Cara membuat mantel bulu dari ikan haring. Resep khas saya untuk ikan haring di bawah mantel bulu. Ikan haring di bawah mantel bulu - rahasia memasak

Saya juga ingin menawarkan Anda resep salad klasik. Dan juga menjawab salah satu pertanyaan yang sering diajukan. Ikan haring di bawah mantel bulu, apa urutan lapisannya, urutan lapisannya? Bagaimanapun, kita semua ingin menyiapkan hidangan tidak hanya enak, tetapi juga dalam urutan yang benar.

Tapi kita mungkin akan mulai dengan rahasia. Ini adalah topik favorit saya, karena melalui trial and error saya telah membuat banyak kesimpulan untuk diri saya sendiri dan dengan senang hati akan berbagi dengan Anda.

Ikan haring di bawah mantel bulu - rahasia memasak

Mari kita mulai dengan satu set bahan salad standar. Ini adalah bit, kentang, telur, wortel, ikan haring, mayones dan bahan tambahan sesuai selera dan keinginan.

kentang

Semuanya sangat jelas di sini, rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas. Saat memilih kentang, perhatikan varietas yang tidak dihaluskan. Lebih baik merebus kentang dengan kulitnya, karena banyak orang merebus kentang utuh.

Bit

Kami menggunakan bit merah untuk salad dan di sini Anda harus memberi perhatian khusus pada rasa dan warna bit. Varietas hijauan atau varietas yang uratnya berwarna putih sama sekali tidak cocok untuk kita.

Kita membutuhkan bit merah dan bit manis, ini adalah dua kriteria utama ketika memilih bit merah untuk ikan haring di bawah mantel bulu dan salah satu rahasia utama. Soalnya, ya, bit dengan rasa pahit dan asam sama sekali tidak cocok untuk kita. Jika tidak, rasa saladnya tidak akan memenuhi harapan. Pilih bit berukuran sedang.

Saat membeli bit, suami saya malah mencobanya mentah-mentah. Dan makanan mentah bisa dengan mudah ditentukan manis atau tidaknya.

Wortel

Lain sayuran lezat. Untuk salad kita membutuhkan jeruk wortel manis. Varietas wortel hijauan tidak cocok untuk salad. Pilih wortel berukuran sedang. Selain itu, jangan malu untuk mencoba, terutama di pasar.

Telur

Saya lebih suka menggunakan telur buatan sendiri (desa), begitu biasa disebut. Telur ini menurut saya rasanya lebih enak, ditambah lagi kuningnya berwarna oranye (kuning). Namun jika tidak memungkinkan untuk membeli telur desa, maka Anda dapat menggunakan yang dibeli di toko.

Ikan haring

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa ikan haring yang lezat Itu tidak mungkin, dan sulit untuk membantahnya. Akhir-akhir ini Saya sangat suka ikan haring Norwegia, di sini hanya dijual di beberapa toko besar. Ini berlemak, sedikit asin dan sangat lezat, inilah yang saya sukai untuk mantel bulu.

Anda juga bisa menggunakan ikan haring biasa, tetapi kriteria utama saat memilih ikan haring adalah ukurannya sedang, cukup asin, dan berlemak. Ada pendapat bahwa Anda sebaiknya membeli ikan haring yang sangat asin untuk salad, tetapi ini tidak benar, karena seluruh salad akan sangat asin. Oleh karena itu, pemilihan ikan haring merupakan momen krusial, dan merupakan salah satu rahasia menyiapkan ikan haring yang lezat di bawah mantel bulu.

Apakah mungkin menambahkan kaviar atau susu ikan haring ke dalam salad? Beberapa orang suka menambahkan susu atau kaviar ikan haring ke dalam ikan haring di bawah mantel bulu. Kami mencoba ini dan itu, sejujurnya saya lebih suka kaviar, jadi saya lebih suka menambahkan kaviar jika ada di dalam ikan haring, atau memasak ikan haring di bawah mantel bulu, hanya menggunakan fillet ikan haring.

Haruskah saya menggunakan ikan haring? pengasinan pedas untuk mantel bulu atau tidak, terserah Anda. Saya belum menyiapkan salad dari ikan haring ini. Tapi saya memasaknya, dan hasilnya tidak biasa dan enak.

Untuk ikan haring di bawah mantel bulu, mereka juga menggunakan ikan haring gantung, ikan haring Ivasi, dan pengasinan pedas. Tapi ini semua untuk semua orang; Saya mendukung resep klasik.

mayones

Anda bisa membeli mayones di toko, pasar, atau supermarket. Sekarang tidak ada masalah sama sekali. Untuk salad ini lebih baik mengambil mayones dengan kandungan lemak 67%, tidak lebih rendah atau lebih tinggi, ini pengamatan saya. Tentu saja, terserah Anda untuk memutuskan kandungan lemak apa yang akan dibeli mayones. Saat memilih mayones, Anda harus membaca komposisinya dengan cermat.

Ada pilihan membuat mayones di rumah. Ada banyak sekali resep mayonaise buatan sendiri, menggunakan kuning telur, telur utuh, telur puyuh, resep apa saja bisa dipilih. Satu-satunya hal adalah mayones buatan sendiri agak berminyak bagi saya, meskipun saya sendiri menyukainya dan menyiapkannya untuk salad.

Bahan Tambahan

Diantaranya apel, acar bawang bombay, kaviar merah, serta bahan penghias salad. Ini bisa berupa cranberry, viburnum, zaitun, rempah-rempah (dill, peterseli, bawang hijau), telur, kuning telur, bunga dari bit dan wortel, dan secara umum segala sesuatu yang dimungkinkan oleh imajinasi Anda.

Bawang bombai. Mengenai acar bawang bombay, digunakan sebagai lapisan berikutnya setelah ikan haring. Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau setengah cincin, rendam dalam larutan garam, cuka, gula pasir (1 gelas air, 1-2 sendok makan gula pasir, 0,5 sendok teh garam, dan 2-4 sendok makan cuka 9%). Bawang bombay menambah rasa dan kepedasan pada hidangan, tetapi bawang bombay tidak cocok untuk semua orang.

Bawang bombay tidak perlu diasinkan, Anda bisa menggunakan bawang bombay biasa atau merah, cincang halus dengan pisau tajam dan taburkan selapis ikan haring.

Apel. Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa salad ikan haring dan membuat resepnya lebih menarik, Anda bisa menambahkan lapisan apel. Giling apel di parutan kasar, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap.

Ada kriteria tertentu dalam memilih apel, gunakan bukan apel asam, melainkan apel asam manis, begitu juga dengan apel varietas keras. Namun salad apel juga bukan untuk semua orang, jadi Anda perlu mencobanya jika bosan dengan resep salad klasik di bawah mantel bulu.

Keju yang diawetkan. Ya, Anda tidak salah baca, keju olahan dalam kemasan bisa dijadikan bahan tambahan dalam salad. Tapi ini semua untuk semua orang. Saya menggunakan semua bahan yang saya tulis dan menyiapkan salad dengannya untuk mendiversifikasi rasanya, tetapi saya sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada yang lebih enak daripada resep klasik, setidaknya untuk saya dan keluarga kami.

kaviar merah. Ini tentu saja merupakan kelezatan, dan saat ini tidak tersedia untuk semua orang. Namun saat liburan kami mencoba memanjakan diri dengan sesuatu yang enak. Apakah akan menggunakan kaviar merah untuk salad ini terserah Anda. Kaviar digunakan terutama untuk menghias bagian atas hidangan.

Ada banyak sekali resep salad saat ini. Mereka menggunakan acar, alpukat, dan biji delima sebagai bahan tambahannya, namun saya tidak menggunakan bahan-bahan tersebut, jadi saya hanya membagikan resep saya yang sudah terbukti, yang bisa Anda temukan di blog bersama foto langkah demi langkah grafik.

Itu pilihan Anda, itu juga pilihan Anda untuk menghias salad atau tidak, apakah akan menambahkan bahan tambahan ke dalam masakan atau tidak.

Salad apa yang harus disiapkan dan bagaimana cara menyajikan ikan haring di bawah mantel bulu?

Anda perlu menyiapkan salad di mangkuk salad, ibu saya selalu menggunakan mangkuk salad kaca transparan, sehingga semua lapisannya terlihat.

Namun kini ada cara lain dalam menyajikan salad favorit Anda, misalnya dalam porsi.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan cincin bundar, yang dapat dibeli di toko. Tapi ibu rumah tangga yang banyak akal punya ide cara yang berbeda menggunakan putaran botol plastik, memotong cincin darinya, atau yang biasa kaleng timah, atau cangkir besi.

Saat ini salad ini juga dibuat menggunakan bentuk pegas yang dimaksudkan untuk dipanggang. Itu semua tergantung pada ukuran formulir. Sajikan di piring besar, sehingga semua lapisan salad juga terlihat. Ikan haring di bawah mantel bulu diperoleh dalam bentuk kue yang indah, dan terlihat sangat mengesankan di meja liburan.

Anda bisa memberi salad bentuk persegi atau persegi panjang dan menyajikannya di hidangan khusus.

Mereka juga menyiapkan saladnya dalam bentuk roti gulung, saya yang membuatnya, resepnya enak dan desainnya sangat cantik, cerah, meriah banget.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu. Lapisan secara berurutan. Resep klasik

Saya akan segera mulai dengan resep salad klasik dan favorit. Ini adalah salad sederhana dan lezat yang tidak hanya akan menghiasi meja Anda liburan, tetapi juga pada hari kerja.

Semua resep salad mengandung sedikit bahan. Jika Anda menyiapkan salad untuk banyak orang, atau Anda merasa satu piring salad saja tidak cukup, Anda bisa menambah jumlah bahan sebanyak 2 atau 3 kali lipat.

Setelah mempelajari rahasia menyiapkan salad ikan haring di bawah mantel bulu, mari kita mulai menyiapkan dan mendekorasi hidangannya.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 buah. rata-rata
• telur - 2 butir telur
• bit - 2 buah. rata-rata
• wortel - 1 buah. rata-rata
• ikan haring - fillet satu ikan haring (kira-kira 300 - 400 gram)
• mayones

Suatu ketika, ibuku membaca salah satunya buku masak, cara memasak ikan haring yang benar di bawah mantel bulu dan semua lapisannya secara berurutan. Oleh karena itu saya menyarankan Anda urutan yang benar lapisan.

1 lapisan. Fillet ikan haring. Sudah dikupas, dipotong dadu dan diadu. Ini adalah proses yang paling memakan waktu dalam menyiapkan salad. Yang paling penting adalah mencoba menghapusnya tulang kecil dari fillet ikan haring.

lapisan ke-2. Kentang rebus, yang perlu diparut di parutan kasar, tanpa kulit tentunya.

3 lapisan. Telur rebus, kupas dan parut di parutan kasar. Rebus telur hingga matang.

4 lapisan. Lapisan ketiga masuk resep klasik salad "ikan haring di bawah mantel bulu" adalah wortel. Wortel harus direbus, didinginkan, dikupas dan diparut di parutan kasar.

5 lapisan. Bit merah rebus. Yang harus direbus, didinginkan, dikupas, dan diparut di parutan kasar.

Setiap lapisan diolesi mayones. Ada dua cara. Cara pertama adalah dengan menempatkan 1 sdm di setiap lapisan. sesendok mayones dan oleskan ke seluruh lapisan dengan sendok. Yang kedua adalah “menggambar” jaring mayones pada setiap lapisan.

Letakkan lapisan dalam lapisan tipis. Merupakan kesalahan jika memasak bit dalam jumlah banyak dan membuat lapisan bit yang banyak di atasnya, hal ini juga berlaku untuk bahan lainnya. Ini merusak rasa salad.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bahan tambahan ke dalam salad. Tapi itu sesuai selera dan kesukaan Anda.

Saya telah mencoba banyak resep untuk salad favorit saya dan dalam urutan lapisan yang berbeda, tetapi saya suka resep klasik salad ikan haring di bawah mantel bulu, ketika semua lapisannya tertata, dalam urutan yang benar.

Kumpulan rahasia berikutnya

1. Salad harus diberi waktu untuk merendam semua lapisannya. Oleh karena itu, sebaiknya siapkan salad terlebih dahulu. Jika liburan direncanakan pada malam hari, maka siapkan salad di pagi hari, pada malam hari semua lapisan akan jenuh.

2. Jika Anda tidak punya waktu sama sekali, Anda bisa mencampur setiap lapisan dalam mangkuk dengan mayones, lalu meletakkan semuanya berlapis-lapis dalam mangkuk salad.

3. Jika ikan haring sangat asin maka harus direndam dalam susu, dan jika tidak diasinkan sama sekali (ini terjadi terutama menjelang hari raya), saat ikan haring dibersihkan dan dipotong, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk.

4. Untuk membuat salad tidak terlalu berlemak dan berkalori tinggi, beberapa lapisan mungkin tidak diolesi mayones, atau diolesi dengan lapisan yang sangat tipis.

5. Lebih baik menghias salad sebelum disajikan, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, lapisan atas bit, jika Anda menghias salad terlebih dahulu, akan mewarnai seluruh dekorasi dengan warna merah anggur.

Parutan jenis apa yang harus saya gunakan sekarang untuk sayuran untuk ikan haring di bawah mantel bulu?

Pertanyaan yang menarik, karena saya mencoba memarut sayuran di parutan kasar, di parutan halus, di parutan sedang, bahkan dipotong dadu. Apa mau di bilang kalau sayurnya diparut di parutan halus, ternyata saladnya lebih empuk menurut saya.

Tapi dari semua cara yang saya coba, saya suka kalau sayurannya diparut di parutan kasar. Saat ini ada banyak sekali pilihan untuk menyajikan salad dan berbagai resep, jadi putuskan apa yang paling Anda sukai.

Bagaimana cara mengasinkan bawang bombay untuk salad?

Semuanya sangat sederhana. Dalam segelas air Anda perlu menambahkan dan melarutkan setengah sendok teh garam, 2-3 sdm. sendok gula, 3-4 sdm. sendok cuka 9%. Campur larutan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya, yang harus dicincang terlebih dahulu (menjadi kubus atau setengah cincin). Biarkan bawang bombay diasinkan selama 10 hingga 20 menit.

Apakah perlu memasukkan telur ke dalam ikan haring di bawah mantel bulu?

Seperti yang mungkin Anda ketahui, telur selalu ada di setiap resep yang saya buat. Kami telah menyiapkan salad telur ini sejak lama, semua orang menyukai salad, teman, tamu, keluarga, dan teman. Tapi saya tahu banyak orang tidak menambahkan lapisan telur ke dalam salad dan memasak tanpa telur.

Saya tidak ingin membujuk siapa pun atau menasihati apa pun, saya hanya akan mengatakan pendapat saya tentang masalah ini, saya lebih suka jika ada telur di dalam salad.

Berapa lama Anda bisa menyimpan salad ikan haring di bawah mantel bulu?

Karena salad ini mengandung banyak bahan, maka dapat disimpan tidak lebih dari sehari di lemari es, maksimal salad dapat disimpan selama 1,5 hari. Jika salad mengandung bahan tambahan, seperti acar bawang bombay, apel, dll, maka salad tersebut harus dimakan pada hari persiapannya.

Salah satu yang enak salad cepat, dari jenis yang berbeda Variasi ikan haring di bawah mantel bulu adalah ikan haring di bawah mantel bulu di dalam telur. Kelebihan lainnya adalah penyajiannya yang tidak biasa dan tidak adanya kentang.

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah.
• bit merah - 2 buah. rata-rata
• ikan haring - 1 fillet ikan haring
• bawang merah - 1 buah. bawang bombay kecil (bisa diganti bawang bombay biasa atau daun bawang)
• mayones
• garam dan merica

1. Sajikan salad dengan, seperti yang sudah Anda duga, telur. Saya menggunakan telur desa. Saya merebusnya dengan keras, mengupasnya dan memotongnya menjadi dua dengan hati-hati. Saya memisahkan kuning telur dari putihnya.

2. Rebus bit. Bit perlu didinginkan, dikupas dan diparut di parutan kasar atau halus, dalam resep saya, saya mencoba memarut di parutan Korea. Ngomong-ngomong, saya menyiapkan salad ini dengan foto langkah demi langkah di blog. , ternyata enak dan tidak biasa.

3. Kupas bawang bombay dan potong dadu menjadi kubus kecil. Bawang harus diasamkan dalam larutan air, gula dan garam. Biarkan selama 10-20 menit lalu peras cairannya.

4. Ikan haring perlu dibersihkan dan dipotong-potong.

5. Campurkan bawang bombay dalam mangkuk, bit rebus, kuning telur dan campur dengan mayones. Garam dan merica secukupnya dan opsional.

6. Isi separuh telur dengan salad ini. Tempatkan sepotong ikan haring di atas setiap setengah telur. Hiasi dengan sayuran.

Salad ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Anda juga bisa mencoba memasak ikan haring dengan apel. Apel memberi salad rasa khusus dan rasa yang unik. Sebuah apel bisa digunakan sebagai pengganti acar bawang.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 buah. rata-rata
• telur - 2 butir telur
• bit - 2 buah. rata-rata
• wortel - 1 buah. rata-rata
• apel hijau- 1 buah. rata-rata
• mayones

Bahan-bahan dalam saladnya pun tidak berbeda resep biasa. Tambahkan saja apel. Saya memasak dengan apel hijau, hanya saja bukan yang asam, tetapi apel yang manis dan asam, berair.

Saya tidak akan mengulangi urutan lapisannya, lihat resep di atas, satu-satunya setelah lapisan ikan haring akan datang selapis apel diparut di parutan kasar, buang kulitnya saja. Dan kemudian semua lapisan berada dalam urutan yang sama seperti pada resep klasik.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan acar bawang

Terkadang, setelah menyiapkan salad sesuai resep klasik, banyak orang yang kurang pedas dan pedas. Dalam kasus seperti itu, saya sarankan menambahkan selapis acar bawang bombay di atas ikan haring.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 buah. rata-rata
• telur - 2 butir telur
• bit - 2 buah. rata-rata
• wortel - 1 buah. rata-rata
• bawang - 1 buah. sedang (bisa pakai bawang merah)
• ikan haring - fillet satu ikan haring (kira-kira 300 gram)
• mayones

Urutan lapisannya tidak berbeda dengan resep klasik. Hal utama adalah mengasinkan bawang bombay sedikit terlebih dahulu. Apalagi saya tidak menyarankan menggunakan daun bawang. Gunakan bawang bombay biasa atau merah. Acar bawang bombay terlebih dahulu.

Acar bawang bombay sebaiknya ditaruh di atas ikan haring, asal jangan lupa saring bumbu marinasi dari bawang bombay. Dan kemudian lapisan-lapisan itu berurutan.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju leleh

Pilihan lain kombinasi yang tidak biasa rasa, ini ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju olahan. Salad ini dibedakan dari rasanya yang lembut dan lezat. Kami menyukai kombinasi bahan-bahan dalam salad ini.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 buah. rata-rata
• telur - 2 butir telur
• bit - 2 buah. rata-rata
• wortel - 1 buah. rata-rata
• keju olahan (45-50%) - 1 bungkus
• ikan haring - fillet satu ikan haring (kira-kira 300 gram)
• mayones

Sekali lagi, bahannya tidak berbeda dengan resep utama, yang ditambahkan hanya keju olahan.

Semua bahan harus disiapkan. Siapkan mangkuk salad tempat Anda akan menyajikan salad dan mulai memasak. Semuanya disiapkan sesuai resep di atas (saya tidak ingin mengulanginya di sini).

Hanya di atas ikan haring saya taruh selapis parutan di parutan kasar keju yang diawetkan, lalu semua lapisan dalam urutannya. Selain itu, banyak orang mengganti keju olahan dengan keju keras dan asin, tapi saya belum pernah mencoba membuat salad dengan keju keras. Hiasi salad sesuai keinginan.

Inilah yang diuji dan resep lezat salad ikan haring di bawah mantel bulu. Rahasia memasak juga akan berguna bagi Anda untuk menyiapkan salad dengan benar. Saya akan sangat senang jika tips saya membantu Anda menyiapkan hidangan meriah dan lezat ini. Saya harap saya telah menjawab semua kemungkinan pertanyaan Anda.

Jika Anda memiliki resep sendiri yang sudah terbukti untuk menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu, dan Anda menyukai resep ini, bagikan di bawah di komentar.

Ikan haring di bawah mantel bulu ditemukan pada awal abad terakhir oleh salah satu pemilik restoran yang pandai, yang tujuannya adalah menggabungkan beberapa yang paling banyak. produk populer. Alhasil, salad berlapis ini menjadi begitu populer hingga bertahan hingga saat ini, dan juga memiliki banyak variasi dan cara penyajian. Ikan haring di bawah mantel bulu tidak diragukan lagi enak setiap hari, tetapi tradisi telah berkembang sehingga kita paling sering memasaknya untuk hari raya, dan khususnya. Selain Olivier atau Mimosa, ini adalah salad paling populer.

Ngomong-ngomong, banyak orang yang melakukannya tanpa gagal dan ini sangat terkait dengan Tahun Baru, seperti jeruk keprok dan manisan. Mungkin juga Anda makan ikan haring di bawah mantel bulu hanya setahun sekali. Mungkin Anda harus mempelajari cara baru untuk menyiapkan hidangan ini dan memakannya lebih sering, karena bergizi dan menyehatkan.

Jika Anda sudah lama tidak menyegarkan pengetahuan Anda di bidang memasak ikan haring di bawah mantel bulu, mungkin Anda akan terkejut bahwa salad ini kini disiapkan baik dalam bentuk roti gulung maupun dibungkus dengan roti pita. ; bahkan ada ikan haring malas di bawah mantel bulu di atas telur dan tartlet. Imajinasi para ahli kuliner memang tidak ada habisnya, jadi kenapa kita harus tertinggal dari mereka, mengingat hal ini hanya membuat masakan menjadi lebih enak dan menarik. Seberapa sering hal itu terjadi nada baru selada tua memberinya kehidupan kedua.

Namun tidak peduli bagaimana resep ikan haring di bawah mantel bulu berubah, sebagian besar bahan di dalamnya masih tetap sama. Atau setidaknya sebagian darinya. Misalnya, ada pilihan untuk menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu dengan atau tanpa telur, serta dengan tambahan apel. Ngomong-ngomong, apellah yang ada dalam resep tahun 1918, dari situlah semuanya dimulai.

Bit adalah salah satu yang paling banyak produk penting bersama dengan ikan haring itu sendiri. Banyak orang menyukai dan mengenali salad ini terutama dari ciri khas warna merah jambu pada lapisan atasnya. Ada begitu banyak pilihan desain berdasarkan warna pink ini yang tidak mungkin dihitung. Yang utama terbuat dari bit, yang selalu diletakkan di atasnya. Dan jika salad dibalut dengan mayones, maka lapisan bit menutupinya, membentuk warna merah muda. Benar, untuk mendapatkan warna ikan haring yang tepat di bawah mantel bulu, Anda perlu membiarkan salad diseduh selama beberapa jam. Ditambah lagi, cita rasa produk lainnya akan bercampur.

Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang cara biasa memasak ikan haring di bawah mantel bulu dan cara tidak biasa yang mungkin akan mengejutkan Anda.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur - resep klasik sederhana

Salah satu yang paling sederhana dan resep populer Salad ini adalah ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur, yang merupakan salah satu lapisan “pakaian” lezat untuk ikan asin favorit semua orang. Banyak orang yang suka memasak ikan haring dalam mantel bulu dengan telur, serta mereka yang lebih suka menggunakan sayuran saja. Saya suka kedua opsi tersebut. Dan paling sering saya hanya menggantinya. Meski bisa dibilang dengan telur saladnya menjadi ekstra empuk, ternyata karena proteinnya.

Ikan haring seperti itu di bawah mantel bulu disiapkan dengan luar biasa dalam mangkuk salad, diletakkan berlapis-lapis, dan dengan bantuan berbagai cetakan. Ternyata sangat indah ketika lapisan-lapisannya diletakkan dalam slide, dan dekorasi dari bumbu, sayuran, dan mayones dikumpulkan di atasnya. Misalnya seperti yang ada di foto.

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah batu loncatan nyata untuk kreativitas, yang tidak kalah dengan itu kue ulang tahun. Pola, bunga, mozaik, apa pun yang dihasilkan pakar kuliner untuk dekorasi.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ikan haring - 1 potong ukuran sedang (1 bungkus),
• kentang - 4-5 buah,
• bit - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• telur - 2 buah,
• bawang bombay - 1 buah (kecil),
• mayones - 250 gram,
• sayuran hijau untuk dekorasi,
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk salad ini, Anda bisa menggunakan ikan haring apa saja yang bagus dan sudah terbukti. Ada yang membeli ikan asin utuh, ada pula yang bisa menggunakan ikan haring kemasan pabrik. Itu semua tergantung selera dan kemampuan Anda.

Kentang, wortel, dan bit harus direbus terlebih dahulu di kulitnya. Bit perlu dimasak secara terpisah, karena waktu memasaknya 1 hingga 1,5 jam, tetapi wortel dan kentang bisa direbus bersama, terutama jika kentangnya kecil. Rebus juga dan kupas telurnya terlebih dahulu.

2. Semua sayuran harus dikupas seluruhnya dan diparut di parutan kasar menjadi piring terpisah. Kentang bisa diparut atau dipotong dadu jika diinginkan.

Jika ingin membuat bunga mawar di atas salad, gunakan yang sudah dikupas bit rebus dan potong lapisan tipis panjang membentuk lingkaran dengan pisau atau pengupas sayuran, seolah-olah Anda masih mengupas sayuran. Pita yang dihasilkan, karena sedikit tidak rata, dapat dipelintir menjadi kuntum mawar. Ini akan menjadi sangat indah.

3. Jangan ragu untuk memarut telurnya juga. Tidak perlu memisahkan putih dari kuningnya, dalam resep telur ini kita akan memiliki lapisan dalam yang bertanggung jawab atas rasanya. Alternatifnya adalah dengan menggunakan, misalnya, kuning telur untuk menghias salad bentuk jadi, lalu Anda harus memisahkannya terlebih dahulu dari proteinnya, lalu memarutnya secara terpisah parutan halus.

4. Kupas ikan haring, buang semua bijinya dan potong dadu kecil.

5. Bawang bombay untuk salad sebaiknya dicincang halus dan disiram dengan air mendidih agar rasa pedasnya hilang. Cukup masukkan bawang bombay cincang ke dalam piring dan tuangkan air matang dari ketel ke dalamnya selama dua menit. Setelah itu, tiriskan airnya dan biarkan bawang bombay dingin.

6. Saat semua produk sudah siap, Anda bisa mulai meletakkan lapisannya. Pilihan untuk meletakkan di atas piring datar membutuhkan ketinggian salad yang baik, bukan luasnya, jadi kami akan mengulangi beberapa lapisan dan memperkecil diameternya.

Tempatkan setengah ikan haring dan setengah bawang bombay di lapisan pertama, dan olesi dengan mayones, peras dengan aliran tipis.

8. Lapisan selanjutnya adalah parutan telur, masukkan semuanya sekaligus dan padatkan sedikit agar tidak berantakan nantinya. Taburi dengan mayones.

9. Sekarang ulangi lagi lapisan ikan haring dan bawang bombay. Buat ukurannya sedikit lebih kecil untuk memberikan bentuk salad yang sedikit lebih bulat. Tidak perlu mayones di antara ikan haring dan bawang bombay, tapi Anda bisa mengoleskannya di atasnya.

10. Sekali lagi lapisan kentang.

11. Parutan wortel yang diolesi mayonaise akan menjadi lapisan kedua dari belakang.

12. Dan lapisan paling atas secara tradisional adalah bit. Tanpanya Anda tidak akan mendapatkan warna pink yang Anda inginkan. Tergantung pada apakah Anda memiliki sisa bit yang cukup, letakkan bit di atas atau di semua sisi dalam lapisan yang rata. Kemudian olesi dengan mayonaise, dan pastikan meratakan lapisan mayonaise dengan spatula atau sendok agar tidak ada lubang yang tersisa.

13. Diamkan ikan haring di bawah mantel bulu beberapa saat di lemari es sampai warna bit terlihat melalui mayones. Setelah itu, salad bisa dibalut. Gulung potongan bit menjadi kuncup kecil dan letakkan di permukaan. Gambarlah pola yang indah dengan sedikit mayones. Membuat daun mawar dari daun peterseli.

Beginilah cara ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur sudah bisa disajikan di atas meja hingga disambut antusias para tamu. Percayalah, sayang sekali memakan keindahan seperti itu. Tapi itulah mengapa ini hari libur, untuk memanjakan diri.

Selamat makan!

Salad ikan haring di bawah mantel bulu klasik tanpa telur - tatanan berlapis dan dekorasi meriah

Seperti ini ikan haring yang indah di bawah mantel bulu tanpa telur ternyata di milik kita resep berikutnya. Di sini kami menggunakan metode peletakan salad yang sedikit berbeda, salad harus disusun dalam urutan terbalik menjadi bentuk yang dalam, dan kemudian dibalik seperti kue Paskah. Ini akan menghasilkan salad yang sangat halus dalam hampir semua bentuk. DI DALAM pada kasus ini loyang persegi panjang digunakan untuk memanggang roti atau muffin.

Agar ikan haring di bawah mantel bulu berhasil masuk ke piring saat dibalik dan tidak menempel pada cetakan, bagian bawah wadah harus dilapisi dengan lapisan cling film dan lapisan paling bawah berada di bagian bawah. cetakannya, jangan diolesi mayonaise. Mayones dioleskan setelah salad dikeluarkan dari cetakan, tetapi mayones dapat lepas dengan sempurna dan mudah.

Hampir tidak perlu menjadi penyihir di sini, tapi ada satu lagi trik kecil, yang akan membantu salad mempertahankan bentuknya dengan baik. Trik ini adalah agar-agar ditambahkan ke mayones. Dengan gelatin, mayones akan menjadi lebih kental dan menyatukan lapisan-lapisannya dengan baik, dan pada akhirnya Anda bisa membuat dekorasi yang menakjubkan darinya, seperti krim asli pada kue.

Anda akan perlu:

• ikan haring asin ringan - 1 buah (250 gram),
• kentang - 4 buah,
• bit - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• bawang bombai- 1 buah,
• mayones - 300 gram,
• agar-agar - 5 gram,
• sayuran hijau dan beri untuk dekorasi.

Persiapan:

1. Ikan haring di bawah mantel bulu dimulai dengan memasak sayuran dan menyiapkan ikan haring itu sendiri. Bit, kentang, dan wortel harus direbus, didinginkan, dan dikupas. Dan bersihkan ikan haring serta buang bijinya jika Anda menggunakan ikan utuh dan bukan fillet yang dibeli di toko.

2. Untuk membuat mayones lebih kental dan stabil, yang diperlukan untuk dekorasi, kami akan menambahkan sedikit gelatin ke dalamnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Ambil 5 gram agar-agar, tuangkan ke dalam cangkir dan tuangkan 50 gram air dingin. Aduk rata dan biarkan hingga larut.

3. Potong ikan haring menjadi kubus yang sangat kecil. Lakukan hal yang sama dengan Bawang. Kedua lapisan ini harus selalu menyatu, jadi saat Anda meletakkan lapisannya, lakukan satu demi satu, atau ambil jalur kedua dan segera campurkan ikan haring dengan bawang bombay.

4. Selama ini agar-agar sudah membengkak dan sekarang perlu dilarutkan hingga rata keadaan cair, pemanasan dalam penangas air. Tuang gelatin cair ke dalam mayones melalui saringan untuk menghindari gumpalan. Aduk mayones hingga merata dan sisihkan untuk saat ini. Kami akan menggunakannya untuk melapisi lapisan dan membuat dekorasi di bagian akhir.

5. Sekarang mari kita mulai meletakkan lapisan ikan haring di bawah mantel bulu. Karena kita membuatnya dalam urutan terbalik sehingga kita bisa membaliknya nanti, yang pertama adalah bitnya. Tutupi cetakan dengan lapisan cling film dan masukkan bit parut ke dalamnya. Kencangkan dengan sendok.

6. Oleskan lapisan bit dengan mayones. Jangan terlalu kental agar tidak terlalu berminyak. Beberapa orang suka membiarkan lapisan dalam tanpa mayones sama sekali, ini juga enak, pilih sendiri opsi yang lebih disukai.

7. Lapisan selanjutnya adalah parutan wortel. Sebarkan secara merata dan olesi juga dengan lapisan mayones yang sangat tipis.

8. Kentang bisa dipotong dadu kecil, atau bisa juga diparut dengan cara yang sama. Ikan haring di bawah mantel bulu ternyata memiliki konsistensi yang sangat enak jika semua bahan diparut (kecuali ikan haring, ini bermasalah). Tambahkan hanya setengah dari kentang. Lumasi lapisan ini dengan mayones jika diinginkan.

9. Lapisan berikutnya adalah yang paling enak, ikan haring yang sama di bawah mantel bulu. Letakkan ikan haring sekaligus dan ratakan, padatkan sedikit dengan sendok agar lapisannya lebih padat dan tidak berantakan nantinya.

10. Dan lapisan terakhir lagi adalah kentang, yang akan menjadi dasar salad kita. parut separuh kentang lainnya dan tepuk-tepuk dengan baik. Anda bisa mengolesnya dengan lapisan tipis mayones.

11. Sekarang tutupi piring dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam untuk merendam salad.

12. Nah, ikan haring klasik di bawah mantel bulu tanpa telur hampir siap dan yang tersisa hanyalah hiasannya. Untuk melakukan ini, keluarkan salad dari lemari es, lepaskan lapisan atas, tutupi dengan piring datar dengan ukuran yang sesuai dan balikkan formulir bersama dengan piring. Ikan haring di bawah mantel bulu harus mudah dipisahkan dari cetakan dan tetap berada di piring.

13. Sekarang mari kita ambil lapisan paling atas. Untuk mendapatkan lapisan merah muda klasik, Anda perlu mengoleskan mayones pada bit. Anda juga bisa melebarkan dinding samping salad sesuai keinginan. Lapisan terbuka multi-warna juga terlihat sangat indah.

Diamkan salad beberapa saat agar mayonaise diwarnai dengan bit.

14. Selanjutnya, gunakan imajinasi Anda dan hiasi saladnya. Anda dapat mengambil tas kue atau jarum suntik dengan nozel dan memeras mayones dalam bentuk pola yang indah. Anda dapat membuat pola hanya dengan aliran tipis. Tata potongan sayur atau buah beri dengan indah, tambahkan daun herba segar. Biarkan ikan haring di bawah mantel bulu tanpa telur terlihat seperti kue ulang tahun.

Dalam bentuk ini, ikan haring di bawah mantel bulu sudah bisa diletakkan di meja pesta untuk menjamu tamu!

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel dan telur - resep langkah demi langkah dengan foto

Apellah yang merupakan bahan penting dan integral dalam resep pertama ikan haring di bawah mantel bulu, jadi opsi ini dapat dianggap klasik dengan aman. Namun setelah beberapa saat, sebagian besar juru masak melupakannya dan berhenti menambahkan apel ke dalam salad. Mungkin tidak semua orang menyukai rasa manis yang ditambahkan pada buah tersebut, atau mungkin tidak selalu mudah untuk menemukan buah segar di musim dingin apel yang lezat. Kini musim tentunya sudah tidak menjadi masalah lagi. Apel juga dapat ditemukan di musim dingin, meski sedikit lebih mahal. Namun beberapa orang benar-benar lupa dengan resepnya.

Saya sarankan Anda mengenal salad Ikan Herring di bawah mantel bulu dengan apel dari pengalaman Anda sendiri, tiba-tiba itu akan menjadi pilihan favorit Anda dan Anda akan menyesal tidak menyiapkannya lebih awal.

Telur dalam versi ini juga tidak diperlukan dan Anda dapat dengan mudah menambah atau menghapusnya.

Untuk salad Anda membutuhkan:

• fillet ikan haring - 300-350 gram,
• kentang - 2 buah (sedang),
• bit - 2 buah.
• wortel - 1 buah,
• apel - 1 buah,
• telur - 2 buah,
• bawang bombay opsional - 1 buah,
• mayones,
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Persiapan:

1. Secara tradisional, kita mulai dengan memasak sayuran untuk salad. Bit membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi masukkan bit terlebih dahulu ke dalam panci terpisah. Kentang dan wortel akan siap dengan cepat. Yang terbaik adalah memasaknya di kulitnya, dengan cara ini lebih banyak nutrisi yang dipertahankan.

Rebus telur dengan keras. Kami membersihkan ikan haring dengan sangat hati-hati, tidak ada yang akan menyukai tulang di salad, terutama jika Anda memutuskan untuk mentraktirnya kepada anak-anak.

2. Kami mulai meletakkan lapisan di atas piring datar atau di mangkuk salad. Anda bisa menggunakan loyang berbentuk pegas tanpa alas agar salad terlipat persis seperti kue. Menurut saya, yang terbaik adalah meletakkan kentang parut sebagai lapisan paling bawah. Tetapi beberapa orang tidak setuju dengan saya dan mengabaikan ikan haring itu. Ini juga mungkin dan rasanya tidak akan banyak berubah. Menurut saya, kentang akan menempel lebih baik dan mempertahankan bentuknya dibandingkan ikan haring.

3. Agar salad tidak menjadi terlalu berminyak, saya sarankan untuk tidak mengoleskan mayones setiap saat. Menurut sensasi selera saya antara kentang dan ikan haring mayones tidak diperlukan sama sekali. Oleh karena itu, kami menempatkan ikan haring di atas lapisan kentang. Jika Anda menggunakan bawang bombay dalam salad, letakkan di atas ikan haring dan baru kemudian olesi dengan mayones.

4. Sekarang waktunya makan apel. Cukup sulit adalah yang terbaik apel manis dan asam. Itu perlu diparut, dan agar salad tidak menjadi gelap, taburi dengan sedikit jus lemon. Sebelum meletakkan apel di atas salad, peras sedikit sarinya atau biarkan mengalir.

5. Segera parut telur pada apel. Anda bisa menyisakan satu kuning telur untuk menghias salad. Anda juga tidak membutuhkan mayones di antara apel dan telur. sebarkan di atas telur.

7. Lapisan atas bit yang paling penting dan paling terang. Kami menyebarkannya secara merata, memadatkannya sedikit dan mengolesinya dengan mayones.

8. Dan tahap terakhir adalah dekorasi. Potong atau parut sisa kuning telur dan taburkan di atas ikan haring di bawah mantel bulu bermotif, tambahkan daun hijau. Jangan takut untuk bereksperimen.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel sudah siap. Yang terbaik adalah mendinginkan salad selama beberapa jam. Cara yang berpengalaman Terbukti infused salad menjadi lebih enak. Namun jika Anda sedang terburu-buru dan para tamu sudah ada di meja, Anda bisa langsung menyajikannya.

Selamat berlibur dan penemuan lezat untuk Anda!

Ikan haring gulung di bawah mantel bulu - resep video terperinci

Tentang itu bentuk aslinya Saya sudah mengetahui resepnya cukup lama, namun baru belakangan ini memutuskan untuk mencobanya. Bagi saya, cukup sulit untuk menggulung salad ikan haring di bawah mantel bulu menjadi gulungan. Saya pikir mungkin mereka menggunakan semacam itu resep khusus. Tapi ternyata resep ikan haring di bawah mantel bulu itu klasik dengan sayuran dan telur, dan intinya hanya cara menyiapkannya dan cara menggulungnya.

Ini memerlukan sedikit keterampilan, tetapi tidak lebih. Soalnya lapisan sayuran yang diparut halus ditaburkan sangat tipis cling film, sehingga dapat digulung. Satu per satu, dimulai dengan bit dan diakhiri dengan ikan haring. Ikan itu sendiri menjadi poros tengah gulungan, seperti isiannya, yang membungkus sayuran. Jika Anda menggulung semuanya dengan baik, maka menggulung gulungan tersebut sama sekali tidak sulit.

Anda dapat melihatnya sendiri dengan menonton video singkat namun sangat jelas ini.

Ikan haring di bawah mantel bulu - dalam bentuk karangan bunga

Belum lama ini mereka belajar menyajikan ikan haring di bawah mantel bulu dengan cara yang sangat elegan dan dengan cara yang indah. Seperti buket mawar asli di meja pesta, yang utama mekar hidangan ikan. Hal ini menimbulkan kegembiraan yang nyata dan banyak pertanyaan bagi semua tamu yang berkunjung. Mawar terbuat dari apa, cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan mawar. Anda mungkin juga memiliki pertanyaan. Saya akan menjawabnya dengan sangat video detail, yang menunjukkan bobot proses padat karya dengan hasil yang luar biasa.

Ternyata melakukan ini salad yang indah ikan haring di bawah mantel bulu dengan mawar sama sekali tidak sulit. Pastikan untuk menemukan inspirasi untuk memasak hidangan ini.

Desain ikan haring asli dan indah di bawah mantel bulu - 27 pilihan foto

Sekarang mari kita beralih ke sesuatu yang seringkali sangat sulit untuk Anda lakukan sendiri. Lagi pula, meletakkan lapisan selada dalam urutan yang benar dan tidak melupakan bahan-bahannya adalah satu hal, tetapi memikirkan cara menghias ikan haring dengan indah di bawah mantel bulu adalah satu hal, tetapi memikirkan cara menghias ikan haring dengan indah di bawah mantel bulu adalah satu hal. meja pesta dan pada Tahun Baru.

Agar tidak memutar otak, saya sarankan Anda berbagai pilihan desain ikan haring di bawah mantel bulu, dari mana Anda dapat memilih yang Anda suka, atau dapatkan inspirasi dan buatlah desain sendiri.

Pilihan 1. Hiasan berupa bunga yang terbuat dari wortel dan herba.

Pilihan 2. Bunga lobak

Opsi 3. Mosaik sayuran

Opsi 4. Krisan

Opsi 5. Minimalisme dengan porsi

Opsi 7. Keju

Opsi 8. Geser

Opsi 9. Dengan lemon

Opsi 10. Bunga bakung hitam

Opsi 11. Kliring

Opsi 12. Buket

Opsi 13. Anggun

Opsi 14. Bunga lili putih

Opsi 15. Kotak

Opsi 16. Karpet elegan

Opsi 20. Lembut

Opsi 21. Jeli

Opsi 22. Pohon Natal di Lapangan Merah

Opsi 23. Cangkir

Opsi 24. Sarung tangan

Opsi 25. Kalung

Opsi 26. Dua hati

Opsi 27. Dering

Dan tentu saja itu belum semuanya. Pilihan desain yang indah Tidak mungkin menghitung ikan haring di bawah mantel bulu, tapi saya harap saya bisa memberi arahan pada keinginan Anda. Biarkan liburan Anda dihiasi dengan salad Herring under a Fur Coat yang sederhana, cantik, dan disukai banyak orang!

Bisakah Anda memberi tahu saya salad apa yang biasanya disiapkan untuk setiap hari libur besar di negara kita? Tentu saja, ikan haring di bawah mantel bulu! Pastikan untuk menambahkan parutan bit rebus sebagai lapisan terakhir untuk mantel bulu.

Dan meskipun selama bertahun-tahun telah melalui banyak interpretasi dan bahan-bahan baru ditambahkan atau bahan-bahan klasik dihilangkan, memberikan nuansa rasa yang sangat berbeda. Namun hal itu tidak membuatnya kurang dicintai.

Tahun lalu kami sudah menulis tentang berbagai cara menyiapkan ini, dan ada juga artikel yang sangat menarik, jadi bacalah, soroti sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri, dan bahagiakan keluarga Anda dengan hidangan lezat.

Banyak ibu rumah tangga mulai menambahkan telur, atau apel yang diparut halus, atau Keju keras. Saya juga melihat bahwa mereka menggunakan bit rebus sebagai pengganti bit rebus wortel rebus, Tapi itu cerita lain.

Nah, untuk efek yang lebih besar, di restoran disajikan dengan kaviar hitam atau sebagai sandwich kecil untuk prasmanan. Bahkan di gastronomi molekuler, Salad ikan haring di bawah mantel bulu, resep paling populer.

Urutan lapisan ikan haring yang benar di bawah mantel bulu

Anda mungkin sudah mencoba yang ini lebih dari sekali. salad tradisional, tahukah Anda cara menumpuk produk secara berlapis dengan benar? Saya tidak selalu mengikuti hal ini sebelumnya resep yang tepat. Dan dia bisa saja mencampuradukkan sesuatu atau lupa menambahkannya dari awal dan meletakkannya di akhir.

Saya tahu ini salah, tapi mau bagaimana lagi, di tengah hiruk pikuk menjelang liburan Anda akan melupakan hal seperti itu. Oleh karena itu, suatu hari saya dengan sengaja mencoba mempelajari urutan lapisan yang benar, dan sekarang saya dapat dengan aman memberi tahu Anda tentang hal itu.

Mari kita mulai dengan daftar produk:

• Ikan haring asin ringan – 300 gram;
• Kentang – 400 gram;
• Wortel sedang – 1 unit;
• Bit sedang – 2 kepala;
• Telur – 2 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Saus mayones – 0,3 liter.

Mari kita mulai:

Pertama-tama, cuci kentang, bit, dan wortel. Lalu masak. Telur juga kita taruh di atas kompor dan masak hingga matang, potong bawang bombay sedikit. Lalu saya menuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkannya aroma yang menyenangkan dan kepahitan. Dinginkan sayuran rebus tanpa air dan kupas. Parut kentang menjadi potongan besar.

Jika Anda memarut kentang selagi panas, kentang akan hancur begitu saja.

Parut wortel dengan cara yang sama seperti kentang dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami juga memotong telur di parutan kasar dan menaruhnya di mangkuk.Saya sangat suka menghias salad ini dengan mawar dari pita bit. Saya memotongnya terlebih dahulu dari bit rebus.
Selanjutnya, saya memarut bit dengan cara yang sama dan menyisihkannya. Sekarang Anda harus membuang isi perut ikan haring tersebut. Dan karena lebih baik melihatnya sekali, saya tidak melampirkannya video besar, yang akan mengajari Anda cara menyiapkan ikan haring untuk salad dengan benar dan cepat.

Potong menjadi kotak kecil. Sekarang kita telah dengan lancar mencapai tahap mengumpulkan selada secara berlapis. Parade dimulai dengan ikan haring. Disusul bawang bombay, peras bawang bombay hingga merata dan ratakan ke seluruh ikan. Maka Anda perlu mengoleskan mayones dalam lapisan tipis.

Jika Anda memiliki stoknya tas memasak, Gunakan. Saya cukup memotong sudut kecil paket mayones dan menggunakannya untuk mengoleskan jaring mayones.

Lalu kita masukkan kentang dan buat lagi mayones, kali ini saya ingin membuat saladnya lebih tinggi, jadi saya ulangi lagi herring, bawang bombay, dan mayones.

Kemudian tambahkan telur dan tutup kembali dengan mayones mesh. Berikutnya adalah tanaman wortel. Dan lapisan terakhir adalah bit. Itu harus diolesi mayones selengkap mungkin.
Lalu saya menghiasnya dengan mawar bit. Untuk melakukan ini, kami menggulung pita mawar untuk membentuk mawar dan meletakkannya di permukaan salad.
Sekali lagi tutupi dengan mayones dan daun peterseli.
Itu saja, saladnya sudah siap, menurut saya, ini akan sangat populer di kalangan tamu Anda.

Ikan haring di bawah mantel bulu - resep klasik

Ini adalah yang paling umum cara tradisional menyiapkan salad. Inilah yang sebagian besar penduduk negara kita persiapkan untuk meja liburan Tahun Baru. Beberapa produk yang tidak biasa tidak ada di dalamnya. Ini cara yang bagus untuk sebagian besar pecinta kuliner.

• Ikan haring – 1 buah;
• Wortel – 2 unit;
• Kentang – 2 buah;
• Bit – 2 kepala;
• Telur - -4 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Saus mayones – 250ml.

Ayo mulai:

Masak terlebih dahulu olahan sayuran dan telur, lalu dinginkan. Kami dengan hati-hati memotong ikan haring dari tulangnya.

Jika tidak ingin repot dengan ikan haring, Anda bisa langsung membeli fillet yang diberi minyak.

Cincang halus bawang bombay. Untuk kenyamanan, saya memutuskan untuk memasukkan salad ke dalam ring masak, kentang akan dihidangkan terlebih dahulu.
Usahakan jangan menekan kentang di dalam cetakan, ini akan membuat salad lebih empuk.Kami membuat kisi-kisi mayones di atas kentang.
Lalu kami menempatkan ikan haring dengan bawang bombay dan mayones mesh.
Kemudian tambahkan wortel dan mayonaise lagi.
Selanjutnya, masukkan tiga butir telur dan sejumput saus mayones ke dalam cetakan.
Lapisan terluar berupa tiga buah bit, merata dan diolesi saus mayonaise. Dan kami mengirimkannya ke tempat dingin untuk mendapatkan beberapa bunga untuk pembuahan.
Saat salad sudah direndam, keluarkan dari tempat dingin dan lepaskan cincinnya dengan hati-hati. Hiasi sesuai keinginan Anda. Selamat makan!

Salad lezat di bawah mantel bulu dengan telur

Hari ini manja, beragam keberlimpahan hidangan yang tersedia, sangat sulit untuk mengejutkan para pecinta kuliner dengan apa pun. Tapi saya akan mencoba melakukannya sepenuhnya resep sederhana Ikan haring di bawah mantel bulu. Dan Anda akan menemukan semua rahasia kecil di dalamnya metode selanjutnya persiapan.

Daftar belanjaan:

• Ikan haring – 600 gram;
• Bit – 4 buah;
• Kentang – 0,5 kg;
• Wortel – 200 gram;
• Telur – 5 buah;
• Bawang – 2 kepala;
• Garam secukupnya;
• Cuka – 1 sendok teh;
• Saus mayones – 1 bungkus.

Ayo mulai:

Rebus kentang, bit, wortel, dan telur. Dinginkan dan kupas. Bebaskan ikan dari tulang dan kulitnya, cincang halus bawang bombay dan rendam dalam 100 gram air dan 1 sendok teh cuka.
Sisihkan semangkuk bawang selama 20 menit.
Sementara itu, mari kita mulai memotong sayuran, potong telur kecil-kecil dan tuang ke dalam mangkuk.
Sekarang tiga buah kentang, pindahkan ke piring, tambahkan sedikit garam dan tuangkan saus mayones di atasnya.
Selanjutnya, kita potong wortel, letakkan di atas kentang dan tutupi dengan acar bawang bombay di atasnya. Dan tutupi lagi dengan mayones.
Lalu kita taruh ikan haring secara merata di permukaannya, taburi lagi dengan bawang bombay dan tutupi dengan mayonaise.
Kemudian tambahkan telur cincang, sedikit acar bawang bombay dan sejumput saus mayonaise.
Potong kentang lagi, tambahkan acar bawang bombay, tekan sedikit salad dan olesi dengan mayones.
Lalu tiga bit. Beri sedikit garam dan olesi dengan saus mayones. Ternyata begini indahnya.
Inilah keindahan yang kami dapatkan.
Dinginkan untuk impregnasi yang lebih baik dan mengatur meja. Selamat makan!

Desain salad asli dalam bentuk gulungan

Tidak ada hal baru dalam metode ini set makanan tidak ditambahkan, tetapi teknik memasak dan dekorasinya sendiri sangat berbeda. Ini sangat sederhana untuk dilakukan, tetapi terlihat sangat mengesankan di meja pesta. Saya persembahkan untuk perhatian Anda Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan.

Produk:

• Bit – 2 kepala;
• Kentang – 3 umbi;
• Telur - 3 buah;
• Wortel – 3 buah;
• Ikan haring asin ringan – 300 gram;
• Bawang – 1 kepala;
• Saus mayones – 1 bungkus;
• Garam terserah Anda.

Apa yang kita lakukan:

Pertama-tama siapkan sayur dan telur. Mereka perlu dicuci, direbus, didinginkan dan dikupas.

Jangan pernah memasak telur dan sayuran bersama-sama, pertama-tama waktu yang berbeda persiapannya, kedua, telur sering pecah dan air kotor bisa masuk ke dalamnya.

Kemudian bungkus cling film pada talenan dan gosok bit, ratakan ke seluruh area.
Selanjutnya masukkan wortel dengan cara yang sama dan tutupi dengan saus mayonaise.
Gosok telur hanya pada 2/3 area benda kerja.
Tiga kentang, seperti telur, pada 2/3 area benda kerja. Sekarang Anda dapat menekan sedikit salad untuk mendapatkan kepadatan yang baik dari gulungan di masa depan.
Tempatkan bawang bombay cincang halus di atas kentang.
Potong fillet ikan haring menjadi kotak kecil.
Dan kami memindahkannya ke tengah lapisan.
Tuangkan salad secara menyeluruh dengan saus mayones.
Dan sekarang kita menghadapi momen tersulit - menggulung gulungan salad. Pertama kita ambil tepinya lebih banyak produk. Dengan menggunakan tekanan yang merata, gulung gulungannya.
Kami menekan ujung-ujungnya dengan baik dan mengirimkannya ke tempat dingin, jangan lepaskan filmnya dulu.
Saat gulungan sudah direndam, keluarkan filmnya, hiasi sesuai selera Anda dan sajikan.

Selamat makan!

Resep Ikan Herring di bawah mantel bulu tanpa telur

Tidak jarang ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka menambahkan parutan apel dan telur ke produk tradisional, jadi saya telah membuatkan video resep untuk Anda yang tidak menyertakan telur. Bagaimana cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu? Tulis metode memasak Anda di komentar.

Video yang menarik bukan? Tahukah Anda, saya terus-menerus mempelajari berbagai situs kuliner dan menyoroti banyak hal baru dan menarik untuk diri saya sendiri. Dan saat ini persiapannya banyak, bahkan sebagian besar hidangan sederhana, saya bisa dengan mudah mengubahnya menjadi mahakarya kuliner.
Itu sebabnya saya mencoba memberi tahu Anda sedetail mungkin, dan dengan segala seluk-beluk memasak, tentang berbagai metode memasak. hidangan lezat. Apakah Anda familiar dengan artikel kami tahun lalu tentang seleksi? Cobalah juga, kejutkan keluarga Anda.

Ikan haring diet di bawah mantel bulu tanpa mayones

Ini tidak mungkin terjadi, kata ANDA. Tapi bukankah begitu, resep ini sangat cocok untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Dan dia tidak makan hidangan apa pun dengan saus mayones.

Salad ini luar biasa enak dan ringan, dan akan menjadi analog yang sangat baik dengan salad mayonesnya.

Produk:

• Kentang – 3 umbi;
• Bawang – 1 kepala;
• Telur – 4 buah;
• Ikan haring – 500 gram;
• Krim asam – 1 toples;
• Mustard – 20 gram;
• lemon – 1 potong;
• Wortel – 2 umbi;
• Gula pasir - di ujung pisau;
• Lada bubuk - sejumput;
• Garam secukupnya;
• Bit – 2 kepala.

Mari kita mulai:

Untuk salad ini, lebih baik sayurannya dikukus. Atau panggang, bungkus masing-masing secara terpisah dengan kertas makanan, di dalam oven.Rebus telur dalam air mendidih selama sepuluh menit.

Potong sayuran yang sudah didinginkan dan dikupas.
Giling telur ayam dengan parutan, potong bawang bombay menjadi kotak kecil. Saat direndam dengan jus lemon, keluarkan ikan haring dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
Sekarang mari kita memasak saus lezat: masukkan mustard ke dalam krim asam, garam kasar Dan merica bubuk dan memindahkan semuanya dengan baik.
Dan kami mengumpulkan salad: Ikan haring, saus krim asam, bawang bombay, saus, wortel, saus, kentang, saus, telur, saus, bit dan saus lagi.
Letakkan salad yang sudah jadi di tempat dingin selama beberapa jam dan Anda bisa menyajikannya. Selamat makan!

Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Saya sudah lama ingin memberi tahu Anda tentang resep ini. Berkat tambahan apel, saladnya menjadi sangat lezat, dan fakta bahwa saya memarutnya di parutan halus membuatnya lebih empuk daripada makanan penutup yang paling lembut.

Dan secara umum pada resep kali ini saya akan mencoba menceritakan semua nuansa masakan di keluarga saya. Saya yakin ini akan enak, karena rumah tangga saya hanya makan ikan haring jenis ini dengan mantel bulu.

Dan jika Anda memasak dengan cara ini setidaknya sekali, Anda tidak akan memasak dengan cara lain lagi.

Produk:

• Ikan haring – 400 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Bit – 2 kepala;
• Wortel – 2 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Telur – 4 buah;
• apel – 1 buah;
• Saus mayones – 1 bungkus.

Mari kita mulai:

Seperti biasa, cuci dan masak sayuran dan telur secara terpisah hingga empuk. Kuras airnya dan dinginkan.

Sayuran harus selalu ditiriskan setelah dimasak, jika tidak semua rasanya akan hilang. Dan saladnya akan menjadi hambar saat dimasak.

Kupas sayuran dan telur yang sudah dingin, keluarkan ikan haring dari tulangnya dan potong sekecil mungkin. Cincang halus bawang bombay.

Sekarang mari kita mulai merakit salad. Lapisan pertama secara tradisional adalah ikan haring.

Lalu saya taruh bawang bombay dan olesi sedikit saus mayonaise di atasnya.

Selanjutnya saya parut kentang di parutan halus, lalu campurkan dengan mayonaise secara terpisah di piring lalu pindahkan ke salad secara merata.
Lalu saya parut wortel hingga halus, campur terpisah dengan mayones dan letakkan di atas kentang.
Lapisan berikutnya adalah apel, yang juga diparut di parutan halus. Saya tidak melumasinya dengan mayones.
Dan lapisan terluarnya adalah bit, parut di parutan halus, tetapi saat saya menguleninya di piring dan menambahkan beberapa siung bawang putih, hancurkan menggunakan alat press.
Dan kami juga memindahkan bit ke dalam salad, karena kami mencampur setiap lapisan secara terpisah dengan mayones, resep ini praktis tidak memerlukan waktu perendaman. Oleh karena itu, cepat, enak, berair dan salad ringan siap untuk dimakan. Selamat makan, teman-teman!

Ikan haring di bawah mantel bulu berbentuk ikan

Dan terakhir, saya ingin bercerita tentang cara yang sangat indah untuk menyiapkan salad ini. Kebenaran untuk dicapai hasil terbaik Anda membutuhkan cetakan khusus. Namun saat ini terdapat begitu banyak jenis cetakan di rak-rak toko sehingga menurut saya tidak akan sulit untuk memilih yang tepat.

Produk:

• Kentang – 350 gram;
• Bit – 2 kepala;
• Wortel – 1 buah;
• Telur – 1 buah;
• Ikan haring – 400 gram;
• Saus mayones – 200 gram;
• agar-agar – 15 gram;
• Air minum – 70 gram;
• Garam – sejumput.

Ayo mulai:

Sebagai standar, rebus, dinginkan dan kupas sayuran dan telur. Tentu saja, kami memasak sayuran secara terpisah dari telur.

Potong kentang, bit, dan wortel menjadi kubus kecil. Telur harus diparut kasar dan sisihkan.

Ambil satu sendok teh gelatin dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Tuang ke dalam agar-agar air minum dan sisihkan hingga membengkak selama 20 menit. Lalu hangatkan oven microwave selama 20 detik, sehingga akan larut sepenuhnya. Dan aduk rata.
Mari kita ambil saus mayones, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam untuk menambah rasa. Dan larutkan gelatin di dalamnya. Batch ini harus tercampur rata.
Mari mulai merakit salad:

Pertama, ambil bit dan campurkan dengan tiga sendok saus. Dan letakkan secara merata di mangkuk salad.
Kemudian bebaskan ikan haring dari tulangnya, cincang halus, campur dengan beberapa sendok makan saus dan oleskan secara merata di atas bit.
Kami melakukan hal yang sama dengan kentang, dan sekali lagi memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.
Lapisan terluar akan terdiri dari telur. Campur dengan saus dan letakkan rapat di piring, tutupi dengan cling film. Pindahkan mangkuk salad ke tempat dingin dan biarkan mengeras selama 4 jam. Jika sudah siap, balikkan mangkuk salad ke atas hidangan besar dan keluarkan dari salad.
Hiasi dengan tanaman hijau jika diinginkan. Ternyata tidak nyata hidangan yang indah. Tamu Anda akan senang dengan keindahan seperti itu. Sejujurnya, sayang sekali untuk mencoba ikan ini.
Selamat makan!

Itu saja yang ingin saya sampaikan kepada Anda hari ini. Saya ingin merangkum secara singkat dan mengingatkan Anda tentang nuansa kecil dalam menyiapkan salad Herring paling enak di bawah mantel bulu.

Pertama, semua bahan saya selalu parut di parutan halus (kecuali ikan haring tentunya tinggal dicincang sehalus mungkin). Dengan cara ini salad menjadi sangat empuk dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Kedua, saya mencampur setiap lapisan secara terpisah dengan mayones, dan setelah itu saya menaruhnya di atas piring. Dengan cara ini pasti akan terendam seluruhnya, dan waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit.

Ketiga, saya selalu menambahkan parutan apel hijau ke dalam salad, ini memberikan sedikit rasa asam dan rasa juiciness yang menyenangkan.

Dan terakhir, saat menguleni bit, saya menambahkan beberapa siung bawang putih, tidak terlalu terasa, tapi rasa bitnya sendiri menjadi lebih menarik.

Omong-omong, telur juga bisa ditambahkan ke resep ini, tapi ini terserah Anda.
Anda dapat menemukan banyak variasi masakan berbeda di Internet. Ikan haring di bawah mantel bulu. Jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru, dan mungkin Anda, seperti saya, akan menemukan cara ANDA sendiri, dan akan selalu memasaknya dengan senang hati untuk menyenangkan orang yang Anda cintai.

Rasa sederhana dari sayuran yang dimasak dengan seragamnya, serta bawang bombay segar yang dipadukan dengan ikan haring menciptakan buket rasa masakan ini, yang juga memiliki tampilan cantik...

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah salah satu salad favorit setiap orang pesta gala di Uni Soviet.

• Ikan haring – 2 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Kentang – 4 buah.
• Wortel besar – 1 buah.
• Bit – 1-2 buah.
• Mayones – 0,5 liter
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Cuka apel/jus lemon – 2-4 sdm. sendok

1. Kupas bawang bombay, cincang halus, taruh di piring dalam, tambahkan cuka atau jus lemon dan biarkan hingga meresap.
2. Fillet ikan haring dan buang bijinya.
3. Cuci wortel, kentang, bit dan rebus di kulitnya atau masak dalam microwave.
4. Dinginkan sayuran yang sudah matang, kupas dan letakkan di piring terpisah dari bit.
5. Tiriskan jus dari acar bawang bombay dan oleskan lebih dari setengahnya secara merata di atas piring.
6. Potong ikan haring menjadi kubus kecil dan letakkan setengahnya secara merata di atas bawang bombay.
7. Olesi sedikit lapisan ikan haring dengan minyak.
8. Parut 1 kentang secara merata pada ikan haring di parutan kasar dan lapisi sedikit lapisan kentang dengan mayones.
9. Parut sedikit lebih dari setengah wortel secara merata pada kentang di parutan kasar dan olesi sedikit lapisan wortel dengan mayones.
10. Parut 1 buah kentang secara merata di atas wortel di parutan kasar dan olesi sedikit lapisan kentang dengan mayones.
11. Ulangi penataan lapisan - bawang bombay, ikan haring, mentega, kentang, mayones, wortel, mayones, kentang, mayones.
12. Parut bit pada parutan kasar di semua lapisan dan olesi lapisan bit dengan mayones.
13. Tempatkan piring dengan mantel bulu di lemari es selama 2-3 jam hingga terendam.

● Bit, wortel, dan bawang bombay untuk mantel bulu harus dikonsumsi dalam jumlah yang sama. Anda perlu mengambil dua porsi kentang.

● Untuk hidangan sebesar ini, ada baiknya mengambil dua ekor ikan haring agar hidangan tersebut sesuai dengan namanya.

● Lapisan harus ditata dengan hati-hati, meratakan bahan-bahan di seluruh bidang setebal 8 mm, sehingga masing-masing lapisan bahan berikutnya hanya sedikit menutupi yang sebelumnya. Anda perlu mengoleskan mayones sedikit, tanpa menekan lapisannya, agar hidangannya menjadi lapang - maka mantel bulunya tidak akan kental, tetapi berair dan kendur.

● Jika ikan haring dan mayones kurang asin, Anda bisa menambahkan lapisan sesuai selera.

● Untuk mendapatkan hidangan yang sehat dan tidak berbahaya bagi tubuh, sebaiknya Anda membuat mayones sendiri. Membuat mayones hanya membutuhkan waktu sepuluh menit, tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa. produk yang aman. .

Resep 2: ikan haring di bawah mantel bulu langkah demi langkah dengan foto

Ikan haring atau fillet: 0,4 kg;
Bit: 1 buah;
Kentang: 2 buah;
Wortel: 2 buah;
Bawang: 1 buah;
mayones: 200 mg;

Salah satu hidangan terpenting dari setiap meja liburan Tahun Baru adalah salad berlapis, ikan haring di bawah mantel bulu. Menurut resep klasik, dibuat berlapis-lapis yang direndam dalam mayones dari: kentang, bawang bombay, wortel, bit, dan tentu saja ikan haring itu sendiri. Ada berbagai variasi dari hidangan ini dengan tambahan apel atau keju, tapi hari ini kita akan memasaknya sama ikan haring klasik di bawah mantel bulu, yang kita kenal sejak kecil.

Bahan utamanya tentu saja ikan haring itu sendiri atau filletnya. Saya lebih suka menggunakan, boleh dikatakan, produk alami, dan bukan produk setengah jadi, karena semakin banyak tenaga dan jiwa yang Anda masukkan ke dalam sebuah hidangan, semakin enak rasanya.

Ikan haring harus dipotong, dibuang tulangnya dan dipotong kecil-kecil seperti pada foto.

Rebus sayuran di dalam jaketnya selama sekitar setengah jam sampai cukup lunak.

Mengupas bit, kentang, dan wortel sangat mudah, bahkan tidak memerlukan pisau.

Tempatkan kentang sebagai lapisan pertama. Untuk melakukan ini, giling di atas parutan sedang dan sebarkan secara merata, lalu olesi dengan mayones. Di sini perlu dilakukan sedikit klarifikasi, jika Anda menggunakan sedikit mayones, maka lapisannya: kentang, wortel, dan bit perlu sedikit diasinkan - saya melakukan hal itu.

Tempatkan bawang bombay cincang halus di atas alas kentang dan lapisi juga dengan mayones.

Lapisan berikutnya adalah fillet ikan haring yang sudah matang, yang harus disebarkan di atas bawang bombay secara merata.

Parut wortel rebus dan kentang di parutan sedang, letakkan di atas ikan haring dan lapisi dengan mayones.

Lapisan terakhir adalah parutan bit, yang juga perlu direndam dalam mayones dan diratakan seperti pada foto. Untuk meratakan sebaiknya menggunakan sendok makan biasa.

Jadi kami sudah mempersiapkan yang terbaik ikan haring asli di bawah mantel bulu, yang tidak sayang untuk disajikan di meja pesta mana pun, dan terutama pada Tahun Baru.

Selamat makan!

Resep 3: ikan haring gulung di bawah mantel bulu

Gadis-gadis, apa yang bisa kuberitahukan padamu...
ITU ADALAH SESUATU!!! Mantel bulu apa pun hanya menempel dibandingkan dengan keindahan ini... Saya sangat yakin bahwa tidak ada yang lebih enak daripada mantel bulu saya... Tapi tidak...
Tidak sulit, terjangkau dan sangat enak!

2 bit rebus sedang
1 wortel rebus besar
2 kentang rebus sedang
100 gram. krim keju(Saya mengambil Creme Bonjour)
150 gram. mayones
1 ikan haring asin ringan
5 gram. agar-agar

Rendam agar-agar dalam ¼ gelas air dingin, biarkan mengembang dan larutkan dalam penangas air hingga larut sempurna (jangan sampai mendidih).

Dinginkan dan campur dengan mayones.
Parut bit di parutan halus.


Parut juga wortel di parutan halus.
Kentang - di parutan kasar.


Potong ikan haring menjadi beberapa bagian (setelah dibersihkan dan dibuang bijinya).
Letakkan di atas meja cling film(dalam beberapa garis, sebaiknya beberapa lapisan).

Tambahkan 3-4 sendok makan campuran mayones-gelatin ke dalam bit, campur dan letakkan dalam satu lapisan pada film (lapisan persegi panjang).
Lapisan berikutnya adalah krim keju, yang juga perlu Anda tambahkan 2-3 sdm. campuran mayones-gelatin.
Perhatian! Setiap lapisan produk berikutnya harus berukuran lebih kecil.


Lapisan berikutnya adalah kentang, yang juga akan Anda tambahkan 2-3 sdm terlebih dahulu. campuran.
Setelah kentang muncul lapisan wortel (dengan 2-3 sendok makan campuran).


Di tengah lapisan wortel Anda perlu meletakkan potongan fillet ikan haring.
Sekarang, dengan hati-hati, pegang tepi film di kedua sisi (lebih baik jika seseorang membantu Anda saat ini), gulung semua lapisan kami (dengan sedikit usaha).

Bungkus tepi film. Sekarang Anda perlu membungkus gulungan dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Potong dengan pisau tajam.

Komentar saya.

• Akan lebih baik untuk meletakkan adas cincang halus pada film sebagai lapisan pertama (sebelum bit) (ini untuk kecantikan, dan juga enak).
• Lebih baik tidak memotong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian, tetapi memotongnya menjadi potongan-potongan panjang (ini akan lebih nyaman saat memotong menjadi beberapa bagian).
• Pastikan untuk menambahkan sedikit garam pada lapisan bit, kentang, dan wortel.

Resep 4: ikan haring di bawah mantel bulu rubah

Keaslian salad ini, selain mantel bulu rubah, juga diberikan oleh champignon yang termasuk dalam komposisinya, yang sesuai dengan prinsip “jangan merusak bubur dengan minyak”, menambah aroma khasnya pada salad.

Kami mengambil bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

• Ikan haring (sedikit asin) - 1 ikan,
• Champignon (beku atau segar) -250 gr.,
• Kentang (rebus) - 3 pcs.,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 pc.,
• Mayones,
• Minyak sayur untuk menggoreng jamur dan wortel dengan bawang bombay,
• Garam.

Kami menyiapkan ikan haring dengan membuang isi perutnya, membuang tulang dan kulitnya.

Kemudian potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di lapisan pertama. Dapat ditempatkan di satu atau dua piring (sesuai kebijaksanaan Anda)

Goreng champignon minyak sayur sampai siap dan letakkan lapisan kedua di atas ikan haring

Parut kentang rebus di atas champignon, beri sedikit garam dan olesi dengan lapisan tipis mayones.

Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay.

Campur wortel parut dengan bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Lalu letakkan di atas kentang yang sudah diolesi mayonaise.

Lumasi wortel dengan mayones dan salad ikan haring di bawah mantel bulu rubah sudah siap. Selamat makan!

Resep 5: ikan haring malas di bawah mantel bulu

Ikan haring yang dibeli di toko dalam toples tidak selalu enak. Lalu saya membuat salad ini

• Bit (direbus) - 2 buah.
• Ikan haring (sebanyak mungkin, dari toples atau asin)
• Mayones (sesuai selera)

Kupas bit rebus dan parut.

Cincang halus ikan haring. Kalau dari toples, ada baiknya air garam atau marinadenya ditiriskan.

Campur ikan haring dengan bit.

Bumbui dengan mayones sesuai selera. Tentu saja, salad ini bahkan tidak mirip dengan ikan haring asli “di bawah mantel bulu”, tetapi di tempat kerja atau di alam, salad ini akan hilang dengan sangat cepat.

Resep 6: ikan haring asli di bawah mantel bulu dari Ulrika

Resep ini sudah ada di keluarga kami selama yang saya ingat, bisa dikatakan, cita rasa masa kanak-kanak. Ini berair dan tidak berlemak seperti yang biasa, dan lapisan atasnya bukanlah bit biasa, melainkan kuning telur.
Ibu saya mendapatkan resepnya di tahun 80-an, dia tidak menyukai “Bulu Bulu” yang biasa saat itu, tetapi seorang karyawan memperlakukannya dengan resepnya dan mengatakan bahwa “bahkan mereka yang tidak suka ikan haring memakan mantel bulu saya!”
Oh, betapa benarnya dia!

Jadi, mari kita mulai berbisnis:

Lapisan pertama: Ikan haring -1 ukuran sedang, potong dadu halus,

Lapisan ke-2: cincang halus bawang bombay, dan sekarang olesi bukan dengan mayones, seperti yang biasa dilakukan semua orang, tetapi mengasinkan(0,5-1 sdt mustard siap pakai, sedikit gula, 0,5-1 sdt cuka 9% dan 1 sdm minyak bunga matahari olahan - aduk semuanya hingga rata), - Saya menyarankan Anda untuk mencoba bumbunya dan sesuaikan dengan selera Anda, karena mustard dan cuka itu beda, sedikit lebih panas, sedikit asam...

Lapisan ke-3: kentang rebus di kulitnya - 2 buah - tiga di parutan sayur dan sekali lagi olesi bukan dengan mayones, tetapi sedikit dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau,

Lapisan ke-4: bit rebus - 1 buah - di parutan sayur - olesi dengan mayones,

5 lapisan: wortel mentah-1 buah, tiga di parutan halus, olesi dengan mayonaise,

Lapisan ke-6: 1 apel (idealnya Simerenka) atau apel asam lainnya - tiga di parutan sayuran, mayones di atasnya,

Lapisan 7: putih 2 butir telur di parutan kasar, mayonaise segar,

Lapisan 8 : parut kuning telur 2 butir di parutan halus, jangan diolesi apa pun.

Diamkan minimal beberapa jam, sebaiknya semalaman di lemari es, Anda bisa menikmatinya

Nasihat: jika sayurannya terlalu berair: bit, wortel atau apel, lebih baik buang sisa jusnya; salad berlapis, itu bisa memberi rasa encer. Saya memarut sayuran seperti itu ke dalam mangkuk terpisah, jika jusnya keluar, itu bisa dilihat dalam satu atau dua menit. Saya tidak pernah memberi garam pada sayuran di salad itu sendiri (tetapi hanya saat memasak), mayones sudah cukup untuk saya. Garam juga berkontribusi terhadap insiden semacam itu.

Resep 7: Ikan haring diet di bawah mantel bulu

Pertama, hidangan ini berkalori tinggi karena tingginya kandungan mayones, telur, dan ikan haring berlemak, dan kedua, dalam salad ini kita akan menemukan konsentrasi tinggi garam adalah produk pertama yang dilarang dalam diet apa pun.

Semua bahan dalam salad yang dimodifikasi ini ditujukan untuk wanita yang lebih suka melihat makanan rendah kalori dan seimbang dalam makanannya.

• — keju skim atau keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2% - 100 g.
• – telur – 1 buah
• – wortel – 1 buah
• - bit - 1 buah
• - mustard - setengah sendok teh
• – Ikan haring Atlantik, asin ringan – 75 gr.

Rebus bit dan wortel di kulitnya tanpa menambahkan garam;

Rebus telur hingga matang;

Parut sayuran dan telur di parutan kasar, potong ikan haring menjadi kubus kecil;

Letakkan produk dalam lapisan berikut: lapisan pertama – wortel, lapisan ke-2 – ikan haring, lapisan ke-3 – bit, lapisan ke-4 – telur. Olesi setiap lapisan dengan campuran keju cottage dan mustard.

Dinginkan sebelum disajikan salad siap saji di lemari es.

Salad baru akan menjadi karya seni yang nyata jika Anda menghiasinya dengan bumbu, keju parut, atau apel.

Resep 8: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Ikan haring dalam peran baru, dengan sebuah apel. Dalam resep klasik, banyak orang menambahkan bawang bombay, tapi saya tidak merekomendasikannya di sini. Cobalah memasaknya. Saladnya ternyata empuk, berair, dan sangat, sangat enak.

ikan haring asin ringan 1-2 potong (tergantung tamu)
4 kentang ukuran sedang
3-4 butir telur ayam
3 wortel ukuran sedang
3 apel hijau sedang
3-4 bit
garam secukupnya
mayones

Rebus kentang, wortel, telur dan bit hingga empuk. Jika Anda memiliki panci ganda, masak semua sayuran di dalamnya, dengan cara ini Anda akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan menghabiskan lebih sedikit waktu. Ikan haring membuang kulit, sirip, dan tulang. Cincang halus daging ikan haring.

Kupas kentang dan parut di parutan sedang, letakkan di bagian bawah piring yang akan Anda sajikan salad “Ikan haring di bawah mantel bulu”. Tempatkan ikan haring cincang di atas kentang. Lumasi dengan mayones.

Kemudian parut wortel rebus dan letakkan di atas ikan haring, olesi dengan mayonaise.

Langkah selanjutnya adalah apel: parut dan letakkan di atas lapisan telur, olesi dengan mayones.

Dan yang paling banyak Tahap terakhir: parut bit rebus, letakkan di atas lapisan apel, olesi dengan mayones, sesuaikan pinggirannya dan hias sesuai keinginan - ini bisa berupa zaitun atau zaitun hitam, jagung manis atau sayuran hijau. Itu saja: ikan haring dan mantel ikan haring sudah siap!

Diamkan salad beberapa saat agar semua lapisan terendam.

Resep klasiknya terdiri dari fillet ikan Dan sayuran rebus, yang ditata berlapis-lapis dan diselipkan jumlah besar mayones. Lapisan sayuran menutupi ikan haring, dan saladnya sendiri menjadi subur dan sangat empuk. Setelah didiamkan di lemari es selama beberapa jam, ia mendingin dan benar-benar jenuh dengan saus.

Untuk menjadikannya tradisional untuk meja kami Hidangan Tahun Baru Ternyata enak, perlu tahu beberapa triknya. Tidak ada yang istimewa, tapi patut diketahui bagi pemula! Oleh karena itu, bagi yang baru pertama kali menyiapkan “Herring Under a Fur Coat”, saya mencoba “mengunyah” resep klasiknya, membekalinya dengan detail persiapan terkecil, dengan foto langkah demi langkah tentunya. Saya akan berterima kasih jika Anda menghargai upaya saya dengan menyiapkan salad dan menulis komentar 😉

Fitur persiapan klasik "Mantel Bulu Bulu"

Potong dadu? Parutan kasar atau halus?

Untuk “Shuba”, kentang, bit, dan wortel direbus. Dalam versi tradisional, mereka direbus "dengan seragamnya" - dengan cara ini mereka mempertahankan lebih banyak vitamin. Namun untuk menghemat waktu, Anda bisa memasak bit di microwave atau memanggangnya di oven dengan kertas timah. Apalagi dengan itu perawatan panas rasanya akan lebih enak dan warnanya akan lebih jenuh, karena bit tidak akan “mendidih” di dalam air.

Sedangkan untuk cara memotong sayuran, ada dua pilihan. Beberapa orang lebih suka memotong kentang, bit, dan wortel menjadi kubus kecil, sementara yang lain lebih suka memarutnya. Mana yang lebih enak? Tapi resep klasiknya dengan tegas menentukan penggunaan parutan - dengan jaring besar. Lebih-lebih lagi Lebih baik memarut semua sayuran di kanopi, langsung ke dalam mangkuk salad, maka mantel bulu akan menjadi lebih lapang.

Bagaimana urutan lapisan dalam salad?

Menurut kanon, “Herring di bawah Mantel Bulu” harus memiliki lapisan: kentang, herring, bawang bombay, wortel, dan bit. Namun mengenai urutannya, pendapat di sini juga terbagi. Beberapa orang lebih suka meletakkan ikan di bagian bawah piring dan menutupinya dengan sayuran di atasnya. Yang lain (dan saya salah satunya) menaruh setengah kentang sebagai lapisan pertama, lalu ikan haring dan sayuran lainnya di atasnya. Dengan cara ini, kentang lebih jenuh dengan rasa ikan haring, dan ikan itu sendiri seolah-olah “dibalut mantel bulu” dari semua sisi.

Langkah lain yang sangat umum di kalangan koki adalah mengulangi lapisan, ketika sayuran diletakkan secara bergantian dalam lapisan tipis dan bergantian 2-3 kali. Jadi dengan cara yang sederhana berhasil mencapai kelembutan khusus pada salad, yang ternyata tinggi dan meriah desain yang indah di bagian tersebut. Dan pilihan penyajian “Rolled Herring under a Fur Coat” memiliki triknya sendiri -

Bagaimana cara menata lapisannya?

Bahan-bahan

• ikan haring 1 buah.
• kentang 4 buah.
• bit 2 buah.
• bawang bombay 1 buah.
• wortel 1 buah.
• jus lemon atau cuka 9% 0,5 sdt.
• garam 2 keping.
• mayones "Provencal" 150 ml
• telur (opsional) 1 pc.

Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu

1. 
   Pertama, Anda perlu merebus kentang, bit, dan wortel hingga empuk, lalu dinginkan dan kupas. Jika Anda menggunakan telur untuk hiasan, jangan lupa merebusnya juga. Lebih baik mengambil ikan haring dalam tong - Anda harus membersihkannya sendiri dari tulang dan isi perut, tetapi ini jauh lebih enak daripada dari toples. Jadi, ketika semua sayuran dan ikan haring sudah dikupas, saya mulai menyusun saladnya.
2. 
   Lapisan pertama adalah setengah kentang (setelah ikan menyentuh kentang, ia memberi rasa pada kentang). Saya mengupas dua umbi kentang dan memotongnya di parutan kasar. Saya menyebarkannya secara merata di atas piring. Saya menambahkan sedikit garam di atasnya, sejumput kecil garam. Saya dengan murah hati menutupinya dengan jaring mayones, lalu menyebarkannya di atas lapisan kentang, tanpa menekannya dengan sendok, sehingga saladnya menjadi lapang.
3. 
   Lapisan kedua adalah ikan haring. Saya mengiris ikan dan memotongnya menjadi kubus sedang agar rasa pelana terlihat jelas di salad. Saya menyebarkannya di atas lapisan kentang. Saya menutupinya di atas sebagian kecil mayones (saya tidak mengolesnya dengan sendok).
4. 
   Lapisan ketiga adalah bawang bombay. Saya mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus. Saya taruh di atas ikan haring, taburi dengan jus lemon dan tambahkan sedikit mayones (saya tidak mengolesnya dengan sendok). Alih-alih jus lemon dapat digunakan cuka meja. Jika bawang bombay terasa pahit, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih dan memeras kelebihan airnya.
5. 
   Lapisan keempat adalah wortel. Saya memotongnya di parutan kasar dan menyebarkannya secara merata di atas salad, menuangkan saus di atasnya dan menyebarkannya dengan lembut dengan sendok, tanpa memeras wortel.
6. 
   Lapisan kelima adalah paruh kedua kentang. Saya memberi garam di atasnya dan menutupinya dengan mayones. Saya mengolesi saus dengan sendok agar kentang bisa diminum dengan baik.
7. 
   Lapisan keenam adalah bit. Saya menyebarkannya secara merata dan menutupinya dengan mayones.
8. 
   Di atasnya Anda bisa menghias salad "Shuba" dengan telur parut, yang kami rebus terlebih dahulu. Atau potong bunga dari wortel dan bit. Atau taburi dengan dill cincang halus. Saya hanya menghias bagian atasnya dengan jaring mayones.
9. Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es setidaknya selama 2-3 jam agar semua lapisannya benar-benar jenuh dengan saus.

Secara tradisional, ikan haring di bawah mantel bulu disajikan pada hari libur, khususnya pada Tahun Baru.

Umpannya bisa berupa apa saja hidangan umum, dan dalam porsi. Dalam kasus terakhir, Anda juga dapat menghias salad dengan elemen dekoratif, misalnya lilin wortel dan paprika(seperti di foto). Singkatnya, jangan ragu untuk menggunakan imajinasi Anda dan menghias hidangan sesuai keinginan Anda. Selamat makan untuk Anda dan tamu Anda!

Video “menggulung ikan haring di bawah mantel bulu”