Resep masakan tradisional Jepang. resep makanan jepang

Ketika orang berbicara tentang Jepang, gambaran tentang miniatur dan orang-orang cantik mengendalikan tubuh dan emosinya. Makanan yang disantap di negeri ini selama berabad-abad memberikan pengaruh yang signifikan terhadap penampilan dan perilakunya. Untungnya, hari ini tradisional masakan Jepang tersedia bagi kita juga. Banyak produk Jepang yang dapat dibeli di toko untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan lezat yang sesungguhnya.

makanan Jepang: resep dengan foto bisa diimplementasikan di rumah hari ini. Meskipun tentunya untuk ini Anda perlu mengasah kemampuan kuliner Anda.

Banyak orang yang mengetahui bahwa Jepang terletak di kepulauan dan selalu terasing dari dunia luar. Oleh karena itu, masakan di negeri ini, secara halus, tidak seperti masakan nasional lainnya di dunia. Bagaimanapun, di bagian ini Anda akan menemukan sup, ikan, hidangan sayuran, serta resep berbagai macam sushi.

Ilustrasi masakan Jepang, resep dengan foto sangatlah penting. Karena tidak semua ibu rumah tangga mungkin baru pertama kali memahami cara memasak rumput laut kering, cara menggulung sushi, atau alasan menambahkan keju ke dalam sup. Faktanya, jika Anda seorang penikmat makanan laut, Anda bisa mencoba memasak masakan Jepang apa pun di rumah: kemungkinan besar Anda pasti akan menyukainya.

Semua masakan Jepang menarik penjualan rumah. Katakanlah sup miso. Itu dibuat berdasarkan pasta kedelai khusus dengan tambahan rumput laut kering, tahu keju kedelai dan daun bawang. Jika diinginkan, Anda bisa membuat sup ini dengan ikan atau kaldu daging. Supnya sangat tidak biasa baik penampilan maupun rasanya. Tapi itu sangat bergizi dan hidangan sehat, yang sangat diperlukan untuk nutrisi makanan.

Masakan Jepang, resep dengan foto di rumah, yang kami kumpulkan di bagian terpisah di situs kuliner ini, Anda pasti akan berhasil. Jika Anda belum pernah menggulung sushi sebelumnya, hasil dua “sosis” pertama mungkin tidak merata. Namun tidak ada kesulitan dalam menyiapkan roti gulung. Di sini bantuan akan datang Detil Deskripsi, foto tiap tahapan memasak dan tentunya kesempatan bertanya di kolom komentar.

Meskipun masakan Jepang sama sekali tidak mirip dengan masakan Slavia dalam hal komposisi, bahan, dan cara penyajiannya, namun tetap enak dan menarik. Jika Anda makan setidaknya sekali seminggu, hidangan dari ini masakan nasional, berat badan Anda pasti tidak akan bertambah dan kesehatan Anda akan meningkat dengan sempurna.

17.01.2018

Gulungan goreng di rumah

Bahan-bahan: lembaran nori, nasi, air, timun, ikan merah, keju lembut, cuka beras, gula, garam, tepung, telur, air, minyak sayur

Saya telah menyiapkan yang sederhana dan cukup untuk Anda resep cepat roti gulung enak yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Nori - 2-3 lembar,
- nasi sushi - 200 gram,
- air - 350 gram,
- mentimun - 1 pc.,
- ikan merah - 100 gram,
- krim keju- 100 gram,
- minyak sayur,
- cuka beras - 2 sdm.,
- gula - 10 gram,
- garam - 10 gram,
- tepung terigu - 100 gram,
- telur - 1 buah.

07.08.2017

Salad "Funchoza" dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan: funchose, irisan ayam, bawang merah, bawang putih, tomat, peterseli, wortel, minyak sayur, garam, merica

Salad ini adalah salah satu yang paling enak dan bergizi. Selain itu, cukup menyajikan satu funchose dengan ayam dan sayuran untuk makan malam, tidak perlu lagi untuk membuat Anda kenyang. Dari resep dengan foto Anda akan belajar cara menyiapkan hidangan dengan benar.

Produk untuk resepnya:

- mie gelas- kemasan,
- irisan ayam - 250 gr,
- kepala bawang,
- tiga siung bawang putih,
- dua tomat,
- beberapa tangkai peterseli,
- satu wortel,
- 40 ml minyak sayur,
- bumbu secukupnya.

09.05.2017

Mie udon dengan ayam dan sayuran dalam saus teriyaki

Bahan-bahan: mie udon, ayam, bawang bombay, wortel, jamur, jahe, bawang putih, minyak sayur, saus teriyaki, kecap, daun bawang, biji wijen, garam

Bahan-bahan:

- 300 gram mie udon,
- 200 gram daging ayam fillet,
- 1 bawang bombai,
- 1 wortel,
- 200 gram champignon,
- 1-2 cm jahe,
- 2 siung bawang putih,
- 10 gram minyak sayur,
- 1,5 sdm. saus teriyaki,
- 1 sendok teh. kecap,
- 3-4 helai daun bawang,
- biji wijen opsional,
- garam secukupnya.

06.05.2017

Gulung dengan belut

Bahan-bahan: belut asap, nori, nasi, krim keju, udang, nanas kalengan, kecap, acar jahe, kaviar ikan terbang

DI DALAM Akhir-akhir ini Masakan Jepang semakin banyak bermunculan di meja masyarakat awam. Sushi, gulung dengan saus pedas membawa sentuhan Timur pada siapa pun perayaan keluarga. Tapi Anda tidak perlu memesannya - dengan uang yang sama Anda bisa menyiapkan gulungan belut yang enak di rumah. Berikut beberapa resepnya.

Produk:

- belut asap;
- lembaran nori;
- beras;
- krim keju;
- udang besar;
- nanas kalengan;
- kaviar ikan terbang atau tobiko;
- acar jahe - untuk disajikan;
- kecap untuk disajikan.

13.04.2017

Ayam dengan saus teriyaki dan sayuran

Bahan-bahan: saus teriyaki, fillet ayam, wortel, bawang bombay, minyak sayur, biji wijen,

Pernahkah Anda mencoba ayam dengan saus teriyaki? TIDAK? Maka kita harus segera memperbaikinya! Itu sangat hidangan lezat, yang sangat disukai semua orang. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara mempersiapkannya dengan benar.

Bahan-bahan:
- 5 sdm. saus teriyaki;
- 350 gram irisan ayam;
- 1 wortel besar;
- 2 bawang;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 1 sendok teh. biji wijen.

25.03.2017

Gulung dengan keju feta dan salmon

Bahan-bahan: nasi, air, nori, keju feta, ikan merah asin ringan, cuka beras, gula pasir, garam

Percayalah, roti gulung yang Anda lihat di foto sangat mudah disiapkan. Ada beberapa langkah dalam proses ini - masak nasi, lalu bersama keju dan salmon, bungkus dengan lembaran nori, lalu potong. Cara melakukan semuanya dengan benar, lihat resep dengan foto.
Produk untuk resepnya:
- dua gelas nasi,
- dua gelas air,
- 150 gr keju feta,
- 200 gr ikan merah,
- 50 ml cuka beras,
- 1 sendok teh gula,
- 1 sendok teh. garam,
- 5-6 lembar nori,
- kecap,
- acar jahe,
- wasabi - untuk disajikan.

09.03.2017

Tamagoyaki omelet Jepang

Bahan-bahan: telur ayam, minyak sayur, kecap, cuka beras, gula pasir, biji wijen

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai sarapan lezat? Kami merekomendasikan menyiapkan telur dadar berlapis-lapis ala Jepang. Mungkin “panekuk pertama” akan menggumpal pada kali pertama, tetapi dengan sedikit latihan, telur dadarnya akan menjadi pas.

Produk untuk resepnya:

- lima butir telur ayam,
- 10 ml minyak sayur,
- 2 sendok teh kecap,
- 1 sendok teh. sesendok cuka beras,
- 15 gram gula pasir,
- 1,5 sendok teh.

01.03.2017

Roti Jepang "Melonpan"

Bahan-bahan: ragi kering, gula pasir, tepung terigu, susu, air, telur, mentega, garam, baking powder

Menakjubkan dalam penampilan dan rasa roti Jepang dipanggang dari dua jenis adonan.
Apalagi caranya asli - kolobok kecil dari adonan ragi dibungkus dengan kue shortbread. Roti masa depan ditaburi gula di atasnya dan dipanggang dalam oven. Pastikan untuk memasak untuk orang yang Anda cintai!

Produk untuk resepnya:

Adonan ragi:
- 4 gram ragi kering;
- 20 gram gula;
- 200 gram tepung;
- 2 sdm. sendok susu;
- 2 sdm. sendok air;
- satu telur;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- garam - sejumput.

Adonan roti pendek:
- satu telur;
- 1,5 sdm. sendok makan mentega;
- 50 gram gula;
- 120 gram tepung;
- 3 gram baking powder.

08.02.2017

Saus buatan sendiri untuk sushi dan roti gulung

Bahan-bahan: kecap, minyak wijen, mayones, cuka sari apel

Bagaimana cara membuat saus untuk sushi dan roti gulung di rumah? Proses ini tidak rumit jika Anda mengetahui beberapa resep dan menggunakan nuansa profesional dari chef Jepang. Saus buatan sendiri akan menonjolkan rasa hidangan dan membuatnya unik.

30.12.2016

Fillet ayam dengan nasi, kecap, dan sayuran

Bahan-bahan: nasi, air, cuka sari apel. gula pasir, garam, kecap asin, fillet ayam, lada hitam, cabai merah, wortel, bawang bombay, jahe, bawang putih, minyak sayur

Saya biasanya memasak nasi ini untuk makan siang atau makan malam. Keuntungan besar dari resep ini adalah nasinya membutuhkan waktu yang relatif sedikit untuk dimasak, dan kecap serta ayam cocok dipadukan dengannya. Nasinya menjadi rapuh. Jika mau, Anda bisa menyiapkan salad sederhana untuk nasi atau membuka persiapan musim dingin.

Bahan-bahan:

- 200 gram beras;
- 250ml. air;
- 20ml. cuka sari apel 6% (atau nasi);
- 15 gram gula;
- 1 sendok teh. garam;
- 2-3 sdm. kecap kental;
- 250 gram irisan ayam;
- setengah sdt. lada hitam dan merah;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 sdt. akar jahe;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sdm. minyak sayur.

12.11.2015

Mangkuk sushi salad - semangkuk sushi

Bahan-bahan: nasi, mentimun, kecap, alpukat, ikan merah, wortel, paprika, wijen, cuka, garam, gula

Salad mangkuk sushi juga kadang-kadang disebut roti gulung malas. Semua bahan diletakkan begitu saja di atas piring, secara acak. Dan jika ada yang kurang, maka bisa diganti dengan produk lain. Jadi, seperti yang Anda lihat, usahanya minimal, produknya sama, rasanya tidak berubah. Siapkan dan nikmati hidangan favorit Anda tanpa repot.

Bahan-bahan:
- nasi - 1 gelas,
- cuka - 1 sdm. aku,
- gula - 1 sdt,
- garam - sejumput,
- mentimun - 1/2,
- alpukat - 1/2,
- wortel - 1 buah,
- paprika - 1/4,
- ikan merah asap - 30 g,
- biji wijen untuk hiasan,
- kecap asin secukupnya.

10.02.2014

Es krim Jepang "Teh hijau"

Bahan-bahan: teh, air, kuning ayam, susu, gula, gula bubuk, krim

Aroma dan rasa teh hijau yang lembut akan memberikan pesona dan keunikan tersendiri pada es krim buatan sendiri. Ini makanan penutup ringan akan memberi Anda kesegaran yang diinginkan bahkan dalam cuaca terpanas dan akan memberi Anda pertunjukan kembang api dengan sensasi rasa yang menyenangkan kapan saja!

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan:

- 8 gram teh matcha;
- 20 ml air;
- 2 kuning ayam;
- 130 ml susu;
- 50 gram gula;
- 20 g gula bubuk;
- 130 gr krim kental.

08.02.2014

Sup ayam Jepang dan mie soba

Bahan-bahan: fillet ayam, mie soba, jahe, bawang putih, cabai merah, paprika, jus lemon, rumput laut wakame, bawang hijau, garam

Sup lezat dengan mie Jepang, rempah-rempah aromatik dan ayam - apa yang Anda butuhkan untuk mendapatkan kekuatan dan pemanasan di hari musim dingin. Jika Anda belum pernah mencoba masakan Jepang sebelumnya, maka Anda memiliki peluang besar untuk mulai mengenalnya masakan oriental dari sup yang luar biasa ini.

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan:

- 120 g mie soba;
- 20 gram jahe;
- 1 siung bawang putih;
- 1/4 sdt. cabai merah giling;
- 250 gram irisan ayam;
- 1 buah paprika;
- 2 sdm. aku. jus lemon;
- segenggam rumput laut wakame;
- sedikit garam dan daun bawang.

03.05.2013

Maki sushi dengan wijen hitam

Bahan-bahan: nori, nasi, wasabi, timun, salmon, udang, wijen hitam, kecap, jahe, wasabi
Kalori: 260

Hidangan sereal yang orisinal, lezat, dan berkesan - sushi. Orang-orang terbagi menjadi dua kategori: mereka yang tidak menyukai sushi sama sekali, atau mereka yang sekadar menyukainya. Mereka sama populernya dengan pizza, yang resepnya sangat banyak (ngomong-ngomong, sudahkah Anda mencobanya?).
Faktanya, banyak hal bergantung pada komposisinya. Dan yang pasti komposisinya seperti ini hidangan yang tidak biasa Jika suka, sebaiknya masak sendiri di rumah. Komposisinya bisa diubah sesuai selera. Tapi hari ini kami menyarankan Anda membuatnya sesuai resep dengan udang.
Diperlukan:
- beras;
- rumput laut nori;
- mentimun;
- salmon segar atau sedikit asin;
- wasabi;
- wijen hitam;
- acar jahe;
- kecap.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang atau air mata naga

Bahan-bahan: nori, nasi, salmon, tongkat kepiting, cuka beras, kecap, mentega, kaviar merah, wijen

Saya sangat suka menjadi nakal di dapur! Saya suka bereksperimen, dan ketika saya mendapatkan sesuatu yang sangat enak, saya siap melompat kegirangan seperti anak kecil! Hari ini saya membuat sushi, ada dua nama di piringnya, saya sangat ingin menyimpan keduanya)))). Tentu saja, Anda perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan sushi, terutama bagi seorang pemula. Dan jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa memesan pengiriman. Mereka akan diantar langsung ke rumah atau kantor Anda. Tapi, kalau tidak malas, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Jadi, untuk sushi yin-yang atau air mata naga, Anda membutuhkan:
- nasi rebus - 4 sendok makan;
- kecap;
- 1 batang kepiting;
- cuka beras (bisa dilewati);
- masing-masing 10 g kaviar, salmon, dan wijen;
- 2 lembar nori;
- mentega;
- beberapa kerja keras dan keinginan untuk menciptakan karya agung lainnya!

Semua orang tahu bahwa Jepang adalah negara yang paling sehat dan berumur panjang di dunia. Ini adalah kelebihan masakan tradisional, yang memberikan preferensi produk alami, dengan pemrosesan minimal. Jadi apa yang orang Jepang makan dalam kehidupan sehari-hari?

Banyak orang secara keliru percaya bahwa orang Jepang hanya makan sushi dan roti gulung. Faktanya, pola makan mereka cukup bervariasi:

Ikan: tuna, salmon, makarel, ikan bass, belut, ikan air tawar, fugu dan masih banyak lainnya.
Makanan Laut: gurita, kerang, udang, kerang, bulu babi, cumi, kepiting.
Beras. Orang Jepang menyebutnya "Gohan".
Kedelai dan produk berbahannya: miso, tahu, natto, kecap.
Mie: udon (dari tepung terigu tanpa telur), ramen (terbuat dari telur dan tepung terigu), soba (terbuat dari tepung soba), bihun(dari tepung beras), bihun (terbuat dari tepung kacang).
Kacang polong.
Rumput laut.
Daging: daging sapi dan babi
Sayuran: mentimun, wortel, kubis, ubi, daikon, jahe, asparagus, rebung.

Orang Jepang, tidak seperti orang Asia lainnya, lebih suka menekankan rasa alami makanan dalam masakan mereka. Oleh karena itu, mereka menggunakan sedikit bumbu, praktis tidak menggoreng, dan banyak makan makanan mentah.

Pengaturan meja dan budaya makanan menempati tempat yang sangat penting dalam masakan Jepang. Orang Jepang makan dengan sumpit, semua hidangan disajikan dalam porsi kecil dengan urutan tertentu. Ada aturan bagaimana cara memakan hidangan ini atau itu.

Orang Eropa sering bertanya-tanya mengapa orang Jepang tidak makan dengan garpu. Hal ini disebabkan fakta bahwa sumpit (disebut “hashi” di Jepang) muncul di Asia jauh lebih awal dibandingkan peralatan makan lainnya. Awalnya sumpit hanya digunakan untuk memasak, dan orang makan dengan tangan. Orang Jepang telah menggunakan hashi sebagai makanan selama ribuan tahun. Selain itu, stiknya terbuat dari bahan alami. Karena mereka dapat menangkap sejumlah kecil makanan, hal ini meningkatkan pencernaan.

Di Jepang, diyakini bahwa harus ada tiga kali makan dan masing-masing harus menyertakan nasi.

Apa yang orang Jepang makan untuk sarapan?

Orang Jepang modern sering menyantap hidangan Masakan Eropa, termasuk untuk sarapan. Tapi tradisional sarapan Jepang adalah:

Nasi rebus dan natto. Natto adalah sejenis kacang kedelai yang dibumbui dengan saus dan ditaruh di atas nasi. Karena natto sangat kaya protein nabati dan memuaskan rasa lapar dalam waktu yang lama, hidangan ini populer untuk sarapan pagi.
Tamago-yaki adalah telur dadar yang digulung menjadi gulungan. Tamago-yaki berbeda dari telur dadar biasa karena dituangkan sedikit kecap dengan tambahan gula ke dalamnya.
Misoshiru - sup dari pasta kacang Sup Kedelai Jepang. Untuk menyiapkannya gunakan keju kedelai tahu, rumput laut wakame dan bahan lainnya. Komposisi sup sangat bergantung pada musim dan wilayah tempat tinggal orang Jepang.
Tsukemono – acar sayuran. Setiap jenis sayuran memiliki cara pengawetannya masing-masing. Karena sayuran tidak terkena perawatan panas, mereka menyimpan segalanya bahan yang bermanfaat. Saat ini mereka menambahkan banyak hal ke tsukemono sedikit garam daripada sebelumnya.
Teh. Kebanyakan orang minum di Jepang teh hijau. Tidak ada satu kali makan pun yang lengkap tanpa teh.

Meskipun hidangannya beragam, mereka disajikan dalam jumlah yang sangat kecil. Patut dicatat bahwa orang Jepang praktis tidak makan roti dan mentega, bahkan untuk sarapan. Produk kedelai sangat bergizi dan memberikan energi yang tahan lama.

Apa yang orang Jepang makan untuk makan siang?

Orang Jepang lebih menyukai makan siang ringan. Basisnya tentu saja nasi. Disajikan dengan ikan, yang bisa mentah, dipanggang, atau diasinkan. Dapat melengkapi makan siang sayuran rebus atau salad. Cuka beras atau kecap digunakan sebagai saus salad. Saya hampir tidak pernah menggunakan mayones. masakan tradisional. Di akhir makan siang mereka minum teh.

Saat ini pengaruh Barat semakin terasa di Jepang. Itu sebabnya Anda sering menemukan anak muda Jepang mengonsumsi makanan cepat saji.

Apa yang orang Jepang makan untuk makan malam?

Orang Jepang makan malam cukup banyak. Makan malam standar meliputi:

Nasi atau mie.
Sup. Orang Jepang sangat menyukai sup. Hidangan yang paling sering disiapkan adalah misoshira dan suimono ( sup bening). Bisa berupa ikan, daging, sayuran. Untuk sebagian besar sup, semua bahan dan kaldu direbus secara terpisah dan digabungkan hanya sebelum disajikan. Patut dicatat bahwa orang Jepang makan sup dengan sumpit, pertama-tama menangkap potongan sayuran dan daging. Kemudian minum kuahnya langsung dari cangkirnya.
Daging atau ikan dalam bentuk apapun.
Sayuran yang bisa dikukus.
Camilan acar - tsukemono.
Makanan penutup yang terbuat dari manisan tradisional Jepang yang disebut wagashi. Ada banyak jenis wagashi. Untuk menyiapkannya, nasi atau kacang-kacangan, ubi jalar, gelatin, chestnut, bumbu dan buah-buahan digunakan. Mereka memiliki rasa yang khas dan sangat berbeda dengan manisan Eropa.
Teh hijau.

Tentu saja, menu Jepang bergantung pada preferensi pribadi dan kebiasaan keluarga.

Artikel tersebut membahas tentang apa yang biasanya disantap orang Jepang untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, hidangan apa yang paling populer, dan produk apa yang digunakan untuk menyiapkannya. Beberapa tradisi yang berhubungan dengan makan juga dijelaskan.

Untuk waktu yang lama, banyak aspek sosial internal dan kehidupan sehari-hari orang Jepang tetap tertutup. Hingga pertengahan abad ke-20, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang masakan Jepang. Hari ini resep masakan Jepang dengan foto dan Detil Deskripsi dapat ditemukan di sumber mana pun (majalah, buklet, Internet).

Menjadi istimewa

Resep masakan tradisional Jepang mungkin terkesan tidak biasa dan berbeda dari yang lain masakan Asia. Perlakuan panas minimal, makanan segar, porsi kecil, etiket - deskripsi singkat tentang resep masakan masakan jepang.

Pelestarian aslinya sifat alami produk adalah keterampilan utama koki Jepang. Bukan untuk mencipta, tetapi untuk menemukan dan menemukan adalah perintah terpenting dari para ahli dapur. Namun untuk menyiapkan masakan Jepang di rumah, Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau peralatan dapur profesional.

Pemeran utama

Resep Jepang terbaik mengandung sedikit bahan. Bagi orang Jepang, ungkapan "masakan Jepang" berarti pengabdian terhadap makanan kuno yang dimakan sebelum pecahnya isolasi budaya.

Kisaran produk ditentukan oleh iklim, sifat pertanian, aksesibilitas ke laut, dan musim.

Resep masakan Jepang antara lain:

Beras - bahan utama, basis makanan Jepang. Dia dikaitkan dengan konsep umum makanan. Varietas yang sangat lengket (mudah dimakan dengan sumpit) sangat populer. Hidangan nasi dalam masakan Jepang merupakan bagian integral dari budaya nasional.
Makanan Laut - Masakan Jepang tidak lengkap tanpa ikan dan biota laut lainnya. Orang Jepang tidak meremehkan alga.
Kedelai merupakan produk tradisional yang dipinjam dari Tiongkok. Dalam resep masakan nasional Jepang berfungsi sebagai bahan gizi, sebagai bumbu (saus), sebagai hidangan pertama (sup miso) dan sebagai enzim (kacang-kacangan).
Kacang - berfungsi sebagai bahan untuk sup dan isian.
Vegetasi - mentimun, selada, kubis, wortel yang ada di mana-mana. Aneh: wasabi, daikon (lobak dengan bentuk dan warna yang tidak biasa), bambu adalah bagian dari banyak saus dan lauk pauk. Situs web masakan Jepang akan memberi tahu Anda lebih banyak.
Mie - beberapa jenis komposisi berbeda digunakan. Soba adalah soba, tyukasoba adalah gandum, udon terbuat dari tepung terigu tanpa telur. Banyak resep salad, sup, dan lauk Jepang yang mengandung mie sebagai komponen utamanya.
Daging - hidangan nasional masakan Jepang jarang mengandungnya. Produk ini kemudian dipinjam dari resep Cina dan Eropa.

Formulir diperlukan

Resep masakan Jepang mudah dikuasai di rumah. Anda harus lebih memperhatikan penyajian hidangan. Fungsi makanan tidak hanya untuk mengenyangkan tubuh. Itu harus menyenangkan mata dan memenuhi seseorang secara rohani.

Menu masakan Jepang dengan gambar akan membantu Anda berkreasi penampilan, yang tidak kalah pentingnya dengan kesegaran produk. Pelajari masakan Jepang dengan foto. Ini akan membantu Anda dengan cepat memahami dan menguasai resep masakan Jepang.

Dari mana asalnya?

Kami menyiapkan masakan Jepang dengan peralatan dan perlengkapan yang sederhana dan estetis. Setelah mencermati resep masakan Jepang dengan foto, beragam bentuk dan warna masakan nasional menjadi terlihat. Tidak ada layanan meja tradisional. Pengecualian adalah set kecil bergaya untuk sushi dan teh. Piringnya terbuat dari keramik, kayu, dan porselen. Saat ini Anda juga dapat menemukan peralatan plastik. Hidangan sederhana Masakan Jepang disantap dari hidangan sederhana.

Tentang sifat masakannya

Bagaimana cara memasak masakan Jepang? Beberapa hidangan memerlukan peralatan khusus. Misalnya tikar bambu untuk sushi/roti gulung. Terkadang proses pembuatannya sendiri rumit. Video resep masakan Jepang akan membantu Anda mempelajari cara menggunakan bahan dan peralatan dengan benar.

Beras di mana-mana

Tidak ada kategori hidangan utama dalam masakan Jepang. Makan siang terdiri dari porsi kecil berbagai makanan. Yang paling resep sederhana Masakan Jepang - hidangan nasi. Itu direbus dalam air tawar, diaduk dengan spatula kayu. Tidak ada minyak atau bumbu yang ditambahkan. Volume air dibandingkan beras dihitung 1/1,5 liter.

Gohan- nasi rebus Anda bisa memakannya langsung dengan menaburkan sebagian dengan garam, bumbu atau biji wijen. Mayoritas resep masakan nasional Jepang mengandung gohan.

Nama-nama masakan Jepang memang menarik. Selain nama akar, awalan digunakan untuk mengkarakterisasi hidangan. Tyahan - pilaf Jepang, awalan "ebi" berarti memasak dengan udang, dan "tori" berarti memasak dengan ayam. Dalam daftar masakan Jepang ada nama-nama yang tidak sepenuhnya merdu (untuk orang Rusia). Daging sapi digoreng dengan sekop khusus - “sukiyaki”.

Resep masakan Jepang dengan gambar menjelaskan cara menyiapkan makanan dan menyajikannya. Klip video sering digunakan untuk mempelajari cara menyiapkan sushi dan roti gulung. Cara membentuk sushi formulir yang diperlukan atau cara menggulung gulungan yang benar, gambar tidak akan ditampilkan kepada Anda. Sushi merupakan hidangan dingin khas masakan Jepang.

Tidak hanya masakan Jepang saja yang diminati, tapi juga masakan dari seluruh dunia. Detail. Hidangan individu Masakan Jepang sangat cocok untuk vegetarian. Baca di artikel ini.

Untuk hidangan panas

Bahan utama sup Jepang adalah miso (pasta kedelai). Kaldu dibuat dari ikan, jamur, dan rumput laut. Hidangan panas masakan Jepang: potongan daging, ikan, sayuran dan jamur bisa digoreng dengan adonan, remah roti, dipanggang atau dengan spatula.

salad

Persiapan masakan Jepang dilakukan dengan perlakuan panas minimal terhadap bahan-bahannya (komposisi dan khasiatnya tetap terjaga). Resepnya memungkinkan Anda menggunakan tanaman, jamur, nasi, makanan laut, dan daging. Saus salad kecap, sake dan cuka beras.

Permen (wagashi)

Resep kuliner Jepang tidak mengandung gula atau coklat. Orang Jepang menggantinya dengan nasi, rumput laut, dan kacang merah.

Resep masakan Jepang di rumah dengan foto diposting di situs yang dikunjungi oleh orang-orang yang tertarik memasak.

Di mana memasak dimulai? Jika saya terkejut dengan pertanyaan seperti itu, saya mungkin akan mengatakan bahwa yang utama adalah kualitas bahan dan cara bahan-bahan tersebut digabungkan satu sama lain. Sementara itu, dari pelajaran pertama dasar-dasar masakan Jepang, saya mengambil pemikiran sebagai berikut: yang pertama adalah cara pemotongannya. Yang kedua - bagaimana itu diproses secara termal. Yang ketiga - bahan tambahan penyedap. Jadi bagi yang belum punya full set bahan-bahan Jepang, ada kemungkinan khususnya, sebelum pelajaran hari ini saya mengira sup miso pasti membutuhkan kaldu dashi, tapi ternyata bisa dimasak dengan air.

Saya mendaftar untuk mengikuti pelajaran secara spontan: anak saya pergi ke klub kuliner sebulan sekali, dan saya menemukan bahwa ada juga klub untuk orang dewasa. Ada beberapa rantai besar di Jepang sekolah kuliner, Studio ABC yang paling terkenal adalah Le Cordon Blue, dan juga kursus masakan mewah, penyajian, upacara minum teh. Tapi, tahukah Anda, saya menyukai segala sesuatu yang bersifat lokal, kurang umum, menurut saya lebih dekat dengan kenyataan. Oleh karena itu, lingkaran lokal, sensei sederhana, dan masakan rumahan - semua ini idealnya sesuai dengan minat saya, dan inilah saya.

Hampir 10 tahun tinggal di Jepang, saya belum mulai memasak masakan Jepang di rumah, jadi ternyata baguette lebih dekat secara spiritual dengan saya, atau lebih tepatnya, saya sama sekali tidak yakin bisa memasaknya. sesuatu yang setidaknya pada tingkat yang sama dengan yang mereka masak di departemen gastronomi di toko kelontong mana pun. Ini rumit, mungkin! Kami aktif menyantap masakan Jepang di restoran, di kantin sederhana lebih mudah bagi saya untuk mendapatkan ikan segar atau telur dadar, dan sup miso dari kafe pinggir jalan pasti akan lebih enak daripada produk buatan sendiri, bahkan yang dibuat berdasarkan buku. Dan masalahnya, kemungkinan besar, terletak pada ketidaktahuan tentang prinsip dasar menyiapkan makanan Jepang.

Saya tidak memotret orang-orang yang akan memasak, makan malam, dan mencuci piring dengan saya setiap 2 minggu sekali selama 3 bulan ke depan, tetapi perusahaan ini menarik, percayalah)) Bahkan sinematik, menurut saya! Bayangkan, kita hanya bertiga. Gadis muda dengan kulit yang sempurna dan rona merah alami yang lembut, dia baru saja menikah dan tidak tahu bagaimana melakukan apa pun, bahkan tidak memotong apa pun dengan pisau (dan ini tampaknya bukan gaya coquetry!), celemek utama untuk ibu rumah tangga. Seorang pria berusia sangat lanjut, cerdas, mengenakan celemek dengan kelinci, seorang nelayan, memasak sendiri di rumah. Dan aku... yah, kamu mengerti. Sensei adalah seorang wanita tua kurus dengan jarak yang dapat disesuaikan dengan sempurna sebagai seorang guru: tidak kering, tidak imut, dan akan bercanda dan menunjukkan, dan tidak merebut benda dari siswa ketika mereka melakukan kesalahan. Percakapan juga, menurut Stanislavsky: laki-laki itu pendiam dan sopan, tapi to the point, perempuan itu berada pada level “Aah! betapa cantiknya bayam, betapa bersihnya dia!” Dan aku... yah, kamu mengerti.

Untung saja saya langsung diperbolehkan mengambil foto, kalau tidak separuh semangat saya akan langsung sirna, karena saya ingin menunjukkan dasar-dasar masakan Jepang persis seperti saya, orang yang akrab dengan masakan pada umumnya, tetapi jauh dari masakan Jepang, melihatnya. . Awalnya saya berpikir untuk mengatakan bahwa saya memiliki gangguan memori jangka pendek, dan jika saya tidak mengambil foto, saya langsung melupakan semuanya, tetapi saya beruntung dan tidak perlu melakukannya)

Jadi, nasinya dimasak di rice cooker; tentu saja ada teknologi memasak yang sebenarnya di wajan di atas kompor, tapi ternyata di dunia modern kurang masuk akal, lagipula nasi di rice cooker bisa rusak kalau misalkan setelah masak tidak langsung diaduk dengan spatula. Itu cukup ditekan (seperti milik saya). Nasi mentah anda perlu membilas dan mengeringkannya minimal 2 kali sampai airnya jernih, anda bisa menggosoknya perlahan dengan tangan seperti saat mencuci, tapi jangan terlalu banyak, agar tidak merusak butirannya sendiri. Airnya harus dingin agar nasi tidak terkukus terlebih dahulu. Dianjurkan untuk merendam beras selama setengah jam sebelum dimasak.

Cara memotong sayuran. Mungkin semua orang mengetahui hal ini, tetapi saya tidak tahu - menurut sensei, dalam tradisi Barat orang memotong dengan pisau ke arah diri mereka sendiri, dan di Jepang - menjauh dari diri mereka sendiri dan kemudian dengan gerakan kembali ke arah diri mereka sendiri. Saya sama sekali tidak yakin apakah ada baiknya membandingkan kedua budaya di sini; kemungkinan besar, ini hanyalah teknik yang berbeda. Bagaimanapun. Kami memotong secara umum... Saya sedikit bosan di sini, tetapi gadis yang belum pernah memotong sayuran itu menyenangkan dan menakutkan :D

Daun bawang adalah simbol ibu rumah tangga Jepang yang tidak bisa dihancurkan. Dalam masakan yang diproses secara termal, sebenarnya kedengarannya jauh lebih enak dan aromatik daripada bawang bombay, saya baru menyadarinya baru-baru ini dan sekarang saya juga selalu membelinya. Celemek dan seikat busur panjang adalah gambaran buku teks Jepang ibu rumah tangga. Dan mereka selalu dan di mana-mana seperti itu - dengan busur dan celemek.

Perhatikan keadaan di papan pria itu. Dia mendapatkan tambahan daikon, yang mereka bungkus dengan film dan memberinya untuk dibawa, ditambahkan ke sup miso paginya. Tidak ada satu pun makanan yang terbuang, sisa-sisa sayuran yang tidak diparut parutan halus(ini namanya oroshi, kalau ada sesuatu yang dihaluskan untuk menata hidangan), mereka langsung memasukkannya ke dalam sup. Setiap selesai mencuci piring, kami mencuci dan mengeringkan piring, itu cukup membosankan! Di rumah saya membuang semuanya ke wastafel, dan sejujurnya, saya bahkan menyukainya - terkadang itulah satu-satunya hasil pekerjaan saya yang terlihat. Kemudian Anda dapat mengeringkan segunung busa, menyalakan mesin pencuci piring, dan menonton film sepanjang jalan... Selain itu, piring-piring itu harus diletakkan di lemari, di pintunya ada foto-foto: berapa banyak pot yang harus ada di setiap rak.

Sup miso sangat mudah dibuat! Jika saya mengetahui hal ini, saya tidak akan membingungkan anak itu dengan campuran aneh dashi, kecap, dll. Faktanya adalah toko-toko Jepang menjual ratusan jenis campuran yang berbeda, cair, kering dan dalam kantong penyaring: untuk kaldu, untuk sup Jepang, untuk telur orak-arik, dll. Dan jenis dashinya banyak sekali, mulai dari konsentrat dalam bentuk kering dan cair hingga teh celup. Saya pikir tanpa semua ini tidak mungkin menyiapkan hidangan paling sederhana dan paling umum - sup miso, yang membuat makanan bisa mencukupi kebutuhan sendiri. gaya Jepang. Menentukan kekayaan kaldu yang dibutuhkan sudah sulit, dan memasak dashi di rumah juga sulit. Oleh karena itu, persahabatan dengan sup miso tidak berhasil. Mungkin ini seperti cerita borscht di kalangan wanita asing?

Jadi, ini supnya. Di dalam air tanpa apa pun, daikon, wortel, daun bawang - cukup banyak - dimasak dengan api sedang, dan sedikit daging babi dengan lemak dalam irisan tipis.

Kalau setengah matang, ditambahkan atsuage (ini digoreng secara industri sepotong tahu, rebus sebentar untuk menghilangkan lemak berlebih sebelum dimasak.

Kalau di kuahnya cukup enak, tapi tidak perlu, cukup salah satu bahannya, kalau dikira sup miso seperti sup pada umumnya, dengan komposisi apa pun) dan bagian hijau daun bawang. Terakhir ditambahkan pasta miso sebanyak satu sendok makan untuk dua porsi, harus dikocok dulu sedikit dengan kuahnya agar lebih cepat larut, atau dimasukkan ke dalam kuah melalui saringan, setelah itu tidak ada lagi. rebus. Setelah kompor dimatikan, masukkan potongan parutan jahe segar, digiling menjadi pasta (ini juga opsional, tapi sangat, sangat enak!).

Menurut sensei, Anda bisa memasukkan sayuran dan jamur apa saja ke dalam sup miso, tapi saya yakin kombinasi keduanya harus dipelajari dengan baik atau ditentukan oleh naluri, dan terutama Anda harus memiliki pemahaman yang baik tentang sup mana yang bisa dibuat tanpa dashi atau kecap. , atau minyak wijen, dan mana yang tidak. Kentang, labu, lobak, dan jamur apa saja ada di sana, tapi mana yang cocok dengan apa?.. Dan mengapa, misalnya, sup ini enak tanpa dashi dan secara umum bahan tambahan penyedap rasa Dok, selain jahe ada lagi yang harus dimasak di dashi? Ini sama sekali tidak jelas bagi saya, tapi tentu saja masalah ini bisa dipelajari.

Dan sebagainya telur dadar Jepang, putar! Saya pikir saya tidak bisa melakukannya! Saya bahkan tidak menonton video pelajarannya, karena saya yakin itu sama sekali bukan untuk saya. Meskipun demikian, saya menggoreng pancake dengan tongkat dan spatula... Saat pelajaran saya sangat ingin bertanya apa alasan dari bentuk yang aneh dan cara menggoreng telur yang rumit, tetapi kemudian saya berpikir bahwa saya harus diam dan mencari lebih banyak di Google. . Mungkin ini hanya dilakukan untuk kecantikan...

Untuk membuat telur dadar dasar Jepang, sekali lagi, tidak diperlukan bahan khusus. untuk 2 butir telur kami ambil satu sendok makan gula pasir (banyak! bisa dikurangi sesuai selera) dan sejumput garam kasar. Anda bisa menambahkan dashi, tapi ternyata tidak perlu. Orang Jepang mengocok telur di atas meja dan sangat terkejut ketika saya mengatakan bahwa saya melakukan ini untuk pertama kalinya dan terbiasa mengocok telur dengan pisau. Ngomong-ngomong, bagaimana caramu memukul? Sensei menyarankan untuk mengaduknya dengan cara yang menarik - memegang sumpit secara vertikal dan menggerakkannya maju mundur, menurutnya, dengan cara ini putih telur akan tercampur dengan kuning telur dengan cepat dan merata.

Aduk telur dan panaskan penggorengan. Saya ulangi, penggorengannya tidak harus berbentuk seperti ini, hanya saja bentuk persegi panjang membatasi bentuk telur dadar; jika Anda menggorengnya dengan bentuk bulat, Anda perlu memangkas bagian tepinya agar terlihat bagus. Untuk membaliknya perlu spatula, itu saja. Lumasi penggorengan dengan minyak dan goreng telur dadar 2 butir telur secara optimal dalam 3 langkah. Lebih banyak telur - lebih banyak lapisan, wilayah yang lebih besar penggorengan - lebih banyak telur. Tuang sepertiga ke dalam wajan campuran telur, set, dengan spatula, tanpa panik, kita bungkus dalam 3 langkah, seolah-olah kita sedang menggulung karpet dari lantai, ke arah diri kita sendiri.

Sensei menawarkan diri untuk membantu dirinya sendiri dengan seruan “Patan!” dan seterusnya sebanyak tiga kali. Baiklah, kita gulung semuanya tanpa pathan, gulungan pertama didorong menjauh dari tepi penggorengan, lalu sepertiga kedua dituangkan, didistribusikan secara merata, dan sekali lagi kita memutar gulungan dengan spatula, melilitkan yang segar. lapisan di atasnya - dalam 3 langkah - disingkirkan.

Panasnya sedang, tidak perlu digoreng, tunggu saja sampai set. Dan untuk ketiga kalinya kami menuangkan sisa telur, menggorengnya, dan menggulung gulungan ke arah kami. Kocok ke piring. Siap!! Sangat sederhana! Tidak jelas untuk apa semua ini, tapi sungguh indah! Secara tradisional, telur dadar ini disantap dengan parutan lobak, yang ditaburi kecap sebelum disajikan.

Satu hal lagi hidangan yang luar biasa, Saya memakannya beberapa kali, tetapi tidak pernah mengerti cara menyiapkannya. Ini hitashi- hidangan pembuka dingin dari sayuran herba, in pada kasus ini dari bayam. Bayamnya tidak mentah, tapi tidak direbus, tidak di kuah, tapi dengan sedikit rasa. Ternyata bayam (atau sayuran lainnya) perlu disimpan dalam air mendidih selama 30 detik, lalu dibilas air dingin, remas perlahan sepanjang panjangnya agar semuanya tetap utuh.

Potong bagian yang tidak bisa dimakan dan potong menjadi beberapa bagian. Tuang sekitar 1 sendok makan kecap ke dalam cangkir dan encerkan dengan air (!), celupkan bayam ke dalam cairan tersebut, peras, lalu tuangkan kembali kecap tanpa air dan peras kembali. Ada begitu banyak keputusasaan dan keanggunan dalam metode memasak ini...

Semua! Tapi bukan itu saja... dalam wajan, panaskan bonito flakes (disebut katsuobushi di Jepang) selama beberapa detik hingga mengeluarkan aroma amis asap, lipat bayam menjadi gundukan dan taburkan di atasnya. Geser, katanya!! Perosotan gadis itu pada awalnya tidak berhasil, tetapi sensei mengatakan bahwa secara umum, dalam masakan Jepang, diyakini bahwa makanan yang ditumpuk terlihat lebih menggugah selera dan indah. Ini juga merupakan hal yang sangat menarik yang tidak pernah saya pikirkan atau perhatikan.

Setelah masak, akhirnya tiba waktunya duduk dan makan semuanya! Saya menyadari bahwa ketika saya memasak di rumah, saya terus-menerus mengambil dan mengunyah sesuatu, saya sangat merindukannya!!))

Penataan hidangan di atas meja juga memiliki aturan tersendiri. Nasi di sebelah kiri, sup di sebelah kanan, snack di baris kedua sesuai dengan keseimbangan bentuk dan warna piring (!).

Ketika saya pulang, adonan pedesaan berwarna abu-abu sudah menunggu saya, menghitung mundur menit-menit terakhir hingga rusak. roti Italia, anak itu mengetuk dengan sendok - saya berjanji untuk membawakan sesuatu dari apa yang telah saya siapkan dan, omong-omong, saya hampir lupa, pada saat terakhir saya sadar, karena tidak akan ada sup tambahan dan itu akan terjadi sangat memalukan bagi saya)) Akan dilanjutkan dalam 2 minggu!

Masakan Jepang merupakan makanan bagi orang yang ingin berumur panjang. Makanan dari Jepang menjadi standar di seluruh dunia nutrisi yang tepat. Salah satu penyebab lamanya penutupan Negara matahari terbit dari dunia - inilah geografinya. Hal ini sangat menentukan keunikan pola makan penduduknya. Apa nama makanan jepang? Apa orisinalitasnya? Cari tahu dari artikel!

Makanan Jepang orisinal bukan karena bahan-bahan yang digunakan dalam setiap hidangannya, tetapi karena metode persiapan dan penyajiannya yang telah teruji waktu. Perhatian terhadap detail - itu saja rahasia utama Dan ciri khas masakan Jepang. Setiap nuansa, ritual dan aturan itu penting. Makanan Jepang dibuat secara eksklusif dari produk segar Oleh karena itu, setiap hidangan merupakan bagian dari siklus alam, kelanjutan dari pemikiran pergantian musim yang abadi.

Menyajikan dan menyajikan hidangan

Mungkin, tidak ada masakan lain di dunia yang memberikan perhatian sebanyak itu pada penyajian hidangan dan penataan meja seperti di Jepang. Keindahan dan minimalis merupakan perpaduan peralatan makan tradisional yang bervariasi dalam bentuk, bahan dan ukuran. Makanan Jepang memiliki kualitas yang sama dengan peralatan makan: contoh paling jelas adalah sushi dan sashimi serta dekorasinya - daun, bunga, rumput. Setiap sepiring hidangan Jepang adalah mahakarya sejati.

Produk makanan Jepang

Pergantian musim tercermin secepat kilat di tabel penghuni Negeri Matahari Terbit. Setelah perlakuan panas dan pemasakan, setiap bahan harus mempertahankan tekstur dan warna alaminya. Aromanya hanya dipertegas oleh banyaknya bumbu dan bumbu.

Masakan Jepang bercirikan menjaga cita rasa sayuran, ikan, daging, buah-buahan, seafood, tahu dan produk lainnya secara alami.

Bumbu utamanya adalah kecap dan miso yang dibuat sesuai teknologi tradisional. Warna dan rasanya bervariasi, ada dalam tiga varietas utama.

Makanan Jepang pada dasarnya adalah nasi. Ini adalah bahan utama masakan Negeri Matahari Terbit dan termasuk dalam sebagian besar hidangan.

Sekitar 150 tahun yang lalu, masyarakat Jepang takut makan produk daging. Milik mereka dapur modern masih dibangun terutama dari makanan laut dan hidangan yang terbuat dari kacang-kacangan produk kedelai, seperti yuba, tahu, natto, sup miso, dan kecap.

Peran penting dalam Masakan Jepang bermain bahan-bahan segar. Misalnya sayuran, makanan laut, dan jamur, pilihannya tergantung musim di luar jendela. Selain itu, di setiap wilayah Jepang terdapat makanan lokal, yang juga bisa dinikmati di Tokyo.

makanan Jepang, yang namanya seringkali sangat sulit untuk diingat dan diucapkan, menjadi semakin populer di Rusia. Sekarang kami akan memberi tahu Anda lebih detail tentang hidangan yang disukai orang-orang di Negeri Matahari Terbit itu.

Hidangan utama

Makanan Jepang, yang daftarnya sangat beragam, meskipun bahan-bahannya sangat terbatas, akan menarik bagi banyak pecinta kuliner dan pecinta makanan eksotik. Masakan negara ini memiliki ribuan masakan berbeda. Mari kita bicara tentang beberapa di antaranya.

Udon merupakan salah satu jenis mie gandum yang tidak mengandung telur. Biasanya, udon disajikan panas, seperti mie kuah dalam kuah.

Soba adalah mie berwarna coklat keabu-abuan yang terbuat dari tepung soba. Paling sering disajikan dingin tanpa kuah.

Sushi merupakan sajian tradisional Negeri Matahari Terbit yang diolah dari berbagai macam seafood dan nasi.

Sashimi, atau sashimi, adalah salah satu hidangan nasional masakan Jepang. Di bawah nama "mengerikan" ini terletak tidak lebih dari fillet varietas yang berbeda ikan yang sudah dipotong potongan-potongan kecil. Terkadang makanan laut lainnya juga digunakan. Ikan mengalami perlakuan panas minimal atau disajikan mentah. Disajikan dengan wasabi, jahe dan kecap.

sup miso - makanan nasional Hidangan Jepang. Terbuat dari bawang bombay, miso, dan aburaage.

Hidangan Jepang yang terbuat dari potongan ayam beserta jeroannya, yang dipanggang di atas bara api di tusuk sate bambu, adalah yakitori. disajikan dengan garam saja atau dengan saus tara, yang terbuat dari kecap, gula, dan mirin. Dalam hal ini daging disiram kuah, digoreng hingga matang, lalu disajikan dengan kuah yang sama. Terkadang hidangan ini disajikan bersama jus lemon. Yakitori adalah hidangan Jepang yang sangat populer.

Makanan ringan

Jajanan khas Jepang juga cukup bervariasi.

Hidangan yang sangat populer di Negeri Matahari Terbit - takoyaki - dibuat dari sepotong gurita dan adonan. Pembukanya digoreng penggorengan khusus, yang memiliki ceruk setengah bola.

Takuan pun tak kalah populernya jajanan tradisional di Jepang. Itu dibuat dari lobak daikon.

Bumbu

Koki Eropa menambahkan bumbu dan rempah ke dalam hidangan saat menyiapkannya. Dan koki Jepang hanya menggunakannya untuk itu hidangan siap saji memperoleh rasa tambahan atau corak aromatik. Anda bisa menaburkan bumbu pada makanan Anda, atau Anda bisa menambahkannya ke dalam saus celup.

Bumbu Negeri Matahari Terbit yang paling terkenal adalah jahe, wasabi, dan shiso. Selain itu, chef Jepang juga menggunakan berbagai tumbuhan liar yang disebut sansai. Masing-masing memiliki kualitas rasa dan aroma yang unik.

Gari adalah sejenis sayuran acar yang disebut tsukemono. Ini jahe muda, dipotong tipis-tipis, telah diasamkan dengan gula dan cuka.

Gary punya kekhasan rasa pedas, yang sering dikaitkan dengan wewangian. Biasanya disajikan dengan sushi bersama dengan kecap dan wasabi. Gari diperlukan untuk menghilangkan sisa rasa setelah berpindah dari satu jenis sushi ke jenis sushi lainnya. Tidak perlu makan banyak jahe atau gari - sepotong kecil saja sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan sepotong jahe sebagai kuas untuk melapisi sushi dengan kecap.

Hidangan penutup

Makanan Jepang untuk anak-anak, pertama-tama, adalah makanan penutup dan manisan. Koki dari Negeri Matahari Terbit menyiapkan manisan dari berbagai buah beri, buah-buahan, kacang-kacangan, serta susu dan produk susu. Nasi di Jepang bahkan digunakan untuk makanan penutup.

Teh hijau tanpa gula wajib disajikan dengan hidangan penutup. Minuman ini memungkinkan Anda menikmati rasa manisan, mengungkapkannya sepenuhnya.

Salah satu yang paling banyak makanan penutup yang populer di Jepang itu wagashi, tradisional, dibuat hanya dengan menggunakan bahan segar bahan alami, seperti kacang-kacangan, nasi, ubi jalar, chestnut, berbagai bumbu dan teh.

Minuman

Penduduk Negeri Matahari Terbit ini sangat menyukai aneka buah-buahan dan beri. minuman dingin. Namun yang wajib dan paling favorit di sini tentu adalah teh. Di Jepang, minuman ini tidak diseduh dalam botol kecil dan berperut buncit. teko, tapi tepat di cangkir tempat mereka minum.

Pembuat teh dari Jepang mengklaim hal itu waktu terbaik untuk meminum teh, ini adalah momen beberapa menit setelah minuman diseduh. Kemudian, ketika daun teh yang dipelintir menjadi lurus, dan teh memperoleh rasa. Yang terakhir dapat dinilai dari warna minumannya: coklat kehijauan.

Bubuk makanan Jepang

Ini adalah penemuan terbaru penduduk Negeri Matahari Terbit. Perlengkapan makan terdiri dari bahan-bahan dalam bentuk bubuk. Jadi, misalnya wafel dengan selai bentuknya seperti kantong yang isinya perlu diencerkan dengan air untuk membuat adonan dan selai. selera yang berbeda. Selain itu, terdapat cetakan untuk memanggang wafel. Bubuk makanan Jepang merupakan alternatif makanan cepat saji di negara lain di dunia.