Cara membuat selai plum. Selai plum tanpa biji

Untuk membuat selai dari buah plum yang diadu, Anda perlu:

Prem - 2kg
Gula - 2kg
Air - 250ml

Plum adalah yang paling bersahaja dan produktif di antara buah batu. Selain itu, ia mulai menikmati buahnya dari bulan Juli hingga akhir September. Namun periode “kemerosotan” yang panjang seperti itu masih akan berakhir suatu hari nanti, jadi ada baiknya melakukan persiapan terlebih dahulu. Buahnya bisa dikeringkan, diasamkan, selai atau prem yang diawetkan bisa dibuat untuk musim dingin. Selai Plum enak dari varietas apa pun, tetapi yang paling menggugah selera dan kaya diperoleh dari plum biru (varietas “Tula Biru”, “Prunes” atau “Hongaria”).

Apalagi agar benar-benar mendapatkan makanan penutup yang lezat, gunakan saja resep selai plum tanpa biji yang sangat sederhana.

Bagaimana cara membuat selai plum tanpa biji?

Pertama-tama, masak sirup untuk selai selanjutnya. Untuk melakukan ini, larutkan gula ke dalam segelas air, letakkan campuran di atas api kecil dan didihkan.

Saat sirup gula mendidih, sortir buah plum dan buang buah yang busuk dan terlalu matang. Bilas sampai bersih dengan air mengalir air dingin. Buang bijinya.

Celupkan buah plum yang sudah disiapkan ke dalam sirup gula panas, kocok wajan kuat-kuat agar buah tercampur sempurna dengan cairan, dan masak selai plum dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang muncul dan sesekali mengaduk campuran.

Saat irisan plum sudah empuk dan sirupnya kental serta kaya, saatnya menuangkan selai plum tanpa biji ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu digulung.

Kemacetan ini adalah makanan penutup universal. Dari sirup prem bisa dimasak jeli yang lezat dan kolak, tuangkan di atas es krim atau sorbet. Irisan buah cocok untuk kue dan pie.

Anda dapat membuat selai dari buah plum yang diadu dengan cara lain - dengan menambahkan berbagai buah-buahan, kacang-kacangan, coklat, coklat, buah jeruk, dan rempah-rempah ke dalam selai, Anda dapat dengan mudah mendapatkan makanan penutup yang manis dengan berbagai rasa.

Selai “Plum dengan kacang”

Kacang kenari tidak hanya melengkapi selai plum dengan sempurna dengan rasanya yang enak sedikit kepahitan, tetapi juga menjadikannya bergizi dan sehat. Cuci buah plum, buang bijinya, masukkan ke dalam mangkuk logam dengan dasar lebar, tambahkan sedikit air dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 15 menit sampai lunak. Tambahkan kacang dan gula, masak selai lagi selama 25-30 menit. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sesendok cognac ke dalam campuran dan aduk hingga rata.

Selai “Plum dalam coklat”

Plum dalam coklat terasa sangat nyaman. Selai dari plum biru diadu dengan tambahan dark chocolate dan kulit jeruk - suguhan yang sangat manis!

Bagilah buah plum besar menjadi dua dan buang bijinya. Tutupi dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat hingga membentuk sirup (biasanya cukup 4-5 jam). Didihkan selai dengan api sedang dan masak perlahan selama 20 menit. Kemudian angkat panci berisi plum dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tambahkan potongan coklat hitam ke dalam selai kulit jeruk dan masak selai lagi selama 15 menit, aduk sesekali. Terakhir, tuangkan 5 - 10 ml cognac atau rum.

Plum dengan selai coklat dibuat dengan prinsip yang sama, hanya coklat yang digunakan sebagai pengganti coklat hitam, dan kulit jeruk diganti dengan vanilla atau kayu manis.

Selai plum dengan jeruk

Jeruk yang sudah dikupas dan dicincang, kulit jeruk, dan jus ditambahkan ke selai plum, tetapi rasa buah plum yang paling bermanfaat berasal dari jeruk bersama kulitnya.

Campur air dengan gula dan didihkan. Celupkan jeruk, potong tipis-tipis, ke dalam sirup panas. Nyalakan api selama 10 menit dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Siapkan buah plum dengan mencucinya dan membuang bijinya. Masukkan plum ke dalam sirup gula bersama jeruk. Masak dengan api sedang selama 40 - 50 menit hingga kental (tetesan sirup akan menahan bentuknya). Gulung selai ke dalam stoples steril.

Selai apel dan plum

Campuran buah yang tidak biasa diperoleh dengan memasak selai plum dengan tambahan apel. Untuk selai apel dan plum, buah-buahan akhir musim gugur dengan daging elastis cocok. Potong apel (tidak dikupas) potongan besar, tambahkan gula dan tambahkan sedikit air. Rebus apel dengan api kecil selama 15-20 menit hingga bening. Kemudian masukkan buah plum yang sudah diadu ke dalam wajan berisi selai. Lanjutkan memasak campuran selama 20 menit lagi, aduk sesekali. Biarkan selai selama 7 - 8 jam agar buah terendam sirup dengan baik. Kemudian letakkan panci berisi selai di atas kompor, nyalakan api sedang dan masak makanan penutup selama 10 menit.

Selai plum lima menit

Selai lima menit mendapatkan namanya karena metode persiapannya. Itu dimasak dalam beberapa pendekatan hanya selama lima menit, dan di antaranya dimasukkan.

Campurkan buah plum yang bersih dan diadu dengan gula dan biarkan hingga sirup terbentuk. Masak massa plum dengan api sedang dalam empat tahap masing-masing lima menit (setelah mendidih), dengan selang waktu 7 - 8 jam. Pada saat yang sama, jangan mengaduk buah, tetapi celupkan ke dalam sirup dengan gerakan lembut.

Nyata catatan oriental tambahkan bumbu pada selai, seperti jahe (digiling atau segar), kayu manis, cengkeh, adas manis, hitam allspice. Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu. Beberapa gram bumbu aromatik saja sudah cukup untuk setiap kilogram buah.

Selai plum dengan kayu manis

Buat selai sesuai resep dasarnya. Di akhir pemasakan (5-10 menit), tambahkan bubuk kayu manis atau tempelkan pada campuran plum.

Sangat produk populer. Hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui beberapa resep pembuatannya. Ini enak dan buah yang paling bermanfaat hampir di mana-mana, jadi setiap rumah pasti memiliki setidaknya beberapa kaleng makanan kaleng yang lezat ini. Musim pemasakan terjadi pada pertengahan musim panas, dan jika selama periode ini Anda menyiapkan selai plum dalam bentuk irisan, maka Anda akan diberikan makanan penutup vitamin.

Mengapa selai plum sangat bermanfaat?

Salah satu alasan popularitasnya adalah karena sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Apalagi jika dibuat dari buah-buahan yang dipetik dari kebun sendiri. irisan akan membantu Anda:

memperkuat pembuluh darah;
meningkatkan pencernaan;
mengatur fungsi saluran pencernaan Anda;
mengatasi stres;
meningkatkan tekanan darah;
mengatasi anemia;
menghilangkan kelebihan garam dari tubuh;
memulihkan kondisi kulit.

Plum kaya akan vitamin A, B, C, fruktosa, glukosa, fosfor, serat, antioksidan, tanin, pektin, asam, dan zat besi.

Informasi umum tentang suguhan itu

Selai plum ternyata enak dan menyehatkan bukan hanya berkat resep standar(prem dan gula). Buah-buahan cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan, seperti anggur, beri, coklat, atau kacang-kacangan.

Setiap cara pembuatan pengawetan jenis ini memiliki kelebihannya masing-masing. Hasil memasaknya, selai plum yang paling biasa pun bisa diubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Kelezatannya mempunyai aroma yang menarik dan tiada tandingannya karakteristik rasa. Untuk berhasil produk berkualitas, disarankan untuk menggunakan chokeberry "Hungaria". Dalam hal ini buah tetap terjaga keutuhannya dengan baik dan mudah lepas dari batunya, rasanya manis, dan memiliki rasa yang enak aroma yang menyenangkan. Jika tidak mungkin menemukan varietas ini, maka Anda dapat menyeduhnya dari varietas lain, dengan memenuhi dua persyaratan:

Bijinya harus mudah dipisahkan dari buahnya.
Dalam keadaan apa pun buah prem tidak boleh terlalu matang, jika tidak buahnya tidak akan utuh dan selai akan menjadi buram.

Resep paling sederhana: cara membuat selai plum dalam irisan

Hanya ada satu syarat dalam resep ini yang harus dipenuhi agar bisa berhasil. selai harum Dengan warna yang indah dan ketebalan yang dibutuhkan - infus dan perebusan harus dilakukan beberapa kali. Kami membutuhkan produk-produk berikut:

satu kilogram buah segar tanpa biji;
1,3 kg gula putih;
0,35 kg air murni;
satu bungkus gula vanila(tapi bahan ini terserah Anda).

Dan sekarang resepnya sendiri:

Cuci buah dengan baik, pecahkan, buang bijinya dan potong sesuai jumlah irisan yang kita perlukan.
Siapkan sirup terlebih dahulu. Inilah sebabnya kami bercerai gula pasir dalam air, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama tiga menit.
Tempatkan irisan plum dalam sirup gula panas dan biarkan selama 5-6 jam.
Didihkan selai plum yang akan datang dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 12 menit. Angkat dari api dan biarkan lagi selama 5-6 jam.
Kami ulangi prosesnya, diamkan saja selama tiga jam. Kami mengamati bagaimana, selama memasak, selai menjadi warna rubi yang kaya dan indah serta mengental, mulai mengeluarkan aroma yang tak terlupakan.
Pada tahap akhir, rebus lagi selama lima menit, buang busanya. Tuang selai yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan kapasitas 500-600 g dan tutup dengan tutup steril. Biarkan dingin selama 12 jam, balikkan dan bungkus dengan kain. Setelah benar-benar dingin, kami mengirimkan irisan selai plum ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Produk yang dihasilkan sangat ideal untuk berbagai makanan penutup dan pembuatan kolak. Bisa dioleskan di atas roti atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Selama musim dingin, makanan kaleng akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya.

Memasak dari plum kuning

Kita akan butuh:

plum kuning - 1,1 kg;
gula - 1,65kg;
air - 640ml.

Berikut resep cara memasaknya dalam bentuk irisan:

Kami memilih buah matang yang cocok untuk pengalengan dan memasaknya dengan baik
cucilah. Biarkan airnya mengalir.
Kami memecahkan buah plum, membuang bijinya dan memotongnya menjadi irisan.
Tempatkan dalam panci enamel.
Siapkan sirup. Larutkan gula dalam air, rebus dan tuangkan sirup mendidih ke atas buah plum.
Kami bersikeras selama sehari. Setelah itu, saring cairannya dan rebus. Tuang lagi ke dalam buah plum dengan waktu yang sama.
Sambil diaduk, panaskan isi wadah. Buang busanya, rebus hingga kental dan tuang ke dalam wadah steril.

Saya sudah menguasai resep lain untuk membuat selai plum dalam irisan. Seperti yang telah disebutkan, ada banyak sekali. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, bahkan seorang pemula pun dapat dengan mudah mengatasi tugas tersebut.

Selai Plum

Terkadang ada keinginan untuk menyenangkan para tamu dengan sesuatu yang baru, tidak biasa, disiapkan dengan tanganku sendiri. Resep selai buatan sendiri akan sangat berguna di sini. dengan cara yang sederhana, tepat untuk ini.

Ikuti instruksinya dan buat teman dan keluarga Anda kagum:

Kami mencuci buah dan membuang bijinya. Tempatkan plum dalam panci dan isi dengan air.
Letakkan di atas kompor dan didihkan isinya. Masak selama kurang lebih 15-20 menit.
Kemudian tambahkan segelas gula dan aduk rata. Setelah benar-benar larut, tambahkan lagi segelas gula pasir dan seterusnya hingga satu kilogram hilang.
Setelah itu, masak selai kami dengan api sedang selama 40-45 menit sambil diaduk. Sekitar lima menit sebelum kesiapan, tambahkan asam sitrat.
Jika sudah matang, tuang selai ke dalam stoples bersih. Tidak perlu mensterilkan. Tutup dengan penutup. Setelah dingin, selai plum yang diiris siap disantap.

Sebagai penutup artikel, berikut beberapa tips lagi yang akan berguna saat membuat selai plum. Jika Anda mengkhawatirkan keutuhan buah, setelah dicuci, masukkan ke dalam larutan soda selama lima menit, lalu cuci kembali hingga bersih.

Jika kulit buahnya sangat padat, rebuslah selama dua menit - lalu segera di bawahnya air dingin. Sekarang plum tidak akan pecah saat dimasak, dan integritas irisannya tidak akan terganggu.

Memperkuat pembuluh darah, mengatasi anemia, menormalkan tekanan darah - ini bukanlah daftar lengkap masalah yang dapat dibantu dengan mengonsumsi buah plum. Semua manfaat buah ini bisa Anda dapatkan di musim dingin, Anda hanya perlu menyiapkannya saja selai lezat, yang resepnya cukup banyak. Beberapa di antaranya dapat dianggap sebagai mahakarya kuliner.

Resep klasik

Selai plum tanpa biji resep klasik Ternyata sangat enak dengan aroma musim panas yang terasa. Potongan buah di dalamnya ternyata cukup empuk dan bersama sirupnya kental menyerupai jelly. Persiapan musim dingin seperti itu tidak hanya akan terjadi tambahan yang enak untuk bubur atau sebagai olesan untuk sandwich manis, tetapi juga sebagai isian untuk pai dan kue kering apa pun.

Resep klasiknya hanya menggunakan dua bahan yang jumlahnya bisa ditambah atau dikurangi secara proporsional.

Karena selai akan dididihkan tiga kali dan direbus beberapa saat, dan di antara perebusan harus didinginkan sepenuhnya, proses pembuatannya bisa memakan waktu seharian penuh, tergantung volume buah dan gula.

Membuat selai plum tanpa biji langkah demi langkah:

"Pyatiminutka" - cepat dan sangat lezat

Kosong dari buah beri musim panas ibu rumah tangga membuat buah-buahan dan sayuran untuk memperkaya pola makan mereka di musim dingin vitamin yang bermanfaat terkandung di dalamnya. Tapi perlakuan panas yang lama kebanyakan zat bermanfaat mampu menghancurkan. Fakta inilah yang menjadi alasan munculnya selai plum “Pyatiminutka”.

Untuk persiapannya, hanya buah-buahan dan gula yang juga digunakan, jumlah bahan terakhir dalam kaitannya dengan plum dapat ditambah atau dikurangi, tergantung pada manisnya buah. Proporsi berikut umumnya digunakan:

1000 gram plum matang;
1000 gram gula pasir.

Waktu memasaknya hanya 5 menit, namun diperlukan waktu tambahan untuk menyiapkan buah dan merebus massa, jadi waktu keseluruhan Persiapan mungkin memakan waktu hingga 5-6 jam.

Kandungan kalori “Lima Menit” dengan perbandingan bahan 1 banding 1 adalah 219,4 kkal/100 g.

Urutan memasak:

Cuci buah, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian atau lebih kecil. Ini akan mempercepat keluarnya jus;
Tempatkan buah-buahan dalam panci yang sesuai, taburi gula di atasnya dan letakkan di atas api kecil;
Aduk campuran gula buah secara berkala dengan sendok kayu besar atau spatula agar bagian bawahnya tidak gosong, biarkan hingga “sedetik sebelum mendidih”. Jadi selai harus disimpan selama lima menit;
Setelah itu, selagi massa belum dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup steril yang sama;
Letakkan stoples terbalik di atas handuk dan tutupi dengan selimut hangat untuk menjaga suhu. Biarkan potongan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, kemudian dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Selai plum diadu

Biasanya, varietas plum yang bijinya mudah dipisahkan digunakan untuk selai. Hal ini memungkinkan Anda untuk segera membuang spesimen cacing selama penyiapan buah, serta menyiapkan produk yang 100% dapat dimakan, sehingga Anda tidak perlu membuang bijinya nanti. Tetapi bahkan dari varietas yang bijinya sulit dihilangkan, Anda dapat membuat selai yang lezat dengan bijinya.

Untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin, Anda perlu mengambil:

1000 gram plum;
1200 gram gula;
900ml air.

Tanpa memperhitungkan waktu mendiamkan massa dan mendinginkan di antara perebusan, waktu memasak selai akan menjadi sekitar 2 jam.

Kandungan kalori dari kelezatan buah plum yang sudah jadi adalah 167,1 kkal/100 g.

Algoritma kerja:

Sortir buah plum, buang batangnya dan bilas hingga bersih. Kemudian buat beberapa tusukan pada setiap buah dengan tusuk gigi atau garpu;
Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai dan tambahkan jumlah air yang ditentukan dalam resep. Tempatkan wadah berisi air dan buah di atas kompor dan panaskan hingga 75-85 derajat selama dua hingga tiga menit;
Tiriskan air dari buah, tambahkan gula sesuai jumlah dan masak sirup. Tuangkan sirup mendidih di atas buah plum dan diamkan selama 3-4 jam;
Setelah itu, selai perlu dididihkan tiga kali, tetapi jangan sampai mendidih, dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin dan didiamkan selama 10-12 jam;
Untuk keempat kalinya, biarkan buah mendidih dengan api kecil selama sekitar 15 menit dan masukkan ke dalam stoples steril dalam keadaan panas. Biarkan stoples yang sudah digulung terbalik sampai benar-benar dingin.

"Plum Delight" - pilihan tanpa dimasak

Selai plum bisa disiapkan meski tanpa itu perawatan panas. Ini akan membantu menjaga semua manfaat buah, tetapi dalam hal ini perhatian khusus harus diberikan pada kebersihan dan sterilitas wadah untuk panen musim dingin, serta kondisi penyimpanannya. Yang terbaik adalah menyimpan stoples selai yang sudah jadi di lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Karena dalam hal ini gula berperan sebagai pengawet produk jadi, proporsi bahannya harus sebagai berikut:

1000 gram plum;
2000 gram gula pasir.

Bagi yang tidak suka selai terlalu manis atau tidak berencana menyimpannya lama, Anda bisa mengurangi perbandingan gula dan buah, tapi tidak kurang dari 1 banding 1.

Kandungan kalori 100 g selai tanpa dimasak adalah 278,3 kkal.

Diperlukan waktu tidak lebih dari 40-50 menit untuk menyiapkan persiapan musim dingin tanpa memasak.

Resep selai plum tanpa dimasak langkah demi langkah:

Cuci buah sampai bersih, buang yang busuk dan cacingan, buang bijinya;
Giling buah plum yang sudah disiapkan menggunakan penggiling daging atau blender;
Di terima massa buah tambahkan gula dan aduk. Kemudian diamkan beberapa saat (maksimal 10 menit);
Ulangi pengadukan dengan interval pendek beberapa kali. Tujuannya agar gula larut sempurna;
Tempatkan selai yang sudah jadi dalam wadah steril, tutup dengan tutup steril dan segera simpan di tempat yang sesuai.

Selai plum dengan apel

Selai yang kental, indah dan lezat dengan potongan apel dan aroma yang mempesona ini akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai, bagel, pancake, serta suguhan teh yang berdiri sendiri. Persiapannya tentu saja merupakan proses yang panjang dan sulit, namun hasilnya cukup beralasan.

Produk yang digunakan dalam proses memasak akan dibutuhkan dalam proporsi berikut:

2500 g buah prem;
1000 gram apel;
1000 gram gula pasir.

Durasi memasak akan tergantung pada jumlah massa yang mendidih dan durasi interval pendinginan di antara keduanya, yang bisa memakan waktu mulai dari 8 jam.

Konten kalori selai apel dan plum, dihitung per 100 gram, akan menjadi 122,2 kilokalori.

Prosedur persiapan:

Cuci buah plum, sortir dan buang bijinya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk (panci) tempat selai akan dimasak, dan tutupi dengan setengah gula. Biarkan mereka mengeluarkan sarinya;
Sementara itu, Anda harus mengerjakan apelnya. Untuk persiapan ini Anda hanya membutuhkan buah-buahan yang ideal, yang perlu dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi irisan yang indah;
Pindahkan apel yang sudah disiapkan ke buah plum dan taburkan sisa gula di atasnya. Tinggalkan massa buah lagi agar apel mengeluarkan sarinya;
Kemudian taruh mangkuk berisi bahan-bahan di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama setengah jam hingga 40 menit. Matikan api dan biarkan dingin;
Setelah 4-5 jam, ketika buah sudah benar-benar dingin, buah perlu direbus lagi selama 15-20 menit dan didinginkan. Ulangi langkah tersebut beberapa kali hingga diperoleh konsistensi produk yang diinginkan;
Saat selai sudah siap, selai harus dituangkan panas ke dalam stoples kaca (yang sudah disterilkan) dan, setelah dingin, digulung dengan tutupnya.

Mempersiapkan makanan penutup plum dengan coklat

Setelah selai ini, sisa rasa dan jejak yang menyenangkan akan tetap ada di mulut Anda aroma coklat, setelah itu Anda tidak ingin memasukkannya ke dalam pai, tetapi nikmati saja seperti mahal coklat, bersama dengan teh. Tekstur produk jadinya homogen karena buah digiling melalui saringan. Selama proses memasak, sebaiknya jangan menggunakan blender untuk mendapatkan bubur, karena akan meninggalkan potongan kulit.

Proporsi produk per toples satu liter:

1500 g buah plum tanpa biji;
600 gram gula pasir;
150 gr coklat bubuk.

Durasi semua proses memasak adalah 5-6 jam.

Kandungan kalori produk ini adalah 158,5 kkal per 100 g.

Cara membuat selai plum dengan coklat:

Tegak lurus jumlah yang dibutuhkan siapkan buah plum yang diadu dan masukkan ke dalam panci dengan sedikit air dituangkan ke bagian bawah (secara harfiah 200-300 ml);
Letakkan wajan di atas api dan biarkan campuran mendidih dengan tutup tertutup selama 20-25 menit hingga buah menjadi lunak. Kemudian angkat dari api dan dinginkan;
Gosok buah plum yang sudah dingin melalui saringan, buang kulitnya dari massa total. DI DALAM buah peras tambahkan 500 g gula pasir dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama 30 menit, aduk secara teratur;
Aduk bubuk kakao dengan sisa gula dan tambahkan ke dalam selai mendidih. Setelah itu, masak campuran tersebut selama seperempat jam lagi, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dalam keadaan panas.

Selai plum dan jeruk

Seringkali ibu rumah tangga yang telah mengawetkan selai plum selama bertahun-tahun ingin menambahkan variasi pada selai plum yang biasa mereka gunakan blanko klasik. Ini dapat dilakukan dengan menambahkan aroma jeruk ke dasar plum aromatik. DI DALAM resep ini jeruk, jus segar dan kulitnya digunakan.

Rasio bahan terhadap produk utama:

1500 gram plum;
1250 gram gula;
400ml jus jeruk;
15 gram kulit jeruk.

Total waktu memasak adalah 1,5-2 jam.

Kandungan kalori – 184,3 kkal/100 g.

Proses kuliner:

Potong buah plum bersih yang sudah disiapkan menjadi dua bagian, buang bijinya. Tempatkan buah dalam panci yang sesuai dan tuangkan jus jeruk dan masak setelah mendidih hingga lunak (kurang lebih 20 menit);
Kemudian gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan buah ke dalam loyang, dan tambahkan gula dan kulit ke dalam jus. Rebus sirup sampai butiran gula larut sepenuhnya;
Setelah itu, kembalikan plum ke dalam sirup dan masak lagi selama 10-15 menit, sampai Anda merasakan sirupnya berbentuk bola lembut. Gulung selai panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan.

Cara memasaknya empuk dan juicy - tolong orang yang Anda cintai dengan camilan lezat.

Baca cara memasak empuk pai apel dalam slow cooker.

Telur dadar yang lezat di dalam tas - hidangannya empuk dan ringan, tetapi pada saat yang sama kalorinya lebih sedikit dibandingkan digoreng dalam wajan.

Selai plum kuning dalam slow cooker

Dalam slow cooker Anda bisa membuat selai dari semua jenis buah, beri, dan bahkan beberapa sayuran. Keuntungan cara ini adalah massa tidak perlu diaduk selama proses memasak, dan tidak gosong. Namun Anda tidak boleh memasukkan lebih dari satu kilogram bahan mentah ke dalam multipan, karena kemungkinan besar selai akan hilang.

Untuk membuat selai plum dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

1000 gram plum kuning;
1000 gr gula pasir putih.

Durasi memasak dalam multicooker adalah 1 jam, diperlukan waktu tambahan untuk menyiapkan buah.

Nilai gizi kelezatan plum dari multicooker adalah 219,4 kkal per 100 g.

Cara memasak:

Cuci buah, sortir, buang bijinya dan pisahkan menjadi dua. Kemudian pindahkan ke mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula;
Biarkan semuanya selama sekitar satu jam agar jusnya keluar. Setelah itu, dengan menggunakan opsi “Rebusan” (atau “Sup”), masak selai, tutup multicooker dengan penutup;
Untuk kekentalan yang lebih besar, massa dapat direbus kembali setelah dingin. Selai ini harus disimpan dengan cara yang sama seperti selai yang dimasak. dengan cara biasa, dalam toples kaca.

Persiapan manis untuk musim dingin

Baik kacang-kacangan maupun plum kaya akan vitamin dan unsur makro dan mikro yang bermanfaat, yang sangat berharga tubuh manusia. Anda bisa memadukan keunggulan kedua produk ini dengan cara berikut ini: persiapan musim dingin, seperti selai plum dengan kacang. Untuk menyiapkannya bisa digunakan sesuai anjuran di resep, kenari, atau Anda bisa mengonsumsi almond dan hazelnut.

Untuk memasak persiapan kacang-plum untuk musim dingin, Anda perlu:

1000 gram plum;
600 gram gula;
200ml air;
100 gram kenari;
30ml cognac.

Durasi pengerjaan selai ini sekitar 2 jam.

Kandungan kalori produk – 178,9 kkal/100 g.

Resep selai plum musim dingin dengan kacang langkah demi langkah:

Masukkan potongan buah plum yang sudah diadu ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih;
Kemudian tambahkan gula dan masak sambil terus diaduk selama 40 menit;
Pada tahap ketiga, tambahkan kenari cincang dan cognac ke dalam campuran dan didihkan lagi selama 10 menit. Setelah itu, masukkan selai plum ke dalam stoples dan tutup.

Untuk resep selai dari bagian plum, lebih baik menggunakan buah dari varietas Renklod atau Hongaria, karena buah tersebut memisahkan batu dengan sangat baik.

Jika buahnya tidak besar, Anda bisa memasukkannya utuh ke dalam olahan, tetapi untuk impregnasi yang lebih baik Mereka perlu ditusuk di beberapa tempat dengan sirup.

Agar kulit buah yang tebal tidak pecah sehingga mengganggu keutuhan ruas buah plum, buah harus direbus selama 1-2 menit kemudian dibilas dengan air dingin.

Selain itu, keutuhan buah untuk kelezatan plum akan membantu mengawetkan larutan soda yang perlu direndam dan kemudian dicuci bersih.

Plum adalah buah yang dibuat untuk dijadikan selai. Ternyata sangat harum dan enak. Kemacetan apa pun bisa terjadi makanan penutup yang manis, tapi saya menambahkan lebih sedikit gula ke dalam buah plum, dan selain itu, buah ini kaya akan pektin, yang karena sifat pembersihannya disebut "keteraturan tubuh manusia". Begitu masuk, pektin menyerap zat berbahaya dan menghilangkannya, yang memungkinkan organ dalam bekerja lebih baik. Di sini saya akan berbicara tentang jenis selai apa yang harus dipilih, cara membuat selai dan selai plum, dan perbedaan makanan penutup ini satu sama lain. Dan tentu saja, jangan lupa bahwa selai plum, karena kekentalannya, aromanya, dan rasa asamnya yang menyenangkan, adalah salah satunya isian terbaik untuk pai dan kue.

Anda akan perlu:

prem 1kg
gula pasir 700 gr

Pertama, mari kita definisikan istilahnya.

Selai - makanan penutup tradisional di antara orang Slavia Timur - Rusia, Ukraina, dan Belarusia, serta masyarakat Transkaukasia dan beberapa lainnya, terutama masyarakat timur. Itu diperoleh dengan memasak atau , lebih jarang , kenari muda, muda kerucut pinus, , dengan gula untuk tujuan pengalengan. DI DALAM selai yang tepat potongan buah atau beri tetap utuh, basah kuyup sepenuhnya sirup kental dan tenggelam di dalamnya. Untuk selai, lebih baik menggunakan buah yang agak mentah.

Selai- makanan penutup yang diperoleh dengan merebus buah atau pure buah beri dengan atau tanpa gula. Itu tebal massa homogen, tanpa tambahan buah atau beri. Untuk selai, lebih baik menggunakan buah dan beri yang terlalu matang konten tinggi pektin: apel, pir, plum, gooseberry.

Dan, untuk kelengkapan pengetahuan, mari kita definisikan konsep lain - ini Selai atau Jelai- seperti jelly produk makanan dengan buah utuh atau cincang (beri) tersebar merata di dalamnya, direbus dengan gula dengan penambahan bahan pembentuk gel (biasanya pektin atau agar-agar). Makanan penutup ini sering ditambahkan rempah-rempah aromatik: cengkeh, kayu manis, adas bintang, allspice. Selai dan selai adalah cara favorit untuk mengawetkan buah-buahan Eropa Barat dan Amerika Serikat.

Tapi mari kita kembali ke plum kita.

Mendidihkan Anda bisa membuat selai dari jenis buah plum apa saja, yang utama buah plumnya padat dan agak mentah. Agar selainya pas, potongan buah direndam secara merata Sirup Gula, masaklah dalam porsi kecil, tidak lebih dari 1,5 kg buah.

Untuk selai lebih baik untuk mengambil varietas asam plum dengan daging buah yang padat, misalnya, "Hongaria" dan, tentu saja, Plum untuk selai harus sangat matang agar mudah mendidih.

Cuci plum dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. Bisa dikeringkan dengan handuk. Potong-potong, buang biji dan batangnya.

Tempatkan plum dalam wadah (saya menggunakan mangkuk enamel besar) dan Tambahkan gula. Biarkan selama 12 jam (biasanya semalaman). Di bawah pengaruh gula, buah plum akan mengeluarkan jus - ini poin penting, karena kami tidak akan menambahkan air ke dalam selai.

Stoples tertutup tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Selai plum - sangat kelezatan aromatik. Irisan plum tetap utuh, direndam secara merata dalam sirup, yang diharapkan kental dan transparan.

Siapkan plum dengan cara yang sama seperti selai. Jangan lupakan itu untuk selai, buah plum harus sangat matang agar mudah mendidih. Sebelum menambahkan gula ke buah plum, Anda bisa menghaluskannya dengan blender. Saya biasanya menghaluskannya setelah direbus.
Anda bisa memasak selai dalam satu langkah selama 2-3 jam, tetapi akan lebih mudah jika memasaknya dalam tiga langkah, sama seperti selai. Tingkatkan saja waktu memasak menjadi 10 -20 menit - kita perlu menguapkan kelembapan sebanyak mungkin. Ingatlah bahwa kelembapan juga akan menguap di antara perebusan saat mendingin.

Seperti inilah tampilannya selai yang sudah jadi dan ketika masuk rumah tangga tidak ada blender, ditutup untuk penyimpanan dalam bentuk ini, dengan potongan kulit rebus. Tidak, tidak perlu dilap, karena... kulitnya mengandung jumlah terbesar pektin

Dan di sini haluskan dalam blender sebelum mendidih terakhir itu sangat diperlukan. Dengan cara ini selai akan memperoleh konsistensi seperti jeli yang homogen.

Didihkan selai yang sudah dihaluskan. Dengan hati-hati! Ini mungkin mengeluarkan semprotan panas, jadi terus aduk! Matikan api dan masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Stoples tertutup tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Hanya sepotong roti segar yang renyah dan selai plum yang harum dan asam, secangkir teh panas - mmm... Bagaimana jika Anda menambahkan sepotong keju?

Dan juga pai atau pai dengan Selai Plum dari tes apa pun dari ⇓⇓⇓

Buat selai dan selai dari buah plum, panggang pai dengannya ⇒ , memakannya segar atau kering. Anda juga bisa mengeringkan buah plum dengan cara yang sama seperti tomat, dan ini camilan enak dan tambahan untuk daging dan makanan apa pun. Saya tidak mendaftar secara terpisah resep plum kering , lakukan semuanya sama seperti yang dijelaskan dalam resep ini ⇒

Selai plum dan selai jeruk. Resep singkat.

Anda akan perlu:

prem 1kg
gula pasir 700 gr

Cuci plum dan masukkan ke dalam saringan. Potong-potong, buang biji dan batangnya.
Tempatkan plum dalam wadah dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 12 jam (biasanya semalaman).

Letakkan semangkuk plum di atas api sedang dan didihkan, buang busanya. Matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 10-12 jam.
Masak selai dalam tiga langkah: pagi-sore-pagi. Atau sore-pagi-sore, sesuai keinginan Anda.
Tuang selai mendidih ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu tutup. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Untuk menyiapkan selai, pilih buah plum yang sangat matang agar mendidih dengan baik. Cara memasaknya sama seperti selai, cukup tambah waktu perebusan menjadi 10-20 menit. Sebelum mendidih terakhir, haluskan buah plum dengan blender. Didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Dalam kontak dengan

Telah matang panen baru buah-buahan dan beri? Kini makanan sehat ini perlu diolah untuk disimpan sebagai cadangan. Jangan lupa menyiapkan selai plum aromatik untuk musim dingin. Ini akan menjadi hit di rumah tangga - dengan kue atau roti panggang, dilapisi dengan mentega. Buah-buahan yang benar-benar meleleh di mulut Anda ini dapat digunakan sebagai isian pai, sebagai bahan berbagai makanan penutup, atau dikonsumsi sendiri dengan teh yang baru diseduh.

Berair, suguhan lezat Ini akan menjadi luar biasa aromatik dan eksklusif jika Anda tidak mengawetkan bagian buahnya satu per satu, tetapi seluruh buah itu sendiri. Pengawetan seperti itu membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya sepadan - makanan penutup akan memenuhi seluruh rumah dengan aromanya selama musim dingin!

selai jeruk

Bahan-bahan:

untuk setiap kilogram buah prem -

jumlah gula yang sama – 1 kg;
satu jeruk besar (atau dua jeruk kecil);
segelas kismis tanpa biji.

Persiapan

Potong jeruk (tanpa dikupas) menjadi irisan dan cincang. Campur pure jeruk dengan gula dan biarkan hingga larut dalam jus (ingat untuk diaduk sesekali).

Pada saat yang sama, siapkan buah plum: cuci dan keringkan. Tidak perlu membuang bijinya, jadi jenis buah beri apa pun bisa digunakan.

Tambahkan kismis (dikukus sebelumnya selama 10-15 menit, dicuci) dan plum ke dalam “saus” gula jeruk, masukkan ke dalam panci di atas kompor dan masak setelah mendidih selama satu setengah jam. Alangkah baiknya jika ada jeda satu kali selama proses memasak: matikan api, biarkan selai dingin, lalu rebus kembali dan selesaikan memasak.

Plum utuh dalam sirup

Bahan-bahan:

gula dan plum - dalam perbandingan satu banding satu;
100 ml air untuk setiap kg saluran pembuangan.

Tambahkan gula ke dalam air, aduk dan masak sirup cair(ini benar-benar akan memakan waktu 5 menit).

Celupkan buah plum yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ke dalam sirup panas. Diamkan sebentar: buah beri akan jenuh dengan rasa manis, tetapi pada saat yang sama akan mengeluarkan sarinya sendiri.

Didihkan “saus”, matikan dan biarkan selama sehari.

Selama hari berikutnya Rebus plum dalam sirup beberapa kali selama sekitar lima menit (setiap kali, biarkan selai benar-benar dingin).

Gulung kelezatannya ke dalam stoples - dengan cara ini dijamin akan awet setidaknya selama satu tahun.

Selai plum diadu

Persiapan seperti itu membutuhkan lebih banyak waktu dari ibu rumah tangga, tetapi ada nilai tambah yang besar: makanan penutup seperti itu disimpan lebih baik dan lebih lama tanpa bahaya fermentasi atau asam.

Selai "mabuk" dengan kacang

Bahan-bahan:

2 kilogram plum kupas (tanpa biji);
gula – 2 kilogram;
kenari (biji bersih) - dua gelas;
minuman keras (idealnya plum) atau cognac - seperempat gelas.

Taburi plum yang sudah dikupas dengan gula di malam hari - di pagi hari plum akan benar-benar jenuh jus buah beri dan sebagian akan meleleh.

Hancurkan sedikit kacangnya (tapi jangan sampai menjadi debu!), tambahkan ke buah plum. Letakkan wadah di atas kompor dan masak selama sekitar sepuluh menit setelah mendidih. Kemudian tuangkan minuman keras (cognac), aduk, rebus lagi (selama sekitar dua menit, tidak lebih) - dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril dengan pelintiran.

Makanan penutup jeruk-lemon

Bahan-bahan:

prem – 1kg;
jeruk – 1 buah;
setengah lemon;
gula – 1/1 volume dengan plum.

Buang bijinya dan gunakan pisau untuk memisahkan buah plum menjadi dua bagian.

Tanpa mengupas atau membuang bijinya, potong lemon dan jeruk beserta kulitnya menjadi kubus kecil.

Campur bahan (beri dan buah-buahan) dengan gula pasir, diamkan selama satu jam sambil sesekali diaduk.

Letakkan benda kerja di atas kompor, rebus dan masak perlahan selama satu setengah jam. Selama waktu ini, selai akan mengental, menjadi gelap dan sedikit mendidih.

Tuang camilan ke dalam wadah yang sudah disiapkan tanpa didinginkan. Menggulung.

Plum dengan coklat

Bahan-bahan:

untuk setiap kilogram buah beri yang belum dikupas -

satu kilogram gula pasir;
2 sdm. sendok brendi atau cognac;
100 g coklat hitam (pahit).

Buang bijinya dari buah beri, potong masing-masing setengahnya menjadi dua bagian lagi. Tambahkan gula dan diamkan semalaman.

Mulailah memasak di pagi hari - setelah mendidih, sekitar satu jam akan berlalu. Kemudian tambahkan coklat (setelah dipecah-pecah), cognac, biarkan mendidih selama beberapa menit.

Keluarkan selai dan biarkan mendidih sedikit pada suhunya sendiri. Tuang ke dalam stoples kaca dan tutup rapat penyimpanan jangka panjang(atau masukkan ke dalam lemari es di bawah penutup plastik).

Selai dengan buah-buahan (apel, pir atau aprikot)

Bahan-bahan:

untuk satu setengah kg plum -

1,5 kg buah pilihan (apel, pir, aprikot, dll.);
2-2,5 kg gula pasir;
tetesan kecil asam sitrat(jika buah plum kurang asam);
2/3 gelas air.

Cara memasak?

Pertama, proses semua buahnya. Dari buah plum dan aprikot (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya sebagai bahan tambahan) buang bijinya. Apakah Anda lebih suka bereksperimen dengan apel atau pir? Potong inti dan sebaiknya kupas.

Potong buah menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak.

Tuangkan air mendidih di atas gula, aduk hingga larut - Anda bisa menghangatkan campuran ini selama proses berlangsung.

Tuangkan sirup di atas buah yang sudah matang. Didihkan dengan sangat perlahan dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Angkat dan diamkan selama 40-45 menit. Ulangi prosedur ini tiga kali. Selama “pendekatan” terakhir Anda bisa menambahkan asam sitrat.

Gulung makanan penutup ke dalam stoples.

Plum dalam anggur putih

Bahan-bahan:

plum - dua kg;
gula – satu kg;
kayu manis - sejumput;
anggur putih - gelas
kacang – masing-masing 50 g almond dan kenari.

Potong plum menjadi dua, empat bagian atau irisan tipis - mana saja yang Anda suka. Tutupi buah beri dengan gula dan biarkan semalaman hingga terendam.

Selanjutnya tambahkan kacang ke dalam campuran gula-plum (tidak perlu dihancurkan!), kayu manis, tuang anggur meja. Didihkan kelezatannya empat atau lima kali - setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan selai agak dingin. Jangan lupa untuk membuang busanya!

Setelah mendidih terakhir, tuangkan makanan penutup ke dalam stoples dan simpan sebagai cadangan.

Selai plum dan kismis

Karena kedua bahan tersebut asam, lebih baik menggunakan lebih banyak gula untuk resep ini.

Bahan-bahan:

untuk 500 g plum kupas –

0,5 kg kismis merah (tanpa cabang);
1,5-2 kg gula.

Masukkan plum yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Tambahkan pure prem kismis (utuh). Tambahkan gula dan biarkan larut dalam jus beri selama satu atau dua jam.

Kemudian masukkan bahan ke dalam panci dan masak selama kurang lebih satu jam. Produk jadi harus menjadi kental dan menjadi kental warna gelap dengan warna kemerahan.

Plum dengan abu gunung

Bahan-bahan:

plum (tidak lagi diadu) dan chokeberry dengan perbandingan 1 kg berbanding 2 kg;
gula – 3 kg;
air – 1 liter.

Cara memasak?

Rebus abu gunung dalam air mendidih, lalu tuangkan air dingin ke atasnya dan biarkan sisa airnya mengalir. Kupas buah plum.

Siapkan sirup dari air dan setengah gula, tuangkan ke dalam panci dan didihkan.

Sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan beri dan buah-buahan ke dalam “saus” yang mendidih. Sudahkah Anda menambahkan semuanya? Angkat dari api dan biarkan produk setengah jadi selama 10-15 menit. Lalu masukkan sisa gula ke dalam piring, taruh kembali di atas kompor dan didihkan tanpa tergesa-gesa.

Sisihkan selai selama 8-10 jam. Kemudian rebus isi panci untuk ketiga kalinya, tapi sekarang masak perlahan hingga makanan penutup mencapai kekentalan yang diinginkan.

Selai plum untuk musim dingin

Selai cocok dengan teh, tapi selai atau selai akan lebih cocok sebagai isian pai. Persiapannya tidak lebih rumit dari resep-resep di atas, dan waktu yang dibutuhkan hampir sama.

resep tradisional

Bahan-bahan:

plum (varietas apa saja) – 1 kg;
gula - secukupnya, dari 500 hingga 800 g;
vanilin - setengah sachet.

Persiapan

Buang bijinya dari buahnya dan tuang sebagian kecil air (secara harfiah beberapa sendok) dan didihkan dengan api sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Ingatlah untuk mengaduk terus-menerus agar tidak gosong. Keseluruhan proses biasanya memakan waktu sekitar empat puluh menit.

Perhatian! Anda tidak boleh menambahkan gula pada tahap ini, jika tidak produk jadi mungkin memiliki rasa karamel dan warnanya terlalu gelap.

Saat plum sudah benar-benar matang, buang semua kulitnya (misalnya, dengan menggosok produk setengah jadi melalui saringan).

Letakkan di atas kompor lagi - sekarang dengan gula - selama sekitar 30 menit, masak hingga matang panas rendah. Terakhir tambahkan vanillin sesuai selera (bisa tanpa bahan ini jika aromanya kurang sedap).

Selai paling baik digulung, lalu bisa disimpan di tempat sejuk untuk waktu yang lama.

Plum dengan minyak

Resep ini tidak berbeda dengan resep sebelumnya. versi klasik, kecuali detail kecilnya: untuk setiap kilogram buah plum mentah, Anda perlu mengonsumsi sekitar 50 g buah plum alami dan segar. mentega. Anda harus memasukkan bahan ini ke dalam wajan ketika selai sudah benar-benar siap (segera setelah vanila), aduk dan masak semuanya selama satu atau dua menit.

Selai dengan kakao

Bahan-bahan:

1,5 kg buah beri kupas (tanpa biji);
tiga gelas gula;
kakao untuk dimasak (tanpa susu) – 5-6 sendok makan.

Proses memasak langkah demi langkah

Tuang 10-15 ml air ke dalam wajan, tambahkan plum (bisa dipotong-potong terlebih dahulu). Didihkan perlahan dan jus sendiri. Rebus selama sekitar dua puluh menit sampai buahnya benar-benar lunak.

Dingin. Kocok pure plum dengan blender (sebagai alternatif, bersihkan melalui saringan, maka potongan kulit tidak akan ditemukan pada produk jadi).

Campur secara terpisah semua coklat bubuk dan 100 g gula pasir.

Tambahkan sisa gula ke dalam pure plum, didihkan semuanya dan masak sambil diaduk selama sekitar setengah jam.

Tuang coklat manis ke dalam makanan penutup dan rebus selama 15 menit. Cobalah. Jika dirasa rasa manisnya kurang, silakan tambahkan gula lagi - sesuai selera.

Masukkan ke dalam stoples kecil dan tutup rapat.

Selai tomat-plum

Bahan-bahan:

plum lembut (bahkan bisa terlalu matang) – 3 kg;
tomat manis dan berdaging - 1 kg;
lemon – 1 buah;
gula – 3,5kg.

Cincang halus tomat dan plum yang sudah dicuci, lalu masukkan ke dalam satu panci. Peras jus dari lemon segar di sana.

Pertama, rebus tanpa gula hingga halus. Kemudian gosok “kaldu” tersebut melalui saringan halus agar tidak ada potongan kulit plum atau biji tomat yang masuk ke dalam produk jadi.

Campur puree dengan gula dan didihkan perlahan hingga mencapai kekentalan selai tradisional.

Selai dengan jahe dan lemon dalam slow cooker

Bahan-bahan:

untuk setiap kg buah plum –

3-3,5 cangkir gula;
sekitar 1 cm jahe;
setengah lemon.

Proses memasak

Pertama-tama, Anda harus mengolah buah plum: cuci, sortir, dan potong bijinya.

Tempatkan buah beri yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan seperempat gelas air, tutup dan masak dalam mode "goreng" selama tujuh menit.

Haluskan plum kukus dan jus dengan blender hingga menjadi pure yang homogen. Gosokkan di sana kulit lemon, tambahkan ampas jeruk, potong dadu kecil (tanpa biji).

Giling jahe yang sudah dikupas dengan parutan dan tambahkan ke pure. Tambahkan gula.

Sekarang pilih mode "memasak". Tutupnya tidak boleh ditutup. Persiapan selai memakan waktu sekitar setengah jam. Selama ini perlu untuk memantau busa dan mengeluarkannya tepat waktu. Jangan lupa aduk!

Kemacetan tercepat “Lima Menit”

Yang terbaik adalah mengambil varietas plum untuk "lima menit", di mana bijinya mudah dipisahkan dari ampasnya - mereka harus dibuang. Kaleng untuk penyegelan harus disterilkan selai cepat akan bertahan sepanjang musim dingin dengan jaminan.

Bahan-bahan:

plum (berat dengan lubang) – 2 kg;
gula – kilogram;
air - gelas.

Tuang gula ke dalam panci dan tuang air panas, aduk dan letakkan di atas kompor - sirup akan mendidih dengan api kecil.

Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Celupkan daging buah beri ke dalam sirup mendidih. Masak selama 5-7 menit, aduk dan buang busanya dengan sendok.

Matikan api. Diamkan beberapa menit lagi - dan segera mulai menuangkan minuman yang belum didinginkan ke dalam stoples.

Gulung wadah kaca dengan penutup. Saat buah plum sudah dingin, bawa stoples ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.