Meksiko, secara kiasan, bisa disebut negara yang panas, penuh gairah, dan sangat temperamental. Masakan nasional Meksiko dan resep masakannya, sebagai bagian dari budaya nasional negara bagian ini, dapat dicirikan dengan julukan yang sama. Masakan Meksiko dianggap sebagai salah satu yang paling berwarna, dan telah populer di seluruh dunia selama berabad-abad.
Pecinta masakan daging, pedas dan rasa yang cerah Mereka sangat menghargai masakan ini. Itu menyegarkan, mengejutkan dan menyenangkan. Resep makanan Meksiko patut untuk diketahui lebih banyak, sehingga setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep terpopuler dan resep lezat justru dari keadaan emosional dan panas dalam segala hal ini.
Keuntungan lainnya adalah produk-produk yang diperlukan untuk menyiapkan masakan Meksiko dapat ditemukan dengan bebas di rak-rak toko kami, dan harganya tidak mahal. Kesederhanaan sekaligus kecanggihan dapur ini sungguh menawan.
Saya juga ingin mencatat konsistensi luar biasa dari para juru masak Meksiko, karena di hampir setiap hidangan mereka memiliki setidaknya satu bahan seperti jagung, kacang-kacangan, dan cabai.
Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa hal yang paling banyak resep populer Masakan Meksiko dengan foto.
Semua hidangan yang disajikan di bawah ini menggunakan roti pipih khusus - tortilla. Oleh karena itu, cukup logis jika pendekatan ke Meksiko harus dimulai dengan persiapan tortilla tersebut. Mereka digunakan di banyak tempat masakan Meksiko Oh. Selain itu, bisa digunakan sebagai pengganti roti dan cukup mudah disiapkan di rumah. Namun masih ada beberapa trik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 300 gram;
- tepung jagung– 250 gram;
- minyak zaitun– 4 sdm;
- air murni – 250 ml;
- garam – 2 sdt.
Fitur memasak:
- Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak sayur.
- Jika Anda menggunakan tepung jagung saja, tortilla Anda akan banyak hancur. Hal ini dikarenakan tepung jagung tidak mengandung jumlah yang cukup perekat Jika Anda mengambil gandum saja, gandum itu akan terlalu keras dan tidak beragi. Oleh karena itu, kombinasi kedua varietas ini merupakan solusi yang ideal.
- Saat menggulung kue, jika mau, Anda bisa meratakan pinggirannya menggunakan piring atau benda bulat lainnya. Atau Anda bisa membiarkannya dengan tepi yang tidak rata. Ini tidak akan mempengaruhi rasa masakan.
Persiapan:
- DI DALAM air hangat melarutkan garam. Ini akan memungkinkannya didistribusikan secara merata ke seluruh adonan.
- Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah diayak. Adonannya akan menjadi cukup kaku. Jika dirasa adonan terlalu keras, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air lagi.
- Campur semuanya ke dalam massa yang dihasilkan dengan minyak zaitun.
- Bagi adonan menjadi 15 - 16 bagian dengan ukuran yang sama, gulung masing-masing menjadi bola. Tutupi dengan kain kasa dan diamkan selama sekitar 20 menit.
- Setelah adonan diistirahatkan, ambil rolling pin dan dua lembar perkamen. Tempatkan setiap kue di antara daun perkamen dan gulung perlahan dengan penggilas adonan. Diameter setiap kue harus sekitar 15 cm.
- Goreng roti pipih dalam wajan kering selama kurang dari satu menit di setiap sisinya.
- Setelah penggorengan selesai, susun kue dan tutupi dengan handuk agar bisa istirahat. Selamat makan!
Resep quesadilla langkah demi langkah
Untuk memasak Quesadilla Meksiko Anda membutuhkan dua bahan utama - tortilla dan Keju keras. Seperti yang sudah disebutkan, tortilla adalah roti pipih yang terbuat dari gandum dan tepung jagung. Sederhananya, ini adalah sejenis roti pita, jadi sangat diperbolehkan untuk menggunakannya sebagai pengganti roti pipih tradisional Meksiko.
Quesadilla terdiri dari dua tortilla dengan isian pedas di antara keduanya. Keju dalam masakan ini diperlukan sebagai bahan pengikat. Bahannya bisa bermacam-macam, semua tergantung imajinasi Anda.
Mari kita pertimbangkan versi klasik resep quesadilla - daging.
Bahan-bahan:
- tortila – 4 buah;
- segar daging cincang- 300 gram;
- jagung rebus atau acar – 150 g;
- paprika manis – 1 buah;
- cabai merah – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- mentega – 3 sdm;
- minyak sayur – 3 sdm;
- garam;
- rempah-rempah.
Fitur memasak:
- Pertama, kita perlu memperjelas beberapa poin mengenai bahan-bahannya.
- Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Pilihan yang bagus itu akan terjadi jika Anda mengambil daging sapi dan babi dalam porsi yang sama. Ini akan menambah rasa juiciness pada hidangan kita. Anda juga bisa membuat quesadillas dengan ayam dan bahkan makanan laut.
- Selain jagung, Anda bisa menggunakan kacang rebus atau acar, atau menggabungkan kedua rasa ini.
- Pilih bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda nyaman dengan masakan pedas, Anda juga bisa menambahkan lada hitam yang baru digiling. Selain itu dianjurkan menggunakan jintan, Pala, dan ketumbar.
Persiapan:
Siapkan daging cincang.
- Kupas bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut.
- Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk terus.
- Buang bijinya dari paprika pedas dan manis, lalu potong kotak. Paprika pedas bisa dipotong sedikit lebih kecil dari paprika manis.
- Tambahkan kacang atau jagung dan paprika cincang ke daging cincang.
- Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera.
- Campur semuanya dengan baik dan didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit.
- Tutupi daging cincang dan sisihkan. Penting untuk memastikan isiannya tidak dingin.
Mempersiapkan quesadilla:
- Parut keju keras di parutan kasar.
- Tempatkan satu sendok teh mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Rahasia quesadilla yang renyah adalah jumlah minimal minyak yang digunakan.
- Jika minyak sudah cukup panas, masukkan roti pipih ke dalam wajan.
- Taburkan keju ke seluruh permukaan tortilla dan segera oleskan isinya ke separuh luas tortilla. Untuk 1 tortilla, Anda membutuhkan sekitar segelas isian yang sudah disiapkan. Anda tidak boleh mengambil lebih banyak, jika tidak maka akan berantakan.
- Setelah 1 - 2 menit, saat keju mulai meleleh, tutupi daging cincang dengan hati-hati dengan bagian kedua roti pipih dengan spatula. Tekan perlahan dengan spatula dan segera angkat.
Dan ini dia - quesadilla yang harum, panas, dan bergizi sudah siap. Kemungkinan besar, Anda sudah menyiapkan sesuatu yang serupa di dapur Anda. Namun mereka bahkan tidak tahu bahwa Anda sedang menyiapkan hidangan nasional Meksiko – quesadilla. Selamat makan!
Resep taco Meksiko
Hidangan paling umum di Meksiko bisa disebut taco. Hidangan ini bisa disiapkan di rumah tanpa masalah. Isian taco bisa berupa daging atau sayur, atau kombinasi pilihan Anda. Kami menawarkan resep taco dengan isian daging daging ayam. Untuk menyiapkan hidangan ini, kita kembali membutuhkan tortilla - roti pipih khas Meksiko.
Bahan-bahan:
- kulit taco – 3 buah;
- irisan ayam – 300 gram;
- tomat – 2 buah;
- paprika – potong;
- cabai – 1 buah;
- keju keras yang tajam – 90 g;
- bawang putih – 3 siung;
- bawang – 1 kepala;
- bumbu taco;
- sayuran hijau secukupnya.
Fitur memasak:
- Kulit taco sudah menjadi tortilla yang sudah disiapkan, dilipat menjadi dua, tetapi tidak seluruhnya.
- Tortilla untuk taco harus hangat. Jika Anda tidak memiliki roti pipih seperti itu, Anda dapat menggunakan roti pita dengan aman.
- Rasa taco sebenarnya sangat pedas. Jika Anda bukan penggemar tertentu hidangan pedas sesuaikan pedasnya sesuai selera.
Persiapan:
- Kami memotong daging ayam dengan pisau, atau memutarnya dalam penggiling daging. Kami juga memotong bawang bombay, bawang putih, paprika manis dan pedas, tomat, dan rempah-rempah. Kami memotong semuanya dengan cukup halus.
- Tiga keju di parutan kasar.
- Goreng sebentar ayam cincang dengan minyak sayur.
- Tambahkan bawang bombay dan 1/3 dari total bawang putih. Bumbui dengan bumbu dan didihkan selama 5 menit.
- Kami memasukkan tomat kami - ½ dari jumlah total dan paprika - manis dan panas ke dalam campuran cincang. Didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan ke hampir daging cincang siap pakai sisa tomat, bawang putih dan rempah-rempah. Dan segera angkat panci dari api.
- Kami membentuk taco: masukkan isian ke dalam kulit taco, seperti di dalam amplop, dan taburkan keju parut di atasnya. Selamat makan!
Cara membuat fajitas asli
Saya ingin membahas satu lagi hidangan masakan Meksiko, yang menakjubkan dengan sifatnya kualitas rasa, dan kesederhanaan. Ini sangat terkenal di Meksiko - fajitas. Diberikan di bawah resep langkah demi langkah paling dekat dengan asli masakan ini di tanah airnya. Namun, Anda selalu dapat memodifikasinya dengan mengganti beberapa bahan dengan bahan lain.
Bahan-bahan:
- tortila – 4 buah;
- tenderloin daging sapi – 400 g;
- tomat – 3 buah;
- manis paprika warna yang berbeda- 2 buah;
- cabai cabai – 1 buah;
- bawang ungu – 1 kepala;
- bawang putih – 4 siung;
- keju keras – 100 gram;
- jus setengah lemon atau jeruk nipis;
- minyak zaitun – 4 sdm;
- rempah-rempah;
- tanaman hijau.
Untuk menyerahkan:
tequila – 30ml.
Fitur memasak:
- Daging untuk hidangan ini perlu diasinkan. Cara terbaik adalah melakukan ini semalaman atau setidaknya selama 3 jam, sambil merendamnya anggur anggur atau bumbu apa pun yang Anda suka.
- Tequila ditunjukkan dalam resep untuk tujuan presentasi estetika hidangan. Presentasi asli dibuat di penggorengan. Di depan para tamu, tequila dituangkan ke dalam wajan berisi daging dan dibakar. Ini terlihat mengesankan.
- Lebih baik mengambil jenis keju yang asin, seperti Parmesan atau cheddar asin.
- Dari hijau hingga pada kasus ini Ketumbar atau peterseli, kemangi, dan oregano cocok dengan hidangan ini.
Persiapan:
- Kami membersihkan daging dari film dan urat, potong tipis-tipis. Kondisi ini bersifat wajib.
- Mari kita mulai menyiapkan sayuran: potong bawang bombay menjadi potongan yang cukup besar dan paprika. Kami juga memotong tomat dalam potongan besar bebas dari. Cincang bawang putih dan cabai hingga halus. Jika tidak ingin rasa masakannya terlalu agresif, maka cabai harus dibersihkan terlebih dahulu dari bijinya.
- Pada dua panci yang berbeda Goreng daging dan sayuran secara terpisah dengan api besar. Tomat harus ditambahkan ke sayuran 2 - 3 menit sebelum akhir penggorengan.
- Angkat panci dari api. Tambahkan bawang putih cincang dan jus jeruk nipis atau lemon ke dalam sayuran.
- Campur isi wajan, bumbui dengan bumbu secukupnya dan nyalakan lagi 5 - 7 menit.
Fajitas disajikan langsung dalam wadah tempat pembuatannya, dengan tortilla, saus pedas seperti cabai atau guacamole, krim asam, dan keju parut. Tamu harus mengambil tortilla, memilih isinya, membumbui tortilla dengan sausnya sendiri dan taburi keju. Gunakan dengan tequila panas. Selamat makan!
Resep enchilada Meksiko
Enchilada adalah roti daging tradisional yang dipanggang dalam oven. Kelembutan dan aroma tortilla berpadu dengan isian pedas tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Enchilada, seperti banyak hidangan Meksiko lainnya, meninggalkan rasa yang sangat enak. Sekali Anda mencoba membuat masakan ini sekali, Anda pasti tidak akan berhenti sampai di situ.
Bahan-bahan:
- tortila – 3 buah;
- irisan ayam – 350 gram;
- keju varietas keras– 200 gram;
- tomat – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- kaldu ayam – 250 gram;
- minyak zaitun atau sayur untuk menggoreng;
- mentega – 1 sdm;
- saus cabai pedas – 5 sdm. atau ½ buah cabai rawit;
- garam dan bumbu secukupnya;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Persiapan:
- Rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin. Dinginkan dan potong dadu kecil.
- Jika menggunakan cabai, buang bijinya.
- Potong bawang bombay menjadi empat bagian, dan potong bawang putih sehalus mungkin.
- Pada campuran sayur dan yang dipanaskan mentega goreng bawang bombay hingga empuk.
- Tambahkan daging cincang, bumbui dengan bumbu dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 5 - 7 menit.
- Campur saus tomat dan kaldu hingga rata dan tuangkan campuran ini ke atas daging cincang.
- Tambahkan bawang putih dan didihkan seluruh massa selama sekitar 10 menit.
- Saring isian yang sudah jadi dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kami menggunakan saus yang dihasilkan dalam persiapan lebih lanjut.
- Parut keju di parutan kasar.
- Letakkan isian di salah satu tepi roti pipih, taburkan keju di atasnya dan bungkus menjadi gulungan.
- Tuang ke atas loyang yang dialasi foil sejumlah kecil saus tomat yang tersisa setelah daging cincang disaring. Tempatkan gulungan enchilada di atasnya dalam barisan yang rata. Tuang sisa saus di atasnya dan taburkan sisa keju parut di atasnya. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah lainnya di atasnya, seolah-olah sedang menyegel loyang.
- Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Suhu harus berada dalam 180 °C. Setelah 15 menit, lepaskan lapisan atas kertas timah dan lanjutkan memanggang hingga keju berwarna kecoklatan.
- Letakkan hidangan di piring saji dan hiasi dengan bumbu. Selamat makan!
Masakan populer dunia lainnya yang sempat saya coba saat berlibur ke Meksiko adalah masakan Meksiko. Harus saya akui, yang utama dan fitur karakteristik adalah penambahan cabai pada hampir semua masakan, sehingga semua masakan sangat pedas sehingga harus dicuci dengan minuman yang menyegarkan.
Saya belajar tentang masakan Meksiko dan sejarahnya, dari mana mereka membuat tequila yang tiada tara, pastikan untuk membaca artikel ini. Seperti yang dikatakan oleh pemandu, yang saya temui melalui turis lain, masakan Meksiko mulai berkembang pada awal abad ke-16, berkat penyatuan kembali tradisi Spanyol dan India.
Hidangan pertama bengkel Meksiko bukanlah pilihan yang kaya, hanya berisi tortilla kacang dan jagung, tomat, dan hidangan yang terbuat dari cabai dan rempah-rempah lainnya. Kemudian orang-orang Spanyol lah yang membawa produk-produk baru ke negara ini, seperti gandum, beras, daging, jamu, wine bahkan produk keju.
Sejak akhir abad ke-16, masakan Meksiko telah dikenal di seluruh dunia karena rasanya hidangan lezat Dan resep tradisional persiapan. Saat ini, semua resep masakan tradisional Meksiko tidak berubah.
Bahan dasar masakan Meksiko
Seperti yang sudah saya katakan, semua resep masakan tradisional tidak berubah dan dibuat dari bahan yang sama seperti pada awal abad ke-16. Semua masakan Meksiko memiliki masakannya sendiri bahan-bahan tradisional: buncis, jagung, cabai rawit dan ragamnya, banyak bumbu pedas, kaktus, daging, coklat...
Di pesisir Meksiko terdapat kontras hidangan seafood dengan bahan-bahan yang terdaftar sama. Bahan utama masakan Meksiko adalah kacang-kacangan. berbagai jenis, di setiap wilayah di negara ini beberapa lusin tanaman ini tumbuh dan setiap jenis kacang memiliki cita rasa tersendiri. Setelah mencoba empat jenis kacang hitam, saya tidak merasakan perbedaan apa pun, karena bagi saya rasanya sama, seperti kata pepatah, “kacang adalah kacang di Afrika”.
Tempat terpenting dalam masakan tradisional Meksiko ditempati oleh jagung, seluruh hidangan dalam masakan ini sebagian besar terdiri dari bahan - jagung dalam bentuk apa pun. Sedangkan untuk cabai, ini adalah bahan kedua dalam masakannya, ada lebih dari 78 jenisnya di Meksiko.
Sedangkan untuk daging, sebelum masakan India mempelajari inovasi Spanyol, variasinya adalah hewan buruan (ular, kumbang, burung, iguana...). Saat ini Anda tidak akan menemukan hidangan seperti itu lagi; sekarang daging yang kita semua kenal disiapkan di sini; hidangan ikan sangat lezat, misalnya ikan todak dengan lemon atau cod dengan bawang putih.
- Omong-omong, segala sesuatu tentang harga, ulasan, dan aspek lain dari liburan tepi laut dapat ditemukan di halaman terpisah.
Dari semua minuman tradisional Meksiko, tentu saja, patut disoroti tequila, satu-satunya negara di mana Anda dapat mencicipi tequila asli. Di negara lain di mana saya bisa mencoba tequila, saya kecewa; minuman Meksiko yang benar-benar otentik dan tradisional yang disebut tequila hanya dapat dibuat di tanah airnya.
Saya tidak tahu mengapa saya ingat rasa tequila di Meksiko, tapi saya akan mengatakan satu hal: Anda harus minum tequila yang baru disiapkan. Ya, ada juga minuman barel berumur beberapa tahun yang lalu, namun rasanya tidak sama lagi. Ngomong-ngomong, saat bertamasya di Perancis saya belajar banyak hal bermanfaat tentang tong untuk memfermentasi wine dan minuman beralkohol lainnya, ternyata kualitas bahan dan cara merakit tong sangat mempengaruhi rasanya, anda bisa membaca tentang ini di artikel tersendiri.
Minuman lain yang termasuk dalam masakan Meksiko adalah minuman tradisional “Mezcal”, sejujurnya sama dengan tequila, tapi entah kenapa di sini dianggap minuman tersendiri, menurut saya rasanya sedikit. lebih banyak konten alkohol, dan warnanya sedikit lebih bersih.
Padahal untuk mengecek kualitas minuman Mezcal, secara tradisional mereka memasukkan ulat ke dalam gelas, lalu menuangkan minumannya, jika ulatnya tidak larut maka minuman tersebut dianggap berkualitas, tapi entah siapa yang akan meminumnya. itu setelah ulat. Setelah mempelajari tradisi ini, saya tidak pernah lagi menyentuh minuman Meksiko Mezcal!
Mezcal adalah salah satu minuman tradisional Meksiko
Sedangkan untuk wine Meksiko, semua wine yang diproduksi di sini dibuat menggunakan teknologi Eropa.Anda tidak akan menemukan wine tradisional Meksiko di sini, namun Anda bisa mencoba minuman seperti brendi Don Pedro yang sangat Anda sukai, dan bir Corona asli Meksiko. .
Hidangan tradisional paling populer dari masakan Meksiko
Untuk menghindari kesalahpahaman Anda tentang semua masakan Meksiko, saya akan menjelaskan sedikit apa itu tortilla. Hampir semua masakan Meksiko terdiri dari tortilla. Tortilla adalah tortilla gandum atau jagung yang lembut dan tipis.
Burrito - roti pipih tortilla yang diisi dengan daging cincang (kacang, alpukat, nasi, keju...)
Taco adalah hidangan tortilla yang diisi dengan dengan isian berbeda- daging sapi, babi, ayam, makanan laut...
Quesadilla
Enchilada
Nacho adalah keripik tortilla dengan berbagai aditif, hidangan pembuka Meksiko
Segudang masakan yang terbuat dari keanekaragaman seluruh flora dan fauna yang hidup di Meksiko, yang terpenting yang mengejutkan saya adalah Anda tidak akan menemukan produk impor di sini seperti di Rusia, di sini semuanya diolah dari kami sendiri!
Nama masakan Meksiko masakan tradisional Anda dapat melihatnya di restoran mana pun di kota Anda, tidak cukup ruang untuk mencantumkannya, karena satu hidangan mungkin memiliki komposisi bahan, tetapi jika Anda menambahkan satu bumbu, hidangan ini akan memiliki nama yang berbeda. Saya menyarankan Anda untuk belajar lebih sedikit teori dan mencoba lebih banyak masakan Meksiko bersama dengan situs ini, jangan lupa untuk berlangganan artikel Terbaru tentang pariwisata.
Taco camilan Meksiko, atau taco, adalah roti pipih dengan isian. Dan mereka dapat dibuat dengan sangat sederhana dan cepat di rumah untuk camilan yang menarik: dengan ayam, sayuran, daging, dan bahkan alpukat dan zaitun!
Membuat taco isi sangat mudah. Tortilla harus disiapkan terlebih dahulu, tidak harus terbuat dari tepung jagung. Saya harus mengatakan bahwa tortilla gandum sama enaknya dan lebih mudah disiapkan. Penting juga bahwa pada saat taco disiapkan, semua komponen isian sudah siap, disusun dalam mangkuk atau piring terpisah.
- 6-8 pcs Tortilla (gandum atau jagung)
- 150 gr Daging Sapi
- 1 buah paprika
- 2 buah cabai
- 1 buah Busur
- 1 buah Tomat
- 1 ikat daun ketumbar, peterseli
- 1 siung Bawang Putih
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm. Minyak zaitun
- secukupnya Garam, ketumbar, gula pasir, bumbu kering aromatik, cabai
Tortilla adalah tortilla jagung dan mudah dibuat. Anda membutuhkan tepung jagung yang digiling halus dan berkualitas tinggi. Jika ada kesulitan, sangat mungkin untuk membuat kue tepung terigu, atau campuran, goreng dalam wajan kering. Tortilla dipanggang dengan cepat, yang penting segar dan bengkok.
Komposisi isiannya sewenang-wenang, tetapi dagingnya diinginkan. Dan rasa pedas masih menjadi ciri tradisional masakan Meksiko. Anda membutuhkan paprika segar - merah atau hijau, beberapa buah cabai, bawang bombay, tomat matang, jeruk nipis, dan seikat herba. Namun, gunakan imajinasi Anda bahan tambahan yang lezat cukup tepat.
Potong bawang bombay tipis-tipis, tambahkan perasan setengah buah jeruk nipis ukuran sedang, sedikit garam dan gula, serta sejumput adonan kering yang digosok dengan jari. herbal aromatik. Masukkan bawang bombay ke dalam lemari es selama setengah jam agar meresap. Kemudian peras sisa cairan dari bawang bombay.
Siapkan segar saos tomat, jika tidak memungkinkan untuk digunakan persiapan rumah. Tapi, Anda tidak perlu menggunakan saus tomat dari kantong. Tomat – sangat matang, rebus dengan air mendidih, buang kulit dan bijinya. Cincang halus daging buahnya dengan pisau. Buang seluruh biji dan selaput putih bagian dalam dari satu cabai. Potong lada hingga halus dengan pisau.
Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak zaitun dan goreng campuran merica dan tomat di dalamnya, tambahkan sedikit garam, gula, dan bumbu aromatik kering. Jika kuahnya kurang panas, silakan tambahkan bubuk cabai kering. Hasilnya, sausnya harus sangat kental, beraroma, dan pedas.
Cincang halus semua sayuran dan campur dengan acar bawang bombay. Tambahkan siung bawang putih cincang halus, lalu aduk. Daging – sebaiknya daging sapi muda tanpa lemak dan lapisan tipis. Giling daging dengan penggiling daging, buat daging cincang. Paprika manis dan cabai yang tersisa, kupas dan potong dengan pisau, sedikit lebih besar dari cabai untuk saus.
Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak zaitun dan goreng daging cincang dan merica cincang di dalamnya. Panas di bawah penggorengan harus di atas sedang dan penggorengan tidak boleh ditutup dengan penutup. Daging dan sayuran sebaiknya digoreng, bukan direbus.
5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan sedikit garam dan ketumbar bubuk. Waktu menggoreng daging dengan merica adalah 15-20 menit. Itu cukup. Hal ini diperlukan agar hampir semua kelembapan dari daging cincang menguap. Kemudian daging cincang harus dingin hingga suhu kamar.
Tempatkan 1-2 sdm pada setiap tortilla. daging cincang dengan merica, 1 sdm. acar bawang bombay dengan bumbu, tambahkan saos tomat dengan cabai - secukupnya. Lipat roti pipih menjadi dua agar daging cincang merata di dalam roti pipih. Isi semua taco dengan daging cincang dengan cara ini.
Sebenarnya taconya sudah siap. Jika Anda membuat banyak taco ini, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya dingin Bir Meksiko dan sepotong jeruk nipis. Taco dapat disiapkan terlebih dahulu, tetapi yang baru disiapkan adalah yang paling enak.
Resep 2: Taco ayam (langkah demi langkah dengan foto)
Taco adalah tortilla yang orang Meksiko membungkus berbagai macam isian. Roti pipih ini mengingatkan lavash Armenia, tapi bentuknya bulat. Mereka dikemas dalam kemasan vakum, yang sangat nyaman - dapat disimpan hingga enam bulan, tergeletak dengan tenang di lemari. Di saat yang tepat, saat Anda membutuhkannya perbaikan cepat memberi makan sebuah keluarga, Anda dapat membuat keluarga kecil dari mereka mahakarya memasak- cukup hangatkan di microwave dan isi dengan semua yang ada di lemari es.
- tortilla
- saus tomat
- mayones
- keju mozzarella
- dada ayam
- tomat ceri
- paprika
- selada air
- daun-daun selada
Tortilla dijual dalam kemasan ini dan tersedia dalam berbagai ukuran.
Saat saya memasak fillet dada ayam, saya memotong apa yang disebut panah - sebagian kecil - selalu menghalangi. Panah seperti itu dari empat hingga lima fillet memiliki berat yang sama dengan satu fillet penuh. Anda bisa membuat taco dengan mereka dan memberi makan seluruh keluarga dengan satu payudara.
Menggoreng dada ayam dan dipotong-potong.
Siapkan isian: cuci dan keringkan selada, potong paprika, tomat ceri, dan keju. Seperti yang sudah Anda pahami, isinya bisa sangat beragam.
Letakkan satu roti pipih di atas piring tahan panas. oven microwave.
Taburi atasnya dengan potongan keju mozzarella dan potongan fillet goreng. Keju lain yang meleleh dengan baik juga bisa digunakan. Panaskan tortilla dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 30-40 detik.
Selagi roti pipih masih panas, tuangkan saus tomat atau mayonaise di atasnya, tambahkan tomat dan merica.
Tambahkan daun selada.
Bungkus roti pipih dan kencangkan dengan tusuk gigi. Siapkan sisa roti pipih dengan cara yang sama dan, jika roti terakhir sudah siap, masukkan semuanya ke dalam microwave selama 15-20 detik.
Makanan cepat saji buatan Anda sudah siap. Bahkan belum setengah jam berlalu!
Resep 3: Taco Meksiko dengan daging
- Roti pipih “Taco” – 2 buah.
- Daging babi – 150 gram
- Keju brie – 50 gram
- Paprika manis – ½ buah.
- Daun selada – 2 pcs.
- Yoghurt alami untuk saus – 2 sdm. aku.
- Mustard – 1 sdt.
- Madu – ½ sdt.
Siapkan semua yang Anda perlukan untuk mengisi roti pipih. Daun selada harus direndam terlebih dahulu dalam air es selama 5 menit dan dibiarkan kering. Hal ini dilakukan agar tetap renyah.
Tempatkan tortilla taco dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama 30 detik. Ini harus mengering di satu sisi terlebih dahulu. Kemudian ulangi dengan tortilla kedua.
Sekarang lipat tortilla menjadi dua dengan tangan, tetapi jangan membuat lipatan tajam yang terlihat jelas - Anda ingin transisi yang mulus - Anda akan menempatkan isian di lekukan ini. Sekarang keringkan kue di sisi lainnya dalam wajan.
Di tempat yang panas minyak sayur goreng potongan daging babi dalam wajan dengan api besar hingga matang. Daging tidak perlu dipotong terlalu halus - potongan dengan panjang 4-5 cm dan lebar 3-4 cm sudah cukup, garam dan merica daging sesuai selera.
Untuk membumbui isinya, siapkan sausnya - campur yogurt dengan mustard dan madu.
Potong daging panas lebih halus, potong keju brie, bilas paprika dan potong dadu. Campur isian dengan saus yang dihasilkan.
Isi roti pipih dengan isian - letakkan semuanya di atas daun selada dan bentuk menjadi roti pipih.
Resep 4: Taco di rumah
- Fillet ayam 200 gram
- Cabai merah manis 100 gram
- Cabai rawit 50 gram
- Kacang merah kalengan 50 gram
- Bawang putih 3 gram
- Oregano 3 gram
- Saus tomat 50 gram
- Keju keras dan semi keras 100 gram
- Minyak sayur 100 gram
- Tepung jagung 1,5 gelas
- Tepung terigu 1,5 gelas
- Air minum 1 gelas
- Baking powder 1 sendok teh
Iris fillet ayam.
Goreng fillet dengan minyak sayur.
Tambahkan paprika dan cabai.
Tambahkan pasta tomat.
Tambahkan kacang dan bumbu, didihkan selama 7 menit.
Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas tortilla dan taburi dengan keju parut.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 5, langkah demi langkah: taco buatan sendiri
- Roti pipih (jagung. Ini sekarang dijual di toko-toko. Dapat dengan mudah diganti dengan roti pita) - 6 pcs.
- Kalkun (atau fillet ayam) - 300 g
- Bawang - 2 buah.
- Kacang Kalengan - 1 toples.
- Tomat - 3 buah
- Mentimun - 1 buah
- Daun selada (daun) - 6 pcs.
- Keju Belanda - 100 g
- Hijau (sesuai kebijaksanaan Anda)
- Saus (cabai, sesuai selera)
- Balsamic (untuk mengasinkan bawang. opsional.)
- Kecap asin (untuk mengasinkan bawang bombay. opsional.)
Kami membuat fillet kalkun (atau ayam) cincang. Goreng dengan bawang bombay dan bumbu favorit Anda.
Saat daging cincang hampir siap, tambahkan Kacang Kalengan dan 2 buah tomat (melewati blender atau diparut. Buang kulit tomatnya terlebih dahulu).
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan rendam: sdm. sendok cuka balsamic+ st. sendok kecap+ sejumput lada hitam. Ngomong-ngomong, sangat bawang lezat diperoleh dengan cara marinasi ini (waktu marinasi hanya 10 menit).
Potong tomat menjadi kubus.
Tambahkan sayuran hijau (dill, basil) ke acar bawang bombay; saya juga menaburkan sedikit daun bawang).
Oleskan roti pipih (disebut “tortilla”) atau roti pita dengan saus sambal jika tidak ada tortilla. Jika Anda tidak suka pedas, gantilah dengan saus lain atau bahkan saus tomat.
Tempatkan daging cincang dan tomat di tengah roti pipih.
Lalu acar bawang bombay kami.
Dan keju keras (parut atau dipotong-potong, seperti milik saya).
Gunakan tusuk gigi untuk mengamankan tepi kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit. Kue akan mengeras dan menjadi renyah.
Taco kami sudah siap! Sebelum disajikan, cabut tusuk gigi dan tambahkan cincang mentimun segar dan daun selada.
Selamat makan!
Resep 6: Taco buatan sendiri (foto langkah demi langkah)
Taco Meksiko sangat beraroma dan camilan pedas, yang mudah disiapkan di rumah.
- Garam 10 gram
- Roti pipih 4 buah
- Tenderloin babi 400 gr
- Tepung 1 sdm. aku
- Minyak zaitun 1 sdm
- Telur ayam 1
- salad 20 gram
- Tomat ceri 5 buah
- saus 50 gr
- Lada hitam 5 gr
Pertama, mari kita siapkan dagingnya. Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk taco. Saya akan menggunakan tenderloin babi. Kami mengocok daging, garam, dan merica di kedua sisi.
Mari kita siapkan segalanya untuk adonan: satu telur kocok dengan satu sendok teh air, tuang tepung ke wadah lain. Celupkan semua daging satu per satu, pertama ke dalam telur lalu ke dalam tepung. Goreng daging di kedua sisi dengan api sedang dalam wajan dengan minyak zaitun.
Setelah daging agak dingin, potong memanjang dan goreng sedikit di penggorengan.
Ayo siapkan isinya. Saya akan membuatnya sangat sederhana dan pilihan yang terjangkau taco, jadi saya akan merobek sedikit selada dan memotong tomat ceri menjadi empat bagian.
Tortilla taco saya dibeli di toko, begitu pula saus taco saya. Jika saya tidak memiliki roti pipih yang dibeli di toko, saya menggunakan roti pita atau kue kering buatan sendiri yang dibuat dengan kefir. Saus taco bisa diganti dengan saus pedas apa saja.
Tempatkan potongan daging babi di tengah roti pipih.
Lalu tambahkan daun selada. Letakkan tomat ceri cincang di atasnya.
Siram dengan saus Taco. Itu saja, taco Meksiko kami sudah siap.
Resep 7: Aneka Isian Taco
- Daging giling tanpa lemak (93%) - 250 g
- Dada kalkun cincang (99%) - 250 g
- Bawang (cincang) - 1 pc.
- Tomat cabai hijau (sebaiknya merek Rotel), potong dadu - 1 kaleng
- atau tomat potong dadu - 1 cangkir
- Jintan bubuk - ½ sendok teh
- Cabai giling chipotle - ½ sendok teh
- atau bubuk cabai - 1 sendok teh
- Oregano kering - ½ sendok teh
- Air - 2/3 gelas
- saus salsa
- Krim asam
- Tomat - 2 buah.
- Alpukat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Ketumbar
- Zaitun hitam
- Keju taco - 1 bungkus (atau keju cheddar parut halus)
- selada - ¼
- Taco jagung, dibeli - 1 bungkus isi 12 pcs.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan, tanpa minyak, dan goreng dengan api sedang selama 7-8 menit. Masukkan daging cincang ke dalam saringan untuk mengalirkan lemaknya.
Lap wajan dengan tisu, masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan tomat, jintan, chipotle (atau cabai merah bubuk), oregano, dan air. Masak dengan api sedang, aduk hingga sebagian besar cairan menguap, 3 hingga 6 menit.
Potong tomat, alpukat, zaitun, bawang bombay, salad hijau, ketumbar.
Tempatkan daging matang, sayuran, dan bumbu di piring besar, tambahkan krim asam dan salsa.
Letakkan tortilla jagung yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175 derajat selama 5 menit.
Tempatkan taco jagung renyah di piring.
Kami mengisi setiap tortilla dengan isian - daging, keju, dan semua bahan lainnya.
Masakan Meksiko atau masakan nasional Meksiko– ini bukan hanya satu set resep kuliner, ini adalah adat istiadat dan tradisi suku Aztec yang paling kuno, yang diteruskan hingga saat ini dalam bentuk yang hampir tidak berubah. Selain itu, merupakan warisan budaya global yang telah diakui oleh UNESCO.
Hal yang mengejutkan adalah sepanjang sejarah masakan Meksiko, hampir tidak ada perubahan. Bahkan peralatan kuno yang digunakan dalam proses memasak pun masih dilestarikan. Oleh karena itu, jangan heran jika ketika Anda pergi ke Meksiko, Anda melihat bagaimana rempah-rempah digiling dalam lesung batu untuk membuat saus ini atau itu.
Keunikan masakan Meksiko, pertama-tama, ditentukan oleh lokasi geografis dan kondisi iklimnya, sehingga variasi buah dan sayuran di negara ini sungguh menakjubkan! Secara umum, kita dapat membedakan tiga produk utama yang paling sering digunakan dalam masakan. Ini adalah jagung, kacang-kacangan, dan cabai.
Jagung adalah makanan pokok utama dalam masakan Meksiko. Mereka menggunakannya dalam segala bentuk yang memungkinkan. Misalnya dibuat tepung yang menjadi bahan dasar tortilla atau tortilla jagung. Produk ini, pada gilirannya, telah menjadi salah satu komponen utama dalam persiapan hidangan tradisional seperti:
- burrito adalah Pie daging, atau sebaiknya isian daging dengan kacang-kacangan, nasi, tomat dan keju, yang dibungkus dengan tortilla jagung;
- enchilada - sebungkus tortilla jagung yang diisi dengan ayam atau daging dan kacang lainnya, di atasnya diberi saus keju;
- Chimichangas adalah tabung tortilla yang diisi dengan ayam atau sapi, tomat, dan keju, yang digoreng jumlah besar minyak;
- huevos - telur orak-arik yang dipanggang di atas tortilla jagung.
Selain itu, selain roti, tortilla disajikan dengan salad dan segala jenis saus.
Hal ini diyakini bahwa Hidangan nasional Meksiko selalu pedas. Bahkan ada yang percaya bahwa hampir tidak mungkin memakan makanan seperti itu. Tapi ini tidak sepenuhnya benar... Biasanya, saus yang disiapkan untuk hidangan itu pedas, misalnya, "Salsa" yang terkenal. Hidangan utama itu sendiri bisa bersifat netral. Misalnya, ikan matang atau daging, yang tidak terbiasa dengan makanan pedas bisa memakannya tanpa rasa takut. Pedasnya sambal bisa disesuaikan dengan selera.
Sedangkan untuk variasi masakan tradisional Meksiko, sudah tidak perlu diragukan lagi! Di antara resep nasional Anda akan menemukan makanan pembuka, hidangan pertama (sup), hidangan utama, salad, saus, dan makanan penutup. Meskipun, tentu saja, budaya makanan Meksiko sangat berbeda dengan budaya Slavia!
Dari sup masakan Meksiko, yang paling terkenal adalah sup tortilla. Dia mewakili kaldu ayam, yang di dalamnya bawang putih goreng dan bawang bombay, tomat, daun ketumbar, jinten, lada hitam, cabai, dan lada jalapeno. Sajikan sup dengan menambahkan tortilla goreng dan sedikit keju parut. Ternyata cukup pedas.
Fajita paling dikenal sebagai hidangan kedua. Ini adalah daging panggang, makanan laut, dan sayuran yang dibungkus dengan tartilla. Kelihatannya hidangan ini pada burrito, namun tidak seperti fajita, tortilla jagung tidak diisi, melainkan disajikan secara terpisah. Dengan cara ini, setiap orang dapat memilih isian sesuai seleranya. Sedangkan untuk lauknya disajikan sebagai lauk dengan lauk utama. nasi rebus atau kacang-kacangan.
Makanan penutup terkenal dari masakan tradisional Meksiko disebut Calabaza. Terdiri dari jahe dan labu kuning yang diawetkan dengan menggunakan gula tebu. Selain itu, buah segar saja bisa dijadikan hidangan penutup.
Dan yang terpenting, kami tidak bisa tidak menyebutkan tequila, minuman beralkohol kuat yang terbuat dari jambu biji biru. Dia telah menjadi simbol negara yang sesungguhnya!
Cara terbaik untuk mengenal masakan nasional Meksiko adalah dengan berwisata ke negara yang indah ini atau mengunjungi restoran (kafe) yang menyajikan masakan tradisional. Namun, jangan berpikir Anda tidak bisa memasak masakan Meksiko di rumah. Ini tidak terlalu sulit! Ikuti saja resep dengan foto yang diberikan di situs ini dan Anda pasti berhasil!
11 Juli 2016
Sudah lama sekali kita tidak membahas masakan negara mana pun. Dan sebelumnya ada keduanya. Dan ini dia. Ada dan , serta
Siapa pun yang pernah mencoba hidangan Meksiko asli pasti akrab dengan kekayaan rasa yang meledak di mulut. “Koktail” eksotis yang terdiri dari rempah-rempah, rempah-rempah, daging, dan sayuran ini cukup untuk memuaskan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Memang sulit menemukan orang yang tidak menyukai masakan Meksiko. Namun bagi orang-orang yang sangat menyukai makanan Meksiko, kita hanya tahu sedikit tentangnya. Dalam kesadaran kolektif sebagian besar penggemar makanan Meksiko, hal-hal seperti asal usul, sejarah, dan bahkan gaya memasak sama sekali tidak ada. Nah, inilah waktunya untuk mengubahnya!
Mari kita coba mencari tahu tentang asal muasal makanan Meksiko yang sebenarnya, beberapa cara-cara tradisional memasak hidangan Meksiko favorit Anda dan bahkan beberapa makanan Meksiko aneh yang mungkin belum Anda ketahui keberadaannya. Berikut 25 hal menarik tentang makanan Meksiko yang mungkin belum Anda ketahui!
Masakan Meksiko lebih kuno dari yang Anda kira. Banyak yang paling tradisional resep Meksiko muncul pada zaman suku Aztec dan Maya.
Namun, orang-orang Spanyol memberikan pengaruh yang signifikan pengaruh yang kuat hingga masakan Meksiko seperti yang kita kenal sekarang. Hidangan tradisional Meksiko (yang diwarisi dari resep Maya dan Aztec) dimodifikasi selama penjajahan Spanyol di Meksiko, sehingga menghasilkan tambahan Spanyol. ide sendiri dan cara pembuatannya, serta bahan-bahannya.
Pada tahun 1520-an, orang Spanyol memperkenalkan tumbuhan dan hewan ke Meksiko yang belum pernah dilihat orang Meksiko sebelumnya: kuda, sapi, babi, domba, kambing, dan ayam. Bumbu yang diimpor ke dalam negeri antara lain minyak zaitun, kayu manis, peterseli, ketumbar, oregano, dan lada hitam. Orang Spanyol juga membawa kacang-kacangan dan sereal, seperti almond, beras, gandum, barley, serta buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk apel, jeruk, anggur, selada, wortel, kol bunga, kentang (diimpor dari Peru) dan tebu.
Seluruh bagian sapi dan sapi jantan peliharaan digunakan untuk menyiapkan masakan tradisional Meksiko, termasuk ambing, perut, lidah, bahkan rahim dan buah zakar.
Masakan Meksiko juga terkenal dengan ragam jusnya yang menyegarkan. Tumbuh berlimpah di daerah tropis dan Buah-buahan eksotis adalah dasarnya minuman ringan, yang dijual di warung pinggir jalan.
Tortilla adalah makanan pokok di Meksiko. Terbuat dari tepung jagung atau gandum, dan variasinya bervariasi dari satu negara ke negara lain. Tortilla digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan; mereka bisa lembut atau renyah.
Tequila adalah minuman Meksiko paling terkenal minuman beralkohol hingga saat ini. Ini diproduksi terutama di sekitar kota dengan nama yang sama, dan jantung agave biru digunakan untuk persiapannya.
Antara tahun 1864 dan 1867, Meksiko diperintah oleh mantan Adipati Agung Austria Ferdinand Maximilian, didukung oleh pasukan Prancis. Meskipun pemerintahannya berumur pendek dan tragis, masakan Prancis meninggalkan jejaknya pada banyak masakan Meksiko. Hidangan Meksiko yang terinspirasi dari Perancis termasuk chiles en nogada ( paprika isi cabai dalam saus dari kenari) dan “conejo en mustaza” (kelinci dengan saus mustard).
Selama masa kolonial, wanita Spanyol eksperimental dan anggota ordo keagamaan Spanyol menciptakan sebagian besar makanan yang membentuk masakan Meksiko yang rumit saat ini. Para biarawati memelopori persiapan makanan tradisional Meksiko seperti permen yang disebut cajeta (karamel), buñuelos (donat) berbentuk bola, dan minuman keras rompope berbahan dasar telur.
Pada tahun 1519, ketika yang pertama penjajah Spanyol Ketika mereka memasuki ibu kota Aztec Tenochtitlan (terletak di situs Mexico City modern), mereka mengetahui bahwa kaisar Aztec Montezuma suka meminum minuman yang terbuat dari vanilla dan coklat dan dimaniskan dengan madu. Itu adalah hidangan tradisional Meksiko-India, mungkin ditemukan oleh suku Maya sendiri, yang kemudian mendapat pengakuan dunia berbagai variasi, termasuk dalam bentuk milkshake.
Bahkan selama masa kolonial sejarah Meksiko, hidangan seperti “lomo en adobo” (loin of pig in Saus sambal), "chiles rellenos" (cabai diisi dengan keju, daging sapi atau babi), "guacamole" (makanan ringan yang terbuat dari bubur alpukat, tomat, bawang bombay, cabai dan ketumbar) dan "escabeche" (acar).
Vanila adalah zat yang diperoleh dari buah anggrek jenis tertentu Meksiko, dan coklat diperoleh dari buah pohon kakao Meksiko.
Beberapa masakan Meksiko, terutama yang berasal dari Veracruz dan Semenanjung Yucatan, telah dipengaruhi oleh Masakan Karibia. Hidangan Meksiko lainnya seperti "bolillo" (" roti gandum"), dipengaruhi Masakan Prancis. Bolillo adalah roti Meksiko yang populer.
Hidangan Meksiko populer yang disebut “fajita” sebenarnya menjadi populer secara luas oleh pemilik restoran Meksiko-Amerika Ninfa Rodriguez Laurenzo, yang menyebut restoran sendiri dengan namanya sendiri - Ninfa's. Hidangannya sangat sederhana dan menggugah selera sehingga para pesaing terus-menerus mengirimkan mata-mata mereka ke restorannya untuk mendapatkan resepnya.
Di beberapa bagian Meksiko hidangan eksotis antara lain belalang dan ulat. Taco di beberapa bagian negara juga disiapkan dengan berbagai isian- dari otak sapi hingga testis banteng.
Sugar Calaveras (Calaveras de Azukar), yaitu gula-gula berbentuk tengkorak, terbuat dari gula, bayam dan coklat, termasuk yang paling terkenal Permen Meksiko. Mereka bersiap merayakan Hari Orang Mati.
Makanan Meksiko yang ditemukan di Amerika Serikat biasa disebut dengan "Tex Mex". Nama ini berasal dari penggabungan bahasa Texas, Meksiko dan Masakan Amerika. Burrito, fajitas, dan quesadillas adalah contoh Tex-Mex yang paling populer.
Diperkirakan rata-rata keluarga Meksiko dapat mengonsumsi hingga 2 pon (hampir 1 kg) tortilla ( tortilla jagung) dalam sehari.
Cabai rawit adalah bahan yang paling umum digunakan dalam masakan tradisional Meksiko.
Bahkan makanan penutup tradisional Meksiko disiapkan dengan cabai, yang menghasilkan hasil yang memuaskan kombinasi yang bagus pedas dan manis.
Orang Meksiko Utara lebih menyukainya hidangan daging, sedangkan di negara bagian selatan mereka lebih suka menggunakan ayam dan sayuran sebagai bahan utama.
Tortilla pernah dijual kaleng dan populer dalam kemasan ini dari tahun 1940 hingga awal 1980an.
Quesadilla adalah salah satu andalan Meksiko tenda jalanan. Hidangan ini dianggap khas Meksiko. Namun ternyata quesadilla, seperti orang Meksiko itu sendiri, adalah hidangan campuran: setengah asli, setengah Spanyol. Tortilla yang membentuk quesadilla adalah hidangan penduduk asli Amerika; keju, serta daging babi dan/atau daging sapi yang dapat ditambahkan ke dalam isian - pengaruh Spanyol; dalam hal hiasan, Saus sambal, terbuat dari cabai - masakan lokal, dan irisan selada - lagi-lagi dipengaruhi oleh masakan Spanyol.
Meskipun masakan Meksiko terkenal dengan makanannya yang pedas dan berat, sebenarnya masakan itu cukup enak makanan sehat, kaya akan vitamin Dan mineral, dan juga rendah lemak. Beberapa ahli gizi mempertimbangkannya kombinasi sempurna kelompok makanan penting: daging, produk susu, biji-bijian dan sayuran.
Jika Anda masih berpikir itu hanya di Masakan Asia menggunakan hewan yang paling menjijikkan, Anda pasti tertarik mengetahui bahwa beberapa resep masakan tradisional Meksiko mengandung bahan-bahan seperti iguana dan daging ular derik.
sumber
Memuat...