Sandwich untuk resep meja prasmanan. Sandwich pembuka prasmanan. Penataan meja untuk prasmanan ulang tahun

Menu prasmanan

Mengorganisir prasmanan adalah salah satu cara paling populer untuk mengadakan acara perusahaan dan sosial. Format pesta ini memiliki keuntungan sebagai berikut.

Para tamu dapat bergerak bebas dan berkomunikasi satu sama lain.
Mejanya terlihat berwarna-warni dan asli.
Biaya penyelenggaraan liburan minimal.

Pilihan menu prasmanan: variasi warna-warni

Keistimewaan utama menu buffet adalah variasi dan orisinalitas. Hidangan disiapkan dengan cepat dan disajikan dalam porsi kecil. Kami akan memberi tahu Anda makanan ringan apa yang paling sering dimasukkan dalam menu prasmanan.

Canape merupakan hidangan utama yang paling sering dimasukkan dalam menu buffet. Itu adalah sandwich mini. Dasarnya adalah potongan roti segar atau panggang. Jika canape disiapkan dengan tusuk sate, maka dalam beberapa kasus dasar roti tidak dibuat.
Canape bisa memasukkan paling banyak bahan yang berbeda. Misalnya:

ikan haring, salmon, salmon, salmon merah muda;
ayam asap, daging babi rebus, salami, ham, sosis rebus;
berbagai jenis keju;
tomat, mentimun, paprika dan sayuran lainnya;
plum, zaitun;
krim keju;
kaviar;
pate.

Potongan daging

Juga sering dimasukkan dalam menu prasmanan. Saat kompilasi potongan dingin menggunakan:

berbagai varietas Sosis;
salo;
daging rebus atau asap;
daging;
daging babi asap.

Dalam banyak kasus, keju dan produk lainnya ditambahkan. Aturan dasar dalam menyiapkan potongan dingin adalah bahan-bahannya harus diiris tipis dan ditata dengan indah.

Makanan ringan di tusuk sate

Hampir tidak ada prasmanan yang lengkap tanpa makanan pembuka ringan di tusuk sate. Hal utama dalam persiapannya adalah memperhitungkan kompatibilitas produk. Kami mencantumkan pilihan paling populer untuk makanan ringan di tusuk sate, yang sering dimasukkan dalam menu prasmanan.

Udang dan keju.
Tongkat mentimun dan kepiting.
Keju dan zaitun.
Apel dan salmon.
Bacon dan zucchini.
Ham, tomat, dan keju.
Aneka acar sayuran.
Sosis dan keju.
Ham dan kubis Brussel.
Keju, nanas, dan anggur.

Saat menyiapkan makanan ringan di tusuk sate, makanan biasanya dipotong dadu.

Irisan sayuran

Saat kompilasi irisan sayuran biasanya digunakan:

tomat;
mentimun;
kentang;
merica;
timun Jepang;
terong.

Sayuran bisa mentah, diasamkan, direbus, digoreng atau dipanggang. Dalam beberapa kasus, jamur ditambahkan ke potongannya.

Piring keju

Sebagai aturan, tanpa piring keju Tidak ada satu pun menu prasmanan yang lengkap. Saat menyiapkannya, berbagai jenis keju digunakan. Diantaranya: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, Domba dan keju kambing, parmesan, gruyere, masdam, emmental, gouda, edam, mozzarella, chaource, camembert, ricotta, dll.

Paling sering, keju ditempatkan dalam lingkaran. Dan mereka memulainya keju yang lembut, dan yang pedas muncul di belakang. Jenis keju keras dan semi-keras ditempatkan di sepanjang tepinya, dan keju lunak ditempatkan di tengah.

Selain keju, biasanya ditambahkan produk yang dapat menonjolkan rasa setiap variasi dengan baik dan meningkatkannya penampilan cucian piring.

Itu adalah keranjang panggang tempat salad dan makanan ringan lainnya ditempatkan. Mari kita daftar yang paling banyak isian populer.

Salad "Kelembutan", "Olivier", "Caesar" dan "Kepiting".
Keju parut dengan jus lemon/bawang putih.
Keju, tomat, dan dada ayam.
Keju yang diawetkan, salmon, telur, mentimun dan saus mayones.
Salmon, alpukat, keju lembut, jus lemon, adas.
kaviar merah.

Aturan dasar pembuatan tartlet adalah isiannya tidak boleh terlalu cair. Kalau tidak, keranjangnya akan basah.

Apa lagi yang disajikan di prasmanan?

Di atas kita berbicara tentang hidangan utama yang paling sering dimasukkan dalam menu prasmanan. Selanjutnya, kami mencantumkan yang tambahan.

Telur atau sayuran isi

Sayuran biasanya termasuk tomat atau zucchini. Tambalan yang paling populer adalah:

permainan merah;
fillet berbagai jenis ikan;
saus;
pate;
keju parut dengan bawang putih;
ikan kaleng dengan bawang cincang;
dll.

Paling sering, untuk menyiapkan roti gulung, lavash, roti atau bahan utama (keju, ham, bacon) digunakan sebagai bahan dasarnya. Isinya sangat berbeda. Pilihannya tergantung keinginan dan imajinasi. Hal utama adalah memperhitungkan kompatibilitas produk.

Biasanya disajikan dalam porsi kecil di sendok atau mangkuk.

pancake

Menu prasmanan sering kali mencakup pancake dengan sayuran, daging, ikan, dan isian gabungan. Ada juga beberapa pilihan penyajian. Ini bisa berupa:

tabung;
amplop;
tas;
Gulungan.

Untuk mini pie, pilihan isiannya juga banyak. Itu semua tergantung pada preferensi para tamu. Pai mini bisa berupa camilan atau manis. Yang terakhir disajikan untuk hidangan penutup.

Hidangan panas

Paling sering, menu prasmanan mencakup hidangan panas berikut.

Unggas (julienne, daging, sayap/kaki goreng, kebab).
Ikan (kebab, steak, brochette).
Daging babi/sapi (steak, iga panggang, daging).
Sayuran panggang.

Hidangan penutup

Makanan penutup yang paling umum disajikan di prasmanan adalah:

manis dan tartlet buah;
es krim;
jeli;
kue kecil;
brownies;
Muffins;
dll.

Berbagai macam hidangan yang disusun dengan indah sangat populer.

Minuman

Saat membuat menu buffet, jangan lupakan minuman. Pada acara seperti ini biasanya disajikan sebagai berikut:

sampanye;
berbagai jenis anggur;
jus;
minuman buah;
air mineral.

Untuk hidangan penutup, para tamu biasanya disuguhi teh atau kopi.

Tempat memesan menu untuk meja buffet

Seperti yang Anda lihat, menu prasmanan mungkin berisi jumlah yang banyak cucian piring. Tidak ingin membuang waktu dan tenaga untuk menyusunnya? Memesan menu prasmanan dengan pengiriman melalui layanan CaterMe. Spesialis dari perusahaan katering atau restoran akan menyusun daftar hidangan dengan mempertimbangkan jumlah tamu, durasi acara, keinginan Anda, anggaran, dan faktor penting lainnya.

Ada banyak sekali resep membuat jajanan ringan yang bisa Anda suguhkan untuk rekan kerja. Mereka memasak dengan cepat dan cocok untuk meja prasmanan. Misalnya saja kerupuk asin yang bisa disajikan sebagai camilan. Massa keju dan bawang putih dioleskan di atasnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 50 g keju parut varietas keras, 1 siung bawang putih dan 2 sendok makan mayones.

Hiasi kerupuk dengan buah zaitun atau setengah buah kenari.

Anda juga bisa menjadikan lavash roll sebagai camilan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan: 2 telur rebus, 50 g keju keras, 100 g salmon asin ringan, mayones, 100 g herba (dill, peterseli). Roti pita dibuka gulungannya di atas meja dan dilapisi dengan mayones. Parut telur dan keju di atasnya. Tambahkan salmon cincang halus dan sayuran hijau. Lavash digulung dengan hati-hati menjadi gulungan dan dipanaskan oven microwave dalam waktu 5-7 menit. Kali ini cukup untuk membuat keju sedikit meleleh. Iris gulungan sebelum disajikan. Oleh karena itu, sangat nyaman untuk mengangkutnya ke tempat perayaan.

Sebagai makanan ringan bisa dimasak salad sederhana. Misalnya dengan mencampurkan cincangan halus sawi putih Dan fillet rebus Ayam. Disarankan untuk membumbui salad ini dengan mayones.

Tidak kurang resep asli makanan ringan – isi sushi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu bahan-bahan berikut: keju, mayones, daging cincang, minyak sayur, susu, pengeringan. Pengering konvensional direndam dalam susu hingga lembut dan besar. Setelah itu, mereka dengan hati-hati dipindahkan ke tempat yang sudah dilumasi sebelumnya minyak sayur nampan kue Pengering tidak ditempatkan di setiap lubang. sejumlah besar daging cincang. Pengering dipanggang pada suhu 180°C selama 10-15 menit. Setelah ini diterima keranjang isi dilapisi dengan lapisan tipis mayones dan ditaburi keju parut. 7-10 menit dalam oven dengan suhu yang sama, dan camilan sudah siap.

Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk repot di rumah dengan makanan ringan untuk meja pesta, dan keuangan Anda memungkinkan, Anda dapat membeli produk jadi, ikuti tips berikut ini. Anda dapat membeli tartlet di supermarket besar mana pun. Di toko yang sama juga ada departemen dengan barang jadi berbagai salad.

Sudah bekerja, masukkan camilan ke dalam tartlet, dan camilan sudah siap.

Yang tak kalah populer saat ini adalah layanan pesan-antar makanan ke kantor. Tidak perlu menciptakan apa pun di sini. Putuskan saja apa yang akan ada di meja Anda. Ini bisa berupa roti gulung, salad, pizza, dan hidangan panas. Itu semua tergantung pada imajinasi dan kemampuan finansial Anda. Pesanan Anda akan dikirimkan pada waktu dan tempat yang nyaman bagi Anda. Dan untuk ulang tahun Anda, kemungkinan besar mereka akan menawarkan Anda diskon yang bagus.

Jika Anda berulang tahun, menikah, atau memiliki anak, rekan kerja Anda mungkin ingin memberi Anda hadiah. Sebagai imbalannya, atur meja dan perlakukan mereka hidangan lezat. Anda bisa memasaknya perbaikan cepat tepat di kantor atau membawanya dari rumah.

instruksi

Jika di tempat kerja Anda tidak memungkinkan untuk membuat masakan dari bahan-bahan yang Anda bawa, maka siapkanlah di rumah. Anda bisa mentraktir rekan kerja Anda dengan daging, beri atau pai buah, kue Napoleon. Anda dapat dengan cepat membuat semua ini di rumah dari puff pastry beku yang sudah jadi.

Cairkan 2 bungkus, lalu buka bungkus adonan. Letaknya berbentuk persegi panjang. Gulung perlahan sehingga Anda dapat memotong setiap lapisan menjadi dua dan mendapatkan 2 kotak di setiap kemasan. Tusuk-tusuk dengan garpu di dua atau tiga tempat, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Di sini mereka akan dipanggang panas rendah sebelum warna emas.

Saat ini, siapkan krimnya. Resepnya sangat sederhana. Pertama keluarkan 300 gram mentega dari lemari es sehingga diletakkan di dalam mangkuk di atas meja dan mencapai suhu dapur. Sekarang tuangkan sekaleng susu kental ke dalamnya dan kocok krim hingga merata. Jika Anda memiliki 100 gram kacang, haluskan dalam penggiling kopi atau food processor dan tambahkan ke dalam krim.

Saat adonan sudah matang dan benar-benar dingin, ambil piring dengan diameter yang sesuai dan potong 4 lingkaran. Oleskan selapis krim pada masing-masing kue dan susun bagian atas kue. Potong sisa lapisan kue panggang dan hiasi bagian atas dan samping kue.

Untuk menyiapkan pai, gulung lapisan tipis puff pastry dan potong menjadi kotak kecil. Tempatkan irisan apel, nektarin, atau ceri yang diadu di dalamnya, tambahkan setengah sendok teh gula dan gulung setiap pai menjadi bentuk segitiga. Untuk bagian puff pastry lainnya, siapkan isiannya daging rebus Dan bawang goreng. Olesi pai dengan telur dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

DI DALAM masyarakat modern acara-acara khusus jarang dirayakan dengan meriah meja perjamuan. Untuk membuat waktu senggang lebih aktif, dan agar para tamu mendapat kesempatan menari dan bersosialisasi, kini sudah menjadi kebiasaan untuk menata meja prasmanan. Dari artikel ini Anda akan mempelajari apa yang harus disiapkan untuk meja prasmanan dan cara mendekorasinya dengan benar.

Aturan untuk mengadakan prasmanan

Jika Anda ingin tamu Anda mengingat liburan Anda dalam waktu yang lama, cobalah mengaturnya dengan benar. Ada beberapa di depan Anda rekomendasi sederhana yang akan membantu Anda menghindari kesalahan umum:

Sebelum menyiapkan meja prasmanan Anda, tentukan lokasinya. Jangan meletakkannya dekat dengan dinding agar tamu bisa leluasa mendekati jajanan dari kedua sisinya. Bagian tengah ruangan juga harus dibiarkan kosong agar tersedia cukup ruang untuk menari atau berkompetisi.
Ingatlah bahwa meja prasmanan harus lebih tinggi dari biasanya. Maka para tamu akan merasa nyaman untuk mengambil suguhan dan minuman darinya.
Hidangan untuk meja prasmanan harus sederhana dan ringan. Mereka tidak datang dengan peralatan makan.
Letakkan piring bersih di berbagai ujung meja agar para tamu tidak berkerumun saat menunggu giliran. Letakkan meja di atas roda atau nampan di dekatnya untuk piring bekas.
Makanan ringan dan minuman disusun secara simetris dari tengah meja hingga tepinya. Biarkan sebagian meja tetap kosong sehingga pengunjung pesta dapat meninggalkan piring penuh di atasnya dan pergi berdansa.
Pastikan untuk memikirkan cara mendekorasi meja prasmanan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan bunga segar, bola warna-warni, dan simbol liburan (malaikat, bintang, lilin, kue, dll.).
Menu buffet di tempat kerja harus disepakati dengan karyawan dengan mempertimbangkan kepentingan mereka. Biasanya jajanan di meja buffet disajikan dalam bentuk sandwich, tartine, tartlet dan canape, serta daging deli- dalam bentuk potongan yang didesain dengan indah. Jangan lupakan buah-buahan, yang bisa ditata indah di keranjang atau piring bertingkat.
Mendekorasi hidangan untuk meja prasmanan adalah ruang lingkup kreativitas yang sangat besar. Pada pesta anak-anak jajanan bisa berupa binatang lucu, serangga, atau burung. Karakter dongeng, karakter kartun, dan buku anak-anak juga dapat muncul di meja.

Jika Anda meragukan kemampuan Anda, hubungi agen yang khusus menyelenggarakan acara semacam itu. Di sana mereka akan membantu Anda mengatur acara, menyediakan layanan pelayan, juru masak, dan juru roti panggang.

resep sandwich

Untuk mempersiapkan makanan ringan hari raya, Anda membutuhkan roti panjang, baguette, atau ciabatta. Potong roti menjadi irisan tipis dan taburkan minyak zaitun dan keringkan sebentar di dalam oven. Saat alasnya sudah siap, Anda bisa mulai memasak isian yang berbeda. Resep sandwich:

Makanan ringan di tartlet

Keranjang adonan kecil dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan - misalnya, untuk menyajikan saus di dalamnya. Untuk menyiapkan yang lezat, ikuti instruksi kami:

Campurkan hati ikan kod (setengah toples) dengan adas cincang, caper, bawang bombay cincang halus, dan keju parut. Isi tartlet dengan isian tepung gandum dan hiasi dengan sayuran hijau.
Potong salmon asin ringan menjadi irisan besar, dan mentimun menjadi kubus kecil. Campurkan keju olahan dengan mayones dan adas cincang. Ke bawah tartlet yang sudah jadi Letakkan ikan, letakkan mentimun di sebelahnya, dan taruh campuran keju di atasnya. Hiasi dengan sayuran.
Parut putih telur, kombinasikan dengan keju leleh, mayonaise, dan adas cincang. Isi tartlet dengan campuran tersebut dan letakkan kaviar merah di atasnya.

canape

Ringan dan makanan ringan yang indah pada tusuk sate akan menyenangkan tamu Anda tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan penampilan. Mempersiapkan makanan kecil yang meriah sangat sederhana:

Makanan pembuka di tusuk sate kayu

Untuk memasak dari hidangan ini Anda membutuhkan tusuk sate kayu panjang, sayuran, buah-buahan, daging, ikan, dan sedikit imajinasi. Hidangan pembuka berupa kebab mini ini nyaman disantap dan tampilannya cukup mengesankan.

Potong roti gandum menjadi irisan dan goreng dalam oven. Sosis pemburu potong dadu paprika dan keju - persegi panjang. Tempatkan makanan yang sudah disiapkan di tusuk sate satu per satu dan sajikan dengan saus mayones, pasta tomat, bumbu cincang dan bawang putih.
Potong buah zaitun dan tomat ceri menjadi dua. Masukkan setengah tomat, satu bola mozzarella, herba, dan zaitun ke tusuk sate. Camilan berbentuk jamur ini akan menarik bagi anak-anak dan cocok untuk pesta anak-anak.
Tempatkan buah zaitun yang dibungkus dengan sepotong sosis, sepotong keju, sepotong mentimun, dan lobak di tusuk sate. Ulangi urutan tindakan beberapa kali lagi. Letakkan tusuk sate di piring dan hiasi dengan tomat ceri.

Ham gulung dengan isian

Hidangan sederhana ini pasti menghiasi meja prasmanan Anda. Resep jajanan ini sangat sederhana:

Makanan pembuka ikan dingin

Tidak ada satu pun meja prasmanan yang lengkap tanpa irisan ikan. Anda bisa membaca resep jajanan tersebut di bawah ini:

Aneka sayuran

Irisan sayuran dari sayuran segar akan menghiasi meja prasmanan apa pun. Resep:

Siapkan piring datar besar. Sebelum dipotong, sayuran harus dicuci bersih.
Letakkan daun selada di bagian bawah piring.
Potong satu tomat menjadi irisan tipis lalu lipat irisan secara diagonal.
Tempatkan lobak dan mentimun yang dipotong menjadi cincin di dekatnya.
Potong tomat berukuran sedang menjadi empat bagian (berbentuk bunga) dan letakkan di pinggir piring.
Hiasi komposisinya dengan rempah segar.

Makanan ringan buah

Untuk menghias hidangan ini, Anda memerlukan formulir pemotongan keriting. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan pisau. Anda dapat menggunakan apa saja buah-buahan musiman yang bisa menghiasi meja prasmanan. Resep canape buah:

Camilan lavash

Digulung dengan daging, keju atau isian ikan V Akhir-akhir ini menjadi sangat populer. Ini asli makanan lezat akan menghiasi meja prasmanan apa pun. Baca terus untuk resep camilannya:

Kesimpulan

Kemampuan mengatur prasmanan yang tepat akan membantu Anda mendapatkan reputasi sebagai nyonya rumah yang baik. Jadi jangan takut untuk bereksperimen. Berani berorganisasi perayaan keluarga dalam gaya ini. Masak sesuai resep yang berbeda canape, sandwich, dan tartlet. Hidangan liburan Tamu Anda akan menyukainya, tetapi tidak akan bertahan lama di meja. Oleh karena itu, mereka akan mengingat pesta tersebut berkat kompetisi yang menyenangkan, tarian dan hiburan.

Ide menata meja dengan hidangan orisinal, di mana setiap orang memilih apa yang akan dinikmati, muncul pada abad ke-19 di Prancis. Namun saat ini, menyiapkan berbagai jajanan untuk meja prasmanan tidak hanya menjadi kesempatan untuk memberikan kejutan kepada para tamu, tetapi juga untuk memamerkan keahlian kuliner Anda. Kata "prasmanan" secara harfiah diterjemahkan sebagai garpu, yang berarti makanan ringan, bukan a makan siang yang lezat. Berkat ini, para tamu memiliki kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan dan menikmati komunikasi yang ramah.

Telur gulung yang enak

Ini hidangan yang menarik cukup sering menarik perhatian tamu dengan warnanya yang cerah dan aroma yang menyenangkan.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana berikut:

beberapa potong telur ayam;
keju yang diawetkan;
daging;
bawang putih;
setangkai herba segar (peterseli, adas,);
garam;
mayones.

Setelah bahan-bahannya siap, mulailah membuat hidangan pembuka prasmanan yang lucu ini.

Telur ayam mentah dipecah menjadi piring kaca.

Tambahkan dua sendok makan penuh mayones ke dalamnya.

Kocok campuran dengan pengocok tangan atau gunakan blender.

Pada penggorengan panas panggang pancake telur dalam porsi.

Untuk mengisi keju yang diawetkan tinder di parutan.

Ham dipotong menjadi kubus kecil, disarankan untuk membuatnya berukuran sama.

Bawang putih dipotong menjadi potongan-potongan kecil sehingga mengeluarkan sari dan aroma.

Produk yang sudah disiapkan digabungkan dalam satu mangkuk, dicampur dan dibumbui dengan mayones.

Siap panekuk telur ditata di atas piring. Mereka melakukannya dengan hati-hati agar tidak pecah.

Isiannya ditempatkan pada sepertiga bagiannya dan dibungkus dengan hati-hati menjadi gulungan. Makanan pembuka untuk meja prasmanan sudah siap.

Bahan dasar telur tidak harus digoreng di penggorengan. Untuk membuat pilihan diet makanan ringan, pancake dipanggang di oven.

Sandwich keju dengan tomat

Hal pertama yang diraih tangan Anda saat datang berkunjung adalah sandwich. Dan jika dia terlihat sangat menarik, dia pasti akan menarik perhatian. Mempersiapkan camilan cerah Untuk meja buffet berupa sandwich, juru masak yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya. Untuk melakukan ini, ambil daftar produk sederhana:

irisan roti atau roti;
Keju keras;
bawang putih;
tomat;
mayones;
peterseli segar.

Untuk memulai, letakkan potongan roti atau roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
Kapan itu akan muncul di produk? kerak emas, dikeluarkan dan didinginkan. Kemudian keju dihaluskan di atas parutan kasar dan dibumbui dengan bawang putih melewati mesin press. Tambahkan mayones dan aduk.

Tomat dipotong menjadi lingkaran-lingkaran yang indah agar dapat dimasukkan ke dalam sandwich dengan cara yang orisinal. Potongan roti yang sudah dingin diolesi dengan lapisan tipis mayones. Keju parut dengan bawang putih diletakkan di atasnya, yang ditutup dengan irisan tomat. Makanan pembuka ini disajikan di prasmanan meriah bersama dengan setangkai tanaman hijau.

Puncak dari meja prasmanan adalah tartlet ikan

Baru-baru ini, keranjang mini berisi makanan lezat, mengambil tempat terhormat mereka di meja pesta. Sekitar setengah abad yang lalu mereka hanya diasosiasikan dengan makanan penutup yang manis, tetapi saat ini mereka adalah makanan ringan mini yang sangat diperlukan untuk meja prasmanan. Untuk menyiapkan tartlet ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

keju yang diawetkan;
telur ayam rebus;
daging salmon asin;
timun;
kaviar merah;
tartlet terbuat dari kue kering pendek;
mayones.

Versi tradisional pembuatan highlight prasmanan terdiri dari proses berikut:

Dari mentimun segar buang kulitnya menggunakan pisau tajam atau pengupas sayur. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Telur rebus dikupas dan dipotong menjadi kubus yang sama.
Daging ikan merah dipotong kecil-kecil. Pada saat yang sama, mereka mencoba menghilangkan semua tulangnya.
Keju olahan diparut di atas parutan dengan dasar yang kasar.
Bahan cincang dicampur dan dibumbui dengan mayones 67%.
Campuran tersebut ditaruh di atas tartlet, dihias dengan butiran kaviar merah (jika tersedia).

Banyak juru masak lebih suka membuat mayones di rumah. Untuk ini mereka menggunakan resep tradisional, yang mengandung telur, mustard dan minyak sayur.

Keranjang asli dengan hati

Berbagai resep dengan foto makanan pembuka untuk meja prasmanan membantu melakukan diversifikasi menu liburan untuk juru masak yang giat. Setelah membaca manual ini dengan cermat, mereka membuatnya dengan tangan mereka sendiri hidangan yang luar biasa. Rasanya luar biasa Keranjang dengan hati ikan kod berbeda.
Untuk camilan Anda membutuhkan:

hati ikan cod kalengan;
keranjang yang dipanggang dari kue shortcrust;
telur ayam;
bawang hijau;
mayones;
garam.

Proses memasak:

Pertama, rebus telur dalam air asin.
Minyak ditiriskan dengan hati-hati dari hati ikan kod dan dihaluskan dengan garpu logam.
Bulu daun bawang dicuci di bawah keran lalu dipotong kecil-kecil.
Campur sayuran hijau dan hati. Mengaduk.
Telur rebus dipotong dadu kecil. Kombinasikan dengan hati dan bumbui dengan mayones.
Tempatkan sepotong selada di setiap keranjang. Isiannya diletakkan di atasnya, disajikan dengan indah dan disajikan sebagai hidangan pembuka prasmanan. Tampilan aslinya pasti akan menarik perhatian para tamu tersayang.

DI DALAM zaman Soviet makanan seperti itu dianggap makanan lezat. Saat ini, hampir semua orang mampu membeli suguhan seperti itu. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen.

Bagel isi merupakan hidangan favorit generasi tua

Suatu hari, seorang kritikus kuliner meminta untuk menyiapkan hidangan yang akan memberinya kepuasan penuh. Seorang juru masak yang bijaksana, di bawah bimbingan seekor tikus, menyajikannya Ratatouille. Hidangan ini mengingatkan kritikus akan masa kecilnya yang tak berawan, dan dia menjadi lebih baik hati. Cerita terkenal dari kartun. Seperti ini bagel isi Banyak orang teringat akan makanan dari abad yang lalu. Namun hingga saat ini, mereka adalah makanan favorit. pecinta kuliner sejati. Oleh karena itu, tidak heran jika masuk dalam daftar resep makanan pembuka untuk meja buffet. Untuk membuat hidangan, Anda perlu mengumpulkan satu set produk:

daging cincang (seperti untuk irisan daging);
bagel berukuran sedang;
telur;
bawang bombay;
susu;
krim;
saus tomat;
Keju keras;
peterseli;
merica;
garam.

Untuk memberikan camilan rasa yang tidak biasa, dapat digunakan tampilan yang manis bagel.

Teknologi memasak terdiri dari karya-karya berikut:

Kelezatan gourmet

Resep luar biasa dengan foto makanan pembuka untuk meja prasmanan tak henti-hentinya menarik perhatian para penggemarnya makanan lezat. Salah satu yang paling populer - Cumi-cumi isi.
Untuk hidangan yang perlu Anda ambil:

telur ayam;
Keju keras;
cumi-cumi;
udang;
krim;
minyak sayur;
bohlam;
garam.

Teknologi menyiapkan kelezatannya terdiri dari operasi berikut:

Hidangan ini disajikan dalam bentuk roti gulung lezat, dihiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Banyak juru masak telah menggunakannya sejak lama resep populer makanan pembuka prasmanan untuk disajikan meja asli di kantor atau di rumah. Mereka tidak takut untuk memperlakukan orang yang mereka sayangi dengan hidangan asli, bahkan di apartemen kecil. Mereka berbagi pengalaman mereka yang tak ternilai dan berharap semua orang dapat menikmatinya.

5 ide camilan untuk meja prasmanan - video

Penyajian yang elegan, keselarasan secara keseluruhan - jajanan untuk meja prasmanan telah lama tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga seni kuliner. Meja prasmanan dapat diisi dengan tartlet, canape, hidangan dingin dan panas. Hal utama yang harus diperhatikan saat mengisinya adalah penampilan hidangan dan kombinasinya, ukuran camilan kecil yang nyaman, dan penggunaan produk penyimpanan jangka panjang. Setelah meluangkan sedikit waktu dan memilih produk yang tepat, Anda kemudian dapat menikmati liburan dan ulasan positif tamu tentang menu yang luar biasa.

Makanan pembuka dingin untuk meja prasmanan

Biasanya, makanan pembuka dingin memakan sebagian besar ruang di meja prasmanan. Mereka ringan, serbaguna, dan harus dibagi menjadi potongan porsi(tabel mengasumsikan tidak adanya peralatan makan). Ada baiknya bila makanan pembuka dingin dipadukan dengan minuman yang ditawarkan.

Potongan dan roti gulung asli untuk meja prasmanan yang meriah

Makanan pembuka dingin untuk prasmanan tidak lengkap tanpa potongan asli (sayuran, daging, keju) dan roti gulung, yang dibuat dari produk dasar, tetapi terlihat mewah. Ada baiknya menyajikan keju dalam bentuk piring keju, yang piring-piringnya ditata dengan indah di atas satu piring Keju keras dan balok-balok lunak, hiasi dengan beri, madu atau kacang-kacangan.

Untuk menyiapkan roti gulung, mereka menggunakan roti pita, keju, ikan, zucchini, daging, termasuk kepiting. Sebagai camilan untuk meja pesta, roti gulung produk keju, daging ayam dan jamur.

Ini disiapkan sebagai berikut:

Daging unggas dan satu butir telur direbus.
Jamur dipotong dan digoreng dengan minyak.
Produk jadi dihancurkan, dicampur dan dibumbui dengan saus mayones.
Keju digiling di atas parutan kasar lalu dimasukkan ke dalam oven selama 3 menit hingga meleleh.
Sebarkan di atas meja cling film, produk cair ditempatkan di atasnya. Setelah agak dingin, isiannya tersebar ke seluruh permukaannya dan terbentuklah gulungan.
Setelah beberapa jam di lemari es, gulungan bisa dikeluarkan, dipotong-potong dan disajikan.

Anda bisa mengganti keju dengan roti pita atau telur dadar. Mereka dapat digunakan sebagai alas, pembungkus isian sayur atau daging.

Harus ada buah-buahan dan beri di atas meja. Lebih sering mereka tidak diproses dengan cara apa pun, tetapi dipotong dengan cara yang orisinal dan diletakkan di atas piring datar. Sebagai alternatif, sajikan dengan tusuk sate dengan warna merah dan bluberi, irisan kiwi, pisang, nanas, jeruk.

Sandwich dan canape sederhana

Tercepat dengan meja pesta Barang sandwich sudah habis terjual. Mereka kecil, nyaman, mengenyangkan, dan disajikan di atas dasar roti.

Mereka dibuat dari:

roti panggang putih ( sandwich klub, sandwich dengan ikan dan kaviar);
hitam - untuk ikan haring, bacon, acar;
kerupuk - asin dan manis. Mereka disajikan dengan keju, zaitun, rempah-rempah, dan beri.