Masakan Cina Jepang. Makanan Jepang: nama (daftar). Makanan Jepang untuk anak-anak

Tanpa berlebihan bisa disebut standar makanan sehat. Semua hidangan tradisional disajikan dengan indah, di Jepang bahkan ada pepatah: “Makanan, seperti halnya seseorang, tidak bisa tampil telanjang dalam masyarakat yang sopan.”

Makanan populer di Jepang - tradisi dan adat istiadat

Produk makanan paling populer di Jepang, yang menjadi dasar masakan tradisional, adalah nasi. Karena ciri geografis negara ini, yang dikelilingi oleh lautan dan samudera, hidangan ikan dan makanan laut sangat populer. Tentu saja, di Jepang mereka juga makan daging (misalnya, hidangan utama Natal adalah ayam panggang), tetapi perlu dicatat bahwa ini jauh lebih jarang dan lebih jarang dibandingkan, katakanlah, di Eropa.

Masakan nasional Jepang memiliki ciri khas tersendiri:

memasak– tidak lazim untuk mengekspos produk terlalu dalam perawatan panas. Misalnya, ikan di sini sering kali diasinkan, dikukus, atau digoreng sebentar, namun sering kali disajikan mentah;
budaya makanan- di Jepang sangat penting melekat pada ritual makanan. Penggunaan hashi (sumpit) sangat simbolis. Sendok sangat jarang digunakan di sini, dan dalam cara tradisional mintalah garpu dan pisau restoran Jepang- berarti menunjukkan rasa tidak hormat terhadap tradisi negara, dan perangkat ini mungkin tidak tersedia;
babak– perhatian besar juga diberikan pada desain hidangan itu sendiri dan penataan meja di negara Asia ini. Hidangan masakan Jepang apa pun dapat dibandingkan dengan benda mati yang indah - warna cerah, kaya, dan beragam.

TOP 10 hidangan nasional Jepang

Karena kita berbicara tentang makanan paling populer, mari kita cari tahu apa yang sebenarnya disukai penduduk setempat. 10 hidangan nasional terbaik Jepang adalah sebagai berikut:

Makanan paling tidak biasa di Jepang

Tentang masakan tradisional masakan nasional Banyak yang telah dibicarakan tentang Jepang, tetapi negara ini dapat mengejutkan para pecinta kuliner yang canggih sekalipun. Paling banyak dalam daftar kami makanan yang tidak biasa Jepang menerima hidangan berikut:

es krim rasa daging Cocok untuk saat Anda tidak dapat memutuskan apa yang lebih Anda inginkan saat ini. Kelezatan ini memiliki rasa yang berbeda-beda: ayam, daging sapi, dan bahkan daging kuda;
manisan cumi. Sulit untuk mengklasifikasikan hidangan ini sebagai makanan penutup pada umumnya, tetapi hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di rak-rak toko Jepang;
minuman keju. Banyak orang Jepang belum pernah makan makanan seumur hidup mereka. keju klasik. Namun campuran ini sering digunakan untuk membumbui salad dan hidangan lainnya.

Orang Jepang juga tidak mengabaikan minuman: cola yang biasa disajikan di sini dalam rasa yogurt, mentimun, mint, dan limun dapat ditemukan dengan tambahan kari. Seperti minuman yang tidak biasa Anda dapat membawanya pulang dari Jepang sebagai oleh-oleh - murah dan benar-benar asli.

Minuman tradisional Jepang

Paling populer tanpa minuman beralkohol di Jepang dianggap teh. Penduduk setempat lebih suka hijau. Gula tidak ditambahkan ke dalamnya - diyakini bahwa rasa minumannya hilang. Upacara minum teh merupakan bagian integral budaya Jepang, dan hanya dilaksanakan oleh master yang telah menerima pendidikan khusus.

Jepang tidak bisa dipanggil bangsa peminum, namun tetap saja minuman dengan kadar tertentu diproduksi dan dikonsumsi di sini. Sake dianggap sebagai minuman beralkohol tradisional Jepang. Ini vodka nasi, dimasak menurut teknologi kuno(pasteurisasi dan fermentasi). Sake ada banyak jenisnya: ada minuman dengan rasa kecap, keju, buah bahkan jamur. Bahkan ada di Jepang! Minuman beralkohol populer lainnya adalah bir, yang kualitas dan rasanya diperhatikan oleh para pecinta. Kami mengingatkan Anda bahwa menurut hukum Jepang, alkohol hanya dapat dibeli oleh orang yang berusia di atas 20 tahun.

Kita bisa berbicara tanpa henti tentang masakan Jepang, tapi paling banyak saran terbaik– coba dan temukan rasa baru.

makanan Jepang- Ini makanan untuk orang yang ingin berumur panjang. Makanan dari Jepang menjadi standar di seluruh dunia nutrisi yang tepat. Salah satu penyebab lamanya penutupan Negara matahari terbit dari dunia - inilah geografinya. Hal ini sangat menentukan keunikan pola makan penduduknya. Apa nama makanan jepang? Apa orisinalitasnya? Cari tahu dari artikel!

Keaslian makanan Jepang tidak terletak pada bahan-bahan yang digunakan dalam setiap hidangan, tetapi pada metode persiapan dan penyajiannya yang telah teruji waktu. Perhatian terhadap detail - itu saja rahasia utama Dan ciri khas masakan Jepang. Setiap nuansa, ritual dan aturan itu penting. Makanan Jepang diolah secara eksklusif dari bahan-bahan segar, sehingga setiap hidangan merupakan bagian dari siklus alam, kelanjutan dari gagasan pergantian musim yang abadi.

Menyajikan dan menyajikan hidangan

Mungkin, tidak ada masakan lain di dunia yang memberikan perhatian sebanyak itu pada penyajian hidangan dan penataan meja seperti di Jepang. Keindahan dan minimalis merupakan perpaduan peralatan makan tradisional yang bervariasi dalam bentuk, bahan dan ukuran. Makanan Jepang memiliki kualitas yang sama dengan peralatan makan: contoh paling jelas adalah sushi dan sashimi serta dekorasinya - daun, bunga, rumput. Setiap sepiring hidangan Jepang adalah mahakarya sejati.

Produk masakan Jepang

Pergantian musim tercermin secepat kilat di tabel penghuni Negeri Matahari Terbit. Setelah perlakuan panas dan pemasakan, setiap bahan harus mempertahankan tekstur dan warna alaminya. Aromanya hanya dipertegas oleh banyaknya bumbu dan bumbu.

Masakan Jepang bercirikan menjaga cita rasa sayuran, ikan, daging, buah-buahan, seafood, tahu dan produk lainnya secara alami.

Bumbu utamanya adalah kecap dan miso yang dibuat sesuai teknologi tradisional. Warna dan rasanya bervariasi, ada dalam tiga varietas utama.

Makanan Jepang pada dasarnya adalah nasi. Ini adalah bahan utama masakan Negeri Matahari Terbit dan termasuk dalam sebagian besar hidangan.

Sekitar 150 tahun yang lalu, masyarakat Jepang takut makan produk daging. Milik mereka dapur modern masih mengandalkan makanan laut dan hidangan yang terbuat dari produk kacang-kacangan kedelai, seperti yuba, tahu, natto, sup miso, dan kecap.

Peran penting dalam Masakan Jepang bermain bahan-bahan segar. Misalnya sayuran, makanan laut, dan jamur, pilihannya tergantung musim di luar jendela. Selain itu, di setiap wilayah Jepang terdapat makanan lokal, yang juga bisa dinikmati di Tokyo.

makanan Jepang, yang namanya seringkali sangat sulit untuk diingat dan diucapkan, menjadi semakin populer di Rusia. Sekarang kami akan memberi tahu Anda lebih detail tentang hidangan yang disukai orang-orang di Negeri Matahari Terbit itu.

Hidangan utama

Makanan Jepang, yang daftarnya sangat beragam, meskipun bahan-bahannya sangat terbatas, akan menarik bagi banyak pecinta kuliner dan pecinta makanan eksotik. Masakan negara ini memiliki ribuan masakan berbeda. Mari kita bicara tentang beberapa di antaranya.

Udon adalah salah satu jenisnya mie gandum, yang tidak mengandung telur. Biasanya, udon disajikan panas, seperti mie kuah dalam kuah.

Soba adalah mie berwarna coklat keabu-abuan yang terbuat dari tepung soba. Paling sering disajikan dingin tanpa kuah.

Sushi - hidangan tradisional Negeri Matahari Terbit yang diolah dari berbagai makanan laut dan nasi.

Sashimi, atau sashimi, adalah salah satu hidangan nasional masakan Jepang. Di bawah nama "mengerikan" ini terletak tidak lebih dari fillet varietas yang berbeda ikan yang sudah dipotong potongan-potongan kecil. Terkadang makanan laut lainnya juga digunakan. Ikan mengalami perlakuan panas minimal atau disajikan mentah. Disajikan dengan wasabi, jahe dan kecap.

Sup miso adalah hidangan nasional masakan Jepang. Terbuat dari bawang bombay, miso, dan aburaage.

Hidangan Jepang yang terbuat dari potongan ayam beserta jeroannya, yang dipanggang di atas bara api di tusuk sate bambu, adalah yakitori. disajikan dengan garam saja atau dengan saus tara, yang terbuat dari kecap, gula, dan mirin. Dalam hal ini daging disiram kuah, digoreng hingga matang, lalu disajikan dengan kuah yang sama. Terkadang hidangan ini disajikan dengan jus lemon. Yakitori adalah hidangan Jepang yang sangat populer.

Makanan ringan

Jajanan khas Jepang juga cukup bervariasi.

Hidangan yang sangat populer di Negeri Matahari Terbit - takoyaki - dibuat dari sepotong gurita dan adonan. Pembukanya digoreng penggorengan khusus, yang memiliki ceruk setengah bola.

Takuan pun tak kalah populernya jajanan tradisional di Jepang. Itu dibuat dari lobak daikon.

Bumbu

Koki Eropa menambahkan bumbu dan rempah ke dalam hidangan saat menyiapkannya. Dan koki Jepang hanya menggunakannya untuk itu hidangan siap saji memperoleh rasa tambahan atau corak aromatik. Anda bisa menaburkan bumbu pada makanan Anda, atau Anda bisa menambahkannya ke dalam saus celup.

Bumbu Negeri Matahari Terbit yang paling terkenal adalah jahe, wasabi, dan shiso. Selain itu, chef Jepang juga menggunakan berbagai tumbuhan liar yang disebut sansai. Masing-masing memiliki kualitas rasa dan aroma yang unik.

Gari adalah sejenis sayuran acar yang disebut tsukemono. Ini jahe muda, dipotong tipis-tipis, telah diasamkan dengan gula dan cuka.

Gary punya kekhasan rasa pedas, yang sering dikaitkan dengan wewangian. Biasanya disajikan dengan sushi bersama dengan kecap dan wasabi. Gari diperlukan untuk menghilangkan sisa rasa setelah berpindah dari satu jenis sushi ke jenis sushi lainnya. Tidak perlu makan banyak jahe atau gari - sepotong kecil saja sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan sepotong jahe sebagai kuas untuk melapisi sushi dengan kecap.

Hidangan penutup

Makanan Jepang untuk anak-anak, pertama-tama, adalah makanan penutup dan manisan. Koki dari Negeri Matahari Terbit menyiapkan manisan dari berbagai buah beri, buah-buahan, kacang-kacangan, serta susu dan produk susu. Nasi di Jepang bahkan digunakan untuk makanan penutup.

Teh hijau tanpa gula wajib disajikan dengan hidangan penutup. Minuman ini memungkinkan Anda menikmati rasa manisan, mengungkapkannya sepenuhnya.

Salah satu yang paling banyak makanan penutup yang populer di Jepang itu wagashi, tradisional, dibuat hanya dengan menggunakan bahan segar bahan alami, seperti kacang-kacangan, nasi, ubi jalar, chestnut, berbagai bumbu dan teh.

Minuman

Penduduk Negeri Matahari Terbit ini sangat menyukai aneka buah-buahan dan beri. minuman dingin. Namun yang wajib dan paling favorit di sini tentu adalah teh. Di Jepang, minuman ini tidak diseduh dalam botol kecil dan berperut buncit. teko, tapi tepat di cangkir tempat mereka minum.

Pembuat teh dari Jepang mengklaim hal itu waktu terbaik untuk meminum teh, ini adalah momen beberapa menit setelah minuman diseduh. Kemudian, ketika daun teh yang dipelintir menjadi lurus, dan teh memperoleh rasa. Yang terakhir dapat dinilai dari warna minumannya: coklat kehijauan.

Bubuk makanan Jepang

Ini adalah penemuan terbaru penduduk Negeri Matahari Terbit. Perlengkapan makan terdiri dari bahan-bahan dalam bentuk bubuk. Jadi, misalnya wafel dengan selai bentuknya seperti kantong yang isinya perlu diencerkan dengan air untuk membuat adonan dan selai. selera yang berbeda. Selain itu, terdapat cetakan untuk memanggang wafel. Bubuk makanan Jepang merupakan alternatif makanan cepat saji di negara lain di dunia.

Ketika orang berbicara tentang Jepang, gambaran tentang miniatur dan orang-orang cantik mengendalikan tubuh dan emosinya. Makanan yang telah disantap di negeri ini selama berabad-abad memberikan pengaruh yang signifikan terhadap penampilan dan perilakunya. Untungnya, hari ini tradisional masakan Jepang tersedia bagi kita juga. Banyak produk Jepang yang dapat dibeli di toko untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan lezat yang sesungguhnya.

Masakan Jepang: resep dengan foto dapat diterapkan di rumah hari ini. Meskipun tentunya untuk ini Anda perlu mengasah kemampuan kuliner Anda.

Banyak orang yang mengetahui bahwa Jepang terletak di kepulauan dan selalu terasing dari dunia luar. Oleh karena itu, masakan di negeri ini, secara halus, tidak sama dengan masakan nasional lainnya di dunia. Bagaimanapun, di bagian ini Anda akan menemukan sup, ikan, hidangan sayuran, serta resep berbagai macam sushi.

Ilustrasi masakan Jepang, resep dengan foto sangatlah penting. Karena tidak semua ibu rumah tangga mungkin baru pertama kali memahami cara memasak rumput laut kering, cara menggulung sushi, atau alasan menambahkan keju ke dalam sup. Faktanya, jika Anda seorang penikmat makanan laut, Anda bisa mencoba memasak masakan Jepang apa pun di rumah: kemungkinan besar Anda pasti akan menyukainya.

Semua masakan Jepang menarik penjualan rumah. Katakanlah sup miso. Itu dibuat berdasarkan pasta kedelai khusus dengan tambahan rumput laut kering, keju kedelai tahu dan daun bawang. Jika diinginkan, Anda bisa membuat sup ini dengan ikan atau kaldu daging. Supnya sangat tidak biasa baik penampilan maupun rasanya. Tapi itu sangat bergizi dan hidangan sehat, yang sangat diperlukan untuk nutrisi makanan.

Masakan Jepang, resep dengan foto di rumah, yang kami kumpulkan di bagian terpisah di situs kuliner ini, Anda pasti akan berhasil. Jika Anda belum pernah menggulung sushi sebelumnya, hasil dua “sosis” pertama mungkin tidak merata. Namun tidak ada kesulitan dalam menyiapkan roti gulung. Di sini bantuan akan datang Detil Deskripsi, foto tiap tahapan memasak dan tentunya kesempatan bertanya di kolom komentar.

Meskipun masakan Jepang sama sekali tidak mirip dengan masakan Slavia dalam hal komposisi, bahan, dan cara penyajiannya, namun tetap enak dan menarik. Jika Anda menyantap hidangan masakan nasional ini setidaknya seminggu sekali, berat badan Anda pasti tidak akan bertambah dan kesehatan Anda akan meningkat.

17.01.2018

Gulungan goreng di rumah

Bahan-bahan: lembaran nori, nasi, air, timun, ikan merah, keju lembut, cuka beras, gula, garam, tepung, telur, air, minyak sayur

Saya telah menyiapkan yang sederhana dan cukup untuk Anda resep cepat roti gulung enak yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Nori - 2-3 lembar,
- nasi sushi - 200 gram,
- air - 350 gram,
- mentimun - 1 pc.,
- ikan merah - 100 gram,
- krim keju- 100 gram,
- minyak sayur,
- cuka beras - 2 sdm.,
- gula - 10 gram,
- garam - 10 gram,
- tepung terigu - 100 gram,
- telur - 1 buah.

07.08.2017

Salad "Funchoza" dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan: funchose, irisan ayam, bawang merah, bawang putih, tomat, peterseli, wortel, minyak sayur, garam, merica

Salad ini adalah salah satu yang paling enak dan bergizi. Selain itu, cukup menyajikan satu funchose dengan ayam dan sayuran untuk makan malam, tidak perlu lagi untuk membuat Anda kenyang. Dari resep dengan foto Anda akan belajar cara menyiapkan hidangan dengan benar.

Produk untuk resepnya:

- mie gelas- kemasan,
- irisan ayam - 250 gr,
- kepala bawang,
- tiga siung bawang putih,
- dua tomat,
- beberapa tangkai peterseli,
- satu wortel,
- 40 ml minyak sayur,
- bumbu secukupnya.

09.05.2017

Mie udon dengan ayam dan sayuran dalam saus teriyaki

Bahan-bahan: mie udon, ayam, bawang bombay, wortel, jamur, jahe, bawang putih, minyak sayur, saus teriyaki, kecap, daun bawang, biji wijen, garam

Bahan-bahan:

- 300 gram mie udon,
- 200 gram daging ayam fillet,
- 1 bawang bombai,
- 1 wortel,
- 200 gram champignon,
- 1-2 cm jahe,
- 2 siung bawang putih,
- 10 gram minyak sayur,
- 1,5 sdm. saus teriyaki,
- 1 sendok teh. kecap,
- 3-4 helai daun bawang,
- biji wijen opsional,
- garam secukupnya.

06.05.2017

Gulung dengan belut

Bahan-bahan: belut asap, nori, nasi, krim keju, udang, nanas kalengan, kecap, acar jahe, kaviar ikan terbang

DI DALAM Akhir-akhir ini Masakan Jepang semakin banyak bermunculan di meja masyarakat awam. Sushi, gulung dengan saus pedas membawa sentuhan Timur pada siapa pun perayaan keluarga. Tapi Anda tidak perlu memesannya - dengan uang yang sama Anda bisa menyiapkan gulungan belut yang enak di rumah. Berikut beberapa resepnya.

Produk:

- belut asap;
- lembaran nori;
- beras;
- krim keju;
- udang besar;
- nanas kalengan;
- kaviar ikan terbang atau tobiko;
- acar jahe - untuk disajikan;
- kecap untuk disajikan.

13.04.2017

Ayam dengan saus teriyaki dan sayuran

Bahan-bahan: saus teriyaki, fillet ayam, wortel, bawang bombay, minyak sayur, biji wijen,

Pernahkah Anda mencoba ayam dengan saus teriyaki? TIDAK? Maka kita harus segera memperbaikinya! Itu sangat hidangan lezat, yang sangat disukai semua orang. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara mempersiapkannya dengan benar.

Bahan-bahan:
- 5 sdm. saus teriyaki;
- 350 gram irisan ayam;
- 1 wortel besar;
- 2 bawang;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 1 sendok teh. biji wijen.

25.03.2017

Gulung dengan keju feta dan salmon

Bahan-bahan: nasi, air, nori, keju feta, ikan merah asin ringan, cuka beras, gula pasir, garam

Percayalah, roti gulung yang Anda lihat di foto sangat mudah disiapkan. Ada beberapa langkah dalam proses ini - masak nasi, lalu bersama keju dan salmon, bungkus dengan lembaran nori, lalu potong. Cara melakukan semuanya dengan benar, lihat resep dengan foto.
Produk untuk resepnya:
- dua gelas nasi,
- dua gelas air,
- 150 gr keju feta,
- 200 gr ikan merah,
- 50 ml cuka beras,
- 1 sendok teh gula,
- 1 sendok teh. garam,
- 5-6 lembar nori,
- kecap,
- acar jahe,
- wasabi - untuk disajikan.

09.03.2017

Tamagoyaki omelet Jepang

Bahan-bahan: telur ayam, minyak sayur, kecap, cuka beras, gula pasir, biji wijen

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai sarapan lezat? Kami merekomendasikan menyiapkan telur dadar berlapis-lapis ala Jepang. Mungkin “panekuk pertama” akan menggumpal pada kali pertama, tetapi dengan sedikit latihan, telur dadarnya akan menjadi pas.

Produk untuk resepnya:

- lima butir telur ayam,
- 10 ml minyak sayur,
- 2 sendok teh kecap,
- 1 sendok teh. sesendok cuka beras,
- 15 gram gula pasir,
- 1,5 sendok teh.

01.03.2017

Roti Jepang "Melonpan"

Bahan-bahan: ragi kering, gula pasir, tepung terigu, susu, air, telur, mentega, garam, baking powder

Menakjubkan dalam penampilan dan rasa roti Jepang dipanggang dari dua jenis adonan.
Apalagi caranya asli - kolobok kecil dari adonan ragi dibungkus dengan kue shortbread. Roti masa depan ditaburi gula di atasnya dan dipanggang dalam oven. Pastikan untuk memasak untuk orang yang Anda cintai!

Produk untuk resepnya:

Adonan ragi:
- 4 gram ragi kering;
- 20 gram gula;
- 200 gram tepung;
- 2 sdm. sendok susu;
- 2 sdm. sendok air;
- satu telur;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- garam - sejumput.

Adonan roti pendek:
- satu telur;
- 1,5 sdm. sendok makan mentega;
- 50 gram gula;
- 120 gram tepung;
- 3 gram baking powder.

08.02.2017

Saus buatan sendiri untuk sushi dan roti gulung

Bahan-bahan: kecap, minyak wijen, mayones, cuka sari apel

Bagaimana cara membuat saus untuk sushi dan roti gulung di rumah? Proses ini tidak rumit jika Anda mengetahui beberapa resep dan menggunakan nuansa profesional dari chef Jepang. Saus buatan sendiri akan menonjolkan rasa hidangan dan membuatnya unik.

30.12.2016

Fillet ayam dengan nasi, kecap, dan sayuran

Bahan-bahan: nasi, air, cuka sari apel. gula pasir, garam, kecap asin, fillet ayam, lada hitam, cabai merah, wortel, bawang bombay, jahe, bawang putih, minyak sayur

Saya biasanya memasak nasi ini untuk makan siang atau makan malam. Keuntungan besar dari resep ini adalah nasinya membutuhkan waktu yang relatif sedikit untuk dimasak, dan kecap serta ayam cocok dipadukan dengannya. Nasinya menjadi rapuh. Jika mau, Anda bisa menyiapkan salad sederhana untuk nasi atau membuka persiapan musim dingin.

Bahan-bahan:

- 200 gram beras;
- 250ml. air;
- 20ml. cuka sari apel 6% (atau nasi);
- 15 gram gula;
- 1 sendok teh. garam;
- 2-3 sdm. kecap kental;
- 250 gram irisan ayam;
- setengah sdt. lada hitam dan merah;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 sdt. akar jahe;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sdm. minyak sayur.

12.11.2015

Mangkuk sushi salad - semangkuk sushi

Bahan-bahan: nasi, mentimun, kecap, alpukat, ikan merah, wortel, paprika, wijen, cuka, garam, gula

Salad mangkuk sushi juga kadang-kadang disebut roti gulung malas. Semua bahan diletakkan begitu saja di atas piring, secara acak. Dan jika ada yang kurang, maka bisa diganti dengan produk lain. Jadi, seperti yang Anda lihat, usahanya minimal, produknya sama, rasanya tidak berubah. Siapkan dan nikmati hidangan favorit Anda tanpa repot.

Bahan-bahan:
- nasi - 1 gelas,
- cuka - 1 sdm. aku,
- gula - 1 sdt,
- garam - sejumput,
- mentimun - 1/2,
- alpukat - 1/2,
- wortel - 1 buah,
- paprika - 1/4,
- ikan merah asap - 30 g,
- biji wijen untuk hiasan,
- kecap asin secukupnya.

10.02.2014

Es krim Jepang "Teh hijau"

Bahan-bahan: teh, air, kuning ayam, susu, gula, gula bubuk, krim

Aroma dan rasa teh hijau yang lembut akan memberikan pesona dan keunikan tersendiri pada es krim buatan sendiri. Ini makanan penutup ringan akan memberi Anda kesegaran yang diinginkan bahkan dalam cuaca terpanas dan akan memberi Anda pertunjukan kembang api dengan sensasi rasa yang menyenangkan kapan saja!

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan:

- 8 gram teh matcha;
- 20 ml air;
- 2 kuning ayam;
- 130 ml susu;
- 50 gram gula;
- 20 g gula bubuk;
- 130 gr krim kental.

08.02.2014

Sup ayam Jepang dan mie soba

Bahan-bahan: fillet ayam, mie soba, jahe, bawang putih, cabai merah, paprika, jus lemon, rumput laut wakame, bawang hijau, garam

Sup lezat dengan mie Jepang, rempah-rempah aromatik dan ayam - apa yang Anda butuhkan untuk mendapatkan kekuatan dan pemanasan di hari musim dingin. Jika Anda belum pernah mencoba masakan Jepang sebelumnya, maka Anda memiliki peluang besar untuk mulai mengenalnya masakan oriental dari sup yang luar biasa ini.

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan:

- 120 g mie soba;
- 20 gram jahe;
- 1 siung bawang putih;
- 1/4 sdt. cabai merah giling;
- 250 gram irisan ayam;
- 1 buah paprika;
- 2 sdm. aku. jus lemon;
- segenggam rumput laut wakame;
- sedikit garam dan daun bawang.

03.05.2013

Maki sushi dengan wijen hitam

Bahan-bahan: nori, nasi, wasabi, timun, salmon, udang, wijen hitam, kecap, jahe, wasabi
Kalori: 260

Hidangan sereal yang orisinal, lezat, dan berkesan - sushi. Orang-orang terbagi menjadi dua kategori: mereka yang tidak menyukai sushi sama sekali, atau mereka yang sekadar menyukainya. Mereka sama populernya dengan pizza, yang resepnya sangat banyak (ngomong-ngomong, sudahkah Anda mencobanya?).
Faktanya, banyak hal bergantung pada komposisinya. Dan yang pasti komposisinya seperti ini hidangan yang tidak biasa Jika suka, sebaiknya masak sendiri di rumah. Komposisinya bisa diubah sesuai selera. Tapi hari ini kami menyarankan Anda membuatnya sesuai resep dengan udang.
Diperlukan:
- beras;
- rumput laut nori;
- mentimun;
- salmon segar atau sedikit asin;
- wasabi;
- wijen hitam;
- acar jahe;
- kecap.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang atau air mata naga

Bahan-bahan: nori, nasi, salmon, tongkat kepiting, cuka beras, kecap, mentega, kaviar merah, wijen

Saya sangat suka menjadi nakal di dapur! Saya suka bereksperimen, dan ketika saya mendapatkan sesuatu yang sangat enak, saya siap melompat kegirangan seperti anak kecil! Hari ini saya membuat sushi, ada dua nama di piringnya, saya sangat ingin menyimpan keduanya)))). Tentu saja, Anda perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan sushi, terutama bagi seorang pemula. Dan jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa memesan pengiriman. Mereka akan diantar langsung ke rumah atau kantor Anda. Tapi, kalau tidak malas, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Jadi, untuk sushi yin-yang atau air mata naga, Anda membutuhkan:
- nasi rebus - 4 sendok makan;
- kecap;
- 1 batang kepiting;
- cuka beras (bisa dilewati);
- masing-masing 10 g kaviar, salmon, dan wijen;
- 2 lembar nori;
- mentega;
- beberapa kerja keras dan keinginan untuk menciptakan karya agung lainnya!

Masakan tradisional Jepang, disebut juga “washoku”, hampir sepenuhnya terbentuk sebelum tahun 1868, awal era Westernisasi. Meskipun masakan Jepang sangat orisinal, autentik, dan spesifik, banyak masakan Jepang yang terkenal di luar Negeri Matahari Terbit - misalnya sushi, sashimi, tempura, dan mie soba soba. Terlebih lagi, masakan Jepang sangat menarik dan tidak biasa sehingga ketika mengunjungi negara tersebut mungkin menjadi daya tarik terbesarnya.

Pada dasarnya, masakan Jepang didasarkan pada kombinasi beberapa makanan pokok saja - dikukus nasi putih dengan satu atau beberapa hidangan utama. Makanannya bisa disertai dengan sup miso atau tsukemono - acar. Makan Jepang biasanya diakhiri dengan pesta teh tradisional.

Metode penyajian yang dipraktekkan di masakan tradisional dari orang-orang ini. Nasi selalu disajikan dalam mangkuk kecil terpisah, sebagian besar hidangan atau bahan utama disajikan secara terpisah. Orang Jepang tidak suka bila berbagai produk dan piring-piring tersebut bersentuhan satu sama lain dalam piring yang sama, sehingga dibagi menjadi piring-piring yang berbeda.

Resep masakan tradisional Jepang dicirikan terutama oleh penggunaan daging mamalia, mentega, lemak, dan produk susu secara ekonomis. Sebaliknya, orang Jepang banyak menggunakan kecap, miso, dan umeboshi, yang membuat hidangan lokalnya cukup asin. Karena Jepang adalah negara kepulauan yang dikelilingi oleh lautan, orang-orang di sini menyukai dan mampu memasak makanan laut sejak zaman dahulu. Menurut banyak pakar kuliner, pola makan orang Jepang terutama bergantung pada sereal dengan sayuran atau rumput laut sebagai hidangan utama, sejumlah kecil daging mamalia atau unggas, serta makanan laut. Bahan yang paling umum digunakan adalah beras, kacang-kacangan, telur, tepung, buah-buahan, daging, jamur, mie, produk kedelai, sayuran dan, tentu saja, makanan laut.

Masakan Jepang memainkan peran yang sangat penting rasa alami- dashi, kecap, sake, mirin, cuka, gula dan garam. Untuk menghilangkan bau amis saat digunakan ikan mentah Jahe dan cabai merah digunakan. Tetapi orang Jepang tidak makan bawang putih sama sekali - ini sudah menjadi kebiasaan sejak zaman para biksu Buddha.

Adapun cara menyiapkan hidangannya, lalu ciri khas Masakan Jepang sangat banyak digunakan makanan mentah– sashimi. Orang Jepang tidak mengerti mengapa mereka memanaskan makanan mentah yang enak dan bisa dimakan. Dipercaya bahwa pola makan makanan mentah adalah alasan umur panjang dan kesehatan yang baik Jepang. Selain itu, hidangan yang dipanggang atau dikukus, serta direndam dalam cuka, sangat populer.

Jepang tradisi kuliner juga dibedakan dengan daftar yang cukup luas hidangan klasik, dianggap sebagai harta karun Jepang yang sesungguhnya. Namun, ada hidangan yang disukai dan dimakan semua orang Jepang - ini semua adalah variasi nasinya bahan yang berbeda, sushi dan sashimi, sup miso, tempura (makanan yang digoreng dengan adonan), kushiyaki (seperti kebab lokal) dan tonkatsu (steak babi).

Untuk waktu yang lama, banyak aspek sosial internal dan kehidupan sehari-hari orang Jepang tetap tertutup. Hingga pertengahan abad ke-20, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang masakan Jepang. Hari ini resep masakan Jepang dengan foto dan Detil Deskripsi dapat ditemukan di sumber mana pun (majalah, buklet, Internet).

Menjadi istimewa

Resep masakan tradisional Jepang mungkin terkesan tidak biasa dan berbeda dari yang lain masakan Asia. Perlakuan panas minimal, makanan segar, porsi kecil, etiket - deskripsi singkat tentang resep masakan masakan jepang.

Pelestarian aslinya sifat alami produk adalah keterampilan utama koki Jepang. Bukan untuk mencipta, tetapi untuk menemukan dan menemukan adalah perintah terpenting dari para ahli dapur. Namun untuk menyiapkan masakan Jepang di rumah, Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau peralatan dapur profesional.

Pemeran utama

Resep Jepang terbaik mengandung sedikit bahan. Bagi orang Jepang, ungkapan "masakan Jepang" berarti pengabdian terhadap makanan kuno yang dimakan sebelum pecahnya isolasi budaya.

Kisaran produk ditentukan oleh iklim, sifat pertanian, aksesibilitas ke laut, dan musim.

Resep masakan Jepang antara lain:

Beras - bahan utama, basis makanan Jepang. Dia dikaitkan dengan konsep umum makanan. Varietas yang sangat lengket (mudah dimakan dengan sumpit) sangat populer. Hidangan nasi dalam masakan Jepang merupakan bagian integral dari budaya nasional.
Makanan Laut - Masakan Jepang tidak lengkap tanpa ikan dan biota laut lainnya. Orang Jepang tidak meremehkan alga.
Kedelai merupakan produk tradisional yang dipinjam dari Tiongkok. Dalam resep masakan nasional Jepang berfungsi sebagai bahan gizi, sebagai bumbu (saus), sebagai hidangan pertama (sup miso) dan sebagai enzim (kacang-kacangan).
Kacang - berfungsi sebagai bahan untuk sup dan isian.
Vegetasi - mentimun, selada, kubis, wortel yang ada di mana-mana. Aneh: wasabi, daikon (lobak dengan bentuk dan warna yang tidak biasa), bambu adalah bagian dari banyak saus dan lauk pauk. Situs web masakan Jepang akan memberi tahu Anda lebih banyak.
Mie - beberapa jenis komposisi berbeda digunakan. Soba - soba, tyukasoba - gandum, udon - dari tepung terigu tidak ada telur. Banyak resep salad, sup, dan lauk Jepang yang mengandung mie sebagai bahan utamanya.
Daging - Hidangan nasional Masakan Jepang jarang mengandungnya. Produk ini kemudian dipinjam dari resep Cina dan Eropa.

Formulir diperlukan

Resep masakan Jepang mudah dikuasai di rumah. Anda harus lebih memperhatikan penyajian hidangan. Fungsi makanan tidak hanya untuk mengenyangkan tubuh. Itu harus menyenangkan mata dan memenuhi seseorang secara rohani.

Menu masakan Jepang dengan gambar akan membantu Anda berkreasi penampilan, yang tidak kalah pentingnya dengan kesegaran produk. Pelajari masakan Jepang dengan foto. Ini akan membantu Anda dengan cepat memahami dan menguasai resep masakan Jepang.

Dari mana asalnya?

Kami menyiapkan masakan Jepang dengan peralatan dan perlengkapan yang sederhana dan estetis. Setelah mencermati resep masakan Jepang dengan foto, beragam bentuk dan warna masakan nasional menjadi terlihat. Tidak ada layanan meja tradisional. Pengecualian adalah set kecil bergaya untuk sushi dan teh. Piringnya terbuat dari keramik, kayu, dan porselen. Saat ini Anda juga dapat menemukan peralatan plastik. Hidangan sederhana Masakan Jepang disantap dari hidangan sederhana.

Tentang sifat masakannya

Bagaimana cara memasak masakan Jepang? Beberapa hidangan memerlukan peralatan khusus. Misalnya tikar bambu untuk sushi/roti gulung. Terkadang proses pembuatannya sendiri rumit. Video resep masakan Jepang akan membantu Anda mempelajari cara menggunakan bahan dan peralatan dengan benar.

Beras di mana-mana

Tidak ada kategori hidangan utama dalam masakan Jepang. Makan siang terdiri dari porsi kecil berbagai makanan. Yang paling resep sederhana Masakan Jepang - hidangan nasi. Itu direbus dalam air tawar, diaduk dengan spatula kayu. Tidak ada minyak atau bumbu yang ditambahkan. Volume air dibandingkan beras dihitung 1/1,5 liter.

Gohan- nasi rebus Anda bisa memakannya langsung dengan menaburkan sebagian dengan garam, bumbu atau biji wijen. Mayoritas resep masakan nasional Jepang mengandung gohan.

Nama-nama masakan Jepang memang menarik. Selain nama akar, awalan digunakan untuk mengkarakterisasi hidangan. Tyahan - pilaf Jepang, awalan "ebi" berarti memasak dengan udang, dan "tori" berarti memasak dengan ayam. Dalam daftar masakan Jepang ada nama-nama yang tidak sepenuhnya merdu (untuk orang Rusia). Daging sapi digoreng dengan sekop khusus - “sukiyaki”.

Resep masakan Jepang dengan gambar menjelaskan cara menyiapkan makanan dan menyajikannya. Klip video sering digunakan untuk mempelajari cara menyiapkan sushi dan roti gulung. Cara membentuk sushi formulir yang diperlukan atau cara menggulung gulungan yang benar, gambar tidak akan ditampilkan kepada Anda. Sushi merupakan hidangan dingin khas masakan Jepang.

Tidak hanya masakan Jepang saja yang diminati, tapi juga masakan dari seluruh dunia. Detail. Hidangan individu Masakan Jepang sangat cocok untuk vegetarian. Baca di artikel ini.

Untuk hidangan panas

Bahan utama sup Jepang adalah miso (pasta kedelai). Kaldu dibuat dari ikan, jamur, dan rumput laut. Hidangan panas masakan Jepang: potongan daging, ikan, sayuran dan jamur bisa digoreng dengan adonan, remah roti, dipanggang atau dengan spatula.

salad

Persiapan masakan Jepang dilakukan dengan perlakuan panas minimal terhadap bahan-bahannya (komposisi dan khasiatnya tetap terjaga). Resepnya memungkinkan Anda menggunakan tanaman, jamur, nasi, makanan laut, dan daging. Salad dibumbui dengan kecap, sake, dan cuka beras.

Permen (wagashi)

Resep kuliner Jepang tidak mengandung gula atau coklat. Orang Jepang menggantinya dengan nasi, rumput laut, dan kacang merah.

Resep masakan Jepang di rumah dengan foto diposting di situs yang dikunjungi oleh orang-orang yang tertarik memasak.