant bubuk

Untuk kue paskah, Anda bisa menggunakan fudge gula bubuk. Itu bisa dibuat berdasarkan susu, jus lemon, putih telur.

Memasak membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan hasilnya sangat memukau dengan keindahan dan rasanya yang luar biasa.

Dan kami akan mempertimbangkan resep tradisional memasak, yang membutuhkan komponen dari daftar:

Satu putih telur.
Gula bubuk. Untuk satu protein, 200 gram gula halus sudah cukup.
Jus lemon segar - 1 sendok kecil.
Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

Setelah mempersiapkan semua komponen yang diperlukan Anda bisa mulai membuat fudge dengan gula bubuk:

Kami memecahkan telur pisahkan protein dari kuning telur, masukkan ke dalam cangkir. Kocok dengan garpu atau mixer dengan kecepatan rendah.
Satu kali tutup busa terbentuk di permukaan protein, Anda bisa mengisi setengah gula halus dan aduk perlahan.
Tambahkan jus lemon dan kocok. Aduk sampai massa menjadi putih.
Nyalakan mixer pada kecepatan sedang dan mulai mengaduk campuran. Pada tahap ini, tambahkan sisa gula bubuk.
Kami mengalahkan sampai sampai fondant mengembang dan halus. Proses ini akan memakan waktu 5-7 menit.
Pada tahap terakhir memasak, tambahkan pewarna. Setelah menambahkannya, aduk massa agar warnanya merata ke seluruh struktur.
Kue Paskah siap Anda dapat menghias dengan fudge yang sudah jadi, juga taburi dengan taburan dengan warna berbeda.

Menarik! Fudge gula bubuk dapat dibuat berdasarkan susu gemuk.

Untuk memasak, Anda membutuhkan sekitar satu gelas gula bubuk dan 80 ml susu full-fat. Semua komponen digabungkan dan dikocok secara menyeluruh.

Tetapi harus diterapkan pada kue Paskah segera setelah persiapan, karena glasirnya cepat mengeras.

Resep fudge apa pun mudah dibuat, yang utama adalah mengikuti semua aturan dan rekomendasi dengan ketat. Di Internet, Anda dapat melihat foto dengan opsi untuk menghias kue Paskah, serta jenis fondant dengan warna berbeda.

Jika Anda melakukan semuanya dengan ketat sesuai resepnya, glasir akan keluar dengan subur, enak dan sangat indah.

Video yang bermanfaat

Bagaimana cara membuat fudge pada kue Paskah cerah, berkilau dan mengkilap? Tentu saja, gunakan salah satu resep di bawah ini dan masak, perhatikan dengan ketat proporsi dan volume semua komponen yang diperlukan. Jika prioritasnya klasik, sebaiknya pilih fudge yang terbuat dari putih telur, gula pasir atau gula bubuk. Masing-masing opsi ini bagus dengan caranya sendiri dan dengan sempurna mengatasi peran yang bertanggung jawab dari dekorasi Paskah. Kapan Anda ingin berkontribusi kue-kue tradisional sentuhan orisinalitas, masuk akal untuk memikirkan chocolate fudge. Dia akan memberi penampilan daya tarik yang tidak biasa dan membuat kue tersebut terlihat seperti kue ulang tahun yang spektakuler.

Aturan pembuatan manisan sebagian besar serupa dan hampir selalu melibatkan perlakuan panas pada semua komponen. Poin ini sangat penting dan di sini Anda harus memberi perhatian khusus pada prosesnya. Saat memanaskan massa gula, Anda perlu mengaduknya terus-menerus, jangan sampai terganggu di mana pun. Jika gula gosong, fondant akan memperoleh warna kekuningan, rasa agak pahit dan kusam yang tidak estetis, menjadi sama sekali tidak cocok untuk mendekorasi kue Paskah.

Resep sederhana dan lezat untuk fudge kue Paskah

Biasanya fudge yang lembut dan enak disiapkan segera sebelum dioleskan ke kulit. Kue Paskah. Tetapi resep di bawah ini memungkinkan Anda membuatnya terlebih dahulu, dan pada waktu yang tepat cukup melelehkannya di dalam panci dengan alas yang tebal atau di bak air. Ini nyaman, jika hanya karena pada hari-hari sebelum liburan, ibu rumah tangga selalu mengalami banyak masalah dan setiap menit yang dihemat benar-benar bernilai emas. Jadi fudge, yang disiapkan sebelumnya, akan memungkinkan Anda dengan cepat mengatasi dekorasi kue Paskah dan beralih ke hal-hal lain yang sama pentingnya sebelum Paskah.

Bahan Penting untuk Resep Fudge Paskah

gula pasir - 200 g
asam sitrat - 1/3 sdt
air - 100 ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat fondant yang lezat untuk kue Paskah

Fudge protein untuk kue Paskah - cara memasaknya dengan cepat dan enak

Menghias kue Paskah dengan fondant putih dipertimbangkan versi klasik menghias kue Paskah buatan sendiri. Tidak ada kesulitan dalam memasak. Satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah mengocok massa protein dengan kualitas yang sangat tinggi. Seharusnya menjadi ringan, subur, sangat lembut dan enak untuk dicicipi. Namun, membuat fudge tidak sepadan. Massa protein, tidak segera digunakan, pada akhirnya akan mengendap, kehilangan konsistensi aslinya dan kilau indah yang mengkilap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat fudge protein

tupai - 2 buah
gula bubuk - 300 g
jus lemon segar - 2 sdm
garam halus - ¼ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat fudge kue Paskah

Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati dan masukkan ke dalam lemari es agar dingin dengan baik.
Lalu keluarkan, tambahkan garam, campur dan kocok dengan mixer. Kapan massa protein akan tumbuh 3-4 kali lipat, masukkan gula bubuk dengan hati-hati dan jus lemon segar. Jangan berhenti mengocok sampai fondant menjadi seputih salju, mengkilap, subur luar biasa, dan stabil.
Segera hiasi kue yang sudah dingin dengan fondant agar tupai tidak sempat rontok dan kehilangan kemegahannya.

Cokelat fondant untuk kue Paskah - cara membuatnya di rumah

Alternatif yang bagus Dekorasi Paskah dari protein adalah fudge cokelat yang sangat lezat dan lembut. Sangat mudah untuk memasak di rumah, dan kemudian menggunakannya untuk menghias kue Paskah. Jika Anda mengambil dark chocolate, rasanya akan kaya dan cerah, dan susu batangan akan menambah lembut catatan krim dan aroma kopi yang halus dan sedikit. Untuk membuat tampilan kue lebih orisinal, Anda bisa menggunakan chocolate fondant sebagai alasnya, dan di atasnya buat semacam pola atau ornamen dengan fondant tradisional berwarna putih salju.

Bahan untuk membuat fudge cokelat untuk kue Paskah

cokelat hitam - 200 g
gula bubuk - 150 g
susu 3,2% - 2 sdm
vanillin - ¼ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat cokelat fondant untuk kue Paskah di rumah

2 batang cokelat hitam kualitas baik pecah menjadi potongan-potongan bentuk acak, masukkan ke dalam ember berenamel kecil dan kenakan mandi air.
Aduk perlahan agar massa meleleh secara merata.
Saat cokelat berubah menjadi cairan, tuangkan gula icing dengan aliran tipis dan tuangkan susu. suhu kamar.
Tanpa berhenti mengaduk, lanjutkan memasak hingga komposisinya menjadi kental, benar-benar homogen.
Sebelum dimatikan, tambahkan vanilla, aduk perlahan lagi dan angkat dari kompor.
Dinginkan sedikit dan gunakan kuas silikon untuk mengoleskannya pada permukaan kue.

Fondant Paskah untuk kue Paskah dari Yulia Vysotskaya - resep asli

Julia Vysotskaya dikenal karena pendekatannya yang luar biasa dalam memasak makanan tradisional. Untuk Paskah, dia merekomendasikan untuk mendekorasi kue Paskah bukan dengan lapisan gula putih klasik, tetapi dengan fudge asli yang terbuat dari gula bubuk, jus jeruk, dan kulit. Untuk menambahkan pesona ekstra pada lapisan kapur bubuk, presenter TV terkenal merekomendasikan untuk mengaplikasikan cairan hitam atau susu coklat. Lapisan kontras seperti itu akan memberikan kelezatan buatan rumah yang bergaya, tampilan modern dan membuatnya sangat halus dan menarik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep fondant lezat untuk kue Paskah dari Yulia Vysotskaya

lemon - ½ buah matang besar
jeruk nipis - 1 buah
coklat - 100 gr
gula bubuk halus - 5 sdm

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat fondant yang tidak biasa untuk kue Paskah

Cuci buah jeruk sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
Peras jus dari setengah buah lemon ke dalam wadah kecil, kombinasikan dengan gula halus dan aduk.
Parut kulit jeruk nipis parutan halus, tuangkan ke dalam massa tepung dan aduk hingga rata sehingga massa menjadi homogen dan memperoleh konsistensi pure yang padat.
Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan bentuk acak dan lelehkan dalam bak air.
Dengan menggunakan kuas kembang gula, pertama-tama olesi permukaan kue yang sudah dingin dengan fudge bubuk-jeruk, dan jika sudah agak lengket, tuangkan di atas cokelat leleh.

Fondant untuk kue Paskah dengan gelatin - resep dengan foto selangkah demi selangkah

Keindahan fondant untuk kue Paskah, yang dibuat dengan bahan dasar gelatin, ternyata warnanya sangat cerah dan memiliki plastisitas yang diperlukan, sehingga tidak pecah atau hancur. Lebih baik mengaplikasikannya pada permukaan yang didinginkan dengan baik. Kemudian akan berbaring rata dan mengalir dengan indah di atas tong kue Paskah.

Bahan Penting untuk Resep Fondant Paskah Gelatin

gula - 1 sdm
gelatin makanan - 1 sdt
jus lemon segar - ½ sdt
vanilin - 1/3 sdt
air matang - 4 sendok makan + 2 sendok makan

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat fudge gelatin untuk kue Paskah

Tuang 1 sendok teh ke dalam wadah dangkal agar-agar instan, tuangkan 2 sendok makan air pada suhu kamar dan biarkan selama 7-10 menit hingga mengembang dengan baik.
Tuang segelas gula dan sekantong vanilin ke dalam sendok berenamel, tuangkan 4 sendok makan air, aduk dan taruh di atas kompor.
Pada api yang sangat kecil, hangatkan komposisi dan aduk terus hingga kristal gula benar-benar larut. Jangan sampai mendidih.
Angkat dari api, dinginkan sebentar, tambahkan agar-agar yang bengkak, aduk rata dan kocok dengan mixer. Saat massa berubah menjadi putih dan memperoleh kemegahan, tambahkan jus lemon segar dan lanjutkan pemrosesan selama 2-3 menit.
Dengan menggunakan sikat silikon, aplikasikan fondant yang sudah jadi ke permukaan kue, hiasi dengan bunga dari damar wangi atau lainnya di atasnya dekorasi yang dapat dimakan dan letakkan di atas meja.

1) Glasir putih

BAHAN:
200-230 g gula bubuk
1 protein
1/2 sdt jus lemon

MEMASAK:
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dan jus lemon, tambahkan gula icing yang sudah diayak secara bertahap dan aduk. Lapisan gula sudah siap saat massa protein menggantung dari pengocok, tetapi tidak mengalir. Jangan mengocok protein terlalu kuat: lapisan gula akan jenuh dengan udara dan akan menggelembung. Glasir harus disimpan dalam wadah yang paling kedap udara, jika tidak maka akan cepat kering.

Untuk menggunakan lapisan gula untuk menutupi kue Paskah, encerkan kekentalan yang diinginkan dengan jus lemon. Massa harus menetes, tetapi tidak menyebar. Jika glasir terlalu encer, tidak akan mengering dengan baik, dan saat dikeringkan akan menjadi transparan. Oleh karena itu, untuk memberikan konsistensi yang diinginkan, jus lemon ditambahkan ke dalamnya satu tetes pada satu waktu, terus diaduk.

2) Glasir hijau

BAHAN:
gula bubuk - 200 g
pistachio, kupas - 100 g
bayam - 200 g
garam laut - 0,5 sdt.
lemon (jus dan kulit) - 1/4 pc.

MEMASAK:
Hancurkan halus pistachio, garam dan kulit, tambahkan gula, jus lemon. tuangkan bayam air panas, didihkan, pakai saringan, peras (awetkan cairannya), gosok melalui saringan, tambahkan massa pistachio. Jika ternyata terlalu "keren", tuangkan 1-2 sdm. l. air bayam. Untuk mencapai warna lain, Anda bisa menggunakan jus wortel, jus peterseli atau bit.

lapisan gula apel
Untuk menyiapkan glasir apel, tuangkan apel yang sudah dikupas dengan air dan masak hingga lunak. Kemudian mereka perlu digosok melalui saringan dan tambahkan gula. Rebus sirup hingga mengental.

glasir aprikot
Jika Anda tidak memiliki aprikot segar Anda bisa menggunakan kalengan. Disiapkan dengan cara yang sama seperti icing apel.

Glasir transparan
Campur gula dengan jus lemon dan anggur putih, dan gosok sampai mengental.

lapisan gula merah
Untuk menyiapkan, rebus gula icing biasa dan tambahkan apa saja minuman buah berwarna merah. Campur dengan baik.

Lapisan Coklat

BAHAN:
krim dengan kandungan lemak minimal 30%
50 ml air
mentega - 1 sdm. l.
120 gram cokelat
1,5 sdt gula bubuk

MEMASAK:
Cincang cokelat dengan halus. Taruh di piring tahan panas, tambahkan air, gula bubuk, dan setengah krim. Masukkan ke dalam bak air, aduk hingga coklat larut. Hapus dari api. Panaskan sisa krim, tanpa didihkan, dan tuangkan ke dalam cokelat. Aduk dari tengah ke sisi piring. Tambahkan mentega yang dipotong menjadi kubus kecil. Saat glasir telah mendingin hingga mencapai suhu tubuh, Anda dapat menggunakannya. Glasir yang didinginkan dapat dipanaskan kembali ke suhu yang diinginkan.

Lapisan mentega

BAHAN:
Penyajian dihitung untuk produk dengan berat 450 g:
125 g (1/2 cangkir) dilunakkan tanpa garam mentega
225 g (2 cangkir) gula halus, diayak
10 ml (2 sdt) susu
5 ml (1 sdt) esensi vanila

MEMASAK:
Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan kocok dengan sendok kayu atau mixer listrik hingga mengembang. Kocok gula bubuk, susu, dan esensi vanila, dan (opsional) aditif rasa. Kocok massa hingga menjadi homogen. Sebarkan frosting secara merata di atas kue dengan spatula logam.

Fondant, resep dasar

BAHAN:
gula - 250 g,
air - 150 ml,
larutan asam sitrat- 12 tetes

MEMASAK:
Untuk larutan asam sitrat: Larutkan 0,5 sendok teh kristal asam sitrat dalam 1 sendok teh air panas. Untuk jumlah lipstik yang diberikan dalam resep, Anda membutuhkan 1/4 sendok teh larutan asam sitrat atau 12 tetes. Persiapan: tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan air panas dan aduk hingga larut sepenuhnya. Nyalakan api besar dan masak tanpa diaduk. Segera setelah sirup mulai mendidih, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan dengan sendok, tutup panci dengan penutup dan masak sirup hingga adonan menjadi bola lunak.Jika Anda berhasil menggulung bola dan berhasil tidak menempel di tangan, maka sirup sudah siap.

Sebelum memasak selesai, tambahkan larutan asam sitrat atau 1/2 sendok teh cuka 3% ke dalam sirup.
Saat ditambahkan ke sirup lagi lipstik asam tidak mengocok dengan baik dan tidak mengeras pada produk, dan fondant dengan sedikit asam mengkristal dengan cepat dan memberikan glasir tanpa kilap.
Setelah mendidih, taburi permukaan sirup dengan air dan dinginkan secepat mungkin. Untuk melakukan ini, masukkan wajan dengan sirup air dingin atau di atas es. Anda juga bisa meletakkan potongan sirup bersih di permukaan sirup. es makanan, lalu tiriskan cairan yang terbentuk darinya Kocok sirup dingin dengan spatula kayu selama 10-20 menit hingga berubah menjadi putih dan menggulung menjadi massa putih berbutir halus, yang disebut fudge. Uleni lipstik dengan spatula, panaskan hingga 45-55 °, aduk terus, dan tambahkan zat aromatik.

Jika fondant terlalu kental, encerkan sebagian kecil air, jika cair - tambahkan diayak gula icing... Lipstik, siap untuk diglasir, konsistensinya menyerupai krim asam dengan kepadatan sedang. Jika di Sirup Gula saat didinginkan, butiran yang terbentuk dari kristal gula akan muncul, kemudian sirup semacam itu tidak perlu dikocok, karena produk berlapis kaca akan menjadi tidak mulus, tetapi bergelombang, jelek. Dalam sirup seperti itu, Anda perlu menambahkan air 2 kali lebih banyak dari biasanya dan masak lagi.

tahan lipstik penyimpanan jangka panjang, sehingga dapat dipersiapkan untuk masa depan. Jika disimpan dalam toples atau panci, taruh perkamen yang dibasahi air atau kain kasa basah di atas lipstik, sedangkan di tepi bagian dalam piring tidak boleh ada lipstik. Keluarkan sesuai kebutuhan jumlah yang tepat lipstik, uleni, panaskan sambil diaduk dengan spatula hingga 45-55 °, bumbui dan gunakan untuk produk kaca. Lipstik juga bisa dikonsumsi dengan teh dan kopi.

Massa dapat dibumbui dengan semua jenis alami zat aromatik, minuman keras, tincture, minuman keras dan krim minuman keras, anggur anggur, jus buah dan sirup, serta jus dari kolak.

Lipstik aprikot
Tambahkan ke lipstik utama 1 sdm. sesendok tingtur aprikot atau minuman keras aprikot atau 1 sdm. sesendok sirup selai aprikot. Tint lipstik oranye.

Lipstik nanas
Tambahkan ke lipstik utama 2 sdm. sendok makan sirup nanas kalengan dan beri warna kuning.

Lipstik oranye
Tambahkan ke jus fondant utama yang diperas dari 1/2 jeruk dan kulit jeruk, atau 1 sdm. sesendok jus jeruk. Tint lipstik oranye.

Lipstik vanila
Tambahkan ke lipstik utama 1 sdm. sesendok minuman keras vanila atau 3-4 g gula vanila, atau 2-3 tetes esens vanila. Warna lipstik putih.

Lipstik ceri
Tambahkan ke lipstik utama 1-2 sdm. sendok jus alami yang diperas dari ceri atau 1 sdm. sesendok tingtur ceri, atau minuman keras ceri, atau 1-2 sdm. sendok sirup dari selai ceri; warna pink tua.

Lipstik stroberi
Tambahkan ke lipstik utama 1-2 sdm. sendok jus yang diperas dari stroberi, atau 1 sdm. sendok minuman keras stroberi, atau 1-2 sdm. sendok makan sirup selai stroberi. Warna lipstik merah muda.

Lipstik cognac
Tambahkan ke lipstik utama 1 sdm. sesendok cognac; warna oranye.

Lipstik kopi
Tambahkan ke lipstik utama 1 sdm. sendok coffee Liqueur. Jika lipstiknya ringan, warnai dengan gula gosong.

Lipstik lemon
Tambahkan ke jus lipstik utama dari 1/2 lemon dan zest atau 1 sdm. sendok minuman keras lemon, atau tingtur lemon, atau 2-3 tetes sari lemon. Tint lipstik kuning.

Raspberry lipstik
Tambahkan ke lipstik utama 1-2 sdm. sendok jus yang diperas dari raspberry, atau 1-2 sdm. sendok makan sirup selai rasberi, atau 1 sdm. sesendok minuman keras raspberry; rona merah muda, asamkan secukupnya.

Lipstik jeruk keprok
Tambahkan jus dari satu jeruk keprok dan semangat ke lipstik utama, tambahkan encer asam makanan rasa. Tint lipstik oranye.

Lipstik susu
Untuk membuat lipstik sebagai pengganti air, ambil dua kali lipat jumlahnya susu. Masak sirup fondant susu bebas asam hingga tes bola lunak. Sebagai penyedap, gunakan 4-5 g gula vanila. Lipstik susu memiliki warna krim gelap dan rasa susu yang lembut.