Aprikot dan aprikot kering: bedanya. Aprikot kering diadu dan diadu. Apa itu aprikot kering yang bermanfaat? Aprikot kering: khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat

Aprikot kering adalah buah kering dengan atau tanpa lubang, yang diperoleh dengan mengeringkan buah pohon aprikot. Aprikot kering fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi yang akan kami pertimbangkan dalam artikel ini adalah produk dengan buket kaya vitamin, mineral, dan elemen jejak. Ini mengandung banyak vitamin C, yang membantu menguatkan sistem kekebalan di musim dingin, juga mengandung vitamin A, biasa disebut sebagai "vitamin awet muda", terlibat dalam sintesis taurin, asam hialuronat dan kolagen, dan juga mensintesis hormon seks. Dalam buah kering, Anda dapat menemukan nicotinamide, yang mengatur proses pernapasan semua jaringan tubuh manusia, meningkatkan metabolisme dan vitamin B, menormalkan proses metabolisme, meningkatkan penglihatan, dan mensintesis hemoglobin. aprikot vitamin lebih sedikit, tetapi memiliki lebih banyak mineral yang meliputi zat besi, kalsium, kalium, magnesium, karoten, fosfor.

Jenis aprikot kering

Hanya sedikit orang yang memikirkan jenis aprikot kering apa yang dia beli di rak-rak toko dan secara umum, berapa jenisnya dan apakah ada perbedaan. Ada 3 jenis aprikot kering:

aprikot kering - bagian aprikot kering tanpa batu;
aprikot - aprikot kering dengan batu;
kaisa adalah aprikot utuh tanpa tulang.

Semua jenis adalah buah-buahan kering, nilainya adalah ketika dikeringkan, sebagian besar elemen dan vitaminnya diawetkan.

Seperti disebutkan sebelumnya, buah kering mengandung banyak kegunaan dalam komposisinya, namun orang Uzbek dan Tajik percaya bahwa Uryuk memiliki zat yang paling bermanfaat, tetapi kaisa dan aprikot kering dianggap hanya sebagai makanan lezat.

Teknologi produksi aprikot

Proses pengeringan kelezatan ini jauh lebih ekonomis dibandingkan dengan yang lain. Semua orang
faktanya dikeringkan tepat di dahan pohon, aprikot matang dibiarkan di pohon untuk "matang" sampai benar-benar kering. Jika air mengenai mereka selama proses pengeringan, maka produk jadi memperoleh rona gelap dan rasa yang sedikit berbeda. Jika aprikot tidak diolah dengan senyawa kimia selama pengeringan, warnanya menjadi keabu-abuan, tetapi jika buahnya mengalami perlakuan kimiawi, warnanya menjadi cerah. warna oranye. Biasanya, aprikot kering diolah secara kimiawi dalam produksi massal untuk memperbaiki penampilannya. Saat membeli aprikot kering seperti itu, Anda harus membilasnya terlebih dahulu air hangat atau tuangkan air mendidih.

Aprikot kering alami berwarna coklat dan memiliki rasa manis-asam atau manis gula, jika ada rasa anggur, lebih baik menolak untuk menggunakannya sama sekali. Rasa anggur atau rasa fermentasi menunjukkan penggunaan aprikot berkualitas rendah selama pengeringan atau pelanggaran teknologi produksi.

Manfaat aprikot kering

Buah kering ini memiliki banyak khasiat yang artinya dapat digunakan untuk keperluan pengobatan, bermanfaat bagi penderita diabetes melitus dan jika terjadi malfungsi. dari sistem kardiovaskular. Ini mengurangi kandungan kolesterol dalam darah, yang lebih meningkatkan fungsi jantung, juga menormalkan fungsi alat insulin pankreas.

Asupan buah kering harian yang optimal untuk diabetes tipe 1 atau tipe 2 hanyalah beberapa hal produk murni atau dalam bentuk aditif dalam berbagai masakan. Namun jangan lupa bahwa diet untuk penderita diabetes memerlukan perhatian khusus sebelum memasukkan aprikot kering ke dalam makanan Anda - konsultasikan dengan dokter Anda.

Seperti buah kering lainnya, aprikot menormalkan saluran pencernaan. Jika seseorang menderita sembelit, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas segenggam buah di malam hari dan membiarkannya dalam air di bawah penutup sampai pagi. Keesokan paginya Anda perlu memakannya dengan perut kosong dan minum air yang tersisa. Jika Anda menggunakan aprikot kering di pagi hari selama sebulan, fungsi usus kembali normal dan sembelit tidak lagi terasa.

Jika Anda makan secara teratur, Anda dapat mencegah perkembangannya penyakit onkologi. Cukup makan beberapa buah setiap hari atau menggunakannya untuk memasak.

Buah kering jeruk membantu mengatasinya beri-beri musim semi baik dewasa maupun anak-anak. Namun, perlu diingat bahwa untuk anak-anak, aprikot kering harus dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari Umur satu tahun. Pada usia ini dapat diberikan kepada anak dalam bentuk kentang tumbuk, setengah sendok mengamati reaksi tubuh, Anda dapat memasak kolak atau mencampurkannya ke dalam sereal.

Aprikot kering efektif dalam pengobatan penyakit ginjal dan gangguan tiroid, jika Anda hipertensi, Anda perlu memakannya untuk menormalkan tekanan darah.Ini membantu mengurangi hemoglobin dalam darah, yang berguna untuk anemia.Buah kering ini meningkatkan dan mempertahankan penglihatan karena vitamin B. Ini digunakan untuk mencegah penyakit mata.

Buah kering memiliki sedikit efek pencahar pada tubuh, oleh karena itu, dengan bantuan produk ini, tubuh sering kali dibersihkan dari racun dan racun, selain itu, logam berat, radionuklida, dan radikal bebas dibersihkan.

Buah kering aprikot berguna selama kehamilan. Ini harus digunakan untuk mengisi kembali mineral tubuh dan untuk formasi yang benar tubuh anak. Jika calon ibu mengalami sembelit, aprikot kering akan membantu mengatasi masalah tersebut, rasa manis ini juga membantu mengatasi toksikosis dan keinginan kuat akan makanan manis. Sangat sering pada wanita hamil, gigi hancur, rambut rontok dan kuku menipis. Jika Anda memakannya setiap hari, masalah seperti itu dapat dihindari, meskipun buketnya kaya manfaat, aprikot kering juga memiliki kontraindikasi untuk digunakan.

Kontraindikasi untuk makan

Jika Anda menderita gangguan serius pada lambung dan usus, aprikot kering dikontraindikasikan untuk Anda. Jika Anda memakannya dalam jumlah banyak akan menyebabkan serius masalah pencernaan... Sebelumnya dikatakan bahwa penderita diabetes dapat menggunakannya, tetapi perlu dicatat bahwa produk ini kaya akan fruktosa dan glukosa dan Anda harus sangat berhati-hati dalam dosisnya.

Jika Anda mengalami obesitas tahap apa pun - waspadalah dengannya. Anda bisa mengatur hari puasa dengan aprikot kering, tetapi pada saat yang sama memakannya tidak lebih dari 500 gram per hari, membaginya menjadi 6 dosis. Sebaiknya diminum dengan air putih atau teh tanpa gula, kontraindikasi pada tukak lambung dan usus. Penyalahgunaan produk menyebabkan kembung dan diare.

Kontraindikasi terakhir adalah alergi. Jika Anda alergi terhadap aprikot atau buah lainnya, maka penggunaan aprikot kering menjadi pertanyaan besar. Sebelum bersandar pada kelezatan, cobalah sedikit, pada manifestasi reaksi alergi sekecil apa pun, tolak sama sekali untuk menggunakan aprikot kering. Tanda-tanda alergi bisa berupa pembengkakan, ruam yang gatal.

Buah kering dapat menyebabkan sedikit kerusakan pada tubuh, namun cara pengolahannya penting untuk diperhatikan. Jika, selama pengeringan, aprikot diolah dengan senyawa kimia untuk memperbaiki penampilannya, produk semacam itu tidak boleh dibeli sama sekali atau dikonsumsi secukupnya.

Bagaimana cara mengenali aprikot kering yang diolah secara kimiawi?

Ini memiliki warna oranye cerah yang kaya secara tidak wajar, kemungkinan besar itu diperlakukan dengan Anhidrida. Zat ini tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya. Itu beracun dan ketika masuk ke tubuh manusia, itu bisa menyebabkan parah reaksi alergi hingga asma bronkial. Mengonsumsi makanan yang diolah dengan bahan kimia ini dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius.

Aplikasi dalam memasak

Seringkali di dapur, aprikot kering digunakan untuk menambah makanan penutup atau produk tepung. Roti dan pai yang lezat dipanggang dengannya, mereka membuat isian dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan untuk roti, sangat melengkapi sereal, terutama havermut. Dengan bantuannya, Anda dapat menyiapkan berbagai kolak, konsentrat, dan tincture. Gourmets akan menyukai daging dengan aprikot kering dan berbagai lauk pauk. Itu sering dimasukkan ke dalam plov Uzbekistan.

Selai yang enak dan sehat serta diawetkan dengan aprikot atau aprikot kering, misalnya, selai labu dengan aprikot kering. Pada banyak portal kuliner resep semacam itu sangat populer dan ulasan tentangnya berbicara sendiri.

Daging dengan resep aprikot kering

Bahan:

1 kilogram daging sapi;
2 bawang;
20 buah aprikot kering;
segelas krim asam;
50 gram gula pasir;
1/3 gelas air;
sesendok tepung;
garam, merica secukupnya.

Proses memasak:

Cuci daging sampai bersih dan potong-potong sembarangan, lalu goreng minyak bunga matahari sampai coklat keemasan. Tambahkan air panas ke dalam wajan, garam, merica, masukkan gula dan biarkan daging mendidih selama sekitar sepuluh menit. Sementara daging direbus, masukkan bawang secara terpisah dan bumbui dengan tepung. Masukkan bawang yang sudah jadi ke dalam daging, kirim aprikot kering dan krim asam di sana. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Hidangan sudah siap.

Penggunaan aprikot kering tidak hanya berakhir dengan memakannya, produk ini juga asisten yang sangat diperlukan untuk kecantikan. Aprikot kering efektif meremajakan kulit, menghaluskan kerutan, memberikan kilau sehat, merona dan membantu menghilangkan jerawat. Berbagai tonik dan masker untuk wajah, tangan, dan rambut dibuat dengan aprikot kering. Sedangkan untuk rambut, aprikot kering menyembuhkan ujung bercabang, menghentikan kerontokan rambut, membuat rambut lebih halus, lebih berkilau dan lebih elastis.

Masker wajah bergizi dengan aprikot kering

Masker ini secara efektif menutrisi kulit, menjenuhkannya dengan kelembapan dan vitamin yang diperlukan. Kulit menjadi lembut saat disentuh dan memperoleh kilau alami.

Bahan:

3-4 buah aprikot kering;
20 gram susu kering.

Aplikasi:

Tuang aprikot kering air panas dan tunggu sampai membengkak. Tambahkan susu bubuk ke aprikot kering yang sudah jadi dan haluskan semuanya dengan blender.Oleskan masker yang sudah jadi pada wajah selama 20 menit, angkat dengan air hangat.

Cara memasak aprikot kering di rumah

Topik tentang manfaat aprikot dan aprikot kering bagi tubuh selalu populer. Tetapi bahaya dari produk ini jauh lebih sedikit dibicarakan. Dan sia-sia. Sebagai Pengaruh negatif tersedia. Dan Anda pasti harus mengetahuinya sebelum memasukkan produk ke dalam makanan.

Apa itu?

Aprikot kering adalah setengah kering dari aprikot. Cukup sering, dengan nama ini, mereka menjual kaisa, yaitu aprikot kering utuh yang batunya telah dihilangkan.

Kehadiran tulang adalah perbedaan antara aprikot dan aprikot kering.

Ada jenis lain aprikot kering oh, seperti astak. Ini adalah buah kering utuh, yang batunya pertama kali dikeluarkan lalu dikembalikan lagi, tetapi sudah dalam bentuk kupas.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana aprikot kering bermanfaat atau berbahaya. Namun, semua yang telah dikatakan sepenuhnya menggambarkan manfaat dan bahaya aprikot atau kaisa. Nama "aprikot kering" saja lebih bisa dimengerti oleh kebanyakan orang.

Komposisi

Kandungan kalori aprikot kering per 100 gram adalah 241 kkal. Produk ini mengandung:

7,3 g serat, yang setara dengan 29% kebutuhan harian;
72% dari dosis harian vitamin A;
33% kalium;
22% vitamin E;
17% tembaga;
15% besi;
13% niasin;
12% mangan;
8% magnesium;
7% fosfor dan vitamin B6.

Sama komposisi kimia aprikot kering mengandung vitamin K, B2, asam pantotenat, folat, kalsium, seng, selenium. Hadir dalam buah kering dan antioksidan dari kelompok karotenoid.

Aprikot kering berbeda dengan buah segar:

kekurangan vitamin C dan B1, yang terurai saat dikeringkan;
Kandungan karbohidrat dan kalori 4 kali lebih tinggi;
konsentrasi vitamin A, E, potasium, serat yang lebih tinggi.

Selain itu, sifat-sifat aprikot kering seringkali ditentukan bukan oleh komposisi alaminya, tetapi oleh bahan tambahan yang digunakan banyak produsen saat ini saat mengeringkan aprikot.

Jadi cukup sering mereka menggunakan gula. Akibatnya, kandungan kalori aprikot, kaisa dan lainnya menjadi kering buah aprikot meningkat secara nyata, begitu pula jumlah karbohidrat berbahaya dalam komposisinya.

Senyawa lain yang ada dalam produk sebagian besar produsen saat ini adalah sulfur dioksida, yang diperlukan untuk menjaga warna cerah buah kering dan meningkatkan penyajiannya.

Fitur yang bermanfaat

Peningkatan fungsi usus. Aprikot kering melemah, karena mengandung banyak serat tanaman. Saat ini, kegiatan buah kering seperti itu sangat bermanfaat, sejak menjadi momok manusia modern memimpin gaya hidup menetap adalah sembelit kronis.
Dukungan mikroflora usus. Serat nabati dalam komposisi buah kering, bentuk utamanya adalah, memelihara mikroflora usus yang bermanfaat. Ini membantu menormalkan fungsi sistem pencernaan dan meningkatkan fungsi seluruh organisme secara keseluruhan, misalnya untuk meningkatkan kekebalan.
Kejenuhan tubuh dengan potasium. Kurangnya unsur mikro ini menyebabkan terjadinya hipertensi, osteoporosis, urolitiasis dan banyak penyakit serius lainnya. Banyak orang bahkan tidak memikirkan seberapa banyak mereka kekurangan potasium. Mereka mencoba membatasi konsumsi garam dapur sedangkan asupan kalium harus ditingkatkan. Jangan keluarkan natrium. Salah satu penjelasan penting mengapa aprikot, kaisa, dll bermanfaat adalah keberadaannya di dalamnya jumlah besar kalium.
Perlindungan jantung dan pembuluh darah. Aprikot kering untuk jantung tidak hanya potasium, yang memprediksi hipertensi dan aritmia, tetapi juga serat dan antioksidan yang meningkatkan profil lipid dan mengurangi peradangan kronis pada pembuluh darah.
Pengobatan dan pencegahan anemia. Sifat yang berguna dari aprikot kering untuk pencegahan anemia defisiensi besi terkait tidak hanya dengan fakta bahwa itu mengandung banyak zat besi. Tetapi juga dengan adanya tembaga, yang diperlukan untuk penyerapan sempurna zat besi dari makanan.
dukungan penglihatan. Vitamin A dan E adalah dua zat bioaktif utama yang dibutuhkan untuk menjaga ketajaman visual. Dan buah kering menyediakan senyawa ini.
Kejenuhan tubuh antioksidan dan melawan peradangan kronis. Sebagian besar penyakit serius, seperti kanker atau aterosklerosis, didasarkan pada dampak negatif radikal bebas pada membran sel dan peralatan genetiknya. Serta peradangan lamban kronis, yang sering terjadi justru karena radikal bebas. Aprikot kering bermanfaat karena memberi seseorang sejumlah besar antioksidan (vitamin A juga merupakan antioksidan) dan dengan demikian menyelamatkannya dari banyak penyakit.

Bisakah Anda makan sambil menurunkan berat badan?

Aprikot kering dan aprikot memiliki khasiat yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Buah-buahan kering ini:

meningkatkan fungsi mikroflora usus, yang berguna untuk menurunkan berat badan, karena pada orang yang kelebihan berat badan komposisi biocenosis usus selalu berubah;
berikan tubuh banyak;
berikan dengan antioksidan yang membantu melawan peradangan kronis, yang merupakan salah satu penyebab penumpukan lemak tubuh berlebih.

Namun, aprikot kering untuk menurunkan berat badan bukanlah pilihan terbaik. Apalagi karena beberapa sifatnya.

Produk ini memiliki intensitas rasa manis. Semua makanan manis, bahkan yang tidak berkalori sama sekali, seperti stevia, tidak baik untuk menurunkan berat badan. Penggunaan produk yang memiliki rasa manis berdampak negatif pada otak, memaksa seseorang untuk makan lebih banyak, termasuk makanan manis lainnya. Pada saat yang sama, penolakan terhadap makanan manis, yang mutlak diperlukan untuk penurunan berat badan yang sehat dan berkelanjutan, menjadi hampir tidak mungkin.
Aprikot kering sudah cukup kandungan kalori tinggi- 241 kkal per 100 gram. Tidak akan terlalu menakutkan jika produknya jenuh dengan baik. Tapi itu tidak memiliki sifat-sifat itu. Karena mengandung sedikit senyawa yang sangat dibutuhkan seseorang untuk hidup aktif - protein dan lemak. Dan pada saat yang sama memiliki rasa manis yang menggugah selera.
Buah kering banyak mengandung fruktosa yang merupakan zat isokalorik. Artinya, itu merangsang satu set kelebihan berat, meski tidak membebani tubuh dengan kalori. Namun, metabolismenya sedemikian rupa sehingga semuanya berubah menjadi lemak.

Terdaftar pengaruh buruk tidak berarti bahwa aprikot kering untuk menurunkan berat badan sangat berbahaya sehingga dilarang sama sekali. Itu bisa dimasukkan ke dalam makanan, tapi hanya dalam jumlah kecil.

Cara Penggunaan?

Aprikot kering, aprikot, kaisu sebaiknya dimakan dalam jumlah sedikit. Ini adalah aturan dasar untuk menggunakan buah-buahan kering ini, yang memungkinkan untuk mengekstraknya manfaat maksimal dan meminimalkan kemungkinan bahaya.

Siapa pun yang ingin makan dengan benar, dan terlebih lagi berusaha menurunkan berat badan, harus mengingat hal-hal berikut.

Buah kering memberi tubuh dorongan energi yang luar biasa. Ini bagus untuk konsumsi energi tinggi, yaitu dengan gaya hidup aktif, kerja fisik yang intens. Tetapi jika Anda hanya duduk di kursi berlengan di depan komputer, dan semua milik Anda aktivitas fisik terbatas pada 15-20 menit berjalan sehari, Anda tidak akan dapat membakar semua energi yang Anda dapatkan dari produk. Dan, karenanya, akan menjadi gemuk.
Buah-buahan kering menunjukkan aktivitasnya yang bermanfaat, misalnya antioksidan, hanya jika dikonsumsi dalam jumlah kecil. Karena dengan masuknya makanan secara masif, banyak gula yang masuk ke dalam tubuh. Dan bahaya senyawa ini seringkali lebih besar daripada manfaat komponen penyembuhannya.

Berapa banyak yang bisa Anda makan per hari?

Tidak mungkin secara akurat, dalam potongan-potongan, menunjukkan berapa banyak aprikot kering yang boleh dan harus dimakan per hari. Ini bukan obat, itu produk biasa nutrisi. Artinya, beberapa dosis ketat belum dikembangkan untuknya.

Jika Anda melakukan perhitungan berdasarkan jumlah fruktosa dalam produk ini, ternyata:

orang yang ingin menurunkan berat badan, yang memiliki kondisi pra-diabetes, sindrom metabolik, bisa makan kurang dari 1 gelas;
individu sehat - 1,5 gelas.

Namun, dalam hal ini perhitungan berdasarkan fruktosa tidak sepenuhnya benar. Karena aprikot kering, aprikot, kaisa adalah manisan. Dan mereka memiliki efek negatif pada otak, terlepas dari senyawa apa yang termasuk dalam komposisinya.

Karena itu, jika Anda makan segelas buah kering setiap hari, Anda akan terus memberi makan otak Anda dengan yang manis-manis. Dan dia akan menuntut lebih dan lebih.

Oleh karena itu, jika memang ingin beralih ke pola makan sehat, Anda harus membatasinya konsumsi sehari-hari aprikot kering dengan maksimal setengah gelas. Dan kemudian, asalkan ini satu-satunya makanan manis yang Anda makan dalam sehari.

Jika Anda makan permen lain, kue kering, dll., Jumlah ini harus dikurangi.

Dosis optimal per hari - 5-6 buah.

Aturan untuk dimasukkan dalam diet

Aprikot kering tidak dapat digabungkan dengan karbohidrat yang mudah dicerna. Termasuk dengan sereal cepat saji, meskipun kemasan makanan tersebut menunjukkan bahwa itu adalah "biji-bijian". Juga dengan madu.
Anda tidak bisa makan untuk pencuci mulut setelah makan utama. Aprikot kering adalah camilan padat, bukan makanan penutup yang ringan.
Alih-alih karbohidrat, buah-buahan kering harus dikombinasikan dengan lemak dan protein. Apalagi dengan lemak, karena membantu penyerapan vitamin A yang larut dalam lemak, yang begitu melimpah di buah kering ini. Oleh karena itu, dapat ditambahkan ke alam keju cottage berlemak. Juga dimakan dengan kacang. Hanya saja, jangan lupa bahwa aprikot + kacang kering adalah sumber energi yang sangat besar. Dan jika Anda telah memutuskan bahwa tubuh Anda membutuhkannya, maka Anda harus memahami bagaimana Anda akan membakarnya.
Aprikot kering baik untuk dibawa bersama Anda pada hari-hari ketika Anda tidak memiliki kesempatan untuk makan secara normal, dan Anda akan membutuhkan banyak energi. Tapi karena mereka tidak bisa digunakan. Karena ini akan mempersulit proses pembakaran lemak tubuh dan membuat olahraga tidak berguna jika Anda berolahraga khusus untuk menurunkan berat badan.
Aprikot kering dapat digunakan saat, yang ditunjukkan kepada mereka yang berlatih untuk prestasi olahraga, dan bukan untuk menurunkan berat badan.

Bagaimana cara memilih, menyimpan, dan mempersiapkan untuk digunakan?

Aturan seleksi

Produsen buah kering menggunakan berbagai trik untuk memberikan daya tarik terbaik pada produk mereka. penampilan. Dan trik ini tidak menambah manfaat apa pun pada produk.

Hal utama yang harus diperhatikan saat memilih aprikot kering adalah warnanya. Semakin cerah, semakin kuning warnanya, semakin besar kemungkinan telah diolah dengan berbagai senyawa kimia.

Buah kering alami biasanya berwarna gelap, layu, sering berdebu. Kurang menarik. Tapi dialah yang berguna.

Perhatikan juga bau aprikot kering. Mereka tidak boleh mencium bau bensin atau asap.

Bagaimana cara menyimpan aprikot kering di rumah?

Yang terbaik adalah menempatkan buah kering di tempat gelap yang sejuk dan berventilasi. Di apartemen modern, tempat seperti itu tidak mudah ditemukan. Oleh karena itu, opsi penyimpanan berikut digunakan:

dalam lemari tertutup, terletak jauh dari baterai, dalam toples kaca dengan penutup atau wadah plastik;
di rak lemari es, juga di dalam toples atau wadah;
dalam freezer dalam tas freezer atau wadah plastik.

Semakin kering aprikot kering, aprikot atau kaisa, semakin lama disimpan. Terkadang ada pilihan yang tidak benar-benar kering, melainkan hanya dikeringkan. Mereka lebih lembut. Seringkali memiliki pakaian dagang terbaik. Tapi mereka disimpan jauh lebih sedikit.

Jika Anda membeli produk yang lunak, hanya dikeringkan, simpan di dalam freezer. Jika tidak, ia berisiko cepat berjamur.

Bisakah Anda mengeringkannya sendiri di rumah?

Ya, aprikot kering bisa dibuat sendiri di rumah. Tapi ini tidak mudah, karena akan membutuhkan peralatan khusus atau sinar matahari yang cerah dan terik selama beberapa minggu.

Haruskah saya mencuci?

Aprikot kering harus dicuci sebelum digunakan, karena mengandung kotoran biasa dan sulfur dioksida.

Pertama, bilas dengan air mengalir.
Kemudian tempatkan dalam mangkuk dan isi dengan air. suhu kamar selama 10-15 menit.
Kemudian tiriskan airnya, bilas buah kering sekali lagi dengan air mengalir.

Semakin sering Anda mengulangi seluruh prosedur ini, semakin sempurna Anda menghilangkan sulfur dioksida.

Jangan pernah menuangkan air mendidih ke atas aprikot kering, karena ini akan merusak vitaminnya.

Kontraindikasi dan efek samping

Kontraindikasi ketat untuk digunakan adalah alergi, yang jarang terjadi.
Buah-buahan kering yang dijual di sebagian besar toko kami mengandung sulfur dioksida pengawet. Mungkin ada hipersensitivitas terhadap zat ini, yang mengancam kematian karena mati lemas. Pasien asma memiliki risiko khusus, karena mereka mengembangkan hipersensitivitas terhadap sulfur dioksida 5-10 kali lebih sering daripada mereka yang tidak menderita asma.
Ketika banyak dimasukkan ke dalam makanan, aprikot kering menyebabkan gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan: kembung dan perut kembung, diare, nyeri di daerah perut. Aprikot kering untuk sembelit adalah pencahar alami yang sangat baik. Beberapa orang bisa merasakan efeknya setelah makan beberapa potong buah kering saja.
Aprikot kering untuk gastritis, pankreatitis, kolesistitis diperbolehkan. Tapi bukan fase akut penyakitnya.
Anda juga perlu mengingat berapa banyak kalori dan gula dalam aprikot kering. Dan ada banyak dari mereka. Oleh karena itu, dengan penggunaan yang berlebihan dan teratur, penambahan berat badan dimungkinkan.

Bisakah penderita diabetes makan?

Aprikot kering untuk diabetes diperbolehkan, seperti itu indeks glikemik bahkan lebih rendah dari buah segar, dan hanya 30.

Namun, produk tersebut mengandung banyak fruktosa, yang tidak langsung menyebabkan peningkatan gula darah, tetapi secara bertahap, dengan penggunaan yang masif, berkontribusi pada perkembangan diabetes atau memperburuk perjalanannya.

Oleh karena itu, terlepas dari kenyataan bahwa aprikot kering dapat dimakan dengan diabetes tipe 2, Anda tidak boleh bersandar padanya. Apalagi, hal itu memacu keinginan untuk makan yang manis-manis, yang menyakitkan bagi penderita diabetes.

Tapi bawalah beberapa di jalan buah kering tidak mencegah. Karena mereka dapat membantu melarikan diri dari hipoglikemia.

Apakah produk diperbolehkan selama kehamilan?

Aprikot kering diperbolehkan selama kehamilan, karena memiliki khasiat yang bermanfaat bagi ibu hamil:

memperkuat sistem kekebalan tubuh;
berkontribusi pada pencegahan anemia;
menghilangkan sembelit, dll.

Namun, jumlah aprikot kering yang boleh dimakan ibu hamil per hari sangat dibatasi hanya 5-6 buah. Jika tidak, Anda bisa menambah berat badan berlebih.

Selain itu, produk tersebut mungkin mengandung sulfur dioksida, yang efeknya sangat diinginkan pada tubuh wanita yang sedang mengandung.

Apakah mungkin saat menyusui?

Kering buah jeruk, seperti rekan segar mereka, adalah produk laktogenik. Karenanya, aprikot kering bisa, bahkan perlu dimakan saat menyusui. Meski begitu, tidak ada salahnya untuk sedikit berhati-hati.

Jangan memasukkan aprikot kering ke dalam makanan sampai anak berusia 2-3 bulan.

Anda perlu mulai masuk ke menu Anda dengan 1-2 hal, mengamati kondisi bayi dengan cermat.

Saat menggunakan aprikot kering untuk HS, ibu menyusui harus memperhatikan pilihan produk ini dan kemurniannya. Sangatlah penting untuk mencuci buah kering secara menyeluruh, membebaskannya dari sulfur dioksida.

Dari usia berapa memberi anak?

Tidak lebih awal dari 9 bulan. Lebih disukai satu tahun atau lebih. Produk ini mengandung banyak serat. Dan sulit bagi anak kecil untuk mempelajarinya.

Anda harus mulai memasukkan ke dalam diet dengan setengah dari satu hal. Kemudian amati kondisi bayi selama beberapa hari. Dan baru kemudian tingkatkan dosisnya.

Pastikan untuk mencuci aprikot kering secara menyeluruh sebelum memberikannya kepada si kecil. Dan coba pilih opsi untuk aprikot kering, yang mengandung lebih sedikit bahan kimia.

Juga harus diingat bahwa meskipun buah kering adalah rasa manis alami, itu adalah rasa manis. Dan Anda tidak boleh memberi makan anak secara berlebihan dengan permen.

Manfaat dan bahaya aprikot kering dan aprikot bagi tubuh: kesimpulan

Semua varietas aprikot kering kaya akan serat nabati, vitamin A dan E, dan kalium. Dan ini karena efek penyembuhannya pada tubuh.

Aprikot kering dan aprikot meningkatkan buang air besar (melemahkan), memperkuat kekebalan tubuh, menjaga penglihatan, berkontribusi pada pencegahan hipertensi.

Namun, karena mengandung banyak gula, masukkan ke dalam makanan makan sehat buah-buahan kering ini hanya tersedia dalam jumlah terbatas.

Yang paling benar adalah makan 5-6 potong per hari.

Salam, pembaca saya!

Mari kita bicara hari ini tentang manfaat aprikot kering?

Aprikot kering klasik dipotong menjadi dua dan dikeringkan di bawah sinar matahari setelah dikeluarkan bijinya.

Namun, di obral Anda dapat menemukan sejumlah besar buah kering jenis ini - ini bisa berupa buah utuh tanpa batu atau dengan itu (kemudian disebut aprikot), serta berbagai tingkat kekeringan.

Mari kita cari tahu bagaimana aprikot kering bermanfaat dan bagaimana memilihnya untuk mengekstrak khasiat berharga secara maksimal.

Apa manfaat aprikot kering bagi kesehatan manusia?

Aprikot kering

Aprikot, dikeringkan, diadu. Buah kering lainnya juga diperoleh dari aprikot:

Aprikot adalah buah utuh dari aprikot berbuah kecil, dikeringkan dengan biji (karena pada sebagian besar varietas kecil, tulangnya sulit dipisahkan dari daging buahnya).
Kaisa adalah buah utuh, dikeringkan tanpa batu.
Ashtak (ashtak-pashtak) - buah utuh, dari mana bijinya dikeluarkan sebelum dikeringkan, bijinya dikeluarkan darinya dan dimasukkan kembali ke dalam aprikot . wiki

Aprikot kering adalah buah kering yang diproduksi di negara-negara Asia, di Turki, di Kaukasus.

Untuk pengeringan, pilih buah besar dari pohon aprikot.

Mereka dicuci bersih, terkadang disimpan selama beberapa menit dalam larutan asam sitrat yang lemah dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Komposisi kimia aprikot kering dan manfaat kesehatannya

Sifat unik aprikot kering adalah, bahkan setelah dikeringkan, aprikot mampu mempertahankan 98% elemen jejak dan vitamin.

Buah kering mengarah pada konsentrasi zat besi, karoten, kalium, kalsium, fosfor dan asam organik, asam askorbat.

Komposisi kimiawi yang serupa menentukan manfaatnya yang luas bagi tubuh:

Komponen aktif aprikot kering memperbaiki kondisi dinding pembuluh darah dan bertindak sebagai agen lipotropik. Tingkat kolesterol "jahat" dalam darah menurun, yang sangat penting pada penyakit pada sistem kardiovaskular. Properti ini relevan untuk pria, karena merekalah yang paling rentan terhadap kelompok penyakit ini.
Buah kering secara efektif memperkuat pertahanan tubuh, komposisi vitamin dan mineral yang kaya menutupi kekurangan nutrisi, yang sangat penting untuk pengobatan beri-beri musiman dan diperlukan untuk wanita hamil.
Zat besi mencegah perkembangan anemia, mendukung pembentukan darah yang sehat.
Bagi wanita, produk ini bermanfaat untuk efek anti penuaan yang kompleks. Vitamin A meningkatkan produksi alami asam hialuronat. Asam nikotinat dan piridoksin menstabilkan latar belakang hormonal, termasuk di bidang seksual.
Vitamin kelompok B memperkuat sistem saraf, membantu memulihkan metabolisme.
Buah kering direkomendasikan untuk digunakan dengan adanya penyakit tiroid.
Aprikot kering adalah produk penguat yang bermanfaat yang mencegah perkembangan banyak penyakit pada sistem pencernaan, penglihatan, pembuluh darah dan diperlukan untuk jantung. Dia penggunaan reguler dalam makanan mengurangi kemungkinan berkembangnya onkopatologi, mencegah penuaan dini.

Jika Anda rutin makan aprikot kering, mengingat manfaat dan bahayanya, Anda dapat menstabilkan kesehatan Anda sendiri.

Ahli gizi mengatakan bahwa aprikot kering adalah komponen lengkap dari diet sehat!!!

Video menarik tentang manfaat aprikot kering?

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sifat penyembuhan aprikot kering, tonton video ini, menarik!

Kandungan kalori aprikot kering

Kandungan kalori produk berdasarkan 100 gram adalah 240 Kkal.

Komposisinya terutama mengandung karbohidrat - lebih dari 60%, protein, lemak, serat, fruktosa dan sukrosa, yang membatasi penggunaannya aprikot kering beberapa kelompok orang.

Resep sehat dengan aprikot kering

Aprikot kering dapat dikonsumsi tidak berubah atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman.

Di bawah ini adalah resep yang memungkinkan Anda mendapatkan hasil maksimal dari aprikot kering.

Kompot vitamin

Aprikot kering (300 g) dicuci dengan air mengalir dan direndam selama 30 menit. Selanjutnya - buah-buahan kering, diisi dengan 3 liter air, diletakkan di atas api.

3-4 sdm ditambahkan ke dalam campuran. l gula. dari aprikot kering dididihkan, diangkat dari api dan diinfuskan selama tiga jam.

Campur dengan madu dan buah kering lainnya

Aprikot kering dapat dipadukan dengan jenis buah kering lainnya (aprikot dan kismis kering), madu dapat digunakan sebagai pengganti gula.

Dengan gagal hati dan gangguan pencernaan, kolak diminum 30 menit sebelum makan.

Orang sehat bisa mengonsumsi hingga 500 ml di siang hari. Minuman ini juga cocok untuk makanan bayi.

Ayam dengan buah-buahan kering

Selain ayam, resepnya mengandung bahan-bahan seperti bawang bombay - 2 pcs, tomat - 2 pcs, bawang putih, garam, bumbu dapur - secukupnya, minyak.

Prinsip persiapan adalah sebagai berikut:

bangkai dibagi menjadi potongan porsi(sebagai pengganti ayam, diperbolehkan menggunakan semua jenis daging - bebek, angsa, kelinci, sapi);
dagingnya diolah dengan bumbu, garam dan digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak;
tomat disiram dengan air mendidih dan dibuang kulitnya;
aprikot atau aprikot kering direndam air panas selama 30 menit dan potong kecil-kecil;
bawang dan bawang putih dicincang;
semua bahan yang sudah disiapkan ditambahkan ke ayam.

Setengah jam kemudian, hidangannya mencapai sepenuhnya siap dan dapat disajikan di meja.

Kontraindikasi dan bahaya pada aprikot kering

Bahaya buah kering varietas ini bisa dideteksi bila dikonsumsi berlebihan.

Jika Anda makan aprikot kering dalam jumlah besar, Anda dapat memicu eksaserbasi lesi kronis pada sistem pencernaan.

Selain itu, mengingat konsentrasi tinggi gula, orang yang menderita diabetes dan gangguan endokrin lainnya harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Kondisi penyimpanan dan pemilihan buah kering berkualitas tinggi

Partikel aprikot itu sendiri seharusnya tidak transparan.

Secara konsistensi, buahnya besar dan bersih, elastis dan agak keras.

Jika buah kering warnanya terlalu pekat, ini mungkin mengindikasikan bahwa aprikot diproses secara kimiawi selama produksi.

Selama proses pengeringan alami, aprikot kering memperoleh sedikit warna keabu-abuan dan kabut. Produk memancarkan aroma alami yang menyenangkan.

Di mana membeli aprikot kering alami berkualitas tinggi?

Saya membeli aprikot kering dan buah kering lainnya tidak di pasaran, tapi di sini kualitasnya terjamin!

Tempat yang dipilih untuk meletakkan produk harus bebas dari bau asing dan kelembapan yang berlebihan.

Seperti yang Anda lihat, sangat makanan enak bisa sangat berguna bagi tubuh kita bersama Anda.

Alena Yasneva bersamamu, selamat tinggal semuanya!

Semua orang tahu, tetapi cara membuat aprikot kering di rumah tidak jelas bagi semua orang, karena ada beberapa detail penting yang akan memudahkan memasak dan mengurangi hilangnya vitamin. Aprikot kering banyak digunakan dalam memasak, mereka adalah prioritas vegetarian dan pecinta makanan mentah, serta orang yang cenderung penyakit kardiovaskular, terimakasih untuk konten tinggi potasium dan magnesium, sangat diperlukan untuk jantung manusia.

Apa itu aprikot kering?

Aprikot buah ajaib cerah oranye, dibagi menjadi dua bagian dan dipisahkan dari bijinya - ini adalah aprikot kering, buah kering dengan rasa dan aroma yang nyata, mempertahankan semua khasiat segar yang bermanfaat.

Terbuat dari apakah aprikot kering? Tentu saja, dari aprikot matang biasa. Hal utama adalah tidak terlalu matang (jika tidak, buah kering berisiko kehilangan bentuknya selama pemrosesan), dan juga tidak mentah dan keras, jika tidak, aprikot kering akan menjadi keras dan tidak berasa. Untuk mendapatkan satu kilogram aprikot kering jadi, Anda membutuhkan sekitar empat kilogram aprikot segar.

Sulit untuk menyebutkan jenis aprikot terbaik untuk aprikot kering. Semua varietas, ukuran, dan hibrida yang dibudidayakan bisa digunakan. Hanya aprikot liar yang tidak cocok karena rasa pahit buahnya yang berlebihan, meskipun beberapa justru sebaliknya, seperti itu saja rasa yang unik(terutama di simpul). Buah untuk aprikot kering harus dipilih tanpa kerusakan dan hama kebun, ideal jika dikumpulkan dengan tangan, dan bukan dengan menggoyangkan pohon.

Kaisa, aprikot - apakah itu juga aprikot kering?

Tidak, ini adalah jenis buah kering yang terpisah, meski juga terbuat dari aprikot. Inilah perbedaan mereka satu sama lain:

aprikot kering adalah bagian kering dari aprikot diadu, ideal untuk membuat isian pai dan pancake, makanan penutup dan sebagai tambahan sereal;
Kaisa adalah buah utuh, dari mana tulangnya diambil dengan hati-hati dan dikeringkan utuh, bagus untuk membuat uzvar dan untuk makanan ringan mentah;
aprikot adalah buah aprikot utuh kering, yang batunya tidak dikeluarkan; dalam aprikot kering seperti itu, vitamin paling banyak disimpan, oleh karena itu sangat dihargai oleh dokter dan ahli gizi.

Itulah keseluruhan perbedaannya, kecil, tetapi dalam seni Kuliner sangat berbobot. Jika Anda dapat menggerogoti aprikot sebagai camilan, maka Anda tidak dapat menambahkannya ke dalam pai karena adanya tulang, tetapi aprikot disimpan lebih baik, sehingga sangat diperlukan dalam perjalanan hiking yang jauh.

Pilihan memasak di rumah

Bagaimana cara membuat aprikot kering agar kandungan nutrisi dan vitaminnya maksimal? Hanya ada tiga pilihan:

Yang tercepat dan paling nyaman: pengeringan dehidrator adalah mesin khusus untuk menghilangkan kelembapan sayuran segar dan buah-buahan.
Di dalam oven: aktivitas yang membutuhkan waktu, pengawasan rutin, dan oven yang terus menyala, meskipun dengan pengaturan rendah.
Dengan cara "kakek" lama: di bawah sinar matahari, seperti nenek kita dan nenek moyang lainnya mengeringkan aprikot. Metode yang tidak memerlukan tagihan listrik, tetapi pada saat yang sama memakan banyak tempat. Jika Anda tidak memiliki loggia yang luas atau balkon berserakan sehingga Anda tidak bisa melewatinya, lebih baik berhenti mencoba agar tidak mengutuk semua orang dan segalanya nanti.

Saat bijinya dipisahkan dari buahnya, Anda tidak boleh membuangnya: nukleolus darinya adalah pengganti almond yang sangat baik untuk membuat pai kacang dan makanan lezat lainnya. Anda hanya perlu mengeringkannya udara segar dan tuangkan ke dalam toples kaca.

Bagaimana cara mengeringkan aprikot dalam dehidrator?

Pertama, siapkan aprikot dengan cara biasa: cuci, bersihkan, dan taruh bagian aprikot di atas kisi pengering dengan potongan. Kami menyetel mode ke 60 derajat dan menunggu hanya beberapa jam. Buah kering harum sudah siap! Jika Anda suka aprikot kering yang lebih kering penyimpanan jangka panjang, maka lebih baik mengeringkan setidaknya tiga hingga empat jam.

Beberapa pengrajin rakyat merekomendasikan untuk merendam bagian aprikot selama setengah jam dalam jus lemon atau larutan asam sitrat sebelum dikeringkan (untuk 4 kg aprikot - 1 liter air dan 1 gelas jus lemon). Jadi, di rumah membuat aprikot kering seperti di supermarket semudah mengupas buah pir, rasanya tidak bisa dibedakan.

Pengeringan dalam oven

Bagaimana cara mengeringkan aprikot untuk aprikot kering jika tidak ada dehidrator dalam kehidupan sehari-hari? Tentu saja, gunakan oven! Resep aprikot kering buatan sendiri sederhana: pertama, cuci buah dengan air panas untuk menghilangkan kemungkinan kuman, keringkan dengan handuk atau serbet kertas, potong menjadi dua dan kupas.

Lebih baik menutupi loyang dengan perkamen atau kertas masak, di mana aprikot yang sudah disiapkan diletakkan dengan potongan menghadap ke atas. Penting agar potongan buah tidak bersentuhan, panas oven harus menyelimuti aprikot dari semua sisi, mengeringkannya secara merata.

Suhu pemanasan oven tidak boleh lebih dari 100 derajat, meskipun beberapa ahli buatan sendiri merekomendasikan lebih sedikit lagi: tidak lebih dari 60, dengan alasan bahwa aprikot kering lebih kering secara alami, mempertahankan semua vitamin dan bertahan lebih lama. Dalam mode ini, aprikot akan mengering selama sekitar empat hingga lima jam (jika suhunya 60 derajat, maka semuanya delapan), aprikot akan kusut dan sedikit menggelap. Setelah pendinginan, para ahli merekomendasikan untuk meninggalkan buah-buahan kering dalam wadah kayu yang tidak dipernis selama dua hingga tiga minggu - kemudian aprikot kering akan bertambah lebih banyak. rasa yang kaya dan akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama.

Pengeringan dengan sinar matahari

Nasihat nenek tentang cara membuat aprikot kering dari aprikot masih dikenang: buah-buahan yang sudah diadu direbus dengan sedikit diasamkan asam sitrat air hanya selama lima menit, berbaring di saringan sehingga semua cairan menjadi kaca. Anda bisa melipatnya di atas handuk linen untuk menyerap kelembapan berlebih.

Bagaimana cara membuat aprikot kering di rumah, mirip dengan yang oriental? Ada rahasia kecil: saat cairan mengalir dari buah, rekatkan setiap bagian dengan tepi luar ke dalam, beri bentuk oval pada buah kering. Kemudian sebarkan aprikot yang sudah disiapkan di atas loyang atau nampan kayu dan keluarkan di bawah sinar matahari langsung.

Tergantung pada cuaca, aprikot kering akan mengering dari satu hingga dua minggu, kehadiran matahari yang cerah sangat penting: agar aprikot cepat kering dan tidak berjamur, yang sering terjadi pada cuaca basah atau hujan. Untuk menghindari kerusakan pengeringan aprikot oleh serangga, Anda harus menutupi nampan dengan kain kasa atau kelambu. Juga tidak disarankan untuk mengeringkan aprikot kering di tempat-tempat dengan kandungan gas tinggi, yaitu di balkon yang menghadap ke jalan raya: buah-buahan akan menyerap unsur berbahaya di udara, produk seperti itu akan berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimana cara mengeringkan aprikot jika tidak ada matahari dan hujan? Tidak ada jalan keluar: hanya di dalam oven, sebaliknya produk asli akan mulai membusuk dan semua pekerjaan akan sia-sia.

Bagaimana cara menyimpan buah kering?

Setelah aprikot kering siap, aprikot harus dipindahkan ke toples kaca atau tas linen dan disimpan di tempat gelap, berventilasi baik, dan tidak dapat diakses serangga. Itu juga bisa disimpan dalam wadah kayu dengan penutup. Beberapa ibu rumah tangga menyimpan aprikot kering kantong plastik- ini tidak sepenuhnya benar, karena dalam hal ini buah kering dapat mendidih dan rusak. Anda juga bisa menyimpan aprikot kering di lemari es di bagian sayuran.

Yang penting diketahui sebelum membeli aprikot kering di pasaran

Di supermarket dan pasar grosir, aprikot kering cerah yang indah dengan penampilan menarik yang cerah sering ditemukan, yang sangat kontras dengan aprikot kering yang tidak mencolok pada nenek. Mengapa sangat kontras, jika keduanya adalah aprikot kering?

Nenek di rumah dijemur, dijemur sampai rapat, tanpa menggunakan apapun, mereka tidak peduli dengan penampilan - hanya khasiat yang bermanfaat. Dan masuk skala industri daya jual itu penting - artinya penampilan, jadi aprikot kering dalam kotak pengering diolah dengan sulfur dioksida (gas untuk memberi warna cerah pada buah kering). Karena itu, jika Anda punya pilihan, lebih baik beli aprikot kering buatan sendiri, dan jika tidak ada pilihan, rendam buah kering kuning beracun dalam air setidaknya sepuluh hingga lima belas menit sebelum dimakan.

Jika aprikot kering lembut saat disentuh, mudah dihancurkan dan memiliki bau "anggur" yang tidak sedap, maka Anda tidak boleh meminumnya: aprikot diproses secara berlebihan dengan bahan kimia dan hanya dapat membahayakan tubuh Anda.

Aprikot kering adalah salah satu makanan favorit banyak pecinta kuliner. Di seluruh dunia ini rasa manis timur banyak digunakan dalam memasak. Ini dapat ditemukan dalam berbagai macam variasi penyajian: baik sebagai hidangan penutup terpisah maupun sebagai bahan tambahan dalam masakan. aneka kue kering, sereal, makanan penutup atau minuman yang lezat. Aprikot kering digunakan bahkan dalam banyak persiapan hidangan daging, salad dan bumbu perendam. Tidak diragukan lagi, rasa dan aroma manis yang luar biasa harus dikaitkan dengan keunggulan nyata dari buah-buahan tersebut. Selain itu, jenis buah kering ini sangat memuaskan rasa lapar. Namun, manfaat aprikot kering yang tak terbantahkan adalah komposisi mineral dan vitaminnya yang unik. Oleh karena itu, dalam banyak medis dan membongkar diet dianjurkan sebagai pengganti permen.

Manfaat buah kering

Terlepas dari kenyataan bahwa aprikot kering mengandung relatif sejumlah kecil vitamin, dalam hal kandungan mineral dan seratnya, dianggap sebagai pemimpin yang jelas di antara banyak buah kering lainnya.

Manfaat aprikot kering bagi tubuh adalah mampu mengkompensasi kekurangan banyak elemen vital. Selain itu, asam organik dan pektin yang termasuk dalam komposisinya membantu menghilangkan logam berat dan radionuklida dari tubuh.

Apa yang terkandung dalam buah kering?

Daging buah aprikot kering yang lembut tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga memiliki komposisi kimia yang sangat baik, sehingga banyak digunakan dalam berbagai diet dan diet. obat rakyat. Elemen mikro dan makro utama yang membentuk ini produk luar biasa dan pengkondisian manfaat yang tak terbantahkan aprikot kering, ini adalah:

Vitamin A - berkontribusi pada normalisasi sistem reproduksi manusia dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kuku, rambut, dan kulit.
Vitamin B - diperlukan untuk mengoptimalkan metabolisme dalam tubuh, meningkatkan aktivitas otak secara signifikan.
Vitamin C - adalah sumber pertahanan tubuh yang paling kuat, memperkuat pembuluh darah dan terlibat dalam produksi kolagen.
Vitamin E - memiliki efek peremajaan pada seluruh tubuh secara keseluruhan, berkontribusi pada fungsi normal organ reproduksi.
Vitamin PP - menstabilkan kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan keseimbangan protein dalam tubuh;
Zat besi - diperlukan untuk anemia, memiliki efek menguntungkan pada fungsi saraf dan sistem peredaran darah.
Kalium - diperlukan untuk fungsi jantung sepenuhnya dan stabilisasi banyak organ vital proses penting dalam organisme.
Kalsium adalah elemen penting yang diperlukan untuk sistem kerangka dan otot.
Fosfor - memiliki efek positif pada fungsi dan dukungan otak daya hidup organisme.
Tembaga - meningkatkan penyerapan zat besi dan memengaruhi turgor kulit.

Anehnya, justru pada aprikot kering manfaat dan bahayanya lebih terasa daripada efeknya pada tubuh aprikot segar. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam proses pengeringan, buah-buahan matang sepenuhnya dan menguapkan kelembapan berlebih. Serupa proses kimia menyebabkan berbagai konsentrasi nutrisi yang terkandung dalam buah-buahan.

Properti aprikot kering

Varietas ini Buah-buahan kering memiliki kualitas tonik yang sangat baik. Aprikot kering dapat mencegah dan meringankan gejala anemia, beberapa penyakit jantung, dan penyakit saluran cerna. Disarankan untuk diabetes dan sebagai sarana untuk meningkatkan fungsi organ penglihatan. Jika aprikot kering secara teratur dimasukkan ke dalam makanan Anda, pembuluh darah akan tetap elastis, dan plak kolesterol tidak akan terbentuk di dindingnya.

Aprikot kering adalah cara terbaik untuk menjaga kecantikan dan keremajaan kulit. Karena merupakan sumber unsur mikro dan makro yang penting, penggunaannya tidak hanya berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan, tetapi juga membuat rambut dan kuku lebih kuat. Oleh karena itu, manfaat aprikot kering menjadi jelas.

Kerugian dan konsekuensi yang tidak diinginkan

Namun, ada anggapan bahwa aprikot kering bisa membahayakan tubuh. Penggunaan berlebihan buah aprikot kering bisa memicu gangguan pencernaan. Idealnya, penggunaannya tidak boleh melebihi 4-6 buah per hari.

Selain itu, jika hanya buah-buahan kering ini yang ada dalam makanan, maka tubuh bisa mengalami kekurangan zat esensial lainnya. Oleh karena itu, untuk memastikan fungsi normal semua organ dan sistem, disarankan untuk makan secara teratur (selain aprikot kering) kismis, kacang-kacangan, madu, lemon. Manfaat dari produk ini adalah kualitas yang berguna aprikot kering, yang dikenal umat manusia sejak dahulu kala.

Batasan lain untuk makan aprikot kering adalah intoleransi mereka. Beberapa orang menderita berbagai manifestasi alergi terhadap produk ini.

Jangan lupa bahwa buah kering apapun adalah makanan dengan kandungan glukosa yang tinggi. Jadi, penderita diabetes harus berhati-hati. Oleh karena itu, manfaat dan bahaya buah aprikot kering bagi tubuh bagi banyak orang merupakan konsep yang relatif. Dalam kasus seperti itu, aprikot kering hanya akan berguna jika digunakan dalam jumlah yang sangat kecil.

Kandungan kalori aprikot kering kurang lebih 240 kkal (per 100 g buah kering).

Rahasia pilihan

Agar buah kering memberikan efek penyembuhan yang diharapkan, buah tersebut harus dipilih dengan benar. Tapi bagaimana melakukannya? Lagi pula, ada begitu banyak buah kering yang berbeda di rak: dari yang tidak mencolok dan kecil hingga yang cerah, berlemak, dan berair.

Anehnya, justru aprikot kering yang indah, oranye cerah, dan berdaging yang bisa sangat tidak sehat dan bahkan berbahaya bagi tubuh. Biasanya, buah-buahan memperoleh presentasi yang sangat baik sebagai hasil pemrosesan kimiawi.

Aprikot kering yang "benar", manfaatnya sangat jelas, biasanya memiliki tampilan yang sama sekali tidak mencolok. Warna buah kering, yang belum mengalami pemrosesan apa pun, mendekati warna alami, dan benar-benar buram. Selama proses pengeringan alami warna keabu-abuan muncul di permukaan aprikot kering, dan daging buahnya menjadi cukup keras dan elastis.

Penggunaan aprikot kering dalam memasak

Aprikot kering banyak digunakan dalam masakan. Berbagai jeli, kolak, dan minuman buah disiapkan dari mereka. Aprikot kering (manfaat dan bahaya bagi tubuh dalam hal ini tidak diperhitungkan) banyak digunakan dalam pembuatan berbagai macam manisan, makanan penutup, dan kembang gula.

PADA negara-negara timur ini buah kering ditumbuk dan ditambahkan ke berbagai bumbu, campuran rempah-rempah. "Koktail" semacam itu digunakan dalam menyiapkan hidangan dari daging, unggas, dan ikan, yang membuat hidangan lebih aromatik dan memperoleh rasa manis dan asam yang khas.

Aprikot kering ditambahkan ke hidangan susu fermentasi dan makanan penutup, salad buah, dan berbagai sereal. Mereka bahkan merebusnya sup diet. Seringkali Anda dapat menemukan resep masakan yang merekomendasikan buah-buahan kering oriental ini untuk dipanggang, direbus, atau direbus. Mereka sangat cocok dengan buah beri, buah-buahan, dan kacang-kacangan lainnya, jadi aprikot kering sangat diminati oleh para ahli kuliner.

Buah-buahan kering dalam makanan

Di negara-negara timur, tidak hanya kualitas buah-buahan kering yang bermanfaat, tetapi juga kemampuannya untuk memuaskan rasa lapar telah lama dihargai. Oleh karena itu, para pedagang dan pelaut, yang melakukan perjalanan jauh, selalu membawa aprikot kering yang harum. Ini memungkinkan saya untuk mengisi kembali diet saya elemen yang berguna dan menghemat persediaan. Saat ini, kualitas seperti itu tidak kehilangan relevansinya, sehingga aprikot kering banyak digunakan dalam berbagai metode diet.

Pengikut gaya hidup sehat dan penganut semua jenis diet telah lama menghargai manfaat kismis, plum, aprikot kering. Tidak heran campuran semacam itu merupakan bagian integral dari perawatan dan makanan diet.

Bersamaan dengan kismis

Jika kita mempertimbangkan buah-buahan kering secara terpisah, maka masing-masing buah akan berbeda dalam kumpulan zat esensialnya sendiri dan memengaruhi tubuh dengan cara yang berbeda. Jadi, misalnya, keunikan kismis adalah memiliki sifat pencahar yang baik, sehingga sering direkomendasikan untuk sembelit. Selain itu, putih dan hitam memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan. sistem saraf, meningkatkan hemoglobin dan berguna untuk penyakit lambung. Oleh karena itu, jika dikombinasikan dengan kismis dan aprikot kering, manfaat ramuan penyembuhan tersebut menjadi lebih terasa. Ketika ditambahkan ke sajian kuliner buah-buahan kering saling melengkapi enak dan fitur yang berguna.

Prune dan aprikot kering

Kombinasi sempurna plum dan aprikot kering memberikan hasil yang tidak kalah efektif. Buah kering pohon plum dari varietas tertentu berkontribusi pada normalisasi tekanan darah, memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah dan kondisi kulit. Mereka direkomendasikan sebagai sarana untuk pencegahan neoplasma onkologis. Karena, selain beberapa efek pencahar, mereka juga memiliki diuretik, diyakini bahwa dengan adanya campuran aprikot kering dan plum secara teratur dalam makanan, akan bermanfaat bagi orang yang rentan terhadap edema.

Meringkaskan

Kehadiran rutin berbagai buah kering dalam makanan memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh secara keseluruhan. Namun, saat memilih buah kering yang “tepat”, harus diperhatikan penampilan buahnya: semakin cerah dan indah warnanya, semakin besar kemungkinan untuk membeli produk olahan tersebut. bahan kimia. Buah kering seperti itu sebaiknya tidak dikonsumsi. Untuk merasakan manfaat penuh aprikot kering, beli saja produk alami. Makan dengan benar dan jadilah sehat!