Saus lezat untuk borscht bit. Saus borscht lezat dengan paprika. Persiapan borscht dan bit untuk digunakan di masa mendatang

Mengenakan borscht untuk musim dingin, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari sayuran segar, adalah penemuan nyata yang membuat hidup lebih mudah. Ini juga sangat membantu bagi ibu rumah tangga muda yang baru saja mendapatkan pengalaman.

Resepnya sangat enak:

Seberapa besar manfaat yang didapat dari persiapan seperti itu? Ini adalah harta yang nyata bagi orang-orang yang waktunya bernilai emas. Saya hanya melihat keuntungannya:

Sup dengan saus borscht ini disiapkan dalam beberapa menit;
Tidak perlu mengotori tangan dan meja Anda, dan pada akhirnya seluruh dapur;
Gunakan sebagai hidangan terpisah - bahkan hanya dengan roti;
Jika Anda mengisi bahan bakar hari ini (akhir musim panas, awal musim gugur), Anda dapat menghemat anggaran keluarga;
Bahan dasar ini cocok dan digunakan untuk menyiapkan berbagai saus gurih.

Saus borscht musim dingin yang terbuat dari bit - resep yang sangat lezat

Kita akan butuh:

bit – 2 kg;
tomat – 1,5 kg;
paprika – 800 gram;
bawang bombai– 800 gram;
wortel – 1kg;
gula – 0,5 cangkir;
garam - secukupnya, 5-3 sdm;
bawang putih – 50 gram;
minyak sayur – 300ml;
asam sitrat – 0,5 sdt;
cuka meja – 100ml.

Proses memasak:

1. Menyiapkan sayuran.

Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan semua sayuran sekaligus, agar tidak kembali ke tahap ini nanti. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan. Potong bawang dengan pisau. Kupas bit dan wortel, lalu parut.

Tetapi jika Anda punya waktu luang, saran saya adalah memotong bit menjadi kubus dan memasukkan wortel melalui penggiling daging.

Paprika manis bisa berwarna apa saja. Pengerjaannya sederhana - lepaskan kaki dan potong dadu kecil.

Namun untuk memotong tomat lebih baik menggunakan blender. Jika tidak ada, saya melakukan hal yang sama seperti pada lada.

2. Goreng enak!

Sekarang kita perlu menggoreng semuanya. Saran saya: gunakan dua peralatan untuk menghemat waktu.

Bawang bombay dan merica bisa digoreng sampai kerak emas dalam penggorengan. Dan pada saat yang sama, dalam panci besar, perhatikan bitnya. Saat memasaknya, saya pasti menambahkan asam sitrat dan gula.

Masak tomat dalam jus dan minyak setelah bawang bombay dan paprika. Selanjutnya, campurkan semua sayuran ke dalam panci. Tambahkan garam, cuka dan bawang putih parut dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

3. Persediaan musim dingin.

Tempatkan saus dalam stoples yang sudah disterilkan. Ukurannya bisa berapa pun. Namun, saya selalu menggunakan yang kecil. Dengan kecepatan satu kaleng per satu panci borscht. Kami menggulungnya dengan penutup, membaliknya dan membiarkannya hangat selama 1-2 hari.

Persiapan lezat untuk musim dingin sudah siap, dan yang terpenting, dengan cepat dan mudah. Kemacetan nyata!

Saus sayuran untuk borscht untuk musim dingin dari bit, wortel, dan tomat

Untuk saus yang enak, mari kita ambil:

bit – 3 kg;
tomat – 2,5 kg;
wortel – 2 kg;
bawang – sekitar 1 kg;
sayuran hijau - 3 tandan besar;
minyak sayur – 300ml;
cuka – 100ml;
garam – 4 sdm. aku.;
gula – 2/3 cangkir;
bawang putih dan lada hitam sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas bit. Parut dan potong menjadi batangan tipis; Saya merekomendasikan opsi kedua. Sayuran harus direbus dalam panci besar sampai lunak, dengan cuka dan gula.

2. Parut wortel kental di parutan kasar. Jika ukurannya kecil, Anda bisa memotongnya. Kami juga mencuci dan membersihkannya terlebih dahulu.

3. Potong bawang bombay hingga halus, sebaiknya berbentuk kubus. Kita perlu menggorengnya dengan wortel. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Aduk sesekali.

4. Saat mengolah tomat, perhatikan kulitnya. Jika memungkinkan, lebih baik menggilingnya dengan blender. Jika tidak ada, buat potongan berbentuk salib di bagian kaki ranjang dan masukkan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Setelah sayuran dingin, kupas kulitnya dan cincang halus. Saya memasaknya menggunakan penggorengan, tapi Anda juga bisa merebusnya. Yang utama adalah mereka menjadi lunak dan semua cairannya menguap.

5. Sekarang kita semua sayuran yang sudah disiapkan tambahkan ke bit. Anda juga bisa menuangkan air ke dalamnya jika Anda melihat cairannya tidak cukup. Tambahkan garam dan bumbu cincang. Rebus semuanya selama 15 menit lagi panas rendah.

6. Kami menggunakan stoples dan tutup yang disterilkan untuk menutupnya. Kami membungkus diri dengan selimut hangat selama sehari.

Sederhana bukan, tapi untuk lebih jelasnya dan mempertajam keterampilan memasak Anda, tonton videonya:

Kami menunggu musim dingin tiba! DENGAN dengan bantuan paru-paru dan sangat resep lezat borscht Anda akan dipuji oleh seluruh keluarga.

Di situs web saya resep segar konservasi:

Dalam kondisi musim dingin yang keras, tubuh manusia sering kali menerima sangat sedikit vitamin yang bermanfaat. Hal ini terjadi karena kurangnya vitamin pada buah-buahan yang tumbuh di dalamnya periode musim dingin. Akibatnya, seseorang mengalami kekurangan vitamin.

Ia mulai sering mengalami sakit kepala, lemas dan berbagai masalah lainnya. Tetapi untuk mencegah hal ini, Anda perlu menyiapkan stoples terlebih dahulu dengan saus borscht yang sudah jadi, cepat, sangat lezat dan sehat yang dibuat sesuai resep tradisional.

Diperlukan:

bit - 1 kg;
wortel - 0,5 kg;
kubis - 1 kg;
tomat - 0,5 kg;
bawang - 4 buah;
minyak sayur - 100ml;
cuka - 50ml;
garam dan gula - 20 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

Saya mencuci bit dan wortel dan mengupasnya. Lalu saya memotongnya.
Saya membersihkan kubis dari sisa daun dan memotongnya menjadi potongan-potongan
Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Lalu saya memotong tomat menjadi kubus.
Saya menuangkan air ke dalam panci besar dan menambahkan minyak ke dalamnya terlebih dahulu
sayuran matang, garam, dan gula. Aduk hingga isi panci melunak.
Setelah sayuran siap, tambahkan cuka dan terus didihkan selama 2-5 menit.
Saya memasukkan isi panci ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Saya meletakkan stoples berisi sediaan di bawah selimut atau selimut untuk pendinginan.

Saus klasik untuk borscht tanpa cuka adalah resep yang sempurna bagi ibu rumah tangga yang menjaga kesehatan dirinya dan kesehatan keluarganya.

Keunggulan utama dressing ini adalah menghemat waktu dalam proses memasak. Dan karena tidak adanya cuka, ini memungkinkan Anda mempertahankan banyak vitamin.

Resep dressing bebas cuka ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, sederhana dan mudah. Dia bisa memasaknya seperti itu seorang simpanan sejati, dan seorang pemula dalam bisnis ini.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

bit - 1,6 kg;
wortel - 900 gram;
paprika - 900 gram;
bawang - 1-2 kepala;
tomat - 900 gram;
gula - 2 sdm. aku.;
garam - 1,5 sdm. aku.;
minyak sayur - 0,5 cangkir.

Petunjuk langkah demi langkah:

Saya memanaskan sedikit air. Lalu saya menuangkannya ke atas tomat dan mengupasnya. Lalu saya haluskan dengan blender atau menggunakan parutan.
Saya menambahkan tomat ke dalam panci besar dan menaruhnya di atas api, menambahkan garam dan gula terlebih dahulu. Lalu saya merebus sausnya selama 20 menit.
Saya mengupas wortel. Lalu saya memarut wortel dan menambahkannya ke tomat kami di wajan.
Saya memotong lada menjadi kubus atau pemotong dan juga menambahkannya ke dalam wajan.
Saya mengupas bit, lalu memarutnya dan menggorengnya di penggorengan terpisah, setelah itu saya masukkan ke dalam wajan.
Saya mendidih selama 10 menit lagi.
Saya mensterilkan stoples, menambahkan saus kami di sana dan meletakkannya di bawah selimut atau selimut sampai dingin.

Dan ini belum semuanya kosong, yang terbaik ada di bawah dan di atas pada tautan:

Adjika dari zucchini

Saus borscht musim dingin buatan sendiri “Torchin”

Saya berbagi resep saus borscht yang disebut “Torchin”; saya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkannya.

Kita akan butuh:

bit - sekitar 2 kg4
paprika, bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
bawang putih - 1 siung;
jus tomat – 500 ml;
cuka (3% atau 9% cocok - sekitar seperempat cangkir, lebih sedikit);
minyak (sayuran) - 1 gelas;
gula - 0,5 gelas;
garam – 3,5 sendok teh (tanpa kacang polong).

Jika mau, Anda bisa menambahkan wortel - 0,3-0,5 kg (ternyata lebih banyak rasa klasik saus) dan satu cabai untuk rasa pedas.

Persiapan:

Saya mengupas sayuran yang sudah dicuci (Anda bisa melakukannya setelah masak, ini akan lebih cepat matang) dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.
Saya menggiling bahan yang sudah dimasak melalui penggiling daging.
saya menambahkan jus tomat, cuka, rempah-rempah.
Semuanya akan matang dalam waktu sekitar satu jam, angkat.

Yang tersisa hanyalah memasukkan "Torchin" yang harum ke dalam stoples (ingat tentang sterilitas), dan sekarang Anda telah menyederhanakan persiapan borscht, dan karenanya, menghemat waktu Anda!

Setelah stoples mendingin (pastikan pendinginan lancar agar tidak pecah), Anda bisa mencobanya! Saya yakin Anda juga akan menggunakan resep ini setelah membuatnya sekali!

Saus sup universal untuk borscht untuk musim dingin atau sup atau hidangan lainnya

Dengan persiapan ini Anda benar-benar dapat menyiapkan hidangan apa pun – itulah mengapa ini bersifat universal. Anda menambahkan bit ke dalamnya dan Anda mendapatkannya saus borscht ternyata. Tambahkan acar mentimun - itulah kumpulan acarnya.

Saus borscht dengan kacang adalah pilihan yang bagus untuk musim dingin

Dalam resep ini, selain bahan utama, kami menambahkan nutrisi dan kacang sehat. Ada pecinta makanan rendah kalori, jadi tidak mungkin saya melewatkan resep dengan kacang-kacangan. Apalagi persiapannya juga tidak sulit.

Semuanya singkat dan sesuai topik - tonton beberapa kali dan ingat semuanya. Dan di musim dingin yang tersisa hanyalah memotong kol dan kentang. Memasak kaldu yang kaya dan meluncurkan produk kami – dan sup asli siap. Saya membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat ini.

Setiap resep enak dan sehat dengan caranya sendiri. Anda bisa menyiapkan beberapa resep sekaligus lalu memutuskan mana yang paling Anda sukai. Selamat makan!

Resep hari ini - saus borscht untuk musim dingin dengan bit. Borscht adalah salah satu yang paling banyak pertama yang enak hidangan, tetapi kesulitannya adalah borscht mana pun membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan itulah alasannya ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan menyiapkan dan mengawetkan saus borscht untuk musim dingin. Saus borscht untuk musim dingin bersiap-siap, bahkan ibu rumah tangga muda pun bisa mengatasinya.

Saus borscht untuk resep musim dingin

5 dari 1 ulasan

Saus borscht untuk musim dingin dengan bit

Saus borscht musim dingin terbuat dari bit

Jenis hidangan: Persiapan

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

bit - 3 kg,
wortel - 1kg,
bawang - 1kg,
paprika - 1 kg,
tomat - 1kg,
gula - 1 sdm.,
garam 3 sdm. aku.,
minyak sayur - 1 sdm.,
cuka 9% - 125ml.

Persiapan

Cuci dan kupas semua sayuran dengan baik.
Potong bawang bombay menjadi cincin.
Parut bit di parutan kasar.
Parut wortel di parutan kasar, potong lada menjadi irisan tipis, dan potong tomat menjadi setengah lingkaran.
Kemudian letakkan berlapis-lapis di dalam loyang. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, campur semuanya dan nyalakan api kecil.
Segera setelah sayuran memberi jus, besarkan api dan masak selama 25 menit.
Setelah itu, masukkan panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Kita saus borscht akan membantu Anda memasak dengan sangat cepat. Semoga berhasil dengan persiapan Anda, hadirin sekalian!

Saus borscht untuk musim dingin dengan bit

Resep hari ini adalah saus borscht untuk musim dingin dengan bit. Borscht adalah salah satu hidangan pertama yang paling enak, tetapi kesulitannya terletak pada kenyataan bahwa borscht mana pun membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan itulah sebabnya ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk menyiapkan dan mengawetkan saus borscht untuk musim dingin. Saus borscht untuk musim dingin sangat mudah disiapkan, bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun bisa mengatasinya. Saus borscht untuk resep musim dingin 5 dari 1 ulasan Saus borscht untuk musim dingin dengan bit Cetak Saus borscht untuk musim dingin dari bit Penulis: Masak Jenis hidangan: Persiapan Masakan: Rusia Bahan Bit - 3 kg, wortel - 1 kg, bawang - 1 kg, paprika - 1…

Borscht adalah salah satu hidangan pertama paling populer di setiap rumah orang Rusia. Semakin banyak variasi sayuran yang digunakan ibu rumah tangga untuk mengolah masakan ini, semakin enak rasanya. Di tengah musim dingin, produk seperti itu lebih sulit ditemukan, jadi Anda memerlukan olahan bit untuk musim dingin untuk borscht tanpa kubis. Anda pasti akan menghargai pentingnya perubahan seperti itu dalam rumah tangga saat Anda memasak hidangan pertama lagi: banyak waktu yang dihemat, borscht menjadi sangat enak dan kaya. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan kelezatan bit ini.

Bagaimana memilih sayuran untuk membuat saus borscht

Ke makanan kaleng tidak berfermentasi selama penyimpanan, sangat penting untuk berhati-hati dalam memilih sayuran untuk menyiapkan saus borscht. Banyak hal yang perlu diperhatikan agar hidangan yang disiapkan dapat disimpan dalam waktu lama. jangka panjang. Baca aturan dasarnya:

Bit harus memiliki warna merah anggur yang kaya, tanpa garis-garis putih pada potongan, urat, atau deformasi. Ambil buah-buahan kecil - ini yang paling enak dan berair.
Pilih wortel yang keras dan besar.
Anda akan membutuhkan bawang bombay dalam jumlah banyak, jadi ambillah bawang bombay yang berukuran besar, tanpa busuk atau cacat lainnya.
Untuk membuat sausnya enak dan berair, jangan gunakan bit pakan ternak. Biasanya berukuran sangat besar, berwarna merah jambu kusam, dengan banyak urat putih di dalamnya.
Penting juga untuk memilih paprika dengan hati-hati, yang juga berguna dalam proses menyiapkan saus: bentuknya harus benar.
Sayuran lemas yang dipanggang di bawah sinar matahari tidak baik: tidak akan memberikan apa yang Anda butuhkan. rasa yang lembut.
Optimalkan pekerjaan Anda semaksimal mungkin: pilih bentuk sayuran yang tepat agar lebih mudah dikupas dan dipotong.

Peralatan apa yang Anda perlukan?

Jika Anda ingin proses memasak dan mengawetkannya berlangsung efisien dan tanpa penundaan, persiapkan dan proses terlebih dahulu semua peralatan yang diperlukan untuk membuat jahitan. Agar twist yang disiapkan dengan cara apa pun (dengan atau tanpa cuka) dapat disimpan di dapur untuk waktu yang lama, stoples beserta tutupnya harus disterilkan dengan benar dan menyeluruh. Jelajahi lebih jauh daftar rinci peralatan yang Anda perlukan untuk menyiapkan bit untuk musim dingin.

Kuali besar atau penggorengan untuk merebus sayuran. Untuk kenyamanan, gunakan keduanya untuk memproses jumlah produk maksimum secara bersamaan.
Mesin jahitan untuk menyegel stoples berisi isinya dengan aman. Mereka tersedia dalam beberapa jenis: manual, semi-otomatis atau otomatis. Ada juga pompa vakum khusus dengan penutup. Pilih yang paling nyaman dan efektif bagi Anda.
Stoples liter atau setengah liter. Lebih disarankan untuk menggulung saus ke dalam stoples setengah liter, karena itu kuantitas optimal persiapan, yang dapat Anda gunakan sekaligus untuk menyiapkan borscht. Apa pun yang tersisa nantinya bisa menjadi buruk, dan Anda akan membuangnya begitu saja.
Pastikan untuk mensterilkan semua stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci kecil dengan penutup khusus: ada potongan lingkaran di tengahnya (untuk meletakkan toples di atasnya dan digunakan mandi uap mensterilkan). Alternatifnya adalah microwave: letakkan wadah terbalik di dalamnya dan nyalakan oven selama 2 menit. Anda cukup merebus tutupnya dengan air.

Resep borscht bit tanpa kubis untuk musim dingin

Yang mengejutkan banyak ibu rumah tangga, adalah mungkin untuk menyiapkan persiapan borscht cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan berbagai peralatan, sayuran dalam proporsi tertentu, dll. Itu semua tergantung pada apa yang disukai keluarga tertentu dan preferensi selera mereka. Cobalah membuat beberapa resep sekaligus untuk melihat cara mana yang paling enak. Ini juga memungkinkan Anda memasak borscht secara berbeda setiap kali di musim dingin. Periksa resep menarik persiapan yang lezat untuk musim dingin dari bit tanpa borscht.

Dengan wortel dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker, kurangi waktu yang dihabiskan untuk merebus dan siapkan saus yang sangat baik untuk borscht untuk musim dingin dengan menggunakan ini peralatan dapur. Pengalaman menunjukkan bahwa semua hidangan dalam oven ajaib ini menjadi sangat lezat dan memiliki kandungan vitamin yang maksimal. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong sayuran dengan cepat dan membuangnya ke dalam mangkuk, mengaturnya ke mode yang diinginkan, dan multicooker akan mengurus sisanya sendiri. Jika Anda ingin memastikan Anda memiliki saus bit borscht twist yang sempurna untuk musim dingin, lihat resep di bawah ini.

Bahan yang Diperlukan untuk satu toples liter(masing-masing 0,3 kg):

Bit.
Wortel.
lada Bulgaria.
Garam lada.
Air minum – 0,5 liter.

Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dalam slow cooker:

Kupas semua sayuran, potong bawang bombay dan merica menjadi kubus. Parut bit dan wortel (Anda bisa menggunakan yang berukuran besar).
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk multicooker dan tambahkan air untuk menutupi semuanya. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Tutup multicooker, atur mode “Memasak” dan masak selama setengah jam.
Saat campuran sudah siap (multicooker akan memberi sinyal kepada Anda), masukkan saus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan sebelumnya.
Segera awetkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Resep sederhana dengan tomat dan paprika melalui penggiling daging

Beberapa orang suka menggunakan saus yang dihaluskan. Dengan cara ini sayuran benar-benar larut dalam konsistensi sup dan diperoleh campuran cair yang menyerupai jus tomat. Jika Anda menggunakan resep ini untuk saus dan memasak borscht dengannya di musim dingin, Anda akan melihat betapa indahnya itu. warna jenuh akan membeli kursus pertama. Ini akan menjadi sangat lezat - anggota keluarga Anda akan memberi tahu Anda hal ini saat mereka melahap beberapa porsi borscht yang luar biasa untuk makan siang.

Bahan dalam proporsi yang sama (masing-masing 0,3 kg):

Bit.
bawang bombay.
lada Bulgaria.
Satu setengah kilogram tomat.

Metode memasak:

Kupas bit dan potong menjadi empat bagian.
Pasteurisasi tomat: masukkan masing-masing tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buat potongan kecil (agar kulit buahnya mudah lepas).
Cincang halus paprika dan bawang bombay menjadi kubus atau sedotan.
Giling bit dan tomat dalam penggiling daging. Jika menggunakan blender, sausnya akan memiliki konsistensi yang lebih encer.
Bawang bombay dan paprika harus digoreng sebentar dalam kuali sebagian kecil minyak sayur. Masak tidak lebih dari lima menit.
Tambahkan bit bengkok dengan tomat, garam dan merica. Biarkan sayuran mendidih dengan api kecil hingga setengah jam.
Saat saus sudah siap, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.
Bungkus semuanya dengan selimut hangat dan biarkan semalaman. Pagi harinya, buka bungkus dressingnya, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam pantry.

Dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa menambahkan cuka

Banyak ibu rumah tangga yang suka mengawetkan berbagai salad atau sekadar sayuran, agar bisa dimasak nanti di musim dingin. makanan ringan yang lezat tanpa membuang waktu untuk tambahan perawatan panas. Menyiapkan bit dengan bawang putih adalah salah satu pilihannya. Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan pembuka atau lauk, misalnya bahan tambahan untuk salad atau digunakan untuk menyiapkan borscht tradisional Rusia. DI DALAM resep ini tidak ada cuka yang digunakan, sehingga bit dapat mempertahankan rasa alaminya. Cari tahu lebih detail di bawah ini bagaimana Anda bisa menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Apa yang Anda perlukan:

Satu kilogram bit.
Tiga siung bawang putih.
0,2 liter air minum.
50 gram gula pasir.
10 gram asam sitrat.
0,2 kg sayuran.
Garam.

Algoritma memasak:

Cuci bit sampai bersih dan rebus. Setelah dingin, potong-potong menggunakan parutan kasar.
Giling bawang putih dan herba dalam blender atau cincang halus dengan pisau.
Tempatkan bit dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam stoples bersih.
Siapkan air garam: tambahkan gula, garam, dan asam sitrat ke dalam air. Rebus.
Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Tempatkan semua persiapan dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan hingga 20 menit.
Segera gulung atau kencangkan tutupnya.

Dengan sayuran tanpa mensterilkan stoples

Untuk mengawetkan sayuran, wadah kaca tidak harus disterilkan, karena untuk itu ada banyak cara menyiapkan hidangan untuk musim dingin dengan andal. Rasanya tidak berubah dari cara ini, bahkan menjadi lebih kaya dan terasa seperti baru menyiapkan hidangan. Gunakan persiapan ini di musim dingin dan persiapkan vinaigrette yang lezat: semua sayuran sudah matang, yang perlu Anda lakukan hanyalah memotongnya dengan cepat - dan salad sudah siap. Hal ini secara signifikan dapat mengurangi waktu Anda di dapur. Lihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin tanpa sterilisasi di bawah ini.

Komponen benda kerja diambil dalam proporsi yang sama - masing-masing satu kilogram:

Bit.
Wortel.
Tomat.
lada Bulgaria.
0,2 kg bawang putih.
300 gram gula pasir.
Garam.
abad ke 16 sendok cuka.
0,4 liter minyak bunga matahari.

Cara mempersiapkan:

Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Giling dalam blender atau penggiling daging.
Parut bit dan wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan kasar.
Cincang halus merica dan bawang bombay menjadi kubus. Potong bawang putih dengan pisau.
Celupkan semua sayuran ke dalam tomat yang dihasilkan.
Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari, cuka ke dalam campuran dan biarkan hingga satu setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, aduk adonan hingga rata dan masukkan ke dalam wadah kaca yang sudah dicuci bersih.
Tempatkan setiap wadah saus ke dalam panci besar berisi jumlah yang cukup air mendidih, sterilkan minimal setengah jam (jangan lupa letakkan kain kasa di dasar panci agar stoples tidak pecah karena bersentuhan dengan logam).
Kemudian segera gulung bagian yang kosong.

Dengan tambahan pasta tomat

salad bit, yang sangat populer di kalangan masyarakat Rusia, terkenal tidak hanya karena rasanya yang lezat: tetapi juga merupakan sumber yang kaya zat bermanfaat, vitamin, mineral. Ini hidangan berwarna-warni dapat dengan mudah menghiasi siapa pun meja pesta di tengah musim panas dan musim dingin. Siapkan salad seperti itu untuk digunakan di masa mendatang, campur dengan bahan yang berbeda, segel untuk musim dingin dan gunakan tidak hanya sebagai hidangan individu, tetapi juga untuk menyiapkan borscht yang lezat. Anda akan menemukan cara menyiapkan saus salad bergizi dalam resep langkah demi langkah di bawah ini.

Persiapkan terlebih dahulu:

Dua kilogram bit.
Satu kilogram bawang bombay.
Satu kilogram wortel.
150 gram minyak bunga matahari.
400 gram pasta tomat.
Satu sendok makan garam.
50 gram gula pasir.
0,1 liter cuka meja.
Dua liter air minum.

Bagaimana melakukan:

Cuci bit, kupas, parut di parutan kasar.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus.
Masukkan semua bahan ke dalamnya piring berenamel, tambahkan gula, garam, minyak, cuka ke dalam sayuran. Aduk rata dan biarkan meresap selama 12 jam. Aduk sesekali agar sari bit yang keluar merata ke seluruh sayuran.
Lalu tambahkan pasta tomat, diencerkan dengan air, didihkan dengan api kecil hingga setengah jam.
Tempatkan saus yang dihasilkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan simpan.

Dengan cuka dalam stoples

Nenek moyang kita di masa lalu menggunakan jenis sayuran yang dimasak ini, menambahkannya ke borscht. Diyakini bahwa versi klasik Hidangan pertama disiapkan hanya menggunakan acar bit. Ternyata sangat enak, jadi ada baiknya bereksperimen setidaknya sekali untuk memanjakan keluarga Anda dengan borscht asli Rusia. Selain segalanya, resep ini akan berguna untuk Anda persiapkan salad yang berbeda di musim dingin.

Komponen:

9 kg bit variasi terlambat.
0,5kg gula pasir.
0,5kg garam.
10 liter air minum.
0,5 liter cuka.

Proses langkah demi langkah persiapan:

Cuci bit sampai bersih, kupas dan potong dadu kecil.
Tempatkan rapat di enamel atau wadah plastik.
Siapkan bumbu marinasi : in air mendidih Larutkan garam, gula, cuka, tuangkan di atas bit. Air garam harus menutupi tanaman akar setinggi 5-6 cm.
Berikan tekanan pada bagian atas. Gunakan alat press khusus atau ganti dengan panci besar berisi air.
Simpan bit di tempat hangat dan fermentasi maksimal 13 hari. Jika ruangan panas, 8 hari sudah cukup.
Selama ini pantau proses fermentasi: keluarkan busa yang terbentuk di atasnya secara berkala. Harap dicatat bahwa bumbunya akan bocor, jadi keluarkan kelebihan cairan tepat waktu.
Siapkan wadah kaca untuk menyegel acar bit lebih lanjut: sterilkan wadah setidaknya selama 40 menit.
Mengeluarkan produk jadi dalam stoples dan gulung untuk musim dingin.

Dengan paprika dan kacang-kacangan untuk musim dingin

Beberapa penikmat borscht lebih suka memasaknya dengan kacang (menggantikan kentang) - maka hidangan pertama ternyata bergizi dan sangat lezat. Banyak ibu rumah tangga akan terkejut, tetapi Anda juga bisa menyiapkan kacang bersama bit untuk membumbui borscht untuk musim dingin. Dengan cara ini Anda akan menghemat banyak waktu dalam menyiapkan borscht kacang, dan kualitas rasa tidak akan berubah sama sekali. Puaskan suami tercinta Anda dengan hidangan pertama yang luar biasa yang terbuat dari bit dan kacang-kacangan di musim dingin. Anda pasti akan mendengar banyak pujian tentang keahlian kuliner Anda. Lihat resepnya:

Produk yang Dibutuhkan:

Dua kg bit.
0,4 kg masing-masing buncis (Anda bisa menggunakan kacang polong sebagai pengganti buncis ini), bawang bombay, wortel, paprika (merah atau kuning).
350 gram pasta tomat.
0,3 liter minyak bunga matahari.
Garam.
Merica.

Cara mempersiapkan:

Rendam kacang terlebih dahulu semalaman lalu rebus hingga matang kesiapan penuh(harus benar-benar lunak).
Cuci bit sampai bersih dan rebus juga.
Potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus kecil, lalu parut wortel dan bit rebus dengan parutan kasar.
Goreng dengan wortel dan bawang bombay: goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Saat sayuran sudah siap, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan sedikit air panas, garam dan merica.
Masukkan bit dan kacang-kacangan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.
Saus sudah siap Tempatkan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dan simpan.

Bit beku di dalam freezer

Untuk memiliki akses sepanjang tahun sayuran segar, tidak selalu perlu direbus, disegel dalam stoples, dll. Bit, seperti buah beri, dapat dibekukan dan disimpan di lemari es. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan 100% kandungan vitamin pada umbi-umbian dan bisa dinikmati rasa alami bit segar di musim dingin. Dan ini akan berguna jika Anda suka menyiapkan berbagai jus bit, sirup, kvass, kaviar, dll. hidangan yang menarik.

Bahan-bahan:

Satu kilogram bit.
Tiga liter air.

Algoritma memasak.

Rebus bit.
Kupas dan parut kasar (gunakan parutan standar).
Bagi menjadi beberapa bagian, kemas dalam kantong kemasan kecil.
Lipat ke dalam freezer.
Produk siap digunakan kapan saja.

Video

bit - sayuran serbaguna, yang akan melengkapi rasanya luar biasa hidangan apa pun. Masih banyak lagi resep cara mengolah sayur umbi-umbian ini dengan nikmat agar bisa sukses ditambahkan ke hidangan utama. Telusuri di bawah berbagai resep video Dengan Detil Deskripsi menyiapkan saus universal untuk borscht, sup, sup kubis, sup bit, atau salad apa pun. Metode seperti itu akan membantu Anda tidak hanya memasak bit dengan nikmat, tetapi juga dengan terampil menyimpannya dengan berbagai bahan di dapur Anda. Pastikan untuk mengisi kembali koleksi kuliner Anda dengan resep saus musim dingin yang dijelaskan.

Isi ulang universal untuk musim dingin

Saus bit untuk borscht Ukraina

Acar bit untuk membuat borscht dan berbagai salad

Persiapan borscht dan bit untuk digunakan di masa mendatang

2018-09-04

Halo para pembaca yang budiman! Tolong beritahu saya, mohon ampun, inilah yang dilakukan wanita kami dari tahun ke tahun sediaan kalengan? Saya akan menjawab pertanyaan sakramental ini sedikit lebih rendah. Sementara itu, saya akan memberitahu Anda bahwa saya juga rentan terhadap epidemi yang disebut “ Pengalengan rumah" Milik saya, dan banyak yang menyukainya. saya harap pengisian bahan bakar mudah untuk borscht untuk musim dingin, itu akan sangat berguna bagi seseorang.

Jadi, tampaknya, di toko-toko sepanjang tahun Sayuran dan buah-buahan dari seluruh dunia tersedia. Tuhan, mengapa Anda gatal - belilah sebotol saus borscht di supermarket dan Anda akan bahagia. Ah tidak! Kami tidak mencari cara yang mudah. Selain itu, di musim panas Anda memiliki kesempatan untuk membeli, memperoleh, atau mengumpulkan sayuran dan buah-buahan dengan kualitas yang sangat luar biasa dari kebun atau dacha Anda. Bit musim panas - dengan sisi padat disiram jus, tomat - manis, manis, harum, "dibesarkan" di bawah padang rumput atau sekadar sinar matahari pedesaan. Tentang paprika secara umum Anda bisa menulis doggerel. Kekayaan ini tidak akan membuat borscht, tapi sebuah lagu!

Namun tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah untuk menyimpan perbekalan tersebut hingga panen baru. Oleh karena itu, jangan bermalas-malasan, bekali diri Anda dengan keajaiban teknologi dapur atau sekadar pisau keramik dan mulailah. Lagi pula, berapa kali “pencari nafkah” terlihat dengan mata menyedihkan, dan kita tidak mau repot memasak. Di sinilah toples berharga itu datang untuk menyelamatkan. " Kribble-krabble-boom! dan borscht yang berbau musim panas perbaikan cepat sudah ada di atas meja.

Berpakaian borscht untuk musim dingin - resep

Saus bit

Bahan-bahan

Berat yang diberikan kotor.

cara memasak

Pertama kita siapkan sayurannya. Dalam kasus saya, saya perlu mencabut bit dari kebun, membersihkannya dari tanah, dan mencucinya dengan sikat. Spesimen seperti itu tidak jarang terjadi di antara kita. Membersihkan keindahan.
Sekarang ada beberapa pilihan untuk memotong - secara manual, menggunakan semacam pemotong sayur atau pengolah makanan. Saya memiliki Burner yang sudah tua dan terbukti,
tapi sekarang, kata mereka, ada yang lain.

Saya memasukkan potongan itu ke jari-jari tudung pelindung.

Saya bekerja keras.

Potongan yang dihasilkan bagus, tetapi ketebalannya tidak seragam sepenuhnya. Jika Anda suka memotong dengan pisau jumlah besar bit, maka kubusnya akan menjadi lebih indah. Tapi menghabiskan begitu banyak waktu memotong segunung bit - maaf.

Tempatkan bit ke dalam wajan. Saya memiliki bejana dengan dasar hemat energi. Tuangkan cuka, tambahkan gula, didihkan di bawah tutupnya sampai bit lunak.

Mari kita rawat tomatnya. Masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Lalu dinginkan air dingin.

Buang kulitnya dan cungkil bagian atasnya dengan pisau.
Ini dia, sudah dibersihkan.

Potong menjadi kubus kecil.

Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.

Rebus dengan api kecil hingga benar-benar empuk dan penguapan cairan maksimal.

Wortel saya tahun ini elegan. Jarang turun hujan, jadi dia lebih kurus daripada gemuk. Saya membersihkannya dengan benda yang nyaman.

Saya menggosok yang besar seperti bit, dan memotong yang tipis menjadi potongan-potongan sempit.
Campuran sayuran, diparut di parutan biasa, saya kurang suka. Jika Anda terbiasa menggosok, maka saya tidak menentangnya.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Kupas bawang putih dan potong menjadi remah-remah.

Panaskan wajan berdinding tebal, sebaiknya besi tuang, atau. Tambahkan bawang bombay dan wortel.

Goreng sampai ringan warna emas, tambahkan bawang putih, aduk.

Cuci paprika, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong.

Masukkan ke dalam wajan dan goreng adonan selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil.

Tambahkan sayuran ke bit.

Kami mengirimkannya ke sana tomat rebus, garam.

Tambahkan adas cincang halus.

Rebus semuanya selama 10 menit (saya lupa mengeluarkan adasnya, tapi ada di dalam sausnya).

Kemas dalam stoples steril.

Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar satu hari. Semua! Saus bit untuk borscht untuk musim dingin sudah siap!

Komentar saya

Jika cairan pada bit saat direbus sedikit, Anda bisa menambahkan sedikit air. Bit saya ternyata sangat berair sehingga saya tidak perlu melakukan ini.
Lemak babi bisa diganti dengan minyak bunga matahari olahan.
Versi saus borscht ini yang paling bisa saya terima - semuanya dalam satu botol. Hanya tanpa kubis, kentang, dan kaldu - tambahkan di musim dingin dan musim panas akan sangat enak borscht yang lezat siap!
Saus bit persiapan yang sangat bervariasi. Resepnya mungkin berbeda secara signifikan satu sama lain. Beberapa orang membuat twist hanya dengan bit - tanpa paprika dan tomat. Di musim dingin, Anda dapat menambahkan, jika diinginkan, lecho siap pakai dari tomat dan paprika.
Beberapa orang bahkan memasak untuk musim dingin dengan kubis, tapi saya tidak mengerti maksudnya.
Pasta tomat sebagai pengganti tomat juga bisa menjadi pilihan. Tapi tetap terasa lebih enak dengan tomat segar.
Jika ingin membuat dressing tanpa cuka, gunakan asam sitrat atau jus.

Saus tomat

Saus ini cocok untuk mereka yang ingin membuat toples untuk musim dingin tanpa bit, paprika, dan wortel. Juga sangat pilihan yang bagus. Bagaimanapun, manis, gemuk, tomat harum sama sekali tidak ada di musim dingin dari rak-rak pasar dan toko. Tapi entah kenapa saya tidak ingin membumbui borscht dengan tomat “plastik”.

Bahan-bahan

Satu kilo tomat terbaik;
lima sampai enam siung bawang putih;
cabai merah (opsional);
adas, gurih, thyme (opsional);
garam.

Cara menyiapkan saus untuk musim dingin

Komentar saya

Pilih yang paling cocok untuk menyiapkan saus borscht tomat terbaik. Kita membutuhkan sedikit jus dan biji-bijian dan maksimal gula ampas. Kriteria tersebut tidak hanya dipenuhi oleh “krim” yang disukai banyak ibu rumah tangga. Tomat yang bagus" hati banteng"dan varietas" desa" berbuah besar lainnya.
Jangan gunakan buah busuk. Mereka dapat merusak rasa saus borscht!
Saya sangat merekomendasikan untuk menempatkan setidaknya jumlah minimal merica. Tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga rasa pedas yang unik.

Saus borscht dari paprika dan tomat

Variasi saus tomat, hanya dengan tambahan paprika yang juicy dan berdaging. Untuk menyiapkan saus lada, yang terbaik adalah mengambil buah-buahan yang berdinding tebal, merah, dan beraroma.

Bahan-bahan

Satu kilo paprika;
dua kilo tomat;
buah cabai;
garam, gula secukupnya.

Bagaimana melakukan

Tomat paling baik dikupas, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan kulitnya. Masukkan tomat bersih melalui penggiling daging atau blender kuat.
Cuci paprika, potong-potong atau masukkan ke dalam penggiling daging.
Jika Anda menyiapkan saus dari paprika cincang, rebus hingga setengah matang dalam air mendidih.
Masak tomat cincang selama tiga puluh lima menit, tambahkan lada rebus, garam, pedas paprika, gula. Masak bersama selama sepuluh menit lagi, masukkan ke dalam stoples steril, gulung, balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan dingin.
Jika Anda menyiapkan saus dari merica bubuk, masak tomat dan paprika bersama-sama selama setengah jam, tambahkan merica, garam, gula, masak lagi selama lima menit. tuang ke dalam stoples, gulung, lalu semuanya seperti biasa.

Resep Hongaria untuk saus borscht yang terbuat dari paprika merah

Pasta seperti itu dari lada segar Anda tidak hanya bisa membumbui borscht, tetapi juga sup, gulai, daging panggang apa pun.

Bahan-bahan

700 g cabai merah berdaging segar;
300 gram garam;
minyak sayur.

Bagaimana melakukan

Giling biji lada dalam penggiling daging atau blender.
Tuang ke dalam stoples kecil (150 - 200 ml) steril. Pada bagian leher jangan sampai kurang lebih satu cm, tambahkan minyak sayur, tutup dengan tutup steril.
Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Gunakan hanya sendok yang bersih dan kering untuk membumbui borscht atau hidangan lainnya.

Apa lagi yang bisa Anda masukkan ke dalam saus borscht?

Segala jenis bahan tambahan mendiversifikasi rasa borscht. Bereksperimenlah dan tambahkan bahan-bahan Anda sendiri ke daftar saya.

Baru-baru ini seorang teman baik menelepon saya: “Saya menyadari bahwa Anda mengiklankan segala macam peralatan dapur untuk mendukung blog Anda.” Jadi, saya membeli pengolah makanan dan mixer, dan hanya Anda yang harus disalahkan. Sekarang kami harus menggunakannya secara maksimal. Kalau tidak, bagaimana saya bisa membenarkan pembelian seperti itu kepada kekasih saya? Silakan tulis beberapa resep yang cocok untuk mereka, kalau tidak tanganku akan gatal!” Kami berbicara dan tertawa. Saya pergi bekerja, dan teman saya pergi ke pasar untuk membeli sayuran untuk saus. Inilah yang terjadi.

Bagi yang menikmati pertemuan kita hari ini, saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan artikel ini kepada teman-teman Anda di di jejaring sosial. Berlangganan pembaruan blog agar tidak ketinggalan berita menarik.

Ingatlah bahwa hari terbaik adalah hari ini. Semoga beruntung! Sampai jumpa lagi!

Selalu milikmu Irina.

Setelah resep biasa, silakan dengarkan musik yang sangat indah.

Shigeru Umebayashi - Pecinta

Borscht selalu enak karena bergizi, sehat, dan enak. Tidak selalu ingin mengiris? Terjadi. Atau apakah Anda menantikan sebuah perjalanan? Jangan khawatir. Dalam keadaan apa pun, keluarga Anda akan menyiapkan hidangan pertama favorit mereka. Lagipula, sejak musim panas kamu memaksa dapur blanko yang berbeda, dan di antara mereka pasti akan ada saus borscht untuk musim dingin. Yang harus mereka lakukan hanyalah memasukkan semuanya ke dalam air, dan voila - borscht Anda sudah berasap di piring.

Semua tentang saus borscht

Tentu saja, ada alasan untuk mempersiapkan hal ini benda kerja yang berguna sangat banyak. Anda sedang dalam perjalanan bisnis, berlibur, Anda sakit, Anda tidak pernah tahu. Ya, meski Anda belum kemana-mana, dan harus memasak sendiri, ada pilihan olahan yang Anda hanya perlu mengisi adonan dengan air dan merebusnya. Atau tulis instruksi di selembar kertas untuk suami atau anak perempuan Anda, dan borscht sudah siap.

Anda tidak perlu banyak untuk membuat saus borscht. Apalagi sekarang bulan September sudah dekat. Pasar dan toko benar-benar dibanjiri barang domestik sayuran musiman. Artinya asli dan sangat murah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membelinya dan memasaknya. Dan prosesnya sendiri sangat sederhana dan mudah. Ditambah lagi, kesenangan musim dingin dijamin untuk seluruh keluarga.

Borscht yang lezat

Saya akan menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan borscht. Lagi pula, Anda bisa menambahkan semuanya ke dalam saus - bahkan lemak babi dan daging, kentang dan kubis, membuat saus kering untuk dibekukan, atau merebus semuanya dan menutupnya dalam stoples. Saya rasa Anda punya banyak pilihan!

Bekukan saus borscht - resep paling sederhana

Ya, saya memutuskan untuk memulai dengan yang paling sederhana. Bisa jadi sepenuhnya Prapaskah borscht, seperti dalam resep saya. Tapi, meski Anda tidak berpuasa dan sedang diet, resep ini akan selalu diutamakan. Selain itu, saya mengusulkan untuk melakukan semuanya dengan cepat dan sederhana. Karena metode ini akan berhasil bagi yang tidak suka menggoreng dan selalu bermasalah dengan waktu.

Bahan-bahan:

Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Tangkai seledri – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung
Bit – 1 buah
Jus tomat – 0,5 cangkir
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur – 1 sdm.

Persiapan cepat saus borscht beku - resep langkah demi langkah dengan foto

Ini adalah cara termudah untuk menggoreng borscht untuk musim dingin. Karena tidak perlu digoreng atau direbus. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong sayuran sesuai format favorit Anda dan memasukkannya ke dalam freezer. Mari kita mulai dengan wortel. Saya suka format jerami dalam borscht jenis ini.

Langkah 1. Potongan wortel

Bawang - semakin banyak, semakin baik. Untuk sup seperti itu, saya potong menjadi cincin, artinya saya tidak memotongnya, yang berarti tidak terlalu merepotkan.

Langkah 2. Bawang setengah cincin

Seledri memainkan peran penting dalam borscht ini. Pertama, borscht akan mengental, dan kedua, akan memberikannya aroma yang tidak biasa dan rasa. Saya mengirisnya tipis-tipis.

Langkah 3. Tambahkan seledri

Saya membuat bawang putih menjadi irisan. Dengan cara ini disimpan lebih baik, dan kemudian terlihat cantik di borscht.

Langkah 4. Irisan bawang putih

Dan bahan terakhir adalah buah bit. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan. Tidak ada format lain yang cocok untuk resep ini. Ngomong-ngomong, agar bit tidak mengubah warna semua sayuran menjadi luar biasa, rendamlah di dalamnya minyak sayur sebelum dicampur.

Langkah 5. Potong bit

Kumpulkan stek dalam mangkuk. Taburi dengan bumbu. Tambahkan tomat dan minyak. Aduk semuanya dan masukkan ke dalam kantong plastik dengan penutup kedap udara yang nyaman. Keajaiban ini disimpan dengan baik di dalam freezer. Anda hanya perlu merebus air, memasak kentang dan kubis, lalu menuangkan isinya (tanpa mencairkannya!). Garam, merica, dan nikmatilah!

Langkah 6. Saus borscht sudah siap

Lupa menambahkan. Resepnya dibuat untuk borscht yang dimasak tanpa setetes minyak pun. Namun, jika Anda membutuhkan pilihan lain, tambahkan 1 sdm ke dalam porsi saus ini. bunga matahari atau minyak sayur lainnya. Alternatifnya, Anda bisa membuatnya tanpa bit. Jika Anda tahu bahwa Anda mungkin tidak punya waktu sama sekali, Anda bisa menambahkan kubus kentang, potongan kubis, potongan daging dan lemak babi, kacang hijau, dan apa pun yang Anda inginkan ke dalam sausnya. Anda dapat membuat persiapan ini sebanyak yang Anda punya di dalam freezer!

Mengisi borscht dengan sayuran rebus - resep favorit saya

Opsi untuk mempersiapkan musim dingin ini - sayur rebus untuk borscht - akan membutuhkan lebih banyak tenaga dan waktu. Namun, seperti pada opsi pertama, Anda tidak perlu berusaha terlalu keras - masuk kaldu daging dengan kentang dan kubis, cukup tambahkan isi toples, dan borscht yang tiada tara, seperti musim panas, sudah siap!

Mengisi borscht dengan sayuran rebus

Bahan-bahan:

Bit – 150 gram
paprika – 150 gram
Tomat – 150 gram
Wortel – 150 gram
Bawang – 150 gram
Garam – 20 gram
Gula – 40 gram
Cuka – 10ml
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur – 25ml

Membuat saus borscht yang lezat dengan sayuran rebus

Kami membersihkan dan memarut sayuran yang sudah dicuci (bawang bombay, bit, wortel, paprika), dan memotong bawang bombay.

Langkah 1. Sayuran cincang

Kami membuat jus tomat dari tomat dengan cara yang nyaman. Namun dalam kasus ini, Anda tidak perlu membuang ampasnya.

Langkah 2. Jus tomat

Campur semua bahan dalam panci, tambahkan minyak dan bumbu. Biarkan semuanya mendidih selama sekitar dua puluh menit dengan api kecil. Tambahkan cuka lima menit sebelum dimatikan, tuang ke dalam stoples dan kencangkan.

Mengisi borscht dengan kubis dan cuka adalah resep yang telah teruji waktu!

Ini adalah resep terhebat dari semua resep. Lagi pula, di musim dingin semuanya akan begitu sederhana, cepat, dan lezat! Omong-omong, Anda dapat menyesuaikan perbandingan sayuran, bumbu, dan bahan tambahan sesuai kebijaksanaan Anda.

Kubis untuk saus borscht

Bahan-bahan:

Kubis – 500 gram
Tomat – 120 gram
Bawang – 1 buah.
Lada – 1 buah.
Bit – 160 gram
Wortel – 100 gram
Garam – 0,5 sdm.
Gula – 0,2 sdm.
Minyak sayur – 75ml
Cuka – 50ml
Lada - secukupnya
Daun salam - secukupnya

Persiapan saus borscht yang tepat dengan kubis dan cuka

Setelah sayuran dicuci dan dikupas, kami mulai mengolahnya. Tiga bit besar dan wortel dan goreng dalam minyak. Kami juga akan memotong sisanya dan mencampurkannya dengan massa dan rempah-rempah ini. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sekitar 50 menit, sterilkan stoples dan isi dengan saus borscht mendidih dan gulung. Biarkan mereka berdiri terbalik di bawah selimut.

Berpakaian untuk borscht tanpa menggoreng sayuran - makan sehat

Berpakaian untuk borscht tanpa menggoreng

Resep saus borscht ini juga membutuhkan kehadiran cuka. Tapi apa yang tidak bisa Anda lakukan demi kecepatan dan kesenangan!

Bahan-bahan:

Bit – 200 gram
Wortel – 100 gram
Bawang – 100 gram
Tomat – 100 gram
Paprika – 100 gram
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 6% – 25ml
Garam – 10 gram
Gula – 25 gram
Tanaman hijau

Cara menyiapkan saus borscht tanpa menggoreng sayuran

Kami memotong bit dan wortel ke dalam format favorit kami; Saya lebih suka yang diparut. Kami juga akan menggambarkan bawang bombay dan paprika dalam format kami sendiri. Campur semuanya dan tambahkan beberapa sayuran cincang. Larutkan gula dan garam dalam cuka dan campur campuran dengan minyak. Tuangkan campuran ini ke atas sayuran dan diamkan beberapa saat. Sterilkan stoples dan tutupnya. Sementara itu, mereka disterilkan, masak obat selama sekitar 30 menit dengan api kecil sambil diaduk. Tempatkan saus dalam stoples kering dan tutup rapat. Perban ini bisa disimpan bahkan di apartemen. Borscht disiapkan seperti ini: rebus kentang dan kubis (dalam air atau kaldu), lalu rebus selama 2-3 menit. sampai siap, tuang saus borscht. Oh, dan itu akan enak!

Mengisi borscht dengan kubis tanpa cuka - resep nenek saya

Anda bisa mengerti - cuka merupakan kontraindikasi. Tetapi kontraindikasi ini tidak mengancam Anda dengan apapun. Lagi pula, ada cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin tanpa cuka.

Saus borscht dengan kubis dan tanpa cuka

Bahan-bahan:

Tomat – 500 gram
Bit – 500 gram
paprika – 150 gram
Wortel – 150 gram
Bawang – 150 gram
Hijau - secukupnya
lemon – 0,5 buah
Minyak sayur

Membuat saus borscht yang sehat dengan kubis tanpa cuka

Pertama, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu goreng dengan minyak. Potong tomat dan lainnya (kecuali bit). Biarkan semuanya mendidih selama setengah jam dan, tambahkan bit parut kasar, didihkan selama seperempat jam lagi. Terakhir, tuangkan perasan setengah buah lemon dan segera masukkan adonan ke dalam stoples. Benda kerja jenis ini perlu disimpan di tempat yang sejuk. Anda juga bisa menambahkan cabai di sini!

Saus paling enak untuk borscht dengan kacang hijau

Anda bisa menutupnya dengan kacang biasa dan kacang hijau. Kacang-kacangan ini dan kacang-kacangan lainnya dengan sempurna menyeimbangkan hidangan pertama yang disebut borscht! Selain itu, Anda tidak perlu merendam buah dalam waktu lama sebelum dimasak, seperti yang kita lakukan saat menyiapkan borscht dengan kacang.

Kacang hijau

Bahan-bahan:

Kubis – 200 gram
Kacang – 4-5 polong
Tomat – 100 gram
Bawang – 1 buah.
Bit – 100 gram
Wortel – 1 buah.
paprika – 70 gram
Garam – 1 sdt.
Gula – 1 sdm.
Minyak sayur – 2 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.
merica – 2-3 buah.
Daun salam – 1 buah

Cara mudah menyiapkan saus borscht dengan kacang hijau

Kacang biasa masih direndam. Sayuran dicuci. Tiga buah bit besar dan wortel lalu didihkan dalam minyak selama kurang lebih 20 menit, potong semuanya, campur adonan dengan bumbu. Mari kita didihkan selama satu jam. Tuang cuka dan rebus, masukkan ke dalam stoples steril, lalu gulung sausnya.

Saus untuk borscht - pengasinan

Pilihan unik. Hanya di sini penting untuk menghitung proporsinya nanti. Bagaimanapun, bahan utama di sini yang memungkinkan kita melestarikan keindahan ini selama musim dingin adalah garam.

Bahan-bahan:

Wortel – 100 gram
Bawang – 100 gram
Bit – 100 gram
paprika – 100 gram
Tomat – 100 gram
Seledri – 100 gram
Hijau - secukupnya
Garam – 100-120 gram

Cara memberi garam pada saus borscht dengan benar

Cuci dan kupas sayuran, mis. mempersiapkan pengalengan dengan cara diasinkan. Cincang halus paprika dan bawang bombay. Tiga wortel, bit, dan seledri di parutan. Tomat bisa dipotong menjadi irisan tipis. Dan cincang halus sayurannya. Campur semuanya, taburi lapisannya dengan garam. Asin? Kemudian masukkan saus ke dalam stoples kering yang disterilkan, padatkan massa dengan lembut. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang dingin.

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa metode memasak:

Pembekuan.
Memadamkan.
Merebus dan membekukan.
pengasinan.

Ngomong-ngomong, Anda bahkan bisa mengeringkan bahan-bahan utama, tapi ini pilihan terakhir, karena caranya sangat memakan waktu.

Ada hal lain yang juga penting. Jika Anda merebus sayuran, tidak perlu mengemasnya ke dalam stoples. Masukkan sebagian ke dalam tas; tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga!

Dalam hal ini, Anda dapat membuat saus dengan atau tanpa cuka, dengan bahan-bahan utama, serta dengan kubis, kacang-kacangan, dan bahan-bahan lain yang meningkatkan cita rasa hidangan jadi (seledri, merica, dll.).

Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang paling Anda sukai (merica dan bubuk, daun salam dll.).

Rahasia:

Untuk membuat saus borscht harum dan sehat, pilihlah buah-buahan yang muda dan berair kulit tipis, yaitu. yang sedang dijual sekarang, di bulan September.
Bagaimana cara menggiling bahan? Berbeda. Bisa menjadi potongan-potongan, atau menjadi mosaik, atau parut dalam food processor atau di parutan. Semakin kecil ukurannya, semakin dapat diandalkan penyimpanannya.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada tomat, tetapi ada di resepnya? Ambil pasta tomat - rasa borscht akan lebih cerah.
Jika Anda menyiapkan saus borscht dengan cara direbus, Anda tidak dapat melakukannya tanpa cuka atau jus lemon. Namun komponen tersebut tidak hanya berperan sebagai pengawet, tetapi juga sebagai zat keasaman.
Masak benda kerja selama 40-60 menit dan tutup hanya saat mendidih.

Ingatlah bahwa alih-alih kubis segar, Anda bisa menambahkan asinan kubis, tetapi masak dengan api kecil lebih lama.

Dressing untuk borscht bisa dibuat menggunakan lemak babi goreng dan dengan daging goreng- ini bertahan lebih lama dengan cara ini. Dan juga menambahkan, selain komponen utama, daging.
Apakah Anda tutup untuk pertama kalinya? Buatlah catatan harian - jika bank berperilaku tidak benar, ingatlah apa yang Anda lakukan.

Itu dapat dikompilasi sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.