Resep kaviar labu musim dingin dengan peterseli. Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin

Kaviar labu disiapkan menurut resep yang berbeda. Dan setiap ibu rumah tangga mengklaim bahwa resepnya adalah yang terbaik. Temukan milikmu resep yang sempurna hanya mungkin melalui banyak percobaan. Tapi hari ini saya akan mempermudah tugas Anda. Dalam artikel ini saya telah mengumpulkan 5 resep kaviar labu terbaik (sesuai selera saya) untuk musim dingin. Jika Anda ingin membuat kaviar dan langsung memakannya, maka Anda tidak perlu menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalamnya. Bahan tambahan ini untuk penyimpanan jangka panjang.

Banyak orang menyukai kaviar, seperti di toko. Tetapi bahkan di rumah, Anda bisa menyiapkan kaviar yang tidak lebih buruk dari versi yang dibeli di toko. Dan saya akan menulis bagaimana melakukannya. Pada saat yang sama saya akan menulis rahasia kecil yang akan membantu Anda mencapai hasil yang diinginkan. Jadi baca dan pilih resepnya. Jangan lupa tulis di komentar apa yang Anda lakukan. Ini penting bagi saya.

Untuk pengawetan, stoples, tutup, dan sendok yang digunakan untuk menuangkan kaviar labu harus disterilkan. Jika stoplesnya banyak, cara termudah adalah dengan mensterilkannya oven listrik. Tempatkan stoples di dalamnya oven dingin, nyalakan api hingga 140 derajat. Saat oven sedang panas, simpan stoples di dalam oven selama 10 menit. Anda juga bisa mensterilkan stoples dengan uap (di atas ketel, letakkan rak kawat di atas panci berisi air). Stoples disterilkan ketika tetesan mulai mengalir ke dalamnya. Rebus tutupnya selama 5 menit.

Resep ini akan saya tulis dulu karena menurut saya favorit. Resep lainnya juga sangat enak, tapi keluarga saya lebih menyukai yang ini daripada yang lain. Pada resep kali ini saya akan menuliskan rahasia membuat kaviar labu siam yang sempurna. Mengetahui rahasia ini, Anda akan menyiapkan kaviar yang disukai semua orang. Hasilnya tidak lebih buruk dari kaviar labu di toko, dan mungkin bahkan lebih baik. Setiap orang yang mencobanya akan meminta lebih...

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini yang “benar”. Setengah dari rasa kaviar masa depan akan bergantung pada kualitas zucchini. Zucchini harus segar, yaitu dipetik baru sehari yang lalu. Untuk mengetahui kesegarannya, lihatlah batangnya. Warnanya harus hijau dan berair. Jika batangnya mulai mengering dan berubah warna menjadi coklat, berarti zucchini tersebut sudah lama dipetik.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
wortel - 300 gram.
bawang bombai- 300 gram.
tomat - 300 gram.
pasta tomat - 1 sdt.
minyak sayur - 100 ml
asam sitrat - 0,5 sdt.
garam - 1 sdt.
gula - 1 sdt.
hitam merica bubuk- 0,5 sdt
adas dan peterseli - 50 gr. (opsional)

Cara menyiapkan kaviar, seperti di toko:

1.Jika Anda mengambil zucchini muda, Anda tidak perlu mengupasnya. Jika Anda menemukan zucchini yang terlalu matang, pastikan untuk memotong kulitnya dan membuang bijinya. Dalam hal ini, berat zucchini perlu diukur setelah dikupas. Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran 2x2 cm.

Pemotongannya harus sama agar semua potongan matang secara bersamaan.

2. Agar kaviar tidak matang dalam waktu lama, tetapi sekaligus menjadi kental, zucchini cincang perlu diasinkan dan dicampur. Untuk 1 kg zucchini, ambil 1 sendok makan garam. Biarkan zucchini asin selama 20 menit. Selama waktu ini, garam akan mengeluarkan jus dari sayuran, yang tidak perlu digunakan saat memasak.

3. Wortel akan memberi rasa manis pada kaviar dan warna oranye. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu. Jangan parut wortel! Pertama, potong lingkaran setebal 5 mm, lalu potong lingkaran tersebut menjadi batangan.

4.Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, lebar 5 mm.

5.U tomat segar Anda perlu membersihkan kulit terlebih dahulu produk jadi tidak ada potongannya. Untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah, buatlah potongan berbentuk salib pada bagian atas tomat. Kemudian tuangkan air mendidih selama 30 detik, tiriskan dan dinginkan air dingin. Setelah prosedur yang kontras, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dengan tangan Anda.

Potong tomat menjadi kubus, kurang lebih 1 x 1 cm.

6.Jika zucchini sudah berdiri, tiriskan sarinya yang sudah terpisah dan peras dengan tangan seperti spons.

7. Sayuran perlu digoreng secara terpisah, karena struktur dan strukturnya berbeda waktu yang berbeda persiapan. Jika Anda memiliki tiga penggorengan di rumah, maka itu akan berguna sekarang. Jika tidak, goreng sayuran satu per satu. Kaviar tidak perlu terlalu berlemak, jadi tuangkan 1-2 sdm ke dalam wajan. minyak Tunggu sampai minyak memanas dengan baik. Goreng sampai kesiapan penuh tidak perlu, karena sayurnya masih akan direbus bersama.

Goreng zucchini selama 7-10 menit, wortel selama 10-15 menit, bawang bombay dan tomat selama 2 menit.

8.Dalam satu penggorengan, mulailah menggoreng bawang bombay. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan tomat cincang ke dalamnya. Goreng sayuran ini bersama-sama selama beberapa menit lagi. Di penggorengan lain, goreng zucchini, aduk sesekali, dan di penggorengan ketiga, goreng wortel.

9.Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya (sekitar 3 sdm). Oleskan minyak di dasar wajan agar sayuran tidak gosong. Masukkan semua sayuran goreng ke dalam wajan.

10.Gunakan blender imersi untuk menghaluskan semua sayuran menjadi campuran halus. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, namun dalam hal ini teksturnya tidak akan seragam seperti saat menggunakan blender.

11.Untuk lebih cerah dan warna yang kaya tambahkan 1 sendok teh ke kaviar pasta tomat dan haluskan semuanya lagi dengan blender.

12. Taruh kaviar di atas api dan biarkan mendidih. Kurangi panas ke rendah. Sekarang sampai pada tahap perebusan, saat kaviar perlu dibawa ke konsistensi yang diinginkan. Selama perebusan, semua kelebihan cairan akan menguap. Rebus kaviar dengan tutupnya terbuka. Jika Anda menutup tutupnya, kondensasi akan mengalir kembali ke dalam panci dan proses perebusan akan tertunda. Jangan lupa sesekali mengaduk kaviar agar tidak gosong.

13.Setelah 40 menit, Anda perlu memberi rasa pada kaviar. Cicipi dan tambahkan garam (sekitar 1 sendok teh garam per 1 kg zucchini). Tambahkan juga lada hitam bubuk. Agar kaviar tidak meledak dan disimpan dengan baik, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat, ditambah 1 sendok teh gula untuk keseimbangan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan beberapa tangkai tanaman hijau (cincang halus), jika Anda suka. Tapi ini sama sekali tidak perlu. Rebus kaviar, rebus lagi selama 5 menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jangan matikan api, masukkan kaviar mendidih ke dalam stoples!

Anda perlu memberi garam pada kaviar di akhir masakan. Jika Anda segera menambahkan garam, setelah direbus mungkin akan menjadi terlalu asin, karena volumenya akan berkurang.

Kaviar yang sudah jadi akan kental. Itu jatuh dari sendok dalam bentuk tetesan besar, tetapi tidak mengalir. Jangan lupa untuk mensterilkan tutupnya dan menuangkan air mendidih ke atas sendok yang akan Anda gunakan untuk menuangkan kaviar.

14. Tinggal membalik makanan yang sudah jadi dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan kaviar hingga benar-benar dingin. Ini adalah resep kaviar yang benar-benar enak, kental dan cerah. Anda juga dapat dengan aman menyebutnya "menjilat jari dengan baik", saya merekomendasikannya.

Kaviar labu untuk musim dingin menurut Gost

Resep menurut Gost mengandung jumlah bahan minimum. Ini adalah kaviar zucchini, artinya zucchini harus lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Selain zucchini, Anda juga perlu mengambil bawang bombay dan wortel dalam proporsi tertentu (lebih baik menggunakan timbangan dapur untuk menentukan berat sayuran yang sudah dikupas secara akurat). Tomat tidak digunakan, tetapi pasta tomat ditambahkan, yang menurut Gost harus 30%.

Jika Anda menaruh tomat segar, maka kaviar akan menjadi lebih cair, perlu direbus lebih lama hingga kekentalan yang diinginkan.

Sari cuka atau cuka meja biasa 9% digunakan sebagai pengawet. Dengan menggunakan cuka, Anda dapat yakin stoples tidak akan meledak.

Bahan-bahan(sayuran ditimbang dalam bentuk kupas):

timun Jepang - 3kg
wortel - 1kg
bawang - 800 gr.
minyak sayur olahan - 300 ml
pasta tomat - 3 sdm. dengan perosotan
bawang putih - 6 siung (opsional)
akar peterseli atau seledri - 1 sdm. (parut)
garam - 1 sdm. tidak ada perosotan
gula - 1,5 sdm. (38 gram)
sari cuka 70% - 1 sdm. (minimal 1 sdt)
lada hitam bubuk - secukupnya
allspice tanah - secukupnya

Metode memasak:

1. Zucchini muda lebih baik diambil untuk kaviar. Jika Anda hanya berhasil menemukan yang tua, potong kulitnya, potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan sendok. Yang muda bisa digunakan seluruhnya tanpa menghilangkan apapun.

2.Potong zucchini menjadi kubus. Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang kasar bawang bombay, yang kecil bisa dipotong menjadi 8 bagian, parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Cincang halus atau parut akar peterseli.

3. Tuang setengahnya ke dalam loyang minyak sayur tidak berbau dan panaskan dengan baik. Masukkan semua zucchini ke dalam wajan untuk digoreng. Masak zucchini dengan api sedang dengan tutup terbuka, aduk sesekali. Sayuran akan menyusut ukurannya dan mengeluarkan sarinya, yang sebagian akan menguap. Zucchini pada akhirnya akan bening dan lembut.

4. Masukkan zucchini ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya.

5. Tuang separuh kedua minyak sayur ke dalam wajan kosong dan panaskan dengan baik. Tambahkan wortel cincang dan goreng dengan api sedang selama 5 menit dengan tutup terbuka. Selanjutnya, tambahkan akar peterseli cincang ke wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.

6.Tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan sayuran, aduk, tutup dan masak lagi selama 20 menit. Aduk sayuran secara berkala agar tidak gosong.

7.Tuang bawang goreng dan wortel ke dalam wajan bersama zucchini beserta minyaknya. Campur semua bahan secara menyeluruh.

8.Masukkan kaviar dengan api kecil dan didihkan dalam panci dengan tutup tertutup selama 30 menit. Pastikan untuk mengaduknya sesekali, jika tidak maka akan gosong. Pastikan untuk mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal.

9.Saat sayuran direbus bersama, gunakan blender imersi untuk mengubahnya menjadi pure yang homogen. Anda juga bisa menggunakan food processor (Anda perlu memasukkan kaviar ke dalamnya) atau penggiling daging.

10.Masukkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk dan allspice secukupnya, pasta tomat ke dalam kaviar, aduk.

11.Dengan api kecil, aduk sesekali, masak kaviar lagi selama 30 menit. Tutupnya harus sedikit terbuka agar air lebih cepat menguap. Jika Anda memasak dengan tutup terbuka, kaviar akan keluar, menyebabkan kontaminasi di dapur. Masak kaviar hingga kekentalan yang diinginkan.

12. Peras bawang putih ke dalam kaviar melalui alat press dan tuangkan asam asetat. Jumlah minimal esensi cuka untuk jumlah kaviar ini - 1 sendok teh. Cuka diperlukan untuk menjamin keamanan kaviar di dalam toples. Aduk dan masak kaviar di bawah tutupnya selama 10 menit lagi, tidak lebih. Pastikan untuk mencicipi garam dan gula dan seimbangkan rasanya jika perlu. Jika sangat asam, Anda bisa menambahkan gula. Jangan lupa mensterilkan stoples dan tutupnya.

13.Tata letak kaviar panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang panas dan steril. Balik dan bungkus dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin. Jadi kaviar labu asli sudah siap, enak, seperti di masa kecil.

Labu kaviar dengan mayones dan pasta tomat

Kaviar dengan mayonaise ternyata enak banget, meski agak berminyak. Jika ini tidak membuat Anda takut, pastikan untuk menyiapkan kaviar labu sesuai resep ini.

Bahan (timbang sayuran yang sudah dikupas):

timun Jepang - 3kg
bawang - 0,5kg
pasta tomat - 300 gr.
mayones - 250 gr.
minyak sayur tidak berbau - 100 ml
gula - 100 gram.
garam - 2 sdm.
cabai merah giling - 0,5 sdt.

Kaviar labu dengan mayones - persiapan:

1. Cuci zucchini dan potong-potong sesuai penggiling daging. Jika zucchini sudah tua, berkulit tebal, dan bijinya terlalu matang, maka Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Zucchini seperti itu perlu ditimbang setelah dikupas.

2. Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi potongan-potongan acak yang bisa dicincang.

3.Sekarang giling zucchini dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tempatkan sayuran di wajan tempat Anda akan merebus kaviar.

4.Tambahkan mayones, pasta tomat, dan minyak sayur ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan di atas api sedang, tutup dan didihkan. Selama waktu ini, pastikan untuk mengaduk kaviar dua atau tiga kali agar tidak gosong. Saat seluruh massa mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam di bawah tutup tertutup. Kaviar labu perlu diaduk secara berkala (setiap 10-15 menit).

5.Setelah satu jam direbus, tambahkan gula, garam, dan cabai merah ke dalam kaviar. Aduk dan teruskan mendidih selama satu jam lagi. Saat ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

6. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan (harus kering) dan gulung tutupnya. Balikkan, letakkan di atas selimut dengan penutup menghadap ke bawah dan bungkus “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin (sekitar satu hari).

7. Itu saja. Kaviar dapat disimpan di tempat penyimpanan. Jumlah bahan ini menghasilkan 4 liter kaviar labu. Lezat!

Kaviar labu pedas dengan paprika

Resep ini cocok bagi yang suka pedas. Kaviar seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus dengan daging (seperti adjika) atau bisa disajikan sebagai camilan mandiri. Resepnya banyak mengandung bawang putih dan cabai. Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini sesuai selera; tidak semua orang menyukai makanan yang terlalu pedas.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 kg (sebaiknya muda)
paprika— 0,5kg
wortel - 0,5kg
bawang putih - 2 kepala
cabai merah giling - 1 sdm. Bisa dihancurkan lada segar Chili.
pasta tomat - 150 gr.
minyak sayur olahan - 100 ml
garam - 1 sdm.
gula - 2 sdm.
cuka 9% - 3 sdm.

Cara memasak kaviar labu siam pedas:

1.Sayuran perlu dicuci dan dipotong. Pemotongannya tidak boleh terlalu kecil, tapi juga tidak terlalu besar. Potong zucchini menjadi kubus sedang, wortel menjadi irisan, tomat menjadi irisan, paprika menjadi irisan. Tempatkan tomat dan zucchini dalam mangkuk terpisah.

2. Beri sedikit garam pada zucchini dan tomat agar sarinya keluar. Ambil garam dari norma garam umum untuk semua kaviar. Sayuran yang diolah dengan cara ini akan lebih mudah direbus.

3. Tuang semua minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan semua sayuran cincang, kecuali tomat (zucchini, wortel, paprika).

4.Letakkan sayuran di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Aduk kaviar secara berkala agar tidak gosong. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga sayuran lunak.

5.Tambahkan tomat ke dalam sayuran rebus, aduk dan lanjutkan memasak dengan api sedang-besar hingga kelebihan cairan menguap (sekitar 20 menit, lamanya tergantung pada kesegaran sayuran).

6.Sekarang tambahkan bawang putih ke dalam kaviar labu, potong-potong, dan aduk. Selanjutnya tambahkan pasta tomat dan aduk kembali. Anda dapat menambahkan lebih banyak pasta (200 g) jika Anda suka rasa tomat. Didihkan dan matikan api.

7.Sekarang Anda perlu memberikan campuran sayuran tampilan klasik kaviar. Untuk melakukan ini, giling dengan blender. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender imersi langsung di dalam panci. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, gunakan food processor dan masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk.

8. Tuang 2 sendok makan gula pasir, sisa garam ke dalam kaviar yang sudah dihaluskan, cabai secukupnya, cuka, aduk. Didihkan campuran yang dihasilkan, aduk, dan cicipi. Kini saatnya menyempurnakan cita rasa yang diinginkan, misalnya tambahkan gula jika ternyata asam, atau garam. Pada saat yang sama, Anda perlu mensterilkan tutupnya. Untuk melakukan ini, rebus saja selama 5 menit. Stoplesnya juga harus steril.

9. Tuang kaviar mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok dan kencangkan tutupnya yang panas. Balikkan semua stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples hingga benar-benar dingin. Dan ini bisa sehari, atau bahkan dua hari.

10.Nikmati musim gugur dan musim dingin ini kaviar pedas dari zucchini!

Kaviar labu yang kental dan menjilat jari

Ini resep yang tidak biasa, karena mengandung banyak wortel. Dan bukan hanya wortel, tapi juga wortel yang sudah direbus. Kaviarnya kental, warnanya kuning menyenangkan, rasanya mirip untuk versi toko.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1,5kg
wortel - 2,5kg
paprika - 0,5 kg
bawang - 1,5kg
tomat - 1kg
gula - 3 sendok pencuci mulut
garam - 3 sendok pencuci mulut
minyak sayur - 350 ml
lada hitam giling - 1 sdt.
asam asetat 70% - 1 sdm.

Kaviar labu dengan tomat - cara memasak:

1.Wortel harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Lebih mudah melakukan ini di malam hari, dan mulai menyiapkan kaviar di pagi hari. Cuci sayuran dan potong-potong agar mudah melewati penggiling daging.

Saat matang, kaviar yang bengkok memercik dan mengeluarkan banyak tunas. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menutupi kompor dengan kertas timah. Teknik ini akan melindungi Anda dari pembersihan dapur lebih lanjut.

2.Pertama, giling zucchini melalui penggiling daging. Cantik sekali sayuran berair, sehingga harus direbus lama hingga kelebihan cairannya menguap. Untuk mempermudah tugas Anda, masukkan massa zucchini yang dihasilkan ke dalam saringan dan biarkan sisa jus mengalir. Tidak perlu memeras sarinya dengan sendok agar zucchini benar-benar kering. Biarkan mengalir dengan sendirinya.

Biarkan jus dari zucchini mengalir, masak zucchini dengan paprika sampai jusnya menguap.

4.Selanjutnya, cincang tomat, bawang bombay dan wortel, masukkan semuanya ke dalam mangkuk terpisah. Ketika hampir semua cairan di zucchini telah menguap, tambahkan hasilnya pure tomat, aduk dan lanjutkan mendidih.

5. Tuang minyak sayur (sekitar 50 ml) ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng bawang bombay sambil sesekali diaduk hingga sari bawang bombay menguap. Bawang harusnya hampir kering. Tambahkan bawang goreng ke zucchini, paprika, dan tomat. Rebus semuanya bersama-sama.

Tambahkan tomat ke zucchini rebus. Goreng bawang bombay hingga sarinya menguap.

6. Tuang minyak (sekitar 100 ml) ke dalam wajan kosong dan masukkan wortel. Goreng wortel hingga tidak ada cairan di dalam wajan.

7. Tuang wortel ke dalam wajan bersama sisa sayuran, aduk. Tambahkan gula dan garam masing-masing 3 sendok pencuci mulut tanpa slide, lada hitam. Tuang dalam 200ml minyak yang dimurnikan dan campur semuanya dengan baik. Saat kaviar labu mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1,5 jam hingga kekentalan yang diinginkan.

Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan selera.

8. Sampai jumpa kaviar sayuran Saat menyiapkan, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya. 10 menit sebelum dimasak, tuangkan satu sendok makan ke dalam wajan. asam asetat dan rasakan garamnya. Bila perlu tambahkan garam atau gula/merica.

Kaviar labu sangat enak dan serbaguna camilan sayur, yang sempurna untuk keduanya penggunaan sehari-hari, dan sebagai tambahan yang bagus meja pesta. Fitur Penting Itu juga terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat membuat kaviar labu terlebih dahulu dan dalam jumlah banyak untuk musim dingin, menggulungnya ke dalam stoples kaca.

Dan dalam artikel besar dan mendetail ini Anda akan mempelajari cara menyiapkan kaviar labu kelas satu di rumah, yang kualitasnya tidak kalah, dan bahkan lebih unggul. sifat rasa yang dijual di toko. 7 resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video akan membantu dalam hal ini.

Kami akan memasak bersama bahan yang berbeda(zucchini saja cepat menjadi membosankan), menggunakan teknologi yang berbeda, menggunakan teknologi yang berbeda peralatan dapur dan peralatan.

Pedas, panas, manis, dengan atau tanpa sterilisasi, dalam bentuk bubur atau potongan kecil - semua orang di sini akan menemukan sesuatu yang paling sesuai dengan kemampuan dan preferensi selera mereka.

Resep

Kaviar labu dengan mayones dan pasta tomat sangat populer, yang dalam contoh ini akan kita buat untuk musim dingin, yaitu kita akan menutupnya dalam stoples yang sudah disterilkan.

Ya, kedengarannya agak aneh. Oke, semuanya jelas dengan pasta tomat, tapi kenapa ada mayones di sini? Sejujurnya, saya juga bertanya-tanya tentang pertanyaan ini. Saya sangat terkejut ketika resep ini selalu disebut “rasa dari masa kanak-kanak”.

Tapi begitu Anda mencoba kaviar ini, semuanya menjadi jelas - sangat, sangat enak, kaviar labu paling enak! Mayones menambah kelembutan tambahan; praktis tidak terasa, tetapi pada saat yang sama rasa hidangannya menjadi lebih beragam. Mayones juga berperan sebagai semacam pengawet, karena mengandung cuka.

Ya, seseorang akan mulai berbicara tentang bahaya, karsinogen dari pemanasan, bahan kimia, dan lain sebagainya. Setelah mencari di Internet, saya menemukan...Saya tidak menemukan apa pun. Tidak ada bukti adanya bahaya langsung dari produk ini. Dan tidak ada lemak trans juga, karena bahan dasar mayones adalah minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) dan telur (bubuk kuning telur kering).

Jadi, jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat enak dan orisinal, lihat lebih dekat resep ini - Anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Timun Jepang (zucchini) – 3kg.
Bawang – 500 gram.
Pasta tomat – 160 gram.
Mayones – 200 gram.
Minyak sayur – 9 sdm. sendok;
Garam – 2 sdm. sendok;
Gula – 2 sdm. sendok;
Lada hitam bubuk – 0,5-1 sendok teh (secukupnya);
Cuka (9%) – 2 sdm. sendok;

Resep melalui penggiling daging

Kami mencuci zucchini; jika kulitnya keras, harus dibuang. Potong menjadi dua, bersihkan bijinya (terutama yang padat dan besar), potong dadu kecil.

Khusus pada resep kali ini kita akan menggiling semua sayuran menggunakan penggiling daging. Kalau tidak punya tidak masalah, zucchini bisa diparut. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasil akhirnya tidak akan berubah.

Kami memelintir zucchini dan hasilnya menjadi semangkuk penuh.

Bawang perlu dikupas dan diparut dengan cara yang sama, lalu dimasukkan ke dalam penggiling daging. Kami tidak menuangkan jus yang dihasilkan ke mana pun - inilah yang akan memberi hidangan kami rasa dan aroma yang luar biasa.

Ambil panci besar dan masukkan zucchini dan bawang bombay ke dalamnya. Nyalakan api kecil dan biarkan sayuran selama kurang lebih 1 jam. Saat dimasak, zucchini akan mengeluarkan banyak cairan, kita tinggal menunggu hingga mengental dan empuk. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak ada yang gosong di bagian bawah.

Ini adalah bagaimana massa kental dan berdeguk diperoleh yang memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang luar biasa.

Sekarang saatnya menambahkan saus dan bumbu. Tambahkan mayones, pasta tomat, garam, gula, merica, dan mentega. Aduk rata hingga campuran memiliki konsistensi dan warna yang seragam. Biarkan masak selama 30-35 menit lagi dengan api kecil sambil terus diaduk.

Warnanya telah berubah, dari warna merah muda menjadi oranye, sama seperti yang kita lihat di toko.

Di bagian paling akhir, tambahkan 2 sendok makan 9 persen cuka, aduk rata dan setelah 2-3 menit angkat.

Kami mensterilkan stoples. Untuk melakukan ini, Anda bisa menuangkan sedikit air di bagian bawah dan memasukkannya ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 160 derajat. Anda cukup mencelupkan stoples dan tutupnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit.

Gunakan sendok untuk mengisi stoples hingga hampir penuh. Tutup dengan penutup dan tutup.

Dari 3kg. zucchini menghasilkan sekitar 2,5 liter kaviar zucchini. Setuju, sungguh penghematan, apalagi jika Anda membeli sayuran pada musimnya atau menggunakannya dari kebun Anda sendiri.

Tonton video tentang topik ini

Kaviar labu paling enak dengan tomat (resep untuk musim dingin)

Disini kami tidak menggunakan pasta tomat, melainkan tomat segar utuh. Selain tomat, kita juga akan menambahkan wortel, sehingga rasa dan warnanya semakin pekat. Lezat - Anda akan menjilat jari Anda!

Giling lagi menggunakan penggiling daging, dan terakhir kami menggulung kaviar ke dalam stoples untuk musim dingin. Ya, ciri lain dari resep ini adalah kita akan memasak tanpa cuka.

Resep ini disebut "Soviet", "menurut Gost", seperti di Uni Soviet, dll. Jika Anda melihat saat-saat itu, coba bandingkan.

Bahan-bahan:

timun jepang – 2kg.
Wortel – 1kg.
Bawang – 0,5kg.
Tomat – 6 buah.
Garam – 2 sdm. sendok;
Gula – 4 sdm. sendok;
Minyak bunga matahari – 200ml.

Persiapan langkah demi langkah

Kami mengumpulkan semua sayuran dalam satu tumpukan pra-perawatan. Seperti yang Anda lihat, pada foto di bawah, jumlah produk 2 kali lebih sedikit (dari yang ditunjukkan di atas). Jika Anda akan memasak sedikit untuk beberapa hari mendatang, kurangi saja. Jika Anda berencana melakukan persiapan untuk musim dingin, maka agar tidak membuang waktu untuk hal-hal sepele, lakukan seperti pada daftar di atas atau bahkan lebih.

Zucchini perlu dicuci, dikupas, dan dibuang bijinya. Kami mencuci wortel dan mengupas bawang. Kami melewatkan semua sayuran melalui penggiling daging dengan nosel halus dan memasukkannya ke dalam panci besar.

Masak hingga mendidih, aduk sesekali. Masak selama 40 menit dengan api kecil.

Massa sayuran telah mendidih, menjadi lebih kental dan volumenya sedikit lebih kecil. Tambahkan gula, mentega, dan garam. Didihkan lagi selama 30 menit hingga adonan menjadi lebih empuk.

Sterilkan stoples dengan air mendidih. Letakkan kaviar yang sudah jadi dengan hati-hati.

Harus ada panci berisi air mendidih di atas kompor. Tutup stoples, masukkan dengan hati-hati dan bertahap ke dalam panci sehingga air menutupi setengah stoples. Rebus toples dalam penangas air seperti ini selama kurang lebih 10 menit. Ini untuk sterilisasi tambahan.

Itu saja, gulung tutupnya, balikkan toples dan biarkan dingin.

Resep sederhana untuk kaviar zucchini dengan bawang bombay dan wortel

Dan kaviar labu pedas ini dengan tambahan bawang bombay, wortel, bawang putih dan sedikit tomat di dalamnya jus sendiri. Mengapa resepnya disebut sederhana dan cepat? Dan karena semuanya sudah jelas, tidak mungkin ada kesalahan di sini!

Jika mau, Anda bisa menambahkan paprika, rempah segar (dill, bawang hijau, peterseli) dan bahkan bubuk mustard.

Bahan-bahan:

Zucchini muda – 1 kg.
Wortel – 2 buah.
Bawang – 1 kepala;
Tomat (dalam jus) – 150 g.
Bawang putih – 3-5 siung;
Garam – 1 sendok teh;
Cabai merah giling – 0,5 sendok teh (opsional);
Minyak sayur – 5 sdm. sendok;

Ayo mulai memasak

Parut zucchini muda yang lembut di parutan kasar bersama dengan kulitnya. Kami juga memarut wortel, memotong bawang bombay, dan memeras bawang putih. Kami memasukkan semuanya ke dalam satu mangkuk besar.

Letakkan di atas api sedang, tutup dengan penutup dan lupakan selama 2-3 menit. Lalu kita kembalikan, buka tutupnya dan aduk rata.

Rebus sayuran selama 35-40 menit. Tambahkan tomat cincang. Saya tidak hanya menunjukkan bahwa mereka harus dikalengkan, itulah inti resepnya. Namun, jika mau, Anda bisa menambahkan saus tomat atau pasta tomat dalam jumlah yang sama.

Ambil blender imersi dan ubah sayuran rebus menjadi pure. Tuang minyak, garam dan merica, biarkan dengan api kecil selama 10 menit hingga mengental.

Sepertinya dibeli di toko tetapi rasanya jauh lebih enak, dengan sedikit rasa panas dan bawang putih.

Dengan paprika dan bawang goreng

Kaviar zucchini yang enak dengan wortel, bawang bombay, dan paprika manis. Sesuai dengan judulnya, kami juga akan menambahkan sayuran rebusnya bawang goreng untuk aroma yang lebih banyak.

Semuanya sederhana, langkah demi langkah dan sangat lezat!

Kita akan butuh:

Timun Jepang – 2500 gram.
Bawang – 300 gram.
Wortel – 350 gram.
Minyak sayur – 100ml.
Pasta tomat – 100ml. (Anda bisa melakukannya tanpanya);
Garam – 15 gram.
Gula – 2 sdm. sendok;
Cuka (9%) – 15ml.
Bumbu favorit lainnya sesuai selera;

Prosedur memasak

Jika zucchini berukuran besar, potong kulitnya dan bersihkan bagian tengahnya dengan bijinya. Potong menjadi kubus atau setengah cincin, seperti pada foto di bawah. Di sana kami memotong wortel menjadi irisan dan paprika menjadi irisan tipis.

Tutup dengan penutup dan didihkan selama 40 menit sampai lunak. Aduk sesekali agar sayuran matang merata.

Sekarang tambahkan garam, gula, pasta tomat, minyak dan cuka. Didihkan selama 20-30 menit lagi.

Mari kita sibuk sekarang Bawang. Perlu dibersihkan, dipotong, tapi jangan terlalu banyak potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tambahkan sedikit minyak. Goreng dengan api sedang hingga matang. Ada yang menggoreng sampai berwarna keemasan, ada pula yang sampai empuk dan berwarna kecoklatan. Pilih sendiri.

Pindahkan bawang goreng ke dalam kuali dengan massa zucchini dan aduk. Sekarang ambil blender imersi dan giling hingga halus. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi dan selesai – Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.

Kaviar labu diet dalam selongsong (di dalam oven)

Resep ini bisa disebut diet, rendah kalori, sehat, sehat, karena kita memanggang sayuran kantong plastik(lengan baju). Kemudian, dengan menggunakan blender, kita ubah menjadi puree, menjadi kaviar.

Pilihan ini akan menarik bagi semua orang yang tidak ingin menghabiskan waktu lama mengutak-atik kompor dan kemudian harus mencuci semua piring setelah dimasak. Semuanya cepat dan sederhana!

Bahan-bahan:

Zucchini – 1 besar atau 2 kecil;
Paprika manis – 1 buah.
Wortel – 1 ukuran sedang;
Bawang – 1 kepala;
Tomat – 2 buah.
Minyak sayur – 2-3 sdm. sendok;
Garam – 0,5-1 sendok teh;
Gula 1-3 sendok teh;
Lada, cengkeh, ketumbar - 2-3 sejumput;

Cara memasaknya

Sayuran perlu dicuci, dikupas, dan dipotong kecil-kecil agar lebih cepat matang dan matang.
Ambil baking bag (selongsong), isi dengan semua sayuran, tutup dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 1 jam.
Keluarkan kemasannya dengan hati-hati, panas dan bengkak karena uap, lalu buka. Akan ada banyak cairan di bagian bawah - kita tidak membutuhkannya. Tentu saja, Anda bisa menambahkannya ke kaviar, tetapi hasilnya akan encer.
Masukkan sayuran panggang ke dalam panci, haluskan dengan blender dan campur dengan bumbu dan minyak.

Itu saja - Anda bisa mencobanya, selamat makan!

Kaviar zucchini dan terong

Jika Anda ingat sayuran apa lagi yang ada. terlihat seperti zucchini, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah terong (atau labu). Jadi, saya sarankan Anda mencoba kombinasi keduanya rasa yang cerah, yang pada akhirnya melahirkan kaviar sayuran yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Terong – 2 buah.
Timun Jepang – 1 buah.
Tomat (atau pasta yang dibuat darinya) – 3 pcs.
Bawang – 2 kepala;
Bawang putih – 4 siung;
Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok;
Garam meja – 1 sendok teh;
Bumbu dan rempah lainnya sesuai selera;

Proses memasak singkat

Seperti semua opsi di atas, sayuran perlu dikupas. Cincang halus semuanya, termasuk tomat.
Rebus zucchini, tomat, blueberry (terong) bersama bawang putih selama 1 jam dalam panci sampai empuk.
Dan goreng bawang bombay secara terpisah jumlah kecil minyak (2-3 sendok makan).
Campur semuanya, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya.
Giling dengan blender atau masher menjadi massa homogen.
Kaviarnya tidak begitu cerah, warnanya lebih kusam, lebih gelap - ini karena terong. Rasanya sangat enak dan akan menarik bagi semua pecinta hidangan tersebut.

Labu kaviar dalam slow cooker

Memasak dengan slow cooker tidak berbeda dengan memasak di atas kompor. Prinsip dan langkahnya sama.

Namun sebagai contoh, saya akan membagikan satu opsi yang sangat menarik. Ingatlah bahwa Anda dapat dengan mudah mengubahnya sesuai selera pribadi Anda dengan menambahkan atau mengurangi sesuatu dari komposisi.

Produk yang Dibutuhkan:

Zucchini sedang – 2 kg.
Wortel – 4-5 buah.
paprika– 2-3 buah.
Bawang putih – 1 kepala;
Pasta tomat – 4 sdm. sendok;
Acar mentimun – 100 ml.
Gula – 1 sdm. sendok;
Garam – 0,5 sendok teh;
Cuka 9% – 1,5 sdm. sendok;
Minyak mustar– 5 sdm. sendok;

Proses memasak

Kupas zucchini, buang bijinya yang besar, dan potong dadu kecil. Potong sisa sayuran.
Tuang minyak mustard ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan sayuran. Didihkan dalam mode “tempel” atau “memasak”. Kemudian alihkan ke mode rebusan, tambahkan garam, gula, pasta tomat, dan air garam.
Tutup, tunggu sekitar 50-55 menit. Terakhir tambahkan cuka dan haluskan menggunakan blender.

Jika Anda tidak berencana menyimpannya untuk musim dingin, atau memasak tanpa sterilisasi, Anda tidak perlu menambahkan cuka. Isi saja stoplesnya, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es, tutup dengan penutup.

Pertama saya ingin memberi sedikit peringatan. Hati-hati dengan campuran sayuran panas saat memasak (merebus), terutama jika sudah dihaluskan. Meskipun wajan menggunakan api kecil, gelembung-gelembung masih bisa terbentuk sehingga menyebabkan cipratan ke segala arah. Anda tidak hanya dapat menodai dinding dan langit-langit, Anda juga dapat mengalami luka bakar ringan. Jaga matamu! Dan selalu tutup rapat (setengah) untuk menampung semua cipratan.
Ingin sesuatu yang pedas? Tambahkan cabai, tanah merah, mustard atau bubuk mustard, ketumbar bubuk, parutan lobak atau adjika.
Menambahkan minyak yang berbeda, Anda bisa mendiversifikasi rasanya secara signifikan! Minyak mustard, minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, minyak camelina - masing-masing memiliki khasiatnya sendiri aroma yang unik dan catatan rasa.
Tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkan kubis (putih atau kembang kol) ke dalam zucchini; tentu saja, itu bukan lagi kaviar zucchini utuh, tetapi hasilnya tetap sangat lezat.

Nah, sekarang Anda sudah tahu segalanya tentang cara menyiapkan kaviar labu siam di rumah, seperti halnya di toko, berkat penjelasannya resep langkah demi langkah. Saya berharap Anda mendapatkan musim yang subur dan persiapan musim dingin yang lezat!

Kaviar labu biasa bisa dibandingkan dengan apa? Di musim panas, ada sesuatu seperti makanan dan makanan... dan di musim dingin, ketika ada badai salju menderu-deru di luar jendela dan tumpukan salju setinggi satu meter seperti yang kita alami di Siberia, yang ada hanyalah matahari merah di piring! Jika dilihat langsung teringat musim panas, kicauan burung, cerahnya ragam bunga, aroma rumput yang dipotong, dan langsung paham bahwa di jalan kita juga akan ada hari libur, dan kita juga akan jalan-jalan. dengan bendera!

Nah, tugas hari ini adalah menyiapkan kaviar labu siam merah, atau mungkin tidak terlalu merah, tapi mudah disiapkan dan pasti enak, jadi jilat jarimu.

Komponen utama dalam hidangan ini, tentu saja, adalah zucchini, tetapi yang lainnya sesuai keinginan dan kebijaksanaan kita - sesuai selera dan warna, seperti kata mereka, siapa yang suka apa. Ada banyak resep, datang dan pilih!

Terlepas dari kenyataan bahwa tempat kelahiran zucchini masih di Meksiko kuno, yang bisa mereka lakukan di sana hanyalah memecahkan bijinya. Orang-orang Eropa, setelah membawanya ke negara mereka, menemukan cara untuk menggoreng dan mengukusnya. Ya, kaviar adalah penemuan asli Rusia kami! Pada tahun tiga puluhan abad yang lalu, ia muncul dan diadopsi oleh negara, sedemikian rupa sehingga semua rak di toko dipenuhi dengannya. Tapi ibu-ibu rumah tangga kami, kawan-kawan yang hebat, belajar membuatnya sendiri dan mengubah jajanan biasa menjadi mahakarya sejati, dengan banyak kuliner yang nikmat. Yang paling saya sukai dari kaviar zucchini adalah zucchini yang digunakannya sudah matang, besar, dan matang.

Ada banyak sekali muatan dan sekeranjang kecil unsur mikro dan vitamin dalam sediaan seperti itu, hanya beberapa kilokalori, tidak banyak gula. Oleh karena itu, produk ini cocok untuk semua orang - penderita maag dan peminum alkohol, penderita diabetes dan penderita sembelit, mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang ingin menambah berat badan.

Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini untuk musim dingin, kita tidak membutuhkan banyak, kompor, panci berdinding tebal atau penggorengan tinggi, penggorengan, idealnya pengolah makanan yang lebih bertenaga, tetapi jika tidak, kita akan membuatnya. dengan penggiling daging atau bahkan parutan tangan, pisau yang lebih tajam, dan sedikit kesabaran.

Pertama, kita akan mencoba resep yang lebih sederhana, secara bertahap memperumitnya dan melengkapinya dengan bahan dan teknik baru.

Kaviar zucchini paling enak untuk musim dingin – resepnya sangat menarik

Yang paling enak biasanya yang paling sederhana, ini aksioma! Kemudian, ketika Anda bosan, Anda mulai memperumit masalah dan menciptakan sesuatu yang baru. Jadi mari kita mulai dengan yang sederhana.

satu zucchini, beratnya dua kilogram,
lima wortel ukuran sedang,
Ada juga 5 umbi, besar,
segelas pasta tomat,
segelas minyak sayur,
garam, sendok makan dengan atasnya,
gula setengah gelas,
satu sendok teh sari cuka.

Cuci, kupas dan keringkan sayuran di atas handuk.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan sepertiga minyak dan tambahkan wortel parut untuk digoreng. Goreng sebentar dan masukkan ke wadah terpisah.

Tambahkan sepertiga minyak lagi ke dalam penggorengan dan zucchini, potong dadu atau juga diparut di parutan kasar. Goreng sebentar dan tambahkan ke wadah berisi wortel.

Baris berikutnya adalah bawang bombay, potong dadu besar dan sepertiga terakhir minyak. Juga panggang ringan.

Dinginkan dan potong seluruh massa dengan pisau di dalam food processor menjadi debu, atau putar melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus beberapa kali.

Tempatkan dalam panci besar, tambahkan gula, garam, pasta tomat dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup yang rapat, aduk sesekali, selama sekitar satu jam.

Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.

Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. balikkan dan di bawah mantel bulu. Sampai benar-benar dingin.

Murah, enak dan sehat!

Resep ini adalah salah satu favorit saya. Untuk melaksanakannya kita juga membutuhkan oven.

zucchini berukuran sedang,
setengah kilo tomat
paprika kuning 6-8 buah,
wortel, dua yang besar,
4 bawang bombay,
dua sendok makan gula,
garam dua sendok teh dengan bagian atasnya,
merica bubuk, secukupnya.

Persiapan.

Cuci, kupas, potong sayuran menjadi potongan besar, buang bijinya dari lada.
Semuanya ke dalam loyang dan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga muncul tanda kecoklatan.
Dinginkan dan potong menjadi debu dalam food processor atau giling melalui penggiling daging.
Tempatkan dalam wajan besar, tambahkan mentega, garam, gula, merica bubuk dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit.
Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.
Dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu.

Pastikan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Resepnya tidak mengandung cuka atau jus lemon, yang berarti diperlukan pengawetan dingin tambahan.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan mayones dan pasta tomat - Enak sekali

Untuk resep ini, zucchini muda diambil saat sudah matang seperti susu.

lima setengah kilogram zucchini,
lima bawang besar,
pasta tomat yang enak setengah cangkir,
mayonaise kemasan 200 gram,
setengah gelas gula,
garam satu sendok makan.

Persiapan:

Cuci, kupas dan keringkan bawang bombay dan zucchini di atas handuk.
Lewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci panggang dan biarkan mendidih panas rendah dalam satu jam.
Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata dan biarkan mendidih selama satu jam lagi.
Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balik dan dinginkan di bawah mantel bulu.

Resepnya simpel, tinggal tunggu lama selagi direbus. Hasilnya sangat bagus. Lezat dengan roti segar dan teh. Anda bisa mengoleskan mentega tipis-tipis di bawah kaviar pada roti.

Zukini, wortel. Tomat, bawang bombay, dan paprika dalam hidangan pembuka ini dipotong dadu kecil atau dipotong dadu di parutan kasar. Setiap sayuran, jika diproses dengan benar, akan mempertahankan khasiatnya rasa yang unik.

Tomat harus direbus dan dikupas. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan melintang di bagian bawah dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat dengan sendok berlubang dan buang kulitnya.

Kami mengambil sayuran yang matang tetapi keras, jika tidak, Anda tidak akan bisa memotongnya dengan indah.

timun Jepang 1kg,
tomat 0,3kg,
paprika 3 buah,
bawang bombay 0,3kg,
lada 0,2 kg,
wortel 0,3kg,
bawang putih 1 kepala,
sedikit tanaman hijau - peterseli, dill, basil,
garam satu sendok makan.

Persiapan:

Kami mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, semuanya secara terpisah.
Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dalam wajan hingga warna emas, dan tambahkan wortel. Goreng semuanya dengan ringan.
Tambahkan tomat dan paprika dan masak hingga setengah matang selama sekitar 10 menit.
Tambahkan zucchini, sayuran cincang halus, garam dan masak hingga matang sepenuhnya selama sekitar 40 menit dengan api kecil, aduk perlahan.
Tempatkan dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.

Sangat enak dan camilan beraroma!

Pembuka musim dingin – kaviar zucchini dengan tomat dan paprika

Disiapkan sekaligus dan dimakan sekaligus juga! Di atas sepotong roti dan dengan hidangan apa pun sebagai camilan.

timun Jepang 2kg,
bawang bombay, tomat, wortel, paprika per kilogram,
garam 2 sendok makan dengan bagian atasnya kecil,
gelas gula,
gelas minyak sayur,
sari cuka satu sendok makan.

Persiapan:

Cuci dan kupas sayuran, buang bijinya dari lada.
Potong zucchini, paprika, wortel, dan bawang bombay menjadi remah-remah halus di dalam food processor dan masukkan ke dalam kuali besar.
Giling tomat menjadi pure yang homogen. Tuang ke dalam kuali.
Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan minyak sayur, gula, dan garam ke dalam adonan.
Didihkan selama satu setengah jam, biarkan air menguap.
Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.
Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan dan ke bawah mantel bulu.

Di musim dingin, keluarga dan teman akan sangat menghargainya!

Cara memasak kaviar labu yang lezat di multicooker Redmond dengan sederhana dan cepat

Hal yang baik tentang slow cooker adalah ia tidak akan gosong, meskipun kita sedang menggunakan Odnoklassniki pada saat itu. Yang buruk adalah volumenya kecil.

zucchini per kilogram,
1 wortel besar,
bawang putih 5 siung,
setengah cangkir minyak sayur,
2 bawang bombay,
pasta tomat 3 sendok makan,
gula 2 sendok makan,
Merica untuk rasa,
garam 1 sendok makan.

Persiapan.

Cuci semuanya sampai bersih, bersihkan, keringkan di atas handuk. Potong sayuran dalam food processor dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Atur mode rebusan dan didihkan selama satu setengah jam. Segera tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balik dan biarkan hingga dingin di bawah mantel bulu.

Selamat makan di musim dingin!

Resep sederhana untuk kaviar zucchini melalui penggiling daging – Video

Sangat sederhana dan resep cepat. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Dengan paprika, pasta tomat, bawang putih, cabai merah, dan cuka. Giling semua bahan melalui penggiling daging.

Ternyata kaviar yang luar biasa - camilan enak untuk musim dingin!

Beberapa resep lagi untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin yang pasti Anda sukai:

acar

Kaviar Zucchini, seperti di masa kanak-kanak - Anda akan menjilat jari Anda

Tentu saja resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi itu sepadan!

satu setengah gelas minyak sayur, takar sekaligus dan ini cukup untuk semuanya - untuk menggoreng secara terpisah dan sisanya di wajan biasa,
zucchini kupas 3 kg,
bawang bombay dan wortel kupas per kilogram,
kepala bawang putih,
satu setengah sendok makan garam, gula,
2 sendok makan pasta tomat,
Satu sendok teh sari cuka.

Persiapan:

Kami mencuci, membersihkan, menimbang semuanya.
Sayuran, kecuali bawang putih, dimasukkan satu per satu melalui penggiling daging dan ditumis dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Menumis artinya menggoreng sebentar hingga bening dan empuk. Tidak ada luka bakar atau kerak coklat!
Kami juga mengocoknya secara terpisah dalam food processor sampai diperoleh massa mengembang yang homogen.
Tuang semuanya ke dalam panci biasa, aduk dan didihkan di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit.
Masukkan sisa minyak, garam, gula, pasta tomat, cuka ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Kami menyebarkan bawang putih, dihancurkan melalui mesin press. Aduk dan biarkan mendidih selama 15-20 menit lagi.
Segera tutup kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril, balikkan dan biarkan dingin di bawah mantel bulu.

Ternyata ini adalah apa yang kita makan dari kaleng saat masih anak-anak - resepnya sangat enak!

Resep tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Resep dengan tambahan asam sitrat ini diperuntukkan bagi yang tidak terlalu suka cuka.

dua kilo zucchini,
wortel. setengah kilo paprika, tomat dan bawang bombay,
4 siung bawang putih,
setengah gelas minyak sayur,
seperempat sendok teh lemon, direndam terlebih dahulu dalam dua sendok makan air,
gula dua sendok makan,
garam satu sendok makan.

Persiapan:

Sayuran dicuci dan dikupas dan dilewatkan secara terpisah melalui penggiling daging.
Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan bawang bombay digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan.
Tomat ditata dan digoreng bersama bawang.
Semua sayuran lainnya ditambahkan dan campuran dididihkan.
Tambahkan sisa bahan, kecuali lemon dan bawang putih, dan biarkan mendidih selama 50 menit.
Tambahkan lemon dan bawang putih, aduk rata dan masak lagi selama sepuluh menit.
Ya, seperti biasa - segera ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.

Cukup bisa dimakan dan enak!

Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan bawang putih dan apel hijau - resep yang lezat

DAN apel hijau... Sedikit pemborosan di akhir tidak ada salahnya.

dua zucchini sedang
4 tomat besar
apel 3 buah,
beberapa wortel,
2 bawang bombay,
setengah cangkir minyak sayur,
lada hitam bubuk secukupnya,
sendok makan garam,
seikat kecil peterseli
setengah sendok teh sari cuka.

Persiapan:

Cuci, bersihkan, buang bijinya.
Giling semuanya, termasuk sayuran, melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali.
Campur dengan sisa bahan dan didihkan selama satu jam.
Segera tutup dalam stoples steril dan biarkan hingga dingin secara terbalik di bawah mantel bulu.

Halus dan mengasyikkan, sedikit tidak biasa!

Cara menyiapkan kaviar labu paling enak dengan benar untuk musim dingin: tips dan aturan

Tidak ada rahasia khusus dalam mengolah kaviar labu siam, karena bagaimanapun cara membuatnya tetap enak!

Dan hanya ada dua aturan:

Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, karena harus segera ditata jika sudah siap.
Semakin sedikit bahan pengawet berupa cuka atau jus lemon, semakin lama perlakuan panasnya.

Selamat makan dan prestasi luar biasa di dapur!

Halo teman teman! Kaviar labu adalah hidangan musim panas yang sangat lezat, yang diolah dari sayuran yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Hari ini, di musim zucchini, kami akan menyiapkannya untuk musim dingin.

Pilihlah buah yang paling matang dan sehat, karena kegunaannya tidak bergantung pada varietas dan jenisnya, tetapi kualitasnya. Zukini adalah produk rendah kalori. Hanya mengandung (98 kkal per 100 gram.)

Saya sarankan merebus semua sayuran untuk olahan kita, agar lebih mudah dicerna dan tidak mengiritasi usus. Anda juga bisa melamar metode cepat direbus atau dikukus, dengan cara ini lebih banyak vitamin dan mineral yang terjaga.

Kaviar labu dapat ditaruh di atas roti, seperti pada zaman Soviet. Kami menyukai dan masih menyukai hidangan ini karena rasanya yang kaya dan unik, yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak.

Persiapan seperti itu untuk musim dingin selalu diminati dan populer, bersama dengan berbagai acar, misalnya.

Zucchini mengandung pati, jadi lebih baik memadukannya dengan lemak (krim, krim asam) dibandingkan dengan hidangan daging.

Saya sarankan Anda memasak ini bersama makanan ringan, yang disimpan dengan sempurna di musim dingin. Ada pilihan untuk mempersiapkannya sejumlah besar, Anda tidak hanya bisa merebusnya, tetapi juga menggorengnya dalam wajan atau melewati penggiling daging. Pilihan kami akan mencakup semua opsi. Saya telah menyiapkan untuk Anda beberapa resep terbaik dan terlezat yang akan memberi Anda lebih banyak kekuatan dan energi. Pilih sendiri apa yang paling Anda sukai. Mungkin Anda menyukai casserole, lalu buka halaman penyajiannya.

Catatan: Dalam hal apa pun produk segar Warna hijau mengandung klorofil - salah satu komponen utama yang diperlukan untuk produksi getah bening.

Menu:

Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin

Sulit membayangkan bagaimana Anda bisa hidup tanpa semua keragaman dan kekayaan yang disebut sayuran. Hari ini kami sedang mempersiapkan yang paling sederhana dan paling banyak hidangan lezat dari zucchini.

Hidangan ini dianggap diet, sehingga Anda dapat dengan mudah menurunkan berat badan dengannya. Hari ini saya mengusulkan untuk mempertimbangkan salah satu resep terbaik untuk kelezatan ini.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
wortel - 1kg
bawang - 1kg
pasta tomat - 150 gr
gula - 4 sdm
garam - 2 sdm
minyak sayur - 200 gr
cuka 70% - 1 sdt
air – 200 – 250ml

Persiapan:

Kami mengambil yang paling matang dan sayuran segar, cuci, kupas dan potong. Cara terbaik adalah memasak kaviar dalam kuali atau panci dengan dasar ganda.

1. Tuang minyak sayur ke dasar kuali, taruh wortel yang sudah dipotong dadu. Anda bisa memotong sayuran sesuka Anda.

2. Tuang air ke dalam wortel dan tambahkan gula pasir dan garam. Mencampur.

3. Didihkan wortel, tutup dan terus didihkan selama 10-15 menit.

4. Iris zucchini yang berair dalam kubus yang sama dengan wortel berukuran sedang. Jika Anda memiliki zucchini muda, Anda tidak perlu memotong kulitnya. Dan jika ada biji di dalam zucchini, maka harus dibuang.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus dengan cara yang sama. Anda bisa memotong sayuran tanpa memperhatikan ukuran dan bentuknya, karena sayuran rebus akan kami ubah menjadi bubur.

6. Untuk rasa pedas tambahkan cabai rawit yang juga sudah kita cincang halus, setelah dibersihkan terlebih dahulu bijinya.

7. Di dalam kuali wortel rebus tambahkan semua sayuran cincang - bawang bombay, zucchini dan cabai. Campur semuanya dengan baik, tutup dan tunggu sampai semuanya mendidih.

8. Setelah mendidih, biarkan sayuran mendidih dengan api sedang selama 30 menit. Mereka harus lembut.

9. Tambahkan pasta tomat ke dalam sayuran rebus yang lembut dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi tanpa menutup rapat. Biarkan kelebihan cairan menguap.

10. Sekarang Anda perlu melakukannya campuran sayuran tambahkan gigitan dan aduk. 70% cuka - 1 sdt; 9% cuka - 50 ml.

11. Giling sayuran rebus yang sudah jadi hingga halus massa homogen. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau cara lain.

12. Kekentalan massa sayuran disesuaikan dengan volume air pada saat pemasakan. Letakkan kaviar yang sudah dihancurkan dan dikocok di atas api lagi, didihkan dan masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup. Hidangan kami sudah siap. Biarkan dingin dan taruh di ruang bawah tanah.

Selamat makan semuanya!

Memasak kaviar zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Kaviar dengan tambahan mayones ini tidak hanya enak, tapi cukup menjilat jari Anda. Buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Itu bisa dimakan di musim dingin dan musim panas, pada hari libur dan hari kerja. Ini tambahan yang bagus ke meja mana pun.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 4kg
bawang - 0,5kg
mayones - 1 sdm
pasta tomat - 1 sdm
minyak sayur - 0,5 sdm
gula - 100 gram
garam - 2 sdm
merica bubuk - secukupnya
daun salam- mencicipi

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran - cuci, kupas dan potong. Jika zucchini Anda masih muda, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian. Dan untuk zucchini matang, Anda perlu mengupas kulitnya, membuang bijinya di dalam zucchini dan memotong ekornya.

2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu.

3. Sayuran olahan - bawang bombay dan zucchini perlu dicincang. Yang terbaik adalah melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci. Tambahkan mayones dan pasta tomat. Tuang minyak sayur. Garam, merica, pemanis. Campur semuanya.

5. Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam. Aduk sesekali agar campuran tidak gosong.

6. Setelah satu jam, tambahkan daun salam ke dalam adonan untuk menambah rasa; jika perlu, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah matang, jangan lupa membuang daun salam. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api kecil selama satu jam lagi. Jangan lupa bahwa kaviar bisa gosong. Awasi dan aduk terus.

7. Siapkan stoples. Sterilkan terlebih dahulu. Tempatkan kaviar panas di dalamnya dan gulung. Pastikan untuk merebus tutupnya selama 5 menit. Lebih baik menyimpan persiapan seperti itu di ruang bawah tanah, di tempat yang sejuk.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Lihat betapa lezatnya suguhan yang telah kami siapkan.

Di musim dingin, kami membuka toples kaviar dan duduk untuk makan malam. Selamat makan!

Resep sederhana dan lezat untuk kaviar labu musim dingin

Begitu Anda membuka toplesnya, Anda hanya mencium baunya dan Anda ingin meletakkan kaviar di atas sepotong roti dan memakannya.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg
tomat - 1kg
lada - 0,5 kg
bawang - 1kg
wortel - 1kg
minyak sayur - 200 ml
garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dalam wajan.

2. Ambil panci besar dengan alas ganda dan tuangkan bawang bombay ke dalamnya.

3. Kupas wortel, potong dadu kecil dan goreng sedikit di penggorengan.

4. Tambahkan wortel goreng ke dalam wajan bersama bawang bombay.

5. Potong paprika, goreng sebentar seperti sayuran sebelumnya dan masukkan ke dalam wajan.

6. Potong tomat, biarkan mendidih sebentar dan tambahkan ke dalam campuran sayuran.

7. Sekarang kita akan melakukan keajaiban pada zucchini. Jika sebesar milik saya, Anda perlu membersihkan bagian luarnya dan membuang bijinya dari dalam.

8. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng sebentar dan masukkan ke dalam panci hingga mendidih bersama sayuran lainnya selama 1 jam.

9. Sayur rebus campur, garam, merica dan haluskan dengan blender hingga halus.

10. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan pure zucchini. Tempatkan stoples dalam panci setengah penuh air hangat. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit.

11. Gulung stoples, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. Kami menaruhnya di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Selamat makan semuanya!

Kaviar zucchini buatan sendiri - Resep sederhana melalui penggiling daging

Musim panen berlanjut dan hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan resep favorit saya untuk kaviar zucchini. Enak. Saya menyarankan Anda untuk memasaknya karena mudah.

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan mayones. Saya membuat sendiri, buatan sendiri.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 3kg
bawang - 500 gr
mayones - 250 gr
pasta tomat – 600 gr
garam - 1 sdm
gula - 0,5 gelas
lada hitam giling -1 sdt
minyak sayur - 250ml

Metode memasak:

1. Kupas dan potong bawang bombay.

2. Kupas zucchini dengan pisau khusus, sangat mudah dan cepat. Membersihkan dengan sangat halus. Buang biji besar dari tengahnya dan potong-potong.

3. Kami akan menggiling sayuran dalam penggiling daging.

4. Siapkan wajan besar berdinding tebal untuk merebus sayuran.

5. Giling zucchini dan bawang bombay dalam penggiling daging. Tuang seluruh massa ke dalam panci. Nyalakan api dan mulailah mengaduknya dengan kuat.

6. Tambahkan minyak sayur dan biarkan masak selama 1 jam. Kami tidak akan menutupinya dengan penutup. Saat campuran mendidih, semuanya akan mendidih dengan tutupnya terbuka. Jangan lupa diaduk.

7. Setelah 1 jam, tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk, pasta tomat, mayones dan masak lagi selama 1 jam sambil terus diaduk. Pastikan untuk mencicipi kaviar yang sudah jadi. Dia harusnya asam manis. Saat dingin, rasa yang sangat berbeda akan meresap.

8. Siapkan stoples dan tutupnya. Kami merebus tutupnya dan mensterilkan stoples.

9. Masukkan massa panas ke dalam stoples dan gulung.

Masak dengan senang hati, makan untuk kesehatan!

Resep kaviar labu musim dingin dengan tomat dan wortel, sama seperti di toko

Musim zucchini telah tiba, saatnya menyiapkan kaviar yang kita semua sukai sejak kecil dari sayur ini. Persiapkan dan kejutkan orang yang Anda cintai. Persiapan kami untuk musim dingin disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata enak, seperti saat Anda masih kecil dari toko.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda salah satu resep lezat untuk membuatnya hidangan musim panas. Ayo persiapkan seperti di toko.

Bahan-bahan:

Untuk tiga bagian zucchini ambil satu bagian sayuran, yaitu untuk 1 kilogram Anda perlu mengambil 300 gram setiap sayuran.

timun Jepang -1kg
tomat - 1kg
wortel - 1kg
bawang - 300 gr
cabai pedas - 1 pc.
pasta tomat - 2 sdm
lada hitam
gula -1,5 sdm
minyak sayur

Metode memasak:

Potong semua sayuran menjadi kubus besar dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

1. Karena wortel kami adalah yang paling keras, kami mulai mengirisnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan api kecil, tambahkan minyak sayur.

2. Ambil zucchini muda segar dan potong dadu. Jika Anda memiliki zucchini tua dengan kulit tebal, kupas dan buang bijinya dengan sendok.

3. Kami tidak memberi garam pada zucchini cincang agar banyak uap air tidak terbentuk. Kami memasukkannya ke dalam wajan bersama wortel dan terus menggoreng, menambahkan sedikit minyak sayur agar tidak gosong.

4. Kami menambahkan sayuran sedikit demi sedikit, tidak sekaligus. Tambahkan bawang bombay, tomat cincang, tidak perlu dikupas kulitnya. Mencampur. Lanjutkan memasak dengan api kecil tanpa menutupnya. Sayuran harus berteman. Kami tidak menambahkan air, karena zucchini dan tomat akan menghasilkan jus, cairan ini sudah cukup. Segera setelah sayuran menjadi lunak, mereka direbus. Ini akan memakan waktu 30 menit. Jika kaviarnya encer, perlu direbus lebih lama.

Jika wajan yang kita masak ternyata kecil, pindahkan isinya ke wajan yang lebih besar, namun jangan lupa untuk menuangkan minyak sayur di bagian bawahnya.

Jika Anda menanam zucchini di lahan Anda, Anda juga bisa membuat kaviar darinya.

Terlepas dari apakah zucchini masih muda atau tua, kulitnya harus dibuang.

5. Saatnya mencicipi kesiapan sayuran kita, jika sayuran sudah empuk berarti sudah matang. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat untuk lebih kaya warna dan rasa, 1,5 sendok makan gula pasir, di ujung sendok asam sitrat (ini seperti pengawet dan akan menambahkan sedikit asam), garam secukupnya dan merica.

Jika kita menambahkan garam di awal memasak, hasilnya akan sangat asin dan cairannya banyak, perlu diingat.

Saat Anda menambahkan setiap bahan, campur dan cicipi.

6. Potong cabai, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami akan menambahkannya di bagian paling akhir, 5 menit sebelum akhir memasak.

7. Giling sayuran rebus dengan cepat dan aman menggunakan blender untuk memberikan konsistensi kaviar yang kita sukai sejak kecil, sehingga kita bisa mengoleskannya di atas roti.

Jika kaviarnya encer, Anda tinggal merebusnya saja.

8. Sayuran bisa langsung dipotong-potong lalu direbus hingga empuk. Siapa pun yang menggunakan cara ini, jangan lupa bahwa jika dimasak dalam waktu lama, sayuran bisa gosong dan gosong. Hati-hati.

9 Cicipi kaviar yang dihaluskan dalam blender, tambahkan bahan-bahan yang kurang, tambahkan cabai dan didihkan lagi selama 5 menit. Kami mengeluarkan lada dan mematikan kaviar.

Kami menyiapkan stoples, mencuci dan mensterilkannya. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples, tutup, balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep kami sudah siap! Teman-teman, Anda telah melihat betapa sederhana dan cepatnya.

Persiapan yang lezat untuk semuanya!

Kaviar labu dimasak dalam slow cooker

Bahan-bahan:

zucchini muda kupas – 3 kg
wortel - 300 gram
minyak sayur -150ml
bawang - 800 gr
pasta tomat - 200 gr
garam - 2 - 2,5 sdm
gula pasir - 1,5 -2 sdm
asam sitrat - 0,5 sdt
cabai merah giling - 1 sdt (opsional)

Metode memasak:

1. Kupas sayuran: wortel, zucchini dan bawang bombay. Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu mengupasnya, tetapi jika muncul butiran, saya sarankan Anda membersihkan bagian dalamnya dengan sendok dan memotongnya.

2. Pertama, masukkan wortel melalui penggiling daging melalui jaring halus.

3. Nyalakan multicooker ke mode menggoreng, tuangkan 150 gram minyak sayur ke dalam mangkuk dan tuangkan wortel untuk digoreng.

4. Selagi wortel kita digoreng, mari kita rawat bawang bombaynya, masukkan melalui penggiling daging dan tambahkan ke dalam wortel dan goreng sebentar.

6. Garam massa sayuran, 2,5 sendok makan, tambahkan gula pasir, biasanya saya tambahkan 2 sendok makan untuk jumlah sayuran ini. Campur semuanya dengan baik dan jangan tambahkan apa pun untuk saat ini.

7. Tutup penutup multicooker dan atur program “quenching”. Sayuran harus direbus selama 2 jam. Mereka harus diaduk terus-menerus agar tidak gosong.

8. 0,5 jam sebelum akhir pemasakan, kita harus menambahkan 200 gram pasta tomat ke dalam sayuran.

9. 15 menit sebelum akhir memasak, kita harus menambahkan 0,5 kepala bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, 1 sendok teh cabai merah bubuk. Kami menambahkan merica untuk menu dewasa; untuk anak-anak disarankan untuk tidak menambahkannya. Campur campuran tersebut dan pastikan untuk menambahkan setengah sendok teh asam sitrat. Aduk lagi, tutup dan lanjutkan memasak.

10. Campur adonan dan pastikan menambahkan setengah sendok teh asam sitrat. Aduk lagi, tutup dan lanjutkan memasak.

11. Maukah kita memanfaatkan waktu ini? Sterilkan stoples dan rebus tutupnya.

12. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung atau tutup dengan penutup.

13. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

14. Kaviar buatan rumah ternyata gurih dan harum, bisa diolesi roti atau disajikan dengan kentang, rasanya juga enak.

Kaviar labu menurut USSR Gost (resep untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda)

Saya sarankan menonton video tentang cara menyiapkan kaviar labu favorit Anda untuk musim dingin - berasal dari Uni Soviet menurut Gost. Kaviar ini seperti kaviar yang dibeli di toko sejak kecil, sangat lezat. Mari kita simak dan persiapkan.

Saya berharap teman-teman musim ini menyenangkan Anda dengan persiapan yang lezat dan sehat.

Kebiasaan kuliner kita sangat erat kaitannya dengan squash caviar. Selama masa panen, cara terbaik mengolah zucchini adalah dengan menyiapkan kaviar untuk musim dingin. Terkadang Anda sangat menginginkan kaviar lezat ini sehingga tampaknya Anda siap memberikan uang berapa pun untuk itu. Saat ini, rak-rak toko dipenuhi dengan toples kaviar labu dari berbagai produsen, namun tidak semuanya memenuhi harapan.

Itulah mengapa Keputusan terbaik pelajari cara memasak hidangan lezat ini di rumah. Di sini kami akan mengungkapkan kepada Anda beberapa resep terbaik untuk kaviar ini. Pertama, mari kita lihat resep yang luar biasa dengan pasta tomat dan mayones. Bumbu dan produk yang digunakan mengubah rasanya dan menambahkan sedikit rasa.

Kaviar labu untuk musim dingin: resep terbaik dengan mayones dan pasta tomat

Memasak langkah demi langkah:

Kaviar dengan mayones dan pasta sudah siap, selamat makan!

Anda belum pernah mencicipi kaviar yang lebih enak dari ini, terutama jika Anda memasaknya sendiri! Selamat makan! Kami juga merekomendasikan membuat kaviar labu Anda sendiri yang sama lezatnya hanya dengan mayones, baca resep di bawah ini:

Kaviar labu dengan mayones - resep terbaik

Berdasarkan aturan resep tradisional dengan menambahkan sedikit mayones Anda bisa menjadi lebih empuk dan kaviar yang lezat. Penambahan saus ini membuat kaviar memiliki warna terang yang menyenangkan. Banyak orang menyukai resep ini karena kepedasan hasilnya.

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

Catatan untuk ibu rumah tangga: Agar kaviar selalu segar di meja Anda, kemas dalam toples kecil agar Anda bisa memakan seluruh toples sekaligus.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini dan membuang inti dan bijinya.
Potong kecil-kecil seukuran leher penggiling daging.
Kami melewatkan zucchini melalui penggiling daging, bergantian dengan siung bawang putih yang sudah disiapkan.
Bumbui massa yang dipelintir dengan minyak sayur.
Gula, garam.
Kami menambahkan bumbu dan, tentu saja, jangan lupa jumlah yang dibutuhkan - 70 ml. mayones.
Untuk memastikan kaviar memiliki konsistensi yang seragam, didihkan selama 2 jam. 30 menit. Tambahkan cuka dan saus. Didihkan selama setengah jam lagi.
Kami mengemas kaviar ke dalam stoples dan menggulungnya. Pelestarian sudah siap.

Mari kita lanjutkan ke rangkaian resep kaviar labu berikutnya melalui penggiling daging:

Kaviar Zucchini adalah makanan ringan yang dipuja oleh banyak orang di negara kita yang luas. Resepnya diturunkan dari ibu ke anak perempuannya. Selain bergizi tinggi dari hidangan ini, juga kaya akan banyak vitamin dan berbagai mineral. Kaviar dihargai baik di meja umum maupun di meja diet karena kandungan kalorinya yang rendah.

Ada berbagai macam resep kaviar labu untuk persiapan musim dingin. Beberapa di antaranya diolah menggunakan penggiling daging. Paling resep lezat Kami mohon perhatian Anda di sini.

Poin-poin penting dalam menyiapkan kaviar melalui penggiling daging

Anda harus mematuhi aturan penggunaan buah zucchini muda dalam resep ini, yang ukurannya tidak besar, bijinya belum matang, dan kulitnya masih muda dan tipis.

Popularitas pembuatan kaviar labu siam karena kemudahannya dan tidak memakan banyak waktu. Kami menggiling semua sayuran yang digunakan dalam resep melalui penggiling daging. Rebus sampai matang dalam kuali atau panci yang dalam. Kami memasukkan sayuran, baik yang digoreng maupun mentah, ke dalam penggiling daging.

Saat menyiapkan kaviar zucchini, tangan juru masak tidak terikat sepenuhnya, karena zucchini selaras dengan hampir semua sayuran, bumbu, dan rempah-rempah. Keadaan inilah yang memungkinkan juru masak untuk menggunakan kebebasan dalam resep dan pada saat yang sama praktis tidak ada kemungkinan merusak rasa produk ini. camilan asli. Memasak kaviar dapat dilakukan di penggorengan, di dalam oven, di dalam panci atau kuali, dan bahkan di dalam slow cooker, pressure cooker, atau pembuat roti.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin melalui penggiling daging "Jilat jari Anda!"

Anda pasti akan menyukainya resep ini! Berkat teknologi melewatkan semua sayuran bekas melalui penggiling daging, rasa unik tercapai. Selain itu, metode ini mempercepat proses penyiapan dan merebus kaviar itu sendiri. Anda akan menghabiskan waktu maksimal 1 jam untuk mempersiapkannya. Resep ini sangat mirip dengan resep klasik, tetapi jauh lebih sederhana. Di samping itu rasanya enak, resep ini mempertahankan manfaat produknya dan bahkan rumah tangga Anda yang sedang berkembang pun akan menyukai kaviar ini! Cobalah dan nikmatilah!

Mempersiapkan kaviar yang menjilat jari:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1,5 kg zucchini ukuran sedang;
250 gram wortel;
250 gram bawang bombay;
150 gram pasta tomat;
3 siung besar bawang putih;
100 ml minyak aromatik sayur;
1 sendok makan garam;
50 ml cuka 9%;
4 sdm. aku. Sahara;
merica bubuk (hitam atau merah) - secukupnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Agar tidak membuang-buang waktu dan merusak camilan lezat - kaviar labu, gunakan stoples yang disterilkan secara eksklusif untuk menggulungnya.

Siapkan kaviar langkah demi langkah:

Kami mengupas zucchini, wortel, dan bawang bombay, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian agar dapat dimasukkan ke dalam penggiling daging.
Setelah melewati penggiling daging dengan rak kawat halus, tambahkan minyak aromatik ke dalam massa.
Didihkan panci, tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.
Hapus dari api. Jika diinginkan, untuk mendapatkan konsistensi yang halus, Anda juga dapat menghaluskannya dengan blender atau mixer.
Bumbui dengan pasta, tambahkan gula dan garam.
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20 menit dengan tutup panci sedikit terbuka. Agar tidak gosong, aduk sesering mungkin.
Masukkan bawang putih melalui penghancur atau penggiling daging. Tambahkan cuka dan lanjutkan memasak dengan tutup terbuka selama 5 menit.
Hidangannya sudah siap. Kami mensterilkan stoples dan memasukkan kaviar ke dalamnya. Setelah stoples dibungkus, biarkan dingin. Sebaiknya beri label “Finger-lickin’ good” pada stoples agar tidak tertukar dengan kaviar dari resep lain. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Di bawah ini kami akan memperkenalkan Anda pada resep nostalgia lainnya dari zaman nenek kami atau zaman Uni Soviet.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin melalui penggiling daging sesuai dengan Gost

Resep ini untuk pecinta “Sovdepovskaya” lama yang bagus kaviar yang dibeli di toko, disiapkan menurut Gost. Coba saja dan lihat sendiri bahwa Gost tidak bisa dibandingkan dengan apa pun!

Catatan untuk ibu rumah tangga: Saat menyiapkan kaviar labu dan olahan lainnya untuk musim dingin, agar tidak gosong, gunakan alat penyebar api atau wadah dengan dasar yang cukup tebal.

Resep langkah demi langkah:

Ambil zucchini muda, cuci bersih dan keringkan dengan handuk. Potong dadu tanpa dikupas.
Kami membersihkan sisa sayuran. Cincang halus bawang bombay. Tiga wortel di parutan dengan sarang lebah sedang.
Panaskan minyak dalam wajan, sebaiknya yang dalam. Goreng zucchini sampai berwarna kecoklatan. Campurkan bawang bombay, wortel, dan zucchini. Aduk terus, goreng selama 10 menit. Matikan api.
Cuci sayuran dan keringkan. Kami memasukkan sayuran dari penggorengan ke dalam penggiling daging, setelah membiarkannya dingin. Pada saat yang sama kami memelintir sayurannya juga.
Bumbui massa yang dihasilkan dengan bumbu, tambahkan gula dan garam. Pasta tomat ditambahkan. Campur kaviar yang sudah digulung secara menyeluruh dan pindahkan ke wajan berdinding tebal. Letakkan panci di atas kompor. Didihkan selama 20 menit. Agar tidak gosong, aduk terus. Tambahkan cuka dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi.
Kami menyiapkan toples steril terlebih dahulu. Mereka harus kering. Kami mengemas kaviar panas ke dalam stoples. Segera tutupi tutup timah dan menutupnya dengan kunci. Balikkan, letakkan tutupnya dan tutupi dengan selimut tebal. Kami menyimpan stoples seperti ini setidaknya selama satu hari.

Resep membuat kaviar labu ini diperuntukkan bagi mereka yang ingin mengejutkan keluarga atau tamunya dengan hidangan di musim dingin buatan sendiri, yang juga memiliki cita rasa masakan rumahan yang tiada tara.

Untuk resep ini kami ambil produk berikut dan bahan:

matang tomat berair- 1kg;
asam asetat 30 ml;
zucchini – 1 kg (tidak harus muda);
lada hitam bubuk 5 gram;
wortel - 700 gram;
minyak sayur - 0,5 liter;
paprika merah manis - 500 g;
garam meja - 60 gram;
bawang - 10 kepala;
pasta tomat 100 gram;
gula pasir - 40 gr.

Persiapan langkah demi langkah:

Lebih baik memasak kaviar di atas api dalam aluminium atau peralatan masak besi cor, enamel tidak cocok untuk ini - pasti akan terbakar.

Selamat, kaviar buatan sendiri sudah siap untuk musim dingin!

Berikut resep yang tak kalah enaknya:

Kaviar labu untuk musim dingin melalui penggiling daging di selongsong

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu paprika merah;
800 gram. timun Jepang;
3 tomat besar berdaging;
tiga potong bawang;
lada hitam bubuk (sebaiknya yang baru digiling);
75 ml minyak zaitun;
2 potong wortel berukuran sedang;
garam dapur;
30 ml cuka 9%.

Lima langkah persiapan sederhana:

Dan terakhir, kami memberikan Anda resep paling sederhana untuk kaviar “Klasik”:

Kaviar labu “Klasik”

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

zucchini - 500 gram;
tomat - 300 gram;
bawang bombay - 200 gram;
garam dan merica secukupnya.

Persiapkan dalam tiga langkah:

Goreng zucchini, potong lingkaran, dalam wajan dengan minyak. Cincang halus. Potong tomat. Cincang halus bawang bombay. Setelah itu, goreng bawang bombay dan tomat secara terpisah.
Setelah digoreng, campur semua sayuran hingga rata, tambahkan garam dan tambahkan cabai bubuk sesuai selera. Didihkan campuran ini di dalam panci.
Kami mengemas kaviar panas ke dalam stoples dan mensterilkannya: liter - 1 jam 40 menit, setengah liter - 1 jam 15 menit.

Di akhir artikel, video resepnya:

Resep video untuk kaviar labu musim dingin yang lezat dengan pasta tomat

Resep mana yang menjadi favoritmu?!? Tulis di komentar, saya selalu senang mendengar pendapat Anda!