Iga babi dalam bumbu jeruk madu dalam slow cooker. Iga babi dalam slow cooker: cara memasak daging yang berair dan menggugah selera

13.02.2018

Setiap pecinta kuliner tahu betapa lezatnya iga babi yang dipanggang atau direbus. Untuk menyiapkan hidangan ini, bumbu-bumbu digunakan, rempah-rempah aromatik, dilengkapi dengan segala macam lauk pauk. Hari ini kita akan membahas cara memasak iga babi yang lezat dalam slow cooker.

Ini sangat sederhana!

Anda perlu menyiapkan sesuatu yang berisi daging untuk makan malam, dan freezer hanya punya iga babi? Jadi mari kita gunakan produk ini dan ciptakan mahakarya gastronomi yang sesungguhnya.

Iga babi yang direbus dalam slow cooker lembut dan berair. Mereka bisa direndam dalam madu atau kecap. Ibu rumah tangga juga lebih menyukai bumbu krim, krim asam, dan anggur.

Sebagai catatan! Dagingnya selalu lebih juicy jika Anda menambahkan lebih banyak bawang. Untuk menjaga sarinya tetap di dalam, iga digoreng terlebih dahulu hingga muncul lapisan kulit kuning yang gurih.

Menggabungkan:

• 1 kg iga babi;
• garam meja, bumbu halus;
• 2 buah. daun salam;
• bunga matahari minyak yang dimurnikan;
• 300 gram bawang bombay;
• 0,5 liter air yang disaring.

Persiapan:

1. Cuci iga babi yang sudah dingin sampai bersih dengan air dan keringkan.
2. Potong menjadi beberapa bagian.
3. Tuang minyak bunga matahari olahan ke dalam mangkuk multicooker.
4. Aktifkan program memasak “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit.
5. Panaskan minyak sedikit dan masukkan iga. Goreng secara merata hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin.
7. Tambahkan bawang bombay cincang ke mangkuk multicooker.
8. Garam, bumbui dengan tanah allspice, tambahkan daun salam.
9. Isi semuanya dengan air yang disaring. Cairan tersebut seharusnya menutupi daging dengan ringan.
10. Aktifkan program memasak “Rebusan” selama 45 menit.
11. Setelah itu, buka tutupnya peralatan dapur dan aktifkan mode “Menggoreng”.
12. Rebus iga babi sampai cairannya menguap sepenuhnya. Jangan tutup penutup multicooker.

Penawaran khusus hanya untuk Anda!

Multicooker akan membantu Anda mengatasi masalah kuliner dengan tanda bintang. Mempersiapkan hidangan pembuka itu mudah, daging dengan lauk sama sekali tidak masalah! Hal utama adalah Anda tidak harus berdiri di depan kompor dan terus memantau prosesnya perawatan panas produk. Anda hanya melakukan langkah-langkah persiapan, dan kemudian perangkat pintar akan menangani semuanya tanpa bantuan dari luar.

Iga babi dengan kentang dalam slow cooker akan menjadi makan siang atau makan malam gourmet yang lezat.

Menggabungkan:

• 550 g iga babi dingin;
• wortel - 1 sayuran akar;
• 2 bawang;
• 0,9 kg kentang;
• 4 hal. siung bawang putih;
• 4 sdm. aku. krim asam dengan persentase kandungan lemak berapa pun;
• masing-masing ½ sdt paprika bubuk dan bumbu daging serbaguna;
• 2 buah. daun salam;
• 1 multi-gelas air mendidih;
• 1 sendok teh. garam dapur;
• tanaman hijau.

Persiapan:

1. Untuk memasak hidangan lezat kita membutuhkan bahan-bahan yang tercantum di atas. Mari kita persiapkan mereka.
   
2. Cuci iga babi yang sudah dingin dengan air dan keringkan.
3. Mengiris dalam porsi, masing-masing sekitar dua tulang rusuk.
   
4. Tempatkan paprika bubuk dan bumbu daging universal dalam mangkuk terpisah, masing-masing sekitar ½ sdt.
5. Tambahkan 1 sdt. dengan setumpuk garam meja, daun salam cincang.
6. Kami memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan menambahkannya ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan di atas.
   
7. Gosok setiap potongan iga babi dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan meresap setidaknya selama dua jam.
   
8. Yang terbaik adalah menutup piring berisi daging dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalamnya lemari es.
   
9. Sementara iga babi direndam, siapkan sisa bahan.


10. Kupas wortel, cuci bersih, keringkan dan potong-potong.
    
11. Cuci kentang yang sudah dikupas, keringkan dan potong potongan besar. Tidak perlu memotong kentang terlalu halus.
    
12. Tuang minyak bunga matahari olahan ke dalam mangkuk multicooker.
    
13. Aktifkan program memasak “Menggoreng” dan pilih jenis produk – daging.
14. Panaskan minyak, lalu masukkan iga babi ke dalam mangkuk multicooker, goreng merata hingga berwarna cokelat keemasan.
    
15. Letakkan iga babi goreng di atas piring, lalu tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak yang sama hingga lunak.
    



16. Tambahkan krim asam dan 1 gelas air mendidih. Jika Anda tidak memiliki multikaca, gunakan kaca segi biasa. Kamu membutuhkan air sekitar 160 ml.
    
17. Aktifkan program memasak “Baking” selama 45 menit.
18. Untuk aroma dan keindahan, tambahkan hidangan siap saji sayuran cincang halus.
    
19. Sajikan hidangan ke meja dalam piring yang telah dibagi, tambahkan irisan tomat segar dan acar mentimun.

Memasak iga dengan bumbu madu-kedelai

Rak iga babi Tidak sulit memasak di multicooker Redmond, kami harap Anda yakin akan hal ini. Sehingga dagingnya memperoleh kerak kuning yang pedas dan rasa yang unik, kami akan merendamnya dalam kecap madu.

Menggabungkan:

• 1 kg iga babi;
• kecap – 0,2 liter;
• 2 buah. siung bawang putih;
• bumbu dan garam meja;
• 50 ml madu cair.

Persiapan:

1. Bilas iga babi yang sudah dingin dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Mari kita potong dalam porsi dan menaruhnya dalam mangkuk atau wadah makanan.
3. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk terpisah.
4. Pindahkan madu ke dalam wadah berdinding tebal dan panaskan sedikit mandi uap sehingga menjadi cair.
5. Campurkan madu dengan kecap dan aduk rata.
6. Parut siung bawang putih yang sudah dikupas pada parutan dengan lubang kecil. Tambahkan massa bawang putih ke dalam rendaman.
7. Kami juga menambahkan bumbu untuk daging.
8. Masukkan iga babi ke dalam bumbu marinasi dan aduk hingga kuahnya merata.
9. Masukkan iga ke dalam lemari es selama 40-60 menit agar diasinkan.
10. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari olahan ke dalam mangkuk multicooker.
11. Letakkan iga dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya.
12. Kami mengaktifkan program memasak “Rebusan” dan mengatur timer selama dua jam.
13. Hidangan pedas dan aromatik ini bisa disajikan dengan lauk sayur atau nasi.

Daging interkostal yang empuk dari hampir semua jenis daging merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan.

Saat merebus atau merebus, kaldunya menjadi kaya, dan jika Anda menggunakan mode pressure cooker, atau sekadar merebus hidangan lebih lama, kuahnya akan persis seperti yang mereka katakan: "Anda akan menjilat jari Anda".

Iga babi dalam slow cooker - prinsip memasak umum

Iga babi yang empuk digoreng atau direbus dalam slow cooker. Mode memasak dipilih dari program yang tersedia di setiap perangkat tertentu. Penggorengan dilakukan dalam mode “Frying” atau “Baking”, daging babi direbus dalam “Rebusan” atau dalam program “Multi-cook”. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membaca instruksi terlampir dengan cermat.

Iga babi bisa segar atau diasap. Sebelum dimasak, mereka dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian mereka memotong sepanjang tulang menjadi potongan-potongan yang berisi satu atau dua tulang rusuk, dan melanjutkan sesuai resep yang dijelaskan.

Tulang rusuknya bertindak seperti itu hidangan mandiri– bisa digoreng atau direbus berbagai saus atau marinade dan sajikan dengan lauk dalam bentuk sayuran segar, kentang rebus, Semacam spageti atau bubur. Namun lebih sering daripada tidak, untuk mendapatkannya makanan lengkap, mereka segera dimasak dalam slow cooker dengan lauk sayur: kubis, kentang, kacang hijau. Sayuran ditempatkan dalam mangkuk urutan tertentu atau isi selongsongnya bersama dengan dagingnya, yang kemudian dimasukkan ke dalam slow cooker.

Iga babi goreng harum dalam slow cooker, gaya Asia

Bahan-bahan:

Iga babi segar – 500 gr.;

20 ml saus tiram;

Lima merica;

Rempah-rempah “Untuk daging” dan garam - secukupnya;

Tiga sendok makan minyak;

Kecap hitam – 40 ml.

Metode memasak:

1. Cuci iga dan potong sepanjang tulang menjadi beberapa bagian. Agar mangkuk tidak tergores dengan iga yang panjang, potong menjadi dua bagian.

2. Dalam mangkuk kecil, hancurkan bawang putih dengan hidung belang, tambahkan merica bubuk dan aduk rata.

3. Campurkan adonan dengan kedelai dan saus tiram. Beri sedikit garam.

4. Gosok perlahan saus yang sudah disiapkan di semua sisi potongan daging babi dan, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan meresap selama setengah jam.

5. Dalam mangkuk, panaskan dengan baik pada “Menggoreng” minyak sayur dan celupkan tulang rusukmu ke dalamnya. Tuang sisa bumbu marinasi ke atas potongan dan goreng selama seperempat jam di satu sisi.

6. Kemudian balikkan dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya selama 10 menit.

Iga babi dalam slow cooker dengan kecap

Bahan-bahan:

Iga babi muda;

Dua tomat segar;

Sepasang umbi;

60 ml kecap;

2 sendok makan minyak;

Tiga sendok besar tomat tawar.

Metode memasak:

1. Potong tulang rusuk sepanjang tulangnya, potong tulang belakangnya dan bilas hingga bersih.

2. Potong tomat dan bawang bombay menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk berisi iga.

3. Campur minyak zaitun dengan kecap dan tomat, tambahkan merica. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas iga. Aduk dan dinginkan mangkuk selama satu setengah jam.

4. Pindahkan daging ke slow cooker dan nyalakan “Rebusan” selama dua jam.

Iga babi madu dalam slow cooker, direbus dengan kecap

Bahan-bahan:

700 gram. iga babi);

Dua sendok teh madu;

Minyak sayur olahan – 50 ml;

Bawang putih – 3 siung.

Metode memasak:

1. Tuang saus dan madu cair ke dalam mangkuk kecil, lalu aduk. Komponen-komponennya harus terhubung sepenuhnya.

2. Parut paling banyak ke dalam saus parutan halus bawang putih, tambahkan minyak dan aduk rata kembali.

3. Tempatkan iga yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk ke dalam mangkuk dan tuang kecap madu, mengaduk.

4. Masak di atas “Baking” dengan tutup tertutup rapat selama 40 menit.

Iga babi dalam slow cooker dengan kentang (di dalam selongsong)

Bahan-bahan:

Satu kilogram iga (babi);

Bumbu “Untuk barbekyu”;

Satu lemon besar;

Bawang besar;

Delapan kentang ukuran sedang;

adas muda yang berair;

Bumbu untuk kentang.

Metode memasak:

1. Masukkan iga babi yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan banyak bumbu barbekyu.

2. Lepuh lemon dengan air mendidih dan segera potong menjadi dua. Keluarkan satu bagian, peras jus dari bagian kedua dan tuangkan ke dalam daging.

3. Tambahkan bawang bombay cincang acak (dalam setengah cincin atau cincin tipis), aduk semuanya hingga rata.

4. Tutupi mangkuk berisi daging dan masukkan ke dalam lemari es. Akan lebih baik jika iga dibiarkan dingin sepanjang malam.

5. Kupas kentang, jika umbinya besar, potong menjadi dua. Garam sedikit dan campur dengan bumbu kentang.

6. Ambil selongsong pemanggang dan kencangkan salah satu ujungnya dengan klip khusus atau ikat dengan simpul yang rapat.

7. Tempatkan iga babi dan kentang yang sudah diasinkan ke dalam selongsong dan kencangkan bagian tepi bebas dari "bungkusan". Kemudian turunkan ke dalam mangkuk masak dan turunkan tutupnya.

8. Nyalakan perangkat dalam mode “Memanggang” selama satu jam.

9. Setelah program berakhir, keluarkan selongsong yang sudah diisi dari mangkuk dan letakkan di atasnya piring besar dan potong bagian atasnya dengan hati-hati.

10. Tempatkan iga dan kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan dill cincang halus.

Iga babi asap dalam slow cooker dengan kentang

Bahan-bahan:

Kilo merokok iga babi;

Satu kilogram kentang;

Garam penggilingan halus;

Bohlam;

Tiga sendok makan minyak;

Daun salam kecil.

Metode memasak:

1. Potong kentang menjadi cincin dan diamkan selama 20 menit. air dingin. Kemudian oleskan di atas handuk linen dan tunggu hingga semua air habis.

2. Potongan-potongan kecil potong bawang iga asap potong sepanjang tulang.

3. Tuang minyak ke dalam slow cooker, masukkan iga ke dalamnya dan bumbui sesuai selera.

4. Letakkan kentang kering di atas daging babi, dan letakkan daun salam di antara cincinnya. Tambahkan garam; tidak perlu menambahkan air.

5. Atur timer multicooker selama satu setengah jam dan mulai “panci” pada opsi “Rebusan”.

Sayuran direbus dengan iga babi asap dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Beku kacang hijau– 1 gelas;

800 gram. kentang;

Iga babi (asap) – 700 gr.;

Wortel besar – 1 buah;

Dua lembar daun salam;

Bawang kecil;

Satu gelas air yang disaring.

Metode memasak:

1. Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang” dan tuangkan tiga sendok makan penuh minyak murni ke dalam mangkuk.

2. Potong bawang bombay dan parut wortel. Celupkan sayuran ke dalam minyak panas dan goreng, aduk sesekali, selama seperempat jam.

3. Tambahkan kacang polong beku dan kentang potong dadu kecil.

4. Letakkan iga babi asap, potong hingga ke tulang, di atas sayuran, dan letakkan daun salam di antara keduanya.

5. Tambahkan sedikit garam dan isi semuanya dengan air yang sudah disiapkan.

6. Masak selama satu jam dengan opsi “Rebus” dengan tutup tertutup rapat.

Iga babi empuk dalam slow cooker, dalam rendaman anggur

Bahan-bahan:

Iga babi muda dingin – 1,5 kg;

Dua gelas anggur merah yang tidak difortifikasi;

Tiga kepala bawang pahit;

Setengah lemon besar;

Dua tomat matang;

Kemangi dan "Campuran" herbal provencal" - mencicipi;

Tiga butir lada hitam;

Daun salam – 3 lembar.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Dinginkan dengan cepat dalam air es, buang kulitnya dengan pisau dan potong daging menjadi kubus kecil.

2. Potong bawang bombay tipis-tipis.

3. Bilas iga dan keringkan sebentar. Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sayuran (tomat dan bawang bombay) ke dalam daging.

4. Dalam mangkuk terpisah, campur wine dengan perasan segar jus lemon.

5. Tambahkan merica, kemangi, bumbu penyedap dan daun salam.

6. Aduk bumbu marinasi dengan kuat dan tuangkan di atas daging babi selama enam jam.

7. Setelah itu, pindahkan potongan iga beserta bumbu marinasinya ke dalam wadah masak dan tambahkan air. Seharusnya dagingnya hanya menutupi separuhnya.

8. Atur opsi “Rebus” selama dua jam dan nyalakan multicooker.

Kubis rebus dengan iga babi dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Satu kilogram segar kubis putih;

Satu kilogram iga dingin (babi);

Satu sendok makan tomat kental;

Dua bawang;

Dua wortel kecil;

Minyak bunga matahari tanpa rasa – 2 sdm. aku.;

Satu sendok teh paprika bubuk;

1/4 sendok jintan.

Metode memasak:

1. Potong iga yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk masak.

2. Tambahkan mentega, wortel yang diiris tipis, dan bawang bombay menjadi dua bagian.

3. Program pengatur waktu selama satu jam, nyalakan multicooker dalam program “Rebusan” dan masak, buka tutupnya secara sistematis dan aduk isi mangkuk dengan baik.

4. Setelah itu, masukkan kubis yang sudah diparut ke dalam mangkuk.

5. Tambahkan garam, sedikit merica, tambahkan biji jintan, tomat, bawang putih cincang halus, aduk rata.

6. Tuangkan sepertiga gelas air minum air dingin dan nyalakan "panci" dalam mode sebelumnya selama satu jam lagi.

7. Selama memasak, aduk kubis dan iga tiga kali.

Iga babi dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat

Jika resepnya membutuhkan daging segar, usahakan menggunakan daging muda dengan kandungan lemak rendah. Selama menggoreng, itu akan memanas, yang akan menambah rasa juiciness pada hidangan.

Cairkan iga beku terlebih dahulu dengan meletakkan bungkusnya di rak paling bawah lemari es. Dalam hal ini, mereka akan menyimpan semua yang berguna dan kualitas rasa.

Hidangan akan menjadi lebih aromatik dan juicy jika potongan iga direndam dalam bumbu atau diolesi bumbu setengah jam sebelum dimasak.

Pasta tomat, yang ditambahkan ke beberapa hidangan, merupakan pengganti yang sangat baik untuk kental jus tomat atau hancur tomat segar.

Dianjurkan untuk memotong iga yang terlalu besar menjadi dua. Jika tidak, mereka dapat menggores lapisan halus multicooker.

Iga babi dalam slow cooker sangat empuk hidangan daging, yang akan memberi peluang pada pukulan apa pun! Dagingnya benar-benar terlepas dari tulangnya dan dimakan dengan mudah. Dilengkapi dengan kentang, kubis, marinade yang berbeda itu layak mendapatkan status hidangan terbaik untuk makan malam sehari-hari dan makan malam yang meriah. Mari mengajari Anda cara memasak iga terbaik di dunia.

Iga babi klasik dalam slow cooker

Genre klasiknya adalah iga babi yang direndam dalam mayones dengan bawang putih (atau saos tomat). Untuk memasak, yang utama adalah menemukannya benih segar, ditutupi dengan potongan daging besar. Lebih baik tidak membeli iga yang terlalu kurus: selama proses merebus, lemak ringan akan meleleh dan mengisi setiap serat dalam daging dengan jus yang lezat, sehingga hidangannya akan menjadi empuk dan nikmat!

Kita akan butuh:

• iga babi – 1 kg;
• mayones - 100 m (atau jumlah saus tomat yang sama);
• empat siung bawang putih;
• Sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Kami mencuci iga dengan air mengalir untuk menghilangkannya biji kecil(yang terkadang tersisa setelah pemotongan bangkai), lap hingga kering dengan handuk. Siapkan bumbu marinasi dari mayones dan bawang putih (atau mayones, saus tomat, bawang putih). Jika bawang putih sepertinya tidak diperlukan bagi Anda, gantilah bumbunya dengan bahan lain.

Rendam iga selama satu setengah jam agar benar-benar jenuh dengan saus. Olesi multimangkuk dengan minyak, nyalakan mode “Fry” dan goreng iga hingga garing. Kami menutup semuanya dengan penutup dan menyalakan mode memanggang - ini akan membantu Anda memasak iga panggang.

Jika Anda menyukai daging rebus, Anda dapat memilih mode lainnya (“Daging”, “Rebusan”, dan seterusnya).

Daging yang sudah jadi sangat lembut dan terlepas dari tulangnya. Anda bisa menyajikannya dengan acar bawang bombay, salad sayuran segar apa pun, kentang tumbuk, atau nasi sebagai lauk.

Dengan kentang

Sangat mudah untuk memanggang daging dan kentang secara bersamaan, sehingga menghasilkan sup yang kental, memuaskan, dan beraroma. Iga babi dengan kentang dalam slow cooker tidak diperlukan jumlah besar komponen. Untuk menyiapkannya, ambil beberapa umbi kentang, kupas dan potong menjadi 2-3 bagian. Anda bisa memanggang kentang utuh jika ukurannya tidak besar. Selanjutnya, goreng dengan iga, dan tuangkan setengah gelas saus ke atas semuanya - pasta tomat, dicampur dengan garam, bumbu, diencerkan dengan air.

Yang tersisa hanyalah memilih mode dan didihkan sampai sinyal menunjukkan akhir memasak. Iga ini bisa dibuat dengan kaldu jika Anda menambah jumlah cairannya: hasilnya adalah antara hidangan pertama dan kedua. Lebih baik menyajikan iga babi rebus di piring tanah liat atau keramik yang dalam, ditaburi banyak peterseli.

Bawang bombai Tambahkan ke rebusan jika diinginkan.

Dengan kecap dan madu

Iga direndam dalam kecap dan madu memperoleh kerak karamel setelah dipanggang dalam slow cooker dan rasa manis dan asam. Kecap melembutkan serat, dan madu menambah rasa manis pada daging. Hidangannya akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit mustard ke dalam bumbunya.

Persiapan dasar:

1. Marinasi iga dengan kecap madu.
2. Goreng di bagian bawah multicooker.
3. Panggang dalam mode "Memanggang".

Hidangan ini paling baik disajikan dengan nasi atau sayuran panggang. Mereka tampak hebat meja pesta, jika Anda menaruhnya di piring datar, hiasi dengan bumbu.

Dengan sayuran dalam slow cooker

Setiap sayuran musiman bisa menjadi bahan dasar memasak rebusan yang tidak biasa dengan iga babi. Segala sesuatu yang tersedia saat ini akan berguna untuk memasak. Di musim dingin, pilihannya adalah kubis, bit, wortel, lobak, seledri, dan di musim panas pilihannya sangat banyak, mulai dari tomat matang hingga kembang kol, terong, dan zucchini.

Cara membuat sup yang mengenyangkan:

1. Goreng iga di dasar multi-mangkuk.
2. Potong sayuran menjadi potongan besar.
3. Tambahkan sayuran ke iga.
4. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
5. Didihkan pada pengaturan apa pun sampai selesai.

Anda tidak boleh memotong sayuran hingga halus, karena bisa berubah menjadi bubur. Dan Anda tidak perlu menambahkan air: sayuran akan mengeluarkan sarinya, merendam daging di dalamnya, dan tekstur ajaibnya akan meleleh di mulut Anda. Melayani sayur rebus dengan krim asam, bumbu dan roti hitam.

Iga babi dalam rendaman anggur

Setiap cuka membuat daging empuk, gurih, dan bahkan setelah dipanggang dalam slow cooker, rasanya seperti kebab. Lebih baik mengasinkan daging terlebih dahulu bersama dengan bawang bombay dan lada hitam semalaman, dan memanggang iga untuk makan siang di pagi hari.

Kami melakukan ini:

1. Goreng iga yang sudah direndam dalam wajan dengan api besar.
2. Pindahkan ke multi-mangkuk.
3. Masak dalam mode memanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangannya ternyata luar biasa enak dan cocok untuk pesta apa pun. Dan jika Anda meletakkan iga di atas piring, sajikan dengan kentang rebus, hiasi dengan bumbu dan biji delima, Anda akan mendapatkan hidangan kerajaan yang layak menghiasi meja di hari istimewa.

Direbus dengan kubis

Kubis, iga babi - klasik tradisi kuliner. Anda bisa merebusnya seperti masakan dari Republik Ceko dan Jerman kol merah, atau Anda bisa - dengan sayuran putih. Sangat lezat hidangan musim dingin itu berfungsi jika Anda mencampurnya kol parut dengan segar dan panggang semuanya dalam slow cooker sampai lunak.

Memasak langkah demi langkah:

1. Cincang halus kubis.
2. Campur kubis segar dan asinan kubis dengan perbandingan 1:1 (jika tidak maka akan menjadi terlalu asam).
3. Bumbui dengan biji jintan.
4. Kupas kentang menggunakan mode kubus besar.
5. Iga tidak perlu direndam terlebih dahulu, tetapi menggorengnya adalah suatu keharusan.
6. Campur iga dan sayuran.
7. Masak hingga matang dalam slow cooker.

Tidak perlu menambahkan kaldu atau air. Lebih baik juga menambahkan garam setelah siklus berakhir - kubis asam Ini sudah asin dan tidak perlu menambahkan garam di sini. Kubis disajikan dengan bumbu, krim asam, dan dimakan dengan roti hitam.

Nuansa memasak dalam slow cooker: Redmont, Polaris

Seluk-beluk persiapan sangat bergantung pada karakteristik teknis oven. Saat ini, beberapa peralatan dilengkapi dengan program khusus yang memungkinkan Anda menggoreng dan memanggang, merebus, dan memasak secara bersamaan. Semua nuansa ini biasanya ditentukan dalam instruksi untuk multicooker, dan lebih baik mempelajarinya dengan cermat sebelum memulai kreativitas kuliner.

Beberapa multicooker, misalnya Polaris, memasak iga dalam 30-40 menit, dan lainnya selama satu jam penuh. Itu semua tergantung pada kekuatannya. Hasilnya, rasanya bisa beda banget, jadi ibu rumah tangga sering secara empiris jelajahi kemampuan panci.

Namun menyiapkan iga babi sangat sederhana: tidak perlu repot, dan hasilnya selalu luar biasa. Jangan takut untuk bereksperimen: panggang dengan kacang polong, buncis, zucchini atau terong, ganti bumbu dan manjakan diri Anda dengan hidangan daging yang lezat.

Iga babi dalam slow cookeradalah makanan favorit di banyak negara di dunia. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan hanya memerlukan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Itu semua tergantung pada metode memasak yang dipilih.

Kacang atau Sup kacang dengan tulang rusuk - itu hanya kebahagiaan. Dan iga babi segar bahan yang bagus untuk menyiapkan berbagai macam hidangan.

Dibandingkan dengan sirloin, harga iga jauh lebih murah dan tersedia untuk hampir semua orang. Saat membeli iga di pasar atau toko, mintalah mereka untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan panjang sekitar 10 sentimeter. Dalam bentuk ini, tidak ada banyak keributan dengan mereka dan akan lebih mudah untuk mempersiapkannya. Sortir sesuai dengan tujuannya: sisakan iga dengan lapisan daging tipis untuk sup, dan pilih iga yang berdaging untuk hidangan lainnya.

Tentu saja paling banyak dengan cara yang sederhana Memasak iga melibatkan menggorengnya. Namun setiap juru masak pemula harus mengetahui rahasia hidangan lezat ini.

Ada tiga metode utama yang digunakan untuk memasak iga:

1. merebus dan memanggang dalam oven;
2. menggoreng diikuti dengan merebus;
3. merebus dan menggoreng dalam slow cooker.

Bumbu dan bumbu untuk memasak iga bisa sembarangan. Namun madu tetap menjadi komponen wajib. Dia akan menyediakan tulang rusuknya kerak berwarna coklat keemasan, aroma lembut yang tidak biasa dan akan memberikan rasa istimewa.

Jadi hari ini kita akan belajar memasak iga babi dalam slow cooker. Mereka dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam sebagai lauk atau sebagai piring terpisah. Iga babi yang dimasak dalam slow cooker akan disukai oleh semua pecinta hidangan daging. Puaskan keluarga, teman, dan tamu Anda dengan mahakarya kuliner ini.

Bahan-bahan:

• iga babi – satu kilogram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• madu (sebaiknya dari soba) – satu gelas;
• mayones - setengah gelas;
• garam, rempah-rempah, merica.

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan bumbunya dari madu dan mayonaise.


Mereka harus tercampur rata sampai diperoleh massa karamel yang homogen, tambahkan bumbu, merica, dan garam.

Iga babi harus dicuci bersih, dipotong menjadi bagian yang sama, dan digosok secara menyeluruh dengan bumbu marinasi. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama setengah jam.


Tempatkan iga yang sudah direndam dalam wadah multicooker (yang sudah diolesi minyak) dalam satu lapisan rata.
Tuang sisa bumbu marinasi secukupnya di atasnya dan biarkan mendidih selama satu jam. Bumbunya ini akan menambah kepedasan khusus pada iga dan memberi mereka kulit emas yang mengilap.
Jika diinginkan, iga bisa diolesi dengan bawang putih. Namun jika bawang putih langsung dimasukkan ke dalam bumbu marinasi, maka bawang putih akan gosong dan baunya berubah. Oleh karena itu, lebih baik membuat campuran bawang putih (campur bawang putih cincang dengan sebagian kecil air dan aduk), untuk melapisi potongan iga dengan kuas beberapa menit sebelum siap.

Setelah bunyi bip, taburi iga dengan biji wijen dan nyalakan mode menggoreng atau memanggang selama empat puluh menit.

Iga babi dalam slow cooker Jika sudah siap, pindahkan dari multicooker ke mangkuk dan sajikan. Iga cocok dengan bumbu, sayuran, lauk ringan, dan sebagai hidangan mandiri.

Selamat makan dan ide kuliner baru!

1. Mari kita mulai dengan mencuci daging, mengeringkannya dengan tisu dan memotongnya menjadi beberapa bagian sehingga jumlah daging di kedua sisi tulang kira-kira sama. Tempatkan iga di mangkuk multicooker.

2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong-potong sesuai keinginan. Saya memotongnya menjadi setengah cincin. Tambahkan garam, merica dan herbal aromatik(thyme cocok dengan daging, daun basil kering atau oregano). Tuang kecap asin di atasnya.

3. Isi dengan air. Atur mode “Pemadaman”; jika multicooker Anda mengharuskan Anda memilih jenis produk yang akan disiapkan, klik kata “daging”. Sekarang kita meninggalkan sayuran yang sudah dicuci di atas meja dan selama 60-90 menit kita lupa bahwa kita harus berada di dapur.

4. Iga direbus disajikan dengan sayuran, dan lauknya bisa berupa sayuran panggang atau apa saja salad sayur. Anda tentu saja dapat menggunakan cara yang lebih tradisional dan menyajikannya dengan daging. kentang rebus atau kentang tumbuk, pasta atau bubur apa pun, misalnya soba atau nasi favorit semua orang. Namun, jangan sampai kita melupakan hal itu perut babi tidak bisa dipanggil hidangan diet, jadi lebih baik pilih lauk yang ringan.

5. Kami menyajikannya ke meja, mengundang keluarga dan menjamu para tamu, pastikan iga yang direbus dalam slow cooker dengan kecap asin sukses besar. Selamat makan!

Lihat juga resep video:

1) Iga babi dengan kentang dalam slow cooker:

2) Cara memasak iga rebus dalam slow cooker: