Iga babi dalam kertas timah di dalam oven

Anda bisa menyiapkan begitu banyak masakan berbeda dari iga babi, tapi terkadang Anda tidak punya waktu untuk melakukan kuliner yang serius, jadi Anda bisa menggunakan yang sangat sederhana namun nyata. resep lezat iga dipanggang dalam oven. Pertama, ini cukup cepat, kedua, tidak ada langkah persiapan yang rumit, dan ketiga, rasanya sangat murni!

Bahan untuk 3 porsi:

Iga babi - 1 kg (Anda bisa mengonsumsi lebih banyak jika nafsu makan lebih besar);

Hanya yang berikut ini yang digunakan: garam (1 sendok makan), dan masing-masing satu sendok teh lada hitam dan ketumbar;

Bawang perai;

Kentang - 3 buah. untuk 1 porsi (disajikan sebagai lauk);

Iga dipanggang dalam kertas timah dalam resep oven.

Dianjurkan untuk merendam iga babi semalaman air dingin untuk menutupinya sepenuhnya. Selanjutnya, keringkan dengan handuk kertas. Sekarang Anda bisa menggosoknya dengan bumbu. Jika Anda punya waktu, biarkan satu jam lagi, tetapi jika Anda tiba-tiba perlu segera memasaknya, Anda tidak perlu menunggu satu jam penuh.

Kami memindahkan iga ke kertas timah, yang perlu ditutup dalam 2 lapisan di atas loyang. Kami membuat sisi-sisinya kecil-kecil agar sari yang dikeluarkan daging tidak menyebar ke seluruh loyang. Ngomong-ngomong, pertama-tama Anda bisa menutupinya seluruhnya dengan kertas timah, lalu setelah 15 menit memanggang, membukanya dan menyelesaikan pemanggangan di dalamnya. bentuk terbuka. Tapi di pada kasus ini Iganya benar-benar matang tanpa ditutup.

Panggang iga pada suhu 200C selama sekitar satu jam. Kami memeriksa oven secara berkala, membalik daging jika perlu, dan Anda juga bisa menuangkan jus yang dihasilkan ke atasnya.

Jika daging mulai terlalu matang, tetapi bagian dalamnya masih mentah, tutupi dengan kertas timah dan turunkan suhu hingga 180C.

5 menit setelah oven dimatikan, potong daun bawang menjadi cincin dan taburkan di atas daging, biarkan dalam oven selama 5 menit tersisa.

Iga dipanggang dengan kertas timah siap! Ruddy, dengan kerak - terlihat sangat menggugah selera. Tapi mereka pasti membutuhkannya lauk yang lezat. Tidak perlu rumit juga. Rebus kentang biasa “di dalam jaketnya”, tapi jangan lupa untuk mencucinya dengan baik (dan yang terbaik adalah dengan kuas) sebelum direbus. Potong kentang yang sudah jadi menjadi dua bagian, letakkan di piring bersama dengan iga, dan hiasi dengan bawang bombay atau bumbu. Sajikan dengan sayuran segar atau salad. Tidak ada salahnya menyajikan beragam saus pedas, misalnya, dan saus tomat. Selamat makan!

Memasak iga babi di oven sangatlah mudah. Resep sederhana tidak berarti apa-apa persiapan yang panjang dan caranya adalah dengan merendam daging terlebih dahulu. Meskipun teknologi memasaknya sederhana, hidangan ini ternyata “untuk pesta dan untuk dunia” dan layak untuk ditempatkan di meja liburan mana pun. Dan variasi kecil dari resep utama akan membantu ibu rumah tangga bereksperimen dan mengganti hidangan tanpa henti.

Iga babi di oven - resep sederhana dan lezat

Hal pertama yang penting untuk dipelajari ibu rumah tangga adalah memilih bahan daging yang tepat. Bagian terbaik– Sandung lamur, cukup berlemak dan akan selalu berair. Daging babi muda lebih empuk: daging hewan dewasa membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan iga yang sudah jadi sulit dikunyah. Potongan seperti itu mudah dibedakan dari lemaknya yang berwarna kekuningan. Secara umum, tidak ada kebijaksanaan khusus, tapi bahan-bahan yang diperlukan selalu mudah ditemukan di lemari es.

Anda akan perlu:

Iga – 1kg.
Garam dan merica secukupnya.
Bawang putih (opsional).
Minyak bunga matahari.

Bilas iga dengan air mengalir dan angkat lemak berlebih, bagian kecil dari tulang. Keringkan dengan handuk kertas. Dapat dipotong menjadi potongan besar, atau tinggalkan rumah kayu sepenuhnya. Ukuran optimal porsi – 2 potong daging di tulang. Peras bawang putih ke dalam minyak bunga matahari, tambahkan garam. Gosokkan campuran tersebut pada tulang rusuk dan biarkan terendam selama 15-20 menit. Idealnya, Anda harus mengasinkannya sepanjang malam atau setidaknya 3 jam: hidangan seperti itu lebih sulit mengering dan tetap berair. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.

Masukkan iga ke dalam oven dan panggang selama 40 menit, sesekali olesi dengan cairan daging yang sudah keluar. Iganya akan berbau sangat menggugah selera, tetapi baru dianggap siap jika sudah matang jus daging benar-benar transparan, dan telah terbentuk di atasnya kerak emas. Hidangan harus disajikan bersama kentang rebus(bisa dimasak iga babi dalam oven segera dengan kentang), dan lebih enak lagi lauk yang rumit- kentang dan kubis rebus. Tapi iganya juga enak. camilan panas, misalnya sebagai penambah minuman berbusa. Iga panggang juga cocok dipadukan dengan saus: dari saus tomat klasik hingga saus satsebeli yogurt alami, mint, bawang putih dan mentimun segar.

Iga yang juicy dan beraroma (biasanya daging babi) disukai banyak orang karena rasanya yang kaya dan tekstur dagingnya yang lembut. Mereka mudah disiapkan jika Anda mengetahuinya rahasia khusus: Kemudian hidangan daging akan menjadi hiasan untuk liburan atau meja sehari-hari, akan menyenangkan semua orang yang sudah bosan dengan irisan daging dan daging.

Cara memasak iga babi di oven

Untuk memudahkan memasak iga babi di oven, Anda perlu memperhatikan pilihan produk itu sendiri. Pelat iga segar tidak boleh menjadi keras setelah diproses: pilih yang berwarna merah muda, dilapisi lapisan tipis, dan bebas noda. Daging segar tidak memiliki lendir. Lebih baik memilih iga di pasar, di mana Anda dapat langsung mengevaluasinya penampilan produk, bau dan teksturnya.

Jika Anda membeli makanan beku, biarkan di lemari es atau semangkuk air dingin: jika tidak, daging akan menjadi kenyal dan keras. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengasinkan piring iga dengan bumbu apa saja sesuai selera, biarkan selama satu jam hingga sehari dan panggang menggunakan loyang, selongsong, panci atau kertas timah.

Berapa lama memanggang iga babi di oven

Koki pemula mungkin bertanya-tanya berapa banyak yang harus dimasak. rak iga babi dalam oven agar matangnya merata dan sarinya tetap ada. Waktunya tergantung pada metode memanggang: Di atas loyang, daging dimasak selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat, dalam kertas timah atau selongsong - 35 menit pada suhu 200 derajat, dengan lauk sayuran atau kentang di dalamnya. pot - sekitar satu jam.

Resep memasak iga babi di oven

Internet, jika tersedia, dapat membantu ibu rumah tangga menemukan resep iga babi yang cocok berbagai pilihan Dengan petunjuk langkah demi langkah, pelajaran foto dan video. Sangat mudah untuk mempelajari cara memasaknya dengan menggabungkan daging dengan kentang, tomat, dan sayuran lainnya. Ada ruang untuk imajinasi dalam memilih bumbu perendam - bir, madu dengan mustard atau jus lemon dengan tomat. Rasanya juga akan tergantung pada apakah Anda menggunakan selongsong, kertas timah, atau loyang biasa.

Dengan kentang

Setiap juru masak pasti membutuhkan informasi cara memasak iga babi dengan kentang di dalam oven, karena ini tradisional hidangan lezat untuk meja pesta. Dimasak bersama, kentang dan daging jenuh dengan aroma rempah dan menjadi aromatik. Enak disajikan panas-panas agar bisa menikmati rasanya dan tidak ketinggalan setetes jus pun (seperti di foto).

Bahan-bahan:

iga – 1,3 kg;
marjoram – 40 gram;
rosemary – 20 gram;
bawang putih – 3 siung;
air – 2/3 gelas;
kentang – 1 kg;
mustard – 40 gram;
campuran bawang putih kering, dill, paprika, basil, cabai, thyme, Pala- sejumput.

Metode memasak:

Bilas daging, garam dan merica, taburi marjoram, rosemary, olesi bawang putih yang dihancurkan. Tutupi dengan film dan rendam selama satu jam.
Potong kentang menjadi cincin, campur dengan campuran bumbu dan garam.
Tempatkan kentang di bagian bawah loyang, lalu daging.
Tambahkan mustard dan setengah gelas air.
Tutup dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 190 derajat selama 80 menit. Kemudian biarkan tanpa kertas timah selama sepuluh menit lagi agar piring menjadi coklat.

Angkat lengan bajumu

Resep iga babi dalam oven berlengan akan sangat berair jika Anda memilih bahan tambahan yang tepat. Penggunaan selongsong menjaga semua sari dan aroma di dalam daging, memberikan rasa juiciness yang istimewa. Hidangannya terlihat enak di foto dan di kehidupan nyata, ternyata sangat lembut. Bahkan orang tua pun bisa mengunyahnya.

Bahan-bahan:

iga – 1 kg;
bawang bombay – 2 buah;
bawang putih – 6 siung;
akar jahe – 10 gram;
kecap– 120ml;
saus tomat – 40 ml;
lemon – potong;
madu – 40 ml;
Herbal terbukti - sejumput;
cengkeh – 3 buah.

Metode memasak:

Membuat bumbu marinasi: haluskan bawang putih, parut jahe, campur dengan bumbu halus, kecap asin, madu, saus tomat.
Lapisi iga, tambahkan cincin bawang, jus lemon.
Rendam di bawah film di rak kulkas selama 2-3 jam.
Masukkan ke dalam baking bag, ikat, buat 2-3 tusukan agar uap bisa keluar.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 35 menit. Buka kantong dan masak lagi selama 15 menit sampai berwarna kecoklatan.

B-B-Q

Seringkali pecinta kuliner bertanya-tanya bagaimana cara mengasinkan iga babi untuk barbekyu. Ini saus klasik digunakan untuk memberi daging babi rasa yang halus dan mulia, untuk menekankan kepedasan dan kelembutan daging. Barbekyu mengandung banyak komponen yang bekerja paling baik saat dipanggang atau dipanggang. oven.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 0,3 kg;
bawang putih - kepala;
paprika asap – 100 g;
zira – 60 gram;
cabai- 50 gram;
madu – 80ml;
gula – 60 gram;
garam – 80 gram;
pasta tomat - segelas;
saus Worcestershire – 40 ml;
cuka balsamic– 20ml;
Saus Tabasco – 20 ml;
sawi Dijon – 100 gram;
iga – 1,5 kg.

Metode memasak:

Campur paprika, jintan, cabai, garam, gula. Hancurkan bawang putih, potong bawang bombay. Gosok iga dengan bumbu, olesi dengan mustard, dan tambahkan setengah bawang bombay dan bawang putih. Marinasi selama 2 jam.
Goreng sisa campuran bawang merah-bawang putih, tambahkan sisa bumbu, madu, pasta, saus, cuka. Rebus barbekyu dengan api kecil selama 10 menit.
Panggang iga, dibungkus dengan kertas timah, selama 3 jam pada suhu 179 derajat.
Kemudian buka amplopnya. Tiriskan jus ke dalam barbekyu. Didihkan saus. Lapisi dagingnya.
Karamel dalam oven dengan suhu 250 derajat selama 15 menit.

Iga babi dipanggang dalam oven

Ada banyak pilihan cara memanggang daging babi. resep ini melibatkan penggunaan rendaman asli, terdiri dari jus nanas, minyak zaitun, kecap. Menambahkan bawang putih, jahe dan bawang hijau. Hidangan ini mengingatkan pada mahakarya masakan Asia.

Bahan-bahan:

iga – 1 kg;
Jus nanas– 250ml;
minyak zaitun– 15ml;
bawang putih – 4 siung;
kecap – 20ml;
jahe bubuk– 5 gram;
9% cuka – 10 ml;
gula – 30 gram;
bawang hijau - 2 bulu.

Metode memasak:

Campur jus, bubuk jahe, bawang putih tumbuk, minyak, cuka, saus.
Marinasi iga selama 3 jam di rak kulkas, letakkan di atas loyang.
Panggang dengan suhu 210 derajat selama 45 menit, olesi secara berkala dengan marinade agar juiciness.

Dengan madu dan mustard

Iga babi dengan mustard di dalam oven ternyata sangat empuk dan lezat, jadi Anda menggunakan yang sederhana namun rendaman aromatik. Bisa divariasikan dengan mengganti garam dengan kecap untuk menciptakan masakan yang halus aroma oriental. Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa mengatasinya jika dia mengikuti resepnya tanpa penyimpangan.

Bahan-bahan:

iga – 1 kg;
mustard – 40 gram;
madu – 20ml.

Metode memasak:

Potong iga menjadi beberapa bagian, lumuri dengan campuran mustard, madu, dan garam. Taburi dengan merica dan rendam di rak kulkas selama 3 jam.
Letakkan di dasar loyang, tutup dengan kertas timah, panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Buka, masak lagi selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan madu

Koki berpengalaman Mereka tahu cara menggunakan madu di dalam oven. Penggunaan permen rendaman madu memberi daging kerak renyah yang menggugah selera (di bawah pengaruh suhu tinggi madu menjadi karamel) dan rasa gurih yang tidak biasa. Jika Anda tidak keberatan dengan daging dalam saus manis, pastikan untuk mencoba resep ini: pasti enak!

Bahan-bahan:

iga – 0,6 kg;
madu – 50ml;
lemon – seperempat buah;
kecap – 50ml.

Metode memasak:

Lelehkan madu dalam penangas air sampai keadaan cair, campur dengan kecap asin, air jeruk lemon, garam dan merica.
Marinasi daging selama 20 menit, letakkan di rak kawat.
Goreng pada suhu 200 derajat selama setengah jam. Sajikan dengan daging panggang.

Dengan sayuran

Hidangan kedua yang spektakuler adalah iga yang dipanggang dalam oven dengan sayuran. Berkat memasak bersama dalam selongsong atau kertas timah, dagingnya menjadi empuk, dan sayurannya berair serta beraroma harum. Perhatian khusus diberikan pada bumbunya, yang resep ini menggunakan saus narsharab berbahan dasar buah delima (bisa diganti saja jus delima atau bahkan campuran tomat dan lemon).

Bahan-bahan:

iga - setengah kilo;
kentang – 1 kg;
terong – 250 gram;
tomat – 250 gram;
bawang bombay – 150 gram;
saus narsharab – 50 ml;
Herbal terbukti – 20 g;
bawang putih – 3 siung;
minyak sayur- setengah gelas.

Metode memasak:

Tuang saus di atas daging, tambahkan garam dan merica, biarkan selama 15 menit.
Potong kentang menjadi kubus, taburi ramuan Provence.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan, terong menjadi kubus, tekan bawang putih melalui mesin press.
Letakkan sayur dan daging di dasar loyang, tuang minyak, taburi bawang putih.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam.

Dalam kertas timah

Hidangan berair lainnya adalah iga babi dalam kertas timah. Dimasak dalam wadah kedap udara, kesegaran dan kelembutannya akan tetap terjaga, serta jenuh dengan aroma rempah-rempah. Kombinasi sempurna untuk daging babi daun salam, campuran paprika dan rosemary. Pedasnya daging yang pedas idealnya dipadukan dengan sayuran segar, bumbu dapur, atau sereal (misalnya, soba atau jelai).

Bahan-bahan:

iga – 0,6 kg;
minyak sayur – 30 ml;
daun salam – 2 buah;
campuran paprika - 17 kacang polong;
rosemary – 2 gram.

Metode memasak:

Campur piring iga dengan bumbu, minyak, garam dan parut.
Bungkus dengan kertas timah dan panggang pada suhu 210 derajat selama 25 menit.
Kurangi suhu hingga 160 derajat, masak satu jam lagi.
Potong kertas timah, masak selama 20 menit pada suhu 185 derajat.

Dalam kecap

Resep sederhana adalah iga babi dalam kecap yang rasanya pedas dan gurih berkat tambahan cuka anggur putih, jahe, bawang putih, dan adas bintang. Makan siang yang lezat Ini akan siap dalam satu setengah jam, dan daging empuk dengan sedikit rasa manis dan kulit coklat keemasan akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

iga – 2 kg;
kecap - segelas;
putih cuka– 40ml;
jahe segar– 30 gram;
bawang putih – 5 siung;
adas bintang - 2 bintang.

Metode memasak:

Tuangkan saus, cuka, dan air ke atas iga hingga tertutup seluruhnya.
Hancurkan bawang putih dengan pisau dan tambahkan ke daging bersama kulitnya. Tambahkan irisan jahe dan adas bintang.
Rebus, masak dengan api kecil selama 1,5 jam.
Keringkan dengan handuk, letakkan di atas panggangan dan goreng selama 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam bir

Selamat menikmati camilan Ke minuman berbusa Iga bir akan dimasukkan ke dalam oven. Ini hidangan yang luar biasa, berbeda rasa yang kaya dan lembut konsistensi lembut, akan menarik banyak tamu, terutama pria. Mereka bisa disajikan panas atau dingin, dengan lauk sayuran segar atau sendirian. Sebelum itu camilan spektakuler mustahil untuk ditolak!

Bahan-bahan:

iga – 1 kg;
bir hitam - gelas;
bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

Bersihkan potongan daging dari urat dan lapisan tipis, lumuri dengan garam dan lada hitam bubuk. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Letakkan piring bawang bombay berlapis-lapis dalam mangkuk marinasi, tuangkan bir. Rendam di rak lemari es selama sehari (atau minimal 5 jam).
Panggang di rak kawat dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Balik dan masak selama 40 menit lagi.

mengasinkan

Rasa hidangan yang sudah jadi sangat bergantung pada cara menyiapkan bumbu iga babi di dalam oven. Berikut adalah beberapa opsi yang terbukti:

madu, kunyit, jus jeruk, kecap, plum;
bawang bombay, mayones, daun salam, khmeli-suneli;
kefir, bawang merah, daun ketumbar, bawang putih;
anggur putih, kecap, jahe, jus lemon, gula pasir;
pasta tomat, minyak zaitun, mustard, jinten, paprika, kecap, bawang putih.

Video

Iga babi yang dimasak di oven makanan kesukaan. Mereka dapat disiapkan sebagai meja pesta di mana mereka akan menjadi hiasannya, dan untuk makan malam sehari-hari. Ternyata selalu panas, tidak ada misfire. Saat menyiapkannya, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar. Mereka disiapkan dengan lauk apa saja, tentu saja kentangnya tetap sama. Sayuran ini benar-benar menyerap rasa dan aroma seperti spons. Rempah. Ini cocok dengan sayuran lain, dan Anda bisa menggunakan salah satunya.

Iga babi - terjangkau dan sangat hidangan lezat. Ada berbagai macam hidangan dari mereka. Mereka dimasak dalam wajan, dipanggang, dipanggang dengan sayuran, diasap dan, tentu saja, dipanggang dalam oven. Untuk kuahnya, Anda bisa mengambil iga dengan lapisan daging yang tipis. Untuk hidangan kedua, lapisan tipis lemak babi sangat penting.

Iga harus dicairkan secara perlahan untuk mengawetkannya kualitas rasa dan juiciness daging.

Resep sederhana untuk iga babi yang dipanggang dengan madu di dalam oven

Iga babi di oven - daging yang sangat beraroma dan berair di tulang. Bumbunya bisa berbeda-beda, semakin lama dagingnya didiamkan, semakin besar rasa yang lebih cerah. Bagi mereka yang menyukai barbekyu, hidangan ini ideal, rasanya dihiasi dengan aroma mustard, madu, dan kecap. Kami menyiapkan hidangan di oven, di rumah

Kita akan butuh:

Iga babi – 400 gram
Madu - 50 gram
Pasta tomat - 30 gram
Air murni – 200 ml
Mustard - 20 gram
Cuka - 10 gram
Kecap - 50 gram
Garam - 2 sejumput
Lada hitam giling - 1 sejumput
Bawang putih (opsional) - 5 siung
Minyak bunga matahari (opsional) - 2 sdm. aku.

Persiapan

Jika daging dibeli terlebih dahulu, keluarkan dari lemari es dan cairkan. Kemudian bilas hingga bersih dengan air mengalir.

Sekarang mari kita buat bumbunya, untuk ini kita encerkan pasta tomat ke dalam air. Tuangkan cuka, kecap, dan mungkin bahan terpenting - madu. Lebih baik menggunakan cairan, karena akan lebih cepat larut dengan bahan lainnya. Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Terakhir tambahkan mustard, aduk, tidak boleh ada gumpalan, massa harus homogen.

Masukkan iga ke dalam bumbu marinasi, pastikan semua daging terlumuri bumbu marinasi. Balikkan potongannya dari waktu ke waktu. Bagi yang suka lebih pedas bisa menambahkan sedikit bawang putih, melewati mesin press.

Letakkan daging yang sudah direndam di atas loyang. Anda bisa melumasi bagian bawah lembaran terlebih dahulu dengan minyak. Panggang daging, ditutup dengan kertas timah, dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Menggugah selera dan sangat iga yang lezat siap. Kami menyajikannya dalam piring berporsi, menghiasinya dengan bumbu, memakannya panas-panas, dengan saus favorit Anda. Selamat makan!

Resep iga babi dengan kentang di lengannya

Ibu rumah tangga tidak boleh melupakan hal yang penting dan perlu seperti selongsong kue. Semua hidangan yang disiapkan dengan menggunakannya menjadi berair dan sangat lezat. Tidak ada yang akan terbakar di dalamnya, dan sementara itu kita dapat melakukan hal-hal bermanfaat lainnya. Hari ini kita akan memasak iga bersama sayuran.

Kita akan butuh:

iga babi - 1 kg;
Kentang - 3 buah;
Paprika - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Tomat - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
daun bawang - 1 buah;
Bumbu favorit - secukupnya;
Garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Siapkan iga, potong-potong potongan porsi, bilas dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Kentang, paprika, wortel, bawang bombai, daun bawang, kupas dan potong tomat sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang, memasukkan daging ke dalam bumbu dan banyak bumbu di atasnya.

Tempatkan selongsong yang sudah diisi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah sekitar satu jam, daging dan sayuran sudah siap. Pindahkan ke piring datar dan makan malam sudah siap. Hubungi rumah tangga Anda dan duduklah di meja. Selamat makan

Memasak iga dalam oven dengan saus lingonberry dan bawang putih

Kita semua menyukai iga babi dan semua orang menggunakan bumbunya sendiri. Hari ini saya menawarkan resep saus lingonberry yang akan menambah sedikit rasa asam

Kita akan butuh:

Iga babi – 500 gr.
Saus “lingonberry liar” – 200 gr.
Bawang – 1 kepala
Bawang putih – 2 siung
Allspice bubuk - secukupnya

Persiapan:

Cuci iga dan potong menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang merah dan bawang putih, haluskan dalam blender, tambahkan saus lingonberry. Kami menghubungkan semuanya.

Tuangkan saus yang dihasilkan di atas iga dan biarkan meresap selama satu jam.

Tempatkan di loyang atau loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 500 derajat selama sekitar 30 menit. Tutupi dengan saus sesekali. Sajikan dan nikmati daging lezat. Selamat makan!

Iga babi dengan saus barbekyu di rak kawat di oven

Lezat dan hidangan berair akan mengejutkan bahkan pemakan yang paling pemilih sekalipun.

Kita akan butuh:

Gula merah – 6 sendok makan
Paprika – 6 sdm/sendok
Lada hitam giling – 3 sdm
Bubuk bawang putih – 3 sendok makan
Garam – ½ sendok teh
Iga – 3-4 potong daging babi
mustard Dijon – 9 sdm
Asap cair – 2 sendok teh
Menggagalkan
Saus BBQ - Favorit Anda

Persiapan:

Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, lada merah dan hitam, bawang putih, dan garam.

Campur mustard dengan asap cair dalam wadah lain. Kami melapisi setiap lembar iga dengan kuas, di kedua sisi.

Lalu taburi dengan campuran paprika, juga di kedua sisinya.

Lapisi bagian bawah oven dengan selembar kertas besar, atau letakkan loyang untuk mengeringkan lemak. Letakkan iga langsung di atas panggangan dan goreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan suhu 250 derajat selama 1,5-2 jam. Di tengah proses memasak, balikkan daging untuk memastikan matangnya merata.

Iris iga menjadi beberapa bagian dan makan dengan saus barbekyu favorit Anda. Selamat makan!

Cara memanggang iga babi yang lezat dalam kertas timah di dalam oven

Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana. Jauh lebih sulit menunggu daging dimasukkan ke dalam oven, karena baunya sangat menyengat. Untuk lauknya misalnya, Anda bisa menanak nasi dengan sayur.

Kita akan butuh:

Iga babi – 1kg.
Mustard siap pakai - secukupnya
Garam dan bumbu favorit, misalnya merah merica bubuk, campuran bumbu barbekyu
Memanggang kertas timah

Persiapan:

Cuci iga dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong dua tulang rusuk menjadi beberapa bagian.

Gosok dengan garam dan bumbu, lumuri dengan mustard di kedua sisinya. Jika Anda punya waktu, biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam.

Kami menempatkan daging di atas kertas timah dan membungkusnya dengan erat dalam beberapa lapisan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Waktu dapat bervariasi tergantung pada peralatan dapur, atau ukuran tulang rusuk. Hampir hidangan siap saji keluarkan dari kertas timah dan biarkan berwarna coklat. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!

Daging yang dipadukan dengan sayuran langsung dari kebun tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Iganya butuh waktu lama untuk dimasak, tapi bersabarlah, itu sepadan.

Kita akan butuh:

Iga babi - 1kg.
Kentang - 6-7 buah.
Zukini - 0,5 buah.
Bawang - 1 gol.
Tomat - 100-200 gr.
Paprika - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung.
Bumbu - secukupnya
Wortel - 1 buah.
Tepung - 3 sdm.

Persiapan:

Potong iga memanjang menjadi beberapa bagian, bila perlu dipotong memanjang. Bumbunya kita kirim, saya pakai lada merah dan hitam giling, campuran kemangi, ketumbar dan paprika, daun salam, campuran marjoram, jintan, biji sawi.

Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan kirimkan ke iga. Kemudian masukkan 3 siung bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap ke dalam bumbu selama 3 jam.

Sementara itu, cuci dan kupas kulit zucchini lalu potong kecil-kecil.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kupas wortel dan potong dadu.

Campurkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan tepung dan garam, aduk rata.

Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas sayuran. Kami membersihkan paprika dari bijinya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan mengirimkannya bersama tomat.

Di atas bantal sayur atur tulang rusuknya. Tutupi dengan kertas timah agar tidak memerciki seluruh oven dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 1-1,5 jam, kelezatan bergizi dan sangat berair ini siap. Selamat makan!

Ungkapan “iga babi dalam kertas timah” saja sudah membuat para pecinta kuliner mengeluarkan banyak air liur dan merasa pusing. Tetap saja! Lagipula, daging seperti itu sangat enak dan menggugah selera sehingga mustahil untuk menolak “setidaknya mencobanya”. Dan persiapannya tidak sulit, yang utama adalah memilih resep yang tepat iga babi.

Iga dalam kertas timah

Hidangan ini rasanya cukup pedas, tapi sangat enak dan aromatik. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja, termasuk kentang tumbuk dan bubur nasi.

Bahan-bahan

Iga babi – 10 buah;
Siung bawang putih – 10-12 buah;
Mustard meja – 1 sdm. sendok;
lebah madu – 0,5 sendok teh;
Bawang putih – 1 kepala;
Pasta tomat – 4 sdm. sendok;
Paprika – 0,5 sendok teh;
Minyak sayur – 2 sdm. sendok;
Lada hitam – 10-12 buah.

Metode memasak

Campur setengah cincin bawang bombay dengan siung bawang putih cincang dan pasta tomat, diencerkan dalam 100 ml air biasa atau kaldu. Garam, tambahkan minyak, merica, paprika dan madu. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Bagilah iga menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun dan tuangkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam lemari es semalaman atau jika ingin lebih cepat 3-5 jam.
Tempatkan iga di atas kertas timah di atas loyang atau di loyang. Tuangkan bumbu marinasi. Tutupi bagian atasnya dengan lembaran kedua dan kencangkan sambungannya dengan erat.
Masukkan iga babi ke dalam oven dan panggang selama 50 menit. Sesaat sebelum siap, buka kertas timah agar potongannya berwarna coklat.

Memasak selesai. Harap diperhatikan bahwa jika Anda ingin membuat iganya tidak terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah bahan “pahit” secara signifikan (paprika, bawang putih, dan lada hitam).

Daging babi dipanggang di atas iga dengan kertas timah

Iga babi dalam kertas timah adalah hidangan luar biasa lainnya yang dapat disajikan di meja liburan. Yakinlah: para tamu akan menyapu bersihnya dalam sekali duduk! Namun bisa disimpan dengan baik di lemari es hingga 3 hari.

Bahan-bahan

Iga babi dengan fillet – 1,5 kg;
Bawang putih – 2 kepala;
Siung bawang putih – 3-4 buah;
Mayones atau krim asam apa saja – 2 sdm. sendok;
Minyak sayur – 1 sdm. sendok;
air dingin rebus – 100 ml;
Garam meja dan merica - secukupnya;
kecap – 3 sdm. sendok.

Metode memasak

Beli di pasar iga segar. Sesampainya di rumah, bilas dengan air dingin dan buang uratnya. biji kecil dan seorang pengicau. Potong menjadi beberapa bagian - satu per satu atau dua kali lipat.
Siapkan saus dari bawang bombay dan bawang putih, cincang lalu dicampur dengan minyak, garam, air dan merica. Tuang ke dalam blender. Tambahkan mayonaise, kecap asin dan bumbu halus, haluskan.
Tempatkan iga babi dalam mangkuk yang cukup dalam, tuangkan bumbu marinasi dan aduk. Untuk hasil yang lebih baik, biarkan di lemari es semalaman.
Tempatkan kertas timah di atas loyang atau di dalam oven tahan panas cetakan kaca. Letakkan iga babi yang sudah diasinkan di atasnya, tuangkan cairan dari cangkir. Tutupi bagian atasnya dengan selembar kertas timah lainnya. Bungkus semuanya dengan hati-hati, tetapi cukup rapat agar tidak ada udara berlebih di sekitar daging.
Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang dengan iga ke dalamnya. Panggang sekitar 30-40 menit, angkat dan sajikan.

Iga babi dalam kertas timah yang disiapkan menurut resep ini akan berwarna coklat keemasan jika Anda membiarkannya tanpa “menutup” 5 menit sebelum siap.

Iga babi dengan saus apel

Nah, untuk para penggemar hidangan asli Anda bisa menyarankan memasak iga babi saus apel. Mereka tidak hanya lezat, tetapi juga sangat halus dan tidak biasa. Jenis yang meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan

Iga babi – 1 kg;
pure apel – 100 gram;
saus tomat – 2 sdm. sendok;
Gula – 1,5 sdm. sendok;
kayu manis bubuk – 0,5 sendok teh;
Siung bawang putih – 1 buah;
lemon kecil – 0,5 buah;
kecap – 2,5 sdm. sendok;
Lada hitam bubuk (atau campuran) – 1 sejumput.

Metode memasak

Untuk memanggang iga babi dalam oven dengan kertas timah, Anda perlu mencampur semua bahan, kecuali daging, dalam mangkuk yang dalam. Diamkan selama setengah jam.
Masukkan potongan iga ke dalam rendaman yang sudah disiapkan, cuci bersih dan bebas dari lapisan tipis dan urat. Aduk rata dan biarkan sebentar – dari 1 hingga 24 jam.
Letakkan iga di atas loyang dan tutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Angkat sesekali dan olesi dengan sisa bumbu marinasi.
Sekitar 20 menit sebelum siap, keluarkan kertas timah. Ini diperlukan agar iga menjadi coklat.

Itu saja, hidangannya sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan aman di atas meja. Kalau mau, kalau masih ada kuahnya, ikuti contoh ibu-ibu rumah tangga yang merebusnya dengan api kecil dan menyajikannya bersama dagingnya ke meja. Coba lihat, enak! Dan baunya apa - hanya mmmm...

Resep video: Iga oven dalam kertas timah

Sebagai sebuah kesimpulan

Artikel ini hanya memberikan 3 resep cara memasak iga babi enak dan cepat di dalam oven. Sebenarnya masih banyak lagi. Katakan padaku, pernahkah kamu memanggang daging seperti itu dengan kertas timah di dalam oven? Bagaimana kamu melakukannya? Bagikan resep Anda di Komentar. Kami dan pembaca kami akan sangat berterima kasih kepada Anda untuk ini.