Resep salad musim panas yang ringan. Salad musim panas yang sederhana dan lezat untuk meja liburan

Setelah beberapa hari musim dingin Setiap orang perlu memberi nutrisi pada tubuhnya dengan vitamin. Anda perlu terjun ke musim semi dan musim panas yang akan datang dengan kekuatan penuh dan dedikasi yang sempurna. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya perlu merilekskan jiwa Anda, tetapi juga mendapatkan kekuatan fisik. Hal ini berlaku tidak hanya untuk orang tertentu secara pribadi, tetapi juga untuk seluruh anggota keluarganya.

Sangat penting untuk menyenangkan diri sendiri dan semua orang yang Anda cintai dengan makanan yang sehat, enak, hidangan musim panas, sebaiknya salad

Musim panas adalah waktu ketika alam dengan murah hati membagikan kekayaan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempahnya kepada manusia. Semua ini bisa dipetik dari kebun atau dibeli di pasar segar. Dengan bantuan berbagai salad musim panas, Anda dapat menyehatkan tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat setelah cuaca dingin, dan menyediakannya untuk Anda gunakan di masa mendatang di musim dingin mendatang.

Sayuran dan buah-buahan akan menjadi penolong yang setia dalam mencapai tujuan tersebut. Di musim panas, mereka tidak hanya memberi nutrisi dan memberi kekuatan, tetapi juga memberikan efek pendinginan tertentu. Makanan ringan segar sangat kaya akan air, mineral, vitamin, yaitu segala sesuatu yang hilang dari seseorang pada hari-hari musim panas.

Di musim panas, sama sekali tidak ada keinginan untuk makan sesuatu yang berat dan berlemak, yaitu tidak ingin makan daging goreng atau bahkan ikan. Salad ringan musim panas memenuhi semua kebutuhan yang terkait dengan keinginan untuk mengonsumsi sesuatu yang bergizi, tetapi pada saat yang sama enak dan ringan. Salad dari sayuran segar tidak hanya sangat ringan, tetapi juga ideal kualitas rasa Yang lebih penting adalah hidangan tersebut dapat dicerna dengan sempurna.

Manfaat salad ringan musim panas

Keuntungan utama salad musim panas yang ringan adalah Anda dapat memakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, yaitu untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir untuk menambah beberapa kilogram ke berat total. Bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ini pola makan ideal. Anda bisa makan salad untuk waktu yang lama dan rasakan ringan, nyaman, dan peningkatan signifikan dalam kesejahteraan secara keseluruhan.

Satu lagi keuntungan penting adalah salad ringan dapat digunakan sebagai hidangan utama, serta sebagai pelengkap hidangan yang lebih serius. Hal ini memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu harian Anda sebanyak mungkin, Anda dapat bereksperimen dan menciptakan serta mencari sesuatu yang baru.

Artikel ini menyajikan salad paling sederhana dan ringan, tetapi perlu segera dicatat bahwa ini hanya sebagian kecil dari keseluruhan variasi yang diusulkan yang ada. Jumlah minimum inipun sudah cukup untuk membuat menunya bervariasi, memberikan kenikmatan yang luar biasa bagi orang tersayang, dan juga mendapatkan manfaat yang besar dan kesenangan.

Salad ringan dengan lobak

Ini adalah salah satu salad paling sederhana dan sehat yang dapat disiapkan dalam beberapa menit.

300 gram lobak;
4 butir telur rebus;
100 gram daun bawang segar;
30 gram adas manis dan peterseli dalam jumlah yang sama;
krim asam atau lainnya saus ringan untuk pengisian bahan bakar.

Telur perlu dipotong kecil-kecil, lobak menjadi lingkaran, sayuran dicincang sangat halus. Semua bahan tercampur rata, saus dan garam ditambahkan sesuai selera.

Salad berwarna

Salad ini mirip dengan yang disajikan di atas, hanya menambahkan sedikit kubis dan menggunakan minyak sebagai sausnya.

400 gram kembang kol;
350 gram lobak segar;
1 lemon kecil;
50 g minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun;
40 gram berbagai sayuran hijau dan daun bawang;
untuk rasa gula pasir, garam, merica.

Lobak harus dipotong-potong. Kubis dibagi menjadi kuntum individu, direbus dalam air sedikit asin dan didinginkan. Setelah itu, semuanya tercampur rata dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang sudah disiapkan. Bumbui campuran dengan minyak, bumbu dan bumbu cincang halus.

Salad Elegan

Ini adalah salad favorit yang terbuat dari... mentimun segar dan telur. Hidangannya sangat enak, jika diinginkan, dapat dihias dan disajikan saat menyambut tamu, karena tampilannya sangat menarik.

300 gram mentimun segar;
3 butir telur rebus;
1 sendok jus lemon;
3 sendok makan krim asam ringan tanpa lemak, bumbu dan
garam.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong mentimun menjadi potongan-potongan, cincang kasar putih telur, dan lebih baik cincang halus kuning telur bersama bumbu. Bahan-bahannya tercampur rata, semuanya dibumbui dengan jus lemon dan krim asam. Untuk memberikan tampilan yang khusyuk pada hidangan, Anda perlu menghiasnya sedikit dengan bumbu cincang halus dan satu kuning telur.

Salad akan terlihat sempurna jika diletakkan dalam slide. Anda harus membuat pinggiran tanaman hijau di sekeliling tepinya, dan memarut kuning telur di bagian paling tengahnya

Salad "Kesegaran"

Ini adalah salah satu yang paling banyak salad segar, yang memberikan efek menyegarkan yang ideal, memiliki rasa manis dan asam. Ideal untuk hidangan seperti kentang rebus, ikan, daging, dan juga hanya dengan roti.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil satu lobak, apel, mentimun, wortel, dan bawang bombay. Sebagai saus, gunakan sesendok herba, satu siung bawang putih, sesendok minyak dan cuka. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera.

Semua sayuran dicuci, dikupas dan diparut di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis, tuangkan cuka yang sudah disiapkan dan diamkan sebentar sebelum ditambahkan. Bawang putih dan rempah-rempah dicincang halus, lalu semua bahan dipindahkan ke mangkuk salad dan dibumbui dengan minyak dan bumbu.

salad seledri

Seledri kaya akan berbagai vitamin, mineral yang bermanfaat, protein dan asam. Tanaman ini mampu memperlambat secara efektif proses yang berbeda penuaan, memberikan efek positif pada pencernaan, menenangkan saraf, membersihkan tubuh dari racun berbahaya, dan juga ideal untuk kulit. Salad dengan seledri selalu sangat enak dan sehat.

Produk ini cocok dipadukan dengan mentimun segar dan rempah-rempah. Anda bisa bereksperimen dengan seledri sebanyak yang Anda suka, tambahkan sebanyak-banyaknya masakan yang berbeda dan pada saat yang sama pastikan produk tersebut tidak merusak rasa salad, terlebih lagi akan membuatnya lebih enak dan sehat.

150 gram seledri;
2 wortel kecil;
1 apel, lebih disukai hijau, dengan sedikit rasa asam;
3 sendok makan krim asam rendah lemak;
1,5 sendok makan jus lemon dan garam

Akar seledri dikupas seluruhnya, lalu diparut bersama wortel dan apel. Semuanya tercampur, krim asam, lemon dan garam ditambahkan.

Salad kubis segar

Kubis merupakan dambaan setiap orang yang ingin menurunkan berat badan dan merasa sangat sehat. produk ini mengandung asam tartonik, yang efektif mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Salad yang terbuat dari kubis segar sangat sehat dan lezat, pasti ada di meja.

1 kepala kubis kecil;
1 wortel;
seledri - secukupnya;
1 buah mentimun, bisa juga ditambahkan paprika;
2 siung bawang putih;
seperti pompa bensin - minyak zaitun dan garam.

Wortel harus diparut di parutan kasar, kubis, seledri, bawang putih dan rempah-rempah harus dicincang. Massa dibumbui dengan minyak, dan lebih baik jika berupa sayuran aromatik dan minyak zaitun, dengan sedikit tambahan jus lemon.

Salad "Kesehatan"

Ini adalah salah satu salad tersehat yang mudah dan sederhana dibuat di musim panas.

¼ kepala kecil kubis awal;
1 ikat selada;
1 mentimun segar, apel, paprika, tomat;
2 sendok makan kenari cincang;
mustard, minyak, merica digunakan untuk saus,
garam.

Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda bisa memarut apel dan mentimun di parutan kasar, lalu memotong kubis lalu menumbuknya sedikit dengan tangan. Semuanya dicampur dan ditata dalam mangkuk salad, lalu dibumbui dengan bahan-bahan yang tertera. Taburkan semuanya di atasnya dengan kacang. Untuk memberi sedikit semangat pada masakan, tambahkan sedikit kemangi dan bawang putih.

Salad kubis dan plum

Salad sehat yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.

300 gram kubis;
1 cangkir plum;
1 wortel;
gula, jinten, jus lemon dan 2 sendok makan mentega.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong kubis, menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya dan mengalirkannya ke dalam saringan. Semuanya ditempatkan dalam wadah dan ditaburi garam dan gula. Tambahkan wortel parut dan plum cincang halus. Setelah tercampur, tambahkan jintan dan jus lemon dengan minyak. Rasanya sungguh tidak nyata!

Salad kacang hijau

Salad kacang hijau sangat sehat dan enak. Memasak tidak memakan banyak waktu.

200 gram kacang-kacangan;
25 gram keju, varietas yang sangat keras;
1 sendok minyak, sedikit jus lemon dan Bukan sejumlah besar tanaman hijau

Kacang dibersihkan dan direbus dalam air yang sedikit asin. Keju dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan ditambahkan ke dalam kacang. Campurannya dibumbui dengan minyak dan lemon, dan semuanya ditaburi bumbu di atasnya.

Salad pembuka Zucchini

Salad dengan zucchini akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali, bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

1 timun Jepang;
2-3 siung bawang putih;
minyak goreng;
peterseli;
mayonaise atau krim asam, serta garam secukupnya.

Zucchini dikupas dan dicincang potongan-potongan kecil dan digoreng dengan minyak. Setelah produk benar-benar dingin, tambahkan bawang putih, garam, krim asam, dan rempah-rempah.

Jika diinginkan, Anda bisa mengganti zucchini dengan terong dan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru dan sangat lezat

Salad bit dan daun bawang

Segera setelah bit segar muncul, Anda harus membuat bit yang enak dan enak salad sehat, yang kaya akan vitamin dan memiliki ciri rasa yang ideal. Bit merupakan produk yang mempertahankan khasiatnya dalam waktu lama. kualitas yang berguna bahkan setelah perlakuan suhu. Selain itu, bit cocok dipadukan produk yang berbeda, karena dapat digunakan untuk mendiversifikasi menu secara efektif.

200 gram bit rebus, serta 100 gram bit segar;
100 gram daun bawang;
sedikit minyak sayur, garam dan gula.

Bit diolah di parutan kasar, dicampur dengan bahan lainnya dan dibumbui dengan saus. Bit bisa digunakan direbus. Produk dipotong-potong, kentang baru, dimasak sebelumnya, ditambahkan. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan minyak. Anda juga bisa membuat bit dengan apel dan tomat, dengan lobak, dan hanya dengan bumbu. Pilihannya mungkin banyak, tetapi semua jenis salad akan sangat sehat dan enak.

Salad "Polyanka"

Ini adalah salad ringan spesial yang dapat disiapkan tidak hanya di musim panas, tetapi kapan saja sepanjang tahun. Ini bisa dibuat dengan sangat cepat dan hasilnya adalah hidangan yang lezat.

4 kentang rebus baru;
2 lobak;
3 wortel rebus;
2 telur;
sayuran hijau, mayones dan sedikit garam.

Semua komponen diparut di parutan kasar, kecuali lobak, yang jusnya perlu diperas dan digunakan untuk saus. Salad diletakkan berlapis-lapis dalam wadah, semuanya direndam dalam krim asam atau mayones. Dalam hal ini, setiap lapisan perlu diasinkan. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut - kentang, lobak, wortel, dan telur. Terakhir, semuanya ditaburi bumbu, dan Anda juga bisa menggunakan jamur untuk hiasan.

Menyimpulkan

Jika Anda sudah mengembangkan nafsu makan dan pada saat yang sama ada keinginan untuk menjaga bentuk tubuh dan menyehatkan tubuh Anda produk sehat, saatnya menyiapkan salah satu salad ringan yang tercantum di atas.

Ini adalah kesempatan ideal untuk mengisi kembali pola makan Anda dengan vitamin dan mineral sehat, menurunkan berat badan atau mempertahankan hasil penurunan berat badan Anda, dan juga meningkatkan kekebalan Anda. Selamat makan dengan produk yang sehat dan lezat!

Musim panas adalah musim untuk sayuran segar dan rempah-rempah, jadi Anda harus memanfaatkan periode ini manfaat maksimal untuk tubuh. Sayuran musim panas– merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.

cara memasak salad musim panas yang lezat?

Pilih bahan yang tepat

Bukan rahasia lagi rasanya hidangan yang sudah jadi secara langsung tergantung pada kualitas dan karakteristik rasa masing-masing bahan individu. Oleh karena itu, penting untuk hati-hati memilih bahan untuk salad sayuran musim panas dan memastikan bahwa bahan tersebut cukup matang, tetapi tidak rusak.

Tambahkan sayuran

Ada banyak daftar sayuran lezat dan sehat yang akan menambah rasa pada hidangan Anda dan membuat rasa salad lebih kaya. Bawang hijau, peterseli, dan adas paling cocok dipadukan dengan sayuran. Selain itu, Anda bisa menambahkan daun ketumbar, arugula, seledri, mint, atau bayam ke dalam hidangan. Variasi sayuran yang begitu banyak memungkinkan setiap orang memilih bahan favoritnya.

Siapkan saus yang lezat

Itu adalah saus untuk salad musim panas karakteristik rasa hidangan siap saji. Untuk saus salad musim panas yang sederhana dan lezat perbaikan cepat Krim asam sering digunakan. Untuk lebih rasa yang kaya Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya.

Dianjurkan untuk menyiapkan resep salad musim panas tanpa mayones, karena tanpa bahan ini akan lebih sehat. Anda juga bisa membumbui hidangannya kecap atau cuka balsamik. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dan mencoba membuatnya sendiri resep unik dressing hanya dengan mencampurkan bahan-bahan yang berbeda. Misalnya saja ternyata nikmat jika dipadukan dalam satu masakan jus lemon, mustard Perancis dan minyak zaitun.

Tambahkan keju, daging, atau makanan laut

Resep salad musim panas dari bahan sederhana tidak harus terbatas hanya pada sayuran dan rempah-rempah. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menyesuaikannya dengan jenis keju favorit Anda. Misalnya, parmesan parut atau bahkan parmesan keras biasa bisa digunakan. Selain itu, feta dan keju cocok dengan sayuran.

Sedangkan untuk daging, salad musim panas dengan ayam adalah yang paling populer, karena enak dan mengenyangkan. Dan jika Anda ingin menyenangkan kekasih Anda dengan makan malam romantis dan memasak yang lebih orisinal dan hidangan yang tidak biasa, Lihat resep langkah demi langkah salad musim panas dengan makanan laut.

Melayani salad siap saji Sekaligus

Salad musim panas cepat yang sederhana dan lezat tidak tahan terlalu lama, karena rasanya cepat hilang. sifat rasa dan rapi penampilan. Oleh karena itu, bumbui sebelum disajikan.

Musim panas adalah waktu untuk salad yang terbuat dari sayuran segar dan renyah, bumbu dan daun selada. Dan jangan lupakan buah beri, mereka juga membuat salad musim panas yang sangat lezat. Tidak perlu menunggu, saatnya memasak! 10 resep salad musim panas dengan foto dan deskripsi mendetail.

Salad apel dan mentimun

Tolong milikmu selera ini sederhana namun sangat salad yang lezat. Untuk 3-4 porsi salad, Anda membutuhkan:

1 mentimun panjang atau 3 mentimun kecil;
2 apel;
seikat kecil daun bawang;
1 sendok teh. aku. jus lemon;
adas untuk dekorasi.

Pengisian bahan bakar:

1 sendok teh. Sayang;
4 sdm yogurt alami;

Persiapan:

1. Potong mentimun menjadi lingkaran, apel menjadi irisan kecil, cincang halus daun bawang. Kumpulkan semua bahan dalam mangkuk.

2. Campur saus dalam mangkuk kecil. Tuangkan di atas salad, aduk, taburkan dill cincang di atasnya.

Salad hijau dengan telur dan keju

Mudah salad hijau, cukup mandiri, tetapi bisa menjadi pendamping yang baik untuk daging atau ikan apa pun. Salad ini bisa disiapkan di dacha atau piknik, cukup rebus telurnya terlebih dahulu.

Untuk 1 porsi salad Anda membutuhkan:

50 gram. daun selada (apa pun yang Anda suka atau dapat temukan);
1 butir telur atau 3-4 butir telur puyuh;
30 gram. Keju keras;
1 siung kecil bawang putih;
1 sendok teh. minyak zaitun;
1 sendok teh. jus jeruk;
garam, merica secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong menjadi empat bagian.

2. Siapkan dressing: cincang halus bawang putih, campur dengan air jeruk, garam dan merica. Kocok campuran dengan pengocok atau garpu dan tuangkan minyak zaitun untuk membentuk emulsi.

3. Ambil daun selada, jika daunnya besar bisa disobek dengan tangan, yang kecil biarkan apa adanya. Campur dengan saus dan letakkan di piring. Letakkan irisan telur di atasnya.

4. Dengan menggunakan pisau pengupas, suwir keju ke atas salad. Dan Anda bisa langsung menyajikannya!

Salad Shopska adalah salah satu hidangannya Masakan Bulgaria, yang telah mengakar dengan baik bersama kami. Kesegaran sayuran yang renyah dan rasa keju yang asin - kombinasi sempurna. Untuk menyiapkan salad yang Anda butuhkan:

1-2 mentimun;
2 tomat berukuran sedang;
1 bawang merah sedang;
2 paprika;
100 gram. keju feta;
10 buah zaitun yang diadu;
untuk saus 1 sdm. jus lemon dan 2-3 sdm. minyak zaitun.
garam dan merica sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Cuci paprika dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan paprika dari oven, tutup dengan kantong atau plastik wrap dan biarkan dingin selama 10 menit.

2. Setelah paprika dingin, buang bagian tengah paprika, kupas dan potong dadu.

Catatan! Anda bisa melewatkan langkah paprika dan membuat salad dengan paprika segar.

3. Cuci dan potong sisa sayuran: tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan atau empat bagian setebal 2 cm, bawang bombay menjadi setengah cincin, potong buah zaitun menjadi dua atau dibiarkan utuh. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad. Tambahkan paprika dan keju feta, potong dadu.

4. Taburi salad dengan minyak zaitun dan jus lemon. Salad toko sudah siap!

Salad India musim panas

Salad ini adalah gudang antioksidan, super sehat dan bersemangat. Untuk 4-5 porsi salad, Anda membutuhkan:

3 wortel kecil;
1 ikat lobak;
1 zucchini kecil;
1/2 bawang merah kecil (jangan berlebihan dengan bawang bombay, karena bisa merusak salad);
segenggam daun mint;

Untuk saus salad:

1 sendok teh. mayones;
2 sdt sawi Dijon;
2 sdm. minyak zaitun.

Persiapan:

1. Pertama, mari kita berurusan dengan sayuran: kupas wortel dan parut di parutan kasar atau potong kecil-kecil; cincang halus bawang bombay; Potong zucchini menjadi potongan-potongan, dan lobak menjadi lingkaran tipis, sobek daun mint dengan tangan Anda. Kumpulkan semuanya dalam satu mangkuk besar.

2. Siapkan dressing: campurkan mayonaise, cuka dan mustard dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata. Tambahkan minyak sambil terus diaduk. Sekarang Anda bisa menuangkan saus ini ke atas salad dan mencampur semuanya dengan baik.

Salad India musim panas sudah siap!

Senang mendengarnya! Salad dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup selama kurang lebih satu hari.

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

2 cangkir pasta spiral atau bulu;
1 wortel;
1 mentimun;
1 paprika merah;
1 paprika hijau;
garam, merica sesuai selera Anda;

Persiapan:

1. Rebus pasta hingga empuk, TAPI! jangan terlalu matang. Biarkan dingin.

2. Potong sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Tempatkan sayuran dan pasta dalam mangkuk salad.

3. Mempersiapkan saus Italia dan tuangkan di atas salad, tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Aduk dan sajikan!

Senang mendengarnya! Sangat enak untuk membumbui salad dengan bumbu pasta, mereka dijual di toko-toko.

Salad musim panas dengan arugula dan keju ricotta

Segar dan super musim panas yang cerah salad dengan sedikit musim panas. Untuk dua porsi resep ini Anda membutuhkan:

100 gram. rempah segar (bisa berupa campuran salad apa saja);
100 gram. keju ricotta;
segenggam pecan atau kenari;
1/2 cangkir blueberry;
daun mint (sesuai selera Anda);
1 sendok teh cuka balsamic;
2 sdm. minyak zaitun.

Persiapan:

1. Salad ini disiapkan dalam porsi. Tempatkan daun selada di setiap piring. Taburi atasnya dengan potongan keju ricotta, blueberry yang sudah dicuci, dan kacang-kacangan.

2. Taburi salad dengan saus cuka balsamic dan minyak zaitun. Sajikan salad ini dan makan segera!

Salad dengan kacang hijau dan lobak - resep musim panas

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

400 gram kacang hijau (kacang beku boleh);
10 buah. tomat ceri;
6 buah. lobak;
100 gram. Keju feta.

Untuk pengisian bahan bakar yang Anda butuhkan (untuk pilihan sederhana Dua bahan pertama sudah cukup untuk sausnya):

3-4 sdm. minyak zaitun;
1 sendok teh Sayang;
1 sendok teh moster;
2 sdm. jus lemon;
1 sendok teh. cuka anggur putih;
garam, merica sesuai selera.

1. Pertama, siapkan madu saus mustard, campur semua bahan kecuali minyak sampai massa homogen. Aduk dengan pengocok atau garpu, tuangkan minyak dengan hati-hati.

2. Kacang hijau perlu direbus air mendidih 2-3 menit. Kuras airnya dan tiriskan kacangnya.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan buncis, potongan tomat ceri, lobak potong mug, dan potongan keju feta. Gerimis dengan saus dan sajikan.

Resep musim panas dengan selada, apel, dan mentimun

Segar dan renyah, salad ini ideal untuk makan siang ringan atau makan malam, tambahan yang bagus untuk masakan ayam.

Untuk 2 porsi Anda membutuhkan:

100 gram. daun selada (jenis apa pun yang bisa Anda beli atau temukan di rumah bisa digunakan);
1 mentimun sedang;
1 apel;
2 sdt biji bunga matahari kupas.

Persiapan:

1. Daun selada bilas dan sobek dengan tangan menjadi potongan berukuran 5 cm, potong mentimun menjadi irisan, apel menjadi irisan tipis. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad dan aduk.

2. Sebagai dressing bisa menggunakan minyak zaitun biasa atau campuran 1 sdt. mustard, 1 sdt. madu dan 2 sdt. minyak zaitun.

3. Taburkan biji di atas salad.

Salad wortel dengan lemon - resep dengan foto

Salad paling cerah dan musim panas dari seluruh pilihan. Persiapannya cepat dan mudah, dan rasanya akan mengejutkan semua orang. Untuk 4 porsi salad, Anda membutuhkan:

4 wortel sedang;
jus dan kulit 1 lemon;
1 ikat peterseli;
minyak zaitun;
1-2 sdt. madu cair;
garam, merica sesuai selera.

Persiapan:

1. Parut wortel pada parutan kasar atau potong-potong menggunakan parutan wortel Korea.

2. Potong batang peterseli dan cincang halus daunnya.

3. Campur wortel dengan jus lemon dan kulitnya, madu dan peterseli cincang, bumbui dengan minyak dan aduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Diamkan salad beberapa saat sebelum disajikan!

Salad bayam dan stroberi - resep musim panas

Di musim panas, stroberi adalah produk yang terjangkau. Tahukah Anda bahwa itu membuat salad ringan yang luar biasa? TIDAK! Kemudian cobalah dan masak. Untuk 2 porsi salad, Anda membutuhkan:

100 gram. daun bayam;
2 cangkir stroberi;
tamu serpihan kacang almon/ pecan atau kenari

Pengisian bahan bakar:

1 sendok teh jus lemon atau cuka anggur putih;
2 sdm. minyak zaitun

Persiapan:

1. Cuci bayam dan keringkan daunnya dengan handuk kertas. Cuci stroberi, pisahkan batangnya dan potong. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad.

2. Tambahkan kacang.

3. Siapkan saus dan tuangkan di atas salad. Salad harus segera disajikan.

Menarik untuk diketahui! Salad ini ada variasinya, bisa ditambah potongan tambahan keju kambing, dan gunakan sebagai pembalut cuka balsamic atau saus salad mustard.

Semua jenis salad ideal di musim panas. Dibumbui dengan jus jeruk, minyak sayur, mayones atau krim asam tambahan yang bagus menu kami. Ini sederhana, enak dan hidangan murah sempurna untuk meja pesta, dan untuk setiap hari.

Penyebutan salad pertama kali dimulai pada era Kekaisaran Romawi. Selama pesta, daging disajikan dengan hidangan bumbu dan sayuran, dibumbui dengan madu, cuka, dan garam. Kata salata (asin) berarti “hidangan dengan saus.” Salad biasanya terdiri dari selada, andewi dan bawang bombay, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, garam, dan cuka. Selada (daun yang kami tambahkan ke salad kami) mendapat nama "salad" dari nama hidangannya, dan bukan sebaliknya.

Selama Renaisans, salad menjadi tambahan wajib meja upacara. Hidangan menjadi lebih elegan, produk baru bermunculan, dan aturan etiket yang ketat muncul. Keju, artichoke, asparagus, dan berbagai sayuran akar ditambahkan ke salad yang empuk dan seimbang. Anggur digunakan sebagai saus berbagai cuka, jus lemon, minyak zaitun dan garam. Juga ditambahkan ramuan harum dan rempah-rempah.

Hingga abad ke-19, salad terdiri dari sayuran segar, herba, umbi-umbian, dan buah-buahan. Sejak abad ke-19, daging telah muncul dalam salad, sayuran rebus dan sayuran akar, asin dan produk fermentasi, telur rebus, keju, mint, peterseli, mayones. Sejak abad ke-20, semua jenis daging, ikan, jamur, kacang polong kalengan dan jagung, segala jenis buah-buahan. Mereka juga menggunakan semua jenis makanan laut: udang, lobster, cumi-cumi...

Di zaman modern, kita bisa menciptakan makanan ringan sendiri, bereksperimen berbagai bahan, membuat yang baru rasa yang unik. Salad sangat menyehatkan. Mereka mengandung serat, vitamin, protein, lemak tak jenuh ganda, berbagai mineral, dan karbohidrat. Dan itu sangat lezat...

Jadi, tanpa musim panas, salad sayuran Tidak ada satu hari libur pun yang terlewat dan tidak terlewatkan. Hari ini kita akan melihat beberapa yang sederhana dan resep lezat hidangan ini di meja Tahun Baru.

Salad musim panas dari stik kepiting dengan tomat

Salad ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

salad dari tongkat kepiting (daging kepiting) dengan tomat memiliki khasiat yang tinggi nilai gizi, mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, banyak garam mineral, karbohidrat, serat, protein lengkap, lemak sehat. Vitamin A terlibat dalam hampir semua fungsi utama tubuh, membantu meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem imun. Vitamin B mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia. Vitamin C membantu mencegah masuk angin. Vitamin P – memperkuat kapiler dan dinding pembuluh darah. Selada sangat kaya akan mineral seperti kobalt, kalium, zat besi, yodium, seng dan kalsium. Makan salad ini sangat menyehatkan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Selain itu, manfaat salad ini adalah: konten tinggi bawang putih, yang membantu melawan penyakit menular.

Salad stik kepiting (daging kepiting) dengan tomat cocok dengan hidangan lain di meja kami. Dan itu juga bisa menjadi hidangan tersendiri.

Bahan-bahan:

Tomat – 2-3 buah.
stik kepiting (daging kepiting) -200 g,
keju – 150-200 gram,
mayones, lebih disukai buatan sendiri- 100 gram,
bawang putih – 2-3 siung,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Keluarkan ampas dari tomat, tiriskan airnya, dan potong-potong.

Potong batang kepiting menjadi potongan-potongan.

Parut keju di parutan kasar.

Potong bawang putih

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan mayones.

Mencampur.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad lobak dengan krim asam, “gaya pedesaan”

Lobak mengandung banyak serat, yang membantu fungsi usus, meningkatkan gerak peristaltik, membersihkan tubuh dari zat berbahaya (misalnya kolesterol), menghilangkan kelebihan cairan dan mendorong penurunan berat badan. Lobak muda dan berair memiliki efek anti-edema, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Asam askorbat, yang ditemukan dalam lobak, membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kekebalan tubuh. Minyak esensial memberikan efek antibakteri. Dengan bantuan fitoncides, lobak melawan pilek dengan baik.

Mempertimbangkan segalanya fitur yang bermanfaat lobak, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda dan menggabungkannya dengan produk lain yang sama enak dan sehatnya.

Jadi mari kita siapkan salad lezat kita.

Bahan-bahan:

Lobak – 0,5 kg,
adas - banyak,
bawang muda - seikat,
krim asam pedesaan – 3 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Mari kita siapkan salad kita:

Potong lobak.

Memotong sayuran

Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk, menambahkan garam, dan membumbui dengan krim asam pedesaan.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad kubis dan mentimun ringan

Salad ini mengandung berbagai macam vitamin, sehingga hampir sangat diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Salad ini wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah menyingkirkannya kelebihan berat dan pertahankan hasilnya. Kandungan kalori salad kubis dan mentimun biasanya sangat rendah, dan produk yang termasuk dalam komposisinya membantu mengeluarkannya dari tubuh zat berbahaya dan kelebihan cairan, yang ideal untuk menu diet.

Salad kubis dan mentimun membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menjenuhkannya dengan vitamin dan semua elemen mikro yang diperlukan.

Bahan-bahan:

Kubis – 500 gram,
wortel – 1 buah,
mentimun – 2-3 buah,
daun bawang, adas – 1 ikat,
minyak sayur- 2 sdm. sendok,
jus lemon – 1 sdm. sendok,
gula – 1 sendok teh,
garam, merica - secukupnya.

Cincang halus kubis

Tambahkan garam ke kubis dan aduk. Kubis perlu “dihaluskan” sedikit agar lebih lembut.

Tiga wortel di parutan kasar

Potong sayuran dan tambahkan kubis dan wortel

Tambahkan garam, merica, minyak sayur, aduk.

Salad musim panas dari sayuran panggang dengan tomat

Salad ini sangat cocok untuk menu diet. Anda dapat memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, karena manfaat kesehatannya besar dan bahayanya minimal, selain itu, salad membantu menghilangkan berat badan berlebih dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Sayuran dan buah-buahan yang dipanggang dalam oven mengandung lebih banyak vitamin daripada yang direbus atau digoreng. Saat memasak bagian zat bermanfaat terkandung di dalamnya masuk ke dalam rebusan, dan ketika digoreng, mereka hancur secara berlebihan suhu tinggi, selain itu, terbentuk kerak karsinogenik yang berbahaya. Saat memanggang, Anda bisa menghindari penggunaan lemak, yang akan mengurangi kandungan kalori keseluruhan pada masakan. Ini dapat dilakukan secara sederhana - cukup tutupi loyang dengan perkamen atau gunakan wadah pemanggang khusus.

Bahan-bahan:

Zucchini – 1-2 buah,
wortel – 1 buah,
bawang bombay – 1 buah,
adas, peterseli - seikat,
tomat – 1 buah,
paprika- 1 buah,
bawang putih – 1-2 siung,
garam secukupnya,
minyak zaitun (bunga matahari) – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang kasar zucchini

Letakkan zucchini di atas loyang yang dialasi kertas kalkir (kertas roti)

Cincang kasar wortel dan tambahkan ke zucchini

Potong paprika dan letakkan di atas loyang

Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke sayuran kami.

Kami memanggang sayuran kami di oven.

Memotong tomat dan rempah-rempah

Tempatkan sayuran panggang yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, peras bawang putih. Tambahkan tomat, herba, bunga matahari, atau minyak zaitun.

Mencampur.

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Salad sayuran ringan dengan keju dan zaitun

Salad sayuran dengan keju dan zaitun adalah gudang segala jenis vitamin, mineral, dan mikroorganisme bermanfaat.

Minyak zaitun yang digunakan sebagai saus salad kaya akan vitamin E dan antioksidan lainnya. Ini obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas. Zaitun meningkatkan fungsi hati dan memiliki efek pembersihan. Keju merupakan sumber protein, mineral dan vitamin. Nada kemangi dan menguatkan sistem saraf, adalah antiseptik. Sayuran menyediakan serat dan serat pencernaan yang memperbaiki pencernaan. Mereka juga mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, gula dan banyak garam mineral, magnesium, zat besi. Makan tomat dan sayuran hijau mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan meningkatkan fungsi paru-paru, lambung dan pankreas.

Ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga salad yang sangat lezat.