Cara memasak kolak dari buah kering yang dibeli. Kompot buah kering

Kompot buah kering merupakan sumber vitamin yang sangat baik musim dingin! Bagaimana cara memasak kolak buah kering? Sebenarnya ada banyak berbagai resep menyiapkan minuman yang luar biasa ini.

Anda bisa memilih buah-buahan kering untuk membuat kolak sesuai selera dan kebijaksanaan Anda. Namun, ada yang paling populer dan digunakan di sebagian besar resep.

Yang paling umum digunakan:

aprikot kering;
plum;
pir;
anggur;
apel;
buah beri tambahan.

Apa saja manfaat kolak buah kering?

Khasiat kolak buah kering adalah karena : jumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam produk. Nah, mari kita lihat lebih dekat komposisi masing-masing bahannya:

Aprikot kering, yang banyak mengandung karoten dan vitamin A. Aprikot kering terdiri dari 20% air, 40% gula. Ada varietasnya aprikot kering. Misalnya, aprikot kering adalah aprikot yang diadu; aprikot - dengan biji; kaisa adalah buah utuh tanpa biji di dalamnya. Tipe ini buah-buahan kering bermanfaat bagi penderita penyakit jantung. Aprikot kering membantu mengisi kekurangan kalium, dan kaisa mencegah perkembangan awal aterosklerosis.
Kismis. Anggur kering - suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Mengandung vitamin P, B, C. Kismis banyak mengandung asam organik dan garam. Ada jenis kismis: dengan biji dan tanpa biji. Jenis yang terakhir, yang terbuat dari varietas kismis, sangat populer. Kismis memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pengobatan penyakit bagian atas saluran pernafasan, dan juga memperkuat sistem saraf.
buah plum. Buah kering ini merupakan gudang nyata vitamin B. Direkomendasikan untuk penderita nefritis, gangguan pencernaan, dan penderita jantung. Rebusan plum membantu mengatasi diare dan maag. Ramuan lembut ini menyelimuti dinding lambung, dan secara biologis zat aktif terkandung dalam buah membunuh flora patogen.
Apel. Tidak ada satu pun kolak yang lengkap tanpa buah ini. Hal ini tidak mengherankan, karena apel adalah satu-satunya buah yang mengandung hampir seluruh vitamin dan unsur mikro yang diketahui. Sebuah apel mengandung: vitamin A, A, C, P; kalsium, zat besi, magnesium, seng. Anak-anak dan remaja hanya perlu makan apel. Kompot, direbus dan dikeringkan, mampu mengisi kekurangan vitamin di awal musim semi dan menyembuhkan penyakit lambung, kulit, dan jantung. Buah dari varietas seperti Antonovka dan Titovka paling sering digunakan untuk dikeringkan.
Buah pir. Buah manis yang mengandung 35% sukrosa ini kaya akan serat. Artinya, bagi mereka yang memiliki masalah pada saluran cerna, cukup minum kolak berbahan dasar buah pir kering. Selain itu, buah-buahan ini mengandung antioksidan yang berhasil mengeluarkan racun dan limbah berbahaya dari dalam tubuh.

Kandungan kalori kolak buah kering per 100 gramnya sekitar 50 kkal. Begitu pula jika minumannya tanpa gula. Selain itu, 100 gramnya mengandung 14 gram karbohidrat dan 1 gram protein. Dengan demikian, gadis-gadis yang memperhatikan bentuk tubuhnya dapat dengan aman meminum minuman ini. Lagi pula, dia tidak akan menambahkan apa pun pound ekstra, dan manfaatnya sangat besar!

Sebelum dimasak, buah harus direndam dalam air matang hangat agar menyerap kelembapan. Setelah satu setengah jam, ketika buah-buahan kering sudah membengkak, buah-buahan tersebut harus dimasukkan ke dalam panci besar yang telah diisi air dan ditambahkan gula.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kolak buah kering? Pertama, Anda perlu membiarkan air dengan buah mendidih, lalu biarkan kaldu ini di bawah tutup tertutup setidaknya selama 1 jam. Kompotnya harus diseduh dengan baik dan juga kaya akan vitamin. Setelah itu, Anda bisa menuangkannya minuman lezat cangkir dan minum dengan senang hati.

Minuman ini bahkan bisa diberikan kepada anak kecil di bawah 1 tahun. Tetapi pada saat yang sama, gula tidak ditambahkan ke dalam kaldu. Bagi seorang anak, takaran gula yang terkandung dalam buah manis sudah cukup.

Cara memasak kolak buah kering

Ada banyak sekali resep yang berbeda menyiapkan kolak dari buah-buahan kering. Kami dengan senang hati menawarkan kepada Anda yang paling populer. Minuman yang disiapkan menurut resep ini akan enak dan bergizi.

Resep klasik kolak buah kering

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

aprikot kering – 60 gram;
pir – 40 gram;
apel – 1 cangkir;
plum - setengah gelas;
lemon – setengah jeruk;
gula – 2 sendok makan.

Cara memasak:

Bilas bahan.
Rendam buahnya air hangat, suhu 25 °C selama 20 menit. Apel harus direndam dalam mangkuk terpisah.
Letakkan panci berukuran 3 liter di atas gas, tuangkan air ke dalamnya agar tidak mencapai bagian atas sebanyak 2 jari. Didihkan cairan.
Pertama, masukkan apel kering ke dalam air mendidih, lalu rebus panas rendah 15 menit.
Masukkan sisa buah kering ke dalam kaldu apel dan didihkan selama setengah jam lagi dengan api kecil.
Tambahkan gula. Jika air sudah menyusut sedikit, tambahkan air saring, lalu didihkan kembali seluruh panci.
Matikan kaldu dan biarkan diseduh setidaknya selama 1-1,5 jam.
Setelah itu, buka tutupnya dan letakkan panci di tempat yang sejuk (di balkon atau beranda) hingga benar-benar dingin.

Resep dengan tambahan jahe

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

apel kering – 1 cangkir;
pir kering - 1 cangkir;
aprikot – 300 gram;
jeruk – 1 buah;
jahe – panjang akar 2 cm;
kayu manis – 2 batang;
cengkeh – 1 sendok teh;
allspice – 10 kacang polong;
air – 2 liter;
gula – 1 sendok makan.

Cara memasak:

Kupas akar jahe dan potong menjadi irisan tipis.
Cuci jeruk dan peras sarinya menggunakan alat khusus.
Ambil panci berukuran sedang, masukkan partikel jahe, cengkeh, merica ke dalamnya, dan tambahkan juga kulit jeruk.
Tuangkan air ke atas bahan dan nyalakan api. Segera setelah minuman mendidih, didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
Tambahkan sisa buah kering, gula dan didihkan kembali.
Matikan api, tutup panci dengan penutup, dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.
Tuang kolak ke dalam kendi, lalu letakkan di tempat sejuk. Minuman jahe Sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan dingin untuk memberikan efek menyegarkan dan tonik.

Minuman ini sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi, penderita jantung dan orang yang kelebihan berat badan.

Lagi pula, bukan rahasia lagi bahwa jahe merupakan katalis alami untuk semua proses biokimia yang terjadi di dalam tubuh. Akar ajaib ini dengan cepat memecah lemak dan menghilangkan semua racun dan kotoran berbahaya. Jahe mempercepat proses pencernaan dan juga mencegah penumpukan jaringan lemak.

Resep rebusan rose hip

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pinggul mawar kering – 0,5 kg;
kayu manis – 3 batang;
lemon - 1 jeruk;
gula – 0,8kg.

Cara memasak:

Rendam buah beri kering semalaman dalam air hangat.
Saring infus melalui saringan ke dalam wadah terpisah, dan masukkan buah beri ke dalam panci.
Kirim kayu manis ke sana juga.
Tambahkan gula, tuangkan air, nyalakan api.
Peras jus dari lemon.
Segera setelah air mendidih, tuang ke dalam kaldu kulit lemon, serta air yang ditiriskan setelah merendam buah beri.
Mendidihkan minuman buah 10 menit, lalu matikan api.
Biarkan panci dengan tutupnya tertutup setidaknya selama 1 jam di atas kompor agar kolaknya terseduh, lalu taruh di tempat yang dingin.

Kompot rosehip adalah obat mujarab untuk pasien hipertensi, serta bagi penderitanya level rendah hemoglobin.

Bagaimanapun, jumlah vitamin C yang dikandung buah beri hanya sebanding dengan lemon dan kiwi eksotis. Rebusan rosehip tidak hanya meningkatkan pembentukan darah, tetapi juga mengobati penyakit virus, infeksi saluran pernafasan akut, dan pilek dengan baik. Anak-anak diperbolehkan meminum minuman ini, namun hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Kompot buah kering dalam slow cooker

Modern peralatan rumah tangga telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat modern. Manusia tidak dapat lagi membayangkan dirinya sendiri tanpa manfaat dari peradaban. Hal ini tidak mengherankan, karena dalam slow cooker Anda bisa memasak hidangan apa pun yang tidak hanya bersifat diet, tetapi juga menyehatkan. Bagaimanapun, mangkuk kedap udara mengawetkan segalanya vitamin yang sehat dan mineral.

Anda juga bisa memasak dengan slow cooker kolak yang lezat. Minuman ini akan menyerupai uzvar yang disiapkan nenek kita di ovennya. Uzvar dari kolak biasa Ini dibedakan dari kekayaan dan rasanya yang pekat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

buah-buahan kering – 2 cangkir;
gula – 4 sendok makan;
air – 2 liter.

Cara memasak dalam slow cooker:

Bilas buah secara menyeluruh dalam saringan dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan gula ke dalam campuran. Perlu dicatat bahwa bahan ini opsional untuk kolak. Bagaimanapun, buah-buahan kering itu sendiri mengandung sejumlah besar sukrosa. Oleh karena itu, bagi pecinta alam rasa manis dan asam Anda tidak bisa menambahkan gula.
Isi mangkuk dengan air dan tutup.
Atur mode “Pemadaman” dan pengatur waktu ke 50 menit.
Setelah waktu memasak habis, atur mode “Pemanasan” selama 1,5 jam. Ini diperlukan agar uzvar meresap dengan baik dan memberikan semua kekuatannya pada cairan. bahan yang bermanfaat. Mode yang dipilih tidak akan membiarkan vitamin hancur.
Tuang kolak ke dalam kendi dan biarkan dingin pada suhu kamar selama 3-4 jam.
Tempatkan minuman di lemari es, dan setelah satu jam Anda bisa meminumnya.

Memanggang untuk kolak: kue dan kue kering

Kompot buah kering adalah makanan luar biasa yang cocok dengan hampir semua produk. Tapi tambahan yang paling menyenangkan untuk minuman ini adalah semua jenis suguhan adonan!

Resep kue dadih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tepung – 1 gelas;
keju cottage – 160 gram;
gula – 1 gelas;
mentega – 50 gram;
telur – 2 buah;
soda - setengah sendok teh;
baking powder - setengah sendok teh.

Cara memasak:

Menyiapkan makanan. Mentega harus dilunakkan dalam penangas air, dan telur serta keju cottage harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar suhu kamar.
Dengan menggunakan mixer, kocok mentega dan separuh gula. Kocok setidaknya selama 10 menit hingga diperoleh struktur yang homogen.
Giling keju cottage agar tidak ada gumpalan. Tambahkan keju ke dalam campuran mentega dan kocok lagi dengan mixer.
Kocok telur dengan sisa gula hingga halus.
Tuang adonan telur ke dalam adonan utama, lalu aduk kembali semuanya hingga rata.
Tambahkan soda, baking powder, dan tepung ke dalam adonan.
Dengan menggunakan blender, campur seluruh campuran selama 1 menit. Jangan mengocok adonan terlalu lama. Idealnya, hasilnya adalah massa yang halus, berminyak, dan lapang.
Ambil cetakan dengan bur tinggi dan lapisi kertas roti. Bentuknya harus berdiameter sekitar 25-30 cm, jika deco memiliki sisi yang rendah, maka dapat “dibangun!” menggunakan kertas roti yang sama.
Isi cetakan dengan adonan, ratakan adonan dengan spatula khusus.
Panggang kue dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 160°C.
Akan menunjukkan kesiapan memanggang kerak berwarna coklat keemasan. Tapi ini tidak selalu merupakan pertanda produk jadi. Untuk mendapatkan informasi yang dapat dipercaya, Anda perlu menusuk puding dengan korek api. Jika korek apinya kering, kuenya sudah siap!
Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring, biarkan agak dingin, lalu taburi dengan gula halus.

Anda bisa menambahkan kismis ke dalam adonan selama proses menguleni. Jadi, selain kolak buah kering yang enak, kami punya kue mangkuk yang enak!

Kue coklat yang terbuat dari kue shortcrust

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tepung terigu – 200 gram;
gula – 50 gram;
mentega – 100 gram;
bubuk kakao – 50 gram;
coklat hitam – 1 batang.

Cara memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Selama ini, mulailah membuat adonan kue.
Pertama, lelehkan mentega dalam penangas air, lalu kocok massa cair dengan gula menggunakan blender.
Tambahkan bubuk kakao dan sedikit tepung ke dalam campuran ini.
Kocok adonan hingga halus terlebih dahulu dengan blender. Saat adonan mengental, tambahkan tepung dan uleni dengan tangan Anda.
Dari adonan siap buat 16 bola, seukuran buah aprikot.
Ambil deco dan lapisi dengan perkamen.
Tempatkan bola di atas loyang dan tekan setiap elemen di atasnya dengan garpu. Dengan cara ini, setiap cookie akan memiliki desain yang unik.
Panggang camilan selama 15 menit.
Mengambil coklat batangan, lelehkan dalam penangas air.
Keluarkan dari oven kue yang sudah jadi, tuangkan coklat leleh ke setiap bola.
Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin, lalu Anda bisa memakannya dengan kolak!

Resep ini sangat sederhana dan memakan waktu minimal - tidak lebih dari 30 menit termasuk memanggang. Kue-kue seperti itu bisa menjadi penyelamat jika ada tamu yang datang tak terduga. Dan jika Anda memasak kolak buah kering untuk menemani kelezatannya, para tamu tidak akan datang dan pergi!

Minuman buah kering adalah awal yang bagus hari, istirahat makan siang yang menyenangkan dan seteguk manis sebelum tidur! Minuman ini menyegarkan Anda di cuaca panas, menghangatkan Anda di musim dingin, dan yang terpenting, memberi kekuatan pada tubuh, dorongan energi, dan suasana hati yang baik!

Mereka tidak hanya berguna buah segar, tapi juga dikeringkan! Dan kolak buah keringnya ternyata sangat enak. Artikel ini akan membahas cara membuat kolak buah kering di rumah.

Lezat dan minuman sehat, yang disukai orang dewasa dan anak-anak, dapat disiapkan dapur sendiri. Biaya finansial minimal, karena buah-buahan kering merupakan produk dengan konsentrasi tinggi, sehingga konsumsinya sangat kecil.

Mari kita bahas lebih detail tentang membuat kolak buah kering buatan sendiri. Mari kita lihat waktu persiapan, cara, dan juga menjawab pertanyaan: apakah mungkin menggabungkan buah-buahan kering dengan buah-buahan segar atau beku dan beri dalam satu minuman?

Berapa banyak buah kering dan gula yang dibutuhkan per liter kolak: proporsi, komposisi

Seperti yang Anda ketahui, soal rasa menentukan segalanya, termasuk jumlah gula per liter kolak buah kering. Buah-buahan kering, juga dikenal sebagai buah kering, mengandung sedikit kelembapan dan banyak gula. Oleh karena itu, menambahkan banyak gula ke dalam kolak seperti itu sangat tidak diinginkan. Padahal, seperti yang Anda tahu, ini soal selera.

Untuk memasak kolak manis dari buah-buahan kering, untuk 1 liter produk jadi Anda membutuhkan 80-100 g gula pasir.

Buah-buahan kering selalu diproses lebih lanjut sebelum ditambahkan ke makanan.

Oleh karena itu, jika Anda bukan penggemar berat makanan manis, jumlah gula sebaiknya dikurangi seperempat atau sepertiganya. Banyak orang lebih suka menambahkan sedikit atau bahkan tanpa pemanis pada minuman buah kering mereka.

Anda dapat memilih buah-buahan kering sesuai kebijaksanaan Anda. Biasanya digunakan:

aprikot kering
buah plum
apel kering, persik, pir, kumquat
tanggal
buah ara dan beberapa lainnya

Kalau kita menggeneralisasi, ternyata proporsi berikutnya untuk 1 liter kolak: 1000 ml air, 80 g gula pasir, dan 200-300 g buah kering. Perlu diketahui bahwa sebagian air pasti akan menguap selama proses memasak.

kolak buah kering dibawa manfaat yang besar tubuh

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kolak buah kering?

Biasanya tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan kolak buah kering – dari setengah jam hingga empat puluh menit. Buah yang sudah dikeringkan dicuci dan direndam dalam air panas atau hangat selama sekitar 60 menit atau kurang. Kemudian direbus selama 10-30 menit, tergantung berapa lama waktu yang dibutuhkan buah-buahan kering tertentu untuk memberikan rasa dan aroma minuman sepenuhnya. Setelah matang, tutup kolak rapat-rapat dengan penutup panci dan biarkan meresap selama 20-60 menit pada suhu mendekati suhu ruangan. Hal ini diperlukan untuk dapat kualitas organoleptik kolak “terbuka” secara maksimal.

Resep lezat buatan sendiri untuk kolak buah kering

Bahkan seseorang yang tidak pernah memiliki kemampuan kuliner yang berbeda dapat dengan mudah menyiapkan minuman lezat dari buah-buahan kering - kolak buatan sendiri. Kompot adalah salah satu yang paling banyak minuman sederhana, satu-satunya hal yang lebih sederhana daripada jus segar atau smoothie. Namun, saat mempersiapkannya, Anda harus memperhatikan beberapa detail:

Buah-buahan kering harus selalu dicuci untuk menghilangkan kotoran lalu direndam dalam air hangat.
Setelah selesai memasak, yang terbaik adalah membiarkan kolak terendam setidaknya selama setengah jam.
Jika Anda mengambil beberapa jenis buah-buahan kering, maka Anda perlu menambahkannya ke dalam kolak pada interval tertentu, karena waktu memasak untuk setiap jenis berbeda.
Terkadang disarankan untuk menambahkan bumbu untuk menambah rasa: vanila, kayu manis, cengkeh atau asam sitrat.

kolak buatan sendiri adalah suguhan yang lezat

Di bawah ini adalah resep untuk membuat kolak buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan:

air tawar - 2 liter
gula - 150 gram
aprikot kering - 50 g
apel kering - 60 g
plum – 50 gram
Pir kering- 50 gram

Persiapan:

Lepuh semua buah kering dengan air mendidih.
Dalam mangkuk terpisah yang dalam, rendam setiap jenis buah kering dalam air (sekitar 50 derajat) selama dua jam.
Tuang air bersih (sebaiknya disaring) ke dalam panci besar dengan api besar dan suhu mencapai 100 derajat.
Pertama tambahkan potongan apel dan pir, masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.
Setelah 20 menit, tambahkan aprikot kering, lalu plum, larutkan gula (fokus pada selera Anda). Masak selama 10 menit.
Tutupi panci dengan penutup dan angkat dari kompor. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar.
Dinginkan kolak dan sajikan dingin.

Anda bisa menyajikan kolak dengan seiris lemon

Kompot dari campuran buah-buahan kering yang sudah jadi: resep dalam slow cooker

Multicooker adalah keajaiban teknologi yang membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga. Hidangan yang dimasak dengan slow cooker memiliki keunikan rasa yang kaya dan aroma.

Multicooker tidak memiliki mode khusus untuk menyiapkan kolak dengan mudah, tetapi Anda tetap dapat menggunakan salah satu mode berikut:

"Merebus" - dalam mode ini kolak akan memiliki kekayaan sedang, waktu memasaknya adalah 30-40 menit.
"Kaldu" - kolak akan memiliki rasa, aroma, waktu memasak 60 menit.
"Sup" sama dengan "kaldu".
"Pemanasan" - disarankan untuk memasak kolak paling enak dalam mode ini; waktu memasaknya adalah 90 menit.

Bahan-bahan:

campuran buah kering - 350-450 g
gula - 150 gram
air minum - 2,5 liter

Persiapan:

Melepuh buah-buahan kering air panas atau air mendidih, Anda bisa merebusnya selama beberapa menit lagi.
Tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan terendam selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya.
Tuang 2,5 liter air dingin ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula dan asam sitrat, buah-buahan kering yang telah dilunakkan ke dalamnya. Atur salah satu mode di atas.
Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot buah kering tanpa gula: resep

Resep kolak buah kering tanpa gula bisa disebut diet dengan aman. Gula bisa dihilangkan sepenuhnya dari resep, atau Anda bisa menggantinya dengan madu. Maka kandungan kalorinya tidak akan berubah, namun manfaat kolak madu dari buah kering akan jauh lebih besar.

Pertama, kami akan menjelaskan resep membuat kolak dari buah-buahan kering tanpa gula.

Bahan-bahan:

air minum - 2 liter
aprikot kering - 200 g
pir kering - 100 g
apel kering - 100 g
kayu manis - 2-3 batang

Persiapan:

Rebus buah kering selama 2-3 menit, tambahkan air pada suhu 90 derajat dan biarkan selama 2 jam. Lalu tuangkan airnya.
Tuang air dingin yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan apel dan kayu manis yang sudah disiapkan. Didihkan dan masak selama 10 menit.
Tambahkan yang lainnya ke apel buah kering. Masak setidaknya selama 20 menit, sebaiknya 25 menit.
Matikan kompor, tutup kolak dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama 40-60 menit.

Kompot ini akan memiliki rasa buah yang kaya, tidak terlalu manis. Cocok untuk mereka yang memperhatikan sosoknya.

Jika Anda ingin membuat kolak buah kering bukan dengan gula, tetapi dengan madu, kecualikan gula dari resepnya. Tunggu hingga suhu kolak yang sudah jadi tidak melebihi 40 derajat dan larutkan madu di dalamnya. Madu tidak mentolerir suhu tinggi, jadi sebaiknya minuman ini tidak dipanaskan, melainkan diminum dingin.

Kompot buah dan apel kering: resep

Resep ini dimaksudkan untuk digunakan sebagai apel segar, dan dikeringkan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Dan menyiapkan kolak seperti itu tidak terlalu sulit!

Bahan-bahan:

air tawar - 2 liter
gula - sekitar 150 gram (bisa lebih banyak)
apel segar - 250 g
apel kering - 120 g
kayu manis - 3 batang
asam sitrat - di ujung pisau

Persiapan:

Bilas apel kering dengan air hangat bersih, masukkan ke dalam wadah bersih yang dalam dan isi dengan air panas, tetapi jangan sampai mendidih.
Kupas dan inti apel segar dengan bijinya; jangan membuang limbahnya.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan kulit apel dan sisa “sampah”. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
Saring kaldu, tuang ke dalam panci, buang kulit dan bijinya.
Tuang apel kering yang sudah dicuci dan direndam ke dalam kaldu, tambahkan batang kayu manis. Dan berlarian selama lima belas menit.
Pada saat yang sama, potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm, tambahkan apel ke dalam kolak, tambahkan gula. Lanjutkan memasak sampai apel segar melunak.
Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat.
Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut atau selimut, dan biarkan seperti itu selama satu jam agar aromanya berkembang.

Untuk kolak ini, pilihlah varietas apel yang manis, idealnya apel taman.

Kompot buah kering dengan pir: resep

Pir cocok dengan buah-buahan kering. Pir segar tidak semanis saat dikeringkan. Namun, jika Anda berencana untuk memasak minuman manis- ambil pir lembut, mungkin agak terlalu matang. Jika ingin kolaknya asam, ambil buah pir yang keras.

Bahan-bahan:

air minum - 2 liter
gula - 150 gram
apel kering - 100 g
kismis - 100 gram
pir segar – 250 g
asam sitrat - di ujung pisau

Persiapan:

Bilas dan rendam apel kering dan kismis secara terpisah dalam air hangat. Biarkan selama satu jam.
kamu pir segar buang kulit dan bijinya, masak seperti pada resep sebelumnya.
Dalam panci dengan kaldu yang sudah disaring, rebus apel kering terlebih dahulu selama 15 menit, lalu tambahkan kismis dan masak lagi selama 5-7 menit.
Saat kolak sedang dimasak, potong pir menjadi irisan setebal 0,5 cm (pertama potong melintang menjadi dua, lalu memanjang menjadi irisan).
Tambahkan pir ke buah kering, tambahkan gula dan asam sitrat. Masak selama 5-7 menit sampai buah segar melunak.
Setelah selesai memasak, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama satu jam.

Kompot ini menghilangkan dahaga dengan sempurna bahkan di cuaca panas! Saring menggunakan saringan dan bawa jalan-jalan.

Kompot buah pir dan buah kering memiliki warna emas muda

Kompot buah kering dengan plum dan plum: resep

Kompot seperti itu akan memiliki rasa asam dan aroma plum yang istimewa. Warna minumannya bisa bervariasi dari coklat muda hingga merah-ungu. Itu semua tergantung pada rasio komponennya.

Bahan-bahan:

air - 2,5 liter
gula - 200 gram
plum – 150 gram
kismis - 100 gram
prem segar – 250 gram

Persiapan:

Cuci plum dan kismis, lalu rendam dalam mangkuk terpisah selama 30 menit pada suhu 40 derajat.
Bilas buah plum, bagi menjadi dua bagian, buang bijinya.
Larutkan gula dalam air mendidih, tambahkan plum yang sudah direndam dan masak selama 20 menit.
Setelah itu, tambahkan semua kismis dan setelah 5 menit, tambahkan plum segar.
Setelah menambahkan bahan terakhir, waktu memasak tidak lebih dari 5 menit.
Angkat kolak dari kompor, tutup dengan penutup dan diamkan selama 30-90 menit.

Ini menarik! Kompot ini membantu mengatasi masalah rumit seperti sembelit. Namun, tidak dianjurkan meminumnya bagi penderita sakit maag atau duodenum, serta bagi penderita maag.

Kompot buah kering dengan aprikot kering: resep

Aprikot kering adalah buah aprikot yang dikeringkan dengan cara khusus. Seperti semua buah kering, aprikot kering mengandung sedikit air, namun memiliki rasa manis. Kompot aprikot kering biasanya memiliki rona emas atau oranye yang kaya.

Penting! Sesuai aturan, satu kolak harus mengandung maksimal 4 jenis buah kering. Jika tidak, banyaknya rasa akan tercampur, dan Anda akan mendapatkan minuman dengan aroma yang tidak dapat dipahami dan kualitas rasa yang “terhapus”.

Bahan-bahan:

air - 2,5 liter
aprikot kering - 300 g
kismis – 150 gram
apel kering - 100 g
lemon – 100 gram
gula - 200 gram

Persiapan:

Bilas aprikot kering, kismis, dan apel dengan air mengalir. Rendam kismis dan aprikot kering dalam air pada suhu kamar.
Letakkan panci di atas kompor, tambahkan air, larutkan gula. Saat air memanas, gula akan larut sepenuhnya.
Segera setelah gula meleleh, masukkan apel kering, setelah mendidih, masak selama 10 menit dengan api kecil.
Pada saat yang sama, bilas lemon, parut setengah kulitnya, dan tambahkan ke kolak.
Potong lemon menjadi irisan, buang bijinya (bisa disisakan sedikit). Masak selama 5 menit.
Kemudian tambahkan sisa buah kering dan didihkan lagi selama 10 menit.
Tutupi kolak, bisa dibungkus dengan selimut atau selimut hangat. Biarkan diseduh selama satu jam.

aprikot kering harus berwarna oranye atau coklat-oranye tanpa bintik hitam atau jamur

Kompot buah-buahan kering dan buah beri beku: resep

Kompot dengan buah beri beku disiapkan dengan cepat karena buah beri tersebut tidak memerlukannya pemrosesan tambahan. Biasanya, sebelum dibekukan, dibersihkan, dicuci, daun, biji, dan komponen lain yang tidak perlu dibuang. Dengan demikian, produk akhir siap disantap segera setelah dicairkan.

Bahan-bahan:

air minum - 2 liter
gula - 200 gram
aprikot kering - 200 g
raspberry beku – 150 g
kismis beku - 150 g

Persiapan:

Siapkan aprikot kering seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan larut sempurna.
Tambahkan aprikot kering ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit.
Lalu tambahkan kismis, masak selama 2-3 menit.
Tambahkan bahan berikutnya - raspberry, jangan dimasak, didihkan dan matikan kompor. Segera tutup dengan penutup dan biarkan setidaknya selama satu jam.

Perhatikan! Kompot dengan raspberry tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Idealnya, setelah menambahkan raspberry, lebih baik tidak mengaduk kolak, jika tidak buah beri akan mendidih dan kehilangan bentuknya.

Kompot buah-buahan kering dan pinggul mawar: resep

Pada bagian artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak kolak yang benar dengan tambahan buah segar rose hips dan buah-buahan kering. Minuman ini menyehatkan, tapi juga berbahaya di saat bersamaan. Disarankan minum hanya melalui sedotan agar tidak merusak enamel gigi.

Bahan-bahan:

air - 2,5 liter + 250 ml
madu - 200 gram
aprikot kering - 300 g
kismis – 150 gram
pinggul mawar segar - 250-300 g

Persiapan:

Siapkan aprikot kering dan kismis seperti pada resep sebelumnya.
Bilas pinggul mawar, buang semua bagian yang tidak perlu, sisakan hanya buah beri utuh.
Hancurkan pinggul mawar dalam lesung, tambahkan air panas (gelas, sekitar 250 ml) dan biarkan diseduh selama 20 menit. Lalu saring.
Pada saat yang sama, rebus aprikot kering dalam panci selama 20 menit, lalu tambahkan kismis dan masak lagi selama 10 menit.
Angkat panci dari kompor dan tuangkan segelas infus rosehip yang sudah disaring. Dinginkan hingga 40 derajat.
Jika minuman sudah dingin, tambahkan madu, aduk rata, dinginkan dan sajikan.

Kompot rosehip memiliki warna merah bata yang kaya

Kompot buah kering dengan ceri: resep

Kompot apa pun dengan ceri punya warna gelap, tetapi pada saat yang sama transparansinya tinggi. Di bagian artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak ceri yang kaya rasa dari ceri segar dan kering.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilihlah buah ceri yang sudah matang saja.

Bahan-bahan:

air minum - 2 liter
ceri kering - 200 g
raspberry kering - 150 g
ceri matang – 250 g
gula - 230 gram

Persiapan:

Bilas ceri kering dengan air mengalir, lalu rebus selama 5 menit.
Cuci ceri segar dan pisahkan dari potongannya.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tunggu hingga gula benar-benar larut.
Tuang ceri kering ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
Setelah itu, tambahkan ceri segar dan raspberry kering yang sudah disiapkan. Masak selama 5 menit.
Tutup dengan penutup dan diamkan selama satu jam. Minum dingin.

Perhatikan! Kompot ini akan memiliki sifat antipiretik dan anti-dingin karena adanya raspberry kering di dalamnya.

Kompot ceri dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang - ini adalah persiapan klasik buatan sendiri untuk musim dingin

Kompot buah kering dengan kismis: resep

Pada artikel kali ini kami telah menjelaskan cukup banyak resep membuat kolak dengan kismis. Anda bisa memilih salah satunya, atau simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

air minum - 2 liter
kismis hitam - 200 g
kismis ringan – 200 g
pir kering - 120 g
gula - 200 gram

Persiapan:

Siapkan kismis dan pir kering menggunakan metode apa pun yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
Larutkan gula dalam air, didihkan, tambahkan kismis dan pir kering. Masak selama 10 menit.
Angkat panci dari kompor dan biarkan tertutup selama 60 menit.

Kompot buah kering dengan lemon: resep

Lemon memberi banyak minuman dan hidangan rasa pedas dan asam yang istimewa. Setelah menambahkan lemon, rasa makanan biasanya menjadi berbeda, lebih cerah dan kaya. Di bagian artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kolak buah kering yang lezat dengan tambahan lemon.

Bahan-bahan:

air tawar - 2 liter
gula - 250 gram
aprikot kering - 300 g
lemon - 180 g (2 buah)

Persiapan:

Siapkan aprikot kering dengan cara yang dijelaskan sebelumnya di resep.
Cuci lemon, buang kulit satu buah lemon menggunakan pisau.
Potong kedua lemon menjadi irisan atau lingkaran.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, larutkan.
Tambahkan aprikot kering dan kulit lemon ke dalam gula dan masak selama 15 menit.
Setelah itu, tambahkan lemon yang dipotong-potong dan masak lagi selama 10 menit.
Angkat dari api dan biarkan minuman diseduh dengan tutup tertutup setidaknya selama satu jam. Suhu penyajian 15 derajat Celcius.

Untuk kolak ini, pilih yang terbesar dan terbanyak lemon harum. Maka kesuksesan minumannya dijamin

Kompot buah kering apa yang bisa digunakan untuk ibu hamil dan menyusui: resep

Karena buah-buahan kering merupakan makanan yang sulit dicerna oleh sistem pencernaan bayi baru lahir, serta merupakan alergen yang kuat, maka tidak disarankan bagi ibu hamil dan menyusui untuk mengonsumsi kolak buah kering. Tetapi untuk memahami reaksi bayi Anda terhadapnya minuman ini, terkadang disarankan untuk memasukkan porsi kecil kolak dari buah-buahan kering berikut ke dalam makanan Anda:

aprikot kering
buah plum
tanggal
naik pinggul

Ada juga beberapa aturan dalam menyiapkan kolak yang diperbolehkan dalam makanan ibu hamil dan menyusui:

Jumlah minimum gula dan rempah-rempah.
Mendidih dalam waktu lama tidak diperbolehkan. Pilihan sempurna- Didihkan minuman dan biarkan terendam selama 2 jam.
Menambahkan asam sitrat di ujung pisau atau beberapa sendok teh jus lemon diperbolehkan, tapi jangan terbawa suasana.
Airnya harus disaring.

Mengonsumsi kolak buah kering dalam jumlah besar dapat berdampak buruk bagi kesehatan ibu hamil.

Jadi, Anda dapat mengambil hampir semua resep kolak buah kering yang diberikan sebelumnya di artikel, mengurangi jumlah gula, dan mengganti rebusan dengan infus - kolak Anda sudah siap!

Kompot buah kering bayi: resep untuk bayi

Gizi bayi harus ditangani dengan perhatian khusus. Salah satu komponen yang salah maka Anda akan sulit tidur di malam hari, dan bayi Anda akan menderita sakit perut. Oleh karena itu, persyaratan yang sama berlaku untuk kolak seperti kolak untuk ibu hamil dan menyusui. Minuman harus diperkenalkan secara bertahap, atau lebih baik dihilangkan sama sekali sampai kolik berhenti sering mengganggu Anda atau berhenti sama sekali.

Kompot buah kering anak-anak: resep untuk anak setelah satu tahun

Untuk anak setelah satu tahun, Anda dapat dengan aman memasukkan apel kering, pir, kumquat, dan jenis lainnya ke dalam kolak buah kering. Biasanya, anak-anak pada usia ini memiliki sistem pencernaan yang lebih kuat, mampu mengasimilasi minuman ini dengan nilai “A plus”. Namun, bukan berarti kini Anda hanya bisa memberikan kolak kepada anak Anda.

Anda tetap perlu memperkenalkan camilan dengan hati-hati dan bertahap, mengamati reaksi bayi. Rekomendasi mengenai jumlah gula, bumbu dan masakan tetap tidak berubah sampai kira-kira anak berusia 3 tahun. Gunakan resep yang Anda suka dijelaskan di atas.

Pai kolak buah kering: resep

Setelah membuat kolak, pasti akan ada sisa buah-buahan kering, terkadang dalam jumlah banyak. Jika Anda tidak ingin membuangnya, persiapkan pai yang luar biasa untuk teh. Semuanya sangat sederhana, sekarang Anda akan melihatnya!

Bahan-bahan:

buah-buahan kering dari kolak - 350 g
tepung - 500 gram
gula - 70-100 gram
susu - 150 ml
mentega atau margarin - 180 g (bungkus)
rempah-rempah - kayu manis, vanila, Pala, cengkeh atau kapulaga - secukupnya
ragi kering - 1 sendok teh
garam - di ujung pisau

Persiapan:

Campurkan sisa buah kering dari kolak, separuh gula pasir, bumbu halus, aduk rata.
Panaskan susu hingga 40 derajat, tambahkan ragi dan sisa gula, aduk. Biarkan ragi selama 15-20 menit di tempat hangat, tertutup.
Keluarkan margarin dari freezer dan potong dengan pisau bersama tepung (350 g).
Campurkan susu dengan campuran mentega-telur, tambahkan sisa 150 g tepung, aduk.
Uleni adonan, bagi menjadi 2 bagian sama rata.
Gulung satu bagian dan letakkan di cetakan pai yang akan dipanggang. Letakkan isian di atasnya, lalu gulung lapisan kedua dan tutupi isiannya. Jepit tepi lapisan.
Panggang pai dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit.

Catatan untuk ibu rumah tangga! Adonan masuk resep ini Ternyata segar, tapi sangat rapuh. Ini akan sedikit mengembang saat dipanggang, sehingga pai Anda tidak akan menjadi kering dan isiannya akan menambah rasa manis.

Video: Cara memasak kolak buah kering yang enak

Minuman luar biasa dengan sejarah panjang keberadaannya adalah kolak buah kering. Itu bagus terlepas dari musim apa pun dan selalu cocok di atas meja. Sangat menyenangkan untuk diminum panas dan dingin. Kompot dari buah beri kering dan buah-buahan memuaskan dahaga dengan sempurna. Pada saat yang sama, ia mengandung banyak vitamin. Tak heran jika minuman seperti itu sering disiapkan di sekolah, taman kanak-kanak, taman kanak-kanak, sanatorium, dan rumah sakit.

Khasiat yang bermanfaat dari kolak buah kering

Anda selalu bisa membuat kolak dari buah-buahan kering. Setiap ibu rumah tangga dapat memilih bahan sesuai seleranya dengan memadukan buah-buahan favoritnya:

mawar;
apel;
aprikot kering;
ceri;
kismis;
stroberi;
plum;
buah pir.

Kemampuan untuk terus bereksperimen dengan komposisi membuat minuman ini selalu disukai. Lagi pula, dia tidak punya waktu untuk merasa bosan. Pada saat yang sama, aroma dan rasa kolak selalu dapat disesuaikan sesuka hati - tambahkan komponen tertentu sebanyak yang Anda mau. Gula juga ditambahkan sesuai selera Anda saat memasak. Bahan Dasar bisa diencerkan dengan bumbu: kayu manis, cengkeh, kapulaga.

Namun, ini bukan satu-satunya keunggulan minuman ini. Kompot buah kering sangat menyehatkan. Berkat keragaman bahannya, kelezatan ini diperkaya dengan vitamin B, seng, asam askorbat, natrium, kalium, zat besi dan zat berharga lainnya.

Konsumsi minuman seperti itu secara teratur, yang diseduh menurut salah satu dari banyak resep, memiliki efek menguntungkan pada kondisi tersebut sistem imun anak dan dewasa. Itulah mengapa ada baiknya memasukkan kolak ke dalam makanan Anda di musim gugur, awal musim semi, dan musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan suplemen vitamin.

Kompot, yang mengandung apel dan pir kering, membantu menormalkan tekanan intrakranial. Minuman ini menghilangkan depresi musiman dan meningkatkan metabolisme.

Lain kualitas yang bermanfaat minum - normalisasi fungsi saluran pencernaan. Yang sangat berharga dalam hal ini adalah komposisi yang mengandung plum, kayu manis, dan aprikot kering.

Di antara manfaat kolak buah kering lainnya, yang perlu diperhatikan:

peningkatan suasana hati;
menghilangkan masalah buang air kecil;
normalisasi aktivitas otak dan memori;
memperkuat pembuluh darah;
efek menguntungkan pada sistem sirkulasi dan pekerjaan hati.

Sebagai catatan! Minuman seperti itu meredakan pembengkakan, dan komposisi dengan ceri kering juga meningkatkan hemoglobin.

Serupa suguhan sederhana Sangat diperlukan saat pilek, karena dapat meredakan batuk dan sakit tenggorokan dengan baik. Berguna untuk ditambahkan ke kolak blueberry kering, yang meningkatkan penglihatan, serta aprikot kering dan buah persik, yang mendorong pemecahan lemak.

Kompot buah kering klasik

Kompot klasik buah-buahan kering adalah gudang vitamin. Ini berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.

Waktu memasak – 1 jam.

Jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kolak yang sehat dan lezat dengan benar untuk seluruh keluarga, Anda harus berhati-hati dalam mempersiapkan semua orang komponen yang diperlukan. Di sini mereka:

air – 4 liter;
plum kering, pir, apel – 200 g;
gula – ½ sdm.;
kismis – 70 gram.

Metode memasak

Memasak kolak ini semudah mengupas buah pir.

Kompot buah kering dengan pinggul mawar

Resep ini memungkinkan Anda memasak kolak yang sangat sehat dan harum dengan rasa yang kaya dengan benar. Namun juga diperkaya dengan asam askorbat. Itu sebabnya setiap orang, tua dan muda, harus meminumnya, agar tidak sakit.

Waktu memasak – 12 jam.

Jumlah porsi – 20.

Bahan-bahan

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan minuman ini dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa? Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

rosehip kering – 50 g;
campuran buah-buahan kering – 300 g;
air – 2 liter;
gula pasir- 100 gram.

Metode memasak

Membuat kolak orisinal seperti itu tidaklah sulit.

Sebagai catatan! Minuman ini bisa diencerkan dengan lemon. Jeruk akan membuat minum menjadi lebih bermanfaat.

Kompot buah kering dengan kunyit

Rasa kolak ini ternyata sangat pedas dan asam, karena rempah-rempah memberikan kesan orisinal.

Waktu memasak – 45 menit.

Jumlah porsi – 20.

Bahan-bahan

Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai kolak asli, Anda harus menggunakan komponen berikut:

campuran buah-buahan kering dan beri – ½ kg;
air – 4 liter;
gula pasir – 250 gram;
kunyit – 1 sdm. aku.;
jus lemon – 2 sdm. aku.

Metode memasak

Cara memasak ini kolak yang tidak biasa? Semuanya sangat mudah.

Komposisinya beragam. Kompot harus mendidih, setelah itu harus dimatikan dan dibiarkan di bawah tutupnya agar meresap dan dingin sepenuhnya.

Kompot buah kering tanpa gula

Yang tak kalah enaknya adalah kolak diet yang terbuat dari buah-buahan kering tanpa gula. Meski resep ini tidak menyertakan pemanis tambahan, namun minumannya manis.

Waktu memasak – 60 menit.

Jumlah porsi – 10.

Bahan-bahan

Untuk memasak minuman ringan Dengan jumlah minimum kalori, ada baiknya dipersiapkan bahan-bahan berikut berdasarkan daftar:

air – 6 liter;
buah kering apa pun – 500 g;
sayang - opsional.

Metode memasak

Proses pembuatan kolak ini sangat sederhana.

Kompot buah kering dengan kismis dan aprikot kering

Minuman lainnya ternyata sangat enak. Jika Anda memasak kolak buah kering dengan tambahan plum, aprikot kering, dan kismis, minumannya akan menjadi sangat nikmat. Aromanya luar biasa halus, dan rasanya ekspresif.

Waktu memasak – 9 jam.

Jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyeduh minuman ini? Daftar bahan memasaknya cukup sederhana:

apel kering – 200 g;
aprikot kering – 50 g;
plum – 100 gram;
air – 3 liter;
kismis – 50 gram;
pir kering – 50 g;
lemon – potong;
gula pasir - secukupnya.

Metode memasak

Lantas, bagaimana cara memasak kolak buah kering? Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana dan cepat.

Resep video: cara memasak kolak buah kering yang benar

Untuk menyiapkan minuman yang lezat, Anda sebaiknya tidak hanya menggunakan yang Anda suka resep langkah demi langkah kolak buah kering dengan foto, tetapi juga video:

Apakah Anda ingat kolak buah kering Soviet yang sama? Masih disajikan di kantin dan taman kanak-kanak. Ini sangat enak, aromatik, cukup manis, menyehatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, singkatnya, bukan kolak, tapi hanya manfaat! Apa isinya? Berapa lama Anda harus memasak kolak buah kering? Kapan menambahkan gula? Apakah saya perlu mengukus buah-buahan kering? DI DALAM resep hari ini Dengan foto cara memasak kolak buah kering, Anda akan menemukan jawaban atas semua pertanyaan tersebut.

Komposisi kolak buah kering

Rasa minumannya akan langsung bergantung pada buah kering yang Anda pilih. Set klasiknya meliputi apel, pir, aprikot kering, plum, dan kismis. Selain itu, buah pirlah yang memberikan minuman ini rasa khas yang sudah biasa kita rasakan sejak kecil, jadi jika Anda mengumpulkan sendiri campuran kolaknya, pastikan untuk mempertimbangkan hal ini.

Beberapa komponen dapat diganti atau dikecualikan. Misalnya, sangat mungkin dilakukan tanpa aprikot kering dan plum. Ngomong-ngomong, yang terakhir harus ditambahkan dalam jumlah kecil, tidak lebih dari 2-3 buah, karena dapat mengalahkan rasa semua buah lainnya. Seringkali, segenggam rosehip kering ditambahkan ke kolak, yang terkenal dengan khasiat obatnya.

Proporsi ideal: per 1 liter air - 100 g buah kering.

Berapa lama memasak dan kapan menambahkan gula?

Cara pertama adalah dengan merebusnya hingga mendidih dan segera angkat panci dari api, bungkus rapat dengan selimut dan biarkan diseduh di bawah tutupnya setidaknya selama 10 jam. Dipercayai bahwa dengan perlakuan panas minimal semuanya fitur yang bermanfaat buah-buahan yang ditambahkan ke kolak.

Pilihan kedua adalah memasak selama 30 menit sejak mendidih. Minuman siap diminum segera setelah diolah, rasanya akan kaya meski tanpa infus lama. Selain itu, kolak seperti inilah yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu anak.

Sedangkan gula ditambahkan di akhir pemasakan, saat buah-buahan kering direbus dalam air mendidih dan mengeluarkan rasanya. Jumlah gula pasir dapat disesuaikan hanya berdasarkan preferensi pribadi Anda. Ngomong-ngomong, madu bisa digunakan sebagai pemanis - madu ditambahkan ke minuman hangat (bukan panas) untuk mempertahankan semua khasiat bermanfaatnya.

Bahan-bahan

air 2 liter
buah-buahan kering 1,5 sdm.
gula 1-2 sdm. aku.

Cara membuat kolak buah kering

Pada sebuah catatan

Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan perasan lemon (atau asam sitrat) ke dalam minuman sesuai selera bumbu aromatik: kayu manis, cengkeh, pala, dll. Bahan tambahan ini akan membuat rasanya semakin cerah dan kaya.

Kompot buah kering itu sederhana, enak dan minuman aromatik, yang tidak hanya dapat dikonsumsi oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak sejak bulan kedua kehidupannya. Hidangan ini (juga disebut uzvar) dibuat dari 2 bahan utama - buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum, apel, pir) dan air murni. Gula ditambahkan sesuai keinginan. Untuk membuat kolak menjadi manis, disarankan menggunakan madu, beku atau buah beri segar. Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam minuman untuk menambah rasa. Kompot buah kering mengandung sejumlah besar unsur mikro dan makro. Mampu meningkatkan fungsi lambung dan usus.

Tunjukkan semua

Resep klasik dengan gula

Bahan-bahan:

apel kering, pir, plum - 200 g;
air - 4 liter;
kismis - 75 gram;
gula - 0,5 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

Pahit

Komponen yang diperlukan:

buah-buahan kering - 0,5 kg;
air - 6 liter;
Madu untuk dicoba.

Metode memasak:

1. Bilas buah kering 3 kali untuk menghilangkan kotorannya. Anda juga perlu memastikan tidak ada serangga di dalamnya.
2. Pertama, bilas buah dengan air hangat, lalu masukkan ke dalam saringan dan letakkan di bawah air dingin.
3. Tuang air ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang hingga cairannya mendidih. Tambahkan buah-buahan kering dan didihkan kembali. Angkat wadah berisi kolak dari api dan bungkus dengan handuk agar cairan mendingin perlahan dan meresap.
4. Jika minuman kurang gula bisa ditambahkan jumlah yang dibutuhkan Sayang

Dari campuran kolak

Produk yang Dibutuhkan:

campuran buah kering - 200 g;
air - 1 liter;
cranberry - 2 sdm. aku.;
gula - 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Bilas buah kering hingga bersih dan tiriskan airnya.
2. Tuang 1 liter air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula pasir. Mencampur.
3. Kecilkan api dan tambahkan buah-buahan kering ke dalam air. Masak selama 15 menit.
4. Tambahkan cranberry (segar dan beku bisa). Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
5. Angkat panci dari kompor. Kompot harus didiamkan selama 1 jam.

Dari aprikot kering

Diperlukan:

aprikot kering - 300 g;
gula untuk dicicip;
air murni - 2,5 liter.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Bilas di bawah air dingin aprikot kering dari keran. Potong setiap buah menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuang air bersih ke atas aprikot kering dan tambahkan gula pasir, aduk.
3. Panci harus diletakkan di atas kompor. Saat air mulai mendidih, kecilkan api dan tutup wadah dengan penutup, lalu masak lagi selama 7 menit. Dinginkan kolaknya.

Dari apel

Produk:

apel kering – 150 g;
gula pasir – 5 sdm. aku.;
air – 2 liter.

Persiapan:

1. Potong apel segar menjadi irisan dan keringkan oven microwave atau oven.
2. Masukkan buah ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh bagian. Apel akan meresap selama 15 menit.
3. Jika buah sudah bengkak, pindahkan ke wadah berisi air dingin bersih, tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit. Kompot harus disiapkan dengan api kecil agar semua khasiat buah yang bermanfaat tetap terjaga. Perlu diingat bahwa apel kering membutuhkan waktu memasak 2 kali lebih lama dibandingkan apel segar.
4. Tambahkan gula pasir, aduk rata dan biarkan kolak dengan api kecil selama 10 menit.
5. Angkat dari kompor minuman siap saji dan biarkan selama setengah jam agar meresap.
6. Saring kolak yang sudah dingin, isi teko dengan itu dan sajikan.

Dengan stroberi

Komponen:

stroberi - 800 gram;
gula - 250 gram;
air - 2 liter.

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil panci besar, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas kompor. Didihkan cairan. Tambahkan gula dan aduk. Air Manis harus dimasak selama 3 menit.
2. Masukkan stroberi ke dalam panci.
3. Biarkan air mendidih.
4. Matikan api dan tutup wadah dengan penutup, biarkan kolak terseduh dan dingin.

Dari buah pir

Bahan-bahan:

air – 700ml;
pir kering – 7 buah;
gula – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Tuang pir ke dalam piring yang dalam dan isi dengan air dingin. Biarkan buah selama 10 menit hingga lunak. Kuras airnya dan bilas pir dengan air mengalir.
2. Tuang air yang telah disaring ke dalam sendok dan tambahkan buah.
3. Masak dengan api kecil selama 20 menit, tutup sendok dengan penutup. Angkat wadah dari api dan tambahkan gula pasir.
4. Biarkan kolak masak lagi selama 5 menit.

Dari kismis

Bahan resep:

air bersih - 2,5 liter;
kismis - 300 gram;
gula - 100 gram;
jus lemon - 2 sdt.

Persiapan:

1. Tuang kismis ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air panas. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk.
2. Isi dengan air pada suhu kamar dan letakkan di atas kompor. Dari waktu ke waktu Anda perlu mengaduk kismis dan mendidihkan cairannya. Kemudian kecilkan api dan tutup wadah dengan penutup, sisakan lubang agar uap bisa keluar.
3. Masak kolak dengan api kecil selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon dan angkat panci dari api. Tutup wadah dengan penutup dan tunggu hingga cairan menjadi dingin.
4. Dengan menggunakan saringan, saring kolak. Tuang minuman ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es.

Dari buah plum

Bahan-bahan:

air murni - 2 liter;
plum - 200 gram;
gula pasir - 4 sdm. aku.

Persiapan:

1. Ambil panci berdinding tebal dan tuangkan air ke dalamnya. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus dengan api besar.
2.B air dingin Bilas plum dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air panas dan biarkan selama 3 menit.
3. Jika buah kering sudah dikukus, pindahkan ke saringan atau saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
4. Setelah air mendidih, tuangkan buah plum ke dalamnya. Kecilkan api dan lanjutkan memasak. Isi panci perlu diaduk secara berkala.
5. Setelah mendidih, rebus kolak lagi selama 10 menit. Tambahkan gula pasir dan aduk. Masak selama 5 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan tutup dengan penutup, biarkan selama setengah jam agar kolak meresap.

Kompot beralkohol

Komponen:

anggur semi-kering/semi-manis (merah atau putih) - 175 ml;
air yang disaring - 2,2 liter;
cengkeh - 5 tunas;
buah-buahan kering (opsional) - 550-600 g;
gula pasir - 90 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci buah-buahan kering dan buang batang serta kotorannya. Bilas kembali dengan air dingin dan biarkan selama 3 jam agar buah membengkak.
2. Bilas kembali buah dan keringkan dengan handuk. Tuang air bersih ke dalam panci besar dan letakkan wadah di atas kompor, apinya harus sedang. Mendidihkan.
3. Masukkan buah-buahan ke dalam wajan dan masak selama setengah jam dengan api sedang, lalu dengan api kecil. Lamanya tergantung jenis buahnya.
4. 5 menit sebelum menyiapkan minuman, tambahkan anggur, cengkeh, gula ke dalam kolak dan aduk semuanya dengan baik.
5. Matikan kompor, tutup minuman dengan penutup dan biarkan diseduh selama 1 jam. Setelah itu, bungkus loyang dengan selimut atau selimut dan dinginkan pada suhu kamar. Kompotnya bisa disajikan dengan krim kocok atau stroberi.

Sayang

Diperlukan:

madu -150 gram;
apel kering - 220 g;
ceri kering - 180 g;
pir kering - 120 g;
kismis - 50 gram;
plum - 60 gram;
air - 2,5 liter.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci kismis dan rendam selama 1 jam. Pisahkan buah dari sampah. Ambil wadah lain dan letakkan di dalamnya Cherry kering, tuangkan air dan biarkan selama 30 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dari buah-buahan kering dan tuangkan air baru ke dalam wadah. Didihkan cairan dan tambahkan pir dan apel ke dalamnya. Buah-buahan harus direbus dengan api kecil selama 20 menit. Maka Anda perlu menambahkan plum dan masak selama 15 menit.
3. Tambahkan ceri ke dalam wajan dan setelah 5 menit - kismis. Rebus isi wadah selama 10 menit, lalu matikan kompor lalu tuang madu lalu aduk.
4. Tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk hangat, biarkan selama 12 jam agar minuman terseduh dengan baik. Saring kolak dan panaskan kembali sebelum digunakan.

Labu

Bahan-bahan:

labu - 225 gram;
buah kering pilihan Anda - 275 g;
pinggul mawar - 120 g;
gula pasir - secukupnya;
kayu manis - 2 gram;
air murni - 4,5 liter.

Persiapan:

1. Kupas daging buah labu kuning dari bijinya lalu buang kulitnya, bilas dan keringkan. Potong buah menjadi kubus kecil. Sortir buah-buahan kering, kupas, cuci dan rendam selama 1,5 jam. Tiriskan air setelah tanggal kedaluwarsa dan hilangkan kelembapan berlebih dari buah.
2. Ambil panci yang bagian bawahnya tebal lalu tuang air bersih ke dalamnya, tambahkan gula pasir.
3. Didihkan sirup, kecilkan api seminimal mungkin, lalu masukkan rose hips, yang harus dicuci terlebih dahulu. Rebus rosehip selama 15 menit, lalu masukkan labu cincang ke dalam wadah dan masak selama 20 menit.
4. Setelah labu kuning siap, masukkan buah-buahan kering ke dalam wajan. Perawatan panas harus berlangsung 20-35 menit. Durasinya tergantung jenis buahnya.
5. Kapan sebelumnya kesiapan penuh Tinggal 5 menit, masukkan ke wadah kayu manis bubuk dan campur seluruh isinya, tutup minuman dengan penutup. Bungkus panci dengan handuk dan biarkan hingga dingin.

Dari pinggul mawar

Bahan-bahan:

buah-buahan kering - 300 g (campuran);
rose hips - 50 g (buah kering atau kering);
gula - 100 gram;
air - 2 liter.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah-buahan kering dalam saringan dan bilas.
2. Pindahkan campuran kolak ke dalam panci yang dalam dan tambahkan air. Setelah 7 jam, buah kering akan membengkak. Tanpa menguras air, letakkan wadah berisi isinya di atas kompor. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga mendidih. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
3. Buang biji dari rose hips.
4. Cincang halus rosehip agar lebih mudah diseduh dan mengeluarkan cairan sebanyak mungkin elemen mikro yang berguna. Jika sangat kering, lebih baik menggunakan mortar untuk menggilingnya.
5. Masukkan rose hips ke dalam panci berisi air mendidih dan buah-buahan kering. Campur semua bahan dan biarkan minuman mendidih dengan api kecil.
6. Tutup panci dengan penutup dan masak kolak selama 10 menit. Terakhir tambahkan gula.

Merah tua

Bahan resep:

ceri kering - 100 g;
kismis - 75 gram;
pir kering - 175 g;
apel kering - 150 g;
plum - 70 gram;
raspberry kering - 130 g;
madu - 90 gram;
lemon - 1 buah;
gula pasir (opsional) - secukupnya;
air minum - 4 liter.

Cara memasak:

1. Sortir buah-buahan kering dan buang kotorannya, bilas di bawah keran dan masukkan ke dalam saringan. Tuang air ke dalam mangkuk, harus pada suhu kamar dan masukkan buah ke dalamnya. Biarkan membengkak selama 3 jam. Setelah itu keringkan buah kering dengan handuk.
2.B panci enamel yang berdinding tebal, tuang air bersih, tambahkan gula pasir dan tambahkan madu. Tempatkan wadah di atas api dan masak cairan sampai semua butiran larut.
3. Setelah larutan mendidih, kecilkan api lalu masukkan pir dan apel, masak dengan api kecil selama 25 menit. Tambahkan aprikot kering, plum, dan ceri, didihkan selama 20 menit.
4. Peras air jeruk nipis, potong kulitnya menggunakan parutan berukuran sedang. Kirim semuanya ke kolak. Setelah 12 menit memasak, tambahkan kismis dan raspberry kering, matikan api.
5. Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama 14 jam agar minuman meresap. Disarankan untuk menambahkan kayu manis bubuk dan cengkeh ke dalam kolak.

Dari buah beri

Diperlukan:

apel kering - 300 g;
aprikot kering - 50 g;
lemon - 1 buah;
stroberi beku - 7 buah;
air - 2 liter;
madu - 3 sdm. aku.

Cara memasak:

1. Bilas semua buah kering dengan baik. Cuci juga lemon dan potong-potong.
2. Letakkan wadah di atas api dan didihkan. Tambahkan beri irisan jeruk nipis dan aprikot kering.
3. Tambahkan apel kering, aduk dan angkat panci dari kompor.
4. Kompot harus agak dingin, lalu tuangkan madu ke dalamnya.
5. Diperlukan waktu beberapa jam agar minuman dapat terseduh dengan baik. Sebelum disajikan, saring kolak yang sudah dingin.

Dalam slow cooker

Komponen:

air - 2 liter;
campuran buah-buahan kering - 250 g (apel dan pir);
asam sitrat - 0,5 sejumput (di ujung pisau);
gula - 2/3 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Didihkan cairan.
2. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan buah kering yang sudah dicuci, atur mode “Simmering” dan masak selama 40 menit.
3. Tambahkan asam sitrat dan gula 10 menit sebelum membuat kolak.
4. Rebus lagi selama 10 menit.

Kompot untuk anak hingga satu tahun, bayi

Anak usia 1-12 bulan diperbolehkan memberikan kolak buah kering.

Namun, seringkali konsentrasinya sangat tinggi dan harus diencerkan dengan air.

Resep No.1

Komponen:

buah-buahan kering - 300 g;
air - 2 l (untuk memasak + untuk mencuci buah-buahan kering);
gula untuk dicicip.

Persiapan kolak langkah demi langkah untuk anak di bawah satu tahun:

1. Periksa buah-buahan kering apakah ada kotoran dan ranting tambahan.
2. Tuangkan air ke atas buah-buahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk, bilas dengan air hangat sebanyak 2 kali.
3. Panaskan 2 liter air dalam panci. Saat mulai mendidih, tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya.
4. Rebus buah hingga mendidih, tambahkan gula pasir. Agar kolaknya tidak menggumpal, cukup ditambahkan 100 gr.
5. Saat memasak, kecilkan api. Waktu - 25 menit. Cairannya harus dingin, setelah itu minuman bisa diberikan kepada anak-anak.

Resep No.2

Bahan-bahan:

air - 500 ml;
apel kering - 50 g.

Persiapan:

1. Sortir apel kering dengan hati-hati dan cuci dari kotoran menggunakan air hangat.
2. Tuangkan air hangat di atas buah-buahan kering dan biarkan selama 3-4 jam.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu didihkan lagi selama 5 menit.
4. Angkat wadah berisi kolak dari api dan biarkan terendam selama 8 jam.
5. Saring minuman yang sudah disiapkan, buang buahnya.
6. Encerkan kolak dengan air mendidih dengan perbandingan 1:2. Anda bisa memberikan minuman tersebut kepada anak Anda.

Anak-anak di bawah usia satu tahun bermanfaat untuk mengonsumsi kolak buah kering, karena mengandung banyak vitamin dan membantu meningkatkan fungsinya. saluran pencernaan bayi.

Untuk menyiapkan lezat dan kolak aromatik dari buah-buahan kering, Anda harus mengikuti tips dan rekomendasi berikut:

TIDAK.	Rekomendasi
1	Koki berpengalaman tidak merekomendasikan penggunaan gula saat menyiapkan kolak buah kering. Tanpanya, minuman menjadi lebih menyehatkan, dan waktu penyiapannya juga berkurang. Untuk menambah rasa manis pada kolak, tambahkan madu, buah beri beku atau segar, dan buah-buahan
2	Untuk menambah rasa dan aroma, disarankan menggunakan air jeruk nipis dan berbagai bumbu.
3	Sebelum menggunakan buah kering, buah harus dibilas beberapa kali dengan air dingin. Jika buahnya sangat kering, maka direndamlah air panas dalam waktu 15 menit. Buah beri beku tidak perlu dicairkan, cukup direndam dalam air.
4	Penting untuk memilih wadah yang tepat untuk memasak buah-buahan kering. Seharusnya tidak kecil, karena selama pemasakan, volume buah kering bertambah 2 kali lipat. Oleh karena itu, 1 kg makanan membutuhkan kurang lebih 3 liter air bersih. Dinding piring dan bagian bawahnya harus tebal, dan wadahnya sendiri harus terbuat dari enamel
5	Saat memasak buah-buahan kering, penting untuk memantau waktu memasak. Jika Anda memasak buah lebih lama dari yang ditunjukkan dalam resep, buah tersebut mungkin kehilangan khasiatnya. Apel kering dan pir harus direndam terlebih dahulu dalam air lalu dimasak selama 30 menit. Buah-buahan lainnya harus dimasak selama 20 menit, tetapi tidak lebih. Kismis ditambahkan ke kolak 5 menit sebelum matang sepenuhnya.
6	Saat kolak sudah matang, Anda perlu mengeluarkan wadah berisi isinya dari api dan membungkus wadah dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Minuman harus diseduh selama 2 jam
7	Penting untuk memberikan perhatian khusus pada pemilihan bahan yang diperlukan untuk kolak. Mereka tidak hanya harus digabungkan satu sama lain, tetapi juga memiliki bentuk yang rata tanpa cacat yang terlihat
8	Anda perlu memasak kolak dengan tutup tertutup, karena jika cairan bersentuhan dengan udara selama proses penguapan, minuman akan kehilangan vitaminnya.
9	Uzvar diperbolehkan untuk diberikan kepada anak-anak sejak bulan kedua kehidupan, hingga bayi. Dosis harian tidak boleh melebihi 180 ml