Resep kaviar labu dengan rebusan pasta tomat. Kaviar dari zucchini goreng dengan tomat dan paprika. Kaviar labu seperti di toko

Kaviar labu untuk musim dingin - pelestarian yang bermanfaat, yang disiapkan setiap tahun. Sangat lezat hidangan anggaran disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Resep kaviar labu sangat beragam, kami akan menawarkan Anda beberapa pilihan yang paling sukses. Anda dapat menyiapkan kaviar zucchini untuk musim dingin sesuai dengan semua resep atau memilih dua atau tiga yang paling Anda sukai.

Resep sederhana untuk kaviar labu untuk musim dingin

Bahan-bahan:

sekitar satu setengah kilogram zucchini, sudah dikupas dan dibuang bijinya;
tomat segar – 1 kg. 200 gram;
bawang bombay – 750 gram;
beberapa merica;
garam;
gula;
wortel – 750 gram.

Persiapan:
Potong bawang bombay dan parut wortel dengan kasar. Posting semuanya penggorengan panas dan goreng dengan mentega dan garam.
Potong tomat dan zucchini menjadi potongan besar. Giling semuanya dengan penggiling daging, tambahkan sayuran wortel goreng dengan bawang.

Aduk dengan sedikit gula dan garam, tambahkan merica dan masak dalam kuali atau wajan dengan dinding dan dasar tebal. Tambahkan seiring berjalannya waktu cabe rawit, peterseli, cincang halus. Didihkan setidaknya selama dua jam.

Aduk pure terus-menerus, jika tidak maka akan gosong parah.

Saat kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples. Kemudian kencangkan tutup stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan stoples mendingin semalaman. Setelah dingin, pindahkan ke tempat dingin untuk menunggu musim dingin.

Kaviar labu dengan mayones dan pasta tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

6 kg zucchini;
1 kg bawang bombay;
setengah liter pasta tomat;
segelas minyak sayur;
4 sendok besar gula;
2 sdm. sendok garam;
setengah liter mayones;
4 sendok makan cuka – 70%;
lada hitam secukupnya.

Kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:
Kupas bawang bombay, masukkan ke dalam penggiling daging, haluskan, lalu haluskan juga zucchini. Campur dengan bawang bombay yang sudah digoreng, nyalakan semuanya dan masak selama kurang lebih 2 jam sambil terus diaduk.

Kemudian tambahkan pasta dan minyak, garam dan cuka, gula ke dalam sayuran. Masak sekitar 50 menit lagi, lalu masukkan mayones ke dalam wajan, aduk, dan masak selama 20-30 menit. Tempatkan kaviar labu dalam stoples dan tutup rapat. Biarkan sampai musim dingin untuk menunggu giliran Anda.

Kaviar labu musim dingin dengan pasta tomat

Diperlukan:

bawang putih – 1 kg;
timun Jepang – 3kg;
wortel – 1kg;
pasta tomat – 4 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
gula – 1 sdm. aku.;
bawang putih - 7 siung (jika bawang putih selatan sangat besar, jika kecil, dua kali lebih banyak);
sayuran hijau - peterseli dan adas segar;
merica bubuk.

Cara memasak:
Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian potong dadu Zucchini Segar, parut wortel (bisa pakai parutan), potong cincin tipis bawang putih.

Kemudian panaskan wajan dengan minyak dan masukkan zucchini ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian goreng sebentar bawang bombay dengan minyak yang sama. Wortel akan dimasukkan ke dalam wajan selanjutnya. Saat masing-masing bahan menjadi warna emas, haluskan sayuran dalam blender atau masukkan semuanya melalui penggiling daging atau prosesor listrik. Anda akan mendapatkan pure yang homogen.

Tempatkan pure ini dalam panci dengan dinding paling tebal, Anda bisa menggunakan kuali atau panci.
Setelah Anda menyelesaikan lantai massa siap sampai mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan gula dan garam, merica, dan bumbu ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mengaduk masakan Anda secara berkala.

Gulung kaviar panas ke dalam stoples. Tempatkan stoples yang dibungkus di tempat paling keren di apartemen agar dingin. Di musim dingin, kaviar labu yang lezat dapat dimakan sebagai lauk atau saus untuk pasta, soba, kentang, atau sekadar sebagai hidangan mandiri. piring terpisah. Misalnya sandwich dengan roti. Ini akan lezat!

Kaviar labu goreng dengan wortel dan bawang bombay

Kaviar zucchini ini rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko, karena dijual di Uni Soviet. Sangat mungkin untuk menggunakan resep ini untuk menyiapkan makanan kaleng sebagai persiapan untuk musim dingin.

Produk:

di dekat tiga kilogram zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan tanpa biji dan kulitnya;
masing-masing satu kilogram wortel segar dan bawang bombay;
3 sdm. aku. pasta tomat (pasta Pomodorka sangat cocok untuk tujuan ini);
9% cuka dan garam;
minyak sayur untuk menggoreng komponen salad.

Cara memasak kaviar labu goreng yang lezat untuk musim dingin:
Semua sayuran harus dikupas, dicincang dan digoreng secara terpisah di penggorengan. Kemudian semua sayur yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam food processor elektrik, dicincang kembali dan dicampur dengan tambahan garam. Kemudian masukkan seluruh massa, mirip dengan pure, ke dalam kuali atau wajan dengan alas ganda.

Benar-benar mendidih panas rendah sekitar empat puluh menit. Setelah sekitar dua puluh menit mendidih, tambahkan pasta dan satu sendok cuka ke dalam bubur. Jangan lupa mengaduk kaviar. Saat direbus, massanya ternyata cukup kental dan mungkin sedikit gosong tanpa diaduk.

Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!

Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Miracle berry Panen dongeng membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih, mulai tahun kedua pupuk dapat ditambahkan ke tanah.

Setelah kaviar direbus, masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan bungkus dengan selimut katun. Biarkan zucchini kalengan mendingin perlahan. Coba resep ini - ternyata enak sekali!

Kaviar Zucchini dibeli di toko

Sebelumnya, toples kaviar labu siam banyak terdapat di rak-rak toko. Triknya adalah, apa pun resep yang Anda coba, tidak ada yang berhasil membuat rasa masakannya sama seperti di toko.
Namun saat ini ada begitu banyak resep sehingga setiap orang bisa menyiapkan kaviar sesuai seleranya.

Komponen:

10 ml cuka 9%;
150 gram bawang bombay;
10 gram gula;
10 gram garam;
2 kg zucchini;
6 siung bawang putih;
allspice dan lada hitam – masing-masing 3 gram;
minyak bunga matahari;
peterseli.

Kaviar Zucchini seperti yang dibeli di toko – resep langkah demi langkah dengan foto:
Ambil zucchini muda, potong menjadi irisan tidak lebih lebar dari 1 cm, goreng kedua sisinya dengan minyak. Biarkan zucchini dingin. Kemudian potong bawang bombay, goreng hingga empuk dan haluskan bawang putih bersama garam.

Kemudian toples harus disterilkan - untuk setengah liter - satu jam - 75 menit, untuk satu liter - 90 menit. Tutup stoples dan simpan di tempat sejuk.

Kaviar labu dalam slow cooker untuk musim dingin

Produk:

2 sdm. aku. pasta tomat;
setengah kilogram zucchini;
2 wortel;
2 bawang;
lada Bulgaria;
masing-masing 1 sdt gula pasir dan garam;
4 sdm. aku. minyak bunga matahari.

Resep kaviar zucchini dalam slow cooker:
Potong bawang bombay dan wortel, lalu masukkan ke dalam bubur multicooker, tambahkan minyak, nyalakan mode “Memanggang” selama kurang lebih dua puluh menit dan aduk sesekali.

Kemudian siapkan sisa sayuran, potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk, aduk dan atur mode yang sama lagi selama 20 menit.

Kemudian tambahkan garam dan gula, tempelkan pada sayuran dan atur mode “Rebusan” selama 50 menit. Kemudian haluskan sayuran dalam blender, tambahkan sari cuka dan aduk.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....

Bagi ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kencangkan dengan mesin dan biarkan hingga dingin. Kemudian pindahkan ke lokasi penyimpanan yang nyaman.

Kaviar Zucchini “Anda akan menjilat jari Anda” untuk musim dingin

Bahan-bahan:

empat zucchini kecil;
2 siung bawang putih segar;
minyak bunga matahari;
dua wortel;
padat, tapi tomat matang- 3 buah;
garam.

Resep kaviar labu musim dingin dengan bawang putih:
Sangat kaviar yang lezat, yang dapat dimakan dalam jumlah hampir tidak terbatas - kalorinya sangat sedikit. Jika Anda memiliki zucchini muda, tidak perlu dikupas. Tetapi jika sudah menjadi keras, sebaiknya buang kulit dan bijinya.

Potong sayuran menjadi kubus kecil yang masing-masing tidak lebih dari satu sentimeter. Potong wortel secara acak, tetapi lebih kecil.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari segelas), dan nyalakan api kecil. Saat zucchini dan wortel direbus, potong tomat.

Setelah zucchini lunak, tambahkan tomat cincang halus dan sedikit minyak ke dalam wajan. Didihkan sedikit lagi. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan. Lezat hidangan sayur siap untuk musim dingin. Bisa juga, bungkus hangat-hangat dan tunggu hingga dingin. Kemudian pindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Kaviar Zucchini dengan paprika untuk musim dingin

Anda akan perlu:

1000 gram bawang bombay;
5 kg zucchini;
5 paprika manis;
5 siung bawang putih;
2 sdm. aku. cuka 70%;
satu kilogram wortel;
50 gram garam;
500 gram minyak sayur apa saja;
10 merica;
setengah gelas saus tomat;
3 sdm. aku. Sahara.

Resep sederhana untuk membuat kaviar labu siam paprika:
Cincang bawang bombay dan zucchini, paprika dan bawang putih. Kemudian ambil wortel, parut dan didihkan dalam minyak. Campur semua produk hingga rata, tambahkan bumbu dan bawang putih, saos tomat dan minyak sayur.

Didihkan selama 2 jam dengan api kecil sambil diaduk agar tidak gosong. Kemudian tambahkan merica. Pindahkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.Olahan sayur yang enak sudah siap, jadilah tambahan yang bagus untuk daging atau bubur.

Kaviar labu pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

2 wortel;
setengah kilo zucchini;
buah cabai;
bohlam;
garam secukupnya;
2 siung bawang putih;
4 sdm. aku. minyak sayur.

Cara memasak:
Cincang zucchini hingga halus, cuci dan kupas wortel, potong tipis-tipis. Kemudian cincang halus bawang merah dan bawang putih. Kupas cabai, buang bijinya, cincang sehalus mungkin.

Setelah itu, campur semua sayuran menjadi satu, masukkan ke dalam wajan yang sangat dalam, bumbui dengan minyak dan garam, tuangkan sedikit air dan masak hingga matang sepenuhnya. Kemudian gosok kaviar melalui saringan, masukkan kembali ke dalam penggorengan dan didihkan selama 5 menit.

Setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam toples, disterilkan selama kurang lebih 30 menit dan digulung. Dinginkan dan kirim ke ruang bawah tanah yang gelap untuk menunggu giliran Anda.

Kaviar labu empuk dengan apel

Untuk memasak lebih baik diambil apel manis dan asam. Agar kaviar lebih empuk, disarankan untuk mengupasnya. Hidangan terbaik Untuk sandwich yang lezat Anda tidak akan menemukannya di musim dingin. Persiapkan dan lihat sendiri.

Bahan untuk 1 kg zucchini:

0,5 kg bawang bombay;
500-600 gram apel hijau;
satu kilogram tomat;
500 gram gula;
12 kuntum cengkeh;
600 ml cuka anggur putih;
25 gram jahe;
satu sendok teh kacang manis dan ketumbar;
garam.

Resep kaviar labu empuk dengan apel untuk musim dingin:
Buat potongan dangkal berbentuk salib pada semua tomat, lalu celupkan ke dalam air mendidih menggunakan sendok berlubang sebentar, angkat segera air dingin dan segera bersihkan dirimu.

Potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian kupas zucchini, jika perlu, dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas dan buang bagian tengah apel. memotong apel asam kotak. Lalu ke dalam kanvas putih masukkan bumbu halus dan jahe.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci, taruh kain dengan bumbu di sana dan tambahkan cuka. Biarkan sayuran mendidih dan aduk. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama satu jam.

Jangan lupa diaduk.

Kemudian tambahkan kismis yang sudah dicuci sebelumnya dan masak selama satu setengah jam lagi. Keluarkan kantong bumbu dan biarkan kaviar agak dingin. Setelah itu, masukkan kaviar zucchini ke dalam stoples, gulung dan dinginkan. Tutupnya harus dari plastik, bukan logam. Kaviar akan meresap dan matang sepenuhnya dalam sebulan.

Kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin

Mempersiapkan sayuran untuk musim dingin adalah hal paling membosankan di dunia. Tapi hanya untuk mereka yang kurang imajinasi! Cobalah untuk menciptakan resep baru untuk kaviar dari zucchini atau diversifikasi resep lama. Misalnya, banyak kaviar labu untuk musim dingin, tapi biar berbeda! Resep ini berbeda karena jamur goreng ditambahkan ke kaviar labu.

Lupakan masalah tekanan darah selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya mengurangi sementara tekanan tinggi. Ini tidak buruk, tetapi pasien terpaksa mengonsumsi obat-obatan selama sisa hidup mereka, sehingga kesehatan mereka terkena stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi ini, obat dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Bahannya diberikan untuk 1 toples ukuran 0,5 liter.

Bahan resep:

1 timun Jepang besar;
2 bawang bombay besar;
2 wortel besar;
150-200 gram jamur segar(champignon);
1 ikat adas;
garam, merica, bawang putih cincang - secukupnya;
minyak sayur dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng sayuran.

Cara memasak:
Pertama, cuci dan kupas zucchini dan wortel. Potong zucchini menjadi beberapa bagian, parut wortel. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Campur semuanya lalu goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, minyak di dalam wajan harus cukup agar sayuran tidak gosong.

Pindahkan zucchini yang digoreng dengan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk pencampur dan haluskan menggunakan blender.
Sekarang rawat jamurnya. Cuci dan potong. Cincang halus bawang bombay lainnya, campur dengan jamur dan goreng hingga empuk.

Cuci dan potong adas dengan sangat halus.
Masukkan kaviar labu ke dalam penggorengan tempat jamur digoreng, aduk, masak semuanya selama 1-2 menit, tambahkan adas, garam, bumbu, bawang putih cincang. Aduk lagi dan angkat.

Kaviar labu dengan jamur siap untuk musim dingin! Dapat segera dikemas dalam stoples bersih, disiram air mendidih (atau disterilkan dalam oven microwave).

Video - resep: kaviar labu seperti di masa kecil

Kaviar Labu resep sederhana untuk musim dingin (banyak...)

Kaviar labu goreng
Kaviar labu goreng rasanya sama dengan yang dijual di toko. Sangat mungkin untuk menggunakan resep ini untuk menyiapkan makanan kaleng sebagai persiapan untuk musim dingin. Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, kami akan menawarkan kepada Anda beberapa di antaranya resep yang bagus menurut pendapat kami. Anda dapat menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin sesuai dengan semua resep atau memilih dua atau tiga yang paling Anda sukai.

Nah, itulah bahan-bahan untuk membuat kaviar labu siam.
sekitar tiga kilogram zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan tanpa biji dan kulitnya
1 kilogram wortel segar
1 kilogram bawang bombay
pasta tomat (pasta tomat Pomodorka sangat baik untuk tujuan ini)
9% cuka dan garam
minyak sayur untuk menggoreng bahan salad

Resep membuat kaviar labu siam:

Semua sayuran harus dikupas, dicincang halus dan digoreng secara terpisah dalam wajan. Kemudian semua sayur yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam food processor elektrik, dicincang kembali dan dicampur dengan tambahan garam. Maka Anda perlu memasukkan seluruh massa, mirip dengan pure, ke dalam kuali atau wajan dengan dasar ganda. Rebus dengan api paling kecil selama sekitar empat puluh menit. Setelah sekitar dua puluh menit mendidih, Anda perlu menambahkan tiga sendok makan pasta tomat dan satu sendok cuka ke dalam pure. Jangan lupa mengaduk kaviar. Saat direbus, massanya ternyata cukup kental dan mungkin sedikit gosong tanpa diaduk. Setelah kaviar direbus, masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan bungkus dengan selimut katun. Biarkan zucchini kalengan mendingin perlahan. Coba resep ini - ternyata enak sekali!

Sangat lain resep populer kaviar labu
Anda akan perlu
sekitar satu setengah kilogram zucchini, sudah dibersihkan dari bijinya dan dikupas
Tomat segar- 1kg. 200 gram.
Bawang bombai– 750 gram
Allspice
Garam
Gula
Wortel – 750 gram

Jadi, resepnya:

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan semua ini dalam wajan panas dan goreng dengan mentega dan garam.

Potong tomat dan zucchini menjadi potongan besar. Masukkan bersama melalui penggiling daging, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sayuran. Aduk dengan sedikit gula dan garam, tambahkan merica dan masak dalam kuali atau wajan dengan dinding dan dasar tebal. Dalam prosesnya, tambahkan cabai rawit, peterseli cincang halus. Didihkan setidaknya selama dua jam. Haluskan harus diaduk terus-menerus, jika tidak maka akan gosong parah. Jika kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Kemudian kencangkan tutup stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan stoples mendingin semalaman. Coba juga memasak zucchini panggang di dalam oven agar Anda bisa menikmati rasanya selama musim zucchini.

Kaviar labu lezat untuk musim dingin
Anda akan perlu:
Bawang putih – 1kg
timun jepang – 3kg
Wortel – 1kg
Pasta tomat – 4 sdm. aku.
Garam – 2 sdm. aku.
Gula – 1 sdm. aku.
Bawang putih – 7 siung (jika bawang putih selatan sangat besar, jika kecil dua kali lebih banyak)
Sayuran hijau – peterseli dan adas segar
Lada bubuk

Metode menyiapkan kaviar zucchini yang lezat untuk musim dingin:

Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian potong zucchini segar menjadi kubus, parut wortel (bisa menggunakan parutan kasar), potong bawang putih menjadi cincin tipis.

Kemudian panaskan wajan dengan minyak dan masukkan zucchini ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian goreng bawang bombay segar dengan minyak yang sama. Wortel akan dimasukkan ke dalam wajan selanjutnya. Saat setiap bahan berubah warna menjadi coklat keemasan, giling sayuran dalam blender atau giling semuanya melalui penggiling daging atau pengolah makanan listrik. Anda akan mendapatkan pure yang homogen. Haluskan ini sebaiknya dimasukkan ke dalam panci dengan dinding paling tebal, bisa menggunakan kuali atau panci rebusan.

Setelah Anda mendidihkan campuran setengah jadi, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan gula dan garam, merica, dan bumbu ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mengaduk masakan Anda secara berkala.

Gulung kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Tempatkan stoples yang dibungkus di tempat paling keren di apartemen agar dingin.

Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuat pancake zucchini dari zucchini? Tidak tahu? Maka pastikan untuk mencobanya.

Lain resep yang luar biasa menyiapkan kaviar labu
Bahan-bahan:
Empat zucchini kecil
2 siung bawang putih segar
Minyak bunga matahari
Dua wortel
Tomat keras tapi matang - 3 buah
Garam

Cara menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin:

Kaviar yang sangat lezat, yang dapat dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terbatas - kalorinya sangat sedikit. Jika Anda memiliki zucchini muda, tidak perlu dikupas. Tetapi jika sudah menjadi keras, sebaiknya buang kulit dan bijinya. Potong sayuran menjadi kubus kecil yang masing-masing tidak lebih dari satu sentimeter. Wortel juga perlu dipotong dadu, tetapi lebih kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari segelas), dan nyalakan api kecil. Saat zucchini dan wortel direbus, potong tomat. Setelah zucchini lunak, tambahkan tomat cincang halus dan sedikit minyak ke dalam wajan. Didihkan sedikit lagi. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan. Cobalah menggoreng zucchini dengan bawang putih dengan cara yang sama, dan nikmati rasanya di sela-sela menggulung stoples.

Kaviar labu buatan sendiri dengan pasta tomat
Bahan untuk hidangannya:
3 zucchini kecil
4 bawang bombay
2 wortel
4 sdm. sendok pasta tomat
3 siung bawang putih
Minyak sayur
Lada hitam dan garam

Resep kaviar labu buatan sendiri yang sederhana

Kupas zucchini dan potong dadu ukuran kecil. Rebus dalam panci dengan sedikit tambahan minyak sayur. Potong bawang bombay sehalus mungkin dan goreng. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Tempatkan semuanya dalam panci atau kuali dengan dasar ganda. Menambahkan rempah-rempah yang diperlukan, garam. Didihkan dengan api kecil, aduk terus selama satu jam. Kemudian tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang sebelumnya ke dalam puree dan biarkan di atas api selama sepuluh menit. Setelah matang, haluskan kaviar menggunakan blender dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep sederhana untuk kaviar labu yang lezat
Untuk kaviar Anda membutuhkan:
300 gram. wortel
1kg. timun Jepang
300 gram. Bawang
700 gram. tomat
100 gram. peterseli dan adas
2 paprika manis
Gula dan garam
1 siung bawang putih

Cara memasak:

Pertama-tama, siapkan zucchini - kupas, buang bijinya. Kemudian potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Kemudian masukkan zucchini ke dalam tepung yang sudah diayak, balikkan dan pindahkan ke penggorengan. Setelah lingkarannya berwarna kecokelatan, potong bawang bombay, wortel dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas paprika dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, tambahkan tomat ke dalam sayuran. Tuang sedikit minyak ke dasar wajan dan tambahkan sayuran di sana. Didihkan selama satu jam. Sebelum selesai memasak, tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam haluskan. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

ada banyak berbagai resep kaviar labu, yang akan menyenangkan keluarga Anda.

Kaviar labu dengan resep wortel
Jadi, untuk menyiapkan kaviar labu, kita membutuhkan:
Kilogram bawang bombay
5 buah zucchini ukuran sedang
Pasta tomat – 5 sendok makan
Kilogram wortel
150 gram minyak sayur
Garam dan rempah-rempah

Cara memasak:

Wortel perlu dicuci dan diparut di parutan kasar, bawang juga perlu dicuci dan dipotong dadu tidak terlalu kecil. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang atau merebusnya dalam minyak dengan api kecil. Setelah itu, Anda perlu menggoreng wortel dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang sama dengan bawang.

Kemudian cuci zucchini hingga bersih, potong menjadi empat bagian, dan pastikan membuang bijinya - jika ada yang berukuran besar. Jika bijinya masih sangat muda dan lunak, tidak ada yang perlu dibuang. Hal yang sama berlaku untuk kulitnya - jika keras, maka harus dihilangkan.

Setelah itu, Anda harus memotong zucchini menjadi kubus sekitar satu sentimeter demi sentimeter. Kemudian goreng dalam minyak dengan api besar setidaknya selama 10 menit.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus dari pasta tomat - air mendidih - 600 ml, 3 sendok makan garam, 5 sendok makan gula, 5 sendok makan pasta tomat. Campur semuanya sampai garam dan gula larut.

Maka Anda perlu mengambil yang besar panci enamel dan taruh semuanya di sana, tuangkan saus dan pasta tomat. Kaviar Anda harus direbus setidaknya selama setengah jam dengan api sedang. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk isi panci.

Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan massa dari api, biarkan dingin, dan masukkan melalui penggiling daging. Cara terbaik adalah memelintir telur pada jaring yang berlubang besar.
Setelah kaviar mencapai kekentalan yang diinginkan, didihkan selama sekitar 20 menit.

Kaviar labu seperti di toko
Sebelumnya, toples kaviar labu siam banyak terdapat di rak-rak toko. Triknya adalah, apa pun resep yang Anda coba, tidak ada yang berhasil membuat rasa masakannya sama seperti di toko.
Namun saat ini ada begitu banyak resep sehingga setiap orang bisa menyiapkan kaviar sesuai seleranya. Ada resep dengan pasta tomat dan mayonaise, tapi yang terpenting adalah menggoreng semua bahan. Pilih resep yang paling Anda sukai.

Kaviar Labu resep yang dibeli di toko persiapan

Anda akan perlu:
10 ml cuka 9%
150 gram bawang bombay
10 gram gula pasir
10 gram garam
2 kilogram zucchini
6 siung bawang putih
Allspice dan hitam merica bubuk– masing-masing 3 gram
Minyak sayur
Peterseli

Cara menyiapkan kaviar labu seperti di toko:

Anda perlu mengambil zucchini muda, memotongnya menjadi irisan tidak lebih lebar dari 1 cm, dan menggorengnya di kedua sisi dengan minyak. Biarkan zucchini dingin. Kemudian potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan haluskan bawang putih dengan garam. Selanjutnya, cincang halus dan goreng semua sayuran. Kemudian semuanya perlu digiling dalam penggiling daging, dicampur dengan garam dan gula, cuka dan merica, dicampur dan dimasukkan ke dalam stoples. Kemudian stoples harus disterilkan tanpa gagal - untuk setengah liter - satu jam - 75 menit, untuk satu liter - 90 menit.
Lalu gulung stoplesnya.

Kaviar labu dengan akar peterseli
Anda akan perlu:
Kilogram zucchini
100 gram bawang bombay
100 gram wortel
Gula dan garam
Lada bubuk
10 gram akar peterseli
Minyak sayur

Cara memasak:

Potong zucchini, goreng dengan minyak sayur, lalu masukkan semuanya melalui penggiling daging. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan, parut wortel dan akar peterseli (juga diparut) dengan pasta tomat. Maka Anda perlu mencampur semuanya dan membumbui dengan bumbu, didihkan dengan api kecil sampai matang sepenuhnya, pastikan untuk mengaduknya dari waktu ke waktu, jika tidak maka akan gosong. Maka Anda perlu memasukkan kaviar panas ke dalam stoples dan mensterilkannya - selama setengah liter - 30 menit, untuk satu liter - 40 menit.

Kaviar labu pedas
Anda akan perlu produk berikut:
Setengah kilogram bawang bombay
6 kilogram zucchini
600 ml saus tomat
2 setengah sendok makan garam
kepala bawang putih
Setengah sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

Potong zucchini dan bawang bombay, goreng semuanya secara terpisah, lalu haluskan dalam penggiling daging. Maka Anda perlu menambahkan merica dan garam, bawang putih dan saus tomat, campur semuanya. Masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu sterilkan selama sekitar 90 menit. Gulung panas.

Kaviar labu pedas
Anda perlu mempersiapkan:
2 wortel
Setengah kilo zucchini
Buah cabai
Bohlam
Garam secukupnya
2 siung bawang putih
4 sendok makan minyak sayur

Cara memasak:

Anda perlu memotong zucchini dengan sangat halus, mencuci dan mengupas wortel, potong menjadi lingkaran tipis. Kemudian cincang halus bawang merah dan bawang putih. Cabai perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang sehalus mungkin. Setelah itu, Anda perlu mencampurkan semua sayuran menjadi satu, memasukkannya ke dalam wajan yang sangat dalam, bumbui dengan minyak sayur dan garam, tuangkan sedikit air dan masak hingga matang sepenuhnya. Kemudian kaviar perlu digosok melalui saringan, dimasukkan kembali ke dalam penggorengan dan direbus selama kurang lebih 5 menit, setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam toples, disterilkan selama kurang lebih 30 menit dan digulung.

Labu kaviar dengan paprika
Anda akan perlu:
Kilogram bawang bombay
5 kilogram zucchini
5 paprika manis
5 siung bawang putih
2 sendok makan cuka 70%
Kilogram wortel
2 sendok makan garam
500 gram minyak sayur
10 merica
Setengah cangkir saus tomat
3 sendok makan gula

Cara memasak:

Anda perlu mencincang bawang bombay dan zucchini, paprika, dan bawang putih. Kemudian ambil wortel, parut dan didihkan dengan minyak sayur. Semua produk harus tercampur rata, tambahkan bumbu dan bawang putih, saos tomat dan minyak sayur, didihkan selama 2 jam dengan api kecil, aduk terus. Maka Anda perlu menambahkan merica.
Pindahkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Kaviar labu dengan apel dan rempah-rempah
Anda akan perlu:
Setengah kilogram bawang bombay
Setengah kilogram apel hijau
Kilogram zucchini
Kilogram tomat
Setengah kilogram gula
12 kuntum cengkeh
600 ml cuka anggur putih
25 gram jahe
Satu sendok teh allspice dan kacang polong
satu sendok teh ketumbar
Garam

Cara memasak:

Anda perlu membuat potongan dangkal berbentuk salib pada semua tomat, lalu memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar menggunakan sendok berlubang, segera masukkan ke dalam air dingin dan segera kupas.
Potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian kupas zucchini, jika perlu, dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong apel asam menjadi kubus. Kemudian Anda perlu memasukkan bumbu dan jahe ke dalam kain putih. Anda perlu memindahkan semua sayuran ke dalam panci, meletakkan kain dengan bumbu di sana dan menambahkan cuka anggur. Biarkan sayuran mendidih dan aduk. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama satu jam. Jangan lupa diaduk. Setelah itu Anda perlu menambahkan kismis yang sudah dicuci sebelumnya dan masak selama satu setengah jam lagi. Keluarkan kantong bumbu dan biarkan kaviar agak dingin. Setelah itu, Anda perlu memasukkan kaviar ke dalam stoples, menutupnya dan menaruhnya di tempat dingin. Tutupnya harus dari plastik, bukan logam. Kaviar akan meresap dan matang sepenuhnya dalam sebulan.

Resep diet kaviar labu
Anda akan perlu:
Setengah kilogram wortel
Satu setengah kilogram zucchini
300 gram bawang bombay
4 paprika manis
4 siung bawang putih
Garam
Minyak sayur – untuk menggoreng

Cara memasak:

Perbedaan utamanya pada resep kaviar ini adalah sayurannya tidak digoreng, melainkan direbus. Hanya satu bawang yang digoreng. Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam wajan, masukkan wortel potong dadu ke dalamnya. Masak selama 15 menit.
Setelah Anda membutuhkannya paprika Dan potong juga zucchini menjadi kubus, tambahkan wortel. Masak sekitar 10 menit Saat semuanya matang, Anda harus menggoreng bawang bombay menjadi dua bagian jumlah kecil minyak sayur. Sayuran dan bawang bombay perlu dicampur, lalu melewati penggiling daging atau dimasukkan ke dalam blender.
Setelah dipotong, masukkan kembali semuanya ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press, dan uapkan selama 40 menit. Setelah itu diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Kaviar labu dengan tomat dan apel untuk musim dingin
Anda akan perlu:
700 gram wortel
3 kilogram tomat
700 gram paprika
500 gram apel
400 gram bawang bombay
12 kacang polong allspice
4 lembar daun salam
3 timun Jepang

Cara memasak:

Anda perlu mencincang sayuran dan semua apel. Tapi jangan sentuh bawangnya dulu. Kemudian masukkan makanan ke dalam panci dan didihkan selama sekitar satu jam. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak, tambahkan sayuran. Selanjutnya tambahkan allspice dan daun salam. Kemudian masak selama 30 menit. Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan dengan kapasitas satu liter. Sterilkan selama kurang lebih 5 menit, gulung.

Jika Anda memiliki slow cooker, Anda bisa menyiapkan kaviar labu menggunakan salah satu resep berikut.

Kaviar labu Georgia untuk musim dingin
Anda akan perlu:
3 bawang bombay
4 timun Jepang
Wortel
2 siung bawang putih
Ketumbar dan adas
Setengah sendok teh khmeli-suneli
Satu sendok makan cuka anggur
Cabai merah giling, garam, minyak sayur.

Cara memasak:

Anda perlu mengatur multicooker ke mode “Memanggang” selama satu jam. Setelah bawang bombay dicincang halus, parut wortel, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam sayuran. Masak selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian kupas zucchini, potong dadu kecil, dan tambahkan banyak garam. Zucchini akan mengeluarkan sarinya. Setelah 20 menit, peras zucchini dan masukkan ke dalam slow cooker. Saat semuanya sedang dimasak, Anda perlu mengaduk sayuran dari waktu ke waktu. Setelah sekitar 30 menit, Anda perlu menambahkan bumbu, beberapa bumbu dan bawang putih, yang sebelumnya diperas melalui mesin press. Campur semuanya lagi dan biarkan selama 10 menit, di akhir pemasakan, Anda perlu menambahkan cuka. Anda dapat menambahkan kenari jika Anda suka pedas dan rasa yang tidak biasa. Sterilkan dan gulung.

Kaviar labu dalam slow cooker untuk musim dingin
Anda akan perlu:
2 sendok makan pasta tomat
Setengah kilogram zucchini
2 wortel
2 bawang bombay
lada Bulgaria
sendok teh garam
Satu sendok teh gula
4 sendok makan minyak sayur

Cara memasak:

Anda perlu memotong bawang bombay dan wortel, lalu memasukkannya ke dalam bubur multicooker, tambahkan minyak sayur, nyalakan mode “Memanggang” selama sekitar dua puluh menit dan aduk sesekali. Kemudian siapkan sisa sayuran, potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk, aduk dan nyalakan kembali mode selama 20 menit. Kemudian Anda perlu menambahkan garam dan gula, pasta tomat ke dalam sayuran dan menyalakan mode "Rebusan" selama 50 menit. Maka Anda perlu menggiling sayuran dalam blender, menambahkan sari cuka dan menggulungnya ke dalam stoples.

Beberapa resep kaviar labu yang dimasak dengan mayones.

Labu kaviar dengan mayones
Anda akan perlu:
6 kilogram zucchini
kilogram bawang bombay
setengah liter pasta tomat
segelas minyak sayur
4 sendok makan gula
2 sendok makan garam
setengah liter mayones
4 sendok makan cuka – 70%
merica bubuk secukupnya

Cara menyiapkan kaviar zucchini dengan mayones:

Anda perlu mengupas bawang bombay, memasukkannya ke dalam penggiling daging, menggilingnya, lalu menggiling zucchini juga. Campur dengan bawang bombay yang sudah digoreng, nyalakan semuanya dan masak selama kurang lebih 2 jam sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan pasta tomat dan minyak sayur, garam dan cuka, gula ke dalam sayuran. Masak sekitar 50 menit lagi, lalu masukkan mayones ke dalam wajan, aduk, dan masak selama 20-30 menit. Tempatkan kaviar dalam stoples dan gulung.

Kaviar labu dengan mayones dan bawang putih untuk musim dingin
Anda akan perlu:
6 zucchini muda
200 gram gula pasir
1 kilogram bawang bombay
200ml cuka 9%
250 gram mayones
350 gram pasta tomat
3 sendok makan garam
2 kepala bawang putih
satu sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

Anda harus memasukkan zucchini muda langsung dengan kulit dan inti melalui penggiling daging. Bawang juga perlu dimasukkan ke dalam penggiling daging, dicampur dengan zucchini, dan dimasukkan ke dalam panci yang cukup dalam. Kemudian tambahkan gula, cuka, garam dan minyak sayur. Aduk semuanya, tambahkan pasta tomat dan nyalakan api selama dua setengah jam. Kupas bawang putih, lewati mesin press, tambahkan kaviar. Kemudian tambahkan lada hitam dan mayonaise, aduk, masak kurang lebih 30 menit. Maka Anda perlu memasukkan semuanya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Selamat makan!

Kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin Mempersiapkan sayuran untuk musim dingin adalah hal paling membosankan di dunia. Tapi hanya untuk mereka yang kurang imajinasi! Cobalah untuk menciptakan resep pengawetan baru atau “memuliakan” resep yang sudah lama dikenal. Misalnya, banyak kaviar labu untuk musim dingin, tapi biar berbeda! Resep ini berbeda karena jamur goreng ditambahkan ke kaviar labu. cobalah resep kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah ini.

Bahannya diberikan untuk 1 toples ukuran 0,5 liter.

Bahan untuk menyiapkan kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin:
1 zucchini besar;
2 bawang bombay besar;
2 wortel besar;
150-200 g jamur segar (champignon);
1 ikat adas;
garam, merica, bawang putih cincang - secukupnya;
minyak sayur dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng sayuran.

Resep untuk menyiapkan “Squash caviar dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin”:

Pertama, cuci dan kupas zucchini dan wortel. Potong zucchini menjadi beberapa bagian, parut wortel di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Campur semua ini dan goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan. Minyak sayur di dalam wajan harus cukup agar sayuran tidak gosong.

Pindahkan zucchini yang digoreng dengan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk pencampur dan haluskan menggunakan blender.

Sekarang rawat jamurnya. Cuci dan potong potongan-potongan kecil. Potong bawang bombay lagi, campur dengan jamur dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.

Cuci dan potong adas dengan sangat halus.

Masukkan kaviar labu ke dalam penggorengan tempat jamur digoreng, aduk, masak semuanya selama 1-2 menit, tambahkan adas, garam, merica, bawang putih cincang (secukupnya). Aduk lagi dan angkat.

Kaviar sudah siap! Dapat segera dikemas dalam stoples bersih, disiram air mendidih (atau disterilkan dalam oven microwave).

Ada cukup banyak resep untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin. Ada yang sangat sederhana, hanya zucchini, bawang bombay, wortel, dan mentega. Bahan-bahan ini ada di hampir semua resep. Dan kemudian bahan lain ditambahkan ke bahan dasar ini, tomat atau pasta tomat, bawang putih - bagi mereka yang menyukai hidangan pedas, bumbu, akar. Tentu saja garam dan merica.

Perbedaan hanya terjadi pada jumlah komponen tertentu. Di suatu tempat mereka menambahkan lebih banyak bawang, di suatu tempat lebih banyak wortel, atau sebaliknya mereka menguranginya. Ditambahkan jumlah yang berbeda minyak sayur, atau bahkan memasaknya dengan mayones. Mereka menambahkan cuka, atau memasak tanpa cuka, mensterilkan, atau melakukannya tanpa cuka.

Bahan-bahannya digoreng, direbus, dikukus. Untuk tujuan ini, gunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, seperti kuali. Atau masak dalam slow cooker. Kemudian dihaluskan atau dibiarkan berkeping-keping. Kaviar dimakan segar atau disimpan untuk musim dingin.

Mempersiapkannya di rumah tidaklah sulit. Dan itu tidak memakan banyak waktu. Itu sebabnya banyak orang suka memasaknya! Apalagi mereka yang memiliki pondok musim panas sendiri selalu banyak menanam sayuran ini. Terkadang mereka bahkan tidak tahu apa yang harus dilakukan terhadapnya. Kami sudah makan dan menyiapkannya, tetapi mereka terus bertambah dan bertambah.

Apakah semua orang membuat kaviar dari zucchini? Tidak semua? Mari lakukan bersama. Saya ingin menawarkan beberapa resep, dan Anda dapat memilih sendiri mana yang paling Anda sukai. Atau lakukan seperti yang saya lakukan. Persiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, satu hingga dua toples. Anda akan mencicipinya di musim dingin.

Menurut resep ini, Anda bisa langsung memakannya, atau menyiapkannya untuk musim dingin. Dalam kedua kasus tersebut, saat Anda makan, Anda akan mendapatkan banyak kenikmatan rasa! Bukan kebetulan kalau di judulnya saya menggunakan kalimat “finger lickin’ good!” Itu benar, itu dia resep hari ini sepenuhnya termasuk dalam definisi ini.

Saya menyiapkannya selama dua hari cara yang berbeda. Seluruh keluarga saya adalah pencicipnya. Empat resep berhasil mencapai final. Saya membaginya dengan Anda hari ini!

Saya ingin menjadi orang pertama yang menawarkan kepada Anda resep yang paling banyak mendapat pujian selama pencicipan. Kami semua paling menyukainya. Dan ketika kami mengoleskannya di atas sepotong roti hitam dan memakannya sambil menepuk-nepuk bibir kami dengan nikmat, sebenarnya kami sedang menjilati jari kami. Enak sekali!

Resep ini sangat mudah disiapkan. Dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Bukan tanpa alasan orang-orang menyebutnya “Menjilati jari dengan baik”! Ternyata lapang, empuk, cerah, indah, dan luar biasa enak!

Kita akan butuh:

Kumpulan bahan diberi dua arti. Nilai pertama akan memberi Anda 5-6 toples setengah liter. Nilai kedua (yang saya pakai) menghasilkan dua toples 650 gram.

zucchini - 3 kg (1,5 kg)
wortel - 1,5 kg (750 g)
bawang bombay – 750 gr (400 gr)
pasta tomat - 3 sendok makan (1,5 sendok makan)
minyak sayur - 300 ml (150 ml)
gula - 7 sdm. sendok (3,5 sdm)
garam - 3 sdm. sendok takar (1,5 sdm)
merica - 1 sendok teh (sebagian) 0,5 sendok teh)
air - 3/4 gelas (0,5 gelas)
cuka 9% - 70 ml (35 ml)

Dalam resep yang saya terima, awalnya tidak ada cuka. Tapi saya menambahkannya. Pertama, rasanya lebih enak, dan kedua, berkontribusi pada pelestarian yang lebih baik dari hasil pengawetan.

Anda bisa menambahkannya sesuai selera dan keinginan Anda.

Persiapan:

1. Kupas semua sayuran. Kami membersihkan zucchini dari bijinya jika berukuran besar. Harap dicatat bahwa beratnya diberikan dalam resep tanpa biji dan kulit.

2. Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus.

3. Parut wortel.

4. Kami akan memasak dalam kuali, jadi kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Menuang air. Dan nyalakan api hingga mendidih.

Anda juga bisa menggunakan panci besar dengan bagian bawah yang tebal, serta baskom masak.

Setelah mendidih, diamkan selama 40 menit, tutup dengan penutup dan kecilkan api menjadi kecil. Selama waktu ini, aduk sesekali.

5. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan sayuran ke dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir.

Ada cukup jus di dalam sayuran. Agar benda kerja tidak berubah menjadi cair, maka harus ditiriskan, tetapi jangan dituang. Ini mungkin masih berguna.

6. Kemudian masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan haluskan menggunakan blender hingga halus.

7. Lalu masukkan kembali ke dalam kuali atau wajan, tambahkan minyak sayur dan pasta tomat. Saya pakai pasta tomat Pomodorka, warnanya cerah rasa yang kaya dan warna yang indah.

Tambahkan garam, gula dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan kirimkan ke tungku gas.

Tambahkan semuanya perasa pasti sesuai selera. Bagi saya cocok dalam proporsi ini, bagi orang lain proporsinya mungkin berbeda. Ini tidak akan mempengaruhi penyimpanan dengan cara apapun!

8. Setelah mendidih, masak selama 30 - 35 menit. Menentukan momen mendidih cukup sulit, karena massanya ternyata padat. Saya bisa mengetahuinya dari ciri khas suara "mengembang" saat diaduk. Ngomong-ngomong, berhati-hatilah saat ini, kaviar mungkin “menembak”.

Didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya. Jangan lupa aduk secara berkala.

Kaviar harus mendidih dengan baik dan matang. Ternyata kental dan berat, oleh karena itu harus dikukus dengan sangat hati-hati agar proses fermentasi tidak dimulai di dalam toples setelah dipelintir.

9. Harus sering diaduk agar tidak gosong. Jika tanda-tanda ini mulai muncul, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus yang sudah dikeringkan.

10. Setelah 30 menit, tambahkan cuka dan aduk. Tutup kembali dan masak lagi selama 5 menit, selama itu aduk beberapa kali lagi agar asamnya merata.

Tambahkan jumlah cuka sesuai selera Anda. Jika Anda mensterilkan stoples, Anda bisa melakukannya tanpa stoples sama sekali. Saya menambahkan proporsi persis seperti yang ditunjukkan dalam resep. Bagi yang merasa ini banyak, tambahkan lebih sedikit. Untuk melakukan ini, tuangkan setengahnya terlebih dahulu dan coba. Jika perlu, Anda bisa menambahkan.

Ada juga kekhasannya yaitu segera setelah dimasak, saat kaviar masih panas, rasanya akan terasa asam. Namun jika sudah dingin, rasanya tidak akan asam. Ini akan menjadi cukup seimbang.

24. Setelah toples terisi penuh, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan kencangkan menggunakan mesin jahitan. Kemudian balikkan, letakkan di atas tutupnya, dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian balikkan dan letakkan di tempat sejuk jauh dari baterai.

Seperti yang Anda lihat, resep ini tidak memerlukan sterilisasi.

Terkadang herba segar, terutama peterseli, juga ditambahkan ke resep ini. Dapat ditambahkan jika Anda tidak dapat menemukan akar putih. Jika Anda tidak memiliki lahan sendiri dan tidak menanam akarnya sendiri, maka Anda hanya dapat menemukannya di supermarket besar, itupun tidak secara lengkap.

Karena itu, alih-alih akar, Anda bisa menambahkan sayuran hijau. Itu tidak akan terlalu mempengaruhi rasanya. Bisa juga disiapkan dalam toples. Satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah merebusnya hingga matang. Peterseli berubah-ubah dan dapat menyebabkan fermentasi.

Kaviar oleh resep ini ternyata enak sekali. Bukan tanpa alasan zaman Soviet Mereka sangat menyukai produk dengan singkatan Gost. Dan semua orang tahu apa maksudnya. Ini adalah semacam tanda kualitas, standar negara. Berdasarkan standar inilah kami menetapkan jumlah bahan. Oleh karena itu, milik kita seharusnya “dibeli di toko”, dan bukan jenis lainnya.

Resep lezat berikut ini sangat enak dan mudah disiapkan. Saya sarankan untuk memperhatikannya. Penambahan bawang putih memberikan rasa pedas baru.

Resep sederhana untuk kaviar zucchini

Kita akan butuh:

timun Jepang - 3kg
bawang - 1kg
wortel - 1kg
pasta tomat - 4 sdm. sendok
bawang putih - 7 siung
sayuran hijau - peterseli, adas - banyak
garam - 2 sdm. sendok (lebih enak sesuai selera)
gula - 1 sdm
merica - 0,5 sdt
minyak - 200-250 ml
cuka 9% - 1/4 cangkir (bisa lebih sedikit, tapi rasanya lebih enak)

Persiapan:

Pada dasarnya, semua kaviar labu disiapkan dengan skema yang sama. Pertama, semua bahan direbus atau digoreng, lalu dihaluskan, lalu direbus lagi pure yang sudah jadi. Namun untuk variasi, mari kita lakukan beberapa penyesuaian pada resep dan menyiapkannya secara berbeda. Dengan cara yang lebih sederhana.

1. Kupas semua sayuran. Jika buahnya besar, buang bijinya. Bobot mereka diberikan bentuk murni, tanpa biji dan kulit.

2. Potong semua sayuran menjadi kubus secara acak. Anda juga bisa memarutnya. Metode apa pun bisa digunakan.

3. Giling semua sayuran dan herba menjadi satu segar dalam food processor hingga menjadi bubur.

4. Kami akan memasak dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya. Kami memanaskan kuali.

5. Tuang minyak dan panaskan sedikit. Tempatkan pure yang sudah jadi ke dalam minyak panas.

6. Goreng dan didihkan selama 45 menit. Lebih baik merebusnya dengan tutupnya tertutup dengan api yang sangat kecil. Jangan lupa diaduk secara berkala agar tidak gosong.

7. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang halus atau tumbuk melalui alat pemeras bawang putih, aduk dan goreng selama 5 menit.

8. Tambahkan garam, gula, merica. Anda bisa menggunakan merica bubuk, atau Anda bisa mengambil 15 butir merica dan 5 buah allspice, haluskan dalam lesung atau giling dalam penggiling kopi. Bau lada tersebut akan sangat kuat. Tambahkan cuka. Aduk dan setelah mendidih, masak perlahan selama 5 - 7 menit.

9. Kemudian masukkan selagi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan hingga bagian paling atas. Tutup dengan sendok agar tidak ada gelembung udara yang tersisa. Tutup dengan tutup steril dan kencangkan. Tidak perlu mensterilkan.

10. Balikkan stoples yang sudah dipilin dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Atau kita memakannya hanya dengan mengoleskannya di atas roti.

Kaviar ini ternyata sangat empuk, sedikit rasa pedas. Teksturnya airy dan lumer di mulut! Anda ingin memakannya dan memakannya, meskipun Anda sudah kenyang!

Sekarang mari kita lihat resep lainnya. Untuk resep ini kami tidak akan menggiling sayuran. Saya suka resep ini, semua bagiannya nyata dan sangat enak. Oleh karena itu, selain kaviar yang dihaluskan, saya selalu mencoba membuat setidaknya sedikit dari resep ini.

Potongan kaviar labu

Kita akan butuh:

timun Jepang - 1,4kg
wortel - 300 gram
bawang - 300 gr
tomat - 5 buah) kecil)
bawang putih - 2 siung
minyak - 100ml
garam - 1 sdm. sendok
gula - 2 sdm. sendok
merica - 0,5 sdt

Kaviar jenis ini enak dimasak dalam slow cooker. Sederhana, cepat, mudah dan enak. Tapi hari ini kita akan melihat bagaimana melakukan ini di kuali.

Persiapan:

1. Kupas zucchini. Jika masih muda dan kulitnya sangat tipis, maka tidak perlu dikupas. DI DALAM pada kasus ini, kami tidak akan mendapatkan warna yang seragam, seperti pada resep pertama, jadi Anda bisa membiarkannya di kulitnya.

2. Jika buahnya besar, Anda perlu membersihkannya dari bijinya. Ini cukup mudah dilakukan dengan sendok. Beratnya diberikan tanpa biji dan kulit.

3. Potong menjadi kubus dengan sisi 1 cm.

4. Kupas wortel dan potong dadu kecil.

5. Kupas bawang bombay dan potong dadu.

6. Buat potongan melintang pada kedua sisi tomat. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 3-4 menit. Kemudian tiriskan airnya. Buang kulit tomat dan potong dadu kecil.

7. Kami akan memasak di kuali. Atau bisa juga dimasak di wadah lain yang berdinding tebal. Dalam wadah seperti itu, isinya akan direbus secara merata dan tidak gosong. Kami memanaskan kuali. Kemudian tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan.

8. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

9. Kemudian masukkan wortel dan goreng selama 5-7 menit.

10. Sekarang giliran zucchininya. Tambahkan dan goreng semuanya selama 10-15 menit.

11. Tambahkan tomat.

12. Garam dan merica secukupnya. Didihkan dengan tutupnya tertutup setidaknya selama satu jam. Sayuran akan dikeluarkan selama ini jumlah yang cukup jus Ini bagus, kaviarnya akan lebih enak dengan itu. Jangan lupa aduk secara berkala.

13. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih.

14. Dinginkan atau makan panas. Dia bagus dalam bentuk apapun. Tapi lebih baik membiarkannya diseduh sedikit.

15. Atau kita masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan gulung menggunakan mesin jahitan. Tidak perlu mensterilkan.

Dalam hal ini, keluar dengan jus, jadi kami memasukkannya ke dalam stoples.

16. Balikkan stoples dan letakkan di bawah selimut hingga benar-benar dingin.

Atau kita memakannya dengan roti, dicuci dengan teh manis. Konsolidasi!

Semua resep yang disajikan hari ini dibuat tanpa sterilisasi. Mereka disimpan dengan baik jika, setelah didinginkan, ditempatkan di tempat yang sejuk, di bawah tanah, di dapur, jauh dari peralatan pemanas.

Jika ini tidak memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk mensterilkan stoples sebelum mengencangkannya. Ini sangat mudah dilakukan.

Video cara menyiapkan kaviar labu yang lezat dengan mayones

DI DALAM Akhir-akhir ini Kami mulai sering memasak kaviar dengan mayones. Mereka bilang ini sungguh luar biasa enak. Dan tentu saja kami tidak akan tinggal diam. Dan inilah resepnya.

Ya, tidak seperti itu dengan cara biasa, Anda dapat menyiapkan persiapan favorit Anda. Cobalah dan bagikan kesan Anda. Dan jika Anda punya sendiri resep yang menarik, tolong bagikan dengan kami!

Cara mensterilkan stoples yang kosong

Saya akan menulis tentang ini secara singkat di sini. Dan jika ada yang tertarik, lanjutkan ke topik ini.

Siapkan panci besar dan letakkan kain kasa atau kain di bagian bawahnya. Tuangkan ke dalamnya air panas, tapi airnya jangan sampai mendidih, supaya toplesnya tidak pecah saat kita masukkan ke dalam air.
Tempatkan stoples di dalam panci. Tutupnya tidak boleh disekrup, stoples hanya boleh ditutup saja.
tambahkan air, airnya harus mencapai bahu toples.
Letakkan panci di atas kompor gas dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api agar air tidak mendidih. dan rebus secukupnya.
mensterilkan lantai stoples liter 15 menit, 650 gram - 20 menit, dan liter - 25 menit.
kemudian keluarkan toples dengan hati-hati menggunakan penjepit khusus dan kencangkan.
balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Hari ini kita melihat beberapa resep lezat kaviar labu. Saya mencoba membuatkan Anda pilihan yang paling populer. Semua resep ini telah diuji, dan saya dapat memberitahu Anda dengan yakin, satu resep lebih baik dari yang lain. Semuanya mudah disiapkan dan semuanya lezat. Singkatnya - “menjilat jari dengan baik!”

Mereka hanya memiliki satu kelemahan: segera setelah Anda membuka toples, kaviar menghilang dengan sangat cepat. Dan dia menghilang ke arah yang tidak diketahui. Baiklah! Itu sebabnya kami menyiapkannya!

Selamat makan!

Kaviar labu buatan sendiri sangat empuk dan indah warna oranye. Konsistensi dan rasanya tidak dapat dibedakan dengan yang dibeli di toko, dan Anda dapat mengatur sendiri jumlah pasta tomat, cuka, dan rempah-rempah. Agar toples kaviar zucchini dengan pasta tomat dan sayuran dapat disimpan dengan baik, wadah harus disterilkan secara menyeluruh, dan kaviar harus disiapkan persis sesuai dengan instruksi, dengan memperhatikan rezim suhu dan waktu memasak.

Bahan-bahan

timun Jepang 1,5kg
bawang bombay 0,5kg
wortel 0,5kg
minyak sayur 6 sdm. aku.
garam tidak beryodium 1 sdm. aku.
gula 0,5 sdm. aku.
bawang putih 3 siung
pasta tomat 2 sdm. aku.
9 persen cuka 0,5 sdm. aku.
lada hitam giling 2 sejumput.

Cara memasak kaviar labu dengan pasta tomat

Cuci zucchini secara menyeluruh dengan waslap kaku untuk menghilangkan semua pasir dari permukaan. Kami memotongnya menjadi kubus besar - Anda bisa melakukannya secara kasar, karena sayuran masih akan digiling dalam penggiling daging. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. aku. minyak sayur, panaskan dan tuangkan zucchini ke dalamnya.
Goreng selama 15 menit sambil diaduk dengan api sedang tanpa penutup. Selama waktu ini, zucchini akan menjadi lunak dan ukurannya kira-kira setengahnya.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. minyak sayur dan tumis bawang bombay di dalamnya, goreng hingga lembut dan transparan.
Giling wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar. Panaskan kembali 2 sdm. aku. minyak dan goreng wortel sampai lunak.
Kami menggabungkan semua sayuran dan melewatkannya melalui penggiling daging. Tuangkan hasilnya campuran sayuran ke dalam panci berdinding tebal. Tambahkan garam dan gula, aduk dan letakkan wajan di atas api kecil. Didihkan selama 20 menit, tutup tertutup, aduk dengan spatula kayu agar sayuran tidak gosong.
Tambahkan bawang putih, kupas dan lewati mesin press. Tambahkan pasta tomat dan cuka, tambahkan merica bubuk.
Menggunakan blender imersi, haluskan hingga halus.
Setelah itu, kembalikan wajan ke api dan masak kaviar selama 20 menit lagi, jangan lupa aduk agar tidak gosong.
Tempatkan dalam stoples panas yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan.
Segera setelah kaviar labu mendingin, kami mengirim stoples untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Umur simpan pengalengan rumah- 1 tahun. Setelah dibuka, toples sebaiknya disimpan di rak lemari es tidak lebih dari 5 hari.

Gunakan cuka dengan hati-hati jika Anda mengalami peningkatan keasaman lambung.

Pasta tomat bisa diganti dengan tomat, maka kaviarnya akan lebih lama menguap.

Zucchini untuk musim dingin - kaviar labu dengan pasta tomat - resep dengan foto:

Ambil zucchini (dalam kasus saya, 1 zucchini besar), kupas, pisahkan bijinya, dan potong-potong dengan ukuran sedemikian rupa sehingga mudah masuk ke dalam lubang penggiling daging Anda.

Masukkan zucchini dan bawang bombay melalui penggiling daging; dengan teknologi canggih saat ini, hal ini dapat dilakukan dengan sangat cepat; dengan menekan sebuah tombol, giling dalam 2 menit. Tambahkan garam, jika Anda mengawetkan zucchini untuk musim dingin, gunakan garam tidak beryodium (ini penting).

Tuang semuanya ke dalam wajan, sebaiknya aluminium atau anti lengket. Aduk zucchini dari garam dan mulailah mengeluarkan jus. Nyalakan kompor dengan api kecil.

Saat mendidih, tambahkan pasta tomat dan aduk. Biarkan mendidih sampai cairannya menguap.

Kaviar akan mengental. Saya merebusnya sekitar 1 jam 40 menit. Pengadukan harus dilakukan secara berkala, terutama di akhir perebusan, karena kaviar akan mengental dan kemungkinan besar akan gosong.

Terakhir tambahkan merica bubuk, cuka, bawang putih, setelah 5 menit bisa dimatikan.

Pindahkan ke stoples steril, gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat hingga dingin. Kaviar labu dengan pasta tomat, siap. Beginilah cara mudah menyiapkan zucchini yang lezat untuk musim dingin.

Nikmati dengan roti panggang atau roti panggang di musim dingin rasa yang menyenangkan kaviar zucchini!
Selamat makan!