Membuat frosting kue di rumah. Resep membuat frosting selai jeruk untuk kue. Glasir kue

Dapat dibandingkan dengan karya seniman. Pada saat yang sama, para pelukis tidak tahu seperti apa sentuhan akhir lukisannya. Namun seniman pastry selalu tahu apa yang akan mereka lakukan. Sebagai aturan, dalam pekerjaan mereka Sentuhan akhir- Ini adalah glasir yang digunakan untuk menutupi berbagai macam kue, roti jahe, cookies, kue kering dan muffin.

Variasi gula icing

Saat ini, para ahli kuliner bisa menunjukkan segala kreativitasnya Lapisan gula bisa sangat bervariasi. Kesamaan dari semua jenisnya adalah kenyataan bahwa semuanya dibuat menggunakan gula atau bubuk.

Dapat ditambahkan di sini berbagai bahan. Diantaranya sangat sering digunakan putih telur, pati, susu, krim, mentega, krim asam, coklat, jus dan vanila.

Bubuk tersebut dicampur dengan susu hingga mencapai keadaan pasta lembut. Kemudian ditambahkan Sirup Gula, dan penyedap rasa juga ditempatkan di sini. Setelah itu, Anda bisa mulai mengocok campuran yang dihasilkan. Kocok hingga icing kue menjadi halus dan mengkilat.

Setelah mendapatkan hasil yang optimal, Anda perlu membagi glasir menjadi cangkir-cangkir kecil dan menambahkan warna yang diinginkan pada setiap cangkir. Ciri khasnya adalah semakin banyak pewarna yang ditambahkan, semakin cerah warna lapisan gula pada kue nantinya. Saat membekukan kue, misalnya, Anda perlu mencelupkannya ke dalam lapisan gula berwarna atau mengoleskannya dengan kuas kecil. Selama proses pengecatan, gula icing, resep yang telah dijelaskan di atas, dituangkan ke dalam jarum suntik kue khusus, setelah itu berbagai desain warna diaplikasikan pada kue.

Kue jahe dengan lapisan gula bening dan guratan putih sangat lezat. Komposisi glasir ini cukup sederhana. Ini termasuk air dan gula. Keunikan resepnya adalah rahasia persiapan dan cara langsung melapisi roti jahe.

Anda perlu mengambil satu gelas gula pasir dan setengah gelas air biasa, yang dituangkan ke dalam panci. Maka Anda perlu melarutkan gula di dalamnya dan didihkan. Anda perlu merebusnya, terus-menerus mengeluarkan busa sampai muncul gelembung transparan besar.

Setelah glasir seperti itu mendingin, perasa harus ditambahkan ke dalamnya, termasuk vanilla, almond, atau rum. Setelah ini, Anda perlu mendinginkannya sedikit lagi dan Anda bisa mulai membuat kaca. Pada produk yang relatif besar, glasir gula untuk roti jahe diaplikasikan dengan kuas. Yang kecil cukup direndam dalam sirup, diaduk perlahan lalu dikeluarkan dengan sendok berlubang. Setelah itu, Anda perlu meletakkan kue jahe di rak kawat agar kelebihan sirup terkuras dan sisanya mengeras. Ini akan membuat glasir roti jahe.

Inilah yang ada saat ini berbagai resep gula icing, yang berfungsi sebagai sentuhan akhir yang indah untuk setiap kreasi kembang gula.

Rumah Lapisan Coklat - prinsip-prinsip umum persiapan

Lapisan coklat apa pun terdiri dari coklat, coklat, atau campuran keduanya. Kakao hadir dengan atau tanpa gula. Lebih baik menggunakan bubuk pahit yang perlu dimasak. Dengan itu rasanya akan lebih pekat dan dalam banyak kasus resep kuliner kuantitasnya ditunjukkan. Sebelum digunakan, Anda perlu menguleni gumpalan secara menyeluruh dan menyaring bubuknya jika perlu. Lapisan gula coklat buatan sendiri dengan coklat perlu dimasak di atas api, jenis ini jarang dimasak dalam penangas air.

Anda dapat menggunakan coklat apa saja untuk glasir, tetapi untuk memastikan lapisan yang cerah dan aromatik, disarankan untuk memilih produk yang mengandung setidaknya 70% kakao. Ubinnya perlu dipecah, Anda bisa memotongnya dan melelehkannya sampai keadaan cair. Lebih mudah melakukan ini di atas air atau mandi uap. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih dan lanjutkan pemanasan.

Bahan umum dalam glasir adalah: gula (bubuk), produk susu, mentega (mentega, sayur). Pati dan gelatin juga bisa ditambahkan sebagai pengental. Terlepas dari jenis bahannya, pada akhirnya Anda perlu mencapainya massa homogen. Karena itu produk massal Anda perlu menghilangkan semua gumpalan dan menyaring bubuk melalui saringan. Minyak dan produk susu harus dipilih dengan persentase kandungan lemak yang maksimal, jika tidak, ada kemungkinan glasir coklat buatan sendiri tidak akan mengeras atau proses pengerasannya akan memakan waktu terlalu lama.

Resep 1: Lapisan coklat dengan susu dan coklat

Cara umum dan sederhana untuk membuat glasir coklat buatan sendiri dengan bubuk kakao. Ternyata jauh lebih murah dibandingkan menggunakan coklat batangan yang sudah jadi. Anda membutuhkan panci atau sendok kecil, kami akan memasak langsung di atas kompor, tanpa penangas air.

Bahan-bahan

3 sendok susu

Gula 5 sendok

3 sendok coklat

50 gram. minyak

Persiapan

1. Tuang gula pasir ke dalam wadah masak, tambahkan coklat dan aduk rata produk kering agar tidak menggumpal.

2. Tambahkan susu, mentega, taruh di atas kompor.

3. Masak dengan api kecil, aduk terus, pastikan massa tidak gosong.

4. Setelah 2 menit, tambahkan tetes dengan sendok. pembekuan buatan sendiri ke piring yang didinginkan di dalam freezer. Jika tetesannya membeku, Anda dapat mematikan api dan menggunakannya sesuai petunjuk.

5. Jika massa menyebar dan tidak mengeras, tambah waktu memasak dan periksa kekentalan produk setiap setengah menit.

Resep 2: Frosting coklat mengkilap dengan krim

Glaze buatan sendiri yang ideal untuk dipanggang, yang memiliki permukaan yang indah dan berkilau. Cocok untuk kue dan kue kering susu burung. Resepnya menggunakan coklat yang sudah jadi, yang penting tanpa bahan tambahan dan mengandung minimal 70% biji kakao. Krimnya harus penuh lemak, bukan nabati.

Bahan-bahan

120 gram coklat

2 sendok teh gula bubuk

50 ml air

krim 50 ml

30 gram mentega

Persiapan

1. Pecahkan coklat batangan menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan di atasnya mandi uap. Wadahnya tidak boleh menyentuh air, kita akan memanaskannya di atas uap yang dikeluarkan saat mendidih.

2. Segera setelah ubin mulai meleleh, tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk.

3. Tambahkan waktu tidur gula bubuk, terus pegang mangkuk di atas uap.

4. Tambahkan krim, aduk.

5. Bahan terakhir adalah mentega. Setelah meleleh, glasir buatan Anda sudah siap dan Anda bisa mengenakan pakaian mengkilap untuk memanggangnya.

Resep 3: Lapisan Coklat untuk Kue Gelatin

Keistimewaan dari frosting kue coklat buatan sendiri ini adalah ia selalu mengeras, tersusun rata, dan memiliki kilau yang indah. Hasilnya adalah permukaan cermin yang terlihat sangat mengesankan pada makanan yang dipanggang tanpa hiasan tambahan. Idealnya menggunakan agar-agar yang ada pada daunnya, namun karena saat ini sulit didapat maka kita akan menggunakan bedak biasa, lebih baik menggunakan bedak instan.

Bahan-bahan

2 sdt. agar-agar (atau 3 lembar daun)

180 gram gula pasir

0,13 ml krim minimal 30%

0,14 liter air

70 gram kakao

Persiapan

1. Tambahkan 40 ml air ke dalam agar-agar dan sisihkan hingga mengembang.

2. Campur kakao dengan gula pasir, tuangkan sisa air dan krim. Kami menaruhnya di atas kompor.

3. Masak dengan api kecil selama 8-10 menit. Kami sedang syuting.

4. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam massa panas, aduk rata hingga larut sepenuhnya.

5. Dinginkan icing coklat untuk kue hingga suhu 45-50 derajat dan gunakan sesuai petunjuk.

Resep 4: Frosting coklat untuk kue dengan susu kental

Untuk menyiapkan glasir coklat buatan sendiri, Anda bisa menggunakan coklat atau coklat siap pakai, tetapi sangat penting bahwa batangannya berwarna gelap, berkualitas tinggi, tanpa lemak sawit. Kami akan memasak dengan bedak, itu akan membuat sikat cukur lebih cerah. Anda harus menggunakan susu kental gost, tanpa minyak nabati. Jika tidak, glasir mungkin tidak akan mengeras. Gula tidak termasuk dalam resepnya.

Bahan-bahan

3 sendok coklat

4 sendok makan mentega lunak

4 sendok makan susu kental manis (tidak direbus, putih biasa)

Persiapan

1. Letakkan wajan di atas kompor dan masukkan mentega ke dalamnya, lelehkan.

2. Tambahkan coklat bubuk (atau dipecah menjadi potongan-potongan kecil coklat, sekitar 70 gram), aduk rata.

3. Tuang susu kental manis dan diamkan hingga mendidih, adonan bisa cepat gosong, jadi jangan berhenti diaduk.

4. Angkat dari api, dinginkan hingga 50-60 °C dan tutupi permukaan yang telah disiapkan sebelumnya.

Resep 5: Frosting coklat untuk kue kakao dengan krim asam

Ya, sangat pilihan cepat Membuat frosting coklat buatan sendiri untuk kue kakao yang hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan. Resep yang sempurna bagi yang tidak punya jumlah besar bahan makanan atau waktu untuk menghias kue buatan sendiri. Lebih baik menggunakan krim asam buatan sendiri yang penuh lemak untuk mengurangi jumlah air dalam produk.

Bahan-bahan

2 sdm. aku. biji cokelat

2 sdm. aku. krim asam

2 sendok gula

Persiapan

1. Campurkan semua bahan lalu uleni dengan sendok hingga rata. Ini harus segera dilakukan di dalam panci tempat kita akan memasak glasir.

2. Letakkan panci berisi bahan di atas kompor, panaskan hingga mendidih, dinginkan sebentar lalu tuang ke atas kue.

Tentu saja, opsi ini tidak memiliki hasil akhir yang indah dan mengkilap, tetapi sangat ideal untuk ditaburi kacang, parutan kelapa, dragee dekoratif. Penting untuk mengoleskan taburan sebelum lapisan gula mengeras. Jika dibuat dengan gula, permukaannya tidak boleh panas.

Resep 6: Lapisan gula coklat untuk kue coklat dengan cognac “Favorit”

Versi menarik dari lapisan gula coklat buatan sendiri untuk kue dengan coklat, yang memiliki aroma pedas dan cerah. Penambahan cognac memberikannya, tetapi hanya jika itu nyata. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan glasir ini dengan tambahan rum atau minuman keras, sehingga rasanya sedikit berbeda, tergantung produknya. Resep ini menggunakan bubuk coklat pahit, tanpa tambahan gula.

Bahan-bahan

60 gram kakao

sesendok cognac

2 sendok susu

30 gram mentega

60 gram gula pasir

P memasak

1. Campur coklat bubuk dengan gula pasir, tambahkan susu dan taruh di atas kompor. Aduk sampai butirannya benar-benar larut.

2. Tambahkan mentega potong-potong dan masak selama 3 menit.

3. Angkat dari api, tuangkan cognac, aduk, dinginkan sebentar dan Anda bisa menghias kuenya.

Resep 7: Frosting coklat untuk kue coklat dengan telur

Resep untuk glasir kue coklat buatan sendiri yang sangat lembut dan lapang yang menyerupai souffle. Dapat juga digunakan untuk tempat kue, untuk mengisi keranjang, kacang-kacangan, dan terlihat menarik saat mendekorasi kue mini dan cupcakes. Penting untuk menggunakan kualitas tinggi telur ayam, karena tidak mengalami perlakuan panas.

Bahan-bahan

60 g masing-masing mentega dan coklat hitam

Persiapan

1. Mentega harus disimpan di luar lemari es selama beberapa jam sampai menjadi lunak.

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih telur hingga kaku menggunakan mixer atau pengocok. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan sendok hingga putih Untuk mempercepat prosesnya bisa juga menggunakan mixer.

3. Giling coklat di atas parutan yang cukup kasar atau cincang halus dengan pisau besar. Anda bisa memecahnya menjadi kubus, tapi itu akan memakan waktu lebih lama.

4. Bertaruh mandi air mangkuk dan lelehkan potongan ubin.

5. Tambahkan mentega lunak dan segera angkat. Aduk campuran sampai potongan lemak larut sepenuhnya.

6. Tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan dan aduk rata.

7. Masuk dengan hati-hati busa protein, campur dan hias kuenya. Glasir ini mengeras dalam waktu yang cukup lama, bisa mengeras hingga 2 jam, namun tidak hancur atau terkelupas saat kue dipotong.

Resep 8: Frosting coklat untuk kue coklat dengan tepung kentang

Frosting kue coklat buatan sendiri ini juga mengandung kakao untuk rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih cerah. Sebelum digunakan, pati harus disaring dan sisa gumpalan harus dihancurkan agar tidak merusak tampilan akhir lapisan. Jumlah produk ini menghasilkan cukup banyak sebagian besar, yang cukup untuk menutupi kue yang bagus. Bubuk digunakan sebagai pengganti gula.

Bahan-bahan

150 gram bubuk

5 sendok susu

50 g masing-masing coklat dan mentega

1 sendok makan tepung kanji

3 sendok coklat hitam

Metode memasak

1. Dalam panci, campur gula halus dengan tepung kanji, tambahkan coklat dan susu.

2. coklat batangan potong-potong, potong mentega dan masukkan semuanya ke dalam panci. Campur dengan sisa bahan.

3. Nyalakan api kecil dan masak terus menerus hingga agak mengental. Segera setelah massa mulai tertinggal di sendok, Anda harus mengeluarkannya dari api, biarkan agak dingin dan Anda bisa menggunakannya. Untuk lapisan yang lebih rata, Anda bisa meratakan permukaan dengan pisau, setelah beberapa menit bekasnya akan menyatu dan tidak akan terlihat.

Resep 9: Lapisan Coklat dengan Madu “Lakomka”

Selain gula bubuk, madu juga ditambahkan ke dalam glasir coklat ini, yang memberikan rasa tambahan pada produk dan membuat lapisannya berkilau dan halus. Anda bisa menggunakan madu apa saja, termasuk manisan madu. Tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, di bawah pengaruh suhu, potongan akan cepat menyebar dan massa akan memperoleh konsistensi yang homogen. Cokelat siap pakai digunakan; coklat susu juga bisa digunakan dalam resep ini.

Bahan-bahan

100 gram coklat

2 sendok madu

50 gram mentega

4 sendok makan susu dan bubuk masing-masing

Metode memasak

1. Pecahkan potongan coklat dan masukkan ke dalam mangkuk. Tempatkan di bak air.

2. Tambahkan mentega cincang dan lelehkan.

3. Segera setelah adonan mulai meleleh, tambahkan susu dan aduk.

4. Tuangkan bubuk dan simpan dalam penangas air sampai massa menjadi homogen.

5. Angkat dari api, tambahkan madu dan aduk rata sebentar sampai benar-benar larut.

6. Anda dapat menggunakan massa sebagaimana dimaksud.

Resep 10: Frosting coklat putih untuk kue coklat

Frosting kue coklat putih juga bisa digunakan untuk lapisan dasar atau untuk dekorasi. Dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah menggambar garis-garis pada latar belakang gelap atau, sebaliknya, coklat klasik Oleh lapisan putih. Kue zebra dihias dengan cara ini. Jika Anda membutuhkan garis-garis bening, Anda harus menunggu hingga lapisan dasar mengeras. Untuk pola buram, coklat harus diaplikasikan pada permukaan yang segar.

Bahan-bahan

0,2kg cokelat putih;

0,1 kg gula halus;

3 sendok susu.

Metode memasak

1. Potong coklat batangan secara acak, jangan terlalu baik potongan besar. Tempatkan dalam mangkuk dan masukkan ke dalam penangas air. Cokelat putih langsung di atas kompor atau di dalam oven microwave Anda tidak dapat menenggelamkannya, ini adalah produk yang agak berubah-ubah.

2. Tambahkan gula halus dan susu, aduk dan lanjutkan memasak hingga adonan benar-benar homogen.

3. Angkat dari api, biarkan dingin hingga 50 derajat dan tutupi permukaan yang diinginkan. Untuk garis-garis, Anda bisa melipat massa menjadi tas kue atau menggambar pola menggunakan sendok.

Resep 11: Lapisan gula coklat buatan sendiri untuk kue yang dibuat dengan susu dan tepung

Keunikan resep ini adalah Anda dapat dengan mudah mengubah kekentalan lapisan coklat dengan menambahkan tepung. Jika ingin membuat adonan lebih encer, Anda bisa menambahkan susu tambahan. Glasir dibuat menggunakan bubuk kakao.

Bahan-bahan

20 gram. tepung;

0,1 kg gula;

40 gram. biji cokelat;

80 ml susu;

50 gram mentega.

Persiapan

1. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan selama proses memasak, Anda perlu menuangkan gula, coklat dan tepung ke dalam mangkuk dan menggosoknya dengan sendok.

2. Tambahkan susu, potong mentega menjadi beberapa bagian, dan letakkan di atas kompor. Apinya harus kecil.

3. Masak adonan hingga mengental, aduk terus, kikis lapisan yang menempel di bagian samping dan bawah panci.

4. Dinginkan glasir coklat hingga hangat, olesi permukaannya dan biarkan mengeras.

Resep 12: Glasir coklat buatan sendiri “Putih dengan krim”

Pilihan untuk menyiapkan glasir coklat yang sangat halus dan lembut, yang juga Anda gunakan yang sudah jadi ubin putih. Resepnya menggunakan krim, kandungan lemaknya tidak boleh kurang dari 30%. Tidak cocok produk jamu untuk mengocok, krimnya harus alami, tanpa gula atau bahan tambahan.

Bahan-bahan

0,15 liter krim;

0,2 kg coklat putih;

Vanilin secukupnya.

Persiapan

1. Giling ubin dan kirim hingga meleleh di bak air.

2. Pada saat ini, kocok krim dengan mixer hingga berbusa kuat. Anda bisa langsung menambahkan vanillin atau penyedap rasa lainnya. Jika Anda berencana untuk mengecat glasir, lebih baik menambahkan pigmen pada tahap ini juga, dengan bantuan mixer pigmen akan lebih merata dalam massa.

3. Gabungkan kedua massa, campur dengan sendok biasa dan hiasi kue, kue kering, dan kue kering apa pun.

Lapisan coklat buatan sendiri - tips bermanfaat dan trik

Apakah masih ada sisa lapisan gula setelah kuenya selesai? Anda bisa menuangkannya ke dalam kantong plastik, mendinginkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Ini akan bertahan selama beberapa minggu sebelum menyiapkan kelezatan berikutnya, yang tersisa hanyalah melelehkannya.

Jika Anda menambahkan perasa coklat ke dalam glasir buatan Anda bersama dengan coklat, rasa lapisan manisnya akan menjadi lebih pekat.

Cokelat putih tidak boleh dididihkan dalam penangas air atau terlalu panas, serpihan dapat muncul di dalamnya atau massa akan menjadi plastisin dan matte. Suhu optimal 70-80 derajat.

Apakah glasirnya terlalu tebal dan bergaris-garis di permukaannya? Tambahkan sedikit ke dalam panci minyak sayur dan menghangatkannya. Teknik yang sama dapat digunakan untuk memberikan kilau yang mengilap.

Sebelum mendekorasi permukaan apa pun, Anda perlu mendinginkan sedikit glasir agar menjadi lebih tebal dan tidak luntur dari permukaan. Didinginkan dan massa tebal Sebaliknya, Anda perlu menghangatkannya sedikit agar letaknya lebih merata.

Penting untuk diingat bahwa glasir tidak diaplikasikan pada krim, tidak peduli dari bahan apa krim itu dibuat. Permukaan yang ideal adalah lapisan kue sederhana, mungkin direndam dalam sirup. Bisa juga diolesi selai tipis-tipis. Dalam hal ini, lapisan akan rata dan tidak akan ada masalah dengan pengerasan.

Bubuk kakao membutuhkan kelembapan yang cukup banyak, jadi jika Anda ingin menambahkan lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep, Anda juga harus menambah jumlah cairannya.

Cara membuat icing untuk mendekorasi segala jenis makanan manisan adalah pertanyaan yang menjadi relevan menjelang hari raya. Dan ini bukan kebetulan, karena dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah mengubah makanan panggang yang paling biasa sekalipun menjadi sebuah karya seni. Dalam kumpulan kuliner kali ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan glasir, memperkenalkan beberapa jenis glasir yang paling populer, dan menjelaskan secara detail setiap tahapan proses memasak.

Lapisan Coklat

Tentu saja, jauh lebih mudah membuat glasir dari coklat, yang hanya perlu Anda lelehkan dalam bak air. Tapi jika Anda adalah penggemar sejati Masakan rumah, maka Anda pasti ingin membuatnya sendiri.

Resep glasir coklat di rumah sangat sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang mewah.

Anda akan perlu:

75 g coklat instan;
100ml susu;
100 gram gula;
100 g mentega lembut.

Deskripsi langkah demi langkah:

Campur gula dengan coklat bubuk.
Panaskan susu hingga mendidih, lalu aduk, tuang ke dalam adonan manis. Rebus sebentar hingga semuanya larut.
Selamat tinggal glasir kembang gula mendidih sedikit, potong mentega menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalamnya. Aduk, masak selama sekitar lima menit dan angkat.
Pembekuan kue coklat buatan sendiri perlu agak dingin sebelum Anda bisa mengoleskannya.

Resep Fudge Coklat Dingin

Ini dibuat dari kakao dengan cukup sederhana dan cepat. Konsistensinya menyerupai pasta, yang dapat dengan mudah disesuaikan dengan pola yang Anda inginkan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

75 g coklat bubuk instan;
75 g gula digiling menjadi tepung;
20 gram pati;
3,5 sendok makan air matang.

Rencana memasak:

Campurkan semua bahan kering dan aduk.
Airnya harus sangat dingin. Tuang ke dalam mangkuk berisi adonan kering dan aduk rata hingga menjadi krim. Itu dapat diterapkan dalam pola menggunakan jarum suntik kue atau cukup oleskan pada permukaannya saja.

kue krim

Resep ini sering digunakan untuk cupcakes. Dengan bantuannya, mereka tidak hanya memperoleh dekorasi liburan, tetapi juga tetap lembut lebih lama, menjaga kesegarannya.

Menggulir produk yang diperlukan:

½ cangkir krim kering;
1/2 cangkir gula;
50 gram pati;
50 ml susu atau air;
2 sendok teh jus lemon.

Deskripsi langkah demi langkah:

Giling gula menjadi bubuk.
Campur bahan kering dalam mangkuk: kanji, bubuk, krim.
Kami menggabungkan air dengan jus lemon dan hangatkan sedikit. Tuang ke dalam adonan kering, aduk rata dan masukkan ke dalam penangas uap. Masak hingga krim asam kental terbentuk.
Setelah glasir putih akan menjadi suhu hangat yang menyenangkan, dapat diaplikasikan pada permukaan kue.

Lapisan cermin pada kue

Hasil akhir mengkilap menambah gaya unik produk gula-gula. Satu-satunya persyaratan adalah mengaplikasikannya pada permukaan produk yang didinginkan dengan sangat baik. Kami menawarkan Anda resep yang sudah terbukti dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

8 gram agar-agar;
200 gram gula;
75 gram bubuk larut biji cokelat;
80 ml krim;
segelas air tidak lengkap;
50 gram coklat hitam.

Deskripsi proses memasak langkah demi langkah:

Rendam agar-agar dalam 50 ml air hangat hingga mengembang.
Tuang gula ke dalam panci, ayak kakao, tuangkan krim dan sisa air. Aduk terus, biarkan hingga mendidih dan segera angkat dari kompor.
Tambahkan coklat tumbuk dan gelatin bengkak ke dalam campuran panas. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan melalui saringan untuk menghilangkan gelembung udara. Dinginkan sampai suhu kamar.
Lapisan cermin harus mengeras, jadi setelah diaplikasikan, produk harus disimpan selama tiga hingga empat jam di lemari es.

Desain cerah

Sekarang ini telah menjadi sangat populer glasir berwarna. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya, dan kue serta kue kering yang dihias dengannya terlihat sangat mengesankan.

Produk yang Dibutuhkan:

100 ml air;
kurang dari setengah gelas gula;
1 sendok teh butiran gelatin;
100 ml sirup invert;
150 gram coklat putih;
80 gram susu kental;
pewarna makanan tergantung pada keinginan Anda.

Deskripsi berurutan:

Rendam bubuk gelatin dalam dua sendok makan air hangat. Biarkan membengkak selama 30 menit.
Campur gula dengan sisa air, membalikkan sirup. Didihkan dengan api kecil, aduk untuk melarutkan kristal.
Pecahkan coklat menjadi kubus kecil dan lembutkan. Lebih baik melakukan ini dengan air mendidih. Ini akan terlihat seperti pasta. Tambahkan susu kental manis di atasnya. Aduk rata.
Tambahkan sirup dan gelatin yang agak dingin ke dalam massa ini. Tambahkan pewarna sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan warna yang diinginkan dan aduk hingga rata. Anda dapat menggunakan blender untuk keperluan ini.
Glasir mengkilap harus memiliki konsistensi yang seragam tanpa gelembung udara. Jika muncul saat dikocok, tuangkan melalui saringan kecil.

Lapisan karamel

Jika Anda membutuhkan lapisan gula untuk kue, maka pilihan terbaik kamu tidak akan menemukannya. Ini mencakup seluruh bagian atas dan dasar yang sangat baik di bawah desain krem.

Komponen yang Anda perlukan:

180 gram gula;
setengah sendok makan pati;
20 g lembaran gelatin larut;
100 ml air tidak dingin;
krim 150 ml.

Rendam piring dalam setengah volume total air dan diamkan selama setengah jam hingga mengembang.
Ayak pati ke dalam krim dan aduk rata.
Panaskan gula pasir dalam wajan hingga berwarna karamel, tuang sisa air lalu aduk, masak hingga kristal larut. Angkat dari kompor.
Tambahkan krim ke karamel panas dan aduk rata. Tambahkan agar-agar yang bengkak disini, uleni hingga kalis, dinginkan sebentar dan bisa dioleskan pada cookies.

kue berprotein

Kue mangkuk kecil cocok dengan topping protein. Yang utama adalah telurnya benar-benar segar, karena dimasak tanpa perlakuan panas.

Jumlah bahan tergantung pada volume yang dibutuhkan:

putih dari 1 butir telur;
75 gram bubuk manis;
½ sendok teh jus lemon.

Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi adonan putih mengembang. Tambahkan sedikit lemon.
Ayak bubuk ke dalam adonan kocok dan aduk dengan sendok hingga rata. Jika glasir gula protein diperlukan untuk mengaplikasikan desain, maka jumlah bubuknya perlu ditambah.
Polanya harus kering, untuk ini, letakkan produk di atas loyang dan taruh di tempat dingin selama 5-10 jam (tergantung ketebalan pola).

Fudge jeruk terbuat dari kuning telur

Penyiraman harum dengan rasa jeruk dikeringkan dalam oven. Paling baik digunakan untuk melapisi produk kue shortcrust berukuran kecil.

Produk yang Anda perlukan:

kuning telur 2 butir;
gula halus - setengah gelas;
baru saja diperas jus jeruk– 60ml.

Campurkan kuning telur pada suhu kamar dengan jus dan kocok hingga menjadi busa dengan mixer. Tambahkan bubuk sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk. DI DALAM bentuk jadi campurannya harus homogen dan kental.
Kami mengoleskannya pada makanan yang dipanggang dan memasukkannya ke dalam oven hingga kering, dipanaskan hingga 100 derajat selama beberapa menit.

Glasir sudah cukup metode universal Registrasi berbagai makanan yang dipanggang. Banyak jenis dan metode menyiapkannya di rumah memungkinkan Anda memilih pilihan Anda sendiri kreativitas kuliner. Dalam video tersebut Anda akan melihat beberapa pilihan topping kembang gula yang enak dan plastik.

Video: Donat dengan beberapa jenis glasir

Glossy memungkinkan Anda memberi kesan merata tampilan meriah. Berkat dia, produk manis mempertahankan kesegarannya lebih lama dan memperoleh rasa tertentu. Dari artikel kami, Anda akan belajar bagaimana melakukannya glasir mengkilap untuk kuenya, dan kami juga akan memberi tahu Anda beberapa rahasia persiapannya.

Lapisan Coklat

Kami menawarkan resep sederhana yang akan membantu Anda menghias kue mangkuk dan pai manis. Untuk glasir Anda membutuhkan produk berikut:

Gula bubuk - 100 gram.
Kakao - tiga sendok makan.
Susu - lima sendok makan.
Mentega - satu setengah sendok makan.
Vanilin - secukupnya.

Resep icing kue glossy sangat sederhana:

Campur gula halus dengan coklat bubuk, tambahkan susu hangat, susu lembut dan vanilla.
Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

Harap dicatat bahwa glasir mengering dengan sangat cepat, jadi buatlah setelah makanan yang dipanggang siap.

Mengkilap untuk kue

Kami harap Anda menikmati ini resep asli. Glasir yang dibuat menggunakan itu ternyata cukup cair dan tidak langsung mengeras. Oleh karena itu, Anda dapat mengaplikasikannya dengan aman saat panas atau makanan yang dipanggang dingin. Selain itu, glasirnya tidak perlu dimasak, dan bahan yang digunakan paling sederhana:

Air es - empat sendok makan.
Tepung kentang - satu sendok makan (tanpa bagian atasnya).
Kakao - tiga sendok makan.
Gula bubuk - tiga sendok makan.

Anda bisa menyiapkan lapisan gula mengkilap untuk kue menggunakan resep berikut:

Campur bahan kering dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk.
Tambahkan air ke dalamnya dan aduk.

Dengan menggunakan bahan sebanyak ini, Anda bisa membuat pelapis untuk delapan cupcake atau satu cupcake kecil.

Glasir karamel mengkilap untuk kue. Resep dengan foto

Menghias kue buatan sendiri Bisa cara yang berbeda. Kali ini kami sarankan Anda menyiapkan glasir karamel.

Bahan-bahan:

Gula halus (butiran) - 180 gram.
Air hangat - 150 gram.
Krim - 150 gram.
Tepung maizena - 10 gram.
Gelatin daun - lima gram.

Bagaimana cara membuat frosting kue yang mengilap? resep dekorasi yang indah Baca di bawah:

Siapkan semua bahan dan letakkan di atas meja. Harap dicatat bahwa saat memasak Anda tidak akan punya waktu untuk mencarinya.
Rendam agar-agar dalam air dingin.
Campur krim dingin dengan pati yang diayak.
Panaskan wajan kering dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor dan tuangkan gula ke dalamnya. Tunggu sampai berubah warna menjadi coklat muda. Perlu diketahui bahwa tidak boleh diaduk, tetapi hanya dikocok secara berkala.
Tuang perlahan air hangat ke dalam karamel dan aduk. Setelah gula larut, tambahkan krim dan campur bahan dengan pengocok.
Peras lembaran gelatin dan tambahkan juga ke dalam penggorengan.

Produk jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, dan freezer- sekitar sebulan. Sebelum digunakan, produk harus dipanaskan dalam oven microwave.

Glasir untuk melukis

Banyak pecinta seni lebih suka mendekorasi makanan yang dipanggang glasir multi-warna. Harap dicatat bahwa metode memasaknya biasa dari produk ini tidak cocok untuk kita. Kita membutuhkan glasir padat yang tidak akan hancur setelah dikeringkan.

Kita akan butuh:

Satu putih telur.
Gula bubuk - 200 gram.
Jus lemon.

Lapisan gula kue berwarna mengkilap disiapkan sebagai berikut:

Pertama, pisahkan putihnya dari kuningnya.
Ayak bubuk melalui saringan.
Gabungkan gula dengan protein dengan hati-hati - ini harus dilakukan secara bertahap, tambahkan sedikit bubuk dengan hati-hati.
Dengan menggunakan pengocok atau spatula silikon, campur bahan-bahan hingga glasir menjadi seputih salju.
Tambahkan jus lemon ke dalamnya dan aduk produk selama beberapa menit lagi.
Untuk mendapatkan warna yang diinginkan, gunakan pewarna makanan - campurkan sebagian kecil glasir dan mulailah mendekorasi.

Untuk mencegah produk mengering sebelum waktunya, produk harus ditutup. cling film. Untuk menggambar, gunakan tas atau kikir perkamen.

Glasir protein

Produk ini adalah dekorasi yang ideal untuk kue Paskah, kue kering, dan kue mangkuk. Namun, sering kali digunakan untuk menghias kue buatan sendiri, terkadang memberikan warna yang diinginkan pada lapisan gula.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

Putih telur - satu.
Gula - setengah gelas.
Air - setengah gelas.

Lapisan gula kue protein mengkilap disiapkan sebagai berikut:

Tuang air ke dalam panci dan campur dengan gula.
Masak sirup dengan api kecil sambil terus diaduk.
Setelah beberapa saat, besarkan api untuk menguapkan kelebihan air.
Kocok satu putih telur dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah dingin sirup kental. Jika perlu, gandakan atau tiga kali lipat porsinya.

Lapisan gula mentega

Resep sederhana lainnya untuk dekorasi manis kue dan kue kering buatan sendiri. Daftar bahannya bisa kamu lihat di sini:

Mentega - empat sendok makan.
Gula - satu gelas.
Krim - 150ml.
Vanila.
Garam.

Bagaimana cara menyiapkan lapisan gula kue yang mengilap? Kami merekomendasikan Anda resep berikut:

Tempatkan minyak dalam wajan anti lengket atau wajan dengan bagian bawah yang tebal lainnya.
Saat mentega meleleh, tambahkan gula ke dalamnya dan, aduk produk dengan spatula kayu, masak campuran selama lima menit.
Tuang krim ke dalam panci dan, aduk dengan pengocok, masak glasir selama sepuluh menit lagi.
Dinginkan produk sambil terus diaduk, lalu tambahkan sedikit ekstrak vanila atau gula vanila.

Produk yang didinginkan ternyata lebih kental dibandingkan saat panas.

Glasir “Empat sendok”

Resep ini mudah diingat karena hanya membutuhkan empat bahan:

Gula.
Biji cokelat.
Susu.
Mentega.

Untuk menyiapkan glasir, Anda hanya perlu:

Giling kakao dengan gula.
Lelehkan mentega dengan api kecil dan campur dengan susu.
Gabungkan produk dan didihkan.

Lapisan gula kerajaan

Dekorasi yang manis akan membuat makanan panggang Anda terlihat bagus. Anda dapat mencampurnya jika diinginkan glasir siap dengan pewarna makanan apa saja dan berikan warna yang diinginkan.

Kami membutuhkan produk:

Krim kering - empat sendok makan.
Gula bubuk - 150 gram.
Tepung kentang - satu sendok makan.
Kefir - dua sendok makan.
Jus lemon - dua sendok makan.

Siapkan icing kue “Royal” yang mengilap sebagai berikut:

Campurkan bahan kering dalam satu mangkuk dan aduk rata.
Tambahkan kefir dan jus lemon.

Jika ingin glasirnya lebih encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan cair. Selanjutnya kami akan menawarkan beberapa resep kue yang menggunakan glasir glossy sebagai penghiasnya.

kue souffle

Makanan penutup sederhana ini dapat disiapkan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari libur hari kerja. Untuk menyiapkannya kami hanya akan menggunakan produk yang paling sederhana.

Bahan-bahan:

Telur ayam - empat potong.
Gula - satu gelas.
Tepung terigu - satu gelas.
agar-agar - satu sendok makan.
Putih telur - enam potong.
Gula bubuk - satu gelas.
Asam sitrat - seperempat sendok teh.
Raspberry (atau buah beri lainnya) - satu gelas.

Bagaimana cara membuat kue dengan lapisan gula yang mengilap? Baca resep makanan penutup lezat di sini:

Pertama, siapkan kue bolunya. Anda perlu memisahkan empat putihnya dan mengocoknya dengan gula menggunakan mixer. Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu dan saring tepung melalui saringan.
Adonan harus tercampur rata lalu dituangkan ke dalamnya bentuk pegas, diolesi mentega.
Saat biskuit sudah siap, potong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar.
Selanjutnya Anda harus menyiapkan souffle. Caranya, masukkan gelatin ke dalam air lalu panaskan di atas api hingga larut sepenuhnya.
Kocok putihnya dengan asam sitrat, secara bertahap menambahkan gula bubuk dan gelatin ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan beri ke souffle.
Tempatkan kembali separuh kue bolu ke dalam loyang springform, isi dengan jeli, dan letakkan bagian kedua kue di atasnya.
Tempatkan cetakan di lemari es selama satu jam.
Siapkan glasir - lelehkan sebatang coklat dan 50 gram mentega dalam penangas air. Tutupi kue dengan campuran tersebut dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit lagi.

Hiasi makanan penutup sesuai keinginan. Misalnya, Anda bisa menggunakan potongan buah atau buah beri segar, daun mint dan keping cokelat. Setelah itu, potong kuenya potongan porsi dan menyajikannya ke meja.

Kue kenari dengan lapisan gula putih

Makanan penutup sederhana disiapkan dengan sangat cepat dan berbeda rasa asli. Hiasannya akan terbuat dari protein, gula, dan jus lemon. Jika Anda ingin kuenya lebih berwarna, tambahkan pewarna makanan sesuai warna yang Anda inginkan pada frostingnya.

Produk apa yang akan kita gunakan? Baca daftar produk di bawah ini:

Telur - enam potong.
Gula bubuk - enam sendok makan.
Bubuk kue - satu sendok teh.
Kerupuk giling - satu sendok makan.
Kacang tanah - enam sendok makan.
Rum - dua sendok makan.
Gula - satu gelas.
Air - satu gelas.
Protein - dua potong.
Gula (untuk isian) - dua sendok teh.
Jus lemon - satu sendok teh.
Gula vanila - secukupnya.

Resep makanan penutup:

Giling enam butir telur dengan gula halus selama seperempat jam.
Tambahkan bubuk kue, kerupuk, dan kacang secara bertahap. Tambahkan sesendok cognac.
Olesi loyang dengan minyak, taburi bagian bawahnya dengan tepung dan letakkan adonan yang sudah diuleni di bagian bawah.
Siapkan sirup dari satu gelas gula pasir, segelas air dan sesendok cognac.
Dinginkan kue yang sudah jadi dan letakkan di piring. Buat beberapa tusukan dengan jarum dan isi dengan sirup kental.
Siapkan glasir. Caranya, kocok dua putih telur dengan jus lemon, gula putih dan gula vanila hingga berbusa.

Hiasi kue dengan icing dan tunggu hingga mengeras. Sajikan makanan penutup dengan teh atau kopi panas.

Kue coklat dengan almond

Kue-kue lezat akan terlihat bagus di meja Anda selama pesta anak-anak atau orang dewasa.

Bahan untuk adonan:

Cokelat hitam - 120 gram.
Almond - 50 gram.
Mentega - 100 gram.
Tepung terigu - 50 gram.
Tepung jagung - satu sendok teh.
Telur ayam - tiga potong.
Gula merah - 100 gram.

Untuk glasir:

Cognac - 10 ml.
Kopi alami - dua sendok makan.
Cokelat hitam - 60 gram.
Kelopak almond - 50 gram.
Mentega - 40 gram.

Kami akan menyiapkan kue dengan glasir mengkilap sesuai resep berikut:

Kesimpulan

Kami akan senang jika Anda menyukai kue dengan glasir mengkilap, foto dan resep yang telah kami posting di artikel ini. Siap-siap makanan penutup yang lezat untuk keluarga Anda di hari libur dan hari kerja, kejutkan orang yang Anda cintai dengan cita rasa baru!

Lapisan gula coklat untuk kue coklat mampu mengubah makanan penutup yang paling sederhana dan tidak rumit sekalipun. Yang diperlukan hanyalah beberapa bahan sederhana, resep yang bagus, dan dekorasi yang sangat bagus untuk permen buatan sendiri Ini akan siap hanya dalam seperempat jam.

Bagaimana cara membuat frosting coklat?

Cara termudah adalah membuat frosting kue dari sebatang coklat. Untuk membuatnya, Anda tidak memerlukan apa pun lagi, tetapi Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke dalam resepnya. Sebelum melelehkan coklat untuk glasir dalam penangas air, Anda perlu membuat struktur dari panci berisi air dan panci. Pada api terbuka Tidak disarankan untuk melelehkan coklat, karena bisa mengental.

Bahan-bahan:

coklat – 100 gram;
mentega – 20 gram.

Persiapan

Pecahkan ubin dan masukkan ke dalam panci.
Rebus air dalam panci dan letakkan wadah berisi coklat di atasnya.
Aduk terus sampai semua irisan larut.
Pada tahap ini, keluarkan glasir dari kompor, tambahkan mentega, dan aduk rata.

Cokelat dari coklat, resep yang dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa melengkapi komposisinya dengan sesendok coklat bubuk. Tidak perlu menunggu sampai fudge dingin, untuk hidangan penutup disajikan panas, sehingga kue akan lebih meresap, dan glasirnya sendiri akan mengeras sehingga membentuk permukaan mengkilap.

Bahan-bahan:

coklat hitam – 100 gram;
mentega – 50 gram;
susu – 100 ml;
gula – 50 gram;
kakao – 2 sdm. aku.

Persiapan

Panaskan susu dalam panci tanpa mendidih.
Masukkan potongan mentega dan coklat, larutkan sambil terus diaduk.
Campur kakao dengan gula dan tuangkan massa susu-cokelat ke dalam campuran ini secara mengalir.
Aduk hingga gula larut dan oleskan pada kue selagi panas.

Resep glasir coklat ini paling sederhana dan tidak merepotkan, batangannya bisa dicairkan di penangas air atau di oven microwave, mentega harus ditambahkan ke komposisinya, dan jika diinginkan, ditambah dengan sesendok coklat agar lebih kaya. mencicipi. Jika fudge yang dihasilkan terlalu kental, tambahkan 20 ml air hangat atau susu. Pilihan glasir ini tidak cocok untuk membuat tetesan, tetapi cocok untuk menutupi kue souffle.

Bahan-bahan:

coklat susu – 100 gram;
kakao – 1 sdm. aku.;
mentega – 50 gram;
air – 20ml.

Persiapan

Pecahkan ubin dan lelehkan dengan cara yang nyaman.
DI DALAM coklat panas masukkan mentega dan sesendok coklat, aduk rata. Tambahkan air hangat jika perlu.
Lapisan gula coklat untuk kue dari susu coklat siap digunakan.

Cara paling umum untuk menghias makanan penutup adalah dengan membuat lapisan gula coklat dan krim untuk kuenya. Dengan fondant ini Anda bisa mendekorasi dengan sempurna berbagai manisan, ini lebih seperti ganache - krim kental dan cepat mengeras. Pilihlah coklat hitam berkualitas tinggi yang mudah meleleh; krim membutuhkan kandungan lemak yang sangat tinggi, setidaknya 35%.

Bahan-bahan:

coklat hitam – 100 gram;
mentega – 40 gram;
krim 35% - 100 ml;
gula bubuk – 50 gram;

Persiapan

Pecahkan coklatnya dan masukkan ke dalam mangkuk.
Larutkan bubuk krim dalam panci dan panaskan tanpa mendidih.
Mengisi irisan coklat krim, tunggu sampai larut.
Tambahkan minyak dan kocok campuran dengan pengocok jika perlu.
Glasir coklat hitam siap digunakan.

Pembekuan kue coklat dan mentega adalah cara umum untuk menghias makanan penutup buatan sendiri. Penting untuk diingat ketika memilih bahan dasar fudge bahwa semakin tinggi persentase komposisi biji kakao, semakin kental bahannya. Jika ingin ada goresan pada permukaan kue, Anda perlu menambah jumlah susu, perlu diingat bahwa lapisan gula akan mengeras saat didinginkan.

Bahan-bahan:

coklat hitam – 200 gram;
mentega – 150 gram;
susu – 100ml.

Persiapan

Panaskan susu dalam penangas air.
Masukkan potongan coklat, aduk terus.
Angkat panci dari kompor, tambahkan minyak, aduk rata dan segera gunakan.

Yang sangat populer sebenarnya sangat mudah untuk disiapkan. Fondant ini akan mengubah kue biasa menjadi mahakarya nyata. Dan massa mengkilap diperoleh berkat penambahan gelatin, bahan-bahan lainnya cukup familiar untuk resep semacam itu. Mengingat bahan dasarnya terbuat dari coklat putih, maka gula dalam komposisinya tidak diperlukan.

Bahan-bahan:

susu – 100 ml;
krim 35% - 100 ml;
vanila;
agar-agar – 15 gram;
coklat putih – 150 gram.

Persiapan

Tuang agar-agar dengan sedikit air.
Campur susu dan krim dalam panci, panaskan tanpa mendidih.
Angkat susu dari api, masukkan potongan coklat, aduk hingga larut.
Tambahkan vanilla dan gelatin, aduk rata hingga rata dan mengkilat.
Saring campuran melalui saringan dan sajikan sebagai hidangan penutup selagi masih panas.

Glasir yang terbuat dari coklat dan susu kental manis ini ternyata manis sekali, sehingga sering digunakan bersama kue tanpa pemanis, jadi rasanya makanan penutup siap keluar lebih seimbang. Fondant ini akan dengan sempurna mengatasi tugas mendekorasi tidak hanya kue, tetapi juga manisan lainnya. Konsistensi massanya lebih padat dan lebih kental, tidak seperti pilihan lain yang lebih familiar.

Bahan-bahan:

coklat putih – 150 gram;
susu kental – 100ml.

Persiapan

Pecahkan ubin dan lelehkan dalam penangas air.
Tambahkan susu kental manis, aduk rata.
Pembekuan kue coklat yang mudah ini langsung siap digunakan.

Yang satu ini dengan pewarna bisa mengubah makanan penutup yang paling membosankan. Untuk menghias fondant Anda membutuhkan pewarna gel berkualitas tinggi, tetapi jika Anda tidak punya, gunakanlah sirup beri, meskipun mereka tidak akan mampu mengecat campuran tersebut dengan warna yang kaya dan cerah. Untuk efek glossy, tambahkan gelatin ke dalam komposisi.

Bahan-bahan:

gula bubuk – 100 gram;
air – 100ml;
coklat putih – 150 gram;
krim – 100ml;
pewarna – 5 ml;
agar-agar – 10 gram.

Persiapan

Tuangkan air hangat di atas gelatin dan biarkan selama 30 menit.
Buat sirup dari bubuk dan air.
Hangatkan krim dengan coklat, tuang sirup, kocok dengan blender.
Tuangkan massa gelatin dan pewarna tanpa menghentikan perangkat.
Saring glasir melalui saringan dan gunakan sebagaimana dimaksud selagi masih hangat.

Lapisan gula coklat lembut untuk kue coklat tidak mengeras di permukaan, tetap halus seperti krim. Fondant ini terserap dengan baik pada bagian atas kue, sehingga tidak perlu direndam dalam sirup tambahan. Untuk aroma khusus, cognac atau brendi ditambahkan ke dalam komposisi, tetapi jika kelezatannya disiapkan untuk anak-anak, lebih baik hindari bahan tambahan tersebut.

Bahan-bahan:

gula – 150 gram;
cognac – 20ml;
kakao – 1 sdm. aku.;
coklat – 100 gram;
mentega – 70 gram;
susu – 50ml.

Persiapan

Lelehkan coklat, tuang susu, panaskan adonan tanpa mendidih.
Campur gula dan coklat dan tambahkan coklat ke dalam campuran kering.
Tambahkan cognac, mentega, aduk hingga rata dan oleskan pada kue.

Pembekuan coklat sederhana ini dapat dibuat dalam hitungan menit, Anda hanya perlu memperhatikan waktunya. Cokelat diaduk setiap 10 detik sambil meleleh. Komposisinya hanya mencakup bahan sederhana, hasilnya mulus, lapisan gula yang manis, yang akan mengeras di permukaan dalam waktu satu jam. Jumlah bahan ini cukup untuk menutupi kue berukuran besar.