Jamur tiram goreng dengan kentang: resep berbagai hidangan. Resep: Jamur tiram goreng

Jamur tiram tumbuh di pepohonan di alam liar. Namun masyarakat sudah lama belajar menanam jamur ini kondisi buatan. Jamur tiram jauh lebih jarang ditemukan di rak supermarket dibandingkan champignon, tetapi rasanya tidak kalah dengan saudaranya yang lebih terkenal. Dan jika diolah dengan benar, sajian jamur tiram akan menjadi mengenyangkan, juicy dan menyehatkan.

Gratin merupakan salah satu pilihan kentang dengan jamur tiram.

Jamur tiram merupakan jamur berukuran besar dengan tutup berwarna abu-abu atau coklat keabu-abuan. Kakinya yang padat dan keras tidak dimakan, tetapi tutupnya sudah disiapkan sejak lama. Jamur tiram cocok dipadukan kentang goreng, yang cocok sebagai lauk dan hidangan utama.

Jamur tiram sendiri rendah kalori dan bisa menjadi salah satu unsurnya menu diet. Namun digoreng dengan minyak bersama kentang dan tambahan bahan lainnya, jamur menjadi sajian yang mengenyangkan dan bergizi.

Tutup jamur tiram sangat rapuh dan bisa pecah saat dimasak. Mereka harus dicuci dengan hati-hati, Anda bisa menyekanya dengan spons bersih yang lembab. Sebelum menggoreng, Anda bisa merebus jamur selama 5 menit, tapi ini tidak perlu. Produk mengandung banyak air, yang dikeluarkan saat menggoreng.

Jamur tiram dengan kentang di penggorengan

Jamur tiram dengan kentang di penggorengan

Sederhana dan resep populer, yang akan membantu memberi makan seluruh keluarga. Kentang dengan jamur dimasak dengan cepat, dan sulit merusak hidangan ini. Seluruh keluarga akan menyukai kombinasi jamur tiram dan kentang yang saling menguntungkan.

Bahan (untuk 2 porsi)

300 gram jamur tiram;
1 bawang bombay ukuran sedang;
Garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua produk: kupas kentang dan potong menjadi potongan atau kubus (ukuran irisan ditentukan sesuai selera), kupas bawang bombay, bilas hingga bersih dan keringkan jamur tiram secara menyeluruh.

Panaskan sayuran olahan atau minyak zaitun. Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng dibandingkan jamur, jadi Anda harus memasukkannya ke dalam wajan lebih awal. Masak dengan api sedang, aduk sesekali agar masakan tidak gosong.

Saat kentang dimasak, potong jamur menjadi irisan tipis. Tambahkan ke kentang 5-7 menit setelah dimulainya penggorengan. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai merusak jamur tiram.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam masakan: potong dadu kecil dan tambahkan jamur dan kentang 2-3 menit sebelum akhir memasak. Garam dan merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Aduk kembali agar jamur tiram mengeluarkan rasa kentang, dan bawang bombay menambah rasa manis dan gurih.

Lebih baik menyajikan hidangan ke meja segera, panas. Anda bisa menaburkan jamur tiram goreng dengan bumbu.

Jamur tiram dengan kentang, krim asam, dan keju

Versi hidangan lezat yang akan menjadi makan siang penuh. Resep ini lebih tinggi kalori, jadi tidak cocok untuk itu meja diet. Mempersiapkan hidangan akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Bahan (untuk 2 porsi)

5 umbi kentang ukuran sedang;
300 gram jamur tiram;
1 kepala Bawang;
150 gram keju keras;
150 ml krim asam;
garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Siapkan kentang, jamur dan bawang bombay. Kupas umbi kentang, bilas dan potong dadu tipis. Goreng dalam wajan sampai kesiapan penuh menggunakan bunga matahari halus atau minyak zaitun. Tempatkan kentang goreng dalam mangkuk berdinding tebal.

Kupas bawang bombay, potong dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Tambahkan ke kentang dan aduk.

Potong jamur tiram menjadi irisan atau kubus. Goreng selama 5 menit, aduk perlahan, angkat dan tambahkan ke dalam campuran bawang bombay dan kentang.

Pada parutan halus parut kejunya keras. Maasdam atau Parmesan bekerja dengan baik. Taburkan keju di atas campuran kentang dan jamur tiram. Tambahkan semua krim asam, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu. Aduk dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 3-5 menit.

Sajikan segera, langsung di mangkuk. Masakan ini cocok sebagai lauk ayam atau ikan.

keju parut

Gratin jamur

Keju parut - hidangan gourmet, yang akan sesuai bahkan pada meja pesta. Saus krimnya akan menonjolkan rasa jamur dan kentang, dan bumbunya akan menambah rasa pedas. resep Perancis Cara menyiapkannya sama sekali tidak sulit, namun akan menambah variasi menu sehari-hari.

Bahan (untuk dua porsi)

5 umbi kentang ukuran sedang;
300 gram jamur tiram;
0,5 gelas air mendidih;
25 gram jamur kering;
1 sendok teh. krim kental;
1 sendok teh. mentega halus;
2 tangkai timi;
1 siung bawang putih;
0,5 cangkir susu segar;
garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dengan dinding tebal jamur kering dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Sisihkan piring dan siapkan kentang. Kupas umbinya, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam panci yang dalam.

Giling bawang putih menggunakan alat press atau potong tipis-tipis. Letakkan di atas irisan kentang dan letakkan tangkai thyme di atasnya.

Mencampur kaldu jamur dengan susu. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas kentang. Letakkan wajan di atas kompor dengan api besar. Angkat 8 menit setelah mendidih.

Siapkan jamur tiram. Bilas sampai bersih, keringkan dan potong menjadi irisan, lingkaran atau kubus. Goreng dengan mentega sampai matang sepenuhnya.

Olesi bagian bawah dan dinding loyang tahan panas dengan mentega. Letakkan kentang lunak secara merata, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Letakkan jamur tiram goreng di atasnya.

Campur kaldu kentang yang dimasak dengan krim dan aduk rata. Isi dengan hasilnya saus krim kentang dan jamur tiram. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 190-200 derajat. Hidangan siap dalam waktu sekitar 20 menit.

Sajikan panas, ditaburi bumbu.

Jamur tiram dengan kentang dalam slow cooker

Jamur tiram dengan kentang

Jika waktunya sangat sedikit, dan Makan malam yang lezat perlu, siapkan aromatik dan hidangan lezat Anda bisa melakukannya dalam slow cooker. Ini akan tetap berair, memuaskan dan sehat, dan persiapannya akan membutuhkan lebih sedikit usaha.

Bahan-bahan

5 umbi kentang ukuran sedang;
300 gram jamur tiram;
1 bawang;
minyak sayur atau zaitun;
adas, peterseli atau sayuran lainnya;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Siapkan kentang, jamur dan bawang bombay. Kupas umbi kentang dan potong menjadi irisan berukuran sama. Cuci jamur tiram, keringkan dan potong dadu atau irisan kecil. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tambahkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan kentang. Pilih program “Menggoreng” dan atur timer selama 5 menit. Kemudian tambahkan jamur, campur perlahan dengan kentang, pilih program yang sama dan jalankan lagi selama 5 menit.

Terakhir, bawang bombay ditambahkan ke massa utama. Selain itu, saat ini Anda perlu menambahkan dua sendok makan air. Tutup mangkuk, pilih mode “Menggoreng” dan atur waktu memasak menjadi 20 menit. Aduk kentang, jamur, dan bawang bombay setiap 5-10 menit untuk menjaga konsistensi masakan.

Jika Anda membutuhkan sesuatu yang menggugah selera dentur, buka tutup multicooker 2-3 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan garam dan rempah-rempah.

Hidangan disajikan panas, bisa dihangatkan kembali tanpa hilang kualitas rasa. Taburi dengan bumbu atau keju sebelum disajikan.

Jamur tiram dengan kentang dan daging babi

DI DALAM resep klasik Anda bisa menambahkan daging. Maka itu akan menjadi sangat memuaskan dan hidangan berkalori tinggi, yang akan menarik bagi pria dan anak-anak. Ini adalah makanan lengkap, mudah disiapkan dan tersedia untuk siapa pun ibu rumah tangga.

Bahan (untuk 2 porsi)

5 umbi kentang ukuran sedang;
300 gram jamur tiram;
350 gram daging babi (leher);
1 bawang bombay ukuran sedang;
200 ml krim asam rendah lemak;
Minyak sayur atau zaitun;
Garam, merica, bumbu secukupnya;
Daun salam – 2 lembar;
Peterseli dan adas secukupnya.

Pertama-tama, penting untuk mengolah daging dengan benar: hilangkan lapisan film, lemak dan semua urat, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging babi menjadi kubus dan sedotan, lumuri dengan bumbu atau rendam sesuai selera.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar atau setengah cincin. Anda bisa langsung menggorengnya sebentar, atau menambahkannya menjelang akhir masakan.

Kupas umbinya. Cuci masing-masing dan potong menjadi cincin atau potongan besar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan minyak bunga matahari, masukkan daging dan goreng hingga matang kerak emas. Kemudian tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 5 menit lagi.

Campur daging dan kentang, tambahkan sedikit air bila perlu, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan jamur tiram ke dalam masakan. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu.

Jika cairan yang keluar sedikit, tambahkan sedikit lagi air panas sehingga menutupi sedikit jamur. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Tidak perlu mengaduk masakan selama ini.

Setelah 40 menit, tuangkan krim asam dan masukkan daun salam. Aduk perlahan dan tutup kembali. Biarkan dengan api kecil selama 15 menit.

Hidangannya sudah siap. Dapat disajikan untuk makan siang sebagai menu utama. Sebagai lauk sebaiknya tambahkan salad, mentimun atau sawi putih, dipenuhi cuka balsamic atau jus lemon.

Rahasia kuliner memasak jamur tiram dengan jamur

Penting untuk memilih jamur tiram segar yang baik agar hidangannya kaya aroma jamur. Perlu memperhatikan permukaan tutupnya. Di semua sisi warnanya harus abu-abu atau abu-abu kecokelatan, tanpa bintik kuning atau inklusi lainnya.

Anda perlu mencuci jamur dengan hati-hati, dengan air yang mengendap, bukan mengalir. Anda bisa menyimpan jamur tiram dalam wadah kaca atau plastik di tempat sejuk dan gelap.

Ke irisan kentang ternyata berwarna keemasan, garing dan garing, ada baiknya panaskan minyak yang akan digoreng. Dan jika Anda merendam irisannya terlebih dahulu air dingin dalam waktu 2-3 jam, mereka tidak akan saling menempel dan hancur. Keringkan kentang secara menyeluruh sebelum digoreng.

Agar kentang tidak terlalu matang, tambahkan bumbu dan garam hanya menjelang akhir pemasakan, bukan di awal. Minyak mustard akan memberikan aroma khusus dan warna yang menyenangkan pada masakan.

Semua pilihan kentang goreng dengan jamur tiram cocok dengan sayuran hijau.

Hidangan ini dapat disiapkan di dalam oven dengan menuangkan krim asam di atas jamur dan kentang dan ditaburi keju beberapa menit sebelum akhir memasak.

Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang mungkin akan menjadi kebanggaan tersendiri di meja Anda. Dia berbeda rasanya luar biasa dan kemudahan memasak, dan sifat-sifat yang bermanfaat dia hampir tidak ada bandingannya di antara saudara-saudaranya. Anda bisa mengonsumsi jamur tiram dalam bentuk apa pun, bahkan mentah. Mereka cocok untuk pengawetan, pengasinan, penggorengan, merebus, dan digunakan dalam salad dan sup.

Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep dengan foto dan video yang menjelaskan secara detail cara menyiapkan hidangan. Namun sebelum Anda mulai memasak, sebaiknya Anda memahami cara memilih dan mengolah jamur ini.

Cara memilih jamur tiram

Tidak ada yang ribet dalam memilih suatu produk, cukup memperhatikan aspek-aspek berikut ini:

Baunya akan memberi tahu Anda, jika tidak semuanya, maka banyak hal. Jamur tiram segar akan memiliki aroma jamur yang kaya, tetapi spesimen yang rusak baunya tidak sedap.
Perhatikan bayangannya. Jamur yang dicat dengan warna abu-abu lembut adalah pilihan terbaik.
Jangan membeli jamur yang bagian lingkar tutupnya retak dan terdapat bintik-bintik kuning setidaknya di beberapa tempat. Ini tandanya jamur sudah basi.
Perhatikan tingkat pemangkasan jamur. Pilih yang batangnya relatif pendek. Saat diolah, bagian jamur tiram ini menjadi keras.

Cara menyiapkan jamur tiram

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah jamur tiram:

Jamur memiliki struktur yang agak rapuh dan mulai hancur jika ditangani secara sembarangan, jadi usahakan untuk mencuci jamur tiram dengan sangat hati-hati.
Jika Anda membeli produk dengan miselium, potonglah dengan pisau. Tidak perlu membuang kulitnya.
Memasak atau tidak sebelum menggoreng adalah urusan individu. Produknya cepat matang, sehingga bisa dimasukkan ke dalam wajan mentah. Karena jumlah besar jus, jamur akan dapat mencapai kesiapan yang diinginkan tepat di penggorengan. Jika Anda memutuskan untuk merebusnya sebelumnya memasak lebih lanjut, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama tidak lebih dari lima menit.

Jamur tiram dipanggang dengan kentang di dalam oven

Dengan menyiapkan hidangan ini, niscaya Anda akan memberi makan seluruh keluarga. Dari segi rasa kenyang, hanya bisa disamakan dengan semur dengan daging. Selama memasak, kentang terendam seluruhnya jus jamur, yang memungkinkannya mempertahankan kesegaran dan menyerap aroma jamur.

Bahan-bahan

Porsi: – +

kentang 300 gram
keju "Poshekhonsky"70 gram
jamur tiram 350 gram
bawang bombay 1 buah.
minyak zaitun 3 sdm. aku.
sejumput lada
bawang putih beberapa siung
garam secukupnya

Per porsi

Kalori: 350 kkal

Protein: 11,9 gram

Lemak: 25 gram

Karbohidrat: 19,4 gram

30 menit. Resep video Cetak

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Nasihat: jika Anda memanggang kentang dalam bentuk atau panci keramik, masukkan piring ke dalam oven yang belum dipanaskan, dan hitung waktu dari saat pemanasan. Ini akan memungkinkan Anda untuk memastikan piring agar tidak retak.

Jamur tiram dengan kentang dalam slow cooker

Multicooker merupakan salah satu gadget dapur yang membuat hidup lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga. Dan meski Anda belum memilikinya, ada baiknya Anda membelinya karena Anda bisa melakukan banyak proses kuliner dalam satu perangkat.

Jumlah porsi: 4

Waktunya memasak: 35 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 252,8 kkal;
protein – 6,3 gram;
lemak – 15 gram;
karbohidrat – 23,2 gram.

Bahan-bahan

jamur tiram – 300 gram;
kentang – 350 gram;
kecap – 1 sdm;
merica bubuk - secukupnya;
paprika – ½ sdt;
minyak bunga matahari – 3 sdm;
wortel – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm;
siung bawang putih – 1 buah;
garam secukupnya;
adas kering - 2 sejumput.

Persiapan langkah demi langkah

Atur mode multicooker ke "Menggoreng", tuangkan minyak dan tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih, dan wortel.
Setelah beberapa menit menumis dengan tutup multicooker terbuka, tambahkan jamur tiram cincang. Lanjutkan menggoreng hingga jamur agak lunak.
Tambahkan kentang (potong kecil-kecil terlebih dahulu) dan bumbui dengan saus.
Aduk rata dengan penjepit atau sendok agar bumbu merata, tambahkan garam, tuang sejumlah besar cair (seharusnya hanya menutupi isinya) dan tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat matang.
Tutup multicooker dan atur ke “Rebusan” dan biarkan selama 50 menit.

Jamur tiram goreng dengan kentang dalam krim asam

Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk menyiapkan hidangan kedua yang akan memikat Anda dengan rasa krimnya yang lembut. Untuk memasaknya sebaiknya menggunakan krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi agar suguhannya juicy.

Jumlah porsi: 3

Waktunya memasak: 35 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 293,3 kkal;
protein – 6,8 gram;
lemak – 20,1 gram;
karbohidrat – 21,3 gram.

Bahan-bahan

krim asam (kandungan lemak 20%) – 100 g;
jamur tiram – 300 gram;
kentang – 300 gram;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak bunga matahari – 40 ml;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah

Potong bawang bombay potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak panas untuk menumis selanjutnya.
Saat sayuran mulai berwarna coklat, tambahkan jamur cincang dan aduk. Jamur tiram harus digoreng dalam wajan sampai sarinya benar-benar menguap. Dalam proses ini, penting untuk tidak memasak produk terlalu lama di atas kompor agar tidak berubah menjadi karet.
Tambahkan kentang yang dipotong menjadi batangan. Segera setelah sayuran akar menjadi cukup lunak, tuangkan krim asam dan didihkan selama beberapa menit.

Ini menarik: bumbu yang optimal untuk jamur adalah: peterseli, Pala, adas dan ramuan Provence. Namun, saat memasak jamur tiram, pemilihan bumbu harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Untuk rasa bisa ditambahkan merica putih, aromanya terlihat sangat lembut di piring.

Jamur tiram goreng dengan bawang bombay dan kentang

Anda bisa memasak jamur dengan kentang tanpa menggunakan bahan tambahan. Cukup dengan menggabungkan kedua komponen ini saja Bawang– dan Anda akan memiliki hidangan lezat dan aromatik di meja Anda.

Jumlah porsi: 6

Waktunya memasak: 40 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 215,3 kkal;
protein – 6,9 gram;
lemak – 8,9 gram;
karbohidrat – 26,9 gram.

Bahan-bahan

jamur tiram – 600 g;
kentang - 8 umbi sedang;
minyak sayur – 60ml;
bawang bombay – 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah

Jika Anda memiliki jamur berukuran besar, bagilah menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi setengah lingkaran. Potong kentang menjadi irisan tipis.
Panaskan minyak dengan baik. Siapkan bawang bombay dan jamur yang digoreng diatasnya. Saat jamur tiram mulai berubah warna, masukkan kentang. Goreng hingga matang kurang lebih 35 menit, tambahkan garam.

Ini menarik: menggunakan prinsip yang sama yang bisa Anda lakukan kentang rebus dengan jamur, tambahkan saja sedikit ke dalam masakan air minum atau kaldu apa pun saat kentang ditambahkan.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan sayuran

Jamur tiram yang harum cocok tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan sayuran lainnya. Layak ditambahkan paprika, dan hidangannya akan berkilau dengan warna-warna baru.

Jumlah porsi: 8

Waktunya memasak: 1 jam

Nilai energi

kandungan kalori – 195,8 kkal;
protein – 5,8 gram;
lemak – 6,8 gram;
karbohidrat – 27,9 gram.

Bahan-bahan

paprika – 2 buah;
kentang – 1 kg;
wortel – 2 buah;
tomat – 2 buah;
jamur tiram – 500 g;
bawang – 1 buah;
minyak bunga matahari – 60 ml;
garam secukupnya;
adas - 1 ikat.

Persiapan langkah demi langkah

Pertama goreng bawang bombay dengan wortel (parut sebelumnya) dan jamur di penggorengan, lalu tambahkan irisan tipis paprika dan tomat. Jika Anda menggunakan varietas rumah kaca dengan jumlah yang cukup jumlah besar jus, tambahkan ampasnya saja tanpa biji. Disarankan juga untuk membuang kulitnya terlebih dahulu.
Setelah sayuran mendidih dalam wajan selama kurang lebih ¼ jam, Anda bisa menambahkan kentang dan bumbu.
Yang tersisa hanyalah menutupnya dengan penutup dan menunggu sampai kentang empuk. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan daun salam atau sedikit cabai ke dalam rebusan.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan dada ayam

Ayam dan jamur – kombinasi yang hebat untuk semua kesempatan. Dan ditambah dengan sayuran, masakannya menjadi cukup mengenyangkan.

Jumlah porsi: 8

Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 219,3 kkal;
protein – 13,9 gram;
lemak – 7,3 gram;
karbohidrat – 24,6 gram.

Bahan-bahan

bawang – 1 buah;
ayam (fillet) – 300 g;
jamur tiram – 500 g;
kentang – 900 gram;
bawang putih – 3 siung;
wortel – 1 buah;
minyak bunga matahari – 50 ml;
Herbal terbukti – 2 sejumput;
garam secukupnya;
merica – 1 sdt.

Persiapan langkah demi langkah

Pertama, siapkan semua produk - kupas dan potong. Ayam harus dipotong tipis-tipis searah seratnya agar daging tanpa lemak tetap berair dan lembut.
Wortel paling baik diparut di parutan halus. Potong bawang bombay dengan sangat halus.
Potong jamur tiram secukupnya dalam potongan besar agar pada saat menggoreng tidak “hilang” massa totalnya. Potong bawang putih menjadi irisan.
Untuk memasak, pilihlah wajan anti lengket dan besi cor. Yang pertama Anda akan menyiapkan penggorengannya, yang kedua Anda akan langsung menyiapkan tumisnya (biasa disebut juga semur). Pertama-tama, goreng jumlah kecil potongan ayam mentega - warnanya akan menjadi merah padam.
Kemudian pindahkan ke wadah rebusan dan tambahkan sedikit cairan. Biarkan dengan api sedang dengan tutupnya tertutup. Seiring waktu, daging akan mengeluarkan sarinya, yang akan menyerap sisa komponen.
Sekarang goreng jamurnya. Pindahkan ke daging. Sekarang giliran menggoreng sayuran - bawang bombay, wortel, dan bawang putih perlu ditumis sebentar hingga empuk.
Campurkan semua bahan dalam panci besi, tambahkan air bila perlu (jangan terlalu banyak), taburi bumbu dan garam. Didihkan selama sekitar setengah jam.

Nasihat: Hidangan ini paling baik disajikan dengan krim asam atau krim dalam porsi besar - ini akan memberikan rasa lembut pada rebusan.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan daging babi

Jika Anda memiliki sepotong kecil daging babi yang tersisa di lemari es, yang tidak cukup untuk seluruh keluarga, tambahkan segenggam jamur dan kentang dan masak daging panggang yang lezat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian yang sangat mengenyangkan dan cukup mudah disiapkan.

Jumlah porsi: 5

Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 494,9 kkal;
protein – 10,9 gram;
lemak – 37,2 gram;
karbohidrat – 29,2 gram.

Bahan-bahan

daging babi – 250-300 g;
kentang – 800 gram;
jamur tiram – 200 gram;
kemangi kering - sejumput;
garam secukupnya;
lada hitam – 1 sdt;
minyak olahan – 50 ml.

Persiapan langkah demi langkah

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dan tutup dengan penutup. Goreng hingga daging berubah warna di semua sisi. Perlu mendidih selama sekitar 20 menit - selama proses itu akan terlepas jumlah yang cukup cair, jadi tidak perlu menambahkan air.
Kemudian tambahkan jamur, dan setelah lima menit tambahkan kentang, yang Anda potong seperti biasa. Tutup dengan penutup, tetapi tidak seluruhnya - harus ada lubang agar kelembapan yang terbentuk dapat keluar. Jangan lupa tambahkan garam dan taburi kemangi.

Penting: Jika Anda membeli jamur tiram segar di toko, jangan biarkan terlalu lama di lemari es. Jamur ini cenderung cepat rusak.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan keju

Persiapkanlah hidangan liburan dari produk yang tersedia- tidak akan memakan banyak waktu. Produk yang termasuk dalam komposisinya cukup terjangkau, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda.

Jumlah porsi: 7

Waktunya memasak: 45 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 331,3 kkal;
protein – 11,2 gram;
lemak – 21 gram;
karbohidrat – 24,4 gram.

Bahan-bahan

kentang – 800 gram;
jamur tiram – 500;
keju keras – 150 gram;
bawang putih besar – 3 siung;
bawang merah – 1 buah;
krim (kandungan lemak – 20%) – 100 ml;
minyak bunga matahari – 50 ml;
mayones – 3 sdm;
adas - seikat kecil;
campuran bumbu (ketumbar, marjoram, paprika, lada hitam) - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Siapkan loyang (sebaiknya yang tepinya tinggi). Lapisi permukaannya dengan minyak sayur dan taruh lapisan pertama - irisan kentang. Tambahkan sedikit garam.
Selanjutnya, letakkan cincin bawang bombay dan jamur di atasnya.
Siapkan isian yang cukup kental dalam mangkuk krim, bawang putih tumbuk, adas cincang, dan rempah-rempah. Jika ternyata sangat saus cair– tambahkan sedikit mayones Provencal. Aduk rata untuk menghilangkan gumpalan.
Tuang saus di atas piring dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit (suhu 200 derajat). Untuk memastikan kentang matang secara merata, tutupi loyang dengan kertas timah dan tutup bagian tepinya.
Sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, buka “tutupnya” dan taburi keju.

Ini menarik: Anda bisa menggunakan loyang sebagai gantinya lengan kuliner. Hati-hati saat menggunakan: plastik panas dapat membakar tangan Anda.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan kubis

Tidak semua orang bisa membayangkan cita rasa masakan yang memadukan jamur dan kubis. Ini mungkin tampak konyol bagi sebagian orang. Namun, rebusan ini patut mendapat perhatian. Itu bisa disiapkan untuk variasi menu harian, dan sebagai suguhan selama Prapaskah.

Jumlah porsi: 6

Waktunya memasak: 50 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 175,2 kkal;
protein – 6,3 gram;
lemak – 8,4 gram;
karbohidrat – 18,6 gram.

Bahan-bahan

kubis segar – 500 g;
kentang – 400 gram;
jamur tiram – 500 g;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm;
wortel merah – 1 buah;
Minyak bunga matahari – 60 ml.

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan potongan kecil kentang di atasnya.
Tunggu hingga garing mulai terbentuk, lalu tambahkan parutan wortel, bawang bombay, dan jamur tiram. Goreng hingga setengah matang. Jangan lupa diaduk agar lapisan bawahnya tidak gosong.
Tambahkan kubis, potong kecil-kecil, dalam beberapa tahap.
Setelah sekitar 15 menit, larutkan dalam segelas air mendidih pasta tomat dan tuangkan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit garam.
Jika diinginkan, tambahkan laurel dan allspice. Biarkan di atas kompor sampai daging panggang matang (30-40 menit).

Nasihat: Agar kentang tidak mendidih saat digoreng, setelah umbi dicuci, pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk atau membiarkannya mengering secara alami.

Jamur tiram goreng dengan kentang dan bawang putih

Kami menyarankan untuk menyiapkan yang biasa dan hidangan asli untuk makan malam, yang menjadi lebih tidak biasa dengan bumbu yang digunakan dalam resepnya.

Jumlah porsi: 6

Waktunya memasak: 35 menit

Nilai energi

kandungan kalori – 212,6 kkal;
protein – 8 gram;
lemak – 10,3 gram;
karbohidrat – 22,1 gram.

Bahan-bahan

kentang – 500 gram;
fenugreek – ½ sdt;
jamur tiram – 700 g;
bawang putih – 7 siung;
paprika – ½ sdt;
bawang – 1 buah;
lada lemon – 1 sdt;
minyak olahan – 50 ml.

Persiapan langkah demi langkah

Siapkan dua buah penggorengan. Di satu, goreng irisan kentang berukuran sedang sampai empuk, di sisi lain, jamur.
Kemudian campurkan semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan lanjutkan memasak selama sekitar tujuh menit lagi.
Matikan gas, tambahkan bawang putih segar kubus, bumbu dan garam. Biarkan diseduh sedikit.

Ini menarik: untuk memberi kentang lebih banyak lagi rasa yang menarik, coba tambahkan sedikit sambil menggoreng minyak mustar. Ini juga akan berdampak positif pada warna.

Jamur tiram goreng dengan kentang dalam saus krim

Hidangan ini akan sepenuhnya menggantikan hidangan yang menggunakan daging. Rasanya enak, empuk dan memuaskan.

Jumlah porsi: 10

Waktunya memasak: 1 jam

Nilai energi

kandungan kalori – 290,7 kkal;
protein – 14,5 gram;
lemak – 15,8 gram;
karbohidrat – 22,8 gram.

Bahan-bahan

Keju mozzarella – 100 gram;
kentang – 1 kg;
siung bawang putih – 5 buah;
jamur tiram – 700 g;
bawang bombay – 2 buah;
keju olahan – 200 gram;
telur – 3 buah;
setangkai rosemary – 1 buah;
krim – 200ml;
minyak bunga matahari – 50 ml;
cabai - setengah polong;
merica bubuk- mencubit;
garam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Rebus kentang di kulitnya terlebih dahulu. Airnya bisa sedikit diasinkan. Kemudian kupas dan potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter.
Tumis bawang bombay dalam wajan bersama rosemary, bawang putih dan cabai, tambahkan jamur tiram. Masak selama sekitar lima menit.
Dalam mangkuk, campur telur dan krim, merica, dan keju krim parut.
Tempatkan lapisan dalam loyang dengan urutan sebagai berikut: jamur tiram, sebagian mozzarella, kentang, saus, sisa keju.
Garam setiap lapisan sesuai selera. Masukkan ke dalam oven. Suhu memasak - 200 derajat. Waktu – 20 menit.

Perhatikan berapa banyak hidangan yang bisa disiapkan dengan menambahkan resep dasar bahan-bahan baru. Kami yakin Anda siap berlari ke dapur untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan jamur baru yang lezat. Selamat makan!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Jamur tiram adalah jamur yang umum. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar dan enak. Artikel ini akan membantu Anda yang baru pertama kali mengolah jamur tiram, karena mengandung cara paling sederhana dan terbanyak resep yang tersedia menyiapkan jamur ini.

Jamur yang banyak tumbuh di pepohonan adalah jamur tiram. Mereka dianggap dapat dimakan, tetapi seperti yang lainnya jamur hutan Anda harus berhati-hati dengan mereka. Ini semua tentang kitin yang dikandung jamur ini. Itu tidak diserap oleh manusia dan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan. Oleh karena itu jamur tiram harus mengalami perlakuan panas.

Beginilah cara jamur tiram tumbuh di alam

Apakah jamur tiram perlu dikupas sebelum digoreng dan bagaimana caranya?

Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang disebut “murni”. Inilah jamur yang tidak perlu dibersihkan sebelum dimasak. Hal yang paling dapat Anda lakukan terhadapnya adalah dengan berjalan ringan di atas akar atau memotongnya dengan pisau untuk menghilangkan tanah, atau mencucinya. Perlu diingat bahwa mengolah jamur tiram memerlukan kehati-hatian, karena jamur ini sangat mudah hancur. Oleh karena itu, jangan mencucinya di bawah air mengalir atau menjatuhkannya.

Setelah jamur dicuci atau dibersihkan dari sedikit kontaminan, Anda dapat memulai perlakuan panas.

Jamur tiram sangat cocok untuk salad dan hidangan panas

Apakah saya perlu merebus jamur tiram sebelum digoreng?

Ada anggapan bahwa jamur tiram merupakan jamur yang berbahaya dan dapat menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, diduga wajib melakukan ganda perawatan panas: Rebus dulu, lalu goreng saja.

Faktanya, ini tidak ada hubungannya dengan kenyataan. Anda bisa langsung menggoreng jamur tiram setelah Anda mengumpulkannya. Jamurnya tidak berbahaya, hanya bisa direbus atau digoreng saja.

Jamur tiram tidak dimasak terlalu lama

Berapa menit menggoreng jamur tiram segar dan beku sampai matang?

Jamur tiram segar biasanya digoreng tidak lebih dari 15 menit. Ukuran jamur mengecil setelah perlakuan panas, dan banyak uap air yang keluar darinya. Jika Anda berencana menambahkan bahan lain ke dalam jamur tiram, sebaiknya lakukan ini sebelum menggoreng jamur tiram. Dengan kata lain, pertama-tama Anda menggoreng sayuran, misalnya, baru kemudian menambahkan jamur. Dalam hal ini, Anda juga perlu menggoreng jamur setidaknya selama 15 menit.

Yang beku perlu dimasak beberapa menit lebih lama mengingat harus dicairkan terlebih dahulu. Oleh karena itu, Anda perlu menggoreng jamur tiram beku selama 17 hingga 20 menit.

Jamur tiram beku akan mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro

Cara menggoreng jamur tiram dengan bawang bombay dengan benar di penggorengan: resep

Jamur tiram goreng dengan bawang adalah hal klasik. Hidangan ini sangat beraroma dan mudah disiapkan. Namun meski tergolong dalam kategori sederhana, masakan ini memiliki rahasia memasak tersendiri.

Bahan-bahan:

jamur tiram – 600 g
bawang - 250 gram
Minyak bunga matahari tanpa pewangi – 50-100 ml
bawang putih - 3 siung
adas - 2 tangkai
bawang hijau tipis - 10 helai
garam secukupnya

Persiapan:

Periksa jamur tiram apakah ada kontaminasi; jika ada, bilas.
Potong jamur menjadi kubus atau irisan.
Kupas bawang bombay.
Potong bawang menjadi potongan atau kubus. Tergantung cara Anda memotong jamurnya.
Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan panas dengan bagian bawah yang tebal (ini penting).
Jika minyak sudah panas dan mendesis, masukkan bawang bombay.
Goreng bawang bombay selama beberapa menit, aduk terus hingga berubah warna menjadi keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang.
Goreng jamur dan bawang bombay selama 15 menit, aduk sesekali.
Tambahkan garam dan aduk.
Pada saat yang sama, kupas bawang putih.
Potong bagian bawah dan potong sisanya menjadi kubus kecil.
Potong sayuran dengan pisau sampai sangat halus.
Saat jamur sudah matang, angkat dari api dan bumbui dengan bawang putih. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

proses menggoreng jamur dan bawang bombay

Video: Jamur tiram goreng. Bagaimana cara menggoreng jamur tiram dengan bawang bombay?

Cara menggoreng jamur tiram dengan kentang dengan nikmat: resep

Siapa yang tidak suka jamur dan kentang? Dan seberapa cocok keduanya dipadukan, terutama dengan acar buatan sendiri?! Resep ini harus menjadi resep dasar setiap ibu rumah tangga. Cocok tidak hanya untuk jamur tiram, tetapi juga untuk cendawan, champignon dan banyak jamur lainnya.

Bahan-bahan:

kentang kecil - 1-1,5 kg
jamur tiram – 0,5 – 1 kg
bawang - 200 gram
minyak sayur tidak berbau - opsional
bawang hijau bulu - sekelompok kecil
bumbu favorit (lada hitam giling, cabai pedas, hop-suneli, oregano, paprika) - secukupnya
garam secukupnya

Persiapan:

Periksa jamur apakah ada kontaminasi dan, jika perlu, bilas.
Potong jamur menjadi potongan atau potongan sedang.
Kupas kentang dan potong-potong. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengambil kentang berukuran besar, karena akan terlihat tidak rapi.
Tuang minyak ke dalam wajan panas dengan bagian bawah yang tebal.
Saat minyak sudah panas dan mulai mendesis, masukkan kentang.
Goreng kentang selama 10 menit, simpan di setiap sisinya setidaknya selama 3 menit (api besar).
Lalu masukkan jamur cincang.
Goreng selama 7-10 menit. Tidak perlu sering diaduk. Maksimal 2-3 kali selama ini.
5 menit sebelum kentang siap, tambahkan bawang bombay cincang.
Goreng semuanya selama 5 menit di bawah tutupnya, tambahkan garam dan bumbu.
Cincang halus sayuran dengan pisau dan bumbui hidangan dengan itu saat disajikan.

datang dengan desain asli untuk hidangan

Video: Jamur tiram goreng dengan kentang

Cara menggoreng jamur tiram dengan krim asam dengan nikmat: resep

Jamur yang digoreng dengan krim asam memiliki cita rasa yang istimewa, rasa krim. Mereka bisa menjadi tambahan yang bagus Ke lauk sayuran, pasta, juga cocok untuk membuat vol-au-vents dan sandwich.

Bahan-bahan:

jamur tiram – 500 gram
bawang - 100 gram
krim asam - 150-200 g
garam secukupnya
lada hitam giling - sejumput
tanaman hijau apa pun untuk dekorasi

Persiapan:

Bersihkan jamur dari kotoran dan potong dadu besar.
Kupas bawang bombay dan potong tipis-tipis.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Saat minyak mulai pecah, tambahkan bawang bombay.
Goreng bawang bombay selama beberapa menit sampai muncul warna coklat keemasan.
Tambahkan jamur, goreng selama 3 menit.
Tambahkan semua krim asam, garam dan rempah-rempah.
Masak dengan api kecil hingga matang. Ini biasanya memakan waktu 15 menit.
Saat jamur kami direbus, potong sayurannya.
Letakkan jamur di piring dan hiasi dengan bumbu sesuai selera Anda.

Video: Jamur tiram goreng dengan bawang bombay dan krim asam

Cara menggoreng jamur tiram dengan wortel dengan nikmat: resep

Jamur tiram dengan wortel bisa disebut salad hangat, kalau wortel biasa diganti dengan wortel korea.

Bahan-bahan:

jamur tiram – 500 gram
wortel segar - 200 g
bawang - 100 gram
minyak sayur - 50-70 g
garam, rempah-rempah - opsional
sayuran untuk disajikan

Persiapan:

Cuci jamur jika perlu.
Potong jamur tiram menjadi potongan-potongan.
Potong wortel menggunakan pelengkap wortel Korea yang besar.
Kupas bawang bombay dan potong-potong.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
Tunggu hingga minyak mulai mendesis, lalu masukkan bawang bombay.
Setelah 2 menit, tambahkan wortel. Goreng bawang bombay dan wortel selama 3-4 menit.
Tambahkan jamur tiram dan masak dengan api sedang selama 15 menit, aduk sesekali.
3 menit sebelum kesiapan, bumbui dengan garam dan bumbu.
Hiasi dengan bumbu cincang, irisan tomat, dan setangkai peterseli. Anda bisa menaburkannya dengan biji wijen.

Cara menggoreng jamur tiram dengan bawang putih dengan nikmat: resep

Jamur sendiri memiliki rasa yang khas, yang dapat dilengkapi dengan aroma bawang putih. Tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam hidangan ini bumbu yang banyak agar tidak mengganggu bau jamur.

Bahan-bahan:

jamur tiram – 600 g
garam secukupnya
bawang putih - 3 siung
tangkai peterseli untuk hiasan
minyak sayur - opsional

Persiapan:

Siapkan jamur tiram seperti resep lainnya.
Potong jamur menjadi potongan-potongan, yang kecil tidak perlu dipotong sama sekali.
Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam.
Tambahkan jamur ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit.
Tiriskan dalam saringan.
Selagi cairan mengalir dari jamur, panaskan wajan berdinding tebal.
Tuangkan minyak ke dalam penggorengan.
Tempatkan jamur dalam minyak panas.
Goreng sampai matang selama 10 menit.
Kali ini, potong bawang putih dengan pisau.
Tambahkan bawang putih 1 menit sebelum jamur tiram siap.
Goreng dengan api besar.
Hiasi dengan peterseli.

Video: Jamur Tiram Goreng dengan Bawang Putih dan Peterseli

Cara menggoreng jamur tiram dalam adonan dengan nikmat: resep

Jamur dalam adonan - camilan enak, cocok juga sebagai hidangan utama. Cocok dipadukan dengan lauk pauk, bumbu, dan sayuran segar. Mempersiapkan resep ini tidak sulit jika mengandalkan video dibawah ini.

Video: Jamur tiram dalam adonan. Resep. Malkovsky Vadim

Cara menggoreng jamur tiram dengan daun bawang dengan nikmat: resep

Resep ini merupakan sedikit adaptasi dari resep pembuatan jamur tiram bawang putih.

Bahan-bahan:

jamur tiram – 650 gram
bawang hijau - 100 gram
minyak sayur - opsional
bawang putih - 5 siung
garam - opsional

Persiapan:

Bersihkan jamur dari kotoran.
Potong menjadi irisan sedang.
Kupas bawang putih dan potong dadu kecil.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas.
Tambahkan bawang putih ke dalam minyak.
Goreng bawang putih sambil terus diaduk hingga transparan. Penting bagi kita untuk mendapatkan minyak bawang putih.
Tambahkan jamur tiram ke dalam minyak.
Goreng selama 10-15 menit sampai berkerak.
Garam jamur, potong bawang bombay menjadi cincin.
Tambahkan bawang hijau ke jamur.
Goreng selama 3-4 menit.

Sajikan langsung dari wajan, hiasi dengan irisan tomat.

Cara menggoreng acar jamur tiram dengan nikmat: resep

Acar jamur tiram rasanya sangat berbeda dengan jamur tiram biasa. Itu semua tergantung pada bumbu yang digunakan untuk mengasinkan jamur.

Acar jamur bisa diganti jamur segar dalam salah satu resep yang terdaftar sebelumnya.

Acar jamur tiram bisa digoreng sebagai berikut:

dengan bawang putih
dengan bawang
dengan wortel
dengan kentang
dengan sayuran hijau

Waktu penggorengan acar jamur tiram dikurangi 5 menit.

Mungkin kombinasi acar jamur tiram goreng yang paling sukses adalah dengan wortel Korea dan biji wijen!

jamur tiram dengan wortel Korea

Video: #119 Tumis dari jamur tiram dan wortel

Hari ini banyak sekali perbincangan nutrisi yang tepat, buatlah diet baru, temukan opsi untuk menggabungkan makanan. Namun tidak ada yang pernah membatalkan hidangan favoritnya, meskipun makanan tersebut “salah” dari sudut pandang nutrisi. Misalnya kecoklatan kentang yang lezat. Dan versinya dengan jamur sama sekali tidak ada bandingannya. Hampir tidak ada orang yang akan menolak jamur tiram yang digoreng dengan kentang...

Kentang goreng dengan jamur tiram

Jamur tiram yang digoreng dengan kentang memerlukan pendekatan memasak yang berbeda dibandingkan jamur lainnya. Hidangan ini membutuhkan pendekatan dan keterampilan khusus. Dan kehalusan dalam persiapan juga penting. Namun hasilnya sepadan: kombinasi jamur tiram dan kentang dianggap sebagai hidangan yang menggugah selera dan beraroma.

Jika dipanggang dalam waktu lama, jamur jenis ini kehilangan kelembapannya dan memperoleh rasa yang keras dan “kenyal”. Oleh karena itu, kentang digoreng secara terpisah, karena lebih cepat matang, dan kentang digoreng secara terpisah. Dan baru pada tahap terakhir, ketika kedua bahan hampir siap, barulah digabungkan.

Stik kentang tidak akan saling menempel saat digoreng dan tidak akan menjadi bubur jika direndam terlebih dahulu dalam air lalu dikeringkan. Ini adalah nuansa penting yang diperhitungkan selama persiapan.

Untuk informasi: Di kalangan jamur, jamur tiram terkenal dengan kandungan kalorinya yang rendah. Ini produk makanan, yang cocok untuk kategori orang yang memantau volume tubuhnya dan berusaha untuk tidak menambah berat badan.

Tampaknya lebih mudah daripada menggoreng jamur tiram di penggorengan? Namun ada cara lain untuk mempersiapkannya, sekilas, hidangan sederhana. Kami menawarkan satu resep yang menarik, yang mencakup produk-produk berikut:

· 500 gr jamur tiram,
· 400 g kentang,
· 3 bawang bombay,
· 2 sdm. aku. minyak sayur,
· 4 sdm. aku. mentega,
· 2 sdm. aku. kecap,
· 1 sendok teh. paprika,
· garam dan rempah – opsional.
Pada catatan: Jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mentega, Anda akan mendapatkan kombinasi yang akan menambah rasa tambahan pada hidangan ini.

Waktu memasaknya adalah 40-50 menit, meliputi langkah-langkah berikut:

1. Masukkan kentang yang dipotong dadu tipis ke dalam wajan dengan minyak panas. Sebaiknya jangan langsung diaduk agar terbentuk di permukaan. kerak berwarna coklat keemasan. Kemudian aduk dengan interval singkat.
2. Setelah 5-7 menit tambahkan mentega, kecilkan api dan lanjutkan perawatan panas sampai setengah matang (sekitar 15 menit).
3. Iris potongan besar jamur tiram, masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga cairannya benar-benar menguap. Setelah itu tambahkan mentega.
4. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam jamur dan lanjutkan proses penggorengan selama 5-7 menit lagi, aduk isinya secara berkala.
5.B jamur goreng tambahkan paprika dan kecap dan aduk rata kembali.
6. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan taburi bumbu cincang.

Nyalakan api lagi selama 3 menit dan cicipi. Hidangan sudah siap dan disajikan, hiasi dengan bumbu dan masukkan krim asam atau krim asam ke dalam mangkuk terpisah. saus krim asam. Kentang goreng dengan jamur tiram memang tidak eksotik, tetapi jika Anda menambahkan beberapa bahan dan sedikit mengubah resepnya, kentang tersebut tidak akan cocok untuk disajikan di meja pesta.

Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring

Kandungan kalori merupakan indikator terpenting bagi orang yang mengontrol berat badannya atau memiliki masalah penambahan berat badan yang signifikan.

Mari kita pertimbangkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam komponen utama. Konten per 100 gram

kentang – 76 kkal,
jamur tiram – 38 kkal,
bawang bombay – 47 kkal,
minyak sayur – 900 kkal.

Saat memilih resep untuk menyiapkan hidangan dengan jamur, Anda harus memperhitungkan bahwa jumlah kalori terbesar berasal dari minyak sayur, tetapi ditambahkan dalam jumlah kecil (20-30 ml). Kandungan kalori total hidangan ini akan menjadi sekitar 115 kkal. Tanpa penambahan krim asam, saus, dan bahan lainnya dianggap sebagai indikator rendah.

Bahan untuk 4 porsi

Jamur tiram goreng dalam wajan biasanya diolah untuk 4 porsi. Untuk jumlah porsi ini, bahan-bahan berikut diambil:

500 gr jamur tiram,
1 kg kentang,
1 bawang bombay,
20-30 ml minyak sayur,
garam dan merica - secukupnya.

Pada catatan: Siapkan komponen hidangan terlebih dahulu, dan setelah seharian bekerja keras, gunakan “produk setengah jadi” yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, cuci, potong, dan keringkan jamur tiram dan kentang. Kami menaruhnya di kantong terpisah dan membekukannya. Jika perlu, angkat dan masak dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Setiap resep memiliki rahasia dan kehalusan persiapannya sendiri. Untuk menghindari kesalahan dan menyiapkan kentang dengan jamur tiram diet dengan benar, kami sarankan untuk menggunakan tips berikut:

Saat membeli jamur, perhatikan kualitasnya: segar, elastis saat disentuh, tanpa noda pada tutupnya;
Jamur jenis ini tidak perlu direbus;
menggoreng dapat dilakukan jika minyak dalam wajan sangat panas;
Lebih baik memotong jamur secara kasar, selama proses penggorengan ukurannya berkurang secara signifikan;
Dianjurkan untuk menggunakan varietas kentang merah yang mengandung lebih sedikit pati;
minyak mustard dalam jumlah sedikit akan menambah rasa dan warna pada kentang;
beri garam pada hidangan saat hampir siap.

Dengan menggunakan resep dan tip, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan menyehatkan. Toh, segala sesuatu yang disantap dengan nafsu makan tidak hanya akan mendatangkan kenikmatan rasa, tapi juga manfaat bagi tubuh.

Jamur tiram dikenal sejak zaman Jepang dan Tiongkok kuno, di mana jamur tiram digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan masakan yang berbeda. Mereka mengandung banyak nutrisi dan zat bermanfaat bagi tubuh manusia dan mudah disiapkan. Mereka membuat sup, salad, casserole, pai, dan lainnya yang luar biasa. hidangan sehat. Anda juga bisa memasak jamur tiram dengan kentang goreng - resepnya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Jamur tiram goreng dengan kentang

Jamur ini rasanya seperti jamur madu muda. Hal ini tidak mengherankan, karena kedua spesies ini tumbuh di pohon dan tunggul. Anda dapat membelinya di supermarket atau menemukannya sendiri di hutan selama musim jamur dan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Banyak resep menggunakan jamur beku. Sebelum dibekukan, dicuci dan dibiarkan mengalir. Setelah itu dibagi menjadi beberapa bagian, ditempatkan dalam wadah atau kantong untuk dibekukan dan disimpan freezer. Sebelum dimasak, defrost terlebih dahulu.

Jamur tiram, seperti champignon, tidak perlu direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Cocok untuk makan siang dan makan malam. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam, bawang putih parut, dan rempah-rempah ke dalam hidangan, lalu kentang akan diperoleh rasa yang kaya dan aroma. Untuk resep kentang goreng dengan jamur tiram, Anda membutuhkan: 0,4 kg jamur tiram; 7 kentang sedang; 1 bawang; minyak bunga matahari untuk menggoreng; bumbu dan garam secukupnya; 2 lembar daun salam.

Jamur harus digoreng dengan cara ini terlebih dahulu., karena memasak membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya. Tapi hidangannya sangat enak dan mengenyangkan. Dan keraknya yang renyah memberikan rasa yang istimewa.

Sebelum disajikan, makanan ditaburi bumbu. Makan panas, dengan krim asam atau saus lainnya.

Rahasia memasak

Meskipun menyiapkan hidangannya sederhana, ada trik tertentu yang akan membantu membuatnya lebih enak. Berikut cara menggoreng jamur tiram dengan kentang di penggorengan, untuk selalu mendapatkan hasil yang prima.