Memasak bakso cincang dengan nasi. Bakso dengan kuah. Resep yang sangat lezat: dengan saus tomat, dengan nasi, dengan saus krim dan seperti di taman kanak-kanak

Bakso dengan nasi yang sederhana dan hidangan lezat terbuat dari daging cincang dan nasi, yang menempati posisi terdepan keluarga besar. Dibutuhkan untuk memasak produk sederhana, terjangkau, dan tidak terlalu memakan waktu.

Bakso disiapkan di atas kompor, di oven, dan di slow cooker - ada banyak variasi. Selain nasi, tambahkan bawang bombay dan wortel. Bakso disiapkan dengan saus, krim asam atau saos tomat. Kami menawarkan beberapa resep bakso buatan sendiri dan lezat dengan nasi. Penting untuk diketahui bahwa nasi dalam hidangan ini selalu direbus terlebih dahulu, tetapi tidak sepenuhnya. Anda dapat menggunakan daging cincang yang berbeda: dengan ayam dan kalkun, hidangannya akan menjadi lebih bergizi, dengan daging babi akan lebih memuaskan.

Resep bakso klasik dengan nasi

Bakso klasik dengan nasi disajikan dengan lauk. Yang paling umum dan pilihan yang enak- Ini kentang tumbuk.

Info Rasa Hidangan utama daging

Bahan-bahan

Beras – 400 gram;
Daging cincang – 1 kg;
Wortel – 1-2 buah;
Bawang – 2 bawang besar;
Pasta tomat – 3 sendok makan;
Krim asam – 200 gram;
Air – 2 gelas;
Minyak sayur – 1 sendok makan;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak bakso klasik dengan nasi dan daging cincang

Untuk menyiapkan bakso sesuai resep klasik, Anda harus mulai dengan nasi. Jika ingin memasak bakso bukan hari ini, melainkan keesokan harinya, tuangkan air mendidih di atas nasi semalaman. Pada pagi hari, itu akan membengkak dan tidak perlu direbus terlebih dahulu. Kalau tidak, nasinya perlu direbus. Tuangkan air ke atas nasi hingga menutupi sedikit. Letakkan di atas api, didihkan, dan kecilkan api. Kita tunggu sampai airnya mendidih. Dinginkan nasi hingga suhu kamar.

Dalam resep bakso, nasi selalu direbus, nasi tidak direbus saat menyiapkan “landak” dengan nasi - ini mirip dengan bakso, tetapi cara pembuatannya sedikit berbeda.

Kupas wortel dan parut di parutan halus. Potong bawang bombay sehalus mungkin. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, lalu tambahkan wortel ke dalamnya. Goreng bersama-sama selama 5 menit.

Sekarang mari kita ke daging cincang. Jika Anda memasaknya sendiri, perhatikan kesegaran dagingnya. Daging berlemak tidak cocok untuk hidangan ini. Jika menggunakan daging cincang yang dibeli di toko, perhatikan kandungan lemaknya, karena bakso yang berlemak akan hancur.

Campurkan daging cincang, nasi setengah matang, serta bawang goreng dan wortel dalam mangkuk.

Campur massa dengan baik. Garam dan merica bakso masa depan secukupnya.

Kami membentuk bola dari massa. Tempatkan mereka dalam panci dalam satu atau dua lapisan. Gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal agar bakso tidak gosong saat dimasak. Jika tidak ada loyang lain, letakkan di bagian bawah daun kubis, bakso akan terlindungi agar tidak gosong, namun jika tidak ada kubis, buatlah bantalan parutan wortel untuk baksonya.

Pada beberapa resep, bakso sudah digoreng terlebih dahulu, hal ini dilakukan agar bakso tidak hancur. Dalam resep ini mereka tidak digoreng, menjadi utuh dan lembut.

Larutkan pasta tomat dalam segelas air. Tambahkan krim asam dan sisa air, aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Tuangkan saus di atas bakso. Sausnya harus menutupi 2/3 bakso. Jika kurang, langsung tambahkan air ke dalam panci.

Letakkan bakso di atas api kecil dan masak tertutup selama 35-40 menit sesuai resep. Sajikan bakso klasik dengan nasi dan daging cincang lauk sayur atau dengan pure. Anda dapat mengirimkannya sebagai hidangan mandiri.

Jaringan penggoda

Bakso dengan nasi dalam saus krim asam

Berkat krim asam, bakso menjadi sangat empuk dan lembut. Bakso dengan nasi dan kuah hanya membutuhkan waktu 45 menit untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

Persiapan

Untuk mempersiapkan bakso lezat dengan nasi di dalamnya saus krim asam, siapkan sendiri daging cincangnya. Putar 200 gram daging babi dan 200 gram daging sapi. Mengaduk. Jika Anda memasak bakso dengan saus krim asam untuk anak-anak, lebih baik menggunakan daging makanan: kalkun dan kelinci.
Bilas beras hingga air menjadi jernih, masukkan ke dalam panci, tambahkan segelas air dan tambahkan garam. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan gas dan tutup panci dengan penutup. Masak nasi sampai semua cairannya menguap. Tenang saja, jika nasi belum matang sempurna, bakso akan dimasak lagi. perawatan panas. Untuk menyiapkan bakso cincang, nasi perlu didinginkan.
Tambahkan 100 ml air, garam dan bumbu ke dalam krim asam, aduk.
Dalam mangkuk, campur daging cincang, bawang putih perasan, garam, dan tambahkan sedikit lada hitam bubuk. Campur daging cincang dengan nasi dan bentuk bakso. Diinginkan ukurannya sama, jadi lebih baik membentuknya dengan satu sendok makan. Ukuran bakso yang ideal adalah sebesar buah kenari.
Celupkan ke dalam bakso yang sudah jadi dalam tepung atau tepung roti, goreng selama lima menit dengan mentega atau minyak sayur.
Lalu tuangkan saus krim asam di atas bakso dan didihkan. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak bakso dalam saus krim asam selama 20 menit.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan parutan parutan halus keju dan bumbu segar cincang halus.

Bakso dengan nasi seperti di TK

Ingat ini rasa ajaib bakso TK? Mari kita coba mereproduksinya. Persiapannya memakan waktu 60 menit, Anda akan mendapatkan 6 porsi bakso dengan nasi seperti di dalamnya taman kanak-kanak.

Bahan-bahan:

Persiapan

DI DALAM daging cincang tambahkan nasi dingin dan garam. Kupas bawang bombay dan cincang halus, tambahkan ke daging cincang bersama telur, merica, dan aduk.
Bentuk bakso kecil. Untuk membuatnya halus dan indah, letakkan piring air dingin dan basahi tanganmu dengan itu. Bakso dibuat seperti di TK tanpa dibumbui, jadi harus pakai air.
Ambil wajan atau panci penggorengan dan panaskan minyak sayur dan goreng bakso sambil diaduk di semua sisi hingga kerak emas. Goreng dengan api sedang, bakso tidak perlu dimasak sampai matang.
Campurkan setengah gelas air dengan pasta tomat dan garam. Jika bakso sudah digoreng, tuang kuah yang dihasilkan dan tunggu hingga mendidih. Segera setelah bakso mendidih, segera kecilkan gasnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Campur krim asam dengan tepung, tambahkan 100 ml air dan tuangkan di atas bakso. Tutup kembali penutupnya dan biarkan mendidih selama 15 menit lagi. Sajikan dengan lauk apa pun.

Bakso dengan nasi di oven

Bakso berbahan daging cincang berlemak pasti akan hancur jika tidak dimasak di oven. Resep ini sangat cocok untuk bakso yang terbuat dari daging babi cincang berlemak.

Bahan-bahan:

Persiapan

Bilas setengah gelas beras hingga airnya jernih. Tempatkan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan segelas air mendidih. Masak dengan api kecil, tutup, sampai semua air menguap. Biarkan nasi hingga dingin. Itu hanya boleh ditambahkan ke daging cincang setelah dingin.
Bilas daging cincang, giling melalui penggiling daging dengan setengah bawang bombay. Parut wortel di parutan halus dan bagi menjadi dua bagian. Tambahkan satu setengah ke daging cincang, sisakan setengahnya lagi untuk kuah. Rendam roti dalam susu, uleni dan tambahkan daging cincang. Tambahkan nasi dingin dan telur. Garam, tambahkan bumbu daging, bentuk bakso.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, kurang dari setengah jumlah yang tertera pada bahan. Gulung setiap bakso ke dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Tambahkan 4 sendok makan pasta tomat dan 1 liter air murni. Saat saus mendidih, tambahkan garam, kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.
Tempatkan bakso di loyang dan tuangkan saus tomat panas ke atasnya. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40 menit, sajikan dengan bumbu segar.

Anda bisa memasak bakso dengan nasi di oven setiap hari, dengan sedikit variasi resep.

Bakso dengan nasi kukus

Untuk bakso dikukus, Anda membutuhkan saus. Anda bisa mengambil resep krim asam atau tomat yang diberikan di atas.

Bahan-bahan:

Persiapan

Cuci beras bulat dan masak dalam segelas air. Tambahkan garam saat memasak. Tidak perlu masak sampai matang, yang penting airnya sudah mendidih. Gas setelah mendidih seminimal mungkin.
Rendam remah roti dalam susu, biarkan kurang lebih lima menit hingga mengembang. Campur roti dengan nasi dingin, tambahkan telur. Giling bawang bombay dengan cara apa pun yang nyaman: giling dalam penggiling daging, potong dengan blender, parut atau potong dadu. Tambahkan peterseli cincang atau adas.
Lebih baik menggunakan daging cincang makanan untuk mengukus bakso: kalkun, kelinci, dada ayam.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, lalu gulung menjadi bakso kecil.
Anda bisa menaburkannya sedikit talenan jalang dan bekukan bakso untuk digunakan nanti.
Tempatkan bakso segar dalam nampan kukusan dan kukus selama 30 menit. Bakso kukus dengan nasi sudah siap! Sajikan dengan sayuran rebus dan lauk apa pun.

Bakso dengan nasi dan kubis

Berair dan bakso empuk dengan kubis dalam saus tomat - sungguh lezat. Hidangan ini menyerupai kubis gulung, disebut juga kubis gulung malas.

Bahan untuk 6 porsi:

Persiapan

Cuci kubis, buang daun bagian atas, potong urat yang keras. Untuk menyiapkan bakso kita membutuhkan 250 gram.
Cincang halus kubis dan kupas bawang bombai.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur lalu goreng wortel, bawang bombay dan kubis dengan api sedang hingga kubis dan wortel empuk.
Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih. Tuangkan 2 gelas air mendidih dan masak dengan api besar selama 8 menit. Kemudian masukkan beras ke dalam saringan untuk ditiriskan dan didinginkan.
Tambahkan nasi dingin ke daging cincang, dinginkan sayur rebus, telur, garam, tambahkan bumbu dan uleni.
Gulung bakso dan masukkan ke dalam minyak sayur panas. Goreng di semua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan. Anda harus menggorengnya secara bertahap, karena baksonya banyak.
Jika tidak ingin baksonya matang semua, goreng sebanyak-banyaknya di penggorengan, lalu masukkan sisanya ke dalam freezer. Masukkan bakso ke dalam kuali dan tuangkan air mendidih hingga menutupi setengahnya.
Saat air mendidih lagi, tambahkan pasta tomat dan garam, campur, tutup kuali dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Tambahkan krim asam dicampur 100 ml air dan tuang ke dalam bakso. Aduk rata karena hampir siap dan masak lagi selama 15 menit.

Tips untuk ibu rumah tangga:

Bakso dengan nasi dan daging cincang bisa disiapkan untuk digunakan nanti. Gulung bola-bola tersebut dan letakkan di atas papan atau nampan dalam satu lapisan. Bekukan dalam freezer selama beberapa jam. Segera setelah mereka mulai “berbenturan” satu sama lain, pindahkan ke dalam tas atau wadah. Anda perlu memasak bakso seperti itu tanpa mencairkannya, cukup masukkan ke dalam saus mendidih.
Jangan membeli nasi setengah matang untuk bakso. Yang terbaik adalah mengambil satu putaran.
Sangat mudah untuk merebus nasi dalam kantong untuk bakso. Anda juga bisa merebus nasi jumlah besar air, dan setelah nasi siap, tiriskan airnya.
Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk bakso, asalkan rendah lemak. Pilihan diet– ini ayam, kalkun, kelinci. Dianjurkan untuk memelintir daging cincang sendiri, setidaknya Anda tahu terbuat dari apa.

Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak bakso dengan nasi di dalam oven. Dan sekarang Anda akan melihatnya sendiri. Saya akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan ini, dan dengan mengulangi semua instruksi saya, Anda akan mendapatkan bakso yang indah dan menggugah selera dengan nasi, jangan ragu.

Bakso dengan nasi umumnya sangat ekonomis dan hidangan anggaran. Dari 500 gr daging saya mendapat 15 bakso seukuran kenari besar atau jeruk keprok kecil. Ini adalah segunung bakso. Tentu saja jumlah tersebut juga didapat karena adanya nasi pada daging cincangnya. Tapi nasi di sini bukan untuk menghemat uang, atau lebih tepatnya, tidak hanya untuk nasi, tapi untuk konsistensi bakso jadi yang lebih lembut. Tanpa nasi, baksonya tentu saja enak, tapi lebih keras meski dimasak dengan kuah. Dengan nasi, baksonya menjadi luar biasa. Cobalah sendiri dan Anda akan melihatnya sendiri.

Secara terpisah, saya ingin mengatakan bahwa bakso dengan nasi yang dimasak dalam oven sangat ideal menu anak-anak. Tidak ada yang digoreng di sini, dagingnya bisa diambil tanpa lemak sama sekali, hidangannya ternyata hanya makanan.

Waktu memasak: 60 menit

Jumlah porsi – 4-5

Bahan-bahan:

500 gram daging babi
0,5 cangkir nasi
1 bawang bombay
air (1 gelas untuk nasi dan 2 gelas untuk saus)
3 sdm. pasta tomat
garam (1 sdt untuk daging cincang dan 1 sdt untuk saus)
1 sendok teh. Sahara
merica bubuk
2-3 tangkai peterseli untuk hiasan hidangan

Memasak bakso dengan nasi

Kita perlu memasak nasi yang agak matang. Caranya, rebus 0,5 cangkir beras dalam satu gelas air, tanpa menambahkan garam. Masak nasi dengan api kecil dengan tutup tertutup.

Saat nasi sedang dimasak, siapkan daging babi cincang dan bawang bombay. Secara pribadi, menurut saya lebih nyaman dan cepat menyiapkan daging cincang seperti itu dalam blender.

Untuk melakukan ini, saya memotong daging menjadi kubus, mengupas bawang menjadi 4 bagian, lalu menyalakan blender dan setelah 2 menit saya sudah menyiapkan daging cincang yang cukup enak.

Campur nasi rebus dan daging cincang dalam wadah yang nyaman, dalam, dan luas. Kami mendapat jumlah nasi dan daging cincang yang kurang lebih sama.

Tambahkan satu sendok teh garam dan sejumput lada hitam ke daging cincang yang dihasilkan. Sekali lagi, aduk daging cincang hingga merata dengan tangan Anda.

Dengan tangan basah, ambil sebagian daging cincang dan bentuk bakso berukuran besar kenari. Setelah bakso dipastikan utuh, tidak retak, kita masukkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, tempat bakso dan nasi akan dipanggang. Kami tidak melumasi formulir dengan apa pun.

Saya berhasil membagi daging cincang menjadi 15 bakso, yang memenuhi loyang saya dengan sempurna.

Kami mengirimkan formulir dan milik kami untuk saat ini bakso mentah dengan nasi dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, di mana nasi akan dipanggang hingga kulit berwarna keemasan hampir tidak terlihat. Lamanya kurang lebih 40 menit.

Sementara bakso dan nasi berwarna kecokelatan di dalam oven, mari kita mulai menyiapkan sausnya. Mengapa ada saus di hidangan ini? Faktanya adalah meskipun bakso dengan nasi sudah enak, dipanggang dengan saus tomat mereka memecahkan semua rekor rasa. Selama proses memanggang, bakso akan menyerap sebagian saus dan menjadi sangat berair. Saus tomat akan memberi warna cerah pada bakso dengan nasi warna jenuh, dan juga memperkaya rasanya.

Cara memasak ini saus sederhana untuk memanggang bakso. Dalam dua gelas air, encerkan 3 sendok makan pasta tomat, satu sendok makan gula pasir dan satu sendok teh garam, lalu tambahkan sedikit merica bubuk. Aduk saus hingga garam dan gula larut dalam cairan. Saus tomat untuk memanggang bakso dengan nasi sudah siap.

Keluarkan bakso dan nasi, yang sudah kecokelatan, dari oven dan tuangkan saus tomat yang baru disiapkan. Kemudian kami mengirim kembali formulir berisi bakso ke oven dan memanggangnya lagi selama 25 menit.

Seperti terlihat di foto, bakso dengan nasi menyerap hampir seluruh saus tomat. Bakso yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera, dan aromanya terpancar darinya, berani saya katakan, ilahi :)

Cincang halus beberapa tangkai peterseli dan taburkan di atas bakso yang masih panas tepat di dalam wajan. Aroma dan rasa peterseli segar akan melengkapi bakso dengan nasi yang sudah sempurna.

Bakso ini dengan nasi kami sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk. Ini akan ideal dengan kentang tumbuk. Dan jangan lupa untuk menuangkan sisa saus tomat di atas bakso dan hiasan di mana bakso tersebut dipanggang. Selamat makan dan sampai jumpa lagi!

Orang Swedia sangat menyukai bakso yang berbentuk bola-bola kecil kuah daging. Penduduk negara Skandinavia ini sangat menyukai hidangan ini sehingga mereka sangat yakin bahwa hanya mereka yang tahu cara memasak bakso yang benar. Namun banyak negara lain yang berpendapat sama.

Bagaimana cara memasak bakso yang enak? Ada banyak resep masakan ini. Sangat enak dan mengenyangkan, misalnya bakso dengan nasi. Mereka direbus dengan kental saus krim asam tomat, yang dengannya mereka disajikan ke meja. Bakso juga bisa dikonsumsi oleh orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan, tetapi untuk ini Anda perlu mempersiapkannya daging tanpa lemak, misalnya daging sapi.

Bagaimana cara memasak bakso dengan nasi?

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu bahan-bahan berikut: - kurang lebih 500 gram daging cincang; - 1 bawang bombay besar atau 2 bawang bombay ukuran sedang; - 1 wortel; - 2 telur; - 50–60 gram beras bulir pendek; - 2 sendok makan pasta tomat; - 500 gram krim asam; - garam; - lada hitam bubuk; - minyak sayur.

Lebih baik menggunakan daging babi cincang, maka baksonya akan menjadi sangat empuk dan memuaskan. Namun Anda juga bisa menggunakan campuran daging babi dan sapi.

Jika karena alasan agama atau alasan lain Anda tidak bisa makan daging babi, Anda bisa menggunakan daging sapi cincang murni.

Memasak baksonya sendiri

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, parut wortel di parutan sedang. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel cincang, aduk, kecilkan api dan goreng lagi selama 3-4 menit.

Bilas beras beberapa kali dalam air mengalir, lalu isi dengan air asin dingin (ambil volume air dua kali lipat volume beras), didihkan, kecilkan api dan masak hingga empuk (sekitar 20-25 menit). Membilas Nasi air dingin.

Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, wortel goreng dan bawang bombay, nasi, serta isi dua butir telur. Garam, merica, aduk kembali hingga massa homogen. Bentuk bakso dari dalamnya, goreng dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak berwarna coklat muda. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit di sini. Pertanyaan “bagaimana cara memasak bakso cincang?” tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi juru masak yang tidak berpengalaman.

Bagaimana cara memasak bakso dengan kuah (saus)?

Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: - bakso; - 500 gram krim asam; - 2 sendok makan pasta tomat; - 500 ml hangat air mendidih; - garam; - merica; - bumbu secukupnya; - 1 sendok makan tepung.

Tempatkan bakso goreng ke dalam panci kecil atau ketel. Siapkan saus isian. Caranya, campurkan 500 gram krim asam dengan 2 sendok makan pasta tomat, tambahkan sekitar 500 mililiter air matang hangat, aduk semua bahan hingga rata. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas bakso dan nyalakan api.

Setelah saus mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama kurang lebih 35-40 menit. Cicipi sausnya dari waktu ke waktu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam, merica, atau bumbu lainnya, misalnya daun salam, bubuk kari, marjoram, oregano.

Jika ingin kuahnya sangat kental, sesaat sebelum masakan siap, Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung sangrai lalu aduk.

Sajikan segera bakso yang sudah jadi, karena paling enak disajikan panas. Letakkan di piring, tuangkan banyak-banyak di atas saus yang direbus.

Lauk apa yang cocok dengan hidangan ini?

Bakso dengan nasi kental saus lezat sangat bagus baik sendiri maupun sebagai dasar untuk kursus kedua. Lauk yang enak akan melayani, misalnya, salad sayur, dibumbui dengan minyak sayur dan cuka, atau jus lemon. Crumbly juga berfungsi dengan baik soba, atau kentang tumbuk, atau direbus Semacam spageti, Kentang goreng. Di sini, seperti yang mereka katakan, siapa yang menyukai apa.

Jika Anda memiliki sisa saus, Anda bisa menggunakannya sebagai saus untuk hidangan lainnya. Misalnya saja bermanfaat bagi ibu-ibu rumah tangga yang sedang bingung bagaimana cara menyiapkan kuah untuk nasi. Ini sangat cocok dengan pasta.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak bakso dengan nasi dalam saus?

Ada banyak resep masakan ini. Beberapa orang tidak menambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam daging cincang, melainkan menggunakan campuran herba segar dengan bawang putih yang dihancurkan. Beberapa koki merekomendasikan untuk menggulungnya dalam tepung terigu atau remah roti sebelum menggoreng bakso, dengan alasan bahwa bakso akan menjadi lebih empuk dan enak. Ada juga yang menambahkan sedikit anggur kering saat direbus, kata mereka, sausnya ternyata sangat harum, dan baksonya sendiri memiliki rasa yang gurih. Di sini Anda hanya dapat mengingat kearifan rakyat, yang mengatakan bahwa tidak ada kawan untuk rasa dan warna. Siapkan hidangan ini sesuai keinginan Anda.

Hidangan sederhana seperti bakso dengan nasi sangat mudah disiapkan di rumah dalam wajan. Gunakan salah satu resepnya dan semuanya akan menjadi lezat!

Daging babi cincang atau campuran – 300 g;
Nasi mentah – 100 gram;
Telur ayam – 1 buah;
Minyak sayur – 4 sdm;
Pasta tomat – 2 sdm;
Bawang – 1 buah;
Krim asam – 80 gram;
Wortel – 1 buah;
Gula – ½ sdt;
Tepung terigu – 1 sdm;
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Jadi, pertama-tama kita perlu merebus nasinya. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci air bersih dengan perbandingan 1:2, tambahkan garam dan nyalakan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih hingga nasi empuk, sekitar 15-18 menit.

Sementara itu, mulailah menyiapkan kuahnya. Dalam wajan, panaskan ½ jumlah minyak sayur sesuai resep dan goreng ½ bawang bombay yang dipotong dadu hingga transparan. Potong wortel menjadi irisan tipis atau potong di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan goreng bersama hingga wortel empuk.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan tepung terigu, aduk rata agar tepung tidak menggumpal, lalu goreng bersama sayuran selama 2 menit.

Tuang 100 ml ke dalam loyang air panas dan tambahkan krim asam, aduk. Rebus isinya selama 5 menit. Terakhir tambahkan gula pasir, garam dan lada hitam sesuai selera.

Karena penambahan tepung, kuahnya tidak akan cair, konsistensinya kental, dan krim asam serta pasta tomat akan memberikan warna oranye yang menyenangkan.

Sementara nasi untuk baksonya sudah matang. Bilas dengan air dingin mengalir dan tiriskan dalam saringan sebelum dimasukkan ke dalam daging cincang, biarkan semuanya kelebihan air mengeringkan.

Daging cincang untuk dari hidangan ini Lebih baik makan daging babi, karena cukup berlemak, tapi nasi akan menyeimbangkannya. Tapi jika Anda seorang pendukung nutrisi makanan– gunakan daging sapi cincang atau bahkan ayam fillet.

Campur daging cincang, sisa bawang bombay cincang halus, telur dalam mangkuk dalam, dan bumbui sesuai selera dengan garam dan hitam merica bubuk.

Tambahkan beras yang sudah dicuci dan didinginkan, lalu aduk. Massanya ternyata lentur, Anda bisa dengan mudah membentuk bakso darinya bentuk lingkaran.

Goreng bakso yang sudah dibentuk dengan sisa minyak sayur di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, balik dengan spatula.

Goreng sisi lainnya dengan cara yang sama hingga kecoklatan.

Pindahkan bakso goreng ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan lebar yang berpenutup.

Tuang kuah yang sudah disiapkan sebelumnya, letakkan wajan di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 30 menit dengan tutupnya tertutup.

Selama waktu ini, kuahnya akan sedikit terserap ke dalam bakso, dan menjadi berair serta sangat lembut.

Sajikan bakso dengan kuah dan nasi panas dalam porsi dengan lauk atau sebagai hidangan tersendiri. Berkat kuahnya, bakso tidak membutuhkan tambahan saus atau krim asam. Selamat makan!

Resep 2: bakso dengan nasi, dengan kuah di penggorengan

Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan waktu yang tidak sedikit karena harus menyelesaikannya tahap persiapan, yang terdiri dari menyiapkan daging cincang dan mengukus nasi. Selanjutnya tahap utama adalah membentuk dan menggoreng bakso, serta menyiapkan kuahnya. Dan tahap terakhir menuangkan kuah ke atas bakso dan merebusnya dengan api kecil.

untuk bakso:

daging segar (babi) - 500 g.,
nasi - 150-200 gram,
bawang - 1 pc.,
bawang putih - 2 siung,
telur- 1 buah.,
garam, garam laut - 1,5 sdt,
merica bubuk - sejumput.

untuk saus:

akar wortel - 1 pc.,
1 lobak bawang,
pasta tomat (saus, saus tomat) - 2 sdm. aku.,
krim asam - 100 gram,
tepung terigu - 2 sdm. aku.,
air - 1 liter,
jus lemon - 1-2 sdt,
garam, garam meja, lumpur laut - 1,5 -2 jam. aku.,
merica bubuk - sejumput.,
gula pasir - 0,5 sdt,
kayu manis (bubuk) - 0,5 sdt,
sayuran adas.

Kami membilas beras untuk menghilangkan kotoran dan menuangkannya air panas selama 30 menit. Selanjutnya, tiriskan nasi dalam saringan.
Saat ini, kami membersihkan daging dari film dan lemak, mencucinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Giling dalam penggiling daging bersama bawang bombay dan bawang putih.

Tambahkan telur, bumbu dan nasi ke dalam daging cincang, aduk dan diamkan sebentar.

Lalu kita bentuk bakso bulat-bulat, masing-masing kurang lebih 40-50 gr. Kita melakukan ini dengan tangan basah, maka hasilnya akan rapi dan tidak menempel di tangan kita. Pastikan untuk menggulungnya dengan tepung agar saat menggoreng Anda mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan.

Selanjutnya goreng bakso kita dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak di kedua sisinya selama beberapa menit, dengan api besar. Kita perlu mendapatkan kulitnya, lalu direbus dengan saus, bagian dalamnya akan berair dan empuk.

Siapkan saus di penggorengan terpisah.

Untuk melakukan ini, pertama-tama tumis bawang bombay dan wortel, potong menjadi setengah cincin dan sedotan, dalam wajan dengan mentega sampai lunak.

Tuang krim asam dan air ke dalam penggorengan, tambahkan bumbu dan didihkan saus.

Tuang saus di atas bakso goreng dan tutup penggorengan dengan penutup.

Rebus dengan api kecil selama 35 menit.

Resep 3: bakso cincang dengan nasi dalam wajan (langkah demi langkah)

Bakso dengan kuah dalam wajan akan menjadi sangat berair dan sekaligus dengan kulit coklat keemasan yang menggugah selera. Anda bisa menyiapkan bakso seperti itu di rumah dengan sangat sederhana dan cepat. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara mencampur daging cincang dan saus apa yang terbaik untuk menyiapkan bakso, yang akan kita goreng dalam wajan.

Anda bisa memilih sendiri bumbu untuk masakan ini. Mereka sepenuhnya bergantung pada daging yang Anda pilih. Bakso yang digoreng di penggorengan lebih empuk dari ayam, dan lebih banyak isiannya dari daging sapi.

Kami akan menyiapkan kuah bakso khusus dalam dua tahap: pertama dari pasta tomat, lalu dari krim asam dan tepung. Bakso yang direbus dalam campuran ini akan dipenuhi dengan rasa dan aroma dari semua bahannya.

daging - 500 gram
nasi - 1/3 cangkir
bawang - 1 buah
telur ayam - 1 pc.
minyak sayur - untuk menggoreng
air - 1,5 gelas
tepung terigu - 1 sdm.
krim asam - 1 sdm.
daun salam - 1 pc.
lada hitam bubuk

Cuci beras sampai bersih beberapa kali dengan air dingin, lalu masak terlebih dahulu hingga empuk. Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau atau haluskan dengan blender. Pilih daging sesuai selera Anda: bisa daging sapi, babi, ayam atau kalkun. Kami mencuci potongan daging yang dipilih, mengeringkannya dan menggilingnya dalam penggiling daging. Campurkan daging dan bawang bombay dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan nasi yang sudah dimasak ke bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan satu butir telur ayam dan garam secukupnya ke dalam mangkuk berisi bahan-bahannya. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.

Kami membentuk daging cincang yang rapi dari yang dibuat bakso, lakukan ini dengan tangan basah. Celupkan bakso ke dalam tepung terigu.

Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan tebal, masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam wajan dan goreng semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan selama 3-5 menit tanpa penutup.

Larutkan pasta tomat dalam satu gelas air dingin, garam secukupnya dan aduk rata.

Saat bakso menjadi enak warna emas, tuangkan pasta tomat encer ke dalam penggorengan. Rebus bakso dengan tutup tertutup selama 10-15 menit dengan api kecil.

Isi gelas setengahnya dengan air, tambahkan tepung terigu dan krim asam secukupnya. Campur cairan hingga merata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Setelah waktu yang ditentukan untuk merebus bakso, tuangkan campuran krim asam dan tepung ke dalam penggorengan. Dengan api kecil yang sama, terus didihkan bakso selama 15 menit, tambahkan daun salam ke dalamnya.

Selama proses perebusan, bakso akan berwarna coklat keemasan dan jenuh dengan aroma saus, yang kemudian akan cukup mengental.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang telah ditentukan dan sajikan panas dengan lauk apa pun. Bakso dengan kuah yang digoreng dalam wajan sudah siap.

Resep 4: cara memasak bakso dengan nasi di penggorengan

Daging cincang 500 gr
Beras 100 gram
Telur ayam 1 buah
Krim asam 100 gram
Pasta tomat 1 sdm
Wortel 1 buah
Bawang bombay 1 buah
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Paprika bubuk sesuai selera
Minyak sayur untuk menggoreng

Ayo siapkan daging cincang. Rebus nasi sedikit, jangan sampai matang. Tambahkan nasi, telur, garam, lada hitam ke daging cincang. Campur dengan baik.

Siapkan sausnya. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama 2-3 menit. Tambahkan pasta tomat, sedikit air dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan krim asam, garam, bumbu. Didihkan, angkat.

Bentuk bakso dari daging cincang. Tempatkan di penggorengan.

Tuangkan saus di atas bakso. Kembalikan wajan ke api. Jika sausnya sangat kental, tambahkan air. Masak tertutup dengan api kecil selama 40 menit.

Resep 5: cara membuat bakso saus tomat di penggorengan

Hidangan ini memungkinkan Anda memasak secara bersamaan bakso yang berair, dan lauk pauk. Teknik ini memungkinkan Anda membunuh dua burung dengan satu batu dan menghemat waktu secara signifikan. Irisan daging bulat kecil ini dapat dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, daging sapi muda, atau digunakan daging cincang campur. Bakso direbus dalam wajan berdinding tinggi atau panci dengan dasar yang tebal, saat disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam di atasnya, dan jika diinginkan, rebus kentang tumbuk, nasi, atau spageti sebagai lauk. Resep langkah demi langkah dengan foto menyiapkan bakso dalam saus tomat dengan nasi akan memudahkan Anda mengulangi hidangan luar biasa ini, bahkan jika Anda belum pernah memasaknya di dapur sebelumnya.

Daging – 1kg
Bawang bombay – 2 buah (ukuran sedang)
Beras – 100 gram
Bawang putih – 3-4 siung
Pasta tomat – 3 sendok makan
Daun salam – 3-4 lembar
Kacang polong allspice – 6-7 kacang polong
Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh
Garam secukupnya
Bumbu dan bumbu apa saja untuk daging - secukupnya
Bunga matahari olahan atau minyak sayur lainnya - untuk menggoreng

Cuci daging, keringkan dan potong-potong. Kupas dan cuci bawang bombay dan bawang putih. Potong produk menjadi beberapa bagian dengan ukuran sedemikian rupa sehingga pas dengan leher penggiling daging. Kami juga akan menyiapkan penggiling daging dengan memasang alat tambahan dengan saringan sedang.

Giling daging, bawang putih dan bawang bombay melalui penggiling daging dan tambahkan nasi setengah matang, yang telah direbus dalam air asin, ke dalam daging cincang yang dihasilkan.

Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam bubuk, dan bumbu favorit Anda. Saya menambahkan: campuran paprika segar, jahe bubuk dan paprika bubuk.

Aduk daging cincang hingga rata agar bahan dan bumbu merata.

Mari kita bentuk bakso bulat seukuran tomat sedang. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, basahi telapak tangan dengan air dingin sebelum membentuk setiap bakso.

Panaskan wajan dengan minyak sayur atau minyak lainnya dan goreng bakso.

Goreng irisan daging kecil di setiap sisinya selama sekitar 3-4 menit sampai terbentuk kerak keemasan.

Jika Anda merebus bakso dalam wajan bersisi tinggi, Anda bisa mengeluarkannya dari api untuk saat ini. Jika Anda tidak memiliki penggorengan, masukkan irisan daging bulat goreng ke dalam panci, kuali, atau wajan tempat Anda akan merebusnya.

Selagi bakso digoreng, siapkan saus pasta tomat. Tempatkan pasta tomat di penggorengan terpisah. allspice kacang polong, daun salam, campuran paprika segar dan garam.

Isi semuanya dengan air, campur dan rebus selama sekitar 7-10 menit.

Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas bakso. Tutup panci dengan penutup dan taruh di atas kompor hingga mendidih dengan api kecil setelah mendidih selama 1 jam.

Sajikan bakso yang sudah jadi dengan nasi panas, siram dengan kuah yang direbus.

Resep 6: cara memasak bakso dengan nasi di penggorengan (dengan foto)

daging cincang – 500 gram
nasi kukus – 80 gram
bumbu untuk daging – 5-7 gram
telur mentah
garam meja - secukupnya
tepung terigu – 80 gram
roti putih - sepotong
wortel – 100 gram
tomat – 150 gram
paprika – 20 gram
pasta tomat – 80 gram
daun salam - 3 lembar
peterseli - beberapa tangkai
air – 100 gram.

Ambil daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk hidangan ini, daging cincang campur bisa digunakan dengan baik. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk.

Tuangkan ke dalamnya sereal nasi. Sereal tidak boleh dimasak.

Tambahkan bumbu dan garam ke dalam mangkuk.

Pecahkan telur di sana. Tambahkan tepung.

Rendam roti tawar dalam air.

Peras sepotong roti dan remukkan dengan tangan Anda ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Campur semuanya dengan seksama.

Formulir dari daging cincang siap pakai balon. Pilih ukuran bola sesuai selera Anda.

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan dan panaskan. Setelah itu, masukkan bola-bola daging ke dalam loyang. Dengan api sedang, kecokelatan bakso sedikit.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan wortel parut kasar dan potongan tomat. Selain itu, tomat terlebih dahulu harus direbus dengan air mendidih dan dibuang kulitnya, lalu dicincang halus dengan pisau.

Potong lada potongan-potongan kecil dan letakkan dalam mangkuk dengan bahan lainnya.

Tuang pasta tomat dan air. Aduk semuanya dengan baik.

Saat bakso sudah berwarna kecoklatan, Anda perlu menuangkan campuran cairan ke dalam penggorengan. Letakkan daun salam dan peterseli cincang di atasnya. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

Anda bisa makan bakso yang berair. Selamat makan!

Resep 7, langkah demi langkah: bakso dalam wajan dengan nasi

Bakso dengan nasi - sederhana dan hidangan lezat, resepnya juga sederhana. Anda bisa membuat saus dari krim asam atau tomat dan merebus bakso cincang dengan nasi di dalamnya. Tapi menurut saya, baksonya lebih diet tanpa saus apa pun.

Daging cincang - 700 gram
Beras - 1 gelas
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Telur - 2 buah.
Garam, merica, daun salam - secukupnya

DI DALAM resep ini Daging babi cincang digunakan, namun daging sapi dan ayam cincang juga bisa digunakan. Jika terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke dalamnya

Parut wortel dan cincang halus bawang bombay.

Goreng wortel dan bawang bombay minyak bunga matahari sampai warnanya menjadi seperti jagung. Yang utama jangan sampai bawangnya terlalu matang!

Rebus nasi hingga matang.

Campur daging cincang, telur, nasi rebus dan setengah dari sayuran goreng (kita akan menggunakan setengahnya lagi nanti). Tambahkan garam, merica, dan bumbu apa pun sesuai selera Anda.

Seberapa sering kita kekurangan waktu untuk memasak? makanan enak karena tingginya laju kehidupan – kesibukan, jajanan dalam pelarian. Kita resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan bakso dengan nasi, dirancang khusus untuk orang yang ingin hidup seirama kehidupan modern. Bagaimanapun, makan enak dan makanan sehat Belum ada yang membatalkannya, bahkan untuk orang sibuk seperti itu.

Dan yang pasti resep foto ini akan menarik bagi para ibu muda yang ingin mendiversifikasi menu anaknya, karena semua bahan yang ada di dalam masakannya sehat dan bergizi. Selain itu, semua produk yang digunakan untuk membuat bakso cincang dengan nasi mudah didapat dan kemungkinan besar dapat ditemukan di rumah setiap ibu rumah tangga.

Kandungan kalori bakso dengan nasi

Konten kalori dan nilai gizinya Bakso dengan nasi dirancang untuk 100 gram hidangan jadi.

Tabel di bawah ini menunjukkan perkiraan nilai BJU dan kkal bakso dengan nasi yang diolah sesuai resep klasik dari daging cincang. Angka-angka ini mungkin sangat bervariasi tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.

Bakso cincang dengan nasi resep klasik

Keistimewaan utama dari resep bakso ini adalah nasinya tidak perlu direbus terlebih dahulu. Ini secara signifikan menghemat waktu dalam pembentukan bakso itu sendiri. Sementara itu, mereka direbus (sedikit lebih lama dari bakso biasa), Anda bisa menjalankan bisnis Anda. Yang tersisa hanyalah mematikannya tepat waktu. Dalam resep ini kita akan menggunakan daging babi cincang, tapi Anda bisa mengambil daging babi, sapi, atau ayam.

Bahan-bahan

Daging cincang - 0,5 kg;
Beras - 0,2 cangkir;
Wortel - 1 sedang;
Bawang - 1 buah;
Garam;
Campuran lada.

Cara memasak bakso klasik dengan nasi dan daging cincang

Ayo mulai memasak bakso klasik dengan nasi buatan sendiri, bakso ini sering dibuat oleh ibu dan nenek kita, dan disajikan di atas meja bersama dengan kentang tumbuk yang paling empuk.

Langkah 1.

Beras harus dibilas sampai bersih dengan air dingin. Bilas sampai air menjadi sangat jernih. Sekarang Anda perlu mencampur daging cincang dengan nasi yang sudah dicuci bersih, tambahkan sedikit garam dan merica.

Langkah 2.

Kami memotong bawang sesuai keinginan. Beberapa orang lebih suka yang kecil, yang lain lebih suka yang dipotong menjadi setengah cincin atau cincin. Itu semua tergantung selera dan preferensi estetika Anda. Kami juga memotong wortel (di parutan atau menggunakan pisau). Sekarang Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel dalam wajan.

Langkah 3.

Mari kita bentuk bakso nasi kita. Kami membuat bola-bola dengan diameter 3-4 cm dan segera meletakkannya di atas “bantal” bawang dan wortel yang sudah disiapkan.

Langkah 4.

Baksonya hampir siap. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan air matang ke atas bakso cincang di dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 50-55 menit (tergantung diameter bakso).

Langkah 5.

Kaldu yang digunakan untuk memasak bakso dan nasi harus diasinkan. Jika tidak, air akan menghilangkan semua garam dari bakso, dan bakso akan tetap tawar. Tapi jangan berlebihan dengan garam! Pada akhirnya, semuanya sudah lebih baik hidangan siap saji tambahkan garam di piring daripada makan terlalu banyak garam.

Lauk bakso dengan nasi

Anda bisa menyajikan bakso juicy buatan sendiri dengan nasi dengan lauk apa pun. Bisa berupa kentang (direbus, digoreng atau dihaluskan), sayuran apa saja, soba, pasta biasa. Bakso ini tidak disarankan disajikan dengan nasi, karena nasi merupakan bagian dari daging cincang yang menjadi bahan pembuatannya.