Salad dengan jamur dan kacang. Salad dengan kacang kalengan dan jamur kalengan

Hidangan kacang dengan cara Anda sendiri nilai gizi dekat dengan daging - mengandung banyak protein, tinggi kalori dan memuaskan.

Salad kacang dengan jamur cukup cocok sebagai hidangan kedua, dan agar gula kompleks yang terkandung dalam kacang tidak mengganggu pencernaan, kacang perlu direndam selama beberapa jam dalam air bersih sebelum dimasak.

Bahan-bahan

Untuk 2 porsi:

kacang kering – 100 g
champignon – 100 gram
bawang bombay – 1 buah.
minyak bunga matahari untuk menggoreng
mayones – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Periksa buncis, pilih buncis yang busuk dan rusak. Bilas dan isi dengan air dalam wadah besar (volume air minimal 4 kali volume kacang).

Biarkan kacang terendam selama 8-10 jam. Pertama, mereka akan ditutupi dengan kerutan-kerutan kecil, kemudian mereka akan mengambil air dan menghaluskannya - setelah itu bisa direbus, tetapi agar gula yang tidak dapat dicerna larut dalam air, lebih baik memperpanjang waktu perendaman menjadi 10 jam (tidak perlu didiamkan lebih lama, karena buncis sudah mulai bertunas).

2. Tiriskan air rendaman kacang. Isi ulang kacangnya jumlah besar air dan rebus hingga empuk. Tambahkan garam sebelum selesai memasak.

3. Rebus champignon yang sudah dicuci bersih selama 5 menit dalam air asin dan pindahkan ke saringan. Iris jamur yang sudah dingin potongan yang indah dan goreng sebentar penggorengan panas Dalam minyak. Goreng dengan cepat agar champignon tertutup kerak emas, tetapi tidak sempat mengering.

4. Potong bawang bombay.

5. Goreng hingga transparan dalam minyak sayur.

6. Campur semua bahan, tambahkan garam (bila perlu) dan tambahkan mayonaise.

7. Campur salad dengan baik dan biarkan diseduh sebentar - selama ini bawang bombay juga akan diasinkan.

8. Hiasi hidangan dengan daun peterseli atau daun kemangi dan sajikan dalam gelas saji.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Nilai gizi kacang-kacangan dan jamur cukup tinggi, jadi sebaiknya carilah dressing yang ringan. Cara termudah adalah dengan membeli mayones rendah lemak daripada mayones berkalori tinggi dan meningkatkan rasanya dengan mustard atau parutan lobak. Pilihan lainnya adalah bersikeras cuka meja pada lemon dan kulit jeruk(1-2 jam atau lebih), lalu saring, tambahkan apa saja minyak yang dimurnikan. Saus krim balsamic selaras dengan semua produk yang terlibat dalam resepnya. Benar, di supermarket dalam negeri persediaannya sedikit atau mahal. Namun banyak orang yang membawa “kelezatan hitam” ini dari Balkan, karena mengetahui betapa lezatnya jajanan seperti ini.

2. Nuansa penting teknologi: champignon harus digoreng tidak hanya dengan sangat cepat, tetapi juga dengan api maksimum, dan tanpa penutup. Dalam penggorengan tertutup pasti akan terasa gurih, namun saat kerak muncul, potongan jamur akan menjadi sangat kecil dan hampir hilang di dalam salad.

3. Bagian akar daun bawang juga digunakan dalam campuran berbahan dasar kacang-kacangan, dan bawang bombai maka itu tidak diperlukan. Anda juga bisa memasukkan 20 gram serai yang sudah dipotong cincin ke dalam penggorengan (tidak perlu diambil bulunya, karena setelah digoreng akan keras dan tidak berguna dari segi vitamin).

Ada jumlah yang banyak berbagai salad, yang dapat dibuat dari rangkaian produk yang sangat beragam. Semua makanan pembuka dingin dapat dibagi menjadi biasa - sederhana, yang dapat disiapkan perbaikan cepat, dari set kecil produk tergeletak di lemari es. Dan masih ada lagi hidangan yang kompleks, dengan persiapan panjang, yang berisi bahan-bahan yang tidak biasa, serta dekorasi yang rumit.
- cukup umum, dapat ditemukan, seperti pada hidangan sederhana, dan dalam resep yang lebih kompleks. Kacang-kacangan merupakan produk unggulan yang dapat menggantikan daging dari segi nilai gizi dan khasiatnya. Jamur adalah produk yang tidak kalah enak, aromatik, dan cocok dipadukan berbagai bahan, ditambahkan ke salad dan inilah mengapa ia sering menjadi tamu di berbagai hidangan.

Ini ternyata menarik sekali, jadi bisa dipersiapkan meja pesta. Rasa pedas dapat meningkatkan nafsu makan, jadi pastikan untuk mempersiapkannya dengan cukup sebagian besar dari hidangan ini, karena semua orang pasti menyukainya. Pilihan yang sangat baik untuk segera membuat camilan untuk perusahaan yang tiba-tiba tiba.

Bahan-bahan:

Jamur segar – 280 g;
Kacang merah (kalengan) – 180 g;
Keju keras – 120 gram;
3 siung bawang putih;
Bawang – 90 gram;
mayones – 90 ml;
Minyak sayur – 30ml.

Salad dengan kacang kalengan dan jamur:

Keluarkan kacang dari toples, bilas dengan air mengalir dengan saringan untuk menghilangkan seluruh bumbu marinasi, yang memiliki struktur cukup kental.
Lebih baik memilih champignon dari jamur, karena mereka matang dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, bilas hingga bersih dengan spons lembut untuk menghilangkan semua kotoran. Maka Anda perlu melepas lapisan atas dari tutupnya, yang menyerap sebagian besar zat berbahaya dari lingkungan. Potong menjadi irisan tipis. Selanjutnya panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api dan goreng jamur di dalamnya. Saat kelembapan menguap dari piring, jamur mulai berwarna coklat, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya, yang harus dikupas terlebih dahulu. Tambahkan garam ke dalam campuran dan siapkan.
Giling keju menggunakan parutan. Sebaiknya pilih lubang kecil, karena keju harus bercampur dengan mayones, sehingga memberikan struktur saus yang kental.
Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press khusus.
Tuang semua produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, aduk rata. Namun hal ini sebaiknya hanya dilakukan sebelum disajikan, karena ada risiko saladnya tidak akan terlihat sebagus yang baru saja diolah.

Salad dengan kacang kalengan dan jamur

Resep ini mengandung cukup banyak sejumlah besar produk dan bila dicampur akan menghasilkan hidangan yang memuaskan, namun sekaligus menyegarkan, yang tidak sayang untuk disajikan di meja pesta. Alternatif yang bagus salad yang membosankan dan basi, hadir di setiap hari libur sejak abad terakhir. Yang ini adalah sesuatu yang baru dan modern, pasti akan membuat semua orang yang hadir senang.

Bahan (4 porsi):

Kacang merah kalengan – 210 g;
Wortel segar – 130 g;
selada bawang – 110 g;
Jamur yang diasinkan – 240 g;
Keju keras – 110 gram;
Mentimun – 250 gram;
3 siung bawang putih;
adas – 35 gram;
Minyak sayur – 45 gram;
mayones – 80ml;
Garam - 8 gram;
Campuran paprika aromatik- 3 tahun

Salad kacang kalengan dan jamur:

Pertama-tama, ada baiknya memberikan perlakuan panas pada produk yang membutuhkannya. Bilas wortel segar dengan air, kupas tipis-tipis, dan potong melalui parutan yang berlubang besar. Kupas bawang bombay, bilas dan potong dengan pisau. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga empuk. Terakhir, tambahkan acar champignon ke dalamnya, tiriskan dulu bumbunya. Jamur harus dipotong agar nyaman dimakan.
Mentimun harus dibilas untuk menghilangkan kotoran dan menghilangkan rasa pahitnya. Jika ada, kupas kulitnya menggunakan alat pengupas sayur. Potong mentimun menjadi kubus.
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil dengan pisau. Anda tidak boleh menggunakan mesin press, karena di piring inilah yang diinginkan produk ini terasa pada gigi.
Buka kaleng kacang, tiriskan cairan yang direndam, dan bilas kacang dengan air dingin.
Masukkan keju melalui parutan dengan lubang sedang.
Masukkan bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya untuk salad ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan campuran paprika, lalu potong adas bersih dan tambahkan ke dalam masakan. Tuang mayonaise secukupnya, aduk rata agar semua bahan merata.

Salad dengan kacang merah dan jamur

Hidangan yang sangat sederhana yang bahkan dapat disiapkan oleh anak-anak atau pria yang tidak ada hubungannya dengan dapur. Tentu saja, untuk hari raya, hidangannya akan sedikit rustic, namun untuk kumpul keluarga, sangat memungkinkan. Bahan-bahannya hanya sedikit, dan sudah siap, Anda hanya perlu mencampurkannya dengan menambahkan mayones. Oleh karena itu, waktu yang dibutuhkan akan sangat sedikit. - pilihan bagus terlalu banyak untuk ibu rumah tangga sibuk dengan pekerjaan, tapi di saat yang sama harus memasak makan malam.

Bahan (untuk 4 porsi):

Kacang asin dalam bumbu (merah) – 270 g;
jamur asin – 260 g;
Remah roti – 160 g;
mayones – 90 ml;
Bawang putih – 2 siung;
Garam – 6 gram;
kenari– 70 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

Hapus kacang dari kaleng timah, lalu bersihkan bumbu marinasi dari butirannya yang sudah sangat konsistensi kental, tidak cocok untuk salad dengan saus mayones.
Jamur acar juga harus dikeluarkan dari bumbunya dan dipotong kecil-kecil jika perlu, tetapi untuk menghemat waktu, Anda cukup membeli yang sudah dipotong-potong.
Rusk biasanya sudah jadi, gandum hitam atau gandum - tidak masalah. Anda bisa mengambil crouton asin saja, cocok juga dengan rasa bawang putih atau jamur. Tidak perlu bereksperimen, rasa lain tidak akan berguna.
Untuk sausnya, Anda perlu mencampur beberapa produk untuk membuat pedas bumbu kacang. Keringkan kenari kupas dalam wajan tanpa menambahkan minyak, lalu haluskan hingga hampir menjadi tepung menggunakan food processor. Kupas bawang putih dan hancurkan melalui mesin press. Tambahkan pure bawang putih dan remah kacang ke dalam mayones, aduk rata, bumbui bahan-bahan yang termasuk dalam salad dengan saus ini.

TIPS: Jika kerupuk produksi industri tidak dikonsumsi, Anda dapat menyiapkannya dengan mudah di rumah dengan memotong kulitnya dan memotongnya menjadi bentuk yang diinginkan. Pastikan untuk melumasi bagian atasnya dengan campuran minyak agar tidak kering sepenuhnya. Anda perlu menambahkan garam secukupnya, dan Anda juga bisa menambahkan bawang putih.

Salad kacang merah dan jamur

Cukup yang di dalamnya kesegaran dan aroma musim panas mendominasi, karena di dalamnya jumlah yang cukup tanaman hijau dan paprika. Salad kaya akan vitamin yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini terutama mengandung banyak vitamin C, yang harus dimasukkan dalam makanan manusia setiap hari.

Bahan (untuk 4 porsi):

Kacang merah – 210 gram;
Jamur segar – 270 g;
selada bawang – 120 g;
Minyak sayur – 60ml;
Peterseli segar – 45 g;
mayones – 80 gram;
Jus setengah lemon;
Garam – 7 gram;
Campuran paprika aromatik – 5 g;
daun bawang – 55 gram;
Timi segar – 25 g.

Langkah-langkah memasak:

Buka sekaleng kacang kalengan, tiriskan sisa bumbunya, lalu masukkan kacang ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Bilas jamur dengan hati-hati agar tidak merusak keutuhannya, lalu kupas tutup dari lapisan atas, potong menjadi piring kecil, dan goreng dengan api besar. minyak sayur, dengan tambahan garam, campuran paprika, serta bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus.
Cuci peterseli dan thyme, cincang halus daunnya, tidak termasuk batang yang kasar.
Kupas daun bawang dari lapisan atas, potong bagian putihnya menjadi cincin.
Campur semua produk yang sudah dicincang terlebih dahulu, tambahkan jus lemon, garam, campur dengan mayonaise.

TIPS: Mungkin ada area kotor di antara daun daun bawang; untuk menghilangkannya, cukup potong sayuran menjadi dua dan cuci bagian dalamnya hingga bersih.

Salad kacang merah dengan jamur

Hidangan ini sangat umum di meja liburan, karena setelah dimasak ternyata sangat enak camilan lezat, yang membuat semua orang senang. Daging ayam membuat Anda kenyang, dan memakan salad ini dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda.

Bahan (untuk 4 porsi):

Ayam asap – 320 g;
Kacang merah (kalengan) – 190 g;
Champignon yang diasinkan – 210 g;
Bawang – 80 gram;
wortel Korea – 220 g;
Kerupuk – 130 gram;
Garam – 8 gram;
Tanaman hijau;
Mayones -110ml.

Proses memasak untuk resep ini:

Potong ayam asap menjadi potongan-potongan, pertama-tama buang kulitnya, yang memiliki kotoran berbahaya akibat pengasapan.
Buka kacang dan bilas bumbunya.
Potong jamur yang diasinkan, jika perlu.
Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.
Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Campur bahan dalam mangkuk, tambahkan wortel korea, crouton, tambahkan sedikit garam, dan bumbui dengan mayones.

TIPS: agar lebih nyaman mengambil seporsi salad, wortel korea, bisa dipotong kecil-kecil agar tidak melar.

Salad yang terbuat dari kacang kalengan dan jamur sangat mengenyangkan, enak, dan seringkali mudah disiapkan. Kacang memberi salad rasa manis yang unik, dan jamur, terutama yang digoreng, aroma yang luar biasa. Komponen lainnya melengkapi rasa bahan utama. Cobalah kelimanya dan pilih yang terbaik.

Paling dengan cara yang bermanfaat memasak kacang persis seperti salad. Dan itu paling halus kualitas rasa adalah salad dengan kacang dan jamur. Bagaimanapun, produk-produk ini, dikombinasikan dengan bumbu, saus, dan sayuran, dicerna lebih baik.

Untuk menyiapkan hidangan semacam ini, kacang digunakan dalam berbagai variasi - diasamkan, direbus atau dikalengkan.

Produk ini cocok dengan rempah-rempah seperti:

cabai;
allspice;
fenugreek;
jinten;
Pala;
jahe;
Kalinji;
kayu manis;
anyelir.

Prinsip memasak umum

Berdasarkan fakta itu tumbuhan polong mengandung zat beracun, sebelum mengkonsumsi makanan harus terkena paparan perawatan panas. Kacang paling cocok dipadukan dengan bumbu, sayuran, biskuit, keju, dan ham. Rasa paling gurih didapat dengan memadukan kacang dengan daging asap. Salad siap saji dapat disajikan panas dan dingin.

Mempersiapkan kacang

Sebelum diolah, produk direndam terlebih dahulu semalaman. Kemudian harus dicuci dan diisi ulang air dingin satu tingkat lebih tinggi dari kacang-kacangan itu sendiri tidak kurang dari setinggi satu jari.

Durasi memasak kacang, dengan api kecil, setidaknya satu setengah jam, sambil terus diaduk. Saat produk sudah matang, harus diasinkan.

Resep Terbaik

Setelah kursus teori yang bermanfaat, saatnya mempraktikkan pengetahuan yang diperoleh dengan menciptakan beberapa mahakarya kuliner.

Salad dengan kacang dan champignon

Resep ini cocok untuk keduanya meja Tahun Baru, serta hari libur apa pun. Ini mengenyangkan dan enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kacang Kalengan– 500 gram;
acar champignon – 300 gr.;
telur rebus – 4 buah;
bawang besar - 2 buah;
wortel sedang – 2 buah;
peterseli, daun bawang (dengan bulu), adas.

Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dengan minyak sayur hingga kerak emas. Dari yang terakhir, Anda perlu mengukur dua atau tiga sendok makan. Kemudian cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar, lalu tambahkan ke bawang bombay dan goreng semuanya.

Semua bahan siap campur dalam wadah yang nyaman dan aduk. Pada akhirnya, sayuran dicincang, yang akan digunakan untuk menghias salad setelah menambahkan mayones ke dalamnya.

Salad dengan kacang, ayam, dan jamur

Salad yang mudah disiapkan dan lezat dengan kacang-kacangan dan jamur, serta ayam, akan selalu membantu dalam situasi sulit atau menemukan dirinya sendiri hidangan enak untuk seluruh keluarga. Bahkan sebagai lauk.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

dada ayam (fillet) – 1 buah;
jamur kalengan (champignon) – 1 toples;
kacang kalengan - 1 kaleng;
keju keras – 150 gram;
peterseli – 1 ikat;
mayones – 100 gram.

Memasak dimulai dengan merebus dada ayam dalam air asin. Kemudian harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu membuka tutup kaleng kacang kalengan dan mengalirkan air garam yang ada. Jamur harus dipotong kecil-kecil.

Keju juga dicincang halus dan bumbu dicincang. Hasilnya, semua produk dilipat ke dalam wadah dengan ukuran yang dibutuhkan, dicampur dan dibumbui dengan mayones.

Salad kacang merah, champignon panggang, dan crouton gandum hitam

Kami sajikan untuk perhatian Anda salad yang lezat dengan kacang-kacangan dan jamur, serta kerupuk gandum hitam. Keunikan resep ini adalah bisa disiapkan dalam waktu sepuluh menit.

Untuk mengejutkan tamu atau anggota keluarga dengan hidangan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kacang kering - 1,5 cangkir;
champignon segar– 150-200 gram;
kerupuk gandum hitam;
saus kacang/mayones/saus apa pun yang Anda suka;
garam dan merica.

Isi sepanjang malam air minum kacang merah. Di pagi hari Anda perlu mengeringkannya dan, nyalakan api kecil, masak sampai empuk. Setelah itu sisa air ditiriskan.

Saat kacang sedang dimasak, cuci jamur dan rebus selama satu atau dua menit dalam air asin. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, masukkan ke dalam saringan, biarkan air mengalir, dan biarkan jamur dingin.

Setelah jamur dingin, potong menjadi empat bagian dan letakkan di atas loyang, panggang hingga kesiapan penuh sampai berubah warna menjadi coklat keemasan di dalam oven.

Saat jamur dipanggang, Anda perlu menyiapkan kerupuk dari roti gandum atau roti hitam. Namun, Anda juga bisa menggunakan yang dibeli dari supermarket dengan bahan tambahan penyedap apa pun.

Terakhir, saatnya menggabungkan semua bahan dalam wadah yang nyaman, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk perlahan. Irisan kerupuk ditambahkan ke salad segera sebelum menyajikan hidangan.

Sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat, masing-masing ibu rumah tangga yang terampil selalu mencoba memasak sesuatu yang istimewa. Namun sayangnya, untuk memasak sesuatu yang benar-benar bermanfaat, Anda pasti perlu mengetahui resepnya. Namun, terkadang hal ini mungkin tidak cukup, karena setidaknya diperlukan sedikit pemahaman tentang apa yang perlu dilakukan. Justru untuk mendeskripsikan dan menunjukkan dengan jelas cara menyiapkan salad dengan jamur dan kacang-kacangan, kami membuat resep ini.

6 dikumpulkan di sini resep terbaik, yang menurutnya Anda bisa memasak salad yang lezat dengan jamur dan kacang-kacangan, untuk hampir semua selera dan kemampuan memasak. Namun sebelum itu, saran kulinernya, pastikan buncisnya segar, karena dalam masakan inilah buncislah yang berperan penting dalam membentuk cita rasa masa depannya.

Cara menyiapkan salad dengan jamur dan kacang - 6 varietas

Sebagai yang paling banyak resep sederhana untuk hidangan ini, opsi ini terlihat paling sederhana. Itu sebabnya bahkan yang paling banyak ibu rumah tangga muda, cukup dengan membaca deskripsi singkat, daftar bahan, cara pembuatan dan bila perlu video tambahan.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kacang polong;
Jamur (harus putih);
Mayones;
Tanaman hijau;
Bawang putih;
Garam dan merica secukupnya.

Seperti kacang segar biasa, Anda juga bisa mengonsumsi kacang kalengan. Ini sangat menyederhanakan keseluruhan persiapan, tetapi rasa saladnya pasti akan sedikit berbeda. Tidak akan menjadi lebih buruk atau lebih baik, ini hanya sekedar rasa yang didapat.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan kacangnya. Untuk melakukan ini, itu harus direndam terlebih dahulu dan harus didiamkan semalaman. Setelah ini, kacang akan gagal, tetapi jika Anda masih memutuskan untuk menggunakannya versi kalengan, maka tidak perlu direbus atau direndam. Sebaliknya, kacang cukup dicuci dengan saringan biasa. Bawang bombay, bawang putih dan jamur perlu dikupas, lalu digoreng dalam satu wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu campur dalam satu piring, bumbui dengan mayonaise, tambahkan bumbu untuk menambah rasa dan daya tarik penampilan. Garam secukupnya.

Resep ini disebut “untuk orang yang Anda cintai” karena suatu alasan. Masalahnya adalah bahannya sangat kaya dan, sebagai hasilnya, memiliki rasa yang unik. Inilah kesempatan untuk “memanjakan” orang yang Anda cintai atau keluarga Anda.

Bahan-bahan:

kacang polong;
biskuit;
jamur;
Jagung Kaleng;
mayones;
acar mentimun;
bawang putih;
garam;
minyak sayur;
Tomat ceri;
dan daun selada (+ peterseli sebagai hiasan).

Persiapan:

Seperti pada resep sebelumnya, Anda harus memulai memasak dengan merebus kacangnya terlebih dahulu. Setelah itu, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih. Kami juga mengupas bawang bombay lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur untuk menggoreng jamur bersama bawang.

Ini harus dilakukan dengan api sedang hanya selama 10 - 12 menit. Ini adalah aturan yang berguna, tetapi tidak wajib, sehingga Anda bahkan dapat menyetel pengatur waktu.

Kemudian buka toples jagung, kupas dan hancurkan bawang putih, potong mentimun menjadi kubus dan tuangkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah umum. Tuang crouton yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan garam dan mayones. Setelah itu campur semuanya hingga rata dan selesai, siapkan salad sesuai resep ini sepenuhnya selesai.

Resep yang sama ini dibedakan dengan penggunaan dada ayam di antara bahan-bahannya. Karena itu, salad seperti itu tidak hanya memiliki variasi yang lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi.

Bahan-bahan:

kacang polong;
jamur champignon);
dada ayam;
garam;
mayones;
merica.

Persiapan:

Pertama anda perlu menyiapkan ayam dan buncisnya, untuk itu buncis seperti pada resep di atas direndam khusus selama satu malam. Setelah itu direbus seperti dada ayam.

Lalu kami memotong dada ayam kira-kira menjadi bagian yang sama dan masukkan semuanya ke dalam wadah untuk salad selanjutnya. Kacang juga ditambahkan di sana. Champignon dapat ditambahkan dengan 2 cara: terlalu matang minyak bunga matahari, atau mentah saja (tidak untuk semua orang, tetapi banyak orang menyiapkan salad ini dalam bentuk ini). Garam semuanya secukupnya, tambahkan mayones dan aduk. Resep salad kacang, jamur, dan ayam sederhana ini lengkap, satu piring yang sudah disiapkan biasanya cukup untuk 2 porsi.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, seperti yang Anda duga, selain bahan utama yang Anda perlukan paprika, yang melengkapi salad dan memberi rasa yang tidak biasa. Ini adalah salah satu resep salad kacang dan jamur terbaik, jadi ketika memilih hidangan untuk makan siang, sarapan, atau makan malam, Anda harus memikirkan opsi ini.

Bahan-bahan:

kacang polong;
jamur;
Paprika;
dil;
mayones;
garam.

Persiapan:

Seperti resep lainnya untuk hidangan ini, resep ini dimulai dengan satu hal - menyiapkan kacang. Untuk melakukan ini, perlu untuk memasukkannya sepenuhnya ke dalam air tepat satu malam, setelah itu disarankan untuk merebusnya. Kami menyiapkan jamur - bersihkan dan potong kecil-kecil, seperti paprika. Perhatian! Anda perlu menyiapkan lada dengan sangat hati-hati, karena lada harus matang, cukup segar, dan selalu berwarna merah cerah, karena ini adalah bukti terbesar kematangan dan kesegarannya.

Pastikan untuk memeriksa lada secara menyeluruh sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian. Masalahnya bukan rahasia lagi bahwa butiran di dalam ladalah yang memberikan rasa pahit tertentu. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyingkirkan semuanya.

Mirip dengan resep lainnya, semua ini perlu dimasukkan ke dalam satu wadah, lalu dicampur dan didiamkan beberapa saat. Sementara itu, Anda perlu mengerjakan bawang bombay. Kupas dan potong dadu kecil dengan hati-hati - goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang ditambahkan ke campuran umum segera setelah kacang, jamur dan paprika, setelah semuanya tercampur rata lagi, tambahkan garam dan adas. Bumbui dengan mayonaise, aduk (lagi) dan nikmati rasanya.

Variasi lain pada tema hidangan ini, yang paling relevan, misalnya di liburan. Dari segi persiapannya, salad ini cukup cepat disiapkan dan sekaligus tidak sepenuhnya sederhana dalam pembuatannya solusi terbaik untuk orang yang menyukai kecepatan dan selera yang bagus.

Bahan-bahan:

Kacang (kalengan adalah yang terbaik, tapi Anda bisa merendamnya semalaman);
jamur champignon);
Daging;
bawang hijau;
Bawang putih;
mayones
Peterseli;
Minyak bunga matahari;
Garam.

Persiapan:

Meskipun bahan utamanya adalah kacang-kacangan, menyiapkan hidangan menurut resep ini tidak dimulai dengan kacang-kacangan. Pertama-tama, jamur disiapkan, yang harus dicuci terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil. Harap dicatat bahwa mereka harus digoreng, dan pada saat yang sama, dengan api besar, jadi selama proses menyiapkannya, Anda dapat memanaskan wajan hingga menjadi sedikit berasap.

Goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari, lalu masukkan ke dalam wadah umum. Sementara itu, kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay, memotongnya menjadi setengah cincin dan juga memasaknya terlalu lama. Tambahkan lagi ke wadah umum dan potong ham. Itu juga dipotong kecil-kecil (bukan kubus) dan sedikit matang dalam wajan.

Setelah ini, kita tidak perlu menggoreng apa pun lagi dan, tambahkan ham ke dalam mangkuk biasa, taburkan peterseli dan bawang putih di atasnya. Giling menjadi potongan-potongan kecil bawang hijau, tambahkan kacang dari saringan dan aduk rata. Salad ini disajikan dingin, jadi setelah dibumbui dengan garam dan mayonaise harus didiamkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda tidak menyukai salad berbahan dasar mayones atau hanya ingin mencoba sesuatu yang berbeda (untuk variasi), resep ini cocok untuk Anda, karena meskipun pilihan sudah tercantum, resep ini tidak memerlukan mayones dan hanya dibumbui dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

Kacang polong;
jamur champignon);
2 telur ayam(setelah mengelasnya);
Minyak sayur;
Lada dan garam.

Persiapan:

Pertama, kacang disiapkan, direndam semalaman dan direbus sedikit. Selain itu, Anda bisa menggunakan makanan kaleng hanya dengan membilasnya. Komponen seperti bawang bombay dan jamur dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan. Setelah itu, mereka ditambahkan ke wadah umum, di mana Anda perlu membuang 2 butir telur rebus, memarutnya di parutan sedang. Garam dan merica semuanya sesuai selera Anda, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli. Bumbui dengan minyak sayur dan biarkan dingin sebentar.

Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan minyak nabati. Dengan memilih “merek” dan tipe yang berbeda, Anda dapat bereksperimen dengan rasa, menyempurnakannya, atau sekadar mengubahnya.

Inilah enam resep paling sederhana dan termudah yang dimiliki setiap ibu rumah tangga, sehingga saat memilih hidangan, salad kacang dan jamur bisa menjadi highlight makan malam.

Kombinasi kacang-kacangan dan jamur yang tampak tidak biasa rasanya enak. Itu dapat mendiversifikasi dapur selama Prapaskah atau menyenangkan para pecinta makanan vegetarian, tapi pecinta daging dan makanan ringan daging Mereka juga tidak akan kelaparan – ada salad koktail pedas untuk mereka juga. Jadi, inilah saatnya beralih dari kata-kata ke tindakan.

Salad vegetarian bergizi

Salad pedas dengan kacang-kacangan dan jamur akan mendiversifikasi masakan vegetarian atau diet Anda selama masa Prapaskah.

Kita akan butuh:

kacang merah kalengan jus sendiri– 150 gram.
champignon kalengan – 300 gr.
bawang besar – 1 pc.
minyak zaitun atau bunga matahari – 5 sdm.
kecap – 2 sdm.
kacang pinus – 2 sdm.
hitam merica bubuk- mencicipi

Metode memasak:

Iris champignon potongan-potongan kecil, tumis dengan sedikit minyak hingga matang.
Siram champignon kecap dan aduk.
Potong bawang bombay menjadi kubus, tumis dengan sisa minyak hingga lembut, dan merica.
Campurkan bawang goreng, jamur dan buncis, aduk rata.
Saat disajikan, masukkan ke dalam mangkuk salad yang cantik, taburi kacang pinus dan hiasi dengan daun bawang.

Tip: jika Anda menyukai makanan yang cukup asin, kami sarankan untuk menambahkan garam pada salad ini, meskipun resepnya tidak menyebutkan garam, karena kecap memberikan rasa asin yang gurih.

Koktail salad “Pesta”

Resep sederhana akan menyenangkan pecinta salad elegan dalam mangkuk transparan, dan sangat cocok untuk meja prasmanan.

Semua bahan diberikan untuk 1 porsi:

ham 200 gram.
acar jamur 50 gr.
kentang rebus 1 buah.
kacang kalengan di jus sendiri 50 gr.
apel 1 buah.
mayones
sayuran hijau (untuk dekorasi)

Metode memasak:

Potong ham menjadi potongan-potongan
Kupas dan potong apel menjadi kubus
Potong kentang rebus menjadi kubus kecil.
Jamur - irisan tipis.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam gelas transparan dengan batang dengan urutan sebagai berikut: ham, jamur, kacang-kacangan, kentang, apel.
Tuang mayones dan hiasi dengan bumbu.

Tip: jika diinginkan, Anda dapat mengubah urutan lapisan dalam salad koktail "Pesta".

Salad hangat “Pedas”

Lezat hidangan musim dingin untuk vegetarian atau Masakan Prapaskah. Akan membuat rasa pedas salad hangat dengan kacang dan jamur lauk yang enak untuk daging atau unggas.

Kita akan butuh:

kacang kalengan dalam jusnya sendiri - 2 kaleng (satu merah, yang lain putih)
acar jamur madu – 100 gr.
lobak – 100 gram.
cuka anggur – 5 sdm. sendok
minyak zaitun – 5 sdm. sendok
bawang putih – 3 siung
daun salam- 1 buah.
lada hitam bubuk dan garam secukupnya

Metode memasak:

Cincang halus jamur madu dan lobak menjadi irisan.
Campur minyak zaitun dengan cuka, tambahkan sedikit air, bawang putih, daun salam, garam dan merica, lalu bawa hasilnya saus salad sampai mendidih.
Tambahkan kacang ke saus salad dan panaskan selama 10 menit.
Kemudian setelah diangkat dari api, angkat bawang putih dan daun salam.
Menambahkan lobak segar, jamur madu, garam, merica dan aduk.
Saat disajikan, hiasi salad dengan bumbu.

Salad hangat "Umum"

Pilihan bagus untuk pecinta masakan vegetarian atau di pos. Ini juga mendiversifikasi meja liburan dengan makanan ringan daging yang berlimpah.

Kita akan butuh:

wortel besar – 1 buah.
bawang besar – 1 pc.
kacang merah kalengan dalam jusnya sendiri – 1 kaleng
champignon kalengan – 1 toples
minyak bunga matahari – 2 sdm.
garam, lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Kupas wortel, parut di parutan kasar, goreng dengan minyak hingga empuk, sambil menggoreng tambahkan garam dan merica ringan.
Pindahkan wortel ke mangkuk salad.
Kupas bawang bombay, potong cincin tipis, goreng dengan minyak yang sama dengan wortel. Garam dan merica sedikit.
Campur bawang bombay dan wortel dalam mangkuk salad.
Tiriskan air dari toples champignon. Panaskan dalam minyak bunga matahari.
Tambahkan jamur ke bahan sebelumnya ke dalam mangkuk salad dan aduk.
Tambahkan kacang ke mangkuk salad.
Campur semuanya dengan seksama.

Vegetarian sederhana dan lezat atau salad tanpa lemak siap.

Tip: jika Anda penggemar jajanan “renyah”, Anda bisa menggoreng wortel untuk salad “Umum” jangan sampai matang sepenuhnya, tetapi tumis sebentar. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi akan memberikan “keringnya” yang diinginkan pada salad.