Resep langkah demi langkah vac-putih yang lezat Ala Tatar dalam oven, resep video, dan pilihan cara menyiapkan wak-belyash ala Tatar yang disukai seluruh keluarga.
30 menit
287 kkal
5/5 (3)
Ketika saya masih kecil, ibu saya memasak belyashi, menggorengnya di penggorengan jumlah besar minyak Rasanya sangat enak, tapi terlalu berlemak untuk seleraku. Sekarang saya mengerti bahwa ini adalah interpretasi Soviet atas pai Tatar atau Bashkir vak-belyashi (atau vak-belishi). Kue yang luar biasa ini awalnya disiapkan di dalam oven atau di dalam oven dari ragi atau adonan bebas ragi diisi dengan daging sapi berlemak atau daging domba dengan bawang bombay, nasi atau kentang.
Peralatan dapur:
- mangkuk untuk menguleni adonan;
- mangkuk untuk diisi;
- cling film;
- kulkas;
- penggiling daging;
- talenan;
- hidangan untuk produk jadi;
- penggiling adonan;
- loyang;
- mengocok;
- oven;
Produk utama:
Untuk ujian:
Untuk leison:
- 1 butir telur;
- 100 gram susu (air);
- sejumput garam.
Resep vak-belyash ala Tatar di oven langkah demi langkah
- Untuk menyiapkan adonan putihnya, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan garam, soda, dan setengah leleh, lunakkan mentega. Aduk rata atau uleni dengan jari hingga tepung tercampur sempurna dengan mentega.
- Tambahkan campuran tepung segelas kefir dan aduk rata, lalu tuangkan sisa kefir dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Gulung menjadi bola, tutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Sementara itu, mulailah menyiapkan isinya. Masukkan daging melalui penggiling daging.
- Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil (sekecil mungkin).
- Potong juga bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Lalu campur semua bahan isian di wadah terpisah. Tambahkan susu (kaldu atau air), garam dan merica, aduk rata.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan bersihkan meja bersih tepung. Uleni sedikit adonan dengan tangan Anda. Bagilah menjadi empat bagian yang sama dan gulung “sosis”. Potong adonan “sosis” dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Dengan menggunakan rolling pin, giling potongan adonan menjadi kue pipih (diameter 8-10 cm).
- Tempatkan isian di tengah setiap tortilla. Angkat pinggiran adonan dan rapatkan hingga membentuk kantong kecil. Tinggalkan lubang kecil di tengah tas.
- Olesi loyang dengan minyak. Letakkan putihnya yang sudah jadi.
- Untuk menyiapkan lezon (campuran telur-susu, yang digunakan untuk mengoles putih telur agar cantik dan kemerahan), dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu dan sedikit garam.
- Lumasi putihnya dengan limun dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 35-40 menit. Saat aroma menyenangkan menyebar ke seluruh dapur Anda dan putihnya berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven. Diamkan hingga agak dingin dan siap dihidangkan. Belyashi sangat enak dengan kaldu, sup, salad sayuran atau hanya dengan secangkir teh aromatik.
- Rebus, Nasi punel(gandum) dicampur dengan bawang bombay, daging cincang halus, merica, garam dan ditambahkan sedikit mentega.
- Masukkan isian ke dalam kantong adonan (seperti di resep saya), hanya buat lubang yang lebih besar, seukuran uang logam lima kopek.
- Gulung adonan menjadi bola dan tutup lubangnya.
- Panggang dalam oven selama 15 menit, keluarkan loyang dari oven, tuang kaldu melalui lubang, tutup lubang dengan bola adonan dan lanjutkan memanggang hingga matang.
Sangat belyashi yang lezat juga dibuat dengan isian tanpa menambahkan kentang atau nasi, tetapi cukup dengan daging dan bawang bombay. Selain lezon, Anda bisa mengolesi belyashi hanya dengan telur kocok atau kuning telur.
Beri tahu kami jika Anda menyukai resep putih saya. Mungkin ada sesuatu yang ingin Anda tambahkan atau ubah. Jika Anda punya sendiri resep unik menyiapkan putihnya, kami akan senang jika Anda berbagi dengan kami. Masak dengan cinta. Saya berharap semua orang bahagia.
Dalam kontak dengan
Belyashi di oven - populer Hidangan Tatar, yang persiapannya tidak lebih sulit daripada pai. Selain itu, mereka jauh lebih berguna daripada variasi goreng. Setelah Anda memasaknya sendiri, mereka akan muncul di meja secara teratur.
Bagaimana cara memasak belyashi di dalam oven?
Para ibu rumah tangga menggunakan trik-trik tertentu saat membuat belyashi panggang di dalam oven, yaitu sebagai berikut:
- Secara tradisional, belyashi dipanggang dalam bentuk bulat dengan isian daging, dan dibuat lubang di tengahnya.
- Rahasia utama memasak terletak pada cara menguleni adonan yang benar. Bisa berupa kue segar, ragi, puff pastry, atau kefir.
- Untuk rasanya daging cincang Anda harus menambahkan bumbu seperti jintan, ketumbar, hop-suneli. Anda pasti perlu menambahkan sayuran.
Adonan putih di dalam oven
Mempersiapkan adonan untuk wack white dengan benar di dalam oven dianggap sangat penting. Jika Anda menguleninya menggunakan susu, makanan yang dipanggang akan menjadi sangat enak dan renyah. Memanggang dalam oven akan membuatnya sehat dan beraroma. Anda bisa mengisi belyashi dengan apa saja, bahkan buah, untuk membuat variasi yang manis.
Bahan-bahan:
- tepung – 350 gram;
- mentega – 70 gram;
- susu – 180ml;
- telur – 1 buah.
Persiapan
- Tambahkan garam ke tepung. Lelehkan mentega.
- Di bagian atas slide, buat cekungan untuk menuangkan susu yang dicampur mentega.
- Pecahkan telur dan campur semuanya.
- Ganti padat adonan elastis. Diamkan sebentar, tutupi dengan handuk basah.
Vak-belyash dalam gaya Tatar di oven - resep
Klasik makanan nasional adalah kapur ala Tatar di dalam oven, resepnya sangat sederhana, yang utama adalah mematuhi aturan tertentu. Untuk membuat makanan yang dipanggang mengembang, disarankan menggunakan tepung premium. Anda dapat menguleni adonan lebih cepat jika Anda menambahkannya sedikit demi sedikit.
Bahan-bahan:
- tepung – 400 gram;
- susu – 250 ml;
- gula – 50 gram;
- mentega – 250 gram;
- ragi – 5 gram;
- garam;
- daging cincang – 500 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- kentang – 1 buah.
Persiapan
- Cincang halus kentang dan bawang bombay. Campur daging cincang dengan mereka.
- Encerkan ragi dalam susu suhu kamar, tambahkan gula dan letakkan di tempat hangat.
- Lelehkan mentega dan campur dengan tepung.
- Tambahkan ragi dan uleni.
- Gulung menjadi bola, lalu jepit potongan-potongan kecil. Gulung menjadi kue pipih.
- Tempatkan isian di tengah dan tutup pinggirannya.
- Panggang belyashi dalam oven selama sekitar 40 menit.
Belyashi dalam oven dari adonan ragi
Variasi klasiknya adalah resep putih panggang yang terbuat dari adonan ragi. Ini digunakan untuk memasak kue liburan. Meskipun Anda harus mengotak-atik adonan, hasilnya sepadan. Makan luar biasa hidangan lezat, baik tamu maupun anggota rumah tangga akan puas. Prasyaratnya adalah penggunaan susu yang dipanaskan hingga suhu kamar.
Bahan-bahan:
- tepung – 400 gram;
- mentega – 250 gram;
- ragi – 5 gram;
- susu – 250 ml;
- gula – 50 gram;
- daging cincang – 500 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- garam.
Persiapan
- Buat isian dari daging cincang dan bawang bombay cincang halus.
- Larutkan ragi dalam susu suhu ruang, tambahkan gula pasir, biarkan diseduh di tempat hangat.
- Campur mentega, sampai lunak, dengan tepung, tuangkan susu dengan ragi dan buat adonan. Gulung dan bentuk beberapa kue pipih.
- Tempatkan isian dan cubit pinggirannya.
- Panggang belyashi oven panas setengah jam.
Belyashi dari puff pastry di dalam oven
Tambahan yang bagus untuk teh adalah putih panggang dengan daging, terbuat dari puff pastry. Kue cocok untuk sarapan, makan siang, dan camilan. Untuk mempermudah proses memasaknya bisa beli 1 bungkus adonan siap. Sebagai isiannya, Anda bisa membuat kombinasi daging babi cincang, ayam, dan sapi.
Bahan-bahan:
- kue puff – 1 bungkus;
- daging cincang – 500 gram;
- bawang bombay – 1 buah.
Persiapan
- Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang.
- Ratakan puff pastry dan masukkan ke dalamnya cetakan silikon. Letakkan isian di tengah dan tutup dengan pinggirannya.
- Panggang kue puff dalam oven selama 20-25 menit.
Belyashi dengan kefir di dalam oven
Makanan yang dipanggang menjadi enak dan berair jika Anda membuat adonan kefir untuk putihnya di dalam oven. Kefir tidak boleh terlalu dingin, tetapi juga tidak boleh dipanaskan secara khusus. Disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak agar mencapai suhu ruangan. Keunggulan masakan ini adalah cara memasaknya yang lebih sederhana dibandingkan menggunakan ragi.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cangkir;
- kefir – 1 gelas;
- minyak sayur – 50 ml;
- telur – 2 buah;
- kuning telur – 1 buah;
- garam;
- soda;
- gula – 50 gram;
- daging cincang – 500 gram;
- air – 30ml;
- bawang bombay – 2 buah.
Persiapan
- Kocok telur dengan pengocok.
- Campur mentega dengan tepung. Tambahkan telur, kefir, soda, gula.
- Buatlah satu batch. Tutupi dengan handuk dan tunggu satu jam.
- Potong bawang bombay, campur dengan daging cincang dan air.
- Buat kue dari adonan, beri isian di atasnya dan tutup pinggirannya.
- Panggang belyashi dalam oven selama 40 menit.
Belyashi dengan daging dan kentang di dalam oven
Selain hidangan dengan daging cincang, mereka juga sangat populer di dalam oven. Jika Anda menggabungkan kedua komponen ini dalam isiannya, makanan yang dipanggang akan menjadi benar-benar tak tertandingi. Sayuran yang digunakan disarankan untuk dicincang halus, kemudian sarinya akan keluar ke dalam adonan dan membuatnya lembut dan empuk. Agar tidak terlalu kencang, juru masak hanya menggunakan kuning telur untuk menguleni.
Bahan-bahan:
- tepung – 0,5 kg;
- air – 500ml;
- telur – 1 buah;
- ragi - 1 bungkus;
- garam;
- gula – 1 sdt;
- daging cincang – 400 gram;
- kentang – 2 buah;
- bawang bombay – 2 buah.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam setengah gelas air, tambahkan gula pasir dan sesendok tepung.
- Campurkan sisa air dengan telur, tambahkan adonan dan garam. Tambahkan tepung di beberapa bagian.
- Uleni menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket dan biarkan selama 1 jam.
- Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang dan kentang.
- Buat kue setebal 1 cm dari adonan dan beri isian di atasnya.
- Hubungkan ujung-ujungnya, sisakan lubang di tengahnya.
- Panggang belyashi dalam oven selama 40-45 menit.
Putih malas di oven
Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk menguleni adonan, Anda bisa menyiapkannya orang kulit putih yang malas dengan daging cincang di oven dan gunakan untuk ini resep asli. Ini akan membutuhkan bahan sederhana, yang bisa dibeli di toko, dan beberapa di antaranya bisa ditemukan di lemari es. Belyashi dalam versi ini akan mengejutkan para tamu dan anggota rumah tangga.
Bahan-bahan:
- pengeringan tanpa pemanis – 150 g;
- susu – 1 gelas;
- daging cincang – 100 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- keju – 50 gram;
- garam.
Persiapan
- Tuangkan susu ke atas pengering dan tunggu sampai basah.
- Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang, telur, dan garam.
- Tempatkan pengering yang sudah direndam di atas loyang dan letakkan daging cincang di tengahnya.
- Tambahkan krim asam dan keju parut di atasnya.
- Putihnya yang subur di oven akan siap dalam 20-25 menit.
Resep membuat roti tidak beragi di oven juga bisa digunakan untuk pai. Jika makanan yang dipanggang dimaksudkan untuk itu pesta meriah atau makan malam keluarga, dapat dilakukan isian yang berbeda, misalnya memasak sebagian dengan daging, dan sebagian lagi dengan kol putih dan wortel. Anda bisa membuat kejutan berupa putihnya dengan labu kuning dan jeruk bali.
Bahan-bahan:
- tepung a – 600 gram;
- minyak sayur– 3 sdm. aku.;
- air matang – 300ml;
- ragi kering – 1 sdt;
- gula – 1,5 sdm. aku.;
- daging cincang – 500 gram;
- garam – 1/3 sdt.
Persiapan
- Larutkan ragi dan gula dalam air pada suhu kamar. Tambahkan 5 sdm. aku. tepung dan kocok adonan.
- Biarkan diseduh sampai muncul tutup berbusa. Tambahkan sisa tepung dan mentega.
- Uleni adonan. Tempatkan di tempat yang tidak ada angin selama 2 jam.
- Buat lingkaran dari adonan dan isi dengan daging cincang.
- Dipanggang dalam oven akan siap dalam waktu setengah jam.
Mereka keluar sangat mengenyangkan di dalam oven, sehingga hanya sedikit orang yang bisa makan lebih dari satu atau dua. Kecuali rasanya enak, makanan yang dipanggang tidak terlalu tinggi kalori. KE ayam cincang Anda bisa menambahkan fillet kalkun atau daging lainnya. Ini hanya akan membuat putihnya terasa lebih enak. Selain herba segar, herba kering atau beku juga cocok.
Hidangan ini Masakan Tatar praktis telah menjadi makanan cepat saji nasional bagi masyarakat kita. Tapi apa yang ditawarkan banyak perusahaan Katering, sebagai suatu peraturan, baik dalam bentuk maupun isinya tidak memiliki kesamaan dengan belyashi. Seringkali ini hanya pai biasa.
Belyashi asli terlihat seperti kue keju bundar yang diisi dengan daging cincang atau pai segitiga, tetapi selalu dengan lubang di tengahnya.
Artikel ini tidak hanya akan memberi tahu Anda seperti apa isi dan tampilan hidangan ini, tetapi juga membantu memastikan belyashi buatan sendiri bisa enak dan sehat.
Yang perlu Anda ketahui pertama-tama untuk menyiapkan putihnya yang enak
- Tidak hanya lubang di bagian atasnya yang membedakan belyashi dengan pai biasa, ada juga beberapa keistimewaan masakan ini yang berhubungan dengan isian, proses pembentukan dan penggorengannya;
- Mengisi kulit putih resep tradisional Terbuat dari daging domba, tapi bisa diganti dengan daging sapi. Jika Anda mencampur daging babi dan Daging giling, maka ini akan membuat makanan yang dipanggang lebih segar, meskipun akan menunda secara signifikan produk siap dari aslinya;
- Keistimewaan kedua dari masakan ini adalah adonannya tidak digulung menjadi kue pipih dengan menggunakan rolling pin, dan semua manipulasi pembentukan pie hanya dilakukan dengan tangan. Tentu saja, jika ibu rumah tangga merasa kesulitan, Anda bisa menggunakan peralatan dapur;
- Belyashi sebaiknya digoreng dengan api sedang, tidak terlalu cepat, tidak seperti chebureks misalnya. Ini akan membuat isian dan adonan menjadi kaya, tetapi tidak akan membuat kulitnya terlalu jenuh dengan minyak.
Belyashi buatan sendiri dengan daging
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| untuk tes: | - |
| ragi terkompresi segar | - 30 gram |
| gula | - 30 gram |
| garam | - 10 gram |
| minyak sayur | - 65ml |
| susu | - 125ml |
| air | - 250ml |
| tepung | - 550 gram |
| Untuk mengisi: | - |
| daging cincang | - 400 gram |
| bawang bombai | - 150 gram |
| bawang putih | - 15 gram |
| garam | - 5 gram |
| hitam merica bubuk | - 5 gram |
| daun bawang (bulu) | - 30 gram |
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Resep belyashi buatan sendiri tidak bisa disebut hidangan otentik, persis mengulangi semua proses menyiapkan hidangan masakan Tatar. Tapi mereka terbiasa untuk itu bahan-bahan yang tersedia, A makanan panggang siap pakai keluar renyah kerak yang menggugah selera luar dan isian yang berair di dalam.
Urutan memasak:
Belyashi lezat dengan daging dalam wajan yang terbuat dari adonan ragi biasa
Versi putih ini paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Menurutnya, daging cincang itu dibungkus biasa saja adonan ragi. Meskipun setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep adonannya sendiri, semua variasi menggunakan daftar bahan yang singkat, yang utama adalah: tepung, air, ragi.
Waktu memasak pai terbuka Tatar ini menggunakan adonan ragi sederhana akan memakan waktu sekitar 2 jam.
Kandungan kalori hidangan per 100 g adalah 392,1 kkal.
Kemajuan:
- Pertama, Anda perlu menguleni adonan ragi sederhana menggunakan jalan aman. DI DALAM air hangat aduk ragi, gula, cair (tapi jangan panas) mentega sapi, telur dan garam;
- Kemudian bahan-bahan ini perlu diayak dan dicampur tepung terigu. Biarkan adonan yang sudah diuleni mengembang selama satu jam, tetapi setelah sekitar setengah jam adonan perlu diuleni, dan setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya, adonan siap untuk digunakan lebih lanjut;
- Campurkan kedua jenis daging cincang menjadi satu. Bawang bombai lewati penggiling daging atau parutan kasar, campur dengan daging cincang. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Daging cincang untuk isian harus diuleni selengkap adonan;
- Bagi adonan yang sudah mengembang dua kali menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 100 gram. Bentuk menjadi bola bundar dan biarkan di atas meja selama 10 menit;
- Kemudian gulung potongannya dengan penggilas adonan atau regangkan menjadi kue pipih dengan tangan Anda. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan tutup tepinya, jepit membentuk lingkaran lebih dekat ke tengah, sisakan jendela berdiameter sekitar 3 cm di tengahnya;
- Goreng belyashi yang sudah dibentuk dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dalam minyak panas selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Ikan bandeng, Hering Tatar memiliki dua varietas, berbeda ukurannya. Jadi, "zur belish" adalah kue yang lengkap, dan "wak belish" berukuran seperti kue biasa. Tapi tidak peduli berapa ukurannya Tatar belyash itu harus memiliki lubang di atasnya.
Waktu memasak Tatar “vak belish” adalah 2-2,5 jam.
Kandungan kalori 100 g kue kering ini adalah 380,4 kkal.
Algoritma tindakan:
- Tuang ragi instan kering ke dalam air hangat, aduk dan biarkan selama 5 menit;
- Kemudian tambahkan garam, minyak sayur dan ayak tepung. Uleni hingga homogen dan sangat adonan lembut, yang akan siap dalam waktu satu setengah jam. Selama waktu ini, perlu diuleni sekali;
- Menggunakan penggiling daging, blender atau food processor, haluskan daging sapi, bawang bombay dan bumbu dapur. Tambahkan garam dan lada hitam, aduk semuanya hingga rata;
- Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk masing-masing menjadi adonan putih dengan lubang di tengahnya, tidak ada daging cincang untuk isiannya;
- Selanjutnya goreng belyashi yang sudah dibentuk dengan awalan “wak” hingga berwarna coklat keemasan di setiap sisinya.
Resep putih dengan daging di oven
Ada orang yang menghindari penggunaan gorengan, menjaga kesehatan mereka, tetapi mereka juga bisa mencicipi pai berlubang yang lezat dengan isian yang berair. Anda hanya perlu memasaknya di dalam oven. Ini bisa dilakukan dari adonan ragi atau, seperti pada versi yang diusulkan, dari adonan tidak beragi.
Waktu memasak putihnya di oven kurang lebih 1,5 jam.
Kandungan kalori pai daging panggang oven ini adalah 259,7 kkal/100 g.
Urutan pembuatan kue:
- Giling margarin dingin dengan segelas tepung hingga menjadi remah halus, tambahkan kocokan 2 telur ayam dan hangatkan kefir dengan soda dan garam yang dilarutkan di dalamnya. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni hingga menjadi massa yang lembut. Diamkan selama 45 menit agar gluten di dalam tepung membengkak;
- Untuk membuat isiannya, gunakan penggiling daging atau blender untuk memotong bawang bombay dan mencampurkannya dengan daging cincang dan bahan lainnya. Kemudian uleni hingga merata dengan tangan Anda, tuangkan air es secara bertahap;
- Bentuk putih dari adonan, ikuti petunjuk yang sama seperti untuk pai goreng berlubang. Letakkan di atas loyang yang lubangnya menghadap ke atas, olesi dengan telur kocok dan panggang selama 45 menit pada suhu 180-200 derajat Celcius. Kerak berwarna coklat keemasan menandakan bahwa kue sudah siap.
Bagaimana jika Anda menambahkan kentang?
Selain yang biasa isian daging Kentang dan daging cincang bisa dijadikan isian pai berlubang yang disukai banyak orang. Kue ini ternyata sama juicy dan lezatnya dengan belyash versi tradisional.
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| untuk tes: | |
| kefir | 250ml |
| telur ayam | 2 buah. |
| mentega | 100 gram |
| soda | 10 gram |
| garam | 1 sejumput |
| tepung | 350 gram |
| Untuk mengisi: | |
| babi | 250 gram |
| kentang | 250 gram |
| bawang bombai | 100 gram |
| garam | mencicipi |
| lada hitam bubuk | mencicipi |
Diperlukan waktu sekitar 2 jam untuk menyiapkan versi putihnya ini.
Kandungan kalori 100 g makanan yang dipanggang dengan isian kentang dan daging adalah 262,6 kkal.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Potong mentega bersama tepung dan garam, lalu tambahkan telur, kefir, dan soda ke dalam adonan. Setelah diuleni, Anda akan mendapatkan adonan yang sedikit lebih lembut dari adonan pangsit. Ia juga memerlukan waktu (sekitar 20 menit) untuk istirahat;
- Untuk isian, potong semua bahan menjadi kubus sekecil mungkin. Ukurannya tidak boleh lebih besar dari pada vinaigrette. Lada dan garam isiannya sesuai selera dan aduk rata;
- Dari sisa adonan, bentuk belyashi dengan lubang di atasnya, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven (200 derajat);
- Setelah 20 menit, masukkan sepotong mentega ke dalam lubang semua putihnya, tanpa kecuali, lalu setelah 20 menit, tuangkan 1 sendok teh panas kaldu daging atau air dan olesi permukaannya dengan telur, dan setelah 15 menit berikutnya Anda dapat mengeluarkan putihnya dari oven dan menyenangkan rumah tangga Anda.
Agar belyashi yang dimasak di penggorengan nikmat dengan rasanya dan penampilan, Anda harus menggunakan tips bermanfaat berikut:
- Hanya wajan dengan bagian bawah yang tebal yang dapat memastikan pemanasan minyak yang merata dan penggorengan adonan serta isian. Wajan bebek atau angsa juga ideal untuk tujuan ini;
- Pai harus dimandikan dengan minyak mendidih, jadi kebutuhannya cukup banyak. Ini akan memastikan kerak karamel yang indah di seluruh permukaan produk;
- Ke daging cincang mentah digoreng, Anda perlu menambahkan minyak mendidih dengan satu sendok teh ke dalam lubang saat menggoreng;
- Makanan panggang yang sudah jadi harus diletakkan di atas alas kertas (handuk atau serbet) agar dapat menyerap lemak berlebih. Ini akan mengurangi kalori hidangan yang sudah jadi;
- Anda tidak hanya bisa menambahkan garam dan merica ke daging cincang, tetapi juga bumbu favorit Anda lainnya. Nasihat ini juga berlaku untuk putih telur yang dimasak dalam oven.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan ikan bandeng, Hering dalam oven dengan daging cincang, ikan, telur, bawang bombay, dan kentang
2017-11-16 Yakovleva KiraNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
9 gram.
15 gram.
Karbohidrat
26 gram.285 kkal.
Opsi 1: Belyashi dalam oven - resep klasik
Belyashi dengan daging di oven ternyata jauh lebih enak dan sehat dibandingkan yang digoreng. Mereka mudah disiapkan, karena di sebagian besar resep, adonannya bukan ragi, melainkan adonan kefir biasa. Jumlah bahan standar adalah 15-20 buah. Mereka bisa disajikan dengan teh atau sebagai hidangan pertama, lalu sebagai lauk salad bisa digunakan dari sayuran segar.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging babi cincang;
- 1 bawang;
- 1 gelas kefir;
- 100 gram margarin;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh soda;
- 3 cangkir tepung;
- 1 sendok teh garam.
Resep langkah demi langkah untuk putihnya di oven
Cincang halus bawang bombay.
Untuk isiannya, campurkan daging cincang dengan bawang bombay, garam dan merica. Sisihkan untuk saat ini.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan protein, kefir, margarin, sedikit garam, tepung, dan soda.
Bagi adonan menjadi dua puluh bagian, gulung masing-masing menjadi lingkaran seukuran piring.
Letakkan sesendok daging cincang di tengah tiap lingkaran, cetak pinggirannya hingga ada lubang di tengahnya
Letakkan belyashi di atas loyang di atas kertas roti, olesi masing-masing dengan kuning telur.
Panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 Cº.
Belyashi adalah hidangan yang cukup umum di Rusia; memiliki akar Bashkir dan Tatar dan merupakan pai yang terbuat dari adonan tidak beragi atau ragi. DI DALAM versi tradisional dibuat dari daging cincang halus atau daging cincang dengan lubang di atasnya dan sangat mirip dengan peremyach Tatar. Terkadang belyashi dimasak dengan nasi, millet, atau kentang.
Opsi 2: Resep cepat untuk putihnya di dalam oven
Untuk mempercepat proses pembuatan putihnya, beli saja adonan siap. Resep ini yang terbaik untuk ibu rumah tangga yang belum berpengalaman. Jika Anda punya waktu, lebih baik membuat adonan sendiri, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahan:
- 0,6 kg adonan ragi;
- 0,5 kg daun bawang;
- 200 ml minyak sayur;
- 4 butir telur.
Cara cepat memasak belyashi di oven
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung menjadi kue pipih seukuran wadah yang akan Anda masak.
Rebus dan cincang halus telur.
Potong bawang bombay, campur dengan telur dan minyak sayur, tambahkan garam.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan adonan kue pertama, letakkan isinya dengan hati-hati dan tutup dengan kue kedua.
Panggang dalam oven selama dua puluh menit sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Di Rusia, pada masa Ivan IV, juru masak tidak tahu cara menggoreng, hanya merebus atau memanggang, dan hanya ada Tatar di dapur, dan mereka mengajari orang-orang seni menyiapkan hidangan ini. Belyash asli memiliki sedikit kesamaan dengan produk pirozhki kecil yang tersebar di seluruh negeri. Daging putih asli bisa berukuran kecil atau besar, tetapi selalu dipanggang dalam oven, dan dagingnya tidak dicincang, melainkan dicincang halus dan dicampur dengan bawang bombay atau kentang.
Opsi 3: Belyashi dalam oven dengan daging sapi muda dan bit
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, Anda bisa memulainya dengan belyashi yang diisi dengan daging sapi muda dan bit. Ini pasti akan mengejutkan bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Dari semua jenis daging, daging sapi muda adalah yang paling ramping. Bagi penderita aterosklerosis, ini adalah satu-satunya jenis daging yang boleh dimakan, karena paling sedikit membawa kolesterol ke dalam tubuh. Selain itu, rasanya yang empuk dan lembut membuat belyashi semakin enak.
Bit - sangat produk yang bermanfaat. Karena kandungan seratnya, ini meningkatkan pergerakan usus, sehingga membersihkan usus. Selain itu, membantu mengatur metabolisme dan kontrol lemak tekanan darah. Dia merekomendasikan makan bit untuk penyakit hati dan obesitas. Tentu saja, Anda tidak bisa menyebut orang kulit putih produk makanan, tapi jika Anda memasaknya di oven daripada menggorengnya di wajan, ini bisa bermanfaat.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 0,5 cangkir krim asam;
- 100 gram mentega;
- 1 bit;
- 1 butir telur;
- 3 siung bawang putih;
- 0,5 kg daging sapi muda;
- 1/4 sendok teh soda.
Resep langkah demi langkah
Ayak tepung dan campur dengan soda.
Giling mentega dengan garam dan gula, campur dengan tepung, tambahkan krim asam dan uleni adonan.
Bentuk adonan menjadi bola, tutupi dengan mangkuk atau handuk, dan sisihkan saat Anda menyiapkan isinya.
Giling daging sapi muda menjadi daging cincang dalam penggiling daging.
Kupas bit, cuci dan parut.
Cincang bawang putih, campur dengan daging cincang dan bit.
Tambahkan telur ke daging cincang, garam, merica, dan aduk.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masukkan sesendok daging cincang ke dalamnya dan cetak pinggirannya.
Panggang selama empat puluh menit pada suhu 200 Cº.
Saat memilih daging sapi muda, lebih baik mengambil daging dari sapi jantan muda. Untuk menjaga rasa dan aromanya, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya, terutama waktu memasaknya. Daging sapi muda tidak boleh dimakan untuk penyakit seperti asam urat dan radang sendi stadium akhir, karena garam yang terbentuk selama pencernaan daging disimpan di persendian dan dapat menyebabkan peningkatan gejala.
Opsi 4: Belyashi dalam oven dengan kentang dan bawang
Bagi yang kurang suka pai daging, Anda bisa menyiapkan isiannya dari kentang dan bawang bombay. Selain itu, kentang bisa dipotong dadu kecil atau diparut, semuanya tergantung selera pribadi.
Bahan-bahan:
- 320 gram tepung;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh ragi;
- 1 sendok teh garam;
- 3 kentang;
- 1/2 bawang bombay.
cara memasak
Ayak tepung terigu, garam, campur dengan telur, ragi dan satu sendok teh minyak sayur, air panas. Ganti adonannya.
Kupas dan cincang halus kentang.
Potong bawang bombay, campur dengan kentang, bumbu dan rempah.
Bagi adonan menjadi sepuluh bagian yang sama, gulung menjadi kue pipih, beri isian pada masing-masing bagian, bentuk tepinya ke arah tengah.
Panggang dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 180 Cº.
Lebih baik panaskan oven terlebih dahulu, minimal selama lima menit, baru masukkan putihnya ke dalamnya. Saat mereka tertutup kerak emas, Anda bisa mengeluarkannya agar tampilannya lebih menggugah selera, sebelum memasukkannya ke dalam oven, Anda perlu mengolesi bagian atas dan samping setiap pai dengan kuning telur.
Opsi 5: Belyashi dalam oven dengan ragi
Adonan yang dibuat dengan ragi membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga dibandingkan adonan yang dibuat dengan kefir, namun hasilnya akan sepadan.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg tepung;
- 2 sendok teh ragi;
- 2 sendok teh garam;
- 3 sendok teh gula;
- 2 telur;
- 220 ml susu;
- 0,5 daging sapi;
- 0,3 kg daging babi;
- 0,4 kg champignon;
- 3 siung bawang putih.
Resep langkah demi langkah
Dalam mangkuk, campurkan tepung, telur, garam, ragi, dan susu. Ganti adonan, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung, tutup dengan mangkuk dan diamkan.
Giling daging melalui penggiling daging.
Potong sayuran dan campur dengan daging.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung. Tepinya harus lebih tipis dari bagian tengahnya.
Letakkan daging cincang di atas adonan roti pipih, sambungkan pinggirannya ke tengah, olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama dua puluh lima menit pada suhu 200 Cº.
Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa pun ke dalam isian, ruang lingkup imajinasi hanya dibatasi oleh keinginan Anda sendiri. Jangan takut untuk mencoba hal baru.
Opsi 6: Belyashi dalam oven dengan isian ikan
Untuk menyiapkan resep ini, Anda bisa menggunakan jenis apa saja ikan sungai mana yang lebih kamu sukai. Anda bisa membuat ikan bandeng, Hering dalam bentuk ikan, kemudian anak-anak akan memakannya dengan senang hati.
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu;
- 3 cangkir tepung;
- 1 sendok teh ragi;
- 200 gram ikan salmon;
- 1 bawang;
- 1 kuning telur;
- 2 sendok teh pasir;
- garam dan bumbu secukupnya.
cara memasak
Potong bawang menjadi cincin tipis.
Kupas ikan, tambahkan garam, potong-potong, campur dengan bawang bombay dan biarkan di lemari es hingga adonan matang.
Campurkan ragi, garam, gula dan susu, aduk.
Tambahkan tepung terigu dan sedikit minyak sayur, ganti adonan.
Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan biarkan selama dua jam.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, buat kue pipih, letakkan sendok di tengahnya isian ikan, buta bagian tepinya.
Panggang selama setengah jam pada suhu 180 Cº
Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, dan sebagai lauk untuk sup, misalnya.
Belyash adalah kue umum yang berasal dari masakan Tatar.
Ini cukup populer di sini.
Namun sebagian besar menganggap belyashi sebagai makanan cepat saji, meski cukup menjadi favorit.
Namun tidak semua orang bisa memasaknya sendiri; sering kali mereka tidak menyukainya.
Sia-sia! Memanggang putih dalam oven tidak lebih sulit daripada membuat pai atau roti.
Setelah melakukan ini sekali dan mencicipi hasilnya, kemungkinan besar Anda tidak ingin membeli hidangan ini di warung pinggir jalan. Jauh lebih sehat dan enak adalah belyashi yang dipanggang dapur sendiri.
Belyashi dalam oven - prinsip dasar memasak
Untuk menyiapkan putihnya di oven, Anda perlu:
uleni adonan;
siapkan isinya;
kirim piring untuk dipanggang.
Prosesnya tidak terlalu sulit sehingga Anda tidak bisa menguasainya.
Kebanyakan orang terbiasa dengan kenyataan bahwa orang kulit putih memang demikian hidangan goreng. Biasanya, mereka dijual dalam bentuk ini.
Namun, Anda hanya bisa mendapatkan manfaat dari memasak putihnya di dalam oven, dan bukan di penggorengan yang bagian atasnya diisi minyak. Memanggang jauh lebih sehat dan, pada saat yang sama, tidak kalah enaknya: berair, aromatik, dan sangat empuk.
Belyashi tradisional punya bentuk lingkaran dan isian daging. Ada lubang kecil di tengahnya.
Saat ini, amati dengan tepat bentuk ini dan gunakan saja isian tradisional tidak perlu. Anda dapat memahat produk dalam bentuk apa pun sosok geometris.
Belyashi diisi dengan sayuran dan bahkan buah-buahan. Tapi pasti ada lubang di tengahnya.
Rahasia belyash yang sebenarnya adalah menguleni adonan dengan benar. Itu disiapkan tidak beragi atau dengan ragi.
Dagingnya dicincang dengan pisau atau melewati panggangan penggiling daging terbesar. Daging cincang harus mengandung lemak. Perlu diuleni dengan baik dan dalam waktu lama, lalu dikocok ringan. Tambahkan garam, merica, dan bawang bombay ke daging cincang. Zira, suneli hop, ketumbar, dan bumbu cincang juga populer.
Belyashi yang disiapkan untuk dipanggang harus didiamkan setidaknya selama sepuluh menit. Adonannya bisa diolesi dengan telur kocok atau kuning telurnya saja dicampur dengan sesendok susu.
Loyang pemanggang tertutup kertas roti, direndam dalam sayur atau mentega.
Belyashi dipanggang selama dua puluh atau dua puluh lima menit pada suhu 180-200 derajat.
1. Belyashi dalam oven dengan daging cincang
Bahan-bahan:
Adonan:
0,8 kg tepung;
5 gram. ragi kering;
30 gram. roti lapis mentega;
125 ml susu dan air;
Satu telur;
satu sendok teh garam;
Seni. sesendok gula.
Isian:
150 g daging babi dan 150 g bubur daging sapi;
Tiga bawang;
Tiga sdm. aku. kefir;
Masing-masing satu sendok teh merica dan garam.
Metode memasak:
Lelehkan mentega sandwich. Pisahkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan ragi ke susu dan air. Larutkan juga garam dan gula.
Tambahkan satu atau dua sendok tepung di sini. Tuang minyak dan kuning telur. Tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan. Perlu diuleni hingga menjadi kaku.
Giling daging menggunakan penggiling daging.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan garam dan campur dengan daging cincang. Tambahkan kefir dan bumbui.
Gilas potongan adonan menjadi lingkaran. Letakkan daging cincang di tengahnya. Tiap belyash perlu dibungkus agar ada lubang di tengahnya.
Produk setengah jadi siap pakai sisihkan selama sepuluh menit.
Letakkan di atas loyang dan panggang. Setelah sekitar dua puluh menit, putihnya yang harum dan halus dapat dikeluarkan dari oven.
2. Belyashi di oven dengan cabai
Bahan-bahan:
900 gram. adonan ragi;
0,300 kg daging babi cincang;
Dua bawang;
Delapan tangkai peterseli;
Cabai (cabai);
Dua sejumput merica dan garam.
Metode memasak:
Siapkan adonan seperti pada resep sebelumnya.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan sedikit garam. Campur dengan campuran daging.
Cincang halus peterseli. Buang biji dan selaput bagian dalam cabai lalu potong kecil-kecil. Tambahkan bersama peterseli ke dalam mangkuk berisi daging cincang dan goreng dalam wajan.
Gilas potongan adonan menjadi lingkaran, potong, tapi jangan sampai ke tengah. Letakkan isian daging di tengahnya.
Bungkus kelopak yang dihasilkan dalam lingkaran di atas satu sama lain. Biarkan belyashi diseduh selama sepuluh menit.
Olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok dan dicampur dengan susu. Panggang selama dua puluh lima menit (180 derajat).
3. Belyashi dalam oven dengan isian labu dan jeruk bali
Bahan-bahan:
0,45 kg adonan ragi;
0,3 kg labu;
Satu jeruk bali;
Satu lemon;
10 gram gula pasir.
Metode memasak:
Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dan panggang dalam oven. Lima belas menit (200 derajat) sudah cukup untuk ini. Giling labu panggang menjadi pure menggunakan blender.
Kupas jeruk bali, bagi menjadi irisan, buang kulit tipisnya dan keringkan dengan handuk kertas.
kulit lemon potong-potong atau parut.
Setelah digulung, potong adonan menjadi potongan-potongan.
Letakkan isian di tepinya: pertama letakkan sendok pure labu, lalu satu atau dua irisan jeruk bali, sejumput kulitnya, dan taburkan gula di atasnya.
Bungkus adonan dua kali dalam amplop. Hiasi jahitannya secara kiasan. Memanggang dengan cara biasa.
4. Belyashi dalam oven “Resep sederhana”
Bahan-bahan:
Adonan:
600 gram. tepung;
15 gram. ragi kering;
satu sendok teh garam;
Seni. sesendok gula pasir;
300ml air.
Isian:
Bawang bombai;
0,4 kg daging cincang;
Garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Larutkan ragi, gula dan garam dalam air.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk searah jarum jam. Adonan perlu diuleni hingga tidak lagi menempel di tangan. Tempatkan di sudut dapur yang nyaman, tutupi dengan handuk atau film.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar. Campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica.
Gilas adonan, bungkus dengan sosis dan bagi menjadi beberapa bagian. Gulung lagi masing-masing, tambahkan campuran daging dan cubit pinggirannya.
Produk setengah jadi digoreng dalam wajan di kedua sisi dan dimasukkan ke dalam oven selama dua puluh menit.
5. Belyashi dalam oven dengan kentang dan daging
Bahan-bahan:
Adonan:
350 gram. tepung terigu;
160 gram. minyak yg dicairkan;
Segelas kefir;
masing-masing ½ sdt garam dapur dan soda.
Isian:
300 gram. daging sapi;
satu bawang;
Dua kentang;
Seni. aku. adjika Kaukasia kering;
Garam dapur - secukupnya.
Metode memasak:
Tambahkan mentega cair dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
Aduk soda ke dalam kefir dan tambahkan tepung.
Uleni adonan. Ini akan menjadi sangat lembut dan lentur. Tutupi dan diamkan selama lima belas menit.
Siapkan daging cincang.
Potong kentang dan bawang bombay sehalus mungkin. Tambahkan ke piring dengan daging. Tuang bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk rata adonan daging.
Bagi adonan menjadi potongan individu, gulung, letakkan isian daging di tengahnya. Bungkus belyashi, sisakan lubang di tengahnya. Panggang seperti biasa di dalam oven. Setelah dua puluh menit, keluarkan loyang. Tempatkan sepotong kecil mentega cair di setiap belyash. Tempatkan loyang dengan putihnya di dalam oven selama lima menit lagi.
6. Belyashi dalam oven dengan daging domba
Bahan-bahan:
0,8 kg adonan;
400 gram daging domba;
Satu bawang bombay besar;
Dua sejumput ketumbar;
½ sendok teh masing-masing jintan dan lada hitam.
Satu setengah sendok teh garam.
Metode memasak:
Persiapkan dengan cermat sesuai resep sebelumnya.
Tuang ketumbar, lada hitam, garam dan jintan ke dalam lesung dan hancurkan.
Giling bawang bombay. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk.
Kemudian haluskan daging domba ke dalam mangkuk berisi bawang bombay.
Campur campuran daging hingga merata.
Tuang minyak sayur ke atas loyang dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Mereka harus melumasi tangan mereka.
Jepit sebagian adonan dan gulung dengan tangan langsung di atas loyang.
Oleskan campuran daging ke permukaan. Lipat adonan menjadi beberapa lipatan.
Memanggang putihnya dalam oven membutuhkan waktu sekitar dua puluh lima menit.
7. Belyashi dalam oven “Vegetarian”
Bahan-bahan:
Adonan:
Segelas krim asam 15%;
Satu sdt. soda;
Satu sdt. gula dan garam;
½ cangkir minyak sayur;
0,4kg tepung.
Isian:
Wortel;
Sejumput kunyit dan kari;
Krim asam untuk mengoles putihnya;
50 gram keju keras.
Metode memasak:
Tuang krim asam ke dalam sendok dan campur dengan soda. Setelah beberapa menit, tambahkan minyak sayur. Tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok.
Tambahkan tepung dan masak hingga empuk adonan lapang.
Gulung menjadi tali yang tebal. Potong menjadi bagian yang sama. Tutupi dengan serbet.
Potong kubis menjadi kotak kecil. Dengan menggunakan parutan kasar, potong wortel.
Aduk sayuran, tambahkan garam dan bumbu. Goreng dalam panci sampai lunak.
Gilas potongan adonan dan isi campuran sayuran. Lipat dan cubit pinggirannya.
Tempatkan persiapan belyash di atas loyang yang dialasi kertas roti berminyak. Olesi pinggirannya dengan krim asam.
Giling keju dengan kasar. Taburkan bagian atas belyash tempat isiannya berada.
Masukkan loyang ke dalam oven selama sekitar dua puluh menit (200 derajat).
8. Belyashi dalam oven dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
setengah kilogram adonan ragi;
250 gram. daging cincang;
400 gram. Sawi putih;
bawang besar;
lima siung bawang putih;
dua sdm. aku. kecap;
satu sendok teh garam;
Merica untuk rasa;
dua sejumput ketumbar.
Metode memasak:
Dinginkan daging cincang. Sebelum dimasak, harus diletakkan di rak lemari es setidaknya selama satu jam.
sawi putih potong dengan sangat halus.
Masukkan potongan bawang melalui penggiling daging. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan potong juga.
Campur kubis, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan daging cincang, ketumbar dan kecap. Tambahkan garam dan merica.
Campur isinya secara menyeluruh dengan tangan Anda. Agar tidak kering, tambahkan satu sendok makan air dingin. Isiannya perlu didiamkan selama sepuluh hingga lima belas menit.
Gilas adonan menjadi tali. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama dengan berat kurang lebih 50 gram.
Gulung setiap potongan adonan ke dalam log. Basahi tangan Anda minyak bunga matahari dan olesi bolanya. Biarkan selama sekitar dua puluh menit.
Untuk kenyamanan, bagilah isian menjadi beberapa bagian yang sama dengan adonan.
Hancurkan setiap roti menjadi kue pipih setebal beberapa milimeter. Isi dengan isian dan bentuk adonan putih berlubang.
Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam (190 derajat).
1. Agar makanan yang dipanggang mengembang, digunakan tepung premium. Itu pasti tersaring.
2. Saat menguleni, jangan langsung menambahkan tepung, tapi satu gelas sekaligus. Kemudian adonan diuleni lebih baik dan lebih cepat.
3. Proporsi bahan yang paling optimal adalah:
- cair dan tepung - 1:2;
- untuk 1 kg tepung - 10 g. ragi kering;
— perbandingan bawang bombay dan daging pada daging cincang agar juicy adalah 1:2.
4. Untuk adonan yang elastis, disarankan menggunakan susu dengan kandungan lemak minimal 1%.
5. Jika menggunakan ragi kering, susu dan air tidak dipanaskan. Mereka harus berada pada suhu kamar.
6. Anda bisa mengecek kesiapan adonan dengan jari Anda. Itu tidak sepenuhnya lunak dan sepertinya sedikit menolak.
7. Sebaiknya tambahkan kuning telur saja ke dalam adonan putihnya, karena putihnya akan membuatnya terlalu kencang.
8. Agar isian dagingnya juicy, tambahkan sekitar lima puluh gram air es.
9. Jika sayuran dipotong dan tidak melewati blender atau penggiling daging, sarinya akan diberikan ke daging cincang, sehingga lebih enak.
10. Dianjurkan untuk menambahkan soda yang dilarutkan dalam air hangat ke dalam adonan ragi. Ini akan membantu menghilangkan rasa asam yang melekat pada adonan ini.
Memuat...