Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri unik rasa manis, yang sangat berbeda dengan tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin berpikir bahwa tomat tersebut terasa tidak biasa Buah-buahan eksotis. Pada artikel ini saya akan berbicara tentang lima tomat yang berbeda ceri, yang buahnya paling manis dengan warna yang tidak biasa.
Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, namun Anda akan takjub melihat betapa berbedanya petunia di masa lalu dengan hibrida bersisi banyak di masa kini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sesungguhnya, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.
salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - aromatik dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones - makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan pedas ayam goreng dan ternyata sangat jamur camilan bergizi, yang disegarkan oleh anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam campuran pedas dari kayu manis bubuk, kunyit dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.
Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.
Tugas tanaman dalam ruangan di dalam rumah - untuk mendekorasi rumah dengan penampilan Anda sendiri, untuk menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.
Irisan daging empuk dari dada ayam Sangat mudah untuk menyiapkan champignon sesuai resep ini foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa menyiapkan juicy dan sulit irisan daging yang empuk, ini salah! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Tapi, jika Anda menambahkan irisan ayam krim, roti putih dan jamur dan bawang bombay akan menjadi luar biasa irisan daging yang lezat, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.
Tidak mungkin membayangkan taman indah yang mekar sepanjang musim tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Jenis yang berbeda tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.
Benih dengan perkecambahan yang buruk adalah kejadian umum pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis minimal harus 60%. Seringkali tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya akan baik jika setidaknya 30% benih berkecambah dari kemasan tersebut. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini kita akan melihat varietas dan hibrida kubis putih, yang pantas menerima cinta dari para tukang kebun.
Dapatkan segar, ramah lingkungan dan sayuran aromatik semua tukang kebun berusaha keras. Kerabat dengan senang hati menerima makanan tersebut Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad Anda sendiri. Namun ada cara untuk memamerkan keahlian kuliner Anda dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba mengembangkan beberapa tanaman aromatik, yang akan memberikan rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?
Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat memasak, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, serta cara membuatnya salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada “kacang”, tapi enak dimakan di musim dingin musim semi ringan salad
Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa euharis mekar dan bergembira tanpa usaha apa pun, sementara yang lain tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.
Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza adalah ide bagus makan malam cepat atau sarapan. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.
Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di dalamnya tanah terbuka: dalam kondisi seperti itu tanaman Anda terlindungi suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda bisa menanam sayuran secara praktis sepanjang tahun
Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tapi ciptakan kondisi ideal sangat sulit: kekurangan tanaman sinar matahari, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.
Jeli raspberry - sangat kelezatan aromatik, di mana jumlah yang banyak vitamin Anda bisa membuatnya di rumah hanya untuk menikmati kelezatan hidangan penutup, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin di musim panas.
Pilihan ini tidak akan membuat Anda melupakan rasa buah beri yang berair, akan mengingatkan Anda pada hari-hari cerah dan akan menyemangati Anda.
Raspberry jelly - prinsip umum persiapan
Jelly bisa dibuat dari pure berry, jus atau rebusan. Ini semua tergantung resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika buah berinya banyak, maka Anda bisa menyiapkan kelezatan yang kaya dengan rasa yang nyata. Jika Anda hanya memiliki sedikit raspberry, lebih baik siapkan rebusannya, Anda bisa menambahkan jus dan kolak lain ke dalamnya, lalu membuat jeli dari cairan ini. Massanya bisa direbus begitu saja, karena buah beri mengandung zat pembentuk gel. Namun prosesnya semakin disederhanakan; gelatin meja biasa digunakan untuk jeli. Produknya tersedia dalam bentuk piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah membeli bedak tabur dalam kemasan tas, setiap toko memilikinya.
Aturan dasar penggunaan gelatin:
1. Produk harus diukur secara ketat, ambil jumlah yang ditentukan dalam resep. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditentukan dalam instruksi.
2. Anda perlu menuangkan gelatin dengan air dingin atau suhu kamar.
3. Gelatin perlu waktu untuk membengkak. Itu ada dalam instruksi. Produk instan pun perlu didiamkan selama 7-10 menit, dan produk sederhana lebih lama lagi.
4. Tidak disarankan merebus gelatin, kecuali untuk persiapan musim dingin. Setelah dimasak, kemampuan pembentuk gel produk menurun.
5. Jelly tidak pernah dibekukan, hanya akan merusaknya. Untuk mengeraskannya, cukup simpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu tepatnya tergantung pada kepatuhan terhadap teknologi, jumlah yang diterapkan, dan suhu.
Setelah persiapan, gelatin digabungkan dengan dasar cair jeli dan panas. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, hangatkan sedikit saja. Kemudian massa dimasukkan ke dalam cetakan atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar dan dibiarkan mengeras.
Jeli raspberry untuk hidangan penutup
resep jeli biasa dari raspberry, yang bisa disiapkan untuk hidangan penutup. Di sini Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, sehingga Anda dapat membuat camilan kapan saja sepanjang tahun.
Bahan-bahan
100 gram raspberry;
400 ml air;
10 gram agar-agar;
30 gram gula;
1 sejumput vanila (opsional)
Metode memasak
1. Tuang 40 ml air, campur dengan agar-agar lepas. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Kalau airnya panas langsung muncul gumpalan-gumpalan. Sisihkan agar-agar dan tunggu waktu yang tertera pada kemasan.
2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, dan rebus selama beberapa menit setelah cairan mendidih.
3. Saring kaldu, haluskan buah beri melalui saringan yang sama. Buang biji dan selaputnya.
4. Tambahkan ke kaldu raspberry gula pasir, mengaduk. Secara umum jumlah gula dan rasa manisnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Tambahkan sejumput kecil vanillin dan aduk kembali.
5. Gelatin sudah membengkak saat ini. Pindahkan saja ke massa panas dan aduk. Jika alasnya sudah dingin, letakkan di atas kompor dan panaskan sedikit. panas rendah. Semua gumpalan harus larut.
6. Tuang sirup dengan agar-agar ke dalam cetakan, mangkuk atau vas, bisa menggunakan gelas saja. Membuat tiga porsi penuh.
7. Diamkan di lemari es selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa menaruh beberapa buah raspberry di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Jeli raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin
Resep untuk cerah dan persiapan yang lezat untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri yang paling lembut dan dihaluskan, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya dan membuang raspberry yang rusak. Jika buah beri tidak lagi segar dan rasanya seperti anggur, gunakanlah untuk itu panen musim dingin itu dilarang.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
100 gram air;
3 gram asam sitrat;
1kg gula pasir.
Metode memasak
1. Masukkan buah beri bersih ke dalam panci, tambahkan gula pasir.
2. Dengan menggunakan alu, uleni semuanya hingga rata. Tidak perlu didiamkan, seperti yang dilakukan saat membuat selai, cukup langsung ditaruh di atas kompor.
3. Didihkan dengan api kecil hingga semua pasir larut. Kemudian didihkan selama 30 menit.
4. Dinginkan selai raspberry, gosok melalui saringan, buang semua bijinya.
5. Kembalikan hasil puree ke kompor.
6. Larutkan dalam air asam sitrat. Tuangkan jeli masa depan satu sendok setiap kali, didihkan setiap saat. Rebus selama seperempat jam lagi.
7. Saat campuran sedang disiapkan, Anda perlu mengukus stoples dan melepuh tutup yang tertutup rapat dengan air mendidih.
8. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, dan simpan. Di tempat yang sejuk massa akan menjadi lebih kental.
Jeli raspberry untuk musim dingin dengan gelatin
Tentu saja jelly tanpa gelatin sangat enak dan empuk, namun konsistensinya tidak selalu sesuai dengan yang diharapkan. Biasanya kelezatannya hanya menyerupai selai, bahkan bisa dioleskan di atas roti. Bagi yang ingin memasak lebih banyak jeli kental dari raspberry untuk musim dingin, resep ini bisa digunakan.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
700 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
1 sendok teh. asam sitrat;
250 gram air.
Metode memasak
1. Tuang agar-agar dengan air, pakai 150 gram dulu, untuk jumlah bubuknya cukup. Sisihkan dan diamkan hingga mengembang.
2. Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan haluskan sedikit hingga keluar sarinya. Karena penambahan gelatin, gulanya lebih sedikit dibandingkan buah beri.
3. Letakkan raspberry di atas kompor dan rebus hingga lunak. Karena buah berinya sendiri sangat empuk, sepuluh menit sudah cukup.
4. Saring cairannya, bersihkan sisa buah beri. Buang kelebihannya.
5. Pasang massa manis ke atas kompor dan rebus lagi selama sepuluh menit.
6. Tambahkan encer air panas asam sitrat, masak lagi selama lima menit.
7. Tambahkan agar-agar yang bengkak. Mengaduk. Masak jeli selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang kecilkan api. Massa tidak boleh berdeguk atau mendidih secara aktif. Cukup hangatkan secara menyeluruh.
8. Kami menyiapkan stoples terlebih dahulu: kukus atau goreng dalam oven, panaskan oven microwave, menuangkan air. Rawat tutupnya dengan air mendidih.
9. Tuang jelly selagi panas, konsistensinya cair.
10. Segera gulung stoples dan balikkan. Sesegera kelezatan raspberry Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.
Raspberry dan krim jeli
Pilihan yang paling empuk makanan penutup jeli yang disiapkan dengan krim. Gelatin makanan biasa, krim dengan kandungan lemak 33%.
Bahan-bahan
150 gram raspberry;
200 ml air untuk beri;
40 gram gula;
150 gram krim;
21 gram agar-agar;
3 sdm. aku. gula bubuk;
90ml air.
Metode memasak
1. Pisahkan 14 gram agar-agar, tuangkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan hingga mengembang. Campurkan juga 7 g gelatin dan 30 ml air.
2. Rebus buah beri dengan air resep, biarkan mendidih sebentar, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan gula pasir.
3. Rebus kembali raspberry, tambahkan 14 g gelatin yang bengkak, aduk dan, setelah larut, angkat.
4. Tumpahan sirup raspberi dalam porsi, isinya hanya setengah. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Kocok krim dengan bedak. Tambahkan vanila sesuai selera.
6. Lelehkan 7 g agar-agar yang bengkak. Anda bisa bertaruh mandi air atau hangatkan sedikit di microwave. Tuang ke dalam krim, terus mengocok.
7. Letakkan krim di atas jeli raspberry. Dapat diperas tas kue dengan nozel.
8. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama 2-3 jam lagi, biarkan mengeras sepenuhnya.
Jeli raspberry dengan buah beri
Pilihan suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga disiapkan dengan gelatin, tetapi dengan jus raspberry. Anda bisa mencampurkannya dengan jus apel, jeruk, buah-buahan atau beri lainnya.
Bahan-bahan
300 ml jus raspberi;
150 gram beri;
15 gram agar-agar;
2 sdm. aku. Sahara;
30 ml air.
Metode memasak
1. Campur air dan agar-agar, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan mengembang.
2. Tambahkan gula pasir ke sisa jus dan larutkan.
3. Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
4. Lelehkan agar-agar dan kombinasikan dengan jus.
5. Tuang selapis jelly ke dalam cetakan, separuh sirupnya harus habis. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Jeli tidak akan membeku, tetapi bagian atasnya akan sedikit mengeras.
6. Keluarkan cetakan dan susun raspberry.
7. Gunakan sendok untuk menuangkan raspberry di atasnya. Tidak perlu menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawahnya belum cukup kuat. Tuang sisa sirup dengan hati-hati dan dinginkan selama dua jam.
Jeli puff raspberry dan jeruk
Jeli ini paling baik dikumpulkan dalam gelas lebar tanpa pola. Melalui kaca transparan Anda bisa mengapresiasi keindahan hidangan penutup.
Bahan-bahan
250ml jus jeruk;
150 gram raspberry;
20 gram agar-agar;
260 ml air;
Gula untuk dicicip.
Metode memasak
1. Bagi agar-agar menjadi dua, tuangkan 30 ml air ke setiap bagian.
2. Rebus raspberry dalam segelas air, lap atau peras sarinya melalui kain tipis. Gula untuk dicicip.
3. Tambahkan satu bagian gelatin ke raspberry panas dan larutkan.
4. Tuang 1,5-2 cm ke dalam setiap gelas kaldu raspberry. Tempatkan di lemari es.
5. Lelehkan bagian kedua agar-agar. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
6. Keluarkan raspberry jelly yang sudah mengeras, tuang selapis jus jeruk. Mendinginkan.
7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuangkan kembali kaldu raspberry.
8. Jumlah lapisan dan ketebalannya sembarangan, yang penting dibiarkan agak mengeras agar cairan tidak tercampur.
Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama seperti yang tertera di resep. Itu hanya direndam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resep. Dan cairan yang ada cukup ditambahkan pada puree atau sirup. Pelat yang direndam dikeluarkan dari air, ditambahkan ke massa total, dan dilarutkan.
Seperti halnya membuat selai, penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk saat raspberry direbus. Hal ini terutama berlaku ketika mempersiapkan musim dingin. Kotoran dan udara menumpuk di dalam busa, yang memperpendek umur simpan camilan dan merusak penampilannya.
Raspberry cocok dengan daun mint dan lemon balm, Anda bisa menambahkan beberapa potong hingga mendidih, tetapi jangan dimasukkan ke dalam stoples.
Selain agar-agar, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, dijual di bagian kembang gula, dosisnya tertera pada kemasan.
Kata pengantar
Jeli raspberry yang disiapkan untuk musim dingin bukan hanya gudang vitamin dan luar biasa makanan penutup yang lezat, tetapi juga dekorasi yang bagus untuk membuat kue dan kue. Untuk menghargai semua kemungkinan rasa buah beri ini, Anda perlu bereksperimen dan mencoba lebih dari satu resep, dan kami akan membantu Anda dalam hal ini.
Bahan yang Diperlukan
Raspberry dan kesehatan kita
Faktor penting yang mempengaruhi kesehatan manusia adalah penerimaan tubuh terhadap vitamin lengkap sepanjang tahun. Mengganti kekurangannya zat bermanfaat di saat-saat dingin, serta hanya untuk menyenangkan diri sendiri akan membantu. Selain selai biasa, Anda bisa membuat berbagai jenis pengawet lainnya. Pada artikel ini kita akan fokus pada eksperimen kuliner dengan agar-agar.
Raspberry adalah subsemak abadi; tingginya bisa mencapai satu setengah meter dan sepenuhnya ada di dalamnya kondisi liar, dan di kebun budidaya. Raspberry menghasilkan buah paling banyak pada bulan Agustus, meskipun sebagian besar bergantung pada cuaca. Kadang-kadang, sangat dekat dengan semak-semak, ada buah beri yang sudah matang dan bunga yang baru muncul pada saat yang bersamaan. tanaman kebun ukurannya jauh lebih besar daripada yang liar, yang secara langsung mempengaruhi kualitas hasil panen. Raspberry termasuk dalam makanan sebagian besar hewan hutan, jadi menemukannya di halaman Anda jauh lebih mudah daripada di lingkungan alami yang tidak digarap.
Buah beri yang dikumpulkan di kebun mengandung total sekitar 12% fruktosa, glukosa, dan sukrosa. Itu sebabnya buahnya sangat manis dan rasa yang menyenangkan. Buah beri juga mengandung sekitar 4–6% serat dan 1% pektin. Elemen mikro yang mengambil bagian dalam sebagian besar proses memakan waktu lebih sedikit tubuh manusia. Vitamin yang kaya akan buah beri antara lain C, B1, B2, PP. Selain itu, buah-buahan mengandung provitamin A, asam folat dan salisilat - yang terakhir secara aktif terlibat dalam pengobatan pilek musiman.
Jeli raspberry - sederhana, enak dan sehat
ada banyak berbagai resep, semuanya tidak terlalu rumit dan dapat memenuhi preferensi apa pun. Selain itu, makanan penutup agar-agar tidak harus dibuat dari agar-agar, agar-agar buah rasberi diperoleh karena jus sendiri dan pektin. Kelezatan ini sangat cocok untuk anak-anak, tidak seperti menyimpan produk itu tidak akan mengandung bahan pengawet, perasa atau zat lain yang tidak diinginkan.
Camilan manis seperti jeli ini bisa dijadikan sebagai hidangan penutup meja pesta, jadi akan lebih mudah untuk mempersiapkannya tepat sebelum perayaan. Jika tujuannya adalah untuk mengawetkan produk untuk waktu yang lama, akan membutuhkan waktu lebih lama, tetapi tidak sulit perawatan kuliner. Selanjutnya kita akan membahas resep dasar, baik dengan atau tanpa gelatin.
Selai enak menggunakan gelatin
Ingin tetap menggugah selera? buah beri segar untuk berapa lama? Kemudian gunakan resep selai raspberry dengan gelatin. Misalnya, selai populer dapat dibuat menggunakan bahan ini karena memberikan konsistensi massa buah beri lebih agar-agar. Kita tidak boleh lupa bahwa waktu perlakuan panas untuk selai tersebut berkurang secara signifikan, dan ini memungkinkan pelestarian zat-zat bermanfaat di dalamnya secara maksimal.
Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil 1 kg raspberry segar, 1,5 kg gula, 0,3 l air, 5 g gelatin, 5–10 g asam sitrat. Kami mengencerkan gelatin dengan air pada suhu kamar (sekitar 20–25 °C), Anda akan selalu menemukan proporsinya pada kemasannya, dan biarkan beberapa saat hingga membengkak. Tutupi buah beri dengan gula dan tambahkan air ke dalamnya. Rebus massa yang dihasilkan, didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit, aduk terus. Tambahkan gelatin bengkak dan asam sitrat ke dalam buah beri, masak selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan letakkan terbalik hingga dingin. Setelah sehari, kami menyembunyikan selai di tempat gelap dengan suhu rendah.
Untuk menghindari gosong dan merusak makanan, Anda harus menggunakan peralatan masak enamel untuk memasak.
Bagi yang suka bereksperimen ada resep pedas selai raspberry dengan tambahan minuman keras atau cognac. Untuk melakukan ini, ambil 1 kg beri, 0,8 kg gula, dan 50 g minuman keras, kocok semuanya hingga menjadi bubur. 1 sendok teh. aku. Larutkan agar-agar dengan air dan sisihkan hingga mengembang. Haluskan buah beri masukkan ke dalam penangas air, rebus dan masak lagi selama 7 menit. Lalu sisihkan, tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata. Selai kami tuangkan ke dalam wadah penyimpanan, dan dapat disimpan tanpa disegel, namun hanya di tempat sejuk dengan suhu tidak melebihi 5 ° C.
Jika Anda ingin mencapai lebih banyak konsistensi lembut selai, sebaiknya gunakan resep selai tanpa biji. 1 kg raspberry harus dituangkan dengan 1-2 gelas air dan diletakkan di atas api kecil, setelah mendidih, masak selama 20 menit, buang busanya. Kemudian Anda harus mengeluarkan raspberry dari kompor, biarkan dingin, lalu saring melalui saringan atau kain tipis, dengan cara ini kita akan membuang bijinya. Selanjutnya, tambahkan 1,3 kg gula pasir ke dalam campuran raspberry, aduk dan panaskan kembali. Tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalam massa mendidih - 4 g, jus lemon secukupnya dan masak perlahan selama 10 menit. Selai yang sudah jadi tinggal dituang ke dalam stoples dan disekrup.
Menyimpan selai rasberi harus dalam wadah kecil, karena dapat mengering dalam waktu singkat setelah dibuka. Untuk menjaga kelengketan selai, jangan dikocok atau dikocok, tetapi diaduk perlahan saja. Anda perlu mengambil campuran raspberry dari toples dengan sendok kering dan bersih agar proses gula dan fermentasi tidak terjadi.
Betapa segarnya raspberry, selai, dan jeli darinya hidangan terpisah, Jadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup, isian pai, hiasan kue. Dan kombinasi rasa dengan kehadiran banyak vitamin dan mikro menjadikan buah beri ini sangat diperlukan dalam gudang senjata setiap orang. ibu yang peduli atau nenek.
Bagaimana cara membuat agar-agar yang enak tanpa pengental?
Sebenarnya, ada cara membuat selai raspberry dengan konsistensi seperti jeli dan hampir tidak perlu digunakan. bahan tambahan. Untuk ini kita membutuhkan 2 kg buah beri segar, 1 kg gula pasir dan 0,25 liter air. Tuang buah ke dalam panci, isi dengan segelas air dan nyalakan api kecil. Tutup bagian atasnya dan masak sampai semua buah beri mengeluarkan sarinya. Kemudian angkat dari kompor dan tunggu hingga massa menjadi dingin. Untuk mempercepat prosesnya, kita bisa meletakkan wadah tersebut di bak mandi atau wadah besar lainnya yang berisi air dingin.
Sekarang suhu massa telah turun ke suhu kamar atau lebih rendah, Anda perlu menggiling isinya secara menyeluruh. Dengan menggunakan saringan dan kain kasa, saring jus dan buang perasan buahnya. Kami menimbang minuman yang dihasilkan. Beratnya harus diketahui untuk selanjutnya menentukan tingkat kecernaan sirup . Penting untuk mengurangi berat jus sebesar 40% dari volume yang dihasilkan. Artinya, jika setelah diperas hasilnya 1 kg, sebaiknya direbus hingga menjadi hasil akhir seberat 0,6 kg. Ini akan memastikan sirup mengeras sepenuhnya dan memiliki konsistensi seperti jeli yang padat.
Jika kita mengambil 2 kg buah, maka kita akan mendapatkan sekitar 1,6 kg sari buah, yang harus ditingkatkan menjadi 1 kg selama proses perebusan. Tambahkan jumlah gula yang sama - masuk pada kasus ini 1kg. Aduk ke dalam adonan, masak semuanya dalam dua tahap lagi selama 5–10 menit, setiap kali didinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam stoples berukuran hingga 0,5 liter dan biarkan selama satu (atau dua) hari hingga benar-benar padat. Gulung jeli dan simpan di dapur sampai nyaman.
Makanan penutup raspberry yang lezat
Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan tamunya makanan penutup asli dari raspberry, dan itu cukup untuk memulai bisnis bahkan di pagi hari agar bisa tepat waktu untuk pesta. Kamu membutuhkan 0,5 liter air, 0,1 kg segar atau, 15 g gula pasir dan 15 g agar-agar. Waktu memasaknya hanya 1 jam 30 menit. Tuang setengah air ke dalam wadah dan nyalakan api, segera setelah mendidih, tuangkan gula dan beri ke dalamnya, masak sekitar 20 menit. Kami sedikit memanaskan bagian air lainnya dan melarutkan gelatin di dalamnya. Angkat kaldu dari api, saring hingga rata dan, aduk perlahan, tuangkan gelatin encer ke dalamnya. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengental sepenuhnya. jeli siap dapat dihias dengan buah beri segar.
Untuk resep kedua Anda membutuhkan 0,25 liter air dingin air mendidih, 0,25 l selai raspberry, 15 g gelatin, sejumput vanilin. Waktu memasak – 1 jam. Isi gelatin dengan setengah air dan biarkan selama 30 menit. Campur selai dengan bagian kedua dan saring massa yang dihasilkan melalui saringan. Kami merebus sirup ini dan mengeluarkannya. Tuang larutan gelatin ke dalam massa raspberry dan kembalikan semuanya ke kompor hingga mendidih kembali, jangan lupa diaduk. Segera angkat, dinginkan dan tuang ke dalam cetakan, lalu taruh di tempat dingin hingga benar-benar mengeras. Mari nikmati mahakarya bersama tamu-tamu kita!
Resep berry jelly untuk musim dingin
Resep membuat raspberry jelly yang enak untuk musim dingin sangatlah sederhana, sehingga mereka yang baru pertama kali mencoba seni kuliner pun bisa membuatnya...
3 jam
150 kkal
5/5 (4)
Taman musim panas memanjakan kita dengan buah-buahan dan beri, termasuk raspberry. Jus berry berbeda komposisi yang bermanfaat, yang akan membantu dalam pengobatan penyakit atau memiliki efek pencegahan pada tubuh.Cara populer untuk menggunakan jus raspberry adalah dengan membuatnya jeli yang lezat tanpa agar-agar, karena buah beri ini sudah mengandung unsur yang memungkinkan sarinya mengental. Resep membuat raspberry jelly untuk musim dingin sederhana saja, sehingga mereka yang baru pertama kali mencoba seni kuliner pun bisa membuatnya.
Mempersiapkan jeli raspberry untuk musim dingin itu penting pilih dengan benar bahan utama- raspberi. DI DALAM resep ini Saya menggunakan buah beri yang dikumpulkan dari kebun. Oleh karena itu, khasiat utama raspberry adalah keadaannya yang segar. Tidak masalah apakah itu berair atau ada biji yang agak kering karena terkena sinar matahari. Penting untuk digunakan baru-baru ini buah beri yang dipetik, yang akan memberikan aroma yang tak terlukiskan pada jeli.
Bahan kedua - gula, dengan bantuan itu jus kita akan mengental dan berubah menjadi jeli yang lezat. Juga, saat menyiapkan makanan penutup, Anda harus menggunakannya air bersih, yang memungkinkan Anda merebus buah beri dan menyederhanakan pekerjaan memperolehnya jus raspberi.
Bahan-bahan
Cara membuat jeli raspberry untuk musim dingin: petunjuk langkah demi langkah
Cara membuat jeli raspberry untuk musim dingin:
- Pertama, Anda perlu mencuci buah beri dari debu, daun kecil, dll. Lalu kami memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan memindahkannya ke wajan. Saya mengambil yang enamel biasa.
- Selanjutnya, isi raspberry kita dengan air. Saya biasanya menuangkan air tepat di bawah permukaan raspberry sehingga menutupinya tetapi tidak tumpang tindih beberapa sentimeter di atasnya.
- Letakkan wajan di atas kompor dan masak buah beri. Hasilnya adalah campuran yang melunak.
- Saya menyebarkan massa yang kami dapatkan saat memasak di atas kain tipis. Cairan harus mengalir ke dalam mangkuk. Setelah buah beri mendingin dan sebagian besar sarinya terkuras, gunakan sendok untuk menyeka sisa sarinya. Lebih nyaman bagi saya untuk memeras buah beri dengan tangan saya.
Nasihat: buat beberapa lapis kain kasa agar bijinya tidak masuk ke dalam sari yang disaring. Jika kain menjadi lemah, sebaiknya diganti dengan yang baru agar jeli menjadi lembut dan bersih.
- Jus yang dihasilkan harus diukur. Ini penting untuk menentukan jumlah gula yang kita butuhkan selanjutnya. Saya mendapat 3 liter jus.
- Lalu saya menuangkan cairan ke dalam panci kami dan merebusnya di atas api. Jumlah jus akan berkurang, jangan khawatir dengan hal ini. Setelah itu, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan aduk. Karena Jusnya ada 3 liter, lalu saya tambahkan 3 kg sesuai. Sahara. Jangan biarkan terbakar! Untuk melakukan ini, kita perlu sering mengaduk jeli masa depan kita. Ini akan memakan waktu maksimal 40 menit.
Nasihat: Tuang jus ke dalam panci melalui saringan, yang berulang kali memungkinkan Anda membuang biji atau kue yang jatuh.
- Saat Anda menyadari bahwa cairan mulai menjadi sedikit kental, Anda harus memeriksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, saya mengambil satu sendok teh dan, mengambil sedikit selai, menjatuhkannya ke piring dan melihat apakah tetesannya menyebar. Jika bentuknya tetap, maka jeli sudah siap. Jika tidak, Anda perlu memasak makanan penutup kami lagi dan memeriksanya lagi.
Peringatan: sirup panas tidak seperti jeli. Jadi jangan berkecil hati jika Anda sudah lama merebus jus dan tidak terjadi apa-apa. Awalnya terlihat seperti selai, tetapi setelah dingin berubah menjadi seperti jeli.
Raspberry adalah buah beri dengan tingkat pembentuk gel sedang, jadi dalam resep jeli raspberry untuk musim dingin ada pilihan memasak dengan gelatin atau pektin. Untuk membuat jeli raspberry tanpa gelatin, gunakan sejumlah besar gula atau jus buah beri dan buah-buahan yang dapat digel dengan baik. Buah beri dan buah-buahan ini mengandung pektin dalam jumlah besar, termasuk apel, gooseberry, kismis, dan quince.
Saya akan menuliskannya di kami Buku catatan resep raspberry jelly untuk musim dingin dari ibu saya, dia memasaknya tanpa gelatin, hanya dengan gula, raspberry jelly ternyata tidak terlalu kental, tetapi tanpa bahan tambahan apa pun. Di bawah ini saya akan memberikan cara menyiapkan dan memasak jeli raspberry yang lebih kental.
Untuk resep jeli raspberry, Anda membutuhkan:
- Raspberry – 2 kg,
- 100 ml air,
- Gula – butiran – 2 kg.
PERSIAPAN jeli raspberry untuk pengalengan untuk musim dingin:
Saat selai raspberry panas mengeras, itu akan berubah menjadi jeli raspberry yang lembut dan lezat tanpa gelatin!
Cara menyiapkan jeli raspberry kental dengan jus kismis untuk musim dingin.
Untuk membuat jeli raspberry lebih kental, resepnya sedikit diubah dan jus raspberry dicampur dengan jus kismis merah (teknologi memasak jeli itu sendiri tidak berubah). Gel kismis merah sangat baik dan cocok dengannya jeli raspberry berdasarkan warna.
Untuk resep jeli raspberry dan kismis merah, Anda membutuhkan:
- 1 liter jus raspberry
- 0,3 l jus kismis merah
- 1kg gula pasir.
PERSIAPAN:
- Rebus jeli raspberry hingga berkurang 1/3.
Resep jeli raspberry dengan pektin atau gelatin.
Jeli jus raspberry menjadi lebih kental dan padat jika Anda menambahkan gelatin yang direndam (bengkak) dalam air atau pektin siap pakai dari kantong (Anda dapat menemukannya di bagian bumbu mana pun) ke dalam resepnya. Proporsi jeli raspberry sendiri sedikit berubah:
Untuk resep jeli raspberry dengan gelatin, Anda membutuhkan:
- Untuk 1 liter jus raspberry (saya tulis di atas cara menyiapkannya) ambil
- 1,5 kg gula pasir dan
- 30 gram agar-agar kering.
PERSIAPAN:
Tuang agar-agar dengan air hingga menutupinya dan biarkan selama 30 menit. Panaskan dengan api kecil sampai gumpalan larut dan tuangkan ke dalam sirup raspberry di akhir pemasakan jeli.
Pektin atau quittin ditambahkan ke raspberry jelly sesuai petunjuk pada kemasan.
Biarkan jeli raspberry yang lezat muncul dalam olahan buatan Anda!
Saya akan memposting foto jeli raspberry milik ibu saya saat kami membuka toplesnya 😉
Hormat kami, Anyuta.
Memuat...