Masakan asli dari telur. Hidangan dari telur rebus: resep memasak dengan foto. Telur Rebus Mudah

Apa cara tercepat untuk memasak jika waktu hampir habis, tetapi Anda masih ingin makan? Kemungkinan besar, sebagian besar akan memiliki jawaban yang sama untuk pertanyaan ini: ini adalah hidangan telur. Dan biarkan diri Anda dilahirkan semakin banyak lelucon baru tentang istri dan bujangan yang canggung yang dipaksa untuk menguasai persiapan hidangan telur - pada kenyataannya, ironi sama sekali tidak pantas di sini! Telur sangat berguna dan produk nutrisi, mengandung dalam komposisinya banyak zat yang diperlukan untuk berfungsi penuh tubuh manusia. Oleh karena itu, sarapan telur tidak boleh dianggap sebagai hukuman - melainkan sebagai masalah kesehatan! Jadi jangan ragu untuk memasak telur untuk seluruh keluarga Anda untuk sarapan.
Nah, agar Anda tidak dituduh berusaha membuat hidup Anda lebih mudah dengan memasak telur orak-arik eksklusif atau telur goreng untuk sarapan, kami sarankan Anda menguasai resep telur yang akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai tidak hanya dengan luar biasa kelezatan tetapi juga penampilan yang bagus. Omong-omong, semua resep telur dengan foto yang ditawarkan di bagian ini akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi penampilan apa yang akan Anda masak dan mereproduksinya seakurat mungkin.
PADA baru-baru ini untuk banyak ibu rumah tangga, hidangan dari telur puyuh. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh properti yang berguna yang dimiliki produk ini, tetapi penampilan juga memainkan peran besar: memikirkan apa yang bisa dimasak dari telur meja pesta, pertama-tama, testis puyuh kecil ini masih terlintas dalam pikiran.

05.08.2018

Charlotte dengan melon

Bahan: tepung terigu, telur, kanji, gula, melon, garam

Di musim panas, saya sarankan Anda memasak dengan sangat kue-kue lezat- charlotte dengan melon. Resepnya sangat sederhana. Kue ini sangat cocok untuk teh dan kopi.

Bahan:

- 200 gram tepung terigu,
- 3 telur,
- 1 sendok teh pati,
- 100 gram gula pasir,
- 150 gram melon,
- sejumput garam.

29.06.2018

Vareniki dengan stroberi

Bahan: tepung terigu, air, garam, telur, strawberry, gula

Dari strawberry saya sering masak banget pangsit yang enak. Bagaimana melakukan ini, saya jelaskan secara rinci dalam resep terperinci ini.

Bahan:

- 3 cangkir tepung
- setengah gelas air,
- 1/5 sdt garam,
- 1 butir telur,
- 300 gram stroberi,
- Gula.

26.06.2018

Roti seharga 9 kopek

Bahan: tepung, susu, ragi, gula, garam, telur, vanilin, mentega, kismis, air

Di Uni Soviet ada sangat roti yang enak yang harganya hanya 9 kopecks. Cara memasaknya, saya jelaskan secara rinci untuk Anda.

Bahan:

- 500 gram tepung terigu,
- 100ml. susu,
- 15 gram ragi kering,
- 125 gram gula pasir,
- sdt ketiga garam,
- 2 telur,
- sekantong gula vanila,
- 90 gram mentega,
- 1 sendok teh kismis,
- 75ml. air.

31.05.2018

Telur orak-arik microwave

Bahan: telur, garam, merica, minyak

Kami mengambil satu telur, membumbuinya dengan garam dan lada hitam, memasukkannya ke dalam microwave - voila, kami mendapatkan telur orak yang luar biasa, rasanya tidak lebih buruk daripada dimasak dalam wajan.

Bahan:

-1 telur,
- garam,
- lada hitam,
- 10 gram mentega.

31.05.2018

Telur dadar dengan salmon

Bahan: telur, susu, garam, merica, keju, salmon, mentega

Telur dadar dengan salmon asap pasti sangat enak dan makan enak. memasak sarapan enak sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 2 telur,
- 100ml. susu,
- garam,
- lada hitam,
- 50 gram keju,
- 50 gram ikan salmon,
- 20 gram mentega.

30.05.2018

Telur goreng dengan jamur dan tomat

Bahan: telur, jamur, minyak, tomat, garam, merica, bumbu, bawang merah

Bahan:

- 3 telur,
- 3-4 champignon,
- 20 gram mentega,
- 1 tomat,
- garam,
- campuran paprika,
- peterseli,
- seikat bawang hijau.

28.05.2018

Telur dadar dengan kefir

Bahan: telur, kefir, garam, tepung, lada hitam, kunyit, air, bawang hijau, minyak sayur

Biasanya telur dadar dimasak dalam susu, tetapi hari ini saya akan menjelaskan resepnya untuk Anda telur dadar yang enak pada kefir.

Bahan:

- 2 telur;
- 5 sendok makan kefir;
- garam;
- 1 sendok teh tepung;
- 2-3 sejumput lada hitam;
- sdt ketiga Kunyit;
- 2 sendok makan air;
- beberapa bulu bawang hijau;

28.05.2018

Telur goreng dengan tomat, keju dan sosis

Bahan: telur, tomat, sosis, Keju keras, garam

memasak telur dadar yang enak setiap orang bisa. terutama jika Anda memiliki resep ini, di mana telur orak-arik dimasak bersama keju, tomat, dan sosis, dan juga dipanggang dalam oven. Ini sangat pilihan menarik, percayalah padaku!
Bahan:
- telur - 6 buah;
- tomat - 2 buah;
- sosis - 1-3 buah;
- keju keras - 50 gr;
- garam.

28.05.2018

Kembang kol dengan telur dalam wajan

Bahan: kembang kol, telur, susu, tepung, paprika, kunyit, garam, minyak sayur, air, rempah segar

Biasanya saya punya telur dadar untuk sarapan, tetapi terkadang saya punya sedikit waktu dan saya bisa memasak banyak. hidangan lezat - kol bunga dengan telur di penggorengan.

Bahan:

- 200-300 gram kembang kol;
- 2 telur;
- sepertiga gelas susu;
- 1 sendok teh tepung;
- sdt ketiga paprika;
- sdt ketiga Kunyit;
- garam;
- 1 sendok teh Minyak sayur;
- 3 sendok makan air;
- seikat rempah segar.

21.05.2018

Telur orak-arik berbentuk hati dengan sosis

Bahan: sosis, telur, garam, merica, minyak, rempah-rempah

Resep ini kemungkinan besar cocok untuk pria yang memutuskan untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dengan lezat dan sarapan yang enak. Saya sarankan Anda memasak telur orak-arik dengan sosis berbentuk hati.

Bahan:

- 2 sosis,
- 2 telur,
- garam,
- lada hitam,
- 2 sendok makan Minyak sayur,
- hijau.

21.05.2018

Muffin dengan keju cottage dan pisang

Bahan: pisang, keju cottage, telur, tepung, gula, mentega, vanilin, soda, jus lemon, mentega

Untuk secangkir teh, saya sarankan Anda memasak muffin lezat dengan keju cottage dan pisang. Resepnya sangat sederhana, jadi pastikan untuk memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat.

Bahan:

- 1 pisang,
- 100 gram keju cottage,
- 2 telur
- 1 cangkir tepung
- setengah gelas gula,
- 100 gram mentega,
- 2 sejumput gula vanila,
- setengah sdt soda,
- 1 sendok teh jus lemon,
- 1 sendok teh Minyak sayur.

10.05.2018

pangsit sup

Bahan: telur, tepung, susu, garam, merica

Jika Anda memutuskan untuk memasak sup, saya menyarankan Anda untuk mencoba masakan saya sup enak dengan pangsit. Resepnya sederhana dan cukup sederhana.

Bahan:

- 1 butir telur,
- 3-4 sendok makan tepung,
- 2-3 sendok makan susu,
- garam,
- lada.

03.05.2018

Casserole keju cottage dengan susu kental di oven

Bahan: keju cottage, telur, susu kental

Casserole keju cottage sangat enak, bergizi dan hidangan sehat yang biasanya saya masak untuk sarapan. Ada banyak resep untuk hidangan ini, tetapi yang paling penting saya suka casserole ini dengan susu kental.

Bahan:

- 400 gram keju cottage,
- 2 telur,
- sekaleng susu kental.

25.04.2018

Cara mewarnai telur dengan teh kembang sepatu

Bahan: teh kembang sepatu, telur, air, garam

Besar pewarna alami untuk telur Paskah - teh kembang sepatu. Dengan itu, telur menjadi sangat menarik, eye-catching, jadi Anda pasti akan puas dengan hasilnya.

Bahan:
- 6-8 sendok makan teh kembang sepatu;
- 4-6 telur ayam;
- 1,5 liter air;
- 1 sendok teh garam.

24.04.2018

Telur Benediktus

Bahan: telur, minyak, anggur, jus lemon, garam, bacon, roti, cuka

Saya sarankan Anda memasak untuk sarapan telur yang enak Benediktus dengan Saus Hollandaise, yang juga kami persiapkan sendiri.

Bahan:

- 1 butir telur,
- 1 potong daging asap
- 1 potong roti,
- 1 sendok teh cuka,
- garam,
- 1 kuning telur,
- 50 gram mentega,
- 1,5-2 sendok makan Anggur Putih Kering,
- 1 sendok teh jus lemon.

Setiap kali Anda memasak telur dadar biasa atau merebus telur rebus atau rebus, Anda kehilangan kesempatan untuk mencoba ini produk yang bermanfaat dengan cara baru. Tetapi Anda bisa mendapatkan jumlah protein yang sama, tetapi pada saat yang sama cobalah hidangan asli yang lezat, yang juga estetis dalam penampilan. Berikut adalah pilihan cara baru untuk memasak telur dan mendiversifikasi makanan Anda.

1. Keranjang dengan telur

Untuk memasak, Anda membutuhkan keranjang muffin, bacon, dan telur. Gulung irisan tipis bacon dalam keranjang, pecahkan telur di tengah keranjang dan panggang semuanya di dalam oven.

Keranjang dengan telur

2. Telur goreng dengan kuning telur ukuran sedang

Jika Anda menyukai kuning telur yang agak encer, tetapi tidak terlalu banyak mengalir, Anda bisa memasak telur orak-arik seperti ini: pecahkan telur ke dalam wajan yang diolesi minyak, tutup dengan penutup dan jangan dibalik sampai matang. Karena tutupnya, kuning telur akan lebih matang.

Telur orak-arik sedang dengan kuning telur

3. Telur Emas

Orang Prancis menyiapkan hidangan ini untuk Paskah, tetapi Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari. Dasar hidangannya adalah saus krim yang terbuat dari tepung, mentega, dan susu. Masak telur rebus dulu, lalu telur jadi pisahkan putihnya dari kuningnya.

Protein cincang halus dicampur dengan saus krim. Kemudian saus siap saji dioleskan di atas roti panggang, dan kuning telurnya hancur di atasnya.

telur emas

4. Telur Rebus Renyah

Telur seperti itu sering terlihat di berbagai salad Perancis. Pertama, rebus telur setengah matang, lalu gulung tepung roti dan goreng selama 30-60 detik dalam wajan berminyak. Hidangan ini renyah di luar dan lembut di dalam.

Telur rebus renyah

Jika Anda terlalu malas untuk merebus atau menggoreng telur di pagi hari, Anda bisa membuatnya lebih mudah. Pecahkan telur mentah, kocok sedikit untuk mencampur kuning telur dengan protein, tambahkan bawang hijau dan ham dan tuangkan semuanya ke dalam cangkir kopi biasa. Satu menit dalam microwave dan sarapan Anda sudah siap.

6. Roti panggang keju

Rendam irisan roti dalam saus berbahan dasar susu, taburi dengan keju, dan panggang dalam loyang bersama dengan telur, susu, dan mustard.

Crouton dengan keju

7. Telur dadar gulung

Kocok telur, tuang ke penggorengan yang sudah diolesi minyak, agar lapisannya Telur mentah tebalnya sekitar 2 cm Tunggu telur matang di satu sisi, lalu balikkan omeletnya, taruh apa saja yang ingin digulung di atasnya, seperti ham cincang dan paprika. Setelah omelet sisi kedua matang, cukup gulung menjadi gulungan.

8. Souffle telur

Awalnya souffle terbuat dari telur, kami lupa sejak kemunculannya. Souffle Coklat. Tapi kamu selalu bisa memasak souffle telur di rumah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan empat kuning telur, tiga protein, sedikit susu, mentega, dan tepung. Ternyata kenikmatan udara.

Ini adalah hidangan adonan Denmark, tetapi mengandung lebih banyak telur daripada adonan itu sendiri. Kocok untuk memulai putih telur sebelum busa tebal, lalu di wadah terpisah campur tepung terigu, garam, gula, kuning telur, mentega, buttermilk dan tambahkan putih telur kocok.

Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam bentuk khusus mabuk. Setelah munculnya gelembung, panekuk harus terus-menerus dibalik agar tidak gosong.

Anda mungkin pernah mencoba telur dadar seperti itu di kafe atau restoran, tetapi tidak mungkin memasak hidangan yang luar biasa seperti itu di rumah.

Berikut adalah resep yang akan membantu Anda membuat telur dadar yang benar-benar empuk.

Untuk omelet, Anda perlu:

telur besar (pisahkan kuning telur dari protein) - 4 pcs.;
air - 50 gram;
mentega atau margarin - 1 sdt;
sejumput garam;
sejumput lada hitam bubuk.

Memasak:

Panaskan kompor dengan suhu 160°C.
Dalam mangkuk sedang, campurkan putih telur, air, dan garam, lalu kocok dengan mixer hingga kecepatan tinggi. Dalam mangkuk kecil, campur kuning dan hitam lada giling di dekat tiga menit. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk dengan putih telur kocok.
Lelehkan mentega dalam wajan yang dipanaskan dan tuangkan telur kocok ke dalamnya. Kecilkan api secara perlahan, masak selama sekitar lima menit, atau sampai telur dadar mengembang dan bagian bawahnya berwarna cokelat muda (angkat dengan hati-hati untuk melihat warnanya).
Lanjutkan memasak telur dadar selama sekitar 12-15 menit. Periksa kesiapan dengan pisau: jika Anda berhasil menempelkannya di tengah dan membersihkannya, telur dadar sudah siap.
Miringkan wajan sehingga telur dadar meluncur ke piring, lipat menjadi dua dengan hati-hati dan sajikan dengan saus salsa atau pasta tomat.

Telur sangat sederhana dan mudah direbus, itulah sebabnya banyak orang memasaknya untuk sarapan. Karena telur mengandung protein dan vitamin esensial, hidangan ini memberi tubuh energi sepanjang hari. Selain itu, telur mengandung asam amino triptofan, yang mempengaruhi produksi hormon serotonin, yang meningkatkan mood dan menghilangkan depresi. Ternyata masakan telur yang kita siapkan tidak hanya untuk fisiknya, tapi juga untuk kesehatan mental. Semua orang tahu cara memasak telur - Anda perlu mencucinya, memasukkannya air dingin, didihkan dan masak. Jika Anda ingin telur setengah matang, rebus selama 3-4 menit, telur dalam kantong akan memakan waktu 6 menit, dan telur rebus biasanya direbus selama 9-12 menit. Waktu ini dihitung untuk telur ringan, dan yang gelap dimasak selama 1-1,5 menit lebih lama. Telur direbus tidak hanya di panci biasa, tetapi juga dalam oven microwave, ketel ganda, penanak telur dan multicooker. Banyak orang menggoreng telur orak-arik atau telur orak-arik di pagi hari, mengisi separuh telur dengan salad, atau memasak sesuatu yang lebih orisinal. Ada banyak cara memasak telur, sehingga sarapan bisa dibuat lebih variatif dan enak. Mari kita coba bereksperimen bersama!

Menentukan kesegaran telur

Untuk memasak, gunakan saja telur segar, dan karena tingkat kesegaran tidak dapat ditentukan oleh penampilan Periksa mereka secara sederhana digunakan oleh nenek kita. Celupkan telur mentah ke dalam mangkuk air dingin- telur segar akan langsung tenggelam, dan yang busuk akan mengapung di permukaan. Jika telur "menggantung" di suatu tempat di tengah, maka tanggal kedaluwarsanya sudah habis, jadi Anda harus makan telur seperti itu sesegera mungkin.

Agar cangkangnya tidak retak

Jika Anda memutuskan untuk memasak telur rebus untuk sarapan, masaklah dengan api kecil, karena karena gelembung yang kuat, mereka saling memukul dan menempel di dinding piring, sehingga mudah pecah, akibatnya protein akan bocor dan telur akan terlihat tidak menarik. Retakan pada cangkang rapuh terkadang muncul karena fakta bahwa telur dicelupkan ke dalam air mendidih, jadi dalam hal ini lebih baik untuk memanaskannya terlebih dahulu di bawah air mengalir. air hangat atau keluarkan dari kulkas satu jam sebelum dimasak. Jika telur masih pecah, bungkus dengan kertas timah dan lanjutkan memasak - telur akan tetap utuh dan tidak rusak! Sebelum memasak, beberapa ibu rumah tangga dengan hati-hati menusuk cangkang dengan jarum dari sisi ujung yang tumpul untuk menghilangkan bantalan udara yang berkontribusi pada munculnya retakan.

Cara mengupas telur rebus yang benar

Semakin segar telur, semakin sulit dikupas, tetapi jika Anda menambahkan sedikit garam, cuka, atau soda kue ke dalam air, masalah ini dapat dihindari. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk menyimpan telur dalam air dingin setelah direbus. Ada cara sederhana lain untuk membuat cangkangnya lebih "taat" - 2 menit sebelum akhir memasak, keluarkan telur dari wajan dan kocok perlahan sisi-sisinya dengan sendok sehingga cangkangnya retak, lalu kembalikan ke air mendidih.

Telur rebus: lembut di luar, lembut di dalam

Telur rebus adalah makanan pembuka perancis, yaitu telur yang direbus dalam kantong, tetapi tanpa cangkang. Hidangan ini terlihat sangat tidak biasa, dan disiapkan dengan cepat dan mudah. Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam dan 2 sdm. l. cuka dan dengan hati-hati pecahkan telur menjadi sendok, usahakan agar kuning telur tetap utuh. Turunkan perlahan sendok berisi telur ke dalam air mendidih dan kecilkan api menjadi rendah, karena panas tinggi dapat merusak putih telur. Setelah 4 menit, telur rebus sudah siap - sajikan dengan crouton, saos tomat, jamu dan mustard.

Beberapa ibu rumah tangga melakukannya lebih mudah - lumasi cling film minyak apa pun, pecahkan telur ke dalamnya, ikat ujung film dan turunkan ke dalam air mendidih. Dan pilihan termudah adalah memecahkan telur ke dalam mangkuk berisi liter air dan memasukkannya ke dalam microwave selama waktu yang diperlukan untuk memanaskan air hingga 70 ° C. Setelah itu, airnya ditiriskan, dan telur, dalam rasa dan penampilannya, sedikit berbeda dari yang dimasak sesuai dengan cara klasik memasak.

Jika telur rebus disajikan di atas sepotong roti dengan saus ham dan mentega hollandaise, jus lemon dan kuning telur, maka hidangan ini disebut telur Benediktus, yang juga bisa disiapkan dengan cara yang berbeda.

Telur goreng: klasik dan sedikit orisinalitas

Di antara resep memasak telur, telur orak-arik menempati urutan pertama sebagai hidangan paling populer dan sederhana. Setiap anak sekolah akan menyiapkan telur goreng klasik - telur dipecah menjadi cangkir, dan kemudian dengan hati-hati dituangkan ke dalam wajan dengan mentega. Dalam hal ini, protein dipanggang, dan kuning telur tetap cair. Orak-arik telur adalah ketika kuning telur dicampur dengan protein, sedangkan sayuran dan potongan daging dapat ditambahkan ke telur. Cobalah suatu hari nanti untuk memasak telur goreng-mazun - kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah, bumbui dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Masukkan putihnya ke dalam wajan dan goreng sampai setengah matang, lalu oleskan kuning telur di atasnya, goreng sedikit lagi dan taburi piring dengan keju sebelum disajikan.

Untuk telur goreng kocok, telur dikocok hampir seperti telur dadar, telur orak-arik "nenek" disiapkan berdasarkan kuning telur dan krim asam, dan tepung harus ditambahkan ke telur orak-arik. Telur goreng bisa direbus, dikukus, diisi, "kokot" di cetakan porsi, dalam bahasa Prancis dari kacang hijau dan pedesaan dengan kentang. Telur goreng disiapkan dengan produk apa pun yang ada di lemari es. dia hidangan universal menyehatkan dan selalu membangkitkan semangat.

Telur dadar: empuk, lapang, dan menggugah selera

Hidangan sederhana dan lezat ini terbuat dari telur kocok dengan susu, krim, atau air. Terkadang semolina atau tepung dimasukkan ke dalamnya untuk kepadatan. omelet yang sangat enak berbagai aditif- daging, Sosis, ikan, makanan laut, jamur, sayuran, sereal dan keju. PADA masakan yang berbeda telur dadar dunia disiapkan dengan caranya sendiri, misalnya, di Jerman mereka sangat menyukai telur dadar manis yang pasti disukai anak-anak Anda.

Kocok 2 butir telur dengan 1 sdm. l. gula, 120 ml susu dan 1 sdm. l. tepung. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan tambahkan campuran telur. Saat telur dadar berwarna kecoklatan di bagian bawah, tambahkan 1 sdm. l. kismis dan sdt. kayu manis, balik ke sisi yang lain, potong-potong dengan garpu dan goreng sampai renyah. diperoleh kue yang enak, yang disajikan ditaburi gula bubuk, dengan teh, kopi atau susu.

Telur Orsini: kuning telur di dalam sarang

Untuk mempersiapkan ini telur dadar asli kamu perlu 3 butir telur. Pisahkan putih dari kuningnya, hati-hati untuk membiarkan seluruh kuningnya masuk kulit telur, lalu kocok putihnya dengan sedikit garam hingga berbusa. Letakkan protein dalam bentuk yang dilumuri minyak, ratakan dengan spatula, buat tiga lekukan di permukaan dan masukkan kuning telur ke dalamnya. Di atas piring, Anda bisa menaburkan 50 g keju keras parut. Panggang selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C, dan sajikan dengan sayuran hijau dan salad segar.

Mogul-mogul: makanan penutup telur yang sehat

Makanan penutup ringan berdasarkan telur kocok dengan gula dapat bervariasi dengan berbagai aditif - buah-buahan, cokelat, dan alkohol. Dari semua metode persiapan telur, eggnog membutuhkan pilihan bahan yang paling hati-hati. Karena telur yang dibeli di toko tidak dapat dikonsumsi mentah, hanya telur organik dan telur berkualitas tinggi yang sangat segar yang boleh digunakan.

Kocok 2 kuning telur, sampai mereka memperoleh warna lemon, tambahkan 3 sdm. l. gula dan terus kocok, massanya harus ringan, halus dan lapang. Kocok 2 protein secara terpisah, gabungkan dengan campuran kuning telur dan atur dalam gelas atau mangkuk. Hiasi eggnognya keping cokelat, krim kocok atau buah beri segar, taburi dengan kayu manis. Makanan penutup ini sepenuhnya menggantikan sarapan dan memberi energi sepanjang hari.

Telur dalam bahasa Inggris: crouton telur goreng

Jika Anda memasak telur seperti itu, maka anak-anak yang sebelumnya menolak sarapan telur akan tiba-tiba bangun dengan nafsu makan - sangat enak dan tidak biasa. Dalam roti panggang, potong inti dalam bentuk lingkaran, persegi atau lainnya sosok geometris dengan ukuran telur. Selanjutnya, goreng roti di kedua sisi dengan mentega, lalu tuangkan telur ke tengah dan goreng sampai tingkat kesiapan yang diinginkan. Crouton siap dengan telur orak-arik, hiasi dengan sayuran hijau dan tutup roti yang Anda potong dari sepotong roti - Anda bisa mencelupkannya ke dalam kuning telur cair. Anak-anak makan hidangan ini dengan senang hati!

Acar telur: Camilan Cina yang gurih. resep langkah demi langkah

Ini hidangan yang tidak biasa, yang sangat mudah disiapkan, Anda dapat mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda. Telur asin adalah makanan ringan yang populer di banyak negara, itulah sebabnya mereka sering disajikan di kafe dan bar. Telur dalam rendaman bisa digunakan untuk salad dan topping, tapi rasanya juga enak. hidangan mandiri Plus, mereka dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu.

Anda akan perlu produk berikut: 6-8 telur kecil atau sedang, karena telur kecil lebih baik direndam dalam bumbu dan rendaman, 1 bit segar atau kalengan, 50 g gula, 100 ml cuka sari apel, 1 sdm. l. garam, 3 sdm. l. serpih paprika merah, 6 merica hitam, bumbu kering.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Rebus telur dengan api sedang, tambahkan sedikit cuka atau garam ke dalam air agar putih telur tidak bocor jika cangkangnya pecah.

2. Isi telur dengan air dingin, lalu kupas dari cangkangnya. Beberapa juru masak Cina menusuk telur dengan jarum tipis pada tahap ini untuk memasukkan bumbunya ke dalam.

3. Cuci toples dengan baik dan sterilkan bersama dengan tutupnya di oven pada suhu 110 ° C selama setengah jam.

4. Tuang 1,4 liter air ke dalam panci, tambahkan cuka apel, gula, garam, serpih paprika merah, merica hitam dan rempah kering.

5. Didihkan saus, tambahkan bit cincang ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit.

6. Saring air garam melalui saringan, isi telur sampai penuh, tutup dan biarkan di lemari es selama tiga hari.

7. Telur yang sangat indah dan lezat diperoleh, yang dapat dipotong menjadi lingkaran atau disajikan utuh. Yang terpenting, jangan pernah menyimpan acar telur di suhu kamar karena sangat mudah rusak.

Ada lagi yang menarik hidangan telur- misalnya, orang Jepang memasak telur orak-arik di dalam cangkangnya. Dan telur dipanggang di atas panggangan atau di oven tepat di cangkangnya, itulah sebabnya makanan siap saji memperoleh aroma daging asap. Memasak hidangan telur tidak memerlukan keterampilan profesional khusus, tetapi seni ini memiliki kehalusannya sendiri. Jika Anda menguasainya dengan sempurna, orang yang Anda cintai akan selalu puas dan bahagia, dan bukan hanya karena kadar serotonin mereka akan meningkat. selera sarapan telur setiap pagi mereka memberikan keberanian dan kekuatan untuk melakukan segala sesuatu yang direncanakan dengan cara terbaik!

Setiap kali Anda memasak telur orak-arik biasa, atau merebus telur setengah matang atau setengah matang, Anda kehilangan kesempatan untuk mencoba produk sehat ini dengan cara baru. Tetapi Anda bisa mendapatkan jumlah protein yang sama, tetapi pada saat yang sama cobalah hidangan asli yang lezat, yang juga estetis dalam penampilan. Berikut adalah pilihan cara baru untuk memasak telur dan mendiversifikasi makanan Anda.

1. Keranjang dengan telur

Untuk memasak, Anda membutuhkan keranjang muffin, bacon, dan telur. Gulung irisan tipis bacon dalam keranjang, pecahkan telur di tengah keranjang dan panggang semuanya di dalam oven.

Keranjang dengan telur

2. Telur goreng dengan kuning telur ukuran sedang

Telur orak-arik sedang dengan kuning telur

3. Telur Emas

Orang Prancis menyiapkan hidangan ini untuk Paskah, tetapi Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari. Dasar hidangannya adalah saus krim yang terbuat dari tepung, mentega, dan susu. Pertama, masak telur rebus, lalu pisahkan putih dari kuning telur dari telur yang sudah jadi.

Protein cincang halus dicampur dengan saus krim. Setelah itu, saus yang sudah jadi ditaburkan di atas roti panggang, dan kuning telurnya hancur di atasnya.

telur emas

4. Telur Rebus Renyah

Telur seperti itu sering terlihat di berbagai salad Prancis. Pertama, rebus telur setengah matang, lalu gulingkan di remah roti dan goreng selama 30-60 detik dalam wajan yang dilumuri minyak. Hidangan ini renyah di luar dan lembut di dalam.

Telur rebus renyah

6. Roti panggang keju

Rendam irisan roti dalam saus berbahan dasar susu, taburi dengan keju, dan panggang dalam loyang bersama dengan telur, susu, dan mustard.

Crouton dengan keju

7. Telur dadar gulung

Kocok telur, tuang ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega hingga lapisan telur mentah setebal 2 cm. Tunggu sampai telur matang di satu sisi, lalu balikkan omeletnya, taruh di atasnya semua yang ingin dibungkus. gulungan, misalnya cincang ham dan merica. Setelah omelet sisi kedua matang, cukup gulung menjadi gulungan.

8. Souffle telur

Awalnya souffle terbuat dari telur, kami lupa karena souffle cokelat muncul. Tapi Anda selalu bisa membuat souffle telur di rumah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan empat kuning telur, tiga protein, sedikit susu, mentega, dan tepung. Ternyata kenikmatan udara.

Ini adalah hidangan adonan Denmark, tetapi mengandung lebih banyak telur daripada adonan itu sendiri. Untuk memulai, kocok putih telur sampai berbusa kental, lalu di mangkuk terpisah campur tepung, garam, gula, kuning telur, mentega, buttermilk dan tambahkan putih kocok.

Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam bentuk khusus, diminyaki. Setelah munculnya gelembung, panekuk harus terus-menerus dibalik agar tidak gosong.

Anda mungkin pernah mencoba telur dadar seperti itu di kafe atau restoran, tetapi tidak mungkin memasak hidangan yang luar biasa seperti itu di rumah.

Berikut adalah resep yang akan membantu Anda membuat telur dadar yang benar-benar empuk.

Untuk omelet, Anda perlu:

telur besar (pisahkan kuning telur dari protein) - 4 pcs.;
air - 50 gram;
mentega atau margarin - 1 sdt;
sejumput garam;
sejumput lada hitam bubuk.

Memasak:

Panaskan kompor dengan suhu 160°C.
Dalam mangkuk sedang, gabungkan putih telur, air, dan garam, lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Dalam mangkuk kecil, campur kuning telur dan lada hitam bubuk dengan mixer selama sekitar tiga menit. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk dengan putih telur kocok.
Lelehkan mentega dalam wajan yang dipanaskan dan tuangkan telur kocok ke dalamnya. Kecilkan api secara perlahan, masak selama sekitar lima menit, atau sampai telur dadar mengembang dan bagian bawahnya berwarna cokelat muda (angkat dengan hati-hati untuk melihat warnanya).
Lanjutkan memasak telur dadar selama sekitar 12-15 menit. Periksa kesiapan dengan pisau: jika Anda berhasil menempelkannya di tengah dan membersihkannya, telur dadar sudah siap.
Miringkan wajan sehingga telur dadar meluncur ke piring, lipat menjadi dua dengan hati-hati dan sajikan dengan saus salsa atau pasta tomat.

Banyak hidangan telur yang populer karena kecepatan persiapannya. Telur adalah produk yang sangat sehat, yang mengandung protein, dan banyak elemen lainnya, seperti zat besi, fosfor. oleh sebagian besar pilihan yang berguna persiapan telur dianggap sebagai telur rebus setengah matang, karena tidak mengalami pemrosesan termal yang lama. Dimasak hanya beberapa menit setelah mendidih (2-3 menit). resep yang bagus cukup banyak, karena rasa telurnya sangat enak. Juga, telur dapat berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan yang sudah jadi.

Apa yang bisa dimasak dari telur - telur rebus

Panci berisi air dan telur diletakkan di atas api besar.
Setelah air mendidih, Anda perlu menunggu 10 menit untuk telur rebus, dan 2-3 menit untuk telur rebus.
Setelah matang, telur langsung dimasukkan ke dalam air dingin. Hal ini dilakukan agar cangkang mudah lepas saat dibersihkan.
Produk disajikan sebagai hidangan terpisah dengan tambahan krim asam, mayones. Atau sebagai tambahan, misalnya, untuk kentang tumbuk, pasta.

Apa yang bisa dimasak dari telur - telur dadar dengan jamur

Hidangan yang sangat sederhana dan lezat, cocok untuk sarapan.

Telur segar mentah dipecah menjadi piring besar dan dalam.
Jamur sudah dicuci sebelumnya, dicincang halus dan ditambahkan ke telur.
Massa yang dihasilkan harus dikocok dengan baik dengan garpu atau pengocok.
Selanjutnya, wajan dipanaskan dan minyak bunga matahari dituangkan. Biarkan minyak agak panas.
Massa telur-jamur dituangkan ke dalam wajan dan ditutup dengan penutup sehingga telur dadar muncul.
Telur dadar harus dibalik selama memasak. Setiap sisi dimasak dalam wajan selama sekitar 2-3 menit.
Disajikan dengan krim asam, rempah-rempah. Jika Anda menambahkan sedikit susu atau kefir ke jamur dan telur, telur dadar akan menjadi lebih lembut dan rasanya lebih enak. Alih-alih jamur, Anda bisa menambahkan wortel parut, keju cottage, tomat.

Apa yang bisa dimasak dari telur - crouton dengan telur

Kami membutuhkan telur yang dikocok di piring yang dalam dan wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Irisan roti putih, abu-abu atau hitam diturunkan ke piring dengan telur. Setiap bagian dicelupkan di kedua sisi.
Roti diletakkan di atas penggorengan panas dan kecoklatan di kedua sisi dalam beberapa menit.
Crouton disajikan untuk berbagai hidangan, lebih sering untuk sup panas.

Apa yang bisa dimasak dari telur - salad dengan telur dan kacang polong

Untuk salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: telur rebus, segar atau kacang polong kalengan, keju keras atau mozzarella, mayones atau krim asam, serta sayuran hijau.
Telur mentah dimasak dengan cara direbus, keju diparut atau dipotong dadu kecil. Hijau (peterseli, adas atau bawang hijau) dicincang halus.
Semua bahan dituangkan ke dalam piring yang dalam dan dicampur rata dengan krim asam atau mayones.

Apa yang bisa dimasak dari telur - olesan telur di atas roti

Untuk membuat pasta, Anda perlu direbus telur rebus, bawang putih, keju keras, mayones, bawang hijau, peterseli, adas.
Semua bahan harus diparut dan dicampur.
Pasta yang sudah jadi ternyata konsistensinya cukup kental, tersebar dengan baik di atas roti. Disimpan di lemari es untuk waktu yang singkat.

Apa yang bisa dimasak dari telur - salad dengan telur dan remah roti

Kerupuk dapat ditambahkan ke beberapa salad. Untuk melakukan ini, roti (putih atau abu-abu) dipotong menjadi kotak-kotak kecil dan dikeringkan secara menyeluruh dalam oven.
Telur rebus harus dikupas dan dipotong-potong besar.
Kemudian tambahkan bahan tambahan, bisa jadi tomat keras, keju, rebus dada ayam(potong-potong).
Campur semua bahan dalam satu wadah. Tuang krim asam atau mayones. Salad seperti itu mungkin tidak tahan lama, karena kerupuk akan melunak seiring waktu. Untuk inilah makanan padat dipilih agar tidak ada kelebihan cairan dalam salad.

Telur bisa menjadi tambahan yang bagus hampir semua hidangan: borscht, Sup jamur, okroshka, pizza, salad, Zucchini Goreng. Lebih mudah untuk membawa telur bersama Anda dalam perjalanan dalam bentuk rebus dan tidak dikupas. Cangkang melindungi produk dari kotoran, tanpa perlu kemasan tambahan.