Ayam adalah produk universal, dari mana Anda dapat mempersiapkan diri secara maksimal berbagai hidangan. Biasanya, daging makanan menjadi sedikit kering, tetapi ayam dalam saus krim di penggorengan ternyata sangat empuk dan harum, berkat kelembutan krim dan bumbu yang tepat.
Ayam klasik dalam saus krim di penggorengan
Saus adalah asisten yang sangat diperlukan di dapur, karena dapat digunakan untuk mengubahnya rasa yang familiar cucian piring. Ada banyak resep untuk menyiapkan dressing, tetapi yang paling universal daging ayam adalah saus krim. Krim digunakan sebagai dasar pembuatannya. Semakin gemuk mereka, semakin kaya sausnya.
Bahan-bahan:
- 600 gram ayam;
- 150ml krim;
- bohlam;
- tomat;
- dua sendok makan mentega;
- dua paprika manis;
- bumbu (lada, garam, dill kering atau kemangi).
Metode memasak:
- Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk menyiapkan hidangannya, tapi kami akan menggunakan daging dari dada ayam. Kami mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus.
- Potong bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi setengah cincin.
- Dalam wajan kita mulai menggoreng bawang dengan tambahan sayur dan jumlah kecil mentega.
- Segera setelah bawang bombay agak kecoklatan, masukkan potongan ayam ke dalamnya, besarkan api dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sekarang tambahkan sisa sayuran, bumbui hidangan dengan bumbu, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan krim.
- Segera setelah saus mulai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.
Resep dengan jamur
Terkadang, saat menyiapkan hidangan unggas, situasi yang tidak menyenangkan terjadi ketika daging menjadi hambar dan kering. Hal ini biasa terjadi jika Anda menggunakan ayam beku. Untuk menghindari kekhawatiran, lebih baik memasak burung dengan saus. Dagingnya sangat empuk saat isian krim dengan tambahan jamur.
Bahan-bahan:
- ½ kg daging ayam;
- 220 gram champignon;
- dua sendok makan mentega;
- dua sdt. tepung;
- dua bawang;
- 150ml krim;
- 100 ml kaldu ayam;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong daging ayam menjadi kubus, bawang bombay dan champignon menjadi potongan-potongan. Jika menggunakan jamur kering, jamur harus direndam terlebih dahulu air dingin dan baru kemudian memasaknya.
- Goreng potongan ayam sampai kerak berwarna coklat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng hingga setengah matang.
- Kemudian tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan masak sampai semua kelembapannya menguap.
- Sekarang campurkan jamur dengan bawang bombay dan ayam lalu tuangkan krim, yang harus tercampur rata dengan tepung terlebih dahulu.
- Tambahkan bumbu apa saja dan rempah-rempah, campur dan masak dagingnya saus jamur krim sampai yang terakhir mengental.
Dalam saus krim bawang putih
Anda bisa memasak ayam empuk sekaligus pedas dengan menambahkan krim dan bawang putih. Nasi atau soba sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.
Bahan-bahan:
- ½ kg daging ayam;
- 180 ml krim;
- lima siung bawang putih;
- 1 sendok teh. tepung;
- minyak, garam, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Daging ayam dipotong-potong potongan besar, bumbui dengan bumbu dan goreng dengan api sedang selama 10 - 15 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang, tepung, dan tepung apa pun pilihan Anda ke dalam krim. herbal aromatik. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan saus ke ayam, didihkan, lalu masak daging hingga mendidih panas rendah 5 – 7 menit.
Memasak dari fillet ayam
Irisan ayam dipersiapkan secara berbeda. Itu dipanggang, direbus dan digunakan dalam menyiapkan hidangan lainnya. Namun yang paling unik dan enak adalah ayam fillet dengan saus krim di penggorengan. Jika Anda menyiapkan lauk untuk itu, Anda akan mendapatkan makan malam yang lengkap dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram irisan ayam;
- bohlam;
- 1 sendok teh. tepung;
- segelas krim;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan goreng sampai warna emas dalam minyak sayur.
- Tumis bawang bombay secara terpisah hingga setengah matang, lalu campurkan dengan potongan daging yang berwarna kecokelatan.
- Campur krim dengan tepung, bumbu dan rempah, lalu tambahkan daging dan bawang bombay. Aduk campuran, didihkan, kecilkan api dan masak perlahan selama 10 menit.
Bakso ayam dengan saus krim di penggorengan
Bakso kemerahan dengan saus lembut dan lauk favorit Anda - bukan hidangan terbaik Untuk makan malam keluarga? Bakso ayam mudah dicerna oleh tubuh, sehingga bisa diolah baik untuk anak-anak maupun orang tua.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam;
- bohlam;
- wortel;
- telur;
- dua siung bawang putih;
- segelas susu;
- segelas krim;
- dua sendok makan tepung;
- garam, merica, bumbu.
Metode memasak:
- Kami memasukkan daging ayam bersama bawang dan wortel melalui penggiling daging. Tambahkan telur, bawang putih cincang dan bumbu halus, aduk.
- Kami membuat bola-bola dari daging cincang, taburi dengan tepung dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan krim dengan susu dan tepung lalu tuangkan di atas bakso. Tutupi benda kerja dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Dengan tambahan keju
Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan lezat dengan biaya minimal, pastikan untuk mencoba resep kami. Anda pasti akan menyukai daging ayam yang juicy dengan saus krim keju.
Bahan-bahan:
- ayam;
- ½ liter krim;
- 120 gram keju;
- bohlam;
- bawang putih;
- rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cuci ayam kecil, buang kulitnya, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang hingga setengah matang lalu masukkan ayam ke dalamnya. Masak selama 7 – 8 menit.
- Tuang garam, merica, dan rempah-rempah (misalnya jintan, tarragon, atau kari) ke dalam krim. Campur campuran dan tuangkan ke dalam panci.
- Ambil keju (lebih baik varietas keras, seperti Cheddar atau Parmesan), parut di parutan kasar dan tambahkan ke bahan lainnya bersama bawang putih cincang. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan peterseli atau dill.
- Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Dalam isian krim tomat
Daging ayam bisa dimasak cara yang berbeda, tapi resep ini pasti akan mengambil tempat yang selayaknya bagi Anda buku masak. Rasa dan aroma yang luar biasa dari hidangan yang disiapkan akan dengan cepat mengumpulkan orang yang Anda cintai di sekitar meja.
Bahan-bahan:
- 700 gram daging ayam;
- dua bawang;
- segelas krim;
- satu siung bawang putih;
- tiga tomat besar;
- kemangi segar, minyak sayur(tidak ada aroma).
Metode memasak:
- Potong daging unggas yang sudah disiapkan menjadi kubus dan goreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kami bergeser olahan daging ke dalam penggorengan yang lebih dalam.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, buang kulit tomat dan potong dadu kecil.
- Pertama, goreng bawang bombay, dan segera setelah warnanya menjadi kuning, tambahkan tomat dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan bumbu dan didihkan selama 2 - 3 menit.
- Kemudian tambahkan krim dan masak saus tomat krim sampai mengental. Setelah itu tuangkan di atas ayam, tambahkan kemangi cincang, bumbu secukupnya dan masak masakan di bawah tutup tertutup selama 20 - 25 menit.
Kaki ayam dalam saus krim di penggorengan
Bahkan jika Anda bukan penggemar daging ayam, Anda harus mencoba yang “krim” kaki ayam. Semua orang menyukainya! Apalagi jika dimasak dengan kulit yang renyah dan kuah yang harum.
Bahan-bahan:
- 1 kg kaki ayam;
- dua bawang;
- garam, campuran merica, kemangi;
- tiga siung bawang putih;
- segelas krim;
- minyak, herbal.
Metode memasak:
- Cuci kaki ayam dan rendam selama 20 menit dalam minyak sayur dan bumbu.
- Goreng olahan yang sudah direndam hingga berwarna cokelat keemasan.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke kaki. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan segelas air dan didihkan selama 20 menit. Jika Anda tidak terlalu menyukai bawang putih, setidaknya tambahkan ke dalam bumbu marinasi. bumbu kering- itu akan sangat enak.
- Setelah sepertiga jam, tuangkan krim. Jika tidak terlalu berlemak, campurkan dengan sesendok tepung. Rebus masakan hingga matang selama 8 – 10 menit, lalu taburi dengan bumbu. Kaki ayam masuk saus lembut siap.
Untuk memasak ayam dalam wajan, jangan menambahkan lebih dari 200 ml krim. Jika tidak, hasil yang Anda dapatkan bukan krim, tapi saus susu. Kalau tidak, ayam dalam krim adalah hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat. Tapi rasanya sangat menarik.
Halo! Pernahkah Anda memasak ayam dengan krim? Jika belum, pastikan untuk mencoba hidangan ini. Sangat empuk dan lezat, dengan segala kesederhanaannya, dan aromanya sangat berharga. Cocok untuk meja liburan.
Ada beberapa variasi masakan, Anda bisa memilih salah satu resepnya. Atau desain sendiri.
Cara memasak fillet ayam dengan saus krim yang nikmat
— dada ayam 1 pc. (fillet ayam 300g.);
— bawang bombai 1 buah.;
— krim 20% 300 ml;
- garam, lada hitam;
1. Ambil bawang bombay dan kupas, cuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan potong dadu dengan pisau dapur.
2. Letakkan penggorengan di atas gas dan tuang minyak bunga matahari, atau gunakan sepotong mentega.
3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay dengan api sedang hingga lembut dan bening.
4. Defrost ayam, atau gunakan ayam dingin, bilas air dingin di bawah keran, hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet.
5. Di atas talenan, potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, kubus atau kubus. Dengan ukuran sisi 1,5-2 cm Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng selama 5 menit hingga putih.
6. Garam dan bumbui dengan merica. Anda bisa menambahkan beberapa sejumput pala. Potong adas dan kemangi, lalu tambahkan ke penggorengan.
7. Tuang krim, tambahkan kanji untuk mengentalkan saus krim.
8. Tutupi ayam dengan krim dengan penutup, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 10-15 menit dalam wajan, aduk setiap 5 menit.
Kami mendapatkan hidangan lezat yang akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna. Tapi paling cocok untuk semua tipe Semacam spageti, nasi dan kentang.
Ayam dalam saus krim bawang putih dalam wajan
Bahan-bahan
— dada ayam(fillet) 400 gram;
— mentega 30 gram;
— krim 20% 1 gelas;
- bawang putih 3 siung;
- lada hitam bubuk 0,25 sdt;
Persiapan
1. Potong ayam yang sudah disiapkan menjadi kubus.
2. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.
3. Kupas siung bawang putih dan potong-potong.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan mentega ke dalamnya dan lelehkan.
5. Goreng bawang bombay dan bawang putih selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan sambil sesekali diaduk.
6. Lalu masukkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga dagingnya memutih (kecil kemungkinannya ada kerak).
7. Garam, kari, mustard, lada hitam dan rempah-rempah harus dicampur dengan krim. Jika Anda melakukannya dengan mixer atau blender, Anda juga bisa memasukkan bawang putih ke dalamnya.
8. Tuangkan campuran aromatik ke ayam (tidak kalah aromatiknya) dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Di akhir pemasakan, cicipi apakah garam dan bumbu sudah cukup. Tambahkan sesuai kebutuhan.
Fillet ayam bisa diasinkan saat digoreng (di akhir) dan tidak ditambahkan ke krim.
Makan dengan sereal rebus, bihun dan lauk netral lainnya.
Ayam dalam krim dengan jamur di penggorengan
Sama resep lezat, tetapi diberkahi dengan rasa kenyang yang lebih besar karena penambahan champignon yang dibeli.
— irisan ayam 300 gr.;
— champignon 200 gr.;
— bawang bombay 1 buah;
- tepung terigu 2 sdm;
— krim 20% 1 gelas;
1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian atau potong-potong.
2. Cuci jamur, bersihkan dari area yang gelap dan potong film (jika diinginkan) menjadi potongan atau kubus kecil.
3. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak, setelah 5 menit tambahkan champignon.
4. Goreng sambil diaduk sesekali hingga kelembapan jamur keluar dan menguap. Tapi jangan terlalu lama memasaknya, mereka harus tetap lembut.
5. Potong daging dada ayam menjadi kubus dan goreng dengan jamur dan bawang bombay. Hingga warna daging berubah dari merah jambu menjadi putih.
6. Saatnya telah tiba herbal provencal, merica bubuk dan garam meja.
5. Langkah selanjutnya adalah menambahkan Tepung terigu ke dalam wajan, diayak melalui saringan. Ini adalah cara paling mudah untuk menghindari gumpalan.
6. Dan semua ini dituangkan dengan segelas krim atau susu. Dengan krim sausnya menjadi lebih kental, jika suka cair, gunakan lebih sedikit tepung.
Cara memasak ayam dalam krim
Anda dapat melakukan penyesuaian pada salah satu resep, mengubah sedikit komposisi, memperindah rasa dan aromanya.
Hidangan ini tidak perlu dibuat dengan krim, bisa dengan mudah diganti dengan susu, tetapi dalam hal ini Anda harus mengentalkan saus dengan tepung atau pati. Ternyata tak kalah enaknya dengan krim asam, apalagi jika ditambah dengan jamur.
Menambahkan sayuran akan membuat hidangan lebih cerah dan memuaskan (saya biasanya diam tentang manfaatnya). Ini bisa berupa: tomat, kol bunga, timun Jepang. Selain bawang bombay, wortel, paprika dan bawang putih.
Bumbu paling menarik yang bisa Anda tambahkan adalah pala, kayu manis, kari, jahe, kunyit. Hanya saja, jangan menambahkan semuanya sekaligus.
Bawang hijau, adas, peterseli dan kemangi, serta campuran - ramuan Provencal atau Italia.
Saya berharap semua orang mendapatkan kenikmatan luar biasa dari fillet ayam yang lembut dan lembut!
Ayam adalah daging makanan yang sangat baik. Ini cukup berlemak dan memiliki banyak sifat-sifat yang bermanfaat. Agar daging tidak menjadi kering, harus dimasak dengan benar. Saya telah mengumpulkan beberapa resep untuk Anda ayam berair dengan saus.
Resep spageti dengan ayam saus krim
Peralatan dapur: pot, talenan, penggorengan, pisau, piring, kertas timah, sendok dan parutan.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah pasta dengan ayam dalam saus krim
- Rebus 1 bungkus spageti.
- Lelehkan 2 sdm dalam wajan. aku. mentega, ini sekitar 60 g, lalu tambahkan 1 sdm. aku. minyak zaitun dan 1 siung bawang putih cincang halus. Goreng selama sekitar 1 menit.
- Goreng ini minyak aromatik 6 dada ayam sampai matang. Anda perlu menggoreng dengan api sedang.
- Tempatkan spageti yang sudah jadi di piring besar dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat. Potong ayam yang sudah jadi menjadi potongan panjang.
- Masukkan bawang bombay yang dipotong dadu (1 buah) ke dalam wajan tempat ayam digoreng. Goreng sambil terus diaduk hingga empuk.
- Tuangkan setengah cangkir kaldu di atas bawang bombay. Didihkan dan masak dengan api kecil tanpa tutup selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan setengah cangkir krim kental dan setengah cangkir susu. Tambahkan garam secukupnya. Kemudian tambahkan seikat daun bawang cincang dan 1 cangkir parutan Parmesan. Aduk hingga saus mendidih. Setelah sausnya mendidih, saus dianggap sudah siap.
- Mengumumkan ayam goreng di atas spageti, lalu tuangkan saus secukupnya di atasnya.
- Ayam dengan spageti saus krim keju siap.
Bagaimana memilih bahan
- Paling sering, ayam dingin dan beku ditemukan di rak. Masing-masing jenis daging tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Ayam beku memiliki umur simpan yang lebih lama: 5 hingga 15 bulan, tergantung ketersediaan kemasan. Selain itu, selama pembekuan, mikroorganisme berbahaya mati, tetapi struktur daging dan beberapa lainnya sifat rasa. Selain itu, oknum penjual kerap mengubah tanggal kadaluwarsa suatu produk. Meski daging ini tahan lebih lama, namun umur simpannya tidak bertahan selamanya. Tapi daging dingin bisa disimpan tidak lebih dari lima hari. Keunggulan utamanya adalah kesegaran. Tanggal kadaluwarsa produk ini juga bisa dipalsukan. Bau dan kulitnya yang lengket akan membuat ayam menjadi basi.
- Spaghetti asli memiliki panjang antara 35 dan 40 cm. Apapun yang lebih panjang atau pendek tidak bisa disebut spageti. Produk pasta ini sebaiknya hanya mengandung tepung dan air. Jika mengandung bahan lain, maka ini merupakan pelanggaran resep. Spaghetti Kelas A dianggap yang terbaik, terbuat dari gandum durum. Pasta berkualitas tinggi harus utuh. Jika banyak yang rusak berarti salah disimpan atau diangkut. Jangan membeli produk ini.
- Kaldu ayam bisa diganti air biasa, kaldu sayur atau kaldu buatan dari kubus ayam. Saya akan merekomendasikan untuk tetap menggunakan dua opsi pertama.
- Pilih krim kental dan pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa. Krim luar biasa produk susu, tidak boleh mengandung pengental atau lemak nabati.
- Saat memilih susu, perhatikan juga tanggal kadaluwarsanya. Susu dapat dipasteurisasi, dicairkan atau disterilkan. Jika diproduksi dengan benar, semua jenis susu tersebut sehat dan dianjurkan untuk dikonsumsi.
Video memasak
Resep ayam dengan jamur saus krim
Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori hidangan: 112 kkal per 100 gram.
Peralatan dapur: pisau, penggorengan dengan penutup, talenan dan sendok.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah untuk ayam dalam saus krim jamur
- Potong dadu 1 bawang bombay.
- Cincang kasar 400 g champignon.
- Tuang 2 sdm ke dalam wajan. aku. minyak sayur. Goreng 3 siung bawang putih di atasnya, harus dipotong menjadi dua terlebih dahulu.
- Goreng 1 kg ayam dengan minyak yang sama. Anda perlu menggoreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Didihkan selama 15-17 menit lagi.
- Tambahkan jamur cincang dan bawang bombay. Goreng hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat. Garam dan tambahkan merica sesuai selera.
- Tambahkan 150 ml krim dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
- Tambahkan bumbu, aduk dan matikan api. Biarkan hidangan berada di bawah tutupnya.
- Sajikan ayam dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.
Video memasak
Ayam dalam saus krim bawang putih
Waktunya memasak: 1 jam 25 menit.
Jumlah porsi: 5-6.
Kandungan kalori hidangan: 140 kkal per 100 gram.
Peralatan dan perlengkapan dapur: pisau, loyang, talenan, mangkuk, alat pemeras bawang putih, dan microwave.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah
Video memasak
- Dalam resep saya Anda bisa menggunakan berbagai jamur, bukan hanya champignon. Ayam dengan Chanterelles dalam saus krim ternyata sangat enak.
- Jika Anda menggoreng ayam buatan sendiri, ingat karena ini lebih keras, jadi memasaknya lebih lama.
- Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan kalkun. Dagingnya memiliki struktur dan komposisi yang mirip dengan ayam.
- Jika Anda memasak untuk anak-anak, gunakan fillet saja. Seringkali anak-anak tidak menyukai kulit, dan penampilan tulang tidak menyenangkan bagi mereka. A fillet empuk dengan sausnya mereka akan menghargainya.
Dengan apa harus disajikan
Ayam bisa disajikan dengan banyak lauk pauk. Ini mungkin diketahui semua orang hidangan sehari-hari, seperti bubur atau pasta. Atau resep asli, tapi terbuat dari bahan sederhana.
- Misalnya, Pai kentang memang jarang ditemukan di meja kita, namun hidangan ini sudah ada selama bertahun-tahun. Untuk menyiapkannya, parut kentang menggunakan parutan sayur Korea dan goreng. Kentang juga bisa dipanggang, direbus, digoreng atau direbus.
- Kembang kol juga bisa digoreng. Untuk itu Anda perlu menyiapkan adonan telur kocok dengan garam dan remah roti.
- Reguler kubis putih bisa direbus dengan bawang bombay, bumbu dan wortel.
- Anda juga bisa merebus zucchini dengan jamur dan bawang bombay.
- Dapat disajikan sebagai camilan terong Kaviar atau terong isi.
- Sayuran ala Korea akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa. Anda bisa membuatnya sendiri atau membelinya di toko.
- Gunakan herba segar untuk menyajikan hidangan ini.
Pilihan resep
- Saya sarankan Anda memperhatikan resepnya saus lingonberry untuk daging—. Saus jenis ini sangat populer di Skandinavia.
- Anda juga bisa menyajikan saus asam manis dengan daging.
- -Resep saus keju- datang kepada kami dari Eropa. Menurut saya, ini cocok dengan hidangan apa pun.
- Georgia - saus satsebeli - dibuat dari bahan sederhana menggunakan rempah-rempah. Bisa disajikan dengan daging atau kentang.
- —Resep saus tartar sangat sederhana, paling sering disajikan dengan hidangan dingin.
Rekomendasikan saus versi ayam Anda. Saran Anda akan membantu banyak ibu rumah tangga menyiapkan hidangan paling enak. Selamat makan!
Seorang wanita... Berapa banyak bakat dan karunia yang dia simpan dalam dirinya. Pria terkadang terkesima ketika seorang wanita berhasil meraih prestasi tinggi di tempat kerja, menjaga dirinya dan seluruh anggota keluarganya, dan selain itu, membahagiakan orang yang dicintainya setiap hari. persiapan yang lezat untuk sarapan, makan malam.
Setiap wanita memiliki triknya masing-masing yang memungkinkannya mendapatkan pengakuan dan status di masyarakat, dan untuk urusan dapur, berbagai saus, bumbu, lauk pauk, dan bumbu perendam datang membantunya, yang setiap kali membantu menyiapkan makanan dengan rasanya enak. Di antara pembantu yang tak tergantikan, terlibat aktif dalam persiapan daging, sayuran dan hidangan ikan, itu produk susu krim alami. Krimnya mengandung kompleks yang langka komponen yang berguna, yang dibutuhkan tubuh setiap hari.
Daging ayam adalah produk yang paling umum digunakan, termasuk dalam hidangan panas dan dingin, serta banyak salad. Misalnya saja irisan ayam. Daging ini dapat berfungsi sebagai bahan utama suatu masakan, seperti daging, dan penggunaannya memungkinkan Anda memasak dengan kualitas tinggi menu diet. Itu termasuk dalam salad, daging cincang dibuat darinya, yang juga memperluas batas-batas persiapan yang enak dan hidangan yang tidak biasa. Perpaduan daging ayam dan krim memungkinkan Anda memberikan hidangan kelembutan yang melekat pada produk susu, serta menyehatkan dan kandungan multivitamin. Hidangan ini memperoleh kesegaran, rasa, dan beragam aroma aromatik.
Ayam dalam krim - persiapan makanan
Anda bisa memasak ayam dengan krim di penggorengan, jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, Anda juga bisa menggunakan peralatan modern - multicooker, atau Anda bisa menggunakan cara tradisional– masukkan ayam ke dalam oven. Krim bisa selaras dengan bahan apa pun, sehingga ibu rumah tangga bisa menggunakan produk dan jenis daging apa pun. Misalnya, Anda bisa memasak kaki ayam dengan krim, dan Anda juga bisa mencoba memasaknya hidangan yang luar biasa untuk kehidupan sehari-hari - Hati ayam dengan krim. Percayalah, eksperimen ini sepadan dengan usahanya.
Resep Ayam Krim
Resep 1: Ayam krim dengan champignon di dalam oven
Jamur dan daging - kombinasi tradisional Bahan-bahan ini digunakan dalam persiapan banyak hidangan, dan dengan mengencerkannya dengan krim, Anda bisa menyiapkan hidangan yang enak, layak mendapat perhatian koki.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Daging – 600 – 700 gram;
Krim alami – 170 ml;
Champignon – 500 gram;
Bawang – 2 buah;
Bawang putih – 2 siung;
merica bubuk;
Pala;
Metode memasak:
Mari kita rawat jamurnya. Untuk hidangan ini Anda hanya perlu menggunakan champignon segar. Cuci sampai bersih dan potong menjadi irisan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Selanjutnya tumis bawang bombay. Untuk melakukan ini, potong halus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. Dalam wadah terpisah, campur jamur dan tumis bawang bombay.
Daging. Anda bisa menggunakan fillet ayam, tapi sekali lagi, preferensi pribadi adalah faktornya. Anda bisa menggunakan daging ayam lainnya. Masukkan daging yang sudah dicampur campuran jamur dan bawang bombay ke dalam mangkuk tahan panas. Anda dapat menutup piring dengan penutup atau kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit. Jika piringnya terbuka, Anda perlu memercikkan sedikit anggur atau air secara berkala. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, isi piring dengan saus krim (yaitu, campur krim dengan bumbu yang tercantum dan bawang putih cincang). Setelah 30 menit, daging dalam krim dimasukkan ke dalam oven selama 25 - 30 menit. Hidangannya bisa dihias dengan bumbu.
Resep 2: Ayam dalam krim, direbus dalam wajan
Lelah setelah seharian bekerja keras, Anda tidak selalu ingin menghabiskan waktu lama untuk menyiapkan makan malam. Resep sederhana namun sangat lezat yang akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang tidak biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Daging – 700 – 900 gram;
Anggur – 30 ml;
Krim – 150 ml;
Bawang – 2 buah;
Mustard – 2 sdt;
Lada hitam;
Daun salam;
Pala;
Bumbu dan rempah lainnya.
Metode memasak:
Jika tujuan Anda adalah menyiapkan hidangan lezat, maka Anda perlu menggunakan fillet ayam, potong kecil-kecil. Jika semuanya beres seiring waktu, maka Anda dapat menerimanya paha ayam. Oh iya, bagi yang kurang suka daging putih bisa pakai kaki ayam dan pisahkan daging dari tulangnya. Cincang halus bawang bombay. Untuk hidangannya Anda perlu menggunakan wajan penggorengan. Jadi, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay dengan api besar. Kami secara aktif bekerja dengan spatula. Segera setelah bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, Anda bisa menambahkan daging, yang juga digoreng sebentar dengan api besar. Kemudian kecilkan api sedikit dan hiasi hidangan dengan bumbu. Untuk melakukan ini, tambahkan bumbu kering dan anggur, sebaiknya yang ringan. Rebus daging dan bawang bombay dengan api sedang selama 20 menit.
Mari kita mulai dengan krimnya.
Anda perlu menambahkan bumbu ke krim - lada hitam, potong daun salam, Anda bisa menambahkan sejumput merica, tekan bawang putih melalui sekop. Untuk sausnya, Anda juga bisa menggunakan bumbu lain yang biasa ditambahkan ibu rumah tangga ke dalam masakan. Sentuhan akhir mustard muncul. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan daging ayam yang hampir jadi. Rebus ayam dalam krim selama kurang lebih 15 menit, hidangan sudah siap!
Resep 3: Ayam krim dalam slow cooker
Memasak daging ayam memungkinkan Anda tidak hanya menjaga kesegaran daging, tetapi juga menghemat waktu secara signifikan, Anda hanya perlu merendam komponen-komponen dalam multicooker dan kemudian Anda dapat mempercayai teknologi keajaiban.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Paha ayam– 6 – 7 buah;
Krim – 250 ml;
Metode memasak:
1. Masak dagingnya. Itu harus benar-benar dicairkan dan siap untuk dimasak. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan goreng daging secara menyeluruh di kedua sisi.
2. Daging ayam sudah siap. Yang tersisa hanyalah membumbui dengan garam dan bumbu, lalu tuangkan krim di atasnya. Pertahankan mode "Memanggang" dan masak selama sekitar 25 menit.
Hidangan harum dan lezat sudah siap!
Resep 4: Hati ayam dalam krim
Anda hampir tidak punya waktu lagi untuk bersiap menikmati makan malam yang lezat untuk saudara, tapi di kulkas hanya ada hati ayam? Jangan marah. Bahkan dengan ini set minimum bahannya, Anda bisa sukses tampil sebagai pemenang acara kuliner.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Hati ayam – 500 g;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 1 buah;
Krim – 200ml;
Minyak sayur;
Garam dan bumbu.
Metode memasak:
Kupas sayuran, potong bawang bombay, dan parut wortel. Panaskan minyak dan goreng sayuran hingga matang. Segera setelah bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, Anda bisa menambahkan hati ayam yang sudah dicuci. Semua bahan digoreng hingga matang kurang lebih 15 menit, selanjutnya bumbui masakan dengan garam dan bumbu kesukaan Anda. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan krim. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 - 15 menit dengan api kecil.
Hidangan ini bisa disajikan dengan pasta, kentang, dan nasi.
Banyak orang mungkin khawatir dengan jumlah lemak yang ditemukan dalam krim. Tak perlu khawatir, selama proses memasak sebagian lemaknya menguap, hanya menyisakan lemak penting dan saja diperlukan bagi tubuh Komponen! Makanlah dengan sehat dan penuh selera.
Daging ayam telah digunakan dalam masakan Rusia sejak zaman kuno. Daging ayam itu murah dan enak, dan sampai batas tertentu juga bisa dimakan. Beberapa vegetarian, yang disebut pollotarian, membiarkan diri mereka hanya makan daging unggas.
Daging serbaguna
Daging ayamnya enak nilai gizi, mengandung banyak protein, vitamin dan unsur mikro. Banyak atlet lebih memilih ayam daripada jenis unggas dan daging lainnya.
Ayam ada jumlah yang banyak masakan yang berbeda di banyak masakan dunia. Siapkan kaki, sayap, fillet, dan hati secara terpisah. Seringkali ayam dimasak utuh dengan cara dipanggang di dalam oven. Namun burung ini juga bisa dibongkar dan dimasak dalam oven yang sama atau di penggorengan.
Krim bukan hanya sekedar makanan penutup
Ada banyak resep ayam di dalamnya berbagai saus. Misalnya, saus krim sangat cocok dipadukan dengan fillet ayam. Ini sangat enak dan murah!
Krim jarang digunakan dalam masakan Rusia, tidak seperti masakan Prancis, di mana tidak ada satu hidangan pun yang lengkap tanpa krim: baik itu daging panggang atau hidangan penutup.
Kami terbiasa melihat krim masuk gula-gula, tetapi multikulturalisme modern mengizinkan Anda mencoba makanan negara lain perdamaian. Jadi mengapa tidak memasak hidangan lezat seperti ayam krim di penggorengan?
Pertama, mari kita berurusan dengan krim. Kandungan lemaknya harus benar, selalu lebih dari 30%, jika tidak, kekayaan rasa hidangan akan berkurang.
Ngomong-ngomong, terkadang Anda bisa mengganti krim dengan krim asam tinggi lemak, tapi Anda harus tahu bahwa krim itu memberi rasa asam, yang tidak ada pada krim, jadi terserah Anda.
Bumbu terbaik untuk ayam
Entah apa lagi yang dibutuhkan untuk membuat ayam dengan krim di penggorengan sempurna?
Butuh bumbu! Pertama-tama, pala. Cocok dengan krim jalan terbaik. Pada prinsipnya, Anda bisa bertahan hanya dengan garam dan garam jika Anda tidak berencana menambahkan apa pun ke dalam ayam. lebih banyak bahan. Jika Anda ingin menambahkan, misalnya jamur ke dalam fillet ayam, maka bumbu kari cocok untuk itu.
Fillet ayam krim dalam wajan akan cocok dipadukan dengan anggur putih atau cuka anggur. Bahan-bahan ini harus ditambahkan ke dalam daging dalam proporsi tertentu.
Resep dasar
Anda akan membutuhkannya resep dasar, untuk menyiapkan hidangan Anda perlu:
- irisan ayam;
- krim kental;
- mentega;
- garam;
- Pala.
Berdasarkan resep ini, Anda bisa menyiapkan banyak masakan berbeda dengan menambahkan bawang putih, jamur, anggur, keju, dll.
Hidangan seperti ayam krim wajan memungkinkan Anda memodifikasi dan menambah resep. Fillet ayam yang dimasak dengan saus krim lembut dan dibumbui dengan bumbu.
Mari kita coba menyiapkan penemuan luar biasa ini selangkah demi selangkah. Masakan Prancis seperti ayam kental di penggorengan.
Untuk memulai, ambil 500 gr. fillet ayam (Anda bisa mengambil beberapa dada, yang darinya Anda perlu membuang kulitnya). Maka kita membutuhkan 100 gr. krim 33% lemak, sedikit garam dan pala, serta 20 gr. mentega.
Karena kami menyiapkan hidangan yang disebut ayam krim dalam wajan, resepnya tidak akan ideal tanpa wajan yang bagus. Lebih baik mengambil yang memiliki lapisan anti lengket. Jika Anda tidak memilikinya, dapatkan yang biasa.
Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu letakkan fillet yang dipotong kecil-kecil dengan hati-hati. Goreng di semua sisi, tambahkan garam. Saat ayam dipanggang, aduk krim ke dalamnya Pala. Saat fillet berubah warna menjadi coklat keemasan, Anda bisa menambahkan saus. Rebus ayam dalam krim selama lima menit dan Anda bisa mematikan api. Hidangan Anda sudah siap!
saus mustard
Untuk hari raya, Anda bisa menyiapkan saus spesial berbahan dasar krim dan mustard.
Orang Prancis juga menyukai kacang mustard dan sering menggunakannya dalam masakan mereka. Mari kita lihat apa yang Anda butuhkan untuk memasak fillet ayam dengan saus krim mustard.
Ambil setengah kilogram fillet, setengah gelas krim kental, dan sepertiga gelas anggur putih. Sejumput lada hitam dan garam. Dua sendok makan minyak zaitun dan mustard Dijon (kacang) dalam jumlah yang sama. Jangan lupa satu sendok teh tarragon kering.
Mulai memasak
Cuci, potong fillet kecil-kecil, garam dan merica. Goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dengan menggunakan api sedang. Saat fillet sudah siap, pindahkan ke piring dan tuangkan anggur ke dalam wajan. Biarkan menguap sedikit dengan api kecil. Kemudian tambahkan mustard ke dalam anggur dan aduk. Jangan lupa krimnya, lalu aduk juga. Langkah selanjutnya masukkan tarragon dan matikan api. Semuanya sudah siap! Sekarang Anda bisa menyajikan ayam dengan saus mustard yang creamy.
Saus dengan jamur
Resep selanjutnya yang cocok untuk pesta makan malam tentu saja adalah ayam dengan jamur dan krim dalam wajan.
Aturan utama dari hidangan ini adalah bahan-bahannya tidak boleh mengganggu selera satu sama lain. Proporsi sangat penting di sini. Jika Anda menambahkan jumlah jamur yang salah, Anda akan mengalahkan rasa krimnya, dan jika Anda menambahkan terlalu banyak krim, Anda tidak akan merasakan jamur di piring.
Pertama, ambil dua buah dada ayam (dikupas dari kulitnya), sejumput lada hitam dan garam, satu sendok makan minyak zaitun dan satu bawang merah ukuran sedang, 200 gr. champignon, 50 gram vermouth atau anggur putih kering, setengah gelas krim kental, bawang hijau.
Potong fillet ayam, garam dan merica, lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng minyak zaitun sampai matang, lalu pindahkan payudara ke piring.
Potong bawang merah dan tumis dalam wajan tempat ayam digoreng hingga muncul aroma khas. Saat bawang bombay digoreng, potong jamur. Tambahkan ke wajan dengan bawang. Goreng hingga jamur mengecil. Kemudian tambahkan wine, aduk, dan masak dengan api kecil hingga wine menguap.
Potong bawang hijau. Tambahkan krim dan bawang bombay cincang ke jamur di wajan, aduk dan masak hingga krim mendidih. Kemudian masukkan fillet ayam yang sudah matang ke dalam wajan yang sama dan didihkan bersama sausnya selama dua hingga tiga menit. Ayam krim Anda dengan jamur sudah siap!
Mari kita rangkum.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep fillet ayam dengan saus krim. Kebanyakan dari mereka berasal dari Perancis. Namun, hal ini tidak menghalangi warga Rusia dan negara lain untuk terus menyiapkan hidangan serupa untuk berbagai hari raya.
Memuat...