200 gram daun bawang hanya bagian putihnya saja, ternyata ukurannya lumayan besar. Sangat mungkin untuk mengambil 300 gram.
3 kentang kurang dari 500 g.

Lebih baik mengambil krim kental - 36%, tapi ini tidak penting. Meski sesuai aturan, saat disajikan, sebagian krim harus dikocok dan ditumpuk. Tapi (sudah diuji lebih dari sekali) krim kocoknya mengendap dalam satu menit, jadi saya selalu menuangkan krim di atasnya tanpa mengocoknya terlebih dahulu. Saya berasumsi jika Anda menyajikan sup ini dingin, krim kocoknya akan bertahan lebih lama di "tumpukan".

Potong daun bawang menjadi setengah cincin tipis (lebar saya sekitar 3 milimeter) dan goreng mentega. Tidak perlu membuatnya kecokelatan.
Saya melakukan semua ini dengan benar di wajan tempat sup akan dimasak. Bagian bawahnya harus cukup tebal. Jika Anda tidak memilikinya, rebus daun bawang dalam wajan.

Tambahkan kentang kupas dan potong dadu ke bawang. Campur semuanya dan goreng dan biarkan mendidih sebentar, beberapa menit. Ini akan menjadi dua bahan utama sup vichysouz. Selain itu - hanya cairan dan bumbu.

Tambahkan kaldu ke dalam sayuran (saya menggunakan kaldu ayam), didihkan dan masak selama 10 menit. Selanjutnya tambahkan susu. Didihkan dan matikan.
Anda juga bisa menggunakan kaldu sayur. Tentu saja semua ini bisa diganti dengan air, tapi rasa kuahnya akan lebih sederhana.

Dengan menggunakan blender, ubah sup menjadi pure yang halus. Tambahkan separuh krim (setengahnya lagi untuk disajikan) dan bumbui.

Kembalikan sup ke kompor dan panaskan kembali. Tidak perlu direbus lagi.

Sesuai aturan, sebaiknya disajikan dengan daun bawang cincang. Saya terkadang menggantinya dengan bawang hijau, kadang saya pakai bagian daun bawang yang berwarna hijau berair. Kali ini saya tidak menambahkan apa pun, hanya hiasi dengan peterseli. Jika mau, Anda bisa menggunakan kerupuk untuk penyajiannya.
Sajikan vichyssoise - sup daun bawang dan kentang dengan krim kocok atau krim biasa.
Selamat makan!

Khasiat daun bawang telah dikenal sejak zaman dahulu, namun saat ini sudah jarang digunakan dalam masakan. Banyak ibu rumah tangga yang tidak membeli sayur ini hanya karena tidak tahu cara memasaknya yang benar. Sementara itu, jika bawang bombay diganti dengan daun bawang, banyak masakan yang hanya mendapat manfaat darinya. Misalnya, sup keju dengan daun bawang ternyata lebih empuk dan rasa yang lembut dibandingkan dengan bawang bombay. Daun bawang mengandung sedikit kalori, tetapi sangat memuaskan rasa lapar. Produk ini kaya akan potasium, membersihkan tubuh dari racun dengan sempurna, meningkatkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan.

Rasa daun bawang lebih lembut dan manis, serta aromanya jauh lebih sedap dibandingkan bau bawang yang menyengat. Bagian putih batang dan daun mudanya digunakan untuk makanan, dan bagian tanaman yang berwarna hijau kasar digunakan untuk membungkus ikan atau daging sebelum dipanggang. Daun bawang perai menambah rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Sayuran ini cocok dengan berbagai saus ringan, keju, dan krim. Daun bawang membuat sup dan kaldu yang lezat, piring isi dan isian pai. Ini cocok dengan ikan dan semua jenis daging.

Untuk mempersiapkan ini hidangan paling halus Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Daging cincang digoreng dalam wajan kering hingga empuk warna emas, aduk terus. Kemudian daging cincang dipindahkan ke panci berisi kaldu atau air mendidih. Kentang potong dadu, parutan akar seledri dan daun bawang, potong cincin tipis, juga ditempatkan di sana. Untuk membuat sop bawang bombay dan daun bawang, yang digunakan hanya bagian putihnya saja. Rebus sup hingga kentang siap, lalu tambahkan keju parut dan angkat. Anda bisa menyajikan sup daun bawang dengan bumbu segar dan crouton roti hitam.

Caranya sangat mudah dan hidangan diet penggemar akan menghargainya makan sehat dan sosok ramping. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Fillet dipotong kecil-kecil dan direbus dalam 2 liter air selama kurang lebih 30 menit. Daun bawang dipotong menjadi cincin tipis, kentang dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil. Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan masak sampai empuk. Lima menit sebelum dimatikan, tambahkan daun bawang ke dalam sup. Saat disajikan, taburi hidangan dengan peterseli.

Luar biasa enak dan sup sehat sebuah gaya yang akan dihargai oleh seluruh keluarga. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Masukkan ikan ke dalam panci dan tuang air dingin dan didihkan. Cuci dan kupas wortel. Tempatkan beberapa tangkai dill dan wortel utuh ke dalam wajan bersama ikan. Masak kaldu dengan sangat baik panas rendah 1 jam, lalu saring. Angkat ikan, pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan kentang, potong dadu kecil, ke dalam kaldu dan masak hingga empuk. Sebelum memasak selesai, tambahkan potongan ikan dan daun bawang, potong cincin, ke dalam sup, tuang krim kental. Hidangan ini bisa disajikan dengan crouton atau crouton roti hitam.

Resep sup daun bawang ini sangat cocok untuk Prapaskah dan meja vegetarian. Meski kandungan kalorinya rendah, hidangan ini memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 6 daun bawang;
• Satu sendok makan minyak sayur atau zaitun;
• kaldu sayur;
• 400 gram. kentang;
• Sejumput pala bubuk, lada hitam.

Goreng daun bawang dengan sayur atau minyak zaitun dalam panci, tambahkan kentang potong dadu dan tuangkan kaldu sayuran. Masak selama kurang lebih setengah jam lalu haluskan dengan blender atau food processor. Pindahkan krim sup daun bawang ke dalam panci dan bumbui Pala dan bumbu dan panaskan selama beberapa menit. Sup Prapaskah Daun bawang bisa disajikan dengan bumbu, daun bawang, roti hitam, atau crouton.

Daun bawang dicuci bersih dan dipotong menjadi cincin tipis. Kemudian dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak sekitar 5-7 menit. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu halus ke dalam wajan dan masak hingga empuk. Tambahkan ke sup minyak zaitun, telur cincang halus dan kefir, lalu aduk rata. Sup bawang bombay dengan daun bawang ditaburi keju parut dan disajikan dengan crouton.

Ini sup diet Bahkan anak kecil pun menyukainya. Cocok juga untuk orang lanjut usia dan orang sakit dalam tahap pemulihan. Sup daun bawang ayam cepat disiapkan dan mudah disantap. Untuk mempersiapkan ini paru-paru yang paling empuk Hidangan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

Daun bawang, potong cincin tipis, perlu digoreng sedikit dengan mentega. Kemudian tambahkan kaldu ayam dan fillet kubus kecil. Rebus sup selama 10-15 menit, lalu tambahkan sup yang sudah dihaluskan kuning telur, tuangkan krim atau susu dan matikan api. Anda bisa membumbui hidangan dengan pala bubuk, merica, atau bumbu favorit Anda. Sup ini cocok dengan daun ketumbar segar dan adas manis. Anda dapat mendiversifikasi resep ini dengan menambahkan jumlah kecil keju parut atau jagung kalengan.

Resep untuk Italia ini Sup sayuran sangat sederhana, dan produknya benar-benar biasa saja, yang selalu tersedia di rumah. Satu-satunya tambahan adalah jahe. Inilah trik sop sayur ini.

Deskripsi persiapan:
Sup sayuran Italia, seperti yang Anda lihat, sangat mudah disiapkan dan harga makanannya sangat terjangkau. Jahe membuat supnya sangat pedas selera yang baik. Dan siapa yang suka lebih pedas, bisa menambahkan sedikit ke dalam sup sayur Italia merica. Bagi yang suka sup puree bisa menggiling semua bahan dengan blender. Yang utama adalah menguasainya resep dasar Sup sayuran Italia, dan tidak ada yang melarang Anda bereksperimen :) Semoga berhasil!

Tujuan: Untuk makan siang/makan siang yang sehat
Bahan utama: Sayuran / Kentang / Bawang / Wortel / Daun Bawang
Piring: Sup
Geografi masakan: Italia
Diet: Makanan diet / Makanan vegetarian

Bahan-bahan:

• Kentang - 300-400 gram
• Wortel - 300-400 gram
• daun bawang – 1 buah
• Jahe - secukupnya
• Kaldu sayur - 1,5 liter
• Minyak zaitun - 4-5 sdm. sendok
• Lada hitam - 1 sejumput
• Garam - 1 secukupnya

Jumlah porsi: 5-6

Cari tahu dari pilihan kami cara menyiapkan sup daun bawang yang sangat lezat dan sehat: sayur, kaldu ayam atau air, dengan keju atau nasi.

Menurut legenda, sup bawang ditemukan oleh Raja Louis XV ketika dia gagal berburu dan ditinggalkan di hutan tanpa makan malam. Oleh karena itu nama sup bawang - hidangan kerajaan bagi masyarakat miskin. Anda dapat mempersiapkannya dengan cepat, dan dengan kami rekomendasi langkah demi langkah dan sepenuhnya tanpa kesulitan.

Sepiring bawang rebus adalah pilihan bagus, yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

• krim - secukupnya;
• daun bawang + bawang merah
• merica dan garam secukupnya;
• 10 ml minyak zaitun;
• air bersih – 250 ml;
• 60 gram keju;
• 60 gram daging asap;
• 2 potong roti tawar.

Kupas bawang merah dan daun bawang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan di sepanjang seratnya. Keluarkan bacon dari freezer, buang garamnya dan potong dadu tipis.

Masukkan bacon ke dalam panci dengan minyak panas, tambahkan bawang bombay untuk digoreng, angkat kerupuk dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Rebus bawang bombay hingga berwarna keemasan klasik.

Tambahkan air ke dalam panci bersama bawang bombay dan didihkan campuran sup dengan api sedang selama setengah jam. Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

Tuangkan sup siap ke dalam pot keramik, tutupi dengan irisan roti busuk sampai seluruh permukaan kuah tertutup. Tuang krim di atas roti, taburi kerupuk dan keju parut.

Tempatkan panci dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC. Setelah 10 menit, sup bawang bisa diangkat. Hiasi dengan bumbu dan Anda bisa memulai makan malam.

Resep 2: sup daun bawang dari Alexander Vasiliev

• Daun bawang – 2 buah.
• Bawang – 1/3 buah.
• Kentang – 3 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang putih – 2 siung
• Sayap ayam – 6 buah.
• daun salam– 5 lembar daun
• merica hitam
• merica putih
• Garam kasar

Cincang kasar daun bawang dan masukkan ke dalam panci.

Tambahkan cincang bawang bombai.

Potong wortel menjadi cincin dan tambahkan ke dalam wajan.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan bahan lainnya.

Tempatkan bawang putih (cincang kasar), rata dan merica putih kacang polong, daun salam. Sayap ayam juga ada di wajan.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan.

Saat mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga empuk, 40 menit.

Untuk pilihan diet sup daun bawang dari Alexander Vasiliev, buang sayap ayamnya.

Resep 3: sup pure daun bawang dengan krim (foto langkah demi langkah)

• Bawang bombay 100 gram
• daun bawang 700 gr
• Mentega 50 gram
• Tepung terigu premium 25 gram
• Kaldu ayam 425ml
• Susu 425ml
• Garam 8 gram
• Lada hitam giling 5 gr
• Krim 33% 6 sdm
• Peterseli (hijau) 20 gr

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Mari kita potong daun bawang menjadi cincin.

Tumis bawang bombay dan daun bawang dengan mentega hingga lembut, tapi jangan sampai kecoklatan.

Tambahkan tepung yang diayak dan aduk rata.

Tambahkan susu, kaldu dan bumbu. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api sedang sampai kesiapan penuh Sayuran

Haluskan sup dengan blender.

Sebelum disajikan, tambahkan krim (dengan kecepatan satu sendok makan per porsi) dan peterseli.

Resep 4: Cara membuat sup daun bawang dengan krim keju

Sup yang sangat enak, sehat dan mudah disiapkan. Berguna untuk semua orang!

• daun bawang - 400 gram
• Kentang (ukuran sedang) - 3 pcs.
• Bawang (kecil) - 2 buah.
• Mentega - 50 gram
• Keju olahan (apa saja, lebih disukai yang lunak) - 150 g
• Lada hitam (ditumbuk)
• Ketumbar (segar, opsional) - ikat.

Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus, daun bawang - melintang potongan-potongan kecil(jika spesimennya besar, potong memanjang terlebih dahulu).

Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan minyak dan air ke dasar dan, aduk sesekali, masak di bawah tutup dengan api kecil selama 5-7 menit.

Jika semuanya sudah matang, tambahkan keju olahan, jika suka, dan ketumbar. Saat keju meleleh, tambahkan sedikit lada hitam dan sup sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengubahnya menjadi bubur.

Resep 5: Sup Bawang Leek Vichyssoise dengan Kentang

Ini sangat mengejutkan Anda dengan kemudahan persiapan, bahan-bahan, dan yang paling penting, rasanya. Supnya ternyata sangat enak.

• Daun bawang 1-2 batang
• Bawang 1 buah.
• Kentang 4 buah. (rata-rata)
• Air 300ml.
• Krim 200ml
• Mentega 50 gram

Kami memotong bagian putih daun bawang menjadi setengah cincin, membuang daun hijaunya, itu tidak akan berguna bagi kami.

Potong bawang bombay.

Kupas kentang dan potong-potong. Kentang tidak perlu dipotong dadu dengan rapi, karena supnya masih harus digiling dengan blender, jadi potong saja menjadi irisan kecil.

Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan daun bawang.

Setelah beberapa menit, tambahkan bawang bombay ke daun bawang dan aduk. Penting untuk memastikan bahwa bawang bombay tidak digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, melainkan direbus. Biarkan selama 10 menit, aduk sesekali.

Tuangkan segelas air mendidih di atas bawang bombay dan kentang dan tunggu hingga sup mendidih. Masak hingga kentang siap, 20-25 menit.

Setelah kentang matang, tambahkan krim sambil terus mengaduk sup.

Sesuai kebijaksanaan Anda, garam dan merica sup, tambahkan bumbu favorit Anda. Saya menambahkan sedikit merica di awal (saya tidak tahu kenapa), tapi ternyata tetap enak.

Kami mengeluarkan blender/mixer dan memutarnya sup biasa dalam sup pure.

Sup yang sudah jadi bisa disajikan dengan crouton, keju parut, atau sekadar bumbu. Ini enak panas dan dingin!

Resep 6, langkah demi langkah: sup sayur dengan daun bawang

Sup yang sangat sederhana untuk dibuat dan disiapkan, dapat dibuat dengan kaldu ayam dan kaldu kubus, dan Anda dapat mengubahnya menjadi sup bubur jika diinginkan. Enak panas, tapi juga enak dingin jika ditambahkan sedikit jus lemon dan yogurt.

• 170-200 gr bagian putih daun bawang
• 1 wortel besar atau 2 wortel kecil
• 1-2 batang seledri
• 1 bawang bombay lebih besar dari rata-rata
• 1-2 siung bawang putih
• 300-350 gram kentang
• garam, merica bubuk
• 2-3 sdm. sendok makan minyak zaitun (minyak sayur biasa)

• 1,6-1,8 liter air
• 300-400 gram daging ayam atau 2 kubus kaldu

3-4 menit sebelum dimatikan, masukkan daging ayam cincang (atau jangan masukkan jika belum matang). Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Kita bisa mengubah sup yang sudah jadi menjadi sup yang dihaluskan, yang mana kita menggunakan blender.

Resep 7, sederhana: sup daun bawang dengan kaldu ayam

Sup bawang yang enak, ringan dan sangat lezat. Ada banyak resep yang proses memasaknya cukup lama, termasuk merebusnya di dalam oven. Saya menawarkan secukupnya pilihan cepat. Pada saat yang sama, rasa dan aromanya akan menyenangkan Anda dengan kecanggihannya.

• Minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
• kaldu ayam - 1,5 liter;
• kentang - 4 buah;
• daun bawang - 1 buah;
• sayuran hijau - 100 gram

Kupas daun bawang dari lapisan atas. Buang bagian atasnya, sisakan bagian putih dan hijau mudanya saja. Daunnya jangan dibuang begitu saja, bisa digunakan saat membuat kaldu sayur. Potong daun bawang di sepanjang batangnya dan bilas hingga bersih. Tanah terkadang tersangkut di antara lapisan bawang. Kemudian potong daun bawang menjadi setengah cincin dengan lebar tidak lebih dari 5 mm.

Kami mengambil panci tempat kami akan memasak sup. Ayo tuangkan minyak bunga matahari. Dan taruh wajan di atas api.

Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan.

Goreng sedikit sambil diaduk sesekali.

Saat bawang bombay digoreng, potong kentang.

Sekarang tambahkan kentang ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit lagi.

Pada tahap ini, Anda memutuskan seberapa tinggi kalori sup Anda. Bisa ditambah kaldu ayam atau kaldu sayur. Saya pernah mengalami kasus ketika saya tidak memiliki kaldu yang sudah jadi, tetapi saya sangat menginginkan sup ini. Saya mengisinya dengan air atau menggunakannya kubus kaldu. Itu tidak merusak rasanya sama sekali hidangan yang sudah jadi. Tapi yang terpenting saya suka sup ini dengan kaldu ayam rendah lemak.

Sekarang didihkan dan masak dengan api sedang sampai kentang matang sepenuhnya. Garam dan merica secukupnya. Setelah mematikan api di bawah wajan, saya sarankan Anda membiarkannya selama 20 menit agar sup bisa meresap. Sup kami sudah siap, saat disajikan, tambahkan bumbu ke dalamnya untuk meningkatkan rasanya.

Resep 8: Sup krim daun bawang Perancis (dengan foto langkah demi langkah)

Sekaligus kental, lembut, empuk dan memuaskan. Dan juga enak dan menghangatkan!

• 1 daun bawang besar (atau 2 yang kecil)
• 2-3 kentang sedang
• 30 gram mentega
• 2 siung bawang putih
• 1 liter air atau kaldu
• 150 ml krim kental
• daun salam
• Beberapa tangkai thyme
• Garam lada

Potong daun hijau dan akar daun bawang yang keras.

Kami memotong batangnya menjadi dua memanjang dan membilasnya hingga bersih dengan air, karena... Daun bawang sangat berbahaya dan seringkali terdapat banyak pasir dan tanah di antara daunnya.

Potong daun bawang dan bawang putih menjadi potongan kecil.

Lelehkan mentega dalam panci atau panci, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu masak hingga lunak dengan api sedang selama 5-7 menit.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Tambahkan bawang bombay, isi semuanya dengan air atau kaldu, tambahkan daun salam dan thyme. Garam dan merica. Masak sekitar 15 menit sampai kentang empuk.

Jika kentang sudah matang, angkat, keluarkan daun salam dan tangkai thyme. Haluskan campuran menggunakan blender imersi.

Tuang krim, aduk, panaskan kembali dan didihkan. Cicipi dan sesuaikan jumlah garam dan merica jika perlu.

Hiasi dengan krim, daun thyme, atau herba apa pun.

Selamat makan!

Resep 9: Nasi Panggang Lezat dan Sup Daun Bawang

Supnya bisa dimasak dengan kaldu daging atau sayuran. Dalam kasus terakhir akan ada opsi Prapaskah.

• Kaldu (1.750 l - untuk sup, 250 ml - untuk lauk) - 2 l
• Wortel (1 sedang tipis) - 60 g
• Akar seledri - 50 g
• Kentang - 3 buah.
• Daun bawang - 2 buah.
• Paprika (merah) - potong
• Bawang putih - 2 siung.
• Garam secukupnya)
• Beras (butir bulat (arborio)) - 100 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Parmesan - 50 gram
• Hijau (secukupnya)

Anda bisa menggunakan kaldu ayam. Atau bisa masak sayur, ini membutuhkan 2 liter air, 1 wortel berukuran sedang(80 g), 1 bawang bombay besar, 50 g akar seledri, 1 batang seledri, sejumput lada hitam, 4 allspice, 3-4 siung.

Kupas sayuran, potong-potong, tambahkan air dingin, didihkan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam. Tambahkan bumbu 10-15 menit sebelum kesiapan.

Saring kaldu yang sudah jadi melalui beberapa lapis kain kasa, peras sayurannya dan buang; kita tidak membutuhkannya.

Potong wortel menjadi irisan tipis, seledri menjadi kotak, merica menjadi ketupat, kentang menjadi kubus.

Daun bawang tumbuh di dalam tanah, sehingga pasir sering kali tersembunyi di antara sisiknya.

Cuci daun bawang, potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam saringan dan bilas kembali hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan airnya mengalir. Potong bawang putih.

Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan 2 sdm. aku. minyak sayur dan goreng wortel dan seledri selama kurang lebih 3 menit.

Tambahkan kentang dan goreng selama 3 menit lagi.

Tuang kaldu panas, didihkan, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

Menuangkan paprika dan daun bawang dan masak dengan api kecil selama 3 menit lagi. Matikan api, tambahkan bawang putih, tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Bilas beras hingga bersih, tuangkan sisa kaldu panas dan masak dengan api kecil.

Hingga kuahnya terserap seluruhnya dan nasi menjadi empuk.

Masukkan nasi ke dalam mangkuk, dinginkan sebentar, tambahkan 2 sdm. aku. sayuran cincang halus.

Tambahkan 2 sdm. aku. parut keju Parmesan di parutan kecil.

Dan 1 butir telur kocok sebentar, aduk.

Tempatkan dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai matang.

Saat disajikan, letakkan sebagian casserole ke dalam piring.

Tuang kuahnya, taburi parutan parmesan dan bumbu segar.

Resep 10: Sup kentang dengan daun bawang dan kaldu sayur

Sup sayuran ringan. Harum dan sangat lezat. Dapat disajikan sebagai sup biasa atau sebagai sup pure.

• Daun bawang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Kentang - 2-3 buah.
• Bawang putih - 1-2 siung.
• Minyak sayur
• Kaldu sayur - 1,5-2 l
• Dill hijau - 1 ikat
• Lada hitam bubuk

Potong daun bawang menjadi cincin.

Potong wortel menjadi kubus kecil.

Potong kentang sesuai keinginan.

Goreng daun bawang dan wortel dengan minyak sayur.

Mengisi kaldu sayur atau air.

Goreng bawang putih cincang dalam wajan.

Tambahkan tomat rebus, kupas, potong dadu. Garam, merica, tambahkan adas.

Rebus tomat selama sekitar 15 menit.

Tuang tomat ke dalam sup, tambahkan kentang dan masak sup daun bawang selama sekitar 15 menit.

Tidak ada yang namanya terlalu banyak bawang!

Apalagi di hidangan ini!

Sup bawang yang terkenal ini awalnya disiapkan untuk pekerja pelabuhan Perancis, dan sekarang menjadi salah satunya hidangan populer di restoran.

Apa saja ciri-ciri sup bawang klasik dan bagaimana cara menyiapkannya?

Sup bawang klasik - prinsip umum persiapan

Untuk sup bawang klasik, bawang bombay atau daun bawang digunakan. Terkadang mereka disatukan untuk membuat cita rasa masakan lebih kaya. Memasaknya terdiri dari dua tahap: menumis bawang bombay dan merebusnya dengan kaldu.

Mentega digunakan untuk menggoreng, namun terkadang diganti dengan minyak sayur. Buat apinya sedang. Kemudian bawang bombay dituangkan dengan air atau kaldu dan dimasak. Di dalam sup, supnya harus sangat lembut, hampir mendidih. Hidangan klasik kental, Anda bisa menghaluskannya dan membuatnya Sup krim.

Ciri khas sup bawang klasik adalah cara penyajiannya. Hidangan dituangkan ke dalam tanah liat atau wadah tahan api lainnya, crouton ditempatkan di atasnya dan ditutup rapat dengan keju keras. Kemudian panaskan dalam oven hingga meleleh. Tapi Anda juga bisa menggorengnya sampai kerak berwarna coklat keemasan di bawah panggangan.

Resep 1: Sup Bawang Perancis Klasik

Resep sop bawang klasik yang dikenal di seluruh dunia. Hidangan ini dihargai tidak hanya karena kualitas rasa, tetapi juga presentasi yang menarik. Hanya terdiri dari beberapa bahan. Persiapannya akan memakan waktu sekitar dua jam.

Bahan-bahan

60 gram mentega;

1 kg bawang bombay;

1 liter kaldu;

150 gram keju keras;

baguette;

Lada hitam, garam.

Persiapan

1. Masukkan mentega ke dalam panci besar dan taruh di atas kompor.

2. Potong seluruh bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan minyak. Tumis setidaknya selama 15 menit. Bawang akan berubah warna menjadi keemasan, lembut, dan menyerupai kubis rebus.

3. Tuang ke dalam segelas kaldu, aduk, tambahkan api dan menguap.

4. Tambahkan sisa kaldu dan masak sup selama kurang lebih 40 menit dengan api kecil. Jangan lupa merica dan tambahkan garam sesuai selera.

5. Potong baguette menjadi potongan 5 mm dan goreng dalam wajan di kedua sisinya. Atau keringkan di oven.

6. Tuang sup ke dalam mangkuk tahan panas dan letakkan irisan baguette yang sudah disiapkan di atasnya.

7. Taburi dengan keju parut dan masukkan mangkuk ke dalam oven. Lebih baik menggunakan panggangan. Masak hingga keju benar-benar meleleh.

8. Angkat dan sajikan segera. Sup bawangnya harus panas.

Resep 2: Sup Bawang Klasik dengan Keju dan Ayam (dengan Penyajian Sederhana)

Variasi sup bawang klasik yang dibuat dengan ayam. Hidangannya luar biasa harum dan memuaskan. Kami menggunakannya untuk menyiapkan fillet. Hidangan ini juga dibedakan dengan cara penyajiannya yang disederhanakan.

Bahan-bahan

300 gram irisan ayam;

500 gram bawang bombay;

1,5 liter air;

2 sendok makan mentega;

Garam dan rempah-rempah;

5 potong roti;

120 gram keju.

Persiapan

1. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak. Gunakan penggorengan atau panci besar.

2. Potong fillet menjadi kubus sentimeter, tambahkan air dan masak selama 10 menit setelah mendidih. Pada saat yang sama, keluarkan busa.

3. Campurkan kaldu dengan ayam, masak hingga bawang bombay benar-benar empuk, sebaiknya sampai agak mendidih.

4. Sekitar lima menit sebelum selesai, bumbui hidangan dengan bumbu.

5. Dalam wajan setelah bawang bombay, goreng potongan roti. Segera setelah kita beralih ke sisi lainnya, letakkan sepotong keju di masing-masing sisi. Tutupi wajan dan lelehkan keju.

6. Tuang sup, tambahkan crouton yang sudah disiapkan dan selesai! Sebaliknya, kami mengirim piring ke meja.

Resep 3: Sup Bawang Klasik dengan Krim Keju

Untuk membuat sup bawang klasik tidak perlu menggunakan Keju keras. Dengan kue keju klasik, hasilnya tidak akan lebih buruk.

Bahan-bahan

4 bawang besar;

1 wortel;

2 keju olahan;

40 gram mentega;

6 potong baguette;

Garam lada;

sayuran adas;

3 sendok kacang polong kalengan;

1 liter kaldu.

Persiapan

1. Lelehkan mentega. Kami memasukkan semuanya sekaligus. Kami menggunakan panci besar, atau kuali.

2. Masukkan bawang bombay cincang kasar ke dalam minyak dan goreng.

3. Segera setelah potongannya berwarna kecokelatan, tambahkan wortel parut. Goreng selama beberapa menit lagi.

4. Tuang kaldu dan masak selama 20 menit.

5. Tambahkan kacang hijau, garam dan merica, biarkan mendidih selama dua menit.

6. Keju yang diawetkan perlu digosok dengan serutan kasar. Untuk membuatnya mudah, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer selama satu jam.

7. Masukkan dadih keju ke dalam sup, biarkan meleleh, lalu matikan.

8. Potong potongan baguette menjadi 4 bagian dan goreng dalam wajan. Sajikan dengan sup bawang bombay, yang kami taburi dengan dill cincang.

Resep 4: Sup Bawang Klasik dengan Salmon

Hidangan pertama yang lezat, rasanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Salmon secara tradisional digunakan untuk menyiapkan sup ini. Namun demikian pula, Anda bisa menggunakan ikan merah lainnya, sebaiknya yang berlemak.

Bahan-bahan

400 gram salmon (kami menggunakan fillet);

1 ikat adas;

2 bawang;

1 daun bawang;

1 gelas susu;

2 sendok makan tepung;

50 gram buah plum. minyak;

100 ml krim;

Rempah-rempah secukupnya.

Persiapan

1. Potong bawang bombay bawang bombay menjadi dua bagian. Goreng dengan minyak sebentar.

2. Tambahkan daun bawang yang dipotong cincin. Masak bersama. Beberapa resep juga menambahkan adas cincang; Anda juga bisa memasaknya.

3. Segera setelah bawang bombay berwarna kecoklatan, tuangkan sesendok tepung ke dalamnya dan goreng.

4. Tuang susu, lalu tambahkan 400 ml air. Biarkan masakannya mendidih.

5. Cuci salmon dan potong dadu kecil. Satu sentimeter sudah cukup.

6. Masukkan ikan ke dalam sup, Anda bisa menambahkan garam pada tahap ini.

7. Masak selama 10 menit dan tambahkan krim.

8. Rebus sebentar lagi, tambahkan dill cincang dan lada hitam. Matikan.

9. Saat disajikan, kuahnya bisa ditaburi keju keras parut, agar rasanya lebih dalam.

Resep 5: Sup Bawang Klasik dengan Kentang

Oh, orang-orang Rusia itu! Bahkan di hidangan gourmet berhasil menambahkan kentang. Dan omong-omong, hasilnya sangat bagus, memuaskan dan layak.

Bahan-bahan

350 gram kentang;

300 gram bawang bombay;

1 daun bawang;

50 gram mentega;

120 gram keju;

1,2 liter kaldu;

Garam lada;

Peterseli.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Goreng sampai berwarna kecoklatan.

2. Tambahkan daun bawang cincang dan goreng sebentar lagi.

3. Tuang kaldu ke dalam panci dan masak hingga mendidih.

4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil berukuran tidak lebih dari 5 milimeter. Masak selama 5 menit.

5. Tambahkan bawang bombay dari penggorengan ke kentang dan masak bersama selama 15 menit. Bumbui dengan garam di tengahnya.

6. Terakhir bumbui dengan merica, peterseli cincang dan matikan.

7. Tuang ke dalam piring dan tambahkan keju parut. Lezat!

Resep 6: Sup Bawang Klasik dengan Kubis “Ringan”

Pilihan lain bawang ringan sup yang masuk ke dalam kubis putih. Tapi Anda juga bisa menggunakan brokoli, itu juga bisa kol bunga. Omong-omong, hidangan ini bisa digunakan hari puasa. Sangat mudah dan sederhana dengannya.

Bahan-bahan

500 gram kubis;

500 gram bawang bombay;

1 liter air;

1 wortel;

Lada hitam;

Daun salam;

30 ml minyak sayur;

Keju dan rempah-rempah opsional.

Persiapan

1. Goreng kepala bawang bombay yang dipotong setengah cincin dengan minyak sayur. Aduk secara teratur.

2. Segera setelah semua kelembapan menguap dan potongan berubah warna menjadi keemasan, tambahkan kubis parut. Sup ini paling baik dimasak dalam panci besar. Anda bisa menggunakan kuali.

3. Goreng kubis dengan bawang bombay selama beberapa menit.

4. Tambahkan wortel parut, lalu tuang air atau kaldu. Segera tambahkan garam, kecilkan api dan masak semuanya selama sepuluh menit.

5. Tambahkan merica, daun salam, cicipi dan matikan.

6. Tuang ke dalam piring. Tambahkan keju dan bumbu sesuai keinginan.

Resep 7: Sup Bawang Klasik dengan Bawang Putih “Gaya Pedesaan”

Hidangan ini bisa menjadi penyelamat jika lemari es kosong. Menambahkan tepung ke dalam kaldu membuat sup lebih kental, lebih memuaskan, dan bawang putih lebih harum dan enak.

Bahan-bahan

500 gram bawang bombay;

3 tangkai peterseli;

50 gram keju apa saja;

60 gram tepung;

40 gram minyak apa saja;

Roti untuk crouton.

Persiapan

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan. Terakhir, tambahkan tepung dan tumis sebentar.

2. Masukkan bawang bombay ke dalam panci, tambahkan satu liter air dan masak selama 20 menit. Saat menuang, aduk rata agar tepung tidak menggumpal.

3. Tambahkan bumbu halus, bawang putih cincang.

4. Tambahkan keju parut, biarkan larut lalu matikan.

5. Tambahkan peterseli saat menyajikan sup.

6. Keringkan crouton roti atau goreng saja di penggorengan dan sajikan dengan sup.

Resep 8: Sup Bawang Daun Bawang Klasik

Daun bawang lebih empuk dibandingkan daun bawang. Dan sangat sering digunakan dalam sup bawang klasik. Namun perlu diingat bahwa hanya bagian putihnya saja yang digunakan untuk menumis.

Bahan-bahan

4 batang daun bawang;

1 liter air;

2 kentang;

1 paprika;

150 gram krim;

40 gram mentega;

Garam lada.

Persiapan

1. Potong daun bawang menjadi cincin, segera buang bagian hijaunya, tapi jangan ditaruh dimana-mana. Kami juga akan menggunakannya dalam sup.

2. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan dan tumis sebentar bawang bombay.

3. Tuang satu liter air atau kaldu ke dalam panci dan biarkan memanas.

4. Kupas kentang dan parut di parutan kasar lalu masukkan ke dalam wajan.

5. Setelah mendidih masukkan bawang goreng dan masak bersama selama 15 menit. Sayurannya harus menjadi sangat lunak.

6. Potong lada menjadi kubus dan potong bagian hijau daun bawang yang telah disisihkan tadi.

7. Garam sup dan tambahkan sisa sayuran, masak selama dua menit.

8. Tambahkan krim, merica, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Sajikan dengan bumbu dan crouton.

Tidak semua orang menyukai rasa dan aroma sup bawang yang menonjol. Dan banyak yang belum siap menyantap hidangan tersebut di tengah hari. Jadi mengapa tidak memasaknya untuk makan malam? Ini adalah hidangan yang bagus untuk puasa dan diet, terutama jika Anda mengganti mentega dengan minyak sayur atau sekadar mengurangi jumlah lemaknya.

Tidak perlu menambahkan air ke dalam sup bawang. Cairannya bisa diganti dengan kaldu apa saja: sayur, daging, jamur. Anda juga bisa memasak hidangan Perancis pada susu.

Jika Anda tidak memiliki mentega atau hanya ingin menggantinya dengan minyak sayur, maka disarankan menggunakan minyak zaitun. Ini akan menekankan rasa hidangan pertama lebih baik daripada bunga matahari. Ngomong-ngomong, terkadang buah zaitun sendiri ditambahkan ke dalam sup, tapi sedikit saja, tiga potong per porsi sudah cukup.

Bawang tidak mau kecoklatan? Ini terjadi jika sayurannya musim panas dan sangat berair. Untuk warna yang cantik, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam wajan.

Anda tidak perlu menangis untuk mengupas dan memotong segunung bawang! Anda bisa memasukkannya ke dalam mulut Anda air dingin dan tidak akan ada air mata. Hanya saja airnya perlu diganti secara rutin. Disarankan juga untuk membilas pisau dan talenan, dan tutup mangkuk berisi sayuran cincang.

Pada artikel ini Anda akan menemukan banyak resep sup daun bawang.

Daun bawang terkenal dengan khasiatnya sifat-sifat yang bermanfaat: itu dengan sempurna merangsang nafsu makan dan membantu sekresi jus lambung. Selain itu, sayuran ini meningkatkan kekebalan tubuh dan mengobati penyakit liver.

• Tanaman tahunan ini digunakan untuk membuat bumbu daging, salad, makanan ringan, dan sup.
• Banyak bintang yang menjadi peserta acara kuliner dan koki profesional menawarkan resep yang berbeda sup daun bawang yang ternyata berkhasiat obat dan sangat menyehatkan.
• Pada artikel ini Anda akan menemukan banyak resep untuk menyiapkan obat dan sup lezat, yang dikombinasikan dengan pengobatan yang diresepkan oleh dokter akan membantu mengatasi penyakit liver, meningkatkan kekebalan tubuh, meringankan kondisi kolelitiasis dan bahkan menurunkan berat badan.

Sup daun bawang obat untuk hati dari Alexander Vasiliev: resep

Alexander Vasiliev dikenal semua orang sebagai sejarawan mode, tetapi baru-baru ini dia menunjukkan dirinya sebagai sejarawan mode juru masak yang baik. Di acara TV “Smak” dia menyiapkan sup obat daun bawang untuk liver.

• Beberapa tahun lalu, Alexander menderita penyakit yang tidak menyenangkan - penyakit kuning. Dia merasa tidak enak badan, sistem kekebalan tubuhnya lemah, dan ada masalah hati.
• Para dokter hanya mengangkat bahu dan menyatakan bahwa tubuh membutuhkan waktu untuk pulih dari penyakitnya.
• Namun teman Alexandra, seorang gadis bernama Natalie, memberitahunya resep sup ajaib yang pernah membuatnya bangkit kembali. Ini resepnya:

Siapkan sup dengan cara ini:

1. Potong daun bawang menjadi irisan besar dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel parut, kentang potong dadu, bawang putih cincang kasar, paprika, daun salam dan sayap ayam yang dicuci dengan air di bawah keran. Isi semua bahan ini dengan air dan nyalakan gas.
3. Saat air mendidih, kecilkan gas dan masak selama 40 menit hingga empuk.
4. Sebelum sup siap, tambahkan sedikit garam dan matikan.

Penting: Saat memasak, jangan lupa membuang busanya.

Seperti yang Anda lihat, membuat sup ini mudah. Ini hanya akan bermanfaat, karena hidangan ini banyak mengandung vitamin, unsur mikro dan protein dalam bentuk daging ayam. Jika Anda membutuhkan sup diet, tinggalkan sayap ayamnya. Dalam sup diet, Anda bisa menambahkan sedikit dada ayam yang sudah direbus sebelumnya di wajan lain ke piring. Tonton video bagaimana Ivan Urgant dan Alexander Vasiliev menyiapkan sup ini di acara itu.

Video: Nikmati - Tamu Alexander Vasiliev. Edisi tertanggal 14/10/2017

Sup daun bawang obat dari Yulia Vysotskaya: resep

Yulia Vysotskaya memasak dengan lezat, dan dia sendiri yang membuat banyak resep dan menceritakannya kepada semua orang di acara TV “Eating at Home.” Semua resepnya sederhana, masakannya enak dan sehat. Yulia juga menyiapkan sup obat daun bawang dengan cara yang istimewa. Ini resepnya:

Produk yang Anda perlukan:

• 2 liter kaldu apa saja - daging atau sayuran
• Daun bawang, bagian putihnya - 700 gram
• Kentang - 400 gram
• Kacang hijau beku - 500 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Mint segar, cincang - 2 sendok makan, dan 1 tangkai untuk hiasan

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Panaskan setengah kaldu dalam panci, tambahkan daun bawang cincang halus dan siung bawang putih yang dihaluskan. Rebus selama 10 menit.
2. Saat bawang bombay sudah melunak, tuangkan sisa kaldu dan kentang potong dadu, lalu kacang hijau. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
3. Jika semua bahan sudah empuk, matikan api dan sisihkan hingga agak dingin.
4. Kocok hidangan yang sudah disiapkan dalam blender hingga halus.
5. Lalu panaskan sup dengan api kecil. Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan setangkai daun mint. Sajikan segera, sebelum sup mendingin.

Sup ini sangat cocok untuk makan siang, dan warnanya yang cerah menambah selera dan daya tarik.

Sup daun bawang obat dengan krim: resep

Krim adalah produk berlemak. Biasanya dilarang bagi penderita penyakit. saluran pencernaan. Tapi, jika Anda ingin meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan nafsu makan, maka hidangan ini cocok. Berikut resep sop obat daun bawang dengan krim:

Siapkan makanan berikut:

Sekarang mulailah memasak:

1. Bilas daun bawang di bawah keran, keringkan dan potong. Cincang halus bawang bombay.
2. Panaskan mentega dengan api kecil dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal.
3. Campurkan dengan kedua jenis bawang bombay, yang sudah disiapkan dan dicincang terlebih dahulu. Didihkan selama 10 menit.
4. Lalu tuang kaldu daging, tambahkan kentang potong dadu dan krim. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.
5. Angkat sup dari api, dinginkan sebentar dan haluskan kentang dengan garpu.
6. Sekarang mulailah memasak saus bayam: dalam panci, goreng bayam cincang dan parutan kulit lemon dengan mentega.
7. Tuang krim dan rebus selama beberapa menit.
8. Giling saus yang sudah disiapkan dan didinginkan dalam blender.
9. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit udang sekaligus dan hiasi dengan saus. Sajikan segera.

Nasihat: Jika Anda tidak memiliki bayam atau tidak ingin membuat sausnya, Anda cukup memotong daun bawang dan menghiasi hidangan dengannya.

Sup daun bawang obat dengan kentang: resep

Sup daun bawang enak dalam bentuk apa pun - dengan sayuran cincang kasar atau halus. Tapi sup pure akan menarik bagi seluruh rumah tangga dan tamu Anda, karena empuk dan menggugah selera. Berkat tambahan kentang, hidangan tumbuk akan terasa lapang dengan tekstur lembut. Ini resepnya sup obat daun bawang dengan kentang:

Beli produk ini:

Proses memasaknya terdiri dari tahapan sebagai berikut:

1. Masak kaldu ayam terlebih dahulu. Letakkan kembali di atas api.
2. Tambahkan daun bawang yang sudah dicuci dan dicincang, bawang bombay, dan kentang potong dadu.
3. Saat sayuran mendidih, tambahkan krim. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
4. Sebelum dimatikan, tambahkan sedikit garam dan merica.
5. Giling hidangan yang sudah dingin dengan blender, lalu panaskan sedikit dan tuang ke dalam porsi.
6. Potong sayuran dan hiasi sup. Bisa ditaburkan merica bubuk, tapi itu sesuai selera.

Penting: Saat menambahkan merica bubuk ke piring, ingatlah bahwa hidangannya akan menjadi sedikit pedas. Jika pola makan Anda melarang konsumsi makanan tersebut, hilangkan paprika saat memasak dan hiasan. Selain krim, Anda bisa menggunakan susu saat menyiapkan sup. Berkat ini, kandungan lemak pada masakan berkurang.

Sup daun bawang obat dengan bakso sapi: resep

Daging sapi adalah daging makanan. Dari situ Anda bisa menyiapkan banyak hal bermanfaat dan hidangan lezat. Sup daging sapi dan daun bawang akan lebih diet dan empuk jika daging sapi dimasukkan dalam bentuk bakso. Dalam hal ini, hidangan akan matang lebih cepat, dan bakso akan menambah rasa yang menggugah selera dan gurih. Berikut resep sop daun bawang obat ini bakso daging sapi:

Siapkan sup seperti ini:

1. Siapkan bakso terlebih dahulu. Putar daging dengan tambahan bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam dan taburi merica bubuk, tapi jangan berlebihan. Aduk campuran daging dan gulung menjadi bola-bola kecil.
2. Sekarang masukkan air ke dalam gas, rebus dan turunkan semua bakso dengan hati-hati. Masak selama 25-30 menit.
3. Kemudian potong semua sayuran: bawang bombay, daun bawang, sisa wortel, dan tangkai daun dill dan peterseli. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
4. Masukkan sayuran cincang, bawang putih, dan tangkai hijau ke dalam kaldu bakso dan rebus selama 15 menit lagi.
5. Terakhir, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan garam dan merica, lalu angkat sup dari api. Tuang ke dalam piring dan sajikan untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa menaruh sesendok krim asam di setiap piring.

Nasihat: Jika ingin kuahnya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan kentang cincang (300-400 gram) beserta sayuran lainnya. Anda bisa menambahkan tomat cincang sesuai selera. Namun sayur ini dilarang untuk penyakit liver dan saluran empedu.

Sup daun bawang obat dengan brokoli: resep

Daun bawang, wortel, brokoli, bumbu dan dada ayam- hidangan dengan bahan-bahan seperti itu akan menjadi enak, sehat, dan menggugah selera. Berikut ini resep sederhana sup obat daun bawang dan brokoli:

Anda membutuhkan produk makanan berikut:

• Fillet ayam - 1 buah
• Air murni - 2 liter
• Daun bawang - 400 gram
• Wortel - 1 buah
• Bawang - 0,5 buah
• Brokoli - 200 gram
• Setangkai adas hijau atau peterseli, garam dan merica - sesuai selera Anda

Persiapkan dengan cara ini:

1. Cuci dada ayam, potong-potong, tambahkan air dan masak selama 15 menit.
2. Kali ini, siapkan sayurannya: cuci bersih, cincang halus kedua jenis bawang bombay, dan wortel menjadi kubus.
3. Tempatkan sayuran di wajan bersama dengan dada. Masak lagi selama 15 menit sampai sayuran lunak.
4. Terakhir, tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang. Matikan gas, tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan.

Penting: Bawang bombay sering diganti dengan daun bawang dalam masakan. Lebih lembut, tidak mengiritasi mukosa lambung dan tidak memiliki rasa pahit. Jika diet Anda melarang menambahkan bawang bombay ke dalam kaldu, Anda bisa memotongnya dan memasaknya dalam mangkuk terpisah. Angkat sayuran cincang dengan sendok berlubang, tiriskan air pahitnya, dan masukkan bawang bombay ke dalam wajan tempat sup dimasak.

Sup daun bawang obat dengan ayam: resep

Sangat populer di Skotlandia Sup ayam dengan daun bawang. Namun penduduk negeri ini memasaknya dari ayam utuh. Untuk sup obat, hanya fillet yang boleh digunakan. Rebus kaldu dari sirloin, lalu siapkan sup dalam kaldu ini. Namun, jika Anda membutuhkan hidangan diet, sebaiknya rebus daging secara terpisah dan masak sayuran di wadah lain. Berikut resep sop obat daun bawang dengan ayam:

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Fillet ayam - 1 buah
• Air - 2 liter
• Daun bawang - 400 gram
• Kentang - 300 gram
• Garam, merica, bumbu - secukupnya

Langkah-langkah menyiapkan sup:

1. Rebus fillet dalam panci selama 20 menit. Biarkan hingga dingin dalam air. Jika Anda mengeluarkan dada dan membiarkannya dingin tanpa air, dagingnya akan menjadi keras dan kering.
2. Rebus air di panci lain.
3. Tambahkan daun bawang yang sudah dicuci dan dicincang serta kentang potong dadu. Masak selama 15 menit hingga matang.
4. Kemudian, 2-3 menit sebelum mematikan api, tambahkan fillet cincang, bumbu, garam dan merica ke dalam sup secukupnya.
5. Matikan gas dan tuangkan sup ke dalam mangkuk.

Penting untuk diketahui: Ini adalah resep sederhana sup diet dari irisan ayam. Jika Anda, seperti orang Skotlandia, memasak hidangan ini dari ayam utuh, kaldunya akan menjadi berlemak dan kaya. Namun perlu diingat bahwa menurut banyak pola makan (untuk maag, penyakit batu empedu, penyakit liver dan usus), tidak dianjurkan mengonsumsi sup berlemak tersebut.

Sup daun bawang Perancis untuk menurunkan berat badan: resep

Sup bawang sangat populer untuk menurunkan berat badan. Hanya satu minggu dari ini nutrisi yang tepat membantu menurunkan hingga 5-7 kg kelebihan berat. Kami mempublikasikan resepnya sup Perancis dari daun bawang untuk menurunkan berat badan. Mereka mengatakan Coco Chanel sendiri mencintainya, dan dia selalu dibedakan oleh kesempurnaannya penampilan, sosok langsing dan mengencangkan kulit muda.

Siapkan produk berikut:

• Daun bawang - 1 buah
• Kentang - 1 buah
• Minyak zaitun – 15 gram
• Ramuan atau bumbu Perancis - secukupnya

Persiapkan seperti ini:

1. Tuang 0,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan gas.
2. Saat air mendidih, tambahkan daun bawang dan kentang yang sudah dicuci dan dicincang. Masak selama 15 menit.
3. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan minyak zaitun dan bumbu. Supnya sudah siap!

Penting untuk diketahui: Jika Anda sedang diet ketat, Anda bisa menambahkan sayuran lain selain kentang. Misalnya: kubis, paprika, dan sebagainya. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam sup, karena garam menahan air di dalam tubuh.

Sup daun bawang obat Prapaskah: resep

Hidangan Prapaskah sangat populer jika seseorang ingin menurunkan berat badan dan selama puasa Ortodoks. Mereka disiapkan tanpa mengonsumsi daging, produk susu, atau telur. Berikut ini resep sup daun bawang tanpa lemak dalam bentuk puree:

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Persiapkan sebagai berikut:

1. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Tambahkan daun bawang cincang, bawang bombay, kentang, dan paprika. Masak hingga sayuran matang.
2. Lalu tambahkan susu kedelai, minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Masak lagi selama 5 menit dan matikan api.
3. Dinginkan sup lalu haluskan dalam blender.
4. Sajikan sup dengan taburan crouton gandum utuh.

Nasihat: Siapkan crouton terlebih dahulu. Untuk 1 piring jumlahnya tidak lebih dari 5-7 buah berukuran 1,5 cm x 1,5 cm.

Sup sayur daun bawang dengan kembang kol: resep

Kembang kol tidak hanya mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, tetapi juga serat. Dipadukan dengan daun bawang dalam satu sajian, terciptalah komposisi yang nikmat – menyehatkan dan menggugah selera. Berikut ini resep sup sayur daun bawang dengan kembang kol:

Beli produk ini:

Persiapkan seperti ini:

1. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan nyalakan.
2. Cuci dan potong sayuran: potong labu dan kentang menjadi kubus, daun bawang dan kubis menjadi potongan kecil. Cincang halus sayurannya.
3. Tempatkan sayuran dalam air mendidih dan masak selama 20 menit.
4. Terakhir tambahkan minyak sayur, garam, merica, dan bumbu. Rebus selama 2 menit lagi dan matikan api.
5. Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan.

Nasihat: Jika pola makan Anda memungkinkan, maka sup ini bisa dimasak dengan kuah sayap ayam. Hasilnya akan kaya dan memuaskan. Agar kuahnya tidak terlalu berlemak, Anda bisa merebus sayapnya terlebih dahulu selama 15 menit, lalu tiriskan air pertama dan tuangkan air kedua, untuk memasak kaldu untuk sup.

Sekarang banyak dokter modern menyarankan, saat memasak sup, tiriskan kaldu pertama, yang sebagian besar kaldunya direbus dalam waktu 15 menit. lemak yang tidak sehat, yang disimpan di pembuluh darah, dan karsinogen dari daging.

Fitur menyiapkan sup daun bawang dalam slow cooker

Multicooker adalah penolong yang nyata ibu rumah tangga masa kini. Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan apa pun di dalamnya, termasuk sup. Dengan bantuan “panci ajaib” ini Anda akan dapat menyiapkan hidangan lebih cepat, dan kenyamanan memasak hampir menjadi keunggulan utama. Perlu diperhatikan fitur-fitur berikut dalam menyiapkan sup daun bawang dalam slow cooker:

• Semua sayuran bisa dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker sekaligus. Isilah kaldu yang sudah disiapkan atau air, nyalakan mode “Rebusan” dan dalam setengah jam hidangan sudah siap.
• Jika Anda sedang memasak sup daging, maka Anda perlu mengelasnya terlebih dahulu, misalnya, irisan ayam dalam mangkuk multicooker dalam mode "Rebus" selama 20-30 menit. Kemudian keluarkan daging yang sudah jadi dan tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan. Rebus dalam jumlah yang sama, tambahkan garam dan sup siap.
• Jika waktu memasaknya sedikit, Anda bisa memasukkan daging dan sayuran ke dalam mangkuk. Dari segi waktu, misalnya, ayam membutuhkan waktu memasak yang sama lamanya dengan sayuran.

Namun jika Anda ingin memasak daging sapi dalam bentuk potongan, maka Anda harus memasaknya terlebih dahulu, karena proses ini akan memakan waktu sekitar 2,5 jam.

Sup daun bawang: manfaat untuk liver, khasiat obat

Bahan utama sup ini- ini adalah bulu daun bawang yang besar. Seperti disebutkan di atas, tanaman ini banyak mengandung serat, vitamin dan unsur mikro.

• Sup daun bawang baik untuk hati, karena meningkatkan pencernaan dan meningkatkan sekresi cairan lambung.
• Hati mulai berfungsi lebih baik dan sekresi kandung empedu terjadi.
• Saluran empedu dan hati dibersihkan.
• Berkat ini, kesejahteraan Anda meningkat dan fungsi saluran pencernaan menjadi normal.

Lainnya sifat obat sup tersebut adalah sebagai berikut:

• Efek diuretik yang luar biasa berkat jumlah yang besar vitamin
• Merangsang nafsu makan - warna sup yang kaya dan menggugah selera berkontribusi terhadap hal ini.
• Membantu mengatasi asam urat dan rematik - unsur mikro dan zat lain terlibat dalam regenerasi jaringan sendi.
• Membantu membersihkan darah.
• Mempercepat metabolisme.
• Membantu membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik.
• Berguna untuk kekurangan vitamin dan depresi.
• Meredakan kelelahan fisik.

Siapkan sup daun bawang di atas kompor atau menggunakan multicooker fungsional dan nikmatilah rasa yang unik hidangan sehat. Dengan bantuannya Anda dapat memulihkan kesehatan dan bahkan menurunkan berat badan. Sup ini adalah dasar dari yang tepat dan nutrisi makanan. Selamat makan!

Video: Sup krim daun bawang dan kentang - sup krim bawang dengan kentang. Resep sederhana