Selai gooseberry “Royal” dengan daun ceri. Selai gooseberry hijau dengan daun ceri "zamrud"

Di masa yang jauh selai gooseberry royal atau royal dianggap paling berharga dan muncul di meja hanya menurut acara-acara khusus, untuk hari libur atau untuk kedatangan tamu penting. Mendidihkan selai kerajaan gooseberry dengan daun ceri memang merepotkan, tetapi persiapannya sepadan. Ternyata warnanya zamrud yang indah, cerah dan aroma yang unik. Itu sebabnya makanan penutup disebut demikian. Buah beri untuk persiapannya berukuran besar, agak mentah, kencang dan kuat.

Kami memberikan resep selai royal gooseberry dengan daun ceri dalam format kuning berdasarkan 1 kg gooseberry hijau - kami mungkin tidak akan mampu mengatasinya lagi. Jumlah ini akan menghasilkan lima stoples selai gooseberry 350 ml yang elegan.

• Hasil: 5 toples masing-masing 350 g

1 kg gooseberry - hijau, sebaiknya agak mentah

1,5kg gula pasir

500ml air

daun ceri 30-50 pcs (ini dari satu dahan kecil :-))

setengah sendok teh asam sitrat, opsional

jika diinginkan, tambahan vanilla pod (vanillin, gula vanila)

atau adas bintang

1 Ini adalah tokoh utama dalam royal jam kami.

2 Cuci gooseberry dan daun ceri hingga bersih. Kami memisahkan daun dari dahannya, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air (setengah liter). Rebus daun ceri dalam air selama 1 menit sejak mendidih. Rebusan berwarna zaitun yang harum terbentuk.

3 Biarkan rebusan meresap. Segera setelah dingin suhu kamar- di dalam kulkas. Dan kita dihadapkan pada tahap paling melelahkan dalam menyiapkan selai kerajaan - menyiapkan buah beri. Hal ini dilakukan dengan cara yang berbeda-beda, dan Anda memerlukan alat untuk memotong cerat dan ekornya (lebih mudah untuk mengambil gunting kuku) dan “membuang” buah beri. Kami memiliki spatula seukuran manikur untuk menghilangkan lubang, yang kami gunakan secara eksklusif di dapur, termasuk untuk menghilangkan lubang pada buah ceri, plum ceri, dll. Ini sangat ideal untuk menghilangkan biji dari gooseberry. Anda dapat menggunakan peniti, jepit rambut, membuat lingkaran dari kawat logam - apa pun yang Anda suka, tetapi tentu saja, menjaga sterilitas. Pertama, kita putuskan bagaimana kita akan mendapatkan benihnya. Dipraktekkan dengan menggunakan pisau tajam kecil dengan pisau tipis untuk memotong ujung buah beri dari sisi “cerutu” atau untuk memotong buah beri memanjang, membukanya seperti cangkang. Kami lebih suka memotong ujungnya, dengan cara ini buah beri dalam selai mempertahankan bentuknya lebih baik, dan kami juga menghemat waktu untuk memotong “ceratnya”. Beginilah cara kami menangani setiap buah beri, memilih biji dengan sebagian daging buahnya ke dalam mangkuk bersih, dan memasukkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam wajan yang dimaksudkan untuk membuat selai.

4 Secara bertahap, secepat Anda bisa menanganinya (dan kami memperingatkan Anda :-)) semua buah beri akan masuk ke dalam wajan. Isi dengan rebusan daun ceri yang sudah dingin dan direndam selagi kita mengupas buah beri dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (atau semalaman).

5 Kami belum membuang daunnya; kami menutupi gooseberry dengan daun tersebut selagi dimasukkan ke dalam rebusan. Kami juga tidak membuang daging buah beri yang telah diekstraksi bersama dengan bijinya dan potongan ceratnya (di tempat yang sama, di lemari es). Sebaiknya ditambahkan ke sirup selama pemasakan pertama - daging buahnya, seperti kulit buah beri, mengandung pektin (zat pembentuk gel yang berasal dari tumbuhan), yang memastikan kekentalan selai. Baru setelah itu Anda harus menyaring sirup melalui saringan untuk membuang bijinya lagi. Ini trik kami untuk mengentalkan selai, kalau tidak mau repot bisa di skip

6 Jadi, keesokan paginya, buah beri kami, yang dikeluarkan dari lemari es, terlihat sangat bergizi dengan rebusan daun ceri dan masih berwarna hijau sepenuhnya.

7 Buang daunnya, tuangkan kaldu ke dalam panci lain, dan biarkan buah beri menghangat hingga suhu kamar agar tidak terkena sengatan panas saat dituangkan dengan sirup panas

8 Siapkan sirup. Tambahkan ampas sisa yang diekstraksi dari gooseberry ke dalam rebusan daunnya, didihkan dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil, lalu saring dan gosok melalui saringan. Kaldu sudah mulai mengental

9 Tambahkan gula ke dalam kaldu.

10 Dan didihkan. Rebus selama 2-3 menit hingga kristal gula benar-benar larut.

11 Tuangkan sirup aromatik panas di atas gooseberry yang telah dihangatkan hingga suhu kamar.

12 Setelah itu, lupakan selai selama 5-6 jam. Diamkan di tempat yang tidak terlalu mengganggu aktivitas kuliner lainnya dan dinginkan. Gooseberry secara bertahap akan jenuh dengan sirup, menjadi semakin besar dan transparan. Pasrahkan diri Anda pada kenyataan bahwa sepanci selai kerajaan akan muncul di dapur Anda selama dua hingga tiga hari, karena selai tersebut perlu direbus (didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit) dari tiga hingga delapan kali hingga matang. Sirupnya kental dan buah beri gooseberry transparan tidak akan mencapai parameter "kerajaan". Anda dapat membatasi diri pada satu atau dua masakan tingkat menengah, dan Anda akan mendapatkan selai berwarna hijau namun cair ini.

13 Kami lebih suka yang kental dan kental, jadi kami memasaknya beberapa kali. Sebenarnya tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu, asalkan ditemani panci tidak terlalu mengganggu Anda. . Interval antara memasak bisa dari tiga hingga delapan jam, sesuai keinginan Anda dan ketika Anda memiliki waktu luang lima menit untuk memasak berikutnya. Selai tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es saat downtime, konsentrasi gula dalam sirup sedemikian rupa sehingga selai tidak menjadi asam meski dalam panas. Anda tidak dapat menutup panci dengan penutup - sirup harus menguapkan kelembapannya saat mendingin. Jika ada masalah lalat, tutupi wajan dengan kain kasa dalam satu lapisan. Dilarang mengaduk selai dengan sendok saat dimasak atau didinginkan. Anda hanya dapat memiringkannya ke arah yang berbeda dan mengocok wajan agar buah beri tercuci secara merata dengan sirup. Inilah nuansanya

14 Kali ini kami merebus selainya sebanyak empat kali saja hingga puas dengan kekentalannya. Untuk kelima kalinya, kami merebus selai lebih lama tanpa mendidih, selama 15 menit, seperti biasa sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

15 Stoples dan tutup untuk menyimpan selai harus dicuci bersih dan disterilkan dengan uap, air mendidih atau dalam oven bersuhu 100 derajat, dan sebaiknya biarkan selai agak dingin sebelum diletakkan agar buah beri di dalam stoples matang. tidak mengapung sampai ke leher, tetapi didistribusikan secara merata ke seluruh volume. Kencangkan tutupnya. Ini selai "kerajaan", beri peringkat

Beginilah cara kami membuat selai gooseberry dengan daun ceri. Ngomong-ngomong, jika ingin lebih rasa, Anda bisa merendam daun ceri segar baru ke dalam sirup pada pemasakan terakhir, hanya lebih sedikit dibandingkan pada awal pemasakan - aroma ceri terasa bersemangat. Daunnya biasanya dibuang sebelum selai dimasukkan ke dalam stoples. Jika ingin aroma yang berbeda dan lebih kuat, tambahkan juga pada pemasakan terakhir, dan saat dimasukkan ke dalam stoples, buang satu buah vanilla pod, atau adas bintang, atau sedikit kulit lemon atau jeruk. Sebelum dimasukkan ke dalam toples, cicipi selainya - jika asam gooseberrynya sendiri tidak cukup, tambahkan sedikit lemon, ini juga akan sedikit meringankan selai, membuatnya lebih cerah dan berfungsi sebagai pengawet. Apa lagi? Jadi, seperti biasa, ini terlalu detail, tetapi mereka yang membaca sampai akhir pasti akan membuat selai sebagaimana mestinya - kental, aromatik, dengan buah beri utuh yang tembus cahaya dengan warna kuning. Semoga berhasil dan sabar! Kami juga akan memasak yang "kerajaan" lainnya - inilah saatnya untuk menggunakan istilah yang tidak terlalu usang untuk menunjukkan kualitas produk tertinggi. Ada ide?

Gelar royal gooseberry jam diberikan sesuai dengan manfaatnya.

Berry ini kaya akan magnesium, zat besi, vitamin C dan potasium, berguna untuk penyakit pembuluh darah dan mencegah berfungsinya semua sistem sirkulasi. Tapi yang terpenting kelezatannya sangat enak. Ada beberapa interpretasi tentang royal jam.

Selai gooseberry Royal Emerald

Terkadang selai ini disebut juga selai zamrud, karena persiapannya membutuhkan buah beri yang masih mentah. Tetapi pada saat yang sama, gooseberry harus menjadi buah beri kelas satu yang utuh dan padat. Kami mengambil produk dalam jumlah berikut:

• Beri – 1 toples (1 l);
• Gula pasir – toples 1 liter;
• Air – 0,4 liter.

Langkah pertama adalah memilah dan menyortir buah beri. Gooseberry terbaik Cuci bersih dan potong batang dan batang setiap buah beri dengan hati-hati. Lebih mudah melakukan ini menggunakan gunting kuku. Selanjutnya kita bilas kembali dan tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Ya, ada banyak kerumitan dengan selai ini, tapi itulah mengapa ini royal.

Sekarang kita perlu memasak sirup manis untuk selai gooseberry royal emerald. Kami mengambilnya untuk ini panci enamel dan didihkan airnya. Kemudian larutkan gula di dalamnya. Tuangkan lebih banyak sirup mendidih di atas gooseberry dan biarkan selama 5 jam. Setelah waktu berlalu, tuangkan kembali sirup dari buah beri ke dalam panci dan rebus kembali. Sekarang tuangkan beri untuk kedua kalinya dan biarkan hingga meresap.

Setelah 5 jam berikutnya, kami merebus sirup untuk ketiga kalinya dan mengirimkannya bersama buah beri hingga mendidih di atas kompor setelah mendidih selama sekitar 15 menit. Lalu kami memasukkan selai yang masih mendidih ke dalam stoples. Mereka perlu dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Kami menggulung stoples berisi kelezatannya dan menyisihkannya sampai benar-benar dingin, membalikkannya.

Selai royal gooseberry dengan daun ceri

Daun kersen memberi kelezatan aroma dan rasa yang istimewa. Untuk membuat selai dengan mereka, Anda perlu mengambil:

• Gooseberry – 1 kg;
• 2-3 tangkai daun ceri;
• 2 sdm. air;
• 1,5 kg gula.

Jumlah bahan tersebut diperlukan untuk menyiapkan kurang lebih 3 toples setengah liter. Buah beri juga perlu disortir dan dicuci bersih agar hanya buah beri sempurna yang tersisa. Gooseberry juga dapat dibuang bijinya dengan membuat potongan sebagian dan membuang inti menggunakan peniti atau kawat khusus dengan lingkaran aluminium.

Setelah itu, cuci kembali gooseberry dan tuangkan ke dalam wajan. Kami juga mencuci daun ceri untuk selai royal gooseberry dan menambahkannya ke dalam buah beri. Daunnya tidak hanya menambah aroma khas, tetapi juga menjaga warna hijau zamrud pada selai. Biarkan bahan berisi air terendam selama 5-6 jam.

Lalu kita tiriskan airnya ke dalam mangkuk terpisah, dan masukkan gooseberry ke dalam saringan. Siapkan sirup dari infused water - Anda membutuhkan 2 sdm. untuk 1 kg buah beri. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam panci dengan kaldu dan letakkan wadah di atas api. Didihkan sirup pada suhu sedang sambil mengaduk kristal gula. Saat mendidih, Anda perlu merebusnya selama sekitar 5 menit dengan api kecil.

Masukkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan biarkan selama sekitar 3-4 jam. Kami ulangi prosedur ini beberapa kali hingga selai siap. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 bisul masing-masing 5 menit. Dibutuhkan sekitar 4 jam untuk mendinginkan setelah setiap perebusan. Itu saja, kelezatannya siap untuk disumbat atau diminum teh.

Selai royal gooseberry dengan kenari

Yang lebih menyehatkan dan dengan rasa yang istimewa, Anda bisa membuat selai royal gooseberry dengan tambahan kenari. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• Gooseberry – 1 kg;
• Kacang-kacang (untuk dicicipi;
• Gula – 1,5kg.

Buah beri untuk resep ini berukuran besar, dengan variasi dan warna yang sama, lebih disukai berwarna hijau. Kami mencuci gooseberry dan membuang batang dan kulitnya. Untuk prosedur terakhir, Anda perlu memotong bagian samping buah beri dengan pisau dan memeras isinya, membiarkan kulitnya tetap utuh.Giling gooseberry yang sudah dikupas melalui saringan, juga buang bijinya. Kami mengirim massa ke kompor mandi air dengan menambahkan gula.

Panaskan pure sampai semua gula larut. Kemudian Anda perlu “mengemas” potongan kenari ke dalam sisa kulit buah beri. Gooseberry isi dicelupkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Rebus buah beri yang “diisi” selama 5 menit dalam beberapa pendekatan. Setelah setiap pemasakan, massa perlu didinginkan. Hasilnya adalah selai zamrud kerajaan yang luar biasa.

Selai gooseberry Tsar dengan vodka

Resep selai gooseberry dengan daun ceri bisa sedikit dimodifikasi dengan menambahkan vodka pada bahannya. Untuk mempersiapkan kami mengambil:

• beri – 1 kg;
• Daun ceri – 100 gram;
• 1 sendok teh. asam sitrat;
• Gula pasir – 1 kg;
• Vodka – 50 ml;
• Vanila – ½ sdt;
• 5 sdm. air.

Kami mencuci buah beri dan memotong ekornya. Untuk memastikan konsistensi selai seragam dan rasanya enak, Anda perlu membuang bijinya dari buah beri. Teluk air dingin Biarkan gooseberry yang sudah diproses selama 6 jam. Sekarang kita tiriskan airnya. Kami juga mencuci daun ceri lalu memasukkannya ke dalam panci.

Kami juga menuangkan 5 sdm di sana. air dan letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang. Tambahkan ke wadah dan asam sitrat untuk menambah rasa asam pada masakan. Saat air mendidih, rebus selama 5 menit dan angkat. Tempatkan daun dalam saringan dan tambahkan gula ke dalam kaldu. Letakkan kembali kaldu di atas kompor dan rebus hingga semua kristal gula larut.

Sekarang waktunya vodka, yang kita tuangkan ke dalam kaldu mendidih bersama vanilla, aduk rata. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah beri dan biarkan selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan kembali ke dalam panci dan rebus lagi selama 10 menit saat campuran mendidih. Setelah buah beri mendidih, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat. Selai royal gooseberry dengan vodka sudah siap! Kami menyimpan kelezatannya di ruang bawah tanah, dan di musim dingin kami menikmati makanan penutup yang luar biasa dan lezat.

Selai gooseberry dalam slow cooker

Saat ini, pembantu rumah tangga bisa memasak hampir semua hal. Bahkan selai gooseberry dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• Beri – 0,7 kg;
• Gula – 0,8 kg;
• Air – 600ml.

Multicooker apa pun yang memiliki fungsi "selai" atau "multi-masak" cocok untuk menyiapkan makanan lezat. Selanjutnya, Anda perlu menimbang bahan utama dan menakar airnya agar jumlahnya sesuai dengan yang tertera di resep. Gooseberry diisi dengan air dingin selama setengah jam untuk “merendam” buah beri dari bintik hitam, kotoran dan plak.

Kami membersihkan gooseberry yang direndam dari plak dan memotong ekornya, setelah itu setiap buah beri dipotong menjadi dua bagian. Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan air matang atau air murni ke dalam gula dalam mangkuk multicooker dan atur ke mode "multi-cook". Waktu pembuatan sirup 5 menit dan suhu 160°C.

Selama waktu ini, kristal gula akan larut sepenuhnya dan air akan mendidih. Tuang gooseberry ke dalam sirup manis yang sudah disiapkan dan diamkan selama 25 menit lagi pada suhu yang sama dalam mode multicooker. Multicooker tidak perlu ditutup.

Dalam prosesnya, keluarkan busa yang dihasilkan menggunakan spatula kayu. Selama memasak, buah beri akan melunak, dan hanya kelembapan yang diperlukan yang tersisa di dalam sirup. Saat program “multi-cook” dimatikan, Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples dan menggulung tutupnya. Benda kerja didinginkan secara terbalik, setelah itu dikirim ke tempat sejuk untuk disimpan.

Gooseberry: selai lima menit

Seperti yang Anda ketahui, selai gooseberry berdurasi lima menit adalah yang paling cepat disiapkan, namun Anda harus ingat untuk mengikutinya rasio yang benar gula dan beri agar kelezatannya bertahan selama waktu yang diperlukan tanpa membengkak. Untuk melakukan ini kami mengambil:

• Gooseberry – 1 kg;
• Gula – 1 kg (minimal 0,5 kg);
• 150-200 ml jus berry (apa saja).

Untuk mempersiapkan ini selai cepat Gooseberry lebih baik diambil mentah. Hal ini disebabkan kulitnya masih cukup padat, bijinya lembut, ringan dan belum asam.

Campur jus berry atau sirup dengan gula. Setelah itu, kita mulai menyiapkan buah beri. Gooseberry perlu dicuci bersih dan batang serta batangnya dipotong. Tuang buah beri yang sudah jadi ke dalamnya sirup beri dan menaruhnya di atas kompor, menutupinya dengan penutup. Setelah adonan mendidih, kecilkan adonan agar selai tidak mendidih, melainkan hangatkan dengan baik selama kurang lebih 5 menit.

Setelah dipanaskan selama lima menit, masukkan selai ke dalam stoples dan tutup rapat. Secara alami, toples harus disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu.

Selai gooseberry kuning

Tambahkan sedikit selai gooseberry ke dalamnya jumlah besar gula, Anda bisa mendapatkan kelezatan warna yang berharga. Untuk memasak selai kuning dari gooseberry yang perlu Anda ambil:

• beri – 1 kg;
• 1,5 kg gula;
• 300 mg air.

Gooseberry dicuci bersih dan dibersihkan dari ekor dan batangnya. Maka Anda perlu memotong setiap buah beri menjadi dua dan memeras semua ampasnya. Tuang massa berry tanpa kulit ke dalam panci dengan air dan rebus di atas kompor selama sekitar 10 menit. Setelah itu, saring campuran tersebut dan haluskan untuk membuang bijinya.

Campur kaldu berry dengan gula dan aduk. Sekarang masukkan kembali kaldu manis ke atas api hingga mendidih selama 15 menit. Selanjutnya, tuangkan campuran ini ke atas gooseberry kita dan biarkan selama 8 jam. Setelah waktu berlalu, tuangkan cairan ke dalam panci dan rebus lagi selama sekitar 15 menit, setelah itu kita kembalikan ke buah beri selama 8 jam lagi. Terakhir kali selai dimasak adalah 15 menit, setelah itu dibagi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan dipelintir.

Selai gooseberry dan kiwi

Nyata bom vitamin, dan bahkan dengan rasa yang luar biasa, dapat dibuat dari gooseberry yang sama dengan tambahan kiwi aromatik yang manis. Untuk resep selai gooseberry dan kiwi ini, Anda membutuhkan:

• Gooseberry matang – 300 g;
• Gula – 1 sdm;
• Kiwi – 1 buah.

Kami mencuci buah beri di bawah air mengalir dan kemudian membuang ekor yang tidak diinginkan. Tuang buah beri yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Sementara gooseberry diseduh dan mengeluarkan sarinya, kupas kiwi. Harap dicatat untuk lebih lanjut rasa yang kaya selai, ambil buah kiwi yang sudah matang. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan tambahkan ke gooseberry, taburi dengan gula.

Tuangkan air ke dalamnya dan kirim campuran ke api. Setelah isi mangkuk mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Masak kelezatannya dengan api kecil selama 40-50 menit. Kami memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples setelah benar-benar dingin. Hasilnya akan melebihi semua ekspektasi - selai akan berwarna hijau cerah dengan bintik hitam karena biji kiwi. Dan rasanya akan manis dan asam. Selamat makan!

Selai gooseberry dengan buah beri utuh

Terkadang Anda ingin membuat selai agar semua gooseberry tetap utuh. Untuk mencegahnya terlalu matang atau bahkan retak, Anda harus mematuhinya resep berikutnya. Untuk menyiapkan selai gooseberry dengan buah beri utuh, Anda perlu mengambil:

• Gooseberry – 1 kg;
• 1,5 kg gula pasir;
• Air – 0,5 liter.

Anda bisa langsung menyiapkan stoples untuk dijahit. Selanjutnya, kami melanjutkan menyiapkan buah beri - kami memilah gooseberry dan membilasnya, membuangnya ke dalam saringan. Setelah semua air terkuras, Anda perlu menusuk setiap buah beri secara terpisah dengan jarum. Ini akan membantu mereka tetap utuh selama perlakuan panas. Selain itu, buah beri tidak hanya mempertahankan bentuknya, tetapi juga rasanya.

Selanjutnya masukkan gooseberry ke dalam panci, tambahkan gula disana dan sisihkan. Setelah 8 jam, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan mengaduk massa. Letakkan panci di atas kompor dan masak sirupnya panas rendah sampai semua gula larut. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan gooseberry dalam sirup gula selama 20 menit.

Sekarang kita nyalakan api untuk kedua kalinya dan biarkan mendidih. Begitu muncul gelembung di permukaan, segera keluarkan dan masukkan selai ke dalam stoples. Memutar tutup timah, kami mengirim potongan yang didinginkan ke ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Selai gooseberry melalui penggiling daging

Untuk membuat selai lebih kental dan mempercepat proses memasak, Quittin juga bisa digunakan dalam resep kelezatannya. Dan untuk menambah rasa, tambahkan raspberry, blackberry, atau stroberi. Jadi, untuk selai gooseberry, kami mengambil produk berikut melalui penggiling daging:

• Gooseberry - 3 sdm.;
• Gula – 3,5-4 sdm;
• Vanila - secukupnya;
• Raspberry – 1 sdm..

Kami menyortir buah beri, membuang kotoran, dan mencucinya. Saat air dari buah beri habis, masukkan ke dalam penggiling daging atau blender, haluskan. Kemudian campurkan adonan ke dalam mangkuk berisi gula. Dalam hal ini, piring harus dilapisi enamel dan spatula harus terbuat dari kayu. Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan pure gula selama 4 jam. Selama waktu ini, massa perlu diaduk beberapa kali.

Setelah beberapa saat, tambahkan raspberry dan vanila ke dalam bahan dan aduk perlahan, kocok mangkuk dari sisi ke sisi. Sekarang Anda bisa meletakkan wadah berisi campuran beri di atas kompor, didihkan. Kemudian selai dimasak hanya 5 menit. Anda dapat menghilangkan busa secara berkala. Setelah tahap pemasakan selesai, selai dimasukkan ke dalam toples dan dikirim untuk disimpan.

Selai gooseberry dengan gelatin

Untuk kekentalan yang lebih besar, Anda bisa menambahkan bahan pembentuk gel ke dalam camilan. Untuk resep selai gooseberry dengan gelatin, Anda membutuhkan:

• beri – 1 kg;
• 100 gram gula;
• Air – 250ml;
• agar-agar – 100 gram;
• Vanila – 1 batang.

Seperti resep lainnya, langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Dianjurkan untuk mengonsumsi gooseberry mentah. Kami menyortir buah beri, membuang kotoran dan daun, lalu mencucinya. Tempatkan air dalam panci dengan gula di atas kompor. Saat sirup mendidih, tambahkan beri ke dalam wadah dan, kecilkan api, masak selama 10 menit, setelah itu, biarkan kelezatannya dingin.

Tambahkan vanila dan gelatin ke buah beri yang sudah dingin. Letakkan kembali panci di atas kompor dengan api besar dan, saat campuran mendidih, masak selama 4 menit. Pada saat yang sama, selai harus selalu diaduk. Lalu kami memasukkan kelezatan yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya. Itu saja, hidangannya sudah siap!

Selai gooseberry di pembuat roti

Memasak jauh lebih mudah menggunakan teknologi keajaiban modern. Jadi, Anda bahkan bisa membuat selai gooseberry di pembuat roti. Ini akan membebaskan banyak waktu, yang akan berguna untuk hal-hal penting lainnya - kita punya banyak waktu! Untuk memasak kami mengambil:

• Gooseberry – 450 gram;
• Gula – 450 gram;
• 25 gram jeruk nipis.

Memasak sangat mudah. Gooseberry perlu disortir, daun, ekor dan kotoran kecilnya dibuang, lalu dibilas dengan air mengalir. Saat buah beri, yang ditiriskan dalam saringan, sudah kering, tuangkan ke dalam mangkuk mesin pembuat roti. Sekarang kami menyiapkan lemon - Anda perlu mencuci dan memotongnya, memotongnya menjadi irisan tipis. Kulitnya tidak kita kupas, malah ikut masuk selai, tapi bijinya kita buang.

Tutupi gooseberry dengan sedotan lemon dan gula. Sekarang kita letakkan mangkuk di pembuat roti dan atur mode "selai". Itu saja, bantuan Anda di dapur tidak diperlukan lagi. Asisten listrik akan menangani sisanya sendiri. Saat selai sudah siap, “juru masak” Anda akan memberi tahu Anda dengan sinyal suara. Yang tersisa hanyalah mendistribusikan camilan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menggulungnya.

Selai dengan gooseberry dan kayu manis

Selai Agrus rasanya agak mirip selai anggur. Anda dapat menambahkan rasa khusus pada suguhan tersebut dengan menambahkan kayu manis. Untuk menyiapkan selai gooseberry aromatik yang tidak biasa dengan kayu manis, kami mengambil:

• Gooseberry – 1 kg;
• Kayu Manis – 5 gram;
• Air – 1/2 gelas;
• Gula – 1,5kg.

Kami menyortir gooseberry, mencucinya dan membuang batang dan batangnya. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk ditiriskan. Kemudian setiap buah beri harus dipotong menjadi dua secara terpisah. Masukkan gooseberry cincang ke dalam panci dan tutupi dengan gula pasir. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalamnya dan biarkan di sana selama sehari untuk mendapatkan jus dari buah beri.

Keesokan harinya, tambahkan kayu manis ke dalam wajan, campur semuanya dengan baik dan taruh di atas kompor. Rebus campuran dengan api kecil selama 5 menit setelah mendidih sambil terus diaduk selai beri spatula kayu. Kemudian, matikan api, biarkan selai mendingin hingga mencapai suhu ruangan.

Sekarang Anda perlu merebus kembali selai yang sudah dingin. Kali ini wajan di atas kompor kurang lebih 15 menit, selama itu kita juga mengaduk massa. Setelah pemasakan kedua, kelezatannya menjadi dingin sepenuhnya. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Selai disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Selai gooseberry hitam: lima menit

Terlepas dari kenyataan bahwa gooseberry adalah buah beri yang asam dan asam, mereka menghasilkan selai yang luar biasa. Ini juga berguna. Dan Anda tidak perlu memasaknya dalam beberapa porsi dan menghabiskan lebih dari satu hari di dapur. Anda bisa membuat selai lima menit dari gooseberry hitam. Untuk melakukan ini kami mengambil:

• Gula – 1kg;
• Gooseberry hitam – 1 kg;
• Air – 1,2 sdm. (bisa diganti dengan jus apel).

Kami mencuci buah beri dan menaruhnya di saringan. Kami juga membersihkan gooseberry dari batang dan ekornya. Sekarang tuangkan gula ke dalam panci dengan air (jus). Setiap buah beri perlu ditusuk dengan jarum (sebaiknya tusuk gigi). Untuk menghemat waktu, Anda cukup menghancurkan gooseberry secara perlahan. Kemudian tuangkan buah beri ke dalam panci dengan sirup gula dan nyalakan api.

Massa perlu dipanaskan hingga 90°C, tidak lebih. Pada saat yang sama, pastikan buah beri dengan gula tidak menempel di dasar dan gosong. Untuk melakukan ini, Anda perlu terus mengaduk isi panci. Segera setelah buah beri cukup panas, matikan kompor dan diamkan gooseberry selama kurang lebih 5 menit, selama itu aduk isinya secara berkala.

Sekarang Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples (yang sudah disterilkan) dan ditutup rapat tutup besi. Selamat makan!

Selai gooseberry dengan jellyfix

Selai kental tidak hanya bisa dibuat dengan gelatin. Untuk ini, ideal juga menggunakan zhelfix - bahan pembentuk gel khusus berbahan dasar alami. Tersedia dalam dua jenis: dengan perbandingan 1:1 dan 2:1 (dua kali lebih banyak buah dibandingkan gula). Pektin alami akan menjaga rasa alami dan karakteristik luar buah beri, sekaligus menghemat gula pasir dan menjaga semua vitamin.

Bahan selai gooseberry dengan jellyfix:

• Gooseberry – 1 kg;
• Zhelfix 1:1 – 1 bungkus (20 g);
• Gula – 1kg.

Kami menyortir buah beri, mencucinya, dan menuangkannya ke dalam wajan. Anda bisa membiarkan gooseberry utuh, atau Anda bisa menggilingnya dengan blender atau penggiling daging. Sisihkan wajan dengan pure berry. Selanjutnya, campurkan gelfix dengan beberapa sendok makan gula. Tuang ke dalam panci dan taruh semuanya di atas kompor sambil diaduk. Saat adonan mendidih, tambahkan sisa gula. Setelah diaduk, didihkan kembali dan masak selama beberapa menit. Setelah itu, keluarkan busa dari atas dan tuangkan selai kental ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kering, dan bersih. Selai yang didinginkan menyerupai selai atau jeli asli. Anda bahkan bisa mengoleskannya di atas roti. Nikmati tehmu!

Selai gooseberry mutiara

Selai ini mungkin familiar dengan nama lain, misalnya disebut juga royal jam. Puncaknya, atau lebih tepatnya mutiaranya, dalam resepnya adalah isian gooseberry dengan kenari. Untuk menyiapkan suguhan, Anda perlu mengambil:

• Gooseberry (hijau, mentah) – 1/2 kg;
• Kacang-kacangan (kenari) – 250-300 g;
• Air – 1/2 liter;
• Gula – 1kg;
• Adas bintang – 1-2 bintang.

Gooseberry yang sudah dicuci perlu disortir dan batangnya dibuang dari buah beri. Kemudian dengan hati-hati, tanpa merusak buah beri itu sendiri, keluarkan inti dengan biji dari gooseberry. Sekarang bagian tersulitnya adalah Anda perlu mengisi setiap buah beri dengan sepotong biji kacang. Saat pekerjaan perhiasan selesai, sisihkan buah beri dan siapkan sirupnya.

Campur gula dan air dalam panci dan taruh di atas kompor. Masak sampai benar-benar larut kristal gula dengan api kecil. Sirupnya harus transparan. Tuangkan lebih banyak sirup panas ke atas gooseberry isi kami, biarkan terendam semalaman. Keesokan harinya, tambahkan adas bintang ke dalam wajan berisi bahan-bahannya dan nyalakan kembali.

Didihkan campuran dengan api kecil dan segera angkat. Diamkan selai beberapa saat, lalu Anda bisa mengeluarkan adas bintangnya dan menuangkan kelezatan mutiaranya ke dalam stoples. Seharusnya ada sekitar 3 toples masing-masing 0,5 liter.

Selai gooseberry dengan shadberry

Gooseberry dapat sedikit diarsir dengan serviceberry berry yang manis, yang akan menciptakan rasa unik yang istimewa. Untuk membuat selai yang tidak biasa ini, Anda perlu:

• Gooseberry – 1 kg;
• Irga – 1kg;
• Gula – 400 gram.

Kami mencuci buah beri di bawah air mengalir dan menyortirnya, membuang ranting, batang, dan daun. Untuk menyiapkannya, ambil wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah. Kami menaruh selapis shadberry di dalamnya, di atasnya kami tuangkan setengah gula. Lapisan berikutnya adalah gooseberry, yang juga ditaburi sisa gula di atasnya.

Jadi buah beri didiamkan selama sekitar satu jam, mengeluarkan jus. Lalu taruh panci di atas api, tuangkan air ke dalamnya, dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu kecilkan api dan masak selama 40 menit sambil sesekali mengaduk selai. Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan manisnya suguhannya. Anda bisa menambahkan jus lemon 15 menit sebelum akhir memasak jika ingin selai yang lebih asam.

Jika selai yang sudah jadi sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, selai dapat dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat. Nikmati tehmu!

Gooseberry adalah harta karun zat bermanfaat: magnesium, besi dan komponen lainnya. Ini juga mengandung vitamin C (asam askorbat). Jadi selai berbahan gooseberry tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Orang biasanya menyebutnya “kerajaan”. Jika disiapkan dengan benar, hidangan ini memiliki warna zamrud dan rasa yang kaya.

Membeli buah beri, masing-masing nyonya rumah yang baik ingin mempertahankan rasa dan aroma alami buah beri. Kemacetannya adalah dengan cara yang hebat gooseberry untuk digunakan di masa mendatang, namun meskipun metode penyimpanan ini lazim, tidak semua ibu rumah tangga dapat menyiapkan hidangan dengan benar.

Apa yang tidak boleh Anda lewatkan?! Biasanya untuk membuat kolak dan selai gooseberry, buahnya yang sudah matang diambil. Tetapi untuk menyiapkan selai zamrud, Anda harus menggunakan yang agak mentah, tetapi berukuran besar dan buah beri yang indah.

Selai gooseberry hijau dengan daun ceri dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, dan disiapkan untuk Catherine yang Kedua. Itu sebabnya nama kedua selai itu adalah royal. Juru masak yang menyiapkannya menerima hadiah yang benar-benar "kerajaan" - sebuah cincin berharga. Kegembiraan Catherine yang Kedua cukup bisa dimengerti. Penggunaan daun ceri memberikan rasa dan aroma yang tidak biasa dan halus pada selai. Paling sering diseduh di musim panas. Hal ini terutama disebabkan oleh ketersediaan buah beri di pasaran, dan juga karena pada musim panas para ibu rumah tangga membuat twist untuk musim dingin. Sebotol selai dengan rasa yang tidak biasa dan luar biasa akan menyenangkan siapa pun di musim dingin.

Total waktu persiapan selai sekitar tiga jam.

Bahan untuk selai

Semua bahan-bahan yang diperlukan harus disiapkan terlebih dahulu dalam jumlah yang ditentukan secara ketat. Komponen selai tidak jarang dan dijual di pasar atau bahkan toko retail mana pun:

Gooseberry mentah - sekitar 5 gelas standar.
Gula – 7 gelas.
Daun kersen dipetik dari pohon - 50 - 60 lembar.
Air – 3 gelas.
Vodka – 50 ml.

Anda bisa menambahkan kenari dan buah-buahan lainnya sesuai selera. Namun, di resep klasik satu gooseberry digunakan. Meski selai dengan kenari disebut juga royal jam. Mempertimbangkan sifat obat kenari, bisa dibilang selai dengan itu juga akan menjadi lebih sehat.

Tahapan pembuatan selai

Persiapan

Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir buah beri dengan baik, mengeringkannya dan membuang biji dan batangnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan membuat potongan rapi di tengahnya dan mengeluarkan bijinya dengan satu sendok teh. Kita perlu menjaga cadangan waktu luang, karena membersihkan benih saja bisa memakan waktu lebih dari satu jam.

Setelah membersihkan buah beri, Anda harus mengumpulkan semuanya piring besar dan taburi dengan vodka. Penting untuk memastikan bahwa setiap buah beri dibungkus dengan film. Setelah ini, Anda harus menyimpan gooseberry di lemari es selama sekitar 30 menit.
Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada selai, Anda bisa mengisi buah beri yang sudah dikupas dengan kenari.

Anda bisa menyisihkan gooseberry yang sudah dikupas dan mulai menyiapkan sirup.

Stoples tempat selai yang sudah jadi akan digulung juga perlu dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Jika aturan ini tidak dipatuhi, semua benda kerja bisa rusak.

Persiapan tahap pertama

Daun ceri ditambahkan ke dalam air, yang khasiat obatnya sangat berharga. Harus ada sekitar 50 dari mereka. Sepuluh sisanya akan berguna nanti. Semua ini harus dibakar dengan api kecil dan direbus. Sangat penting untuk selalu menjaga api pada api sedang atau bahkan rendah agar tidak “membakar” selai. Dianjurkan untuk menggunakan piring berenamel untuk memasak, dicuci bersih. Daun dan buah beri harus direbus hingga matang untuk menghindari fermentasi lebih lanjut atau bahkan jamur. Kemudian buah yang sudah dikupas dituangkan dengan kaldu panas dan didinginkan. Campuran tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Pendinginan harus dilakukan secara bertahap, pada kondisi suhu mendekati suhu kamar. Setelah dingin, Anda bisa memasukkan kaldu ke dalam kulkas semalaman.

Ini menyelesaikan tahap awal.

Persiapan tahap kedua

Di pagi hari, Anda perlu menuangkan dua gelas kaldu dari wajan ke dalam sirup. Sisanya bisa dicurahkan. Daunnya juga dibuang.

Sirupnya mudah disiapkan, tetapi membutuhkan kehati-hatian. Anda tidak boleh mengacaukan bahan-bahannya, jika tidak, hasilnya tidak akan seperti yang Anda harapkan.

Gula ditambahkan ke dalam kaldu dan campuran ditaruh di atas api sedang. Campuran harus dididihkan, lalu tambahkan infus gooseberry.

Setelah itu, Anda perlu merebusnya selama 15 menit. Buah beri harus menjadi transparan. Selama proses memasak, Anda perlu memastikan busa tidak keluar dari wajan dan mengeluarkannya. Namun selai itu sendiri harus diaduk sesedikit mungkin, karena buah beri bisa rusak.

5 menit sebelum proses memasak terakhir, tambahkan semua sisa daun ceri. Gula harus benar-benar larut dalam sirup tanpa meninggalkan gumpalan.

Babak final

Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, Anda perlu menaruh sedikit sirup di piring. Jika massa tidak menyebar setelah pendinginan, maka semuanya sudah disiapkan dengan benar. Jika rasa selai kurang, Anda bisa menambahkan 1 gram vanillin.

Untuk kecantikan, Anda bisa memasukkan satu daun ke dalam setiap toples, lalu menuangkan sirup. Setelah pembotolan, semua toples harus ditutup dengan selimut dan tetap hangat selama beberapa jam.

Selai harus dikonsumsi setelah beberapa atau tiga minggu. Selama jangka waktu ini, buah beri dan kacang-kacangan, jika tentu saja ditambahkan, memberikan rasa dan aroma yang istimewa.

Manfaat selai gooseberry

Gooseberry dan selai yang dibuat darinya akan sangat bermanfaat bagi orang-orang yang menderita anemia dan alergi parah, serta memiliki gangguan pada proses kerja sistem pencernaan. Mengapa? Berry pektin membantu membersihkan tubuh zat berbahaya, terakumulasi di dalamnya.

Gooseberry juga membantu membersihkan tubuh dari akumulasi senyawa radioaktif.

Fitur menyiapkan selai gooseberry zamrud

Sajikan selai gooseberry zamrud dengan daun ceri hanya sebagai hidangan penutup. Makanan penutup ini sangat cocok sebagai tambahan untuk makan siang atau makan malam.

Resepnya dengan jelas menyatakan bahwa hanya sedikit yang cocok untuk dimasak. buah beri matang. Aturan ini harus dipatuhi untuk mendapatkan selai kerajaan yang sesungguhnya. Bagaimanapun, warna zamrud dan rasa asam diberikan pada selai justru oleh buah beri yang masih mentah.

Setiap ibu rumah tangga ingin menambahkan nuansa tersendiri pada resepnya. Beberapa orang mulai memasukkan buah beri ke dalam sirup mendidih, yang lain mencampurkannya dengan gula pasir dan baru kemudian menaruhnya di atas kompor, mencampurkannya dengan air...

Bagaimanapun, hidangan penutupnya ternyata sangat enak, kaya, dan sehat.

Selai Tsar enak dan makanan penutup yang sehat, yang berbahan dasar gooseberry. Anda bisa menyiapkan kelezatan seperti itu cara yang berbeda. Kami hanya akan menyajikan kepada Anda resep sederhana dan populer.

Tsarskoe dengan daun ceri

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan makanan penutup seperti itu. Tapi untuk menjadi sangat selai lezat, Anda harus mematuhi semua persyaratan yang dijelaskan di bawah. Ngomong-ngomong, kelezatan ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk disiapkan. Direbus, dimasukkan ke dalam sirup, direbus lagi, diinfus, dll. Tindakan ini harus dilakukan setidaknya 4-5 kali.

Produk apa saja yang perlu Anda beli untuk membuat royal jam? Resep untuk hidangan penutup ini memerlukan yang berikut:

• air minum - 2 gelas;
• gooseberry hijau - 1,6 kg;
• gula kasar - 1,5 kg;
• daun ceri yang baru dipetik - sekitar 20 pcs.

Mempersiapkan komponen

Bagaimana cara membuat selai kerajaan? Resep makanan penutup ini membutuhkan penggunaan buah beri hijau. Gooseberry mentah sangat keras dan memiliki rasa asam yang menyenangkan. Itu membuat selai berwarna zamrud yang cukup enak.

Sebelum menyiapkan makanan penutup, buah beri hijau mentah dikupas dari batangnya dan dicuci bersih. Selanjutnya, setiap gooseberry dipotong dan bijinya dibuang dengan hati-hati.

Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan sekitar 1 kg buah beri yang sudah dikupas. Mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan dilapisi dengan daun ceri. Dalam bentuk ini, produk dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan meresap selama 5 atau 6 jam. Pemrosesan seperti itu akan memberikan kekuatan dan aroma khusus pada buah beri, dan juga akan membantu mempertahankan warna hijaunya.

Persiapan sirup

Sebelum membuat selai royal gooseberry dengan daun ceri, buah beri yang direndam dalam air dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa menit. Setelah itu, cairan yang sudah disaring ditaruh di atas kompor dan dididihkan. Ditambahkan ke air gula pasir, rebus sirup selama kurang lebih 3 menit sambil terus diaduk.

Membuat selai

Bagaimana cara menyiapkan selai kerajaan? Setelah sirup siap, buah beri dicelupkan ke dalamnya, diaduk rata, direbus selama 3 menit, lalu dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan koran dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 3 jam.

Setelah gooseberry disimpan di dalam sirup, mereka dimasukkan kembali ke dalam api dan direbus selama sekitar 7 menit (hitungan mundur harus dimulai dari saat sirup mendidih). Setelah itu, selai dibiarkan lagi di bawah koran, tetapi selama 6 jam. Setelah waktu berlalu, gooseberry direbus kembali (sekitar 5 menit) dan diangkat dari api.

Tindakan ini harus dilakukan sekitar 4-5 kali. Prosedur seperti itu akan membantu mendapatkan selai kental berwarna zamrud.

Bagaimana cara menggulungnya?

Setelah royal jam siap, dituangkan panas ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan dan segera ditutup dengan tutup yang sudah direbus. Setelah wadah ditutup rapat, wadah dibalik, ditutup dengan selimut tebal dan dibiarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Setelah itu royal jam dimasukkan ke dalam lemari es atau di bawah tanah. Anda dapat menggunakannya setelah beberapa hari. Makanan penutup ini sangat ideal untuk membuat sandwich manis atau minum teh biasa.

Membuat selai gooseberry “Tsarskoe dengan kacang”

Jika Anda belum siap mencurahkan banyak waktu untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, kami sarankan menggunakan resep yang disederhanakan. Untuk menerapkannya di rumah kita membutuhkan:

• air minum - sekitar 1 gelas;
• gooseberry hijau - 1,5 kg;
• gula halus - 1,4 kg;
• daun ceri yang baru dipetik - sekitar 20 pcs;
• kenari kupas - 100 g.

Pengolahan buah beri dan kacang-kacangan

Seperti pada resep sebelumnya, selai royal dengan kenari sebaiknya dibuat menggunakan buah beri hijau. Mereka dibersihkan dari ekornya, dibuang ke saringan dan dicuci bersih air panas. Bijinya tidak boleh dikeluarkan dari buah beri.

Sedangkan untuk kenari disortir dan dicuci bersih. Untuk mendapatkan selai yang lebih aromatik dan kaya rasa produk ini digoreng dalam wajan. Dalam hal ini, biji kacang dihancurkan menjadi remah-remah yang cukup besar.

Sirup memasak

Untuk memasak sirup harus menggunakan air minum biasa. Tempatkan daun ceri yang baru dipetik ke dalamnya dan rebus dengan api besar selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, angkat sayurannya, tambahkan gula pasir ke dalam wajan dan masak lagi selama kurang lebih 7 menit. Dalam hal ini, sirup diaduk secara teratur dengan sendok.

Membuat selai

Bagaimana cara menyiapkan selai royal gooseberry dengan daun ceri? Setelah Sirup Gula Saat mengental, tambahkan semua buah beri ke dalamnya dan aduk rata. Setelah bahan-bahan disimpan dengan api kecil selama kurang lebih 7 menit, angkat dari kompor dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, hidangan dengan gooseberry kembali diletakkan di atas kompor dan dimasak selama setengah jam. Pada saat yang sama, selai diaduk secara teratur sendok besar agar tidak terbakar. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar buah beri tidak berubah bentuk.

Babak final

Segera setelah selai gooseberry zamrud mengental, selai tersebut dimasukkan ke dalam stoples, di bagian bawahnya ditempatkan beberapa daun pohon ceri terlebih dahulu (sebelumnya direbus dengan air mendidih). Dalam bentuk ini, makanan penutup berry digulung dengan tutup rebus dan dibiarkan di bawah selimut tebal selama beberapa jam.

Setelah selai gooseberry dingin, dimasukkan ke dalam lemari es atau di bawah tanah. Itu hanya dapat dikonsumsi setelah beberapa minggu. Selama waktu ini, makanan penutup berry akan jenuh dengan aroma kenari panggang dan menjadi lebih kaya dan lezat.

Mengapa Anda tidak bisa menggunakan gooseberry matang?

Selai kerajaan yang sudah jadi memiliki rasa asam yang menyenangkan dan sedikit. Gooseberry mentah memberikan khasiat ini pada makanan penutup. Jika Anda menggunakan buah beri matang untuk menyiapkan kelezatan ini, rasanya akan sangat berbeda. Oleh karena itu, kami menyarankan hanya menggunakan gooseberry hijau. Ngomong-ngomong, bisa dimasukkan ke dalam sirup baik dalam bentuk utuh maupun sudah diolah terlebih dahulu (tanpa bagian dalam). Beberapa juru masak memasukkan potongan kenari ke dalam gooseberry yang sudah dikupas. Sebagai hasil dari persiapan buah beri seperti itu, Anda pasti akan mendapatkan selai kerajaan asli, yang akan dihargai oleh seluruh anggota keluarga Anda.

Fitur memasak

Sekarang Anda tahu cara membuat selai gooseberry hijau. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara. Beberapa orang memasukkan buah beri ke dalam sirup yang sudah mendidih, sementara yang lain mencampurkannya dengan gula dan baru menaruhnya di atas kompor sambil menambahkan sedikit air. Bagaimanapun, metode mana pun yang Anda pilih, jika Anda menyiapkan selai dengan benar, Anda pasti akan mendapatkan makanan penutup yang lezat dan sangat sehat.

Tsarskoe, emerald, imperial, royal, semua ini selai gooseberry, ada berbagai macam resep untuk musim dingin, mulai dari cara dingin, hingga selai dengan kenari atau jeruk.

Buah beri adalah hal yang umum di kebun kita, meski sudah agak terlupakan. Kemungkinan besar karena durinya. Namun kini sudah banyak dikembangkan varietas yang mudah diolah, tidak berduri sama sekali, atau lunak dan sulit dirusak.

Gooseberry sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia dan anemia, mampu menghilangkan logam berat dan bahan peluruhan radiasi lainnya dari dalam tubuh.

Di anggur utara, demikian sebutan gooseberry karena rasanya yang manis dan tahan terhadap embun beku, selain vitamin C dan B, juga banyak mengandung zat yang sangat diperlukan tubuh:

• Kobalt
• Fosfor
• Besi
• Kalium
• Kalsium
• Sodium
• mangan

Dan juga Flavonoid, tanin dan asam organik. Pada proses yang tepat membuat selai, hampir semuanya terjaga dan menunjang kesehatan kita sepanjang tahun.

Untuk bangsawan, selai gooseberry diolah dengan cara khusus, yaitu dengan membuang bijinya dari buah beri agar hampir utuh. Bahkan saat ini, beberapa perajin wanita membuat selai gooseberry, mengisi setiap buah beri dengan kenari giling. Tapi ini tentu saja menyenangkan.

Buah beri yang matang atau agak mentah cocok untuk dimasak, bagi yang suka dengan rasa asam. Memetik gooseberry selalu panjang dan melelahkan, Anda tidak hanya perlu memotong bunganya, tetapi juga ekor yang menahan buah beri di cabang. Gooseberry juga sangat sulit mengeluarkan jus dan menyerap sirup; ingat betapa tebal kulitnya. Oleh karena itu, untuk beberapa resep disarankan untuk menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.

Peralatan untuk membuat selai gooseberry sebaiknya digunakan, seperti halnya buah beri lainnya, terbuat dari baja tahan karat. Bank harus disiapkan menggunakan metode sterilisasi apa pun yang nyaman.

Selai gooseberry, resep

Selai gooseberry kerajaan

Sejarah tidak menyebutkan apakah ini selai yang sama atau bukan, tapi rasanya cukup enak.

Untuk itu Anda perlu mengambil:

• Satu kilo buah beri mentah
• Satu kilo gula pasir
• Seratus gram daun kersen, segar
• Satu sendok teh lemon
• Setengah sendok teh vanila
• Dua gelas air

Cara memasak:

Kami memilah buah beri yang berwarna hijau muda, memotong batangnya dan, memotongnya menjadi dua, membuang bijinya. Isi dengan air dingin dan diamkan di lemari es semalaman.

Keesokan paginya, biarkan air mengalir, tuangkan gooseberry ke dalam saringan dan tunggu hingga tersisa sebanyak mungkin lebih sedikit air. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 50 gram daun ceri.

Dalam mangkuk terpisah, isi separuh daun ceri lainnya dengan air dan masak selama lima menit, asal jangan terlalu matang. Saring kaldu, tambahkan gula pasir dan masak sirup, terakhir tambahkan vanillin dan lemon.

Anda perlu menuangkan sirup mendidih ke dalam buah beri dengan daun ceri dan diamkan selama sekitar lima belas menit. Kemudian saring sirup ke dalam panci yang sama tempat sirup direbus dan rebus kembali. Tuangkan lagi di atas buah beri, tapi kali ini taruh di atas kompor dan masak selama sekitar sepuluh menit sampai menjadi transparan.

Kemudian panci berisi selai harus segera diturunkan ke dalam mangkuk berisi air es agar segera dingin. Yang tersisa hanyalah menggulungnya ke dalam stoples dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Selai gooseberry dengan lemon

Apa yang kita perlukan:

• Satu kilo gooseberry
• Kilo gula
• Satu lemon sedang

Cara memasak:

Di sini Anda juga harus mengotak-atik buah beri. Pertama kita cuci bersih, lalu kita potong ekornya, lalu kita tusuk dengan tusuk gigi. Isi buah beri bersih dengan air hingga tertutup rapat. Kami membiarkannya dalam bentuk ini selama lima jam, sebaiknya di lemari es.

Kemudian tuangkan air tempat buah beri direndam ke dalam panci. Tuang semua gula ke dalamnya sekaligus dan mulailah memasak sirup. Sementara itu, haluskan lemon dan kupas dalam penggiling daging.

Masukkan campuran lemon ke dalam sirup mendidih dan tambahkan beri. Masak selama lima atau tujuh menit, lalu biarkan dingin. Kemudian kita rebus lagi selama lima atau tujuh menit dan dinginkan kembali. Saat kami mengulangi seluruh proses untuk ketiga kalinya, pada akhirnya kami memasukkan selai ke dalam stoples.

Selai dengan kenari

Resep ini juga sering disebut royal atau royal. Rasanya tidak biasa.

Untuk itu Anda perlu mengambil:

• Dua kilo buah beri
• Setengah kilo kenari
• Dua setengah kilo gula
• Segelas madu, lebih baik dari jeruk nipis

Cara memasak:

Cuci buah beri, buang batang dan ekornya, tutupi dengan gula selama setengah hari, jangan lupa diaduk dan lihat berapa banyak sari yang dikeluarkan.

Sementara buah beri diinfus, kami menyiapkan kenari, mereka perlu dituangkan dengan air mendidih selama sekitar 10 menit, kemudian dibilas dengan air mengalir dan disebarkan di atas handuk hingga kering. Potong kecil-kecil dan goreng sebentar.

Ketika gooseberry telah mengeluarkan cukup jus, wadah berisi buah beri dapat dipindahkan ke kompor dan mulai dipanaskan perlahan. Tuang madu disana dan tambahkan kacang, aduk dan tunggu hingga mendidih. Biarkan mendidih selama lima belas menit, lalu bentuk jadi masukkan ke dalam stoples.

Selai gooseberry zamrud

Apa yang akan kami persiapkan untuknya:

• Satu kilo gooseberry
• Kilo gula
• Dua jeruk
• Satu lemon

Cara memasak:

Itu indah dan sangat selai yang sehat tidak dimasak. Oleh karena itu, kami mencuci semuanya dengan sangat baik. Beberapa buah beri, potong semua ekornya. Saya mencuci buah jeruk untuk selai dengan kuas dan soda. Selain itu, jangan lupa untuk mensterilkan stoples dengan tutup dan semua peralatan yang akan kita gunakan untuk memasak. Tuangkan saja air mendidih ke atasnya.

Buah beri harus dikeringkan secara menyeluruh. Masukkan lemon, jeruk, dan gooseberry melalui penggiling daging, tambahkan gula dan aduk. Biarkan seperti ini selama setengah hari, sebaiknya di lemari es. Anda perlu mengaduk lebih sering agar semua gula larut. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai jeli gooseberry

Kami sangat menyukainya dan menyiapkannya tanpa masalah, karena saya memasaknya dalam slow cooker.

Kita akan butuh:

• Satu kilo buah beri
• Kilo gula

Cara memasak:

Kami menyiapkan buah beri, yaitu mencucinya dan membuang batangnya. tuangkan gula langsung ke dalam mangkuk dan diamkan selama beberapa jam. Kemudian kita nyalakan mode rebusan dan masak selama satu jam. Giling selai yang sudah jadi dan masih panas menggunakan blender imersi dan segera masukkan ke dalam stoples.

Selai gooseberry – enak makanan penutup buatan sendiri, yang dapat ditambahkan ke kue-kue manis apa pun atau digunakan bentuk murni dengan teh.

Kelezatan dengan nama yang nyaring - selai kerajaan terbuat dari gooseberry. Makanan penutup yang luar biasa ini... alternatif yang bagus permen yang dibeli di toko, yang selain rasanya tidak biasa, juga memiliki banyak zat bermanfaat dalam komposisinya. Selai yang disajikan dengan pancake hangat, cheesecakes, pancake ini akan sangat disukai oleh seluruh anggota rumah tangga, tua dan muda. Di musim dingin, rumah ini, bisa dikatakan, resep lama akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan aroma buah beri hijau yang manis begitu menarik sehingga mustahil untuk menolaknya.

Saat ini, ibu rumah tangga lebih jarang memasak hidangan lezat ini dibandingkan sebelumnya resep selai gooseberry mampu menimbulkan kejutan nyata di kalangan pencicip karena rasanya yang luar biasa dan tiada tara. Membuat selai gooseberry yang tak tertandingi tidaklah sulit: sedikit waktu dan tenaga - dan buah beri hijau akan berubah menjadi kelezatan zamrud. Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan bahan-bahan seperti blackberry, blueberry, buah jeruk, kacang-kacangan, atau rempah-rempah.

Resep selai gooseberry

Resep 1. Selai gooseberry dengan jeruk

Bahan: 1500 g gooseberry, 820 g jeruk, 1550 g gula pasir.

Cuci buah jeruk sampai bersih. Potong-potong dalam bentuk apa pun tanpa dikupas. Buang bijinya selama proses pemotongan. Cuci gooseberry, potong batangnya. Pertama-tama pindahkan buah jeruk cincang ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan gooseberry. Giling dengan blender imersi atau penggiling daging. Campur campuran gooseberry-jeruk dengan gula. Biarkan selama sekitar tiga jam. Dengan api kecil, biarkan campuran mendidih dalam mangkuk enamel sambil diaduk secara teratur. Setelah diangkat dari kompor, biarkan selama 5,5 jam. Kemudian rebus selama kurang lebih 11 menit. Segera pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dengan volume yang tidak terlalu besar. Gulung dengan tutup kaleng atau tutup dengan plastik lalu simpan di lemari es.

Resep 2. Selai gooseberry kerajaan

Bahan: 1800 g gooseberry mentah, 1700 g gula pasir, 580 ml air, 23 lembar daun ceri.

Kami mencuci gooseberry dan membuang batangnya. Kami membuat potongan kecil dan membuang bijinya. Bilas daun ceri. Dalam mangkuk yang dalam, taruh lapisan beri dan daun ceri. Isi dengan air dingin sesuai jumlah yang dibutuhkan dalam resep. Biarkan selama 5,5 jam agar gooseberry tetap elastis setelah dimasak dan mempertahankan warna cerahnya. Kemudian saring infus berry dan panaskan. Tambahkan gula dan rebus selama beberapa menit. Celupkan gooseberry ke dalam sirup. Angkat dari api dan diamkan selama 2,5 jam. Biarkan gooseberry mendidih dalam sirup selama 6 menit. Diamkan selama 6 jam. Rebus selama 7 menit lagi. Diamkan selama 5,5 jam tanpa pemanasan, lalu masak selai gooseberry selama 7 menit. Pindahkan ke wadah steril yang sudah disiapkan.

Resep 3. Selai gooseberry “Pyatiminutka”

Bahan: 1450 g gooseberry, 950 g gula pasir.

Kami mencuci buah beri, membuang batang dan ekornya. Dengan memisahkan 450 g gooseberry, kami menggunakannya untuk mendapatkan jus. Tempatkan jus gooseberry yang diperas ke dalam wadah memasak dan tambahkan gula. Mengaduk. Tusuk sisa gooseberry dengan pisau dan tambahkan ke sirup gula. Tutup panci. Kami memanaskan isinya hingga 95-99 derajat dan mempertahankan suhu ini selama sekitar 6 menit, tanpa mendidih. Posting makanan penutup siap ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan, lalu ditutup rapat.

Resep 4. Selai dengan gooseberry dan lemon

Bahan: 1100 g gooseberry, 110 g lemon, 1370 g gula pasir, 360 ml air.

Kami mencuci gooseberry dan membuang batangnya. Kami membuat tusukan di setiap buah beri dengan jarum. Tempatkan dalam wadah dan isi dengan dua liter air dingin. Biarkan selama beberapa jam. Pindahkan gooseberry ke dalam mangkuk masak enamel. Siapkan sirup secara terpisah dengan mencampurkan gula pasir dengan 360 ml air. Tuangkan sirup di atas gooseberry dan rebus hingga empuk. Cuci lemon, potong tipis-tipis, buang bijinya. Pindahkan lemon ke buah beri rebus. Masak selama 11 menit. Dikemas dalam wadah steril.

Resep 5. Selai dengan gooseberry dan kacang-kacangan

Bahan: 550 g gooseberry yang belum terlalu matang, 360 g kenari, 1100 g gula pasir, 550 ml air, 2 buah adas bintang.

Cuci gooseberry, potong batang buah beri. Setelah membuat potongan berbentuk salib di bagian pangkalnya, buang bijinya sebagian kecil bubur gooseberry. Kami membersihkan kacang dari cangkang dan selaput. Potong kacang menjadi potongan-potongan yang sebanding dengan buah beri. Isi gooseberry dengan kacang. Tambahkan air ke dalam gula pasir, rebus hingga larut sambil diaduk. Tempatkan buah beri dalam mangkuk enamel dan tambahkan sirup mendidih. Kami berdiri selama 11 jam. Masukkan adas bintang dan didihkan. Saat selai gooseberry mendidih, keluarkan adas bintang dan tuangkan ke dalam stoples.

Resep 6. Selai gooseberry zamrud dengan vanilla

Bahan: 1100 g gooseberry, 95 g daun, 55 ml vodka, 5-6 g asam sitrat, ½ sdt. vanila, 1100 ml air.

Kami mengupas gooseberry, membuang bijinya dengan membuat potongan di setiap buah beri. Isi dengan air es dan biarkan dingin selama 5 jam. Kami merendam daun ceri yang sudah dicuci ke dalam air, menambahkan asam sitrat, dan merebusnya selama sekitar 7 menit. Kami menyaring kaldu. Panaskan, tambahkan gula pasir, nyalakan api hingga larut. Tuang vodka dan tambahkan vanila. Keluarkan gooseberry yang sudah dikupas dari air dan isi dengan sirup dan vodka. Diamkan selama 17 menit tanpa pemanasan, lalu masak selama 11 menit sambil diaduk. Kami mengemas panas dalam stoples.

Resep 7. Selai gooseberry dan kismis

Bahan: 750 g gooseberry matang sedang, 250 g blackcurrant, 780 g gula pasir, 55 ml air.

Kami membersihkan buah beri dari batang, ranting, dan ekor. Kami bilas. Pindahkan gooseberry ke dalam mangkuk, tambahkan air, dan tutup. Didihkan sampai jus mulai keluar dari buah beri. Tambahkan kismis, aduk, dan masak dengan api kecil sampai buah beri melunak. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Masak selama sekitar 6 menit, hilangkan busa dari permukaan. Tuang ke dalam wadah kecil, yang harus disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu. Tutup rapat. Tempatkan stoples dengan leher menghadap ke bawah selama 15 menit.

Cara membuat selai gooseberry

Agar selai dapat mempertahankan warna hijau zamrudnya, Anda perlu menggunakan buah beri yang agak mentah dan elastis. Untuk tujuan yang sama, beberapa daun ceri dimasukkan ke dalam air yang digunakan untuk merebus sirup dan direbus selama beberapa menit. Kemudian dikeluarkan dan ditambahkan gula. Anda juga bisa membuat selai gooseberry yang enak dari buah beri yang terlalu matang, tetapi warnanya tidak hijau, melainkan kuning. Untuk membuat selai, giling buah beri dengan blender atau penggiling daging. Beberapa resep selai gooseberry menyarankan membuang bijinya. Ini mudah dilakukan dengan memotong bagian samping buah beri.

Di musim dingin yang sejuk, selai gooseberry akan memenuhi rumah dengan aroma musim panas, memberikan suasana hati yang baik dan mengejutkan dengan cerahnya karakteristik rasa. Buah beri ini sangat bermanfaat untuk sejumlah penyakit lambung, ginjal, dan kandung empedu. Gooseberry membantu mengurangi racun alergi, mampu mengeluarkan racun dan meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan membuat selai, selai, atau selai jeruk darinya, Anda dapat mengawetkan vitamin dan elemen berharga yang terkandung dalam gooseberry sepanjang tahun.

Gooseberry terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan konsentrasi enzim berharga yang tinggi. Ini mengandung vitamin C, A, P, B, yang mendukung kekebalan selama masa flu. Kalsium dan fosfor memperkuat jaringan tulang, potasium meningkatkan berfungsinya otot jantung secara penuh. Asam askorbat dan zat besi mendukung aktivitas ginjal, membersihkan hati dan. Untuk menikmati jangkauan yang begitu luas elemen yang berguna, selai berry perlu disiapkan dengan benar.

Fitur pembuatan selai gooseberry

1. Selama proses perebusan, jangan tinggalkan kompor, segera keluarkan busa dengan sendok berlubang. Komposisi yang terbentuk di permukaan mengumpulkan debu dan kotoran asing, serta membusuk penampilan estetis suguhan.
2. Sebelum manipulasi utama, gooseberry harus disiapkan. Pisahkan semua spesimen yang memar dan busuk. Hapus kuncir kuda menggunakan gunting kuku.
3. Memasak suguhan dilakukan dalam beberapa tahap. Perebusannya sendiri memakan waktu sedikit, sisa waktunya diberikan untuk infus (pendinginan). Langkah inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan suguhan berwarna zamrud.
4. Rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, cengkeh, dll.) sering ditambahkan ke selai berbahan dasar gooseberry. Lemon, apel, jeruk, stroberi, kismis, plum, dll sering ditambahkan ke dalam kelezatannya.

Selai gooseberry sesuai resep klasik

• gooseberry - 0,9-1 kg.
• gula pasir - 1,4 kg.
• air bersih - 480ml.
• vodka - sebenarnya

1. Pertama, cuci buah dengan memasukkannya ke dalam saringan. Kemudian bekali diri Anda dengan gunting kuku dan bebaskan buah beri dari tangkainya. Bilas kembali, keringkan, tusuk dengan jarum di 2-3 tempat.
2. Tempatkan gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan vodka dari botol semprot. Masukkan ke dalam freezer selama setengah jam, lalu dinginkan selama 8 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campur air dengan gula pasir dan masak bahan dasar manis. Aduk sirup terus-menerus sampai butirannya larut sepenuhnya.
4. Setelah itu, tambahkan gooseberry ke dalam campuran manis dan buat gelembung muncul. Jangan diaduk, wadah masaknya dikocok sedikit saja. Jika sudah mulai mendidih, matikan kompor.
5. Dinginkan isi piring, saring buah beri menggunakan saringan atau saringan. Didihkan kembali sirup yang sudah dikeringkan, tambahkan beri ke dalamnya dan masak selai selama 7 menit.
6. Setelah perlakuan panas berulang kali, biarkan camilan menjadi dingin. Lakukan pemasakan ketiga dengan api kecil selama setengah jam. Periksa kesiapan dengan menjatuhkan sirup ke piring.
7. Jika massa tidak menyebar setelah pendinginan, suguhan sudah siap. Jika sudah panas, tuang ke dalam wadah steril dan segera tutup dengan loyang. Balikkan dan biarkan dingin.

• jeruk - 450 gram.
• gooseberry - 900 gr.
• gula - 950 gram.
• vodka - 25 gram.

1. Bilas gooseberry dan biarkan mengering. Potong bagian ekor setiap buah beri menggunakan gunting kuku. Buat satu lubang pada buah dengan tusuk gigi agar gooseberry tidak pecah.
2. Sekarang taburi buah beri dengan vodka dan biarkan dingin selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kulit jeruk dan rendam dalam air selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Buang kulitnya, keringkan dengan serbet dan potong-potong (bisa diparut). Campurkan kulitnya dengan gooseberry, taburi dengan gula pasir dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Biarkan selama 3 jam.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, letakkan piring tahan panas di atas kompor dan masak dengan api sedang selama seperempat jam. Jangan mencampur komposisinya, kocok wadahnya perlahan.
5. Saat memasak selesai, biarkan suguhannya dingin. Ulangi perlakuan panas 2 kali lagi. Pada tahap akhir, kemas camilan dalam stoples yang benar-benar steril. Dinginkan, tutup dengan nilon.

Selai gooseberry dan daun ceri

• air meja - 480-500 ml.
• oregano - 3 tangkai
• daun ceri - 25 gr.
• gooseberry - 1,1 kg.
• gula pasir - 1,15 gr.

1. Pertama-tama, Anda perlu memilah buah beri. Hapus semua spesimen yang rusak dan retak. Tempatkan buah-buahan sehat dalam saringan dan bilas. Biarkan hingga tiris, lalu buang ekornya.
2. Bekali diri Anda dengan jarum jahit tebal dan buat 2 lubang di gooseberry. Tuangkan air di atas buah beri dan biarkan selama 8 jam. Kemudian buang cairannya dan tambahkan gula pasir.
3. Campur bahan dengan tangan dan tunggu 30 menit. Selama waktu ini, bilas dan keringkan daun ceri dan oregano. Tambahkan bahan gooseberry.
4. Letakkan piring untuk memasak suguhan di atas api dan tunggu hingga muncul gelembung. Kemudian matikan kompor dan tunggu 5 jam. Setelah periode ini, saring massa cairan dan rebus kembali.
5. Tuangkan sirup panas ke atas buah dan lakukan perlakuan panas lainnya. Dinginkan hingga suhu kamar dan tuang ke dalam stoples bersih. sumbat kertas perkamen dan tourniquet.

Selai gooseberry dan stroberi

• stroberi (segar) - 475-500 gr.
• air minum - 70 ml.
• Buah gooseberry - 480 gr.
• gula pasir - 730 gr.

1. Pilih gooseberry yang cukup matang, potong dari ekornya dan bilas. Tempatkan buah-buahan yang dikeringkan dengan handuk ke dalam wadah masak, hancurkan perlahan dengan alu atau telapak tangan.
2. Tambahkan air dan letakkan di atas kompor. Saat komposisi mulai mendidih, matikan api dan ingat kembali massanya dengan hati-hati. Mulailah menyiapkan stroberi: bilas hingga bersih dan buang sepalnya.
3. Campurkan buah beri dengan gooseberry dan rebus selama seperempat jam. Sepanjang proses memasak, tambahkan gula dalam porsi dan tunggu hingga benar-benar larut.
4. Setelah itu, biarkan massa mendingin dan ulangi perlakuan panas. Kali ini masak selai dengan daya rendah hingga mengental. Setelah semua manipulasi, kemas camilan dan kunci dengan kunci.

• gula pasir - 1,8 kg.
• gooseberry - 800 gr.
• kiwi - 400 gram.

1. Buang kulit kiwi, celupkan daging buahnya ke dalam air dingin dan biarkan kering. Kemudian potong dadu berukuran 1*1 cm Cuci gooseberry, buang ekornya.
2. Sekarang masukkan semua buah ke dalam blender dan putar. Anda harus mendapatkan massa seperti bubur. Tambahkan gula pasir, aduk dan letakkan mangkuk di atas api.
3. Panaskan hingga suhu 70-80 derajat, namun jangan menunggu hingga mendidih. Saat massa mencapai tingkat yang diinginkan, dinginkan selama 5 jam. Lalu panaskan kembali.
4. Kemas camilan yang sudah jadi ke dalam wadah dan segel. Jika komposisinya sudah didinginkan terlebih dahulu, tutupi dengan nilon. Kelezatan panasnya dibungkus dengan kaleng.
5. Setelah dimasak, suguhan harus dimasukkan ke dalam lemari es. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan dapur yang gelap, ruang depan, ruang bawah tanah atau rak paling bawah lemari es.

Selai gooseberry dan plum

• prem - 600 gram.
• gooseberry merah (mentah) - 550 gr.
• gula pasir - 750 gr.

1. Kupas gooseberry dari sulur dan rantingnya, bilas dalam saringan, dan biarkan hingga kering. Bilas plum untuk menghilangkannya lapisan putih. Potong setiap buah menjadi dua dan buang bijinya.
2. Bagi seluruh volume gooseberry menjadi 2 bagian, campur bagian pertama dengan buah plum. Tambahkan sedikit air hingga setinggi 4 cm dari dasar, letakkan di atas kompor dan masak hingga empuk.
3. Kemudian giling massa hangat dengan blender (penggiling daging, pengolah makanan) atau gosok melalui saringan. Tempatkan puree dalam panci masak dan tambahkan sisa gooseberry.
4. Kirim adonan untuk dimasak kembali, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 7-10 menit. Setelah periode ini, mulailah memasukkan gula pasir dalam porsi sambil diaduk.
5. Lanjutkan memasak hingga suguhannya mulai menyerupai jeli. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan camilan dan tutup.

Selai gooseberry dan raspberry

• raspberry - 350 gr.
• gula pasir - 580 gr.
• gooseberry - 850-900 gr.

1. Sortir raspberry dan bilas di bawah keran. Keringkan dalam saringan, lalu campur dengan gula pasir dan nyalakan api. Masak dengan api kecil sampai butirannya meleleh. Jika raspberry kurang berair, tambahkan sedikit air.
2. Selama periode ini, siapkan gooseberry, Anda perlu membuang ekornya dan mencuci buahnya. Kemudian beri dikirim ke wajan, perebusan berlanjut selama 7 menit.
3. Setelah selang waktu yang ditentukan, matikan kompor dan dinginkan campuran. Jika camilannya tidak setebal yang Anda inginkan, lakukan perlakuan panas lagi.
4. Kemas camilan dingin atau panas ke dalam stoples, tutup dan dinginkan. Setelah seminggu diinfus, suguhannya bisa disajikan atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

• gula pasir - 550 gr.
• gooseberry - 600 gr.
• pisang - 150 gr.
• air - 120 ml.
• kayu manis - 3 gram.

1. Siapkan gooseberry (cuci, buang batang, keringkan). Sekarang potong setiap buah beri menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan separuhnya dalam mangkuk tahan panas untuk dimasak.
2. Potong pisang menjadi irisan tipis atau setengah irisan dan tambahkan gooseberry. Tambahkan air dan gula pasir. Letakkan wadah berisi bahan di atas kompor dan tunggu hingga mendidih.
3. Jika ini terjadi, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 7 menit lagi. Kemudian tambahkan kayu manis dan matikan alat. Lanjutkan untuk mensterilkan tutup stoples, tuangkan camilan dan tutup rapat.

Selai gooseberry dan kismis

• gula pasir - 1,45 kg.
• kismis merah - 350 gr.
• kismis hitam - 400 gr.
• air - 0,5 liter.
• gooseberry - 650 gr.

1. Pembuatan selai dimulai dengan sirup. Campur gula pasir dengan air, letakkan panci di atas api dan tunggu hingga mendidih. Kecilkan api kompor dan masak hingga butirannya larut.
2. Kemudian bilas kedua jenis kismis tersebut dan biarkan di atas saringan. Buang ranting, daun, spesimen yang penyok dan pecah. Sekarang cuci dan kupas gooseberry, potong setiap buah beri menjadi dua.
3. Campur semua buah, tambahkan sirup gula mendidih ke dalamnya dan kocok sedikit alat masak. Diamkan selama 5 jam, lalu didihkan, buang busanya.
4. Setelah gelembung muncul, masak camilan selama 8-12 menit lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sterilkan stoples terlebih dahulu untuk dipelintir, lakukan hal yang sama dengan tutupnya.
5. Jika selai sudah siap, bungkus selagi panas. Jangan buru-buru segera menutupnya, tunggu hingga dingin. Kemudian tutup dengan nilon dan dinginkan.

Untuk menikmati seluruh kelezatan selai gooseberry, lakukan perlakuan panas dalam beberapa tahap. Jangan lupa untuk mendinginkan komposisi setiap kali selesai mendidih. Memberi rasa istimewa tambahkan raspberry, kismis, pisang, jeruk, prem ke dalam camilan.

Video: selai gooseberry yang tidak biasa

Suatu hari, selai disajikan di meja Catherine yang Agung, yang sangat dia sukai sehingga dia memberikan cincin berharga kepada para juru masak. Sejak saat itu, selai yang diolah menurut resep ini mendapat julukan royal. Dan itu dibuat dari gooseberry dengan tambahan daun ceri.

Saat ini, “Tsarsky” adalah sebutan untuk selai yang terbuat dari berbagai buah beri dengan tambahan kacang-kacangan dan berbagai bumbu, yang memiliki rasa dan orisinalitas yang luar biasa.

Selai gooseberry kerajaan dengan kacang

Untuk 5 cangkir gooseberry, Anda perlu mengambil 2 genggam daun ceri, 1 genggam daun kismis, 7 gelas gula, 3 gelas air, dan 1 gelas kenari kupas.

Sisihkan daunnya - Anda akan membutuhkannya nanti. Gooseberry harus dipilih yang besar dan agak mentah agar tidak hancur jika ditusuk. Di setiap buah beri kami memotong bagian atasnya, tempat bijinya dikeluarkan, dan potongan kacang dimasukkan ke tempatnya. Dalam mangkuk terpisah, siapkan rebusan daun ceri dan kismis yang sudah dicuci bersih serta air. Daunnya dimasukkan ke dalam air dingin, kemudian panci ditaruh di atas api dan dididihkan, setelah itu segera diangkat dari api. Kaldu yang dihasilkan harus berwarna hijau kaya. Jika direbus lebih lama, warnanya menjadi coklat atau kekuningan. Cairan harus ditiriskan, didinginkan hingga suhu kamar dan dibiarkan meresap di lemari es semalaman.

Di pagi hari, gula dituangkan ke dalam kaldu dan sirup dididihkan. Kemudian gooseberry yang sudah disiapkan ditambahkan di sini dan direbus selama 12 menit. Selai dibiarkan dengan api kecil selama 2-3 menit dengan sisa sepuluh daun untuk memberikan warna zamrud. Produk dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan, yang ditutup dengan tutup logam. Daunnya dikeluarkan dari selai sebelum disajikan.

Selai royal quince dengan kacang

3kg. quince
7 gelas air
2,5kg. Sahara
1 cangkir kenari kupas

Kupas quince yang sudah dicuci sebelumnya dan potong intinya. Kami memotong quince itu sendiri menjadi kubus atau irisan, ini sesuai kebijaksanaan Anda. Kami tidak membuang kulit dan inti quince, kami akan membuat sirup darinya. Omong-omong, minyak esensial, yang mana jumlah besar Terkandung dalam kulit buahnya, memberikan aroma lembut pada selai dan rasa asam yang menyenangkan. Namun biji quince mengandung tanin yang berharga dan tidak kalah berharganya minyak berlemak. Jadi Anda tidak hanya menyiapkan selai yang enak, Anda juga menyiapkan produk sehat yang kaya vitamin.

Isi inti quince dengan kulitnya dengan air dan rebus selama 20 menit. Setelah itu, saring sirup dan tuangkan quince cincang dengan sirup ini. Masak quince dalam sirup selama 10 menit, lalu tiriskan sirup. Tambahkan gula ke dalam sirup dan didihkan kembali.
Tuangkan sirup manis di atas quince dan biarkan terendam setidaknya selama 12 jam. Biasanya selai ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan semalaman.
Keesokan harinya, siapkan selai untuk dimasak. Tambahkan kenari kupas ke dalamnya. Anda bisa membaginya menjadi empat bagian, atau Anda bisa memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil - mana saja yang Anda suka. selai quince Masak dengan kacang sampai sirup menghasilkan warna kuning tua yang indah. Perkiraan waktu memasak adalah 40-50 menit. Kami memastikan selai kami tidak gosong. Kami menggulung selai quince dan kenari aromatik ke dalam stoples steril. Pastikan untuk membalikkan stoples, membungkusnya, dan membiarkannya seperti itu sampai selai benar-benar dingin.
Simpan di tempat sejuk dan gelap, seperti dapur. Di dalam kulkas selai tertutup tidak perlu meletakkannya.

Selai plum kerajaan dengan kacang
Bahan-bahan:

Plum (lebih disukai hitam) - 1 kg
Gula - 4 gelas.
Kenari - 1 cangkir.
Cognac (opsional) - 2 sdm. aku.

Cuci buah plum, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Masukkan plum ke dalam panci lebar, tambahkan 1 gelas air, dan didihkan. Masak dengan api sedang selama 20 menit sampai lunak.
Tambahkan gula dan kacang, aduk, masak hingga gula larut. Setelah itu, masak terus hingga selai matang, kurang lebih 10 menit, tambahkan cognac dan didihkan.

Anda bisa mengisi plum yang sudah tersiram air panas dengan kacang dan memasaknya selama 10 menit. Keluarkan dengan sendok berlubang dan masukkan rapat ke dalam stoples. Siapkan sirup dan tuangkan di atas buah plum. Tambahkan cognac. Tutup stoples segera.

Selai ceri putih Tsar dengan kacang

Proporsi gula-beri: 1:1.
Anda juga membutuhkan lemon untuk 1 kg. beri - sekitar 150 gram kacang kupas.

Cuci ceri dan buang bijinya. Selanjutnya, sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa mengisi setiap buah beri dengan kacang, atau Anda bisa mencampurkannya saja.
Tambahkan gula pasir dan diamkan beberapa saat agar buah beri mengeluarkan sarinya (jangan tambahkan air). Saat sari buah mulai mendidih, nyalakan api, biarkan mendidih, aduk hingga gula larut sempurna. Biarkan mendidih dengan api kecil setidaknya selama 10 menit. Matikan dan biarkan agak dingin (satu atau dua jam).
Kemudian potong lemon sangat tipis dan masukkan ke dalam ceri, biarkan mendidih, didihkan selama 5 menit dan tambahkan kacang. Rebus dengan kacang selama minimal 10. Mematikan. Biarkan hingga dingin dan menyerap semua isinya. Kemudian biarkan mendidih untuk terakhir kalinya dan masukkan ke dalam stoples steril. Kami menyimpannya di lemari. Jika sirupnya banyak, biarkan mendidih lebih lama lagi. Anda bisa mengaduknya, buah beri tidak akan hancur.

Selai apel dan kacang Tsar

Pilihan 1.

Untuk satu kilogram apel manis dan asam Anda harus mengonsumsi delapan ratus gram gula, dua ratus gram kenari kupas, satu lemon, beberapa sendok makan cognac atau rum. Kupas apel, potong-potong, tutupi dengan gula. Saat apel memberi jus, masukkan selai ke atas api, didihkan, tambahkan kulit lemon dan masak selama lima belas menit.

Cincang kasar kacang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan ke selai jus lemon dan biji kacang, lalu masak hingga empuk dengan api kecil. Saat irisan apel menjadi bening dan setetes sirup selai tidak menyebar di atas piring, kelezatannya sudah siap. Tambahkan cognac atau rum ke dalam selai panas, campur, dinginkan, dan kemas dalam stoples yang bersih dan kering.

Pilihan 2.

2kg apel
500g kupas
kenari
1kg gula pasir
2 batang kayu manis
2 sdm. aku. kulit lemon, potong-potong

Metode memasak:

Apel lebih baik diambil asam dan manis, tetapi tidak terlalu besar, agak mentah. Cuci apel, potong-potong, buang inti dan masukkan ke dalam panci, taburi gula. Tambahkan kulit lemon dan masak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut. Kemudian besarkan api dan biarkan selai mendidih selama 2 - 3 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api dan biarkan semalaman, tutupi dengan selai. kertas roti atau perkamen.

Keesokan harinya, keluarkan kertasnya, nyalakan kembali api, didihkan, buang busanya dan masak selama 10 - 15 menit hingga mengental. Periksa kesiapan dengan menjatuhkan setetes ke piring. Jika selai tidak menyebar, tambahkan kenari dan batang kayu manis. Masak dengan api besar selama 2 - 3 menit, angkat batangnya. Tuang selai ke dalam stoples sampai penuh dan tutup rapat. Balikkan tutupnya dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai Tsar dari ceri dengan kacang

Gula - 1,5kg
ceri - 1kg
kenari - 0,2 kg
air - ¾ sdm.

1. Bilas air dingin ceri dan menggunakan peniti atau jepit rambut, buang bijinya. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak buah beri.
2. Potong biji kenari menjadi beberapa bagian yang ukurannya sesuai dengan ukuran biji ceri.
3. Tempatkan kacang sebagai pengganti biji di setiap buah beri. DI DALAM ideal Hal ini perlu dilakukan pada semua buah ceri, tetapi jika Anda tidak memiliki cukup kesabaran, hal ini tidak berakibat fatal. Jika masih ada kacang yang tersisa, campurkan dengan ceri.
4. Tuang gula pasir ke dalam panci yang akan digunakan untuk membuat selai dan isi dengan air, lalu taruh panci di atas api dan didihkan sirup.
5. Setelah adonan mendidih dan gula larut sempurna, tuangkan ceri dan kacang ke dalam wadah. Masak hingga selai cukup kental, jangan lupa buang busanya.

Resep ini dirancang untuk penyimpanan selai jangka panjang, itulah sebabnya Anda perlu menambahkan banyak gula. Jika Anda akan langsung memakan selai setelah dimasak, maka jumlah gulanya bisa dikurangi.

Selai anggur kerajaan dengan kacang

Anggur (kismis tanpa biji) - 1 kg
Gula -0,5-0,7kg
Air - 1/3 gelas.
Kenari -50-70g.
Vanilin - secukupnya
daun ceri

Sortir buah anggur dan buang dahannya. Tempatkan cangkir untuk selai dan tuangkan 1/3 gelas air ke dalamnya, tambahkan 0,5 kg gula pasir dan masak hingga sirup menjadi transparan. Saat sirup mendidih, kita perlu merebus buah beri. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan beberapa daun ceri agar buah beri tidak menjadi tidak berwarna. Kami memasukkan anggur kami selama beberapa detik. Rebus, rebus selama 40 detik - keluarkan dan pindahkan ke sirup yang sudah transparan, masak selama 5-7 menit. Angkat dari api dan biarkan terendam selama 8 jam.

Kemudian nyalakan api, didihkan lalu tambahkan kacang dan vanillin (atau lemon cincang, tapi kupas terlebih dahulu dari lapisan putih yang ada di bawah kulit kuningnya). Rebus minimal 10 menit dan tuang ke dalam stoples steril... Selesai! Balik dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Apakah sudah dingin? Siap! Selai sangat manis, jadi lemon akan memberikan rasa asam, dan kacang akan memberikan rasa yang menyenangkan dan tidak biasa.

Semak gooseberry dengan rasa manis dan asam buah beri yang lezat ditemukan di hampir setiap petak kebun. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, gooseberry telah lama mendapatkan popularitas di garis lintang kita - meskipun iklimnya agak sejuk, kesuburan tanaman ini sungguh menakjubkan. Jadi, mengonsumsi gooseberry membantu meningkatkan metabolisme dan fungsi saluran pencernaan, sistem peredaran darah, serta menghilangkan racun dan senyawa radioaktif dari tubuh. Buah beri mengandung vitamin A dan B, asam askorbat, dan biotin - segala sesuatu yang kekurangan tubuh selama musim sepi. Apa yang bisa Anda masak dari gooseberry? Sup, saus, isian pancake, wine, kolak, selai, selai jeruk, marshmallow dan banyak lainnya hidangan lezat disiapkan menggunakan ini buah beri yang luar biasa. Hari ini kita akan belajar cara membuat selai gooseberry buatan sendiri untuk musim dingin - dengan jeruk, lemon, kismis. Kami telah memilih yang paling banyak resep yang berbeda dengan foto langkah demi langkah dan video selai gooseberry: "lima menit" sederhana tanpa dimasak dan dengan perlakuan panas, royal zamrud dengan daun ceri, royal dengan kenari, dari beri hitam. Pilih selai gooseberry yang paling enak dan sehat - resepnya cukup mampu bahkan bagi juru masak pemula dan ibu rumah tangga, serta semua pecinta makanan sehat ini. makanan penutup buah beri untuk teh. Selamat makan!

Selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan selai gooseberry dan jeruk, lebih baik segera menyimpan buah beri - dalam jumlah kecil, kelezatan yang begitu lezat tidak akan “bertahan” sampai musim dingin. Lezat, dengan rasa asam yang lembut dan aroma yang luar biasa, selai gooseberry menyegarkan dengan sempurna, memberi energi untuk waktu yang lama dan suasana hati yang baik. Dengan menambahkan jeruk ke dalam camilan Anda, Anda akan mendapatkan "bom" vitamin yang sesungguhnya - kombinasi ganda antara jeruk dan gooseberry akan melindungi dengan sempurna dari pilek musim dingin dan penyakit musiman lainnya. Kami menawarkan Anda untuk menguasai selai gooseberry dan orange berry, dan dengan bantuan foto langkah demi langkah, proses memasak akan menjadi sederhana dan mudah dimengerti. Nikmati hidangan penutup yang lezat!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai gooseberry dan jeruk:

• gooseberry – 1 kg
• jeruk – 1 buah.
• gula – 1kg
• air – 1 gelas

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin:

Cara membuat selai royal gooseberry dengan kenari - resep dengan foto, video

Selai gooseberry telah lama menjadi makanan lezat yang sangat populer berkatnya sifat-sifat yang bermanfaat Dan rasa yang unik. Menurut legenda, bahkan Permaisuri Catherine yang Agung pun merupakan penggemarnya makanan penutup yang lezat. Saat ini ada banyak sekali resep selai gooseberry, dengan tambahan paling banyak bahan yang berbeda– beri dan buah-buahan lainnya, rempah-rempah, kacang-kacangan. Lantas, bagaimana cara membuat selai royal gooseberry dengan kenari? Menurut resep kami dengan foto dan video, kelezatan kerajaan seperti itu akan menjadi empuk, dengan rasa asam manis yang lembut dan aroma yang sangat ajaib.

Daftar bahan resep selai royal dengan gooseberry dan kenari:

• gooseberry hijau – 500 gr.
• kenari – 300 gram.
• gula – 1kg
• air – 0,5 liter
• adas bintang – 1 buah.

Prosedur menyiapkan selai gooseberry dan kenari untuk musim dingin:

1. Cuci gooseberry, buang batangnya dan buang daging buah serta bijinya dengan hati-hati.
2. Kami membersihkan kenari dari cangkangnya.
3. Tempatkan sepotong kenari di setiap gooseberry, berhati-hatilah agar tidak merusak cangkangnya.
4. Tuang air ke dalam panci sesuai resep dan tambahkan gula. Nyalakan api kecil, didihkan dan masak hingga gula larut.
5. Tuangkan sirup panas di atas buah beri dan biarkan selama beberapa jam - lebih baik melakukannya di malam hari. Di pagi hari, gooseberry yang “diisi” perlu dididihkan lagi dengan api kecil, tambahkan adas bintang. Saat massa manis sudah matang, keluarkan adas bintang dan setelah 10 menit masukkan ke dalam stoples bersih dan steril. Setelah dingin, Anda dapat menyimpan selai hingga musim dingin di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es.

Selai gooseberry kerajaan dengan kenari cukup pantas untuk namanya yang keras - begitu juga dengan mencoba membuatnya. Kami yakin itu tahun depan Anda pasti akan menyiapkan beberapa toples makanan penutup kacang berry yang lezat pesta teh keluarga pada malam musim dingin yang panjang.

Selai gooseberry untuk musim dingin - resep sederhana lima menit

Gooseberry segar adalah gudang nyata vitamin dan unsur mikro bermanfaat yang sangat diperlukan bagi tubuh kita. Namun, sangat mungkin untuk mengisi kembali cadangan energi tidak hanya selama musim pematangan buah beri, tetapi juga di musim dingin. Mari kita coba menyiapkan selai gooseberry "lima menit" yang lezat dan sehat untuk musim dingin - buah beri hijau, merah, atau kuning sangat cocok untuk tujuan ini. Dengan resep sederhana dan cepat kami di musim dingin, Anda dapat menikmati rasa selai gooseberry yang luar biasa dan kesenangan rumah tangga Anda.

Untuk selai gooseberry "lima menit" untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gooseberry – 600 gr.
  • gula – 500 gram.
  • air – 100ml

Deskripsi langkah demi langkah resep sederhana selai gooseberry lima menit untuk musim dingin:

1. Gooseberry dengan cangkang keras dan elastis paling cocok untuk membuat selai. Kami memilah gooseberry dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir - dalam saringan atau saringan.
2. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci atau baskom enamel dan tambahkan ½ bagian gula sesuai resep. Kemudian masukkan panci ke dalam lemari es selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan banyak jus di bawah pengaruh gula. Jika Anda melakukan prosedur ini di malam hari, Anda bisa melanjutkan menyiapkan selai di pagi hari.
3. Saat jus melimpah keluar, taruh gooseberry di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Kemudian tambahkan sisa gula dan aduk perlahan campurannya, hati-hati jangan sampai merusak buah beri. Busa akan muncul di permukaan selai - busa harus dikeluarkan secara teratur. Didihkan kembali dan masak tepat 5 menit.
4. Saat selai berada di atas kompor, Anda dapat menyiapkan stoples dan tutupnya dengan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman. Tuang suguhan panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus dengan selimut hangat. Saat sudah dingin, bawa selai gooseberry "lima menit" ke ruangan yang sejuk. Camilan lezat dan sehat sudah siap!

Selai gooseberry kerajaan – resep dengan foto

Gooseberry menempati urutan kedua dalam hal kandungan asam askorbat, setelah blackcurrant. Dalam hal zat besi, buah beri menempati urutan pertama – bahkan pada apel, kandungan unsur ini lebih rendah. Jadi selai gooseberry akan selalu ada di meja, terutama selama bulan-bulan musim dingin yang panjang. Hari ini kita akan mempelajari resep dengan foto selai kerajaan dengan gooseberry - rasanya luar biasa lembut dan sangat aromatik. Dan betapa indahnya warna zamrud yang dimiliki makanan penutup ini! Benar, Anda harus meluangkan waktu untuk membuat selai gooseberry, tetapi hasilnya sepadan. Suguhan kerajaan yang sesungguhnya - kami sarankan untuk mencobanya!

Kami menyimpan bahan-bahan untuk selai kerajaan dengan gooseberry:

• gooseberry besar dan agak mentah - 5 cangkir
• daun ceri – 50 – 60 pcs.
• gula – 7 gelas

Persiapan selai royal dengan gooseberry dan daun ceri sesuai resep:

1. Kami memotong "ekor" dan bagian bawah setiap buah beri, berhati-hatilah agar tidak merusak cangkangnya.
2. Kami mengambil pin dan mulai membuang biji dari buah beri - tahap ini adalah tahap yang paling memakan waktu dan memakan waktu.
3. Kemudian tuangkan air (3 gelas) ke dalam panci dan masukkan 40 - 50 lembar daun ceri. Saat air mendidih, Anda akan mendapatkan “pewarna” dan rasa alami untuk selai kami.
4. Tuang rebusan daun panas ke dalam mangkuk berisi gooseberry yang sudah disiapkan sehingga cairan menutupi buah beri sepenuhnya. Setelah dingin, masukkan gooseberry ke dalam lemari es agar meresap.
5. Mari kita mulai memasak sirupnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil dua gelas jus dari semangkuk gooseberry (tanpa daun dan beri), ke dalamnya Anda menuangkan gula sesuai resep. Letakkan di atas api dan tunggu sampai mendidih.
6. Saat sirup mendidih, tambahkan gooseberry yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Di akhir memasak tambahkan daun segar ceri (10 pcs.) dan didihkan kembali.
7. Kami memasukkan selai royal gooseberry panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan - menurut resep kami, Anda akan mendapatkan dua toples dengan kapasitas 0,5 liter. Warna zamrud yang menyenangkan dari makanan penutup sungguh memesona, dan rasanya tak terpuji!

Selai gooseberry buatan sendiri - resep untuk musim dingin dengan jeruk dan lemon

Khasiat gooseberry dapat ditingkatkan secara signifikan dengan menambahkan buah jeruk - jeruk dan lemon - ke dalam selai. Saat pertama kali mencoba kelezatan ini, Anda akan terkesima kombinasi yang tidak biasa rasa dan aroma yang sangat halus. Bagaimana cara membuat selai gooseberry dengan jeruk dan lemon? Kami akan dengan senang hati membagikan resep selai gooseberry buatan sendiri dengan buah jeruk - dan di musim dingin Anda akan memiliki persediaan vitamin yang cukup. Enak dan sangat sehat!

Bahan resep selai gooseberry, jeruk dan lemon:

• gooseberry jenis apa pun – 3 kg
• jeruk – 700 gram.
• lemon – 200 gram.
• air – ½ gelas
• gula – 3kg
• vanilin - opsional

Mempersiapkan selai gooseberry dengan jeruk dan gooseberry untuk musim dingin sesuai resep:

1. Kami menyortir gooseberry, mencucinya, dan menaruhnya di mangkuk besar. Tambahkan gula, tambahkan air dan campur semuanya.
2. Potong buah jeruk bersih beserta kulitnya menjadi potongan-potongan kecil, setelah dibuang bijinya.
3. Tempatkan manisan gooseberry di atas api sedang dan didihkan, aduk sesekali - jika Anda melupakannya, gula bisa gosong.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan buah cincang. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar satu jam lagi, selama itu kami terus mengaduk dan menghilangkan busa.
5. Kemudian keluarkan selai dari kompor, tutup dengan tisu dan tunggu hingga benar-benar dingin.
6. Kami mencuci dan mensterilkan stoples pengalengan dengan mengukusnya, dan merebus tutupnya dalam air mendidih.
7. Kami mengisi setiap toples dengan camilan buah dan beri, lalu menggulung tutupnya. Selai gooseberry jeruk-lemon kalengan dapat disimpan di ruangan sejuk. Makanan penutup di musim dingin ini akan menjadi cara yang sangat baik untuk mencegah masuk angin - cukup beberapa sendok sehari dan Anda akan merasa ceria dan berenergi.

Selai lima menit dari gooseberry dan kismis - resep melalui penggiling daging

Gooseberry dan kismis matang pada waktu yang hampir bersamaan dan berpadu sempurna untuk menghasilkan selai yang sangat lezat dan sehat. Untuk menyiapkan kelezatannya, Anda bisa mengambil kismis merah atau hitam, dan jenis gooseberry apa pun juga bisa digunakan. Kami menawarkan resep sederhana untuk selai lima menit, yang menurutnya buah beri dilewatkan melalui penggiling daging. Selai siap Hasilnya kental, dan nikmatnya jalinan rasa dan aromanya tak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Gulung setidaknya beberapa kaleng ini untuk musim dingin berbagai macam buah beri- luar biasa lezat!

Untuk selai lima menit dengan gooseberry dan kismis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gooseberry dan kismis - sama rata
• gula - dengan kecepatan 1: 1 per massa beri

Cara membuat selai lima menit dengan gooseberry dan kismis melalui penggiling daging, deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Kami memilah gooseberry dari puing-puing dan daun dan mencucinya dengan air mengalir. Buah kismis juga perlu disortir, dan lebih baik membilasnya sebagian dalam saringan dengan aliran air yang lemah.
2. Kami menimbang buah beri bersih untuk menentukannya jumlah yang tepat gula untuk selai. Kemudian kita melewatinya melalui penggiling daging dan, setelah dicampur dengan gula, tunggu sampai benar-benar larut.
3. Tempatkan wajan berisi campuran beri di atas api kecil dan hangatkan sedikit. Setelah mendidih, masak tidak lebih dari 15 menit, lepaskan lapisan film dari permukaan.
4. Masukkan selai panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan segera gulung tutupnya. Segera setelah kelezatannya mendingin, Anda bisa membawanya ke rak dapur, dan di musim dingin - sajikan dengan teh dengan roti gulung atau roti putih segar. Selamat makan!

Selai gooseberry hitam harum tanpa dimasak untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah

Gooseberry hitam jauh lebih manis daripada gooseberry hijau atau kuning, jadi Anda membutuhkan lebih sedikit gula untuk membuat selai. Rasa gooseberry ini mengingatkan pada blackcurrant - enak sekali! Menurut resep kami dengan foto, selangkah demi selangkah, tanpa dimasak, mudah untuk menyiapkan selai yang harum, manis, dan sederhana "kerajaan" untuk musim dingin. Tuliskan resepnya dan mulailah!

Daftar bahan pembuatan selai gooseberry hitam untuk musim dingin:

• gooseberry hitam – 1 kg
• gula – 600 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai gooseberry hitam tanpa dimasak:

1. Kami memilah gooseberry, mencucinya dengan hati-hati dan menyebarkannya di atas handuk hingga kering.
2. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk enamel, tutupi dengan gula dan haluskan menggunakan penghancur kentang (berlubang). Campur campuran hingga merata dan setelah gula larut sepenuhnya, tuangkan selai gooseberry hitam "mentah" ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
3. Kulkas sangat cocok untuk menyimpan makanan lezat dan sehat secara permanen. Selai gooseberry seperti itu - obat yang sangat baik untuk pilek dan sinusitis.

Selai dengan gooseberry dan jeruk tanpa dimasak, resep video

Gooseberry mengandung sejumlah unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat, sebagian besar di antaranya perawatan panas hancur. Oleh karena itu, selai gooseberry yang benar-benar sehat hanya dapat diperoleh tanpa dimasak - resep makanan penutup seperti itu sederhana dan membutuhkan waktu minimum. Tambahkan jeruk ke selai gooseberry dan Anda akan menjadi sangat sehat dan suguhan lezat, sangat diperlukan untuk pilek musim dingin dan kekurangan vitamin musim semi. Video tersebut menampilkan resep hidangan penutup berry segar yang lezat yang terbuat dari gooseberry dan jeruk.

Bagaimana cara membuat selai gooseberry? Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dengan foto dan video kelezatan sehat ini di halaman kami - dengan jeruk, lemon, kismis. Mengikuti resep kami, setiap orang dapat menyiapkan beberapa toples selai gooseberry buatan sendiri untuk musim dingin tanpa dimasak, selai kerajaan (dengan kenari) atau “selai lima menit” sederhana - cukup masukkan buah beri melalui penggiling daging dan campur dengan gula. Kami merekomendasikan untuk memperhatikan resep selai royal emerald dengan daun ceri, serta makanan penutup yang terbuat dari gooseberry hitam. Nikmati olahan berry yang lezat!