Labu goreng. Resep masakan paling lezat dan manisan dari labu

Tidak semua orang tahu cara memasak labu untuk musim dingin, menggorengnya di penggorengan atau memanggangnya di oven. Apalagi tidak semua orang tahu kalau sayuran seperti itu ada. Perlu dicatat bahwa secara tidak resmi labu tersebut memiliki nama yang terdengar seperti “labu piring”. Dan ini bukan tanpa alasan. Toh sayuran ini merupakan salah satu varietas labu kuning.

Biasanya labu siam berukuran kecil dan tepinya keriting. Mereka bisa berwarna kuning, putih dan hijau. Seringkali diameter labu siam mencapai 10-15 sentimeter. Perlu dicatat bahwa sayuran seperti itu bisa dimasak sepenuhnya cara yang berbeda. Dalam artikel ini Anda akan menemukan yang paling populer dan resep sederhana hidangan yang melibatkan labu yang baru dipetik.

Cara memasak labu siam: resep sayur goreng

Seperti disebutkan di atas, sayuran seperti itu tidak hanya bisa direbus atau dipanggang, tetapi juga digoreng dalam wajan. Untuk ini kita membutuhkan:

labu kecil segar - 2 buah;
minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - sekitar 200 ml;
tepung terigu (untuk melapisi produk) - 2 pcs;
garam laut halus, allspice hitam - tambahkan secukupnya;
krim asam yang kaya - sajikan dengan hidangan yang sudah jadi.

Mempersiapkan Bahan

Sebelum memasak labu dalam wajan, labu harus diolah secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, sayuran harus dicuci, dipotong-potong setebal 1 sentimeter, lalu diasinkan, dibumbui, dan digulung dalam tepung terigu.

Perawatan panas

Bagaimana cara memasak labu goreng? Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil penggorengan biasa, tuangkan ke dalamnya jumlah yang cukup minyak lalu panaskan dengan api besar. Setelah dari lemak nabati Akan ada sedikit asap, Anda perlu memasukkan irisan labu siam ke dalam mangkuk dan menggorengnya di kedua sisi sampai muncul kerak kemerahan. Agar sayuran tidak mengandung minyak bunga matahari dalam jumlah berlebihan, setelahnya perawatan panas Disarankan untuk meletakkannya di atas serbet kertas dan membiarkannya di sana selama beberapa menit.

Penyajian yang tepat ke meja

Apa yang bisa Anda masak dari labu yang digoreng di penggorengan? Biasanya, piring kecokelatan disajikan bersama dengan krim asam kental. Namun koki berpengalaman Mereka mengklaim bahwa sayuran seperti itu bisa menjadi camilan yang enak. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa sendok makan mayones dengan keju parut dan bawang putih, lalu masukkan massa yang dihasilkan ke dalam labu goreng dan kencangkan gulungan dengan tusuk sate. Sajikan agar harum dan camilan lezat sebaiknya dingin untuk meja liburan.

Kami menyiapkan hidangan "Labu senior" yang lezat dan memuaskan

Sekarang Anda tahu cara memasak labu dalam wajan. Namun, sayuran seperti itu tidak hanya bisa digoreng, tapi juga dipanggang. Jadi, untuk menyiapkannya enak dan makan siang yang indah disebut "Senior Patisson", kita membutuhkan:

labu muda - 3 pcs. (untuk tiga porsi);
daging sapi cincang, babi atau campuran - 300 g;
bawang - 2 kepala kecil;
wortel berukuran sedang - 2 buah;
terong sedang - 1 pc.;
champignon yang diasinkan - 100 g;
minyak bunga matahari - beberapa sendok besar;
keju keras - 150 gram;
garam lada, rempah-rempah aromatik- tambahkan sesuai selera;
krim asam mayones - per sendok pencuci mulut untuk setiap labu.

Mengolah labu

Jadi, sebelum memasak labu siam di dalam oven, sayuran segar harus dicuci bersih. Selanjutnya, Anda perlu melepas tutupnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam dan panjang, lalu membuang semua ampas dan bijinya, hanya menyisakan dinding padat setebal 1,5 sentimeter.

Persiapan daging cincang

Bagaimana cara memasak labu agar bisa disajikan dengan aman di meja liburan? Untuk melakukan ini, sayuran tersebut harus diisi dan kemudian dipanggang dalam oven.

Untuk memasak daging cincang yang lezat kami memutuskan untuk menggunakan daging babi dan daging sapi. Meskipun Anda hanya bisa menggunakan satu jenis daging favorit Anda.

Selain daging cincang, isian labu siam juga mengandung sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan terong. Mereka harus dicuci bersih, dikupas, lalu dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari. Goreng bahan-bahan tersebut hingga berubah warna menjadi agak keemasan. Selanjutnya Anda perlu menambahkan sayuran daging cincang campur, champignon yang diasinkan, potong tipis-tipis, serta garam, bumbu aromatik, dan merica. Isian labu harus disiapkan sampai sebagian uap airnya menguap.

Membentuk piring dan memanggangnya

Setelah labu diproses dan isiannya disiapkan sebagian, Anda dapat melanjutkan ke pembentukan hidangan dengan aman. Untuk melakukan ini, letakkan sayuran dalam pot di atas loyang, lalu olesi bagian bawahnya sebagian kecil mayones krim asam. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wadah labu yang sama. Dianjurkan untuk melumasinya lagi dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Terakhir, panci labu harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama 60 menit.

Bagaimana cara menyajikannya dengan benar ke meja makan?

Sekarang Anda tahu cara memasak labu dengan nikmat di dalam oven. Tapi bagaimana cara menyajikannya ke meja pesta? Untuk melakukan ini, sayuran yang dipanggang harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven, dipindahkan ke piring atau piring datar, dan kemudian disajikan langsung kepada tamu, ditutup. Selain hidangan ini, disarankan untuk menyajikan bumbu segar dan salad sayuran. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak labu untuk musim dingin?

Anehnya, sayuran seperti itu tidak hanya bisa digoreng, direbus atau dipanggang, tetapi juga disimpan untuk musim dingin.

Labu asin sangat camilan lezat yang akan menghiasi apa pun meja makan malam. Untuk menyiapkan persiapan ini, disarankan untuk hanya menggunakan sayuran terkecil. Sebelum pengalengan, mereka harus dicuci bersih, dengan memberikan perhatian khusus pada bagian tepinya yang bergaris.

Labu muda tidak perlu dikupas karena empuk dan lembut. Namun tetap disarankan untuk memotong batangnya, membuat lingkaran dengan diameter sekitar dua sentimeter. Sebelum memasukkan labu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, labu harus direbus dalam air mendidih selama 5-7 menit. Selanjutnya, sayuran harus direndam dalam air dingin, disarankan untuk menambahkan beberapa es batu.

Jadi, sebelum Anda menyiapkan labu untuk musim dingin toples tiga liter, kita harus mempersiapkan:

Proses memasak

Setelah merebus sayuran dan mensterilkan stoples, Anda perlu meletakkan semua bumbu, termasuk asam sitrat, dan mentimun di bagian bawah wadah kaca. Selanjutnya, Anda harus mengisi setengah wadah dengan labu, lalu meletakkannya di atasnya paprika, siung bawang putih, daun ceri dan kismis. Letakkan separuh sayuran lainnya dan tomat cincang di atasnya. Setelah itu, Anda perlu merebusnya air minum dan isi toples dengan itu. Setelah air garam tetap dalam keadaan ini, air garam harus dituangkan kembali ke dalam panci dan dididihkan. Kesimpulannya air aromatik Anda perlu mengisi toples dengan cara yang sama dan segera menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan.

Setelah semua langkah diambil labu kalengan harus dibalik dengan hati-hati dan ditutup dengan handuk tebal. Dianjurkan untuk menyimpan stoples dalam keadaan ini tepat selama satu hari, dan kemudian menaruhnya di tempat yang sejuk. Mereka baru bisa dikonsumsi setelah 1,5-2 bulan.

Rebusan sayur dengan labu

Bagaimana cara memasak labu dengan daging? Untuk ini kita membutuhkan:

kentang - 2 umbi;
dada ayam - 400 gram;
labu - 1 buah;
tomat - 2 buah;
umbi - 2 buah;
wortel - 2 buah;
terong - 1 buah;
mentimun - 2 buah;
mayones krim asam- 2 sendok besar;
daun salam, garam, merica dan bumbu - tambahkan sesuai selera.

Mempersiapkan Bahan

Sebelum menyiapkan labu siam dengan daging, sebaiknya Anda mengolah semua sayurannya. Mereka perlu dicuci bersih, dikupas dan dikupas (jika perlu), lalu dipotong menjadi kubus besar. Anda juga perlu memotong kulit dada ayam, membuang tulangnya dan memotongnya kecil-kecil.

Pembentukan piring dan perlakuan panas

Untuk mempersiapkan ini makan siang yang lezat Ambil panci besar, letakkan dada ayam di bagian bawahnya, lalu masukkan wortel, bawang bombay, terong, kentang, mentimun, labu siam, dan tomat satu per satu. Setelah itu semua bahan harus dibumbui dengan bumbu, tuang air minum dan tambahkan mayones krim asam. Setelah menutup tutupnya, tunggu hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.

Porsi

Sekarang Anda tahu cara memasak labu. Resep menggunakan sayur ini termasuk lengkap bahan yang berbeda dan bisa dilakukan di atas kompor dan di dalam oven. Apalagi labu siam bisa diasinkan dan bahkan diasamkan.

Rebusan sayur yang dibuat dengan labu timbul sebaiknya disajikan panas. Selain itu, disarankan untuk menyajikannya dengan segar roti putih, sayuran hijau, krim asam atau pasta tomat. Selamat makan!

Hari ini kami sedang menyiapkan labu goreng - salah satu hidangan paling sederhana dan terlezat sayuran musiman. Saya harus mengatakan bahwa perkenalan gastronomi saya dengan buah-buahan cerah ini baru terjadi tahun ini. Pada saat yang sama, saya langsung jatuh cinta dengan labu - tidak hanya sangat indah, tetapi juga sangat lezat. Cobalah, Anda juga akan menyukai labu goreng!

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan labu - kami memperlakukannya dengan cara yang sama seperti yang kami lakukan pada zucchini. Tentu saja yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan muda kulit tipis(mudah ditusuk dengan kuku), tidak perlu dikupas, dagingnya akan empuk dan bijinya tidak keras. Ngomong-ngomong, bagi saya pribadi, rasa labu goreng jauh lebih ekspresif dan kaya dibandingkan zucchini favorit saya.

Labu goreng memang enak, tetapi lebih enak lagi jika disajikan dengan krim asam atau saus krim asam. Sayuran segar dan sayuran hijau juga akan menjadi tambahan yang cocok untuk hidangan sederhana dan ini hidangan lezat. Omong-omong, cobalah labu goreng dengan saus berikut:

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan masakan sayur sederhana ini, kita membutuhkan labu siam, tepung terigu (jenis apa saja), minyak sayur olahan (saya pakai minyak bunga matahari), bawang putih, garam, dan lada hitam bubuk. Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi daftar bahan dengan bahan tambahan aromatik lainnya.

Untuk menggoreng, saya menyarankan Anda untuk memilih labu yang masih muda dan kecil (masing-masing tidak lebih dari 200 gram) - kemudian Anda hanya perlu mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan datar (tebal sekitar 1 sentimeter). Jika Anda masih memiliki buah berukuran besar, kupas dan buang bijinya yang bagian dalamnya lunak. Potong daging buah itu sendiri menjadi irisan datar yang nyaman untuk digoreng.

Kami melipat potongan sayuran ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan cincang bawang putih segar, jika tidak ada, Anda dapat dengan mudah menggunakan yang kering (dalam bentuk butiran). Campur semuanya dan biarkan labu siam menjadi garam dan rendam dalam aroma bawang putih dan merica selama 15 menit.

Ambil wajan lebar, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Masukkan labu siam yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang tanpa penutup hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan.

Kuliner terbaik resep labu, yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di dalam negeri. Baik direbus, direbus, atau digoreng, tidak hanya bisa dibuat enak, tapi juga menyehatkan hidangan makanan: salad ovarium, labu diet rebus dan isi, aneka dan lain-lain.

salad labu

Potong ovarium labu siam berukuran 5-7 cm menjadi irisan tipis dan letakkan di atas piring besar.

Siapkan isian: tambahkan air jeruk nipis, cincang halus (bawang putih parut), garam, cabai merah secukupnya ke dalam minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata.

20 menit sebelum disajikan, bumbui irisan labu siam dengan isian ini, taburi bumbu cincang halus, hiasi dengan lemon, irisan tomat, tangkai peterseli, dan sajikan.

Aneka labu

Cuci labu siam muda ukuran 6-8 cm, potong tutupnya, lalu pilih bagian tengahnya.

Untuk daging cincang: potong dada ayam, goreng, tambahkan apel asam iris plastik, bagian putih daun bawang - potong-potong, garam, merica. Goreng selama beberapa menit lagi.

Isi labu yang sudah disiapkan dengan daging cincang. Sajikan dingin.

Labu dengan tomat dan bawang putih

Potong labu siam (bisa ditumbuhi sedikit) menjadi cincin berukuran 1 cm, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit. Kemudian gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi.

Letakkan irisan labu siam goreng di atas piring dalam satu lapisan, olesi dengan mayonaise campur bawang putih cincang, letakkan irisan tomat setebal 0,5 cm di atasnya, olesi lagi dengan mayonaise dan bawang putih.

Alternatif labu dan tomat, lapisi dengan mayones. Tuang mayones di atasnya dan hiasi dengan peterseli.

Labu rebus, makanan

Celupkan ovarium muda berumur 3-5 hari ke dalam air panas asin dan masak selama 15-20 menit dalam wadah tertutup.

Kemudian tiriskan dalam saringan, letakkan di atas piring, bumbui dengan mentega, taburi sedikit remah roti dan bumbu cincang halus, hiasi dan sajikan hangat.

Labu goreng- resep pertama

Buah hijau berumur 8-12 hari yang agak terlalu banyak dipotong-potong setebal 1 cm, ditaburi sedikit garam dan cabai merah, digulung dalam tepung atau remah roti dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan.

Tempatkan lingkaran pada setiap irisan labu Bawang dan sepotong tomat. Goreng dengan api kecil selama 10-20 menit. Tuang krim asam dan sajikan hangat setelah 5 menit.

Labu goreng- resep ke-2

labu siam 1kg
2 sendok makan tepung
2 sendok makan minyak
2 sendok makan pure tomat
1/2 cangkir krim asam
garam
peterseli

Potong labu siam yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 2 cm, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung, goreng semua sisinya, tuangkan krim asam dan saus tomat, taburi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit untuk dipanggang.

Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli atau dill. Anda bisa menyajikan labu yang sudah jadi kentang rebus Dengan mentega.

Labu isi daging dan nasi

labu siam 1kg
500g daging untuk daging cincang
1/3 cangkir nasi
1 tomat
1 butir telur kocok
3-4 sendok makan minyak bunga matahari
2 bawang bombay sedang
2-3 siung bawang putih
1 sendok makan mayones
garam, bumbu secukupnya
tanaman hijau
saus tomat

Cuci labu kecil (jangan kupas kulitnya), potong tutupnya dengan hati-hati, buang bagian tengahnya dengan satu sendok teh atau sendok kopi, dan tambahkan sedikit garam.

Masukkan daging melalui penggiling daging dua kali. Tambahkan nasi yang direbus hingga setengah matang, bawang bombay cincang halus, bawang putih, minyak bunga matahari, tomat potong dadu, dan telur kocok ke dalam daging cincang. Campur semuanya, bumbui dengan bumbu dan garam.

Isi labu yang sudah disiapkan dengan daging cincang dan tutup dengan penutup yang sudah dipotong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan 1/3 gelas air, Anda bisa menambahkan satu sendok makan mayones. Rebus selama 20-25 menit setelah mendidih.

Sebelum disajikan, Anda bisa membuka tutupnya, menuangkan mayones atau saus tomat ke atas labu, dan hiasi dengan bumbu.

labu diisi dengan daging diet

Ubah sedikit resep sebelumnya:
- daging babi atau sapi cincang bisa diganti dengan unggas,
- bawang merah bawang putih, bumbu pedas ganti dengan dill, jinten, daun salam, tanaman obat.
- mayones bisa diganti dengan krim asam,
- minyak sayur bisa diganti mentega,
- tuangkan krim asam atau yogurt tanpa pemanis di atasnya, bukan saus tomat

Tentu saja, jika Anda mengganti semuanya dengan yang lain, hasil hidangannya akan sangat berbeda.

Labu isi sayuran

1,5 kg labu siam
1/4 cangkir nasi
200 gr tangkai bunga bawang putih,
2 bawang bombay sedang,
200 gram wortel
2 tomat
100g kacang hijau segar,
3-4 sendok makan minyak sayur,
3-4 sendok makan mayones,
50 gram keju
peterseli, daun ketumbar, adas
garam, bumbu secukupnya

Cuci labu kecil (jangan kupas kulitnya), potong tutupnya dengan hati-hati, buang bagian tengahnya dengan satu sendok teh atau sendok kopi, dan tambahkan sedikit garam. Rebus nasi hingga setengah matang.

Potong tangkai bunga bawang putih muda (panah) menjadi potongan-potongan sepanjang 3 cm, potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Biarkan semuanya mendidih perlahan minyak bunga matahari, tambahkan tomat potong dadu, kacang hijau, daun ketumbar cincang halus, peterseli, dan adas.

Campurkan sayuran dengan nasi dan isian labu siam yang sudah disiapkan, tuang mayonaise di atasnya, taburi keju parut.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Resep masakan yang terbuat dari labu tidak hanya dapat dibuat dari sayuran yang luar biasa ini, mereka juga sangat lezat untuk musim dingin, disimpan dengan sempurna, menjaga semua khasiat yang bermanfaat dan nilai gizi sayuran yang luar biasa ini.

Dalam kontak dengan

labu muda – 300 g;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
tomat segar – 2 buah;
minyak sayur – 3-4 sendok makan;
peterseli segar dan bayam - masing-masing 1 ikat;
siung bawang putih – 2-3 potong.

Waktu persiapan: 00:15
Waktunya memasak: 00:35
Jumlah porsi: 2
Kompleksitas: lampu

Persiapan

Jika Anda memutuskan untuk bermalam di dacha akhir pekan ini dan telah memanen tanaman labu muda yang pertama, ada pilihan untuk makan malam ringan yang menyenangkan. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak labu siam dalam wajan sebagai sup sayur.

Kupas bawang bombay dan kupas wortel. Cuci dan potong menjadi kubus kecil.
Cuci labu siam dan tomat, potong kecil-kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Pertama, tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan tomat, aduk dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.
Tambahkan wortel dengan labu siam, aduk, garam dan merica sesuai selera. Jika tomat sudah mengeluarkan sedikit sarinya, Anda bisa menambahkan sedikit air panas. Sekarang tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.
Selama waktu ini, bilas herba segar dan potong halus. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau atau menggunakan alat pemeras bawang putih.
Jika isi wajan sudah siap, taburi bumbu dan bawang putih, aduk, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. panas rendah agar sayuran jenuh dengan aroma rempah.
Ternyata sangat sup lezat terbuat dari sayuran, dapat disajikan sebagai lauk daging, irisan daging, dan sosis. Dianjurkan untuk menyiapkan hidangan seperti itu terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk dingin sebelum disajikan, karena semua hidangan sayuran jauh lebih enak saat dingin.

Banyak orang yang salah mengira bahwa labu siam adalah sejenis zucchini. Padahal, tanaman tahunan ini milik keluarga labu, dan lebih tepatnya sayurnya adalah sejenis labu kuning biasa. Pada abad ke-17 dibawa dari Amerika ke Eropa. Labu menyebar cukup cepat negara-negara Eropa dan segera ditanam di Ukraina dan Rusia bagian selatan. Dan pada abad ke-19 sayuran tersebut telah mencapai Siberia yang dingin. Karena produk ini sangat populer di seluruh dunia, inilah saatnya membicarakan apa yang harus dimasak dari labu.

100 gram sayur mayur hanya mengandung 19,4 kkal, 0,6 g protein, 0,1 g lemak, dan 4,3 g karbohidrat, sisanya serat dan air. Jadi sayuran ini sangat cocok untuk nutrisi makanan dan akan menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi mereka yang berjuang dengan berat badan ekstra.

Tapi kami tidak akan mempertimbangkan resep makanan di sini, serta cara mengawetkannya untuk musim dingin (ada banyak sekali variasinya). Mari kita bicara tentang apa yang harus dimasak dari labu dengan cepat dan enak.

Apa lagi yang bisa Anda masak dari labu? Tentu saja, isi dan panggang. Anda mendapatkan pot kecil yang lucu dengan isian di dalamnya.

Bahan-bahan

labu kecil - 6 buah;
daging – 500-600 g;
bawang – 3 buah;
siung bawang putih – 4 buah;
garam dan lada hitam - sesuai selera Anda;
mentega- 100 gram;
krim asam – 200ml.

Persiapan

Cuci labu siam lalu potong bagian yang menempel pada batangnya. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari tengahnya dengan hati-hati. Anda mendapatkan cetakan kue semacam ini. Bagian atasnya yang sudah dipotong jangan dibuang, karena akan berfungsi sebagai penutup.
Kupas bawang putih, potong dan gosokkan secara menyeluruh ke dalam setiap labu.
Anda bisa mengambil daging apa saja - babi, sapi, ayam, kalkun. Bilas dan lewati penggiling daging dengan jaring besar.
Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.
Panaskan 60-70 g mentega dalam wajan dan goreng daging cincang beserta bawang bombaynya (bisa sampai setengah matang, karena isinya masih akan matang). Di akhir penggorengan, tambahkan krim asam, garam, merica, dan aduk.
Isi pot labu dengan massa yang dihasilkan. Lelehkan sisa mentega dan gunakan sikat kue untuk mengoles bagian luar labu. Tutupi mereka dengan bagian atas yang dipotong.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan labu di loyang atau di atas loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit.
Lihat fotonya, betapa indahnya hasilnya. Melayani labu isi panas ke meja.

Salad dengan kentang baru

Variasi lain cara memasak labu siam dengan nikmat adalah salad ringan dan pedas dengan kentang baru.

Bahan-bahan

kentang muda – 200 g;
labu muda – 200 g;
lada hitam dan garam - secukupnya;
mentega – 30-40 gram;
adas segar dan daun bawang - masing-masing 1 ikat;
siung bawang putih – 2-3 potong;
krim asam atau yogurt rendah lemak – 150 ml.

Persiapan

Kupas dan bilas kentang muda. Dianjurkan untuk mengambil umbi kecil untuk resep ini agar tidak dipotong, tetapi digunakan utuh.
Cuci labu siam lalu potong-potong kira-kira seukuran umbi kentang.
Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, tambahkan kentang dan biarkan cairan mendidih kembali. Rebus kentang selama 7-8 menit, lalu tambahkan labu cincang ke dalam wajan. Masak sayuran hingga hampir matang agar mudah ditusuk dengan tusuk gigi kayu namun tidak hancur, lalu tiriskan dalam saringan.
Cuci adas dan daun bawang, lalu potong halus. Kupas dan potong siung bawang putih.
Panaskan mentega dalam wajan, masukkan sayuran hijau, kentang dan labu siam, aduk dan goreng sebentar. Terakhir masukkan bawang putih dan haluskan merica bubuk.
Tambahkan krim asam (atau yogurt), aduk dan sajikan. Ini salad hangat, jadi jangan tunggu sampai dingin. Itu membuat makan malam yang luar biasa!

Goreng

Resep lain yang sangat lezat untuk memasak labu dalam wajan. Hidangan ini hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi hasilnya sangat elegan. Anda juga bisa menyajikannya di meja pesta sebagai hidangan pembuka atau lauk daging.

Bahan-bahan

labu – 400-450 g;
tepung putih – 70-80 g;
bawang – 2 buah;
lada hitam dan garam - secukupnya;
mentega – 10-20 gram;
rempah segar adas - 1 ikat kecil.

Persiapan

Cuci labu dan potong kecil-kecil.
Dalam mangkuk, campur tepung dengan garam dan merica bubuk.
Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan. Celupkan setiap potongan labu siam ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng satu sisi selama 3-4 menit sampai kerak berwarna coklat keemasan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya selama 2-3 menit. Lakukan ini pada semua bagian dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Saat labu siam sudah digoreng, masukkan potongan bawang bombay ke dalam penggorengan dengan sisa minyak. Goreng, aduk, hingga berwarna keemasan.
Cuci adas dan potong halus.
Lalu letakkan labu di piring bawang goreng dan taburi semuanya dengan sayuran. Anda dapat melayani seperti di hangat, dan dalam cuaca dingin.

pancake

Apa yang bisa Anda masak dari labu dengan cepat dan sangat enak? Tentu saja pancake. Ternyata begitu empuk sehingga hanya memiliki satu kelemahan - mereka langsung dimakan oleh rumah tangga. Mereka yang tidak punya waktu mungkin tidak mendapatkannya.

Bahan-bahan

labu muda - 3 buah;
bawang – 1 buah;
adas segar - 1 ikat besar;
siung bawang putih – 3-4 potong;
telur – 2 buah;
tepung putih – 150 gram;
minyak sayur – 40-50 ml;
lada hitam bubuk dan garam - sesuai selera Anda.

Persiapan

Cuci labu dan parut di parutan kasar. Lebih baik tidak menggilingnya dengan blender, jika tidak, Anda tidak akan bisa memeras sarinya nanti. Anda bisa memasukkan parutan sayuran ke dalam saringan sehingga kelebihan cairan akan mengalir secara bertahap.
Cuci adas, keringkan dan potong.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dan potong.
Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk (peras labu secara menyeluruh sebelum melakukan ini). Kocok telur, ayak tepung, tambahkan merica dan garam. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
Panaskan minyak dalam wajan dan gunakan sendok basah untuk menyendok adonan seperti pancake. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan pancake dengan krim asam.

Usahakan untuk selalu memilih labu siam yang masih muda. Kulitnya halus dan tidak perlu dikupas. Jika sayuran Anda lebih tua, potong lapisan tipis kulitnya, jika tidak maka akan terasa pada hidangan yang sudah jadi.
Untuk mengisi labu, ambil isian apa pun yang dapat Anda pikirkan dan siapkan - berbagai sayuran cincang dan goreng (terong, paprika, wortel), jamur, ham dan keju, nasi dengan daging cincang.

Keluarga sayuran dari genus “labu”, yang telah menetap di tempat tidur kami, tidak pernah berhenti membuat kagum dan senang dengan keanekaragamannya. Misalnya, mengetahui cara menggoreng labu siam dalam wajan dengan bawang putih atau dilapisi tepung roti, bahkan dalam periode penghematan biaya yang dipaksakan, Anda tidak perlu khawatir tentang keragaman vitamin dan kecukupan pola makan keluarga Anda.

Buah-buahan berbentuk piring sangat dekoratif, dan hidangan yang dibuat darinya sangat lezat dan empuk sehingga cocok untuk disajikan di meja liburan.

Labu siam: manfaat dan kelebihan

Banyak sekali suguhan labu siam sehingga tidak mungkin untuk mempertimbangkan semua resep dalam satu artikel, jadi hari ini kita akan mencoba berkenalan dengan beberapa resep menggoreng sayuran ini, yang luar biasa bentuk dan kandungan vitaminnya.

Tidak semua orang tahu bahwa mereka jauh lebih bermanfaat daripada zucchini yang populer dan disukai, jadi Anda perlu memasak hidangan labu yang lezat sesering mungkin.

Yang lainnya layak mendapat perhatian Keunikan “piring” labu adalah kandungan kalorinya yang sangat rendah.

Jadi, dalam tradisional 100 g produk segar hanya mengandung 19 kkal, dan sayuran goreng– tidak lebih dari 85 kkal.

Jumlahnya sangat sedikit sehingga bahkan sebagai bagian dari diet ketat, jika Anda bosan dengan kentang goreng favorit Anda, Anda dapat menggoreng beberapa potong labu dan manjakan diri Anda dengan semacam analogi “buah terlarang” yang mengandung tepung.

Cara menggoreng labu siam dalam wajan: resep dasar

Bahan-bahan

Labu segar (kecil)- 2 buah. + -
- 1 sendok teh. + -
- 3 sdm. + -
- 1/3 sdt. + -
- secukupnya + -

Cara menggoreng labu siam dalam wajan hingga garing

Mirip dengan piring berukir, kerabat zucchini, disimpan dengan sempurna dalam kondisi kulkas rumah, sehingga Anda dapat menikmatinya bahkan di bulan November.

Namun, yang terbaik adalah menggoreng buah-buahan muda - Anda tidak perlu membuang kulitnya, dan rasanya sangat empuk.

Dari buah yang sudah dicuci kami memotong batang dan sisa tangkai daun. Mereka juga perlu dikupas.

Ukuran buah yang ideal untuk digoreng adalah diameter maksimal 10 cm. Jika Anda tidak punya, Anda bisa menggunakan labu yang lebih tua. Namun jika bijinya terlalu besar dan keras, maka perlu dibuang juga.

Bagilah sayuran menjadi irisan tipis, tebalnya sekitar 5 mm.
Tempatkan mereka di piring yang dalam, tambahkan garam dan merica dan biarkan garam selama 15 menit.
Ambil penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api sedang.
Tambahkan mentega, tunggu beberapa detik hingga meleleh, lalu ratakan ke seluruh permukaan.
Selanjutnya, yang tersisa hanyalah menggulung irisan labu siam ke dalam tepung, membuang kelebihannya dan memasukkan sayuran ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Goreng potongan di kedua sisi hingga tertutup kerak yang renyah.

Camilan yang sudah jadi dapat disajikan panas (ditaburi bumbu cincang) atau didinginkan sedikit. Saat hangat, bisa juga menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging atau aspic ikan favorit Anda.

Cara menggoreng labu siam di penggorengan dengan cara yang orisinal

Dan sekarang kami menyarankan membuat snack sandwich dari irisan labu siam goreng. Anda harus bermain-main sedikit, tetapi Anda akan berhasil mengejutkan tamu Anda!

Bahan-bahan

Labu – 2 buah.
Telur ayam – 2 buah.
Mentega – 2 sdm.
Minyak sayur – 2-3 sdm.
Remah roti - 3 sdm.
Lada hitam bubuk – 1/3 sdt.
Garam secukupnya

Cara menggoreng labu siam dengan nikmat di penggorengan

Kami mencuci, mengupas, dan memotong buah dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
Garam dan bumbui irisan dengan merica dan biarkan hingga terendam bumbu.
Setelah memanaskan wajan, tuangkan setengah minyak bunga matahari yang sudah disiapkan ke dalamnya, panaskan sedikit dan masukkan irisan sayuran ke dalamnya.
Kecokelatan sedikit di kedua sisi dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Selagi potongan goreng mendingin, giling keju di atas parutan yang berlubang besar, tambahkan mentega dan salah satu telur mentah ke dalamnya. Campur campuran dengan baik dan tambahkan sedikit garam.
Kami menaruhnya di piring labu dan menutupinya dengan piring lain - ternyata itu adalah "sandwich" sayuran. Kami melakukan ini dengan semua bagian.
Panaskan kembali penggorengan dan tuangkan sisa minyak sayur.
Celupkan masing-masing “sandwich” ke dalam telur kocok, celupkan ke dalam tepung panir dan kecokelatan di kedua sisinya.

Makanan pembuka ini paling enak disajikan panas. Jika didiamkan sebentar, Anda berisiko kehilangan kerak renyah yang menggugah selera.

Patisson merupakan sayuran asli yang memang jarang dimanfaatkan oleh banyak ibu rumah tangga. Rasa masakan berbahannya tidak kalah dengan masakan sayur populer. Tidak ada salahnya untuk mengetahui cara memasak labu yang lezat. Mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan seperti itu adalah ide bagus untuk makan malam yang menggugah selera. Dan setelah mempelajari cara menyiapkannya, Anda dapat membeli bungkus yang tidak biasa untuk musim dingin. Untuk memulai, cobalah mempelajari cara memanggang atau memanggang sayuran lezat ini.

Bagaimana cara memasak labu dalam wajan?

Anda membutuhkan dua buah labu siam, beberapa butir telur ayam, beberapa sendok makan tepung, dua sendok makan minyak sayur, bumbu segar, merica, garam. Cuci sayuran dan bumbu, potong labu siam menjadi irisan kecil. Kocok telur, tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Celupkan ke dalam campuran telur potongan sayuran, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan di kedua sisi sampai muncul kerak. Taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan. Lauk pauk terbaik akan disajikan sebagai salad dari tomat segar, Anda dapat menganggapnya sebagai isi ulang krim asam biasa. Labu siam seperti itu tentu tidak akan mengecewakan bahkan mereka yang mewaspadai masakan sayur.

Bagaimana cara memasak labu di dalam oven?

Memanggang sayuran adalah solusi bagus lainnya. Ambil empat buah labu siam, dua butir telur, seratus gram keju parut, seratus gram krim asam, lima puluh gram minyak sayur, beberapa sendok makan tepung, bumbu segar, garam dan merica. Cuci dan potong labu siam menjadi empat bagian. Kocok telur dengan garam, tepung dan merica. Tusuk setiap potongan labu siam dengan garpu dan celupkan ke dalam adonan telur, lalu goreng dalam wajan di kedua sisinya. Sayuran yang sudah disiapkan Tempatkan dalam panci, lapisi dengan keju parut, bumbu cincang dan tuangkan krim asam. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar seperempat jam. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di piring dan hiasi dengan bumbu, lalu sajikan.

Bagaimana cara memasak labu dengan kentang?

Anda membutuhkan empat ratus gram labu siam, tiga ratus gram krim asam yang sama, seratus gram mentega, dua ikat daun bawang, seikat adas segar, gula pasir, merica, garam. Cuci sayuran dan sayuran. Rebus kentang hingga mendidih, tambahkan garam dan sedikit gula. Rebus selama sekitar sepuluh menit, lalu tambahkan labu potong dadu. Masak hingga sayuran empuk lalu tiriskan. Lelehkan mentega dalam wajan

goreng di dalamnya bawang hijau, lalu tambahkan sayuran dan adas cincang. Didihkan selama seperempat jam dan tambahkan krim asam. Sajikan panas.

Bagaimana cara memasak labu isi?

Ambil tiga buah labu siam, satu wortel, satu bawang bombay, akar seledri, seratus gram keju parut, lima puluh gram krim asam, lima puluh mililiter minyak sayur, beberapa sendok makan pasta tomat, beberapa siung bawang putih, daun bawang, peterseli, garam. Cuci sayur dan bumbu, kupas labu siam dan rebus hingga setengah matang. Potong bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang putih, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Tuang pasta tomat, aduk dan isi labu dengan campuran yang dihasilkan (Anda harus memotong intinya sebelum melakukan ini). Letakkan di atas loyang, olesi dengan krim asam dan taburi keju, panggang hingga matang kerak emas dan melayani.

Buah-buahan mewah ini dapat mengambil tempat khusus di dapur Anda. Agak mirip dengan zucchini, labu siam memiliki struktur yang lebih padat, warna jenuh dan rasa istimewa. Labu yang direbus dengan sayuran akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Seperti resep diet Cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

labu - 3 buah.
wortel - 1 buah.
bawang - 1 kepala
paprika - 1 buah.
kacang hijau- 4 sdm. sendok
garam, allspice
sekelompok tanaman hijau
minyak bunga matahari

Metode memasak:

1) Cuci dan kupas beberapa buah labu siam. Pada umumnya buah ini paling sering digunakan untuk dipanggang, karena bentuknya yang mengingatkan pada pot yang cantik. Untuk kenyamanan, Anda dapat membagi labu menjadi beberapa bagian dan mengupas masing-masing bagian secara terpisah.

Daging buahnya yang cerah, agak mengingatkan pada warna labu, mudah dipotong, seperti semua melon. Potong daging labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.

2) Kupas kepala bawang bombay dan cincang halus.

Cuci wortel dengan baik dan kupas. Anda dapat menggilingnya dengan beberapa cara - cincang halus dengan pisau atau pemotong sayur, parut di parutan yang berlubang kecil atau besar. Kubus wortel kecil terlihat cantik di hidangan yang sudah jadi.

Cuci paprika, buang inti dan tangkainya, lalu potong paprika potongan-potongan kecil. Pilih warna lada sesuai selera Anda, paprika merah atau hijau paling cocok di sini. Anda bisa menggunakan campuran paprika berwarna-warni. Buah ini tidak hanya memberi hidangan keindahan luar, tetapi juga kesegaran dan aroma yang harum.

3) Dalam sayuran semur Lebih mudah menggunakan kacang hijau beku. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam kuantitas yang dibutuhkan kacang polong dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika sudah waktunya menambahkannya ke dalam masakan, tiriskan saja kacang polongnya.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay cincang terlebih dahulu. Goreng selama beberapa menit, aduk terus. Tidak ada gunanya teralihkan sekarang, bawang bombay memiliki kemampuan untuk langsung berubah menjadi arang jika Anda meninggalkan dapur sebentar.

Tambahkan wortel parut ke bawang. Setelah beberapa menit, potong dadu bahan utama - labu. Campur sayuran dengan baik dan didihkan selama lima hingga sepuluh menit dengan api sedang di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan paprika cincang dan kacang hijau (tiriskan terlebih dahulu dalam saringan).

Garam hidangannya dan bumbui dengan allspice. Rebus sayuran sampai empuk, tapi jangan terlalu lama. Jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur sayur.

Labu dengan sayuran paling enak disajikan saat masih panas. Mereka juga hangat. Sebelum disajikan, sayuran ditaburi bumbu cincang sesuai selera.

Selamat makan!

Patisson adalah sejenis labu yang berarti “pai” dalam bahasa Perancis. Ini adalah sayuran yang sangat baik untuk diet dan makanan bayi. Rasanya mengingatkan pada zucchini, tetapi lebih halus dan lembut, sedikit manis, tanpa sisa rasa herba. Labu rendah kalori, kaya akan bermanfaat bagi tubuh vitamin dan unsur mikro, cocok untuk sehari-hari dan menu liburan. Ada sejumlah besar resep masakan dan labu yang diawetkan.

Konservasi

Baik buah kecil maupun buah matang cocok untuk pengawetan camilan enak untuk lauk apa pun.

Kaviar

Labu siam merupakan bahan baku yang sangat baik untuk memasak dan mengawetkan berbagai kaviar.

Kaviar tanpa tomat

Resep:

3,6 kilogram labu siam;
250 gram bawang bombay;
30 gram bawang putih;
20 gram gula;
25 gram garam;
120 gram cuka 5%;
220 gram minyak bunga matahari.

Labu, dipotong-potong, digoreng dengan minyak bunga matahari. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng. Sayuran dingin dilewatkan melalui penggiling daging, ditambahkan gula, garam, bawang putih, dan cuka. Kemas kaviar ke dalam stoples dan sterilkan stoples setengah liter selama 75 menit. Setelah sterilisasi, stoples ditutup rapat.

Kaviar dengan mayones

Resep:

3 kilogram labu siam;
Setengah kilogram wortel, bawang bombay, paprika;
0,5 liter mayones;
0,5 liter pasta tomat;
0,5 cangkir gula;
25 gram garam;
70 gram cuka 9%.

Parut labu siam dan didihkan dalam wajan berdinding tebal selama 2 jam dengan mayones. Paprika, bawang bombay, dan wortel dimasukkan melalui penggiling daging, ditambahkan pasta tomat dan direbus selama 1,5 jam lagi. Kemudian tambahkan gula, garam, cuka. Campur dan haluskan dengan blender. Biarkan mendidih selama 10 menit dan tutup dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kaviar labu

Resep:

3 kilogram labu siam;
1 kilogram wortel;
250 gram bawang bombay;
400 gram pasta tomat;
35 gram garam;
55 gram gula;
75 gram cuka 5%.

Labu, bawang bombay, wortel dilewatkan melalui penggiling daging dan direbus selama 1,5 jam. Tambahkan pasta tomat, garam, gula dan masak lagi selama 1,5 jam. Tuangkan cuka. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan tutup dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kaviar pedas

Resep:

4 kilogram labu siam;
1,2 kilogram tomat;
800 gram wortel dan bawang bombay;
4 buah cabai;
130 gram gula;
75 gram garam;
Kepala bawang putih;
60 gram cuka.

Labu, tomat, wortel, dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging dan direbus selama 2,5 jam. Potong bawang putih, merica dan cuka, tambahkan kaviar, didihkan selama 15 menit. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

acar

Labu kalengan

Resep untuk meletakkan toples liter:

600 gram labu siam;
12-15 gram adas;
merica hitam;
Allspice;
2-3 siung bawang putih.

Resep isian:

400-450 gram air;
30 gram garam;
30 gram cuka 5%.

Labu siam muda dengan diameter 4-5 sentimeter cocok untuk pengalengan. Buah yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih selama 4 menit. Masukkan sayuran hijau, paprika, bawang putih ke dalam stoples, dan labu di atasnya. Kaleng sedang diisi tuang panas. Sterilkan selama 10 menit. Tambahkan cuka dan segera tutup.

Labu siam dengan timun, cara pengemasan panas

900 gram labu siam;
900 gram mentimun;
55 gram adas;
35 gram daun ceri atau bagian atas wortel;
Bawang putih;
Allspice.

Resep isian:

1200 mililiter air;
80 gram garam;
35 gram gula;
90 gram cuka 9%.

Anda bisa menyiapkan labu siam dalam toples bersama mentimun tanpa sterilisasi. Sayuran olahan diletakkan berlapis-lapis. Tuang air mendidih ke dalam wadah, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 5 menit. Setelah air ditiriskan, tambahkan kembali air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 menit lagi. Tiriskan untuk kedua kalinya. Tambahkan bumbu, bawang putih, dan merica ke bagian atas stoples. Rebus isinya selama beberapa menit. Tuang isian dan tutup.

Labu asin

Resep untuk meletakkan pada silinder tiga liter:

1800 gram labu siam;
30 gram adas;
25 gram akar lobak;
25 gram daun kismis hitam;
10 daun salam;
merica hitam;
Allspice.

Resep air garam:

100 gram garam;
Air.

Ini adalah resep paling sederhana untuk mengasinkan labu siam. Labu dimasukkan rapat ke dalam silinder tiga liter, bergantian dengan herbal aromatik lapis demi lapis. Tambahkan garam. Dituangkan air mendidih. Tutup rapat dengan tutup plastik. Selama tiga hari, sekali sehari, Anda perlu membalik wadah dan mengocoknya agar garam meleleh. Jangan dibuka sampai digunakan untuk mencegah terbentuknya jamur.

Labu dalam jus tomat

Tandai resep toples setengah liter:

300 gram labu siam.

Resep isian:

200 gram jus tomat;
50 gram paprika;
15 gram garam;
10 gram gula;
merica hitam;
Daun salam.

Untuk membuat labu lebih enak di musim dingin, lebih baik mengawetkannya dalam jus tomat. Untuk melakukan ini, sterilkan stoples terlebih dahulu selama 3-4 menit. Buah dipotong menjadi empat bagian, direbus dalam air selama 5 menit dan dimasukkan ke dalam toples selagi panas. Segera tuangkan air mendidih yang sudah jadi: jus tomat rebus selama 15 menit paprika, lada hitam, daun salam, garam dan gula. Mereka menyegel dengan cepat. Sterilisasi tidak diperlukan.

Labu acar

Labu siam dapat diasamkan sebagai produk yang berdiri sendiri atau dipadukan dengan sayuran lainnya.

Tandai resep:

1,5 kilogram labu siam;
Lima lembar daun ceri dan kismis hitam;
Tiga siung bawang putih;
Seikat peterseli dan adas;
Satu buah cabai.

Resep isian:

Satu liter air;
3 sendok makan garam;
Dua sendok makan gula;
Merica;
85 gram cuka 9%.

Sebelum memasukkan labu siam ke dalam wajan, rebus selama 5 menit, dinginkan air dingin. Tempatkan dalam wajan dengan bumbu. Isi dengan tuang mendidih. Ditekan di bawah tekanan. Simpan selama dua hingga tiga hari di suhu kamar. Simpan di lemari es.

Campuran sayuran

Resep mengisi toples tiga liter:

450 gram masing-masing labu siam, tomat, zucchini, mentimun;
Daun salam;
Dil;
merica hitam;
Allspice.
Bawang putih.

Resep isian:

1,3 liter air;
50 gram garam;
80 gram gula;
100 gram cuka 9%.

Tempatkan buah-buahan di dalam toples dengan urutan sebagai berikut: zucchini, mentimun, labu siam, tomat. Dill, daun salam, bawang putih, dan merica ditempatkan di antara lapisan. Tuang isian yang sudah direbus. Sterilkan selama 13-15 menit. Tambahkan cuka dan segel.

salad

Patisson bisa menjadi bahan dasar banyak salad untuk musim dingin.

Salad labu dalam saus tomat

Resep:

1,2 kilogram labu siam;
300 gram wortel dan paprika;
700 gram jus tomat;
30 gram cuka 9%;
35 gram garam;
70 gram gula;
50 gram minyak bunga matahari;
100 gram bawang putih;
Satu buah cabai.

Rebus jus tomat selama 10 menit, tambahkan wortel. Setelah 10 menit lagi - lada manis dan pahit. Setelah 10 menit - labu potong dadu, garam, gula, mentega. Masak selama 20 menit. Tambahkan bawang putih dan cuka. Bagi menjadi stoples. Sumbat.

Labu dengan paprika dan kacang-kacangan

Resep:

1 kilogram labu siam;
1 kilogram paprika rotunda;
500 gram kacang-kacangan;
2 kilogram tomat;
Setengah gelas gula;
25 gram garam;
Setengah gelas minyak bunga matahari;
Satu sendok makan cuka 9%.

Tomat dihancurkan dalam blender. Labu dan paprika dipotong dadu. Kacang direbus terlebih dahulu sampai empuk. Rebus tomat yang dihancurkan dalam wajan berdinding tebal selama 15-20 menit. Tambahkan merica dan rebus selama 10 menit, tambahkan labu siam dan rebus lagi selama 10 menit, terakhir tambahkan kacang, gula, garam, minyak bunga matahari, cuka. Rebus selama 10-15 menit lagi dan tutup dalam stoples.

Selai

Selai labu

Dari labu diperoleh selai yang sangat lezat dan tidak biasa.

Resep:

Setengah liter air;
1 kilogram gula;
1 kilogram labu siam;
Setengah lemon;
Satu bungkus gula vanila.

Labu dibersihkan dari bijinya dan dipotong dadu kecil. Rebus labu selama 5 menit. Sirup dibuat terlebih dahulu dari air dan gula. Tambahkan labu dan rebus selama 15 menit dengan api kecil. Biarkan selama 24 jam. Ini diulangi tiga kali. Sebelum mendidih terakhir, tambahkan kulit lemon dan jus, gula vanila. Segel dalam stoples yang sudah disterilkan.

selai jeruk

Resep:

1 kilogram labu siam;
1 kilogram gula;
Dua jeruk;
Setengah lemon.

Biji labu siam dibuang, dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging bersama jeruk. Anda juga bisa mengambil tiga buah jeruk, tetapi tanpa kulit putihnya. Tambahkan gula pasir, aduk, diamkan beberapa jam agar labu siam mengeluarkan sarinya dan masak selai selama 45-60 menit. Tambahkan kulit satu buah jeruk dan jus lemon ke dalam selai untuk menambah rasa. Rebus selama 15-25 menit lagi. Selai siap disegel dalam stoples.

Selai nanas

Tandai resep:

1 kilogram labu siam;
1 kilogram gula pasir;
Setengah liter air;
1 jeruk nipis;
1 toples kalengan berkeping-keping nanas.

Labu dikupas dari bijinya, dipotong dadu, direbus dalam air dan dituangkan ke dalam sirup rebus. Rebus labu dalam sirup selama 15 menit dua kali setiap 8-12 jam. Kemudian mereka menambahkan toples nanas kalengan, jus lemon dan masak sampai empuk. Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Hidangan rebus

Patisson bisa direbus dan berbagai hidangan bisa disiapkan dengannya.

Sup krim

Resep:

350 gram labu siam;
140 gram wortel;
3 kentang sedang;
75 gram mentega;
1,5 liter kaldu ayam;
Peterseli;
Garam secukupnya.

Potong sayuran secara acak. Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan tuangkan kaldu ayam, tutup dan masak selama 35 menit. Buka katup, keluarkan uap, dinginkan, dan haluskan sup dengan blender imersi. Tambahkan mentega dan bumbu.

salad musim dingin

Resep:

2 labu asin;
2 kentang sedang;
350 gram jeroan ayam itik ayam;
2 wortel;
Bawang besar;
3 telur;
Mayones atau krim asam.

Rebus kentang, telur, wortel, dan jeroan. Biarkan dingin. Semua bahan dipotong menjadi irisan atau kubus, dicampur rata, dibumbui dengan mayones, dan diasinkan.

Labu rebus

Resep:

500 gram labu siam;
700 gram air;
Garam secukupnya;
saus cabai.

Rebus labu siam dalam air asin, letakkan di piring, dan taburi saus tomat.

Gorengan

Dari labu goreng Anda dapat membuat ulang banyak hidangan.

Telur gulung

Resep:

4 butir telur ayam;
20 gram tepung;
Dua bawang bombay ukuran sedang;
180-200 gram daging cincang apa saja;
250 gram labu siam;
50 gram minyak bunga matahari;
100 gram keju;
Garam, adas, dan peterseli.

Kocok telur dengan pengocok, tambahkan garam, tambahkan tepung, dan panggang telur orak-arik dalam wajan seperti pancake. Secara terpisah, goreng daging cincang dengan bawang bombay dan labu siam yang dipotong dadu hingga matang. Garam dan merica. Letakkan daging cincang di tengah telur goreng dan lipat pinggirannya di kedua sisi hingga membentuk gulungan. Saat disajikan, potong-potong, tuangkan krim asam, taburi dill cincang halus dan peterseli.

kue mini

Resep:

4 labu sedang;
3 tomat besar;
2 butir telur rebus;
1 kepala bawang putih;
450 gram mayones dengan kandungan lemak 50 persen;
250 gram keju keras;
2 terong;
180 gram minyak bunga matahari;
1 wortel sedang;
Garam secukupnya.

Labu kuning, tomat dan terong dipotong lingkaran. Garam terong, diamkan, dan tiriskan sisa cairannya. Labu dilapisi tepung roti dengan tepung. Irisan labu siam dan terong digoreng dengan minyak bunga matahari. Telur, bawang putih, wortel dihaluskan dalam blender dan dicampur dengan mayones. Letakkan berlapis-lapis dan lapisi dengan saus yang sudah disiapkan: labu siam, terong, tomat. Taburkan keju parut di atasnya. Biarkan diseduh selama beberapa jam.

kue panekuk

Resep adonan:

4 labu sedang;
5 butir telur;
Satu gelas tepung;
Garam secukupnya.

Resep isian:

400-500 gram mayones;
160 gram keju;
2 siung bawang putih;
Satu wortel ukuran sedang;
2 tomat;
250-300 gram sosis asap;
Garam secukupnya.

Untuk menyiapkan pancake, parut labu siam di atas parutan kasar, peras perlahan, tambahkan telur, tepung, dan garam. Uleni adonan. Pada penggorengan panas Letakkan sebagian adonan, sebarkan dengan hati-hati ke permukaan. Pancake digoreng dengan baik di kedua sisi. Untuk isiannya, haluskan wortel, keju, dan bawang putih dengan blender. Tambahkan produk ini ke mayones dan aduk. Potong tomat dan sosis menjadi kubus. Letakkan pancake di piring dan olesi dengan mayones, wortel, dan keju. Taburi dengan sosis dan tomat. Ini adalah bagaimana beberapa lapisan ditata. Lapisan atas dihiasi dengan tanaman hijau.

Goreng labu

Resep adonan:

800 gram labu siam;
4-5 butir telur;
300 gram tepung;
Minyak bunga matahari;
Garam, gula secukupnya;
Soda;
Krim asam.

Labu siam diparut di parutan kasar, diasinkan, perasannya sedikit, telur, tepung terigu, soda ditambahkan di ujung pisau, dan sedikit gula pasir sebagai penyedap rasa. Biarkan adonan mengembang selama 15-20 menit. Panggang pancake dalam keadaan tertutup. Disajikan dengan krim asam.

Telur orak-arik dengan labu

Resep:

150 gram labu siam;
50 gram minyak zaitun;
3 telur;
Garam secukupnya;
30 gram susu.

Goreng labu siam dengan minyak hingga empuk, kocok telur dengan susu, garam, tuang ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup. Anda bisa menambahkan tomat. Masak tertutup selama 5 menit.

Labu goreng

Resep:

500 gram labu siam;
100 gram tepung;
4 siung bawang putih;
Cabai di ujung pisau;
300 gram mayones.

Labu dipotong-potong, dilapisi tepung roti, digoreng dengan minyak, dimasukkan ke dalam saringan, dan minyak dibiarkan mengalir. Bawang putih cincang dan merica ditambahkan ke mayones. Setelah 40-45 menit, labu yang sudah dingin diletakkan di atas piring, diasinkan, dan diolesi mayones. Hidangan siap saji Biarkan di lemari es selama satu setengah jam.

semur

Patisson bisa direbus dan dipadukan dengan sayuran lain, sehingga menciptakan mahakarya kuliner baru.

Labu kaviar dalam wajan

Resep:

600 gram labu siam;
160 gram bawang bombay;
250 gram wortel;
2 tomat;
50 gram minyak bunga matahari;
Garam dan merica secukupnya.

Semua sayuran dipotong dadu. Goreng labu siam dalam porsi kecil dalam wajan kering hingga empuk. Dalam minyak - bawang bombay, wortel, tomat. Tambahkan labu ke dalamnya, didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil di bawah tutupnya, tambahkan garam. Giling kaviar yang sudah dingin dalam blender.

Sayur rebus

Resep:

250 gram labu siam;
230 gram terong;
Satu paprika;
170 gram bawang bombay;
170 gram wortel;
3 tomat;
80 gram bunga matahari atau minyak zaitun;
Garam, gula secukupnya;
Bawang putih;
Peterseli, adas, kemangi, daun bawang.

Labu siam, terong, paprika, bawang bombay, wortel, potong dadu. Bawang bombay, wortel, terong, paprika, labu siam, dan tomat dipotong-potong digoreng dengan minyak. Bumbui dengan garam dan tambahkan sepertiga sendok teh gula. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu sesuai keinginan. Anda bisa mengganti terong dengan labu kuning, jamur atau brokoli.

Piring di dalam oven

Patisson dapat berfungsi sebagai bahan baku yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan yang dipanggang dalam oven.

Labu isi nasi dan daging

Resep:

10 buah labu siam;
200 gram daging babi;
250 gram beras;
500 gram air;
350 gram jus tomat;
100 gram minyak bunga matahari;
Masing-masing satu bawang bombay ukuran sedang dan satu wortel;
20 gram tepung;
Garam, gula, merica secukupnya;
Herbal harum opsional.

Untuk isiannya ambil labu siam diameter 6-7 cm. Potong batangnya. Keluarkan ampasnya dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh untuk membentuk mangkuk yang dalam. Isian yang sudah disiapkan sebelumnya diterapkan pada buah-buahan. Untuk membuat isiannya, cuci beras lalu rebus hingga setengah matang dalam 400 gram air. Daging dilewatkan melalui penggiling daging, ditambahkan ke nasi, diasinkan, dibumbui, dan dicampur. Tempatkan labu siam yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan, tuangkan 100 gram air dan kukus di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Untuk saos tomat Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng dengan minyak bunga matahari hingga lembut, tambahkan tepung, dan setelah satu menit tambahkan jus tomat. Biarkan saus mendidih selama 5-8 menit, tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Tuang saus di atas labu dan masak hingga matang. Bisa dipanggang di oven. Labu yang sudah jadi ditaburi bumbu cincang.

Labu isi daging

Resep:

10 buah labu siam diameter 6-8 cm;
600 gram daging cincang;
140 gram bawang bombay;
170 gram wortel;
Tiga tomat sedang;
200 gram keju;
25 gram minyak bunga matahari;
Garam dan merica secukupnya.

Tangkai labu siam dipotong dan ampasnya diambil dengan sendok hingga membentuk piring. Haluskan bawang bombay dan wortel dalam blender, tuang ke daging cincang, garam, merica, aduk rata. Daging cincang yang sudah disiapkan diisi dengan labu siam. Letakkan labu dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tomat dipotong menjadi 10 lingkaran, diletakkan di atas labu siam, dan diasinkan. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama sekitar 35-40 menit. Taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 5-7 menit.

Hidangan manis

Hidangan manis bisa diolah dari labu siam, ahli kuliner hanya bisa dibatasi oleh imajinasinya sendiri.

Manisan buah

resep

1 kilogram labu siam;
1 kilogram gula;
Setengah liter air;
3 gram asam sitrat.

Labu dipotong-potong, direbus dalam air selama 1-2 menit, dituangkan ke dalam sirup mendidih asam sitrat, rebus selama 10 menit tiga kali, biarkan diseduh selama 10-12 jam. Masukkan labu siam ke dalam saringan, tiriskan dan keringkan hingga empuk selama 2-3 hari pada suhu ruangan.

Pancake manis

Resep:

400 gram labu siam;
2-3 butir telur;
1 cangkir tepung;
135 gram minyak bunga matahari;
5 gram garam;
Soda;
Setengah sendok teh gula;
Krim asam.

Parut labu siam, peras sedikit sarinya, tambahkan telur, tepung, garam, gula pasir, dan sedikit garam. Uleni adonan dan goreng pancake dengan minyak bunga matahari. Sajikan dengan krim asam, yogurt, atau krim kocok.