Membuat roti gulung di rumah - apa yang Anda butuhkan? Persiapan teh berkualitas: langkah dan pentingnya menggunakan bahan berkualitas. Apa yang ada di menu

1 tahun yang lalu

Di daerah kami, teh diseduh hampir di semua tempat dengan cara yang sama. Air sudah mendidih, air mendidih dituangkan ke dalam teko keramik atau kaca berisi daun teh kental, diseduh beberapa menit lalu dituangkan ke dalam cangkir. Biasanya, setengah daun teh dituangkan dan diencerkan dengan air mendidih. Artinya, setiap orang menentukan sendiri kekuatan minumannya. Namun ahli teh mengatakan bahwa teh harus segera diseduh proporsi yang diperlukan, dan kepada semua orang yang menginginkannya pada saat yang sama.

Untuk memperoleh minuman berkualitas hanya teh kering yang boleh digunakan premium. Yang mana itu soal selera. Ingat itu teh India- asam, Cina - empuk, dan di Ceylon kedua kualitas ini digabungkan.

Air mungkin merupakan komponen terpenting setelah kualitas teh. Pada abad ke-16, para ahli Tiongkok mengatakan bahwa Anda dapat memahami rasa dan aroma teh dari kualitas airnya.

Untuk memasak minuman teh Anda membutuhkan air segar dan lembut yang sedikit larut mineral. Seharusnya tidak berbau atau mengandung kotoran. Saat ini cukup sulit menemukan air seperti itu. Anda bisa membeli wadah yang sudah dibersihkan air minum atau beli pelembut air.

Pilihan ideal adalah menggunakan mata air tanpa mineral - dari sungai pegunungan dengan dasar berbatu atau berpasir, atau dari danau glasial yang mengalir. Tentu saja sumber seperti itu tidak mudah ditemukan. Tapi Anda selalu bisa menemukan alternatif.

Jika Anda menggunakan air keran untuk membuat teh, diamkan setidaknya selama 10 jam untuk menghilangkan bau klorin sepenuhnya. Kerak terbentuk selama perebusan karena peralihan garam menjadi senyawa yang tidak larut. Air seperti itu disebut melunak. Teh diseduh hanya dengan air lunak.

Ketel juga memainkan peran penting. Bahan pembuatannya dapat mempengaruhi rasa minuman tersebut. Ketel enamel atau berlapis timah adalah yang terbaik. Anda juga bisa menggunakan ketel listrik atau samovar.

Anda juga membutuhkan teko untuk air. Untuk dia bahan terbaik- porselen atau gerabah. Mereka memanas dengan cepat dan merata. Lebih mudah mengisi ketel dengan bentuk geometris yang benar dengan air.

Untuk menyeduh teh, air harus diatur ke kondisi “kunci putih”. Ini adalah kondisi jangka pendek dan cukup sulit untuk menentukannya pada waktunya. Untuk tujuan ini, teko dengan peluit diciptakan. Saat peluit baru saja dimulai, inilah “kunci putih”.

Tahukah Anda bahwa ketel yang terisi harus ditutup dengan serbet agar lebih hangat? Kain linen paling cocok - memungkinkan uap air melewatinya dengan baik dan mempertahankan aroma aromatik. minyak esensial. Dilarang menggunakan boneka matryoshka yang sudah dikenal di teko untuk tujuan ini. Teh di dalamnya membusuk dan kehilangan rasanya.

Juga lebih baik mengambil gelas porselen, gerabah atau gelas untuk minum teh.

Untuk kenyamanan dan keindahan, gunakan sendok perak dan nampan. Dengan cara ini Anda tidak perlu menawarkan cangkir terpisah kepada setiap tamu. Dan membersihkan piring setelah minum teh juga jauh lebih mudah.

Pembuatan keju untuk pemula terkadang tampak bukan hanya proses yang rumit, tetapi juga praktis tidak bisa dilakukan.

Banyak orang berpikir demikian memasak yang sukses membuat keju di rumah adalah suatu panggilan.

Namun dalam pembuatan keju, seperti dalam bisnis apa pun, hal utama adalah memulai, dan memulai dengan yang sederhana, lalu beralih ke keju yang lebih kompleks.

Pertama-tama, Anda harus mengetahui apa saja yang dibutuhkan untuk membuat keju di rumah, yaitu, bahan dasar dan peralatan.

Dengan pengalaman Anda pasti ingin menggunakannya berbagai aditif untuk memberikan produk Anda rasa dan aroma yang halus.

Sekarang mari kita mulai dengan produk dan peralatan dapur minimum yang diperlukan untuk pembuat keju pemula.

Bahan dasar keju

1. Susu. Dapat digunakan jenis yang berbeda susu: utuh, pasteurisasi, sapi, kambing, domba dan bahkan kuda. Keju dari jenis yang berbeda susu akan memiliki rasa dan warna yang berbeda.

Paling keju terbaik Itu diperoleh dari susu yang tidak dipasteurisasi, tetapi produk tersebut harus didiamkan selama 2 sampai 4 bulan sebelum digunakan, karena susu mungkin mengandung patogen.

Digunakan saat membuat keju susu(3,5% ke atas), 2% atau susu skim.

Kejenuhan aroma keju tergantung pada kuantitas lemak susu dalam susu.

Hasilnya, 3,5 liter susu akan menghasilkan 450-700 gram keju.

Susu bubuk yang dilarutkan tidak disarankan untuk pemula; persiapan darinya Keju Buatan-Rumah tidak dijamin.

Susu UHT tidak memiliki rasa yang sama dengan susu mentah, dan juga praktis tidak berguna untuk membuat keju.

Struktur protein di dalamnya berubah secara radikal, dan kalsium hampir hancur total, sehingga koagulasi tidak mungkin dilakukan.

2. Kalsium klorida. Pada saat pasteurisasi, kalsium pada susu hilang, sehingga bila menggunakan susu pasteurisasi disarankan untuk menambahkannya sejumlah kecil untuk memastikan koagulasi dan pembentukan dadih yang tidak hancur selama pengadukan. Anda bisa membelinya.

Jumlah kalsium klorida yang optimal adalah 0,02%. Artinya, Anda perlu menambahkan 3,6 gram kalsium klorida ke dalam 20 liter susu pasteurisasi, yaitu sekitar ¾ sendok teh.

Kalsium klorida harus dilarutkan seluruhnya dalam ¼ gelas air sebelum ditambahkan ke dalam susu. Tambahkan perlahan, aduk rata.

Anda juga dapat menggunakan kalsium sulfat dalam bentuk yang sangat encer; kalsium sulfat jauh lebih sulit larut dibandingkan kalsium klorida.

3. Penghuni pertama. Untuk memfermentasi susu, perlu ditambahkan bakteri, yang akan menghasilkan produksi enzim rennet yang mendorong koagulasi.

Buttermilk yang difermentasi dapat berfungsi sebagai starter mesofilik. Susu kental juga bisa digunakan sebagai starter.

Beberapa resep keju memerlukan penambahan bahan kimia untuk meningkatkan keasaman susu.

Jangan sekali-kali, apalagi saat menggunakan buttermilk, menambahkan starter terlalu banyak untuk waktu yang lama, akibatnya susu akan mengental bahkan sebelum ditambahkan rennet.

4. Ekstrak rennet. Enzim mengubah protein susu (kasein) dari bahan larut menjadi tidak larut, dan susu menjadi seperti jeli.

Proses ini hanya terjadi pada susu fermentasi. Susu harus dibiarkan sampai dadih kental terbentuk. Rennet dapat dipilih dan dibeli di.

Peralatan dapur untuk membuat keju

1. Panci baja tahan karat yang berat. Kelambanan panci sangat penting, karena susu asam dapat melarutkan aluminium. Anda juga bisa menggunakan panci enamel.

Yang penting bagian bawahnya tebal, agar panasnya merata dan susu tidak gosong. Susu yang terbakar merusak aromanya dan menyulitkan mencuci piring.

Panci harus cukup besar sehingga tersisa minimal 3 cm dari ketinggian susu hingga tepi panci.Penutup diperlukan saat susu mengendap.

2. Timbangan dan wadah takar. Keakuratan bobot bahan dalam pembuatan keju sangatlah penting. Pilihan paling sederhana adalah . Tapi idealnya punya

Hidangan oriental telah memasuki praktik kuliner para pecinta kuliner negara-negara Eropa. Hidangan utama Jepang – roti gulung – menjadi sangat populer. Anda tidak selalu menikmatinya di restoran, tapi semua orang bisa membuat roti gulung di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti gulung mudah ditemukan di supermarket kota. Timur mahakarya memasak akan menjadi hiasan nyata tidak hanya meja pesta, tetapi akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda, termasuk para pecinta kuliner kecil. Jelajahi yang terbaik resep langkah demi langkah.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat roti gulung di rumah?

Mari kita soroti bahan utama untuk memasak Kelezatan Jepang di rumah: berbutir kasar, nasi bulat, rumput laut nori, cuka beras, gula pasir, garam, cuka kedelai, dan yang paling penting - makanan laut (fillet ikan merah: salmon, tuna, belut, salmon, tongkat kepiting). Untuk perbaikan kualitas rasa masakannya juga pakai alpukat, mentimun biasa, apel, jahe, keju, ayam, udang. Gulungan oriental selalu disertai dengan saus wasabi.

Bagaimana cara memasak nasi yang benar?

Agar nasi cocok untuk dibentuk gulungan, Anda harus memilihnya terlebih dahulu variasi yang diinginkan. Ini adalah “Nasi untuk sushi dan roti gulung”. Secara umum, harus berbentuk bulat, relatif besar dan tidak berantakan. Rasa dan tampilan roti gulung tergantung pada cara nasi dimasak.

Tuang beras yang sudah dicuci dengan takaran 200 g sereal per 250 ml air.
Didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 15 menit, tutup.
Setelah waktu perebusan habis, matikan gas dan biarkan nasi di dalam panci selama 15-20 menit lagi tanpa membuka tutupnya untuk menyerap kelembapan.

saus

Apapun roti gulungnya (pedas, mentah, digoreng atau dipanggang), di tanah air bersejarahnya selalu disajikan dengan saus pedas tertentu. Sangat mudah untuk menyiapkannya sendiri, memberikan hidangan oriental rasa yang istimewa. Hanya beberapa bahan - dan roti gulung Anda akan dihargai oleh para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah. Untuk menyiapkan saus kami mengambil:

kecap - beberapa tetes;
mayones - 1 sdm. aku.;
saus cabai - secukupnya;
bawang putih - 1 siung;
kaviar ikan terbang- 1 sendok teh.

Campur semua bahan (diberikan proporsinya) dan nikmati rasa Saus pedas bersama roti gulung buatan sendiri.

Resep gulungan Philadelphia

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

rumput laut nori;
keju krim Philadelphia;
ikan merah;
timun.

Tahapan persiapan Philadelphia Asia.

Yuk siapkan nasi gulung sesuai resep di atas.
Kami sudah mendistribusikan nasi dingin sepanjang sebagian besar lembaran nori, sisakan sekitar 1,5 cm untuk penyambungan pada salah satu sisinya.
Balikkan lembaran nasi dengan cepat dan hati-hati agar isiannya tetap berada di bawah rumput laut.
Kami menggulung gulungan menjadi gulungan menggunakan baja galvanis.
Lapisi dengan potongan ikan merah, tekan ikan ke atas nasi di semua sisinya dengan bambu galvanis.
Dengan menggunakan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air, potong gulungan panjang menjadi 6 bagian tipis.

Gulungan Philadelphia sudah siap. Mereka berbeda rasa yang luar biasa dan aroma, dan itu penampilan akan menghiasi apa pun pesta meriah.

Kalifornia

Menariknya, negara bagian California di Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran roti gulung “dalam ke luar” Jepang, karena pertama kali disiapkan oleh koki restoran setempat. Hidangan "California" seperti itu terlihat cantik dan akan menghiasi meja prasmanan secara efektif jika diletakkan di atas piring dengan imajinasi.

Bahan untuk Kalifornia:

satu alpukat;
timun;
kaviar tobiko - 150 g;
nasi - 2 cangkir;
cuka beras- 50 gram;
tongkat kepiting - 100 g;
ikan trout (fillet) -100 g;
rumput laut nori - 1 bungkus;
mayones;
Pondok keju;
permadani yang;
kecap.

Keluaran - 48 buah.

Setelah mengumpulkan semuanya komponen yang diperlukan resepnya, mari kita mulai menyiapkan hidangannya.

Masak nasi sesuai petunjuk di atas dan campur dengan cuka beras.
Potong mentimun, alpukat, ikan trout, stik kepiting menjadi irisan.
Pisahkan setengah lembar rumput laut dan isi dengan nasi. Pertama, letakkan kembali nori di atas matras yin.
Oleskan kaviar tobiko secara merata di atas nasi yang sudah diolesi dengan tangan.
Balikkan lembaran galvanis dengan nori dengan hati-hati.
Olesi lembarannya dengan mayones.
Tempatkan isian dari alpukat, mentimun, trout.
Bungkus nori dalam gulungan dan berikan bentuk kotak.
Potong gulungan panjang menjadi lingkaran tipis.

Untuk mendiversifikasi roti gulung California Amerika, kami juga berkreasi hidangan oriental, tapi dengan isian keju sebagai pengganti mayones kedelai, tobiko, daging kepiting atau tongkat.

Telur gulung

Ini akan membantu mendiversifikasi hidangan tradisional buatan sendiri masakan Korea. Perwakilannya yang layak dipertimbangkan telur gulung. Sesuai dengan namanya, resep ini mengandung telur. Mempersiapkan kemegahan seperti itu (foto) tidaklah sulit bahkan untuk seorang pemula.

Bahan masakan Korea:

telur ayam-3 buah.;
rumput laut nori - 1 lembar;
garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Masak sesuai petunjuk langkah demi langkah.

Kocok telur dengan pengocok atau garpu hingga halus, seperti telur dadar.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur ke seluruh permukaan bagian bawah.
Tuang sebagian besar massa telur ke dalam penggorengan, beri sedikit garam.
Setelah beberapa menit, tutupi telur orak-arik dengan selembar nori, dan tuangkan sisa adonan telur di atasnya.
Balik dengan hati-hati menggunakan spatula panekuk telur dengan rumput laut.
Penting untuk tidak memasak telur terlalu lama: Anda ingin telurnya sedikit mentah.
Kami membungkus "pancake" dan meletakkannya di luar di atas talenan. Potong menjadi irisan tipis.

Gulung "Kaisar"

Cobalah membuat Caesar roll aromatik variasi Eropa. Selain bahan-bahan utama, hidangan ini juga mengandung serangkaian produk yang diperkaya dan menyehatkan: parmesan, salad, krim keju. Gulungannya diberi parmesan parut di atasnya. tepung roti. Kelezatannya dapat dengan mudah dipanggang dalam oven untuk meningkatkan rasanya.

Untuk membuat Caesar roll, Anda membutuhkan:

nasi gandum kasar untuk sushi – 250 g;
payudara rebus ayam – 90-100 gram;
krim keju – 80-100 g;
parmesan – 50 gram;
cuka beras – 2 sdm. aku.;
daun rumput laut nori;
daun-daun selada);
tepung roti;
garam.

Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan roti gulung Jepang lezat yang akan disukai anggota keluarga Anda.

Masak nasi sesuai petunjuk di atas. Selagi nasi dimasak, siapkan produk berikut.

Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan, daun selada - dengan analogi.
Goreng remah roti hingga berwarna cokelat keemasan di dalam oven tanpa lemak.
Parut parmesan hingga halus.
Kami melapisi lembaran bambu galvanis dengan cling film.
Potong lembaran rumput laut menjadi dua dan letakkan satu bagian di atas bambu.
Sebarkan nasi secara merata setebal 1 cm, jangan lupa pinggiran lembaran nori dibiarkan kosong dengan isian untuk direkatkan.
Balikkan loyang berisi nasi. Tempatkan potongan dada ayam, beberapa sendok krim keju, salad di tengahnya, dan bungkus gulungan dengan hati-hati.
Gulungan dilapisi remah roti dan dipotong-potong. Letakkan di piring datar dan taburi piring dengan parutan parmesan.

Lumpia dengan ayam

Lumpia berbeda dari sepupu gulung biasa dalam bungkusnya. Isinya diberi rasa oriental saus pedas, dibungkus dengan kertas nasi. Yang terakhir ini mudah dibeli di hypermarket mana pun. Isian “pegas” bisa bermacam-macam, tergantung bahan yang dipilih dan selera Anda. Sayuran, kecambah, jamur, seafood, fillet ayam, mie, dan daging babi dibungkus dengan kertas nasi.

Untuk memasak camilan oriental dengan ayam Anda membutuhkan 2 porsi:

kertas nasi- 1 paket;
dada ayam- 1 buah;
bawang putih – 1 siung;
wortel – 1 buah;
sawi putih– ½ kepala kubis;
saus ikan atau tiram - 1 sdm. aku.;
kecap – 1 sdm;
minyak sayur – 0,5 liter;
akar jahe, kemangi, bawang hijau, daun ketumbar, wijen.

Bagaimana cara membuat camilan musim semi?

Potong ayam menjadi kubus kecil, irisan tipis daun bawang, kubis, dan wortel menjadi irisan.
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang putih cincang, jahe, bawang bombay minyak sayur. Tambahkan daging ayam.
Goreng sayuran secara terpisah dengan minyak, tambahkan potongan ayam, kecap, daun ketumbar, biji wijen, kemangi, angkat wajan dari api.
Tempatkan kertas nasi dalam air tidak panas selama 20 menit. Menjadi lembut dan mudah digulung. Sendokkan isian yang sudah disiapkan ke dalam bungkus nasi.
Goreng gulungan sayuran yang sudah disiapkan selama beberapa menit.
Saat disajikan, hiasi roti gulung dengan daun bawang.

Video tutorial membuat roti gulung buatan sendiri yang lezat

“Lebih baik melihat sekali dengan mata kepala sendiri daripada mendengar dua kali,” kata pepatah. Jika Anda baru mengenalnya masakan oriental, lalu setelah menonton videonya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan seafood gulung dengan rasa yang luar biasa, mengulangi langkah demi langkah. Keluarga atau teman Anda akan senang dengan hidangan luar negeri yang Anda siapkan.

Roti gulung panggang dengan belut dan nori

Roti gulung dengan rumput laut nori dan belut mudah disiapkan dengan cara dipanggang. Video dengan eksekusi langkah demi langkah akan membantu dalam hal ini. Roti gulung panggang panas atau hangat disajikan dengan saus unagi atau saus mustar.

Gulungan goreng

Manjakan tamu Anda roti gulung goreng dengan kerak yang renyah sesuai resep tertentu, tonton video ini.

Terlepas dari apakah Anda tahu cara memasak hidangan gourmet atau kesulitan mengatasi memasak pangsit yang dibeli di toko, Anda selalu dapat menyenangkan pasangan Anda dengan kejutan berupa masakan yang kini sangat populer dan sangat lezat hidangan Jepang- Gulungan.

Roti gulung sebenarnya hanyalah nasi yang dimasak dengan berbagai bahan tambahan, dibungkus dengan rumput laut. Tidak ada yang rumit dalam proses pembuatan roti gulung.

Aksesoris

Anda dapat dengan mudah menebak bahwa saat menyiapkan roti gulung, Anda mungkin memerlukan panci untuk menanak nasi. Dan Anda akan benar. Selanjutnya Anda perlu mendapatkan yang bagus talenan, dan - yang paling penting - pisau yang diasah tajam. Jika pisaunya tumpul, seluruh gagasannya akan berubah menjadi debu, karena gulungannya akan menjadi rata karena tekanannya. Untuk menyiapkan roti gulung dengan nasi menghadap keluar, Anda bisa menggunakan bungkus plastik.

Dari perangkat khusus Anda perlu membeli yang kecil tikar bambu makisu, yang sebenarnya akan membantu Anda menyiapkan gulungan dari segala sesuatu yang akan Anda masukkan ke dalamnya. Dan tentunya pada akhirnya Anda membutuhkan sumpit untuk makan roti gulung dan nampan untuk kecap. Pelatnya bisa biasa saja, atau bisa sepenuhnya serasi dengan lingkungan saat itu dan memiliki desain Jepang.

Bahan-bahan

Tidak mungkin membuat roti gulung tanpa nasi. Lebih baik mengambil beras khusus, varietas khusus yang memberikan daya rekat lebih baik. Itu dijual di toko-toko dengan jenis yang sesuai atau di sudut-sudut supermarket besar "Jepang". Beras ini dijual dalam kemasan yang lebih kecil dari biasanya, atau dalam kantong berlubang untuk memudahkan persiapan. Namun, ada juga yang menggunakan nasi berbiji pendek biasa untuk roti gulung. Hal ini juga tidak dilarang, hanya saja gulungannya menjadi sedikit lebih kasar karena butirannya lebih besar.

Beras membutuhkan cuka, cuka beras mitsukan khusus, yang akan memastikan butiran beras menjadi satu kesatuan yang layak. Hal ini diperlukan untuk memastikan gulungan Anda tetap menjadi gulungan dalam situasi apa pun (baik dengan sumpit maupun kecap), jika tidak, gulungan Anda akan hancur saat Anda mencoba memakannya.

Jangan lupakan nori - daun rumput laut kering. Mereka akan membantu Anda menggulung struktur menjadi bentuk gulungan dan menyimpannya dalam bentuk ini sampai Anda memakannya.

Kecap klasik dan jahe cocok sebagai bumbu masakan. Kecap Lebih baik beli yang bagus, yang murah lebih mirip air.

Acar jahe sekarang dijual di toko kelontong mana pun, jadi mendapatkannya juga tidak sulit. Awalnya produk ini digunakan dalam proses makan roti gulung untuk menyegarkan sensasi rasa antar jenis yang berbeda, namun rekan kita memakannya bersama dengan roti gulung.

Wasabi, alias " sawi hijau" atau " lobak hijau» - bumbu pedas hingga sushi, itulah yang seharusnya Anda makan bersama mereka. Tapi di negara kita sering ditambahkan langsung ke kecap.

Anda tidak dapat melakukannya tanpa mengisi. Intinya, Anda benar-benar dapat mewujudkan apa pun yang diinginkan oleh sifat kreatif Anda. Tentu saja ada yang pasti bahan klasik, yang merupakan kebiasaan untuk dimasukkan ke dalam gulungan di Rusia (walaupun, sebagai suatu peraturan, dengan gulungan Jepang mereka memiliki sedikit kesamaan). Ini mungkin termasuk asin atau ikan asap- salmon, tuna atau belut, mentimun dan alpukat, krim keju Philadelphia, kepiting, terkadang telur dadar dan kaviar ikan kecil. Namun, dengan imajinasi dan peluang yang tepat, Anda dapat memvariasikan daftar ini sesuai kebijaksanaan Anda. Beberapa bahkan membuat roti gulung dari kentang dengan ikan haring atau acar, yang bukannya tanpa cita rasa nasional.

Roti gulung cukup tinggi kalori dan makanan (termasuk vegetarian). Anda bahkan bisa membuatnya manis jika Anda menggunakan pancake tipis buatan sendiri sebagai pengganti selembar nori dan memasukkan isian buah ke dalamnya. Hanya saja, jangan makan sushi jenis ini dengan kecap.

Cara memasak yang benar

Untuk mempersiapkan gulungan klasik norimaki (yaitu, gulungan dengan rumput laut menghadap ke luar), Anda perlu meletakkan alas makisu di depan Anda, membalikkannya dari Anda. Letakkan selembar nori di atas matras. Kelihatannya rapuh dan keras, namun jika terkena nasi basah, ia akan cepat menjadi cukup elastis untuk digulung.

Tempatkan nasi dan sedikit dibumbui dengan cuka mitsukan di atas nori. Sisakan saja potongan memanjang kecil di sepanjang tepi bawah rumput laut untuk mengamankan gulungan setelah digulung. Di ujung lain potongan ini, letakkan isian Anda, misalnya irisan mentimun, irisan ikan, dan sedikit keju Philadelphia. Kemudian mulailah bergulir gulungan masa depan ke dalam tabung, dimulai dari pinggir yang berisi isian. Permadani yang dapat Anda angkat di bagian tepinya akan membantu Anda dalam hal ini, sehingga membungkus strukturnya. Pastikan gulungannya halus dan cukup padat agar tidak hancur saat dipotong. Setelah Anda memasak sosis ini, tutup sisa potongan sosis di sekeliling tepinya agar nasi tidak tumpah. Gulungan Anda sudah siap, yang tersisa hanyalah memotongnya dengan pisau yang sangat tajam potongan porsi ukuran yang Anda butuhkan.

Jika Anda memutuskan untuk membuat gulungan luar dalam atau uramaki, prinsip pengoperasiannya agak berubah: makisu disebarkan di atas matras cling film, nasi ditaruh di atasnya, dan isian yang diperlukan ditaruh di atas nasi. Kemudian skemanya sama: kita menggulung gulungan tersebut menggunakan alas yang fleksibel dan tangan yang cekatan, lalu dipotong menjadi beberapa bagian.

Gulungan yang sudah jadi bisa diberi rasa kaviar kecil(ikan terbang atau capelin, hampir tidak ada orang yang akan melihat perbedaannya) atau potongan ikan yang diiris tipis dan digoreng.

Apa pun roti gulung yang Anda putuskan untuk dimasak, ingatlah: Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang tidak terlalu eksotis namun tetap lezat ini.

Tolong hidangan yang menarik Setiap wanita menginginkan orang yang dicintainya. Apa yang harus dilakukan jika Anda tidak tahu cara melakukannya sama sekali, bagaimana cara belajar memasak makanan lezat dari awal? Tentu saja ada beberapa aturan yang harus dipatuhi untuk menjadi seorang pengrajin wanita sejati.

Pertama, Anda perlu mengamati, dan tidak memulai dari yang terbanyak resep yang rumit. Tidak perlu berharap bahwa penguasaan akan datang dengan sendirinya. Observasi merupakan bagian pertama dalam mempelajari dasar-dasar memasak. Dasar-dasar ini mencakup pengetahuan tentang cara mengupas sayuran dan bagaimana cara merebusnya. Mereka yang tidak memiliki keterampilan tertentu mungkin tidak berhasil pada kali pertama. Jangan kecewa, bukan para dewa yang membakar periuk tersebut. Semuanya akan berhasil, tetapi semuanya membutuhkan pengalaman. Langkah selanjutnya adalah mempelajari sumber-sumber yang memuatnya rekomendasi terperinci persiapan masakan yang berbeda: dari yang sederhana hingga yang paling rumit.

Ini dan buku masak, dan ensiklopedia, dan kursus, dan kelas master. Setelah teori diterima, Anda perlu melanjutkan ke pengembangan praktis memasak.

Biarlah eksperimen tidak selalu berhasil. Prinsip utama, yang menentukan rasa makanan - semuanya harus dilakukan dengan kebaikan dan cinta. Rahasia setiap hidangan adalah Anda tidak selalu harus memasak persis sesuai resepnya. Anda perlu mempertimbangkan preferensi selera keluarga Anda sebagai dasar. Bagaimanapun juga, apapun yang terjadi Cara yang baik, kerabat tertentu akan memakan hidangan yang sudah disiapkan.

Di mana memulainya?

Anda bisa memulai tes kuliner Anda dengan sandwich biasa, lalu beralih ke salad, dan kemudian secara bertahap menyiapkan sup dan borscht.

Poin penting: Anda harus bisa memasak dari produk yang tersedia, karena kelimpahannya tidak tersedia untuk setiap ibu rumah tangga.

Jadi bagaimana Anda bisa belajar memasak makanan lezat dari awal? Pertama, Anda perlu mengakui pada diri sendiri bahwa Anda sama sekali tidak tahu cara melakukan ini. Dan tidak ada yang buruk tentang itu. Semuanya bisa dipelajari. Penting untuk menginginkan ini. Dan keinginan itu muncul segera setelah satu-satunya muncul, yang benar-benar ingin Anda manjakan dengan sesuatu yang lezat.

Bagaimana cara belajar memasak makanan lezat? Sekarang saatnya mempelajari beberapa hal aturan sederhana. Untuk menyenangkan kerabat makanan enak, perlu:

mempersiapkan hidangan sederhana;
mencari resep di buku masak;
pilih hanya produk berkualitas tinggi;
air yang akan digunakan untuk memasak harus disaring;
menerapkan hidangan yang enak, peralatan dapur yang berfungsi dan pisau yang terbuat dari baja yang bagus.

Anda tidak boleh berada jauh dari kompor dalam waktu lama saat memasak. Kondisi ini harus diperhatikan jika seorang ibu rumah tangga muda tidak mau mentraktir orang yang disayanginya dengan makanan gosong. Jika resepnya mengatakan bahwa masakan perlu diaduk terus-menerus, itulah yang perlu Anda lakukan. Dia harus mencicipi makanan yang disiapkan seorang wanita karena adanya garam, gula, dan rempah-rempah. Semuanya harus dilakukan dengan senang hati, dan makanan siap saji Anda perlu belajar cara mendekorasi dengan indah.

Yang paling hidangan sederhana bisa menjadi sangat lezat dengan saus yang tidak biasa. Jangan takut untuk berfantasi. Tapi pertama-tama, Anda tetap harus mengekang imajinasi Anda dengan mengikuti resepnya secara ketat.

Aturan untuk ibu rumah tangga pemula

Bagaimana lagi Anda bisa belajar memasak makanan lezat dari awal? Tidak ada seorang pun yang dilahirkan dengan kemampuan menggambar, menyanyi, atau memasak. Keterampilan ini dapat diperoleh dan dipelajari. Agar memiliki cukup waktu untuk semuanya, Anda perlu mendistribusikannya dengan benar. Pilih produk yang tidak memerlukan pemrosesan tambahan yang lama.

Ini berlaku untuk daging, ikan, ayam. Anda tidak dapat menghemat uang untuk membeli sayuran, sayuran murah tidak bisa berkualitas tinggi. Rumah tangga peralatan dapur- bantuan yang baik untuk nyonya rumah.

Ini sangat menyederhanakan proses memasak dan menghemat waktu.

Lantas, bagaimana cara belajar memasak makanan enak dari awal di rumah? Anda membutuhkan:

menyiapkan makanan sederhana, makanan ringan;
membeli yang bagus peralatan dapur(panci, penggorengan, beberapa pisau, parutan, papan, celemek);
melakukan penataan ulang agar berada di dapur senyaman mungkin;
biasakan diri Anda dengan resep dan urutan semua tindakan dasar;
Anda perlu menguasai beberapa hidangan secara menyeluruh tanpa tersebar di banyak hidangan;
Jangan berhenti di situ.

Mengajari anak-anak dan remaja cara memasak

Seorang wanita, secara alami dan kebutuhan untuk memberi makan keluarganya, belajar memasak borscht dan menggoreng pancake dengan cepat, tetapi bagaimana anak-anak bisa belajar memasak makanan lezat dari awal? Bagaimana cara mengajari anak memasak makanan agar setelah dewasa ia tidak mengalami kesulitan dalam proses membuat sajian panas pertama dan kedua? Ini sangat penting dalam dunia modern makanan cepat saji dan makanan ringan cepat. Jadi bagaimana Anda melakukan ini? Anda perlu menginstruksikan anak-anak untuk menyiapkan hidangan paling sederhana. Biarkan anak memotong salad, memberi garam dan membumbuinya dengan minyak atau mayones. Biarkan dia membawa hidangannya sendiri ke meja. Ini akan memberinya bobot dalam keluarga. Anak akan bangga karena dirinya sudah mandiri. Jika Anda takut memberinya pisau, Anda bisa menyuruhnya menyiapkan kue tanpa dipanggang. Biarkan dia melakukan hanya sebagian dari pekerjaannya, yang penyelesaiannya akan seratus persen aman baginya.

Lebih mudah untuk memberi tahu ibu dan ibu rumah tangga bagaimana seorang remaja bisa belajar memasak makanan lezat dari awal. Ini adalah anak dewasa yang dapat melakukan banyak hal sendiri. Anda dapat mempercayakannya untuk menyelesaikan seluruh proses menyiapkan hidangan sederhana secara mandiri.

Siapkan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga indah dan menarik

Memasak untuk si kecil memang menyenangkan, bagaimana cara belajar memasak makanan enak dari awal untuk anak? Hal terpenting dalam proses ini adalah menemukan sesuatu yang disukai anak-anak. “Manis,” kata banyak orang. Mereka akan benar. Tapi Anda tidak bisa memberi makan anak Anda hanya dengan permen, kue kering, dan kue. Tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan daging, susu, sayur-sayuran dan buah-buahan. Sayuran biasa akan dimakan dengan nafsu makan oleh anak-anak jika menggunakan imajinasi dan imajinasi. Pikirkan tentang mendekorasi semaksimal mungkin telur biasa dan casserole untuk menyenangkan anak Anda.

Prinsip dasar enak dan makanan sehat. Sekarang sudah jelas cara mempelajari cara memasak makanan lezat dari awal. Dalam hal ini, seperti yang telah disebutkan, pilihlah yang paling sederhana terlebih dahulu.

Sekarang saya ingin menawarkan daftar singkat hidangan yang bisa dianggap dasar. Saat hidangan ini sudah dikuasai, Anda dapat beralih ke hidangan yang rumit. Mereka akan memiliki lebih banyak komponen. Bisa diasumsikan bahwa masakan ini diperuntukkan bagi mereka yang baru mulai menguasai dasar-dasar memasak. Ini termasuk:

sup ayam aromatik;
sup kubis dengan kubis segar;
ayam panggang;
Irisan daging Pozharskie.

Untuk hiasan yang Anda butuhkan hidangan selanjutnya: kentang goreng, kentang tumbuk. Yunani dan salad sayur akan tambahan yang bagus untuk kursus utama. Dan untuk hidangan penutup, pancake dan crouton cocok.

Kesimpulan

Sekarang tahap pertama penguasaan kuliner telah dikuasai, Anda dapat bereksperimen dan melanjutkan dengan aman. Seorang wanita yang memutuskan untuk merasakan seorang simpanan sejati di dapur, siapa pun yang ingin belajar memasak dengan baik dan menyenangkan setiap anggota keluarganya pasti akan mendapatkan hasil yang positif. Anggota keluarga akan menghargai upaya wanita tersebut.

Anak-anak akan membuat ibu bahagia nafsu makan yang luar biasa. Suami untuk Makan malam yang lezat atau dia akan berterima kasih atas makan malamnya dengan ciuman yang kuat. Tanggung jawab menjadi seorang ibu akan memberikan rasa percaya diri pada nyonya rumah. Dia akan menguasai resep baru dan baru. Namun keuntungan terbesar dari penguasaan memasak ini adalah keterlibatan seluruh keluarga dalam proses persiapan pesta keluarga. Anda bisa memulainya hari ini, tidak bisa menundanya sampai besok, karena Anda selalu ingin makan.