Kaviar labu- salah satu produk yang selalu mendapat tempat di belakang. Pada usia 30-an abad terakhir, para ahli teknologi Soviet menemukan hidangan murah, mampu mengisi ulang pola makan musim dingin ketiadaan sayuran segar. Ingat, film terkenal "Ivan Vasilyevich Mengubah Profesinya", ia berhasil memainkan peran episodik namun mengesankan sebagai "kaviar luar negeri, terong", karena mereka tidak punya waktu untuk membeli yang terakhir untuk pembuatan film.
Dan bahkan saat ini paling sering muncul di meja kita ketika kita terlalu malas atau tidak punya waktu untuk memasak lagi. hidangan gourmet. Dan tahukah Anda apa yang saya perhatikan? Saatnya memperbaiki ketidakadilan ini. Kaviar Zucchini, khususnya buatan sendiri, cukup layak untuk rencana pertama. Ini adalah produk yang enak, sehat, dan sangat terjangkau!
Zucchini bisa dimasak maksimal cara yang berbeda- goreng, kukus, panggang, rebus, garam, acar, dan bahkan buat selai darinya. Namun tetap saja mayoritas lebih menyukai zucchini dalam bentuk kaviar.
Kaviar Zucchini - resep buatan sendiri untuk kaviar lapang
Kaviar Zucchini adalah hidangan yang luar biasa. Cocok dengan lauk apa pun, cocok dengan roti hitam dan sangat lezat di musim dingin. Biaya pembuatan kaviar murah, dan hasilnya selalu memuaskan. Dari sekian banyak resep, saya telah memilihkan untuk Anda yang paling sederhana dan paling lezat - kaviar seperti itu hanya dapat dicicipi di dapur nenek saya, resep murni buatan sendiri yang telah teruji waktu. Hidangannya ternyata lapang, berair, dan sangat aromatik.
Yang kami butuhkan:
- Zucchini muda “dari kebun” - 1,5 kg.
- Bawang – dua potong (ukuran sedang).
- Wortel – dua potong (pilih yang oranye terang, yang manis).
- Bawang putih – dua siung.
- Garam, cabai merah, Pala tanah - secukupnya.
- Pasta tomat - sekitar satu sdm. sendok.
- Dil.
- Minyak sayur.
Langkah 1
Parut zucchini parutan halus atau melewati penggiling daging dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan sari buah yang sudah terpisah (bisa ditambahkan ke kaldu apa saja atau bahkan dibekukan). Rebus zucchini jus sendiri 30 menit.
Langkah 2
Cincang halus bawang bombay dan wortel (potong bawang bombay, potong wortel). Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan, lalu masukkan wortel dan goreng kembali.
Langkah 3
Saring massa zucchini rebus (jika sarinya sudah terpisah) dan campur dengan sayuran goreng. Pada tahap ini, kaviar perlu diasinkan. Jika Anda melakukan ini setelah menambahkan pasta tomat atau sebelum mengeringkan jus, Anda mungkin melakukan kesalahan. Bagi ibu rumah tangga yang lebih memilih garam beryodium– tambahkan garam di bagian paling akhir.
Rebus campuran sayuran selama 5 menit.
Langkah 4
Tambahkan bawang putih parut, adas cincang halus, bumbu, pasta tomat. Setelah sayuran direbus, ambil sampelnya. Jika Anda menyukai kaviar yang halus dan pucat, kocok campuran dalam blender atau giling dalam penggiling daging dengan jaring halus.
Kaviar ini sangat lezat saat dingin - ketika semua rasa tercampur dan dimasukkan dengan benar.
Selamat makan dan eksperimen sukses!
Sebagai catatan! Kaviar dari zucchini rebus atau goreng, mana yang lebih baik? Yang pertama lebih banyak diet dan rendah kalori, dan yang kedua lebih enak.
Kaviar Zucchini - resep yang malas
Kaviar Zucchini adalah hidangan terkenal, populer, enak dan sehat. Ini dapat disiapkan dengan cukup cepat, tanpa perlu memotong bahan dan menggorengnya dalam waktu lama.
Untuk dua kg zucchini Anda membutuhkan:
- 300,0 gram. tomat;
- 150,0 gram. Lukas;
- 150,0 gram. wortel;
- 150,0 gram. merica, sayur manis;
- 100ml. minyak;
- 50,0 gram. tepung; garam.
Ayo mulai memasak
1. Giling semua sayuran untuk kaviar labu malas: zucchini; tomat; merica; wortel.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam sayuran dan gerakkan.
4. Masukkan semuanya ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Panaskan sedang dan masak kaviar zucchini malas selama sekitar 50 menit.
5. Tambahkan garam. Anda bisa menambahkan merica jika mau. Masak sekitar seperempat jam lagi. Tambahkan tepung. dan setelah 6-7 menit kaviar sudah siap.
Jika disiapkan untuk musim dingin, isi dengan kaviar panas toples kaca, taruh beberapa tetes cuka pada tutupnya dan kencangkan stoples kaviar. Balikkan, tutup dengan selimut dan diamkan hingga dingin. Jika kaviar zucchini malas disiapkan untuk dimakan, Anda bisa menambahkan bawang putih, bumbu, dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Kaviar labu - dimasak dalam slow cooker
Untuk semua orang yang memiliki alat bantu seperti multicooker di dapurnya, saya menawarkan resep sederhana ini.
Untuk menyiapkan kaviar labu untuk dua liter, ambil:
- peterseli,
- garam,
- 9% cuka,
- 50 mililiter minyak sayur,
- lima siung bawang putih,
- dua bawang bombay ukuran sedang,
- dua tomat,
- satu wortel,
- dua paprika,
- 700 - 800 gram zucchini.
Cara memasak kaviar labu dalam slow cooker:
Cuci semua sayuran, kupas dan potong kecil-kecil. Potong bumbu dan bawang putih ke dalam mangkuk terpisah. Kocok sayuran, kecuali bawang putih dan rempah-rempah, dalam blender, lalu pindahkan ke mangkuk multicooker. Garam campuran sayuran, taruh sayuran dengan bawang putih. Tutup dengan penutup, nyalakan mode “Rebusan” dan biarkan masak selama tepat satu jam.
Pindahkan kaviar ke dalam stoples, tambahkan satu sendok cuka ke masing-masing stoples. Gulung dan biarkan stoples terbalik selama sehari, tutupi dengan handuk. Simpan yang ini kaviar yang tidak biasa di tempat yang gelap.
Kaviar labu dengan mayones - persiapan untuk musim dingin
Kaviar sayuran membantu banyak ibu rumah tangga di musim dingin. Bisa menjadi snack, lauk pauk, bahkan produk yang cocok untuk sandwich. Produk murah dari segi manfaatnya tidak kalah dengan banyak masakan - seperti itu kaviar sayuran mengandung banyak vitamin dan minimal kalori.
Ini, keluarkan toples kaviar ini buatan sendiri, dari “tempat sampah” rumah Anda, taruh kentang panas di atas meja, mungkin Anda sudah menyiapkan atau tidak kalah menggugah selera dan tentu saja roti segar. Dan kemudian Anda menyadari bahwa hari telah tiba, semuanya baik-baik saja, teman dan keluarga Anda ada di samping Anda dan sekarang Anda dapat dengan tenang, makan enak dan bersantai.
Apa yang saya bicarakan? Jika Anda menyiapkan kaviar dari zucchini untuk musim dingin resep ini, Anda akan selalu siap menerima tamu dan tidak khawatir harus memperlakukan mereka dengan apa. Semua makan siang atau makan malam akan diadakan dalam suasana yang ringan dan santai, seperti di rumah. Dan percaya atau tidak, kaviar dari zucchini akan memainkan peran penting dalam proses ini. Komentar tentang “betapa enaknya semuanya” akan ditujukan kepada Anda.
Bahan-bahan:
- Tiga kilo zucchini (sudah bebas dari kulitnya).
- 0,5 kilogram wortel (kupas).
- 350 gram paprika (juga dibuang bijinya).
- 150 gram cabai rawit atau sesuai selera (buang bijinya).
- 10-12 siung bawang putih.
- 250 gram mayones.
- 250 gram pasta tomat.
- 100 ml minyak sulingan.
- Lima sendok pencuci mulut gula.
- 1 sendok pencuci mulut garam.
- Satu sendok kopi lada hitam halus.
- Satu sendok kopi asam asetat 70%.
Gulirkan zucchini ke dalam penggiling daging melalui parutan terbaik. Tempatkan mereka dalam panci besar (baskom) dan nyalakan api. Saat semuanya sedang dimasak, zucchini akan matang sedikit dan kelembapannya akan menguap.
Kemudian tambahkan paprika, wortel, dan cabai yang sudah dicincang ke dalam penggiling daging. Didihkan selama tiga puluh menit dan tambahkan mayones penuh lemak, pasta tomat, minyak yang dimurnikan, gula pasir, garam, merica bubuk.
Didihkan lagi selama 40 menit dengan tutupnya tertutup, jika tidak seluruh dapur akan kotor. Tambahkan bawang putih; Anda juga bisa menggilingnya dalam penggiling daging. Didihkan selama lima menit, angkat.
Ambil blender dan ubah semuanya menjadi massa homogen. Nyalakan kembali api, tuangkan cuka dan setelah beberapa menit masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
Sterilkan stoples 0,5 liter selama 20 menit. Tutup dengan penutup.
Labu kaviar dengan jamur
Untuk menyiapkan kaviar labu dengan jamur sebanyak tiga liter, ambil:
- tiga ratus mililiter minyak sayur,
- sesendok kecil asam sitrat,
- garam, gula,
- lima kacang polong allspice,
- tiga siung bawang putih,
- seikat peterseli dan adas,
- 500 gram bawang bombay,
- kilogram lagi,
- 500 gram wortel,
- 1,5 kilogram zucchini.
Cara memasak kaviar labu dengan jamur madu
Tuangkan air dingin ke atas jamur, rebus, tiriskan, bilas dan rebus kembali. air bersih dalam waktu dua puluh menit. Setelah ini, goreng lagi jumlah besar minyak selama 15 menit.
Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus dan didihkan dalam minyak sampai empuk. Parut wortel dan goreng juga. Semua sayuran harus digoreng dan direbus secara terpisah. Potong bawang bombay dan goreng juga, lalu potong bumbu dan bawang putih.
Campur semua sayuran goreng dan pelintir bersama jamur, lalu masukkan kaviar ke dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan bawang putih ke dalam kaviar, taburi sedikit gula dan garam pada kaviar, tuangkan sisa minyak, nyalakan api, dan setelah mendidih, tambahkan asam sitrat. Lanjutkan memasak setidaknya selama sepuluh menit.
Pindahkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, dan setelah digulung, biarkan terbalik selama sehari, tutupi dengan handuk besar.
Kaviar buatan sendiri dari zucchini - seperti di masa kanak-kanak (resep video)
Menurut pendapat saya, ini sangat pilihan yang bagus menyiapkan hidangan ini. Patut dicoba!
Tidak sulit menyiapkan kaviar labu di rumah dan tentu saja Anda tidak akan menambahkan bahan tambahan khusus apa pun. Ini mengasumsikan bahwa komposisinya menyimpan produk, juga akan sangat pendek dan alami. Yang harus dimasukkan hanyalah zucchini itu sendiri, tomat (atau pasta tomat), wortel, garam, gula, rempah-rempah dan minyak sayur- kaviar labu yang disiapkan dengan benar tidak memerlukan perasa atau “bahan kimia” lainnya. Omong-omong, bahan pengawet juga tidak punya tempat di sini - penyimpanan jangka panjang memastikan pasteurisasi atau sterilisasi.
Hal utama dalam produk ini tentu saja adalah rasa, tetapi Anda harus memenuhinya dari pakaian Anda. Jika Anda memutuskan untuk membeli kaviar di toko, jangan ambil kaviar pertama yang Anda temukan dari rak, apalagi jika sudah digulung. kaleng logam. apa yang ada di dalamnya tidak diketahui. Lebih baik mempertimbangkan opsi dalam wadah kaca - semuanya terlihat.
Kaviar labu yang benar memiliki warna coklat muda yang menyenangkan, meskipun warnanya sulit disampaikan secara tertulis.Jika kaviar lebih oranye, ini menunjukkan bahwa selain zucchini, ada juga sayuran, labu atau wortel yang ditambahkan ke dalamnya. Warna kemerahan - mungkin terlalu banyak pasta tomat. Hal ini tentu saja tidak mempengaruhi kegunaan atau kebenaran penyiapannya, ada resep yang berbeda-beda, namun menurut para ahli rasanya menjadi lebih buruk.
Namun jika ada air di permukaan, sebaiknya produk tersebut tidak diambil sama sekali. Ini tandanya bukan terbuat dari zucchini segar, melainkan dari zucchini beku.
Sebelum Anda memasukkan kaleng ke dalam keranjang, lakukan tes sekali lagi. Jika Anda membalikkan toples, kaviar akan terkuras perlahan, yang berarti terdapat cukup sayuran alami di dalamnya. Dan jika terlalu cepat, itu menandakan kelebihan air. Namun, untuk menghemat sayuran dan pada saat yang sama memberikan produk kekentalan yang dibutuhkan, beberapa produsen menambahkan tepung atau pati. Oleh karena itu, setelah menyelesaikan inspeksi visual, ada baiknya mulai mempelajari labelnya dengan cermat.
Membaca itu bermanfaat!
Selain komposisinya, apa lagi yang tertera pada label pada toples kaviar labu? Tanggal produksi. Kaviar, diproduksi pada akhir musim panas - awal musim gugur, dibuat dari sayuran yang ditanam tanah terbuka, dan bukan di rumah kaca, sehingga lebih enak dan sehat.
Menurunkan berat badan dengan kaviar labu
Untuk pertanyaan komik “Apa yang harus saya makan untuk menurunkan berat badan? Ada jawaban yang sangat serius - kaviar labu. Ini membantu menghilangkan pembengkakan dan meningkatkan kinerja saluran pencernaan dan mempercepat metabolisme, yang mendorong penurunan berat badan. Kandungan kalorinya hanya 97 kkal. Ini tidak lebih dari sekedar diet salad sayur. Selain itu, kaviar labu kuning mengandung vitamin B, asam askorbat, kalium, natrium, magnesium, fosfor, dan sebagainya penggunaan biasa membantu tidak hanya untuk menemukan sosok langsing, tetapi juga meningkatkan kesehatan.
Kondisi penyimpanan kaviar zucchini adalah jaminan kesegaran
DI DALAM toples tertutup Kaviar labu dapat disimpan selama dua tahun. Benar, pada suhu dari 0 hingga +20C. Jadi di musim dingin produk ini dapat disimpan di rak di lemari, tetapi di musim panas lebih baik “memindahkannya” ke dalam lemari es. Sayangnya, kondisi seperti itu tidak selalu terpenuhi di toko, jadi lebih baik membeli kaviar yang dibuat paling cepat 4-5 bulan yang lalu - selama ini pasti tidak akan sempat rusak.
Jadi mari kita simpulkan!
Semua resep harus sesuai dengan keinginan Anda, teruji dan layak untuk dimasak dan dimakan.
Kaviar labu adalah hidangan yang tidak bisa dimanjakan. Coba tambahkan sayuran favorit Anda ( paprika, terong, bit, tomat sebagai pengganti pasta), jamur, parutan apel.
Ganti bumbunya - Anda akan mendapatkannya setiap saat rasa baru. Ingat bahan-bahannya. Mungkin dengan cara inilah Anda akan menciptakan merek Anda sendiri, resep rumah kaviar labu yang lezat.
Selamat makan dan eksperimen sukses! Semoga sukses dan semoga sukses!
Halo teman teman! Baru-baru ini kami mengulas lezat dan resep sehat hidangan yang dapat dengan mudah dan cepat disiapkan di dalam oven. Kami juga belajar menggoreng zucchini dan merebus buah-buahan ini hingga menjadi harum.
Hari ini saya sarankan mengalihkan perhatian Anda untuk menyiapkan kaviar labu. Camilan ini sangat populer dan dimakan dengan sangat cepat. Biasanya pada musim semi tidak ada satu toples pun yang tersisa. Oleh karena itu, saya menyarankan semua orang untuk membuat persiapan seperti itu dalam jumlah besar di musim dingin!
Pilihan hari ini mengandung banyak hal pilihan yang berbeda olahan: dengan dan tanpa pasta tomat, dengan dan tanpa menggoreng sayuran, dengan dan tanpa sterilisasi. Tapi tiap resep punya kelebihannya masing-masing, dan yang terpenting, kaviarnya ternyata enak dan bisa disimpan lama.
Aku tidak akan menyiksa dan menyiksamu untuk waktu yang lama). Saya sarankan segera memulai pembekalan. Opsi pertama sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, itulah sebabnya resepnya dianggap salah satu yang terbaik. Tidak ada bahan yang berlebihan, jadi masaklah untuk kesehatan Anda. Dan di musim dingin, oleskan di atas sepotong roti segar dan nikmati rasanya!
Bahan-bahan:
- Zukini - 6 kg;
- Bawang - 400 gr.;
- Pasta tomat - 6 sdm. sendok;
- Garam - 2 sdm. sendok;
- Gula - 2 sdm. sendok;
- Lada hitam bubuk - 2 sendok teh;
- Cuka 3% - 6 sdm. sendok;
- Minyak sayur - 700ml.
Metode memasak:
1. Cuci zucchini. Buang kulitnya dan buang bijinya. Potong dadu dan mulailah menggorengnya menjadi beberapa bagian dalam wajan dengan minyak sayur hingga warna emas, memindahkan massa ke dalam panci besar.
Jangan menambahkan terlalu banyak minyak.
Zucchini perlu digoreng, bukan direbus.
2. Setelah separuh sayuran cincang digoreng, taruh wajan di atas api sedang dan pada saat yang sama goreng sisa kubus dan didihkan isinya di dalam wajan, ingat untuk mengaduk massa agar tidak ada yang gosong.
3. Setelah semua zucchini digoreng, tambahkan minyak sayur ke penggorengan yang sama dan tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu.
4. Goreng hingga empuk.
5. Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit.
7. Masukkan garam, gula dan merica ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2 jam, aduk campuran sesekali.
8. Segera setelah isinya menjadi homogen dan mendidih setidaknya 1/3, matikan api dan masukkan massa yang dihasilkan melalui penggiling daging.
9. Produk yang telah melewati penggiling daging harus dimasukkan kembali ke dalam panci dan ditambahkan cuka. Aduk kaviar dan segera masukkan ke dalam stoples bersih.
10. Ambil panci besar yang bersih dan letakkan handuk atau serbet kain di bagian bawahnya. Sekarang letakkan stoples yang sudah diisi dengan kuat, tetapi sisi-sisinya tidak bersentuhan. Tutupi dengan tutup bersih dan tuang dengan hati-hati ke dalam panci air panas hingga setengah kaleng. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan. Setelah air mendidih, tambahkan air lagi untuk menutupi stoples hingga gantungannya. Didihkan perlahan dan rebus stoples selama satu jam.
11. Setelah satu jam, keluarkan stoples dari air dan gulung, balikkan. Biarkan hingga dingin suhu kamar, lalu letakkan di tempat untuk menyimpan benda kerja.
Memasak kaviar zucchini dengan mayones
Pilihan selanjutnya tidak terlalu biasa, karena kami juga akan menambahkan mayones ke semua bahan biasa lainnya. Saya belum pernah mencoba resep ini di kehidupan nyata, tetapi menurut mereka resep ini ternyata enak sekali.
Bahan-bahan:
- Zukini - 4 kg;
- Bawang - 0,5 kg;
- Mayones - 1 sdm.;
- Pasta tomat - 1 sdm;
- Minyak sayur - 0,5 sdm.;
- Gula - 100 gram;
- Garam - 50 gram;
- Lada bubuk - secukupnya;
- Daun salam - secukupnya.
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas sayuran. Jadi, keluarkan kulit dan inti dengan biji dari zucchini dan potong-potong. Dan kupas kulit bawang bombay dan potong-potong. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.
2. Sekarang masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan mayones. Atur api menjadi sedang.
3. Tambahkan pasta tomat, minyak dan campur semuanya. Didihkan campuran lalu didihkan dengan api kecil selama 1 jam.
Pastikan untuk mengaduk isinya secara berkala, jika tidak kaviar Anda akan gosong.
4. Setelah satu jam berlalu, garam dan merica campuran, tambahkan daun salam. Campur semuanya lagi dan biarkan mendidih hingga kekentalan yang diinginkan, biasanya prosedur ini memakan waktu 20 hingga 60 menit, tergantung pada kadar air sayuran.
5. Kemudian pindahkan minuman kami ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Resep kaviar dengan pasta tomat, bawang bombay dan wortel
Jangan lupa bahwa zucchini merupakan sayuran unggulan yang kaya akan vitamin dan serat, sehingga membantu melancarkan pencernaan dan berharga karena mudah disiapkan untuk digunakan di kemudian hari. Jadi jangan lewatkan kesempatan ini waktu musim panas memasak camilan paling enak dari zucchini sesuai resep foto berikut.
Zucchini juga cocok dipadukan dengan tanaman lain, jadi tambahkan wortel dan herba segar sebagai variasi.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1 kg;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Pasta tomat - 100 gr.;
- herba segar - 50 gr.;
- Minyak sayur - 70 ml;
- Gula - 1 sendok teh;
- Lada hitam bubuk - 1 sendok teh;
- Cabai merah - sejumput;
- Merica kacang manis- 3 buah.;
- Garam - 1 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Cuci zucchini dan buang kulitnya. Potong menjadi cincin setebal 0,5 cm.
Jika Anda menggunakan sayuran muda, kulitnya tidak perlu dihilangkan.
2. Dengan api besar, dalam wajan dengan minyak sayur, goreng mug kedua sisinya hingga lembut.
3. Lalu dinginkan.
4. Kali ini, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong menjadi bentuk sewenang-wenang.
5. Kemudian goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur hingga lembut.
6. Tambahkan pasta tomat dan goreng lagi selama 2 menit.
7. Sekarang haluskan semua sayuran goreng, termasuk zucchini, dalam penggiling daging. Cuci sayuran dan cincang halus, tambahkan ke dalam massa yang dipilin.
8. Pindahkan adonan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan merica. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Jika konsistensinya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
9. Selanjutnya, pindahkan minuman panas ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air. Tutup dengan tutup steril dan rebus selama 20-30 menit. Kemudian gulung dan balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam keadaan ini selama sehari.
Selanjutnya Anda tinggal menyimpan toples-toples tersebut di tempat penyimpanan.
Kaviar labu untuk musim dingin “Jilat jari Anda”
Dan ini satu lagi resep yang menarik dengan tambahan paprika dan bawang putih. Saya suka pilihan ini karena baunya enak. Jadi bersiaplah: semua orang akan lari ke dapur)!
Bahan-bahan:
- Zukini - 2 kg;
- Tomat - 500 gram;
- paprika - 300 gram;
- Wortel - 2 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Garam, merica - secukupnya;
- Cuka meja - 1 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas zucchini. Buang bijinya, lalu potong dadu dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran di wajan lain, tambahkan juga minyak sayur, hingga empuk.
3. Sekarang cuci lada dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Tuangkan sedikit air dan rebus sayuran selama 5 menit.
Kalau suka pedas bisa ditambah 1 buah cabai rawit.
5. Tambahkan zucchini goreng ke dalam penggorengan ini. Campur semuanya lagi dan didihkan selama beberapa menit.
6. Dinginkan sedikit minuman kita dan haluskan sayuran dengan blender hingga halus. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
7. Masukkan kaviar ke dalam stoples steril dan gulung.
Video resep cara menyiapkan camilan dalam slow cooker
Keuntungan lain dari olahan tersebut adalah meskipun Anda tidak memiliki kebun atau rumah musim panas sendiri, semua bahan untuk kaviar zucchini dapat dengan mudah dibeli di bazar atau pasar. Dan harga sayurannya murah, jadi kelezatannya juga ramah anggaran.
Saya menawarkan Anda sebuah cerita tentang menyiapkan makanan ringan dalam slow cooker. Ada pilihan, karena setiap orang sudah memiliki perangkat seperti itu, jadi sayang sekali jika tidak menggunakannya.
Resep kaviar dari zucchini seperti di USSR
Saya juga menemukan cara memasak sesuai dengan tamu. Jadi cepatlah simpan teknologi memasakmu dan jangan sampai hilang. Dapatkan rasa yang sama, familiar sejak kecil.
Bahan-bahan:
- timun jepang – 3kg;
- Minyak sayur olahan – 0,3 l;
- Bawang – 1 kg;
- Wortel – 1 kg;
- Pasta tomat – 3 sdm. sendok bertumpuk;
- Siung bawang putih (besar) – 8 buah;
- Gula pasir – 1 sdm. sendok;
- Lada hitam giling - 2 gr.;
- Akar seledri atau peterseli (cincang) - 1 sdm. sendok;
- Garam – 1,5 sdm;
- Esensi cuka 70% - 1-2 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Ambil zucchini muda, cuci bersih dan potong-potong.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng zucchini di dalamnya.
3. Potong bawang bombay, wortel, seledri atau akar peterseli dan goreng secara terpisah dengan minyak sayur. Dan kemudian pindahkan ke kuali biasa, tuangkan sisa minyak sayur ke dalamnya.
4. Tambahkan zucchini ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sekarang rendam blender ke dalam campuran dan potong sayuran.
6. Panas sayur rebus pindahkan ke stoples steril dan gulung, balikkan ke tutupnya. Tutupi dengan selimut dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin. Dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Cara memasak kaviar labu siam agar rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko
Banyak orang yang terbiasa membeli jajanan di toko. Namun harus Anda akui, buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Apalagi rahasia memasak versi yang dibeli sudah terungkap. Tidak percaya padaku? Kemudian coba metode yang dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Zukini - 6 kg;
- Bawang - 700 gr.;
- Minyak sayur - setengah gelas;
- Saus “Satsebeli” – 0,5 l;
- Pasta tomat - 0,5 l;
- mayones - 0,5 liter;
- Garam - 2 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Jadi, kupas zucchini.
2. Buang kulit bawang bombay.
3. Masukkan sayuran yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
4. Sekarang pindahkan massa ke dalam panci dan didihkan selama 3 jam dengan api kecil, aduk sesekali.
6. Rebus campuran selama 1 jam lagi dengan api sedang.
7. Tempatkan piring panas dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
8. Balikkan potongan dan tutupi dengan selimut. Diamkan selama 7-8 jam lalu simpan di tempat penyimpanan.
Labu kaviar melalui penggiling daging - resep terbaik
Bahan-bahan:
- Zukini - 1,5 kg;
- Bawang - 0,5 kg;
- Wortel - 2 buah;
- Tomat - 2 buah;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Garam - 1 sdm. sendok;
- Gula - 1 sdm. sendok;
- Asam sitrat - 1/2 sendok teh.
Metode memasak:
1. Wortel perlu dikupas dan dipotong-potong. Kemudian melewati penggiling daging atau food processor dua kali. Rebus wortel cincang selama 15 menit di bawah tutup tertutup dalam wajan dengan minyak sayur.
2. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, lalu tambahkan wortel dan masak sayuran lagi selama 15 menit.
3. Tomat perlu dicuci dan dipotong-potong.
4. Kupas zucchini dan buang bijinya. Masukkan melalui penggiling daging bersama dengan tomat.
5. Masukkan zucchini dan tomat cincang ke dalam panci dan tambahkan wortel rebus dan bawang bombay. Tambahkan garam, gula, dan asam sitrat. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, lalu segera masukkan ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.
Yang terbaik adalah menyimpan persiapan tersebut di lemari es atau ruang bawah tanah.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kaviar untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Saya tahu tidak semua orang suka menambahkan cuka saat pengalengan. Dan untuk kasus seperti itu ada resepnya. Tonton videonya, ini memberi tahu Anda langkah demi langkah dan menunjukkan cara membuat camilan tanpa cuka dan tanpa sterilisasi.
Kaviar labu paling enak tanpa digoreng
Dan di sini pilihan yang menarik. Lagi pula, sayuran biasanya digoreng saat proses memasak, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini. Dan segera lewati penggiling daging dan biarkan mendidih.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2 kg;
- Wortel - 1 kg;
- Bawang - 0,5 kg;
- Pasta tomat - 0,5 kg;
- Gula - 1 sdm. sendok;
- Cuka 9% - 1 sdm. sendok;
- Minyak sayur - 250 ml;
- Garam - 3 sdm. sendok;
- Bawang putih - beberapa siung;
- Garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
1. Bilas dan kupas sayuran, lalu giling melalui penggiling daging.
2. Campur adonan hingga rata dan tuang minyak sayur.
3. Kemudian tambahkan pasta tomat dan letakkan campuran di atas api sedang hingga mendidih.
4. Saat campuran sayur sudah mendidih, tambahkan garam, gula, dan merica. Lanjutkan merebus kaviar selama satu jam. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan bawang putih cincang.
5. Gulung minuman panas ke dalam stoples steril, balikkan dan tutup dengan selimut. Dinginkan dan simpan.
Menggunakan resep terbaik untuk hidangan pembuka dengan tomat
Ngomong-ngomong, selain pasta tomat, Anda selalu bisa menambahkan tomat segar dan matang, atau lebih tepatnya ampasnya. Ternyata sangat enak. Saya pribadi menyukai kaviar labu jenis ini.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1 kg;
- Wortel - 0,6 kg;
- Bawang - 0,4 kg;
- Tomat - 0,5 kg;
- Minyak sayur - 7 sdm. sendok;
- Garam, gula, merica, bawang putih dan bumbu secukupnya.
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian giling melalui penggiling daging.
2. Garam dan merica massa yang dihasilkan, tambahkan gula. Nyalakan.
3. Kapan pure sayuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40-45 menit, aduk sesekali.
4. Terakhir masukkan bumbu cincang dan bawang putih cincang, biarkan mendidih lagi selama 5 menit, lalu tambahkan cuka dan matikan api.
5. Massa panas harus dipindahkan ke stoples steril dan digulung.
Kaviar labu disiapkan di rumah untuk musim dingin
Dan terakhir, resep klasik lainnya. Benar, kita akan membuat hidangan pembuka lebih pedas dengan menambahkan cabai.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2 kg;
- Wortel - 1 kg;
- Cabai - 2 buah;
- Pasta tomat - 150 gr.;
- Garam - 2 sdm. sendok;
- Gula - 4 sdm. sendok;
- Minyak sayur - 200 gram;
- Cuka 9% - 50ml;
- Air - 1 gelas.
Metode memasak:
1. Wortel perlu dikupas dan dipotong dadu. Ambil wajan dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tuang minyak sayur dan air, garam dan tambahkan gula. Didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
2. Sekarang cuci zucchini dan potong dadu juga. Tambahkan ke wortel.
3. Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran. Tambahkan cabai cincang jika diinginkan.
4. Tutup kembali panci dengan penutup dan masak sayuran selama 20-30 menit sampai lunak.
6. Giling sayuran menggunakan blender dan rebus hingga diperoleh massa homogen.
7. Kaviar panas perlu dipindahkan ke stoples steril dan ditutup dengan tutup steril.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan kaviar dari zucchini untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda akan 100% menyenangkan semua pecinta makanan yang pilih-pilih.
Bagi saya dan seluruh keluarga, makanan pembuka adalah tambahan yang harus dimiliki untuk banyak hidangan lainnya, jadi selama musim panen zucchini, saya menyiapkan toples dalam jumlah besar, yang saya rekomendasikan kepada Anda. Toh enak, menyehatkan, dan yang terpenting, semuanya disiapkan dengan cepat. Tandai artikelnya dan jangan sampai kehilangan resepnya! Sampai jumpa!
Menciak
Beritahu VK
Salah satu camilan paling populer yang disiapkan untuk digunakan di masa depan adalah kaviar zucchini. Banyak keluarga yang tahu cara membuat kaviar labu untuk musim dingin. Dengan bantuannya Anda bisa mendiversifikasi lauk dan membuat sandwich. Beragamnya resep memungkinkan Anda memilih camilan untuk setiap selera: pedas atau empuk, seperti dulu di masa kanak-kanak, atau seperti dari toko saat ini. Kami mengumpulkan 7 resep terbaik. Apapun yang Anda pilih, hasilnya dijamin sukses.
Kaviar labu “Rasa masa kanak-kanak” (resep klasik)
Kaviar Zucchini, seperti di masa kecil
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 3kg;
- bawang bombay – 1kg;
- wortel – 1kg;
- bawang putih – 1,5 kepala;
- garam – 2 sendok makan;
- gula pasir – 2 sendok makan;
- cuka meja (9%) – 2 sendok makan;
- pasta tomat – 4 sendok makan;
- adas (segar) – setengah ikat;
- peterseli (segar) – setengah ikat;
- lada hitam bubuk – setengah sendok teh;
- minyak sayur – 0,25-0,3 liter.
Proses memasak:
- Cuci, kupas dan bijinya, potong zucchini menjadi setengah cincin setebal 1,5 sentimeter. Jika zucchini masih muda (sampai 20 cm), tidak perlu dikupas, tetapi dipotong-potong.
- Parut wortel yang sudah dikupas, potong bawang putih, potong bawang bombay sesuka hati, tapi jangan terlalu kasar.
- Goreng zucchini dengan banyak minyak di kedua sisi.
- Di penggorengan lain, tumis bawang bombay dan wortel.
- Giling zucchini dan bawang bombay dengan wortel secara terpisah dalam blender dan baru kemudian digabungkan.
- Giling juga sayuran dalam blender dan tambahkan ke sayuran.
- Rebus dengan api kecil selama 40 menit. Jangan lupa diaduk, kalau tidak nanti gosong.
- Tambahkan sisa bahan yang ditentukan dalam resep klasik, aduk dan masak lagi selama 10 menit.
- Tempatkan dalam stoples, yang harus disterilkan saat memasak sayuran. Tutup dengan tutup yang disterilkan dalam air mendidih.
- Masukkan stoples ke dalam panci berisi air dan sterilkan stoples selama 15 menit jika ukurannya setengah liter atau 20 menit jika ukurannya lebih besar. Letakkan kain di dasar loyang agar stoples tidak pecah.
- Gulung atau kencangkan tutupnya. Camilan harus dingin di bawah selimut hangat atau jaket tua.
Kaviar labu, jika dibuat sesuai resep klasik, mungkin akan mengingatkan banyak orang akan rasa jajanan yang mereka makan saat kecil. Anak jaman sekarang juga suka, meski rasanya agak pedas. Tapi mereka juga akan menyukai kaviar yang menjilat jari, yang ternyata lebih empuk.
Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"
Kaviar labu tanpa cuka
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 1,5 kg;
- wortel – 0,75 kg;
- bawang – 0,5 kg;
- minyak sayur – 0,2 liter;
- pasta tomat – 0,2 liter;
- gula – 100 gram;
- garam – 30 gram;
- air – 100ml.
Proses memasak:
- Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, kecuali wortel. Parut wortel.
- Masak sayuran dengan menambahkan air selama 40 menit setelah mendidih. Ingatlah untuk sering mengaduk agar tidak gosong.
- Haluskan menggunakan blender.
- Campur puree dengan sisa produk, rebus semuanya selama seperempat jam.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan tutup dengan selimut, biarkan dingin.
Saat menyiapkan camilan ini untuk musim dingin, jangan gunakan asam asetat Namun, itu tetap baik. Pada saat yang sama, rasanya kaya dan sekaligus perlu - Anda akan menjilat jari Anda! Jika Anda tidak tahu cara membuat kaviar tanpa cuka, datanglah ke sini.
Kaviar makanan
Kaviar diet dari zucchini
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 1,5 kg;
- wortel – 0,4 kg;
- bawang - satu kepala;
- tomat – 0,4 kg;
- paprika – 0,4 kg;
- cuka meja (9%) – 20 ml;
- minyak sayur – 10ml;
- garam – 20 gram.
Metode memasak:
- Potong semua sayuran potongan-potongan kecil. Sebelum melakukan ini, kupas tomat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kecil menggunakan jumlah minimal minyak
- Rebus sisa sayuran, kecuali tomat, dalam air asin.
- Haluskan semua bahan, termasuk tomat yang dipotong dadu.
- Didihkan setidaknya setengah jam, tambahkan cuka 5 menit sebelum kesiapan.
- Tempatkan dalam stoples (tentu saja bersih dan disterilkan), dan tutupi dengan penutup. Lebih baik menyimpannya di lemari es di musim dingin atau pada suhu tidak melebihi 16 derajat.
Kaviar diet diolah hampir tanpa minyak dan dengan kandungan cuka minimal, tidak ada bumbu yang digunakan juga, tapi rasanya tetap enak. Namun kandungan kalorinya dapat diabaikan, yang tentunya akan menarik bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Mereka harus melakukan persiapan ini untuk musim dingin.
Kaviar zucchini pedas
Kaviar zucchini pedas (zucchini adjika)
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 3kg;
- wortel – 1,5 kg;
- cabai – 2 polong;
- apel variasi asam- 1kg;
- bawang bombai- 1kg,
- pasta tomat - satu sendok makan.
Proses memasak:
- Setelah dicuci dan dikupas, potong semua sayuran menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Jika ingin hidangan pembukanya lebih pedas, jangan buang bijinya dari lada.
- Rebus sayuran selama 10 menit.
- Balikkan apel melalui penggiling daging, buang bagian tengahnya.
- Tambahkan apel ke sayuran dan didihkan selama 10 menit lagi.
- Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup stoples tutup logam- itu saja.
Kaviar zucchini pedas rasanya agak mengingatkan adjika buatan sendiri. Nilai energi miliknya minimal. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan. Anda perlu melakukannya untuk musim dingin setidaknya sekali!
Dengan pasta tomat dan mayones
Kaviar labu dengan pasta tomat dan mayones
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 2 kg;
- wortel – 200 gram;
- bawang – 300;
- mayones (tinggi kalori) – 0,2 l;
- minyak sayur - sepertiga gelas;
- pasta tomat – 0,2 liter;
- cuka meja (9%) – satu setengah sendok makan;
- gula – satu setengah sendok makan;
- garam - satu sendok makan;
- paprika - sendok teh;
- lada hitam bubuk - setengah sendok teh.
Proses memasak:
- Goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur. Giling dengan blender.
- Giling potongan zucchini menjadi beberapa bagian menggunakan blender, penggiling daging atau food processor.
- Rebus zucchini dan sayuran lainnya bersama-sama selama 1,5 jam.
- Tambahkan yang lainnya, didihkan selama setengah jam lagi.
- Tempatkan dalam stoples dan sterilkan selama seperempat jam.
- Sumbat. Tidak perlu membungkusnya.
Resep ini patut dicoba bagi mereka yang mencari sesuatu yang baru. Kaviar ini disimpan dengan baik di musim dingin bahkan pada suhu kamar.
Kaviar Zucchini “Pedas” (dalam slow cooker)
Labu kaviar dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- zucchini muda – 750 g;
- bawang bombay – 250 gram;
- wortel – 300 gram;
- paprika – 200 gram;
- pasta tomat – 100 gram;
- minyak bunga matahari (halus) – 50 ml;
- bawang putih – 3 siung;
- gula pasir, garam, kunyit, pala, ketumbar bubuk, lada hitam - satu sendok teh.
Proses memasak:
- Hancurkan bawang putih, cincang halus bawang bombay dan goreng dalam mangkuk multicooker selama 5 menit.
- Campur dengan pasta tomat, bumbu, garam dan pemanis, didihkan lagi selama 5 menit.
- Tambahkan sayuran cincang halus ke dalam penggorengan dan didihkan selama satu setengah jam.
- Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples, menutupnya, dan membiarkannya dingin di bawah selimut.
Rasa pedas kaviar zucchini pada resep ini diberikan oleh banyaknya bumbu. Penting bahwa menyiapkan camilan ini tidak perlu digiling dengan blender.
Kaviar Zucchini, seperti dari toko
Kaviar Zucchini, seperti dari toko
Bahan-bahan:
- zucchini (muda) – 1,5 kg;
- wortel - 0,4 kg;
- bawang – 0,5 kg;
- pasta tomat – 60 gram;
- tepung terigu – 40 gram;
- akar peterseli – 1 buah;
- garam – 40 gram;
- minyak bunga matahari – 100ml.
Proses memasak:
- Potong zucchini menjadi cakram tipis, gulingkan dalam tepung dalam jumlah besar, goreng dan haluskan dengan blender.
- Goreng bawang bombay dan wortel cincang, campur dengan zucchini.
- Campur semuanya dan didihkan selama setengah jam.
- Masukkan ke dalam stoples, sterilkan selama 20 menit dan tutup rapat.
Kehadiran tepung dalam komposisinya membuat kaviar ini mirip dengan kaviar yang dibeli di toko. Sekadar iseng, cobalah membuatnya di rumah.
Semua resep kaviar labu enak dengan caranya masing-masing, masuk akal untuk membuat hidangan pembuka menggunakan beberapa resep untuk membandingkan rasanya di musim dingin. Yang terpenting, jangan lupa tempelkan stiker dengan nama sediaan di toples agar tidak bingung di musim dingin. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan zucchini.
Elena Pronina
Kaviar labu biasa bisa dibandingkan dengan apa? Di musim panas, ada sesuatu seperti makanan dan makanan... dan di musim dingin, ketika ada badai salju menderu-deru di luar jendela dan tumpukan salju setinggi satu meter seperti yang kita alami di Siberia, yang ada hanyalah matahari merah di piring! Jika dilihat langsung teringat musim panas, kicauan burung, cerahnya ragam bunga, aroma rumput yang dipotong, dan langsung paham bahwa di jalan kita juga akan ada hari libur, dan kita juga akan jalan-jalan. dengan bendera!
Nah, tugas hari ini adalah menyiapkan kaviar labu siam merah, atau mungkin tidak terlalu merah, tapi mudah disiapkan dan pasti enak, jadi jilat jarimu.
Komponen utama dalam hidangan ini, tentu saja, adalah zucchini, tetapi yang lainnya sesuai keinginan dan kebijaksanaan kita - sesuai selera dan warna, seperti kata mereka, siapa yang suka apa. Ada banyak resep, datang dan pilih!
Terlepas dari kenyataan bahwa tempat kelahiran zucchini masih di Meksiko kuno, yang bisa mereka lakukan di sana hanyalah memecahkan bijinya. Orang-orang Eropa, setelah membawanya ke negara mereka, menemukan cara untuk menggoreng dan mengukusnya. Ya, kaviar adalah penemuan asli Rusia kami! Pada tahun tiga puluhan abad yang lalu, ia muncul dan diadopsi oleh negara, sedemikian rupa sehingga semua rak di toko dipenuhi dengannya. Tapi ibu-ibu rumah tangga kami, kawan-kawan yang hebat, belajar membuatnya sendiri dan mengubah jajanan biasa menjadi mahakarya sejati, dengan banyak kuliner yang nikmat. Yang paling saya sukai dari kaviar zucchini adalah zucchini yang digunakannya sudah matang, besar, dan matang.
Ada banyak muatan dan sekeranjang kecil unsur mikro dan vitamin dalam sediaan seperti itu, hanya beberapa kilokalori, tidak banyak gula. Oleh karena itu, produk ini cocok untuk semua orang - penderita maag dan peminum alkohol, penderita diabetes dan penderita sembelit, mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang ingin menambah berat badan.
Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini untuk musim dingin, kita tidak membutuhkan banyak, kompor, panci berdinding tebal atau penggorengan tinggi, penggorengan, idealnya pengolah makanan yang lebih bertenaga, tetapi jika tidak, kita akan membuatnya. dengan penggiling daging atau bahkan parutan tangan, pisau yang lebih tajam, dan sedikit kesabaran.
Pertama, kita akan mencoba resep yang lebih sederhana, secara bertahap memperumitnya dan melengkapinya dengan bahan dan teknik baru.
Kaviar zucchini paling enak untuk musim dingin – resepnya sangat menarik
Yang paling enak biasanya yang paling sederhana, ini aksioma! Kemudian, ketika Anda bosan, Anda mulai memperumit masalah dan menciptakan sesuatu yang baru. Jadi mari kita mulai dengan yang sederhana.
- satu zucchini, beratnya dua kilogram,
- lima wortel ukuran sedang,
- Ada juga 5 umbi, besar,
- segelas pasta tomat,
- segelas minyak sayur,
- garam, sendok makan dengan atasnya,
- gula setengah gelas,
- satu sendok teh sari cuka.
Cuci, kupas dan keringkan sayuran di atas handuk.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan sepertiga minyak dan tambahkan wortel parut untuk digoreng. Goreng sebentar dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
Tambahkan sepertiga minyak lagi ke dalam penggorengan dan zucchini, potong dadu atau juga diparut di parutan kasar. Goreng sebentar dan tambahkan ke wadah berisi wortel.
Baris berikutnya adalah bawang bombay, potong dadu besar dan sepertiga terakhir minyak. Juga panggang ringan.
Dinginkan dan potong seluruh massa dengan pisau di dalam food processor menjadi debu, atau putar melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus beberapa kali.
Tempatkan dalam panci besar, tambahkan gula, garam, pasta tomat dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup yang rapat, aduk sesekali, selama sekitar satu jam.
Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.
Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. balikkan dan di bawah mantel bulu. Sampai benar-benar dingin.
Murah, enak dan sehat!
Resep ini adalah salah satu favorit saya. Untuk melaksanakannya kita juga membutuhkan oven.
- zucchini berukuran sedang,
- setengah kilo tomat
- paprika kuning 6-8 buah,
- wortel, dua yang besar,
- 4 bawang bombay,
- dua sendok makan gula,
- garam dua sendok teh dengan bagian atasnya,
- merica bubuk, secukupnya.
Persiapan.
- Cuci, kupas, potong sayuran menjadi potongan besar, buang bijinya dari lada.
- Semuanya ke dalam loyang dan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga muncul tanda kecoklatan.
- Dinginkan dan potong menjadi debu dalam food processor atau giling melalui penggiling daging.
- Tempatkan dalam wajan besar, tambahkan mentega, garam, gula, merica bubuk dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit.
- Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.
- Dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu.
Pastikan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Resepnya tidak mengandung cuka atau jus lemon, yang berarti diperlukan pengawetan dingin tambahan.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan mayones dan pasta tomat - Enak sekali
Untuk resep ini, zucchini muda diambil saat sudah matang seperti susu.
- lima setengah kilogram zucchini,
- lima bawang besar
- pasta tomat yang enak setengah cangkir,
- mayonaise kemasan 200 gram,
- setengah gelas gula,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Cuci, kupas dan keringkan bawang bombay dan zucchini di atas handuk.
- Lewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
- Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci panggang dan biarkan mendidih panas rendah dalam satu jam.
- Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata dan biarkan mendidih selama satu jam lagi.
- Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan dan dinginkan di bawah mantel bulu.
Resepnya simpel, tinggal tunggu lama selagi direbus. Hasilnya sangat bagus. Lezat dengan roti segar dan teh. Anda bisa mengoleskan mentega tipis-tipis di bawah kaviar pada roti.
Zukini, wortel. Tomat, bawang bombay, dan paprika dalam hidangan pembuka ini dipotong dadu kecil atau dipotong dadu di parutan kasar. Setiap sayuran, jika diolah dengan benar, mempertahankan cita rasa uniknya.
Tomat harus direbus dan dikupas. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan dangkal berbentuk salib di bagian bawah dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat dengan sendok berlubang dan buang kulitnya.
Kami mengambil sayuran yang matang tetapi keras, jika tidak, Anda tidak akan bisa memotongnya dengan indah.
- timun Jepang 1kg,
- tomat 0,3kg,
- paprika 3 buah,
- bawang bombay 0,3kg,
- lada 0,2 kg,
- wortel 0,3kg,
- bawang putih 1 kepala,
- sedikit tanaman hijau - peterseli, dill, basil,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Kami mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, semuanya secara terpisah.
- Goreng bawang bombay dengan bawang putih cincang dalam Dutch oven hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel. Goreng semuanya dengan ringan.
- Tambahkan tomat dan paprika dan masak hingga setengah matang selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan zucchini, sayuran cincang halus, garam dan masak hingga mendidih kesiapan penuh 40 menit dengan api kecil, aduk perlahan.
- Tempatkan dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.
Sangat enak dan camilan beraroma!
Pembuka musim dingin – kaviar zucchini dengan tomat dan paprika
Disiapkan sekaligus dan dimakan sekaligus juga! Di atas sepotong roti dan dengan hidangan apa pun sebagai camilan.
- timun Jepang 2kg,
- bawang bombay, tomat, wortel, paprika per kilogram,
- garam 2 sendok makan dengan bagian atasnya kecil,
- gelas gula,
- gelas minyak sayur,
- sari cuka satu sendok makan.
Persiapan:
- Cuci dan kupas sayuran, buang bijinya dari lada.
- Potong zucchini, paprika, wortel, dan bawang bombay menjadi remah-remah halus di dalam food processor dan masukkan ke dalam kuali besar.
- Giling tomat menjadi pure yang homogen. Tuang ke dalam kuali.
- Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan minyak sayur, gula, dan garam ke dalam adonan.
- Didihkan selama satu setengah jam, biarkan air menguap.
- Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.
- Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan dan ke bawah mantel bulu.
Di musim dingin, keluarga dan teman akan sangat menghargainya!
Cara memasak kaviar labu yang lezat di multicooker Redmond dengan sederhana dan cepat
Hal yang baik tentang slow cooker adalah ia tidak akan gosong, meskipun kita sedang menggunakan Odnoklassniki pada saat itu. Yang buruk adalah volumenya kecil.
- zucchini per kilogram,
- 1 wortel besar,
- bawang putih 5 siung,
- setengah cangkir minyak sayur,
- 2 bawang bombay,
- pasta tomat 3 sendok makan,
- gula 2 sendok makan,
- Merica untuk rasa,
- garam 1 sendok makan.
Persiapan.
Cuci semuanya sampai bersih, bersihkan, keringkan di atas handuk. Potong sayuran dalam food processor dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Atur mode rebusan dan didihkan selama satu setengah jam. Segera tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan dan biarkan hingga dingin di bawah mantel bulu.
Selamat makan di musim dingin!
Resep sederhana untuk kaviar zucchini melalui penggiling daging – Video
Sangat sederhana dan resep cepat. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Dengan paprika, pasta tomat, bawang putih, cabai merah, dan cuka. Giling semua bahan melalui penggiling daging.
Ternyata kaviar yang luar biasa - camilan enak untuk musim dingin!
Beberapa resep lagi untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin yang pasti Anda sukai:
- acar
Kaviar Zucchini, seperti di masa kanak-kanak - Anda akan menjilat jari Anda
Tentu saja resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi itu sepadan!
- satu setengah gelas minyak sayur, takar sekaligus dan ini cukup untuk semuanya - untuk menggoreng secara terpisah dan sisanya di wajan biasa,
- zucchini kupas 3 kg,
- bawang bombay dan wortel kupas per kilogram,
- kepala bawang putih,
- satu setengah sendok makan garam, gula,
- 2 sendok makan pasta tomat,
- Satu sendok teh sari cuka.
Persiapan:
- Kami mencuci, membersihkan, menimbang semuanya.
- Sayuran, kecuali bawang putih, dimasukkan satu per satu melalui penggiling daging dan ditumis dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Menumis artinya menggoreng sebentar hingga bening dan empuk. Tidak ada luka bakar atau kerak coklat!
- Kami juga mengocoknya secara terpisah dalam food processor sampai diperoleh massa mengembang yang homogen.
- Tuang semuanya ke dalam panci biasa, aduk dan didihkan di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit.
- Masukkan sisa minyak, garam, gula, pasta tomat, cuka ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Kami menyebarkan bawang putih, dihancurkan melalui mesin press. Aduk dan biarkan mendidih selama 15-20 menit lagi.
- Segera tutup kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril, balikkan dan biarkan dingin di bawah mantel bulu.
Ternyata ini adalah apa yang kita makan dari kaleng saat masih anak-anak - resepnya sangat enak!
Resep tanpa sterilisasi untuk musim dingin
Resep ini dengan tambahan asam sitrat, bagi yang memang tidak suka cuka.
- dua kilo zucchini,
- wortel. setengah kilo paprika, tomat dan bawang bombay,
- 4 siung bawang putih,
- setengah gelas minyak sayur,
- seperempat sendok teh lemon, direndam terlebih dahulu dalam dua sendok makan air,
- gula dua sendok makan,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Sayuran dicuci dan dikupas dan dilewatkan secara terpisah melalui penggiling daging.
- Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan bawang bombay digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tomat ditata dan digoreng bersama bawang.
- Semua sayuran lainnya ditambahkan dan campuran dididihkan.
- Tambahkan sisa bahan, kecuali lemon dan bawang putih, dan biarkan mendidih selama 50 menit.
- Tambahkan lemon dan bawang putih, aduk rata dan masak lagi selama sepuluh menit.
- Ya, seperti biasa - segera ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.
Cukup bisa dimakan dan enak!
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan bawang putih dan apel hijau - resep yang lezat
DAN apel hijau... Sedikit pemborosan di akhir tidak ada salahnya.
- dua zucchini sedang
- 4 tomat besar
- apel 3 buah,
- beberapa wortel,
- 2 bawang bombay,
- setengah cangkir minyak sayur,
- lada hitam bubuk secukupnya,
- sendok makan garam,
- seikat kecil peterseli
- setengah sendok teh sari cuka.
Persiapan:
- Cuci, bersihkan, buang bijinya.
- Giling semuanya, termasuk sayuran, melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali.
- Campur dengan sisa bahan dan didihkan selama satu jam.
- Segera tutup dalam stoples steril dan biarkan hingga dingin secara terbalik di bawah mantel bulu.
Halus dan mengasyikkan, sedikit tidak biasa!
Cara menyiapkan kaviar labu paling enak dengan benar untuk musim dingin: tips dan aturan
Tidak ada rahasia khusus dalam mengolah kaviar labu siam, karena bagaimanapun cara membuatnya tetap enak!
Dan hanya ada dua aturan:
- Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, karena harus segera ditata jika sudah siap.
- Semakin sedikit bahan pengawet berupa cuka atau jus lemon, semakin lama perlakuan panasnya.
Setiap orang Selamat makan dan prestasi luar biasa di dapur!
Kaviar labu adalah salah satu produk paling umum yang disiapkan untuk musim dingin. Saya ingat ini adalah salah satu produk favorit kami di masa kecil, dan tentu saja terong Kaviar, karena ketika Anda membuka toples, Anda bisa menyebarkan roti dan membawa sepotong ke jalan. Apa yang tidak bisa dilakukan dengan produk lain yang disimpan untuk musim dingin.
Pada artikel terakhir yang saya berikan, saya berjanji bahwa kita akan melihat resep lainnya. Karena variasinya sangat banyak dan Anda mungkin menyukai sesuatu yang baru. Nah, tonton, baca, masak.
Cara memasak kaviar labu. Resep menyiapkan kaviar untuk musim dingin, di rumah
Di bawah ini kita akan melihat menyiapkan tiga resep. Dan Anda memilih salah satu yang paling Anda sukai.
Tulis komentar Anda di bawah, di bawah artikel. Pendapat Anda penting bagi kami.
Menu:
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan paprika
Resep ini menggunakan bahan dalam jumlah banyak. Saya baru saja menunjukkan cara kami melakukannya. Tidak semua orang menggulung kaviar zucchini sebanyak itu, jadi jika Anda menyiapkan jumlah yang lebih sedikit, ambillah bahan-bahannya sesuai dengan jumlah zucchini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 kg (kupas dan buang bijinya)
- Paprika manis - 8-10 pcs.
- Gula - 0,5 gelas
- Garam kasar - 2 sdm. sendok
- Pasta tomat - 400 gr.
- Minyak sayur - 400 gr.
- Bawang putih - 100 gr.
- Asam asetat 70% - 1 sdm. sendok
- Cabai pedas - secukupnya
Persiapan:
1. Cuci semua sayuran, kupas dan potong sesuai keinginan kita, untuk penggiling daging.
2. Masukkan zucchini cincang melalui penggiling daging.
3. Kami juga memasukkan paprika cincang melalui penggiling daging. Anda bisa mengambil lada warna apa saja. Kami mengambil warna merah untuk membuat warna kaviar lebih cerah.
4. Segera setelah merica, gulirkan bawang putih.
5. Campur semua bahan ke dalam panci yang akan kita masak.
7. Tambahkan setengah gelas gula pasir dan dua sendok makan garam. Campur semuanya dengan seksama.
8. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang, didihkan, aduk sesekali, kecilkan api, tutup dan masak lagi selama 1 jam. Jangan lupa aduk secara berkala. Dekati kompor setidaknya setiap 5 menit.
9. Setelah sekitar setengah jam, buka tutupnya dan lanjutkan memasak tanpa penutup agar cairannya menguap. Aduk juga sesekali.
10. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan satu sendok makan cuka 70% ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan matang. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang sudah dicincang halus.
Tempatkan kaviar dalam stoples untuk disimpan
11. Jika kaviar sudah matang, segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Letakkan stoples di atas benda kayu atau di atas handuk. agar tidak bersentuhan dengan permukaan meja yang dingin.
12. Tutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan.
13. Tutup stoples dengan sesuatu yang hangat, handuk, selimut bekas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah ini, kami mengirimkannya ke pantry untuk penyimpanan permanen.
Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Kaviar labu kami siap untuk musim dingin.
Kaviarnya ternyata harum, warnanya mendekati merah. Ini karena kami menggunakan cabai merah dan pasta tomat.
Namun tentunya kami akan segera mencobanya. Saya harap Anda meninggalkan beberapa untuk pengujian.
Selamat makan!
Kaviar Zucchini, seperti di toko, resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Zucchini (kupas) - 1 kg.
- Wortel (kupas) - 60 g.
- Bawang (kupas) - 40 g.
- Garam - 20 gram.
- Gula - 10 gram.
- Lada hitam - sejumput.
- Pasta tomat (30%) - 100 g.
- Minyak sayur - 50 gram.
Bahan tambahan sesuai selera:
- Bawang putih - beberapa siung
- Bawang putih kering - sejumput
- Cuka anggur - beberapa sendok
Persiapan:
1. Cuci zucchini, buang kulit dan bijinya. Potong menjadi dua dan potong menjadi setengah lingkaran.
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan masukkan zucchini untuk digoreng. Goreng hingga kecoklatan dan letakkan di piring.
3. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong bawang putih yang sudah dikupas hingga halus menjadi irisan. Kami menaruh semua ini di penggorengan.
4. Jika minyak tersisa sedikit setelah menggoreng zucchini, jangan ditambah lagi, ini sudah cukup. Jika minyak tidak tersisa, tuangkan sedikit ke dalam wortel bersama bawang bombay dan bawang putih. Goreng sayuran ini sampai lunak.
5. Masukkan zucchini goreng, wortel goreng dengan bawang bombay dan bawang putih ke dalam blender dan haluskan.
Jika Anda tidak memiliki blender stasioner, Anda bisa memasukkannya ke dalam cangkir yang dalam dan haluskan sayuran dengan blender imersi. Atau giling dalam penggiling daging.
6. Pada saat yang sama, sterilkan toples dan tutupnya yang sudah dicuci sebelumnya dalam air mendidih. Untuk ini:
Kami meletakkan handuk, atau papan, atau sejenis kain lap di dasar panci besar agar stoples tidak bersentuhan dengan dasar panci. Tempatkan stoples dan isi air dingin ke atas. Kami juga menuangkan ke dalam wajan air dingin, sampai ke leher toples. Nyalakan kompor dan setelah air mendidih, biarkan stoples “masak” selama 15 menit lagi jika stoples berukuran liter, dan 20 menit atau lebih jika stoples lebih besar.
Tutupnya bisa dimasukkan ke dalam air bersama stoples atau direbus secara terpisah selama 5-7 menit.
Mari kita mulai memasak kaviar
7. Masukkan kaviar ke dalam panci dan nyalakan api sedang.
8. Tambahkan satu sendok makan garam tidak lengkap - 20 g, dan satu sendok teh gula - 10 g, pasta tomat, sekitar 3,5 sendok makan - 100 g.
Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih, segar atau kering.
9. Didihkan campuran dan masak lagi selama 30 menit. Jika ingin membuat kaviar lebih kental, masaklah sedikit lebih lama.
10. Di akhir masakan, setelah 5 menit, tambahkan dua sendok makan cuka anggur(opsional).
11. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan kaviar dalam stoples hingga tutupnya.
12. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
13. Ini adalah jenis kaviar labu yang kami dapatkan untuk musim dingin, seperti di toko.
Anda bisa menyimpannya di tempat yang sejuk atau langsung memakannya, lalu membuat lebih banyak dan menyimpannya.
Selamat makan!
Memuat...