Kaki ayam juicy di oven. Kaki ayam di oven dengan bawang putih. Tips cara memasak ceker ayam yang dipanggang di oven

Saat Anda melihat kerak goreng potongan aromatik daging ayam Pastinya mulut semua orang mulai berair. Mungkin refleks ini sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, pada masa ketika nenek moyang kita memasak hewan buruan di atas api, di atas ludah. Saat permainan sedang dipersiapkan, mereka menari riang di sekitar api unggun untuk mengantisipasi makan malam yang lezat.

Tapi apa yang bisa kita katakan tentang zaman kuno, kerak ayam goreng jelas merupakan makan malam yang lezat.

Hari ini kita akan berbicara tentang memasak kaki ayam berkulit renyah di dalam oven, menjelaskan resepnya langkah demi langkah, dan menghiasinya dengan foto dan video memasak. Nah, jika Anda menyiapkan makan malam untuk dua orang, atau hanya untuk diri Anda sendiri, seekor burung utuh akan terlalu banyak, tetapi satu atau dua kaki sudah cukup!

Kaki ayam dengan kentang di dalam oven - enak, bergizi, dan yang terpenting resep murah. Ini bersifat universal dan cocok untuk keduanya meja pesta, dan untuk setiap hari. Mungkin untuk makan siang, mungkin untuk makan malam. Atau Anda bisa menyantapnya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, dan rasanya tetap enak dan Anda ingin memasaknya lagi.

Ayam adalah daging makanan yang disukai semua orang. Burung itu menjadi sangat lezat jika Anda memanggangnya di dalam oven, dan bahkan dengan kentang favorit semua orang. Semuanya menjadi lembut dan berair secara harmonis.

kaki - 4 buah.
kentang – 1-2 kg.
paprika – 1 sdm. aku.
hop-suneli - 1 sdm. aku.
jus lemon- 1 sendok teh. aku.
madu - 1 sdm. aku.
garam – 1 sdm. aku.
3 siung bawang putih
mayones – 2 sdm. aku.
krim asam – 3 sdm. aku.

Proporsi bumbu dapat diubah sesuai selera Anda.

Mari kita mulai proses memasaknya:

1. Siapkan bumbu marinasi untuk daging. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan mayones dan tambahkan ke dalamnya: paprika, suneli hop, jus lemon, madu, garam. Campur semua bahan hingga rata.

2. Cuci kaki dan keringkan sedikit. Pangkas kelebihan kulit dan lemak, sesuai kebijaksanaan Anda. Gosok daging dengan garam, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Menutupi cling film dan marinasi di kulkas selama 30 menit.

3. Selama ini, siapkan kentang.

Seluruh kegunaan kentang terletak pada kulitnya. Oleh karena itu, kami tidak mengupas kentang, tetapi mencucinya hingga bersih dengan sikat dan memotongnya menjadi dua.

4. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan 3 siung bawang putih parut ke dalam mangkuk berisi kentang cincang, aduk rata kentang.

5. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan burung dan kentang di atasnya. Tempatkan semua ini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 50-60 menit.

Hidangan ini sangat cocok dengan saus bawang putih. Untuk menyiapkan saus: campurkan 2 sendok makan mayones dan 1 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih parut dan garam secukupnya. Diamkan saus selama 30 menit.

Hidangan sudah siap, sajikan.

Selamat makan!

Cara memanggang kaki ayam agar keraknya sangat renyah

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan kerak goreng dan renyah yang luar biasa, gunakan trik kuliner rahasia ini. Rahasia kerak yang luar biasa ada pada sirup khusus.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kaki – 6 buah.
Air – 80ml.
Gula – 2 sdm. aku.
Garam – 1 sdm. aku.
Rempah-rempah secukupnya

1. Siapkan sirup:

Tuang garam dan gula ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sambil diaduk, tunggu hingga gula mulai berubah warna dan meleleh, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam panci gula pasir. Aduk dan dapatkan sirup.

2. Tuangkan sirup ini ke atas kaki yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam mangkuk.

3. Tiriskan sisa sirup, letakkan kaki di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 45 menit.

Kami mengeluarkan kaki ayam yang lezat dan renyah dari oven dan mengundang orang yang kami cintai ke meja.

Selamat makan!

Kaki ayam di oven dengan bawang putih

Agar cekernya enak, ambil daging segar yang belum dimasukkan freezer, lebih baik dari ayam kampung.

Bahan-bahan:

ham ayam - 4 buah;
mustard - 0,5 sdt;
pasta tomat - 1 sdt;
mayones atau krim asam - 2 sdm;
kecap- mencicipi;
Minyak zaitun - 1,5 sdm;
bumbu untuk ayam;
lada hitam dan merah;
garam;
bawang putih - 2 siung.

Tonton videonya dan masak kaki ayam yang lezat dan juicy!

Kaki ayam dengan apel dan mayones, dipanggang dalam oven

Aroma unik ayam dengan apel panggang menciptakan suasana meriah di dalam rumah. Mayones menambah rasa pedas dan kenyang pada hidangan. Apel juga menambah rasa juiciness pada daging.

Jadi mari kita mulai.

Kita akan butuh:

Kaki – 3 buah.
Apel asam manis – 6 buah.
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Minyak sayur

Ini adalah kumpulan produk dasar untuk resep ini, daftarnya dapat diperluas sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya rosemary yang merupakan bumbu yang sangat cocok untuk ayam, Anda bisa menambahkan paprika dan kunyit. Anda bisa merendam kaki terlebih dahulu dengan kecap dan madu. Akan sangat lezat jika Anda menambahkan sedikit plum dan aprikot kering ke dalam ayam.

1. Cuci kaki, keringkan sedikit dan potong menjadi 2 bagian. Garam dan merica setiap bagian.

2. Potong apel menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya.

3. Lapisi kaki ayam dan apel dengan mayones dan masukkan ke dalam loyang. Biarkan di atas meja untuk direndam dalam mayones selama sekitar 1 jam.

4. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang hidangan kami selama 50 menit.

Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan kaki yang kecokelatan dan harum dan memanggil semua orang ke meja. Selamat makan!

Video memasak ceker ayam dengan mayonaise dan bawang putih

Rahasia resep ini adalah bumbu marinasi pedas, yang digunakan untuk mengasinkan daging unggas. Ngomong-ngomong, ini cocok tidak hanya untuk ayam, tapi untuk daging apa pun.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kaki ayam – 6 buah
Bawang putih – 2 siung
Mayones – 2 sdm. sendok
Pasta tomat – 2 sendok teh
Mustard – 1 sendok teh
Bumbu siap untuk ayam – 1 sendok teh
kecap – 1 sdm. sendok
Minyak wijen – 1/3 sendok teh
Minyak sayur – 1,5 sdm. sendok
Lada merah, lada hitam, garam - secukupnya

Selamat makan!

Memasak kaki ayam dengan kertas timah

Dalam resep ini kita akan memanggang kaki ayam yang diasinkan dengan sayuran dalam kertas timah. Tidak ada mayones dalam resepnya. Cara memasak ayam dengan sayuran ini akan menarik bagi mereka yang mengutamakan kesehatan dan makanan enak. Hidangannya lembut, berair, dengan sedikit aroma bawang putih!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kaki ayam – 6 buah.
Kembang kol – bunga kecil
Wortel – 6 buah.
Bawang – 4 buah.
Kentang – 8 buah.
Bawang putih – 3 siung
Akar jahe – 3 potong kecil
Timi secukupnya
Minyak zaitun
Minyak sayur untuk pelumasan
Garam secukupnya

1. Buat bumbu marinasi untuk daging, untuk melakukannya, potong bawang putih dan jahe dengan cara apa pun. Anda bisa menggilingnya dengan lesung. Tambahkan garam ke dalamnya minyak sayur dan cabai rawit.

2. Siapkan kakinya: cuci bersih dan potong bagian kulit dan lemak yang menurut Anda tidak perlu. Potong menjadi 2 bagian. Kami membuat 2 potongan di setiap bagian agar bumbunya lebih meresap ke dalam daging. Gosok semuanya dengan bumbu marinasi dan biarkan terendam selama 2 jam.

3. Memasak sayuran:

Cuci kembang kol dan potong menjadi kuntum.
Kupas wortel dan potong menjadi potongan besar.
Kami tidak mengupas kentang, tetapi hanya mencucinya hingga bersih. DI DALAM kulit kentang mengandung banyak elemen berguna.
potong bawang bombay menjadi 2 bagian.

4. Letakkan sayuran matang yang sudah dicampur daging di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi minyak sayur. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Setelah 40 menit, keluarkan piring, buka kertas timah dan tuangkan minyak zaitun ke atas sayuran. Tambahkan bumbu favorit Anda (dalam kasus kami, thyme) dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Namun saat ini foilnya harus terbuka agar masakannya berwarna kecokelatan.

Kami mengeluarkan loyang dari oven dan segera mengambil daging dan lauknya - sayuran panggang yang empuk dan berair.

Selamat makan!

Resep ceker ayam enak dengan kentang

Dalam resep ini dagingnya ada rasa asli karena penggunaan 2 saus. Anda mungkin tidak menemukan saus khusus ini di toko, tetapi Anda dapat menggantinya sesuai kebijaksanaan Anda. Prinsip menyiapkan kaki ayam dalam selongsong sama untuk semua pilihan bumbunya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kaki ayam – 3 buah.
Kentang – 8 buah.
apel – 2 buah.
Bumbu plum – 1/2 bungkus
kecap – 2 sdm. sendok
Garam, merica - secukupnya
Lengan untuk memanggang

1. Tuang kaki yang sudah disiapkan dengan plum marinade, kecap asin, lalu aduk rata. Dagingnya jangan diberi garam, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

2. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan garam dan merica.

3. Potong apel menjadi irisan, buang inti dan bijinya.

4. Setelah ayam diasinkan, campur dengan kentang, apel dan masukkan semuanya ke dalam selongsong.

Selongsong harus diikat erat di kedua sisi dan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam. Buat beberapa lubang kecil di bagian atas selongsong dengan tusuk gigi agar selongsong tidak pecah saat dimasak.

Setelah waktu memasak habis, keluarkan piring dari oven, potong selongsongnya dengan hati-hati dan pindahkan isinya ke dalam piring yang indah.

Dapat disajikan.

Selamat makan!

Video resep ceker ayam gulung

Selamat makan!

Kaki ayam lezat dengan jeruk

Daging ayam sangat bergizi dan mudah dicerna. Apa yang bisa terjadi? lebih enak dari ayam dipanggang dalam oven, dan dengan kulit yang renyah? Ayam dipanggang dalam oven dengan jeruk! Itu lembut dan hidangan aromatik dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan, cocok untuk meja liburan dan untuk setiap hari.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kaki ayam – 4 buah.
Bawang – 1 buah.
Jeruk – 1 buah.
Garam, merica - secukupnya
Kentang – 2 buah.
Apel asam – 2 buah.
Prune – 8 buah.

1. Kupas bawang bombay, potong cincin tipis dan letakkan di dasar loyang yang sudah diolesi minyak sayur.

2. Garam dan merica kaki yang sudah disiapkan di kedua sisi dan letakkan di atas bawang bombay, dengan kulit menghadap ke atas.

3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kasar. Garam, merica, dan letakkan di atas loyang di antara kedua kaki.

4. Letakkan plum yang sudah dicuci di bawah kaki ayam.

5. Siram semuanya jus jeruk, diperas dari satu jeruk. Tempatkan irisan jeruk di atas kaki.

6. Masukkan loyang beserta kakinya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit.

7. Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven, keluarkan irisan jeruk dari kakinya, tambahkan dua buah apel yang sudah dikupas dan dibelah dua. Tuangkan jus yang dihasilkan ke atas kaki ayam, kentang, dan apel, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan sajikan untuk para tamu. Selamat makan!

Kaki ayam sudah lama muncul dalam hidup kita dan cocok dengan menu biasa. Banyak orang yang sangat sering memasaknya, karena enak, mengenyangkan, cantik dan cukup murah, hidangan yang terjangkau. Kaki disiapkan dengan cara yang berbeda: menjadikannya hidangan pertama, serta hidangan kedua yang sangat baik dan makanan pembuka dingin yang luar biasa. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak kaki ayam yang lezat di oven dengan mayones dan bawang putih. Menurut saya hidangan kedua ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan, tentu saja, akan memberi makan seluruh keluarga atau tamu Anda yang berkumpul di meja besar. Hari ini saya memasak kaki ayam untuk membawanya ke dacha dan menyajikannya sebagai hidangan utama di meja liburan kecil bersama kentang rebus. Bagaimanapun, ini sangat nyaman, cepat, dan yang paling penting, sangat enak.

Diperlukan:

Kaki - Saya punya 19 buah. (Anda mengambil jumlah yang Anda butuhkan)
Garam secukupnya.
Lada hitam giling - secukupnya.
Minyak sayur - sedikit untuk melumasi loyang.
Mayones – 6-8 sdm.
Bawang putih – 5-6 siung.

Cara memasak kaki ayam panggang di oven:

Pertama, cuci kaki hingga bersih. Biarkan mengering sedikit dan letakkan di atas loyang besar (sebelumnya dilapisi dengan lapisan tipis minyak sayur), usahakan untuk menempatkannya sekencang mungkin satu sama lain.
Taburi dengan garam dan merica sesuai selera. Panaskan oven hingga 200 derajat.
Kami mengirim kaki kami ke sana selama 20-30 menit. Beginilah jadinya mereka menjadi kemerahan. Saat kakinya dipanggang, campurkan bawang putih yang diperas dengan mayones ke dalam mangkuk.
Jika waktunya habis, keluarkan kaki dari oven dan lapisi setiap kaki dengan mayones dan bawang putih dengan hati-hati. Kemudian masukkan kembali loyang ke dalam oven sampai benar-benar matang - selama 15-20 menit. Total waktu memasak kaki adalah 40-50 menit, karena matangnya sangat cepat dan dagingnya harus empuk dan berair. Anda akan segera memahami bahwa kaki sudah siap ketika suara panik terdengar di seluruh apartemen. bau bawang putih. Itu hanya membuat Anda gila dan memberi rasa pedas pada unggas. Ini adalah kaki ayam cantik yang saya dapatkan dengan mayones dan bawang putih.

Saya pikir tidak ada yang akan menolak harumnya kaki ayam... Saya sarankan menyajikan kaki ayam panggang dengan kentang rebus, atau kentang tumbuk dan jika diinginkan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar dan sayuran segar (tomat, mentimun, lobak segar dll.).

Svetlana dan keluarga saya mengucapkan selamat makan dan akhir pekan yang menyenangkan kuliner2013. ru!

Kaki ayam dalam oven adalah hidangan yang bisa disebut sebagai penyelamat nyata bagi setiap ibu rumah tangga. Masakan yang dibuat darinya enak, memuaskan, tidak peduli bagaimana cara memasaknya, dan proses mengubah kaki menjadi... hidangan siap saji sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Kaki-kakinya cocok untuk acara meriah dan sederhana makan malam keluarga.

Pasti banyak yang ingat “ham boom” di tahun 90-an abad lalu, ketika ibu rumah tangga menyadari betapa banyak masakan berbeda yang bisa disiapkan dari produk ini dengan harga murah. Kini daging unggas juga tetap menjadi yang paling terjangkau dan produk populer. Dari segi penjualan, tentu saja ayam adalah yang terdepan, tetapi di toko-toko Anda juga bisa menemukannya kaki bebek. Mereka memiliki rasa manis pedas dan aroma yang lembut. Selain itu, mengandung lebih banyak zat bermanfaat dibandingkan ayam. Tapi mereka lebih diklasifikasikan sebagai produk masakan mewah, dan hidangan yang disiapkan berdasarkan itu daging bebek dianggap sebagai makanan lezat. Namun jika Anda ingin daging unggas, tetapi ayamnya membosankan, kaki bebek akan menjadi variasi menu yang sempurna.

Ada banyak sekali resep memasak kaki ayam di dalam oven. jumlah yang banyak. Dan hidangan berdasarkan mereka selalu melebihi semua harapan. Kaki bisa dipanggang dalam cetakan, foil, selongsong, dimasak dalam panci, digoreng berbagai sayuran, rempah-rempah, keju, jamur.

Kami menawarkan beberapa resep sederhana, hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk liburan dan untuk makan malam biasa. Bagaimanapun, kaki ayam di dalam oven menjadi sangat enak, berair, dan harum.

Saat Anda tidak punya tenaga untuk kuliner dan ingin memasak sesuatu yang enak makan malam yang lezat tanpa masalah khusus, gunakan resep ini. Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven. Sementara itu, makan malam yang lezat telah dipanggang, Anda dapat menjalankan bisnis Anda dan sedikit bersantai. Jangan ragu untuk menggunakan imajinasi Anda saat menyiapkan hidangan ini, tambahkan bumbu, bumbu, jamur, sayuran - dan hidangan sederhana sehari-hari akan berubah menjadi hidangan liburan yang mewah. Pecinta lemak bisa mengganti krim asam dengan mayones.

Bahan-bahan:

kaki - 3 buah. (ukuran sedang);
kentang - 800 gram;
keju - 100 gram;
bawang - 1 buah;
merica, garam;
krim asam - ½ sdm;
sayuran hijau - opsional.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong kecil-kecil, letakkan di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan garam dan merica.
Di atasnya kami letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, bumbu cincang, dan beberapa sendok krim asam.
Kami mencuci kaki, memotongnya menjadi dua atau beberapa bagian (Anda bisa menaruhnya utuh), taburi dengan garam, merica, bumbu favorit Anda, olesi dengan krim asam dan masukkan ke dalam cetakan.
Tuang 100 ml air matang ke dalam cetakan.
Panggang hidangan dalam oven (180 0 C) selama sekitar satu jam. Untuk membuat daging lebih berair, buka oven setiap 20 menit dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas kaki.
10 menit sebelum dimasak, saat daging sudah empuk, taburi piring dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven.

Menarik dari jaringan

Hidangan yang cepat dibuat dan sangat lezat. Adalah baik untuk menawarkan salad pada kaki seperti itu sayuran segar, kentang tumbuk atau nasi rebus. DI DALAM dingin dapat digunakan sebagai bahan untuk salad daging atau sebagai camilan jika kaki dipotong-potong.

Bahan-bahan:

kaki - 2 buah;
bawang putih - 4 siung;
bumbu ayam;
garam lada.

Metode memasak:

Cuci kaki ayam dengan baik dan keringkan. Campurkan bumbu favorit Anda atau ambil bumbu ayam yang sudah jadi. Anda cukup mencampurkan merica dan garam. Gosokkan campuran yang dihasilkan secara banyak ke kaki.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Kami membuat potongan kecil pada kulit kaki dan memasukkan irisan bawang putih.
Letakkan setiap kaki pada selembar kertas timah terpisah, bungkus rapat agar tidak ada lubang, terutama di bagian bawah. Jika tidak, jus yang terbentuk selama pemanggangan akan mengalir keluar dan gosong.
Tempatkan kaki dalam kertas timah di dalam cetakan atau di atas loyang.
Panggang dalam oven (200 0 C) selama kurang lebih satu jam.
20 menit sebelum dimasak, buka lipatan kertas timah sehingga kakinya berwarna coklat dan mendapatkan kulit renyah yang menyenangkan.

Ibu rumah tangga pemula yang takut memanggang bebek utuh, diisi dengan apel, dapat dengan aman mulai memasak kaki bebek di dalam oven. Bahkan pemula dalam memasak pun bisa menggunakan resep ini. Sebelum dimasak, kaki harus disiapkan: bilas sampai bersih, angkat lemak berlebih dan buat beberapa sayatan pada kulit - ini akan membuat lemak lebih cepat, dan kaki akan mendapatkan tampilan coklat keemasan yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

kaki bebek - 6 buah;
kentang - 6 buah;
garam lada.

bawang - 1 buah;
madu - 2 sdm;
minyak zaitun - 2 sdm;
oregano - 1 sdt;
merica bubuk;
cuka sari apel - 1 sdm;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

Ayo siapkan bumbunya. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan merica bubuk, oregano, madu, cuka, garam, dan minyak. Campur massa dengan baik.
Gosok kaki bebek yang sudah disiapkan dengan banyak bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Cuci kentang, potong menjadi dua atau empat bagian, tambahkan sedikit garam dan merica.
Letakkan kaki di atas loyang dan tambahkan kentang di sana juga.
Panggang dalam oven (220 0 C) selama kurang lebih 1,5 jam. Tuangkan bahan secara berkala dengan jus yang terbentuk selama penggorengan.
Melayani dengan salad sayur dan sayuran hijau.

Resep ini nyaman digunakan ketika Anda sangat perlu menyiapkan hidangan lezat, tetapi seperti biasa Anda tidak punya waktu. Di sini semuanya disiapkan dengan cepat: kami mencuci kaki, melapisinya dengan bumbu dan mayones, lalu memanggangnya. Dan aplikasi lengan kuliner memungkinkan Anda tidak hanya mempercepat proses, tetapi juga menjaga kandungan yang terkandung dalam produk bahan yang bermanfaat. Anda bisa memanggang sayuran apa saja bersamaan dengan ayam. Misalnya kentang, bawang bombay, wortel. Ternyata enak dan memuaskan makan siang penuh atau makan malam.

Bahan-bahan:

kaki ayam - 4 buah;
bumbu ayam;
bawang putih - 4 siung;
garam lada;
mayones, krim asam atau saus tomat - pilihan Anda.

Metode memasak:

Kami mencuci kakinya, mengeringkannya, dan menggulungnya dengan bumbu.
Giling bawang putih menggunakan alat press, oleskan massa yang dihasilkan ke ayam.
Tambahkan mayones atau krim asam, Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Kami menempatkan kaki di dalam selongsong, mengencangkan ujungnya dengan erat, dan membuat beberapa tusukan di dalam tas.
Letakkan selongsong di atas loyang dan panggang dalam oven (200 0 C) selama kurang lebih 40-60 menit.
Jika Anda ingin menerima kerak berwarna coklat keemasan, lalu 15 menit sebelum kesiapan, potong kantongnya.
Sajikan hidangan panas dengan bumbu dan lauk favorit Anda.

Sekarang Anda tahu cara memasak ceker ayam di oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kaki mungkin bisa disebut sebagai produk terpopuler di negara kita. Intinya bukan hanya ketersediaannya dibandingkan jenis daging lainnya, tetapi bagian kakinya juga bagus untuk dipanggang di oven, dan aroma serta rasanya yang menggugah selera sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Poin penting lainnya adalah kemudahan persiapan. Anda tidak memerlukan pengetahuan atau pengalaman khusus untuk membuat kue kukus untuk makan malam kaki kemerahan. Mereka akan memberi tahu Anda cara memasak kaki ayam yang lezat di dalam oven. koki berpengalaman:
Hidangan yang sudah jadi harus segera dikeluarkan dari oven, jika tidak daging akan menjadi kering.

Saat menyiapkan kaki, gunakan ketumbar, cabai merah, bawang putih, kemangi, jahe, daun salam. Aditif ini secara signifikan meningkatkan rasa daging dan memberikannya aroma yang unik.

Selama memanggang, tuangkan jus yang dihasilkan ke atas kaki, sehingga daging akan lebih berair dan empuk.

Setelah dicuci, kaki harus dikeringkan, sehingga selama memanggang Anda akan mendapatkan kulit yang renyah, dan bukan kulit yang lembut dan menyebar.

Sebelum dimasak, kaki harus dicairkan, paling baik dilakukan pada suhu kamar atau di rak paling bawah lemari es. Jangan memanggang kaki beku, karena akan membuat daging menjadi hambar dan keras.

Tempatkan kaki hanya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dalam hal ini proses memasak akan dipercepat secara signifikan.

Jika Anda mengasinkan kaki sebelum dipanggang dalam oven, sebaiknya jangan menambahkan garam ke dalam bumbunya. Bahan ini mengekstrak garam dari daging dan membuat hidangan menjadi kering.

Salam, para penikmat hidangan gourmet. Produk yang sama dapat digunakan untuk sehari-hari dan hidangan liburan. Ini termasuk kaki ayam. Apa yang tidak boleh dimasak dari ayam ini! Tidak cukup jari untuk dicantumkan :) Rahasia hidangan lezat adalah Anda perlu menyiapkan bumbu untuk kaki ayam dengan benar.

Berbagai belahan dunia menggunakan pendekatan mereka sendiri dalam pengawetan. Misalnya, di negara-negara utara dagingnya cukup dimasukkan ke dalam air asin dan disimpan beberapa saat. DI DALAM wilayah selatan cuka digunakan. Dan di Asia mereka aktif membumbui daging dengan rempah-rempah. Semua manipulasi ini bertujuan untuk membuat produk menjadi berair dan lembut.

Saat mengasinkan daging untuk barbekyu, asam ditambahkan. Inilah yang mengubah struktur serat, memungkinkan bumbu dan rempah meresap lebih baik ke dalam. Tapi asam tidak diperlukan cuka meja. Anda dapat gunakan:

cuka apel atau anggur alami;
kecap;
kefir;
jus lemon, apel atau buah lainnya;
yogurt alami (tanpa pemanis), dll.

Tapi, hanya menggunakan satu asam dan daging, kebabnya enak kamu tidak akan memasak. Anda juga membutuhkan rempah-rempah - rosemary, adas, daun salam, cabai, ketumbar, dll. Hanya koki berpengalaman yang menyarankan untuk tidak menggunakan bumbu secara berlebihan. Kalau ditambah banyak, bumbunya akan mengganggu rasa satu sama lain. Anda juga perlu menambahkan minyak sayur ke dalam bumbunya - minyak ini mengeluarkan aroma rempah-rempah dan membuat daging jenuh dengannya. Anda juga bisa menggunakan mayones sebagai pengganti minyak.

Cara mempersiapkan kaki

Lebih baik menggunakan ayam segar (dingin). Namun, jika Anda tidak bisa membelinya, produk beku bisa digunakan. Hanya dalam hal ini perlu dicairkan dengan benar. Untuk melakukan ini, kaki dibiarkan selama 4 jam pada suhu kamar. Atau masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam.

Selanjutnya, periksa kaki ayam dengan cermat. Kami menghilangkan sisa bulu dan kulit kuning dari permukaan (terletak di bagian bawah kaki bagian bawah). Kemudian bilas kaki dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Setelah itu, untuk kebab shish, kaki ayam perlu dipotong-potong. Jika Anda memasak di luar ruangan, jangan memotongnya terlalu kecil. Tapi jika Anda membuat shish kebab di rumah di atas panggangan atau di penggorengan, Anda bisa membuat potongannya ukurannya lebih kecil. Nah, kemudian keajaiban dimulai.

Cara mengasinkan kaki ayam

Ada banyak pilihan memasak. Saya akan memperkenalkan Anda kepada beberapa di antaranya hari ini. Anda bisa memasak kaki di dalam oven, di atas panggangan, di atas panggangan - apa pun yang Anda inginkan. Ingin mencoba semua opsi ini? Bagikan tautan artikel tersebut kepada teman Anda dan biarkan mereka memasak. Lalu kunjungi mereka untuk mencicipi :)

Dengan cuka

Kami akan menyiapkan bumbu untuk shish kebab menggunakan cuka. Untuk 2 kg kaki Anda membutuhkan:

1 buah. lemon;
3 sdm. 9% cuka meja;
1 buah. Bawang;
4 sdm. minyak sayur;
4 sdm. kecap;
merica.

Peras jus lemon. Campur dengan saus, parutan kulit, cuka dan minyak. Bumbui campuran dan bumbui dengan bawang bombay cincang (potong dadu atau parut).

Celupkan potongan ayam ke dalam adonan aromatik. Dan simpan daging dalam bumbu ini selama 4 jam. Lalu taruh di atas panggangan dan goreng di atas panggangan sampai matang. Aromanya yang memabukkan akan menyebar hingga ratusan meter. Tetangga akan ngiler :)

Di kefir

Kami akan memasak kebab ini di oven. Resepnya adalah sebagai berikut:

3 buah. kaki;
1 sendok teh Mint kering;
200 ml kefir (ambil yang kental);
6 siung bawang putih;
garam + merica + daun salam.

Garam dan merica ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan bawang putih tumbuk, kefir, dan mint di sini. Aduk rata lalu biarkan selama 1,5 - 2 jam. Lalu kita pindahkan potongan acar ke dalam loyang dan tambahkan daun salam. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Masak selama setengah jam. Kemudian kita naikkan suhunya hingga 200 derajat, lepaskan kertas timah dan biarkan kebab berwarna coklat. Lalu kami mengeluarkan makanan lezat dari oven dan menguleni kedua pipinya. Omong-omong, versi marinade yang sama ini bisa digunakan untuk menggoreng ayam. Jadi, bereksperimenlah.

Omong-omong, jika Anda memiliki slow cooker, saya sarankan mencoba resep video ini. Sederhana, tapi dengan bumbu dan kentang rasanya enak.

Dengan kecap

Untuk 3 kaki ambil:

3 sdm. minyak sayur;
4 sdm. kecap;
4 siung bawang putih (atau dikeringkan);
3 sdm. jus lemon;
merica.

Dengan menggunakan alat press, potong bawang putih. Kemudian tambahkan sisa bahan marinade ke dalam bubur ini dan aduk semuanya hingga rata. Celupkan kaki cincang ke dalam campuran pedas dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Setelah 30 menit, simpan pada suhu kamar. Selanjutnya, masukkan daging dengan hati-hati ke tusuk sate dan goreng di atas panggangan. Ayam dimasak dengan sangat cepat, jadi jangan terlalu matang. Balikkan tusuk sate secara berkala.

Dalam mayones

Untuk 2 kaki ambil:

masing-masing 2 sdm kecap, mayones dan minyak sayur;
cabai merah cincang;
3 siung bawang putih.

Keunikan dari masakan ini adalah kita akan memasak seluruh kakinya. Artinya, cuci kaki, keringkan dengan handuk kertas, lalu marinasi.

Gosok ayam dengan merica. Giling siung bawang putih hingga menjadi pasta lalu campur dengan mayones. Tambahkan saus di sini dan campur semuanya dengan baik. Tuangkan campuran harum ini ke atas kaki dan biarkan selama 20-30 menit.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan kaki yang sudah direndam di sini. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan ayam di sana selama 40 menit. Sekitar 20-25 menit setelah mulai memanggang, balikkan kaki ke sisi yang lain.

Dengan madu di dalam oven

Resep ini luar biasa makanan enak adalah:

2 kaki ayam;
2 jeruk sedang;
1 apel;
1 sendok teh madu cair;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
minyak sayur;
ramuan Italia;
garam + merica;
jahe bubuk.

Kami akan memasak kakinya utuh. Garam dan sisihkan. Selama ini kita membuat marinadenya. Ayo tuangkan buah jeruk dengan air mendidih. Kemudian kita buang kulit dari satu buah dan ekstrak sarinya. Setelah kulitnya (cincang kulit jeruk) campur dengan jus jeruk dan panaskan sedikit campuran. Suhunya harus sekitar 30 derajat. Potong bawang putih dan kirimkan ke campuran jeruk. Kami juga menempatkan madu, merica, jahe, dan rempah-rempah Italia di sana.

Tuangkan bumbu ini ke atas ayam dan biarkan selama setengah jam. Potong bawang bombay menjadi irisan besar (bagi bawang bombay menjadi 8-10 bagian). Kami mencuci apel, memotong inti dan memotongnya menjadi irisan setebal 1 cm, kami juga memotong jeruk kedua menjadi cincin.

Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan ayam dengan marinade dan bawang bombay di sini. Kami meletakkannya di atas irisan apel dan cincin oranye. Panaskan oven hingga 200 derajat. Kami mengirim keindahan ini ke sana dan memanggangnya selama 40 menit. Lumasi daging secara berkala dengan cairan yang dikeluarkan.

Dengan bawang putih dan rempah-rempah

Untuk 2 kilo ceker ayam untuk marinasinya, ambil:

100 gram garam;
2 liter air;
1 sendok teh. Sahara;
4 siung bawang putih;
masing-masing 1 sdt kemangi kering + jintan + ketumbar bubuk+ paprika + allspice cincang.

Masukkan semua bumbu, garam, gula dan bawang putih ke dalam air mendidih. Rebus air garam ini selama 5 menit dengan api kecil. Setelah itu, dinginkan bumbu marinasinya dan tuangkan di atas ayam. Kami memasukkan semuanya ke dalam lemari es selama sehari. Selanjutnya, letakkan kaki di atas panggangan.

Kami akan merokok di dalam perokok panas selama 45 menit dengan suhu 70 derajat. Maka Anda perlu memasak ayam dalam double boiler selama 15 menit lagi. Dan berikut adalah video yang memperlihatkan dengan jelas proses pembuatan suguhan lezat ini. Selamat menonton.

Teman-teman, mungkin Anda juga memilikinya resep khas mengasinkan kaki ayam? Bagikan di komentar artikel. Dan jangan lupa tentang pembaruan. Dan aku mengucapkan selamat tinggal padamu: sampai kita bertemu lagi.

Di antara perwakilan dari berbagai kategori umur, ada banyak sekali penggemar jenis daging seperti ayam. Penggemar produk ini sangat memperhatikan bagian kakinya, karena bagian bangkai ini cukup mudah disiapkan dan memiliki rasa yang enak. Kaki ayam yang dipanggang di oven bisa menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun, serta hidangan utama saat makan malam keluarga. Hal ini terutama berlaku untuk kaki-kaki yang memilikinya kerak yang lezat.

Bagaimana cara memasak hidangan daging yang lezat dengan bahan ini? Yuk simak beberapa pilihan resep dengan foto ceker ayam panggang oven yang bisa dengan mudah diolah untuk segala acara.

Fitur memasak kaki ayam di oven

Kaki ayam yang dipanggang di oven adalah hidangan lezat namun berkalori tinggi yang bisa disiapkan cara yang berbeda. Kakinya bisa dipanggang dengan sayuran, yang cocok dengan daging, dan juga sering digunakan untuk ini. berbagai saus. Antara lain, resep apa pun menyarankan memanggang kaki dalam oven dengan berbagai bumbu, yang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.

Seperti yang Anda ketahui, ayam merupakan daging yang sangat empuk sehingga membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya. Biasanya, hanya setengah jam saja sudah cukup (dalam beberapa kasus bahkan kurang), asalkan proses memasak dilakukan pada suhu 180 derajat. Beberapa pemilik penggoreng udara yang bahagia di dapur juga menggunakan perangkat ini - aturan memasak di dalamnya sama seperti di oven sederhana, tetapi suhunya harus ditingkatkan hingga 200 derajat. Dalam kondisi inilah kaki tidak akan menjadi kering bahkan pada akhir perawatan.

Poin ini mungkin satu-satunya yang harus Anda perhatikan dalam proses menyiapkan ceker ayam yang dipanggang di oven. Berkat kemudahan pembuatannya, ayam menjadi daging yang sangat digemari di kalangan ibu rumah tangga dengan pengalaman kuliner berbeda.

Resep klasik

Tidak ingin mengeluarkan uang untuk memasak jumlah besar waktu dan menggunakan banyak bahan, Anda dapat membuat hidangan beraroma dengan asli kualitas rasa Oleh resep klasik. Untuk 750 g kaki, Anda harus menyiapkan campuran bumbu, yang meliputi: lima siung bawang putih yang dihaluskan, bumbu favorit Anda (Anda bisa membeli campurannya di toko), dan garam secukupnya. Kakinya harus diolesi banyak-banyak dengan campuran pedas dan dilapisi dengan 1,5 cangkir mayones (disarankan menggunakan yang paling gemuk). Dalam bentuk ini mereka harus dibiarkan dalam kondisi tertentu suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es tidak lebih dari satu jam. Jika kaki sudah direndam dengan benar, kaki harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan dimasukkan ke dalam oven selama tidak lebih dari 25 menit - selama waktu ini daging akan menjadi berair dan siap.

Dalam kertas timah

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven menjadi sangat berair jika Anda menggunakan kertas timah untuk memasaknya. Untuk menciptakan sesuatu yang istimewa hidangan daging Anda perlu mengambil empat kaki berukuran sedang, mencucinya, mengeringkannya secara menyeluruh menggunakan handuk kertas, dan membiarkannya sebentar.

Sementara itu, sebaiknya Anda mulai menyiapkan sayuran yang akan dipanggang beserta dagingnya. Untuk melakukan ini, tiga bawang bombay harus dikupas dan dipotong menjadi cincin besar. Secara terpisah, Anda perlu memotong satu labu zucchini menjadi kubus besar (masing-masing 1,5 cm), serta empat tomat berukuran sedang.

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan empat lembar kertas timah dengan ukuran sedemikian rupa sehingga masing-masing cukup untuk membungkus satu kaki dan seperempat sayuran di dalamnya. Tempatkan beberapa sayuran di tengah setiap lembar kertas timah, kaki ayam, dan letakkan setangkai rosemary di atasnya, yang akan membuat aroma hidangan jadi menjadi istimewa. Taburkan di atas setiap kaki sebagian kecil bumbu (campuran yang dibeli di toko atau bumbu secukupnya, serta garam), bungkus rapat dalam kantong dan letakkan di atas loyang.

Lembaran yang sudah dirakit harus dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Mengingat hidangan dimasak dengan kertas timah, suhu di dalam oven harus sekitar 200 derajat.

Angkat lengan bajumu

Anda bisa memanggang kaki dalam oven dengan selongsong dengan sangat sederhana. Hasil akhirnya adalah hidangan istimewa yang dapat mengejutkan semua anggota rumah tangga.

Untuk menyiapkannya, Anda harus mengambil 8 kaki berukuran sedang dan menyiapkannya dengan baik - cuci bersih dan biarkan agak kering karena lembab. Saat ini terjadi, Anda bisa mulai bersiap campuran pedas, yang perlu dibuat dari 5 g suneli hop, sejumput lada hitam dan merah (Anda bisa menggunakan campuran bumbu halus), garam, serta beberapa sendok makan saus tomat dan mayones dalam jumlah yang sama. Untuk bahan-bahan yang terdaftar, Anda perlu menambahkan campuran rempah-rempah dalam jumlah yang diinginkan, yang dijual di toko-toko bentuk jadi. Semua komponen harus dicampur dengan baik dan dilapisi dengan setiap kaki dengan sangat banyak. Setelah itu, masukkan ke dalam selongsong yang dimaksudkan untuk memanggang, ikat ujungnya agar udara tidak keluar dari kantong, dan kantong harus ditusuk beberapa kali untuk mencegah ledakan selama proses memasak.

Setelah semua persiapan, selongsong harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Anda perlu memanggang hidangan selama satu jam sampai matang - hasilnya akan berair dan sangat menggugah selera.

Dengan kentang

Tidak diragukan lagi, hidangan favorit semua anggota rumah tangga adalah ceker ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang. Untuk lima kaki, Anda sebaiknya mengambil tidak lebih dari 10 kentang ukuran sedang, yang harus dipotong menjadi irisan besar.

Olesi loyang pilihan untuk dipanggang dengan minyak dan letakkan sayur di atasnya, lalu taburi dengan campuran paprika dan garam secukupnya. Di atas semua ini Anda perlu meletakkan kaki, yang harus digosok dengan campuran bumbu dan garam. Anda perlu membuat potongan kecil di setiap kaki dan memasukkan satu siung kecil bawang putih ke dalamnya (Anda bisa menggunakan bagian yang dipotong).

Dalam bentuk ini, loyang dengan ayam dan kentang harus dikirim ke lemari. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ceker ayam di dalam oven? Resep ini membutuhkan tidak lebih dari 60 menit pengolahan daging dan sayuran secara termal. Ini akan menciptakan kerak yang renyah di permukaan kaki. Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan herba (jinten, sage, rosemary, dll.) ke kaki tersebut.

Kaki ayam dilapisi tepung roti

Kaki ayam dengan kerak yang renyah, dipanggang dalam oven, mampu mengejutkan semua tamu yang akan mengikuti acara tersebut pesta meriah. Teknologi pembuatannya sangat sederhana, pelaksanaannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Untuk membuat hidangan daging yang harum, menggugah selera, dan renyah, Anda perlu mengambil lima kaki. Untuk jumlah kaki sebanyak itu, sebaiknya siapkan adonan khusus. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campurkan tiga butir telur, yang harus dikocok dengan pengocok, tambahkan 10 g susu bubuk, bumbu, garam, serta bumbu kering, yang dijual di toko. Di mangkuk lain Anda perlu melelehkan 100 g mentega, dan tuangkan setengah gelas ke dalam mangkuk ketiga tepung roti. Selanjutnya, setiap kaki, yang terlebih dahulu harus dibersihkan dari kulit dan urat yang tidak perlu, harus dicelupkan ke dalam mentega cair, lalu ke dalam telur, dan kemudian ke dalam tepung roti. Daging yang dilapisi dengan cara ini akan menjadi sangat berair dan rasanya luar biasa empuk.

Semua kaki harus diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 30 menit. Hidangan panas ini cocok dengan kentang tumbuk, yang disarankan untuk disiapkan dengan tambahan susu dan mentega.

Dalam krim asam

Bagaimana cara memanggang kaki ayam dengan nikmat di dalam oven? Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan krim asam, yang akan membuatnya luar biasa rasa yang lembut. Anda harus mulai menyiapkan hidangan daging yang gurih dengan membuat bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam satu mangkuk Anda perlu menggabungkan segelas krim asam, setengah sendok makan bumbu oregano kering, garam, lada hitam bubuk (atau campuran), empat siung bawang putih yang dihancurkan, dan beberapa sendok makan minyak zaitun. Setelah itu, ke dalam bahan-bahan yang terdaftar, Anda harus menambahkan jus yang diperas dari setengah buah lemon, serta kulitnya dikeluarkan dari dalamnya dan diparut. parutan halus. Semua ini harus tercampur rata hingga halus dan ditaburi sedikit peterseli cincang halus.

Bumbunya yang sudah disiapkan dirancang untuk memanggang kurang dari dua kilogram kaki ayam. Mereka harus dicuci, dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk, lalu dicelupkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan dibiarkan terendam selama setengah jam. Setelah waktu ini, daging harus dipindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, dan sisa bahan harus dituangkan di atasnya. rendaman krim asam dan panggang selama 50 menit. Setelah periode ini, Anda dapat mengamati kaki-kaki yang dipanggang dalam oven, dengan kerak yang menyenangkan warna emas. Hidangan ini adalah dekorasi yang luar biasa set meja untuk setiap kesempatan.

Kaki ayam isi

Bagaimana cara memanggang kaki ayam dalam oven dengan kulit yang renyah sehingga hidangannya menjadi enak dan luar biasa? Untuk melakukan ini, Anda bisa mengisinya dengan sesuatu. Dengan mengikuti resep yang diusulkan di sini, ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk menghemat banyak waktu dalam menyiapkan lauk, karena sudah termasuk dalam lauk - ini adalah nasi.

Untuk mengolah kaki dengan cara ini, ambil sepertiga gelas nasi dan rebus dalam air yang diberi sedikit garam hingga setengah siap disantap. Setelah itu, Anda perlu membiarkannya agak dingin, tambahkan beberapa sendok makan cranberry kering, serta dua buah cranberry cincang halus. sosis Italia. Semua bahan gabungan harus tercampur rata.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan ayam. Untuk itu sebaiknya siapkan loyang yang disarankan ditutup terlebih dahulu dengan perkamen atau kertas timah agar masakan yang sudah jadi tidak gosong dimana-mana. Dianjurkan juga untuk memanaskan oven terlebih dahulu saat ini. Saat mengerjakan kaki (4 buah), Anda perlu membuang tulangnya, yang dilakukan dengan membuat sayatan di pangkalnya. Semua lubang yang dihasilkan harus diisi rapat dengan isian yang sudah disiapkan dan ditutup dengan tusuk gigi. Kaki yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas loyang, diolesi dengan beberapa sendok makan mentega, lalu ditaburi campuran bumbu yang terbuat dari lada hitam dan merah, Rempah, garam, serta bumbu lainnya (secukupnya). Loyang yang sudah terbentuk sempurna harus dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama satu jam - selama waktu ini kerak akan terbentuk dan seluruh isinya memiliki waktu untuk dipanggang.

Saat mengikuti resep menyiapkan kaki panggang seperti itu di dalam oven (foto di bawah), Anda harus ingat bahwa sebelum disajikan, Anda harus mengeluarkan tusuk gigi darinya.

Kaki dalam foil: opsi 2

Ini adalah resep lain yang bisa sangat bermanfaat hidangan gurih, kaya akan aroma dan rasa yang luar biasa. Bagaimana cara memanggang kaki ayam dengan kertas timah di dalam oven?

Pertama, Anda perlu menyiapkan kaki, yang ditunjukkan pada resep ini jumlah sisa bahan harus sekitar 1,5 kg. Masing-masing harus dipotong menjadi dua dan dihilangkan dari bagian bangkai komponen berlebih yang mengganggu pemasakan, khususnya lemak dan kemungkinan urat. Setelah itu, kaki harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir dan dibiarkan kering atau dikeringkan dengan handuk kertas. Daging yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam mangkuk biasa, ditaburi bumbu, tambahkan satu sendok makan hitam merica bubuk dan garam secukupnya. Juga pada tahap ini Anda bisa menambahkan daging bawang putih kering Dan jahe bubuk, namun komponen tersebut disertakan semata-mata sebagai opsi. Ayam harus dicampur bumbu, lalu tambahkan satu buah jeruk yang dipotong-potong.

Tempatkan lapisan kertas timah di bagian bawah loyang yang dipilih untuk dipanggang dan letakkan bawang bombay, potong cincin, di atasnya. Pada tahap ini, Anda juga harus menyalakan oven agar mulai memanas hingga mencapai suhu yang diperlukan. Setelah itu, Anda perlu meletakkan kaki bawang bombay, dan jeruk di atasnya. Massa yang dihasilkan harus dituangkan dengan banyak bumbu, yang akan memiliki waktu untuk menonjol selama ini - dengan itu hidangan yang sudah jadi akan menjadi yang paling berair. Selanjutnya, tutupi kaki dengan kertas timah dan panggang selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, buka kertas timah dan goreng isi wajan hingga kesiapan penuh.

Berair dan pedas

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan mayones dan bawang putih tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sangat lezat. Selain itu, saat diolah, mereka memiliki kerak yang menggugah selera, terbuat dari adonan. Sekarang tentang semuanya secara lebih rinci.

Pada awal menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus memanaskan oven, dan juga menyiapkan loyang dengan menutupinya dengan perkamen. Setelah itu, Anda perlu mencuci beberapa kilogram kaki ayam dan membiarkannya mengering. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan campuran bumbu. Itu harus mengandung bahan-bahan seperti garam dan merica - bahan-bahan tersebut memberikan aroma yang unik pada hidangan. Untuk semua hal lain yang dapat Anda gunakan campuran yang dibeli di toko, yang dijual dalam tas. Anda juga perlu membuat saus, yang terdiri dari setengah gelas mustard Perancis dengan biji-bijian dan mayones dalam jumlah yang sama. Untuk bahan-bahan ini Anda harus menambahkan 4-5 siung bawang putih yang dihancurkan, campur semuanya dengan seksama dan lapisi setiap kaki dengan campuran ini, lalu celupkan ke dalam remah roti, yang mana Anda perlu mengambil beberapa gelas. Dalam bentuk ini, kaki harus diletakkan di atas loyang dengan perkamen dan dikirim ke oven untuk proses pemanggangan.

Berapa harga untuk resep ini? Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, 40 menit sudah cukup untuk ini.

Sedikit trik yang bisa digunakan dalam proses mempersiapkan kaki

Beberapa koki terkenal Katering Mereka sering berbagi nasihat dalam menyiapkan hidangan tertentu. Tak terkecuali kaki ayam panggang.

Jadi, dalam proses menyiapkan hidangan daging seperti itu, mereka menyarankan untuk memperhatikan fakta bahwa jika Anda menambahkan saus tomat atau saus ringan ke dalam bumbunya. saos tomat warna kakinya menjadi sangat menggugah selera.

Dalam beberapa kasus, untuk mendapatkan lebih banyak rasa pedas koki profesional Disarankan untuk menggunakan kecap saat memasak ayam, yang bisa dimasukkan ke dalam bumbunya - dengan cara ini daging akan siap untuk dipanggang dengan cukup cepat. Untuk membuatnya lebih segar, Anda juga bisa menggunakan krim asam atau mayones - juga bahan yang sangat bagus.

Dan terakhir, aturan dasar mengenai pilihan bahan daging. Untuk membuat hidangan yang sudah jadi menjadi paling enak dan berair, Anda hanya perlu menggunakan daging yang paling segar dan termuda.